INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACIN

UNIDAD SANTO TOMS

SECCIN DE ESTUDIOS DE POSGRADO E INVESTIGACIN

PROYECTO DE INVERSIN PARA LA PRODUCCIN EN INVERNADERO Y COMERCIALIZACIN DE ORQUDEAS Phalaenopsis sp. PARA FLOR DE CORTE Y MACETA, EN EL DISTRITO FEDERAL.

TESIS

QUE PARA OBTENER EL GRADO DE MAESTRO EN CIENCIAS CON ESPECIALIDAD EN ADMINISTRACIN DE NEGOCIOS PRESENTA:

Q.B.P. LILIA SELENIA GMEZ DE LOS SANTOS

DIRECTOR DE TESIS: DR. ZACARIAS TORRES HERNNDEZ

MXICO, D.F.

2007.

RESUMEN

El presente estudio es el resultado de la investigacin encaminada a evaluar la factibiliad del proyecto de inversin para la produccin en invernadero y comercializacin de orqudeas Phalaenopsis sp. para flor de corte y maceta. Para la produccin de orqudeas Phalaenopsis sp. se realiz un estudio en la Ciudad de Mxico, donde se consider al mercado de flores y plantas de Cuemanco, en Xochimilco como la regin ms adecuada para la produccin de este tipo de plantas. La produccin de orqudeas Phalaenopsis en invernadero se realizar a travs de la tcnica de cultivo hidropnica. Las ventajas del empleo de esta tcnica resultarn en la calidad de las flores de estas orqudeas, basada en el tipo de sustrato empleado (arcilla expandida) y la aportacin de nutrientes para el desarrollo ptimo de las plantas. La produccin en invernadero y comercializacin de orqudeas Phalaenopsis sp. para flor de corte y maceta en el Distrito Federal ocasionar prdidas financieras durante el periodo de 12 meses que abarca desde la adquisicin de las plantas hasta su desarrollo en invernadero, sin embargo, se espera que una vez iniciadas las operaciones del primer ao se obtengan utilidades atractivas para los inversionistas.

SUMMARY

The investment project for the growing in greenhouse and commercialization of Phalaenopsis sp. orchids for cut flower and flowerpotting was feasibility studied in this work. A study was made for Phalaenopsis sp. orchids growing, considering Mexico City as the most suitable region for growing these plants, in the flowers and plants market in Cuemanco, Xochimilco. The culture of Phalaenopsis sp. orchids in the greenhouse will take place by a variation of hydroponics technique, called semi-hydroponics. The advantages in the use of this technique will be observed directly in the quality of the flowers, mainly based on the medium, (expanded clay) and in the fertilizing, providing the exact amount of nutrients for an optimal plant growing. The financial result in the investment project for the growing in greenhouse and commercialization of Phalaenopsis sp. orchids for cut flower and flowerpotting will result in economic breakings during the first period of time, considering that the plants would need 12 months to bloom. After this period of time, the project will result in financial profits for the investors.

NDICE RESUMEN ...................................................................................................................... 4 SUMMARY ...................................................................................................................... 5 RELACIN DE TABLAS Y FIGURAS ........................................................................... 12 Tablas. .......................................................................................................................... 12 Figuras. ......................................................................................................................... 15 SIGLAS Y ABREVIATURAS ......................................................................................... 17 GLOSARIO.................................................................................................................... 19 INTRODUCCIN .......................................................................................................... 22 CAPTULO I. ESTRATEGIA DE INVESTIGACIN ...................................................... 25 1.1 PROBLEMA DE INVESTIGACIN. ...................................................................... 26 1.1.1 Situacin Problemtica. ..................................................................................... 26 1.2 Enunciado del Problema. ...................................................................................... 31 1.3 Preguntas de Investigacin................................................................................... 31 1.4 OBJETIVOS. ......................................................................................................... 32 1.4.1 Objetivo General. ............................................................................................... 32 1.4.2 Objetivos Especficos......................................................................................... 32 1.5 JUSTIFICACIN. .................................................................................................. 33 1.6 MTODO DE INVESTIGACIN. .......................................................................... 36 CAPTULO II. LA FLORICULTURA ............................................................................. 38 2.1 CONTEXTO GLOBAL DEL SECTOR FLORICOLA. ............................................ 39 2.1.1 La floricultura en el mundo................................................................................. 39 2.1.2 La floricultura en Mxico. ................................................................................... 44 2.1.2.1 Las empresas florcolas en Mxico. ................................................................ 52 2.1.2.2 Retos del Sector Florcola en Mxico. ............................................................ 53 2.2 CULTIVO DE ORQUDEAS. ................................................................................. 55 2.2.1 Generalidades. .................................................................................................. 55 2.2.2 Hbitat. .............................................................................................................. 56 2.2.3 Cultivo. ............................................................................................................... 58 2.2.4 Cultivo Hidropnico. ........................................................................................... 64

CAPTULO III. FORMULACIN DE PROYECTOS DE INVERSIN ........................... 67 3.1 PROYECTOS DE INVERSIN. ............................................................................ 68 3.2 NACIONAL FINANCIERA. .................................................................................... 68 3.2.1 Descripcin del proyecto.................................................................................... 71 3.2.2 Estudio de mercado. .......................................................................................... 71 3.2.3 Estudio tcnico. ................................................................................................. 71 3.2.4 Estudio financiero. ............................................................................................. 72 3.2.5 Evaluacin del proyecto de inversin................................................................. 72 3.2.6 Organizacin o Estudio Administrativo. ............................................................. 73 3.3 INSTITUTO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE PLANIFICACIN ECONMICA Y SOCIAL - COMISIN ECONMICA PARA AMRICA LATINA Y EL CARIBE. ........................................................................................................................ 73 3.3.1 Etapa de Preinversin........................................................................................ 73 3.3.1.1 Generacin y anlisis de la idea del proyecto. ................................................ 74 3.3.1.2 Estudio a nivel de perfil. .................................................................................. 74 3.3.1.3 Estudio de prefactibilidad y de factibilidad. ..................................................... 74 3.3.2 Criterios de seleccin de proyectos. .................................................................. 75 3.3.2.1 Informacin del diagnstico completa y de calidad. ........................................ 76 3.3.2.2 Coherencia interna del diagnstico. ................................................................ 77 3.3.2.3 Viabilidad de los objetivos propuestos. ........................................................... 77 3.3.2.4 La correspondencia de los objetivos con la necesidad a solucionar. .............. 77 3.3.2.5 Informacin de cada una de las alternativas completa y de calidad. .............. 77 3.3.2.6 La viabilidad de la alternativa seleccionada. ................................................... 77 3.3.2.7 Estructura del proyecto adecuadamente definida. .......................................... 78 3.3.2.8 Cronograma e inversiones previstas de forma completa. ............................... 78 3.3.2.9 Correspondencia con los costos regionales ................................................... 78 3.3.2.10 Propuestas de mitigacin a las externalidades del proyecto claramente definidas... ..................................................................................................................... 78 3.4 ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIN. .......................................................................................................... 78 3.4.1 Etapas de los Proyectos. ................................................................................... 79 3.4.1.1 Etapa de Identificacin.................................................................................... 79 3.4.1.2 Preparacin. ................................................................................................... 79 3.4.1.3 Evaluacin. ..................................................................................................... 79

3.5 CICLO DEL PROYECTO DEL BANCO MUNDIAL. .............................................. 80 3.5.1 Etapas de los Proyectos (Banco Mundial). ........................................................ 81 3.5.1.1 Identificacin del proyecto. ............................................................................. 81 3.5.1.2 Preparacin, evaluacin inicial y aprobacin. ................................................. 82 3.5.1.3 Evaluacin final. .............................................................................................. 83 3.6 MIRANDA MIRANDA. ........................................................................................... 83 CAPTULO IV. ESTUDIO DE MERCADO .................................................................... 89 4.1 IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO.................................................................... 90 4.1.1 Caractersticas. .................................................................................................. 90 4.1.2 Uso final y vida til. ............................................................................................ 91 4.1.3 Productos sustitutos o complementarios. .......................................................... 91 4.1.4 Normas de calidad. ............................................................................................ 92 4.2 SEGMENTACIN DEL MERCADO. .................................................................... 92 4.2.1 Perfil del consumidor (mercado meta). .............................................................. 93 4.2.2 Aspectos geogrficos y demogrficos. .............................................................. 93 4.2.2.1 Mercado Comercial. ........................................................................................ 93 4.2.2.2 Mercado Domstico. ....................................................................................... 94 4.3 ANLISIS DE LA DEMANDA. .............................................................................. 95 4.3.1 Demanda Internacional. ..................................................................................... 95 4.3.2 Demanda Nacional. ........................................................................................... 97 4.3.3 Proyeccin de la demanda. ............................................................................... 99 Fuente: Elaboracin Propia. ........................................................................................ 101 4.4 ANLISIS DE LA OFERTA. ................................................................................ 102 4.4.1 Produccin Mundial. ........................................................................................ 102 4.4.2 Oferta Florcola en Mxico. .............................................................................. 103 4.4.2.1 Competencia. ................................................................................................ 104 4.4.3 Proyeccin de la oferta. ................................................................................... 105 4.5 BALANCE OFERTA/DEMANDA. ........................................................................ 106 4.5.1 Descripcin y resultados de la investigacin a partir de fuentes primarias. ..... 107 4.6 ANLISIS DE PRECIOS Y COMERCIALIZACIN. ........................................... 110 4.6.1 Precios. ............................................................................................................ 110 4.6.2 Comercializacin. ............................................................................................ 112 4.6.2.1 Promocin de Ventas.................................................................................... 113 4.6.2.2 Publicidad. .................................................................................................... 116 8

4.6.2.3 Canales de distribucin y venta. ................................................................... 117 4.6.3 Polticas de Comercializacin. ......................................................................... 120 CAPTULO V. ESTUDIO TCNICO ............................................................................ 121 5.1 ESTUDIO DE LAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS. ...................................... 122 5.1.1 Plantas. ............................................................................................................ 123 5.1.2 Fertilizantes. .................................................................................................... 124 5.1.3 Insecticidas. ..................................................................................................... 124 5.1.4 Funguicidas. .................................................................................................... 125 5.1.5 Etiquetas. ......................................................................................................... 125 5.1.6 Macetas. .......................................................................................................... 126 5.1.7 Sustratos.......................................................................................................... 127 5.1.8 Agua. ............................................................................................................... 128 5.1.9 Proveedores. ................................................................................................... 128 5.2 LOCALIZACIN DEL PROYECTO. ................................................................... 129 5.2.1 Macrolocalizacin. ........................................................................................... 129 5.2.2 Microlocalizacin. ............................................................................................ 130 5.3 DIMENSIONAMIENTO O TAMAO DEL INVERNADERO. ............................... 133 5.3.1 Tamao de la planta. ....................................................................................... 133 5.4 ESTUDIO DE INGENIERA DEL PROYECTO. .................................................. 135 5.4.1 Descripcin del producto. ................................................................................ 135 5.4.1.1 Orqudeas Phalaenopsis............................................................................... 136 5.4.2 Tecnologa de Produccin ............................................................................... 137 5.4.2.1 Hidroponia. ................................................................................................... 137 5.4.2.2 Semi-Hidroponia. .......................................................................................... 138 5.4.3 PROCESO DE PRODUCCIN. ...................................................................... 143 5.4.3.1 Descripcin del proceso productivo. ............................................................. 143 5.4.3.2 Modelo de Procesos, Enfoque SIPOC. ......................................................... 145 CAPTULO VI. ESTUDIO FINANCIERO..................................................................... 151 6.1 Costo de capital. ................................................................................................. 153 6.2 Flujo de efectivo. ................................................................................................. 153 6.2.1 Presupuestos de inversin............................................................................... 153 6.2.2 Presupuestos de operacin. ............................................................................ 155 6.2.2.1 Presupuesto de costos financieros. .............................................................. 155 6.2.2.2 Presupuesto de ingresos y egresos. ............................................................. 155 9

6.3 Estimacin del costo unitario. ............................................................................. 158 6.4 Estados financieros proforma. ............................................................................ 159 6.4.1 Estado de resultados (estado de prdidas y ganancias). ................................ 159 6.4.2 Flujo de efectivo. .............................................................................................. 160 6.4.3 Balance general. .............................................................................................. 162 6.4.4 Punto de equilibrio. .......................................................................................... 163 6.4.5 Razones financieras. ....................................................................................... 164 CAPTULO VII. EVALUACIN ECONMICA ............................................................ 168 7.1 Evaluacin econmica. ....................................................................................... 169 7.1.1.1 Periodo de recuperacin de la inversin (PRI). ............................................ 169 7.1.1.2 Tasa interna de retorno (TIR). ...................................................................... 170 7.1.1.3 Valor presente neto (VPN). ........................................................................... 170 7.1.2 Relacin beneficio-costo (BC). ........................................................................ 171 7.1.3 Plan de reinversin de dividendos (PRD). ....................................................... 171 7.1.4 Indice de rentabilidad neta (IRN). .................................................................... 172 7.2 Anlisis de sensibilidad. ...................................................................................... 172 7.2.1 Al decremento en el precio de ventas. ............................................................. 172 7.2.2 Al decremento en el volumen de produccin. .................................................. 173 7.2.3 Al incremento de la inversin. .......................................................................... 173 7.2.4 Al incremento del costo variable y del costo fijo. ............................................. 174 7.2.5 ndices de sensibilidad. .................................................................................... 176 CAPITULO VIII. ORGANIZACIN.............................................................................. 178 8.1 Caractersticas motivacionales de la organizacin. ............................................ 179 8.1.1 Descripcin. ..................................................................................................... 179 8.1.2 Misin. ............................................................................................................. 179 8.1.3 Visin. .............................................................................................................. 179 8.2 Forma jurdica de la empresa. ............................................................................ 179 8.3 Organizacin tcnica y administrativa................................................................. 181 8.3.1 Organigrama y perfil de puestos. ..................................................................... 181 8.3.2 Aspectos legales. ............................................................................................. 183 8.3.2.1 Acta constitutiva. ........................................................................................... 184 8.3.2.2 Registro federal de contribuyentes. .............................................................. 184 8.3.2.3 Instituto Mexicano del Seguro Social ............................................................ 185 8.3.2.4 Inscripcion al INFONAVIT. ............................................................................ 185 10

8.3.2.5 Otras obligaciones. ....................................................................................... 185 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .............................................................. 187 ANEXOS ..................................................................................................................... 191 ANEXO 1. Niveles socioeconmicos. .......................................................................... 192 ANEXO 2. Encuesta para vendedores de orqudeas en la Ciudad de Mxico. ........... 194 ANEXO 3. Concentraciones de elementos en soluciones nutritivas hidropnicas para plantas maduras en medios orgnicos. ....................................................................... 195 ANEXO 4. Rangos de concentraciones de elementos nutritivos recomendados para el cultivo de orqudeas en sistemas hidropnicos. .......................................................... 195 Anexo 5. Invernadero Vertitunel. Ficha tcnica. .......................................................... 196 Anexo 6. Calendario de produccin. ........................................................................... 197 ANEXO 7. Phalaenopsis cultivo de flores cortadas. .................................................... 199 Anexo 8. Procedimiento PROD 01. ............................................................................. 200 Anexo 8. Procedimiento PROD 02. ............................................................................. 204 Anexo 10. Presupuesto de egresos mensuales Ao 0. ............................................... 210 Anexo 10a. Presupuesto de ingresos y egresos mensuales Ao 1............................. 212 Anexo 11. Estimacin del costo unitario Ao 1. .......................................................... 214 Anexo 12. Trmites para iniciar y operar una empresa en Mxico, D.F. ..................... 215 BIBLIOGRAFA .......................................................................................................... 218

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RELACIN DE TABLAS Y FIGURAS Tablas.

Tabla 1. Tabla 2. Comercio Transfronterizo (2006). .............................................................................. 28 Principales pases vendedores y compradores de flores por bloque econmico

(2005) .................................................................................................................................. 34 Tabla 3. Tabla 4. Tabla 5. Tabla 6. Tabla 7. Principales tipos de flor cortada 2001. ....................................................................... 34 Estadsticas de las empresas mexicanas por tamao. ............................................. 45 Producto interno bruto trimestral. .............................................................................. 46 Producto interno bruto por entidad federativa. .......................................................... 48 Resumen comparativo de exportaciones e importaciones en Mxico en marzo 2005

y 2006 .................................................................................................................................. 49 Tabla 8. Exportaciones e importaciones por captulos del sistema armonizado. Plantas vivas

y productos de la floricultura. ...................................................................................................... 50 Tabla 9. Tabla 10. Tabla 11. Tabla 12. Tabla 13. Exportaciones hortcolas mexicanas a la Unin Europea y Estados Unidos. ........... 50 Principales cultivos en el Distrito Federal en 2003. ................................................. 51 VII Censo Agrcola-Ganadero 1991/Unidad de produccin rural/Vivero/ ................ 52 Clasificacin CMAP para las empresas dedicadas al cultivo de flores.................... 53 Clasificacin SCIAN para empresas dedicadas al cultivo en invernaderos y

viveros. ................................................................................................................................ 53 Tabla 14. Clasificacin de algunos gneros de orqudeas de acuerdo a la temperatura ideal

de crecimiento. ........................................................................................................................... 60 Tabla 15. Tabla 16. Tabla 17. Tabla 18. Tabla 19. Ventajas y desventajas del cultivo hidropnico de orqudeas. ................................ 66 Ciclo de vida de los proyectos. ................................................................................ 70 Matriz de criterios de seleccin. Etapa de preinversin........................................... 76 Etapas en el Ciclo del Proyecto por el Banco Mundial. ........................................... 81 Comparativo de los trminos utilizados en el proceso de inversin por diversas

instituciones (Interpretacin libre). .............................................................................................. 87 Tabla 20. Preinversin: Formulacin y evaluacin del proyecto de inversin. ........................ 88

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Tabla 21. Tabla 22. Tabla 23. Tabla 24.

Clasificacin de algunos hbridos de Phalaenopsis por el color de sus flores......... 91 Niveles socioeconmicos en el Distrito Federal y rea Metropolitana. ................... 94 Anlisis de la demanda. ......................................................................................... 101 Empresas que cultivan y comercializan orqudeas y otras flores exticas en

Mxico. .............................................................................................................................. 105 Tabla 25. Precios referencia de venta al consumidor de orqudeas Phalaenopsis en el

D.F... .............................................................................................................................. 110 Tabla 26. Tabla 27. Tabla 28. Tabla 29. Tabla 30. Tabla 31. Tabla 32. Tabla 33. Tabla 34. Tabla 35. Tabla 36. Principales factores que afectan el precio de las flores. ........................................ 111 Estacionalidad de la demanda en porcentaje para el D.F.. ................................... 111 Esfuerzos promocionales de acuerdo al precio. .................................................... 114 Caractersticas de anuncio guiaverdemexico impresa. ......................................... 117 Caractersticas generales para el diseo de una pgina web. .............................. 117 Canales de distribucin internacionales. ............................................................... 118 Materias primas. .................................................................................................... 129 Criterios de seleccin para localizacin del invernadero en la ciudad de Mxico.133 Ejemplo de las distancias de espaciado en semanas para Phalaenopsis............. 134 Determinacin de la Capacidad Mxima Potencial. .............................................. 134 Clasificacin Otros Cultivos en Invernadero, aplicable a los Estados Unidos

Mexicanos................................................................................................................................. 135 Tabla 37. Clasificacin Cultivos de Hortalizas y Flores, aplicable a la regin de

Norteamrica.. .......................................................................................................................... 135 Tabla 38. Tabla 39. Clave INEGI para orqudeas de Invernadero. ....................................................... 136 Siembra de orqudeas del gnero Phalaenopsis por tcnica hidropnica. Modelo

SIPOC de proceso. ................................................................................................................... 147 Tabla 40. Tabla 41. Tabla 42. Tabla 43. Presupuesto de inversiones. ................................................................................. 154 Origen de los recursos. .......................................................................................... 154 Presupuesto de costos financieros. ....................................................................... 155 Presupuesto de ingresos anualizado. .................................................................... 156

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Tabla 44. Tabla 45. Tabla 46. Tabla 47. Tabla 48. Tabla 49. Tabla 50. Tabla 51. Tabla 52. Tabla 53. Tabla 54. Tabla 55. Tabla 56. Tabla 57. Tabla 58. Tabla 59. Tabla 60. Tabla 61. Tabla 62. Tabla 63.

Presupuesto de costos de produccin anualizado ................................................ 157 Presupuesto de gastos de administracin y ventas anualizado ............................ 158 Estimacin del costo de produccin unitario anualizado. ...................................... 159 Estado de resultados anualizado........................................................................... 160 Estado de flujos de efectivo. .................................................................................. 161 Balance general. .................................................................................................... 162 Punto de equilibrio. ................................................................................................ 163 Razones de liquidez y apalancamiento. ................................................................ 165 Razones de rentabilidad. ....................................................................................... 165 Ciclo financiero y capacidad de pago. ................................................................... 166 Flujo neto de efectivo. ............................................................................................ 169 Determinacin del costo-beneficio. ........................................................................ 171 Determinacin del costo-beneficio. ........................................................................ 172 Anlisis de sensibilidad al decremento en el precio de venta. .............................. 173 Anlisis de sensibilidad al decremento en el volumen de produccin. .................. 173 Anlisis de sensibilidad al incremento de la inversin. .......................................... 174 Anlisis de sensibilidad al incremento del costo variable y del costo fijo. ............. 174 Anlisis de sensibilidad al incremento del costo variable y del costo fijo. ............. 176 Sociedades Mercantiles. ........................................................................................ 180 Caractersticas de la Sociedad Annima. .............................................................. 180

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Figuras.
Figura 1. Valor de la Produccin, Importacin, Exportacin y estimacin del saldo de la Balanza Comercial y el Consumo Nacional Aparente mensual 2004-2005. ............................. 35 Figura 2. Figura 3. AL/C: Participacin del PIB agrcola en el PIB global 1990-2004 (Porcentaje). ....... 40 AL/C: Participacin de las exportaciones e importaciones agropecuarias en el

comercio global, promedio 2000-2004 (Porcentaje). .................................................................. 41 Figura 4. AL/C: Valor de la produccin agropecuaria en 1990 y 2004 por pas (miles de

millones de dlares).................................................................................................................... 42 Figura 5. Producto interno bruto trimestral > A precios corrientes > Por gran divisin de

actividad econmica. .................................................................................................................. 46 Figura 6. Figura 7. Figura 8. Figura 9. Figura 10. Figura 11. Figura 12. Unidad de Produccin Rural Vivero 1991. ............................................................... 52 Pertinencia e integridad en proyectos bien formulados. Detalle. ............................. 74 Pertinencia e integridad en proyectos bien formulados. Esquema. ......................... 75 Ciclo del Proyecto del Banco Mundial ...................................................................... 80 El ciclo del proyecto de Miranda. ............................................................................ 84 Flujo de Informacin en los estudios de preinversin. ........................................... 86 Tendencia de las Ventas al por mayor de la produccin de orqudeas en 2002 en

los Estados Unidos, de 1996 a 2002. (Millones de dlares)....................................................... 95 Figura 13. Ventas totales al por mayor de plantas con flores en maceta producidas y

vendidas en los Estados Unidos, en 2002 en millones de dlares............................................. 96 Figura 14. Ventas en millones de dlares de los 5 principales tipos de plantas en maceta en

subastas holandesas en 2001. ................................................................................................... 97 Figura 15. Produccin masiva de Phalaenopsis A. Laboratorio de cultivo de tejidos de

orqudeas en Taiwan. B. Plantas Micropropagadas removidas del medio original en Taiwan. C. Produccin en invernadero de plantas micropropagadas en Estados Unidos. ........................ 103 Figura 16. Figura 17. Produccin proyectada de orqudeas en maceta, 2014. ...................................... 106 Comportamiento de Ventas Mensuales en el mercado de flores y plantas de

Cuemanco, en la Ciudad de Mxico (Porcentaje). ................................................................... 108 Figura 18. Grfica de la estacionalidad de la demanda para el proyecto. ............................. 112

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Figura 19. Figura 20. Figura 21. Figura 22. Figura 23. Figura 24. Figura 25. Figura 26. Figura 27. Figura 28. Figura 29.

Canales de Comercializacin regional para plantas en maceta. .......................... 113 Canales de distribucin. ....................................................................................... 118 Clasificacin de las materias primas de acuerdo a sus caractersticas................ 122 Micropropagacin de orqudeas. .......................................................................... 123 Plntula de Phalaenopsis en hidroponia. ............................................................ 124 Plaga en flor de Phalaenopsis. ............................................................................. 125 Planta de Phalaenopsis cultivada en arcilla expandida y carbn vegetal ............ 127 Macrolocalizacin, Regin central de Mxico. ..................................................... 129 Microlocalizacin. Delegacin Xochimilco del Distrito Federal. ............................ 130 Plano de microlocalizacin, Mercado de Flores y Plantas de Cuemanco, D.F. ... 131 Porosidad de las arcillas esfricas de acuerdo al dimetro de partcula. a)

macroporos debido a partculas gruesas; b) microporos por partculas finas y c) mezcla de ambos... ............................................................................................................................. 139 Figura 30. Figura 31. Figura 32. Figura 33. Figura 34. Proceso General de produccin Florcola. ........................................................... 144 Siembra de orqudeas Phalaenopsis por tcnica hidropnica Flujograma .......... 148 Diagrama esquemtico de las etapas generales del proceso de produccin. ..... 148 Grfico del Punto de equilibrio. ............................................................................ 164 Organigrama......................................................................................................... 181

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SIGLAS Y ABREVIATURAS
ACUDE. Acuerdo Universitario para el Desarrollo Sostenible de Jalisco. AL/C. Amrica Latina y el Caribe. AMAI. Asociacin Mexicana de Agencias de Investigacin de Mercados y Opinin Pblica. AMO. Asociacin Mexicana de Orquideologa, A.C. AOS. American Orchid Society. AMAI. Asociacin Mexicana de Agencias de Investigacin. APA. American Psychological Association. ASERCA. Apoyos y Servicios a la Comercializacin Agropecuaria. BANCOMEXT. Banco Nacional de Comercio Exterior. BC. Relacin beneficio / costo. CE. Conductividad Elctrica. CEMLA. Centro de Estudios Monetarios Latinoamericanos. CEPAL. Comisin Econmica para Amrica Latina y el Caribe. CIDE. Centro de Investigacin y Docencia Econmicas, A.C. CONABIO. Comisin Nacional para el Conocimiento y uso de la Biodiversidad. CONAFOR. Comisin Nacional Forestal. CONCAMIN. Centro de Estudios Industriales de la Confederacin de Cmaras Industriales. CONMEXFLOR. Consejo Mexicano de la Flor, A.C. D.F. Distrito Federal. DOF. Diario Oficial de la Federacin. DOS. Delaware Orchid Society. ENIHG. Encuesta Nacional de Ingresos en Hogares. EUA. Estados Unidos de Amrica. FAO. Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin. FODA. Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas. FONAES. Fondo Nacional de Apoyo a las Empresas en Solidaridad. FONEP. El Fondo Nacional para Edificaciones Penitenciarias. ILPES. Instituto Latinoamericano y del Caribe de Planificacin Econmica y Social. INE. Instituto Nacional de Ecologa. INEGI. Instituto Nacional de Estadstica, Geografa e Informtica. 17

ITESM. Instituto Tecnolgico de Estudios Superiores de Monterrey. LGSM. Ley General de Sociedades Mercantiles. NAFIN. Nacional Financiera. NGS. New Growing System. NSE. Nivel Socioeconmico. OCDE. Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo Econmico. OEA. Organizacin de Estados Americanos. ONU. Organizacin de las Naciones Unidas. ONUDI. Organizacin de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial. PIB. Producto Interno Bruto. PRD. Plan de Reinversin de Dividendos. PRONARE. Programa Nacional de Reforestacin. PYME. Pequea y Mediana Empresa. SAC. Sociedad de Agricultores de Colombia. SCIAN. Sistema de Clasificacin Industrial de Amrica del Norte. SECOFI. Secretara de Comercio y Fomento Industrial. SEMARNAP. Secretara de Medio Ambiente, Recursos Naturales y Pesca. SHCP. Secretara de Hacienda y Crdito Pblico. SIEM. Sistema de Informacin Empresarial Mexicano. SRE. Secretara de Relaciones Exteriores. TIR. Tasa Interna de Retorno. TLCAN. Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte. TREMA. Tasa de Rendimiento Mnima Atractiva. UE. Unin Europea. VPN. Valor Presente Neto.

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GLOSARIO
Activo. Bienes y derechos propiedad del negocio. Anlisis de sensibilidad. Anisis de simulacin, en el cual las variables principales se modifican y se observa el cambio resultante en la tasa de rendimiento o en el valor presente neto. Balance. Documento contable que presenta la situacin financiera de un negocio en una fecha determinada. Calidad. Caractersticas de un producto o servicio que le permiten satisfacer las necesidades de los clientes. Capital de adeudo. Comprende cualquier tipo de fondos a largo plazo, obtenidos en emprstito. Capital de aportacin. Consiste en los fondos a largo plazo, proporcionados por los propietarios de la empresa, Capital de trabajo neto. Diferencia entre activo circulante, menos pasivo circulante. Capital total. Capital de adeudo ms capital de aportacin. Costo. Son los recursos sacrificados o perdidos para alcanzar un objetivo especfico. Costos fijos. Son los costos que permanecen constantes en su magnitud, dentro de un periodo determinado, independientemente de los cambios registrados en el volumen de operaciones. Costos variables. Aquellos cuya magnitud cambia en razn directa del volumen de operaciones realizadas. Demanda. Cantidad de una mercanca o servicio que los consumidores estn dispuestos a comprar a un precio y en un perodo determinado.

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Estado de resultados. Documento financiero que muestra detallada y ordenadamente la forma en que se ha obtenido la utilidad o prdida de un perodo determinado. Estrategia de mercadotecnia. Lgica de mercadotecnia, mediante la cual el negocio espera lograr sus objetivos de ventas. Evaluacin. Etapa en la cual una organizacin determina como se esta alcanzando las metas establecidas en su planeacin estratgica. Factibilidad. Medida en que puede llevarse a cabo alguna accin. Insumos. Materiales bsicos para generar un producto o servicio. Inversin. Asignacin de fondos. Entradas econmicas que se obtienen por el intercambio entre un servicio o producto ofrecido y la paga monetaria correspondiente. Mercado meta. Conjunto bien definido de cluentes, cuyas necesidades proyecta satisfacer la compaa. Modelo. Representacin grfica o descripcin estructural de un fenmeno. Ejemplar que uno se propone y sigue en la ejecucin de una obra. Pasivo. Conjunto de deudas y obligaciones a cargo del negocio. Producto. Paquete total de satisfaccin que se ofrece a los consumidores en una transaccin de intercambio. Punto de equilibrio. Tcnica analtica para estudiar las relaciones existentes entre el costo fijo, el costo variable y la utilidad. Representa el volumen de ventas, al cual los costos totales son iguales a los ingresos. Recursos. Insumos bsicos que una empresa utiliza para desarrollarse. Rendimiento. Medida comnmente empleada en el desempeo gerencial, que se calcula dividiendo la utilidad neta entre los activos totales o capital contable. Riesgo. Posibilidad de que una situacin pueda terminar con prdida o desastre.

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Segmentacin del mercado. Divisin del mercado en grupos distintivos de compradores que pueden requerir productos o mezcla de mercadotecnia, separados. Tasa interna de rendimiento (TIR). Tasa de descuento, que iguala el valor presente de los flujos futuros con el desembolso para la inversin. Utilidad. Ingresos que quedan despus que una empresa paga sus costos y gastos necesarios para su operacin. Valor presente neto. Valor presente de las utilidades futuras, descontando el costo apropiado de capital, menos el costo de la inversin.

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INTRODUCCIN
El sector hortcola ornamental en Mxico representa sin lugar a dudas una oportunidad en la promocin y desarrollo de la actividad florcola. El mercado interno presenta una demanda insatisfecha, y en el mercado internacional, Mxico est respaldado por la gran diversidad de tratados comerciales en los que participa, lo que permite competir en el exterior, destacando adems las ventajas geogrficas y climticas con que cuenta el territorio nacional para el adecuado desarrollo productivo. La elaboracin de este proyecto de inversin consolida la planeacin y organizacin de la empresa que desea impulsar su crecimiento. Es por ello que se desarrolla un anlisis integral que incluye los aspectos indispensables para el adecuado funcionamiento de un negocio, y siguiendo estrategias que puedan proporcionar valor agregado a la empresa en un ambiente altamente competitivo. El objetivo de este proyecto se enfoca en evaluar la conveniencia de la inversin para la produccin en invernadero y comercializacin de orqudeas Phalaenopsis sp. para flor de corte y maceta en el Distrito Federal, mediante la integracin de diversos estudios que concluyen en la decisin de su aceptacin. El primer captulo comprende la estrategia de investigacin, que analiza la problemtica, y describe el enunciado del problema, las preguntas de investigacin, los objetivos, la justificacin, y el mtodo de investigacin. El captulo dos describe la situacin de la floricultura bajo contextos internacionales y nacionales. Asmismo se detallan las generalidades del cultivo de orqudeas y las caractersticas del cultivo hidropnico. En el tercer captulo se elabora una descripcin de los modelos de inversin bajo los enfoques de Nacional Financiera (NAFIN), el Instituto Latinoamericano y del Caribe de Planificacin Econmica y Social - Comisin Econmica para Amrica Latina y el Caribe, (ILPES-CEPAL), la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO), el Banco Mundial, y de Miranda Miranda, orientndose a la

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descripcin del ciclo de vida de los proyectos, a fin de tomar una base slida para la elaboracin de este proyecto. En los siguientes captulos se desarrollan los estudios que integran la llamada etapa de preinversin del proyecto, iniciando con el estudio de mercado en el cuarto captulo, que comprende las caractersticas del producto, la segmentacin del mercado, la demanda y oferta existentes, as como los precios y comercializacin de las orqudeas Phalaenopsis sp. en el Distrito Federal. En el captulo cinco se elabora el estudio tcnico del proyecto, tomando en cuenta las materias primas e insumos que se requieren, la localizacin y el tamao del invernadero, la ingeniera del proyecto y el proceso productivo. El captulo seis corresponde al estudio financiero, que integra la informacin obtenida a partir de los estudios anteriores y determina las inversiones necesarias, los costos que concurren en la produccin, administracin, venta y financiamiento, as como los ingresos derivados de las ventas. Esta informacin se proyecta al perodo que comprende el horizonte del proyecto. Una vez obtenidos los resultados del estudio financiero, se elaboran la evaluacin del proyecto y el anlisis de riesgo en el captulo siete, orientados a determinar la rentabilidad de la inversin y con el fin de obtener indicadores que formen una base estable y firme para la toma de decisiones. Finalmente se describe la organizacin de la empresa en el captulo ocho, de manera que si existe aceptacin del proyecto, se contemplen las caractersticas motivacionales de la organizacin, la forma jurdica de la empresa, y la propia organizacin tanto tcnica como administrativa.

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AGRADECIMIENTOS

Esta tesis si bien ha requerido de un gran esfuerzo y dedicacin por parte de la autora y sus sinodales, no hubiese sido posible sin la cooperacin desinteresada de todas y cada una de las personas que han sido un soporte muy fuerte a lo largo de mi desarrollo profesional y acadmico. Ante todo agradezco a Dios, por estar conmigo en cada paso que doy, por fortalecer mi corazn e iluminar mi mente y por haber puesto en mi camino a aquellas personas que han sido mi soporte y compaa durante todo el periodo de estudio. A mi familia, mis padres Victor y Lilia y mis hermanos Mayela y Victor. Por todo el amor, la guia y el apoyo que me han brindado. Les agradezco infinitamente toda la felicidad, la compaa, los consejos que me han brindado a lo largo de mi vida. A mis tios y primos, por acompaarme dese pequea en esta lucha, por darme su apoyo incondicional. A mis maestros, porque sin ellos no hubiera sido posible esta tesis. Dr. Zacarias Torres, Dra. Susana Garduo, MC Alma Delia Torres, MC Jorge Toshio Yamada, MC Marco Polo, MC Janeth V. Rojas e Ing. Wendy A. Loya. Por todas las enseanzas y el apoyo acadmico que me han brindado. A las personas que me han acompaado con su amistad a lo largo de este trayecto, por sus sonrisas y palabras de aliento: Abraham Bulnes, Raquel Alarcn, Aida y Lucila Inda, Wendy Loya, Isabel Rico, Tony Rivera. Gracias por depositar su confianza en m, y por ayudarme a ser perseverante en este camino.

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CAPTULO I ESTRATEGIA DE INVESTIGACIN

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1.1 PROBLEMA DE INVESTIGACIN.

1.1.1 Situacin Problemtica. Las Pequeas y Medianas Empresas (PYMES) son fundamentales en el desarrollo econmico de los pases por aspectos entre los que destacan su contribucin en el Producto Interno Bruto (PIB), su representatividad, por ser generadoras de empleo, as como por favorecer el desarrollo de la competitividad interna y externa. El inters por impulsar el desarrollo de las PYMES ha sido cada vez mayor en los ltimos aos, tanto en Mxico como en otros pases, desarrollados o en proceso de desarrollo. Sin embargo, y a pesar de la importancia que representan, se enfrentan a diversos problemas para lograr ser ms productivas, eficientes, rentables y generadoras de valor agregado, y as sobrevivir frente a las grandes empresas y los desequilibrios econmicos regionales y globales. La problemtica general que enfrentan se refleja principalmente en trminos de financiamiento, calidad, falta de informacin, y acceso a la tecnologa. Aunque las PYMES presentan fortalezas y debilidades generales, existen aspectos especficos de acuerdo al sector y regin en que se desarrollen. En el caso particular del sector agropecuario mexicano, ste es considerado como uno de los ms golpeados en la economa nacional, y frecuentemente se asocia a segmentos poblacionales en extrema pobreza. En Mxico, las PYMES comprenden 3 millones 38 mil 514 establecimientos a nivel nacional, de los cuales el 95.4% de establecimientos est ocupado por microempresarios, el 3.3% por pequeas empresas, el 0.9% por medianas empresas y el 0.4% por las grandes industrias. En Mxico, existen 82 empresas en el rubro Cultivo de hortalizas y flores (INEGI, 2004 & SIEM, 2007). En el siguiente apartado se describe la problemtica general de las PYMES desde los aspectos en que coinciden la Secretara de Economa (2005), el Centro de Estudios Industriales de la Confederacin de Cmaras Industriales, CONCAMIN (2005) y el Observatorio PYME (2003), asimismo se enfoca a la problemtica del sector 26

ornamental desde el punto de vista de Visaflor (2007). Calidad. Falta de una cultura de calidad. Ms del 80% de las PYMES no cuenta con algn tipo de certificacin y cerca del 50% de las empresas no utiliza algn tipo de tcnica en calidad o productividad. En el campo de la floricultura en Mxico, es necesario alcanzar altos grados de tecnificacin, donde se requieren fuertes inversiones, y emplear adecuadas prcticas en el cultivo y manejo poscosecha de flores. Productos. Escasa innovacin de productos y/o excesiva oferta en el mercado. Carencia de mecanismos para sondear las preferencias de los clientes, contrastando notablemente con el hecho de que para muchas de ellas, la principal fuente de informacin tcnica para la elaboracin de sus productos es el cliente. Altos costos de materias primas, materiales y componentes. Mxico necesita desarrollar tecnologa, insumos, liberacin de variedades, y domesticacin de especies silvestres en el sector florcola. Inversiones. Bajo grado de inversin. En el campo de la floricultura, se requiere tomar en cuenta que las inversiones deben enfocarse a la tecnologa y calidad de los productos, con miras al crecimiento nacional y de exportacin. Informacin Nacional y Exportaciones. Falta de informacin sobre programas y apoyos pblicos. El total desconocimiento de los programas pblicos es una cuestin imperante en las PYMES mexicanas. Burocratismo y complicada estructura gubernamental. Participacin limitada en el comercio exterior. La escasez y alto costo de fletes, lentitud en las operaciones debido a los excesivos trmites aduaneros, as como los altos 27

aranceles en los mercados de destino han limitado sus exportaciones. Inversionistas extranjeros en materia florcola han despertado su inters en Mxico, lo que implica que los productores mexicanos deben tomar en cuenta las oportunidades para realizar exportaciones. A este respecto se muestra la Tabla 1, donde se indican los costos y procedimientos relacionados con trmites de importaciones y exportaciones en Mxico en el ao 2006 de acuerdo al Banco Mundial.
Tabla 1. Comercio Transfronterizo (2006).
Los costos y procedimientos relacionados con la importacin y exportacin de un embarque estndar de mercancas en Mxico se detallan bajo este tema. Cada procedimiento oficial se registra comenzando desde el acuerdo final entre las dos partes y terminando con la entrega de la mercancas. Indicador Mxico Regin OCDE Documentos para exportar (nmero) 6 7.3 4.8 Tiempo para exportar (das) 17 22.2 10.5 Costo de exportacin (US$ por contenedor) 1049 1068 811 Documentos para importar (nmero) 8 9.5 5.9 Tiempo para importar (dias) 26 27.9 12.2 Costo de importacin (US$ por contenedor) 2152 1226 883 Fuente: Banco Mundial, 2006.

Recursos Humanos y Tecnolgicos. Falta de actualizacin de la tecnologa, maquinaria y equipo. Altos costos en el mantenimiento y reparacin de la maquinaria. Capacitacin deficiente de sus recursos humanos. Falta de vinculacin con el sector acadmico. Dbil estructura y tcnicas en su organizacin y funcionamiento. Globalizacin y acelerados cambios tecnolgicos. Mayores costos de insumos y escaso poder de negociacin.

