Almndegas excelentes

vendo jamie oliver (sempre ele) fiquei inspirada a fazer as almndegas como ele estava fazendo mas na preguia no anotei a receita e no consegui achar em lugar nenhum mas o rafael resolveria esse problema! meio que no achmetro foi misturando os ingredientes e conseguiu fazer as melhores almndegas que j comi!

o que tem de diferente? alm de ser extremamente saborosa, essas delcias ficaram super macia, daquelas que desmancham na boca j na primeira mordidae o que so essas almndegas mergulhadas nesse molho de tomate? tava to bom que foi o almoo de 2 dias seguidos! e se deixar, ser o almoo do final de semana tambm s para informar, essa receita rende bastante, porque nossa ideia era congelar para deixar em stand by no congelador para futuras refeies

o segredo escolher uma boa carne moda, eu tenho preferido pedir para moer na hora, o que me garante alm de escolher o pedao, ter certeza que a carne t mais fresquinha e sem muita gordura mas bora para a receita: misture 1 k de carne moda, com 1 ovo, 2 cebolas grandesraladas, 5 dentes de alho picados bem pequenininhos, 1 xc. e meia de farinha de rosca,50g de bacon triturado e para temperar, 1/2 colher de ch de pimenta chilli, 2 colheres de ch de sal, bastante pimenta moda na hora e uma pitada de salsa a deixar uns 10 minutinhos para tudo pegar o gosto e comear a fazer as bolinhas como eu falei, congelamos a maior parte e para isso organizei em um tabuleiro e levei para congelar mas o grande segredo dessas almndegas o seu modo de fazer! sim queridos o seguinte: voc vai esquentar bem uma frigideira (de preferncia anti aderente) e vai derramar um fio de azeite (no precisa cobrir o fundo da panela no). quando estiver beeemmm quente, voc vai jogar suas almndegas e vai selar as mesmas, dando uma boa grelhada por fora (virando de vez em quando para ficar uniforme). a amores, vem a inspirao do tio oliver voc vai preparar um molho de tomate bem suculento (se quiser se inspirar d uma olhadanesse aqui), forrar um refratrio at a metade, arrumar suas almndegas e por cima colocar uma mais do que generosa camada de queijo. a levar ao forno em temperatura mdia e deixar suas almndegas acabarem de cozinhar e seu queijo grelhar um tantinho j informo, o molho borbulha e respinga, por isso bacana colocar um tabuleiro por baixo do seu refratrio e economizar na sujeira, rs

como acompanhamento um macarro fica muito mais que perfeito, mas tambm super combina com um pur de batata, hein eu s sei que o marido arrasou e muito na sua mistura e que esta com certeza ir servir como receita de famlia para ser reproduzida em muitos almoos de domingo!