Encuesta Estructural de La Pesca Artesanal y La Acuicultura en Centroamérica 2009 - 2011

Organizacin del Sector Pesquero y Acucola del Istmo Centroamericano
de la Pesca Artesanal y la Acuicultura en Centroamrica 2009 - 2011

Julio de 2012
Encuesta Estructural
de la Pesca Artesanal y la Acuicultura en Centroamrica 2009 - 2011
Encuesta Estructural
Julio de 2012
La realizacin del trabajo de campo, el anlisis de informacin correspondiente a: Belice, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Nicaragua y Panam y esta publicacin ha sido posible gracias al apoyo del Plan de Apoyo a la Pesca en Centroamrica, - PAPCA (OSPESCA/AECID), en el marco de la Lnea del Programa de Cooperacin Regional con Centroamrica, Fondo Espaa-SICA.
De igual forma, la realizacin del levantamiento y anlisis de informacin correspondiente a la Repblica de Honduras, as como la revisin del enfoque regional y la edicin del presente informe final de resultados consolidados se han logrado gracias al Proyecto Apoyo al Proceso de Integracin de la Pesca y la Acuicultura Centroamericana, -PRIPESCA- (OSPESCA/TAIWN/OIRSA).
Para fines bibliogrficos, este documento debe ser citado como: OSPESCA, 2012. Encuesta Estructural de la Pesca Artesanal y la Acuicultura en Centroamrica 2009-2011, 76 pginas.
Fotografa: OSPESCA
Personal Directivo y Tcnico Participante en la Encuesta Estructural

Direccin Regional:
Mario Gonzlez Recinos Director Regional de OSPESCA
Coordinacin Regional:
Virginia Gutirrez Coordinadora Regional del Proyecto PAPCA (OSPESCA/AECID)
Fernando Ramrez H.
Coordinador Regional de la Encuesta
Asistencia Tcnica de Apoyo

Jorge Lpez Mendoza Reinaldo Morales R. Jos Daniel Rodrguez
Claudia Stella Beltrn T.
Elaboracin de Informe Final
Mtrica Latina R.L. de C.V.
Procesamiento de la informacin de Honduras
Responsables Nacionales de la Encuesta

Joel Cruz Adn Chacn Wilberto Rodrguez Antonio Salaverra Miguel ngel Suazo Csar Rivera Gilberto Canto Responsable Nacional de la encuesta en Belice Responsable Nacional de la encuesta en Costa Rica Responsable Nacional de la encuesta en El Salvador Responsable Nacional de la encuesta en Guatemala Responsable Nacional de la encuesta en Honduras Responsable Nacional de la encuesta en Nicaragua Responsable Nacional de la encuesta en Panam
Fotografa: OSPESCA
Tabla de Contenido
PRESENTACIN AGRADECIMIENTOS LISTA DE ACRNIMOS RESUMEN EJECUTIVO INTRODUCCIN METODOLOGA
2.1. 2.2.
1 2 3 4
xii xiv xv xvi

1 3 5
ASPECTOS TCNICOS DE LA PESCA ARTESANAL

5.1. 5.2. 5.3. 5.4. 5.5. 5.6.
Construccin de la muestra Estimacin de la poblacin total vinculada al sector con base en la muestra
Distribucin regional de las embarcaciones Caractersticas y dotacin de equipos en las embarcaciones Utilizacin de artes de pesca a bordo La tripulacin Viajes de pesca y Captura por Unidad de Esfuerzo CPUE El manejo de la captura
28 30 32 36 36 37 39
LA PRODUCCIN PESQUERA ARTESANAL

3.1.
6 7
ASPECTOS ECONMICOS DE LA PESCA ARTESANAL
40
9 11
Principales especies objetivo de la pesca comercial y deportiva
LA PRIMERA VENTA DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS

7.1. 7.2. 7.3.
43 45 46 47 48
PERFIL SOCIAL DEL PESCADOR ARTESANAL

4.1. 4.2. 4.3.
13 14 20
4.4. 4.5.
Distribucin espacial y por gneros El entorno familiar y su influencia en el bienestar econmico Alternativas de diversificacin econmica y capacitacin La organizacin comunitaria Dotacin de infraestructura y servicios
Sistemas de conservacin de los productos Precios de primera venta de algunos pescados y mariscos Mtodos de disposicin de los desechos
34 24 25
LA ACUICULTURA
8.1.
8.2. 8.3. 8.4.
Principales especies objeto de cultivo y actores vinculados al sector Aspectos tcnicos de la acuicultura Uso de la semilla y el alimento concentrado Disposicin de desechos
49 51 52 54
9 10
PERFIL SOCIAL DEL ACUICULTOR

9.1. 9.2.
Participacin en organizaciones comunitarias Acceso a la capacitacin dirigida a la acuicultura
55
11
58 58
ANLISIS COMPARATIVO ENTRE LA INVESTIGACIN DEL PROGRAMA PRADEPESCA Y LA ACTUAL ENCUESTA
64
LOS CENTROS DE INVESTIGACIN Y TRANSFERENCIA TECNOLGICA
61
11.1. Evolucin de los principales indicadores de la pesca y la acuicultura 11.2. Cambios en el perfil social de los pescadores artesanales 11.3. Cambios en algunos parmetros tcnicos de la pesca artesanal CONCLUSIONES FUENTES BIBLIOGRFICAS
65
66
68 70 76
Fotografa: OSPESCA
LISTA DE CUADROS
Cuadro 1. Cuadro 2. Cuadro 3. Cuadro 4. Cuadro 5. Cuadro 6. Cuadro 7. Cuadro 8. Cuadro 9. Cuadro 10. Cuadro 11. Cuadro 12. Cuadro 13. Cuadro 14. Cuadro 15. Cuadro 16. Cuadro 17. Cuadro 18. Cuadro 19. Cuadro 20. Cuadro 21. Cuadro 22. Cuadro 23. Cuadro 24. Cuadro 25. Cuadro 26. Cuadro 27. Cuadro 28. Cuadro 29. Cuadro 30. Cuadro 31. Cuadro 32. Cantidad de informantes entrevistados Estimacin de los pescadores y acuicultores en la regin Estimacin de la captura total artesanal en aguas marinas y continentales, ao 2010 (en toneladas mtricas) Principales especies objetivo de la pesca artesanal Principales especies objetivo de la pesca deportiva Cantidad de pescadores artesanales en zonas marinas y continentales Distribucin de los participantes en la actividad pesquera segn gnero Perfil social de los pescadores artesanales Dedicacin de tiempo a la actividad pesquera y otras alternativas de diversificacin Capacitacin especfica dirigida a pescadores artesanales Necesidades o expectativas de capacitacin manifestadas por los pescadores Vinculacin de los pescadores artesanales a organizaciones comunitarias Dotacin de infraestructura y servicios pblicos en las comunidades Dotacin de infraestructura pesquera y acucola en las comunidades Longitud de la lnea costera de los pases centroamericanos (en kilmetros) Superficie de los cuerpos de agua continentales de Centroamrica Caractersticas tcnicas de las embarcaciones pesqueras Dotacin de equipos a bordo de las embarcaciones Formas de tenencia de las unidades de pesca Artes de pesca empleados en las embarcaciones Cantidad de tripulantes en las embarcaciones de pesca artesanal Captura promedio por viaje de pesca segn la temporada del ao (en kilos) Inversin efectuada por los pescadores en la adquisicin de unidades de pesca (en dlares americanos) Acceso al crdito y su aplicacin en la pesca artesanal Caractersticas de los puntos de primera venta Precio promedio de primera venta de los principales pescados y mariscos (por kilogramo y en dlares americanos) Mtodos de disposicin de los desechos en los puntos de primera venta Principales especies objetivo de la acuicultura Cantidad de actores vinculados a la acuicultura por especie objetivo Aspectos tcnicos de los cultivos acucolas Caractersticas de los ciclos de produccin en acuicultura (promedio regional) Origen y forma de adquisicin de la semilla por parte de los productores 7 7 10 11 12 14 17 18 20 21 23 24 26 27 29 29 32 34 35 36 36 38 41 42 44 46 47 50 50 51 52 53
Cuadro 33. Cuadro 34. Cuadro 35. Cuadro 36. Cuadro 37. Cuadro 38. Cuadro 39. Cuadro 40. Cuadro 41. Cuadro 42. Cuadro 43.
Uso de alimento concentrado segn la cantidad de productores acucolas Mtodos de disposicin de los desechos en la acuicultura Perfil social del acuicultor Capacitacin dirigida a los acuicultores Necesidades o expectativas de capacitacin manifestadas por los acuicultores Centros de investigacin y transferencia tecnolgica Evolucin de los principales indicadores regionales de la pesca y la acuicultura 1995-2010 Comparacin en el perfil de los pescadores artesanales 1995-2010 Vinculacin de los pescadores artesanales a organizaciones comunitarias 1995-2010 Comparacin de las caractersticas tcnicas de las embarcaciones de pesca artesanal Formas de conservacin de la captura a bordo de las embarcaciones 1995-2010
53 54 56 59 60 62 66 67 68 69 69
LISTA DE ILUSTRACIONES
Ilustracin 1. Afiche promocional de la Encuesta Estructural Ilustracin 2. Distribucin de los pescadores artesanales por zonas marinas y continentales Ilustracin 3. Distribucin de las comunidades por zonas marinas y continentales Ilustracin 4. Tarjeta de identificacin de las embarcaciones de pesca artesanal durante la realizacin de la encuesta Ilustracin 5. Distribucin de las embarcaciones a nivel regional Ilustracin 6. Cantidad de embarcaciones de pesca artesanal por pas Ilustracin 7. Duracin de los viajes de pesca artesanal Ilustracin 8. Formas de conservacin de la captura a bordo de las embarcaciones Ilustracin 9. Gastos promedio por viaje de pesca artesanal Ilustracin 10. Mtodos de conservacin de pescados y mariscos en puntos de primera venta Ilustracin 11. Vinculacin de pequeos y medianos acuicultores a organizaciones comunitarias 6 15 16 30 31 31 37 39 42 45 58
Presentacin
En 1995, en el marco del Programa Regional de Apoyo al Desarrollo de la Pesca en el Istmo Centroamericano PRADEPESCA que contara con el financiamiento de la Unin Europea y el patrocinio de la Organizacin Latinoamericana de Desarrollo Pesquero (OLDEPESCA), se realiz en Centroamrica la primera Encuesta de las actividades pesqueras con nfasis en la pesca artesanal. La Encuesta permiti obtener una informacin con enfoque regional que evidenci la importancia del sector en los aspectos econmicos y sociales, aport un conocimiento ms en detalle particularmente de la pesca artesanal y mostr la conveniencia de realizar estas encuestas con cierta frecuencia y sistematicidad. En ese mismo ao, las autoridades nacionales de la pesca y la acuicultura de Centroamrica decidieron crear la Organizacin del Sector Pesquero y Acucola del Istmo Centroamericano (OSPESCA) integrada precisamente por las autoridades de Gobierno de la Pesca y la Acuicultura , como parte de los esfuerzos del Sistema de la Integracin Centroamericana (SICA), en donde la informacin obtenida en la encuesta respaldara estos esfuerzos de organizacin. En 1997, tomando en cuenta los resultados de la Encuesta , se cre la Confederacin de Pescadores Artesanales de Centroamrica (CONFEPESCA) como una modalidad de organizacin regional que aglutina a las Federaciones Nacionales de los pases de OSPESCA. Se funda tambin la Organizacin de Empresarios de la Acuicultura y Pesca (OECAP). Ms adelante, las autoridades de OSPESCA deciden institucionalizar la organizacin regional, ingresando esta Organizacin a la Secretaria General del SICA, en donde se coordina la elaboracin y aprobacin de la primera Poltica Sectorial del Sistema dedicada a la integracin de la pesca y la acuicultura, en el marco del cual, hoy en da se ha puesto en marcha un modelo de gobernanza regional, que incluye reglamentos regionalmente vinculantes.
xii
Pasado ya un tiempo de la primera Encuesta, las autoridades de OSPESCA decidieron hacer un nuevo esfuerzo regional, a fin de contar con datos de referencia regionales actualizados, y disponer as de bases de informacin de respaldo a las orientaciones que requiere el sector, acordes con las necesidades nacionales e internacionales. Es importante destacar que hoy en da, la informacin sobre la industria y la acuicultura es ms accesible; no obstante, sigue siendo complejo obtener la informacin de la pesca artesanal por su alta dispersin geogrfica, tanto en las aguas marinas como continentales, aunque es justo reconocer que hay ciertas mejoras en la obtencin de datos nacionales Por ello, en el marco del Programa de Cooperacin con Centroamrica, del Fondo Espaa-SICA, en la lnea llamada Plan de Apoyo a la Pesca en Centroamrica PAPCA (OSPESCA/AECID), se desarrolla as la Encuesta estructural de la pesca artesanal y la acuicultura que permite hacer un anlisis comparativo de la situacin de la pesca y la acuicultura en los aspectos tcnicos, sociales, econmicos y ambientales del desarrollo del sector, visualizando su evolucin desde el ao 1995 hasta esta fecha. La Secretaria General del Sistema de la Integracin Centroamericana (SG-SICA) por medio de OSPESCA, con satisfaccin pone a disposicin de todos los lectores la presente publicacin que contiene los datos regionales obtenidos en el desarrollo de la Encuesta , esperando que sean de utilidad para contribuir al conocimiento y para brindar elementos de juicio en los procesos de toma de decisiones de los actores vinculados al sector, fortaleciendo de esta forma el impacto en las condiciones de vida y las oportunidades de las personas involucradas.
Juan Daniel Alemn Gurdin Secretario General del SICA
xiii
Agradecimientos
Se extiende un especial y sentido agradecimiento a todos los pescadores, acuicultores, comerciantes y habitantes de las comunidades centroamericanas que atendieron a los encuestadores y dems miembros del equipo de trabajo, compartieron sus experiencias, opiniones y respondieron los cuestionarios aplicados durante el proceso de levantamiento de informacin. Es extensivo a los funcionarios de las autoridades nacionales de los pases de OSPESCA, as como a los miembros de la Confederacin de Pescadores Artesanales de Centroamrica (CONFEPESCA), quienes participaron en la recoleccin y anlisis de la informacin. En particular, los agradecimientos a la Agencia Espaola de Cooperacin Internacional para el Desarrollo (AECID), que hizo posible todo el proceso de gestin y desarrollo de gran parte de la Encuesta, pues por una situacin coyuntural no concluy con la informacin de un pas de la regin. As tambin, el agradecimiento a la Cooperacin de la Repblica de China (Taiwn) que permite complementar toda la informacin del pas que qued sin realizarse, permitiendo as que la regin centroamericana disponga de toda la informacin que se propuso en la planificacin de la Encuesta.
xiv
Lista de Acrnimos
AECID CCML CEMA CEPAL CIAP CIDEA-UCA CIPA CIRA-UNAN CONFEPESCA CPUE FAO FIINPESCA Agencia Espaola de Cooperacin Internacional para el Desarrollo. Centro de Ciencias del Mar y Limnologa de la Universidad de Panam. Centro de Estudios del Mar -CEMA- Universidad de San Carlos de Guatemala. Comisin Econmica para Amrica Latina y el Caribe. Centro de Investigacin Acucola y Pesquero. Centro de Investigacin de Ecosistemas Acuticos de la Universidad Centroamericana. Centro de Investigaciones Pesqueras y Acucolas del INPESCA. Centro de Investigaciones de Recursos Acuticos de la Universidad Autnoma de Nicaragua. Confederacin de Pescadores Artesanales de Centroamrica. Captura por Unidad de Esfuerzo. Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura. Proyecto Fortalecimiento de la Investigacin Interdisciplinaria para la Pesca Responsable en los Pases Centroamericanos FAO/OSPESCA-GCP/RLA/150/ SWE. Agencia Internacional de Cooperacin del Japn. Instituto de Investigaciones Hidrobiolgicas del CEMA de la Universidad de San Carlos. Instituto de Ciencias del Mar y Limnologa de la Universidad de El Salvador. Instituto de Ciencias Marinas de Roatn. Instituto Costarricense de Pesca y Acuicultura. Instituto Nicaragense de Pesca y Acuicultura. Laboratorio de Investigaciones Marinas de la Universidad Nacional Autnoma de Nicaragua. Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria. Organizacin No Gubernamental. Organizacin del Sector Pesquero y Acucola del Istmo Centroamericano. Plan de Apoyo a la Pesca en Centroamrica OSPESCA/AECID. Programa Regional de Apoyo al Desarrollo de la Pesca en el Istmo Centroamericano UNIN EUROPEA-OLDEPESCA, CONVENIO ALA/90/09. Plan Regional de Pesca y Acuicultura Continental OSPESCA/ REPBLICA DE CHINA (TAIWN)/OIRSA. Proyecto Apoyo al Proceso de Integracin de la Pesca y la Acuicultura Centroamericana OSPESCA/REPBLICA DE CHINA (TAIWN)/OIRSA. Sistema de la Integracin Centroamericana. Paquete Estadstico para las Ciencias Sociales (SPSS, por su sigla en ingls), actualmente conocido como IBM SPSS. Instituto Smithsonian de Investigaciones Tropicales. Universidad de Costa Rica.
JICA IIH ICMARES IMS INCOPESCA INPESCA LIMA-UNAM OIRSA ONG OSPESCA PAPCA PRADEPESCA PREPAC PRIPESCA SICA SPSS STRI UCR
xv
Resumen Ejecutivo
La encuesta estructural se aplic en los siete pases de la regin entre 2009 y 2011. Se tom una muestra de 17,478 personas (13,089 pescadores artesanales, 1,360 pequeos y medianos acuicultores, 1,093 comunidades y 1,936 puntos de primera venta). La Encuesta concluye que en Centroamrica hay 135,400 pescadores artesanales, 3,003 acuicultores y 307 actores estatales, de universidades y de centros de educacin media, entre otros, para hacer un total de 138,710 actores en el sector. Los datos de la industria pesquera fueron aportados por las Oficinas Nacionales de la Pesca. Bsicamente, la pesca artesanal de la regin es marina; el 79.7% de los pescadores opera en el Pacfico y el Caribe, y el otro 20.3% en aguas continentales. El 45.2% de los pescadores realiza una pesca costera de hasta tres das; mientras que el 34.5% hace viajes superiores a tres das donde capturan: dorado, tiburn, langosta y pargo, entre otros. La Encuesta reporta 61,725 embarcaciones de las cuales el 54.1% faenan en el Ocano Pacfico, el 20.2% en el Caribe y el 25.7% en aguas continentales. El 90.9% son botes y pangas de madera o fibra de vidrio, con motor fuera de borda hasta de 40 HP, o en su defecto con remos y velas. Solo el 4% estn dotadas con equipos de navegacin o para ubicar los cardmenes, pero el 42.6% si llevan a bordo telfono celular. Los centros de acopio y las cooperativas son los principales puntos de primera venta. El 73.9% estn en los dos litorales y el 26.1% en zonas continentales. Los mtodos de conservacin de productos pesqueros ms frecuentes son el enhielado y congelado (86.6%), ya que la presentacin del pescado fresco y congelado son las preferidas por los consumidores, mientras la salmuera y el seco-salado, entre otros, representan el otro 13.4%. De otro lado, la disposicin de desechos requiere ser mejorada pues apenas el 29.5% adopta correctos hbitos de higiene, en tanto que el 24.2% reconoce no hacerlo y el 46.2% dice no producir desechos, no saben o no respondieron. En cuanto a la acuicultura, la Encuesta reporta 65,000 hectreas en cultivo. El 68.9% de ellas producen comercialmente tilapia, el 30.4% camarn marino y el restante 0.7% se distribuye entre trucha, cobia y otras especies. El 93% de los proyectos son iniciativas privadas; el 91.2% cultiva con sistemas extensivos y semi-intensivos. En cuanto a la semilla, el 87% de
xvi
los productores la adquiere en laboratorios y respecto al alimento, el 89% emplean los piensos peletizados o extruidos porque son ms eficaces y generan mejor tasa de conversin que el alimento vivo o natural. El perfil social del pescador artesanal y del pequeo y mediano acuicultor guarda similitudes. En promedio, el 97.8% de ellos tienen obligaciones familiares econmicas, independientemente de su estado civil y complementan su actividad principal con agricultura, pequea ganadera y comercio, entre otras opciones. El 71% de sus hogares tienen ms de cuatro integrantes y el 54% se sostiene nicamente con el trabajo del pescador o del acuicultor, lo que no favorece la oportunidad de mejorar los ndices de pobreza. En cuanto a su edad, el 3.8% de los pescadores es menor de 20 aos, lo que puede explicarse porque la mayora de los jvenes estn dedicados a los estudios u otras actividades productivas y no tanto a la pesca, lo que tambin puede reflejar que hay una lenta renovacin generacional en el sector pues an son los adultos mayores quienes estn ms involucrado en la pesca. Tanto los pescadores como acuicultores dan importancia a tener vivienda propia para la familia y el 89.2% lo ha logrado. Por otra parte, en el 74% de las comunidades hay servicios bsicos de salud, educacin, comunicaciones y servicios domiciliarios, pero slo al 41% llegan carreteras y en el 12% de ellas hay centros de acopio y distribucin de productos pesqueros. La capacitacin tcnica necesita mayor cobertura. El 26.5% de los pescadores y 56.5% de los pequeos y medianos acuicultores han recibido entre uno y tres eventos de formacin en temas relativos a su actividad. Desde otra perspectiva, ms personas han tenido acceso a la educacin escolar, ya que el 89% ha cursado la primaria, secundaria o universidad (completa o incompleta). Respecto a su actitud frente a los modelos de organizacin comunitaria, el 78.1% prefiere no pertenecer a ninguna agremiacin, pero entre quienes si estn organizados los modelos ms frecuentes han sido las cooperativas y las asociaciones de productores. Finalmente, se efectu una comparacin entre los resultados de la encuesta regional aplicada en 1995 por el Programa PRADEPESCA y el presente ejercicio, donde se destacan los siguientes resultados: La cantidad de pescadores artesanales menores de 20 aos de edad disminuy el 52%, mantenindose la poblacin dedicada a la pesca entre los 21 y 40 aos (52.8%).
xvii
El acceso a la educacin primaria creci el 37% y a la educacin secundaria el 101%, lo que refleja que en el lapso de 15 aos se ha incrementado significativamente el nivel educativo en la pesca artesanal. El esfuerzo artesanal se increment el 53% (incluye pescadores y embarcaciones) pero las capturas escasamente el 8%, lo que evidencia que el incremento en el esfuerzo puede contribuir a establecer pesqueras no sostenibles, segn la especie objetivo. Durante el perodo tambin se evidencia un mayor uso de mtodos de conservacin de la captura a bordo. La cantidad de pescadores que usan enhielado aument el 118% y simultneamente se redujo al 28% el nmero de pescadores que no utilizan ninguno. El mayor crecimiento de la pesca industrial no se explica por un rpido aumento del esfuerzo con mejores capturas en las pesqueras tradicionales, sino a la incorporacin de El Salvador en la industria atunera y en menor proporcin a la estabilidad de la pesca con palangre en la mayora de los pases. El aumento del 129% en el rea cultivable y del 405% en la produccin acucola, se debe al cultivo industrial de camarn marino y de tilapia, as como al permanente surgimiento de cultivos de pequea y mediana escala de tilapia, aunque los pases no han logrado cuantificar estos ltimos en su totalidad de manera precisa.
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Fotografa: OSPESCA
Introduccin
1 Introduccin
Contar con informacin actualizada sobre aspectos tcnicos, sociales y econmicos de la pesca y la acuicultura es de vital importancia para la formulacin de polticas, planes y programas; tambin para la toma de decisiones en la gobernanza y desarrollo del sector, as como para mejorar el conocimiento de los actores vinculados o interesados en la evolucin de estas actividades. Con el propsito de satisfacer tales necesidades, la Organizacin del Sector Pesquero y Acucola (OSPESCA), se dio a la tarea de emprender una encuesta regional con nfasis en la pesca artesanal y la acuicultura. El trabajo fue liderado por el Plan de Apoyo a la Pesca en Centroamrica, - PAPCA (OSPESCA/AECID) que adelant el trabajo en Belice, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Nicaragua y Panam durante los aos 2009 y 2010. Posteriormente, el proyecto Apoyo al Proceso de Integracin de la Pesca y la Acuicultura Centroamericana, -PRIPESCA(OSPESCA/TAIWN/OIRSA) efectu la investigacin en Honduras entre 2010 y 2011, la revisin del enfoque regional y la edicin del informe final. La presente publicacin contiene los resultados regionales obtenidos en el trabajo de campo, incluye anlisis cualitativos sobre el estado actual del sector y muestra tambin su evolucin desde el ao 1995, para lo cual se tomaron como punto de referencia los resultados de la primera encuesta regional efectuada por el Programa PRADEPESCA. Cabe destacar que Belice no formaba parte de los pases beneficiarios del PRADEPESCA, pero al constituirse en pas miembro de OSPESCA en 1999 se incorpor al trabajo regional que desde entonces se adelanta en Centroamrica. Tanto los datos de Belice como los de la acuicultura, son las dos principales diferencias entre las encuestas efectuadas en 1995 y durante el perodo 20092011.
Encuesta Estructural de la Pesca Artesanal y la Acuicultura en Centroamrica 2009 - 2011
Fotografa: OSPESCA
2 Metodologa
2 Metodologa
Para la fase del levantamiento de la informacin, se conform un equipo de trabajo que a nivel regional estuvo liderado por la Coordinacin Regional del Proyecto PAPCA, el coordinador regional de la Encuesta y el supervisor tcnico de la misma, mientras en cada pas se designaron responsables nacionales, supervisores y encuestadores, apoyados por los coordinadores nacionales de OSPESCA. En todos los pases, las diferentes organizaciones de pescadores artesanales vinculadas a la CONFEPESCA y los delegados de las comunidades apoyaron el trabajo de campo. En algunos casos actuaron como supervisores o entrevistadores, y en otros como puntos de enlace con las personas a entrevistar. De igual forma, los funcionarios de las autoridades nacionales de pesca y acuicultura brindaron apoyo integral durante todo el proceso. Previo al inicio del trabajo de campo se realizaron varios talleres de capacitacin e informacin sobre los propsitos y resultados esperados de la encuesta, de tal forma que todos los integrantes del equipo lograran la mejor interaccin posible con los pescadores, acuicultores, comerciantes y dems informantes consultados. De manera anloga, se realizaron talleres de entrenamiento dirigidos al personal responsable de procesar y digitar la informacin resultante del trabajo de campo, incluidos los funcionarios de las autoridades pesqueras encargados de manejar las bases de datos. Durante esta etapa, el equipo coordinador realiz visitas a los pases y mantuvo permanente contacto por medios electrnicos con los supervisores nacionales, encuestadores y digitadores para controlar la calidad en el manejo de la informacin y solventar los problemas que pudieran presentarse en la manipulacin, clasificacin y organizacin de los cuestionarios diligenciados, as como en su codificacin, digitacin y revisin. Con este material se confeccionaron bases de datos nacionales que posteriormente se constituyeron en la plataforma para conformar la informacin de carcter regional.
2.1. Construccin de la muestra