Aunado a lo anterior, existen cultivos tradicionales que han dejado de ser rentables para los agricultores, lo cual ha trado como principal consecuencia la migracin de

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hombres, mujeres y nios a Estados Unidos. El reto principal en esta materia consiste en el abatimiento del rezago agrario, y especficamente la actividad florcola aun no ha sido explotada adecuadamente en Mxico, sin embargo promete ser un sector rentable para los campesinos mexicanos como alternativa a los cultivos tradicionales. El campo mexicano, en materia florcola, tiene un reto bsico: la calidad, que debe estar enfocada tanto a los procesos de cultivo como post-cosecha, debido a que la mayora de estos productos son muy perecederos y de alto valor comercial. A este respecto, BANCOMEXT (2005) sostiene que la calidad de flores de corte y plantas vivas slo se puede mantener, no mejorar. Adems que resulta de gran importancia que el producto sea seleccionado por uniformidad, considerando que los productos de calidad tienen una vida til ms larga; permiten ms tiempo para el transporte, almacenamiento y comercializacin; satisfacen a los importadores, corredores y consumidores; aumentan las utilidades y las ventas, y ayudan a ampliar los mercados. En Mxico la oferta en el sector florcola es inferior a la demanda, y en Amrica, pases como Estados Unidos y Canad, presentan cada vez mayor inters en este sector, sin embargo la competencia internacional es un factor importante: Colombia, Ecuador y Costa Rica compiten con los productos mexicanos en calidad y cantidad. En el resto del mundo, Holanda es el pas lder en materia florcola y tecnologa, aunque se destacan tambin pases como Israel, Kenia y Alemania (CONMEXFLOR, 2006). Para 1994, con la entrada en vigor del Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte (TLCAN) se inici una nueva etapa del comercio internacional en Mxico. El sector de la floricultura se enfrent con problemas como el desconocimiento de los requisitos para exportar, la infraestructura existente incompetente, o la reglamentacin vigente en el mercado que, aunados a la poltica de desgravacin arancelaria, impidieron el crecimiento proyectado para los aos siguientes al TLCAN (Garca, 1999). El ingreso de flores y plantas extranjeras, principalmente provenientes de Holanda, afecta econmicamente a los floricultores nacionales ante la desigualdad de recursos y tecnologa, aunado a esto, la capacidad de produccin de los empresarios extranjeros

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es superior a la de la mayora de los floricultores mexicanos. (Duarte, 2006). La produccin de orqudeas no es la excepcin, y aun existen pocos productores a nivel nacional capaces de satisfacer la demanda interna, es por ello que resulta fundamental detectar mercados insatisfechos a fin de sumar esfuerzos encaminados a la integracin de las cadenas productivas en la economa nacional, cumpliendo con los requerimientos de calidad, cantidad y conocimiento tcnico apropiado, que ayudaran a disminuir los riesgos en la incursin de actividades como la produccin de plantas tropicales en invernaderos. En resumen, el sector floricola en Mxico tiene necesidades fundamentales en el fortalecimiento de cadenas productivas, modernizacin tecnolgica, as como capacitacin bsica y especializada. Resulta indispensable analizar la informacin nacional y en materia de exportacin, que permita desarrollar e implementar procesos de calidad enfocados a la produccin de cultivos no tradicionales, rentables y en equilibrio con el medio ambiente. Por otra parte, se destaca la importancia de que las empresas del sector no desaparezcan y a su vez tiendan a crecer para aumentar el impacto positivo de la economa. Lo anterior justifica la atencin en su crecimiento hacia la exportacin, y que ante el volumen potencial que representan las PYMES, los empresarios se orienten hacia la adecuacin de los servicios ofrecidos a las grandes empresas (Palomo, 2005). A este respecto, Palomo (2005) considera que las PYMES deberan adoptar una poltica industrial, apoyadas por una gestin adecuada de sus procesos: precio competitivo, calidad, cobertura de la fuerza de ventas, y aspectos de publicidad y promocin del producto. Es por ello que es necesario el desarrollo de proyectos de inversin que permitan plasmar los problemas de gestin interna y que a su vez permitan visualizar su impacto en las empresas.

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1.2 Enunciado del Problema.

Qu elementos se deben desarrollar para evaluar la factibilidad de un proyecto de inversin para producir en invernadero y comercializar orqudeas Phalaenopsis sp. para flor de corte y maceta, en el Distrito Federal, a fin de establecer una adecuada gestin interna que permita planear su crecimiento competitivo?

1.3 Preguntas de Investigacin.

Qu caractersticas comprende el estudio de mercado del proyecto de inversin para producir en invernadero y comercializar orqudeas Phalaenopsis sp. para flor de corte y maceta, en el Distrito Federal? Qu caractersticas involucra el estudio tcnico del proyecto de inversin para producir en invernadero y comercializar orqudeas Phalaenopsis sp. para flor de corte y maceta, en el Distrito Federal? Qu caractersticas comprende el estudio financiero del proyecto de inversin para producir en invernadero y comercializar orqudeas Phalaenopsis sp. para flor de corte y maceta, en el Distrito Federal? De qu manera se evala el proyecto de inversin para la produccin en invernadero y comercializacin de orqudeas Phalaenopsis sp. para flor de corte y maceta, en el Distrito Federal, en los aspectos econmicos y financieros? Qu caractersticas debe comprender el anlisis de riesgo del proyecto de inversin para producir en invernadero y comercializar orqudeas Phalaenopsis sp. para flor de corte y maceta, en el Distrito Federal? Qu caractersticas comprende el estudio de la organizacin para producir en invernadero y comercializar orqudeas Phalaenopsis sp. para flor de corte y maceta, en el Distrito Federal?

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1.4 OBJETIVOS.
1.4.1 Objetivo General. Elaborar un proyecto de inversin para producir en invernadero y comercializar orqudeas Phalaenopsis sp. para flor de corte y maceta en el Distrito Federal, a fin de establecer una adecuada gestin interna que permita planear su crecimiento competitivo. 1.4.2 Objetivos Especficos. Desarrollar el estudio de mercado del proyecto de inversin para producir en invernadero y comercializar orqudeas Phalaenopsis sp. para flor de corte y maceta, en el Distrito Federal. Disear el estudio tcnico del proyecto de inversin y sus caractersticas, para producir en invernadero y comercializar orqudeas Phalaenopsis sp. para flor de corte y maceta, en el Distrito Federal. Elaborar un estudio financiero del proyecto de inversin para la produccin en invernadero y comercializacin de orqudeas Phalaenopsis sp. para flor de corte y maceta, en el Distrito Federal. Evaluar los resultados obtenidos a partir de cada uno de los estudios realizados e identificar el riesgo del proyecto, a fin de determinar si la propuesta de la creacin de un invernadero para producir y comercializar orqudeas Phalaenopsis sp. para flor de corte y maceta, en el Distrito Federal es factible en los aspectos econmico - financieros. Elaborar un estudio de la organizacin para producir en invernadero y comercializar orqudeas Phalaenopsis sp. para flor de corte y maceta, en el Distrito Federal.

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1.5 JUSTIFICACIN.
El desarrollo del presente proyecto, se sustenta en un anlisis realizado al sector florcola, tanto a nivel internacional como nacional, aunque con especial nfasis en la situacin interna, ya que esta actividad representa una oportunidad para los productores agrcolas en el pas, pues la falta de promocin de la explotacin florcola y el nivel de inversin inicial que representa su cultivo, hacen que ste se perfile como una actividad econmica con alto potencial. Esta rama ha comenzado a presentar un importante crecimiento, sin embargo an existen importantes reas de oportunidad, tal es el caso de la difusin de una cultura florcola, los apoyos econmicos a la produccin y la distribucin, la orientacin en materia de exportacin, as como el fomento y la formalizacin de grupos y asociaciones de productores y comercializadores regionales, para poder formar frentes comunes ante productores de otras entidades y ante la demanda nacional e internacional. Otro factor que incide directamente en el comportamiento del sector, es la estabilidad econmica de los pases consumidores de flores, ya que al ser stos artculos no pertenecientes a la canasta bsica, estn regidos directamente por modas y por el poder adquisitivo de la poblacin (a mayor desarrollo del estndar de vida de la poblacin, mayor consumo de flores); como prueba de lo anterior podemos identificar que mientras en Estados Unidos (EUA) y la Unin Europea (UE) el gasto per cpita en flores al ao oscila entre los $25 y $30 dlares, - alcanzando en Suiza los $79 dlares per cpita anual de gasto-, en nuestro pas el gasto anual es de aproximadamente $10 dlares per cpita (SAGARPA, SDR & Gobierno de Chiapas, 2005). Del total de la produccin florcola mexicana, un 90% se destina al mercado domstico y slo el 10% al mercado de exportacin. Actualmente, el 8% de esta produccin se cultiva en invernadero y el 92% a cielo abierto (Usabiaga, 2006). En la Tabla 2 se presentan los principales pases compradores y vendedores de flores en 2005, de acuerdo al bloque econmico al que pertenecen, segn la SAGARPA. 33

Mxico no figura en esta lista, ya que de acuerdo al Consejo Mexicano de La Flor, nuestro pas produce principalmente para satisfacer el mercado interno.
Tabla 2. Principales pases vendedores y compradores de flores por bloque econmico (2005).
BLOQUE ECONOMICO Europa O. Medio Amrica frica Asia Vendedores Holanda, Espaa, Israel Colombia, Ecuador Kenia, Zimbabwe PASES PRODUCTORES Compradores Alemania, Reino Unido, Holanda, Francia Estados Unidos de Amrica Japn

Fuente: SAGARPA, SDR & Gobierno de Chiapas, 2005.

Las orqudeas han tenido xito en los ltimos aos y su demanda ha ido en aumento. La tabla 3 muestra a Japn, Francia y Alemania como los principales pases importadores de orqudeas en el ao 2001 (Bascn, 2003).
Tabla 3. Principales tipos de flor cortada 2001.
TIPO DE FLOR Rosa Clavel Crisantemo Orqudea Gladiolo Otras flores Flores secas Total ALEMANIA 185.417 35.302 40.349 12.111 2.427 399.784 29.792 705.183 PAS IMPORTADOR (US$000) UK HOLANDA EE.UU 67.238 197.827 199.819 91.282 42.944 71.309 86.987 0.295 60.631 3.543 4.265 1.459 0.407 310.232 152.896 60.371 22.893 2.827 580.090 400.740 396.395 TOTAL FRANCIA 87.954 18.585 31.633 15.768 1.593 182.009 31.582 369.124 JAPN 25.392 46.792 82.293 2.282 156.759 738.256 259.422 245.287 82.480 5.886 1.187.584 89.376 2.608.292

Fuente: Pathfast Publishing. Adaptado de Bascn (2003).

Respecto al rubro de importaciones y exportaciones, es importante identificar la situacin de la Balanza Comercial de nuestro pas (saldo de exportaciones importaciones) y la estimacin del Consumo Nacional Aparente, CNA (produccin nacional + valor de las importaciones - valor de las exportaciones), lo cual permitir identificar la demanda existente en Mxico por estos productos. La figura 1 muestra los indicadores mensuales de produccin, importaciones y exportaciones en Mxico en los aos 2004 y 2005. Se obtiene que el CNA correspondi a 20 millones de dlares en 2005. El dato de produccin para el ao 2004 no se encontr disponible, por lo que no se calcula el CNA para ese periodo. Las importaciones a Mxico experimentaron un incremento en 8 millones de dlares, lo que evidencia la oportunidad de negocio que representa la floricultura con atencin al

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mercado de consumo interno, ya que esta demanda no se encuentra satisfecha con la produccin nacional.
Figura 1. Valor de la Produccin, Importacin, Exportacin y estimacin del saldo de la Balanza Comercial y el Consumo Nacional Aparente mensual 2004-2005.
FLORICULTURA Importaciones, Exportaciones y CNA, Mxico Millones de Dlares 2004-2005 Produccin Importacin Exportacin CNA* BALANZA

65 57 44 47

20

2 0 0 -13 -18

2004

2005

Fuente. Elaboracin propia con base en datos de Bancomext, INEGI y Sistema de Administracin Tributaria, 2005.

El nivel de produccin nacional (2 millones de dlares mensuales) supera a la demanda (22 millones de dlares mensuales), motivo por el cual las importaciones de productos relacionados se incrementaron de 2004 a 2005. La floricultura representa una oportunidad para los productores nacionales, ya que adems se cuenta con recursos valiosos de especies vegetales endmicas, climas apropiados al desarrollo de diversas especies, tcnicas agrcolas y recursos humanos, caractersticas que propician su desarrollo. Resulta necesaria la creacin de nuevos mercados regionales, especializados en flores tropicales, follaje y plantas de ornato (Degollado, 2001). En cuanto a la produccin florcola de orqudeas, existen pocos invernaderos dedicados al cultivo de estas plantas en el pas, lo que ocasiona que la demanda se

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encuentre insatisfecha. Las orqudeas reproducidas en invernadero se comercializan en grandes cantidades, existiendo adems un menor porcentaje correspondiente a prcticas comerciales de trfico ilegal. El D.F., Estado de Mxico, Oaxaca y Veracruz se identifican como principales entidades productoras de orqudeas (CONABIO, 2005; SAGARPA et al, 2005). Se elabora este proyecto de inversin con la intencin de evaluar la factibilidad de producir orqudeas Phalaenopsis sp. que permitan obtener flores de calidad mediante el uso de tcnicas sustentables. Para maximizar la vida de anaquel de las plantas e impactar el costo de produccin, el Sistema de Cultivo por Hidroponia (tecnologa de cultivo donde el diseo puede ofrecer a la planta las condiciones ideales para su desarrollo), es una alternativa que permite obtener una mayor rentabilidad a travs de la reduccin de costos de produccin, la mejora del rendimiento, la calidad y precocidad de las cosechas, adems que el sistema contribuye a preservar el medio ambiente.

1.6 MTODO DE INVESTIGACIN.

El proyecto ser de tipo exploratorio, dado que se pretenden determinar las caractersticas del proyecto de inversin para produccin en invernadero y comercializacin de orqudeas Phalaenopsis sp. para flor de corte y maceta, en el Distrito Federal. Dadas las caractersticas del proyecto, este corresponde al tipo no experimental donde solamente se describirn los elementos de un fenmeno existente dentro del marco de referencia actual. El mtodo seguido por este proyecto de inversin se basa en el enfoque de Nacional Financiera para la formulacin y evaluacin de proyectos de inversin. De acuerdo a Nacional Financiera, la etapa de preinversin del proyecto involucra la identificacin, que fundamenta los aspectos principales del problema o necesidad, y el planteamiento de las posibles alternativas de solucin o la forma como se puede 36

aprovechar una oportunidad. estudios:

La etapa de preinversin consta de los siguientes

1. Mercado. Contempla la identificacin del producto, anlisis del consumidor, anlisis de la competencia, previsin de la demanda, el plan de comercializacin y precios. 2. Tcnico. Comprende el estudio de las materias primas, tamao y localizacin del proyecto, procesos de produccin, disposicin general, y un programa para la integracin del proyecto. 3. Financiero. Incluye la descripcin de las inversiones del proyecto, el financiamiento, presupuestos de operacin y estados financieros proforma. Comprende tambin una evaluacin financiera, anlisis de la derrama econmica, anlisis de sensibilidad y de riesgo. 4. Anlisis de Riesgo. Mediante un anlisis de costo-beneficio mediante indicadores como rentabilidad sobre la inversin, tasa interna de rendimiento (TIR), periodo de recuperacin de la inversin, valor presente neto (VPN), y relacin beneficio-costo. 5. Organizacin. Describe las caractersticas motivacionales de la organizacin, la forma jurdica de la empresa, as como la organizacin tcnica y administrativa.

Finalmente, se discuten los resultados y se detallan las conclusiones arrojadas por cada uno de los estudios que conforman el proyecto, a fin de establecer las condiciones del proyecto y si este es viable o no.

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2 CAPTULO II 3 LA FLORICULTURA

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3.1 CONTEXTO GLOBAL DEL SECTOR FLORICOLA.

En el presente apartado, se describe el comportamiento del sector tanto a nivel internacional -actualmente la floricultura es un smbolo importante en la globalizacincomo nacional, bajo un enfoque de oportunidades para los productores internos. (Bascn, 2003; Garca, 1999). De acuerdo a Beltrn (2006), presidente del Consejo Mexicano de la Flor, en la actualidad, el sector requiere de apoyos y capacitacin para que los productores puedan entregar al mercado flores de mejor calidad y a ms bajo costo de produccin, experimentar nuevas tcnicas en invernaderos, as como instruirlos en procesos orgnicos que los lleven a utilizar agroqumicos menos dainos para el ambiente y la planta misma. 3.1.1 La floricultura en el mundo. Aunque el cultivo de plantas para la alimentacin se remonta milenios atrs en la historia, las primeras evidencias de jardines ornamentales se encuentran en las pinturas de las tumbas egipcias del ao 1500 a.C., en las que se representan estanques con flores de loto rodeados por hileras de acacias y palmeras. Persia con su propia y antigua tradicin en jardinera: Los jardines colgantes de Babilonia que fueron conocidos como una de las siete maravillas del mundo. Una de las especies ms admiradas y apreciadas desde hace muchos siglos por diferentes civilizaciones han sido las orqudeas, ya que con frecuencia se les ha considerado ms bellas que el resto de las flores. Se sabe que los chinos, hacia el ao 2800 a.C., cultivaron algunas especies del gnero Cymbidium; los griegos tambin las conocan, pues fue Teofrasto discpulo de Aristteles, quien les dio el nombre de orqudeas (orchis=testiculo) debido a la forma de sus pseudobulbos. La floricultura, enmarcada por algunos autores como una de las reas de estudio de la horticultura, se caracteriza por el cultivo de plantas ornamentales para fines decorativos, las cuales pueden desarrollar su crecimiento en incubadoras, invernaderos o en huertas. Por otra parte, la industria de los viveros se reconoce como el criadero de plantas frutales y ornamentales con fines comerciales. 39

La expansin del consumo de flores est ntimamente ligado al mejoramiento de las condiciones econmicas, sociales y culturales de los pueblos. La tendencia del mercado se encuentra en expansin, destacando en este rubro pases como Finlandia, Alemania, Holanda, Estados Unidos y Canad. A pesar de que dicha participacin pueda presentar variaciones en los diferentes pases, como promedio regional las oscilaciones parecen reflejar ms los altibajos en el PIB global que cambios en la situacin de la agricultura (FAO, 2006). La figura 2 muestra que para el ao 2004, pases como Guyana y Guatemala presentaron los primeros lugares de participacin del PIB agrcola en el PIB global; Mxico ocup el lugar nmero 28 de 32 pases, es decir, la actividad agrcola en Mxico contribuy con un porcentaje mnimo en el PIB global (FAO, 2006).
Figura 2. AL/C: Participacin del PIB agrcola en el PIB global 1990-2004 (Porcentaje).

Fuente: FAO/RLC sobre cifras CEPAL, 2005.

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El valor de la produccin agropecuaria, as como las principales exportaciones en pases como Colombia, Ecuador y Costa Rica est representado principalmente por la actividad florcola. De acuerdo a la figura 3 que hace referencia al porcentaje de participacin de las exportaciones e importaciones agropecuarias Mxico se encontr entre los pases de Amrica Latina y el Caribe (AL/C) con menor actividad en el sector, en el periodo de 2002 a 2004 (FAO, 2005).
Figura 3. AL/C: Participacin de las exportaciones e importaciones agropecuarias en el comercio global, promedio 2000-2004 (Porcentaje).

Fuente: FAO/RLC sobre cifras OMC, Database Statistics 2005 y FAOSTAT.

A pesar de que en Mxico el comercio internacional y la contribucin al PIB global en materia agrcola son bajos respecto a otros pases, el valor de la produccin agropecuaria en 2004 se encontr en el tercer lugar entre los pases de AL/C, como se muestra en la figura 4.

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Figura 4. AL/C: Valor de la produccin agropecuaria en 1990 y 2004 por pas (miles de millones de dlares).

Fuente: FAOSTAT, 2005.

La floricultura a nivel mundial es un negocio de grandes proporciones. El avance de las comunicaciones y el desarrollo de los trficos areos han impulsado fuertemente esta actividad en las ltimas dcadas, tomando auge como actividad principal la produccin en invernaderos y viveros. Holanda ocupa un lugar primordial en el mercado de flores, ya que por su produccin y calidad es el pas que define los precios de las flores a nivel internacional. Las subastas de flores en Holanda son un buen indicador de las especies mejor vendidas en la Unin Europea. Las flores importadas ms vendidas en las subastas de Holanda en 2001 fueron las rosas, seguidas por los crisantemos, tulipanes, lilium y gerbera, mientras que las principales flores cortadas demandadas a nivel mundial son rosas, claveles y crisantemos (Pathfastpublishing, 2003).

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Para 2006, incrementaron las exigencias por cultivos raros, con una moda por lilis, orqudeas y flores de bulbos, como las iris y los tulipanes (Fragoso, 2007). Los principales pases importadores de flores en Amrica son Estados Unidos y Canad. Esta ltima tiene una poblacin altamente consumidora de flores frescas y su produccin local no logra satisfacer su demanda, por lo cual se ven obligados a importar flores del exterior. El pas que ms flores exporta a Canad es Colombia, seguido por Ecuador, EUA, Holanda y en quinto lugar Mxico (BANCOMEXT, 2005). En Estados Unidos, algunos factores que han influido en la transformacin del mercado de flores frescas son los nuevos estilos de vida donde se busca mayor eficiencia y comodidad, el aumento de la poblacin y los diferentes usos que se les dan a las flores, as como las tradiciones y costumbres tradas a este pas por los inmigrantes. En Holanda existen 5 mil productores de flores, y 7 625 hectreas cultivables, de las cuales el 70% es de invernaderos. El xito de este pas como exportador de flores se debe al sistema de comercializacin por subasta interno y externo, nico en su gnero. La calidad de las flores es importante, pues han desarrollado diferentes y eficientes mtodos automatizados de cultivo (Beltrn, 2006). El New York Times (2004) estim que en el negocio de la floricultura, el negocio de las orqudeas es una industria global que representa un valor de 2 billones de dlares anuales. Debido a la belleza y a los altos costos que alcanzan las orqudeas actualmente, son motivo de cultivo por particulares e industriales como plantas ornamentales y para la venta de flor cortada, lo que representa una gran importancia econmica a nivel mundial. Entre los principales pases productores de orqudeas cabe destacar a Brasil, China (Taiwn), Costa Rica, Estados Unidos, Filipinas, Indonesia, Pases Bajos y Tailandia. El aumento de la demanda en los pases industrializados ofrece una oportunidad para el desarrollo de mercados de exportacin en otros pases en desarrollo tanto en Asia Sudoriental como en Sudamrica. Actualmente, Taiwn esta representando un papel importante en la produccin y exportacin de orqudeas, y en Amrica Latina, Costa Rica est ganando terreno en este mbito. 43

3.1.2 La floricultura en Mxico. La floricultura en Mxico ha tenido gran importancia a lo largo de la historia. En antiguos cdices y ejemplares de la alfarera popular, la flor era un motivo constante, que habra entrelazado sus corolas a lo largo del tiempo, en mil y un motivos decorativos. Los indgenas mexicanos profesaban una filosofa de la naturaleza y tenan un gran sentido del ornato, en tal forma que an hoy muchos indgenas adornan con flores sus festividades, y estas tienen gran simbolismo religioso, cultural y comercial. El conocimiento de las orqudeas, de sus caractersticas, propiedades y usos tiene una larga tradicin en el pas, que se remonta hasta el pasado prehispnico, donde se conocan y cultivaban estas plantas, usndose como pago de tributo o como aromatizante para la bebida llamada chocolatl hecha a base de cacao y miel de abeja. En Mxico, se crea que las races de las orqudeas tenan propiedades curativas, por lo que los curanderos las usaban para el tratamiento de la disentera, heridas infectadas y la impotencia sexual. Varias clases de orqudeas se usaron para la obtencin de muclago o "tzacuhtli", importante para la elaboracin de adhesivos mordentes y en el arte plumario (Hgsater, 2005). La produccin de ornamentales es un rea econmica de gran importancia en Mxico, y se desarrolla favorablemente gracias a que Mxico cuenta con los agroecosistemas propicios para el desarrollo de diferentes especies florcolas. En el entorno nacional, la actividad agropecuaria representa cerca del 2.5% del total de empresas del sector industrial. La distribucin de las empresas mexicanas por tamao se observa en la tabla 4, donde el sector agropecuario reporta 1,249 empresas en el ao 2006.

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Tabla 4. Estadsticas de las empresas mexicanas por tamao.

SECTOR Industrial Agropecuario Minera Industria Manufacturera Construccin Total Industrial Comercial Comercial Total Comercial Servicios Comunicaciones Servicios Total Servicios Total 4,55 112,33 116,88 530,553 526 10,453 10,979 32,165 113 1,347 1,46 9,381 212 1,237 1,449 4,997 5,401 125,367 130,768 577,096 379,344 379,344 10,87 10,87 3,652 3,652 1,561 1,561 395,427 395,427 852 128 24,809 8,54 34,329 313 30 7,017 2,956 10,316 77 36 3,673 483 4,269 7 36 1,869 75 1,987 1,249 230 37,368 12,054 50,901 MICRO PEQUEA MEDIANA GRANDE TOTAL

FUENTE: Sistema de Informacin Empresarial Mexicano (SIEM, 2006).

La produccin de flores en Mxico se ubica, de acuerdo al Sistema de Clasificacin Industrial de Amrica del Norte (SCIAN) 2002, dentro del sector agricultura, ganadera, aprovechamiento forestal, pesca y caza, subsector agricultura, rama cultivo en invernaderos, viveros y floricultura, y se considera en Mxico por diversos organismos y por su incipiente desarrollo, como una alternativa viable para ingresar al mundo de los agronegocios, asociada principalmente a la calidad y canales de comercializacin establecidos. Durante el primer trimestre de 2006 en Mxico, la actividad econmica del Sector Agropecuario, Silvicultura y Pesca, represent un valor de 296,502 millones de pesos del PIB Nacional como se muestra en la tabla y figura 5.

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Tabla 5. Producto interno bruto trimestral. A precios corrientes, por gran divisin de actividad econmica (Miles de pesos a precios corrientes).
PERIODO 2003/01p/ 2003/02 2003/03 2003/04 2004/01 2004/02 2004/03 2004/04 2005/01 2005/02 2005/03 2005/04 2006/01 AGROPECUARIO, SILVICULTURA Y PESCA A/ 219,403,729 243,964,906 218,509,819 289,704,621 252,613,369 271,702,950 236,804,399 328,498,735 271,133,609 295,361,704 273,272,057 314,284,236 296,502,806

a/ Estas series del PIB trimestral a precios corrientes, son compatibles con las cifras del PIB trimestral a precios de 1993 incluido en otro grupo de series. Sin embargo, no son compatibles con las series anteriores a precios de 1980, debido a cambios metodolgicos.p/ Cifras preliminares a partir de la fecha que se indica.

Fuente: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico (2006).

Figura 5. Producto interno bruto trimestral > A precios corrientes > Por gran divisin de actividad econmica.
2006/01 2005/03 2005/01 2004/03 2004/01 2003/03 2003/01p/ 0 50.000.000 00.000.00 1 150.000.00 200.000.00 250.000.00 328,498,735 300.000.00 350.000.00 218,509,819 0 0 0 0 0 0

Fuente: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico (2006).

El Presidente del Consejo Mexicano de la Flor, Marco Antonio Beltrn Bernal, considera que en 2006, las condiciones agroclimticas del campo en Mxico permitieron cultivar alrededor de 349 especies.

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La superficie destinada a la produccin ornamental en Mxico ocupa actualmente el tercer lugar mundial con cerca de 22 mil hectreas sembradas, de las cuales el 52% es utilizada para la produccin de flor de follaje y de corte, el 33% para semillas y flores forrajeras, y el 15% produce flores y plantas de viveros (Usabiaga, 2005). Guiaverdemexico (2005) destaca que mientras Colombia destina solamente 5.900 hectreas a cultivo de flores y Ecuador 3.000 hectreas, estos pases participan con el 78% del total de las importaciones a Estados Unidos (60% y 18% respectivamente), mientras que Mxico con ms de 10.000 hectreas de produccin en 2003, solamente registr un 5% del total de las importaciones a los Estados Unidos. La tabla 6 indica que en el ao 2004 estados como Jalisco, Sinaloa, Veracruz y Michoacn destacaron por su participacin porcentual en el PIB dentro del sector agropecuario, silvicultura y pesca.

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Tabla 6. Producto interno bruto por entidad federativa. Cifras anuales del periodo 1993-2004 > A precios corrientes > Participacin porcentual de los estados en las actividades econmicas > Por gran divisin de actividad econmica > 1 Agropecuario, silvicultura y pesca (Unidad de Medida: Participacin porcentual).

ENTIDAD Jalisco Sinaloa Veracruz de Ignacio de la Llave Michoacn de Ocampo Chihuahua Durango Sonora Guanajuato Puebla Tamaulipas Chiapas Mxico Oaxaca San Luis Potos Morelos Coahuila de Zaragoza Zacatecas Nuevo Len Guerrero Hidalgo Baja California Nayarit Tabasco Yucatn Quertaro Arteaga Aguascalientes Baja California Sur Campeche Colima Tlaxcala Distrito Federal Quintana Roo Fuente: INEGI, 2006.

2002 10.40 6.67 8.06 6.27 4.79 4.17 5.23 4.54 3.97 2.23 3.72 3.91 4.05 2.78 2.70 3.00 3.00 2.85 2.76 2.01 1.29 2.00 1.70 1.39 1.66 1.20 0.77 0.73 0.81 0.49 0.53 0.31

2003 9.90 6.31 7.89 6.80 4.76 4.62 5.45 4.36 3.93 3.32 3.69 3.83 3.62 3.01 2.84 2.94 2.90 2.67 2.91 2.02 1.30 1.52 1.55 1.34 1.54 1.15 0.86 0.81 0.78 0.60 0.46 0.33

2004 9.70 7.70 7.55 6.40 5.20 4.80 4.63 4.32 3.89 3.73 3.70 3.55 3.40 3.08 2.93 2.88 2.79 2.53 2.52 2.02 1.74 1.64 1.55 1.52 1.45 1.08 0.88 0.82 0.74 0.57 0.36 0.32

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En materia florcola en Mxico, las principales zonas productoras se encuentran el Estado de Mxico (53%), Puebla (23%), Sinaloa (11%), Baja California (4%), Guerrero (3%), seguidos por entidades como Morelos, Veracruz, Oaxaca, Jalisco, Distrito Federal, Michoacn, Chiapas y Nayarit, principalmente (Beltrn, 2005). En la Tabla 7 se indica el valor de las exportaciones agropecuarias, que cerr en marzo de 2006 en 2477 millones de dlares, en tanto que para el ao 2005 represent un valor de solamente 1755 millones de dlares en el mismo periodo.
Tabla 7. Resumen comparativo de exportaciones e importaciones en Mxico en marzo 2005 y 2006
EXPORTACIN TOTAL Neta s/Maquila Neta s/Petrleo Neta s/Maq y Pet. Petroleras No Petroleras Agropecuarias Extractivas Manufactureras Maquiladoras Tradicionales IMPORTACIN TOTAL Neta s/Maquila Consumo Intermedio Maquiladoras Tradicionales Capital BALANZA COMERCIAL Neta s/Maquila Neta s/Petrleo Maquila Fuente: Secretara de Economa, 2006. 2005p 46,887 25,548 40,397 19,057 6,491 40,397 1,755 270 38,372 21,339 17,033 48,772 32,315 6,554 36,421 16,457 19,963 5,797 -1,885 -6,767 -8,375 4,882 2006p 59,002 33,982 49,115 24,095 9,887 49,115 2,477 257 46,381 25,020 21,361 58,119 38,856 8,237 42,954 19,263 23,690 6,929 882 -4,875 -9,005 5,757

De un promedio de 46 millones de dlares en exportaciones en materia florcola, 30 millones corresponden a flores de corte, 9 millones a flores de follaje y 7 millones a flores y plantas de vivero (Flores, 2002). En el rubro especfico de exportaciones de plantas vivas y productos de la floricultura, hubo un incremento de 44 a 47 millones de dlares de 2004 a 2005, y para el periodo de enero a diciembre de 2006, estas representaron un valor total de 76 millones de dlares, como se muestra en la tabla 8, de acuerdo a los datos reportados por BANCOMEXT en 2006. 49

Tabla 8. Exportaciones e importaciones por captulos del sistema armonizado. Plantas vivas y productos de la floricultura.
EXPORTACIONES ENERO DICIEMBRE (Millones de dlares) MONTO MONTO VARIACIN DESCRIPCIN 2004 2005 ABSOLUTA RELATIVA Exportaciones Totales 187,999 213,711 25,713 13.7 Plantas vivas y productos de la floricultura 44 47 3 7.6 ENERO DICIEMBRE (Millones de dlares) MONTO MONTO VARIACIN DESCRIPCIN 2005 2006 ABSOLUTA RELATIVA Exportaciones Totales 214,233 250,292 36,059 16.8 Plantas vivas y productos de la floricultura 47 76 29 63 IMPORTACIONES ENERO DICIEMBRE (Millones de dlares) MONTO MONTO VARIACIN DESCRIPCIN 2004 2005 ABSOLUTA RELATIVA Exportaciones Totales 196,810 221,270 24,460 12.4 Plantas vivas y productos de la floricultura 57 65 8 14.4 ENERO DICIEMBRE (Millones de dlares) MONTO MONTO VARIACIN DESCRIPCIN 2005 2006 ABSOLUTA RELATIVA Exportaciones Totales 221,820 256,130 34,310 15.5 Plantas vivas y productos de la floricultura 66 77 11 16.9 Fuente: Direccin de Anlisis Econmico de Bancomext, SNC con base en informacin del Grupo de Trabajo conformado por el Banco de Mxico, el INEGI, el SAT y la SE (2006).

La tabla 9 muestra que en 2003 Mxico export flores a los Estados Unidos de Amrica por un valor mayor a los 20 mil millones de dlares, mientras que el follaje fue el principal producto de exportacin a la UE, superando los 11 mil millones de euros (Bascn, 2003).
Tabla 9. Exportaciones hortcolas mexicanas a la Unin Europea y Estados Unidos.
BULBOS 7 34 PLANTAS 867 13,485 FLORES FOLLAJE MILLONES DE EUROS 16 11,386 MILLONES DE DLARES 20,068 5,877 TOTAL 12,276 39,464

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin tomada de Pathfast Publishing, Bascn (2003).

Europa es un mercado potencialmente ms grande para comercializar y su consumo de flores es cada vez mayor. El mercado se encuentra en constante movimiento y aun quedan nichos por explotar. El sector florcola nacional obtiene cada vez mayor reconocimiento y aprecio en los mercados internacionales, debido a que la produccin tiene niveles de calidad y servicio competitivos que incluso han superado a algunos productores de Sudamrica.

50

El consumo per cpita de flores en Mxico es de solamente 10 dlares (se concentra tradicionalmente en fechas como 14 de febrero, 10 de mayo, 15 de mayo, 12 de diciembre) mientras que en otros pases se alcanzan niveles de hasta 90 dlares (Usabiaga, 2005). El mercado interno se abastece a travs de centros de distribucin centralizados en el Distrito Federal, (Xochimilco, el mercado de Jamaica y la central de abastos), Guadalajara y Monterrey. En el Distrito Federal el cultivo de plantas ornamentales es una de las actividades agrcolas con mayor tradicin. Actualmente, la superficie dedicada a la floricultura es de 140 hectreas, de las cuales 80 son de invernadero (Cepeda, 2005). La produccin florcola en el Distrito Federal se centra en las delegaciones Milpa Alta, Tlalpan, Tlhuac, Magdalena Contreras y Xochimilco, siendo las especies de mayor cultivo: gladiola, gerbera, pensamientos, begonia, ciclamen, alel, rosa, crisantemo, y orqudea (SAGARPA, SDR & Gobierno de Chiapas, 2005). La tabla 10 muestra los principales cultivos en el Distrito Federal en 2003, donde el cultivo de flores represent el 92.4% del total nacional.
Tabla 10. Principales cultivos en el Distrito Federal en 2003.
Principales productos agrcolas Noche Buena Geranio Flores Nopalitos Romerito % en el total nacional 100 100 92.4 59.7 99.6 Lugar nacional 1 de 1 1 de 1 1 de 2 1 de 25 1 de 2

FUENTE: INEGI. Carpetas de Datos Bsicos Estatales. Datos Bsicos del Distrito Federal. Direccin General de Estadstica. Mxico. 2004.

En Xochimilco, la produccin de flores y plantas de ornato ha cobrado auge en gran parte de la regin por causas fundamentales como el deterioro del suelo y el agua, abandonando en parte o completamente el cultivo de alimentos y optando por el mercado de plantas como fuente de mejores dividendos. Se calcula que en toda la delegacin laboran en esta especialidad cerca de cuatro mil productores, muchos de los cuales se ubican en grupos familiares (Canabal, s.f.).

51

La tabla 11 y la figura 6 muestran que de acuerdo al VII Censo Agrcola-Ganadero 1991 existieron en el D.F. 270 Unidades de produccin rural en Vivero, destacando la Delegacin Xochimilco con 181 unidades de produccin, ocupando el segundo lugar en hectreas de viveros.
Tabla 11. VII Censo Agrcola-Ganadero 1991/Unidad de produccin rural/Vivero/
LOCALIDAD Distrito Federal Xochimilco Tlalpan Alvaro Obregn Cuajimalpa de Morelos Magdalena Contreras, La Milpa Alta Tlhuac Fuente: INEGI, 2006. UNIDADES DE PRODUCCIN 270 181 28 24 13 9 4 3 SUPERFICIE DE VIVEROS (HA) 109,99 22,01 2,91 1,92 3,87 3,61 28,01 0,13 NMERO DE UNIDADES CON PRODUCCIN 109,97 21,99 2,91 1,92 3,87 3,61 28,01 0,13 SUPERFICIE CON PRODUCCIN (HA) 265 180 27 23 13 9 4 2

Figura 6.
200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0

Unidad de Produccin Rural Vivero 1991.

Xochimilco

Tlalpan

Alvaro Obregn

Cuajimalpa de Magdalena Morelos Contreras, La

Milpa Alta

Tlhuac

Unidades de produccin

Superficie de viveros (HA)

Nmero de unidades con produccin

Superficie con produccin (HA)

Fuente: Elaboracin propia con datos del INEGI, 2006.

3.1.2.1

Las empresas florcolas en Mxico.

De acuerdo con la Clasificacin Mexicana de Actividades y Productos (CMAP), elaborada por el Instituto Nacional de Estadstica, Geografa e Informtica (INEGI), una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de orqudeas se encuentra clasificada bajo el cdigo 111101 Cultivo de hortalizas y flores como se observa en la tabla 12. De acuerdo a la Secretaria de Economa, en Mxico existen 74 empresas registradas bajo esta clasificacin (SIEM, 2006). 52

Tabla 12. Clasificacin CMAP para las empresas dedicadas al cultivo de flores.
SECTOR SUBSECTOR ganadera RAMA y Agricultura ACTIVIDAD CODIGO Agricultura ganadera caza Agricultura silvicultura y pesca caza FUENTE: SIEM, 2006. Cultivo de hortalizas y flores 111101

El Sistema de Clasificacin Industrial de Amrica del Norte (SCIAN), reemplaza las clasificaciones econmicas de los pases norteamericanos (Standard Industrial Classification, Canad, 1980; Standard Industrial Classification, Estados Unidos, 1987; y Clasificacin Mexicana de Actividades y Productos, Mxico, 1994). De acuerdo a esta clasificacin, pertenece al sector agrcola y se ubica de acuerdo a las caractersticas definidas por el SCIAN (Tabla 13).
Tabla 13. Clasificacin SCIAN para empresas dedicadas al cultivo en invernaderos y viveros.
SECTOR 11 Agricultura, ganadera, aprovechamiento forestal, pesca caza. SUBSECTOR 111 Agricultura y RAMA 1114 Cultivo en invernaderos y viveros, y floricultura SUBRAMA 11142 Cultivo en viveros, cultivos no alimenticios en invernaderos y floricultura CLASE 111422 Floricultura en invernadero (MEX) CLASE 111429 Otros cultivos en invernaderos y viveros (MEX)

Fuente: SCIAN, 2002.

Las empresas florcolas se concentran en los estados de Morelos, Puebla, Michoacn y el Distrito Federal, mientras que el sureste empieza a incursionar en el mercado con variedades de flores tropicales y follaje. Mxico se encuentra entre los quince primeros productores de flores a nivel mundial y es tambin uno de los primeros cinco consumidores del planeta. El mercado nacional, valuado en 4 mil millones de pesos, es el ms grande de Amrica Latina. Una de las particularidades es que el consumo de flores -cortadas y en macetaes tan importante que ha permitido que los floricultores que hace 30 aos empezaron con la actividad hayan podido crecer y dar oportunidad a nuevos productores e iniciar operaciones en el extranjero (Beltrn, 2006). 3.1.2.2 Retos del Sector Florcola en Mxico.

La integracin del Sistema-Producto Ornamental representa el primer paso en materia de organizacin del sector florcola nacional, en un proceso de enlace y coordinacin entre los eslabones de la cadena. 53

La mayora de los productores mexicanos no cuentan con vehculos adecuados, los empaques y el embalaje se llevan a cabo de manera rstica, y las condiciones de venta en ocasiones son caticas. Por lo tanto, la calidad y variedad de la produccin ornamental en Mxico deben constituirse como enfoque de ventajas competitivas para los floricultores nacionales, y aprovechando los bajos costo de transportacin a Estados Unidos y Canad, en comparacin con nuestros competidores latinoamericanos y europeos (Lee 2002). Mxico es el nico pas que puede transportar cargamentos de flores directamente por tierra, y en recipientes con agua, a un gran nmero de destinos en los mercados de Estados Unidos y Canad, situacin que otras naciones se ven imposibilitadas de realizar. La demanda mundial de flores y follajes representa una importante oportunidad de crecimiento para el sector esperada durante la prxima dcada, por ello la actividad en Mxico muestra aumentos de entre 5% y 7% anual de la superficie sembrada, lo que ha saturado el mercado domstico en algunos cultivos (Beltrn, 2006). La floricultura en Mxico ha crecido porque el consumo interno ha mantenido a los productores existentes, el estancamiento de precio tambin ha generado que sea de mayor acceso y pueda llegar a los rincones ms desconocidos, anteriormente eran un artculo de lujo y ahora vemos flores muy finas a precios razonables (Beltrn, 2006). La calidad de la flor cortada es uno de los retos principales en Mxico para su comercializacin, y se determina por el tamao del tallo, numero de hojas y ptalos de la flor, su forma y color, adems de la vida de anaquel del producto, por lo que es indispensable fortalecer el mercado interno a travs de mejores tecnologas, instrumentos de post-cosecha, redes de fro, promocin, comercializacin y transportacin. Otro de los problemas principales en el sector florcola lo constituye el uso indiscriminado de agroqumicos. Estos desechos peligrosos coexisten con zonas habitacionales adjuntas a los invernaderos, o bien yacen sin ningn control en los

54

tiraderos municipales. Las miles de toneladas de plsticos para cubierta generados en los invernaderos son otro foco de contaminacin. Los impactos al medio ambiente y la salud estn latentes, por lo que es importante implementar mecanismos de produccin que no alteren el medio ambiente y la salud de las personas en los ecosistemas (Perea, 2005).

