Apuntes Fruticultura Agronoma U.

de Talca 2009

APUNTES FRUTICULTURA PRIMERA PRUEBA SEXTO SEMESTRE 2009

Autor: Osvaldo Seguel Ortiz

Talca, 2009

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Definiciones:
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Fruticultura: Cultivo intensivo de plantas perennes, cuyo fruto tiene importancia econmica. Fruta: Frutos y semillas apropiados para la ingestin humana. Se consume preferentemente fresca y son de sabor dulce o cido, agradables. En este sentido la fruta es diferente al fruto botnico.

A finales del siglo XIX se origin la Pomologa, en donde se hizo una clasificacin entre especies y variedades La fruticultura se encarga de problemas como lo son:
1. Fertilizacin

2. Laboreo del suelo 3. Control de plagas y enfermedades 4. Efectos climticos (humedad, fro, sequa...) 5. Aerismo 6. Maquinaria 7. Industrializacin 8. Reguladores de crecimiento Los pasos de estudio en futicultura se basan en: 1. Se comienza desde la semilla obtenida por cruzamiento 2. Se sigue con la prueba de la variedad: tanto en su aptitud comestible, hbito de crecimiento, tamao, compatibilidad, resistencia a enfermedades y plagas, sensibilidad climtica, polinizacin Caractersticas de la fruta: Las frutas poseen vitaminas, azcares, minerales, celulosa, adems de un relativamente bajo contenido calrico. El valor diettico de la fruta radica fundamentalmente en la celulosa, la que facilita la digestin. Vitamina A (caroteno): Cscaras y pulpas amarillas anaranjadas. Damasco, Ciruela. Vitamina C: Naranja, Limn (37 mg/100 g), Grosella negra, Rosa mosqueta (140 mg/100 g). Los minerales ms comunes son: Potasio, Magnesio, Fsforo, Hierro y diversos elementos menores.

Apuntes Fruticultura Agronoma U. de Talca 2009 Tabla 1: Vitaminas y minerales de la parte comestibles de las frutas (las 3-4 con mayor contenido)

Vitamina A Damasco Caqui Nspero

Vitamina B6 Pltano Palta Uvas

Vitamina C Kiwi Frutilla Naranja Limn

Vitamina E Espinaca Tomate Brcoli

Minerales Totales Kiwi Damasco Ciruela Cereza

Potasio (K) Palta Lcuma Pltano Kiwi

Fibra Palta Mora Frambuesa Grosella

Los componenetes de la cutcula son: celulosa, hemicelulosa y pectinas. Los frutales pueden ser
1. rboles: tronco definido de la base 2. Arbustos: sale ms de un tronco de la base, aunque se puede dejar solo un tronco

(membrillero, olivo).
3. Hierbas perennes: papayo, pltano y frutillla 4. Caas: Frambueso, arndano.

DIVISION DE LOS ARBOLES FRUTALES 1. En funcin de los requerimientos climticos

Tipo de hoja Caduca Receso Invernal Marcado Requerimiento de Fro <7C Resistencia al fro -20C Otros Ejemplo Manzano, Peral, Cerezo, Ciruelo Europeo Vid, Duraznero, Damasco, Ciruelo japons, Almendro, Higuera Ctricos, Palto, Lcumo, Chirimoyo, Papayo, Olivo. Pltano, Pia, Mango, Guayabo.

