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VUELOS DIRECTOS : PARS: Vueling, 3 vuelos por semana (junio 2012). GINEBRA: Easyjet, los sbados (>31 marzo 2012). LISBOA: Easyjet, 2 vuelos/semana (viernes, domingo >20 abril 2012, ). LONDRES: Easyjet, 1 vuelo por da. 23 ciudades europeas con Air Berlin: Hub Palma de Mallorca a: 16 aeropuertos en Alemania, 4 en Austria, Copenhague (solamente sbados), 2 en Suiza (Basilea, Zurich). MADRID, 4 vuelos diarios con Iberia. 2 vuelos diarios con Ryan Air. BARCELONA, 3 vuelos diarios con Vueling/ Iberia. 2 vuelos diarios con Ryan Air. P. MALLORCA, diario con Airberlin. OTROS VUELOS: Lanzarote, Tenerife Sur, Fuerteventura, Gran Canaria, Menorca, Ibiza, Almera y Valencia. FERROCARRIL: RENFE : 4 diarios a Madrid; 2 diarios a Barcelona. FERRY: LD Lines Saint Nazaire (Nantes) Gijn, 3 semanales.
ASTURIAS EN EL PALADAR
Un viaje por Asturias termina siendo siempre una experiencia gastronmica inolvidable, cualquiera que sea el motivo de la visita. En cada pueblo o aldea es posible encontrar un restaurante en el que disfrutar de esas recetas tradicionales elaboradas a partir de las materias primas de la tierra. Tenemos, sin embargo, algunas sugerencias si lo que quieres es disfrutar plenamente del encanto gastronmico de Asturias.
de profesionales dispuestos a introducirte en los secretos de nuestra cocina. Casi todos disponen de algn tipo de men degustacin, y siempre estarn dispuestos a recomendarte lo mejor del mercado local. En tu viaje por Asturias, busca siempre los restaurantes con distintivo de Mesas de Asturias. Siempre hay uno cerca, ests donde ests, listo para ofrecerte lo mejor de nuestra tierra http://goo.gl/wWYq1
Estrellas en la cocina
Son los ms reconocidos, titulares de las afamadas estrellas Micheln. Son la avanzada de todo un contingente de restauradores de solera y de nueva generacin, que estn haciendo cocina de alto nivel en Asturias.
Nacho Manzano de Casa Marcial. Pedro y Marcos Morn de Casa Gerardo. Isaac Loya de El Real Balneario de Salinas. Jos Manuel Campoviejo de El Corral del Indianu.
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El vino de Cangas es un vino joven, de baja graduacin, ligero y apreciado por el gusto. Tinto o blanco, se elabora con variedades autorizadas, Menca, Albarn Negro, Verdejo Tinto, Carrasqun Tinto, Picapoll Blanco, Albillo, y Albarn Blanco, algunas autctonas, otras adaptadas con el paso del tiempo y todas ellas parte de la singularidad de este caldo con denominacin de origen Vino de Calidad de Cangas (DOP), al que otorgan personalidad propia.
El museo del vino y las propias bodegas dan cuenta de esta tradicin nica en Asturias, ofreciendo visitas guiadas y degustaciones en las que no puede faltar el cachu, el cuenco de madera en el que se beba habitualmente el vino en esta tierra. Los alojamientos de turismo rural del Parque Natural Fuentes del Narcea ofrecen excelentes opciones para descubrir esta comarca desconocida.
VISITAS RECOMENDADAS
Bodegas (concertar cita)
Bodega Antn Chicote. Bodegas Chacn Buelta Degaa. Bodega Dominio del Urogallo. Bodega La Muriella. Bodega Monasterio de Corias. Bodega del Narcea. Bodega Pesgos. Bodegas Obanca. www.antonchicote.com 985 818 498 www.dominiodelurogallo.com www.vinodecangas.com www.monasteriodecorias.es www.bodegaldelnarcea.com www.bodegadelnarcea.com www.obanca.com
Museos
Museo del Vino de Cangas. www.museovinocangas.com
Enlaces de inters
www.rutadelvinodecangas.com/ www.fuentesdelnarcea.com
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CURIOSIDADES
Asturias es la primera regin espaola productora de sidra. Aunque se bebe sidra en muchos pases, Asturias es el nico lugar donde se escancia. En Asturias se producen anualmente 45.000.000 de botellas de sidra. El 70% de la produccin anual se consume dentro de Asturias, lo que se traduce en un consumo medio es de 50 litros por habitante. Slo en Asturias se contabilizan ms de 500 variedades de manzana (22 de ellas producen sidra D.O.P.). La sidra se vende por botellas, no por vasos. Cada culn se bebe de un solo trago y sin reposar (recin escanciado). Aunque hoy en da muchas sidreras ofrecen un vaso por persona, es habitual compartir el vaso.
