Cebada, centeno y avena

Mejoramiento gentico: produccin de haploides duplicados

Cultivares Resistentes en Cebada Cervecera

La liberacin de una variedad comercial de cebada cervecera insume por lo menos 14 aos. La disponibilidad de una tcnica que reduzca el nmero de generaciones para obtener lneas puras permitira lograr una mayor eficiencia en un programa de mejoramiento gentico. Las tcnicas para obtener haploides duplicados cumplen con este requisito y permitiran introducir resistencia a enfermedades en cultivares susceptibles y obtener lneas puras resistentes en poco tiempo
La cebada cultivada (Hordeum vulgare L.) es una especie diploide (2n = 2x = 14), pertenece a la tribu Triticeae y a la familia Poaceae. Dentro del gnero Hordeum se han clasificado 32 especies. La espiga de este gnero tiene tres espiguillas unifloras en cada nudo del raquis, usualmente provistas de una raquilla que est unida al grano. La espiguilla central es siempre frtil. Cuando las tres son frtiles, la cebada se denomina cebada de seis hileras, pertenece a la subespecie hexastichum y tradicionalmente se utiliza como cebada forrajera en la Argentina. Cuando solo la espiguilla central es frtil se denomina cebada de dos hileras, pertenece a la subespecie distichum y tradicionalmente se utiliza como cebada cervecera debido al mayor y ms homogneo tamao del grano. La cebada es uno de los cereales ms importantes en el mundo y ocupa el cuarto lugar en orden de importancia por la superficie sembrada. En la dcada del 90 las hectreas sembradas se han mantenido estables en alrededor de 76 millones y la produccin de grano se ubic entre las 150 y 160 millones de toneladas. Europa produce alrededor de 115 millones de toneladas, cerca del 75% del mercado mundial, liderando la produccin y utilizacin de este cereal. A nivel mundial la cebada se produce para ser consumida como grano forrajero (entre 83-85%). El mercado mundial de cebada cervecera est constituido por algo ms de 20 millones de toneladas, las que son destinadas a la industria para la produccin de malta y que finalmente se utilizarn para la produccin de cerveza. Para producir un hectolitro de cerveza son necesarios alrededor de 15-16 kg de cebada. La produccin mundial de esta bebida se ubica en alrededor de 1.350 millones de hectolitros/ao, lo que muestra el frgil equilibrio que existe en el abastecimiento de cebada. Observando las posibilidades de expansin de este cultivo se ve que los pases mejor posicionados son aquellos en los cuales se practica la agricultura extensiva, donde el factor tierra no es una limitante. Esto posiciona muy bien a la Argentina, uno de los pases con mejores perspectivas de poder incrementar su superficie. PRODUCCIN EN ARGENTINA Con altibajos, la produccin de cebada cervecera en nuestro pas creci alrededor de un 50% en los ltimos diez aos. En el ciclo agrcola del ao 2002 el nivel de produccin fue aproximadamente de 800.000 toneladas. El rcord de produccin se registr en 1997 con 921.000 toneladas. El promedio en los ltimos diez aos, segn la SAGPyA, fue de 514.400 toneladas y muestra una tendencia ascendente. La provincia de Buenos Aires produce

Ings. Agrs. (M. Sc.) Fernando J. Gimnez y Juan Carlos Tomaso INTA Bordenave, Buenos Aires

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ms del 90% de la cebada cervecera del pas y en ella se encuentran las principales industrias malteras ubicadas en el sur bonaerense. La industria maltera satisface las necesidades del mercado interno y genera divisas a travs de las exportaciones, las cuales alcanzaron en el ao 2000 un volumen de 282.742 toneladas de malta y 200.000 toneladas de grano de cebada. El cultivo de cebada cervecera presenta una alta integracin vertical con la industria maltera. El rea sembrada, al igual que las variedades que la integran, se encuentran reguladas por las malteras a travs de contratos de siembra que se ajustan a sus requerimientos de cantidad y calidad de grano. De esta manera, las malteras a travs de la eleccin de variedades de cebada cervecera y de tecnologas de manejo del cultivo procuran cumplir con las necesidades de calidad de malta que demanda la industria cervecera moderna. El mejoramiento gentico de la cebada cervecera se basa en el cruzamiento de lneas puras o variedades comerciales y luego en la realizacin de varias generaciones de autofecun-