Clima TempladoFro (FHC) Clima templado clido

Caduca

Corto

Menor

-10C

Nec. Calor para madurar

Subtropicales Persistente (FHP)

No necestita

No requiere

Sensible a heladas

Nec. Periodici dad de t para producir

Tropicales

Persistente

Mueren a 0C

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Horas de Fro Bajo 7.2C ESPECIE RANGO PROMEDIO

Fig. : Requerimiento de horas frio de especies frutales

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Frutales con mayor req. de horas fro: Cerezo (1000), Ciruelo Europeo (760), Kiwi (650). Frutales con menor req. de horas fro: Vid (300), Almendro (330) y Nogal (410)

2. En funcin de la persistencia de sus hojas 2.1. Frutales de Hoja Persistente (Mono- y Dicotiledoneas) 2.2. Frutales de Hoja Caduca (Dicotiledoneas) 3. Clasificacin Botnica Gnero Especie Cultivar 4. Segn la naturaleza de la fruta 4.1. Frutales de Pepita: Pomceas 4.2. Frutales de Carozo: Prunus 4.3. Frutales de Baya: Citrus, Vid, Frutales Menores... 4.4 Frutales de Nuez o Secos: Nogal, Avellano, Almendro ETAPAS EN EL CRECIMIENTO DE UN RBOL FRUTAL Juvenil Produccin creciente Plena produccin Produccin decreciente : mucho vigor vegetativo : reproductivo < vegetativo : equilibrio : reproductivo > vegetativo = podar +

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ORGEN DE LOS RBOLES FRUTALES

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Los frutales de hoja caduca (deciduous orchards) provienen del Cucaso, en el Asia Menor. Los frutales de hoja persistente (evergreen orchards) son originarios de Amrica y Europa. Originalmente todos los frutales se daban en forma silvestre. Los primeros cultivos fueron llevados a cabo en Persia, Egipto e Italia (Roma). La industrializacin comenz con la vid, 2.400 aos a.de C.: Noe. ORGANOGRAFIA

rgano: conjunto de tejidos con una funcin especfica. Tejido: conjunto de clulas especializadas. rganos leosos permanentes: tronco, ramas. Los cuales forman el esqueleto de la planta. rganos preferentemente herbceos: yemas, brotes, hojas, flores y frutos. 1. YEMA: es un brote, una flor o inflorescencia que se encuentra en forma compacta bajo las escamas protectoras y que contiene tejido meristemtico. Estructura simple en un principio, pero luego se complica por la formacin de hojas, brcteas y transformaciones del pice meristemtico. En angiospermas (zonas del pice): Tnica: externa, triestratificada, en la cual las divisiones celulares se producen en sentido anticlinal. Corpus: interna, en donde las divisiones se producen ms irregularmente (anticlinal y periclinal). 1.1 YEMAS VEGETATIVAS (segn funcin)

Las yemas vegetativas poseen un extremo de crecimiento (ubicado en el extremo del tallo dentro de la yema). Entrenudos muy cortos y alternadamente nudos con uno o ms pequeas hojas rudimentarias. En climas fros y ridos, estas yemas estn generalmente protegidas por varias capas de escamas superpuestas (brcteas, hojas modificadas). Estas pueden ser pilosas o cerosas, dependiendo de la especie.

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1.2 -

YEMAS FLORALES (segn funcin)

Las yemas florales no poseen nudos ni entrenudos, ni hojas de follaje, sino que un eje y hojas florales ms o menos desarrolladas (spalos, ptalos, estambres y carpelos). La yema mixta posee tanto hojas como flores rudimentarias; sta al abrirse, puede desarrollar un tallo foliar, terminado en ramillete floral (Ej: Manzano, Peral) o llevar flores o ramilletes en las axilas de las hojas (Ej: Vid, Caqui, Kiwi, Higuera). TIPOS DE YEMAS (segn ubicacin)

Yema axilar (lateral): se encuentra arriba de una hoja y en el ngulo (dependiendo de la especie) formado por el pecolo y el tallo, denominado axila foliar. Yema adventicia: si la yema lateral nace en cualquier otra parte del tallo que no sea la axila de la hoja, su formacin se estimula por lesiones, tal como la prctica de poda o anillado. Yema terminal: yema apical, ubicada en el extremo de las ramas. Es casi siempre la ms activa y crece ms vigorosa que las axilares. Yema pronta: yemas laterales que se desarrollan el mismo ao de su formacin, dan origen a brotes anticipados.