3.2 CULTIVO DE ORQUDEAS.

3.2.1 Generalidades. Las orqudeas son plantas con flores que pertenecen a l a familia Orchidaceae, probablemente la ms extensa en el planeta. Las estimaciones recientes sugieren que deben existir ms de 800 gneros y entre 20 mil y 30 mil especies, de las cuales 1400 especies se encuentran registradas en Mxico, y 300 son endmicas (AMO, 2005; Hgsater, et al., 2005). Las orqudeas son plantas con flores de belleza extraordinaria, existen especies de diversas formas, colores y tamaos (que van desde 3 mm hasta 12 m aproximadamente), es por ello que a lo largo de los siglos y en todo el mundo, han sido objeto de admiracin y de inters por conocerlas y cultivarlas: Adems de las especies naturales, existen ms de 110,000 variedades denominadas orqudeas hbridas, resultado de cruzas hechas por el hombre (AMO, 2005). Las orqudeas se distinguen porque sus flores presentan tres spalos y tres ptalos, uno de estos ptalos conocido como labio o labelo suele ser diferente del resto (en cuanto a tamao, forma o coloracin), es en general la parte ms vistosa de la flor y tiene la funcin de atraer, guiar o servir como plataforma de aterrizaje a los polinizadores (la Croix 2000 & Hgsater, et al., 2005). Otra caracterstica distintiva de las flores de las orqudeas la constituye la parte reproductiva, ya que por lo general presentan fusin parcial que incluye los rganos sexuales masculinos (estambres y anteras) y femeninos (ovario, estilo y estigma), para 55

constituir una estructura llamada columna o ginostemio, la cual se encuentra generalmente en el centro de la flor (la Croix 2000; Hgsater, et al., 2005). 3.2.2 Hbitat. Las orqudeas existen en todos los continentes (exceptuando la Antrtica y zonas principalmente desrticas) y se les encuentra en todos los climas, destacando las regiones tropicales y subtropicales. Adems de Mxico, pases como Colombia, Indonesia, Per y Malasia concentran una enorme diversidad de especies silvestres; sin embargo, se han encontrado algunas especies tanto en Rusia y Canad como en Sudfrica y Australia (AMO, 2005; la Croix 2000). Por su forma de vida, existen tres grupos de orqudeas: Epfitas (crecen sobre otras plantas), terrestres (viven directamente sobre el suelo) y litfitas (se desarrollan sobre las rocas). La mayora de las orqudeas que existen en la naturaleza son epifitas, viven sobre plantas hospederas y producen o adquieren nutrientes y humedad por s mismas, es decir, no son plantas parsitas. Las orqudeas epfitas se han adaptado a este estilo de vida debido en gran medida a su sistema radical modificado, que le permite absorber nutrientes del aire, agua de lluvia y los dispuestos en los troncos de los rboles. A este respecto, Hgsater et al (2005) afirma que las races de las orqudeas pueden ser simples o ramificadas, carnosas y con un dimetro aproximado de entre 1 y 10 milmetros, dependiendo de la especie. Las races cumplen funciones tanto de sostn como de absorcin de nutrientes. Presentan un cilindro vascular cuya cubierta externa o epidermis -que suele formar un tejido esponjoso formado de hasta ocho clulas de grosor, maduras y muertas llamadas en conjunto velamen- le confiere el aspecto blanquecino caracterstico de muchas races de especies de orqudeas epifitas.

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Una importante funcin adicional de las races es que pueden albergar hongos simbiontes que constituyen la micorriza. Se cree que los hongos proporcionan a las orqudeas nutrientes minerales, carbohidratos y aminocidos (Hgsater, et al., 2005). En perodos de sequa (incluso en la selva tropical), estructuras como los seudobulbos o tallos areos engrosados que presentan algunas especies, y las hojas, son parte fundamental en la conservacin de humedad para la planta. Debido a que las plantas epfitas crecen en un ambiente sin suelo en su hbitat natural, son las que se han adaptado con mayor facilidad a cultivos artificiales sin suelo, con el control adecuado de factores como el medio, pH, as como los nutrientes disueltos en solucin (Ross, 2001). Las orqudeas terrestres crecen en el suelo y se nutren e hidratan a partir del mismo suelo o bien toman los nutrientes provenientes de reas adyacentes. La mayora de las orqudeas terrestres poseen rganos de almacenamiento que mantiene vivas a las plantas durante un periodo latente. Este periodo se presenta principalmente durante el invierno con las bajas temperaturas, o en pocas de sequa durante el verano. En el periodo activo de la planta, es difcil encontrar orqudeas terrestres que se adapten a largos periodos de sequa, por lo que en su cultivo se prefieren medios que contengan siempre la humedad adecuada (la Croix, 2000; Ross, 2001). Las orqudeas litofticas crecen sobre rocas que pueden retener humedad y nutrientes. Este tipo de orqudeas se cultiva de la misma manera que las orqudeas epfitas (Ross, 2001). Diversos autores coinciden en que la familia de las orqudeas presentan principalmente dos hbitos de crecimiento: simpodial y monopodial. A este respecto, Hgsater, et al (2003) opina que las orqudeas con crecimiento simpodial presentan un eje formado por una serie de vstagos generados de manera consecutiva a partir de meristemos o yemas de renuevo situadas basal, lateral o apicalmente en el vstago anterior. El conjunto de vstagos forma un eje compuesto o simpodio. En el crecimiento monopodial el desarrollo se da mediante la extensin vegetativa a partir de un meristemo apical que da lugar a un solo eje principal o monopodio. Las orqudeas que

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presentan crecimiento monopodial incluyen vandas, Phalaenopsis, y angraecums. Las cattleyas son orqudeas que presentan crecimiento simpodial. En la medida que se conozcan las condiciones naturales de crecimiento de las orqudeas, considerando factores como el rango de temperatura, patrones pluviales, intensidad de luz, humedad relativa, circulacin de aire y disponibilidad de nutrientes (Ross, 2001), ser posible crear un ambiente favorable para el desarrollo de estas plantas. A este respecto la Croix (2000) refiere que las orqudeas, como otras plantas, necesitan de un aporte de agua, luz, nutrientes y temperaturas adecuados para un mejor desarrollo, debido a esto sostiene que si el cultivador proporciona los requerimientos adecuados, independientemente de la ubicacin en que se encuentre, las plantas crecern de manera exitosa. Resulta igualmente importante adquirir plantas sanas e insumos de calidad. 3.2.3 Cultivo. La importancia comercial de las orqudeas la representan sus flores, es por ello que para el manejo adecuado de cualquier cultivo es necesario conocer los principales factores que intervienen en su desarrollo, tales como luz, temperatura, humedad relativa, aireacin, agua, nutrimentos, maceta y repoteo, substratos, plagas y enfermedades. Asimismo, es igualmente importante considerar la calidad de los insumos, as como de los especmenes que se emplearn para la produccin y posterior comercializacin. A continuacin se presentan las consideraciones ms importantes en el cultivo de las orqudeas en invernadero, sin embargo es importante sealar que existe tambin el cultivo in vitro, que parte del proceso de germinacin de semillas en un medio de cultivo adecuado en condiciones estriles. Debido a la gran diversidad de orqudeas existentes en el mundo, resulta indispensable conocer los requerimientos especficos de las especies que se desean producir. En este apartado se describen las caractersticas mnimas indispensables a considerar para la produccin de orqudeas en invernadero. 58

Luz. Diversos autores coinciden en que la luz es el factor ms importante que interviene en la floracin de las orqudeas. Es necesario considerar tanto la intensidad como la calidad y duracin de la exposicin a la luz. Horak, (AOS, 2004) indica que bajos niveles de luz por largos periodos de tiempo pueden ser casi tan efectivos como luz intensa en un periodo corto de exposicin. Sin embargo, la regla a seguir a este respecto es proporcionar tanta luz como sea posible sin que las hojas presenten quemaduras. La unidad de medida se expresa en bujas por pie cuadrado y se mide con un fotmetro (AOS, 2004). Cuando se ven colores en las orqudeas lo que en realidad se ve es el reflejo de estas ondas de luz no absorbidas por la planta, es decir que los pigmentos (qumicos coloreados) no logran absorber las ondas electromagnticas, estos pigmentos son carotenoides (rojos, naranjas y amarillos) y clorofilas (verdes) (Hase, 2003). Riego. La frecuencia de riego depende del medio de cultivo, la poca del ao, el estado de actividad de la planta y las condiciones ambientales. El medio de cultivo puede variar en el grado de retencin de agua, sin embargo, es recomendable que se mantenga casi seco, ya que es ms frecuente que las plantas mueran en pocos das por exceso de riego que por falta de ste, ocasionado generalmente por pudricin radicular. El agua de riego puede ser fresca o tibia, nunca fra o caliente (AOS, 2004). Temperatura. Se pueden cultivar orqudeas en un invernadero con ambiente controlado, sin embargo, es preferible seleccionar las orqudeas que se adapten a las condiciones ambientales del lugar de produccin, ya que si la temperatura es ms alta o ms baja, afectar el crecimiento de la planta y en algunos casos la floracin. De acuerdo a Horak, AOS (2004), se puede clasificar a las orqudeas de acuerdo a las temperaturas en que se desarrollan: caliente, intermedia y fra. Sin embargo, existen algunas que crecen incluso a temperaturas mnimas de 0oC (32 oF). 59

La tabla 12 muestra la clasificacin de algunos gneros de orqudeas, de acuerdo a la temperatura ptima de cultivo.
Tabla 14. Clasificacin de algunos gneros de orqudeas de acuerdo a la temperatura ideal de crecimiento.
CLASIFICACIN Caliente TEMPERATURA (0C / 0F) Mnima Mxima 18 / 65 32 / 90 EJEMPLOS (ALGUNAS ESPECIES O HBRIDOS DE LOS GNEROS: ) Aerides, Angraecum, Ascocentrum, Catasetum, Dendrobium, Doritis, Euanthe, Rhynchostylis, Tolumnia, Vanda. Aerangis, Aeranthes, Angraecum, Anguloa, Ascocenda, Brassavola, Brassia, Bulbophyllum, Calanthe, Cattleya, Cyrtorchis, Dendrochilum, Epidendrum, Eulophia, Habenaria, Jumellea, Laelia, Ludisia, Miltoniopsis, Mystacidium, Oncidium, Ornithophora, Paphiopedilum, Phalaenopsis, Phragmipedium, Polystachya, Rhyncholaelia, Stanhopea, Vanilla. Cymbidium, Odontoglosum, Coelogyne, Cypripedium, Dendrobium, Disa, Encyclia, Lycaste, Masdevallia, Maxillaria, Neofinetia, Pleurothallis, Promenea, Rossioglossum, Sarcochilus, Sophronitis, Stenoglottis,

Intermedia

15 / 60

29 / 85

Fra

13 / 55

24 / 75

Fuente: Elaboracin propia con base en datos de HORAK, 2004 AOS & la Croix, 2000.

Humedad. La humedad relativa es la forma ms comn de expresar la humedad ambiental. Horak AOS (2004) indica que la humedad se expresa como el porcentaje de la cantidad de vapor de agua o humedad capaz de mantenerse presente en el aire. La mayora de las orqudeas toleran rangos de humedad de 40% a 80%. Lo ideal es mantener la humedad relativa entre 60% y 85% (Hase, 2003). El Ministerio de Agricultura y Ganadera del Gobierno de Costa Rica (2006), considera que si la planta tiene races fuertes puede crecer bien an con baja humedad, pero si no las tiene podran secarse las hojas, en tanto que si la planta se expone a mucha humedad, sta podra tener problemas con hongos y bacterias, o de baja absorcin de agua y nutrientes por la raz. Resulta relativamente fcil adecuar la humedad en un invernadero mediante la ayuda de humidificadores o mojando el suelo sobre una base regular. Por lo tanto resulta importante contar con un higrmetro o psicmetro para medir la humedad relativa del lugar donde se encuentren los cultivos de orqudeas.

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Aireacin. Resulta crucial para la mayora de las orqudeas, ya que en la naturaleza, una gran cantidad de orqudeas se exponen a brisas constantes. El aire mvil es muy beneficioso para su salud, ayuda a homogenizar la temperatura, especialmente en las hojas, adems de proporcionarles oxgeno y dixido de carbono. Es necesario cuidar que el aire proporcionado no resulte excesivo, especialmente si la humedad es baja, ya que podra desecar las plantas. Un pequeo ventilador que oscile en el rea de produccin puede resultar de gran ayuda para mejorar las condiciones de las plantas (AOS 2004; Dougherthy, 2005). Sustrato. El sustrato es el soporte para la vida de la planta. Sus funciones son entre otras, proporcionar un componente slido, uno lquido y otro gaseoso. Debido a sus caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas, algunas veces tambin participa en el proceso de nutricin de la planta. La clave en la seleccin de sustrato para orqudeas est en encontrar la mezcla que rena las mejores caractersticas, de tal forma que al establecerse la planta, sus requerimientos y atenciones sean mnimos (Alarcn et al, 2004). Los factores ms importantes para la correcta eleccin del sustrato a elegir son: retencin de humedad, capacidad de intercambio catinico (favorable para la nutricin), porosidad que permita la adecuada difusin de gases y agua, resistencia a la descomposicin y compatibilidad con la planta, as como costo, accesibilidad y bajo impacto ecolgico (Alarcn et al, 2004; AOS, 2004). Es importante recordar que debido a la naturaleza principalmente epfita de las orqudeas, estas no crecern en medios de cultivo con tierra. Los sustratos empleados con mayor frecuencia en el cultivo de orqudeas son: musgo sphagnum, turba o peat moss, trozos de corteza de rbol, fibra de coco, roca volcnica, carbn vegetal, fibra de osmunda, perlita, y arcilla expandida (Dougherthy, 2005).

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Fertilizacin. Las orqudeas han evolucionado para subsistir ante bajos requerimientos de fertilizacin. La mayor parte del tiempo, las epfitas toman nutrientes diluidos en agua de lluvia y a partir de la corteza de los rboles, por lo que las dosis de fertilizantes empleados en la produccin de orqudeas debe ser mnimo (La Croix, 2000). Espinosa (2000) considera que la nutricin en el cultivo de las orqudeas es relevante en cuanto al uso de fertilizantes y la forma de suministrarlos. Se reconoce que un eficiente empleo de los mismos, entre otras ventajas, permite acelerar el crecimiento vegetativo, aumentar la precocidad en la floracin y promover una conveniente relacin simbitica con hongos endomicorrzicos. Los nutrientes no minerales utilizados por las orqudeas son el carbono, hidrgeno y oxgeno. Los nutrientes minerales primarios usados son el nitrgeno, fsforo y potasio los cuales son los ms demandados por estas plantas, y son proporcionados por fertilizantes. Se requieren en menor cantidad nutrientes secundarios como calcio, magnesio y azufre, tambin utilizan micronutrientes en muy pequeas cantidades, estando en este grupo el hierro, cobre, manganeso, boro, zinc, molibdeno y cloro (Hase, 2003). La fertilizacin depende de varios factores a saber: a) el producto a utilizar, b) el estado y grado de descomposicin del sustrato donde las plantas se encuentran, c) la edad de las plantas y d) la etapa de desarrollo de las mismas, sea en crecimiento, floracin o reposo (Hase, 2003). Independientemente del sistema que se emplee en la produccin de orqudeas, o del medio de cultivo, es importante regar las plantas con agua limpia a fin de prevenir posibles acumulaciones de sales. Cuando las races y los extremos de las hojas presentan ennegrecimiento, puede ser un sntoma caracterstico de exceso de fertilizacin (La Croix, 2000).

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Macetas y repoteo. Las races de las orqudeas generalmente presentan un crecimiento ms acelerado que el cuerpo de la planta, por lo que el repoteo es necesario solamente cuando la planta alcanza o sale de la orilla de la maceta, o bien el medio resulta demasiado viejo o insuficiente para permitir el secado de las races entre un riego y otro, causando muerte radicular (Doughtery, 2005). La Croix (2000) a este respecto agrega que es conveniente realizar repoteo cuando el crecimiento de la planta es nulo, ya que un nuevo medio de cultivo generalmente favorece su desarrollo. En cuanto a los recipientes o macetas, existen de diversos materiales y tamaos, sin embargo se ha observado que las maceta plsticas permiten un desarrollo ms acelerado de las plantas ya que no retiene nutrientes, no compite con las races por el agua de riego ni presenta interacciones con los minerales fertilizantes (Alarcn et al, 2004). Plagas y enfermedades. Existen tres tipos de enfermedades que afectan a las orqudeas: fngicas, bacterianas y virales. Estos patgenos generalmente atacan a las plantas como resultado de infecciones tisulares causadas por un cultivo pobre, o secundarias a heridas, cortadas o rasguos causadas por insectos (AOS, 2004). Las orqudeas sanas no estn excentas de ser vctimas de las plagas ms comunes en los invernaderos. Dado que la prevencin es mejor alternativa que la cura, los productores deben estar atentos a fin de prevenir infestaciones severas. Una regla bsica es mantener limpio el invernadero, y remover hojas y flores muertas de manera regular. Una de las principales vas de acceso de plagas y enfermedades en un invernadero es a travs de plantas enfermas, por lo que toda planta nueva debe ser examinada cuidadosamente antes de integrarla a la coleccin (La Croix, 2000). Las plagas ms comunes para las orqudeas son insectos como fidos, gorgojos, cochinillas, y caros, as como caracoles y babosas. 63

Las plagas se pueden clasificar en dos grandes grupos; aquellas que pasan la mayor parte de su ciclo de vida sobre la planta (cochinillas y araas rojas) y aquellas que rondan en busca de alimento (babosas, caracoles y piojos de la madera). Este ltimo grupo, a pesar de no ser una plaga grave, si puede ser difcil de erradicar. El control de las plagas puede ser biolgico o qumico. El control biolgico mediante predadores es muy especfico para la plaga en cuestin, y dificulta el control qumico. Los pesticidas qumicos pueden ser sistemticos o localizados de acuerdo a su aplicacin. Si se emplean pesticidas localizados se corre el riesgo de que parte de la planta se quede sin efecto, por lo que se ha intensificado el uso de pesticidas sistmicos, aunque no todos son efectivos para un amplio espectro de plagas. 3.2.4 Cultivo Hidropnico. La hidroponia es el cultivo de plantas sin suelo, sustituyendo ste por un medio inerte que contiene solucin nutritiva que alimenta las races de las plantas. Por efecto de la capilaridad (debido a la absorcin), el medio y las races de la planta se humedecen o mojan, al mismo tiempo que se permite la circulacin del aire en mayor o menor medida dependiendo del tipo de cultivo hidropnico. La idea bsica es proporcionar condiciones favorables a las races de la planta, lo cual se dificulta con los medios usuales de cultivo corteza, musgo porque la humedad constante promueve el crecimiento de bacterias y hongos. Estos organismos descomponen y modifican las propiedades fsicas y qumicas del medio creando condiciones adversas para las races, que en el caso particular de las orqudeas estn diseadas para absorber rpidamente el agua y luego permanecer secas por largos periodos de tiempo. Sin embargo, no es cierto que las orqudeas mueren simplemente por estar mojadas, en realidad es posible cultivarlas en agua. La semi hidroponia utiliza medios inorgnicos como grava, perlita, carbn, arcilla o trozos de cubiertas de goma. (Zimmerman, 2004).

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El mtodo hidropnico para el cultivo de orqudeas utiliza bsicamente sustratos inorgnicos de gran capacidad de retencin de humedad, adems de una solucin formulada a niveles de pH y concentraciones especficos. Al emplear sistemas basados en los principios de capilaridad, gravedad o mediante bombas, los nutrientes pueden ser suministrados a las plantas de acuerdo a sus requerimientos, controlando las concentraciones y la frecuencia de irrigacin, con el objeto de lograr ptimos crecimientos y una adecuada produccin florcola. El uso de sustratos inorgnicos permite un mejor control sobre los elementos en la solucin nutritiva, evitando problemas de cambios de fertilizantes, pH o concentraciones en los nutrientes, ocasionados por reacciones en la zona radicular, como sucede con frecuencia con sustratos orgnicos, debido al arrastre mecnico de elementos por el agua de riego. Al proveer a las plantas las condiciones adecuadas para su desarrollo, se pueden obtener caractersticas superiores de crecimiento y floracin que empleando cultivos tradicionales. Existen diversos mtodos de cultivo hidropnico de orqudeas, sin embargo, es importante destacar que el cuidado principal radica en las cantidades de fertilizante que se les proporcione a las orqudeas, lo cual se determina de acuerdo a las concentraciones de los elementos esenciales en la solucin que toman las plantas con base en la conductividad elctrica (CE) que se proporcione. La Tabla 15 muestra las ventajas y desventajas ms importantes en el cultivo hidropnico de orqudeas.

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Tabla 15. Ventajas y desventajas del cultivo hidropnico de orqudeas.

VENTAJAS Sustratos con fuerte accin capilar permiten el suministro adecuado de nutrientes y agua a las races. Desarrollo de races sanas. Solucin de fcil monitoreo de pH y concentracin. Solucin nutritiva fcil de mantener a niveles predeterminados de pH . No existe desperdicio de agua. La planta slo toma lo necesario de la fuente de abastecimiento. Con medios inorgnicos estriles en el inicio, no existen enfermedades ni sustancias txicas. Las plantas no se someten a estrs por exceso de agua, al sistematizar o calendarizar el suministro de solucin. El medio provee la humedad adecuada a las hojas. El uso de sustratos inorgnicos con drenaje adecuado, minimiza prdidas por pudricin radicular. Eficiente empleo de fertilizante al dosificar de acuerdo a las necesidades de la planta. Cantidades adecuadas de solucin nutritiva en el reservorio permiten un fcil manejo de la produccin por largos periodos. Las formulaciones pueden adecuarse a la etapa de crecimiento o a las condiciones ambientales. Al emplear sustratos inorgnicos, no se requiere repoteo. (El medio no se descompone). Las partculas de los sustratos inorgnicos no se adhieren a las races, evitando el estrs, en caso de requerir repoteo por crecimiento. Fuente: Adaptado de Ross (2001). DESVENTAJAS Alta inversin inicial, comparado con mtodos de cultivo tradicionales. Sustratos como perlita y roca volcnica, por su ligereza, pueden ser poco adecuados para soportar plantas altas. Nutrientes hidropnicos premezclados pueden ser ms costosos que los fertilizantes comunes. Formulaciones incorrectas pueden resultar en desrdenes nutricionales. Concentraciones elevadas de sales en la solucin pueden daar a las orqudeas.

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4 CAPTULO III FORMULACIN DE PROYECTOS DE INVERSIN

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4.1 PROYECTOS DE INVERSIN.

En general, los proyectos pueden definirse como el conjunto de acciones, tareas o actividades interrelacionadas y coordinadas, tendientes a satisfacer una necesidad, aprovechar una oportunidad o generar desarrollo, en un perodo de tiempo previamente definido (BUPPE, 2006). Durante los ltimos aos, el estudio y la planificacin estratgica de las preinversiones tanto pblicas como privadas han cobrado gran importancia, y esto se ha logrado principalmente mediante la formulacin adecuada de proyectos, con la finalidad de alcanzar inversiones que aseguren mayor valor agregado, de tal modo que se garantice la minimizacin del riesgo y la maximizacin del beneficio (Utria en Miranda 2005). Miranda (2005) considera que el proyecto es la unidad operativa y fundamental para la planeacin del desarrollo tanto institucional como empresarial, y sugiere que se debe hacer especial nfasis en la identificacin del proyecto, dadas las innumerables experiencias registradas de proyectos fallidos debido a insuficientes y superficiales procesos de identificacin. En este captulo se describen algunos de los enfoques ms importantes respecto al ciclo de vida de los proyectos de inversin, y se brinda especial atencin a la etapa de la formulacin del proyecto. Asimismo, se consideran algunos criterios de seleccin de proyectos para calificar como proyectos correctamente formulados, bajo la hiptesis de que puedan ser aprovechados para ser sujetos de financiamiento u otros apoyos de los que carecen las PyMEs en general.

4.2 NACIONAL FINANCIERA.

Nacional Financiera (NAFIN, 2000) define un proyecto de inversin como aquella propuesta de inversin, documentada y analizada tcnica y econmicamente, destinada a una futura unidad productiva, que prev la obtencin organizada de bienes o de servicios para satisfacer las necesidades fsicas y psicosociales de una comunidad, en un tiempo y espacio definidos.

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Con base en la Gua para la Formulacin y Evaluacin de Proyectos de Inversin (NAFIN, 2000), el Ciclo de vida de los proyectos se refiere a la serie de etapas sucesivas que abarcan el nacimiento, desarrollo y extincin de un proyecto de inversin. El Ciclo de vida de un proyecto es concebido como una desagregacin de las etapas comprendidas en el proceso de inversin. El estudio del proyecto, realizado en etapas sucesivas puede efectuarse a diferentes niveles de profundidad: 1. Nivel de idea, 2. Nivel prefactibilidad, 3. Nivel factibilidad, y 4. Nivel de implementacin o detalle; y lleva una relacin estrecha con la fuente de donde se ha obtenido la informacin, ya que va de fuentes secundarias a fuentes primarias que conducen a la decisin de aceptacin o rechazo de la inversin. Si la idea inicial se fundamenta adecuadamente a nivel de factibilidad y resulta viable, el proyecto se puede implementar de manera confiable. El modelo programtico del proceso de inversin propuesto por NAFIN involucra las etapas de preinversin, decisin, inversin y recuperacin, en el ciclo de vida de los proyectos (Tabla 16).

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Tabla 16. Ciclo de vida de los proyectos.

ETAPAS P R E I N V E R S I O N FASES DE DESARROLLO Identificacin NIVEL DE ESTUDIOS Gran visin TIPO DE ESTUDIOS

Formulacin y evaluacin

Ingeniera del proyecto Decisin Inversin Gestin de los recursos Ejecucin y puesta en marcha

Recuperacin

Operacin y direccin

-Regional -Sectorial -Programa de inversin -Plan Maestro -Mercado Perfil -Tcnico Prefactibilidad -Tecnolgico Factibilidad -Financiero -Evaluacin -Organizacin -Ingeniera Bsica Proyecto definitivo -Ingeniera de Detalle de ingeniera Asesora -Financiero -Jurdico -Laboral Plan de ejecucin Programa: -Construccin, Instalacin y montaje. -Adquisiciones -Formacin de Recursos Humanos -Financiero -Puesta en Marcha Optimizacin -Eficiencia de Procesos Aseguramiento de la calidad -Sist. Y proa. -Desarrollo Organizacional -Planeacin Financiera -Mercadotecnia -Planeacin Estratgica

Fuente: Nacional Financiera (2000).

Para la Identificacin del proyecto en la etapa de preinversin se detalla la Descripcin del Proyecto, en tanto que para la Formulacin y Evaluacin del Proyecto de Inversin bajo este enfoque, se describen a continuacin los estudios que soportan su elaboracin, bajo el enfoque de NAFIN.

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4.2.1

Descripcin del proyecto.

Tiene por objetivo contar con amplia informacin del proyecto y sus caractersticas, evaluar el potencial del proyecto y decidir si conviene o no invertir en l. Descripcin del proyecto: en qu consiste, necesidad que lo origina, localizacin geogrfica, en qu se utilizar el capital requerido. Fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas. Currculum de los emprendedores, dueos y accionistas. 4.2.2 Estudio de mercado. Constituye la parte medular del proyecto y de su viabilidad depende el desarrollo de los dems estudios. Tiene por objetivo identificar y cuantificar la existencia de una demanda insatisfecha durante el tiempo de vida til del proyecto. Involucra las siguientes etapas. Anlisis de la demanda y de la oferta (diagnstico). Determinacin de la demanda potencial (perspectivas). Importaciones y exportaciones. Anlisis de precios. Caractersticas del producto (bien o servicio). Comercializacin y estrategias de venta. Competencia. Ventajas competitivas y competidores potenciales. 4.2.3 Estudio tcnico. Constituye junto con el estudio de mercado, la fuente de informacin ms importante para determinar la viabilidad econmica y financiera del proyecto. Su objetivo consiste en analizar y evaluar diversas opciones y alternativas tcnicas con el objeto de seleccionar la que garantice que el proyecto ser competitivo tcnica y econmicamente. Involucra:

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Tipo de planta o empresa a construir, tamao, distribucin de maquinaria y equipo. Localizacin. Disponibilidad, calidad y costos de materia prima, personal, transporte, suministros, desalojo de desechos, servicios pblicos. Anlisis de la tecnologa de produccin. Organizacin tcnica, administrativa y jurdica de la empresa. Programa de instalacin y puesta en marcha. 4.2.4 Estudio financiero. Tiene por objetivo determinar la viabilidad financiera que tiene el proyecto en trminos de la recuperacin del capital invertido, de la capacidad de pago de los crditos y de conocer y ponderar los efectos que el crdito tendra sobre la liquidez, el rendimiento y el riesgo de la empresa. Comprende: Formulacin del presupuesto de inversin: activos fijos, diferidos y capital de trabajo. Formulacin de presupuestos de ingresos y egresos. Integracin de estados financieros proforma: flujo de caja, estado de resultados, balance general. Clculo e interpretacin de indicadores financieros: punto de equilibrio, liquidez, autonoma financiera y rendimiento contable. Indicadores que permitan determinar la estructura financiera ms adecuada del proyecto, as como el impacto del crdito. Anlisis de sensibilidad al rendimiento del proyecto. 4.2.5 Evaluacin del proyecto de inversin. Rentabilidad sobre la inversin (ROI). Tasa interna de rendimiento (TIR). Periodo de recuperacin de la inversin (PRI). Valor Presente Neto (VPN o VAN) y Relacin Beneficio-Costo (B/C). 72

Costo de proyecto, fuente de recursos, financiamiento requerido. 4.2.6 Organizacin o Estudio Administrativo. Define la estructura organizacional y jurdica que se adoptar para llevar a cabo la gestin de la empresa. Se desarrolla de acuerdo a las siguientes actividades: Descripcin de la estructura organizacional y definicin de funciones. Anlisis de las implicaciones fiscales. Anlisis y seleccin de la figura jurdica. Descripcin de la plantilla personal.

4.3 INSTITUTO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE PLANIFICACIN ECONMICA Y SOCIAL - COMISIN ECONMICA PARA AMRICA LATINA Y EL CARIBE.
El Instituto Latinoamericano y del Caribe de Planificacin Econmica y Social (ILPES, 2003), define a los proyectos de inversin como una decisin sobre el uso de recursos con el objetivo de mantener o incrementar la produccin de un cierto bien o la prestacin de un determinado servicio. El ILPES, a travs de la Comisin Econmica para Amrica Latina y el Caribe (CEPAL), sugiere tres etapas del ciclo de un proyecto: Preinversin, Inversin y Operacin, y define sus criterios bajo el marco conceptual y operativo del banco de proyectos exitosos (Castao, 2000). Debido a la naturaleza de la empresa nueva creacin que se considera para la presente investigacin, se describe nicamente la etapa de Preinversin. 4.3.1 Etapa de Preinversin. La etapa de preinversin se define como aquella en la cual se decide sobre la conveniencia de ejecutar una alternativa seleccionada. Est conformada por las siguientes etapas que se describen a contiuacin, donde se espera precisar el problema a solucionar, los bienes o servicios que resultarn, as como las alternativas tcnicas ms convenientes y sus respectivos costos y beneficios.

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4.3.1.1

Generacin y anlisis de la idea del proyecto.

Hace referencia a la identificacin del problema a resolver, los posibles beneficiarios, la localizacin geogrfica y los objetivos que se espera alcanzar con el proyecto, para generar las alternativas de solucin. 4.3.1.2 Estudio a nivel de perfil.

Incorpora la informacin necesaria para completar la etapa de la idea. Es un anlisis preliminar de los aspectos tcnicos, de mercado, as como de costos y beneficios. 4.3.1.3 Estudio de prefactibilidad y de factibilidad.

En estas etapas se descartan las alternativas no viables y se enfoca el estudio en la que se ha considerado la mejor, para medir y valorar de forma ms precisa sus posibles beneficios y costos. La diferencia entre uno y otro estudio radica en la profundidad de la investigacin, de tal manera que el estudio de factibilidad es un estudio mejor fundamentado. La CEPAL considera necesario definir ptimamente los aspectos tcnicos, financieros, institucionales y logsticos. Considera un proyecto bien formulado a travs de dos variables: pertinencia e integridad como se detalla en la figura 7. La pertinencia se observa en la primera etapa del proyecto, como la identificacin del problema y la idea para solucionarlo. La integridad en su aplicacin depende del primer paso y de los subsiguientes, como el avance de certidumbre sobre la viabilidad y el potencial de la alternativa seleccionada.
Figura 7.
PERTINENCIA Un proyecto es pertinente cuando un diagnstico completo, con informacin de calidad, muestra que es necesario para proveer bienes o servicios con el objetivo de solucionar una traba al desarrollo. Fuente: Castao (2000).

Pertinencia e integridad en proyectos bien formulados. Detalle.

INTEGRIDAD Un proyecto es ntegro cuando presenta a travs de la informacin suficiente y necesaria, que la alternativa elegida es la ptima y presenta la forma ms viable para llevar a cabo la solucin al problema. BIEN FORMULADO Un proyecto esta bien formulado cuando es no slo pertinente, sino de los viables el ms eficiente, de acuerdo a unas condiciones una especficas.

74

Un proyecto bien formulado es aquel que es pertinente y cuenta con un diagnstico de la situacin base realizado de forma completa y de calidad, mostrando que es necesario para solucionar un problema que es una traba para el desarrollo econmico y social; es tambin integro, contiene la informacin suficiente y necesaria que respalde la decisin de la alternativa seleccionada como la ptima, desde la perspectiva econmica, social y poltica (figura 8).
Figura 8. Pertinencia e integridad en proyectos bien formulados. Esquema.
INTEGRIDAD BIEN FORMULADO

PERTINENCIA

Diagnstico y optimizacin de la situacin base

Definicin de Objetivos

Seleccin de la alternativa

Estructura del Proyecto

Propuesta eficiente Basada en informacin completa y de calidad

Informacin (Completa y de calidad). Coherencia. Objetivos viables. Objetivos que correspondan con la necesidad a solucionar.

Informacin de las alternativas (Completa y de calidad). Alternativa ptima y viable. Estructura del proyecto adecuadamente definida y viable

Fuente: Castao (2000).

4.3.2 Criterios de seleccin de proyectos. Estos criterios de seleccin se expresan a travs de una matriz que presenta los resultados de forma global y particular, para tener claridad sobre las mayores fortalezas de la formulacin del proyecto. A cada criterio se le asigna un valor entre 1 y 10, (donde 1,2,3 = deficiente; 4,5,6 = aceptable; 7,8,9 = bueno y 10 = sobresaliente). De esta forma selecciona como bien formulados aquellos que se encuentran entre el rango de buenos y sobresalientes. (Tabla 17).

75

Tabla 17. Matriz de criterios de seleccin. Etapa de preinversin.

RESULTADOS No aplicable NA Deficiente Aceptable Bueno Sobresaliente

CRITERIOS A. Pertinencia 1. Informacin del diagnstico completa y de calidad. 2. Coherencia diagnstico. 3. Viabilidad propuestos. de interna los del

123

456

789

10

obetivos

4. La correspondencia de los objetivos con la necesidad a solucionar. B. Integridad 1. Informacin de cada una de las alternativas completa y de calidad 2. La viabilidad de la alternativa seleccionada. 3. Estructura del proyecto adecuadamente definida. 4. Cronograma e inversiones previstas de forma completa. 5. Correspondencia con los costos regionales. 6. Propuestas de mitigacin a las externalidades del proyecto claramente definidas. TOTAL PROYECTO Fuente: Castao (2000).

Para evaluar cada criterio, el ILPES sugiere la aplicacin de preguntas que se describen a continuacin. 4.3.2.1 Informacin del diagnstico completa y de calidad.

Qu informacin utiliza (bases de datos, mapas, documentos etc.)? Cules son las fuentes de la informacin (entidades estatales, encuestas, instituciones internacionales)? Son confiables las fuentes de la informacin y cules son? Es la informacin utilizada suficiente para justificar el proyecto? Hace falta informacin clave? Cul? 76

4.3.2.2

Coherencia interna del diagnstico.

La informacin presentada explica claramente la situacin actual? Las causas de la situacin actual estn documentadas en el diagnstico? Qu indicadores se utilizan? Los indicadores utilizados apoyan las conclusiones del diagnstico? Considera que en general el diagnstico es lgico? 4.3.2.3 Viabilidad de los objetivos propuestos.

El tamao del proyecto hace posible el cumplimiento de los objetivos? La entidad ejecutora tiene la capacidad para lograr los objetivos? Tiene ms objetivos de los que puede cumplir en el tiempo estimado para la ejecucin y operacin del proyecto? Existen antecedentes (en la entidad, el tipo de proyecto) que hagan factibles los objetivos? Los recursos son suficientes para cumplir con los objetivos? 4.3.2.4 La correspondencia de los objetivos con la necesidad a solucionar.

Cules el problema a solucionar de acuerdo al diagnstico? De acuerdo a la informacin presentada el logro de los objetivos del proyecto mejorara la situacin presentada en el diagnstico? Estn los objetivos directamente relacionados con la situacin del diagnstico? 4.3.2.5 Informacin de cada una de las alternativas completa y de calidad.

Se present ms de una alternativa para solucionar el problema o situacin presentado en el diagnstico? Existe documentacin de las alternativas presentadas (informacin, costos, evaluacin)? La informacin es suficiente? Las alternativas presentadas estn dirigidas al problema y son realistas? 4.3.2.6 La viabilidad de la alternativa seleccionada.

Con qu criterio se seleccion la alternativa definitiva? Esta adecuadamente justificado este criterio? Con qu informacin se cont para la seleccin de la alternativa? Eran necesarias otras consideraciones para la seleccin? Cules? En general considera como la mejor la alternativa seleccionada?

77

4.3.2.7

Estructura del proyecto adecuadamente definida.

Se defini una estructura del proyecto (cronograma de actividades, personal, etctera)? La estructura presentada da claridad sobre el desarrollo del proyecto? La forma como se organiz el desarrollo del proyecto se corresponde con los recursos esperados? Tiene la entidad ejecutora la capacidad para llevar a cabo la estructura planteada? 4.3.2.8 Cronograma e inversiones previstas de forma completa.

Existe un cronograma de actividades? Estn programadas las inversiones? Estos cronogramas estn basados en los tiempos de entrega de los recursos o por productos o ambos? Se tom en consideracin para el cronograma las disponibilidades de personal? 4.3.2.9 Correspondencia con los costos regionales

Cul es la fuente de los costos e ingresos estimados? Es confiable la fuente y cul es? Est sub valorado o sobre valorado el proyecto? 4.3.2.10 Propuestas de mitigacin a las externalidades del proyecto

claramente definidas. Se han identificado externalidades del proyecto (positivas o negativas)? En caso de ser negativas Se ha previsto alguna medida de mitigacin o compensacin? Es la accin de mitigacin suficiente? En caso de ser positivas Estn justificadas? La comunidad est dispuesta a recibir la compensacin propuesta?

4.4 ORGANIZACIN DE LAS NACIONES AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIN.

UNIDAS

PARA

LA

La Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO, por sus siglas en ingls, Food and Agriculture Organization of the United Nations), en su Gua para el diseo de Proyectos de Inversin Agrcola considera que existen cuatro etapas iniciales entre la concepcin de la idea de un proyecto y el punto en que se puede iniciar la implementacin o puesta en marcha del proyecto: Identificacin, preparacin, evaluacin e implementacin.

78

4.4.1 Etapas de los Proyectos. 4.4.1.1 Etapa de Identificacin.

Involucra la revisin de alternativas para tratar un conjunto de problemas y oportunidades de desarrollo; define los objetivos y el alcance del proyecto a detalle para poder llevar a cabo adecuadamente un estudio final de factibilidad; e identifica los temas principales que se deben abordar para la puesta en marcha o implementacin del proyecto. 4.4.1.2 Preparacin.

Involucra la elaboracin de un estudio de factibilidad, en que las instituciones del financiamiento generalmente se apoyan para la valoracin de un proyecto. El objetivo de la preparacin del proyecto es demostrar que est de acuerdo con los objetivos de desarrollo y prioridades del pas en que se pretende efectuar, es la mejor alternativa factible tcnicamente, es atractivo para los beneficiarios previstos, es factible tanto operacional como administrativamente, es financieramente viable y que involucra el desarrollo sostenible y ambiental. Los estudios de factibilidad deben proporcionar informacin adecuada sobre costos estimados y resultados esperados que permitan tomar decisiones correctas en el financiamiento del proyecto. Aunado a esto, se debe fundamentar correctamente la definicin de los componentes del proyecto, los acuerdos organizacionales y los procedimientos, a fin de que el estudio y el material que lo respalda puedan ser una gua en la implementacin. 4.4.1.3 Evaluacin.

La evaluacin del proyecto la realiza generalmente la institucin que otorga el financiamiento e implica la revisin crtica del estudio de factibilidad y la formulacin de recomendaciones de financiamiento, incluyendo las condiciones donde es aplicable.

79

4.5 CICLO DEL PROYECTO DEL BANCO MUNDIAL.

El Banco Mundial otorga financiamiento anualmente a proyectos hasta por 20 billones de dlares en ms de 100 pases. Los proyectos financiados por el Banco Mundial se identifican, implementan y evalan de acuerdo con un ciclo bien documentado como se observa en la figura 9.

Figura 9.

Ciclo del Proyecto del Banco Mundial

Estrategia Asistencia para el Pas

Evaluacin Final

Identificacin

Implementacin y Conclusin

CICLO DEL PROYECTO

Preparacin

Implementacin y Supervisin Negociacin Y Aprobacin

Evaluacin Inicial

Fuente: Banco Mundial (2006).

Los documentos que se producen en este ciclo, en particular en las etapas de identificacin e implementacin, son valiosas fuentes de informacin para las empresas que buscan presentar sus propuestas para proyectos financiados por el Banco o que piensan involucrarse y trabajar en pases en desarrollo. El enfoque del Banco Mundial muestra, de acuerdo a la tabla 18, las etapas del ciclo del proyecto que esta institucin considera para financiar proyectos relevantes. 80

Tabla 18. Etapas en el Ciclo del Proyecto por el Banco Mundial.

1. Estrategia de Asistencia para el Pas. El Banco se prepara para otorgar servicios de asesora y financiamiento, basado en un marco de selectividad con enfoque hacia reas con ventaja comparativa, en pases que concentran sus esfuerzos hacia el combate a la pobreza. Se identifican los proyectos que presenten estrategias con alto impacto financiero, econmico, social y ambiental. Asimismo se analizan las estrategias de desarrollo El Banco proporciona las polticas y brinda asesora tanto financiera como para la conduccin del proyecto. Los clientes conducen los estudios y preparan la documentacin final. El Banco asesora acerca de los aspectos econmicos, tcnicos, institucionales, financieros, ambientales y sociales del proyecto. Se elaboran los documentos de evaluacin, as como la documentacin legal correspondiente. El Banco y el prestatario acuerdan los detalles del financiamiento y el proyecto se presenta al comit directivo para su aprobacin. El prestatario implementa el proyecto. El Banco asegura que los procedimientos de financiamiento se empleen para los propsitos del proyecto, respetando la economa con eficiencia y eficacia. El informe de Implementacin y Finalizacin se elabora para evaluar la participacin tanto del prestatario como del Banco. El departamento de Evaluacin de Operaciones, independiente del Banco, audita y evala el proyecto. Se analiza el diseo del futuro del proyecto.

2. Identificacin. 3. Preparacin.

4. Evaluacin Inicial.

5. Negociaciones y Aprobacin. 6. Implementacin y Supervisin. 7. Implementacin y Conclusin. 8. Evaluacin.

Fuente: Banco Mundial (2006).

A continuacin se describen las fases de identificacin del proyecto, de preparacin, evaluacin inicial y aprobacin, as como la fase de evaluacin final que corresponden a las etapas de inters en el desarrollo de las etapas de preinversin de los proyectos de inversin.