La encuesta se dirigi a cuatro grupos bsicos de informantes1 (pescadores artesanales, acuicultores, comerciantes en puntos de primera venta y comunidades) para los cuales se disearon formularios especficos que incluyen preguntas de carcter tcnico, social, econmico y ambiental, as como de las condiciones generales del pas. Estos cuestionarios se basaron en aquellos utilizados por el Programa PRADEPESCA, en 1995 y se actualizaron para adaptarlos a las necesidades del presente ejercicio. De tal forma, que se pudiera homologar la metodologa al momento de tabular los datos y efectuar el anlisis comparativo de resultados entre ambas encuestas. Las autoridades de pesca y acuicultura de los siete pases proporcionaron tres tipos de listados: i) comunidades con la cantidad de pescadores estimados en cada una de ellas; ii) puntos de primera venta, y iii) cultivos acucolas con la identificacin de sus nombres y ubicacin geogrfica. Con fundamento en esta informacin se organiz el trabajo de campo. En el caso de los pescadores se escogi una muestra cuyo tamao dependa del total de habitantes en las comunidades visitadas; se dialog con propietarios de embarcaciones, capitanes y pescadores. Ahora bien, con los acuicultores la muestra se confeccion seleccionando pequeos y medianos productores de las principales especies en cultivo (tilapia, camarn y trucha), excepto en el caso de El Salvador donde se logr cuantificar el total gracias a la informacin disponible. Con relacin a las comunidades y los puntos de primera venta, fue posible acceder a datos relativamente completos sobre el nmero total de ellos que hay en la regin. Cabe sealar que en el caso de Guatemala se incluyeron 20 puntos de primera venta del interior del pas que no fueron visitados, pero sobre los cuales se obtuvo informacin proporcionada por informantes clave. Previo al trabajo de campo, se formaliz el lanzamiento de la Encuesta Estructural a nivel regional mediante una campaa radial y de colocacin de afiches en las zonas ms representativas de vocacin pesquera y acucola de todos los pases beneficiarios.
1 A lo largo de todo el documento se hace referencia a pescadores y acuicultores de manera genrica, es decir que incluye hombres y mujeres, salvo en los casos en que se realizan anlisis especficos sobre la participacin de la mujer en las fases de pesca o cultivo, procesamiento y comercializacin.
Ilustracin 1. Afiche promocional de la Encuesta Estructural
El tamao total de la muestra o cantidad total de personas efectivamente entrevistadas se resume as:
Cuadro 1.
Tipo de Entrevistados
Cantidad de informantes entrevistados

Belice Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panam Tota regional Aporte
Pescadores Acuicultores Comunidades Puntos de primera venta Total
622 39 29 17 707
940 217 90 170 1,417
2,843 345 216 651 4,055
2,379 284 139 245 3,047
2,307 185 198 194 2,884
1,782 147 167 419 2,515
2,216 143 254 240 2,853
13,089 1,360 1,093 1,936 17,478
74.9% 7.8% 6.3% 11.1% 100.0%
2.2. Estimacin de la poblacin total vinculada al sector con base en la muestra

Tomando como referencia la muestra levantada en el estudio, el equipo de trabajo que proces las bases de datos efectu una proyeccin de la cantidad total de pescadores y acuicultores que hay en Centroamrica utilizando el sistema estadstico SPSS2, que corrige los valores extremos cuando se presentan, as que se calcularon los promedios por comunidad con los siguientes resultados:
Cuadro 2.
Estimacin de los pescadores y acuicultores en la regin

Nmero de Pescadores/ Acuicultores Belice Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panam Total regional
Pescadores artesanales En la acuicultura: Proyectos inversin privada Proyectos inversin pblica y mixta Total de pescadores y acuicultores
5,100 75 65 10 5,175
14,800 1,611 1,603 8 16,411
27,600 340 332 8 27,940
18,600 272 258 14 18,872
17,000 185 103 82 17,185
32,000 227 225 2 32,227
20,300 600 593 7 20,900
135,400 3,310 3,179 131 138,710
Paquete Estadstico para las Ciencias Sociales (SPSS, por su sigla en ingls), actualmente conocido como IBM SPSS
Las valoraciones se obtuvieron de tres formularios aplicados durante el proceso: el de pescadores artesanales, el de comunidades y el de puntos de primera venta. Respecto a las comunidades donde habitan, a las personas entrevistadas se les solicit estimar: la cantidad total de embarcaciones (barcos, lanchas, pangas y botes) y el total de hombres y mujeres vinculados a la actividad pesquera. Partiendo de esta informacin y del censo de comunidades disponible, se extrapolaron los resultados de la muestra de 17,478 personas entrevistadas a 138,710, cifra sobre la cual se presentan los resultados finales de la encuesta, distribuidos de la siguiente manera: 135,400 (97.6%) pescadores artesanales y 3,310 (2.4%) inversionistas privados, pblicos y pblico-privados (mixtos) en la acuicultura. En el caso de los 3,179 inversionistas privados en la acuicultura y de acuerdo a los clculos efectuados, 3,003 son pequeos y medianos acuicultores y 176 son productores de mayor escala.
Fotografa: OSPESCA
La Produccin Pesquera Artesanal
La Produccin Pesquera Artesanal

Para cuantificar el volumen de la captura total de la pesca artesanal en aguas marinas y continentales, se utiliz la siguiente metodologa: La captura semanal promedio por embarcacin reportada por los entrevistados se multiplic por la cantidad de semanas al ao en las cuales trabajan. Esta captura anual por unidad de esfuerzo se multiplic por el total de embarcaciones estimadas en la regin, discriminada por litorales (ocano Pacfico y mar Caribe) y aguas continentales. El resultado en kilogramos se dividi entre 1,000 para obtener el equivalente en toneladas mtricas.
Cuadro 3.
Estimacin de la captura total artesanal en aguas marinas y continentales, ao 2010. (en toneladas mtricas)
Litoral Belice Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panam Total regional Aporte
Pacfico Caribe Aguas continentales TOTAL
0 1,900 0 1,900
21,100 2,100 0 23,200
17,000 0 3,700 20,700
11,500 2,600 5,400 19,500
17,421 8,287 2,856 28,564
20,200 21,300 6,300 47,800
19,400 1,200 13,300 33,900
106,621 37,387 31,556 175,564
60.7% 21.3% 18.0% 100.0%
Excepto El Salvador que slo tiene litoral sobre el Pacfico y Belice en el Caribe, los dems pases de la regin desarrollan la pesca artesanal en ambas costas. La pesca marina equivale al 82% de la produccin artesanal regional, siendo Nicaragua, Honduras y Costa Rica los mayores productores, seguidos en su orden por Panam, El Salvador, Guatemala y Belice. En cuanto a las aguas continentales, en la presente encuesta no se report produccin pesquera en Costa Rica y Belice. Mayor informacin sobre la pesca y el inventario de los cuerpos de aguas continentales est disponible en los documentos del proyecto Plan Regional de Pesca y Acuicultura Continental PREPAC (OSPESCA/TAIWN/OIRSA)3 .
3 Disponible en el sitio web de OSPESCA:
10
3.1. Principales especies objetivo de la pesca comercial y deportiva

Se solicit a los entrevistados calificar de 1 a 5 la importancia comercial de las especies que capturan con mayor frecuencia o que constituyen sus primordiales pesqueras objetivo, otorgando 1 a la ms importante y 5 a la que menos lo es. Al confrontar las mayores calificaciones promedio regionales con la frecuencia de respuestas por especies y por pases, el resultado es que los ms valiosos en la pesca artesanal son: camarones, pargo, dorado, corvina, langosta, tiburn, robalo y atn. Como resultado se clasifican las primeras ocho especies a nivel de la regin por orden de importancia, as:
Cuadro 4.
Principales especies objetivo de la pesca artesanal
Especies Belice Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panam Clasificacin regional
Peces Atn Dorado Tiburn Pargo Mero Rbalo Macarela Corvina Sierra Guabina Bagre Marln blanco Tilapia (aguas continentales) 4 5 Crustceos Camarones Langosta 1 Moluscos Conchas Caracol 2 5 5 1 1 2 1 1 1 5 3 3 3 3 4 2 4 4 3 2 2 1 3 2 4 1 1 2 1 3 7 3 2 4 5 3 8 3 6 2
http://www.sica.int/busqueda/Proyectos.aspx?IDItem=4800&IDCat=23&IdEnt=47&Idm=1&IdmStyle=1
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Aunque la encuesta estructural no hace nfasis en la pesca recreativa y deportiva, se aprovech la oportunidad para preguntar sobre la representatividad de las especies objeto de esta actividad, con la misma metodologa de calificacin sealada en el caso anterior. En orden de importancia, los recursos ms destacados fueron: pez vela, marln, dorado y pez espada.
Cuadro 5.
Principales especies objetivo de la pesca deportiva
Especies Belice Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panam Clasificacin regional
Pez vela Marln Dorado Pez espada Pez gallo Bonny fish Permit fish Raf fish Otros pelgicos Wahoo Tarpn Atn Guapote Sbalo Pargo 3 1 2 4 5
1 2 3
2 1
1 3
3 1 5
2 1 4
1 2 3 4
3 4
4 4 5 2
6 5
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Fotografa: OSPESCA
Perfil Social del Pescador Artesanal
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Perfil Social del Pescador Artesanal

La distribucin de los pescadores tanto por ubicacin geogrfica como por gnero, su dedicacin a la actividad y a otras alternativas productivas, as como la capacitacin adquirida y sus expectativas de formacin componen el perfil social de la actividad artesanal.
4.1. Distribucin espacial y por gneros

