TEMA N 3 AGRICULTURA EN BOLIVIA

I. INTRODUCCIN A LA PRODUCCIN AGRCOLA

A. PRINCIPIOS Y CONCEPTOS BSICOS DE LOS ECOSISTEMAS

B. ESTMULOS AL ECOSISTEMA

C. LA PLANTA COMO FUNDAMENTO DEL AGROECOSISTEMA

D. FACTORES DE LA PRODUCCIN

1. Factor gentico

2. Factores ambientales

3. Manejo agronmico

E. AGRICULTURA La agricultura (del latn agri campo y cultura cultivo, crianza), es el conjunto de tcnicas y conocimientos para cultivar la tierra y la parte del sector primario que se dedica a ello. En ella se engloban los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y los cultivos de vegetales. Comprende todo un conjunto de acciones humanas que transforma el medio ambiente natural, con el fin de hacerlo ms apto para el crecimiento de las siembras. Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agrcola. Todas las actividades econmicas que abarca dicho sector tienen su fundamento en la explotacin de los recursos que la tierra origina, favorecida por la accin del hombre: alimentos vegetales como cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y forrajes; fibras utilizadas por la industria textil; cultivos energticos y tubrculos; etc. Es una actividad de gran importancia estratgica como base fundamental para el desarrollo autosuficiente y riqueza de las naciones. La ciencia que estudia la prctica de la agricultura es la agronoma. 1. Agricultura moderna Siglo XX, especialmente con la aparicin del tractor, las exigentes tareas de sembrar, cosechar y trillar pueden realizarse de forma rpida y a una escala antes inimaginable. Segn la Academia Internacional de Ingeniera de EE.UU. La mecanizacin agraria es uno de los 20 mayores logros de la ingeniera del siglo XX. A principios del siglo XX, en EE.UU. se necesitaba un granjero para alimentar de 2 a 5 personas, mientras que hoy, gracias a la tecnologa, los agroqumicos y las variedades actuales, un granjero puede alimentar a 130 personas. El costo de esta productividad es un gran consumo energtico, generalmente de combustibles fsiles. La difusin de la radio y la televisin (medios de comunicacin), as como de la informtica, son de gran ayuda, al facilitar informes meteorolgicos, estudios de mercado, etc. La manipulacin gentica, la mejor gestin de los nutrientes del suelo y la mejora en el control de las semillas han aumentado enormemente las cosechas por unidad de superficie, a cambio estas semillas se han vuelto ms sensibles a plagas y enfermedades, lo que conlleva una necesidad de estos ltimos mayor por parte del agricultor; Prueba de ello es el resurgimiento de antiguas variedades, muy resistentes a las enfermedades y plagas, por su rusticidad. Al mismo tiempo, la mecanizacin ha reducido la exigencia de mano de obra. Las cosechas son generalmente menores en los pases ms pobres, al carecer del capital, la tecnologa y los conocimientos cientficos necesarios. La agricultura moderna depende enormemente de la tecnologa y las ciencias fsicas y biolgicas. La irrigacin, el drenaje, la conservacin y la sanidad, que son vitales para una agricultura exitosa, exigen el conocimiento especializado de

ingenieros agrnomos. La qumica agrcola, en cambio, trata con la aplicacin de fertilizantes, insecticidas y fungicidas, la reparacin de suelos, el anlisis de productos agrcolas, etc. Las variedades de semillas han sido mejoradas hasta el punto de poder germinar ms rpido y adaptarse a estaciones ms breves en distintos climas. Las semillas actuales pueden resistir a pesticidas capaces de exterminar a todas las plantas verdes. Los cultivos hidropnicos, un mtodo para cultivar sin tierra, utilizando soluciones de nutrientes qumicos, pueden ayudar a cubrir la creciente necesidad de produccin a medida que la poblacin mundial aumenta. Otras tcnicas modernas que han contribuido al desarrollo de la agricultura son las de empaquetado, procesamiento y mercadeo. As, el procesamiento de los alimentos, como el congelado rpido y la deshidratacin han abierto nuevos horizontes a la comercializacin de los productos y aumentado los posibles mercados. 2. Tipos de agricultura Los tipos de agricultura pueden dividirse segn muchos criterios distintos de clasificacin: a. Segn su dependencia del agua: De secano: es la agricultura producida sin aporte de agua por parte del mismo agricultor, nutrindose el suelo de la lluvia o aguas subterrneas. De regado: se produce con el aporte de agua por parte del agricultor, mediante el suministro que se capta de cauces superficiales naturales o artificiales, o mediante la extraccin de aguas subterrneas de los pozos.

b. Segn la magnitud de la produccin y su relacin con el mercado:

