UNIVERSIDAD AUTNOMA DE SINALOA FACULTAD DE CIENCIAS QUMICO-BIOLGICAS

NOMBRE DE LA CARRERA: NOMBRE DE LA ASIGNATURA: APORTES AL PERFIL DE EGRESO: SEMESTRE: INGENIERIA QUIMICA. QUMICA ORGNICA II CON LABORATORIO.

Brindar conocimientos necesarios para que al egresar se capaz de propiciar cambios fisicoqumicos a material orgnico en beneficio del hombre y un mejor aprovechamiento de los recursos naturales de la regin, contribuyendo al desarrollo econmico del estado y del pas. TERCERO. 70 AREA: HTS: 42 QUMICA ORGNICA HPS: 28 HEI: 36 CLAVE de Asignatura: CRDITOS: 2015 8

Total hrs./Semestre: OBJETIVO DEL REA:

El alumno conozca e identifique la estructura, la nomenclatura, las propiedades fsica y qumicas, la obtencin y usos de los compuestos del carbono y los grupos funcionales que forman con el Oxigeno.

Antecedente: SERIACIN: Consecuente:

QUMICA GENERAL. QUMICA INORGANICA. QUMICA ORGNICA I. ANALISIS QUIMICOS. A diferentes materias de rea de ingeniera ambiental como: Electroqumica y el ambiente, Diseo de plantas de tratamiento de aguas residuales y Diseo de procesos de tratamiento de aguas para uso industrial.

OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DE LA ASIGNATURA

Al finalizar el curso, el alumno deber haber integrado los conocimientos adquiridos en Qumica Orgnica I, al estudio de compuestos ms complejos como los son los grupos funcionales de Alcoholes, Polialcoholes y Fenoles, Aldehdos y Cetonas, cidos carboxlicos, Aminas, Polmeros y Carbaniones. Debern de ser capaces de distinguir las estructuras y nomenclatura de cada uno de estos compuestos orgnicos. As como tambin ser capaz de relacionar la estructura de cada uno de los grupos funcionales con sus propiedades fsica y qumicas correspondientes y en base a esto entender su obtencin y sus posibles usos a nivel laboratorio e industrial. Adems de adquirir conocimientos bsicos para las diferentes asignaturas enfocadas a Ingeniera Qumica.

UNIDAD ALCOHOLES, FENOLES. 1

POLIALCOHOLES

HT

HP

HEI

TOTAL DE HORAS:

17

OBJETIVO(S) DE UNIDAD

Al final de la unidad el alumno: Ser capaz de identificar el grupo funcional de los alcoholes. Nombrar los alcoholes de manera sistemtica y comn. Ser capaz de relacionar la estructura del grupo funcional con sus propiedades fsicas y qumicas. Describir las reacciones qumicas caractersticas de los alcoholes. Conocer los posibles usos a nivel laboratorio e industrial. CONTENIDOS TEMTICOS 1.1 ESTRUCTURA Y NOMENCLATURA. 1.2 PROPIEDADES FSICAS. 1.3 PROPIEDADES QUMICAS.
1.3.1 RUPTURA DEL ENLACE RO-H. 1.3.1.1 REACCIONES DE SUSTITUCION 1.3.1.1.1 REACCIN CON TRIHALOGENUROS DE FSFORO. 1.3.1.1.2 REACCIN CON HALOGENUROS DE HIDRGENO. 1.3.1.2 REACCIN DE ELIMINACIN (DESHIDRATACIN) 1.3.2 RUPTURA DEL ENLACE R-OH. 1.3.2.1 REACCIN CON METALES ACTIVOS. 1.3.2.2 FORMACIN DE STERES. 1.3.2.1 OXIDACIN. 1.3.3 OXIDACION DE GLICOLES. 1.3.4 HALOGENACION DE FENOLES. 1.3.5 NITRACION DE FENOLES. 1.3.6 SULFONACION DE FENOLES. 1.4 ANALISIS. 1.5 USOS. EJERCICIOS.