De la poblacin regional estimada de 135,400 pescadores artesanales, el 79.7% ejerce la actividad en aguas marinas y el 20.3% en aguas continentales. Los pases con mayor cantidad de pescadores marinos son: Nicaragua, El Salvador y Panam, mientras que en aguas continentales los tres primeros son: El Salvador, Guatemala y Panam.
Cuadro 6.
Zonas
Cantidad de pescadores artesanales en zonas marinas y continentales

Belice Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panam Total regional Aporte
Menor a 5 mn Entre 5 y 100 mn Mayor a 100 mn Subtotal
423 4,123 554 5,100
10,650 3,738 372 14,760
14,160 5,040 0 19,200
7,267 4,885 248 12,400
9,029 4,026 35 13,090
7,491 20,143 166 27,800
12,128 3,355 17 15,500
61,188 45,310 1,392 107,890
45.2% 33.5% 1.0% 79.7%
Estero Ro Lago Laguna Otro Subtotal TOTAL
0 0 0 0 0 0 5,100
40 0 0 0 0 40 14,800
3,398 494 3,730 0 778 8,400 27,600
3,137 943 2,033 87 0 6,200 18,600
1,377 124 656 0 1,753 3,910 17,000
1,052 295 2,104 749 0 4,200 32,000
389 768 3,643 0 0 4,800 20,300
9,353 2,624 12,166 836 2,531 27,510 135,400
6.9% 1.9% 9.0% 0.6% 1.9% 20.3% 100.0%
El hecho que el 57% de los pescadores de los dos litorales (equivalentes al 45.2% del total entre zonas marinas y continentales) faenen dentro de las primeras cinco millas nuticas (mn). Esto significa que en la regin predominan las salidas hasta de dos das; viajan dos o tres tripulantes por embarcacin y sus principales pesqueras objetivo son: camarones y su fauna acompaante; langostas y algunos moluscos. Suelen iniciar la salida a las 5 o 6 AM y culminan en las primeras horas de la tarde.
14
Le siguen en frecuencia los viajes entre las cinco y 100 mn que tienen una duracin superior a tres das, los cuales requieren embarcaciones de autonoma superior y donde se pueden capturar especies tales como: el dorado, tiburn, langostas, pargos y rbalos, entre otros. Aunque la encuesta estructural no registra pescadores artesanales en aguas continentales de Belice, es preciso anotar que el Proyecto PREPAC report en 2005 que en ese pas hay 418 personas en 19 cuerpos de agua continentales. Quizs su supresin en el conteo de la encuesta se explique porque sus principales actividades econmicas son la agricultura y/o el turismo y ejercen la pesca como actividad complementaria con fines de subsistencia, cuyos productos se utilizan para el consumo familiar y los excedentes los venden a habitantes de sus localidades.
Ilustracin 2. Distribucin de los pescadores artesanales por zonas marinas y continentales

35,000
30,000
Cantidad de Pescadores
4,200
25,000
8,400
20,000
12,000 4,800
15,000
950 19,200 13,850
6,200 3,600
3,910 6,290 15,800
2,700
10,000
5,000
12,800 8,800 6,800
5,100
0
Aguas Continentales Mar Caribe Ocano Pacco
Belice
Costa Rica El Salvador
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panam
La totalidad de los pescadores artesanales estn asentados en 1,093 comunidades con una distribucin relativamente similar (70.4% en litorales marinos y 29.6% en la ribera de aguas continentales), aunque con una densidad mayor en los primeros. Esto significa que en promedio hay 140 pescadores por comunidad en zonas marinas y otros 85 en aquellas establecidas cerca de ros, lagos, lagunas y esteros.
15
Si bien la encuesta refleja la cantidad estimada de pescadores, la poblacin total por comunidad puede ascender a 700 personas en zonas costeras y 425 en zonas continentales, asumiendo que cada uno de ellos tiene una familia que oscila entre cuatro y seis personas. En cuanto al total de comunidades por zonas a nivel regional, el resultado final indica que en Centroamrica hay 507 sobre el litoral Pacfico, 263 sobre el Caribe y otras 323 en zonas interiores o de aguas continentales.
Ilustracin 3. Distribucin de las comunidades por zonas marinas y continentales
29 46 87 65 81 53 33
300 250 200 150 100 50 0
52 32 55
Cantidad de Comunidades
100 116
4 11 75
40 51 163
Ocano Pacco Mar Caribe Aguas Continentales
16
Desde el punto de vista de la participacin en la actividad segn gneros, se evidencia una mayor frecuencia de los hombres (92.5% a nivel regional) que de las mujeres (7.5%). Por lo general, los hombres se encargan de preparar y efectuar los viajes de pesca, as como del mantenimiento de las embarcaciones, motores y artes o aparejos, mientras que las mujeres suelen involucrarse ms en el procesamiento y comercializacin y durante los ltimos aos han incursionado en la conformacin y liderazgo de cooperativas u otras formas de asociacin integradas tanto por pescadores de ambos gneros como exclusivamente por mujeres; tambin hay intermediarias, propietarias de embarcaciones, administradoras de restaurantes y en algunos pases salen a pescar junto con sus cnyuges o hijos.
Cuadro 7.
Gnero
Distribucin de los participantes en la actividad pesquera segn gnero

Hombres Mujeres TOTAL
5,000 100 5,100
13,860 940 14,800
23,400 4,200 27,600
17,000 1,600 18,600
15,996 1,004 17,000
30,400 1,600 32,000
19,600 700 20,300
125,256 10,144 135,400
92.5% 7.5% 100.0%
4.2. El entorno familiar y su influencia en el bienestar econmico

El propsito de describir el entorno familiar es reconocer cuntas personas dependen econmicamente de la pesca segn el tamao de los hogares, el grado de renovacin generacional que ha habido en el ejercicio de la actividad y el nivel de bienestar econmico logrado por las familias medido por el acceso a la educacin, al trabajo y a la tenencia de la vivienda.
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Cuadro 8.
Perfil social de los pescadores artesanales

Caractersticas (personas) Edad del pescador Menor de 20 aos Entre 21 y 40 aos Entre 41 y 50 aos Mayor de 51 aos Estado civil del pescador Soltero Casado / Unin libre Viudo Separado Conformacin del hogar Slo una persona 2 a 3 personas 4 a 7 personas Ms de 8 personas Nmero de trabajadores por hogar Una persona 2 a 3 personas 4 o ms personas Tenencia de la vivienda Propia Alquilada Compartida / otra Nivel educativo del pescador Analfabeta / sin estudios Primaria completa o incompleta Secundaria completa o incompleta Universitaria completa o incompleta Otros estudios Aos de trabajo en pesca Menos de 10 aos Entre 11 y 20 aos Ms de 20 aos Belice 5,100 301 2,861 1,132 806 5,100 1,132 3,855 56 57 5,100 377 984 2,968 771 5,100 3,805 1,148 147 5,100 3,534 740 826 5,100 408 3,805 739 66 82 5,100 1,739 1,566 1,795 Costa Rica 14,800 340 5,832 4,144 4,484 14,800 3,197 10,848 222 533 14,800 903 3,878 8,969 1,050 14,800 9,886 4,248 666 14,800 12,432 1,406 962 14,800 1,154 10,849 2,560 237 0 14,800 2,456 4,840 7,504 El Salvador 27,600 2,374 15,732 5,244 4,250 27,600 6,348 20,562 193 497 27,600 745 6,431 17,250 3,174 27,600 17,305 9,301 994 27,600 20,121 2,539 4,940 27,600 8,087 17,973 1,523 17 0 27,600 8,998 9,384 9,218 Guatemala 18,600 1,450 10,286 3,832 3,032 18,600 4,278 13,969 241 112 18,600 335 2,883 11,718 3,664 18,600 10,360 6,733 1,507 18,600 15,829 1,618 1,153 18,600 3,980 12,637 1,883 37 63 18,600 5,375 6,324 6,901 Honduras 17,000 1,802 8,619 2,907 3,672 17,000 4,964 11,662 136 238 17,000 442 2,771 9,979 3,808 17,000 9,316 6,681 1,003 17,000 14,008 1,547 1,445 17,000 3,026 12,418 1,396 46 114 17,000 7,089 4,505 5,406 Nicaragua 32,000 1,376 18,304 6,720 5,600 32,000 4,704 26,656 320 320 32,000 384 4,704 18,080 8,832 32,000 17,248 11,328 3,424 32,000 26,336 768 4,896 32,000 3,776 20,192 7,520 512 0 32,000 9,472 12,160 10,368 Panam 20,300 934 10,048 4,669 4,649 20,300 4,831 15,144 162 163 20,300 1,259 4,446 11,308 3,287 20,300 14,332 5,359 609 20,300 17,275 934 2,091 20,300 1,847 12,466 5,602 365 20 20,300 6,415 6,658 7,227 Total regional 135,400 8,577 71,682 28,648 26,493 135,400 29,454 102,696 1,330 1,920 135,400 4,445 26,097 80,272 24,586 135,400 82,252 44,798 8,350 135,400 109,535 9,552 16,313 135,400 22,278 90,340 21,223 1,280 279 135,400 41,544 45,437 48,419 Aporte 100.0% 6.3% 52.9% 21.2% 19.6% 100.0% 21.8% 75.8% 1.0% 1.4% 100.0% 3.3% 19.3% 59.3% 18.2% 100.0% 60.7% 33.1% 6.2% 100.0% 80.9% 7.1% 12.0% 100.0% 16.5% 66.7% 15.7% 0.9% 0.2% 100.0% 30.7% 33.6% 35.8%
18
Del cuadro anterior se infiere que un 96.7% de los pescadores viven en familia y tienen obligaciones econmicas con sus cnyuges, hijos, padres y/o hermanos, cualquiera sea su estado civil, lo cual los obliga a trabajar exclusivamente en la pesca o diversificando con otras actividades que se detallarn ms adelante, para obtener la mayor cantidad de ingresos posibles. No obstante, ello no implica que quienes viven solos no tengan obligaciones, pero se asume que su carga econmica puede ser menor. El 74.1% se ubica en el principal rango de edad laboral (21 a 50 aos de edad) y los datos sugieren que la poblacin ms joven de las comunidades encuestadas no est tan involucrada en la pesca, bien sea porque se dedican a los estudios u otras actividades, aunque algunos jvenes menores de 15 aos a veces acompaan a sus padres en las faenas o capturan moluscos manualmente en las playas con sus madres. Estudios previamente realizados por el Proyecto FIINPESCA (OSPESCA/ FAO/SUECIA)4, donde se visitaron comunidades en Centroamrica indican que los pescadores de mayor edad alientan a sus hijos a estudiar para incursionar en otras actividades donde puedan aplicar sus nuevos conocimientos. El 60.7% de los hogares deriva su sustento nicamente del trabajo del pescador, lo que conlleva una importante responsabilidad econmica para ellos como jefes de hogar, si se considera que el 77.5% de las familias est compuesto por ms de cuatro personas. Si bien, ms adelante se har un anlisis comparativo con los resultados de la encuesta aplicada por el Programa PRADEPESCA en 1995, vale la pena adelantar que ha mejorado la percepcin de los pescadores sobre la importancia de adquirir vivienda propia como fuente de bienestar y seguridad para la familia; esto se refleja en el hecho que el 80.9% de los entrevistados hoy la posee mientras que 15 aos atrs apenas la tena el 70%. De igual forma ha mejorado su nivel educativo, no slo como resultado de su propia iniciativa y concientizacin, sino por las diversas campaas de alfabetizacin y de dotacin de escuelas que han emprendido los gobiernos nacionales en las comunidades. El grado de analfabetismo o de falta de estudios descendi del 20% en 1995 al 16.5% en 2009-2011, en tanto que la cantidad de personas con algn grado de estudios de primaria y secundaria aument del 79% al 82.4% durante el mismo perodo.
4 Resultados del trabajo de campo para el anlisis integral de las pesqueras de langosta y camarn en los pases centroamericanos. Disponible en: http://www.sica.int/busqueda/secciones.aspx?IdItem=53447&IDCat=48&IDMod=1&Criterio=3.1.%20 Productos%20finales%20de%20car%C3%A1cter%20regional&IdEnt=47&Idm=1&IdmStyle=1
19
4.3. Alternativas de diversificacin econmica y capacitacin

En cuanto al tiempo de dedicacin a la pesca y otras alternativas de diversificacin econmica, la encuesta revela que el 48.8% deriva su sustento exclusivamente de la actividad, pese a que las capturas se han reducido de forma notoria desde finales de los aos 90 para las especies de alto inters comercial, principalmente del camarn. Los pescadores artesanales no suelen dedicarse slo a un recurso, sino que alternan las pesqueras dependiendo de los perodos de invierno o verano (es decir, por la frecuencia de las lluvias), de la vigencia de las vedas y/o de la temporada de abundancia de determinadas especies en las aguas marinas y continentales, lo cual implica que tambin utilizan diversos artes o aparejos. Su ms tradicional alternativa de diversificacin es la agricultura que habitualmente desarrollan en terrenos aledaos a sus casas, que les permite complementar los ingresos familiares de manera relativamente constante. Otras opciones son: reparacin de motores y de embarcaciones, pequea ganadera (especialmente porcicultura), albailera, comercio y en aos ms recientes se ha hecho ms frecuente la adaptacin de las embarcaciones pesqueras para ofrecer servicios de ecoturismo y pesca vivencial pues notan que es ms rentable, requiere menor esfuerzo fsico y tiempo a bordo.
Cuadro 9.
Dedicacin de tiempo a la actividad pesquera y otras alternativas de diversificacin

Tiempos/actividad TOTAL/pescadores Exclusivamente pesca Otras actividades econmicas para diversificacin: Agricultura Ganadera Comercio Trabajo domstico Otras actividades Tiempo dedicado a otras actividades econmicas: De 1 a 3 meses/ao De 4 a 6 meses/ao De 7 a 11 meses/ ao Diversifica todo el ao No respondieron Belice 5,100 2,917 Costa Rica 14,800 11,810 El Salvador 27,600 11,840 Guatemala 18,600 8,444 Honduras 17,000 6,970 Nicaragua 32,000 11,360 Panam 20,300 12,667 Total regional 135,400 66,008 Aporte 100.00% 48.80%
2183 525 26 41 10 1,581 2,183 566 719 291 607 0
2990 400 74 636 104 1,776 2,990 962 932 237 829 30
15760 12,089 55 359 166 3,091 15,760 4,775 8,280 966 1,518 221
10156 5,060 130 725 335 3,906 10,156 1,860 3,701 1,265 3,236 94
10030 5,950 306 884 221 2,669 10,030 5,948 3,040 621 331 90
20640 12,896 3,424 736 64 3,520 20,640 4,736 9,056 1,024 2,464 3,360
7633 3,999 183 528 81 2,842 7,633 1,766 1,807 1,015 2,335 710
69392 40,919 4,198 3,909 981 19,385 69,392 20,613 27,535 5,419 11,320 4,505
51.20% 30.20% 3.10% 2.90% 0.70% 14.30% 100% 29.71% 39.68% 7.81% 16.31% 6.49%
20
La capacitacin dirigida a desarrollar las destrezas y habilidades de los pescadores les permite no slo mejorar su desempeo en el ejercicio de la actividad, sino tambin aprovechar sus nuevos conocimientos en otras alternativas como ocurre con el mantenimiento y reparacin de embarcaciones y motores. La formacin tambin favorece su acceso a oportunidades para emplearse en sectores diferentes tales como: la marinera mercante o guas de lanchas tursticas. Si bien diversos organismos nacionales, internacionales, ONG y otras instituciones de la sociedad civil han invertido esfuerzos para ampliar el acceso a la educacin, la cobertura an es baja comparada con el universo de la poblacin objetivo. La encuesta seala que apenas el 26.5% de los pescadores artesanales se ha capacitado. Los temas que han tenido mayor demanda o que se dictan con ms frecuencia son: conservacin y procesamiento de productos pesqueros, armado de artes de pesca, navegacin, primeros auxilios, y mantenimiento y reparacin de motores. En el siguiente cuadro se muestran aquellos en que han participado los pescadores. Cabe resaltar que la cifra total de respuestas no coincide con el universo de 135,400 porque algunas personas seleccionaron varias opciones. En promedio, cada persona ha participado entre uno y tres cursos, talleres, jornadas u otro tipo de eventos de capacitacin.
Capacitacin especfica dirigida a pescadores artesanales