Agricultura de subsistencia: Consiste en la produccin de la cantidad mnima de comida necesaria para cubrir las necesidades del agricultor y su familia, sin apenas excedentes que comercializar. El nivel tcnico es primitivo. Agricultura industrial: Se producen grandes cantidades, utilizando costosos medios de produccin, para obtener excedentes y comercializarlos. Tpica de pases industrializados, de los pases en vas de desarrollo y del sector internacionalizado de los pases ms pobres. El nivel tcnico es de orden tecnolgico. Tambin puede definirse como Agricultura de mercado.

c. Segn se pretenda obtener el mximo rendimiento o la mnima utilizacin de otros medios de produccin, lo que determinar una mayor o menor huella ecolgica:

Agricultura intensiva: busca una produccin grande en poco espacio. Conlleva un mayor desgaste del sitio. Propia de los pases industrializados. Agricultura extensiva: depende de una mayor superficie, es decir, provoca menor presin sobre el lugar y sus relaciones ecolgicas, aunque sus beneficios comerciales suelen ser menores.

d. Segn el mtodo y objetivos:

Agricultura tradicional: utiliza los sistemas tpicos de un lugar, que han configurado la cultura del mismo, en periodos ms o menos prolongados. Agricultura moderna: basada sobre todo en sistemas intensivos, est enfocada a producir grandes cantidades de alimentos en menos tiempo y espacio -pero con mayor desgaste ecolgico-, dirigida a mover grandes beneficios comerciales. Agricultura Orgnica , biolgica o ecolgica (son sinnimos): crean diversos sistemas de produccin que respeten las caractersticas ecolgicas de los lugares y geobiolgicas de los suelos, procurando respetar las estaciones y las distribuciones naturales de las especies vegetales, fomentando la fertilidad del suelo. Agricultura natural: se recogen los productos producidos sin la intervencin humana y se consumen.

3. Agricultura y medio ambiente La agricultura tiene un gran impacto en el medio ambiente. En los ltimos aos, algunos aspectos de la agricultura intensiva a nivel industrial han sido cada vez ms polmicos. La creciente influencia de las grandes compaas productoras de semillas y productos qumicos y las procesadoras de comida preocupan cada vez ms tanto a los agricultores como al pblico en general. El efecto desastroso sobre el entorno de la agricultura intensiva han causado que varias reas anteriormente frtiles hayan dejado de serlo por completo. a. Algunos problemas actuales

Contaminacin por nitrgeno y fsforomagnesio en ros, lagos y aguas subterrneas Erosin del terreno. Agotamiento de minerales del suelo. Salinizacin del suelo en zonas secas. Contaminacin por residuos de pesticidas del suelo, agua y aire. Causar desequilibrios en la biota por el uso indiscrimidado de pesticidas. Competencia entre los agrocombustibles y la alimentacin.

Muchos de estos problemas van agotando y desertificando el suelo, obligando a abandonar unos terrenos para arar otros nuevos que, a su vez, se agotan, creando un crculo vicioso que va destruyendo el entorno. Un ejemplo claro es la progresiva deforestacin de las tierras productivas en el oriente boliviano.

II. AGRICULTURA EN BOLIVIA A. AGRICULTURA TRADICIONAL Y MODERNA En Bolivia se practica una agricultura tradicional en el altiplano y valles y una agricultura moderna en el oriente. Los hbitos de trabajos se adaptan a las condiciones Agricultura tradicional. meteorolgicas locales, la tierra se labra con traccin animal, (yunta de bueyes) con arado tipo egipcio. En la cosecha se utiliza la chonta, el azadn y la hoz. No se utiliza riego artificial, los perodos de siembra y cosecha son fijos, hay un riguroso sistema de rotacin de la tierra y la fertilizacin se hace con abonos naturales. Existe una sola cosecha anual. La agricultura comercial o moderna, nace de la expansin Agricultura moderna de la frontera agrcola en reas no tradicionales, principalmente en el trpico (Santa Cruz) y con el establecimiento de los ingenios azucareros y otras industrias. Est sostenida por medianos y grandes empresarios agrcolas. Su desarrollo est determinado por las variables del mercado interno y de exportacin. Su tecnologa es intensiva en el uso de capital, incorporando insumos industriales, uso de maquinaria, semillas certificadas, fertilizantes, riego artificial, control de plagas. Utiliza mano de obra asalariada y tiene acceso a lneas crediticias. El dinamismo de la agricultura comercial en Bolivia se evidencia por las exportaciones de soya, y por la sustitucin de importaciones del trigo y arroz. B. ECOLOGA AGRCOLA EN BOLIVIA El desarrollo histrico de la agropecuaria boliviana se ha realizado en un espacio geogrfico constituido por las selvas y bosques tropicales, ubicados en el norte y este de Bolivia; los Valles de clima temperado que ocupan principalmente las serranas del centro del pas; el Altiplano y la zona montaosa del oeste central hacia el sur del pas. En el territorio boliviano se han identificado aproximadamente 34 zonas ecolgicas diferentes en las que se manifiestan diversas caractersticas. Los 34 ecosistemas albergan la amplia biodiversidad de 20,000 plantas superiores y 10,000 especies de fauna, que se acomodan a los requisitos de cada especie. Pero, ahora se requiere integrar en cada zona geogrfica, los caracteres climticos (biticos y abiticos) y las especies vegetales y animales que puedan convivir en mutua interrelacin. Estas especies tienen que tener utilidad para las necesidades del hombre (alimentacin, vestido, materias primas). C. RECURSOS AGRCOLAS DE BOLIVIA. 1. Cultivo de Cereales en Bolivia. Maz. Bolivia tiene una superficie cultivada aproximadamente de 340,000 hectreas de maz.