2. Partes de un rbol:

2.1Tronco: Elemento axial del esqueleto, por lo general es vertical. En especies basitnicas y arbustivas no existe un tronco claramente definido, sino ramas que nacen del cuello de la planta 2.2Ramas: Elementos axiales de dos o ms aos de edad. Insertas sobre el tronco u otras ramas (primarias, secundarias o terciarias). 2.3Brotes: Ejes vegetativos de consistencia herbcea (yemas). Estructura anatmica primaria y terminan en un pice meristemtico. Crecimiento en longitud como en grosor. 2.4Dardos: Es un brote con una yema apical capaz de producir alargamientos vegetativos de algunos milmetros (0,5 cm). Pueden ser vegetativos o florales, los que poseen un eje corto provisto de numerosas yemas florales laterales juntas, rodeando a una yema apical vegetativa.

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2.5Brindillas: Ramillas delgadas. En pomceas, terminan en una yema mixta y lateralmente poseen yemas vegetativas. En drupceas terminan en una yema vegetativa y lateralmente poseen yemas florales. 2.6Brotes vigorosos (sucker shoot): Brotes vigorosos slo con yemas vegetativas. Provienen de yemas latentes y adventicias de ramas. Activacin por podas o fertilizaciones nitrgenadas exageradas. 2.7Sierpes, hijuelos o retoos: Brotes slo con yemas vegetativas. Provienen de yemas latentes o adventicias de rganos hipogeos (raz). 3. HOJA -

rgano vegetativo responsable de la elaboracin de nutrientes. Crecimiento lateral extendido del tallo que nace en un nudo y tiene una yema en su axila. Constituida: lmina extendida (limbo), peciolo (conecta a la hoja con el tallo), estipulas (en ciertas ocasiones) y haces vasculares o nervaduras. En un corte transversal se observan tres grupos de estructuras: epidermis, mesfilo y haces vasculares.

4. FLOR -

Brotes transformados con funcin reproductiva (teora esporofitica). Vstago de crecimiento limitado, que lleva esporofilos. Los elementos que la componen corresponden ontognicamente a las hojas.

4.1 CLASIFICACIN DE LAS FLORES

I. Segn cantidad de elementos florales presentes - Flores completas: Spalos (cliz) Ptalos (corola) Estambres (androceo: filamento, anteras) Carpelos (gineceo: ovario, estilo y estigma) - Flores incompletas: falta algn elemento floral. II. Segn su sexo - Flores perfectas: bisexuales o hermafroditas. - Flores imperfectas: pistiladas o estaminadas.

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4.2 CLASIFICACIN POR DISPOSICIN DE LAS FLORES

I. Solitaria: yema o nudo II. Inflorescencias:

- Racimo Simple Espiga: amento (Nogal), castao, avellano Panculo (Olivo, Palto, Vid) Corimbo (Peral) Fascculo (Ciruelo, Guindo) Umbela - Cima Simple (Manzano) Compuesta 4.3 SEGN LA POSICION DEL OVARIO I. Flores hipogeas: ovario supero (carcter primitivo). Ej: Caqui, Kiwi, Vid II. Flores epigenas: Todos los elementos florales nacen sobre el ovario; ovario infero, que se forma por un alargamiento pronunciado del eje floral encerrado en el tlamo urceolado (carcter avanzado). Ej: Manzano, Peral, Membrillero, Arndano III. Flores perigenas: ovario de posicin intermedia, alrededor del gineceo. Ej: Ciruelo, Damasco, Almendro, Durazno, Cerezo 4.4 SEGN LA SEXUALIDAD Monoicas: flores pistiladas y estaminadas en una misma planta, Ej: Nogal, Castao, Avellano. Dioicas: flores estaminadas se ubican en una planta diferente a las flores pistiladas: plantas hembras y plantas macho, Ej: Kiwi, Pistacho. Polgamas: en un mismo pie se encuentran flores hermafroditas y/o unisexuales, se dividen en: - Polgamas puras: flores hermafroditas. - Andromonoicas: flores hermafroditas y masculinas. - Ginomonoicas: flores hermafroditas y femeninas. - Androginomonoicas: flores hermafroditas, femeninas y masculinas.