Tema/No. pescadores Belice 5,100 765 4,335 1,158 Costa Rica 14,800 9,620 5,180 16,916 El Salvador 27,600 4,278 23,322 8,031 Guatemala 18,600 2,902 15,698 5,302 Honduras 17,000 3,077 13,923 32,572 Nicaragua 32,000 11,008 20,992 27,712 Panam 20,300 4,182 16,118 8,201 Total regional 135,400 35,832 99,568 99,892 Aporte 100.0% 26.5% 73.5% 100.0%
Cuadro 10.
Acceso a la capacitacin Si ha recibido No ha recibido Temas ofrecidos Construccin de embarcaciones Mantenimiento y reparacin de motores Armado de artes de pesca Seguridad en el mar Navegacin martima Conservacin y procesamiento de pescado
41
681
552
335
1,751
1,632
183
5,175
5.2%
117
799
828
521
2,771
2,720
1,056
8,812
8.8%
189 15 92
1,258 1,332 1,258
552 248 359
539 298 725
4,896 2,006 2,941
4,000 1,056 2,080
1,137 1,035 2,030
12,571 5,990 9,485
12.6% 6.0% 9.5%
133
7,370
1,187
521
6,596
4,640
568
21,015
21.0%
21
Cuadro 10 (continuacin)
Capacitacin especfica dirigida a pescadores artesanales
Tema/No. pescadores
Belice 41 10 15 26 71 408 774
Costa Rica 266 222 59 2,250 133 1,288 9,668
El Salvador 938 1,021 856 607 386 497 4,488
Guatemala 242 298 186 614 446 577 3,030
Honduras 2,278 1,513 1,394 3,417 697 2,312 17,272
Nicaragua 2,112 1,088 2,400 1,504 2,336 2,144 12,163
Panam 223 426 183 893 102 365 4,370
Total regional 6,100 4,578 5,093 9,311 4,171 7,591 51,765
Aporte 6.1% 4.6% 5.1% 9.3% 4.2% 7.6% 100.0%
Comercializacin de productos
Administracin Organizacin productiva Primeros auxilios Legislacin pesquera Otros Entidades capacitadoras Organismos estatales o internacionales ONG Instituciones religiosas Empresas privadas No sabe / No respondieron
222 329 0 173 50
9,274 19 0 48 327
2,682 1,070 9 222 505
1,190 1,021 0 604 215
11,203 4,573 323 646 527
6,164 4,183 22 539 1,255
2,927 749 0 46 648
33,662 11,944 354 2,278 3,527
65.0% 23.1% 0.7% 4.4% 6.8%
Tambin se indag sobre sus necesidades o expectativas de capacitacin. Los resultados muestran que los mismos temas referenciados como los de mayor demanda, y que se listaron anteriormente, son tambin los que mencionan como nuevas necesidades de aprendizaje. Esto se puede explicar por dos motivos: bien sea porque los pescadores consideran que se requiere reforzar o profundizar los conocimientos en esos temas, o tambin porque son respuestas de personas que no los han recibido. Otras necesidades de formacin referidas con mayor frecuencia son: construccin de embarcaciones, comercializacin, administracin y organizacin productiva, seguridad en el mar, legislacin pesquera, acuicultura y manejo de equipos de navegacin. Al igual que en el cuadro anterior, el total de respuestas no coincide con el universo de 135,400 porque algunas personas eligieron ms de una opcin.
22
Cuadro 11.
Necesidades o expectativas de capacitacin manifestadas por los pescadores
Tema/No. pescadores
Belice
Costa Rica
El Salvador
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panam
Total regional
Aporte
De temas ya ofrecidos Mantenimiento y reparacin de motores Construccin de embarcaciones Armado de artes de pesca Navegacin martima Comercializacin de productos Conservacin y procesamiento de pescado Administracin y organizacin productiva Seguridad en el mar y aguas continentales Primeros auxilios Legislacin pesquera De nuevos temas Acuicultura Tcnicas de pesca Mtodos de pesca Aspectos generales de la pesca Manejo de equipos de navegacin Capitana de barcos Buceo Turismo y gua turstica Aspectos ambientales Clasificacin de especies marinas Agricultura Cooperativismo Otros temas no especificados No le interesa ninguna
6,057 729 219 56 673 41 122 41 122 66 179 122 388 66 0 117 214 648 485 66 15 41 0 571 1,076
18,192 5,654 947 252 1,643 962 1,184 710 400 577 30 266 30 0 222 74 30 30 89 104 30 0 0 326 4,632
37,123 11,123 8,390 3,450 1,021 2,650 1,242 1,518 662 1,159 55 1,104 138 28 138 55 0 28 0 28 0 83 0 194 4,057
20,964 4,501 2,325 2,995 1,172 893 763 335 335 446 223 1,023 112 19 1,079 223 0 56 19 56 74 0 0 0 4,315
3,075 1,026 292 299 303 178 125 123 105 56 4 1 2 16 2 1 0 0 2 3 0 9 0 54 474
57,216 13,664 8,352 7,552 4,576 3,872 3,936 1,856 2,656 1,632 1,632 1,536 832 320 672 1,216 128 320 32 256 224 64 128 128 1,632
23,284 6,821 1,563 1,563 2,213 711 650 1,015 873 487 81 41 771 20 81 284 61 20 0 20 20 0 0 0 5,989
165,911 43,518 22,088 16,167 11,601 9,307 8,022 5,598 5,153 4,423 2,204 4,093 2,273 469 2,194 1,970 433 1,102 627 533 363 197 128 1,273 22,175
100.0% 26.2% 13.3% 9.7% 7.0% 5.6% 4.8% 3.4% 3.1% 2.7% 1.3% 2.5% 1.4% 0.3% 1.3% 1.2% 0.3% 0.7% 0.4% 0.3% 0.2% 0.1% 0.1% 0.8% 13.4%
23
4.4. La organizacin comunitaria

Pese a que en Centroamrica hay varios modelos de organizacin comunitaria para los pescadores artesanales y ha habido importantes avances en la materia, an prevalece una notoria preferencia por no vincularse a ninguno de ellos, como quiera que el 73.7% de los entrevistados as lo manifest en la encuesta estructural. Diversas razones explican esta actitud. El mismo estudio del Proyecto FIINPESCA referido anteriormente indica que aunque hay una amplia percepcin respecto a que la organizacin comunitaria es benfica, es difcil crear sentido de pertenencia, verdaderos equipos de trabajo entre los asociados, hay desconfianza en la gestin de los lderes y en la credibilidad respecto a que los afiliados acceden equitativamente a los beneficios. Por ello, muchos pescadores prefieren mantener lazos comerciales con intermediarios. Entre los modelos ms utilizados se cuentan las cooperativas y otras formas de organizacin tales como las asociaciones; segn la encuesta, el 22% de los pescadores pertenece a ellas. Entre sus beneficios se cuentan: facilitar la comercializacin de productos pesqueros, son el requisito previo para acceder a programas de cooperacin y mejoran la capacidad de interlocucin con diversos organismos.
Cuadro 12.
Tipo de organizacin
Vinculacin de los pescadores artesanales a organizaciones comunitarias

Belice 2,688 0 0 10 15 0 2,387 0 5,100 Costa Rica 311 30 918 178 4,381 163 8,747 72 14,800 El Salvador 3,974 0 0 83 745 110 22,633 55 27,600 Guatemala 205 56 0 874 4,036 1,097 12,313 19 18,600 Honduras 272 17 0 1,513 1,955 119 13,124 0 17,000 Nicaragua 7,008 32 32 32 256 64 24,480 96 32,000 Panam 751 41 0 20 3,248 81 16,159 0 20,300 Total regional 15,209 176 950 2,710 14,636 1,634 99,843 242 135,400 Aporte 11.2% 0.1% 0.7% 2.0% 10.8% 1.2% 73.7% 0.2% 100.0%
Cooperativa Sindicato Cmara Comit local pescadores Asociacin de pescadores Otras organizaciones No pertenecen a ninguna No respondieron TOTAL
24
4.5. Dotacin de infraestructura y servicios

El tipo de infraestructura fsica y la dotacin de servicios pblicos para uso comunitario y para el ejercicio de la actividad pesquera determinan el grado de bienestar alcanzado en las comunidades. Entre los resultados del trabajo de campo se destacan los siguientes:
Los servicios bsicos de salud, educacin, comunicaciones y servicios domiciliarios tienen una cobertura del 74%. De las 1,093 comunidades cuantificadas, el 93% tienen escuelas de educacin bsica primaria, el 59% servicios de salud (clnica, hospitales o centros), la cobertura de la telefona celular es del 82%, las redes de energa elctrica llegan al 79% y de agua potable al 60.5%. Por el contrario, otros servicios como las escuelas de educacin media y superior, acceso a internet y telefona fija, las redes de desages, estaciones de combustible y plazas de mercado entre otras, tienen una cobertura inferior al 20%. As mismo, an es bajo el acceso de las comunidades por va terrestre a los principales centros urbanos pues slo al 41% de ellas llegan carreteras, as como tampoco hay suficiente dotacin de muelles para fines comerciales o de transporte de personas y bienes. La presencia del Estado es notoriamente baja. La institucin que hace mayor presencia son las fuerzas policiales pero apenas en el 26% de las comunidades y an es menor la cantidad de alcaldas (en la mayora de casos porque no son cabeceras municipales) o de sedes locales de otras autoridades. Especficamente, en el caso de la autoridad pesquera y acucola slo en 37 de las 1,093 comunidades cuantificadas en la regin (3.4%) hay una oficina o sede local.
25
Cuadro 13.
Dotacin de infraestructura y servicios pblicos en las comunidades

Aporte entre 1,093 comunidades
Caracterstica/No. comunidades
Belice
Costa Rica
El Salvador
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panam
Total regional
Educacin Educacin primaria Educacin secundaria Educacin superior 28 16 7 81 30 6 183 59 0 175 85 22 Salud Centro de salud Hospital Clnica 24 1 14 48 0 13 36 0 43 92 4 24 Comunicaciones Acceso a internet Telefona celular Telefona general fija 15 18 11 56 78 69 68 181 111 50 149 36 43 164 43 29 109 29 56 196 129 317 895 428 29.0% 81.9% 39.2% 62 7 17 82 3 30 128 4 13 472 19 154 43.2% 1.7% 14.1% 174 63 4 159 74 12 216 76 4 1,016 403 55 93.0% 36.9% 5.0%
Servicios domiciliarios Red de energa elctrica Red de agua potable Red de desages 23 26 4 87 81 4 205 121 7 143 81 38 119 126 14 121 81 8 164 145 7 862 661 82 78.9% 60.5% 7.5%
Servicios pblicos y privados Carreteras Muelles Estacin combustible Mercado Oficinas de bancos Hotel No tiene ningn servicio 8 5 6 14 15 18 0 46 11 12 3 18 41 1 57 10 6 7 3 26 3 62 19 24 43 47 74 0 88 7 7 8 6 38 0 82 23 5 11 11 40 2 105 59 32 13 16 29 3 448 134 92 99 116 266 9 41.0% 12.3% 8.4% 9.1% 10.6% 24.3% 0.8%
Presencia institucional Municipalidad/ Alcalda Estacin de polica Sede de autoridad pesquera Sede de autoridad martima Oficina de turismo 10 22 5 4 6 7 41 4 8 16 17 29 5 6 6 43 46 6 19 9 14 28 6 8 7 22 40 6 25 6 67 78 5 11 6 180 284 37 81 56 16.5% 26.0% 3.4% 7.4% 5.1%
26
En cuanto a la infraestructura de apoyo para la actividad pesquera la dotacin es insuficiente; de hecho, el 53.6% no cuenta con ningn servicio especfico. Un 12% de las 1,093 comunidades tienen centros de acopio y distribucin, muelles pesqueros o desembarcaderos y talleres de carpintera. De los dems servicios la disponibilidad de infraestructura no supera el 4%.
Cuadro 14.
Dotacin de infraestructura pesquera y acucola en las comunidades

Infraestructura/No. comunidades Costa Rica El Salvador Total regional Aporte entre 1,093 comunidades
Belice
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panam
Centro acopio y distribucin Planta de procesamiento Cmaras frigorficas Fbricas de hielo Muelle pesquero Taller de carpintera Astillero Taller de reparacin naval Estacin combustible Almacn materiales pesca Laboratorio acucola No tiene ninguna
10 1 11 12 14 4 7 1 8 7 1 11
56 3 5 14 13 7 4 6 8 7 2 23
6 3 8 6 10 28 9 8 8 2 0 160
14 15 8 13 41 62 6 23 19 14 6 43
21 2 2 4 12 16 1 8 2 5 3 47
13 3 1 5 8 12 4 2 4 2 1 121
18 5 4 10 18 8 3 4 17 3 6 181
138 32 39 64 116 137 34 52 66 40 19 586
12.6% 2.9% 3.6% 5.9% 10.6% 12.5% 3.1% 4.8% 6.0% 3.7% 1.7% 53.6%
27
Fotografa: OSPESCA
28
Aspectos Tcnicos de la Pesca Artesanal
Aspectos Tcnicos de la Pesca Artesanal

Segn el estudio de la Comisin Econmica para Amrica Latina y el Caribe (CEPAL) Cambio climtico y retos para el sector turismo de Centroamrica5 (2010), la regin tiene una lnea costera de 7,179 km sobre el Pacfico y el Caribe, en su mayora susceptibles de albergar la actividad pesquera.
Longitud de la lnea costera de los pases centroamericanos (en kilmetros)

Pas Ocano Pacfico Mar Caribe Total
Cuadro 15.
Belice Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panam TOTAL Fuente: CEPAL, 2010
0 1,100 338 255 133 410 1,700 3,936
386 200 0 148 671 551 1,287 3,243
386 1,300 338 403 804 961 2,987 7,179
De igual forma, el inventario regional de los cuerpos de agua continentales elaborado por el proyecto PREPAC, indica que Centroamrica tiene 2,303 cuerpos de agua dulce y estuarina con una superficie de 16,011 km2 donde se pueden desarrollar la pesca y la acuicultura.
Cuadro 16.
Cuerpo de agua
Superficie de los cuerpos de agua continentales de Centroamrica

Cantidad Superficie (km2)
Lagos Lagunas Lagunas costeras Embalses Lagunetas, reservorios y otros TOTAL Fuente: Proyecto PREPAC, 2005 5
31 450 136 42 1,644 2,303
10,346 812 2,484 1,351 1,018 16,011
Disponible en: http://www.eclac.cl/publicaciones/xml/8/42098/2010-075-Cambio_climatico_y_turismoesp.-L952-Rev2-Serie_123.pdf
29
5.1. Distribucin regional de las embarcaciones

Tradicionalmente se han definido cuatro tipos de embarcaciones de pesca artesanal en la regin, aunque en algunos pases se les denomina con diferentes nombres. Con el fin de asegurar que los encuestadores y las personas entrevistadas concordaran en la correcta ubicacin de las respuestas, durante el trabajo de campo se utilizaron tarjetas con fotografas para facilitar su identificacin, as:
Ilustracin 4.
Tarjeta de identificacin de las embarcaciones de pesca artesanal durante la realizacin de la encuesta
BOTE
Embarcacin de fibra de vidrio, madera o una combinacin de ambos materiales. Generalmente las de madera se construyen con una pieza proveniente del vaciado del tronco de un rbol. Es propulsada por remos o velas y a veces por motor fuera de borda.
PANGA
Embarcacin construida con madera, fibra de vidrio, aluminio o una combinacin de estos materiales. Es propulsada con motor fuera de borda.
LANCHA
Embarcacin de madera, hierro, fibra de vidrio o ferro-cemento, construida con una caseta en la cubierta. Es propulsada con motor interno o fijo.
BARCO
Embarcacin de madera, hierro, fibra de vidrio o ferro-cemento, que posee motor interno, con caseta o superestructura y eslora igual o mayor a 18 metros.
30
La encuesta seala que sobre el Ocano Pacfico centroamericano hay 33,407 embarcaciones, 12,442 en el mar Caribe y 15,876 en aguas continentales, con la siguiente distribucin porcentual:
Ilustracin 5. Distribucin de las embarcaciones a nivel regional

Aguas continentales
25.7%
Ocano Pacco
54.1%
Mar Caribe
20.2%
Al establecer una relacin entre la longitud de la lnea costera presentada en el Cuadro 15 con la cantidad de embarcaciones activas en la regin, se concluye que sobre el Ocano Pacfico operan ocho embarcaciones por cada kilmetro mientras que en el Caribe la densidad es exactamente la mitad, es decir cuatro embarcaciones por kilmetro. De manera anloga, en aguas continentales hay en promedio siete embarcaciones por kilmetro cuadrado.
Ilustracin 6. Cantidad de embarcaciones de pesca artesanal por pas

Cantidad de embarcaciones
14,000 12,000 10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 0
13,300 11,200 10,625 9,500
8,700
6,100 2,300
Belice
Costa Rica
El Salvador
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panam
31
5.2. Caractersticas y dotacin de equipos en las embarcaciones

De los resultados se pueden obtener las siguientes conclusiones: los botes y las pangas representan el 90.9% de las embarcaciones, en su mayora con ms de dos aos de uso y prcticamente la totalidad de ellas (99.2%) construidas en fibra de vidrio o en madera, propulsadas con motores fuera de borda de 25 caballos de fuerza (HP) que se ubican dentro de la categora de motores menores a 30 HP, de 40 HP (en la categora entre 31 y 50 HP), o en su defecto por remos o velas. Las medidas ms frecuentes de los botes y pangas son: eslora de 18 a 26 pies (es decir, de 5.5 a 8 metros) y manga hasta de 2.5 metros.
Cuadro 17.
Caractersticas tcnicas de las embarcaciones pesqueras
Caracterstica/No. embarcaciones Belice Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panam Total regional Aporte
Tipo de embarcaciones Barcos Lanchas Pangas Botes Material del casco Madera Fibra de vidrio Aluminio / hierro Otros Medio de propulsin Motor fuera de borda Motor estacionario o interno Remos / velas Potencia del motor No usan motor Hasta 30 HP De 31 a 50 HP De 51 a 100 HP Superior a 100 HP
2,300 260 120 920 1,000 2,300 405 1,870 25 0 2,300 2,102
6,100 160 1,400 3,870 670 6,100 80 5,941 67 12 6,100 4,935
13,300 0 700 5,200 7,400 13,300 3,870 9,363 67 0 13,300 6,650
11,200 11 920 2,619 7,650 11,200 6,070 5,107 23 0 11,200 5,779
10,625 0 949 4,863 4,813 10,625 7,650 2,837 127 11 10,625 3,528
9,500 50 195 4,330 4,925 9,500 5,880 3,487 38 95 9,500 5,158
8,700 22 830 2,620 5,228 8,700 4,933 3,732 26 9 8,700 7,056
61,725 503 5,114 24,422 31,686 61,725 28,888 32,337 373 127 61,725 35,208
100.0% 0.8% 8.3% 39.6% 51.3% 100.0% 46.8% 52.4% 0.6% 0.2% 100.0% 57.0%
62 136 2,300 136 492 1,033 531 108
872 293 6,100 292 2,556 1,397 775 1,080
13 6,637 13,300 6,637 2,141 2,753 1,210 559
101 5,320 11,200 5,320 3,002 1,994 750 134
286 6,811 10,625 6,800 3,740 43 42 0
105 4,237 9,500 4,246 2,527 950 1,473 304
17 1,627 8,700 1,628 4,028 2,453 539 52
1,456 25,061 61,725 25,059 18,486 10,623 5,320 2,237
2.4% 40.6% 100.0% 40.6% 29.9% 17.2% 8.6% 3.6%
32
Cuadro 17 (continuacin)
Caractersticas tcnicas de las embarcaciones pesqueras
Caracterstica/No. embarcaciones Belice Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panam Total regional Aporte
Eslora Menos de 5 metros De 5 a 7 metros Mayor a 7 metros Manga Menos de 1.5 metros De 1.5 a 2.5 metros Mayor a 2.5 metros Puntal Menos de 0.60 metros De 0.60 a 1 metro Mayor a 1 metros Tipo de combustible No usan combustible Gasolina Diesel No sabe / no responde Aos de uso Menos de dos aos Entre 2 y 5 aos Entre 6 y 10 aos Ms de 10 aos de uso
2,300 345 504 1,451 2,300 221 1,697 382 2,300 1,562 444 294 2,300 136 2,128 25 11 2,300 172 702 764 662
6,100 1,391 2,611 2,098 6,100 896 4,246 958 6,100 1,293 3,831 976 6,100 293 4,874 897 36 6,100 80 805 2,324 2,891
13,300 5,945 4,934 2,421 13,300 6,211 6,796 293 13,300 4,163 8,445 692 13,300 6,637 6,238 13 412 13,300 1,263 3,924 4,030 4,083
11,200 3,237 5,813 2,150 11,200 4,973 5,678 549 11,200 4,043 6,630 527 11,200 5,320 5,723 112 45 11,200 1,523 5,141 3,125 1,411
10,625 9,382 648 595 10,625 10,485 86 54 10,625 9,425 1,030 170 10,625 7,682 2,762 160 21 10,625 3,166 4,632 1,488 1,339
9,500 2,156 2,784 4,560 9,500 3,420 5,178 902 9,500 2,461 6,032 1,007 9,500 4,247 5,121 124 8 9,500 1,329 4,570 2,632 969
8,700 1,636 2,975 4,089 8,700 3,532 4,515 653 8,700 1,114 6,403 1,183 8,700 1,618 6,864 44 174 8,700 1,096 4,385 2,175 1,044
61,725 24,092 20,269 17,364 61,725 29,738 28,196 3,791 61,725 24,061 32,815 4,849 61,725 25,933 33,710 1,375 707 61,725 8,629 24,159 16,538 12,399
100.0% 39.0% 32.8% 28.1% 100.0% 48.2% 45.7% 6.1% 100.0% 39.0% 53.2% 7.9% 100.0% 42.0% 54.6% 2.2% 1.1% 100.0% 14.0% 39.1% 26.8% 20.1%
Con relacin a la dotacin de equipos a bordo para facilitar la navegacin y procurar mejorar el volumen de las capturas, un 96% de los pescadores artesanales an se guan bsicamente por su propia experiencia y conocimiento de las zonas de pesca, aunque algunos ya utilizan equipos tales como el ecosonda, radar, GPS y radio, entre otros.
33
Por el contrario y gracias a la masificacin de la telefona celular, en el 42.6% de las embarcaciones llevan a bordo un telfono mvil; si bien no siempre tienen suficiente seal a bordo para contactarse en caso de una emergencia, es preferible a no contar con ningn medio de comunicacin. Aunque la encuesta no incluye informacin sobre la dotacin de equipo de emergencia (chalecos salvavidas, botiqun, extintor, luces de bengala, lmpara, canaletes, espejo, guantes para maniobrar redes y anzuelos, entre otros), el estudio del Proyecto FIINPESCA anteriormente referido indica que la mayora de ellos tampoco suele portarlo, ya que consideran que para viajes cortos no son necesarios, pese a que es una exigencia de las Capitanas de Puerto para autorizar los zarpes.
Cuadro 18.
Dotacin de equipos a bordo de las embarcaciones