Arroz. El cultivo del arroz, ingres a las zonas tropicales de Bolivia, junto con la colonizacin. Mereci la atencin de la poltica de fomento gubernamental que se plasm en asistencia crediticia, tcnica y de infraestructura, dando lugar a una notable expansin de la produccin. Trigo. El trigo se considera una mercanca estratgica en el mercado mundial, muchos pases tienen que recurrir a importaciones del cereal. Este fenmeno es extensivo a Bolivia que para cubrir su demanda no satisfecha por la produccin interna de trigo y harina tiene que efectuar importaciones. La produccin nacional, proviene de los valles de Cochabamba y Chuquisaca aproximadamente en un 55 %, del altiplano un 32 % y el resto 15 % de la regin integrada de Santa Cruz que a partir de 1990 inici el cultivo de invierno (junio a septiembre) del trigo. Cebada. En general en Bolivia los cultivos de cebada estn por encima de los 1,860 msnm. En el altiplano se cultiva tanto para grano como para forraje. En condiciones marginales los cultivos ms difundidos son los de berza o sea para heno. El cultivo de la cebada en Bolivia se practica en terrenos pobres y mal drenados por ser poco exigente en nutrientes ms para la produccin de forraje verde (cebada en berza) que de grano; parte de la cosecha de grano se destina a la industria cervecera y parte a la alimentacin y semilla. Quinua. La quinua se cultiva en el altiplano y los valles en menor o mayor proporcin por todos los campesinos del rea. En la zona de Garci Mendoza, al sur del altiplano, las prcticas son muy intensivas y cultivan la variedad denominada quinua real. Amaranto. Es un minsculo grano que posee una variedad de minerales y protenas, destacndose la lisina, aminocido imprescindible para la salud humana. Este grano es conocido como millmi Caahua. El grano tostado y molido, en una harina llamada pito, se utilizan en la alimentacin humana para preparar sopas, pan (kispia) y varias bebidas. El pito de caahua contiene en forma adecuada las proporciones de nutrientes y energticos que necesita el organismo humano. Tarwi. Es una leguminosa que se cultiva en la regin andina, se caracteriza por su alto contenido en protena (42 %) y no puede ser utilizado en forma directa debido a la presencia de alcaloides quirrolizidmicos en la semilla. 2. Cultivo de Tubrculos y Races en Bolivia. Papa. La papa en Bolivia crece en todas las altitudes a partir de 300 hasta los 4,000 metros con un ciclo vegetativo de alrededor de 150 das. La siembra se efecta entre octubre y noviembre. Las heladas en algunas zonas de Bolivia constituyen un factor limitativo en la produccin de tubrculos. Parece que factores tales como los perodos de sequa, radiaciones solares intensas y los consiguientes altos valores de evapotranspiracin pueden estar asociados con las heladas. Los campesinos altiplnicos basan su experiencia en observaciones tradicionales efectuadas y transmitidas de generacin en generacin, as ellos