4.5.1 Etapas de los Proyectos (Banco Mundial). 4.5.1.1 Identificacin del proyecto.

El Banco y el pas prestatario identifican sus prioridades de desarrollo, se proponen ideas para el proyecto y un estudio preliminar determina si una propuesta necesita evaluacin. Recursos y documentos clave. Documentos de informacin del proyecto. Incluye una descripcin del proyecto, adems del nombre del gerente de proyecto o jefe de equipo que supervisa el proyecto.

81

Hoja de datos de protecciones integradas. Identifica temas clave relativos a las polticas de proteccin del Banco Mundial para temas medioambientales y sociales y ofrece informacin relacionada con su administracin en la operacin propuesta. Informe de evaluacin ambiental. Analiza el probable impacto medioambiental de los proyectos y las etapas que se deben seguir para reducir el posible dao. Plan de desarrollo para pueblos indgenas. Identifica los potenciales efectos adversos que podra tener el proyecto sobre la salud, los recursos productivos, la economa y la cultura de los pueblos indgenas. Plan de accin ambiental. Describe los principales problemas ambientales de un pas, identifica las causas fundamentales de estos problemas y formula polticas y medidas concretas para abordarlos. 4.5.1.2 Preparacin, evaluacin inicial y aprobacin.

El Banco analiza el proyecto propuesto despus de que el pas prestatario ha desarrollado sus especificaciones. Recursos y documentos clave. Documento de evaluacin inicial del proyecto. Contiene informacin completa sobre el proyecto, que incluye objetivos de desarrollo y una descripcin, adems de la informacin de contacto de los jefes del equipo del Banco. Documento de programa. Contiene un anlisis de las condiciones del pas y una descripcin del proyecto y sus operaciones. Resumen operativo mensual. La informacin incluye la descripcin del proyecto, el sector en el que se va a implementar, su nombre, el nmero del documento con informacin del proyecto, el monto del financiamiento, una breve descripcin y un punto de contacto en el organismo ejecutor en el pas responsable del proyecto, incluido nmeros de telfono y de fax.

82

4.5.1.3

Evaluacin final.

Despus de terminar un proyecto, el departamento de evaluacin de operaciones del Banco realiza una auditora para medir sus resultados en comparacin con los objetivos originales. Documentos clave. Informes de conclusin de la implementacin, que analizan los resultados y evalan una operacin despus del trmino de cada operacin de financiamiento respaldada por el Banco. El personal operativo prepara estas autoevaluaciones para todos los proyectos terminados. Informes de evaluacin inicial del desempeo de un proyecto, que evalan los proyectos en trminos de sus resultados (considerando la pertinencia, la eficacia y la eficiencia), la sostenibilidad de los resultados y el impacto para el desarrollo institucional. Informes de evaluacin del impacto, que evalan el valor econmico de los proyectos y los efectos a largo plazo sobre las personas y el medio ambiente. Estos "segundos exmenes" a los proyectos se realizan de cinco a ocho aos posteriores al cierre del desembolso del prstamo. Informes del panel de inspeccin, que analizan los reclamos presentados por las partes afectadas sobre el incumplimiento por parte del Banco de sus polticas y procedimientos operativos en relacin con el diseo, la evaluacin inicial y/o la implementacin de una operacin financiada por el Banco.

4.6 MIRANDA MIRANDA.

Se presenta el enfoque de este autor por su amplio conocimiento en la gestin de proyectos, as como por la recopilacin que hace de la literatura ms conocida y til que se ha producido al respecto en el mbito internacional: CEPAL, ILPES, ONUDI y el Banco Mundial. 83

Para Miranda (2005), El trmino genrico de proyecto encierra una serie de etapas que con propiedad se ha denominado ciclo, y que corresponde a un sistema que cubre desde la concepcin de una idea productiva e interesante hasta la operacin sostenible de una empresa u organizacin, y considera que la gestin de proyectos comprende todas las etapas: la preinversin (identificacin, formulacin, evaluacin ex - ante y negociacin), la ejecucin, la operacin y la evaluacin ex - post, que cierra el ciclo y garantiza la retroalimentacin para futuros desarrollos. Se esquematiza en la figura 10.
Figura 10. El ciclo del proyecto de Miranda.
EL CICLO DEL PROYECTO IDENTIFICACIN SELECCIN FORMULACIN EVALUACIN

PREINVERSIN

INVERSIN

ADMINISTRACIN DE LA EJECUCIN

PLANEACIN OPERACIN CONTROL REVISIN

OPERACIN

ADMINISTRACIN DE LA OPERACIN

PLANEACIN OPERACIN CONTROL REVISIN

EVALUACIN EX - POST Fuente: Miranda (2005).

La fase de preinversin corresponde a todos los estudios que se precisa adelantar antes de tomar la decisin de canalizar recursos hacia algn objetivo particular; incluye los procesos de identificacin, seleccin, formulacin y evaluacin del proyecto. La etapa de formulacin o preinversin permite clarificar los objetivos del proyecto y analizar en detalle las partes que lo componen.

84

Dependiendo de los niveles de profundizacin de los diferentes aspectos, se suelen denominar los estudios como: identificacin de la idea, perfil preliminar, estudio de prefactibilidad , estudio de factibilidad y diseo definitivo; en cada uno de los cuales se examina la viabilidad tcnica, econmica, financiera, institucional y ambiental y la conveniencia social de la propuesta de inversin. Especialmente cuando se trata de proyectos que suponen grandes inversiones, el estudio de factibilidad se convierte en el instrumento orientador ms idneo para la fase de ejecucin, puesta en marcha y operacin. Sin embargo, es recomendable que los proyectos se programen y planeen mediante el diseo definitivo de las acciones y actividades que garanticen la operacin oportuna del proyecto. Para Miranda, Los estudios de mercado, las consideraciones tecnolgicas, la forma de organizacin tanto para la fase de ejecucin como para la operacin, el marco institucional y las connotaciones ambientales, proveen la informacin bsica que permite estructurar financieramente el proyecto al identificar los flujos de caja (valores en dinero efectivo ubicados en momentos determinados del horizonte), lo que permite contar con un elenco de posibles alternativas viables. Este es el punto final de la formulacin del proyecto y antesala necesaria para el proceso de evaluacin. El flujo de informacin de los estudios de preinversin se esquematiza en la figura 11.

85

Figura 11. Flujo de Informacin en los estudios de preinversin.

ESTUDIO DE MERCADO ESTUDIO TCNICO LA ORGANIZACIN MARCO INSTITUCIONAL ESTUDIO AMBIENTAL

IDENTIFICACIN DE ALTERNATIVAS

EVALUACIN FINANCIERA, ECONMICA, SOCIAL Y AMBIENTAL

RE-ESTUDIO

APROBACIN EJECUCIN OPERACIN

APLAZAMIENTO O RECHAZO

Fuente: Miranda (2005).

Existen diversas instituciones que estudian el proceso de inversin, por ello se presenta en la tabla 19 un cuadro comparativo de los trminos utilizados por algunas de las entidades ms importantes.

86

Tabla 19. Comparativo de los trminos utilizados en el proceso de inversin por diversas instituciones (Interpretacin libre).
ETAPAS FASES ONUDI ILPES Poltica planificadora de desarrollo OCDE CEMLA Planes, seleccin y diseo de proyectos FONEP UNIV. BRAD.F.ORD - Medio ambiente del proyecto. - Planes Nacionales - Objetivos socioeconmicos Planes sectoriales y regionales. ONU Programa global de desarrollo Est. Sectoriales y de mercado. Est. para aprovechar recursos naturales. Seleccin de proyectos. Preparacin y elaboracin de anteproyecto

Estudios de oportunidad Planeacin y programacin Planes y programas (Identificacin de proyectos)

Entorno

Estudios de oportunidad generales a) mbito regional b) Subsectoriales c) Recursos Estudios de oportunidad de proyectos concretos Estudios de previabiliad

Situacin Problema

Preparacin de varias soluciones alternativas

- Regional. - Sectorial. - Programa de Inversin. - Plan Maestro. Identificacin gran visin Formulacin y evaluacin. - Perfil. - Prefactibilidad. - Factibilidad. Ingeniera del proyecto (diseo definitivo de ingeniera) Gestin de los recursos - Asesora

Idea identificada Anteproyecto preliminar Anteproyecto definido Cotejo de las soluciones y seleccin de una de ellas

Elaboracin preliminar Preparacin detallada de las alternativas viables Elaboracin detallada en lo tcnico, econmico, organizacional y social

Preinversin (Formulacin y evaluacin Ex Ante).

Formulacin (preparacin) Estudios de viabiliad

Preparacin de proyectos finales.

Evaluacin ex ante decisin de invertir o no

Evaluacin final y decisin de invertir evaluacin ex ante Ejecucin: - Plan del proyecto y diseos tcnicos. - Negociaciones y celebracin de contratos. - Construccin. Operacional: a) Capacitacin b) Puesta en marcha de la planta Evaluacin ex - post

Evaluacin y decisin de invertir en estudios ms profundos Proyecto definitivo o de ingeniera de ejecucin

Evaluacin

- Evaluacin de proyectos - Negociaciones finales

Calificacin de prioridades entre los proyectos estudiados. Montaje de las nuevas unidades productivas Puesta en marcha y funcionamiento normal de las unidades productivas

Inversin

Ejecucin

Ejecucin del proyecto

Ejecucin y puesta en marcha - Plan de ejecucin Direccin y organizacin. - optimizacin. Evaluacin ex - post

- Construccin - Ejecucin

Operacin Evaluacin ex post recuperacin de la inversin

Operacin

Puesta en marcha

Operacin

Fuente: Nacional Financiera (2000).

87

De acuerdo con la investigacin documental realizada se concluye que el presente proyecto de inversi, se enfoca en la fase de (formulacin y evaluacin), conformada por las siguientes etapas: Identificacin del proyecto, estudio de mercado, estudio tcnico, estudio financiero, evaluacin econmica, anlisis de riesgo, y organizacin administrativa del proyecto. Se presenta el resumen en la tabla 20.

Tabla 20. Preinversin: Formulacin y evaluacin del proyecto de inversin.

ETAPA Preinversin FASE DE DESARROLLO Identificacin, formulacin y evaluacin NIVEL DE ESTUDIOS Factibilidad TIPO DE ESTUDIOS 1. Estudio de Mercado. 2. Estudio Tcnico. 3. Estudio Financiero. 4. Evaluacin.

Fuente: Adaptado de NAFIN (2000).

Se realiza la formulacin del proyecto de inversin bajo en enfoque de Nacional Financiera debido al soporte que presenta por la experiencia en la descripcin de los ciclos de vida de los proyectos, as como el vnculo estrecho que mantiene con organismos como la OEA. La Gua para la Formulacin y Evaluacin de Proyectos de Inversin que describe NAFIN se fundamenta en ensayos comparativos para precisar el modelo de congruencia del proceso de inversin en el contexto de la realidad mexicana.

88

5 CAPTULO IV ESTUDIO DE MERCADO

89

Para llevar a cabo la formulacin de un proyecto de inversin, es importante partir de lo que define la base econmica y que corresponde al estudio de mercado. Para muchos autores en general, y para NAFIN en particular, el estudio de mercado representa una parte fundamental en la elaboracin de un proyecto de inversin, ya que permite analizar la reaccin del medio externo al producto de una empresa, tomando en cuenta las caractersticas de los consumidores, competidores y de los medios por los cuales llega el producto al consumidor final, con la finalidad de determinar las necesidades para poder as preparar un plan de comercializacin. El estudio de mercado es el punto de partida para el desarrollo de los captulos posteriores, especialmente los estudios tcnico y financiero, es por ello que se inicia con el desarrollo del estudio de mercado que analiza los tipos de orqudeas en flor de corte y de maceta potencialmente comercializables en el Distrito Federal. Se compone de la descripcin del producto, la segmentacin del mercado, anlisis de la oferta y la demanda, y anlisis de precios y comercializacin.

5.1 IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO.

5.1.1 Caractersticas. Orqudeas del gnero Phalaenopsis sp., para flor de corte y flor de maceta. Hbridos. Constantemente se registran nuevos hbridos de importancia comercial, ya que pueden alcanzar periodos de floracin menores a tres aos a partir de la germinacin de la semilla. Muchos se propagan por tcnica de cultivo de tejidos, siendo semejantes en la forma de las flores, y con diferencias principalmente en los colores. Los hbridos que provienen de P. equestris por lo regular presentan flores pequeas, aunque mltiples. Los hbridos de P. schilleriana tienen hermosas hojas moteadas. En la tabla 21 se presenta una pequea seleccin de los hbridos de Phalaenopsis ms comunes.

90

Tabla 21. Clasificacin de algunos hbridos de Phalaenopsis por el color de sus flores
ROSA Formosa Rose Hilo Lip Hokuspocus Lippeglut Lipperose Little Mary Mistinguette BLANCO Allegria Capitula Moonlight Doris Gladys Read Snow queen Happy Girl (Blanca con labelo rojo) Henriette Lecoufle Boule de Neige Mini Mark Mara Theresa Opaline Red Fan (labelo rojo) AMARILLO Golden Amboin Golden Buddha Golden Emperor Gorey Trinity Orchid World Orglades Dew Sierra Suzanne Lemon Gold ROJO Cordova Kens Ruby Ember East Red Firelight Stones River Sophie Housermann Summer Morn Shari Mowlavi RAYAS Hennesy Modest Girl Nero Wolf Zuma Chorus

Party Dress Patea Hawaii Romance Sourire Fuente: Elaboracin propia con base en informacin obtenida en La Croix, I. (2000). Orchid Basics.

5.1.2 Uso final y vida til. Las orqudeas son plantas ornamentales que producen un efecto muy llamativo, reconocidas por su alto valor esttico. Estas se destinan a usos decorativos, empleadas por floreras y tiendas de decoracin, en arreglos florales o en maceta, para eventos sociales, funerarios o empresariales. Por su uso, se clasifican como bienes de consumo final inmediato. Las flores individuales de orqudeas de Phalaenopsis duran de 60 a 120 das en el ambiente de casa, sin embargo no es raro ver flores de Phalaenopsis que permanezcan floreciendo de cinco a seis meses. Las flores que duran un largo tiempo proporcionan una vida de anaquel amplia para comercializarse. 5.1.3 Productos sustitutos o complementarios. Debido a que los consumidores de orqudeas generalmente tienen gustos por plantas exticas, los productos sustitutos o complementarios son principalmente otros tipos de orqudeas y flores tropicales o exticas como anturios, aves del paraso, bromelias, heliconias, y gingers. Estos productos compiten por el mismo mercado al que se pretende alcanzar. Aunado a esto, las flores como productos ornamentales suelen ser elementos decorativos o de obsequio, de ah que existan otros sustitutos como: 91

Decoracin. Flores artificiales (seda, plstico, papel y ltex) y flores deshidratadas. Obsequios. Alimentos (chocolates, vinos); regalos econmicos (tarjetas, globos, peluches); entretenimiento (teatro, cenas y bailes); joyas (plata, fantasa, bisutera). 5.1.4 Normas de calidad. Las normas tcnicas sobre la calidad o el ambiente son condicionantes comerciales que han ido en aumento durante los ltimos aos, dada la naturaleza perecedera de estos productos. La calidad de las flores y plantas es un factor decisivo para la compra, ya que los consumidores preferentemente se inclinan por plantas libres de enfermedades, colores definidos, hojas y flores ntegros y de aspecto saludable. Las normas mexicanas asociadas a la floricultura se describen en el Anexo 8b. Normatividad.

5.2 SEGMENTACIN DEL MERCADO.

El objetivo de la segmentacin del mercado de acuerdo a Stanton (2004), es identificar miembros de un grupo con intereses semejantes que influyan en la demanda, ya que al establecer posiciones slidas en segmentos de mercado especializados, las empresas de tamao mediano pueden crecer rpidamente. Esta segmentacin de mercado se realiza mediante un anlisis estructurado, sustentado en una investigacin de mercado enfocada a consumidores comerciales (instituciones, floreras y tiendas de regalo) y consumidores domsticos (personas), identificando las caractersticas geogrficas, demogrficas y psicogrficas de estos segmentos para dividirlos en objetivos ms especficos.

92

5.2.1 Perfil del consumidor (mercado meta). Debido a la gran variedad de especies y colores de orqudeas que existen, los vendedores de orqudeas en los mercados de Jamaica y Cuemanco en el D.F., coinciden en que no existe una tendencia por los consumidores hacia un color o tipo de orqudea en particular, sin embargo se ha observado una tendencia generalizada por el consumo de orqudeas con flores grandes y de colores vivos, como es el caso de las orqudeas de los gneros Phalaenopsis y Cymbidium. El gran nmero de especies que se cultivan y la diversidad de sus usos finales hacen complejo el anlisis de este sector del mercado, sin embargo se puede observar el comportamiento de acuerdo a los resultados arrojados en la investigacin de mercado. 5.2.2 Aspectos geogrficos y demogrficos. Se decide clasificar el mercado meta con base en aspectos geogrficos, demogrficos, y psicogrficos de los productos requeridos, con lo que se identifican dos segmentos de mercado para la venta de las orqudeas. El primero de ellos interesados principalmente por flores de corte, constituido por mercados locales, centros comerciales, hoteles, restaurantes, floreras, tiendas de decoracin y mercados sobre ruedas ubicados en el D.F. y rea Metropolitana; y el segundo integrado por personas que deseen cultivar en sus hogares las plantas de estas orqudeas. El primer segmento de mercado se denomina mercado comercial y el segundo mercado domstico. Cada uno de esto mercados posee caractersticas propias que determinarn en gran medida los esfuerzos comerciales y promocionales que se desarrollarn con el fin de lograr el objetivo de comercializacin de las orqudeas. 5.2.2.1 Mercado Comercial.

El mercado comercial demanda las orqudeas como insumos para sus arreglos florales. En este caso el producto que se vende son preferentemente las flores cortadas, comercializadas al mayoreo debido al costo de distribucin en el que se incurre. Aspectos demogrficos. Floreras y tiendas de regalo que demandan productos exticos y que adems cuentan con clientes pertenecientes a los niveles 93

socioeconmicos A/B, C+, y C, y que cuentan con nivel adquisitivo alto de acuerdo a la actualizacin 2005 realizada por la Asociacin Mexicana de Agencias de Investigacin de Mercados y Opinin Pblica (AMAI) y que se observa en la tabla 22. Se determina este segmento debido a que sus ingresos les permite acceder a bienes no necesarios como las orqudeas.
Tabla 22. Niveles socioeconmicos en el Distrito Federal y rea Metropolitana.
INGRESO FAMILIAR POR NSE A/B C+ C D+ D E Fuente: AMAI (2005). MIN $85.000 + $35.000 $11.600 $6.800 $2.700 $0 MAX A/B $84.999 $34.999 $11.599 $6.799 $2.699 C+ C D+ D E 6,9 11,7 15,7 38,7 15,2 11,9 DISTRIBUCION PORCENTUAL DE NSE

Aspectos geogrficos. El 11.96% de Floreras y tiendas de regalo del pas se ubican en el Distrito Federal y rea Metropolitana (SIEM, 2004). Durante el primer semestre de 2006, existieron 530 empresas en el Distrito Federal clasificadas de acuerdo a la CMAP 623076 como empresas dedicadas al comercio al por menor de plantas y flores, naturales y artificiales, y 74 empresas estn ubicadas bajo la clasificacin CMAP 111101 Cultivo de hortalizas y flores en el pas. 5.2.2.2 Mercado Domstico.

El mercado domstico est integrado por los consumidores finales que habitan en el Distrito Federal, donde cada vez se vuelve ms difcil disponer de un lugar adecuado en los hogares para construir un jardn, o que viven en un departamento o casa pequea y que desean disfrutar de plantas y flores. Para este mercado se propone comercializar preferentemente la planta en maceta. Al hablar del mercado domstico, se buscar satisfacer la necesidad que tienen las personas de ambientar sus hogares u oficinas con bellas y exticas flores como las orqudeas. Las caractersticas consideradas para este mercado son las siguientes.

94

Aspectos demogrficos. Personas econmicamente activas, en hogares pertenecientes al nivel socioeconmico A/B, C+ y C. Aspectos geogrficos. Personas que vivan en el D.F. y rea Metropolitana. Aspectos psicogrficos. Personas a las que les agradan las orqudeas, que gustan de ornamentos exticos y disfrutan del cuidado de las flores. De acuerdo a la Encuesta Nacional de Ingresos en Hogares, ENIGH 2005 y a la AMAI por nivel socioeconmico A/B, C+ y C, las regiones seleccionadas como mercado meta en el Distrito Federal y rea Metropolitana, comprenden las zonas de Tlanepantla, Benito Jurez, Coyoacn, Cuajimalpa, Cuauhtmoc, Miguel Hidalgo y Naucalpan, con un total de 338,101 viviendas habitadas. (Anexo 1).

5.3 ANLISIS DE LA DEMANDA.

5.3.1 Demanda Internacional. James Shoemaker (2003) de la International Society for Horticultural Science, menciona que el crecimiento de la produccin masiva de las orqudeas se considera ms que solamente una industria, un asunto de materia internacional. La industria de las orqudeas ha ido en incremento en los ltimos aos, en la siguiente figura se muestra la tendencia de ventas en los Estados Unidos de 1996 a 2002 (Figura 12).
Figura 12. Tendencia de las Ventas al por mayor de la produccin de orqudeas en 2002 en los Estados Unidos, de 1996 a 2002. (Millones de dlares).
120 100 80 60 40 20 0

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

Fuente: Chronica Horticulturae (2003).

95

De acuerdo a la encuesta 2002 de cultivos florcolas efectuada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Norteamrica (USDA), las orqudeas ocuparon el segundo lugar en ventas de plantas en maceta con 106 millones de dlares (13% del total), superada solamente por las nochebuenas o Poinsettias (Figura 13).

Figura 13. Ventas totales al por mayor de plantas con flores en maceta producidas y vendidas en los Estados Unidos, en 2002 en millones de dlares.

Rosa (20) Violeta Africana (20) Lilis (37) Azalea (53) Bulbos (53) Otras (247)

Crisantemo (77) Orqudeas (106) Flor de Nochebuena (200)

Fuente: Chronica Horticulturae (2003).

Los datos especficos de la produccin de Phalaenopsis son escasos, las referencias ms confiables provienen de la informacin obtenida en las subastas realizadas en los mercados holandeses, como se aprecia en la figura 14. De acuerdo a BANCOMEXT (2006) pases como Canad, Estados Unidos y Rusia demandan plantas y flores exticas como las orqudeas.

96

Figura 14. Ventas en millones de dlares de los 5 principales tipos de plantas en maceta en subastas holandesas en 2001.

Crisantemo (30,5) Kalanchoe (39,6)

Ficus (55,4)

Dracaena (39,6)

Phalaenopsis (55,4)

Fuente: Chronica Horticulturae (2003).

5.3.2 Demanda Nacional. Segn Marco Antonio Beltrn, presidente del Consejo Mexicano de la Flor, A. C. en la conferencia de prensa para la presentacin a los medios de Expoflor Mxico 2005, la floricultura es una actividad incluida en las estadsticas de 145 pases, aunque actualmente solamente 87 pases registran actividad exportadora. Se estima que el mercado mundial de Flores de Corte est creciendo a una tasa del 6% por ao. Europa Occidental, Amrica del Norte y Asia son las regiones donde se concentra la demanda de flores, esperndose un crecimiento en la demanda en los prximos aos en Japn y Estados Unidos. Suecia ocupa el primer lugar en consumo, con 94 euros, en segundo lugar est Holanda con 60 euros; mientras que Estados Unidos se ubica con 21 y Mxico con 10 (Villet, 2006). La demanda mundial de flores y plantas est estrechamente asociada al desarrollo econmico de las naciones y a las exigencias del consumidor. En Mxico solamente el 10% de la produccin nacional se destina a la exportacin, mientras que el 90% restante abastece el mercado interno, centralizado por orden de importancia en la Ciudad de Mxico, Guadalajara y Monterrey (guiaverdemexico, 2005).

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Los meses que presentan mayor demanda son de marzo a junio, noviembre y diciembre, sin embargo, al ser considerados estos productos bienes no necesarios o de lujo, se relacionan estrechamente a la temporalidad: el consumo de flores presenta un comportamiento que responde a fechas especficas, como 14 de febrero, 10 de mayo, 2 de noviembre y poca navidea, donde se registra un incremento importante en las ventas que realizan la mayora de los floricultores, y que forma una proporcin significativa de sus ingresos anuales. En esta fechas no se tiene gran necesidad de localizar el mercado, pues muchos consumidores acuden a comprar flores y los precios se incrementan considerablemente. Dentro de las plantas que producen flores, la familia de las orqudeas (Orchidaceae), al ser de las ms grandes y apreciada por su gran belleza, presenta gran demanda tanto nacional como internacional. En Mxico, las especies de orqudeas ms comercializadas corresponden a los gneros Phalaenopsis, Cattleya, Laelia, y Cymbidium, sin embargo existe un mercado integrado por coleccionistas, que adquieren especies con cualidades hortcolas diferentes (CONABIO, 2005). De acuerdo a los criterios de estudio de mercado de la secretara de economa en Mxico, la clasificacin de la demanda de orqudeas es la siguiente. Por su oportunidad. De acuerdo a la investigacin realizada por fuentes primarias y secundarias, se determina que la demanda se encuentra insatisfecha (el producto no alcanza a cubrir los requerimientos del mercado). Por su necesidad. Es una demanda de bienes no necesarios. La compra se realiza con la intencin de satisfacer un gusto y no una necesidad. Por su temporalidad. Es una demanda estacional. Por su destino. Es una demanda de bienes finales.

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Existen en Mxico productores de ornamentales a cielo abierto y bajo invernadero, y en el caso de las orqudeas, stas requieren ser cultivadas bajo invernadero para lograr la obtencin de flores de calidad. En Mxico los invernaderos de orqudeas son insuficientes para satisfacer la demanda existente. 5.3.3 Proyeccin de la demanda. Los datos reportados acerca de la demanda de orqudeas en Estados Unidos de 1996 a 2002 muestran una tendencia generalizada de incremento. En Mxico aun se carece de datos estadsticos especficos de la produccin y demanda de orqudeas para poder establecer una proyeccin cuantitativa directa, de manera que este anlisis se realiza con base en datos poblacionales del INEGI y datos de segmentacin por nivel socioeconmico AMAI (2005). La proyeccin de la demanda tiene una relacin muy importante con el comportamiento poblacional. Durante el periodo de 1970 a 1990 el incremento medio anual de la poblacin fue de 2.6%; para el periodo 1990-2000 fue de 1.8% y en el ltimo lustro la tasa fue del 1.0 %. En cuanto a la estructura por edad de la poblacin se observa un menor peso relativo de los grupos de edad ms jvenes y una mayor participacin de personas en edades avanzadas. En Mxico, se ha observado un incremento significativo de floreras durante los ltimos aos, debido principalmente a que las empresas clasificadas por su actividad como comercio al por menor de plantas y flores naturales y artificiales, gozan de estar incluidas en el sistema de apertura rpida de empresas emitido por la Secretara de Economa. Para Mayo de 2005 existan en el D.F. alrededor de 200 empresas clasificadas bajo este rubro, en tanto que para el mes de Julio de 2006 existieron 530. De acuerdo con los Censos Econmicos de 1999, de un total de $ 149 614 000 pesos vendidos por estas empresas $ 87 951 000 correspondieron al comercio al por menor de flores y plantas naturales.

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El anlisis de la demanda se realiza para la poblacin objetivo: el Distrito Federal y la zona metropolitana, denominado Valle de Mxico en su conjunto, con un total de 19.4 millones de habitantes y con una tasa promedio de crecimiento anual del 0.8% (AMAI & INEGI, 2005). A fin de segmentar el mercado, se obtuvieron datos del INEGI, 2005 donde se observa que existen 4.02 habitantes promedio por hogar, de los cuales 1.68 son econmicamente activos. El sector de la poblacin al que se dirige el producto es al de mayores ingresos, el cual representa el 34.3% del total de las viviendas habitadas en el Valle de Mxico, de acuerdo a los datos de AMAI, 2005. De acuerdo a la estimacin de la ENIGH 2005, existe un 25% de hogares de NSE A/B, C+ y C con gasto econmico trimestral en paquetes para fiestas y decoracin, de manera que del numero total de hogares con gasto en este rubro solamente se calcula satisfacer un 20% en el primer ao. El detalle se puede observar en la tabla 23 (INEGI, ENIGH & AMAI 2005).

100

Tabla 23. Anlisis de la demanda.

CONCEPTO VALOR Poblacin del Valle de Mxico (habitantes) 19 430 711 Nmero de ocupantes por vivienda 4.02 Nmero de viviendas habitadas en el Valle de Mxico 4 833 510 Viviendas objetivo del estudio en el Valle de Mxico (NSE A/B, C+, C). 1 657 894 Porcentaje de hogares con gasto trimestral en paquetes para fiestas (NSE A/B, C+, C Valle de Mxico) 25% Hogares de la poblacin objetivo con gasto trimestral en paquetes para fiestas 414 473 Hogares de la poblacin objetivo con gasto mensual en paquetes para fiestas 138 158 Porcentaje de la demanda a satisfacer 20% No. Hogares potenciales a satisfacer con gasto mensual para flores 27 632 No. de macetas consumidas por mes por hogar 0.10 Produccin mensual estimada 2 809 Produccin anual estimada 33 711 ESTIMACION DEL MERCADO META POTENCIAL. RESUMEN. Hogares del sector del mercado meta Porcentaje de mercado potencial (Hogares con capacidad de compra directa trimestral) **Nota: Fuente Estudios Centro Regional para la competitividad empresarial, 2004 Mercado potencial trimestral Mercado potencial mensual % de la demanda analizada No. Hogares con gasto mensual para flores No. De macetas consumidas por ao por hogar Produccin anual estimada Produccin mensual estimada % de la demanda a satisfacer Demanda anual a satisfacer Fuente: Elaboracin Propia. OBSERVACIONES 18% Respecto del tot nacional, INEGI INEGI INEGI 34,3% en Valle Mex (AMAI) ENIGH ENIGH CRECE Investigacin de campo (1,22 al ao) macetas macetas 1.657.894 25,0% 414.473 138.158 100% 138.158 1,22 168.553 14.046 20% 33.711

101

De acuerdo al anlisis de la demanda realizado, se estim un total de 33 711 hogares con capacidad de gasto destinado para flores en paquetes para fiestas o regalos, considerando que se pretende satisfacer un 20% del mercado meta. El segmento de mercado detectado en el anlisis de la demanda cubre el mercado domstico y se encuentra considerado como familias con potencial de compra directa a travs de gasto en paquetes para fiestas o que acuden a floreras que atienden este segmento, por lo tanto, las estrategias de comercializacin debern estar encaminadas a satisfacer esta demanda mediante el mercado domstico y comercial.

5.4 ANLISIS DE LA OFERTA.

5.4.1 Produccin Mundial. Holanda es el pas lder en la clonacin y desarrollo de orqudeas, representado por la empresa Floricultura BV que comercializa adems de hbridos de Phalaenopsis, Cymbidiym, Miltoniopsis, Dendrobium y Odontoglossum. Anthura es otra compaa holandesa que se ha dedicado al cultivo in Vitro de orqudeas Phalaenopsis para flor de corte y de maceta. Para 2004, la produccin de orqudeas Phalaenopsis ocup el primer lugar en cultivos florales (Wang, 2004). Griesbach fundamentaba en 2003 que la produccin de orqudeas del gnero Phalaenopsis tena ya proyeccin industrial en pases como Holanda, Alemania, China, Taiwn, Estados Unidos y Japn. El proceso industrial suele llevarse a cabo de acuerdo a las etapas de crecimiento, es as como en una primera etapa se lleva a cabo la produccin de semillas, seguida del cultivo de tejidos vegetales para produccin de plntulas para su desarrollo. En el marco internacional de produccin en masa, cada etapa suele llevarse a cabo en un pas diferente. Esto se observa en la figura 15.

102

Figura 15. Produccin masiva de Phalaenopsis A. Laboratorio de cultivo de tejidos de orqudeas en Taiwan. B. Plantas Micropropagadas removidas del medio original en Taiwan. C. Produccin en invernadero de plantas micropropagadas en Estados Unidos.

Fuente: Chronica Horticulturae (2003).

Durante el ao 2004, Taiwn cobr importante fuerza en la produccin de orqudeas Phalaenopsis en el mundo, con exportaciones de frascos cultivados a pases como Japn, Estados Unidos y algunos pases en Europa. Se han instalado en Estados Unidos, Canad y Costa Rica con la empresa Taiwan Sugar Corporation (Wang, 2004). Por otra parte, Tailandia ocup el primer lugar en exportaciones de orqudeas de flor de corte en 2001, con ventas por 54 millones de dlares. (Wang, 2004). 5.4.2 Oferta Florcola en Mxico. En Mxico, existen alrededor de 349 diferentes cultivos de flores, gracias a la variedad agroclimtica del pas. El rea total de produccin se ha estimado en 375 mil hectreas, cerca del 5.8% se dedica al cultivo de la flor tanto de ornato como para alimento y uso cosmtico- Aproximadamente 21,970 hectreas son destinadas a la produccin de cultivos ornamentales, de las cuales el 52% -11,424 hectreas- son cultivadas para produccin de flores y follajes de corte (guiaverdemexico, 2005). En Mxico, los principales estados productores son: el Estado de Mxico (53%), Puebla (23%), Sinaloa (11%), Baja California (4%), Guerrero (3%), seguidos por entidades como Morelos, Veracruz, Oaxaca, Jalisco, Distrito Federal, Michoacn, Chiapas y Nayarit (Beltrn, 2006). 103

En el Estado de Mxico se cultivan 5,547 hectreas que representan el 84.5% del valor de la produccin nacional, totalizando as 3,009 m.d.p. en 2003. de las cuales 88% son cultivadas a cielo abierto y el 12% bajo invernadero. Los principales cultivos los representan en superficie sembrada: gladiolo, crisantemo, rosa y clavel; siendo estas tambin las de principal importancia econmica. Recientemente se ha destacado el crecimiento en la demanda de lilis, tulipanes, gerberas y alstroemerias. Actualmente las importaciones de orqudeas Phalaenopsis a Mxico son bsicamente en plntulas que se desarrollan en los invernaderos para su venta como planta madura. Las regiones ms importantes en materia de produccin de orqudeas corresponden a los estados de Chiapas, Estado de Mxico, Morelos, Puebla, y Veracruz. 5.4.2.1 Competencia.

Con el propsito de identificar a los competidores, estos se han clasificado en dos tipos, el primero se determina con base en el producto que generan tales empresas es decir, las orqudeas y se ubica como compretencia directa, asimismo, ubicamos a las empresas que producen otro tipo de flores exticas como competencia indirecta. Las empresas identificadas como competencia directa se encuentran representada por empresas que cultivan y/o comercializan orqudeas Phalaenopsis a mayoristas en Mxico. Algunas de estas empresas comercializan adems otras plantas exticas. La competencia indirecta es el conjunto de empresas que producen flores tropicales exticas tales como: anturios, aves del paraso, bromelias, heliconias, gingers, entre otras. Estos productos compiten por un mercado de personas que gustas de flores de ndole extica y belleza peculiar (Tabla 24).

104

Tabla 24. Empresas que cultivan y comercializan orqudeas y otras flores exticas en Mxico.
NOMBRE Tah, Flores exticas Orchids House Chiapas Flower Flores de chiltepec Ro Verde Ornaplant Grupo Agrcola Izapa Heliconias y Gingers de Chiapas Xuxorchids Productores de flor Espritu Santo. Distribuidora de flores holandesas La Maraa Mercado de Jamaica Viveros Coyoacn Amazonia, Plantas Exticas Viveros la Esperanza Grupo ecologista explorador de Chocaman Fuente: Elaboracin 2005. UBICACIN Yautepec, Morelos Cuernavaca, Morelos Tapachula, Chiapas Coatepec Harinas, Estado de Mxico Temascaltepec, Estado de Mxico. Cuautla, Morelos. Tapachula, Chiapas Tapachula, Chiapas Mrida, Yucatn Sta. Ana Jilotzingo, Estado de Mxico Jamaica, D.F. Mercado de Cuemanco D.F. D:F: D.F. Mrida, Yucatn Coatepec, Veracruz Chocamn, Veracruz DESCRIPCIN Cultivo de orqudeas Phalaenopsis bajo invernadero con clima controlado Arreglos florales de orqudeas Phalaenopsis y otras flores. Flor de corte: Anthurios,.Hawaianas, Heliconias y Ave del paraso. Macetas: Phalaenopsis , Plantas de Anthurios, Bromelia. Cultivo de rosas, alstroemerias, asiticas, orientales, gerberas, minigerberas, tulipanes, Phalaenopsis , bromelias y anturios. Flores tropicales, exticas y follajes. Produccin, cultivo y venta de orqudeas. Orqudeas Phalaenopsis y otras flores. Produccin de flores tropicales, briomelias, curcumas, heliconias, musas, orqudeas y pias. Productora de flores tropicales: follajes, gingers, heliconias y orqudeas. Distribucin nacional, se ubica en el estado de Chiapas. Orqudeas y otras flores tropicales. Produccin de flores de invernadero; tulipanes franceses, holandeses y de nueva zelanda, lilium hibrido, orientales asiaticas holandeses, Distribucin de orqudea Dendrobium Cymbidium y otras orqudeas y flores exticas. Phalaenopsis y otras orqudeas y plantas. Cymbidium, Phalaenopsis Phalaenopsis, Oncidium y Cattleya Orqudeas y Plantas exticas. Orqudeas y aves del paraso. Orqudeas y Plantas de ornato.

propia con base en investigacin de campo 2006 y datos publicados por la guiaverdemexico

Otros invernaderos en Mxico. De acuerdo al SIEM, en 2005 existan en el territorio nacional 30 empresas de acuerdo a la clasificacin 111101 Cultivo de hortalizas y flores. Para Julio de 2006, se encontraron registradas 74 empresas bajo la misma clasificacin. 5.4.3 Proyeccin de la oferta. Se espera que la produccin de orqudeas a nivel mundial se incremente hasta alcanzar un valor de hasta 305 millones de dlares en el ao 2014. En el ao 2000, el consumo mundial de orqudeas super los 500 millones de dlares y el valor de exportaciones/importaciones correspondi a 150 millones de dlares (USD $127

105

millones para flores de corte y USD $23 millones para orqudeas en maceta), (Wang, 2004).
Figura 16. Produccin proyectada de orqudeas en maceta, 2014.

Fuente: Wang, 2004.

5.5 BALANCE OFERTA/DEMANDA.

El objetivo del balance oferta/demanda es la determinacin de la demanda insatisfecha resulta de la diferencia entre la demanda y la oferta potenciales. DEMANDA INSATISFECHA = DEMANDA POTENCIAL OFERTA POTENCIAL Para los alcances del presente trabajo, no se puede determinar un balance real entre la oferta y la demanda, debido a que se carecen de datos precisos de la distribucin (nacional o regional) que presentan las empresas productoras de orqudeas y otras flores exticas en el pas. Aunado a lo anterior, el anlisis de la demanda realizada en el presente proyecto corresponde nicamente a la regin del Distrito Federal y Area Metropolitana. Se recomienda realizar un estudio posterior que determine la demanda potencial a nivel nacional, enfocada en las 5 zonas metropolitanas ms pobladas, que de acuerdo a los resultados definitivos publicados por el INEGI del II Conteo de Poblacin y Vivienda 2005, correspondieron a las regiones del Valle de Mxico, Guadalajara, Monterrey, Puebla-Tlaxcala y Toluca, con un total de 30.7 millones de habitantes.

106

Los datos estadsticos publicados en referencia a la produccin nacional de orqudeas y otras flores exticas es escaso, por lo que se sugiere identificar la produccin nacional mediante una investigacin de campo que permita conocer los puntos de distribucin que realizan las empresas productoras de orqudeas en el pas. Se realiz una estimacin que considera a los productores y comercializadores de orqudeas y otras flores exticas en los mercados de Jamaica y Cuemanco Xochimilco, donde es importante destacar a partir de fuentes primarias, que la demanda se encuentra insatisfecha para el mercado del Distrito Federal y Area Metropolitana. Si bien los productores del D.F. refieren una importante demanda insatisfecha a nivel local, el nmero de productores capaces de satisfacer esta demanda tiende al crecimiento, por lo que sera recomendable expandir el mercado meta a nivel nacional, con miras a la exportacin, as como atender adecuadamente las estrategias de penetracin de mercado. 5.5.1 Descripcin y resultados de la investigacin a partir de fuentes

primarias.
En el Distrito Federal, se visitaron los mercados de plantas y flores de Jamaica, Cuemanco - Xochimilco, y Viveros Coyoacn. Se aplicaron encuestas (Anexo 2) para vendedores de plantas de ornato cuyos resultados se describen a continuacin. En los tres mercados existe oferta de orqudeas, sin embargo es en Cuemanco y Coyoacn donde se encontr el mayor nmero de locales de orqudeas Phalaenopsis, en tanto que en el mercado de Jamaica la orqudea que se comercializa principalmente corresponde al gnero Cymbidium, destacando que los volmenes de venta de este gnero supera en cantidad a los otros mercados (existen alrededor de 100 puestos que venden orqudeas). En los mercados de Cuemanco y Coyoacn, los precios de las orqudeas Phalaenopsis varan desde 150 pesos (plantas con pocas flores y sin capullos) hasta 500 pesos, de acuerdo a los factores descritos anteriormente, siendo ms valoradas las plantas con numerosas flores abiertas, seguidas de plantas con flores y capullos, plantas con solamente flores abiertas y finalmente plantas sin flores. 107

En el mercado de Cuemanco se comercializan otro tipo de orqudeas, dirigida principalmente a consumidores aficionados, se pueden encontrar adems gneros como Oncidium, Dendrobium, Laelia, Odontoglossum, Rossioglossum, Encyclia, Cattleya, y Pahiopedillum, variando los precios desde 150 hasta 1800 pesos dependiendo del tipo de orqudea y de sus caractersticas, as como de la temporada del ao. (Figura 17).
Figura 17. Comportamiento de Ventas Mensuales en el mercado de flores y plantas de Cuemanco, en la Ciudad de Mxico (Porcentaje).
DEMANDA ESTACIONAL 70 60 50 40 30 20 10 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC 2,9 4,3 8,6 1,4 2,9 2,9 37,1 40 37,1 27,1 22,9 65,7

Fuente: Elaboracin propia por Investigacin de campo 2005 y Adaptado de Crdova (2000).