Tipo de equipo Belice Costa Rica 1,934 824 409 159 683 305 1,513 3,209 2,202 El Salvador 785 40 0 0 53 120 412 6,238 5,905 Guatemala Honduras Nicaragua Panam Total regional 7,562 1,533 1,840 222 783 639 5,911 26,316 26,787 Aporte entre 61,725 embarcaciones 12.3% 2.5% 3.0% 0.4% 1.3% 1.0% 9.6% 42.6% 43.4%
Comps/ brjula Radio VHF/ SSB Ecosonda Radar Winche/ halador Radio localizador GPS Telfono celular Ningn equipo
1,047 198 25 25 0 85 492 1,536 209
1,243 202 56 11 11 56 582 4,547 5,186
850 106 1,083 0 0 11 574 5,928 3,538
903 76 67 10 19 10 1,929 760 5,719
800 87 200 17 17 52 409 4,098 4,028
Respecto a la posesin de las Unidades de Pesca6, entre el 89% y 94% de los pescadores es propietario nico o copropietario de la embarcacin, los artes y el motor. Esto significa que es baja la proporcin de pescadores que los solicita prestados o los alquila.
Se entiende por Unidad de Pesca la conformada por los medios necesarios para efectuar los viajes y las faenas. La componen: la embarcacin, el motor y los artes de pesca.
34
Cuadro 19.
Formas de tenencia de las unidades de pesca

Tipo de tenencia Belice 2,300 2,229 17 43 11 0 0 2,300 2,218 27 19 18 18 0 2,300 70 2,158 27 18 27 0 0 Costa Rica 6,100 5,961 8 4 93 27 7 6,100 6,060 10 20 0 0 10 6,100 338 5,686 10 38 9 0 19 El Salvador 13,300 10,680 634 398 442 1,146 0 13,300 11,496 625 553 313 313 0 13,300 7,473 4,403 565 497 181 181 0 Guatemala 11,200 10,649 180 355 16 0 0 11,200 10,467 161 554 18 0 0 11,200 5,538 5,046 105 475 18 18 0 Honduras 10,625 9,138 22 297 797 297 74 10,625 10,391 21 43 64 53 53 10,625 0 9,371 0 117 914 117 106 Nicaragua 9,500 7,661 63 910 502 360 4 9,500 7,911 58 748 392 380 11 9,500 4,548 3,885 56 663 146 180 22 Panam 8,700 7,626 68 154 136 687 29 8,700 8,329 99 111 62 74 25 8,700 1,426 6,718 109 97 109 205 36 Total regional 61,725 53,944 992 2,161 1,997 2,517 114 61,725 56,872 1,001 2,048 867 838 99 61,725 19,393 37,267 872 1,905 1,404 701 183 Aporte 100.0% 87.4% 1.6% 3.5% 3.2% 4.1% 0.2% 100.0% 92.1% 1.6% 3.3% 1.4% 1.4% 0.2% 100.0% 31.4% 60.4% 1.4% 3.1% 2.3% 1.1% 0.3%
De las embarcaciones
En propiedad Comparten la propiedad En sociedad En prstamo En alquiler Otras formas de uso

De los artes de pesca
En propiedad Comparten la propiedad En sociedad En prstamo En alquiler Otras formas de uso Del motor No utilizan En propiedad Comparten la propiedad En sociedad En prstamo En alquiler Otras formas de uso
35
5.3. Utilizacin de artes de pesca a bordo

Dependiendo de la pesquera a la cual se dirijan, los pescadores seleccionan los artes ms adecuados para la captura de camarn, pesca de escama, tiburn o langosta. El resultado de la encuesta es que los ms frecuentes son: redes agalleras, lneas o cuerdas de mano y atarrayas.
Cuadro 20.
Artes de pesca empleados en las embarcaciones

Tipo de arte de pesca Belice 131 0 197 590 41 99 320 33 812 Costa Rica 5,619 547 48 3,938 2,689 0 471 672 298 El Salvador 11,379 2,260 4,812 2,942 1,853 992 195 683 667 Guatemala 7,156 877 5,225 1,493 2,026 273 130 0 1,209 Honduras 10,336 578 4,165 6,324 527 748 170 34 918 Nicaragua 15,566 1,272 6,633 8,771 2,897 325 3,059 190 7,770 Panam 8,156 88 731 5,525 2,295 804 88 365 2,222 Total regional 58,343 5,622 21,811 29,583 12,328 3,241 4,433 1,977 13,896 Aporte entre 61,725 embarcaciones 94.5% 9.1% 35.3% 47.9% 20.0% 5.3% 7.2% 3.2% 22.5%
Red agallera Red de arrastre Atarraya Lnea o cuerda de mano Palangre / lnea Arpn Nasa Recoleccin manual de moluscos Otros
5.4. La tripulacin
El tamao de las embarcaciones, la duracin de las salidas y las especies objetivo determinan la cantidad de tripulantes. Para los viajes hasta de 10 mn donde capturan camarn y peces de escama se embarcan dos o tres personas (ocasionalmente una mujer quien suele conducir el motor), mientras que por ejemplo en la pesca de langosta del Caribe con nasas o con buzos cuyas zonas de pesca son ms lejanas, los viajes duran en promedio 10 das y a bordo hay entre cinco y 15 hombres.
Cuadro 21.
Tripulantes
Cantidad de tripulantes en las embarcaciones de pesca artesanal

Belice 630 780 495 395 2,300 Costa Rica 1,226 2,776 2,007 91 6,100 El Salvador 4,003 7,794 1,476 27 13,300 Guatemala 4,424 5,152 1,613 11 11,200 Honduras 3,145 5,780 1,594 106 10,625 Nicaragua 1,207 3,601 4,095 597 9,500 Panam 1,401 4,550 2,645 104 8,700 Total regional 16,036 30,433 13,925 1,331 61,725 Aporte 26.0% 49.3% 22.6% 2.2% 100.0%
Un tripulante Dos tripulantes Entre 3 y 5 tripulantes Ms de 5 tripulantes Embarcaciones
Composicin de la tripulacin por gnero Hombres Mujeres Embarcaciones

2,175 125 2,300 5,447 653 6,100 12,515 785 13,300 10,125 1,075 11,200 10,147 478 10,625 8,986 514 9,500 8,265 435 8,700 57,660 4,065 61,725 93.4% 6.6% 100.0%
36
En el 75.3% de las 61,725 embarcaciones cuantificadas, la tripulacin consta de una o dos personas, lo cual significa que en la regin an predomina la pesca costera. Desde la perspectiva de gnero y asumiendo que en las 4,065 embarcaciones donde hay tripulacin femenina slo viaje una mujer, frente a las 10,144 involucradas en la actividad pesquera de manera integral (Cuadro 7), significa que el 40% de las mujeres sale a pescar, aunque es posible que tambin participe en las dems etapas del proceso.
5.5. Viajes de pesca y Captura por Unidad de Esfuerzo CPUE

Los viajes de pesca costera o hasta de 10 mn de distancia que duran entre uno y tres das representan el 90%. Las especies objetivo son el camarn y algunas de la pesca de escama. Se ejecuta en todos los pases pero a nivel regional se observa con mayor frecuencia en El Salvador, Honduras y Guatemala. Los viajes superiores a cuatro das constituyen el restante 10% en los cuales utilizan motores internos o motores fuera de borda con potencia superior a los 75 HP; sus pesqueras objetivo ms importantes son: langosta del Caribe con nasas o buzos, pargo, dorado, tiburn, atn y picudos con redes o palangres. Los pases donde ms se practica la pesca artesanal avanzada son: Costa Rica, Nicaragua, Panam y Belice.
Ilustracin 7. Duracin de los viajes de pesca artesanal

Belice Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panam 0 2,000
Ms de 7 das 4 a 7 das
4,000 6,000 8,000 Cantidad de embarcaciones

2 a 3 das Un da
10,000
12,000
37
Con relacin a la CPUE, su volumen depende de la poca del ao (perodos de invierno o verano y por tanto de las temperaturas del agua), del nivel de explotacin de la pesquera objetivo y de la vigencia de medidas de ordenacin tales como: las vedas espaciales o temporales, el control sobre los artes de pesca y sobre las embarcaciones, entre otras. En el estudio ya referido del Proyecto FIINPESCA, los pescadores artesanales manifestaron que en el caso de la pesquera del camarn, las mejores capturas se registraron hasta los aos 90 aunque an se capturan ejemplares de tallas grandes, que son ms abundantes inmediatamente despus de concluir la respectiva veda anual. En el caso de la langosta y la pesca demersal con palangre, expresaron que la pesquera an es sostenible y rentable. En Centroamrica las mayores lluvias se registran entre los meses de abril y noviembre que favorece la captura de la langosta del Pacfico debido a que las aguas estn ms frescas, como tambin del camarn porque se reduce la salinidad. Por el contrario, las capturas de langosta del Caribe son ms abundantes en verano, ya que aumenta la salinidad y las mayores temperaturas hacen que la langosta camine sobre la arena buscando la claridad lo que facilita verla, contrario a los perodos de invierno cuando el agua es ms turbia y se esconde en las rocas. Esto significa que en invierno y en verano se pueden registrar similares volmenes pues los pescadores no buscan los mismos recursos. La encuesta discrimina las capturas por temporada pero los datos no se tabularon sobre la base de 135,400 personas sino 91,343.
Cuadro 22.
Captura promedio por viaje de pesca segn la temporada del ao (en kilos)
Captura promedio Belice Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panam Total de pescadores Aporte
En verano Menos de 20 kilos Entre 20 y 50 kilos De 51 a 100 kilos Ms de 100 kilos En invierno Menos de 20 kilos Entre 20 y 50 kilos De 51 a 100 kilos
1,321 373 338 144 466 1,321 440 328 198 355
9,605 2,661 2,987 912 3,045 9,605 2,718 2,853 1,172 2,862
16,256 9,884 3,430 1,414 1,528 16,256 11,103 3,203 1,008 942
11,848 5,284 2,488 1,339 2,737 11,848 4,894 2,772 1,386 2,796
10,625 4,696 4,324 935 670 10,625 5,993 3,187 988 457
27,072 7,283 10,314 4,088 5,387 27,072 5,874 8,934 5,496 6,768
14,616 3,275 4,472 2,660 4,209 14,616 3,975 4,750 2,149 3,742
91,343 33,456 28,353 11,492 18,042 91,343 34,997 26,027 12,397 17,922
100.0% 36.6% 31.0% 12.6% 19.8% 100.0% 38.3% 28.5% 13.6% 19.6%
Ms de 100 kilos
38
5.6. El manejo de la captura

En el 60.8% de las 61,725 embarcaciones se utiliza hielo para mantener refrigerada la captura, mientras en el 28.1% no hay ningn sistema de refrigeracin, lo cual se explica en parte porque algunos pescadores consideran que para viajes cortos no es necesario utilizar hielo ni neveras.
Ilustracin 8. Formas de conservacin de la captura a bordo de las embarcaciones
70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Congelado
60.8%
28.1% 0.7%
Enhielado Ninguno Otro
7.6%
2.7%
No sabe/ No responde
39
Aspectos econmicos de la pesca artesanal
Fotografa: OSPESCA
40
Aspectos econmicos de la pesca artesanal

Tomando como referencia los resultados de la encuesta respecto a las caractersticas tcnicas de la pesca, se infiere que para adquirir embarcaciones de madera o fibra de vidrio que midan entre 18 y 26 pies de eslora y que estn dotadas con un motor fuera de borda de 25 o 40 HP para alcanzar una autonoma hasta de tres das, el 90% de los pescadores invierte entre USD 4,500 y 6,000, en tanto que quienes se dedican a la pesca avanzada y requieren unidades con autonoma superior a los ocho das requieren un capital alrededor de USD 13,000, aunque esta ltima cifra puede aumentar dependiendo de las dimensiones y caractersticas especficas de cada embarcacin, as como de su dotacin de equipos e implementos de pesca.
Cuadro 23.
Inversin efectuada por los pescadores en la adquisicin de unidades de pesca (en dlares americanos)
Tipo de inversin Belice Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panam Promedio regional Aporte
En la embarcacin En el motor En los artes de pesca Valor total por Unidad de Pesca
5,395 4,872 3,357 13,624
6,167 3,669 3,238 13,074
1,122 2,286 843 4,251
969 1,743 807 3,519
184 539 129 852
2,047 2,893 1,328 6,268
1,580 2,081 849 4,510
2,495 2,583 1,507 6,585
37.9% 39.2% 22.9% 100.0%
En cuanto al acceso al crdito, el 87.1% de los pescadores no ha accedido a prstamos formales. Esto posiblemente se explica por los siguientes factores: en la mayora de los pases de la regin no se han diseado lneas de crdito especficas y muchos de ellos no son sujetos del crdito ordinario, bien sea porque no tienen los ingresos suficientes y/o las garantas para respaldarlos, o tambin porque no desean asumir este tipo de deudas, consideran que es un proceso complicado o no les interesa. Por otra parte, los pescadores requieren continuar avanzando en formar la cultura del ahorro y crdito necesaria para solicitar y pagar oportunamente sus obligaciones con el sistema financiero. Evitar los trmites y documentos que ello implica hace que la mayora prefiera acudir a los intermediarios, as como a prstamos de familiares, amigos o colegas.
41
Independientemente de la fuente de financiacin que elijan, el 42% de los prstamos los destinan a la adquisicin de embarcaciones y motores. Sobre el otro 58% no informan o los utilizan para otras actividades, relacionadas o no con la pesca. As como en el caso de los viajes, la informacin se obtiene sobre la base de 91,343 personas.
Cuadro 24.
Acceso al crdito y su aplicacin en la pesca artesanal

Tipo de crdito y destino Belice Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panam Total regional Aporte
Tenencia de crditos Han tenido crditos No han tenido crditos Destinacin del crdito Para embarcaciones Para motores Para otros usos No responde
1,321 353 968 353 53 18 19 263
9,605 2,142 7,463 2,142 528 519 336 759
16,256 2,991 13,265 2,991 553 585 585 1,268
11,848 1,718 10,130 1,718 379 261 462 616
10,625 701 9,924 701 191 223 287 0
27,072 2,761 24,311 2,761 569 379 1,245 568
14,616 1,082 13,534 1,082 512 190 73 307
91,343 11,748 79,595 11,748 2,785 2,175 3,007 3,781
100.0% 12.9% 87.1% 100.0% 23.7% 18.5% 25.6% 32.2%
Respecto a los gastos por viaje de pesca, los requerimientos de dinero para comprar combustible, lubricantes y avituallamiento dependen de la distancia del caladero y de la duracin del viaje. La cuantificacin del monto requerido para hielo y carnada se calcula sobre la base del volumen esperado en la captura, que tambin vara dependiendo si se realiza durante el invierno o el verano. Si bien no es sencillo establecer un valor promedio para cada rubro, la encuesta identific que dentro de la estructura de costos los ms representativos son: combustible, lubricantes y alimentos que suman el 66%.
Ilustracin 9. Gastos promedio por viaje de pesca artesanal
16.6%
Alimentos
9.8%
Otros gastos
12.3% Carnada 11.9%

Hielo
46.6% Combustible 4.8%
Lubricantes
42
La primera venta de los productos pesqueros
Fotografa: OSPESCA
43
La primera venta de los productos pesqueros

Los centros de acopio y las cooperativas son dos de los ms frecuentes puntos de primera venta de los productos de la pesca artesanal. Durante la investigacin se cuantificaron 1,936. El 73.9% ubicado en los dos litorales marinos y el otro 26.1% en zonas continentales.
Cuadro 25.
Caractersticas de los puntos de primera venta