tienen conciencia de la sucesin cclica de sequas y heladas y tienen una regla preestablecida; en un sexenio, un ao es bueno, dos son regulares y tres son malos Yuca. El uso de la yuca es bsico en la cocina criolla de la regin oriental de Bolivia, pero la importancia de su produccin radica en las posibilidades que pueda emplearse en la manufactura de harina, almidn y alimento para animales. Papaliza. En general es uno de los cultivos de alta resistencia a heladas y puede crecer a ms de 4,000 metros. La cosecha coincide con el perodo fuerte de heladas en que el follaje va siendo afectado gradualmente. Las primeras heladas de marzo y abril, que son ms suaves, afectan levemente las hojas. 3. Cultivos Industriales en Bolivia. Algodn. Bolivia tiene una superficie cultivada aprox., de 15,000 hectreas de algodn. Caa de azcar. El cultivo de la caa ha sido una de las actividades agrcolas que ms estmulos ha recibido del gobierno, a travs del fomento a los precios del productor, crditos para zafras e incremento de cultivos, gracias a que la venta del azcar en el exterior prometa grandes beneficios, pero, el deterioro de los precios internacionales del producto, determin que el azcar nacional se situara en condiciones poco competitivas frente al mercado mundial. Man. El cultivo est muy difundido en todos los valles y llanos. Se destacan por su produccin, los departamentos de Santa Cruz y Chuquisaca pero, en los ltimos aos, las posibilidades para ampliar la frontera agrcola han estado orientadas a zonas del chaco tarijeo. La ubicacin geogrfica de los cultivos es una funcin de la localizacin de las plantas industriales para la refinacin de aceites, ubicadas en Santa Cruz y Villamontes. Soya. El grano tiene un gran contenido de sustancias oleaginosas, protenas y una amplia gama de usos y aplicaciones. Puede ser utilizado como legumbre en forma fresca o enlatada, en la preparacin de mantequilla, mayonesa, leche y derivados de leche, golosinas, sopas y salsas. En Bolivia hay grandes cultivos de soya en el departamento de Santa Cruz, donde se logra obtener dos cosechas por ao (en la zona norte de departamento). Tabaco. Las zonas de cultivo ms representativas estn localizadas en los departamentos de Santa Cruz (Florida y Vallegrande), Chuquisaca (Calvo y Siles), Tarija (OConnor); existiendo cultivos de menor importancia en los departamentos de La Paz (Yungas y Alto Beni), Beni (Moxos e Itnez) y Cochabamba (Chapare). Girasol. Bolivia tiene una superficie cultivada aprox., de 150,000 hectreas de girasol.

Goma. En Bolivia se intent establecer bosques exclusivos de goma comercial a travs de la iniciativa privada sin mucho xito. Lo poco que se explota tiene como destino el mercado del Brasil como materia prima. Cacao. En Bolivia, el cacao se encuentra en estado silvestre a lo largo de las riberas de ros del noroeste que ofrecen condiciones favorables de clima y suelo. Las plantas nativas producen un cacao ms aromtico, aunque la desventaja est en el tamao pequeo de las pepitas. En la zona del Alto Beni, La Paz, el cacao ha tenido el mayor desarrollo en plantaciones bien cultivadas. Caf. El cafeto es un cultivo de clima tropical y subtropical pero la planta prefiere regiones montaosas principalmente en los flancos cordilleranos que miran hacia la cuenca amaznica (yungas). Los yungas son la principal zona productora de caf y los llanos de Santa Cruz el segundo productor. Coca. Es un cultivo de clima subtropical que se adapta a todo tipo de suelos, requiriendo muchos cuidados en la preparacin de terrenos y en el deshierbe que se realiza despus de cada cosecha. La planta se reproduce por estaca o semilla, estando lista para la primera cosecha, al ao de ser plantada, proporcionando de 2 a 3 cosechas anuales. Las zonas productoras de coca en Bolivia son dos: el Chapare Cochabamba (en las localidades de Victoria, El Carmen, Lobo, Rancho, Todos Santos y Puerto Aurora) que concentra alrededor del 70 % de la produccin nacional, los yungas y parte de la provincia Inquisivi del departamento de La Paz. T. El pas cuenta con una variedad llamada t de San Carlos y la Misin Tcnico Agrcola de la repblica de China Nacionalista en Bolivia logr introducir con xito la variedad Assam. 4. Cultivo de Hortalizas en Bolivia. Las hortalizas, plantas herbceas llamadas tambin verduras, estn destinadas a la alimentacin humana. Su utilizacin es parcial o total, dependiendo de las partes tiles de la planta; raz, hojas, tallo, frutos o semillas. Existe una inmensa variedad de hortalizas en Bolivia, adaptadas a los diversos climas, suelos e indudablemente, gustos y costumbres de la poblacin. 5. Cultivo de Flores en Bolivia. Rosas, claveles y gladiolos crecen alrededor de la ciudad de Cochabamba y los bajos costos de produccin permiten exportarlos a Estados Unidos y Europa. 6. Cultivo de Frutas en Bolivia. El cultivo de ctricos est difundido en todo el pas, concentrndose mayormente en las zonas de los yungas de La Paz, Chapare y norte de Santa Cruz. En las dos primeras zonas predominan los cultivos de naranjos sobre las dems especies (mandarina, limn, lima y pomelo) y, en la zona del norte de Santa Cruz son ms frecuentes los huertos de pomelos.

