UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

CURSO: ENVASES Y EMBALAJES

CAPTULO 3 CARACTERSTICAS DE LOS ENVASES (PAPEL-CARTN-MULTICAPAS-OTROS)

JORGE EDUARDO LOAYZA PREZ - 2012

CONTENIDO
1. Tipos de envases. 2. Criterios de clasificacin. 3. Materiales utilizados: 3.1. Metales: aluminio y hojalata. 3.2. Plsticos. 3.3. Multilaminados 3.4. Vidrio. 3.5. Papel y cartn. 3.6. Multicapas. 3.7. Otros. 4. Anlisis de casos

3.4.1. ENVASES DE PAPEL

El papel se utiliza principalmente como material para envoltorios, dentro o fuera de otros envases (empaques) o embalajes. Los envases de papel ofrecen proteccin frente a la luz y el polvo. El papel absorbe la humedad del aire y puede servir para retrasar el deterioro del producto debido a este factor. Los envases de papel NO ofrecen proteccin mecnica.

ENVASES DE PAPEL (Y CARTN)

El papel y el cartn son elaborados a partir de la hidrlisis cida (o alcalina) de la pulpa madera, que contiene celulosa, hemicelulosa, lignina y extractivos, provenientes de un rbol muerto. Hidrlisis cida: Pulpa al sulfito. Hidrlisis alcalina: Pulpa al sulfato.
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CARACTERSTICAS DEL PAPEL ELABORADO A PARTIR DE PULPA AL SULFITO

Ms ligero. Menos resistente que el elaborado con pulpa al sulfato. Aplicaciones: - Para bolsas. - Para ser utilizado como capa interna en envases laminados (multicapas).

Papel Glassine

PAPEL ELABORADO A PARTIR DE LA PULPA ALSULFATO

Ms resistente y pesado que el papel elaborado con pulpa al sulfito. Se obtienen de l, el papel kraft y algunos tipos de cartn. El papel que no ha sido blanqueado, pulpa marrn, es el utilizado en bolsas para pan y otros.
CARTN 6

3.4.2. CARTN
El cartn se fabrica de manera similar al papel, pero con mayor grosor y gramaje.
El cartn presenta rigidez y cierta resistencia mecnica.
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CARTN CORRUGADO

ENVASES DE CARTN CORRUGADO (ONDULADO)

Material de celulosa, que consiste de una hoja de papel con la cual se forma una onda o flauta (papel ondulado) en una mquina corrugadora. En ambos lados de la flauta se adhieren hojas planas de papel, conocidas como tapa o liner.

(Flauta) (Liner)

 Se utilizan para envasar frutas y hortalizas, mercancas a semi granel, entre otros.
Bobinas de cartn corrugado

Son los ms utilizados para el transporte y proteccin de productos a nivel local y para exportacin.
Diversos tipos de cartn corrugado

ENVASES DE CARTN CORRUGADO

La resistencia del cartn varia de acuerdo con el tipo de onda utilizado.

Tipo de onda

Espesor del cartn corrugado simple

N de ondas en 10 cm

A
C B E

4.5 / 5.0
3.3 / 4.0 2.2 / 3.0 1.2 / 1.5

de 11 a 13
de 13 a 15 de 16 a 18 de 31 a 38

CARTN CORRUGADO PARA FRUTAS Y HORTALIZAS

Las lminas de cartn corrugado son el material ms utilizado para la elaboracin de empaques de frutas y hortalizas. Generalmente se emplean lminas dobles o triples en cuya capa exterior se realiza la impresin, informativa (y en algunos casos, publicitaria) y en la interior se adeca para que resista la humedad del producto.

CARTN CORRUGADO
Las bajas temperaturas y los ambientes hmedos reducen la resistencia del cartn corrugado. Para evitar este tipo de daos, la pared interior de la caja se recubre con materiales resistentes al agua, tales como cera, parafina o polietileno. De la misma forma, el adhesivo empleado en el pegue y cierre de las cajas debe ser resistente a estas condiciones ambientales.

CARTN CORRUGADO
La mayora de las cajas de cartn corrugado cuentan con agujeros que permiten la respiracin del producto y la circulacin del aire fro al producto (ventilacin). Todos los agujeros deben estar diseados y colocados de tal manera que la caja no se debilite.

 A causa de su forma, la mayor resistencia a la compresin es soportada por las esquinas, por lo que las perforaciones de aireacin del empaque no deben ubicarse cerca de los rincones y se limitan entre el 5% y 7% del rea lateral.

CARTN CORRUGADO

Caja telescpica total

Caja telescpica parcial

CAJAS PARA CTRICOS

http://www.envases.cl/citricos.htm

CAJAS PARA CTRICOS

http://www.envases.cl/citricos.htm

3.5. ENVASES MULTICAPAS (CARTN LAMINADO) CARACTERSTICAS

Se utiliza para el envasado asptico de los alimentos esterilizados. Se usa un laminado a base de diversas capas (tetra brik, inicialmente fue un tetraedro).
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TETRA PAK

Ruben Rausing

SUMINISTRO DE LOS MULTICAPAS

Se proporciona en rollos para formar envases en la propia lnea de envasado del alimento como los envases Tetra Brik, o Preformados y plegados para sellarlos en la lnea de envasado del alimento.

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VENTAJAS DEL CARTN LAMINADO

Menor costo que los envases de hojalata y vidrio. Vida de anaquel comparable a la de los envases de vidrio. Menor peso que el de los envases de vidrio. Menor costo de transporte.

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MULTICAPAS
TETRABRIK

3.6. OTROS (ENVASES CON MATERIAL TEXTIL)

Los textiles que se usan para envases (empaques) y embalajes, provienen de fibras vegetales como el yute, fique, camo, algodn y sisal. Normalmente se usan para elaborar bolsas y sacos, y su finalidad es guardar productos a granel. Bajo costo. Alta disponibilidad en el mercado. Sensible a plagas. Facilitan el control fitosanitario.

FACILITAN EL MUESTREO Y EL CONTROL FITOSANITARIO

HOJAS

Las hojas de plantas tropicales se usan como material de envasado, ya sea directamente como envolturas o dentro de recipientes o canastas. Las ms utilizadas son hojas de pltano, bijao, panca de maz, otras.

MATES Y CALABAZAS

Los mates y calabazas pueden emplearse para almacenar y transportar, agua, leche, frutas secas o mermeladas. Estos pueden estar barnizados para que sean ms resistentes a la humedad del aire.

MADERA
Es utilizada para envasar dulces, manjar blanco (arequipe), natillas, otros.

Se le emplea para elaborar cajas para el transporte de frutas.

PROYECCIN DE VIDEOS Y TALLERES

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Jorge Eduardo Loayza Prez jeloayzap@yahoo.es