Caracterstica/No. Puntos de primera venta Belice Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panam Total regional Aporte
Ubicacin geogrfica Pacfico Caribe Aguas continentales Tiempo de experiencia Hasta 6 aos Entre 7 y 20 aos Ms de 20 aos No sabe / No responde Fuentes de financiacin Fondos propios De una empresa Crditos Otras fuentes Acceso al crdito Si lo ha solicitado No lo ha solicitado Fuentes de crdito Bancos Micro-financieras ONG Otras fuentes No sabe / No responde Relacin con pescadores Otorga crditos Venta de hielo Venta de combustible Venta de alimentos Brinda apoyo tcnico Otros servicios Fuerza laboral Cantidad de trabajadores Hombres Mujeres Duracin jornada laboral Tiempo completo Tiempo parcial
17 0 17 0 17 2 7 8 0 17 15 1 0 1 17 6 11 6 1 3 0 1 1 18 3 3 3 6 3 0 8 3 5 8 7 1
170 163 7 0 170 38 96 32 4 170 147 5 15 3 170 69 101 69 54 2 3 9 1 389 64 93 106 50 66 10 5 4 1 5 4 1
651 410 0 241 651 162 365 90 34 651 436 8 204 3 651 326 325 326 150 130 7 25 14 378 87 107 69 35 13 67 2 1 1 2 1 1
245 177 48 20 245 92 117 34 2 245 207 6 28 4 245 65 180 65 39 7 0 19 0 179 22 34 53 21 6 43 2 1 1 2 1 1
194 101 51 42 194 70 91 31 2 194 155 1 35 3 194 93 101 93 34 43 5 10 1 305 72 53 44 52 13 71 4 2 2 4 2 2
419 110 126 183 419 100 251 58 10 419 330 16 64 9 419 201 218 201 45 114 14 24 4 550 147 107 115 69 16 96 4 2 2 4 3 1
240 191 30 19 240 78 127 28 7 240 212 11 17 0 240 74 166 74 38 8 2 26 0 585 153 93 157 56 57 69 9 7 2 9 6 3
1,936 1,152 279 505 1,936 542 1,054 281 59 1,936 1,502 48 363 23 1,936 834 1,102 834 361 307 31 114 21 2,404 548 490 547 289 174 356
100.0% 59.5% 14.4% 26.1% 100.0% 28.0% 54.4% 14.5% 3.0% 100.0% 77.6% 2.5% 18.8% 1.2% 100.0% 43.1% 56.9% 100.0% 43.3% 36.8% 3.7% 13.7% 2.5% 100.0% 22.8% 20.4% 22.8% 12.0% 7.2% 14.8% Promedio
5 3 2 5 3 1
100.0% 58.8% 41.2% 100.0% 70.6% 29.4%
Nota: En el recuadro Relacin con los pescadores suma ms del total de 1,936 puntos de venta porque algunos entrevistados sealaron en promedio entre tres y cuatro servicios que prestan los puntos de venta.
44
Un 70% de total de los puntos de primera venta tiene hasta 20 aos de funcionamiento, estn financiados con fondos propios y el 43.1% han accedido a crditos de la banca comercial. Todos ellos asisten a los pescadores artesanales con financiamiento para realizar los viajes y les venden insumos tales como: hielo, combustible y alimentos. En cuanto a la generacin de empleo, hay una mayor participacin de la mujer en la comercializacin respecto a otras actividades de la cadena productiva. En promedio, dos de los cinco trabajadores de los puntos de primera venta son del gnero femenino y el 70.6% de todos ellos trabaja a tiempo completo. Por otra parte, si bien en el presente documento no se efectan anlisis sobre la pesca industrial ni la industria procesadora, cabe destacar que ms del 95% de las personas que trabajan en las plantas y se encargan del procesamiento y empaque de los productos para exportacin, son mujeres que laboran por jornal y cuya remuneracin se basa en la cantidad de kilos procesados por da.
7.1. Sistemas de conservacin de los productos

La forma como se conservan los productos pesqueros depende de dos factores: la disponibilidad de tecnologas para su manejo y la preferencia de los consumidores por los pescados y mariscos frescos, congelados o con mayor valor agregado.
Ilustracin 10. Mtodos de conservacin de pescados y mariscos en puntos de primera venta
Otras formas de conservacin
11.7% 1.2% 0.5%
Seco-salado
En salmuera
Congelado
10.8% 75.8%
Enhielado
45
El 86.6% de los puntos de primera venta de la regin manejan el enhielado y congelado. Aunque el seco-salado escasamente representa el 1.2% suele utilizarse con mayor frecuencia en marzo y abril, previo y durante la Semana Santa, cuando hay una marcada estacionalidad de consumo del pescado seco-salado.
7.2. Precios de primera venta de algunos pescados y mariscos

En Centroamrica al igual que en la mayora de pases de Amrica Latina, hay diversos actores en la cadena de comercializacin que hacen que el producto se encarezca en cada etapa y esto implica que las mayores utilidades no las obtiene el pescador, aunque el consumidor final si paga altos precios que pueden incrementarse ms del 60% respecto al precio de primera venta. A pesar que a menudo los precios al consumidor final tienen notorias diferencias entre los diversos tipos de pescados marinos o de agua dulce, de los resultados de la presente encuesta se concluye que a nivel regional el precio promedio de primera venta de los pescados para el ao 2009 fue de USD 2.11/kilo, de los camarones USD 5.02/kilo, de la langosta USD 6.98/kilo y de la jaiba y otros crustceos USD 2.25/kilo.
Cuadro 26.
Especie
Precio promedio de primera venta de los principales pescados y mariscos (por kilogramo y en dlares americanos)
Belice Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panam Promedio regional
Corvina Pargo Rbalo Cabrilla, mero Congrio, anguila Dorado Atn Tiburn cornudo, charruda, martillo Otros tiburones Guapote Tilapia Mojarra Otras especies de agua dulce Camarn blanco Camarones en general Langosta Jaiba Otros cangrejos Concha negra
--2.22 --2.03 ----------------------7.87 --6.09 ---
2.79 2.88 2.38 3.26 1.52 3.16 3.68 1.44 2.20 ------ 9.54 6.95 7.93 1.49 1.77 11.77
1.21 1.52 1.31 0.78 1.68 0.76 0.49 0.97 1.65 1.23 1.29 1.25 0.65 3.49 2.80 3.56 5.36 1.47 1.36
1.19 2.41 3.28 1.04 2.75 2.14 2.85 2.43 2.16 2.39 3.02 2.28 2.13 3.93 5.64 5.67 1.86 1.20 ---
4.09 6.25 5.22 2.52 2.83 --1.60 2.63 --2.00 2.93 1.67 2.52 3.10 3.38 6.00 --1.30 2.10
1.17 1.78 2.01 1.09 0.63 1.30 0.46 0.49 0.85 1.08 0.65 9.09 0.57 3.66 2.28 9.92 0.68 1.14 0.65
1.54 3.50 1.84 8.00 2.07 2.77 1.43 0.92 1.65 1.27 2.25 1.65 --7.42 8.05 7.92 ----3.30
$2.00 $2.94 $2.67 $2.67 $1.91 $2.03 $1.75 $1.48 $1.70 $1.59 $2.03 $3.19 $1.47 $5.19 $4.85 $6.98 $2.35 $2.16 $3.84
46
7.3. Mtodos de disposicin de los desechos

Entre las diversas opciones de manejo de los desechos, slo en el 29.5% de los puntos de primera venta los entrevistados manifestaron adoptar correctos hbitos tales como: botarlos a la basura, quemarlos o enterrarlos. El 24.2% de las respuestas no corresponden a conductas adecuadas (tirarlos al mar o al estero, botarlos en cualquier parte, drselos a los animales o reprocesarlos), pues implican negativos impactos tanto en la salud de las personas y de los animales como en el medio ambiente. El otro 46.2% de las respuestas fueron que no se producen desechos, se manejan opciones no especificadas o el entrevistado no sabe o no responde. Particularmente la opcin de que no se producen desechos quizs significa que en realidad no se adoptan correctos hbitos de higiene, debido a que es inevitable que surjan (aunque algunos entrevistados hayan manifestado que no generan desechos porque venden el pescado entero y por consiguiente no realizan el descamado ni el eviscerado). En todo centro de manejo de productos pesqueros, adems de la basura y la suciedad habituales de cualquier lugar, diariamente salen desechos orgnicos de pescados y mariscos crudos, cocidos o deteriorados, y por consiguiente son un foco de contaminacin y malos olores.
Cuadro 27.
Mtodos de disposicin de los desechos en los puntos de primera venta
Tipo de disposicin de desechos Belice Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panam Total regional Aporte
No se producen desechos. No sabe / No respondieron. Se entierran. Se tiran al mar o estero. Se botan a la basura Se botan en cualquier parte. Se dan a los animales. Se reprocesan. Se queman. Otras respuestas. TOTAL
2 8 0 0 0 6 0 0 0 1 17
43 47 8 17 8 0 4 38 0 5 170
259 53 159 54 92 14 13 4 2 1 651
69 30 43 28 34 19 12 3 7 0 245
20 16 31 44 22 15 2 0 1 43 194
102 25 78 85 61 32 27 5 4 0 419
23 148 11 38 11 1 8 0 0 0 240
518 327 330 266 228 87 66 50 14 50 1,936
26.8% 16.9% 17.0% 13.7% 11.8% 4.5% 3.4% 2.6% 0.7% 2.6% 100.0%
47
Fotografa: OSPESCA
48
La Acuicultura
Fotografa: OSPESCA
La Acuicultura
Las dos especies que sostienen la acuicultura comercial en Centroamrica son el camarn marino y la tilapia. La publicacin Indicadores macroeconmicos del sector pesquero y acucola, perodo 2000-20077 revela que a nivel regional la acuicultura representa el 19% de la produccin pesquera y acucola regional con una tasa promedio de crecimiento del 17% anual. La misma publicacin muestra que dentro de la produccin acucola, la tilapia representa el 68.9%, el camarn marino el 30.4% y el restante 0.7% se distribuye entre trucha, guapote, ostras, cobia y otras especies. Los primeros pases productores de tilapia son Costa Rica y Honduras que acumulan el 84% de este rubro, mientras que en camarn los mayores cultivadores son: Honduras, Nicaragua y Belice que en conjunto suman el 70% de la camaronicultura centroamericana. Por su parte, OSPESCA realiz en 2009 una estimacin del rea dedicada a la acuicultura marina y continental que totaliza 65,000 hectreas a nivel regional. La encuesta incluy preguntas sobre la proporcin de la produccin destinada a los mercados internos y a la exportacin. El camarn marino, la tilapia, la trucha y la cobia se comercializan prioritariamente en Estados Unidos, Francia, Holanda, Espaa, Inglaterra y Mxico; un menor volumen se vende dentro del mercado centroamericano (particularmente en El Salvador y Guatemala) y en Jamaica. Los acuicultores que exportan son de escala industrial; han implementado buenas prcticas de cultivo y cumplen con los estndares de calidad exigidos tanto por el mercado norteamericano como por la Unin Europea.
8.1. Principales especies objeto de cultivo y actores vinculados al sector

Durante el desarrollo del trabajo de campo se solicit a los acuicultores calificar en orden de prioridad cules son las especies objetivo de la acuicultura, adjudicando 1 a la ms importante y 5 a la que menos lo es. Adems de la tilapia y camarn que fueron calificadas como prioritarias, se destacan la trucha, cobia, ostras y conchas. La tecnologa del cultivo de estos dos ltimos moluscos se ha desarrollado en El Salvador gracias a la asistencia tcnica de la Agencia de Cooperacin Internacional del Japn (JICA).
Disponible en: http://www.sica.int/busqueda/secciones.aspx?IdItem=53447&IDCat=48&IDMod=1&Criterio=3.1.%20 Productos%20finales%20de%20car%C3%A1cter%20regional&IdEnt=47&Idm=1&IdmStyle=1
49
Cuadro 28.
Especie
Principales especies objetivo de la acuicultura

Belice Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panam Clasificacin regional
Camarn. Tilapia. Trucha. Cobia. Ostras y conchas. Otras especies.
1 2
2 1 3
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2 3 3
1 2 3 3 4 5
3 3 4
De manera anloga, la cantidad estimada de 3,310 productores privados, entidades gubernamentales y universidades vinculadas a la actividad a nivel regional, indica que el 86.8% de ellos estn en los rubros de camarn marino y tilapia, seguidos por trucha que es el tercer recurso en importancia comercial. Cabe destacar que si bien en Honduras se calculan 185 acuicultores, en el siguiente cuadro se registran 187 porque uno de ellos tiene cultivos de camarn y peces ornamentales, en tanto que otro ms cultiva tilapia y camarn. Por tal motivo, el valor total asciende a 3,312.
Cuadro 29.
Cantidad de actores vinculados a la acuicultura por especie objetivo

Especies objetivo Tilapia Camarn marino Trucha Camarn agua dulce Peces ornamentales Carpa Ostra Guapote Concha Cobia Otras especies
75 66 8 0 0 0 0 0 0 0 1 0
1,611 1,105 116 362 1 20 4 2 0 0 0 1
340 275 44 0 20 0 0 0 0 1 0 0
272 217 42 9 4 0 0 0 0 0 0 0
187 31 155 0 0 1 0 0 0 0 0 0
227 68 156 0 0 0 0 0 3 0 0 0
600 514 78 3 0 2 0 1 0 1 1 0
3,312 2,276 599 374 25 23 4 3 3 2 2 1
100.0% 68.7% 18.1% 11.3% 0.8% 0.7% 0.1% 0.1% 0.1% 0.1% 0.1% 0.0%
50
8.2. Aspectos tcnicos de la acuicultura

Los resultados reflejan que un 64% de los cultivos acucolas que hay en Centroamrica tienen ms de cinco aos de vigencia; el 93% de los proyectos son iniciativas privadas, con fines comerciales el 75% y para consumo familiar el 15.3%. El 75.5% estn localizados en aguas continentales, en su mayora de tilapia, trucha y camarn de agua dulce y el 91.2% son cultivos extensivos y semi-intensivos.
Cuadro 30.
Caracterstica
Aspectos tcnicos de los cultivos acucolas

Antigedad de los proyectos. Menos de dos aos. Entre 2 y 5 aos. Mayor de cinco aos. Tipo de inversin. Privada. Pblica. Mixta. Sector acadmico, otros. Principal propsito del cultivo. Investigacin / experimentacin. Comercial. Consumo domstico. Investigacin y comercial. Comercio y consumo domstico. Otro. Ubicacin por cuerpos de agua. Litoral Pacfico. Litoral Caribe. Aguas continentales. Sistemas de cultivo. Extensivo. Semi-intensivo. Intensivo. Sper-intensivo.
75 35 18 22 75 75 0 0 0 75 5 57 13 0 0 0 75 0 9 66 75 71 2 2 0
1,611 60 311 1,240 1,611 1,529 60 22 0 1,611 8 1,225 142 14 208 14 1,611 118 0 1,493 1,611 81 1,412 110 8
340 126 86 128 340 321 8 8 3 340 9 260 66 1 0 4 340 41 0 299 340 124 185 30 1
272 91 99 82 272 253 2 13 4 272 4 258 8 0 0 2 272 132 114 26 272 135 101 36 0
185 8 31 146 185 179 2 3 1 185 1 181 2 0 0 1 185 155 4 26 185 130 49 6 0
227 43 46 138 227 176 3 40 8 227 3 166 56 0 0 2 227 156 0 71 227 104 113 8 2
600 114 131 355 600 538 29 29 4 600 34 335 218 0 0 13 600 80 1 519 600 313 198 70 19
3,310 477 722 2,111 3,310 3,071 104 115 20 3,310 64 2,482 505 15 208 36 3,310 682 128 2,500 3,310 958 2,060 262 30
100.0% 14.4% 21.8% 63.8% 100.0% 92.8% 3.1% 3.5% 0.6% 100.0% 1.9% 75.0% 15.3% 0.5% 6.3% 1.1% 100.0% 20.6% 3.9% 75.5% 100.0% 28.9% 62.2% 7.9% 0.9%
51
En la investigacin tambin se averigu sobre los principales parmetros tcnicos de los ciclos de cultivo de los recursos ms importantes bajo produccin comercial. Cada perodo de crecimiento de tilapia dura cerca de siete meses, mientras el de camarn marino es un poco menor a cuatro meses y el de trucha alrededor de nueve meses. Aunque se presentan estos promedios, es necesario decir que el peso final de los animales que se cosechan depende primordialmente de la densidad de siembra, del sistema de alimentacin, la calidad del agua y de la semilla.
Cuadro 31.
Especie
Caractersticas de los ciclos de produccin en acuicultura (promedio regional)

Duracin del ciclo (en meses) Produccin (kg/m3) Ciclos por ao rea de los estanques (en ha.) Volumen de los estanques (en m3) Volumen en jaulas (en m3)
Camarn marino Camarn de agua dulce Trucha Tilapia Concha Carpa Peces ornamentales Otras especies
3.6 5.4 9.4 6.8 10.6 10.5 3.0 7.9
0.57 0.48 18.23 12.08 0.17 0.87 No aplica 2.25
2.2 1.8 1.6 2.1 1.4 1.9 4.0 2.3
35.41 2.09
1,270.12 94.64 416.97 2,697.33 10.95
450 1,218.40 715.05
8.3. Uso de la semilla y el alimento concentrado

Con relacin al origen y forma de adquirir la semilla, la encuesta indica que cerca del 87% de los productores la compra en laboratorios y el 8.4% an la toma del medio natural (para el caso del camarn), aunque en ocasiones recurren a ambas opciones. Una de las mayores ventajas de utilizar semilla producida en laboratorios es que permite asegurar una mejor calidad en la produccin final porque los ejemplares son ms homogneos, en tanto que en el medio natural se corre el riesgo de combinar dos especies (por ejemplo en el caso del camarn capturar post-larvas de Litopenaeus vannamei y L. stylirostris) e incluso introducir otras no deseadas a las fincas.
52
Cuadro 32.
Origen de la semilla
Origen y forma de adquisicin de la semilla por parte de los productores

Origen de la semilla Laboratorios Del medio natural De ambos orgenes No sabe/No responde Formas de adquisicin Producen la semilla Compran la semilla Compran y producen la semilla No sabe/No respondieron
76 70 4 2 0 75 11 64 0 0
1,630 1,572 29 0 29 1,611 105 1,484 8 14
360 299 23 1 37 340 51 271 0 18
272 254 16 2 0 272 62 210 0 0
198 97 83 14 4 185 14 162 7 2
233 113 104 8 8 227 17 205 2 3
651 568 29 4 50 600 168 403 4 25
3,420 2,973 288 31 128 3,310 428 2,799 21 62
100.0% 86.9% 8.4% 0.9% 3.7% 100.0% 12.9% 84.6% 0.6% 1.9%
Nota:
El valor total del origen de la semilla es superior al total de 3,310 porque algunos productores eligieron ms de una opcin
Respecto al alimento concentrado, el 89.3% de los productores emplean alimento peletizado y extruido (o flotante) producido por firmas especializadas. La encuesta indica que en Costa Rica se registra la mayor cantidad de compradores de alimento extruido, el cual es ms eficiente porque genera mejor tasa de conversin alimenticia en el peso de la tilapia o la trucha. En cuanto al origen del alimento, los resultados muestran que el 91% de los productores lo compran en casas comerciales y el restante 9% lo prepara en sus fincas.
Cuadro 33.
Tipo de alimento
Uso de alimento concentrado segn la cantidad de productores acucolas