Naranja. La variedad ms difundida es la criolla boliviana, fruta de tamao mediano con una dimetro de 6 a 10 cm, color naranja fuerte, cscara delgada y ligeramente rugosa, pulpa de color anaranjada y 50 % de jugo abundante, con numerosas semillas (10 a 15 por fruto) y de sabor dulce. Mandarina. Al igual que la naranja, la variedad ms difundida es la criolla boliviana, cuyos frutos son de tamao mediano (dimetro de 7 cm), de color anaranjado y cscara ligeramente rugosa, pulpa de regular calidad y abundante jugo con una gran cantidad de semillas (10 a 25 por fruto). Pomelo. Sobresale por ser el ctrico de mayor tamao de color amarillo verdoso, cscara muy delgada, jugo abundante y sabor agridulce. Se distinguen por su calidad los pomelos de Santa Cruz donde se cultiva el pomelo propiamente dicho (Citrus grandis) y grape fruit (Citrus pardis). Limn y lima. La lima, fruto de tamao mediano (7 cm de dimetro), tiene forma esfrica, cscara lisa de color verde amarillenta, pulpa de color blanca, jugosa y de sabor agridulce, en cambio el limn es un fruto de tamao pequeo (4 a 5 cm de dimetro), corteza de color amarillento y su pulpa tiene sabor cido. Pltanos y bananos. Los bananos son plantas de tallo recto, formado de numerosas cortezas, envainadas unas con otras de hojas anchas y largas. Producen frutos de forma encorvada y cilindroide, de piel amarillenta y lisa, presentan en su interior una pulpa de estructura carnosa. Las variedades ms difundidas en las regiones bolivianas de produccin son, en bananos: Guayaquil, enano Cavendish (huataco), guineo, seda (isla), manzano y otros. En pltanos se cultiva el pltano largo de cocina o de freir Vid. La vid pertenece a la familia de las amplideas tiene tallo trepador, hojas alternas simples y recortadas por cinco escotaduras. El fruto es un racimo compuesto de bayas globosas, blancas, rosadas y encarnadas con cuatro pepitas cada una. Todas las vides se multiplican por injerto o estaca. Duraznos. El durazno o melocotn tiene forma esfrica y su color vara de amarillento a rojizo y violceo, es de pulpa jugosa, dulce y aromtica. El rbol (Prsica Vulgaris) de la familia de las amigdalcias, alcanza una altura de 4 metros, tiene copa frondosa, races penetrantes y hojas dentadas de color verde claro. Requiere para su desarrollo clima templado y terrenos sueltos y profundos. Bolivia tiene una superficie cultivada aproximadamente de 6,800 hectreas con duraznos Manzanas. En Bolivia existen dos variedades de manzanas, las nativas y extranjeras que, por lo general, carecen de nombres cientficos y adoptan el del lugar de procedencia; entre las mejores, estn las variedades Vinto, Halcu y Delicious. Los frutos importados de Chile y Argentina, son muy cotizados en el mercado interno por lo que se han introducido estas variedades para mejorar la produccin nacional, que slo abastece un 10 a 25 % de la demanda total. Pias. Las zonas de cultivo ms importantes estn ubicadas en las provincias Warnes, Santiesteban e Ibaez de Santa Cruz; en Chulumani de La Paz, y en la

zona del Chapare, Cochabamba. La poca de produccin comienza en octubre y finaliza en los meses de diciembre y enero. Palta (avocado). La palta sus frutos son altamente perecibles a consecuencia de la rpida descomposicin de su pulpa. Se la cultiva en las zonas de los yungas y Sorata de La Paz, y en menor proporcin en el Chapare y zonas frutcolas de Santa Cruz. Las cosechas que se realizan en forma manual, comienzan en noviembre y terminan en enero. Mango. Los cultivos de mangos se encuentran dispersos en toda la zona de los Yungas de La Paz y en los del Beni, Santa Cruz y Pando. Las cosechas se realizan a fines de octubre a enero. Papaya. La papaya crece en toda el rea tropical del pas y produce frutos ao entero. Chirimoya. Es una fruta originaria de los valles andinos, muy apetecida por su aroma, sabor y dulzor. Tradicionalmente se produce en los valles de Sorata, La Chojlla, Luribay, Sahapaqui, Ro Abajo y parte de los Yungas en La Paz. III. SECTOR AGRCOLA EN BOLIVIA A. Produccin agrcola en Bolivia. 1. Superficie Cultivada Se estima que Bolivia cuenta con aproximadamente 7 millones de hectreas aptas para la agricultura en todo su territorio, estando aproximadamente 1.5 millones de hectreas dispersas en zonas de muy difcil acceso por la deficiente vinculacin caminera del pas. De hecho, datos del Vice ministerio de Desarrollo Rural y Agropecuario (VDRA) dan a entender que actualmente se puede cultivar hasta 5.5 millones de hectreas. No obstante, para la gestin agrcola 2011/2012 el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras (MDRyT) estima un rea cultivada de slo 2.955.130 hectreas (sin considerar el rubro coca). Es decir, se aprovecha el 54.5% de la superficie disponible para la agricultura en Bolivia. Considerando la coca excedentaria, el pas prcticamente ha llegado a los 3 millones de hectreas cultivadas, estando aproximadamente el 72% en las tierras bajas y valles meso trmicos. Segn las estimaciones realizadas por el MDRyT (a travs de sus encuestas subjetivas y de consenso), la superficie cultivada de los cereales se ha expandido a una tasa de 1.59%. Es decir, se ha incrementado solamente en 14.923 hectreas en la gestin 2011. El peso de los cereales en el total de superficie cultivada en Bolivia es de 32.3%. Los tubrculos y races experimentaron un crecimiento en el orden de 2.3% en la gestin. El aumento ha sido esencialmente por la superficie cultivada de papa que ha incorporado 4.630 hectreas a la frontera agrcola. El peso de tubrculos y races en la superficie cultivada del pas es de 7.3% de la superficie total.

