GRADO SEPTIMO

1. Completo el siguiente cuadro: TCNICAS DE CONSERVACIN DEL SUELO Abonos verdes Residuos de cosechas Compost Aplicacin de estircol animal Acolchado VENTAJAS

2. Completo los enunciados siguientes: a. Algunas formas de consumir la ahuyama son: _______________________, ______________________________, __________________________, ___________________________, ___________________________ y ___________________________________.
b. Algunas razones por las cuales los datos estadsticos nos hablan de

hambre, desnutricin y muerte son: ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ c. Para que el hombre tenga una correcta y balanceada nutricin es necesario saber: d. Algunos alimentos que tienen excelente compatibilidad a la hora de preparar los alimentos son: _________________________ Con _______________________________ _________________________ Con _______________________________ _________________________ Con _______________________________ _________________________ Con _______________________________ _________________________ Con _______________________________

e. las variedades de caf de porte alto son: ____________________,

___________________________, _________________________ y ___________________. Escojo uno de ello y menciono algunas de sus caractersticas.
f. Las variedades de caf de porte bajo son: __________________________

y _____________________________. Escojo uno de ello y menciono algunas de sus caractersticas.

g. La temperatura adecuada para el desarrollo ptimo del caf est entre

________________ y _______________. h. Al hacer los germinadores en la finca garantizamos: ____________________________________________________________ ____________________________________________________________. i. La cantidad de lluvias necesaria para un buen desarrollo de los cafetales est entre _________________________________ y _________________________. Y la altura entre __________________________ y __________________________. j. Para un metro cuadrado de germinado se necesita: ____________ de semilla. k. El fungicida ms utilizado en la des infestacin del germinador es __________________________. l. La bolsa mas recomendada en la etapa de almacigo es: ___________________________________________ m. Los implementos necesarios para aplicar un producto qumico son: ___________________________, _________________________, ___________________________________ y __________________. 3. Preguntas de seleccin mltiple con una nica respuesta: Los pasos para la construccin tcnica de un germinador son: a. Seleccin del sitio, los materiales (guadua, arena, gravilla, fungicida) y semilla certificada. b. Seleccin del sitio, los materiales (materia orgnica de la finca), y semilla seleccionada en la finca.

c. Adecuo el sitio de trabajo, los materiales (pupa de caf, arena), y semilla certificada. Las caractersticas que debe reunir una chapola para llevarla a la bolsa del almacigo son: a. Tener un par de hojas bien formadas y 50 cm de altura.
b. Raz corta y con pocos pelos absorbentes, y la planta bien formada.

c. La chapola debe estar bien formada y con la raz completa y vigorosa.

La relacin de mezcla suelo/materia orgnica para llenado de las bolsas es:

a. 3 a 1: suelo/materia orgnica. b. 5 a 1: suelo / materia orgnica. c. 1 a 1: suelo / materia orgnica.

GRADO OCTAVO
1. Menciono los beneficios que tiene amamantar a los bebes para:

La mama El bebe La familia La sociedad 2. Menciono tres caractersticas de los alimentos naturales y tres caractersticas de los productos artificiales.
3. Pido el empaque de un producto del restaurante escolar y copio sus datos

nutricionales. Despus con estos datos completo la siguiente tabla, sealando con una X las caractersticas correspondientes.

CALORAS COLESTEROL FIBRA LIBRE BAJO REDUCIDO MUY BAJO ALTO BUENA FUENTE

SODIO

GRASA

4. Clasifico os siguientes elementos en micronutrientes y macronutrientes. Carbohidratos Magnesio Potasio Protenas Calcio

Sodio Grasas Vitaminas A, B, C. 5. Menciono tres alimentos funcionales y el beneficio que estos proporcionan. 6. Completo los enunciados: a. Los elementos que necesita la planta en mayor cantidad se llaman: _________________________ b. Son aquellos elementos que la planta de caf toma en menor cantidad y se encuentran en la planta en bajas concentraciones: ________________________________ c. Esta deficiencia presenta los siguientes sntomas: las hojas viejas se tornan amarillentas en su totalidad, el amarillamiento comienza en las hojas de la base de la rama y se extienden hacia las hojas ms jvenes, se caen las hojas viejas de la rama, los frutos se vuelven amarillos, crecen poco y se caen con facilidad. ___________________________________ d. Las hojas viejas de los cafetos presentan manchas amarillas en las cuales hay coloraciones rojas, las manchas son de diferentes tamaos y pueden cubrir casi toda la hoja, en casos severos se produce una cada total de las hojas de las ramas que tienen frutos en maduracin. ________________________________________
e. Los bordes y las puntas de las hojas viejas se enrollan hacia la cara

superior, al comienzo aparece un amarillamiento en la hoja el cual se vuelve de color pardo oscuro, cuando la deficiencia es grave, mueren las partes de las hojas donde haban manchas, quedando de color negro. _____________________________________________
f. En las hojas viejas se observan manchas amarillas entre las nervaduras, las

nervaduras principales siempre conservan el color verde, el amarillamiento empieza en la base de la rama y se extiende hasta la punta, finalmente las hojas se caen: _____________________________________________ g. En las hojas se observa una coloracin verde amarillenta, por reduccin en la sntesis de la clorofila; presenta un aspecto moteado.