INSTRUMENTACIN DIDCTICA (Estrategias y Actividades) Presentacin del objetivo del tema. Preguntas intercaladas. Realizar una actividad de generacin de informacin previa. Sealizaciones. Analogas. Generar expectativa en los alumnos. Resmenes. ESTRATEGIA DE EVALUACIN 1. Evaluativos: Exmenes parciales, evolucin por participacin de los TEORA:
alumnos en diversos aspectos como participacin en clases, tareas, exposiciones, etc. 2. Coevaluativas: Evaluacin de los alumnos hacia sus compaeros que se encuentre exponiendo. 3. Autoevaluacin: En diversas actividades como exmenes, exposiciones, etc. 1. Evaluacin del desenvolvimiento del alumno durante las prcticas en el laboratorio con respecto al dominio de la teora, la tcnica y de

PRCTICA:

los fundamentos de la sntesis de los diferentes compuestos que se deseen obtener. 2. Evaluacin de como interpreta y reporta cada uno de los fundamentos de las diferentes sntesis de compuestos que se van a obtener.

UNIDAD ALDEHIDOS Y CETONAS. 2

HT

HP

HEI

TOTAL DE HORAS:

15

OBJETIVO(S) DE UNIDAD Al final de la unidad el alumno: Ser capaz de identificar el grupo funcional de los aldehdos y cetonas. Nombrar los aldehdos y cetonas de manera sistemtica y comn. Ser capaz de relacionar la estructura de los grupos funcionales con sus propiedades fsicas y qumicas correspondientes. Describir los mtodos que mejor rendimiento generen en la sntesis de aldehdos y cetonas. Describir las reacciones qumicas caractersticas de los aldehdos y cetonas. Conocer los posibles usos a nivel laboratorio e industrial. CONTENIDOS TEMTICOS
2.1 ESTRUCTURA. 2.2 NOMENCLATURA. 2.3 PROPIEDADES FSICAS. 2.4 METODOS DE OBTENCIN. 2.4.1 ALDEHIDOS. 2.4.1.1 OXIDACION DE ALCOHOLES PRIMARIOS. 2.4.1.2 OXIDACION DE METILBENCENO. 2.4.1.3 REDUCCION DE CLORUROS DE ACIDO. 2.4.2 CETONAS. 2.4.2.1 OXIDACION DE ALCOHOLES SECUNDARIOS. 2.4.2.2 ACILACION FIEDEL CRAFTS. 2.4.2.3 REACCION DE CLORUROS DE ACIDO CON COMPUESTOS ORGANOMETALICOS. 2.5 PROPIEDADE QUMICAS. 2.5.1 OXIDACION. 2.5.1.1 DE ALDEHIDOS. 2.5.1.2 DE METIL CETONAS. 2.5.2 REDUCCION. 2.5.2.1 A ALCOHOLES. 2.5.2.2 A HIDROCARBUROS. 2.5.3 ADICION DE REACTIVO DE GRIGNARD. 2.5.4 ADICION DE CIANURO. 2.5.5 ADICION DE DERIVADOS DE AMONIACO. 2.5.6 ADICION DE ALCOHOLES. FORMACIN DE ACETALES. 2.5.7 REACCION DE CANNIZAARO.

2.6 USOS. 2.7 EJERCICIOS.

INSTRUMENTACIN DIDCTICA (Estrategias y Actividades) Presentacin del objetivo del tema. Preguntas intercaladas. Realizar una actividad de generacin de informacin previa. Sealizaciones. Analogas. Generar expectativa en los alumnos. Resmenes. ESTRATEGIA DE EVALUACIN 1. Evaluativos: Exmenes parciales, evolucin por participacin de los TEORA:
alumnos en diversos aspectos como participacin en clases, tareas, exposiciones, etc. 2. Coevaluativas: Evaluacin de los alumnos hacia sus compaeros que se encuentre exponiendo. 3. Autoevaluacin: En diversas actividades como exmenes, exposiciones, etc. Evaluacin del desenvolvimiento del alumno durante las prcticas en el laboratorio con respecto al dominio de la teora, la tcnica y de los fundamentos de la sntesis de los diferentes compuestos que se deseen obtener. Evaluacin de como interpreta y reporta cada uno de los fundamentos de las diferentes sntesis de compuestos que se van a obtener.
HT 9 HP 6 HEI 6