Cuadro N 1 Evolucin de la Superficie Cultivada en Bolivia (Has.)

Produccin Cereales Estimulantes* Frutas Hortalizas Oleaginosas e Industriales Tubrculos y Races Forrajes TOTAL 2009-2010 891.255 38.422 109.068 127.574 1.348.397 209.834 98.558 2.823.108 2010-2011 938.122 40.029 109.627 121.869 1.346.844 211.199 97.580 2.865.270 2011-2012 953.045 40.048 110.924 122.641 1.415.329 216.052 97.091 2.955.130

(*): No toma en cuenta superficie cultivada de coca. Fuente: Elaboracin propia a partir de datos del MDRyT.

Gran parte de la dinmica sectorial se explica por la expansin de los cultivos industriales y del subsector de oleaginosas en el Oriente. En total, para la gestin 2011/2012 se estima un incremento de 68.485 hectreas, lo que representa para el subsector un tasa de expansin en el orden de 5.08%. En el subsector se debe considerar los cultivos de soya, girasol, man y ssamo. Preocupa la casi inexistente expansin de superficie cultivada de estimulantes (caf y cacao) que en general ha crecido en solo 0.05%. De igual manera, los datos confirman que prcticamente la superficie cultivada de hortalizas en el pas ha crecido en solo 0.63%. Mientras tanto, en el subsector de forrajes hay una contraccin de la superficie cultivada de -0.50%. Es el segundo ao consecutivo que se registra una contraccin en ambos rubros que hacen al subsector. Los rubros que ms peso tienen en la superficie cultivada del pas son la soya (34.6%), el maz en grano (11,0%), la papa (5.7%), el trigo (6.1%), caa de azcar (4.6%), girasol (4.5%) y sorgo (3.5%). Analizando la superficie cultivada de los 32 productos considerados, llama la atencin el incremento significativo de hectreas cultivadas de quinua en el altiplano. De hecho es el rubro que mayor tasa de expansin ha registrado en el 2011. La frontera agrcola de la quinua ha crecido en 8% observndose nuevas extensiones del grano convencional y orgnico en el altiplano sur y norte a pesar de la fragilidad de los suelos en cada regin agroecolgica. En esencia, esto se debe a la demanda internacional del grano y los elevados precios en el mercado mundial.

Cuadro N 2 Crecimiento de la Superficie Cultivada en Bolivia

Producto Arroz Cebada Maz Quinua Sorgo Trigo Cacao Caf Banano Durazno Mandarina Naranja Pia Pltano Uva Ajo Arveja Cebolla Frijol Haba Maz choclo Tomate Algodn Caa de azcar Girasol Man Ssamo Soya Papa Yuca Alfalfa Cebada Berza TOTAL 2010/2011 179.872 52.640 343.055 64.789 108.030 189.736 9.518 30.511 17.703 5.920 16.274 24.896 4.083 36.516 4.235 1.515 14.461 9.388 50.237 34.030 7.358 4.880 4.500 139.514 142.530 12.340 24.000 1.023.960 182.896 28.303 29.660 67.920 2.865.270 2011/2012 185.043 50.523 347.592 69.972 108.613 191.302 9.689 30.359 17.801 5.944 16.471 25.264 4.084 37.084 4.276 1.499 14.585 9.187 50.621 34.401 7.510 4.838 4.334 143.149 142.530 12.401 25.142 1.087.773 187.526 28.526 29.374 67.717 2.955.130 Tasa de Crecimiento 2,87 -4,02 1,32 8 0,54 0,83 1,8 -0,5 0,55 0,41 1,21 1,48 0,02 1,56 0,97 -1,06 0,86 -2,14 0,76 1,09 2,07 -0,86 -3,69 2,61 0 0,49 4,76 6,23 2,53 0,79 -0,96 -0,3 3,14