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Llagares
Trabanco (Lavandera, Gijn). Buznego (Arroes, Villaviciosa). Cortina (Amandi, Villaviciosa). El Gobernador (El Gobernador, Villaviciosa). Fanjul (Tiana, Siero). Menndez (Fano, Gijn). El Gaitero (La Espuncia, Villaviciosa). Bernueces(Castiello de Bernueces, Gijn). Piera (Deva). Acebal ( Ctra. Piles-Infanzn, Gijn). Cabuees ( Cefontes - Cabuees, Gijn). Contrueces (Contrueces, Gijn). Llagar de Sidra Crespo (Sales, Colunga). www.grupotrabanco.com www.sidrabuznego.com www.sidracortina.com www.sidraelgobernador.com www.sidrafanjul.com www.sidramenendez.com www.gaitero.com www.llagarbernueces.com www.sidrapinera.es 985 364 120 985 366 867 985 385 503 985 856 194
Museos
Museo de la Sidra (Nava). www.museodelasidra.com
Enlaces de inters
La Ruta de la Sidra. La Comarca de la Sidra. www.gijon.info/page/9954-ruta-de-la-sidra-gijon www.lacomarcadelasidra.com
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Si prefieres en cambio los quesos con personalidad fuerte, te conquistarn cualquiera de los reconocidos con Denominacin de Origen Protegida: El Cabrales queso azul por antonomasia, elaborado artesanalmente en el concejo del mismo nombre-; el Gamonu ahumado en las cabaas antes de su maduracin en una cueva-; el queso Afuegal Pitu- en sus variedades blanco o rojizo, en funcin de si lleva o no pimentn-, y el Casn, con su particular elaboracin alineada con la luna, en las montaas de Redes, apenas a una hora de Oviedo,y en el corazn del Parque Natural del mismo nombre. Para los ms queseros, merece la pena intentar probar algunos de los mas raros y difciles de encontrar: quesos como el
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Urbis, en Mieres, el de Xenestoso, de Cangas del Narcea, o el de Bota, de Quirs, son quesos de larga tradicin, excelente paladar y produccin muy limitada, lo que los convierte en un preciado tesoro para los ms gourmets. Hay mil formas de disfrutar el mundo del queso: visita una cueva, una quesera, una ganadera, un museo, participa en una degustacin, o un men gastronmico, visita el mercado, o simplemente pide una tabla de quesos al finalizar un da en la naturaleza agreste de Asturias. Donde hay queso, hay montaa.
Museos
Cueva Museo de Cabrales (Arenas de Cabrales). Museo de la Lechera (La Foz de Morcn). Centro de Interpretacin del Queso Gamonu www.fundacioncabrales.com www.museosdeasturias.com/node/18 616 212 483
Otras actividades
La Ruta del Quesu y la Sidra. En Asiegu, Cabrales, con una incomparable vista al Naranjo de Bulnes, los hermanos Niembro ofrecen al visitante una visin diferente del mundo rural asturiano. Conocers con ellos los entresijos de la vida de un pueblo, los pastos y el ganado, la vida del pastor, por qu el Cabrales es redondo, cuntas manzanas son necesarias para un culn, y descubrirs cmo escanciar sin que se te escape ni una gota. Todo ello acompaado de una degustacin, o si lo prefieres, terminando con una espicha, fiesta gastronmica tpica asturiana que se realiza para la degustacin de la sidra. www.rutalquesuylasidra.com La Ruta de Pepn ofrece algo parecido, en torno, en este caso, al queso Gamonu. Se visita una cabaa de pastor, conociendo de cerca a algunos animales autctonos como la oveja xalda o el asturcn, y, por supuesto, degustando productos tpicos. www.rutalquesuylasidra.com
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Turismo rural
La asociacin de Turismo Rural de Picos de Europa, INCATUR, acaba de poner en marcha una oferta para permitir a los visitantes conocer las queseras artesanas, degustar las diferentes variedades y disfrutar del entorno natural de los Picos de Europa. www.picosdeeuropa.com El complejo Reciegos, sede del Consejo Regulador del Queso Casn ofrece alojamiento y visitas en el corazn del Parque Natural de Redes. www.complejoreciegos.com
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DE LA HUERTA A LA MESA
Asturias en una regin donde prcticamente todo el mundo podra apuntarse a la filosofa del kilmetro cero. De hecho, cualquier persona podra alimentarse en Asturias slo a base de productos ecolgicos, ya que se puede encontrar desde miel hasta huevos, pasando por pan de escanda, carne de vacuno, frutas y hortalizas, leche, quesos, yogures, sidra Durante tu estancia no dejes de comprar un delicioso pan de escanda, un tarro de miel (de brezo, de castao, de eucalipto, milflores,) o, si estamos en temporada, unos sabrosos kiwis, arndanos, frambuesas, Fjate bien en el sello que otorga el COPAE (Consejo de la Produccin Agraria Ecolgica del Principado), garanta de calidad. Visita los mercados de los pueblos y villas, y el mercado ecolgico del segundo fin de semana de cada mes en Gijn. En ellos podrs encontrar lo mejor del campo a los mejores precios.