PRCTICA:

UNIDAD ACIDOS CARBOXILICOS. 3

TOTAL DE HORAS:

15

OBJETIVO(S) DE UNIDAD Al final de la unidad el alumno: Ser capaz de identificar el grupo funcional de los cidos carboxlicos. Nombrar los cidos carboxlicos de manera sistemtica y comn. Ser capaz de relacionar la estructura del grupo funcional con sus propiedades fsicas y qumicas. Describir los mtodos que mejor rendimiento generen en la sntesis de los cidos carboxlicos. Describir las reacciones qumicas caractersticas de los cidos carboxlicos. Conocer los posibles usos a nivel laboratorio e industrial. CONTENIDOS TEMTICOS
3.1 ESTRUCTURA. 3.2 NOMENCLATURA. 3.3 PROPIEDADES FISICAS. 3.4 PROPIEDADES QUIMICAS.

3.4.1 ACIDEZ Y EFECTO DE GRUPOS SUSTITUYENTES. 3.4.2 FORMACION DE SALES. 3.4.3CONVERSION EN DERIVADOS. 3.4.3.1 CLORUROS. 1.4.3.3 ESTERES. 3.4.3.4 AMIDAS. 3.4.3.5 ANHIDRIDOS. 3.5 REDUCCION A ALCOHOLES. 3.6 GRASAS. 3.6.1 ESTRUCTURA. 3.6.2 JABONES Y DETERGENTES. 3.7 USOS. 3.8 EJERCICIOS.

INSTRUMENTACIN DIDCTICA (Estrategias y Actividades) Presentacin del objetivo del tema. Preguntas intercaladas. Realizar una actividad de generacin de informacin previa. Sealizaciones. Analogas. Generar expectativa en los alumnos. Resmenes. ESTRATEGIA DE EVALUACIN 1. Evaluativos: Exmenes parciales, evolucin por participacin de los TEORA: 2. 3. 1. PRCTICA: 2.
alumnos en diversos aspectos como participacin en clases, tareas, exposiciones, etc. Coevaluativas: Evaluacin de los alumnos hacia sus compaeros que se encuentre exponiendo. Autoevaluacin: En diversas actividades como exmenes, exposiciones, etc. Evaluacin del desenvolvimiento del alumno durante las prcticas en el laboratorio con respecto al dominio de la teora, la tcnica y de los fundamentos de la sntesis de los diferentes compuestos que se deseen obtener. Evaluacin de como interpreta y reporta cada uno de los fundamentos de las diferentes sntesis de compuestos que se van a obtener.
HT 9 HP 6 HEI 6

UNIDAD AMINAS. 4

TOTAL DE HORAS:

15

OBJETIVO(S) DE UNIDAD Al final de la unidad el alumno: Ser capaz de identificar el grupo funcional de las aminas. Nombrar las aminas sencillas de manera sistemtica y comn. Distinguir diferentes clases de aminas.

Ser capaz de relacionar la estructura del grupo funcional con sus propiedades fsicas y qumicas. Describir los mtodos ms usuales para la obtencin de aminas. Describir las reacciones qumicas caractersticas de la familia de las aminas. Conocer los posibles usos a nivel laboratorio e industrial.