En el mercado de Jamaica, se comercializan principalmente flores cortadas en cajas de cristal del gnero Cymbidium y los precios varan de 60 a 100 pesos, con ventas semanales de hasta 250 cajas por local, en temporadas bajas, aumentando la demanda en pocas festivas. El precio vara en funcin de la ubicacin del local, siendo los precios ms elevados en locales de fcil acceso a las entradas del mercado. Tambin se ofertan varas florales con 6 a 15 flores, oscilando el precio entre 350 y 500 pesos, en funcin tambin de la localizacin. Otro producto que se oferta es la vara floral en arreglos de cristal, con precios que van de los 250 a 400 pesos. La comercializacin de orqudeas Phalaenopsis en este mercado es escasa, y se encuentra con un precio de venta de 300 pesos. Existe una gran variedad de colores y el principal proveedor es la empresa llamada Distribuidora de Flores de Holanda, ubicada en los alrededores de dicho mercado. 108

La venta se realiza en cajas que contienen las varas florales, y los locatarios cortan las flores para su comercializacin. Existe adems una gran cantidad de empresas internacionales que ofrecen orqudeas por internet, ofreciendo paquetes de envo a domicilio y una gran variedad de especies e hbridos. Los precios son muy variables dependiendo del tipo que se desea adquirir, aunque los precios mnimos se encuentran alrededor de 25 dlares. La empresa holandesa Floracultura, lder en la produccin de orqudeas, maneja precios por planta de orqudeas Phalaenopsis desde 1.50 Euros a partir de 1000 plantas y hasta 1.25 Euros a partir de 100,000 plantas. Las variables que intervienen en la determinacin del precio de las orqudeas son tiempo de vida que las flores ofrecen, caractersticas del cultivo, competencia, envo, caractersticas propias de las orqudeas (tamao, colores, floracin), costos de comercializacin y costos de produccin. Con base en la informacin obtenida por los precios en el mercado interno, as como precios en funcin de los costos de produccin referidos por fuentes primarias, se ha determinado que el costo de produccin por flor est integrado por los costos de: cultivo (produccin), administracin, distribucin y mercadotecnia, con lo cual se determinar en el estudio financiero el margen de utilidad. Para este proyecto, no se pretende buscar una diferenciacin del producto basada exclusivamente en el precio, por lo que se considerar un precio similar al de la competencia, aunque por debajo de este para el momento de la introduccin. En la tabla 25 se presentan los precios mnimo y mximo obtenidos como resultado del anlisis de precios realizado en los principales mercados de flores y plantas dirigidos al consumidor final en el D.F.; se incluyen adems los precios referenciados por la empresa Tah S.A. de C.V. por ser un productor de orqudeas Phalaenopsis muy importante en la Repblica Mexicana.

109

Tabla 25. Precios referencia de venta al consumidor de orqudeas Phalaenopsis en el D.F.

Referencia Viveros Coyoacn Mercado de Cuemanco Mercado de Jamaica Tah flores exticas Unidad Maceta Maceta flor pequea Maceta flor estndar Maceta Maceta flor pequea Maceta flor estndar Mnimo $350.00 $150.00 $280.00 $300.00 $150.00 $260.00 Precio Mximo $450.00 $200.00 $500.00 $300.00 $230.00 $390.00

Fuente: Elaboracin propia con base en datos obtenidos de la investigacin de mercados. (2005). Nota: No existen actualmente en Mxico precios oficiales de referencia para estas flores.

5.6 ANLISIS DE PRECIOS Y COMERCIALIZACIN.

5.6.1 Precios. De acuerdo a BANCOMEXT (2005), los tres elementos principales que pueden formar una estrategia de precios son los posibles competidores, el mercado potencial para el producto y el costo de produccin. Es importante destacar que en el caso de las flores, el precio no es el nico factor que los compradores toman en cuenta al tomar la decisin de comprar. Otros factores contribuyen a dicha decisin, incluyendo calidad, programa de entrega, garantas, responsabilidad por daos, asistencia tcnica, empaque, condiciones de pago, y modo de transportacin. Mientras ms caractersticas sobresalientes presente el producto, mayor ser la posibilidad de venderlo a precios superiores, satisfaciendo a los consumidores al ofrecerles mayor valor y, por ende, obtener mejores mrgenes de utilidad. Por el contrario, la ausencia de ventajas distintivas superiores se traduce en no poder ofrecer ms que un producto despersonalizado y genrico, cuya nica posibilidad de venta es colocarlo al menor precio, reduciendo sustancialmente las posibilidades de generar mrgenes atractivos para la empresa. Los consumidores de flores y plantas exigen productos frescos de alta calidad a cambio de altos precios. Es por ello que el estudio tcnico debe contemplar las especificaciones con el fin de verificar la calidad, condicin, tamao y madurez que permita sustentar el precio de venta. Tabla 26. 110

Tabla 26. Principales factores que afectan el precio de las flores.

Concepto Presentacin de la flor Tamao y frescura del tallo y del botn Nmero de tallos por empaque Conocimiento Origen Temporada Observaciones Apariencia general y empaque Apariencia general Se recomienda que menor nmero de talles por empaque se conservan por un periodo de tiempo mayor, Del comprador de las distintas variedades para estimar la vida de anaquel Ciertos pases tienen reconocido prestigio de calidad y servicio, como Holanda, Colombia e Israel Las flores son productos que presentan demanda estacional

Fuente: (SAGARPA, SDR & Gobierno de Chiapas, 2005).

Los aspectos ms importantes a considerar a este respecto son: Nmero de capullos, nmero de flores abiertas, ramificaciones del tallo, tamao de las flores, tamao de las plantas y aspecto general de la planta. Estos factores se confirmaron de acuerdo a los datos obtenidos por fuentes primarias y secundarias de informacin, donde se observ que los precios varan principalmente en funcin a las caractersticas de aspecto de las plantas. El precio ser menor al de la competencia por introduccin, establecido en $220.00 para plantas en maceta, y de $290.00 para plantas para flores de corte. Se considera la estacionalidad de la demanda de acuerdo a los porcentajes de consumo presentados en la tabla 27, obtenido a partir de fuentes primarias y secundarias, asimismo se presenta en la figura 18 la demanda estimada de acuerdo a estos datos para satisfacer el 20% de la demanda estimada en el anlisis del presente captulo, y que corresponde a 33,710 plantas en un ao.
Tabla 27. Estacionalidad de la demanda en porcentaje para el D.F..
PERIODO DEMANDA ENE 1,13% FEB 12,03% MAR 8,15% ABR 10,33% MAY 14,60% JUN 9,09% JUL 2,03% AGO 1,44% SEP 2,04% OCT 6,26% NOV 14,51% DIC 18,39% TOT 100% Fuente: Elaboracin propia.

111

Figura 18. Grfica de la estacionalidad de la demanda para el proyecto.

ESTACIONALIDAD DE LA

7.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 0 381 ENE FEB MAR ABR MAY JUN 683 485 689 2.747 4.923 4.054 3.481 3.066 2.111 4.892

6.199

JUL

AGO SEP

OCT NOV

DIC

Fuente: Elaboracin propia

5.6.2 Comercializacin. En la actualidad, ms all de la cercana y buenos precios, los compradores en el Valle de Mxico en hogares con nivel socioeconmico medio y alto, tienden a realizar compras de una sola vez, enfocados en la calidad y rapidez de compra en plazas con horarios amplios de atencin. (ACNielsen, 2006). De acuerdo a la agencia de investigacin de mercados ACNielsen (2006), el perfil del comprador determina el lugar preponderante del acto de compra, que para los hogares de NSE medio y alto, identificados como Hogar Fashion y Maduro Exitoso corresponde a tiendas de autoservicio (Supermercados y Mega e Hipermercados) en un 45%. Por otra parte, los canales tradicionalistas de distribucin en el mercado de flores en Mxico (Crdova, 2000) se valen de varios intermediarios para llegar al consumidor final, y la tendencia de compra en la actualidad, aun se centraliza en tianguis, viveros y mercados sobre ruedas, como se muestra en la figura 19.

112

Figura 19. Canales de Comercializacin regional para plantas en maceta.

PRODUCTOR

MAYORISTA DE ORIGEN

MAYORISTA DE DESTINO
DETALLISTA

MERCADOS SOBRE RUEDAS VIVERISTAS TIANGUIS

CONSUMIDOR FINAL Fuente: Adaptado de Crdova S., F. (2000).

Es importante tomar en cuenta la tendencia de compra de los consumidores del mercado meta en la actualidad, que se encuentra dirigida a tiendas de autoservicio y mega e hipermercados a fin de evitar los mayoristas y detallistas intermediarios antes de llegar al consumidor final. Por lo que los canales de comercializacin debern estar enfocados en este sector, y seguir manteniendo la venta directa a travs de vivero en un mercado especializado de flores y plantas. 5.6.2.1 Promocin de Ventas.

Son incentivos a corto plazo para estimular la compra o venta de un producto o servicio. De acuerdo con las condiciones de distribucin slo puede emplearse la estrategia de jalar, que consiste en estimular al consumidor final para que realice la compra. Crear conciencia. Consiste en informar al mercado meta seleccionado sobre la existencia en el mercado de las orqudeas de la empresa. Crear conocimiento. En este objetivo se pretende informar al mercado meta las caractersticas de cultivo y fsicas de las orqudeas.

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Crear preferencia. A travs de las caractersticas de cultivo y fsicas de las orqudeas, se busca que el consumidor las prefiera en comparacin con las de la competencia, destacando la garanta en cuanto al periodo de vida y calidad de la flor. Para efectos de introduccin de las orqudeas, se emplearn las siguientes actividades de la promocin: promocin de ventas, publicidad y venta personal. Para la introduccin de un producto se tienen cuatro diferentes tipos de estrategia las cuales se aprecian en la tabla 28.

Tabla 28. Esfuerzos promocionales de acuerdo al precio.

ESFUERZOS PROMOCIONALES PRECIO Intensos Alto Bajo Estrategia de Espumacin Rpida Estrategia de Penetracin Rpida Ligeros Estrategia de Espumacin Lenta Estrategia de Penetracin Lenta

Fuente: Kotler (1993) Direccin de la Mercadotecnia.

Con base en la informacin anterior y atendiendo la situacin de que las orqudeas son un producto de introduccin con un alto precio unitario, se ha decidido emplear la estrategia de espumacin rpida, que est dirigida a productos poco conocidos y fuertemente innovadores, que se lanzan a un precio elevado y promocin intensa. A expensas del alto precio se procura recuperar utilidades en el menor tiempo posible. Audiencia meta. Debido a que la generacin de liquidez del proyecto es gradual y de mediano plazo, se plantea que la publicidad estar enfocada principalmente en participacin en ferias y exposiciones regionales especializadas, as como publicaciones en revistas del sector floricola y en exposiciones de artculos relacionados con el hogar y el bienestar de las familias. Como estrategia de publicidad directa con el consumidor final, se enviar informacin publicitaria y de promociones de venta mediante correo electrnico a partir de la base de datos obtenida en las ferias. Participacin en ferias y exposiciones nacionales e internacionales.

114

Se ha dispuesto la participacin en la Expo Flor que es organizada por la Asociacin guiaverdemexico, quien invita a cultivadores de flores y rboles para que participen en las ferias e informen acerca de sus productos a cultivadores, productores o consumidor final. Iniciar en actividades de capacitacin BANCOMEXT, con los talleres gratuitos que imparten sobre Iniciacin a la Exportacin. Ventajas de la herramienta. El mercado meta se ubica en un solo lugar; permite mantener un contacto directo con las personas interesadas en el tema; los esfuerzos de promocin se concentran en el mercado meta; es un recurso para prospectar; genera conocimiento de la competencia, productos y sus presentaciones. Caractersticas de la Expo Flor. (2007). Exposicin Internacional, Comercial y Profesional del sector dedicado a la produccin intensiva de Flores de corte, Flores tropicales, Follajes, rboles y Plantas de ornato; as como de su cadena de valor. Frecuencia: Anual. Visitantes (expectativa): 10,000 visitantes, tanto Nacionales como Internacionales: mayoristas, minoristas, compradores de tiendas departamentales y supermercados, floreras, centros jardineros, importadores y exportadores, comercializadoras, hoteles y restaurantes, diseadores y arquitectos efmeros, organizadores de eventos. Expositores (expectativa): 200 expositores. Flor de corte, planta en maceta, flores tropicales, follajes y rboles ornamentales, jardinera: plantas, herramientas, equipo y diseo; material vegetativo, material de empaque, invernaderos, maquinara agrcola, equipamiento y tecnologa, equipo de transporte, proveedores de servicios. Perfil del evento: Internacional y Comercial Stands para Productores $10,000.00 pesos, 12m2 (4x3 m) Incluye:

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Estructura perimetral de cada espacio con antepechos con el rtulo de su empresa de 1.20 cm. X 60. / Iluminacin con lmparas de bajo voltaje fluorescente en cada uno de los stands. Mesa con tres sillas en cada stand. Dos contactos elctricos. (110 volts). Montaje, desmontaje supervisin y asistencia tcnica. Derecho a un anuncio en el Directorio de Profesionales. El anuncio es de 1/8 de pgina con las fotos de las flores que produce o foto del producto de cada empresa. El directorio se reparte a los asistentes a la Expoflor Mxico. 5.6.2.2 Publicidad.

Se emplear como medio para publicitar la guiaverdemexico impresa, que es una publicacin que concentra informacin de los sectores dedicados a la floricultura, viverismo, jardinera, reas verdes, arquitectura de paisaje, floristera, arte bonsi y floral mexicano. Contiene informacin de productores, asociaciones, proveedores e instituciones que participan en la cadena de valor del sector. Es una publicacin especializada en el mundo ornamental mexicano, que permite tener cautivo al mercado meta deseado, por lo anterior los esfuerzos publicitarios estn orientados de manera directa a las personas interesadas en el tema. Caractersticas del medio Frecuencia: Anual / Tiraje: 10,000 ejemplares. Perfil del producto: Material informativo de referencia y consulta. Publico objetivo: MIXTO: productores, compradores y clientes potenciales. Distribucin: Pblico profesional durante los foros especializados del sector a nivel nacional. Por entrega directa a productores y grupos de productores identificados en el pas. Por entrega directa a compradores especializados. Por entrega directa a 116

organismos pblicos y privados relacionados con el sector. Por entrega directa y gratuita a personas afiliadas a la guiaverdemexico. Por venta al pblico en general a travs de nuestros distribuidores. Las caractersticas del anuncio a publicar elegido se describen en la Tabla 29.
Tabla 29. Caractersticas de anuncio guiaverdemexico impresa.
Tipo de Anuncio 1/2 Pgina Horizontal Precio $ 9 845.00 Ancho 14 cms. Alto 10,75 cms.

Fuente: guiaverdemexico impresa, 2007.

Publicidad y promocion de ventas a travs de una pgina web, con tienda virtual para venta directa al consumidor y para promocin de ventas via telefnica o por correo electrnico. Los precios en el mercado para el diseo de pginas web se encuentran en un promedio de $5000 con las caractersticas que se describen en la tabla 30.
Tabla 30. Caractersticas generales para el diseo de una pgina web.
DISEO WEB. CARACTERSTICAS. Nmero de hojas Imagen Exclusiva en Diseo Diseo de Logotipo Animacin de Logotipo Barra de Navegacin en Flash (men) Fotografas/Imgenes Mapas Sensibles Introduccin en Flash 1 Forma de E-mail 1 Contador de Visitas 1 Banner Flash Alojamiento Web Dominio .COM Soporte tcnico en-lnea Tiempo de Entrega (das habiles) Fuente: Elaboracin propia, 2007. 6 - 15 25 das

5.6.2.3

Canales de distribucin y venta.

Los canales de distribucin definen y marcan las diferentes etapas que la propiedad de un producto atraviesa desde el fabricante al consumidor final. En el caso del sector florcola internacional, existen tres formas de venta: mediante casas de subasta en Holanda, mediante firma de contratos a largo plazo con supermercados y compra

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directa a los pases productores. La tabla 31 describe las ventajas y desventajas de estas formas de venta.
Tabla 31. Canales de distribucin internacionales.
Canal de distribucin Subasta Holanda Contratos con supermercados Compra directa a productores Ventaja Se comercializa el 100% de los productos Nueva modalidad. Se puede ganar participacin de mercado Se puede ganar participacin de mercado Desventaja No conveniente para comercializacin interna en Mxico Los supermercados compran a precios bajos Los pedidos aumentan o disminuyen con riesgo basado en la calidad.

Fuente: Elaboracin propia con datos de Bascn (2003).

Tomando en cuenta los resultados de la investigacin realizada por la empresa ACNielsen, 2006 en el Valle de Mxico, donde describe que la tendencia de compra de hogares de NSE medio y alto corresponde a hipermercados en mayor proporcin, y considerando que en el mbito internacional, este canal se ha empleado satisfactoriamente, el canal de distribucin a emplearse ser la venta al mercado comercial en supermercados y floreras en el rea geogrfica definida, asimismo se emplear el canal de distribucin de la venta directa, sin intermediarios y colocando la flor de corte y maceta directamente en manos del consumidor final, en el invernadero de produccin. Figura 20.

Figura 20. Canales de distribucin.

Mercado Comercial. Orqudeas Phalaenopsis Consumidor Primario (Supermercado y floreras) Consumidor Final

Mercado Domstico.

Orqudeas Phalaenopsis

Consumidor Final

Fuente: Elaboracin propia.

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Empaque. El tratamiento y empaque apropiado de flores y plantas es esencial para mantener la calidad del producto durante el transporte y comercializacin. El empaque sirve para proteger al producto florcola y el embalaje proporciona un medio para su manipuleo. Al respecto, BANCOMEXT (2005) recomienda la utilizacin de empaques y embalajes que resistan: El manejo durante la carga y descarga La compresin del peso encima de otras cajas El impacto y la vibracin durante el transporte La humedad durante el pre-enfriamiento, el trnsito y el almacenamiento. Las cajas que renan estas caractersticas, con el nombre y logo de la empresa, se realizar una eleccin entre los siguientes proveedores especializados en empaques y materiales para tansportacin, presentacin y comercializacin de flores. Excel Nobleza. Empaques y envolturas. Mixcoac, D.F. Practipack /SEPIEF. Empaques para flores. Providencia, D.F. Smurfit Cartn y Papel de Mxico. Cajas de cartn corrugado para flores. Polanco, D.F. Para la venta de plantas en macetas, se vendern en las macetas originales, de plstico y se contar tambin con macetas artesanales para el mercado que as lo demande. El proveedor elegido es Ceramistas Unidos, S.A. de C.V. Cermica Renacimiento. Ubicados en Len, Guanajuato, pero con envos sin costo adicional por mayoreo al D.F.

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5.6.3 Polticas de Comercializacin. Las polticas de comercializacin planteadas en el proyecto y con base en el esquema que tradicionalmente se emplea en productos florcolas son:

Las ventas para flor de corte y de maceta, no existen durante los primeros 12 meses

de operacin, periodo necesario para el desarrollo de las plantas. Sin embargo, la publicidad iniciar a partir del mes 10 a fin de poder desplazar las plantas desarrolladas e iniciar operaciones de venta a partir del segundo ao.

Ventas a crdito a un mximo del 20% de los clientes (enfocado a mayoristas

locales) y el plazo del crdito mximo de 30 das. En la promocin del producto, al responsable de las ventas se le ofrecer una

comisin del 3% del total de la venta por las ventas en mayoreo y en eventos.

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6 CAPTULO V ESTUDIO TCNICO

121

Uno de los aspectos que mayor atencin requiere por parte de los analistas, es el estudio tcnico, que supone: la determinacin del tamao ms conveniente, la localizacin final apropiada, la seleccin del modelo tecnolgico y administrativo, consecuentes con el comportamiento del mercado y las restricciones de orden financiero (Miranda, 2005). Con la intencin de satisfacer las necesidades identificadas en el estudio de mercado y atendiendo con especial inters a mantener la calidad de las orqudeas, respaldada por las tcnicas de cultivo y los procesos post-cosecha se elabora el presente captulo, que incluye un estudio de las materias primas, se determina la localizacin general y especfica del invernadero, sus dimensiones y un estudio de ingeniera del proyecto para la produccin en invernadero de orqudeas Phalaenopsis.

6.1 ESTUDIO DE LAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS.

La clasificacin de las materias primas, de acuerdo a sus caractersticas y especificaciones para la produccin en invernadero de orqudeas Phalaenopsis sp. se describen en el siguiente diagrama.
Figura 21. Clasificacin de las materias primas de acuerdo a sus caractersticas.
MATERIAS PRIMAS Productos Agrcolas

MATERIALES AUXILIARES

Productos qumicos Envases

SERVICIOS

Electricidad Agua Vapor Combustible Fuente: NAFIN (1999).

Los principales insumos y materias primas a emplear son plantas, fertilizantes, insecticidas, funguicidas, etiquetas, macetas, sustratos y agua para el riego.

122

6.1.1 Plantas. Las Phalaenopsis muestran una forma monopodial de crecimiento (sin vstagos laterales) dnde el tallo principal contina creciendo a lo largo del ao y nicamente produce un ramillete de flores por cada axila foliar. Las hojas son dsticas y carnosas. Se desarrollan bajo temperaturas diurnas que alcanzan los 28-35C, temperaturas nocturnas de 20-24C y con un grado de humedad relativa considerable. Prefieren los entornos umbros. Son capaces de absorber nutrientes a travs de las races y de las hojas y, adems, sus races tambin sirven para sujetar la planta. Las plantas pueden ser adquiridas en diferentes estadios de maduracin, sin embargo es importante considerar que de acuerdo a la etapa de crecimiento Figura 22.
Figura 22. Micropropagacin de orqudeas.

en que se

encuentre, se determinar el tiempo que le resta a la planta para alcanzar la floracin.

Fuente: Redbio, 2005

Bajo condiciones controladas, las plantas florecen despus de 2 aos a partir de que germinan las semillas, y de 50 a 60 semanas (12 a 15 meses aproximadamente) para la floracin a partir de plantas jvenes en semillero. Se podrn adquirir tambin plntulas jvenes en cajas para su cuidado durante 10 meses. Figura 23.

123

Figura 23. Plntula de Phalaenopsis en hidroponia.

Fuente: Zimmerman, T. (2000).

Pueden tambin adquirirse plantas maduras, muy prximas a la floracin, aunque el costo se incrementa a medida que el tiempo de floracin es menor. Los perodos de floracin son generalmente en invierno, primavera y verano, dependiendo del hbrido o especie, sin embargo, este puede ser inducido en invernadero. 6.1.2 Fertilizantes. Como todo ser vivo, la planta necesita de sales minerales y otros compuestos para ser aprovechados en sus distintas funciones. Fertilizar es proveer a las plantas de los nutrientes que requieren para un mejor crecimiento. Se emplear fertilizante para orqudeas en dosis semanales recomendadas, que de acuerdo a Ross (2001) sugiere seguir el modelo aplicado en los invernaderos de Phalaenopsis en Hawai, donde la fertilizacin se realiza cada 3 a 4 das. Se emplearn adems dosis de calcio y magnesio como se describen en el proceso productivo. Las sales nutritivas se pueden adquirir fcilmente en tiendas especializadas en forma de sales de nitrato de calcio, Ca(NO3)2 y sulfato de magnesio, MgSO4. En los anexos 3 y 4 se describen los elementos nutritivos ms empleados para soluciones hidropnicas en el cultivo de orqudeas. 6.1.3 Insecticidas. Las plagas pueden dividirse en aquellas que pasan la mayor parte de su ciclo de vida en la planta, (insectos, caros rojos), y aquellos que solamente buscan en ella el alimento (caracoles, babosas, piojos de la madera, orugas). El control de plagas puede ser de tipo qumico o biolgico, en el control biolgico otros depredadores acaban solamente de manera parcial con sus presas, por lo que se 124

recomienda emplear control qumico solamente cuando el control biolgico resulte insuficiente. Existen insecticidas sistmicos y de contacto, la eleccin depender del tipo de plaga que se pretenda atacar, sin embargo, es altamente recomendable seguir buenas prcticas en el cultivo a fin de prevenir el uso de estos insecticidas.
Figura 24. Plaga en flor de Phalaenopsis.

Fuente: Infoagro, 2003

6.1.4 Funguicidas. No existen muchas enfermedades fngicas especficas de orqudeas, sin embargo, es comn encontrarlas en las hojas, especialmente cuando las plantas han recibido riegos excesivos, temperaturas y ventilacin inadecuadas. Las enfermedades de estas plantas pueden ser tambin ocasionadas por virus o bacterias (pudricin de la raz). El tratamiento consistir en el aislamiento y tratamiento de acuerdo al tipo especfico de dao que se presente. Existe en el mercado una amplia gama de productos que se pueden adquirir para estos casos. Tanto las enfermedades como las plagas deben combatirse en forma preventiva debido a que el dao ocasionado afecta la calidad de la planta para siempre, ya que las hojas son permanentes, especialmente en Phalaenopsis. Se recomienda controlarlas preventivamente cada dos semanas, empleando productos de diferente familia y aplicndolos en forma alterna. 6.1.5 Etiquetas. Es importante llevar un registro y colocar etiquetas en el proceso para identificacin de fechas, horarios u otras identificaciones. En la planta, es necesario colocar una etiqueta

125

de identificacin de gnero y especie o nombre del hbrido, en su caso. Estas pueden ser de cartn aunque se recomienda emplear etiquetas resistentes al riego. 6.1.6 Macetas. De manera general, las caractersticas deseables en un recipiente son: Rgidos pero flexibles Color oscuro para favorecer el calor Resistentes a las condiciones ambientales (sol, agua, viento, etc.) Ligeros, para facilitar su manejo y transporte Buena capacidad de drenaje.

La forma, altura y volumen del recipiente afectan la velocidad del crecimiento de las plantas, tipo de manejo al que se sometern, adems de influir en la capacidad de retencin de humedad del sustrato y los costos de produccin. Al aumentar las dimensiones de los recipientes, se incrementa el costo de produccin debido a la cantidad de sustrato necesario para llenarlos y al espacio requerido para mantener las plantas. En Mxico se prefieren recipientes resistentes a las condiciones ambientales, siendo los ms empleados aquellos de polietileno negro. El estndar de la industria requiere que las Phalaenopsis se produzcan en macetas de 6 pulgadas con seis o ms flores. Sin embargo, las Phalaenopsis muchas veces se venden en macetas de 4 a 4.5-pulgadas con menos flores y precios ms bajos. Las macetas de diez pulgadas o ms grandes se han usado para producir las plantas de muestra y numerosas flores para necesidades especiales. Existe una gran oferta de macetas. Estas sern de polietileno negro o marrn de 12 cm de dimetro y con agujeros en la base.

126

6.1.7 Sustratos. El sustrato es el soporte para la vida de la planta. Debido a sus caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas, algunas veces tambin participa en el proceso de nutricin de la planta. La seleccin de sustrato est determinada por la mezcla que rena las mejores

caractersticas, de tal forma que al establecer la planta, sus requerimientos y atenciones sean mnimos, debe de ser lo suficientemente rgido para poder sostener la planta que se coloque dentro de l, pero esta rigidez debe ir acompaada de la ventilacin, que da a las races la cantidad de aire suficiente para evitar la pudricin y promover el crecimiento abundante. El sustrato por eleccin en la tcnica de semi-hidroponia es la arcilla expandida, por lo que ser este sustrato, y puede emplearse tambin carbn vegetal en caso de cultivar otras especies, aunque Phalaenopsis ha demostrado obtener buen crecimiento en arcilla sola.
Figura 25. Planta de Phalaenopsis cultivada en arcilla expandida y carbn vegetal

Fuente: Zimmerman, T. (2000).

La arcilla expandida se clasifica dentro de los materiales inorgnicos transformados o tratados: obtenidos de rocas o minerales modificados mediante tratamientos fsicos o qumicos. Es un sustrato muy poroso que mejora las propiedades fsicas de los sustratos, especialmente la aireacin.

127

Generalmente carece de nutrimentos, sin embargo presenta capacidad de intercambio catinico (CIC), que es la capacidad del sustrato para retener algunos elementos qumicos para la nutricin de la planta y aquellos adicionados en la fertilizacin. 6.1.8 Agua. La cantidad de agua que obtiene la planta del medio tambin est en funcin del riego y de la humedad ambiente y los nutrientes los puede proveer total o parcialmente el medio de cultivo, siendo adicionados los fertilizantes necesarios, ya sea directamente al medio, o mejor aun, disueltos en el agua de riego. Se deber cuidar que el agua se encuentre siempre disponible, y tener una reserva para contingencias. Con base en los paquetes tecnolgicos disponibles para la actividad se estimaron dosis por planta e importe de las actividades culturales y de control sanitario preventivo y correctivo. 6.1.9 Proveedores. Plantas. Las plantas sern adquiridas por la empresa Floricultura BV, ubicada en Assendelft, Holanda. La adquisicin ser por plantas jvenes con un costo de 1.70 dolares por planta para maceta, y de 2.9 dolares para plantas de flor de corte, incluyendo el envo. Estas plantas sern cuidadas en el invernadero por espacio de 12 meses para su venta como planta madura en floracin. La cotizacin se detalla en el Anexo 7. Tambin podrn ser adquiridas plantas muy prximas a la floracin, por la empresa Anthura, ubicada en Bleiswijk, Holanda, con un costo de 5 euros por planta, a partir de 250 plantas. Los sustratos para el cultivo consistirn en arcilla expandida y carbn vegetal, estos son recomendados para el tipo de cultivo por semi-hidroponia, que se emplear para la produccin de las orqudeas. El abastecimiento de otros insumos, tales como contenedores o macetas de plstico, insecticidas, fungicidas, presentan una gran variedad de oferta en todo el territorio nacional.

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Tabla 32. Materias primas.

PLANTAS EN MACETA Precio Unitario (pesos) 18,84 0,50 0,15 0,16 0,18 20,00 10,00 Precio Total (pesos) x planta 18,84 0,50 0,15 0,04 0,06 5,40 1,50 26,48 PLANTAS PARA FLOR DE CORTE Precio Unitario (pesos) 32,13 0,50 0,15 0,16 0,18 20,00 10,00 Precio Total (pesos) x planta 32,13 0,50 0,15 0,04 0,06 5,40 1,50 39,78

Descripcin Plantula Maceta Macetas de plstico Etiquetas Fungicidas Insecticidas Fertilizante 20-20-20 Sustrato

Unidad pieza pieza pieza Gramo Mililitro Kilogramo Kilogramo

Dosis/planta 1 1 1 0,22 0,33 0,27 0,15

Descripcin Plantula Flor Corte Macetas de plstico Etiquetas Fungicidas Insecticidas Fertilizante 20-20-20 Sustrato

Unidad pieza pieza pieza Gramo Mililitro Kilogramo Kilogramo

Dosis/planta 1 1 1 0,22 0,33 0,27 0,15

COSTO DIRECTO VARIABLE

COSTO DIRECTO VARIABLE

Fuente: Elaboracin propia.

6.2 LOCALIZACIN DEL PROYECTO.

6.2.1 Macrolocalizacin. Se evala la alternativa de localizacin en Xochimilco en el Distrito Federal, sta

seleccin se fundamenta en la importancia que presenta la actividad florcola en la entidad, as como por los accesos a las materias primas y por la concentracin del mercado demandante de flores y plantas que acude a esta zona.
Figura 26. Macrolocalizacin, Regin central de Mxico.

Fuente: Elaboracin propia con datos del INEGI (2005).

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Para determinar la localizacin de la empresa, se consideraron los factores que se describen a continuacin. Acceso al mercado consumidor. La ubicacin del invernadero se determinar considerando que el grupo consumidor de flores ms importante en Mxico se concentra en el Distrito Federal. Las orqudeas son productos de alta densidad econmica que pueden desplazarse con relativa facilidad a otros destinos, incluso fuera del pas. La ubicacin del invernadero considera fciles accesos a vas de comunicacin, y transportacin tanto terrestre como area. Disponibilidad de acceso a las materias primas e insumos. El cultivo de orqudeas requiere de insumos y materias primas fundamentales como macetas, plntulas, fertilizantes, sustratos, y empaques. Los proveedores se encuentran fcilmente en esta regin del pas. Disponibilidad de mano de obra certificada. Es importante disponer de mano de obra capacitada o de fcil capacitacin en el lugar donde se localizar el invernadero. La mano de obra deber tener capacidad de comprensin y adaptacin a las tareas tecnolgicas del proceso productivo. El personal debe ser alfabetizado, disciplinado, con gusto por el trabajo con la naturaleza y conciencia ecolgica. 6.2.2 Microlocalizacin.
Figura 27. Microlocalizacin. Delegacin Xochimilco del Distrito Federal.

XOCHIMILCO

Fuente: Elaboracin propia con base en mapas del gobierno del Distrito Federal.

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Delegacin Xochimilco del Distrito Federal. Limita con Iztapalapa, Tlhuac, Milpa Alta y Tlalpan. Superficie: 122 km2, habitantes: 368,798 (censo 2000), de los cuales 180,763 son hombres y 188,035 mujeres. Son 76,697 personas las que forman la poblacin econmicamente activa, dedicada principalmente a la produccin manufacturera, las tareas agropecuarias, la construccin y la minera (Departamento del D.F., 2005). Es aqu donde se localiza el mercado de plantas, flores y hortalizas de Cuemanco, considerado el mercado ms grande de Latinoamrica, contando con una extensin de 13 hectreas. Quedando detrs slo los mercados de flores en Canad y Holanda, siendo as el tercero ms grande a nivel mundial en cuanto a extensin.
Figura 28. Plano de microlocalizacin, Mercado de Flores y Plantas de Cuemanco, D.F.

Fuente: Guia Roji Ciudad de Mxico, 2005.

El mercado de flores y plantas de Cuemanco es centro de acopio de plantas producidas principalmente en los estados de Mxico, Colima, Puebla, Hidalgo, Morelos, Guerrero y Veracruz. Cuenta con ms de 1680 locales de venta en los que se comercializan plantas y flores, tierra, macetas, y artesanas.

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Flujo del transporte de materias primas. Por ser este lugar un centro especializado en la comercializacin de flores y plantas, el acceso a las materias primas se encuentra disponible todos los das del ao (Consejo Administrativo, Cuemanco, 2005). En el invernadero, se destinar el rea de almacn para la recepcin de sustratos, contenedores, etiquetas, fertilizantes, insecticidas y fungicidas, en tanto que el rea de recepcin de plntulas y plantas se encargar de esta actividad, as como del acondicionamiento de las mismas para su cultivo. Infraestructura. Se cuenta con todos los servicios, al estar ubicado en rea urbana, el suministro de agua es ininterrumpido, se cuentan con accesos para la eliminacin de desechos, basureros, disponibilidad de energa elctrica y combustible, as como servicios pblicos (acceso a vas de comunicacin, drenaje y alcantarillado, seguridad pblica y vigilancia interna). Los costos para un terreno de 400 m2 oscilan alrededor de los 500 mil pesos (Consejo Administrativo, Cuemanco, 2005). De acuerdo a los resultados arrojados en el estudio de mercado, se detecta una demanda importante de orqudeas en el Distrito Federal, con precios variables. Desde el punto de vista tecnolgico no existen restricciones, ya que las materias primas e insumos requeridos en el proceso son de fcil adquisicin y no se encuentra limitacin por el tamao de la planta. Se presenta en la tabla 33 un resumen de los criterios seleccionados para conocer si se cumplen o no en el rea de estudio, Cuemanco, Distrito Federal.

132

Tabla 33. Criterios de seleccin para localizacin del invernadero en la ciudad de Mxico.
FACTORES Comerciales DESCRIPCION Proximidad a mercados de productos Proximidad a mercados de materias primas Facilidades para exportacin Laborales Mano de obra especializada Clnica sindical Infraestructura Agua Energa elctrica Combustible Operacionales Parques industriales Facilidades de eliminacin de desechos Carreteras Econmicos Salario mnimo Incentivos fiscales Incentivos crediticios Sociales Facilidades habitacionales Servicios Mdicos Facilidades educacionales Seguridad pblica Fuente: Adaptado de NAFIN (1999) con base en informacin obtenida de la regin CUMPLE S S S S No S S S S S S S Si S S S S S

6.3 DIMENSIONAMIENTO O TAMAO DEL INVERNADERO.

La inversin inicial de capital para invernaderos es alta, por ello se deber buscar dentro de la amplia gama de materiales para estructuras y cubiertas para invernaderos, las opciones que mejor se adapten a las posibilidades econmicas del proyecto y de acuerdo a las condiciones naturales donde se vaya a construir. Se recomienda iniciar con una superficie de tamao apropiado, ubicada dentro de una distribucin y diseo general, adquirir experiencia, capacitar al personal y capitalizar la empresa para posteriormente seguir construyendo e invertir en la mejor opcin tecnolgica (UACh., 2006). 6.3.1 Tamao de la planta. Las medidas del invernadero debern ser de al menos 150 m2 considerando que de acuerdo al Centro de Capacitacin Agropecuaria y Forestal (CECAF, 2005), el tamao mnimo econmico para establecer un invernadero para orqudeas debe ser de 120 m2. Se ha decidido la instalacin de un invernadero de 565 m2 del tipo vertitunel, con ventilacin adicional que se utilizar en el periodo invernal cuando las condiciones climticas as lo requieran. Las caractersticas tcnicas y precios se describen en el Anexo 5. 133

Se considera una extensin de 600 m2 de terrreno a fin de considerar las superficies a destinarse para cada actividad de la empresa, destinando el rea de 35m2 restante para rea de oficinas, y tienda. Considerando las recomendaciones de la empresa holandesa Anthura, especializada en el cultivo de orqudeas Phalaenopsis, se presentan en la tabla 34 las distancias necesarias para el cultivo de estas plantas, a fin de determinar con mayor precisin las capacidad de las instalaciones.
Tabla 34. Ejemplo de las distancias de espaciado en semanas para Phalaenopsis.
FASE OPERACIN TAMAO MACETA Caja/bandeja PLANTAS POR m2 SEMANAS 20-30 22-27 6 10-12

1- Transplante Transplante 344 desde el envase 1- Crecimiento Transplante 12 cm 63 2- Enfriamiento Espaciamiento 12 cm 37 3- Terminacin 12 cm 37 La duracin total del cultivo en macetas de 12 cm es de unas 50 semanas

Fuente: Anthura, 2006.

De acuerdo a las dimensiones sugeridas y a las consideraciones de cultivo y capacidad, se especifica en la tabla 35 la capacidad potencial de acuerdo a las caractersticas del invernadero elegido.
Tabla 35. Determinacin de la Capacidad Mxima Potencial.
FASE 1 2 3 4 Plantas/m2 - Transplantte - Crecimiento - Enfriamiento - Terminacin 344 63 37 37 Dimensin 565 565 565 565 Lugar Invernadero Invernadero Invernadero Invernadero Capacidad Maxima 194.360 35.595 20.905 20.905

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin obtenida de CRECE (2003) y Anthura (2006).

Se determina la capacidad mxima considerando el espacio requerido para la etapa final del proceso, ya que este se reduce en la etapa adulta de las plantas, que requieren una fase de espaciamiento para la floracin. Se considera un 50% de la capacidad total del invernadero para el cultivo destinado a flor de corte y un 50% para plantas en maceta. De acuerdo con estas caractersticas, se considera en el Anexo 6 la distribucin de la produccin de manera mensual, debido a que se considera la estacionalidad de la

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demanda, que para el caso de las flores se encuentra determinada por fechas especiales. Existe flexibilidad para la instalacin del invernadero, ya que se cumplen todos los requerimientos tcnicos con las opciones elegidas, adems que la infraestructura que se requiere para la instalacin presenta una oferta diversa en la ciudad. Aunado a esto, se observa que de obtener el 100% de la produccin (33,710 macetas al ao), se cubre la demanda obtenida en el estudio de mercado, en solamente un 20%.

6.4 ESTUDIO DE INGENIERA DEL PROYECTO.

6.4.1 Descripcin del producto. El producto de acuerdo a el Sistema de Clasificacin Industrial de Amrica del Norte (SCIAN), trabajando en conjunto dependencias gubernamentales de estadstica: Statistical Canada, el Economic Classification Policy Comit (por Estados Unidos) y, por parte de Mxico, el Instituto Nacional de Estadstica, Geografa e Informtica (INEGI) presenta las siguientes clasificaciones.
Tabla 36. Clasificacin Otros Cultivos en Invernadero, aplicable a los Estados Unidos Mexicanos.
SECTOR 11 SUBSECTOR RAMA 111 1114 Cultivo invernaderos viveros, floricultura SUBRAMA 11142 CLASE 111422 CLASE 111429

Agricultura, ganadera, Agricultura aprovechamiento forestal, pesca y caza.

en Cultivo en viveros, Floricultura en Otros cultivos en y cultivos no invernadero invernaderos y y alimenticios en (MEX) viveros (MEX) invernaderos y floricultura

Fuente: SCIAN 2002

Clasificacin Mexicana de Actividades y Productos (CMAP), elaborada por el Instituto Nacional de Estadstica, Geografa e Informtica (INEGI, 2003),
Tabla 37. Clasificacin Cultivos de Hortalizas y Flores, aplicable a la regin de Norteamrica.
SECTOR SUBSECTOR ganadera RAMA y Agricultura ACTIVIDAD CODIGO Agricultura ganadera caza Agricultura silvicultura y pesca caza FUENTE: SIEM, 2005 Cultivo de hortalizas y flores 111101

135

De acuerdo al INEGI (2005), la clave del producto orqudea se encuentra descrito en la tabla 38.
Tabla 38. Clave INEGI para orqudeas de Invernadero.
CLAVE 111422 110 167 PRODUCTO FLORICULTURA EN INVERNADERO FLORES CULTIVADAS EN INVERNADERO ORQUIDEA UNIDAD DE MEDIDA

GRUESA

Fuente: INEGI, 2005 (Nota, 1 gruesa equivale a 12 docenas o 144 piezas).

6.4.1.1

Orqudeas Phalaenopsis.

La calidad de las flores de corte y plantas vivas slo se puede mantener, no mejorar. Estos productos son de alto valor y muy perecederos. Por lo tanto, la calidad del producto debe ser la ms homognea posible, es decir, que el producto sea seleccionado por uniformidad. A este respecto, BANCOMEXT (2005) define las caractersticas de los productos de calidad: Tienen una vida til ms larga. Permiten ms tiempo para el transporte, almacenamiento y comercializacin. Satisfacen a los importadores, corredores y consumidores. Aumentan las utilidades y las ventas. Ayudan a ampliar los mercados. Los productos en descomposicin, o demasiado maduros pueden arruinar todo un embarque. Los productos que renen estas condiciones: Propagan la descomposicin a otros productos de la carga. Producen ms gas etileno que causa maduracin y descomposicin. Producen ms calor (respiracin) que causa maduracin y descomposicin. Pierden ms agua, lo que resulta en encogimiento y marchitacin. Desalientan las ventas. Reducen utilidades. 136

La Secretara de Economa en Mxico (2006) establece que la calidad de las flores se determina de acuerdo a los siguientes requisitos: apariencia fresca; color y limpieza de los ptalos; grosor, rigidez y tamao del tallo; uniformidad en el tamao de la flor, grosor y altura del tallo; condiciones del follaje; duracin de la flor segn su ciclo de vida; cuidadosa seleccin antes de ser empacada; libres de plagas y enfermedades. Las flores deben estar completamente desarrolladas y debidamente empacadas, la calidad de las flores cortadas debe ser uniforme. 6.4.2 Tecnologa de Produccin 6.4.2.1 Hidroponia.

