Categora: Desayunos y meriendas La omnipresente arepa tiene su versin ms grande en las tostadas: rellena hasta desbordarse de algn ingrediente

o preparacin. Aqu tienes una lista con los rellenos que ms se escuchan en el trajn de una tostadera.

Reina pepiada: La ms conocida de todas las tostadas, fue concebida por la madre de los famosos Hermanos lvarez en 1955, en honor a la Miss mundo venezolana Susana Duim. Originalmente se combinaba ensalada de gallina con rodajas de aguacate y petit pois dentro de la arepa; hoy en da se suele hacer una mezcla previa de pollo desmechado con mayonesa y aguacate.

Domin: Esta combinacin de caraotas con queso blanco duro es tambin comn en las empanadas y de las ms antiguas dentro de una tostada. El queso suele ser bastante salado y las caraotas, dulces, para conseguir un delicioso contraste.

Pela: La carne mechada siempre ha sido bastante popular en las tostaderas, y, su combinacin con queso amarillo es de las ms solicitadas. Lleva ese nombre por las hebras de carne y de queso que parecieran agregarle cabellera a la arepa.

Sifrina: Combina la clsica reina pepiada rallado; no hay forma de que quede mal.

con

queso

amarillo

Rumbera: Trozos de delicioso pernil horneado con queso amarillo rallado. Lleva su nombre por la tradicin caraquea de buscar asilo en una arepera, a altas horas de la madrugada, luego de una buena fiesta. Catira: Es la hermana menor de la pela; contiene pollo desmechado y queso amarillo rallado. Perico: Esta preparacin de huevos revueltos con tomate y cebolla picaditos, y un poco de sal, es tpica en los desayunos venezolanos y se puede conseguir como relleno en cualquier arepera.

Pabelln: El tpico plato venezolano es llevado dentro de la arepa con tajadas, caraotas, carne mechada y queso blanco duro rallado.

Rompe Colchn: Algunos mariscos tienen, supuestamente, propiedades afrodisacas. Por eso llevan este nombre diversas mezclas de frutos del mar, usualmente en vinagreta o en aceite, para rellenar las tostadas: pepitonas, camarones, calamares, chipi chipi, pulpo, etc. Viuda: Arepa sin relleno que se usa como acompaante en las comidas. Gringa o Musia: Es una adaptacin venezolana de la hamburguesaestadounidense: en vez tener un pan de trigo con topping de ajonjol, una arepa abierta contiene todos los ingredientes.

Tumbarrancho: Esta arepa de origen zuliano se lleva el premio a la preparacin ms alambicada de la lista. Primero, se abre la arepa asada y se le coloca una rodaja de mortadela. Luego se cierra, se pasa por harina y huevo, y se fre en aceite. Finalmente, la arepa rebozada se rellena con queso de mano, repollo picadito, tomate, ktchup y mayonesa.

Llanera: Tiras de carne de res bien adobada, rodajas de tomate y de aguacate, yqueso guayans; puros ingredientes del llano para una alquimia perfecta.
Domin: caraotas refritas con queso de cabra. Atn: atn, cebolla y tomate picadito. Tumbarrancho: mortadela, queso de mano, ensalada de repollo y salsa rosada. Cazn: Cazn (pescado) esmechado, aguacate y tomate margariteo. Cazn: esmechado y sofrito en aceite onotado con ajos triturados y cilantro picadito. Reina pepiada: pollo esmechado y aguacate. Pernil: pernil con queso. Jamn y queso: jamn y queso guayans. Catira: carne mechada con queso amarillo.

Salchicha: salchichas en rueditas, guisadas en un sofrito de tomate y cebolla en aceite onotado. Salchicha: salchichas cortadas en rueditas y mezcladas en una vinagreta de cebolla y pimentn verde, ambos picados en cuadritos. Perico: sofrito de tomate, cebolla y huevo, en aceite. Diablito: Diablito con mantequilla. Queso: queso rallado con mantequilla. Jamn y queso: jamn y queso amarillo, rebanados. Cuajada: cuajada, sin acompaante. Camarones: al ajillo y con ruedita de tomate y cebolla. Carne mechada: carne mechada, sin acompaante

Cuando te traan la bebida compuesta siempre de frutas como Fresas, meln, lechosa, mora, patilla, guanabana, o maltas con leche o simplemente una lata de pepsi. Al rato despus de pedir, el pinginito (as le digo a los mesoneros) traa La gran arepa.

cebolla (1 pequea) tomate (1 pequeo) pimiento verde pimiento rojo 1 diente de ajo 1 pimienta verde picona sin pipas o unas gotas de tabasco verde 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de cilantro picado 1 cucharadita de sal 50 cc. de un buen vinagre de vino 100 cc. de aceite de maz (el original) o de oliva (si lo prefieres) 1 aguacate maduro de la variedad Hass (piel negra)[4] que es la ms sabrosa limn