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POLINIZACION La polinizacin es el transporte de gametos masculinos (polen) hasta el gineceo de una planta por medio de cualquier agente. La polinizacin se clasifica en:

Autopolinizacin: polen de una flor poliniza al pistilo de la misma planta. Autogamia: polen procede de la misma flor. Geitonogamia: se polinizan distintas flores de la misma planta. Polinizacin cruzada: transporte de polen desde la antera de una flor al pistilo de una flor en otra planta. MECANISMOS QUE IMPIDEN LA AUTOPOLINIZACION Dicogamia: maduracin desfasada de estambres y pistilos. - Protoginia: el pistilo estreceptivo antes que madure el polen, Ej: Nogal, Palto. - Protandria: el polen esta maduro antes que el pistilo este receptivo. Ej: Chirimoyo. Heterostilia: diferencia marcada de tamao entre estambres y pistilo. - Longistilia: estilo muy largo en relacin al estambre. - Braquistilia: estilo muy corto y estambres largos Hercogamia: modificacin del cliz o la corola que impiden la autopolinizacin. Ej: Cerezos de flor. Impedimentos fisiolgicos: el estigma secretaria sustancias txicas que destruiran el tubo polnico. Ej: Almendro. FRUTOS En general los frutos proceden del crecimiento del ovario y en su interior contienen una o varias semillas. Frutos simples: derivados de un ovario. Ej: Bayas, Drupas. Frutos compuestos: derivados de varios ovarios, cuando un cierto nmero de ellos se agrupa en un slo conjunto. Ej: Frambuesa, Mora. Falsos frutos: en los que intervienen en su formacin los anexos carpelares. Ej: Higo, Manzana, Pera.

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1.1 ESTRUCTURA DE LOS FRUTOS I. Epicarpio Sus caractersticas son para la mayora de los frutos un factor muy importante, debido a que de esto depende el grado de atraccin de los frutos. Generalmente verde en frutos inmaduros, debido a la presencia de cloroplastos. En frutos maduros adquiere una coloracin amarilla (cromoplastos), anaranjada, rojo, violceo, etc. Glabro, liso, rugoso, vesculado, etc. Incluso cubierto por una capa abundante de cera.

II. Mesocarpio Capa media de las tres que forman el pericarpode los frutos. Es de tejido parenquimtico y vulgarmente se conoce como carnedel fruto. III. Endocarpio Capa interior del pericarpio, la ms interna o cscara que rodea la semilla. 1.2 TIPO DE FRUTOS Simples Aquenio Balausta Baya /Hesperidio /Pepo Drupa Legumbre Nuez Pomo Mltiples Sincarpo Sicono

Agregados Verdaderos Falsos

BAYA - Fruto carnoso. - Semillas incluidas en la pulpa formada por el mesocarpio y/o endocarpio. - La piel corresponde al exocarpio. - Formada por varios carpelos y semillas. - Formada por un carpelo y una semilla. Ej: Kiwi, Uva, Caqui, Grosella, Arndano, Zarzaparilla/ Dtil, Palma HESPERIDIO - Fruto tpico de los ctricos. - Epicarpio delgado y glandular (flavedo). - Mesocarpio esponjoso y seco, generalmente delgado (albedo). - Endocarpio divido en gajos (segmentos) que contienen vejigas jugosas y semillas. Ej: Naranja, Limn, Mandarina, Pomelo