GRADO NOVENO

1. Resolvemos las claves y llenamos el crucigrama:

a. Tratamiento trmico utilizado en el manejo de frutas y verduras, que

consiste en sumergir los vegetales en agua hirviendo por un tiempo determinado e inmediatamente despus sumergirlos en agua fra para evitar la sobre coccin y conservar la firmeza del alimento: ___________________________
b. Someter los alimentos a altas temperaturas por largo tiempo hasta

obtener cambios como el ablandamiento de su estructura y reducir la cantidad de microorganismos del alimento: ______________________________________
c. Tratamiento que utiliza temperaturas entre 116C y 120C por 15

minutos aproximadamente con el fin de destruir los microorganismos patgenos y de alteracin de los alimentos. ____________________________________
d. Someter el alimento a temperaturas bajas entre 5C y 0C, para retrasar

los procesos de descomposicin. Se realiza en la nevera. ___________________________________ e. Reduccin de la temperatura del alimento por debajo de 0C hasta 40C, cambiando el agua del vegetal de estado, formando cristales de hielo y disminuyendo cada vez ms la actividad.

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4 2. Completo los enunciados con la enfermedad que corresponda de acuerdo a la descripcin: Salmonelosis Botulismo Gastroenteritis por bacillus cerells Gastroenteritis por Clostridiunm Perfringens Clera

a. Se da por el pescado crudo, mariscos, verduras crudas o mal lavadas. Todo alimento contaminado con heces de persona enferma. No hay contagio de persona a persona, salvo a travs de manos o uas sucias con materia fecal. ____________________________________________________________

b. Se encuentra en el suelo en forma de esporas, tambin en sedimentos marinos. _________________________________________________________ c. Se encuentra en el suelo y vegetacin en forma de esporas, que sobreviven a la coccin, amplia distribucin de materias primas, generalmente en poca cantidad. Por eso es importante cuidar las condiciones de temperatura y tiempo en que se mantiene el alimento preparado. _________________________________________________________ d. Se presenta por carne mal cocida, pollo mal cocido, porotos. Por su amplia distribucin es frecuente en muchas materias primas. Las esporas son muy termo- resistentes. Una coccin comn no las destruye, e incluso activa la germinacin de las esporas. __________________________________________________________ e. Enfermedad producida por las granjas avcolas y su entorno, animales domsticos y su entorno, personas (especialmente portadores sanos: no manifiestan sntomas pero las eliminan por excrecin). _________________________________________________________ 3. Respondo las preguntas de seleccin mltiple: La roya del caf es causada por un hongo cuyo nombre cientfico es:
a.Cercospora Coffeicola.

b.Rosellinia bunodes. c.Hemileia Vastatrix Berk. Y Br. d.Rosellina pepo. e.Corticium salomonicolor. La enfermedad de la roya fue descubierta por primera vez en Noreste de frica en 1861, y esta se multiplica por medio de: a.Esporas microscpicas. b.Estacas. c.Por polinizacin d.Estolones.

e.Por huevos. El desarrollo de la roya del caf depende principalmente de: a.La cantidad y distribucin de las lluvias, la predisposicin del rbol, la presencia del hongo. b.Altura del rbol, distribucin de las lluvias, color de las hojas. c.Color de los frutos, edad del rbol, presencia del hongo. d.Tipo de suelo, distribucin de las lluvias, presencia del hombre. e.Exposicin al sol, presencia de insectos, cultivos intercalados. Cul de las siguientes afirmaciones es correcta: a.La roya en zonas altas no causa ningn dao a cafetales de variedad caturra. b.La roya en zonas con temperatura alta tiene poca posibilidad de dispersin.
c. En fincas establecidas con cultivos de variedad castillo la enfermedad de la

roya es altamente predominante. d.En zonas bajas la temperatura es alta y favorece la presencia de roya. e.La roya no es una enfermedad del cultivo de caf. El principal sntoma de la enfermedad de la roya del cafeto es: a.Lesiones cubiertas de un polvo de color amarillo naranja. b.Manchas oscuras en los frutos. c.Tallo raqutico. d.Engrosamiento anormal de races. 4. Completo los enunciados de acuerdo al tipo de manejo de la roya: gentico, cultural o qumico.
a. Uso de variedades resistentes a la roya, como resultado del cruce del

Hibrido de Timor con las variedades tradicionales caractersticas de productividad y _____________________________

que

poseen calidad:

b. Realizacin en forma apropiada y oportuna, de las labores del cultivo como son el establecimiento adecuado del cafetal, la fertilizacin, el manejo integrado de arvenses, la renovacin entre otros: ______________________________ c. Se basa fundamentalmente en la proteccin del follaje durante el periodo de llenado de los granos (hacia los 90 das despus de la floracin en adelante) mediante la utilizacin de fungicidas: ____________________________ 5. Completamos la siguiente tabla:
Enferme dad Volcamie nto o mal de tallito. Estructura que afecta Condiciones que la favorecen Utilizar en el germinador un sustrato no recomendado. Inadecuada infestacin germinador des del Sntomas Daos que causa Manejo integrado