Otros rubros que han expandido su frontera agrcola de manera considerable han sido ssamo con 4.76% y arroz con 2.87%. Este ltimo rubro muestra, por lo general, qu tanto se expande la frontera agrcola en el Oriente, puesto que despus del chaqueo, los pequeos agricultores cultivan arroz una vez desmontada la tierra. La soya ha tenido una recuperacin notable en la ltima gestin. La superficie cultivada del rubro muestra un crecimiento de 6.23%. Se

estima que los productores de soya han incrementado la superficie cultivada en 63.813 hectreas en la ltima gestin, logrando superar el milln de hectreas por segundo ao consecutivo entre siembre de invierno y verano. Preocupa la contraccin de la superficie cultivada de varios rubros estratgicos de corte campesino como la cebada (-4.0%), cebolla (-0.1%), y alfalfa (-0.96%), adems del caf, ajo y tomate. 2. Produccin Agrcola Considerando los cultivos estratgicos como arroz, maz, trigo, soya, papa y caa de azcar, se puede observar que la produccin de cada rubro ha aumentado considerablemente en la gestin 2011 por la ausencia de adversidades climatolgicas severas. Asimismo, hay tasas de crecimiento positivas en la produccin per cpita de cada rubro estratgico. La ausencia de adversidades climatolgicas severas y/o concurrentes en las principales zonas productoras ha permitido a los agricultores aumentar su produccin sin prdidas significativas. El caso del maz duro en la zona del Chaco boliviano y norte del departamento de Santa Cruz ilustra la recuperacin productiva ms importante de la gestin 2011. Asimismo, hay que destacar la recuperacin plena de la produccin del arroz en el mercado nacional despus de varios aos de prdidas por desastres naturales. Sin embargo, el subsector de quinua y pia cuentan con las mayores tasas de crecimiento de la produccin registrados en la gestin 2011. Como se ha manifestado anteriormente, la demanda creciente del grano de oro de los incas en el mercado mundial y los precios internacionales de los cereales en general han contribuido a la expansin de los cultivos de manera significativa. De hecho, se observa mayor cantidad de quinua en el altiplano norte a pesar de contar con circuitos lecheros importantes y en expansin, adems de mantener la produccin tradicional de papa en las comunidades campesinas. Cabe observar la recuperacin del sector frutcola en general (sobre todo en los valles interandinos) a pesar que la produccin per cpita de banano y pltano ha decrecido levemente. Como podr apreciarse ms adelante, el subsector frutcola de Bolivia compite con volmenes importantes de fruta de los pases vecinos. Lastimosamente, gran parte de la fruta disponible en los mercados es importada legalmente y tambin ilegalmente. Por el momento, se observa que la importacin no registrada de manzanas, uva, palta, mangos, mandarinas y otras frutas del Per, Chile y Argentina est en aumento. Preocupa todava la baja produccin de cebada, alfalfa, arveja, algodn y sobre todo caf con respecto a la gestin 2010. En trminos de produccin per cpita, la produccin de caf ha disminuido casi 6.5%. Como se podr aprecias ms adelante, a veces la disminucin de la produccin nacional es parcialmente compensada con importaciones no registradas en la medida que los hbitos de consumo van cambiando por el incremento de los ingresos de la poblacin (en los diferentes estratos poblacionales) y la variabilidad de los precios en el mercado. Si bien se exporta caf, y no hay desabastecimiento en el mercado interno, las cifras registradas de produccin advierten que el subsector cafetalero est aprovechando el incremento de los precios internacionales sin cuidar la produccin y/o productividad de sus cultivos.

A continuacin se presenta la produccin de los 32 rubros agrcolas ms importantes durante la gestin 2010 y 2011, la produccin per cpita de cada ao y la tasa de crecimiento de la produccin per cpita para establecer los avance sectoriales. Sin duda alguna, los cultivos que ms alimentos generan para la poblacin son el maz, caa de azcar, soya, papa, yuca, arroz, trigo, banano y pltano. Cuadro N 3 Produccin Agrcola en Bolivia (TM)
Tasa de Produccin Crecimiento Per Cpita en 2011 Produccin Per Cpita (%) 3,20 -4,44 9,27 13,53 0,56 0,79 -1,12 -6,48 -0,13 4,42 1,94 1,28 12,42 -0,05 -1,72 -1,99 -3,06 -2,35 -0,48 0,51 1,45

Producto

2010/2011

2011/2012

Produccin Tasa de Per Cpita Crecimiento 2010

kg./hab./ao kg./hab./ao Arroz Cebada Maz Quinua Sorgo Trigo Cacao Caf Banano Durazno Mandarina Naranja Pia Pltano Uva Ajo Arveja Cebolla Frijol Haba Maz choclo 480.882 44.759 913.000 38.291 389.533 245.367 5.612 28.491 165.925 33.588 128.490 169.681 41.662 336.270 25.968 7.210 20.858 78.811 56.905 52.851 505.293 43.552 1.015.788 44.262 398.858 251.820 5.650 27.131 168.729 35.710 133.374 174.987 47.691 342.215 25.985 7.195 20.588 78.361 57.663 54.086 5,08 -2,70 11,26 15,59 2,39 2,63 0,68 -4,77 1,69 6,32 3,80 3,13 14,47 1,77 0,07 -0,21 -1,29 -0,57 1,33 2,34 3,29 46,12 4,29 87,57 3,67 37,36 23,53 0,54 2,73 15,91 3,22 12,32 16,27 4,00 32,25 2,49 0,69 2,00 7,56 5,46 5,07 2,04 47,60 4,10 95,68 4,17 37,57 23,72 0,53 2,56 15,89 3,36 12,56 16,48 4,49 32,24 2,45 0,68 1,94 7,38 5,43 5,09 2,07