POMO

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Falso fruto tpico de las pomceas. Pulpa carnosa que proviene del desarrollo del receptculo que envuelve los carpelos. Estos corresponden a los compartimentos o lculosseminales cartilaginosos que normalmente encierran las semillas. Ej: Manzana, Pera, Membrillo DRUPA - Fruto indehiscente, con epicarpio delgado, mesocarpio carnoso y endocarpio lignificado (hueso). Ej: Durazno, Cereza, Nectarino, Damasco, Ciruela, Oliva. NUEZ - Fruto seco, formado por un ovario compuesto. - Contiene una semilla comestible rodeada por un pericarpio duro (cscara) - Cubierto por el peln, el cual esta formado por brcteas del involucro, perianto y pericarpio. - En algunos casos el involucro cubre uno o dos aquenios de semilla comestible Ej: Nuez, Pistacho /Avellana, Castaa BALAUSTA - Fruto grande, globoso con epicarpio y mesocarpio coriceos. - Las semillas son numerosas, traslucidas, angulares y alargadas. Ej. Granada FRUTOS AGREGADOS/MULTIPLES Verdaderos: varios frutos verdaderos u ovarios. Falsos: frutos secos sobre un receptculo comestible (aquenios, pirenos, semillas). Tiene una parte carnosa cubierta de aquenios o semillas que constituye el receptculo de la flor. Son procedentes de una flor que se compone de varios carpelos diferentes. Ej: Frambuesa, Mora, Chirimoya /Frutillas.
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AQUENIO - Fruto indehiscente, seco y monospermo, con el pericarpo independiente de la semilla. - Fruto policrpico de pericarpo seco. Ej: Frutilla SINCARPO - Formado por una suma de bayas o nuececillas con lbulos calicinales jugosos comestibles. - Ubicados alrededor de un pednculo carnoso. Ej: Chirimoya / Mora SICONO - Falso fruto piriforme - globoso, carnoso.

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Proviene del desarrollo del receptculo cavo de los hipantodios, termina con un ostiolo rodeado por bractolas. - Contiene numerosos aquenios inmersos en pulpa gelatinosa, azucarada. Ej: Higo
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MADERA FRUTAL

Fig.1: Intensidad de poda de diversos frutales. Tabla 2. Produccin de flores de diversos frutales en maderas de distintos aos Madera de 1 a 3 Madera de 2 o mas Madera de 1 ao Madera del ao aos aos DAMASCO CEREZO KIWI OLIVO PALTO MANZANO VID PERAL AVELLANO NOGAL PISTACHO

CIRUELO Yemas simples laterales en dardos, brindillas y hacia el extremo de ramillas vigorosas. 2-3 flores perginas perfectas en fascculos.

CEREZO

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Yemas florales se forman lateralmente en los 3-5 nudos basales de la ramilla y en dardos ubicados en ramas de dos o ms aos de edad. DAMASCO Yemas Simples en dardos y brotes largos en madera de 1-3 aos MANZANO Fructificacin en dardos ubicados en madera de 2 o ms aos Fructificacin en ramillas terminales (brindillas)

PERAL Fructificacin en dardos ubicados en madera de 2 o ms aos MEMBRILLO Yemas mixtas terminales en ramillas, forma una sola flor en la punta del brote. KIWI Las yemas florales son mixtas y laterales en sarmientos de 1 ao. Flores hipginas solitarias, estn ubicadas en las axilas de las hojas del nuevo brote. VID Yema invernante lateral en sarmientos de 1 ao, compuesta de varias yemas en el mismo grupo de escamas. Yema central mixta y origina un brote que porta hacia la base 1-3 racimos laterales

ALMENDRO Yemas simples, laterales en dardos y ramillas. Flores solitarias y perginas.

OLIVO Yema floral simple, lateral y opuesta a otra, en el nudo en ramillas del ao precedente, con una inflorescencia compuesta por 12-40 flores hermafroditas. Ocasionalmente ocurre floracin en ramillas de 2 aos.