Segn Francois Boucher en el Foro Electrnico Retos de la Agroindustria Rural Andina en el Contexto de la Globalizacin en el Consorcio para el Desarrollo Sostenible de la Ecorregin Andina, en 1999, menciona lo siguiente: En los aos 60 nacieron los conceptos y el movimiento de la tecnologa apropiada con los trabajos del ingls E.F. Schumacher (1986), quien fund en 1966, en Londres, el Intermediate Technology Development Group (ITDG) con el propsito de estudiar, mejorar, crear y difundir tecnologas intermedias, es decir las que se encuentran entre las tecnologas autctonas de los pases pobres y las tecnologas modernas de los pases desarrollados. La ventaja del New Growing Sistem (NGS) es que permite obtener una mayor rentabilidad que se logra a travs de la reduccin de costos de produccin, la mejora del rendimiento, la calidad y precocidad de las cosechas, sin olvidar a su vez que el sistema contribuye a preservar el medio ambiente. La hidroponia, es un buen ejemplo de tecnologa intermedia o adecuada. Es ampliamente sustentable y no agrede al ambiente. Adems, debido a que el agua se ha convertido en un recurso demasiado valioso para ser desperdiciado o mal aprovechado, esta tcnica ha cobrado gran importancia en el mundo, especialmente en el cultivo de hortalizas y algunas especies ornamentales.

137

Hidroponia, una tcnica agrcola mediante la cual es posible desarrollar vegetales sin requerir suelo o tierra, propone difundir la tecnologa para la realizacin de cultivos de flores, frutos y hortalizas sin tierra para los grandes, medianos, pequeos y micros productores a bajo costo, sin importar la regin o temporada. Los cultivos hidropnicos tienen varias tcnicas donde en general se implementan sistemas en los cuales la raz, o parte de ella, vive permanentemente en una solucin nutriente. La parte area de la planta permanece erecta, ayudada a veces por una sujecin extra llamada tutor. Esta solucin nutritiva algunas veces se acompaa de un sustrato o sujecin para las races de la planta, y sustituye la funcin de la tierra por la del agua con minerales. En el caso de las orqudeas, debido a que la mayora son de naturaleza epfita (crecen sobre los rboles), las races necesitan suficiente oxigenacin as como parmetros especficos de humedad relativa, son muy sensibles al riego, por lo que si ste se excede, puede causar la muerte de la planta en un par de das. Las hojas y pseudobulbos se desvancen y marchitan a causa de la pudricin radicular que impide que la planta tome la humedad necesaria para su desarrollo. Tomando en cuenta los requerimientos de cultivo de las orqudeas, as como las ventajas y limitaciones de la tcnica Hidropnica, se decidi realizar la produccin en el tipo de cultivo llamado semi-hidropnico. 6.4.2.2 Semi-Hidroponia.

La tcnica Semi-Hydroponica (S/H) fue desarrollada a mitad de la dcada de los 90s por Ray Barkalow para ser aplicada en el cultivo de orqudeas. Todd Zimmermann al respecto comenta que la idea bsica es proveer a las races de la planta condiciones favorables, Esto es imposible con los medios usuales de cultivo corteza, musgo, etc. porque la humedad constante promueve el crecimiento de bacteria y hongos. Estos organismos descomponen y cambias las propiedades fsicas y qumicas del medio creando condiciones adversas para las races. El cultivo S/H es un mtodo en donde se emplea un contenedor por cada planta, un medio inerte como sustrato, y un control en el nivel de agua. Se le ha denominado tambin sistema hidropnico pasivo. 138

La ventaja que tiene esta tcnica sobre el cultivo tradicional de orqudeas en otros sustratos, principalmente orgnicos (corteza de pino, fibra de coco, musgo, etctera) es que al emplear un sustrato inerte, de naturaleza inorgnica como las arcillas, las races no presentan pudricin al evitar el contacto con el proceso natural de degradacin de la materia orgnica. En semi hidroponia, el medio tiene un suministro constante de agua que es absorbida por el medio (esferas de arcilla expandida). Los depsitos de calcio y sales de los fertilizantes se evitan no permitiendo que el medio se seque nunca y evitando as su precipitacin enjuagando con agua limpia frecuentemente. Las propiedades ms importantes del medio son la capilaridad capacidad de absorber y retener liquido y la densidad. Las esferas de superficie lisa y no perfectamente esfricas absorben mejor que las speras. Se recomienda emplear medidas gruesa, ya que permiten una mejor aireacin radicular.
Figura 29. Porosidad de las arcillas esfricas de acuerdo al dimetro de partcula. a) macroporos debido a partculas gruesas; b) microporos por partculas finas y c) mezcla de ambos.

a)

b)

c)

Fuente: CONAFOR (2003). Viverismo.

Iluminacin. La mayora de las orqudeas apreciarn un lugar bien iluminado pero sin sol directo. Las hojas, normalmente de un color verde oliva, nos indicarn si la planta est recibiendo la luz adecuada o no. Las hojas oscurecen ante una luz insuficiente, y amarillean ante un exceso de luz. Un truco fcil para saber si la luz es la adecuada es el siguiente: se debe colocar la mano unos 15 cm por encima de las hojas y observar el 139

borde de sombra producida; una sombra bien delimitada indica una iluminacin fuerte; un contorno suavizado indica luz media o baja; si no hay sombra alguna, la luz es insuficiente para que la orqudea pueda florecer. Ventilacin. A las orqudeas no les gusta los ambientes cargados ni contaminados. Es conveniente airear diariamente el emplazamiento pero sin corrientes de aire que podran hacer caer los capullos. Humedad. En general, las orqudeas necesitan una elevada humedad ambiental. Se aconseja colocar recipientes con agua cerca de las plantas, y pulverizarlas frecuentemente con agua blanda (preferiblemente de lluvia). pulverizar no significa duchar. Se puede pulverizar las hojas y las races pero no las flores. Tambin se puede colocar el tiesto sobre una bandeja con guijarros yagua, pero las races no deben tocar el agua. Temperatura. Las orqudeas crecer en todos los climas, y los hbridos que encontramos comercializados no escapan a esta regla. Conviene conocer las necesidades de cada planta. Como norma general, se recomienda una temperatura nocturna ms fresca que durante el da (unos 10 de diferencia). Esto marcar la diferencia entre una orqudea que simplemente vive y otra que se desarrolla y florece. Sustrato. Requieren un sustrato ligero y bien aireado, con un buen drenaje, a base de corteza de pino, grava, turba, tierra volcnica, y otras. Si el drenaje es insuficiente o el sustrato no es lo suficientemente ligero, la humedad puede llegar a pudrir las races, ocasionando la muerte de la planta si esta situacin se prolonga excesivamente. En el mercado se encuentran sustratos especiales para orqudeas, que facilitan esta tarea.

140

Riego. El riego debe ser moderado y con agua blanda, preferiblemente de lluvia. Cada una o dos semanas en funcin de la poca del ao. Lo mejor es que nos lo diga la propia planta: se debe dejar secar el sustrato entre riegos. Se recomienda un riego moderado, casi escaso. El agua estancada es mortal: asfixia las races y terminan pudrindose. Las orqudeas, al igual que la mayora de plantas, soportan mejor ciertos periodos de olvido y sequa que exceso de riegos. Fertilizacin. Existen en el mercado fertilizantes especiales para orqudeas. Si se utiliza un fertilizante universal, se debe abonar con mucha prudencia pues las orqudeas necesitan dosis muy bajas. Un exceso de abono quemara las races y matara la planta. Ante la duda, es mejor quedarse corto que abonar en exceso, por lo que se recomienda reducir la dosis indicada en el envase, y abonar cada 3-4 semanas durante la poca de crecimiento. Un fertilizante rico en fsforo favorecer la floracin. Poda. Despus de la floracin, se debe cortar la vara floral para que vuelva a brotar. En el caso concreto de las Phalaenopsis sp., existen varias teoras: Cortar la vara despus de la floracin por encima del segundo nudo. Cortar la vara despus de la floracin por su base. Dejar que la planta decida: no cortar la vara a menos que se sta empiece a secarse tras la floracin. Puede darse el caso que siga brotando si no se corta, e incluso, aunque no muy frecuente en un ambiente domstico, que aparezcan keikis: en el extremo de la vara pueden desarrollarse un nuevo sistema de races, dando lugar a la formacin de una nueva planta.

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Debemos tener en cuenta que si no se corta la vara y se fuerza la planta a diversas floraciones seguidas, acabar agotndose con lo que los resultados no sern tan espectaculares. Con el fin de evitar enfermedades fngicas, es imprescindible que las herramientas utilizadas en la poda estn perfectamente desinfectadas y es recomendable espolvorear canela en polvo sobre las races y tallos cortados. Trasplante. Las orqudeas son felices en tiestos pequeos. Debido a la naturaleza del sustrato, no es necesario transplantar las orqudeas, con lo que se reducen costos. La inversin inicial es mayor si se emplean esferas de arcilla expandida, comparando los costos con otros sustratos, sin embargo la ventaja que se obtiene es que el sustrato es reusable, por lo que se evita el transplante. Enfermedades y plagas. Es mejor la prevencin. Una vigilancia constante permitir detectar cualquier problema y solucionarlo a tiempo. Se pueden utilizar con las orqudeas los mismos sistemas y productos que con el resto de plantas, aunque si se descubre a tiempo el problema, podemos evitar los productos qumicos. Estos son algunos ejemplos que han sido probados con buenos resultados: Insectos del suelo: sacar la planta del tiesto, lavar las races, lavar y desinfectar el tiesto con jabn o leja, y cambiar el sustrato. Cochinilla algodonosa: eliminarlas una a una con un bastoncillo de algodn impregnado en alcohol. Seguidamente, pulverizar la planta ligeramente con una solucin suave de alcohol en agua (1 parte de alcohol y 4 de agua). Repetir esta operacin al cabo de unos das, hasta que la plaga haya desaparecido por completo. Putrefaccin de las races por exceso de humedad: sacar la planta del tiesto, cortar las races podridas (negras y blandas), lavar y desinfectar el tiesto y cambiar el sustrato.

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Para realizar las actividades anteriores, se propone como equipo mnimo indispensable en el proceso de produccin: Invernadero con sombra controlada y equipo automtico para control de temperatura. Mesas elevadas en metal con malla electrosoldada que facilite la ventilacin de las plantas. Equipo de jardinera en general, como palas, guantes, etc.

6.4.3 PROCESO DE PRODUCCIN. 6.4.3.1 Descripcin del proceso productivo.

Colombia es un pas con gran experiencia y liderazgo en materia florcola, por ello se toma como base la Gua Ambiental para el subsector de Floricultura elaborada por organismos colombianos. De acuerdo a Asocolflores, El Ministerio del Medio Ambiente, y la Sociedad de Agricultores de Colombia SAC, el proceso productivo en general, comprende cuatro etapas que permiten el desarrollo de la produccin de flor: 1. 2. 3. 4. Propagacin - plantas madres Propagacin . bancos de enraizamiento Produccin Postcosecha.

143

Figura 30. Proceso General de produccin Florcola.

Fuente: Ministerio del Medio Ambiente de Colombia, (2003). Gua Ambiental para la floricultura.

Adems existen dos etapas de apoyo al desarrollo de produccin de flor que son: 1. 2. Construccin y mantenimiento de infraestructura Actividades complementarias.

Etapas del proceso de produccin de orqudeas Phalaenopsis. 1. Propagacin de plantas madres.

Es el rea del cultivo donde se siembran las semillas o los meristemos en medios estriles para la produccin de plntulas. 2. Produccin.

Se llevan a cabo diferentes sub-procesos: preparacin y desinfeccin del sustrato, siembra de plntulas, labores de cultivo, riego y fertilizacin, control de plagas y enfermedades, cosecha de flor y labores de renovacin del cultivo, entre otros.

144

3.

Poscosecha.

Comprende todas las actividades de seleccin de las flores, el empaque y la conservacin de las mismas para su distribucin. En la poscosecha se realizan la clasificacin, el acondicionamiento, tratamiento sanitario, empaque y traslado a cuartos de conservacin. Las orqudeas, deben estar completamente desarrolladas antes de ser cortadas. Las flores daadas y enfermas producen etileno y propagan la descomposicin, arruinando las flores sanas, por lo que es recomendable desecharlas de inmediato. Estas etapas corresponden a la descripcin general del proceso y en la segunda revisin se detallar a profundidad el diagrama de flujo y descripcin detallada de actividades del proceso. 6.4.3.2 Modelo de Procesos, Enfoque SIPOC.

En trminos generales, las flores son muy perecederas, por lo que la calidad asegura el tiempo para la distribucin, y garantiza la aceptacin del consumidor y la recompra. El mantenimiento de la calidad requiere un manejo cuidadoso en todas las etapas del proceso, desde la cosecha hasta el momento de presentacin en el hogar del consumidor. Dentro de los aspectos a considerar en el proceso se encuentran: el tratamiento, empaque, embalaje, refrigeracin, transporte y almacenamiento (BANCOMEXT, 2004). Debido a esto, resulta de gran importancia identificar claramente cada etapa del proceso. El presente apartado describe el modelo de procesos bajo el enfoque SIPOC, como una herramienta en la identificacin y control de las etapas crticas del proceso productivo de orqudeas Phalaenopsis. Segn Kerri Simon, de iSixSigma Magazine El diagrama SIPOC es una herramienta empleada en el mtodo Six Sigma, y se aplica por un equipo de trabajo a fin de identificar los elementos relevantes en los proyectos de mejoramiento de proceso antes de iniciar una tarea.

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Ayuda a definir proyectos complejos, y se le ha empleado comnmente en la etapa de Medicin del mtodo DMAIC de Six Sigma. El significado SIPOC proviene de sus siglas en Ingls: Suppliers (Proveedores) del proceso, Inputs (Insumos) del proceso, Process (Proceso), Outputs (Salidas) del proceso, y Customers (Clientes) que reciben las salidas del proceso. En algunos casos se ha aadido Requirements (Requerimientos) a fin de detallar el modelo. En la tabla 39 se describe el proceso general desde el punto de vista esquemtico SIPOC. La figura 31 muestra el flujograma de siembra de orqudeas Phalaenopsis y hace referencia a los procedimientos de produccin PROD 01 y PROD 02, referidos en los anexos 7 y 8, respectivamente. Finalmente, la figura 32 muestra las etapas generales del proceso productivo, de acuerdo al sistema de produccin recomendado por la empresa holandesa Anthura.

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Tabla 39. Siembra de orqudeas del gnero Phalaenopsis por tcnica hidropnica. Modelo SIPOC de proceso.

MATERIALES Sustrato Desinfectantes Contenedores Tutores Macetas Papelera SERVICIOS Agua PROVEEDOR Responsable de salida de insumos de almacn Luz INSUMOS Plntulas de Phal. Sales minerales Agua Telefona REQUERIMIENTOS Plntulas de Phal. cumplan con especificaciones biolgicas. Sales minerales cumplan con especificaciones fisicoqumicas. 1. Solicitud de insumos y materiales.

MACROPROCESO: SIEMBRA 2. Colocacin de Sustrato y Solucin Nutritiva en contenedor. RESPONSABLE SEMBRADOR ( Ver Flujograma) SALIDA Plntulas sembradas con tcnica hidropnica de acuerdo a Procedimiento de produccin Nmero PROD01. 3. 4. Siembra. Transplante a maceta.

PROCEDIMIENTO Documento Nmero PROD01

REQUERIMIENTOS Que exista un monitoreo adecuado de las condiciones ambientales y de riego.

CLIENTE Personal que realiza Cultivo: monitoreotransplante de plantas

TIEMPOS ESTANDAR Proceso completo: 12 meses. COSTOS POR UNIDAD Planta para Maceta $26.48 Planta para corte $ 39.78 MAQUINARIA Y EQUIPO Invernadero y Medidor de Vaso de precipitados Sistema de riego humedad Pipetas para cultivo ambiental Probetas Termmetro Bscula Esptula Cronmetro Matraz Medidor de pH Ventilador Fuente: Elaboracin propia CONOCIMIENTO Y HABILIDADES Tcnica Hidropnica Botnica general Cultivo de orqudeas Fisiologa vegetal

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Figura 31. Siembra de orqudeas Phalaenopsis por tcnica hidropnica Flujograma

INICIO

Solicitud de insumos y materiales a almacn

Preparacin de soluciones nutritivas

PROD 01

Preparacin de sustrato

Acondicionamiento de contenedores con sustrato y solucin nutritiva

PROD 02

Siembra de plntulas

Riego

Monitoreo
Fuente: Elaboracin propia.

Figura 32. Diagrama esquemtico de las etapas generales del proceso de produccin.

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Plntulas de 210 a 15 cm en semillero

Transplante manual de las plntulas

Induccin de la floracin en invernadero

Plantas almacenadas, listas para su venta al consumidor Fuente: Adaptado de Anthura, 2006.

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A partir del estudio de las materias primas necesarias para la produccin se consideraron las plntulas para flor de corte y maceta, etiquetas, macetas de plstico, fungicidas, insecticidas, fertilizantes y sustrato necesario para el cultivo hidropnico de las orqudeas, las cuales debern ser adquiridas de acuerdo a un calendario de produccin escalonada descrito en el Anexo 6, donde se indica una capacidad instalada del 70.5% del invernadero al final del primer ao, dedicado al cuidado y crecimiento de las plntulas, capacidad que se incrementa en los aos siguientes. Se determin que el establecimiento del invernadero en el mercado de flores y plantas de Xochimilco es la mejor opcin. Las dimensiones del invernadero sern de 565 m2 de manera que se pueda satisfacer la demanda propuesta en el estudio de mercado, equivalente a 33710 plantas al ao.

150

7 CAPTULO VI ESTUDIO FINANCIERO

151

El presente captulo tiene por objeto hacer una descripcin de cada uno de los elementos que participan en la estructuracin financiera del proyecto a saber: las inversiones necesarias para ponerlo en funcionamiento, los costos que concurren en la elaboracin, administracin, venta y financiacin de cada uno de los productos o servicios, as como el ingreso derivado de las ventas de los mismos; toda esta informacin es proyectada a los perodos que comprometen el horizonte del proyecto. En este estudio se realiza un anlisis financiero con indicadores dinmicos, denominado as porque realiza un anlisis del valor del dinero en el tiempo. Para desarrollar este anlisis financiero se realiz el clculo del flujo de efectivo, para lo cual se elaboran los presupuestos de inversin (inversin fija, diferida, capital de trabajo); presupuestos de operacin (presupuesto de ingresos y egresos) y presupuesto de costos financieros o estructura financiera (fuentes internas, externas, condiciones financieras). Con estos presupuestos se elaboran los estados financieros proforma: estado de resultados (estado de perdidas y ganancias, que permite determinar si la empresa registr utilidades o prdidas en un periodo determinado), los flujos netos de efectivo y el balance general. Como resultado de la identificacin y los estudios previos se elabora el presente estudio financiero, que nos conduce a consolidar flujos de efectivo que permiten analizar la conveniencia o inconveniencia de esta propuesta.

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7.1 Costo de capital.

El costo de capital o TREMA es la tasa de rendimiento que requieren los inversionistas sobre los valores de la empresa. Se determin de la siguiente manera (Miguel, 2001 & INEGI, 2007): 1) TREMA = Tasa de inters seleccionada + Tasa de inflacin + Tasa de inters seleccionada. Tasa de inters seleccionada (6% por concepto del inters del financiamiento

seleccionado) + tasa de inflacin (para el mes de enero de 2007, 3.98%) + tasa de inters seleccionada (6%) = 15.98% 2) TREMA = Tasa de inters CETES + Tasa de inflacin + (Tasa de inters CETES x Tasa de inflacin) CETES (7.05%) + Inflacin (3.98%) + CETES x Inflacin (0.07x0.04) = 11.38% Por lo que se considera una TREMA del 16% para este proyecto. Se desea un rendimiento del 16% determinado por la TREMA (tasa de rendimiento mnima atractiva). La pregunta es: ser capaz mi proyecto de pagarme este rendimiento?. Para tal fin se calculan las utilidades que puede proporcionar el proyecto, procedindose a calcular cada uno de estos aspectos, sometiendo despus los valores obtenidos a la aplicacin de las tcnicas financieras.

7.2 Flujo de efectivo.

7.2.1 Presupuestos de inversin. A fin de poder vertIr la informacin necesaria para el estudio financiero, se determina la inversin inicial requerida. Para elaborar este presupuesto se tomaron en cuenta las inversiones fija y diferida, as como el capital de trabajo. (Tabla 40).

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Tabla 40. Presupuesto de inversiones.

Concepto de Inversin Inversion fija Equipo de transporte Mobiliario y eq oficina Equipo computo Equipo principal por Adquirir Invernadero Sistema de riego Equipo complementario (Ventiladores) Inversin Diferida Constitucin sociedad Aportacin social Contratacin telefono Capital de Trabajo Plantas maceta - incluye materia primas Plantas corte - incluye materia primas Empaques Mesas de trabajo Inversin Total Fuente: Elaboracin propia. 16.856 16.856 33.711 57 26,48 39,78 4,00 15,00 267.122 1 1 1 7.000,00 100.000,00 2.400,00 Cantidad $/unitario Recursos Propios 157.722 60.000 15.000 10.000 72.722 50.422 15.000 7.300 109.400 7.000 100.000 2.400 0 Recursos Ajenos 0 0 0 0 0 TOTAL 157.722 60.000 15.000 10.000 72.722

109.400 7.000 100.000 2.400 1.252.617 446.404

1.252.617 446.404 670.515 134.844 855 1.252.617

855 1.519.739

El proyecto requiere una inversin mnima inicial de $ 1 519 739.00 y el origen de los recursos se plantea considerando un porcentaje como aportacin de los socios y el resto por solicitud de financiamiento distribuido como se expresa en la tabla 41.
Tabla 41. Origen de los recursos.
ORIGEN DE LOS RECURSOS I. Aportacin de los socios II. Financiamiento FONAES TOTAL Fuente: Elaboracin propia. $ 267.122 $ 1.252.617 $ 1.519.739 17,6% 82,4% 100%

El financiamiento considerado para el proyecto ser destinado exclusivamente al capital de trabajo, que incluye las plantulas para flor de corte y maceta, empaques, mesas de trabajo y materias primas. Los detalles del financiamiento se describen con mayor detalle en el presupuesto de costos financieros siguiente.

154

7.2.2 Presupuestos de operacin. 7.2.2.1 Presupuesto de costos financieros.

El costo del financiamiento por FONAES considera una tasa de inters equivalente al 6% y los pagos se realizarn de manera anual de acuerdo a lo establecido en la tabla 42. Los intereses generados de manera mensual, se detallan en el anexo 9.
Tabla 42. Presupuesto de costos financieros.
TABLA DE AMORTIZACION CREDITO REFACCIONARIO EQUIPO y CAPITAL DE TRABAJO Monto: Tasa: Plazo: Perodos: Amortizacin: Ao 0 1 2 3 4 TOTAL Fuente: Elaboracin propia. $ 1.252.617 6% 48 Meses Anual Pagos constantes Pago Anual 67.387 49.770 31.067 11.210 $159.435 353.013 353.013 353.013 353.013 $1.412.052

Pago Capital 285.626 303.243 321.946 341.803 $1.252.617

INTERES

Al finalizar el periodo del crdito, se habrn pagado $159, 435.00 por concepto de intereses, resultando en un pago anual de $ 353, 013.00 por 4 aos. 7.2.2.2 Presupuesto de ingresos y egresos.

El presupuesto de ingresos est conformado por las ventas del producto, tomando en cuenta la demanda esperada para el ao 2007, as como la capacidad aprovechada por ao de acuerdo al tamao de la planta, y a la demanda estacional que se pretende satisfacer. Se realiza el anlisis con un precio de venta de $220 para plantas en maceta y de $290 para flores de corte. El presupuesto de ingresos y egresos mensuales para el ao cero de operaciones se observa en el Anexo 10, y este periodo corresponde a 12 meses necesarios para el desarrollo de las plntulas hasta un estadio de floracin para su venta, operaciones que iniciarn para el ao 1.

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En este apartado se presenta la tabla 43, que muestra el presupuesto de ingresos proyectado para los siguientes 5 aos, considerando un incremento del 2% en la produccin para satisfacer la demanda esperada, obtenida en el estudio de mercado. Los ingresos esperados por ventas para el primer ao de produccin corresponden a $8,596,020.00 pesos, y alcanzan para el ao 5 los $9,304,609.00 considerando el 100% de las ventas.
Tabla 43. Presupuesto de ingresos anualizado.
PRESUPUESTO DE VENTAS O INGRESOS CONCEPTO / PERIODO INCREMENTO ANUAL EN LA DEMANDA 2% Produccin promedio mensual % Penetracin en el mercado AO 1 2.809 20% AO 2 2.865 22% AO 3 2.923 24% AO 4 2.981 26% AO 5 3.041 28%

Plantas en maceta Flor de corte Total Ventas (Unidades)

16.855 16.855 33.710

17.192 17.192 34.384

Produccin anual 17.536 17.887 17.536 17.887 35.072 35.773 Precio unitario $220,00 $290,00

18.244 18.244 36.489

Plantas en maceta Flor de corte

$220,00 $290,00

$220,00 $290,00

$220,00 $290,00

$220,00 $290,00

Plantas en maceta Flor de corte INGRESOS TOTALES (Ventas en Pesos) Fuente: Elaboracin propia.

$3.708.087 $4.887.933 $8.596.020

Ingresos por ventas anualizados $3.782.249 $3.857.894 $3.935.052 $4.985.692 $5.085.406 $5.187.114 $8.767.941 $8.943.299 $9.122.165

$4.013.753 $5.290.856 $9.304.609

El presupuesto de egresos del proyecto a 5 aos, parte de los costos actuales. Conjunta todas las erogaciones en las que se incurre y se compone de los siguientes rubros: Costo variable unitario por producto, costo variable por tipo, costos fijos (directos de produccin), gastos de ventas, gastos de administracin, incluyendo la nmina proyectada. Esto se observa en las tablas 44 y 45, en tanto que el anlisis que refleja los datos mensuales para el ao cero se indican en el anexo 10a.

156

Tabla 44. Presupuesto de costos de produccin anualizado

PRESUPUESTO DE COSTOS DE PRODUCCIN Incluye materias primas y empaques CONCEPTO / PERIODO AO 1 Plantas en maceta Flor de corte Plantas en maceta Flor de corte Merma 5% Total costos variables Mano de obra (2 Floricultor) Mantenimiento invernadero Implementos de seguridad y uniformes Agua Energa elctrica Total costos fijos TOTAL COSTOS PRODUCCIN Fuente: Elaboracin propia. $26,48 $39,78 $446.389 $670.492 $55.844 $1.172.726 $72.000 $2.400 $2.000 $3.600 $6.000 $86.000 $1.258.726

AO 2 AO 3 AO 4 Costo variable por unidad $26,48 $26,48 $26,48 $39,78 $39,78 $39,78 Costo variable anualizado $455.317 $464.423 $473.712 $683.902 $697.580 $711.532 $56.961 $58.100 $59.262 $1.196.180 $1.220.104 $1.244.506 $72.000 $2.400 $2.000 $3.600 $6.000 $86.000 $1.282.180 $72.000 $2.400 $2.000 $3.600 $6.000 $86.000 $1.306.104 $72.000 $2.400 $2.000 $3.600 $6.000 $86.000 $1.330.506

AO 5 $26,48 $39,78 $483.186 $725.763 $60.447 $1.269.396 $72.000 $2.400 $2.000 $3.600 $6.000 $86.000 $1.355.396

El precio unitario para las plantas en maceta, incluyendo el costo de las materias primas por unidad, corresponde a $ 26.48 pesos y para flores de corte, de $ 39.78 pesos. A precios constantes, el primer ao el costo de la produccin requiere de $1,258,726.00 pesos y se incrementa a lo largo del tiempo, debido a que la produccin tambin se incrementa en un 2% anual.

157

Tabla 45. Presupuesto de gastos de administracin y ventas anualizado

PRESUPUESTO DE GASTOS DE ADMINISTRACIN Y VENTAS CONCEPTO / PERIODO Renta Terreno/oficina Papelera Sueldos administrativos (1) Prestaciones de ley (45% - Total) 2% nmina (Total) Total gastos de administracin Gasolina y gas LP Publicidad Comisin sobre ventas (3%) Gastos de representacion Mtto eq. Transporte Telefono Total gastos de ventas TOTAL GASTOS ADMN. Y VENTAS EGRESOS TOTALES Fuente: Elaboracin propia. AO 1 $180.000 $1.000 $300.000 $165.540 $7.440 $653.980 $19.000 $171.920 $257.881 $8.400 $5.200 $18.000 $480.401 AO 2 AO 3 AO 4 Gastos de administracin anualizados $180.000 $180.000 $180.000 $1.000 $1.000 $1.000 $300.000 $300.000 $300.000 $165.540 $165.540 $165.540 $7.440 $7.440 $7.440 $653.980 $653.980 $653.980 Gastos de Venta anualizados $19.000 $19.000 $19.000 $175.359 $178.866 $182.443 $263.038 $268.299 $273.665 $8.400 $8.400 $8.400 $5.200 $5.200 $5.200 $18.000 $18.000 $18.000 $488.997 $497.765 $506.708 AO 5 $180.000 $1.000 $300.000 $165.540 $7.440 $653.980 $19.000 $186.092 $279.138 $8.400 $5.200 $18.000 $515.830

$1.134.381 $1.142.977 $1.151.745 $1.160.688 $1.169.810 $2.393.107 $2.425.157 $2.457.849 $2.491.194 $2.525.206

Considerando los gastos de administracin y ventas, existiran egresos por $2 393 107.00 pesos para el primer ao de operaciones y se incrementarian hasta $2 525 206.00 al trmino del ao 5.

7.3 Estimacin del costo unitario.

Se puede estimar el precio de fbrica del producto o servicio de nuestro proyecto, determinando el costo unitario como se muestra en la tabla 46.

158

Tabla 46. Estimacin del costo de produccin unitario anualizado.

ESTIMACIN DEL COSTO DE PRODUCCIN UNITARIO ANUALIZADO CONCEPTO / PERIODO Produccin (Unidades) TOTAL COSTOS PRODUCCIN TOTAL GASTOS ADMN. Y VENTAS COSTO TOTAL COSTO UNITARIO TREMA 16% IVA 15% PRECIO DE FABRICA Fuente: Elaboracin propia. AO 1 33.710 $1.258.726 $1.134.381 $2.393.107 $70,99 $11,36 $10,65 $93,00 AO 2 34.384 $1.282.180 $1.142.977 $2.425.157 $70,53 $11,29 $10,58 $92,40 AO 3 35.072 $1.306.104 $1.151.745 $2.457.849 $70,08 $11,21 $10,51 $91,81 AO 4 35.773 $1.330.506 $1.160.688 $2.491.194 $69,64 $11,14 $10,45 $91,23 AO 5 36.489 $1.355.396 $1.169.810 $2.525.206 $69,21 $11,07 $10,38 $90,66

El precio de fbrica del producto se define de la siguiente manera: Costo unitario del producto + utilidad (definido en este caso por la TREMA) + Impuestos (15% del IVA). De esta manera, se determina que el precio de fbrica para el ao 1 puede ser hasta de $93 pesos.

7.4 Estados financieros proforma.

Los estados financieros proforma (estado de resultados, estado de origen y aplicacin de recursos, y flujos netos de efectivo) representan el producto final del proceso contable, y tienen por objeto presentar informacin financiera para que los diversos usuarios de los estados financieros puedan tomar decisiones eficientes y oportunas. 7.4.1

Estado de resultados (estado de prdidas y ganancias).

Para elaborar el estado de resultados, se consider el ao cero, debido a que aunque no existen ventas, si existen gastos por concepto de produccin que se requiere para el cultivo de las plantas. Se presenta el estado de resultados proyectado a 5 aos en la tabla 47. Cabe destacar que los datos obtenidos para elaborar el estado de resultados en el ao cero se desglosan de manera mensual en el Anexo 10.

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Tabla 47. Estado de resultados anualizado.

ESTADO DE RESULTADOS (Pesos) CONCEPTO / PERIODO Ventas netas (-) Costo de Ventas Utilidad Bruta (-) Gastos de Ventas (-) Gastos de Administracin (-) Depreciaciones Total Gastos de Operacin Utilidad de Operacin Gastos Financieros (crdito refaccionario) Utilidad Antes de Impuestos Impuestos ISR (35%) PTU (10%) Suman Impuestos Utilidad Neta % Utilidad sobre las ventas netas Fuente: Elaboracin propia. AO 0 0 1.157.081 -1.157.081 6.200 181.000 11.272 198.472 -1.355.554 0 -1.355.554 AO 1 8.596.020 1.258.726 7.337.295 480.401 653.980 26.272 1.160.653 6.176.641 67.387 6.109.254 AO 2 8.767.941 1.282.180 7.485.761 488.997 653.980 26.272 1.169.249 6.316.511 49.770 6.266.741 AO 3 8.943.299 1.306.104 7.637.196 497.765 653.980 26.272 1.178.017 6.459.179 31.067 6.428.111 AO 4 9.122.165 1.330.506 7.791.660 506.708 653.980 26.272 1.186.960 6.604.699 11.210 6.593.489 AO 5 9.304.609 1.355.396 7.949.213 515.830 653.980 26.272 1.196.083 6.753.130 0 6.753.130

0 0 0

2.138.239 610.925 2.749.164

2.193.359 626.674 2.820.033

2.249.839 642.811 2.892.650

2.307.721 659.349 2.967.070

2.363.596 675.313 3.038.909

-$1.355.554 $3.360.090 $3.446.707 $3.535.461 $3.626.419 $3.714.222 39.09% 39.31% 39.53% 39.75% 39.92%

De acuerdo a estos resultados, se espera que para el ao cero o ao en que se desarrollan las plntulas para su venta posterior, existan prdidas por $ 1, 355, 554.00 y a partir del ao 1, en que inician las ventas, se obtengan utilidades a partir de $3,360,090.00 y que se incrementan en el tiempo de vida del proyecto. Se tienen utilidades de operacin para los 5 aos de vida del proyecto, del 39.09%, 39.31%, 39.53%, 39.75% y 39.92% sobre las ventas, respectivamente. De acuerdo a los resultados presentados en la tabla 47, y que indican de primera instanci, que el proyecto es viable, se lo recomienda continuar con el anlisis de otros indicadores financieros en el estudio. 7.4.2 Flujo de efectivo. De acuerdo a Emery (2000), el estado de resultados contiene gastos que no se hacen en efectivo (partidas virtuales: depreciaciones), y partidas devengadas (partidas para las cuales an no se ha recibido ningn efectivo), la utilidad neta no es una medida precisa del ingreso de efectivo, por lo que se requiere un estado de flujos de efectivo, que se presenta en la tabla 48.

160

Tabla 48. Estado de flujos de efectivo.

FLUJO DE EFECTIVO (Pesos) CONCEPTO / PERIODO AO 0 AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

Efectivo Disponible 0 Saldo Inicial en Efectivo Ingresos por Ventas 0 Ventas 0 - Cartera del Periodo 0 + Recuperacion Cartera Per. Ant. 0 Suman ingresos por Ventas Otros Ingresos 1.252.617 Crditos 207.122 Aportacion de Socios 1.459.739 Suman Otros Ingresos 1.459.739 Suma Efectivo Disponible Disposiciones de Efectivo 1.157.081 Costo de Ventas 187.200 Gastos de Operacin Gastos Financieros 0 0 Impuestos 0 Terreno 0 Edificio 15.000 Mob y eq de oficina 10.000 Eq. Computo 72.722 Maq, y equipo 0 Equipo de transporte 0 Pago del Crdito Suman Disposiciones de Efectivo 1.442.003 Saldo Final en Efectivo

17.736

1.399.268

4.534.621 8.943.299 -1.788.660 1.753.588 8.908.228

7.739.337 9.122.165 -1.824.433 1.788.660 9.086.392 0 0 0 16.825.729

11.014.452 9.304.609 -1.860.922 1.824.433 9.268.120 0 0 0 20.282.572

8.596.020 8.767.941 -1.719.204 -1.753.588 0 1.719.204 6.876.816 8.733.557

0 0 0 60.000 0 0 60.000 0 0 6.954.552 10.132.825 13.442.849

1.258.726 1.134.381 67.387 2.749.164 0 0 0 0 0 60.000 285.626 5.555.284

1.282.180 1.142.977 49.770 2.820.033 0 0 0 0 0 0 303.243 5.598.204

1.306.104 1.151.745 31.067 2.892.650 0 0 0 0 0 0 321.946 5.703.512

1.330.506 1.160.688 11.210 2.967.070 0 0 0 0 0 0 341.803 5.811.277

1.355.396 1.169.810 0 3.038.909 0 0 0 0 0 0 0 5.564.115

$17.736 $1.399.268 $4.534.621 $7.739.337 $11.014.452 $14.718.457

Fuente: Elaboracin propia.

Este estado de flujos de efectivo desglosa las fuentes y usos del efectivo en tres tipos de actividades: de operaciones (afectado por depreciaciones), de inversiones y de financiamiento. Se consideran las ventas a crdito con una cartera de clientes mxima del 20% a 30 das, y se realiza la proyeccin anual por el tiempo de vida til del proyecto, y se consideran las compras al contado. Se obtienen flujos de efectivo positivos desde el ao cero y en cada uno de los ejercicios siguientes, por lo que los datos arrojados en este estado sern una herramienta fundamental en la evaluacin del proyecto, mediante el clculo de la TIR, VPN y PRI.

161

7.4.3 Balance general. Se presenta el balance general, que presenta la composicin de los bienes de la empresa en su fase inicial (arranque de operaciones del proyecto), los pasivos que se generan como capital de adeudo, as como las aportaciones de los socios, proyectado a 5 aos de vida del proyecto.
Tabla 49. Balance general.
BALANCE GENERAL (Pesos) CONCEPTO / PERIODO AO 0
Activo Circulante Efectivo en Caja y Bancos Cuentas por Cobrar Total Activo Circulante Activo Fijo Maq. Y Equipo Mob. Y Eq. Oficina Equipo de Computo Equipo de Transporte Total Activo Fijo Depreciaciones acumuladas Activo Fijo Neto Activo Diferido Gastos Diferidos Total Activo Diferido Activo Total Pasivo circulante Crdito coto plazo Total Pasivo Circulante Pasivo a Largo Plazo Crdito Total Pasivo Largo Plazo Pasivo Total Capital Contable Patrimonio Resultados Ej. Anteriores Resultado del Ejercicio Capital Contable Total Suma Pasivo y Capital

AO 1 AO 2 ACTIVO 1.399.268 1.719.204 3.118.472 72.722 15.000 10.000 60.000 157.722 -37.544 120.178 0 0
$3.238.650

AO 3

AO 4

AO 5

17.736 0 17.736 72.722 15.000 10.000 0 97.722 -11.272 86.450 0 0

$104.186

4.534.621 1.753.588 6.288.209 72.722 15.000 10.000 60.000 157.722 -63.817 93.905 0 0
$6.382.115

7.739.337 1.788.660 9.527.997 72.722 15.000 10.000 60.000 157.722 -90.089 67.633 0 0
$9.595.630

11.014.452 1.824.433 12.838.885 72.722 15.000 10.000 60.000 157.722 -116.361 41.361 0 0
$12.880.246

14.718.457 1.860.922 16.579.379 72.722 15.000 10.000 60.000 157.722 -142.633 15.089 0 0
$16.594.468

PASIVO 0 0 0 0 0 0 0 0 341.803 341.803 341.803 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

1.252.617 966.992 663.749 1.252.617 966.992 663.749 1.252.617 966.992 663.749 CAPITAL CONTABLE 207.122 0 -1.355.554 -1.148.432 104.186 267.122 -1.355.554 3.360.090 2.271.658 3.238.650 267.122 2.004.536 3.446.707 5.718.366 6.382.115

267.122 5.451.244 3.535.461 9.253.827 9.595.630

267.122 8.986.705 3.626.419 12.880.246 12.880.246

267.122 12.613.124 3.714.222 16.594.468 16.594.468

Fuente: Elaboracin propia.

162

El activo circulante se incrementa a lo largo de la vida til del proyecto, en tanto que el activo fijo disminuye por la falta de adquisicin de nuevas inversiones, as como por la depreciacin acumulad a de los bienes. El pasivo total disminuye hasta quedar en ceros para los aos 4 y 5 de operaciones. El capital contable de la empresa inicia con -$1,148,432.00 para el arranque de produccin en el ao cero, sin embargo, al finalizar el ao 5 de ejercicio, se obtiene un capital contable de $16,594,468.00 por lo que hasta este punto, el proyecto sigue siendo viable. 7.4.4 Punto de equilibrio. El punto de equilibrio es la cantidad de produccin en que los ingresos totales son iguales a los costos totales, suponiendo cierto precio de venta (Stanton, 2000). Las ventas que rebasan el punto de equilibrio, generan utilidad por cada unidad adicional vendida, en tanto que las ventas por debajo del punto de equilibrio representan prdidas para la empresa. Cuantas ms altas sean las ventas totales por encima del punto de equilibrio, mayores sern las utilidades unitarias y totales. El punto de equilibrio se calcul de acuerdo a la frmula CF/(1-CV/V), donde CF = Costos fijos, CV = Costos variables, y V = Ventas netas. Los resultados se presentan en la tabla 50. los resultados del punto de equilibrio presentados en porcentaje corresponden a la relacin existente entre el punto de equilibrio en pesos con respecto a las ventas netas correspondientes a cada periodo.
Tabla 50. Punto de equilibrio.
CONCEPTO / PERIODO PRODUCCION Total costos variables Total costos fijos ADMON Y VENTAS Total gastos de administracin Total gastos de ventas COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES Ventas netas ($) - V Punto de Equilibrio ($) Punto de Equilibrio (%) AO 0 $1.116.881 $40.200 $181.000 $6.200 $221.200 $1.123.081 $0 AO 1 $1.172.726 $86.000 $653.980 $480.401 $739.980 $1.653.127 $8.596.020 $916.172 10,66% AO 2 $1.196.180 $86.000 $653.980 $488.997 $739.980 $1.685.177 $8.767.941 $916.041 10,45% AO 3 $1.220.104 $86.000 $653.980 $497.765 $739.980 $1.717.869 $8.943.299 $915.913 10,24% AO 4 $1.244.506 $86.000 $653.980 $506.708 $739.980 $1.751.214 $9.122.165 $915.787 10,04% AO 5 $1.269.396 $86.000 $653.980 $515.830 $739.980 $1.785.226 $9.304.609 $915.664 9,84%

Fuente: Elaboracin propia.

163

Figura 33. Grfico del Punto de equilibrio.

PUNTO DE EQUILIBRIO
$10.000.000 $8.000.000 $6.000.000 $4.000.000 $2.000.000 $0 AO 0 AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5 COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES Ventas netas ($) - V

Fuente: Elaboracin propia.