CONTENIDOS TEMTICOS
4.1 ESTRUCTURA Y CLASIFICACION. 4.2 NOMENCLATURA. 4.3 PROPIEDADES FSICAS. 4.4 METODOS DE OBTENCION. 1.4.1 REDUCCION DE NITROCOMPUESTOS. 1.4.2 REACCION DE HALOGENURO DE ALQUILO CON AMONIACO O AMINAS. 1.4.3 AMINACION REDUCTIVA. 1.4.4 REDUCCION DE NITRILOS. 1.4.5 DEGRADACION DE AMIDAS. 4.5 PROPIEDADES QUIMICAS. 4.5.1 BASICIDAD DE AMINAS. 4.5.1.1 FORMACION DE SALES. 4.5.2 ALQUILACION. 4.5.3 CONVERSION EN AMIDAS. 4.5.4 REACCION CON EL ACIDO NITROSO. 4.5.4.1 SALES DE DIAZONIO Y SU APLICACIN EN SNTESIS. 4.6 USOS. 4.7 EJERCICIOS.

INSTRUMENTACIN DIDCTICA (Estrategias y Actividades) Presentacin del objetivo del tema. Preguntas intercaladas. Realizar una actividad de generacin de informacin previa. Sealizaciones. Analogas. Generar expectativa en los alumnos. Resmenes. ESTRATEGIA DE EVALUACIN 1. Evaluativos: Exmenes parciales, evolucin por participacin de los TEORA:
alumnos en diversos aspectos como participacin en clases, tareas, exposiciones, etc. 2. Coevaluativas: Evaluacin de los alumnos hacia sus compaeros que se encuentre exponiendo. 3. Autoevaluacin: En diversas actividades como exmenes, exposiciones, etc. 1. Evaluacin del desenvolvimiento del alumno durante las prcticas en el laboratorio con respecto al dominio de la teora, la tcnica y de los fundamentos de la sntesis de los diferentes compuestos que se

PRCTICA:

deseen obtener.

2. Evaluacin de como interpreta y reporta cada uno de los

fundamentos de las diferentes sntesis de compuestos que se van a obtener.

UNIDAD POLIMERIZACIN. 5

HT

HP

HEI

TOTAL DE HORAS:

10

OBJETIVO(S) DE UNIDAD Al final de la unidad el alumno: Definir el concepto de polmero. Describir los diferentes tipos de polimerizacin. Distinguir diferentes tipos de polimerizacin. Relacionar las propiedades fsicas de algunos polmeros en relacin con su peso molecular. Citar la importancia actual del estudio de los polmeros. CONTENIDOS TEMTICOS
5.1 INTRODUCCION. 5.2 DEFINICIONES. 5.2.1 POLIMERO. 5.2.2 MONOMERO. 5.2.3 POLIMERIZACION. 5.3 CLASIFICACION DE POLIMEROS. 5.4 TIPOS DE POLIMERIZACIN. 5.5 PROPIEDADES FSICAS. 5.6 USOS. 5.7 EJERCICIOS.

INSTRUMENTACIN DIDCTICA (Estrategias y Actividades) Presentacin del objetivo del tema. Preguntas intercaladas. Realizar una actividad de generacin de informacin previa. Sealizaciones. Analogas. Generar expectativa en los alumnos. Resmenes. ESTRATEGIA DE EVALUACIN 1. Evaluativos: Exmenes parciales, evolucin por participacin de los TEORA:
alumnos en diversos aspectos como participacin en clases, tareas, exposiciones, etc. 2. Coevaluativas: Evaluacin de los alumnos hacia sus compaeros que se encuentre exponiendo. 3. Autoevaluacin: En diversas actividades como exmenes, exposiciones, etc.