AVELLANO

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Flor femenina agrupada en racimos ubicados terminalmente en brotes del ao que nacen de yemas mixtas laterales en ramillas de 1 ao. NOGAL Yemas mixtas femeninas terminales en ramillas de 1 ao. En variedades ms fructiferastambin tienen yemas mixtas laterales, en el brote que emerge en primavera.

CASTAO Yemas mixtas laterales en el sector medio de ramillas o en posicin terminal. Que originan brotes con los amentos masculinos ubicados en las axilas de las hojas basales.

PISTACHO - Yemas laterales en ramillas de 1 ao. - Las flores se agrupan en panculo CITRICOS Flores solitarias en el pice (la ms desarrollada). Lateralmente en las axilas de las hojas de los brotes (crecimiento de primavera), originadas de yemas laterales y terminales del crecimiento anterior.

PALTO Yemas mixtas terminales y ocasionalmente laterales en ramillas del verano precedente, las que lateralmente producen ramillas del tipo panculo en cuya punta hay una yema vegetativa originadorade un brote.

CHIRIMOYO Las flores se ubican en ramillas de la temporada, opuesta en una hoja o sobre madera de 1 o ms aos, aisladas o en grupos. EL RECESO Receso (Dormancy) es la suspensin temporal visible del crecimiento de cualquier estructura de la planta que contenga un meristema.
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Dormancy: detencin del crecimiento, en general. Quiescent: detencin del crecimiento por causas externas. Ej.: principios de otoo. Rest: Detencin del crecimiento por causas internas.

PLANTAS

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RECESO (dormancy) -Quiescencia: causas externas -Receso: causas internas -Post receso: medio desfavorable, receso cumplido SEMILLAS DORMANCIA
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LATENCIA -Quiescencia -Latencia -Postlatencia

Ecodormancia: Regulada por factores ambientales. Ej: Temperaturas extremas, deficiencia nutricional, estrs hdrico. Paradormancia: Regulada por factores fisiolgicos externos que afectan su estructura. Ej: Dominancia apical, respuesta fotoperidica. Endodormancia: Regulada por factores fisiolgicos internos que afectan su estructura. Ej: Respuesta al fro, respuesta fotoperidica. El receso forma parte del ciclo anual de los FHC, en el cual existe un cese temporal de crecimiento (externo), inducido por las bajas (altas?) temperaturas del otoo, junto al acortamiento del largo del da. Cada de hojas. La duracin del receso es dependiente, entre otros, de la especie y variedad. Dentro de un individuo, ste vara en funcin del tipo de yema, su ubicacin y edad. La preparacin para el receso pudiera iniciarse con la disminucin del largo del da, que se manifiesta luego del equinoccio de verano (22 Diciembre), aunque la planta lo llega a percibir slo algunas semanas despus. Las hojas seran los rganos encargados de percibir esta seal, la que es transmitida a la yema y acumulada en forma de inhibidores, en las brcteas. Para las zonas de cultivo principal de los FHC en Chile, el recuento de horas de fro se inicia el 1 de Mayo, siempre que la planta muestre una cada de hojas apreciable (> 50%). Para salir del receso, la planta requiere acumular una cantidad de D (a partir de 4.5 C).

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Fig.2: Metabolismo del receso CALCULO DE HORAS FRIO