dacin, para estabilizar los genotipos, obteniendo nuevas lneas puras. En esta etapa, la conduccin del material puede llevarse a cabo a travs del mtodo genealgico, del masal o de una combinacin de ambos. El nmero de generaciones de autofecundacin depende del grado de homocigosis que el mejorador desee alcanzar. Generalmente, en esta especie se realizan, por lo menos, 5 6 generaciones. Una vez obtenida la lnea pura, se evalan los caracteres de inters agronmico y agroindustrial considerados de baja heredabilidad, como el rendimiento y la calidad maltera, en ensayos realizados en diferentes ambientes durante varios aos. Como consecuencia, la liberacin de una variedad comercial insume un perodo de tiempo de por lo menos 14 aos. La disponibilidad de una tcnica que reduzca el nmero de generaciones para obtener lneas puras permitira lograr una mayor eficiencia en un programa de mejoramiento gentico. Las tcnicas para obtener haploides duplicados cumplen con este requisito, dado que se logra producir una planta homocigtica en una generacin, con el consiguiente ahorro de tiempo en el ciclo del desarrollo de cultivares, lo que permitira, por ejemplo, introducir resistencia a enfermedades en cultivares

Laboratorio de cultivo de tejidos INTA Bordenave

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susceptibles y obtener resistentes en poco tiempo.

lneas

puras

MEJORAMIENTO GENTICO Los sistemas de mayor inters de produccin de haploides para ser usados en programas de mejoramiento gentico de cebada son de dos tipos: aquellos que se producen por la va de la eliminacin cromosmica, realizando cruzamientos interespecficos o intergenricos y los que se obtienen por la va de la andrognesis a travs del cultivo de las anteras o de las microsporas. En la Estacin Experimental Agropecuaria Bordenave del INTA se instal un laboratorio de cultivo de tejidos con el objetivo de incorporar estas tcnicas al plan de mejoramiento gentico de cebada cervecera. En la actualidad se est incorporando el cultivo in vitro de anteras debido a que posee un mayor potencial en la produccin de plantas haploides que el mtodo por cruzamiento interespecficos o intergenricos, ya que en una espiga hay un mayor nmero de microsporas que de osferas. Sin embargo, no se descarta la posibilidad de incorporar otra de las tcnicas. El cultivo in vitro de anteras es una de las tcnicas que se utiliza en distintos pases para la obtencin de plantas haploides duplicadas de cebada. La misma consiste en cultivar las anteras en un medio que induce la formacin de callos a partir de los granos de polen en desarrollo y luego regenerar plantas haploides, sin embargo, una alta cantidad de plantas albinas son regeneradas. En el caso de la cebada, la mayora de las plantas regeneradas duplican su nmero de cromosomas en forma espontnea durante el proceso in vitro, lo cual es una ventaja ya que no se requiere el uso de colchicina. Existen diversos factores que influyen en la eficiencia de obtencin de plantas verdes haploides duplicadas mediante el cultivo de anteras. Una de las mayores limitaciones que

posee es que la eficiencia en la produccin de haploides duplicados tiene un elevado efecto gentico. Adems, est influenciada por las condiciones ambientales en las cuales crecen las plantas a las que se les extraen las anteras, los tratamientos que se efectan en las anteras antes de cultivarlas in vitro y la composicin de los medios de cultivos. En la Argentina, no existen antecedentes sobre la aplicacin de esta tcnica en el mejoramiento gentico de cebada cervecera. Por ello se est evaluando el comportamiento de la mayora de las variedades de cebada cervecera que se cultivan actualmente en nuestro pas en relacin con el uso de esta tcnica. De esta manera, se podr ampliar la informacin existente sobre el comportamiento de cultivares de cebada cervecera para la produccin de plantas por el cultivo de anteras y determinar la factibilidad de incorporar esta tcnica en programas de mejoramiento gentico con germoplasma argentino. Datos preliminares confirman que existe variabilidad gentica entre las lneas del germoplasma evaluado, detectndose algunos genotipos de aceptable respuesta y algunos genotipos recalcitrantes que no regeneran plantas con el protocolo utilizado. Tambin se obtuvo una alta tasa de regeneracin de plantas albinas. El objetivo es continuar con estos estudios para ajustar la tcnica de manera de minimizar los efectos genotpicos y maximizar la produccin de callos y la regeneracin de plantas verdes. Ello contribuira a disponer de un protocolo eficiente de obtencin de haploides duplicados para ser utilizado en progenies de cultivares difundidos en la Argentina, lo cual permitira obtener nuevos cultivares de cebada cervecera en perodos de tiempo sustancialmente ms reducidos que los requeridos por los mtodos convencionales de mejoramiento gentico.

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