Peletizado Compran Producen Extruido Compran Producen Vivo Compran Producen Otros Compran Producen TOTAL
69 65 4 4 2 2 0 0 0 2 2 0 75
313 313 0 1,230 1,230 0 8 0 8 60 0 60 1,611
123 119 4 212 210 2 0 0 0 5 5 0 340
55 55 0 213 213 0 0 0 0 4 3 1 272
166 166 0 16 15 1 1 1 0 2 1 1 185
141 139 2 16 14 2 3 3 0 67 26 41 227
302 273 29 97 97 0 30 13 17 171 46 125 600
1,169 1,130 39 1,788 1,781 7 42 17 25 311 83 228 3,310
35.3%
54.0%
1.3%
9.4%
100.0%
53
8.4. Disposicin de desechos

As como en el caso de los puntos de primera venta, el manejo de desechos en la acuicultura no es ptimo. Slo el 39.4% de las respuestas obtenidas reflejan una correcta disposicin o aprovechamiento (los entierran, se usan para abono o los botan a la basura), el 5.3% no adopta correctas prcticas (los procesan, botan en cualquier parte o a los cuerpos de agua) y el 55.3% dice no generar desechos, no sabe o no responde, lo que en realidad puede significar un inadecuado manejo como ya se describi.
Cuadro 34.
Tipo de dispersin
Mtodos de disposicin de los desechos en la acuicultura

Los entierran.
684
13
19
21
749
22.6%
Se usa para abono. Se usan para alimentar animales. Los botan a la basura.
45
70
2.1%
333
25
35
63
461
13.9%
23
0.7%
Los procesan.
12
54
78
2.4%
Los botan en cualquier parte. Los botan al mar, estero o ro. No generan desechos. No sabe / No responde.
29
22
54
1.6%
14
11
13
43
1.3%
430
77
115
121
15
767
23.2%
60
76
246
146
54
474
1,065
32.2%
TOTAL
75
1,611
340
272
185
227
600
3,310
100.0%
54
Fotografa: OSPESCA
Perfil Social del Acuicultor

55
Perfil Social del Acuicultor

El resultado de la encuesta es que el 98.8% de los acuicultores centroamericanos se encuentran en el principal rango de edad laboral (21 a 50 aos de edad) o son mayores de 51 aos. En el 96.2% de los hogares viven ms de dos personas y en el 47.3% de los casos, la familia se sostiene nicamente con los ingresos que genera el jefe de hogar. Los compromisos familiares deben ser cubiertos con los ingresos provenientes tanto de la acuicultura como de otras actividades econmicas, tal como ocurre con el 87% que diversifica con agricultura, ganadera y comercio, entre otras opciones. La mujer tiene una activa participacin en la acuicultura mientras que los nios se involucran menos, posiblemente porque se dedican a los estudios. De los resultados se infiere tambin que, en trminos de vivienda y educacin, los acuicultores pueden tener un relativo mejor nivel de vida que los pescadores artesanales, toda vez que el 97.4% de los primeros tiene casa propia frente al 80.9% de los pescadores, y el 94.5% de los acuicultores tiene educacin primaria, secundaria o superior (completa o incompleta) comparado con el 82.4% de los pescadores artesanales.
Cuadro 35.
Caracterstica/ No. acuicultores
Perfil social del acuicultor

Edad del acuicultor Menor de 20 aos Entre 21 y 50 aos Mayor de 51 aos Estado civil del acuicultor Soltero Casado / Unin libre Viudo Separado Conformacin del hogar Slo una persona 2 a 3 personas 4 a 5 personas Ms de 6 personas Acuicultores por hogar Una persona 2 a 3 personas 4 o ms personas
65 0 45 20 65 4 57 2 2 65 0 20 27 18 65 38 20 7
1,600 0 762 838 1,600 226 1,235 43 96 1,600 54 613 600 333 1,600 784 622 194
330 2 206 122 330 42 274 8 6 330 19 68 143 100 330 193 113 24
250 4 153 93 250 24 224 2 0 250 2 71 110 67 250 163 73 14
103 12 45 46 103 17 83 3 0 103 6 16 44 37 103 49 45 9
100 1 67 32 100 9 89 1 1 100 2 21 49 28 100 64 28 8
555 16 299 240 555 102 437 16 0 555 32 140 152 231 555 130 231 194
3,003 35 1,577 1,391 3,003 424 2,399 75 105 3,003 115 949 1,125 814 3,003 1,421 1,132 450
100.0% 1.2% 52.5% 46.3% 100.0% 14.1% 79.9% 2.5% 3.5% 100.0% 3.8% 31.6% 37.5% 27.1% 100.0% 47.3% 37.7% 15.0%
56
Caracterstica/ No. acuicultores
Belice
Costa Rica
El Salvador
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panam
Total regional
Aporte
Participacin familiar en acuicultura De la mujer Si participa No lo hace De menores de edad Si participan No lo hacen Tenencia de la vivienda Propia Alquilada Compartida / otra Nivel educativo del acuicultor Analfabeta / sin estudios Primaria completa o incompleta Secundaria completa o incompleta Universitaria completa o incompleta Otros estudios Aos de trabajo en acuicultura Menos de 10 aos Entre 11 y 20 aos Ms de 20 aos Actividades econmicas actuales Exclusivamente acuicultura Diversifica con agricultura Diversifica con ganadera Complementa con comercio Alterna con trabajo domstico Otras actividades econmicas Actividades previas a la acuicultura Exclusivamente acuicultura Se dedicaba a la agricultura Se dedicaba a la ganadera Se dedicaba al comercio Ejerca otras actividades econmicas 65 25 40 65 4 61 65 61 4 0 65 4 33 15 13 0 65 63 2 0 65 11 26 4 4 0 20 65 11 23 2 13 16 1,600 645 955 1,600 96 1,504 1,600 1,589 0 11 1,600 32 977 289 280 22 1,600 1,104 397 99 1,600 237 696 194 194 54 225 1,600 43 773 139 194 451 330 123 207 330 25 305 330 309 21 0 330 63 190 53 24 0 330 277 38 15 330 44 245 11 14 0 16 330 19 236 24 14 37 250 66 184 250 18 232 250 228 18 4 250 9 128 78 35 0 250 235 15 0 250 6 120 40 40 2 42 250 4 139 36 18 53 103 28 75 103 10 93 103 99 1 3 103 10 59 26 8 0 103 58 29 16 103 42 20 8 11 1 21 103 10 33 6 15 39 100 24 76 100 6 94 100 91 5 4 100 8 38 15 36 3 100 50 42 8 100 34 32 3 6 0 25 100 8 47 4 4 37 555 388 167 555 199 356 555 549 6 0 555 38 312 151 54 0 555 394 122 39 555 16 421 43 11 11 53 555 11 442 38 11 53 3,003 1,299 1,704 3,003 358 2,645 3,003 2,926 55 22 3,003 164 1,737 627 450 25 3,003 2,181 645 177 3,003 390 1,560 303 280 68 402 3,003 106 1,693 249 269 686 100.0% 43.3% 56.7% 100.0% 11.9% 88.1% 100.0% 97.4% 1.8% 0.7% 100.0% 5.5% 57.8% 20.9% 15.0% 0.8% 100.0% 72.6% 21.5% 5.9% 100.0% 13.0% 51.9% 10.1% 9.3% 2.3% 13.4% 100.0% 3.5% 56.4% 8.3% 9.0% 22.8%
57
9.1. Participacin en organizaciones comunitarias

De los cuestionarios aplicados a los productores se desprende que an no tienen una marcada preferencia por la organizacin comunitaria. Apenas el 17.5% de las 3,003 personas estimadas manifiesta estar asociado; las opciones ms frecuentes son: cooperativas y asociaciones de acuicultores.
Ilustracin 11. Vinculacin de pequeos y medianos acuicultores a organizaciones comunitarias

100% 80% 60% 40% 20% 0% Otras organizaciones Comit local de acuicultores Asociacin de acuicultores No pertenece a ninguna Cooperativa Sindicato Cmara
82.5%
6.2%
0.1%
0.4%
0.2%
6.3%
4.4%
9.2. Acceso a la capacitacin dirigida a la acuicultura

El 56.5% de los acuicultores ha accedido a diversos eventos de capacitacin en tcnicas de cultivo; entre ellos se destacan: alimentacin, manejo de densidades de siembra, calidad del agua, construccin de estanques y control de enfermedades. Al igual que ocurre en la pesca artesanal, los organismos gubernamentales y las organizaciones internacionales son los principales oferentes de capacitacin, aunque en el caso especfico de la acuicultura se incorporan tambin las empresas privadas, que usualmente son las productoras de alimentos concentrados. Cabe anotar que aunque 3,310 es el universo de involucrados en acuicultura calculados en la encuesta, en el tema de capacitacin recibida hay 7,888 respuestas porque algunos entrevistados seleccionaron ms de una opcin. As, la proporcin regional es de una a tres capacitaciones recibidas por persona.
58
Cuadro 36.
Capacitacin dirigida a los acuicultores
Tema de capacitacin/ No. acuicultores
Belice
Costa Rica
El Salvador
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panam
Total regional
Aporte
Acceso a la capacitacin Si ha recibido No ha recibido Temas ofrecidos Alimentacin en acuicultura Manejo de densidades de siembra Calidad del agua Construccin de estanques Control de enfermedades Control de la poblacin bajo cultivo Bioseguridad Reproduccin de especies Produccin de alevinos y post-larvas Comercializacin de los productos Conservacin y procesamiento de productos Administracin Organizacin productiva Legislacin de la acuicultura Otros Entidades capacitadoras Organismos estatales o internacionales ONG Empresas privadas No sabe / No responde
65 36 29 92 7 4 11 9 2 9 4 29 9 0
1,600 923 677 4,574 730 580 494 451 473 332 204 183 183 269
330 220 110 1,089 165 173 150 116 57 94 25 21 22 101
250 95 155 264 46 20 30 12 18 10 2 48 22 20
103 62 41 520 77 0 66 48 55 53 23 24 5 44
100 69 31 504 56 51 53 54 49 50 42 9 4 36
555 291 264 846 118 172 43 210 22 75 0 32 49 27
3,003 1,696 1,307 7,889 1,199 1,000 847 900 676 623 300 346 294 497
100.0% 56.5% 43.5% 100.0% 15.2% 12.7% 10.7% 11.4% 8.6% 7.9% 3.8% 4.4% 3.7% 6.3%
2 2 2 0 2 65 31 5 3 26
246 118 183 107 21 1,600 858 0 121 621
34 67 25 37 2 330 193 64 10 63
8 4 20 0 4 250 65 4 40 141
18 76 18 5 8 103 37 13 24 29
40 36 11 9 4 100 37 31 24 8
6 27 43 0 22 555 263 17 11 264
354 330 302 158 63 3,003 1,484 134 233 1,152
4.5% 4.2% 3.8% 2.0% 0.8% 100.0% 49.4% 4.5% 7.8% 38.4%
59
De igual forma, se pregunt sobre las expectativas de capacitacin para mejorar sus habilidades en el desarrollo del negocio y as profesionalizar su actividad. Los programas relacionados con aspectos tcnicos de la acuicultura representan el 74% de las respuestas, que es la mayor frecuencia de necesidades de aprendizaje, mientras que los temas de comercializacin y administracin slo equivalen al 12.5% de las expectativas de los entrevistados, en tanto que la conservacin y procesamiento de productos el 7.2%. Al igual que en el cuadro anterior, el total de respuestas no coincide con el universo de 3,310 porque algunas personas sealaron varias opciones.
Cuadro 37.
Tema de capacitacin/No. acuicultores
Necesidades o expectativas de capacitacin manifestadas por los acuicultores

Aspectos generales de acuicultura Alimentacin en acuicultura Control de enfermedades
54
1,264
327
232
17
79
433
2,406
52.6%
254
13
122
395
8.6%
186
21
20
61
301
6.6%
Calidad del agua
58
16
41
119
2.6%
Construccin de estanques Conservacin y procesamiento de productos Comercializacin de productos
88
68
165
3.6%
115
20
176
331
7.2%
186
48
11
13
278
6.1%
Administracin
11
232
12
12
13
293
6.4%
Otros temas no especificados No le interesa ninguna
46
12
11
83
1.8%
82
19
11
77
202
4.4%
TOTAL
94
2,423
469
275
128
173
1,011
4,573
100.0%
60
Fotografa: OSPESCA
10
Los Centros de Investigacin y Transferencia Tecnolgica

61
10
Los Centros de Investigacin y Transferencia Tecnolgica

Las autoridades nacionales de pesca y acuicultura, algunas universidades y empresas privadas han creado centros para contribuir al desarrollo del sector mediante investigaciones bsicas y aplicadas, as como brindar asistencia tcnica y transferir tecnologas al sector productivo. En algunos casos se han efectuado convenios entre ellas para aunar esfuerzos y maximizar el uso de la infraestructura y recursos tecnolgicos y financieros disponibles, as como para aprovechar el talento humano. La encuesta efectu un inventario de 38 centros de investigacin y transferencia tecnolgica en los siete pases de la regin, de los cuales actualmente el 60% pertenece al Estado, 29% a las universidades, 8% al sector privado y en el caso de Panam, un instituto directamente vinculado con el sector cientfico (3%).
Cuadro 38.
Pas
Centros de investigacin y transferencia tecnolgica

Nombre del Centro Sector
Belice
Universidad Nacional de Belice Escuela de Ciencias Biolgicas, Universidad Nacional Escuela de Biologa de la Universidad de Costa Rica Centro de Investigacin en Ciencias del Mar, Universidad de Costa Rica (UCR)
Acadmico Acadmico Acadmico Acadmico Gubernamental Gubernamental Gubernamental Gubernamental Gubernamental Gubernamental Gubernamental Gubernamental Gubernamental Gubernamental Acadmico Acadmico
Costa Rica
Departamento de Investigacin y Desarrollo del Instituto Costarricense de Pesca y Acuicultura (INCOPESCA) Estacin Truchicola Cerro de la Muerte (INCOPESCA) Estacin acucola Enrique Jimnez Nez (INCOPESCA) Estacin acucola Cuestillas (INCOPESCA) Estacin acucola Diamantes (INCOPESCA) Estacin Acucola de Atiocoyo Estacin Acucola de Santa Cruz Porrillo Estacin acucola Izalco
El Salvador
Estacin Acucola de Moluscos del Puerto El triunfo Estacin de Maricultura Los Cbanos Instituto de Ciencias del Mar y Limnologa (ICMARES) de la Universidad de El Salvador Escuela de Biologa de la Universidad de El Salvador
62
Pas
Nombre del Centro
Sector
Instituto de Investigaciones Hidrobiolgicas (IIH) del Centro de Estudios del Mar y Acuicultura (CEMA) de la Universidad de San Carlos de Guatemala Guatemala Estacin Acucola Sabana Grande Estacin Acucola El Remate Estacin pisccola de Amatitln Centro de Investigacin Acuicultura y Pesquero (CIAP), San Lorenzo - Golfo de Fonseca Centro de Experimentacin Acucola El Carao Honduras Estacin Experimental Omonita, Costa Norte Instituto de Ciencias Marinas de Roatn (IMS), Islas de la Baha Centro de Ecologa Marina de Utila, Islas de la Baha Estacin Biolgica Cayos Cochinos Centro de Investigaciones Pesqueras y Acucolas (CIPA) del Instituto Nicaragense de Pesca y Acuicultura (INPESCA) Gubernamental Gubernamental Gubernamental Gubernamental Gubernamental Gubernamental Privado Privado Privado Acadmico
Gubernamental
Centro de Investigacin de Ecosistemas Acuticos (CIDEA) de la Universidad Centroamericana (UCA) Nicaragua Laboratorio de Investigaciones Marinas de la Universidad Nacional Autnoma de Nicaragua (LIMA-UNAM)
Acadmico
Acadmico
Centro de Investigaciones de Recursos Acuticos de la Universidad Autnoma de Nicaragua (CIRA-UNAN) Estacin de Maricultura del Pacfico Estacin Experimental de Aguas Estuarinas Ing. Enrique Enseat Estacin Dulceacucola de Divisa Estacin Experimental Dulceacucola de Gualaca Panam Estacin Acucola Lago Gatn Laboratorio Achotines Centro de Ciencias del Mar y Limnologa (CCML) de la Universidad de Panam Instituto Smithsonian de Investigaciones Tropicales (STRI)
Acadmico
Gubernamental Gubernamental Gubernamental Gubernamental Gubernamental Gubernamental Acadmico Cientfico
63
11
Anlisis comparativo entre la investigacin del Programa PRADEPESCA y la actual encuesta
64
Fotografa: OSPESCA
11
Anlisis comparativo entre la Investigacin del Programa PRADEPESCA y la actual encuesta

El Programa Regional de Apoyo al Desarrollo de la Pesca en el Istmo Centroamericano PRADEPESCA (Unin Europea OLDEPESCA, Convenio ALA/90/09), public en septiembre de 1995 los resultados de la Encuesta de las actividades pesqueras con nfasis en la pesca artesanal, que fue el primer ejercicio con enfoque regional. Con el propsito de identificar el grado de avance en las condiciones de bienestar de los pescadores artesanales, as como de los ms representativos aspectos tcnicos de la actividad, se efecta un anlisis comparativo entre los resultados de la encuesta aplicada en 1995 frente a los actuales.
11.1. Evolucin de los principales indicadores de la pesca y la acuicultura