A. Recuento de horas < 7.2 C, para lo cual se requiere de un termgrafo. Cada hora

acumulada bajo dicho umbral equivale a una Unidad de fro. B. Sistema Utah (Richardson et al., 1974) para duraznero. Considera un rango diferencial de acumulacin de fro. C. Modelo de Carolina del Norte (Shaltout y Unrath, 1983), para manzanos Starkrimson. Considera un rango diferencial de acumulacin de fro. SNTOMAS DE FALTA DE FRO
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Retraso en la brotacin, especialmente de los rganos vegetativos. Ello puede causar una disminucin del calibre y cada de fruta, al no disponer la planta de nutrientes por falta de superficie fotosintetizante. Menor brotacin de yemas en rboles jvenes, las que saldrn ms vigorosas, causando retraso en la precocidad de las plantas. No todas las plantas de una misma variedad dentro de huerto requieren la misma cantidad de fro: aquellas ms vigorosas son ms exigentes que las ms dbiles. Dentro de una planta ocurre algo similar, lo que podra significar el desfase entre la floracin de los dardos (temprano) y de las ramillas anuales (ms tarde). La ubicacin de las yemas dentro de un individuo (superior/ inferior; norte/sur) es importante, en especial en rboles tradicionales con gran desarrollo de copa. En un brote anual, las yemas laterales requieren ms fro que la terminal, pues estn ms inhibidas por la apical. Esta ltima, a pesar de botar ms tarde sus hojas, posee mayor cantidad de promotores del crecimiento.

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En algunas especies (duraznero), se ha reportado cada de yemas por falta de fro. PRACTICAS CULTURALES Y ROMPIMIENTO DEL RECESO

CIANAMIDA HIDROGENADA (DORMEX) -

Su uso en Chile es extensivo en vides y kiwi En pomceas adelanta la floracin de polinizantes. Dosis de 0.2-2.0% + aceite mineral 2-4%, 6-8 semanas antes de floracin (1-14 de Agosto), y al menos 4 semanas antes de yema hinchada (=evitar fitotoxicidad).

OTROS PRODUCTOS
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Tiourea, Nitrato de Potasio al 5-10%, e incluso Urea al 2%, son propuestos como mtodos de ruptura de receso en manzanos. La Tiourea, de efecto no muy marcado, tendra mayor efectividad cuando es mezclada con aceite y DNOC. Hormonas de crecimiento tales como Giberelinas y Citoquininas (Promalina) pueden ser utilizadas; su alto costo las hace poco aplicables comercialmente.

OTRAS PRACTICAS
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Riego elevado = enfriamiento evaporativo de las yemas (> acumulacin de fro), as como lavado de inhibidores. Lluvias o densas neblinas durante el otooinvierno, si bien estn asociadas a mayores T, pueden tener un efecto positivo en la salida del receso de los frutales. Poda tarda, especialmente de despunte, al atenuar el efecto inhibitorio de la yema terminal, la cual, por poseer ms promotores de crecimiento, requiere menor cantidad de fro para brotar. Defoliacin prematura de los rboles en el verano, con la finalidad de disminuir la cantidad de inhibidores que se acumulara la yema. Puede ser utilizado Sulfato de Cobre o Cinc al 2%. Encarpado de plantas a salidas de invierno, lo que ayuda a acumular horas de calor, homogenizando la floracin y adelantndola.

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RECORDAR -

El receso comienza antes de la cada de hojas. La fase quiescente es reversible. La planta requiere de T bajo 7.2 C. En el post-receso la planta requiere T > 4.5 C. Las horas requeridas para romper el receso se cuentan a partir del 1 de Mayo. Se considera que una planta rompi el receso cuando el 50% de sus yemas brota. Cuando los requerimientos de fro no se cumplen,estudiar el efecto de ciertas variables ambientales, como ser:
I. II.

Radiacin solar: destruccin de promotores por calentamiento de tejidos (hasta 11 sobre el ambiente) Humedad ambiental y lluvia: (das nublados, neblina) debido al potencial lavado de inhibidores.

Tabla 3. Factores que adelantan y atrasan el receso de los frutales ADELANTA SALIDA DEL RECESO - Aceite + Dormex - GA - Tiourea - Lavado de ramas (= lavado de inhibidores) RETRASA SALIDA DEL RECESO - Poda tarda -GA en verano = sigue creciendo y acumula + inhibidores -Suspensin del riego (vides) -Agua en las ramas post-receso (>T) -Aplicacin de N a entrada de receso