El clculo del punto de equilibrio es una herramienta fundamental en el anlisis de los proyectos de inversin. En este caso en particular, se observa que el punto de equilibrio es similar en la vida del proyecto, tendiendo a un ligero decremento, a consecuencia de la tendencia a la alza de la demanda del 2% considerada en el mercado. Considerando que el porcentaje mnimo aceptable de ventas corresponde a un 11% una vez iniciadas las operaciones, se determina que el proyecto es bastante atractivo, lo que invita a continuar con la evaluacin del mismo. 7.4.5 Razones financieras. Las razones de liquidez miden la capacidad de la empresa para cumplir a tiempo sus obligaciones financieras. Las razones de liquidez de mayor uso son la razn circulante, la prueba del cido, de capital de trabajo y de efectivo. En el balance general no se consideraron pasivos a corto plazo, debido a que no se consideran compras a crdito y el pago del financiamiento ser de manera anualizada. Por lo tanto, no se presentan las razones circulante ni prueba del cio, que involucran pasivos a corto plazo. Las razones de liquidez restantes se presentan en la tabla 51. La razn de liquidez de capital de trabajo muestra la cantidad de liquidez relativa a las ventas, y que inicia con un 36% y se eleva hasta un 178% en el ao 5 de operaciones, considerando el 100% de las ventas y sin pasivos a corto plazo. 164

La razn de efectivo se calcula dividiendo el efectivo entre los activos totales, y muestra la proporcin de activos que se tienen en la forma ms lquida posible. Se considera que la empresa estara en una posicin fuerte en este rubro.
Tabla 51. Razones de liquidez y apalancamiento.
CONCEPTO / PERIODO Raznes de Liquidez Capital de Trabajo Razn de efectivo Raznes de Apalancamiento Deuda total o grado de endeudamiento % Recursos Propios Fuente: Elaboracin propia. AO 0 0 17% 1202% -1102,3% AO 1 36% 43% 30% 70% AO 2 72% 71% 10% 90% AO 3 107% 81% 4% 96% AO 4 141% 86% 0% 100% AO 5 178% 89% 0% 100%

En la tabla anterior, se observan las razones de apalancamiento financiero, que miden el grado en que una empresa es financiada mediante deuda. Para el caso de este proyecto, se observa que en el ao cero se tiene un endeudamiento del 1202%, ya que se inician operaciones con recursos del financiamiento y no existen ventas, sin embargo, a partir del ao 1 la deuda total disminuye drsticamente hasta estar en 0% a partir del ao 4. Las razones de rentabilidad miden el nivel general de la eficiencia de la administracin en trminos de rendimientos, generados por las ventas y sobre la inversin.
Tabla 52. Razones de rentabilidad.
CONCEPTO / PERIODO Raznes de Rentabilidad % de Rentabilidad a las Ventas o Margen de utilidad neta % de Rentabilidad al Activo Total o Rendimiento sobre activos % de Rentabilidad al Capital Contable o Rendimiento sobre capital. Fuente: Elaboracin propia. AO 0 AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

0 39,09% 39,31% 39,53% 39,75% 39,92% -1301% 118% 104% 148% 54% 60% 37% 38% 28% 28% 22% 22%

Dentro del margen de utilidad que se tiene en las razones de rentabilidad, se observa un incremento que se mantiene constante a lo largo de la vida util del proyecto, como se muestra en la tabla 52.

165

Sin embargo, para el rendimiento sobre el activo total se tiene una tendencia a la inversa, bajando del 104% en el ao 1 hasta un 22% en el ao 5, lo que demuestra que el activo total crece con mayor rapidez que las utilidades en el proyecto de inversin. Se observa tambin un decrecimiento en el rendimiento sobre capital contable, desde 148% en el ao 1 y hasta un 22% en el ao 5, lo cual demuestra que al aumentar el activo total y disminuir el pasivo, las operaciones son financiadas con recursos propios cada vez en mayor proporcin. Las razones de liquidez y apalancamiento financiero reflejan excedente en los recursos econmicos, en tanto que las de rentabilidad muestran bajo rendimiento, por lo que la se deberia poner mayor atencin en la utilizacin de recursos excedentes en actividades productivas.
Tabla 53. Ciclo financiero y capacidad de pago.
CONCEPTO / PERIODO Ciclo Financiero Rotacin de Cartera (Das) Rotacin de Proveedores (Das) Capacidad de Pago Generacin de Recursos + Gastos Fin. Gastos Fin. + Amortizacion Crdito Capacidad de Pago Fuente: Elaboracin propia. AO 0 0 --1.344.281 0 0 -3.453.749 353.013 9,78 AO 1 72 -3.522.750 353.013 9,98 AO 2 72 -3.592.801 353.013 10,18 AO 3 72 -3.663.901 353.013 10,38 AO 4 72 -3.740.494 0 0 AO 5 72

La rotacin de cartera se observa de 72 das en cada ejercicio, lo cual corresponde a las polticas crediticias establecidas en las estrategias de precios y comercializacin, en el estudio de mercado. La capacidad de pago es el coeficiente resultante de la relacin existente entre la generacin de recursos mas gastos financieros entre los gastos financieros adicionados a la amortizacin del crdito. La informacin bsica tomada de los estudios preliminares, y procesada en este estudio se realiz mediante el estado de Prdidas y Ganancias, el Balance General Proyectado, el Flujo de Caja, el Punto de Equilibrio, y las Razones Financieras que nos permiten conocer ms de cerca los valores del proyecto y as mejorar la gestin financiera.

166

De acuerdo a los resultados obtenidos en el estudio financiero, el proyecto es rentable para los inversionistas, ya que se protege la inversin inicial y se obtienen utilidades repartibles desde el primer ejercicio, una sana situacin financiera y liquidez para cubrir los compromisos del proyecto en su horizonte de vida. A partir del estudio financiero, se obtienen datos e indicadores que sirven como base para realizar la evaluacin econmica del proyecto, a fin de determinar su viabilidad.

167

8 CAPTULO VII EVALUACIN ECONMICA

168

En este apartado, se desarrollan instrumentos que permitan determinar la conveniencia de poner en prctica el proyecto de inversin, comparando su viabilidad econmica con otras opciones. Mediante estas herramientas, se realiza un anlisis de la derrama econmica tanto del proyecto como de los socios, un anlisis de sensibilidad y de costo beneficio del proyecto a fin de realizar una adecuada evaluacin del mismo, considerando un costo de capital del 16%, obtenido a partir del estudio financiero.

8.1 Evaluacin econmica.

A fin de realizar el anlisis de la demanda econmica tanto del proyecto como de los socios, se determina el flujo neto de efectivo (tabla 54), que contempla la inversin inicial, utilidad neta y gastos financieros, depreciaciones y amortizaciones, y la recuperacin de la inversin o activo total al final del tiempo de vida del proyecto.
Tabla 54. Flujo neto de efectivo.
ANLISIS DE DEMANDA ECONMICA DEL PROYECTO (Pesos) Inversin Inicial -1.459.739 -60.000 Utilidad Neta + Gastos Financieros -1.355.554 3.427.477 3.496.478 3.566.528 3.637.629 Depreciaciones y Amortizaciones 11.272 26.272 26.272 26.272 26.272 Recuperacin de la Inversin -2.804.021 3.393.749 3.522.750 3.592.801 3.663.901 Flujo Neto de Efectivo ANLISIS DE DEMANDA ECONMICA DE LOS SOCIOS (Pesos) Inversin Inicial -327.122 -60.000 Utilidad Neta -1.355.554 3.360.090 3.446.707 3.535.461 3.626.419 Depreciaciones y Amortizaciones 11.272 26.272 26.272 26.272 26.272 - Pago de Crdito 0 -285.626 -303.243 -321.946 -341.803 Recuperacin de la Inversin -1.671.403 3.040.736 3.169.737 3.239.788 3.310.888 Flujo Neto de Efectivo

3.714.222 26.272 16.594.468 20.334.961

3.714.222 26.272 0 16.594.468 20.334.961

Fuente: Elaboracin propia.

8.1.1.1

Periodo de recuperacin de la inversin (PRI).

El periodo de recuperacin de la inversin (PRI) se define como el tiempo necesario para recuperar la inversin original mediante las utilidades obtenidas por el proyecto o flujos netos de efectivo.

169

El plazo en que la suma de las disponibilidades del proyecto se iguala al monto invertido es de 0.22 aos. Es decir, que una vez desarrolladas las plntulas despus de 12 meses e iniciadas las operaciones de venta en el ao 1 pasarn aun 3 meses ms para recuperar la inversin. El periodo es razonable. 8.1.1.2 Tasa interna de retorno (TIR).

El proyecto en el horizonte de 5 aos genera un flujo que, a precios corrientes, permite su evaluacin con amplio margen financiero. No obstante, la actualizacin de flujos permite un anlisis que proporciona mayor certeza a la inversin. El indicador ms usual para este anlisis es la tasa interna de retorno (TIR) que refleja el nivel de rentabilidad del proyecto durante el horizonte definido, y que para el proyecto resulta de 133%, tasa superior a la bancaria, y con mayor cobertura ante la situacin inflacionaria que vive el pais. Este dato supera la TREMA del 16% del proyecto e incluso supera el 100%. Se concluye que la tasa interna de rendimiento aprueba el proyecto, ya que los beneficios son superiores a los esperados. Este mismo indicador, al obtenerse para los recursos de los socios a ser comprometido el proyecto, resulta de 193%, porcentaje mayor al rendimiento anterior. Esto indica que la tasa es atractiva para el inversionista. 8.1.1.3 Valor presente neto (VPN).

El valor presente neto, es otro indicador que comprende la actualizacin de los flujos del proyecto a lo largo del horizonte en evaluacin y considera que todos los beneficios en relacin a los costos deben ser comparado en el presente. Habiendo actualizado los flujos resultantes en beneficios y en inversiones en 5 aos del proyecto, se obtiene un indicador del valor presente neto descontado a la TREMA equivalente a $ 16,746,637 pesos, lo que refleja que valor actual del proyecto es bastante satisfactorio para la toma de decisiones de la inversin.

170

8.1.2 Relacin beneficio-costo (BC). Complementando los indicadores del valor actual, la relacin beneficio/costo (BC), que resulta ser de 1.72 reporta que cada peso invertido arroja beneficios actuales de 72 centavos, trado a valores presentes, lo que ratifica la conveniencia del proyecto, de acuerdo a lo resultante mediante los indicadores anteriores evaluados.
Tabla 55. Determinacin del costo-beneficio.
DETERMINACIN DEL COSTO-BENEFICIO BENEFICIOS Ingresos Total COSTOS Costos Variables Gastos de operacin Gastos de venta Gastos de Administracin Gastos financieros Impuestos total TREMA VAN Beneficios VAN Costos Costo/Beneficio Fuente: Elaboracin propia. -1.519.739 0 -1.519.739 1 8.596.020 8.596.020 1.172.726 86.000 480.401 653.980 67.387 2.749.164 5.209.658 16% 23.796.862 13.813.788 1,72 2 8.767.941 8.767.941 1.196.180 86.000 488.997 653.980 49.770 2.820.033 5.294.961 3 8.943.299 8.943.299 1.220.104 86.000 497.765 653.980 31.067 2.892.650 5.381.566 4 9.122.165 9.122.165 1.244.506 86.000 506.708 653.980 11.210 2.967.070 5.469.474 5 9.304.609 9.304.609 1.269.396 86.000 515.830 653.980 0 3.038.909 5.564.115

8.1.3 Plan de reinversin de dividendos (PRD). Una vez considerados los clculos del ISR y PTU equivalentes al 35% y 10% respectivamente, se sugiere el establecimiento de una poltica de dividendos, ya que se tienen reflejadas utilidades y excedentes de efectivo a partir del ao 1 de operaciones. Se planea reinvertir los excedentes en el tiempo de vida til del proyecto al 100%, en tanto que los pagos de dividendos a los accionistas se definirn de acuerdo a las polticas que se establezcan en una segunda revisin del proyecto a partir del tercer ao y para ser aplicadas una vez concluido el tiempo de vida de 5 aos del proyecto.

171

8.1.4 Indice de rentabilidad neta (IRN). El indice de rentabilidad neta se obtuvo a partir del total de las inversiones descontadas con respecto al valor presente neto descontado a la TREMA y en relacin al periodo de vida til del proyecto. Al obtener un IRN mayor a 100, se considera que el proyecto es aceptable.
Tabla 56. Determinacin del costo-beneficio.
CONCEPTO / PERIODO Factor Inversiones descontadas Valor Actual Neto descontado a la TREMA IRN AO 1 100% 2.804.021 16.746.637 117% AO 2 86,21% 51.724 TOTAL 1 2.855.745

Fuente: Elaboracin propia.

8.2 Anlisis de sensibilidad.

Tomando como base importante de riesgo el rubro operativo, se considera que los factores que pueden influir de manera determinante en el xito econmico del proyecto de inversin son las ventas y la relacin que guardan con los costos y la produccin, por lo que se realiz el anlisis evaluando la sensibilidad de la TIR, PRI y VPN con decrementos del 10%, 15% y 30% en las ventas y volumen de produccin, y escenarios con incrementos del 10%, 15% y 30% en el monto de la inversin y en los costos fijos y variables. 8.2.1 Al decremento en el precio de ventas. El aspecto considerado ms riesgoso para la operacin del proyecto es el relativo a los ingresos que se generen, razn por la cual se le someti a variaciones en los ingresos, medido en trminos de la TIR, se decrementa del valor original de 133%, a 118%, 112% y 95% al disminuir el precio de venta en un 10%, 15% y 35% respectivamente. Para estas mismas variaciones, el PRI aumenta de 0.22 a 0.25, 0.27 y 0.33 respectivamente. En la tabla 57 se muestran estos resultados, as como las cifras de valor presente neto correspondientes a cada escenario.

172

Tabla 57. Anlisis de sensibilidad al decremento en el precio de venta.

Resumen del escenario Valores actuales:
Celdas cambiantes: Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Celdas de resultado: TIR PRI VAN $8.596.020 $8.767.941 $8.943.299 $9.122.165 $9.304.609 133% 0,22 16.746.637

TIR vs Vta -10%

$7.814.564 $7.970.855 $8.130.272 $8.292.878 $8.458.735 118% 0,25 14.225.510

TIR vs Vta -15%

$7.474.800 $7.624.296 $7.776.782 $7.932.318 $8.090.964 112% 0,27 13.129.367

TIR vs Vta -30%

$6.612.323 $6.744.570 $6.879.461 $7.017.050 $7.157.391 95% 0,33 10.346.851

Fuente: Elaboracin propia.

8.2.2 Al decremento en el volumen de produccin. Se realiza un segundo anlisis para evaluar la variacin de la TIR al considerar que el volumen de produccin disminuye en un 10%, 15% y 30%, y se observa que disminuye del 133% al 127%, 124% y 117% respectivamente. El periodo de recuperacin de la inversin se incrementa hasta 0.26 aos para el peor escenario y el valor presente neto del proyecto se presenta positivo de acuerdo a las cifras que se presentan en la tabla 58.
Tabla 58. Anlisis de sensibilidad al decremento en el volumen de produccin.
Resumen del escenario Valores actuales:
Celdas cambiantes: Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Celdas de resultado: TIR PRI VAN $16.855 $17.192 $17.536 $17.887 $18.244 133% 0,22 16.746.637

TIR vs Prod -10%

$15.323 $15.629 $15.942 $16.261 $16.586 127% 0,23 15.659.250

TIR vs Prod -15%

$14.656 $14.950 $15.249 $15.554 $15.865 124% 0,24 15.186.380

TIR vs Prod -30%

$12.965 $13.225 $13.489 $13.759 $14.034 117% 0,26 13.985.922

Fuente: Elaboracin propia.

8.2.3 Al incremento de la inversin. Considerando que la inversin pueda incrementarse, el anlisis de sensibilidad refleja que la TIR disminuye del 133% a 127%, 124% y 117% si la inversin se incrementa en un 10%, 15% y 30% respectivamente. El periodo de recuperacin de la inversin y el valor de la inversin a valores presentes se muestran tambin en la tabla 59.

173

Se consider una inversin de $60,000.00 adicionales en el ao 2 de acuerdo a lo establecido en el desarrollo del proyecto, el cual estara destinado a la adquisicin del vehculo de transporte.
Tabla 59. Anlisis de sensibilidad al incremento de la inversin.
Resumen del escenario Valores actuales: Celdas cambiantes: Ao 1 Ao 2 Celdas de resultado: TIR PRI VAN -$1.459.739 -$60.000 133% 0,22 16.746.637 TIR vs INV 10% -$1.611.713 -$60.000 127% 0,24 16.594.664 TIR vs INV 15% -$1.687.700 -$60.000 124% 0,25 16.518.677 TIR vs INV 30% -$1.915.661 -$60.000 117% 0,29 16.290.716

Fuente: Elaboracin propia.

8.2.4 Al incremento del costo variable y del costo fijo. Al realizar el anlisis de sensibilidad para observar el comportamiento de la TIR al realizar variaciones en 10%, 15% y 30% los costos variables y fijos, se observa que para ambos casos existe un decremento en la TIR a medida que los costos incrementan como se observa en la tabla 60. Asimismo, se observa que al incrementar los costos variables el PRI se incrementa de 0.22 a 0.23 aos, en tanto que al incrementar los costos fijos el PRI se mantiene constante. Los datos para VPN se presentan en la misma tabla, y para todos los escenarios se presenta con valores positivos.
Tabla 60. Anlisis de sensibilidad al incremento del costo variable y del costo fijo.
Resumen del escenario Valores actuales:
Celdas cambiantes: Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Celdas de resultado: TIR PRI VAN $1.172.726 $1.196.180 $1.220.104 $1.244.506 $1.269.396 133% 0,22 16.746.637

COSTO VARIABLE TIR vs CV 10%

$1.289.998 $1.315.798 $1.342.114 $1.368.956 $1.396.335 131% 0,22 16.368.294

TIR vs CV 15%
$1.348.634 $1.375.607 $1.403.119 $1.431.182 $1.459.805 130% 0,23 16.179.122

TIR vs CV 30%
$1.524.543 $1.555.034 $1.586.135 $1.617.857 $1.650.215 127% 0,23 15.611.606

Fuente: Elaboracin propia.

174

Anlisis de sensibilidad al incremento del costo variable y del costo fijo.

Resumen del escenario Valores actuales:
Celdas cambiantes: Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Celdas de resultado: TIR PRI VAN $86.000 $86.000 $86.000 $86.000 $86.000 133,25% 0,22 16.746.637

COSTO FIJO TIR vs CF 10%

$94.600 $94.600 $94.600 $94.600 $94.600 133,08% 0,22 16.719.890

TIR vs CF 15%
$98.900 $98.900 $98.900 $98.900 $98.900 133,00% 0,22 16.706.516

TIR vs CF 30%
$111.800 $111.800 $111.800 $111.800 $111.800 132,76% 0,22 16.666.395

Fuente: Elaboracin propia.

Al realizar el anlisis de sensibilidad en este apartado, se observa que la TIR inicial del 133.25% se decrementa hasta un valor mnimo del 95% en el peor escenario, que correspondi al decremento en un 30% de las ventas. Este valor indica que bajo estas circunstancias, el proyecto sigue siendo atractivo para el inversionista, ya que el valor supera considerablemente la TREMA del 16% establecida para este proyecto. Aunado a lo anterior, se observa que el peor escenario para el PRI disminuye el valor inicial de 0.22 aos (3 meses) a 0.33 aos, (4 meses) una vez iniciadas las operaciones de venta, lo cual equivale en tiempo real a 1 ao 4 meses. Y para el caso del VPN se decrementa de 16,746,637 a 10,346,851. Este escenario se presenta para ambos parmetros al disminuir las ventas en un 30%.

175

8.2.5 ndices de sensibilidad. A partir de los resultados obtenidos en el anlisis de sensibilidad, se presentan los ndices de sensibilidad, representados en puntos porcentuales y tomando en cuenta el parmetro de la TIR como instrumento de evaluacin.
Tabla 61. Anlisis de sensibilidad al incremento del costo variable y del costo fijo.
Anlisis de Sensibilidad Parmetro del 10% Valor TIR Original (%) TIR Nueva (%) 10% 133,25% 127,20% 10% 133,25% 131,01% 10% 133,25% 131,11% 10% 133,25% 118,31% 10% 133,25% 126,82% Anlisis de Sensibilidad Parmetro del 15% Valor TIR Original (%) TIR Nueva (%) 15% 133,25% 124,39% 15% 133,25% 129,90% 15% 133,25% 130,04% 15% 133,25% 111,75% 15% 133,25% 124,02% Anlisis de Sensibilidad Parmetro del 30% Valor TIR Original (%) TIR Nueva (%) 30% 133,25% 116,73% 30% 133,25% 126,54% 30% 133,25% 126,83% 94,80% 30% 133,25% 30% 133,25% 116,88%

Tipo de anlisis de sensibilidad realizado Incremento en el flujo de inversiones Incremento en el costo variable Incremento en los gastos de operacin Decremento en el precio de venta Decremento en el volumen vendido Tipo de anlisis de sensibilidad realizado Incremento en el flujo de inversiones Incremento en el costo variable Incremento en los gastos de operacin Decremento en el precio de venta Decremento en el volumen vendido

ndice de Sensibilidad -6,0489 -2,2311 -2,1354 -14,9362 -6,4211 ndice de Sensibilidad -8,8531 -3,3478 -3,2057 -21,4964 -9,2236

Tipo de anlisis de sensibilidad realizado Incremento en el flujo de inversiones Incremento en el costo variable Incremento en los gastos de operacin Decremento en el precio de venta Decremento en el volumen vendido Indicador poco sensible Indicador medianamente sensible Indicador altamente sensible

ndice de Sensibilidad -16,5109 -6,7031 -6,4167 -38,4434 -16,3662

Fuente: Elaboracin propia.

El proyecto muestra una gran sensibilidad a la variable de decremento en el precio de venta, ya que no tolera una disminucin en el mismo mayor al 10%, debido a que el proyecto mostrara los mximos indicadores negativos. Lo mismo aplica para el caso del decremento del volumen de ventas, ya que no soportara el proyecto una disminucin del volumen de produccin para venta.

176

Concluyendo en los aspectos sensibilizados, se ratifica que la disminucin de los ingresos es el factor de mayor riesgo en el proyecto y que la variante en los montos de inversin no afecta al proyecto de manera significativa. A partir de la evaluacin econmica se observa que la inversin inicial se recupera con rapidez, y los flujos netos de efectivo son mayores a los espesrados, de acuerdo a la tasa de recuperacin mnima aceptable. Se determina que este proyecto cumple con las necesidades de los clientes, las expectativas de los inversionistas y mejora el nivel de vida de la sociedad al generar beneficios, por lo que el proyecto se sugiere aprobado de acuerdo a los indicadores aqu establecidos, y se presenta la descripcin de la organizacin.

177

9 CAPITULO VIII ORGANIZACIN

178

Uno de los aspectos que pueden constituirse en un momento dado en un factor determinante del xito o fracaso de una empresa es la organizacin empresarial. Es posible clasificar este captulo en tres partes: 1) Caractersticas motivacionales de la organizacin; 2) Forma jurdica de la empresa; y 3) Organizacin tcnica y administrativa.

9.1 Caractersticas motivacionales de la organizacin.

9.1.1 Descripcin. Se tratar de una empresa preocupada por el medio ambiente, y por fomentar el contacto con las flores en los hogares, es por ello que se dedicadar al cultivo y comercializacin de orqudeas del gnero Phalaenopsis por medio de Sistemas Alternativos de Cultivo, como la hidroponia. Estas orqudeas se cultivarn en invernadero con clima, humedad, luz y temperatura controlados. 9.1.2 Misin. Promover el alcance y disfrute de estas especies de orqudeas Phalaenopsis en los hogares mexicanos, fomentando as la armona con la naturaleza y mediante tecnologa de Nuevos Sistemas de Cultivos. 9.1.3 Visin. Ser una organizacin lder en el mercado mexicano de flores, mediante el desarrollo de tecnologa hidropnica, capaz de satisfacer la demanda nacional de orqudeas de floracin duradera.

9.2 Forma jurdica de la empresa.

En Mxico, al dar inicio a cualquiera de los tipos de sociedades mercantiles, se debe dar cumplimiento a los requisitos establecidos en a Ley General de Sociedades Mercantiles (LGSM) y otros ordenamientos jurdicos (Tabla 48). La omisin de algn requerimiento puede desembocar incluso en la nulidad de la empresa.

179

Tabla 62. Sociedades Mercantiles.

Asociacin Civil (A. C.) Sociedad Civil (S. C.) Sociedad en Nombre Colectivo Comandita Simple (S. EN C.) Comandita por Acciones (S. EN C. POR A.) Sociedad Annima (S. A.) Sociedad de Responsabilidad Limitada (S. DE R. L.) Sociedad Cooperativa Asociacin en Participacin (A. P.) Sociedad Mutualista de Seguros de Vida o de Daos Sociedad de Responsabilidad Limitada de Inters Pblico (S. DE R. L. DE I. P.) Sociedad Nacional de Crdito y/o Institucin de Banca de Desarrollo (S. N. C.) Fuente. Notaria 178, 2006 Institucin de Banca Mltiple Sociedades de Inversin Agrupaciones Financieras (A. F.) Sociedad Financiera de Objeto Limitado (SOFOL) Administradoras de Fondos para el Retiro (AFORE) Sociedades de Inversin Especializada de Fondos para el Retiro (SIEFORE) Sociedad de Responsabilidad Limitada Microindustrial (S. DE R. L. MI) Sociedad de Solidaridad Social (S. DE S. S.) Organizaciones Auxiliares del Crdito Asociaciones Rurales de Inters Colectivo (ARIC) Sociedades de Produccin Rural (SPR)

Se determina para el presente proyecto que la forma jurdica ser una Sociedad Annima, con las caractersticas que se describen en la tabla 49.
Tabla 63. Caractersticas de la Sociedad Annima.
SOCIEDAD ANONIMA (SIGLAS: S. A.). LEY QUE LA REGULA Ley general de sociedades mercantiles - Capital representado por acciones nominativas CARACTERISTICAS - Socios obligados al pago de sus acciones, ya sea en efectivo o en especie. Simultanea: - Asamblea de accionistas para hacer proyecto de estatutos. PROCESO DE - Autorizacin de la S.R.E. CONSTITUCION - Protocolizacin ante notario publico - Inscripcin en el registro publico de comercio. Nota: solo para la S.A. opera la constitucin sucesiva, por suscripcin publica NOMBRE Denominacin CAPITAL SOCIAL Mnimo fijo $50,000.00 (la ley dice $50000,000.00) RESERVAS 5% de las utilidades anuales hasta llegar al 20% o quinta parte del capital social fijo NUMERO DE SOCIOS Mnimo: 2 - Mximo: ilimitado DOCUMENTOS QUE Accin ACREDITAN AL SOCIO RESPONSABILIDAD Hasta por el monto de sus acciones (aportacin) DE LOS SOCIOS Administradores ilimitadamente PARTICIPACION DE Catalogada EXTRANJEROS - Asamblea general de accionistas. ORGANOS SOCIALES - Consejo de administracin o administrador nico- Comisario(s) Y DE VIGILANCIA Fuente. Notaria 178, 2006.

Una de las principales necesidades es la extrema regulacin existente en los trmites gubernamentales, as como la falta de informacin, por lo que a fin de minimizar las causas de conflicto hacia el empresariado mexicano se presentan en el Anexo 12 los trmites obligatorios para iniciar operaciones empresariales en Mxico, Distrito Federal.

180

9.3 Organizacin tcnica y administrativa.

9.3.1 Organigrama y perfil de puestos. Se definen el organigrama, el perfil de los puestos, as como los lineamientos de la organizacin fundamentales de la nueva unidad de produccin. A continuacin se presenta el organigrama general de la empresa, a pesar de que se tiene una estructura funcional, los lderes y empleados debern estar conscientes de que el trabajo que desarrollan les demandar tener relaciones con todo el personal de la empresa.
Figura 34. Organigrama.

GERENTE GENERAL

FLORICULTOR

VENDEDOR

MENSAJERO

AUXILIAR CONTABLE

Fuente. Elaboracin propia.

De acuerdo a cada actividad, se sugiere elaborar los perfiles de puestos como se ejemplifica a continuacin.

181

Perfil del puesto. FLORICULTOR Ttulo del puesto: Perfil deseado: Floricultor. 20 a 35 aos de edad, estado civil indistinto, sexo indistinto, nacionalidad mexicana, certificado de nivel medio superior o superior y conocimientos en botnica, fisiologa vegetal, y/o hidroponia. Departamento: Puesto Jefe Inmediato: Fecha de Elaboracin: Objetivo: Llevar a cabo el proceso de siembra, desde la requisicin de insumos al almacn hasta la siembra de las plntulas. Reporta a: Supervisor de Produccin, en departamento de Produccin. Relaciones Internas: Gerente General. Relaciones Externas: No aplica. Alcance: Este documento describe de manera enunciativa y no limitativa las funciones inherentes al puesto. Cualquier discrepancia o aclaracin deber ser comentada con el Jefe inmediato. Responsabilidades del Puesto: Elaborar orden de requisicin de insumos al almacn. Recibir los insumos generados de la orden de requisicin solicitada al almacn. Verificar que los insumos se encuentren dentro de las especificaciones para la recepcin de insumos nmero. Revisar que todos los insumos que no cumplan con especificaciones sean devueltos al almacn. Produccin Gerente General. 11 de Diciembre de 2005.

182

Respetar los lineamientos establecidos para la recepcin, entrega y devolucin de materiales, equipo, herramientas, etc. a produccin, si estos por algn motivo no se cumplen el sembrador responder por tal situacin. Llevar a cabo la preparacin de soluciones nutritivas que sern empleadas en la siembra por sistema NFT hidropnico, siguiendo el procedimiento de elaboracin de soluciones. Preparar y acondicionar los sustratos en los contenedores correspondientes para siembra siguiendo el procedimiento de produccin. Sembrar las plntulas de orqudeas del gnero Phalaenopsis en los contenedores con sustrato y solucin nutritiva debidamente acondicionados para este fin, siguiendo el procedimiento de produccin. Mantener ordenada y limpia el rea de produccin. Apoyar operativamente al monitoreo, si as lo requiere. Asistir a las capacitaciones que sean autorizadas por el Jefe inmediato con el fin de mantener tanto la actualizacin como el desarrollo profesional. Programar y coordinar el mantenimiento de los insumos, herramientas y equipos de trabajo, cuando se requiera. Calendarizar ciclos de siembra. 9.3.2 Aspectos legales. La conformacin de una empresa requiere de la constitucin legal de una sociedad que adems de formalizar es instrumento indispensable para establecer las condiciones, responsabilidades y compromisos que realizan los socios entre ellos. Existen varias formas de establecer la sociedad, una vez revisados los aspectos legales se ha llegado a la conclusin de establecer una Sociedad Annima de Capital Variable (S.A. de C.V.)

183

9.3.2.1

Acta constitutiva.

El acta constitutiva se establece ante la fe de un notario publico que realiza los tramites pertinentes para la conformacin de la misma, como son los aspectos de establecer la sociedad con permiso de la secretaria de relaciones exteriores, ya que la denominacin es de carcter mundial, el giro o actividades preponderantes y la forma de administrar la sociedad. Los aspectos mas sobresalientes son los siguientes. Nombre y duracin de la sociedad, as como el objeto de la sociedad que deber comprender por lo menos: 1. Realizar y llevar a cabo todo tipo de proyectos, instalacin, mantenimiento, asesora, venta, renta, cultivo, tratamiento gentico, importacin y exportacin de toda clase de sistemas, equipos, accesorios y especies de vegetales, flores, plantas naturales, de ornato, comestibles, artificiales y todos los aspectos relacionados con la agroindustria, siempre dentro del marco legal aplicable y contando con ser necesario con las autorizaciones correspondientes. 9.3.2.2 Registro federal de contribuyentes.

Una vez con el acta constitutiva y su registro correspondiente ante el registro publico de comercio, se debe inscribirse ante las autoridades hacendaras donde es importante establecer que obligaciones fiscales tiene la empresa. Las obligaciones pueden ser diversas, pero lo que corresponde es notificar aquellas que se tiene obligacin presente, ya que en caso de requerirse alguna otra obligacin, como sera el de exportacin se puede registrar cuando as suceda y no antes, evitando de esta forma la necesidad de presentar mayor numero de declaraciones. Para este registro es indispensable contar con un domicilio fiscal, ya sea a travs de un contrato de arrendamiento, comodato, prstamo de servicios o titulo de propiedad del inmueble, as mismo se requiere la informacin del representante legal. Es importante mencionar que es una obligacin de los socios registrarse ante las autoridades hacendaras una vez que se tiene en propiedad una empresa de la cual

184

pudiera tener ingresos. El trmite se realiza en las oficinas regionales correspondientes del SAT (Sistema de Administracin Tributaria) 9.3.2.3 Instituto Mexicano del Seguro Social

La ley establece la obligacin de todo patrn de proporcionar seguridad social a todos los trabajadores que dependan de la sociedad, de ah se desprende la obligacin de proporcionar servicios de salud. El gobierno ha dispuesto para este fin el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), por lo que su inscripcin es obligatoria por ley. Para realizar esta obligacin se procede en primera instancia a determinar el grado de riesgo a travs de la declaracin de riesgo del trabajo donde se mencionan las actividades principales, herramientas, materiales y equipos con los que se tiene interaccin por parte de los trabajadores, de esta forma se calcula un factor de riesgo que se establece como un parmetro multiplicador de los pagos de cuota que la empresa paga por sus trabajadores. Adicionalmente se requiere del acta constitutiva, comprobante de domicilio, identificacin oficial del representante legal, el formato correspondiente y al menos el alta de un trabajador. 9.3.2.4 Inscripcion al INFONAVIT.

Esta es igual que en el IMSS una obligacin por ley de proporcionar vivienda digna a los trabajadores, y para lo cual existe el INFONAVIT (Instituto Nacional de Fondo Nacional para la Vivienda de los Trabajadores). Su inscripcin se realiza similar al IMSS, con la salvedad de no requerirse de declaracin de riesgo de trabajo. 9.3.2.5 Otras obligaciones.

Las actividades de V LIFE por su naturaleza requieren de la inscripcin y revisin de distintas autoridades, para lo cual se requiere del llenado de un formato y la solicitud de inspeccin, que comprenden las siguientes:

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Secretaria de salud ( SALUBRIDAD ). Debido a la utilizacin de substancias qumicas, como son los compuestos para hidropona y fertilizantes la secretara de salud solicita revisar las condiciones y procedimientos de cmo se lleva el manejo y uso de estas. Seguridad Pblica y Bomberos. Es similar al anterior pero para la parte de seguridad publica, ya que se pueden manejar sembrados de drogas, o permitir el almacenamiento dado a que existen tanto plantas como elementos qumicos. Uso de Suelo. Este se solicita tanto a la SEMARNAT (Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales) como al Gobierno del Distrito Federal, solo para verificar que no es una industria contaminante y que existe la infraestructura para soportar este negocio Agua. Debido a que en origen es una empresa que requiere de fuertes cantidades de agua, se debe verificar con la Comisin Nacional del Agua, los procedimientos y la forma como se esta reciclando los recursos acuferos.

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CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Al llevar a la prctica el modelo adaptado de NAFIN la elaboracin de un proyecto de inversin para la produccin en invernadero y comercializacin de orqudeas Phalaenopsis sp. para flor de corte y maceta en el D.F., se obtuvo lo siguiente:

1. La elaboracin de un proyecto de inversin se desarroll adaptando los modelos elaborados por NAFIN, y la Gestin de Proyectos de Miranda Miranda (s.f.). 2. De acuerdo a los resultados arrojados a partir del estudio de mercado, se determin que la demanda justifica la puesta en marcha de un invernadero para la produccin y comercializacin de orqudeas Phalaenopsis sp. para flor de corte y maceta. Los mercados de orqudeas en la ciudad de Mxico no se encuentran especializados y estn enfocados principalmente a la comercializacin de flores cortadas del gnero Cymbidium y en menor escala de otros gneros, dirigido a un mercado menor compuesto principalmente por coleccionistas. 3. La proyeccin del crecimiento de la demanda se estim en un 2% anual, considerando satisfacer el 20% del mercado meta seleccionado a partir del primer ao. 4. De las alternativas estudiadas para la localizacin del invernadero para la produccin de orqudeas del gnero Phalaenopsis sp. se consider el mercado de flores y plantas de Cuemanco como la ms adecuada, destacando en el estudio tcnico el proceso productivo semi-hidropnico, el cual representa una ventaja competitiva para el producto por la rapidez en la recuperacin de la inversin, as como por la calidad de las plantas, que impacta directamente en la decisin de compra y comercializacin para los clientes. La oferta cubre las necesidades en cuanto a los productos demandados.

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5. La inversin inicial necesaria para la puesta en marcha del proyecto es de $ 1 519 739.00, de los cuales el 82.4% sern recursos financiados y un 17.6% provenientes de las aportaciones de los inversionistas. Se considera nula actividad comercial y financiera durante el primer ao, y prdidas durante el periodo previo al ao de ejercicio. 6. El punto de equilibrio otorga un margen de maniobra alto, el cual contribuye a la cobertura de los gastos en caso de no alcanzar las metas de ventas establecidas 7. La cantidad de liquidez relativa a las ventas se incrementa aceptablemente a lo largo de la vida del proyecto, inicia con un 36% y se eleva hasta un 178% en el ao 5 de operaciones, considerando el 100% de las ventas y sin pasivos a corto plazo. 8. El periodo de recuperacin de la inversin se presenta una vez iniciadas las ventas despus de 1 ao 3 meses. En total, se recupera la inversin en un periodo de 2 aos 3 meses, considerando el desarrollo inicial de las primeras plntulas. El periodo es razonable. 9. El VPN y la TIR proporcionan un panorama de los flujos netos de efectivo a valor presente y el procentaje de rendimiento sobre la inversin original, los cuales son evaluados por los inversionistas para la toma de decisiones en la inversin. Se obtuvo un valor del valor presente neto, descontado a la TREMA equivalente a $ 16,746,637 pesos, y complementando este indicador con la relacin beneficio/costo (BC) de 1.72 se determina que beneficios actuales corresponden 72 centavos por cada peso invertido, en valores presentes. Por lo tanto se ratifica que valor actual del proyecto es satisfactorio.

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10. El nivel de rentabilidad del proyecto durante el horizonte definido para el proyecto result de TIR 133%, tasa superior a la bancaria, y con mayor cobertura ante la situacin inflacionaria que vive el pais. Este dato supera la TREMA del 16% del proyecto e incluso supera el 100%, situacin que confirma el resultao positivo de la evaluacin econmica. Se concluye que la tasa interna de rendimiento aprueba el proyecto, ya que los beneficios son superiores a los esperados. 11. Por los amplios mrgenes de maniobra obtenidos, al realizar el anlisis de sensibilidad no se detecta ningn problema econmico sobre los mercados meta que ariesguen el proyecto, sin embargo, habr que dedicar especial atencin en los indicadores de ventas. 12. El proyecto de inversin para la produccin y comercializacin de orqudeas Phalaenopsis sp. para flor de corte y maceta en el Distrito Federal es viable. Se determina que el proyecto satisface una necesidad existente en el grupo determinado, mediante el desarrollo de la metodologa propuesta.

Las recomendaciones resultantes de este trabajo de investigacin son las siguientes:

1. Se debe considerar la tcnica de cultivo de tejidos vegetales para la propagacin de las plntulas de orqudeas Phalaenopsis a fin de abarcar todas las etapas del proceso. 2. Es recomendable estudiar a profundidad las alternativas de expansin mediante canales de comercializacin hacia otras regiones del pas. Pueden evaluarse las regiones de Villa Guerrero, en el Estado de Mxico, y de Cuernavaca, en el estado de Morelos, dada la actividad florcola y proyectos futuros planeados por empresarios de estas regiones.

189

3. Una vez puesto en marcha el proyecto, se recomienda dar seguimiento evaluativo de acuerdo con los riesgos y oportunidades que se presenten en el ciclo de vida de la empresa. Esto se deber llevar a cabo retomando todos los estudios desarrollados en este trabajo, atendiendo con especial nfasis el estudio financiero y la evaluacin econmica, con todos los indicadores recomendados para su efecto. 4. Se recomienda explorar mercados internacionales para la exportacin de orqudeas y otras flores tropicales como heliconias, gingers y aves del paraso. Una vez puesto en marcha el proyecto, se recomienda realizar estudios de investigacin de mercados en los clientes cautivos de acuerdo a sus intereses en relacin con la vasta variedad en tipos de orqudeas que existen, as como de otras flores exticas o tropicales a las cuales se siente atrado el mercado meta seleccionado. Se deber poner especial atencin a la calidad de los procesos, que redunden en la vida de anaquel de los productos. 5. En la decisin de aceptacin o rechazo del proyecto se cuenta con informacin adecuada y suficiente, que puede ser revisada por un grupo de especialistas que permita un anlisis multidisciplinario y con diferentes puntos de vista; asimismo, se recomienda realizar evaluaciones periodicas al proyecto una vez puesto en marcha.

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10 ANEXOS

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ANEXO 1. Niveles socioeconmicos.

Regiones con NSE A/B, C+ y C en el Valle de Mxico

Regin Benito Jurez NSE A/B C+ C A/B C+ C A/B C+ C Cuauhtmoc A/B C+ C A/B C+ C A/B C+ C A/B C+ C Viviendas Habitadas 8,438 14,308 19,199 41,945 Coyoacn 11,965 20,289 27,225 59,479 Cuajimalpa 2,896 4,910 6,589 14,394 11,074 18,778 25,197 55,049 Miguel Hidalgo 7,320 12,412 16,656 36,388 Naucalpan de Jurez 14,358 24,347 32,671 71,376 Tlanepantla de Baz 11,963 20,286 27,221 59,470 338,101 Total Viviendas

TOTAL Fuente: Adaptado de AMAI- ENIGH 2005

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Colonias NSE A/B, C+ de las delegaciones seleccionadas en el D.F.

Regin Benito Jurez Colonia Del Valle Del Valle Del Valle Norte Coyoacn Barrio Oxtopulco Universidad Conjunto Hab. ISSSTE Universidad Del Carmen Barrio Cuadrante de San Francisco Barrio Nio Jess Condominios Empleados Federales Cuajimalpa Abdas Garca Soto Condominio Triann El Contadero Conjunto Silverado Cuajimalpa El Puente Cuauhtmoc Condesa Cuauhtmoc Hipdromo Roma Norte Miguel Hidalgo Bosque de Chapultepec Bosque de Las Lomas Century Lomas Anzures Casablanca Escandn Naucalpan Ciudad Satlite Ciudad Satlite Country Club Ampl. Jardines de San Mateo Ampl. Las Misiones Ampl. Los Fresnos Tlanepantla Ampl. Vista Hermosa Balcones del Valle Bellavista Arriaga Bellavista Satlite El Dorado Fuente: Adaptado de AMAI- ENIGH 2005 NSE C+ C+ C+ A/B A/B A/B C+ C+ C+ A/B A/B A/B C+ C+ C+ C+ C+ C+ C+ A/B A/B A/B C+ C+ C+ A/B A/B A/B C+ C+ C+ A/B A/B A/B C+ C+ C+

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ANEXO 2. Encuesta para vendedores de orqudeas en la Ciudad de Mxico.