21.311 Tomate Algodn Caa de azcar Girasol Man Ssamo Soya Papa Yuca Alfalfa Cebada Berza 50.186 3.105 5.533.856 152.652 14.165 12.000 2.299.857 966.413 235.932 187.596 137.637

22.013 48.655 3.018 5.842.159 152.652 14.944 13.011 2.320.419 1.030.839 237.238 179.690 138.563 -3,05 -2,80 5,57 0,00 5,50 8,42 0,89 6,67 0,55 -4,21 0,67 4,81 0,30 530,77 14,64 1,36 1,15 220,59 92,69 22,63 17,99 13,20 4,58 0,28 550,32 14,38 1,41 1,23 218,58 97,10 22,35 16,93 13,05 -4,78 -4,54 3,68 -1,79 3,61 6,49 -0,91 4,76 -1,24 -5,93 -1,13

Fuente: Elaboracin Propia a partir de datos del MDRyT. La Paz, Bolivia abril del 2012.

B. Produccin agrcola en Cochabamba. El principal recurso natural del departamento es la agricultura. Las caractersticas climticas existentes son aptas para la produccin de maz, arroz, trigo, cebada, avena, centeno, papa, papalisa y camote. Entre los productos agrcolas industriales se destacan los cultivos de coca; y entre los frutales: naranjas, mandarinas, limones, pltanos, bananos, duraznos, manzanas y pias. El departamento de Cochabamba tiene 16 Provincias, 45 Secciones Municipales, 146 Cantones y un gran nmero de poblaciones, en las cuales se realizan actividades agroproductivas de diferente ndole. 1. Provincia Cercado Municipio Cochabamba (Primera Seccin) 2. Provincia Campero Municipio Aiquile (Primera Seccin) Municipio Pasorapa (Segunda Seccin) Municipio Omereque (Tercera Seccin) 3. Provincia Ayopaya Municipio Independencia o Ayopaya (Primera Seccin) Municipio Morochata (Segunda Seccin) 4. Provincia Esteban Arze Municipio Tarata (Primera Seccin) Municipio Anzaldo (Segunda Seccin)

Municipio Arbieto (Tercera Seccin) Municipio Sacabamba (Cuarta Seccin) 5. Provincia Arani Municipio Arani (Primera Seccin) Municipio Vacas (Segunda Seccin) 6. Provincia Arque Municipio Arque (Primera Seccin) Municipio Tacopaya (Segunda Seccin) 7. Provincia Capinota Municipio Capinota (Primera Seccin) Municipio Santivaez (Segunda Seccin) Municipio Sicaya (Tercera Seccin) 8. Provincia Germn Jordn Municipio Cliza (Primera Seccin) Toko (Segunda Seccin) Municipio Tolata (Tercera Seccin) 9. Provincia Quillacollo Municipio Quillacollo (Primera Seccin) Municipio Sipe Sipe (Segunda Seccin) Municipio Tiquipaya (Tercera Seccin) Municipio Vinto (Cuarta Seccin) Municipio Colcapirhua (Quinta Seccin) 10. Provincia Chapare Municipio Sacaba (Primera Seccin) Municipio Colomi (Segunda Seccin) Municipio Villa Tunari (Tercera Seccin) 11. Provincia Tapacar Municipio Tapacari (Primera Seccin) 12. Provincia Carrasco Municipio Totora (Primera Seccin) Municipio Pojo (Segunda Seccin) Municipio Pocona (Tercera Seccin) Municipio Chimor (Cuarta Seccin) Municipio Puerto Villarroel (Quinta Seccin) Municipio Entre Ros (Sexta Seccin) 13. Provincia Mizque Municipio Mizque (Primera Seccin) Municipio Vila Vila (Segunda Seccin) Municipio Alalay (Tercera Seccin)

14. Provincia Punata Municipio Punata (Primera Seccin) Municipio Villa Rivero (Segunda Seccin) Municipio San Benito (Tercera Seccin) Municipio Tacachi (Cuarta Seccin) Municipio Cuchumuela (Quinta Seccin) 15. Provincia Bolvar Municipio Bolivar (Primera Seccin) 16. Provincia Tiraque Municipio Tiraque (Primera Seccin)