VISITAS RECOMENDADAS
Huertas para pasear y comprar
El Malan (San Justo, Villaviciosa). El Noceu (La Cuesta, Sariego). Los Arndanos (Almallos, Taramundi). Mercado Ecolgico y Artesanal de Gijn www.elmalain.es www.elnoceu.com www.losarandanos.com Segundo fin de semana de cada mes.
GastroCitas
Como no poda ser menos, Asturias es una esta gastronmica durante todo el ao. Elige la tuya
2012 ABRIL
Fiesta del Picadillo y el Sabadiego Norea 21 de Abril
MAYO
Festival del Arroz con Leche Men de la Ascensin Cabranes Oviedo 13 de Mayo 18-20 de Mayo
JUNIO
Festival de la Fresa Festival de la Boroa Candamo Torazo, Candamo 3 de Junio 3 de Junio
JULIO
Fiesta del Cordero Festival del Bonito Festival de la Sidra Natural Festival del Pan y de las Natas Vaqueiras Fiesta del Bollu Prau de Llagezos, Quirs-Lena 1 de Julio Luanco 6-8 de Julio Nava 14 de Julio Tineo 21-22 de Julio La Peruyal, Parres 29 de Julio
AGOSTO
Festival de la Sardina Muestra de Quesos del Oriente Feria Agroalimentaria de Productos Ecolgicos Feria de la Huerta Festival de la Sidra Natural Certamen del Queso Casn Certamen del Queso de Cabrales Cands Llanes Llanera Posada de Llanes Gijn Collada de Arnicio, Caso Arenas de Cabrales 1 de Agosto 5 de Agosto 11-13 de Agosto 18-19 de Agosto 23-26 de Agosto 25 de Agosto 26 de Agosto
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SEPTIEMBRE
Feria de los Quesos Artesanos Certamen de la Escanda Morcn Grado 9 de Septiembre 16 de Septiembre
OCTUBRE
Festival de la Avellana Certamen Valdesano de la Faba Folias de Gochn a la Estaca Festa del Vio Fiesta de la Vendimia Mercadn de Otoo El Desarme Jornadas de la Seronda y Mercado de lAlcordanza Festival de la Huerta y del Pan de Escanda Infiesto Luarca Morcn Pesoz Cangas del Narcea Grado Oviedo Proaza Belmonte de Miranda 7 de Octubre 7 de Octubre 7 de Octubre 13 de Octubre 12-14 de Octubre 14 de Octubre 19 de Octubre 20-21 de Octubre 21 de Octubre
NOVIEMBRE
Feria de la Miel Festival de la Castaa Noche mgica del Esfoyn y el Amagestu Certamen de la Castaa Valduna Certamen de la Castaa Fiesta de los Nabos Fiesta de les Cebolles Rellenes Boal Candamo Navelgas, Tineo Las Regueras Arriondas Sotrondio El Entrego 2-3 de Noviembre 3-4 de Noviembre 10 de Noviembre 10-11 de Noviembre 10-11 de Noviembre 11 de Noviembre 30 de Noviembre
DICIEMBRE
Fiesta de los Pimientos Rellenos Certamen del Queso de Los Beyos Blimea Ponga 7-9 de Diciembre 9 de Diciembre
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PRODUCTOS I.G.P
Ternera asturiana Chosco de Tineo Queso de Los Beyos Escanda
www.terneraasturiana.org www.saboresmitologicos.es/productos/chosco/index.htm