Nombre del vendedor:____________________________________________________________________ Fecha:____________________________________Mercado: ____________________________________

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Nombre del vivero______________________________ No. Local: _________________________ Es usted Productor ( ) Comerciante ( ) Mixto ( ) ? Cunto tiempo tiene de vender aqu?_________ Superficie del local _______________________ Cul es el grado de utilizacin de la capacidad instalada? ______________________________% El local es Propio ( ) Rentado ( ) $ ________________ Mensual. Que das de la semana reporta mayor venta? _________________________________________ Cuales son los meses de mayor venta? ______________________________________________ Con qu frecuencia compra o renueva sus plantas? Diario ( ) Semanal ( ) Otro_____________ Qu volumen de ventas tiene actualmente? $ __________ Cul sera el ideal? $ ____________

10. Qu gneros de orqudeas vende con mayor frecuencia? ________________________________ __________________________________________________________________________________ 11. Qu precio de venta maneja para las orqudeas Phalaenopsis? ___________________________ 12. En que se basa la variacin de sus precios? Tamao de la planta y nmero de flores ( ) poca del ao ( ) Otro ________________________________________________________________ 13. Su principal mercado es: Comercial / Mayoreo ( ) Domstico / Menudeo ( ) 14. Considera que el mercado de orqudeas est saturado? _______Por qu? _________________ __________________________________________________________________________________ 15. Qu otras especies de plantas y/o flores vende durante en el ao? ________________________ __________________________________________________________________________________ 16. Qu productos utiliza para dar mantenimiento a sus plantas? Control de Plagas ______________ Control de enfermedades_________________________ Fertilizacin __________________________

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ANEXO 3. Concentraciones de elementos en soluciones nutritivas hidropnicas para plantas maduras en medios orgnicos.
ELEMENTO NUTRITIVO Nitrgeno Fosforo Potasio Magnesio Fierro Calcio Manganeso Cobre Zinc Boro Molibdeno Azufre Fuente: Ross (2001). CANTIDAD (mg/L) EN ARCILLA EXPANDIDA 100.00 30.00 90.00 25.00 5.00 90.00 1.00 0.04 0.20 0.10 0.01 60.00

ANEXO 4. Rangos de concentraciones de elementos nutritivos recomendados para el cultivo de orqudeas en sistemas hidropnicos.
ELEMENTO NUTRITIVO MNIMA Nitrgeno (Nitrato) Nitrgeno (Amonio) Fsforo Potasio Magnesio Calcio Azufre Manganeso Fierro Cobre Zinc Boro Molibdeno Fuente: Ross (2001). 50.00 0.00 20.00 50.00 20.00 80.00 60.00 0.40 0.50 0.02 0.02 0.10 0.01 CONCENTRACIN MXIMA 230.00 10.00 90.00 250.00 75.00 200.00 250.00 2.00 10.00 0.20 0.30 1.00 0.10

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Anexo 5. Invernadero Vertitunel. Ficha tcnica.

DIMENSIONES Distancia del claro (m) 10.50 Altura total (m) 4.55 Altura columnas laterales (m) 2.00 Distancia puerta (m) 1.50 Distancia entre columnas laterales 2.00 2.50 ESPECIFICACIONES TCNICAS Tnel nico Si Arco Normal Velocidad mxima del viento (Km/h) 80.00 Ventilacin Laterales Cimentacin de columnas Directa PRINCIPALES VENTAJAS Mxima utilizacin de la superficie cuberta Excelente control ambiental Sellado perfecto en cortinas Cortinas de fcil operacin con posibilidad de automatizarse Altamente trmico Gran resistencia estructural contra el empuje por vientos Optimo funcionamiento cuando es equipado con muro hmedo y extractores PRECIO (IVA INCLUIDO) $50,422.00 Fuente: Acea, S.A. de C.V. 2006.

Especificaciones del productor: Su forma de arco optimiza el uso de materiales estructurales y de cubiertas, donde la ventilacin se realiza por medio de cortinas que se encuentran a todo lo largo del invernadero en ambas paredes, provistas con malla antifida. Ha sido utilizado por muchos aos, con gran xito por horticultores y viveristas, ya que es ideal para la germinacin de semillas, enraizamiento de estacas, produccin de flores, plantas de ornato, especies forestales y para la produccin de hongos.

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Anexo 6. Calendario de produccin.

Demanda anual 33711 AO 0 MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 4. TERMI 3. ENFRIAMIENTO NACION 194.360 194.360 4.892 6.199 0 8.860 14.376 4,56% 7,40% 35.595 3.066 18.270 51,33% 20.905 381 381 1,82% 35.595 683 14.899 41,86% 20.905 4.054 4.054 19,39% 20.905 381 381 1,82% 57,71% 70,47%

1. TRANSPLANTE 2. CRECIMIENTO Capacidad Instalada 194.360 194.360 194.360 194.360 194.360 194.360 194.360 194.360 194.360 194.360 Compra Plantas 381 4.054 2.747 3.481 4.923 3.066 683 485 689 2.111 Venta de Plantas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Plantas en produccin semilero 381 4.435 7.182 10.663 15.586 18.270 14.899 12.637 9.845 7.033 % Capacidad aprovechada para transplante 0,20% 2,28% 3,70% 5,49% 8,02% 9,40% 7,67% 6,50% 5,07% 3,62% Crecimiento Capacidad 35.595 35.595 35.595 35.595 35.595 Reubicacin Plantas 381 4.054 2.747 3.481 4.923 Venta de Plantas Plantas en produccin semilero 381 4.435 7.182 10.663 15.586 % Capacidad aprovechada para transplante 1,07% 12,46% 20,18% 29,96% 43,79% Enfriamiento Capacidad Reubicacin Plantas Venta de Plantas Plantas en produccin semilero % Capacidad aprovechada para transplante Terminacion Capacidad Reubicacin Plantas Venta de Plantas Plantas adultas en invernadero % Capacidad aprovechada para transplante Capacidad total aprovechada Fuente. Elaboracin propia. Demanda anual 33711 0,20% 2,28% 3,70% 5,49% 8,02% 10,47% 20,12% 26,68% 35,02% 47,40%

AO 1 MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12

Capacidad Instalada 194.360 194.360 194.360 194.360 194.360 194.360 194.360 194.360 194.360 Compra Plantas 381 4.054 2.747 3.481 4.923 3.066 683 485 689 Venta de Plantas 0 0 0 0 0 0 0 0 0

194.360 194.360 194.360 2.111 4.892 6.199 0 0

197

Plantas en produccin semilero % Capacidad aprovechada para transplante

14.272 7,34%

17.637 9,07%

18.273 9,40%

16.861 8,68%

15.586 8,02%

18.270 9,40%

14.899 7,67%

12.637 6,50%

9.845 5,07%

7.033 3,62%

8.860 4,56%

14.376 7,40%

Crecimiento Capacidad 35.595 Reubicacin Plantas 485 Venta de Plantas Plantas en produccin semilero 12.637 % Capacidad aprovechada para transplante 35,50% Enfriamiento Capacidad 20.905 Reubicacin Plantas 2.747 Venta de Plantas Plantas en produccin semilero 2.747 % Capacidad aprovechada para transplante 13,14% Terminacion Capacidad 20.905 Reubicacin Plantas 4.054 Venta de Plantas (33,710) 381 Plantas adultas en invernadero 4.054 % Capacidad aprovechada para transplante 19,39% Capacidad total aprovechada 75,38%

35.595 689

35.595 2.111

35.595 4.892

35.595 6.199

35.595 381

35.595 4.054

35.595 2.747

35.595 3.481

35.595 4.923

35.595 3.066

35.595 683

9.845 7.033 8.860 14.376 14.272 27,66% 19,76% 24,89% 40,39% 40,10%

17.637 18.273 16.861 49,55% 51,34% 47,37%

15.586 18.270 14.899 43,79% 51,33% 41,86%

20.905 3.481

20.905 4.923

20.905 3.066

20.905 683 683 3,27%

20.905 485 485 2,32%

20.905 689

20.905 2.111

20.905 4.892

20.905 6.199 6.199 29,65%

20.905 381

20.905 4.054

3.481 4.923 3.066 16,65% 23,55% 14,66%

689 2.111 4.892 3,30% 10,10% 23,40%

381 4.054 1,82% 19,39%

20.905 20.905 20.905 20.905 2.747 3.481 4.923 3.066 4.054 2.747 3.481 4.923 2.747 3.481 4.923 3.066 13,14% 16,65% 23,55% 14,66% 66,53% 69,36% 71,78% 66,34%

20.905 683 3.066 683 3,27% 55,08%

20.905 485 683 485 2,32% 62,83%

20.905 20.905 689 2.111 485 689 689 2.111 3,30% 10,10% 71,23%

20.905 20.905 4.892 6.199 2.111 4.892 4.892 6.199 23,40% 29,65% 87,36%

20.905 381 6.199 381 1,82% 70,47%

85,94% 100,46%

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ANEXO 7. Phalaenopsis cultivo de flores cortadas.

Todas las plantas jvenes de Phalaenopsis han descendido de meristemas y se han propagado in vitro (cultivo de tejidos).
FLOR CORTADA Plantas jvenes (Caja con 40 plantas) MACETA Plantas jvenes (Caja con 40 plantas) 10-14 cm semillero 2000 - 4000 4000 8000 8000 + 2000 - 4000 4000 8000 8000 + Variedad Estandar (DLS) 2.20 2.15 2.10 1.60 1.55 1.50 Variedad Especial (DLS) 2.95 2.90 2.85 1.75 1.70 1.65

10-14 cm semillero

Entregamos nuestras plantas de Phalaenopsis en un espectro de colores: Variedades con flores medias y flores grandes: blanco 20% amarillo 5% rosado 35% de muchos colores 10% blanco/labio rojo 10% rayado 20% Variedades con flores pequeas: blanco 25% amarillo (Anthura Gold inclusive) 20% rosado 25% violeta 25% de muchos colores 5%

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Anexo 8. Procedimiento PROD 01.

1.0 OBJETIVO. Establecer las condiciones y caractersticas requeridas para la ejecucin del proceso referente a la preparacin de soluciones nutritivas para la siembra de orqudeas por tcnicas hidropnicas. 2.0 ALCANCE. Este procedimiento debe aplicarse en el rea productiva donde se lleve a cabo la siembra hidropnica de orqudeas. 3.0 REFERENCIAS. 3.1. Norma Oficial Mexicana NOM-007-RECNAT-1997, Que establece los

procedimientos, criterios y especificaciones para realizar el aprovechamiento, transporte y almacenamiento de ramas, hojas o pencas, flores, frutos y semillas 3.2. Norma Oficial Mexicana NOM-O59-ECOL-1994, Que determina las especies y subespecies de flora y fauna silvestres terrestres y acuticas en peligro de extincin, amenazadas, raras y las sujetas a proteccin especial, y que establece especificaciones para su proteccin, publicada en el Diario Oficial de la Federacin el 16 de mayo de 1994. 3.3. NORMA Oficial Mexicana NOM-059-ECOL-2001, Proteccin ambiental-Especies nativas de Mxico de flora y fauna silvestres-Categoras de riesgo y especificaciones para su inclusin, exclusin o cambio-Lista de especies en riesgo. 4.0 DEFINICIONES. 4.1. Solucin A. Tambin se le llama solucin madre o mayor. Es una solucin nutritiva concentrada que contiene los elementos qumicos que la planta consume en mayor cantidad. 4.2. Solucin B. Tambin llamada solucin menor. Es una solucin nutritiva concentrada que contiene los elementos qumicos que la planta consume en menor cantidad.

200

Nutrientes. Para las plantas, son los elementos qumicos que necesitan para desarrollarse y crecer. Cualquier deficiencia o exceso de nutrientes, puede causar serios daos a la planta. Solucin Nutritiva. Mezcla de las soluciones A y B, diluidas en una relacin 5:2 5.0 PROCEDIMIENTO. 5.1. Solucin nutritiva A 1. Preparar solucin nutritiva A, de acuerdo a los componentes del cuadro 1 de este procedimiento. 2. Medir en un recipiente plstico 6 litros de agua con ayuda de una probeta. 3. Adicionar uno a uno los elementos previamente pesados en la bscula, siguiendo el orden indicado en el cuadro 1. 4. Iniciar una agitacin permanente. 5. Adicionar el segundo nutriente solamente cuando se haya disuelto totalmente el primero. 6. Adicionar el tercer nutriente cuando se hayan disuelto los dos anteriores. 7. Cuando quedan muy pocos restos de los nutrientes aplicados, aforar con agua hasta alcanzar 10 litros. 8. Agitar durante 10 minutos ms, hasta que no aparezcan residuos slidos. Esta es la solucin A. 9. Envasar en garrafones de 20 litros y etiquetar anotando la leyenda Solucin nutritiva A, as como la fecha de elaboracin. 10. Almacenar en el lugar indicado para soluciones nutritivas.

201

5.2. Solucin nutritiva B 1. Preparar solucin nutritiva B, de acuerdo a los componentes del Anexo 2 de este procedimiento. 2. En un recipiente plstico medir 2 litros de agua con ayuda de una probeta. 3. Verter uno a uno los elementos pesados, siguiendo el orden indicado en el cuadro 2. 4. No adicionar ninguno de los elementos antes que el anterior se haya disuelto completamente. 5. Agitar durante 10 minutos, hasta que no queden residuos slidos de ninguno de los componentes. 6. Completar el volumen con agua hasta obtener cuatro litros y agitar durante cinco minutos ms. Esta es la solucin concentrada B. 5.3. Solucin nutritiva 1. Mezclar la solucin A con la solucin B en una proporcin de 5:2 respectivamente, es decir, cinco partes de la Solucin A por dos partes de la Solucin B por cada litro de solucin de nutrientes que se va a preparar, en un recipiente de plstico de capacidad para 1.5 litros. 2. Adicionar en agua destilada el resultado de la mezcla, considerando una dilucin de 1:10 a partir de la mezcla anterior resultante. 3. Verificar con el medidor de pH, que el pH de la mezcla resultante no exceda los lmites entre 4.5 y 5.5.

Cuadro 1. Solucin A, una concentracin de 100 veces

Nitrato clcico Ca(NO3)2 19,0% Ca, 15,5% N Nitrato amnico (lquido) NH4NO3 18% N (9,0% NO3 y 9,0% NH4) cido ntrico 38% HNO3 8,4% N, 6,0 mol H3O+ por kg Nitrato potsico KNO3 38,2% K, 13,0% N Quelato de hierro 3% (DTPA) Fuente: Anthura, 2006. 28,0 kg 23,0 kg 0,0 l 0,0 kg 3,0 kg

202

Cuadro 1. Solucin B, una concentracin de 100 veces

cido fosfrico 59% H3PO4 26,8% P, 8,6 mol H3O+ por kg Nitrato potsico KNO3 38,2% K, 13,0% N Sulfato de potasio deshidratado KH2PO4 28,2% K, 22,3 % P Sulfato potsico K2SO4 44,8% K, 17,0 % S Epsomita MgSO4 9,9% Mg, 13,0 S Sulfato de manganesio MnSO4 32,5 % Mn Brax Na2B4O7 11,3% B Sulfato de zinc ZnSO4 22,7% Zn Sulfato de cobre CuSO4 25,5% Cu Sodio molibdato Na2MoO4 39,6% Mo Urea CO(NH2)2 Fuente: Anthura, 2006. 0,0 l 20,0 kg 21,0 kg 0,0 kg 10,0 kg 55 g 100 g 55 g 50 g 25 g 10,0 kg

203

Anexo 8. Procedimiento PROD 02.

1.0 OBJETIVO. Establecer las condiciones y caractersticas requeridas para la ejecucin del proceso referente a la siembra de orqudeas por tcnicas hidropnicas. 2.0 ALCANCE. Este procedimiento debe aplicarse en el rea productiva donde se lleve a cabo la siembra hidropnica de orqudeas. 3.0 REFERENCIAS. 3.1. Norma Oficial Mexicana NOM-007-RECNAT-1997, Que establece los

procedimientos, criterios y especificaciones para realizar el aprovechamiento, transporte y almacenamiento de ramas, hojas o pencas, flores, frutos y semillas. 3.2. Norma Oficial Mexicana NOM-O59-ECOL-1994, Que determina las especies y subespecies de flora y fauna silvestres terrestres y acuticas en peligro de extincin, amenazadas, raras y las sujetas a proteccin especial, y que establece especificaciones para su proteccin, publicada en el Diario Oficial de la Federacin el 16 de mayo de 1994. 3.3. NORMA Oficial Mexicana NOM-059-ECOL-2001, Proteccin ambiental-Especies nativas de Mxico de flora y fauna silvestres-Categoras de riesgo y especificaciones para su inclusin, exclusin o cambio-Lista de especies en riesgo. 4.0 DEFINICIONES. 4.1. Plntulas. Planta joven, en un estadio de maduracin inmediato posterior a la germinacin. 4.2. Sustrato.

Tambin se le llama medio de siembra, la palabra sustrato se usa en hidropona para definir cualquier tipo de material que se use para sustituir a la tierra en el siembra de vegetales. Este medio puede ser slido o lquido. 204

4.3.

Solucin A.

Tambin se le llama solucin madre o mayor. Es una solucin nutritiva concentrada que contiene los elementos qumicos que la planta consume en mayor cantidad. 4.4. Solucin B.

Tambin llamada solucin menor. Es una solucin nutritiva concentrada que contiene los elementos qumicos que la planta consume en menor cantidad. 4.5. Nutrientes.

Para las plantas, son los elementos qumicos que necesitan para desarrollarse y crecer. Cualquier deficiencia o exceso de nutrientes, puede causar serios daos a la planta. 4.6. Solucin Nutritiva.

Mezcla de las soluciones A y B, diluidas en una relacin 5:2 5.0 PROCEDIMIENTO. 5.1. Requisitos. 1. Para preparar los contenedores, emplear vasos desechables transparentes del nmero 12. 2. Haciendo cuatro orificios de 2 mm de dimetro cada uno, en la orilla del vaso y en la parte inferior o piso del vaso, y otro ms en el centro, (es aqu donde se sembrarn las plntulas) 3. Acondicionar una mezcla de grava y perlita, que servir como sustrato, en una proporcin 1:1.

4. Humedecer esta mezcla y dejar reposar 24 h en agua destilada. 5. Acondicionar los contenedores con la mezcla de grava y perlita humedecida como sustrato en proporcin 1:1. 205

6. Llenar los contenedores con la mezcla de sustratos dejando una superficie libre de 2 cm antes de alcanzar el borde. 7. Cuando haya terminado de llenar los contenedores con el sustrato hmedo, dar 7 golpecitos suaves sobre el contenedor, para bajar el sustrato. 8. Vaciar la mezcla de las soluciones A y B, (solucin nutritiva) de acuerdo a lo descrito en el procedimiento de preparacin de soluciones PROD01. 9. Colocar los contenedores uno por cada orificio del sistema NFT hidropnico.

5.2. Siembra 10. Medir cuidadosamente la altura de las plntulas recibidas de almacn con una regla de plstico de 30 cm. 11. La profundidad de la siembra est en funcin del tamao de la plntula. Para plntulas que menores a 5 cm de alto, realizar agujeros en los sustratos colocados en las camas hidropnicas con un agitador de plstico de 5 mm de dimetro. 12. Para plntulas que mayores a 5 cm de alto, pero menores a 8 cm de alto, realizar agujeros con un agitador de plstico de 7 mm de dimetro en los sustratos colocados en las camas hidropnicas. 13. Plntulas mayores a 8 cm de alto, seguir indicaciones detalladas procedimiento de Monitoreo MON05. 14. Depositar una plntula por cada agujero, cubrindola posteriormente con el mismo sustrato. 15. Cuidar que la solucin nutritiva NO TOQUE el cuerpo de las plantas, sobre todo cuando son pequeas ya que las quema, pues est compuesta de sales. en

206

ANEXO 8b. NORMATIVIDAD

NORMAS OFICIALES MEXICANAS. Rama: Agricultura. NOM-003-RECNAT-1996 05/06/1996 Que establece los procedimientos, criterios y especificaciones para realizar el aprovechamiento, transporte y almacenamiento de tierra de monte. NOM-007-STPS-2000 09/03/2001 Actividades agrcolas-Instalaciones, maquinaria, equipo y herramientas-Condiciones de seguridad. NOM-037-FITO-1995 23/04/1997 Por la que se establecen las especificaciones del proceso de produccin y procesamiento de productos agrcolas orgnicos. NOM-045-SSA1-1993 20/10/1995 Plaguicidas. Productos para uso agrcola, forestal, pecuario, de jardinera, urbano e industrial. Etiquetado. NOM-069-FITO-1995 18/11/1998 Para el establecimiento y reconocimiento de zonas libres de plagas. NOM-077-FITO-2000 11/04/2000 Por la que se establecen los requisitos y especificaciones para la realizacin de estudios de efectividad biolgica de los insumos de nutricin vegetal. NOM-081-FITO-2001 18/09/2002 Manejo y eliminacin de focos de infestacin de plagas, mediante el establecimiento o reordenamiento de fechas de siembra, cosecha y destruccin de residuos. PROY-NOM-029-FITO-1995 20/09/1995 Por la que se establecen los requisitos fitosanitarios y especificaciones para la importacin de semillas para siembra. Rama: Servicios relacionados con las actividades agropecuarias y forestales. NOM-003-STPS-1999 28/12/1999 Actividades agrcolas-Uso de insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes-Condiciones de seguridad e higiene. NOM-006-FITO-1995 26/02/1996 Por la que se establecen los requisitos mnimos aplicables a situaciones generales que debern cumplir los vegetales, sus productos y subproductos.

207

NOM-009-FITO-1995

18/09/1996

Por

la

que

se

establece

los

requisitos

especificaciones fitosanitarios para la importacin de flor cortada y follaje fresco. NOM-057-FITO-1995 30/07/1996 Por la que se establecen los requisitos y especificaciones fitosanitarias para emitir el dictamen de anlisis de residuos de plaguicidas. NOM-062-FITO-1995 16/01/1998 Por la que se establecen los requisitos y especificaciones fitosanitarios para la importacin de vegetales sus productos y subproductos por medio de correo o servicios de mensajera. NOM-007-RECNAT-1997 30/05/1997. Que establece los procedimientos, criterios y especificaciones para realizar el aprovechamiento, transporte y almacenamiento de ramas, hojas o pencas, flores, frutos y semillas. NORMAS MEXICANAS. NMX-FF-073-1990 18/07/90 terminologa. NMX-R-229-1987 18/09/87 NMX-R-230-1987 18/09/87 Flores cortadas en estado fresco - determinacin del flores cortadas en estado fresco - determinacin del tamao en base a su longitud - mtodo de prueba. tamao en base al dimetro de la flor - mtodo de prueba. Tallos florales o flores cortadas en estado fresco

208

Anexo 9. Tabla de amortizacin. Crdito refaccionario.

Pago 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 TOTAL Saldo 1.252.617 1.252.617 1.229.463 1.206.192 1.182.806 1.159.302 1.135.681 1.111.941 1.088.083 1.064.106 1.040.009 1.015.791 991.452 966.992 942.409 917.703 892.874 867.920 842.842 817.639 792.309 766.853 741.269 715.558 689.718 663.749 637.650 611.420 585.060 558.567 531.942 505.184 478.292 451.266 424.105 396.808 369.374 341.803 314.094 286.247 258.260 230.134 201.867 173.458 144.908 116.215 87.378 58.397 29.271 Pago capital 23.155 23.270 23.387 23.504 23.621 23.739 23.858 23.977 24.097 24.218 24.339 24.460 24.583 24.706 24.829 24.953 25.078 25.204 25.330 25.456 25.583 25.711 25.840 25.969 26.099 26.230 26.361 26.492 26.625 26.758 26.892 27.026 27.161 27.297 27.434 27.571 27.709 27.847 27.987 28.126 28.267 28.408 28.550 28.693 28.837 28.981 29.126 29.271 $1.252.617 Inters 6.263 6.147 6.031 5.914 5.797 5.678 5.560 5.440 5.321 5.200 5.079 4.957 4.835 4.712 4.589 4.464 4.340 4.214 4.088 3.962 3.834 3.706 3.578 3.449 3.319 3.188 3.057 2.925 2.793 2.660 2.526 2.391 2.256 2.121 1.984 1.847 1.709 1.570 1.431 1.291 1.151 1.009 867 725 581 437 292 146 $159.435 Pago total 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 29.418 $1.412.052

Fuente: Elaboracin propia.

209

Anexo 10. Presupuesto de egresos mensuales Ao 0.

PRESUPUESTO DE COSTOS DE PRODUCCIN AO CERO CONCEPTO / PERIODO COSTOS VARIABLES Plantas en maceta 26,48 Flor de corte 39,78 Plantas en maceta Flor de corte Total costos variables COSTOS FIJOS Mano de obra (1 Floricultor) Mantenimiento invernadero Implementos de seguridad y uniformes Agua Energa elctrica Total costos fijos TOTAL COSTOS PRODUCCIN 0 0 0 200 0 $200 3.000 0 0 200 800 $4.000 3.000 0 0 200 0 $3.200 Costos Fijos Mensuales (Directos de Produccin) 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 200 200 200 200 200 200 800 0 800 0 800 0 $4.000 $3.200 $4.000 $3.200 $4.000 $3.200 3.000 0 0 200 800 $4.000 3.000 0 0 200 0 $3.200 3.000 0 0 200 800 $4.000 33.000 0 0 2.400 4.800 $40.200 MES 1 26,48 39,78 MES 2 26,48 39,78 MES 3 26,48 39,78 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TOTAL Costo VARIABLE Unitario por producto en el mes 26,48 26,48 26,48 26,48 26,48 26,48 26,48 26,48 26,48 26,48 39,78 39,78 39,78 39,78 39,78 39,78 39,78 39,78 39,78 39,78 Costo VARIABLE total por producto en el mes 46.091,42 65.186,39 40.595,02 9.045,27 6.417,24 9.123,40 27.956,15 64.784,62 82.082,85 446.389 69.230,97 97.912,29 60.975,17 13.586,32 9.638,93 13.703,67 41.991,14 97.308,82 123.291,38 670.492 $115.322 $163.099 $101.570 $22.632 $16.056 $22.827 $69.947 $162.093 $205.374 $1.116.881

5.044,36 53.680,29 36.382,06 7.576,81 80.629,72 54.647,16 $12.621 $134.310 $91.029

$12.821 $138.310 $94.229 $119.322 $166.299 $105.570 $25.832 $20.056 $26.027 $73.947 $165.293 $209.374 $1.157.081

210

PRESUPUESTO DE GASTOS DE ADMINISTRACIN Y VENTAS AO CERO CONCEPTO / PERIODO GASTOS DE ADMINISTRACIN Renta Terreno/oficina Papelera Sueldos 2% nmina (Total) Total gastos de administracin GASTOS DE VENTAS Gasolina y gas LP Publicidad Comisin sobre ventas (3%) Gastos de representacion Mtto eq. Transporte Telefono Total gastos de ventas TOTAL GASTOS ADMN. Y VENTAS EGRESOS TOTALES 0 0 0 0 0 0 $0 $15.500 $28.321 0 0 0 0 0 0 $0 $15.000 $153.310 0 0 0 0 0 0 $0 $15.000 $109.229 0 0 0 0 0 0 $0 $15.000 $134.322 Gastos de Ventas Mensuales 300 0 300 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 500 500 500 $300 $500 $800 $500 $15.300 $181.599 $16.000 $121.570 $15.800 $41.632 $15.500 $35.556 300 0 0 0 0 500 $800 $15.800 $41.827 0 500 0 0 0 500 $1.000 $16.000 $89.947 300 500 0 0 0 500 $1.300 $16.300 $181.593 0 500 0 0 0 500 $1.000 $16.000 $225.374 1.200 1.500 0 0 0 3.500 $6.200 $187.200 $1.344.281 MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TOTAL

15.000 500 0 0 $15.500

15.000 0 0 0 $15.000

15.000 0 0 0 $15.000

15.000 0 0 0 $15.000

Gastos de Administracin Mensuales 15.000 15.000 15.000 15.000 0 500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 $15.000 $15.500 $15.000 $15.000

15.000 0 0 0 $15.000

15.000 0 0 0 $15.000

15.000 0 0 0 $15.000

15.000 0 0 0 $15.000

180.000 1.000 0 0 $181.000

211

Anexo 10a. Presupuesto de ingresos y egresos mensuales Ao 1.

PRESUPUESTO DE VENTAS O INGRESOS CONCEPTO / PERIODO MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TOTAL ANUAL

Plantas en maceta Flor de corte Total Ventas (Unidades) Plantas en maceta Flor de corte Plantas en maceta Flor de corte

190 190 381 $220 $290 $41.903 $55.235

2.027 2.027 4.054 $220 $290

1.374 1.374 2.747 $220 $290

1.740 1.740 3.481 $220 $290

$445.914 $302.220 $382.875 $587.796 $398.381 $504.698

Unidades vendidas por mes 2.461 1.533 342 242 2.461 1.533 342 242 4.923 3.066 683 485 Precio unitario por producto $220 $220 $220 $220 $290 $290 $290 $290 Ingresos mensuales $541.494 $337.217 $75.138 $53.307 $713.787 $444.513 $99.045 $70.268

344 344 689 $220 $290

1.056 1.056 2.111 $220 $290

2.446 2.446 4.892 $220 $290 $538.156 $709.388

3.099 3.099 6.199 $220 $290

16.855 16.855 33.710 $220 $290

$75.787 $232.228 $99.901 $306.118

$681.850 $3.708.087 $898.802 $4.887.933

TOTAL VENTAS (Pesos) $97.138 $1.033.710 $700.602 $887.573 $1.255.280 $781.730 $174.183 $123.575 $175.687 $538.346 $1.247.544 $1.580.652 $8.596.020 PRESUPUESTO DE COSTOS DE PRODUCCIN CONCEPTO / PERIODO Plantas en maceta Flor de corte Plantas en maceta Flor de corte Merma 5% Total costos variables Mano de obra (2 Floricultor) Mantenimiento invernadero Implementos de seguridad y uniformes Agua Energa elctrica Total costos fijos TOTAL COSTOS PRODUCCIN MES 1 26,48 39,78 MES 2 26,48 39,78 MES 3 26,48 39,78 MES 4 TOTAL MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 ANUAL Costo VARIABLE Unitario por producto en el mes 26,48 26,48 26,48 26,48 26,48 26,48 26,48 26,48 26,48 26,48 39,78 39,78 39,78 39,78 39,78 39,78 39,78 39,78 39,78 39,78 Costo VARIABLE total por producto en el mes 46.091,42 65.186,39 40.595,02 9.045,27 6.417,24 9.123,40 27.956,15 64.784,62 82.082,85 446.389,08 69.230,97 97.912,29 60.975,17 13.586,32 9.638,93 13.703,67 41.991,14 97.308,82 123.291,38 670.492,38 5.766,12 8.154,93 5.078,51 1.131,58 802,81 1.141,35 3.497,36 8.104,67 10.268,71 55.844,07 $121.089 $171.254 $106.649 $23.763 $16.859 $23.968 $73.445 $170.198 $215.643 $1.172.726 Costos Fijos Mensuales (Directos de Produccin) 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 72.000 200 200 200 200 200 200 200 200 200 2.400 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2.000 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3.600 0 1.000 0 1.000 0 1.000 0 1.000 0 6.000 $6.500 $7.500 $6.500 $7.500 $6.500 $7.500 $6.500 $7.500 $6.500 $86.000 $127.589 $178.754 $113.149 $31.263 $23.359 $31.468 $79.945 $177.698 $222.143 $1.258.726

5.044,36 53.680,29 36.382,06 7.576,81 80.629,72 54.647,16 631,06 6.715,50 4.551,46 $13.252 $141.026 $95.581 6.000 200 2.000 300 1.000 $9.500 $22.752 6.000 200 0 300 0 $6.500 $147.526 6.000 200 0 300 1.000 $7.500 $103.081

212

PRESUPUESTO DE GASTOS DE ADMINISTRACIN Y VENTAS CONCEPTO / PERIODO MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12

TOTAL ANUAL

Renta Terreno/oficina 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 180.000 Papelera 500 0 0 0 0 500 0 0 0 0 0 0 1.000 Sueldos administrativos 25.000 25.000 25.000 25.000 25.000 25.000 25.000 25.000 25.000 25.000 25.000 25.000 300.000 Prestaciones de ley (44.5% - Total) 13.795 13.795 13.795 13.795 13.795 13.795 13.795 13.795 13.795 13.795 13.795 13.795 165.540 2% nmina (Total) 620 620 620 620 620 620 620 620 620 620 620 620 7.440 Total gastos de administracin $54.915 $54.415 $54.415 $54.415 $54.415 $54.915 $54.415 $54.415 $54.415 $54.415 $54.415 $54.415 $653.980

Gasolina y gas LP Publicidad Comisin sobre ventas (3%) Gastos de representacion Mtto eq. Transporte Telefono Total gastos de ventas TOTAL GASTOS ADMN. Y VENTAS EGRESOS TOTALES

2.000 1.943 2.914 700 200 1.500 $9.257

1.500 20.674 31.011 700 200 1.500 $55.585

1.500 14.012 21.018 700 200 1.500 $38.930

1.500 17.751 26.627 700 200 1.500 $48.279

Gastos de Ventas Mensuales 1.500 1.500 1.500 1.500 25.106 15.635 3.484 2.472 37.658 23.452 5.225 3.707 700 200 1.500 $66.664 700 700 700

1.500 3.514 5.271 700

2.000 10.767 16.150 700 200 1.500 $31.317

1.500 24.951 37.426 700 200 1.500 $66.277

1.500 31.613 47.420 700 3.000 1.500 $85.733

19.000 171.920 257.881 8.400 5.200 18.000 $480.401

200 200 200 200 1.500 1.500 1.500 1.500 $42.986 $12.609 $10.079 $12.684

$64.172 $110.000

$93.345 $102.694 $121.079

$97.901 $67.024 $64.494 $67.099

$85.732 $120.692 $140.148 $1.134.381

$86.924 $257.526 $196.426 $230.282 $299.833 $211.050 $98.287 $87.853 $98.568 $165.677 $298.390 $362.291 $2.393.107

213

Anexo 11. Estimacin del costo unitario Ao 1.

ESTIMACIN DEL COSTO UNITARIO CONCEPTO / PERIODO Produccin (Unidades) TOTAL COSTOS PRODUCCIN TOTAL GASTOS ADMN. Y VENTAS COSTO TOTAL COSTO UNITARIO MES 1 381 12.821 15.500 28.321 $74 MES 2 4.058 138.310 15.000 153.310 $38 MES 3 2.750 94.229 15.000 109.229 $40 MES 4 3.484 119.322 15.000 134.322 $39 MES 5 4.928 166.299 15.300 181.599 $37 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 3.069 684 485 690 105.570 25.832 20.056 26.027 16.000 15.800 15.500 15.800 121.570 41.632 35.556 41.827 $40 $61 $73 $61 MES 10 2.113 73.947 16.000 89.947 $43 MES 11 4.898 165.293 16.300 181.593 $37 MES 12 6.205 209.374 16.000 225.374 $36

Depreciaciones (pesos) CONCEPTO / PERIODO Maq. Y Equipo 10% Mob. Y Eq. Oficina 10% Equipo de Computo 25% Equipo de Transporte 25% Total Depreciaciones MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 606 125 208 0 $939 606 125 208 0 $939 606 125 208 0 $939 606 125 208 0 $939 606 125 208 0 $939 606 125 208 0 $939 606 125 208 0 $939 606 125 208 0 $939 606 125 208 0 $939 MES 10 606 125 208 0 $939 MES 11 606 125 208 0 $939 MES 12 606 125 208 0 $939 TOT AO 0 AO 1

7.272 7.272 1.500 1.500 2.500 2.500 0 15.000 11.272 26.272

214

Anexo 12. Trmites para iniciar y operar una empresa en Mxico, D.F.
Ttulo Constitucin de sociedades ante la secretara de relaciones exteriores. Aviso de uso de los permisos para la constitucin de sociedades o cambio de denominacin o razon social Registro pblico de la propiedad y el comercio Inscripcin al registro federal de contribuyentes Objetivo del Tramite. (Descripcin). Obtener de la SRE, la autorizacin del nombre de la Sociedad Denominacin Social. Informar a la SRE que el permiso que autoriz fue utilizado por constitucin de sociedad o cambio en su denominacin o razn social. Registrar el Acta constitutiva ante el Registro Pblico de la Propiedad y el Comercio del Estado. Llevar a cabo la inscripcin ante la SHCP, para efecto de cumplimiento de las obligaciones fiscales correspondientes. (Las personas fsicas debern presentar su CURP). Hacer constar si un uso especfico esta permitido o prohibido para determinado inmueble, conforme a los programas de desarrollo urbano. Gestin (Mxico, D.F.) Direccin de Permisos Artculo 27 Constitucional Direccin de Permisos Artculo 27 Constitucional. Respuesta 5 das hbiles. No requiere. se Vigencia Indefinida Formato SA1 Costo $575.00 por recepcin, examen y expedicin del permiso. $210.00 pesos

90 das hbiles para dar aviso. Indefinida

No aplica.

Certificacin de zonificacin para uso de suelo: especfico y permitidos

Ventanilla nica (V.U.) de la Direccin General del Registro Pblico de la Propiedad y de Comercio del D.F. Administracin Local de Recaudacin. Mdulos de Atn. Fiscal. Md. de Recepcin de Trmites Fiscales, Buzn Fiscal; informacin al contribuyente. Dir. Gral. de Desarrollo Urbano y Vivienda. Dir. Registro de Planes y Programas de Desarrollo Urbano. Ventanilla nica de Gestin.

de 5 a 10 das hbiles.

Solicitud Entrada Trmite

de y

Desde la respuesta inmediata hasta 3 das hbiles 5 das hbiles.

Indefinida.

R1 / Solicitud de Cdula de Identificacin Fiscal con CURP. DU03

Variable de acuerdo al monto para la inscripcin $891.15 mnimo / $8,932.60 mximo. Gratuito.

2 aos para ejercer el derecho que confiere. 2 aos.

$631.20 pesos.

Dictamen de estudio de impacto urbano

Autorizacin, licencia o registro de proyectos de uso no habit. o mixtos mayor 5,000 m de construcc.; estaciones de serv. combustibles para carburacin con servicio pblico y/o autoconsumo, crematorios y norma 10 de ordenacin gral.

Direccin General de Desarrollo Urbano, Direccin de Control de Desarrollo Urbano y Regulacin Territorial

15 hbiles.

das

AU-27

$3,148 pesos.

215

Visto bueno de seguridad y operacin. Declaracin apertura de

Constar que el establecimiento rene las condiciones de seguridad. Obtener el documento con el que debern contar los titulares de establecimientos, cuyo giro no requiere de licencia de funcionamiento para su operacin, http://www.apertura.D.F..gob.mx Necesario contar con el Certificado de Zonificacin. Para solicitar licencia o permiso para la fijar, instalar, ubicar, modificar o colocar anuncios permanentes o temporales, en zonas de conservacin patrimonial, histricas, tapiales, vialidades primarias y/o visibles desde estas. (Al obtenerlo solicitar licencia dentro de la vigencia: 30 das hbiles). Licencia o permiso para fijar, instalar o colocar anuncio, sealar, indicar, mostrar o difundir mensajes. El Patrn y sus trabajadores deben registrarse en el rgimen obligatorio, cumpliendo la Ley del Seguro Social, automticamente quedarn registrados ante el INFONAVIT Y SAR.

V.U. Del. D.D.F. VUG. Ventanillas Unicas Delegacionales del D.D.F. Ventanilla Unica de Gestin (VUG).

3 d hbiles. Inmediata.

3 aos / renovacin Indefinida.

AU19 VU-EM-06 Declaracin de Apertura. VU-EM-06-RA va Internet

Gratuito. Gratuito.

Dictamen tcnico para la fijacin, instalacin, distribucin, ubicacin, modificacin o colocacin de anuncios

SEDUVI Direccin General de Administracin Urbana, Direccin de Equipamiento y Mobiliario Urbano

15 das hbiles.

30 das hbiles.

Escrito Libre

Gratuito.

Licencia para la fijacin, instalacin o colocacin de anuncio Registro empresarial ante el IMSS y el INFONAVIT

Ventanillas Unicas Delegacionales del D.D.F. Ventanilla Unica de Gestin. Subdelegaciones/ Mxico, D.F.

10 hbiles

das

1 ao (renova cin). Indefinida.

DGAU-407

Existen diversas modalidades. Costos variables Gratuito.

15 das hbiles.

Aviso de inscripcin patronal AFIL01 Formato inscripcin de empresas en el Seguro de Riesgo de Trabajo SSRT01003 Aviso de inscripcin de cada de trabajador (mn. 1) AFIL02

216

Constitucin de la comisin mixta de capacitacin y adiestramiento. Registro de fuentes fijas y de descarga de aguas residuales

Integrar la constitucin de la Comisin Mixta de Capacitacin y Adiestramiento en la STPS. Autorizar la descarga de aguas residuales al sistema de alcantarillado urbano.

Direccin General Capacitacin Productividad

de y

Dir. Gral Gestin Ambiental D.F./ Aguas, Suelos y Residuos / VUG

No tiene plazo oficial de respuesta. 30 das hbiles.

Indefinida.

DC1

Gratuito.

Indefinida.

SMA-PDAR05 e Instructivo y SMA-RFF-06 y Anexo PC-02

Gratuito.

Autorizacin del programa interno de proteccin civil Acta de integracin a la comisin de seguridad e higiene en los centros de trabajo. Aprobacin de planes y programas de capacitacin y adiestramiento

Definir acciones para salvaguardar la integridad fsica de empleados y personas que concurran al establecimiento. Integrar a la Comisin de Seguridad e Higiene en el Trabajo en la STPS.

Ventanilla Delegacional

nica

30 das.

Indefinida.

Gratuito.

Direccin General de Seguridad e Higiene en el Trabajo. Direccin General Capacitacin Productividad de y

No tiene plazo oficial de respuesta. Inmediata.

Indefinida.

Aprobar Planes y Programas de Capacitacin en la STPS. A los15 das siguientes de haberse celebrado, revisado o prorrogado contrato colectivo. Empresas sin contrato colectivo, en los primeros 60 d de aos impares. Integrarse al padrn de contribuyentes de la localidad.

Determina da en el programa propuesto y no debe exceder de 4 aos. No aplica vigencia.

No requiere. Conservar la informacin en el centro de trabajo. DC2

Gratuito.

Gratuito.

Inscripcin en el padrn de impuesto sobre nominas

Subtesorera de admn. Tributaria Dir. de Registro (Tesorera del D.F.)

Inmediata.

ISIN00996

Gratuito.

Fuente: Secretara de Economa, 2005.

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