Encharcamiento del germinador. Mancha de hierro Hojas: en estados iniciales de la enfermedad las hojas se observan con pequeos puntos amarillos o pardos, que crecen hasta alcanzar unos tres mm y en el centro se observa una mancha blanca griscea. Luego las manchas toman coloraciones pardas claras, pardas rojizas oscuras, con borde amarillento. Cuando se unen formen una gran

lesin. Frutos: la lesin se inicia como pequeos puntos rojizos cuando se unen pueden cubrir la mitad o la totalidad del fruto. Llaga macana La planta presenta amarillamiento, marchitamiento y secamiento. Debajo de la corteza del tallo se observan manchas de color marrn oscuro. Cuando la planta presenta los sntomas mencionado s, es prcticamen te imposible impedir su muerte. Cuando la enfermedad ocurre despus del zoqueo, los chupones no brotan y el tacn muere.

6. Agrcola y pecuaria.

GRADO QUINTO

1. Elaboro una narracin acerca del agua y su utilidad para el hombre. Ilustramos la narracin. 2. Sustentamos la narracin con nuestros compaeros y recogemos al menos tres conclusiones con ellos acerca de la importancia de cuidar las fuentes de agua. 3. Enumero tres estrategias para proteger las fuentes de agua. 1. Falso o verdadero. Las que son falsas las convierto en verdaderas aadindoles la prte que les falta. a. En un medio natural no existen residuos, los desperdicios de un ser vivo son aprovechados por otro. ( ) b. Un compost es un abono que resulta de la descomposicin de todos los desperdicios. ( ) c. Para preparar un compost necesitamos aserrn, hojas, plstico y tierra. ( ) d. Un compost debe siempre permanecer seco. ( ) e. Producir abonos orgnicos ayuda a la generacin limpia de alimentos ( ) 2. Hago un paralelo entre el abono orgnico y qumico. Abono orgnico. Abono qumico. 1. Desarrollo el siguiente crucigrama: para ello completo las coplas. a. Con la ____________ limonada Adems dulces y torta Deliciosos jugos frescos Y ensalada que no engorda. b. El _____________ nos lo comemos En deliciosos guisados Natillas y tortas fritas Y un jugo bien endulzado. c. Los ___________________ son ricos La sopa y el encurtido La colada y la crema Y en sancocho lo he comido. d. Con la ____________ yo acompao Casi siempre los sancochos Pero qu buena que sabe En arepa o un bizcocho. e. Se ve bien en ensalada

En jugo la he utilizado Pero es mucho ms rica Cuando se hace en helado: ________________ f. Y tambin la ___________________ La he comido en ensalada Al principio me dio susto Pero se hace cocinada. g. La ______ es rica en jugo Y tambin hacen compota Mermeladas y panelas Y le echan a la torta.

Ay B C D E F G 2. Presentamos al grupo una receta con cultivos de la finca. 3. Realizamos una narracin sobre las tradiciones culinarias de nuestra regin.

Sexto 1. Realizo un paralelo entre las acciones positivas y negativas que se tienen en mi hogar y que contribuyen a la paz o al conflicto. Desde ah elaboro tres compromisos mos para con mi familia y empiezo a aplicarlos. 2. Redacto un ensayo sustentando la idea: la paz se construye consumiendo granos de amor. 3. Doy mi concepto acerca de las siguientes frases: a. Alejado el hombre de la naturaleza progresivamente pierde la salud. b. De las virtudes del Romero, podra escribirse un libro entero. c. Quien la tos no calma que beba agua de malva. d. Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento. 4. Completamos las siguientes frases: a. Todos los seres humanos tenemos el derecho y el deber de alimentarnos bien para ello la naturaleza nos ofrece: b. Para la produccin de animales se debe tener en cuenta: c. Para la produccin de especies y vegetales se debe tener en cuenta: d. Si se comparan las diferentes fincas de una regin encontramos que: e. Para garantizar la produccin optima de las diferentes especies animales debemos: f. Las cabras deben ubicarse en: g. En la produccin de especies vegetales es importante realizar manejo de arvenses porque.

h. Cuando las plantas estn vigorosas necesitan: 5. Calculamos el rea necesaria para producir la siguiente cantidad de kilogramos de cada cultivo: Producto Frijol Maz Cebolla Tomate Zanahoria Repollo Habichuela Lechuga Kilogramos consumidos 40 70 15 20 25 30 25 30 Rendimiento 1500 kilos/hectrea 4000 kilos/hectrea 16000 kilos/hectrea 15000 kilos/hectrea 20000 kilos/hectrea 25000 kilos/hectrea 8000 kilos/hectrea 25000 kilos/hectrea