1. Evaluacin del desenvolvimiento del alumno durante las prcticas PRCTICA:

en el laboratorio con respecto al dominio de la teora, la tcnica y de los fundamentos de la sntesis de los diferentes compuestos que se deseen obtener. 2. Evaluacin de como interpreta y reporta cada uno de los fundamentos de las diferentes sntesis de compuestos que se van a obtener.
HT 2 HP 2 HEI 6

UNIDAD CARBANIONES. 6

TOTAL DE HORAS:

10

OBJETIVO(S) DE UNIDAD Al final de la unidad el alumno: Describir un carbanin. Describir las reacciones ms comunes en que participan los carbaniones. CONTENIDOS TEMTICOS
6.1 INTRODUCCION. ACIDEZ DE HIDRGENOS ALFA. 6.2 REACCIONES QUE IMPLICAN CARBANIONES. 6.2.1 CONDENSACION ALDOLICA. 6.2.1.1 ALDOLICA SIMPLE. 6.2.1.2 ALDOLICA CRUZADA. 6.2.1.3 REACCIONES RELACIONADAS A CONDENSACIN ALDOLICA. 6.2.2 REACCION DE REFORTMAZKY. 6.2.3 CONDENSACION DE CLAISEN. 6.2.3.1 CONDENSACION DE CLAISEN SIMPLE. 6.2.3.2 CONDENSACION DE CLAISEN CRUZADA. 6.3 USOS. 6.4 EJERCICIOS.

INSTRUMENTACIN DIDCTICA (Estrategias y Actividades) Presentacin del objetivo del tema. Preguntas intercaladas. Realizar una actividad de generacin de informacin previa. Sealizaciones. Analogas. Generar expectativa en los alumnos. Resmenes. ESTRATEGIA DE EVALUACIN 1. Evaluativos: Exmenes parciales, evolucin por participacin de los TEORA:
alumnos en diversos aspectos como participacin en clases, tareas, exposiciones, etc. 2. Coevaluativas: Evaluacin de los alumnos hacia sus compaeros que se encuentre exponiendo. 3. Autoevaluacin: En diversas actividades como exmenes, exposiciones, etc.

1. Evaluacin del desenvolvimiento del alumno durante las prcticas PRCTICA:

en el laboratorio con respecto al dominio de la teora, la tcnica y de los fundamentos de la sntesis de los diferentes compuestos que se deseen obtener. 2. Evaluacin de como interpreta y reporta cada uno de los fundamentos de las diferentes sntesis de compuestos que se van a obtener.

ESTRATEGIA DE EVALUACIN DEL CURSO: TEORA:

Didcticas. Exposicin del maestro frente a grupo, por ejemplo, empleo de modelos moleculares, presentaciones de power point, acetatos, etc. Organizativas. Exposicin de temas por parte de los alumnos, utilizando power point, acetatos, etc.

En la obtencin de los compuestos orgnicos a nivel laboratorio, el alumno deber ir con la tcnica previamente estudiada y al ponerla en prctica por si PRCTICA: mismo aprender y reafirmar las propiedades qumicas y fsicas de los mismos.

MATERIALES Y RECURSOS
Materiales: Empleo de modelos moleculares, presentaciones de power point, acetatos, apuntes. Recursos: Pizarrn, Retroproyector, Can, etc.

BIBLIOGRAFA BSICA Y SITIOS Web 1. Wade, Jr. LG. 1993. Qumica orgnica. Ed. Prentice-Hall. Ed 2da. 2. Hart. Craine. Hart. 1997. Qumica orgnica. Ed. Mc Graw Hill. ed. 9a.
3. Morrison y Boyd. 1997. Qumica orgnica. Ed. Fondo educativo Interamericano. 4. Graham solomons, T. W. 2004. Fundamentos de Qumica Orgnica. Ed. Limusa, S.A. de C.V.

BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA Y SITIOS WEB RECOMENDADOS. Aqu sera interesante preguntar al alumnado qu bibliografa y sitios web se les hace ms fcil de asimilar y accesar. PERFIL PROFESIONAL DEL DOCENTE PERFIL PROFESIONAL: PERFIL DOCENTE: Ingeniero Bioqumico en Alimentos. Maestra en Ciencia y Tecnologa en Alimentos. 1 ao de docencia en la Universidad de Occidente. 4 aos de docencia en la FCQB.

RESPONSABLES EN LA ELABORACIN DEL PROGRAMA:

M. C. Jacobo Valenzuela Noelia.

FECHA DE ACTUALIZACIN:

20/11/2007