El Cuadro 39 incluye informacin general de la pesca artesanal, pesca industrial y acuicultura, donde se evidencia que en los tres sectores crecieron todos los indicadores en el lapso de los 15 aos comprendidos entre 1995 y 2010. En el caso de la actividad artesanal, mientras la cantidad de pescadores y embarcaciones aumentaron un 53% ponderado, las capturas apenas se incrementaron cerca del 8%. Ello implica que se est aplicando un esfuerzo superior a la capacidad de aprovechamiento de los recursos de mayor inters comercial y esto se traduce en la perdida de sostenibilidad de las pesqueras segn el caso de cada especie, con menores rendimientos econmicos para los pescadores. Respecto a la actividad industrial, el incremento de la flota es inferior al de la produccin, lo cual debera significar mejores rendimientos por unidad de esfuerzo. Si bien los pases de la regin han implantado medidas de ordenacin para controlar el crecimiento de la flota y evitar la sobrepesca, la principal razn que explica la mayor produccin es el desarrollo de la industria atunera, desde inicios de la dcada del 2000 y en menor medida de la pesca con palangre. Con relacin a la acuicultura, el notorio crecimiento del rea cultivable y del volumen de produccin se debe al mayor desarrollo de cultivos industriales de camarn marino y tilapia, as como de proyectos de mediana y pequea escala de tilapia. Otros cultivos comerciales como la trucha y la cobia tienen una participacin inferior al 1% en el agregado regional.
65
Cuadro 39.
Evolucin de los principales indicadores regionales de la pesca y la acuicultura 1995-2010

Indicadores
En la pesca artesanal Cantidad de pescadores artesanales Cantidad de embarcaciones artesanales Volumen de la produccin artesanal anual (en TM) Valor de la produccin artesanal anual (en dlares) En la pesca industrial Cantidad de embarcaciones industriales Volumen de la produccin industrial anual (en TM) Valor de la produccin industrial anual (en dlares) En la acuicultura Hectreas de cultivo Volumen de la produccin acucola anual (en TM) Valor de la produccin acucola anual (en dlares) Resumen de valores agregados Volumen de la produccin pesquera y acucola (en TM) Valor de la produccin pesquera y acucola (en dlares) 348,370 632,400,000 553,709 1,716,473,750 58.9% 171.4% 28,275 27,582 171,600,000 64,730 139,404 510,992,950 128.9% 405.4% 197.8% 985 158,129 28,1400,000 1,161 238,741 599785,000 17.9% 51.0% 113.1% 92,876 38,743 162,659 179,400,000 135,400 61,725 175,564 605695,800 45.8% 59.3% 7.9% 237.6%
1995
2010
Incremento
Cabe destacar que los datos correspondientes al ao 2010 se obtuvieron de las siguientes fuentes:
El valor de la produccin pesquera artesanal se calcul utilizando un precio promedio de USD 3.45/kilo, basado en los resultados de la presente encuesta. La cantidad de embarcaciones industriales vigentes al 2008 se extrajo del Sistema Integrado de Registro Pesquero y Acucola Centroamericano (SIRPAC). El valor de la produccin acucola provino de los resultados de la presente encuesta y de la consulta de los datos obtenidos en el Proyecto FIINPECA ya citado. El total de hectreas en acuicultura del 2010 incluye una estimacin de la produccin de tilapia en jaulas flotantes.
11.2. Cambios en el perfil social de los pescadores artesanales

Con el propsito de mantener los mismos parmetros de comparacin entre la encuesta aplicada en 1995 y la del 2009-2011, se hace necesario exceptuar la informacin correspondiente a Belice, dado que el pas no fue beneficiario del PRADEPESCA en los aos 90.
66
Se evidencia un crecimiento promedio del 26% en la cantidad de pescadores en los dos litorales y del 96% en aguas continentales. Cabe resaltar que en aguas continentales la pesca a menudo se alterna con la agricultura y en la mayora de los casos sus productos se destinan a la venta local y el autoconsumo, mientras que los recursos pesqueros de aguas marinas se utilizan prioritariamente para la comercializacin nacional o para engrosan la produccin industrial exportable. En cuanto a la permanencia en la actividad por grupos de edad, la mayor cantidad de pescadores se encuentra entre los 21 y 40 aos a pesar de haber disminuido la relacin porcentual en un 4% respecto a 1995 y en los jvenes menores de 20 aos el 52% con relacin a la poblacin total de pescadores, posiblemente debido a las mejores oportunidades que encuentran en otros sectores gracias a los mejores niveles de educacin adquiridos. El mejor acceso a la educacin se evidencia en el hecho que los ndices de analfabetismo se redujeron del 20% al 16.8% entre 1995 y 2010, y la cantidad de pescadores que cursaron desde la primaria hasta la universidad (completa o incompleta) aument del 80% al 83% en el mismo perodo.
Cuadro 40.
Comparacin en el perfil de los pescadores artesanales 1995-2010

Caracterstica 1995 Pescadores Aporte Total Ao 2010 Sin Belice Aporte Diferencia
Cantidad total de pescadores artesanales En el Pacfico En el Caribe En aguas continentales Participacin de los pescadores por grupos de edad Hasta 20 aos de edad Entre 21 y 40 aos de edad Entre 41 y 50 aos de edad Mayores de 50 aos Nivel educativo Analfabeta / sin estudios Primaria completa o incompleta Secundaria completa o incompleta Universitaria completa o incompleta Otros estudios Tenencia de la vivienda Propietarios No propietarios
92,876 56,766 22,076 14,034 92,876 17,841 52,756 13,224 9,055 92,876 18,575 63,156 10,216 929 0 92,876 65,013 27,863
100.0% 61.1% 23.8% 15.1% 100.0% 19.2% 56.8% 14.2% 9.7% 100.0% 20.0% 68.0% 11.0% 1.0% 0.0% 100.0% 70.0% 30.0%
135,400 77,250 30,640 27,510 135,400 8,577 71,682 28,648 26,493 135,400 22,278 90,340 21,223 1,280 279 135,400 109,535 25,865
130,300 77,250 25,540 27,510 130,300 8,276 68,821 27,516 25,687 130,300 21,870 86,535 20,484 1,214 197 130,300 106,001 24,299
100.0% 59.3% 19.6% 21.1% 100.0% 6.4% 52.8% 21.1% 19.7% 100.0% 16.8% 66.4% 15.7% 0.9% 0.2% 100.0% 81.4% 18.6% 11.4% -11.4% -3.2% -1.6% 4.7% -0.1% 0.2% -12.9% -4.0% 6.9% 10.0% -1.8% -4.2% 6.0%
67
Los ndices de asociatividad tambin aumentaron durante el mismo periodo a pesar de que an una alta proporcin de pescadores prefiere trabajar independientemente. Como ya se mencion, las asociaciones y las cooperativas son los modelos que mayor preferencia han tenido. A ello contribuye igualmente, el hecho que durante el perodo se cre la CONFEPESCA (1997), justamente como uno de los resultados del Programa PRADEPESCA, agremiacin que ha continuado fortalecindose desde entonces. A esta confederacin pertenecen las federaciones nacionales, a su vez integradas por las organizaciones locales de pescadores de cada pas.
Cuadro 41.
Vinculacin de los pescadores artesanales a organizaciones comunitarias 1995-2010

Tipo de organizacin 1995 Ao 2010 Total Sin Belice
Cooperativa Sindicato Cmara Comit local pescadores Asociacin de pescadores Otras organizaciones No pertenecen a ninguna No respondieron TOTAL
6.0% 2.0% 0.0% 0.0% 3.0% 1.0% 88.0% --100.0%
11.2% 0.1% 0.7% 2.0% 10.8% 1.2% 73.7% 0.2% 100.0%
9.6% 0.1% 0.7% 2.1% 11.2% 1.3% 74.8% 0.2% 100.0%
11.3. Cambios en algunos parmetros tcnicos de la pesca artesanal

La cantidad de embarcaciones artesanales se increment en el 53.4%, en particular de las lanchas que se utilizan en la pesca media y avanzada para viajes superiores a tres das. Esta actividad se ha desarrollado principalmente en Costa Rica y Panam y en menor escala en Guatemala, Nicaragua y Belice. En aguas continentales ha habido un notorio crecimiento tanto de la cantidad de pescadores como de embarcaciones. Si bien Centroamrica tiene importantes cuerpos de agua en zonas interiores, entre los ms grandes de la regin se destacan: el lago de Cocibolca en Nicaragua, el Lago Bayano en Panam, los lagos Atitln y Amatitln en Guatemala, el lago de Yojoa y el embalse El Cajn en Honduras, el lago de Ilopango en El Salvador y el lago de Gija que comparten El Salvador y Guatemala, entre otros.
68
Cuadro 42.
Comparacin de las caractersticas tcnicas de las embarcaciones de pesca artesanal

Caracterstica 1995 Pescadores Aporte Total Ao 2010 Sin Belice Aporte Diferencia
Total de embarcaciones Barcos Lanchas Pangas Botes Ubicacin fsica de embarcaciones En aguas marinas En aguas continentales Medio de propulsin Motor fuera de borda Motor estacionario o interno Remos / velas
38,743 0 776 17,821 20,146 38,743 30,994 7,749 38,743 17,047 1,163 20,533
100.0% 0.0% 2.0% 46.0% 52.0% 100.0% 80.0% 20.0% 100.0% 44.0% 3.0% 53.0%
61,725 503 5,114 24,422 31,686 61,725 45,849 15,876 61,725 35,208 1,456 25,061
59,425 243 4,994 23,502 30,686 59,425 43,549 15,876 59,425 33,106 1,394 24,925
100.0% 0.4% 8.4% 39.5% 51.6% 100.0% 73.3% 26.7% 100.0% 55.7% 2.3% 41.9% 11.7% -0.7% -11.1% -6.7% 6.7% 0.4% 6.4% -6.4% -0.4%
En cuanto a las formas de conservacin de la captura a bordo, durante el periodo analizado se observa un notorio incremento en el uso del hielo y en menor proporcin del congelado; este cambio favorece la calidad de los productos pesqueros en su primera etapa de manipulacin. Tres razones pueden explicar estas buenas prcticas: mejores facilidades para adquirir el hielo y/o neveras isotrmicas en las comunidades pesqueras; la capacitacin adquirida sobre conservacin de productos pesqueros y una mayor concientizacin de los pescadores sobre la importancia de mantener una adecuada cadena de fro para asegurar la frescura de los pescados y mariscos.
Cuadro 43.
Formas de conservacin de la captura a bordo de las embarcaciones 1995-2010

Forma de conservacin 1995 Pescadores Aporte Total Ao 2010 Sin Belice Aporte Diferencia
Congelado Enhielado Ninguno Otro No sabe / No respondieron TOTAL
387 16,273 22,083 0 0 38,743
1.0% 42.0% 57.0% 0.0% 0.0% 100.0%
453 37,557 17,366 4,691 1,658 61,725
405 35,478 17,193 4,691 1,658 59,425
0.7% 59.7% 28.9% 7.9% 2.8% 100.0%
-0.3% 17.7% -28.1% 7.9% 2.8%
69
Conclusiones
El tamao de la muestra tomada en la encuesta estructural es de 17,478 personas distribuidas as: 75% pescadores artesanales, 8% acuicultores, 6% comunidades y 11% puntos de primera venta. Con base en las respuestas ofrecidas por los entrevistados sobre la cantidad estimada de pobladores por comunidad y el censo de comunidades disponible para el estudio, se efectu una proyeccin del nmero total de pescadores y acuicultores que hay en Centroamrica con los siguientes resultados: 138,710 actores de las cuales el 97.6% son pescadores artesanales, 2.3% acuicultores con inversiones privadas y 0.2% proyectos de inversin pblica y mixta en acuicultura. La pesca artesanal centroamericana es fundamentalmente marina. El 79.7% de los pescadores ejercen la actividad en el Pacfico y el Caribe, mientras el otro 20.3% en aguas continentales. En el caso de la pesca marina, el 45.2% hace salidas diarias o mximo de dos das para capturar camarones costeros y peces que componen su fauna acompaante, langostas y algunos moluscos. Por otra parte, el 34.5% de los pescadores se desplaza ms all de las 5 mn en viajes superiores a tres das y con embarcaciones con autonoma mayor a ocho das para capturar: dorado, tiburn, langostas, pargo y rbalo, entre otros. En la pesca artesanal hay una mayor participacin de los hombres (92.5%) que de las mujeres (7.5%). Las principales tareas que asumen los hombres son la preparacin y ejecucin de los viajes, as como el mantenimiento de embarcaciones, motores y aparejos. Por su parte, las mujeres estn ms involucradas en el procesamiento y comercializacin; algunas de ellas son propietarias de embarcaciones, intermediarias, lderes de cooperativas y en algunos pases suelen participar en los viajes diarios de pesca donde se encargan de manejar el motor. El 96.7% de los pescadores tienen obligaciones econmicas familiares, cualquiera sea su estado civil, lo cual se complementa con otro indicador que muestra que el 77.5% de los hogares est compuesto por ms de cuatro personas y el 60.7% de ellos se sostiene nicamente con el trabajo del pescador o jefe de hogar. El otro 3.3% son pescadores que viven solos, y aunque posiblemente tambin ayudan al sostenimiento de sus familias, se asume que su carga econmica puede ser menor. De todos ellos, el 74.1% est en el rango de mayor productividad laboral (21 a 50 aos de edad), en tanto que slo el 6.3% es menor de 20 aos y ello sugiere una lenta renovacin generacional en la pesca, bien sea porque los ms jvenes se dedican a los estudios u otras actividades econmicas que les resultan ms interesantes y/o rentables. En el caso de los acuicultores, el 98.8% de los pequeos y medianos productores son mayores de 20 aos y el 96.2% tiene obligaciones familiares que cubren
70
con los ingresos de la acuicultura y otras actividades (agricultura, ganadera y comercio). Las familias integradas por ms de cuatro personas representan el 64.6% de los hogares y el 47.3% se sostienen exclusivamente con el trabajo del acuicultor, proporciones menores comparadas con los pescadores. El 43.3% de las mujeres participa en la actividad, as como el 11.9% de los menores de edad. El 48.8% se dedican exclusivamente a la pesca pero no se enfocan en un recurso en particular, sino que cambian de pesquera dependiendo de su abundancia en las diferentes temporadas del ao. El otro 51.2% diversifica con agricultura, pequea ganadera, albailera, comercio y servicios de transporte martimo para el ecoturismo y la pesca vivencial. La capacitacin especfica tanto para la pesca como para la acuicultura an requiere ampliar su cobertura. En el primer caso, el 26.5% de los pescadores ha participado entre uno y tres eventos de formacin; los ms frecuentes y solicitados son: conservacin y procesamiento de productos pesqueros, armado de artes de pesca, navegacin, primeros auxilios y mantenimiento y reparacin de motores. Tambin cabe destacar que el 83.5% ha cursado la primaria, secundaria o ha alcanzado la universidad aunque no las hayan concluido, mientras el analfabetismo se redujo del 19.9% al 16.8% entre 1995 y 20101. En el caso de los acuicultores, la cobertura ha sido mejor pues el 56.5% de los pequeos y medianos productores ha accedido a eventos de capacitacin especfica en: alimentacin, manejo de densidades de siembra, calidad del agua, construccin de estanques y control de enfermedades, entre otros, y adems manifiestan su inters en aprender sobre: conservacin, procesamiento y comercializacin de productos, y administracin. En cuanto a su educacin bsica, media y avanzada, el 94.5% ha cursado la primaria, la secundaria o la universidad (completas o incompletas). Pese a que en Centroamrica hay varios modelos de organizacin comunitaria e incluso se han creado federaciones y una confederacin regional, persiste una notoria resistencia de los pescadores a organizarse, como quiera que el 73.7% prefiere no vincularse a ninguna de ellas. El 26.1% si pertenece a una agremiacin, siendo las ms elegidas las cooperativas y las asociaciones. En el caso de los acuicultores la situacin es ms acentuada. El 82.5% de los pequeos y medianos productores opta por trabajar independientemente y el 17.5% est afiliado a los mismos modelos preferidos por los pescadores, es decir a cooperativas y asociaciones de acuicultores.
La diferencia en el ndice de analfabetismo regional para el 2010 reportada en los cuadros 8 y 39 difiere porque en el ltimo se efecta la comparacin entre 1995 y 2010, que excepta Belice porque no fue beneficiario del PRADEPESCA y se busca mantener los mismos parmetros de comparacin entre ambas encuestas.
71
La dotacin de infraestructura determina el grado de bienestar en las comunidades de pescadores. Los servicios bsicos de salud, educacin, comunicaciones y servicios domiciliarios cubre al 74% aunque an es bajo su acceso por va terrestre pues apenas al 41% de ellas llegan las carreteras. Tampoco hay suficientes muelles para fines comerciales y de transporte y escasamente en el 12% de las 1,093 comunidades cuantificadas hay centros de acopio y distribucin de productos pesqueros. De otros servicios como fbricas de hielo, plantas de procesamiento, astilleros, estaciones de combustible y almacenes de materiales de pesca, la infraestructura no supera el 4%. La encuesta seala que sobre el Pacfico hay 33,407 embarcaciones (54.1%), otras 12,442 en el mar Caribe (20.2%) y 15,876 en aguas continentales (25.7%). Al establecer una relacin entre la longitud de la lnea costera y la cantidad de embarcaciones, se nota que en el Pacfico opera el equivalente a ocho embarcaciones por kilmetro, mientras que en el Caribe son cuatro embarcaciones por kilmetro y en aguas continentales la proporcin es de siete por kilmetro cuadrado. El 90.9% de las embarcaciones de pesca artesanal son botes y pangas construidas en fibra de vidrio o madera, propulsadas con motores de 25 o 40 HP, o en su defecto por remos o velas. Slo el 4% de los pescadores lleva a bordo equipos para facilitar la navegacin y la ubicacin de los cardmenes, pues la mayora prefiere guiarse por su propia experiencia y conocimiento de las zonas de pesca. El nico equipo de uso frecuente es el telfono celular que llevan a bordo el 42.6% de los tripulantes. En cuanto a las Unidades de Pesca (compuestas por la embarcacin, el motor y los aparejos), entre el 89% y 94% son propietarios nicos o propietarios y dependiendo de la pesquera objetivo, llevan a bordo redes agalleras, lneas o atarrayas, que son las ms frecuentemente empleadas. La cantidad de tripulantes a bordo tambin est condicionada por la duracin de la salida y la pesquera objetivo. En los viajes de pesca costera o hasta de 10 mn que ejecutan el 75.3% de las 61,725 embarcaciones cuantificadas a nivel regional, suelen haber entre dos y tres personas, en tanto que por ejemplo en la pesca de langosta del Caribe las salidas duran en promedio 10 das y a bordo van entre cinco y 15 hombres. Desde la perspectiva de gnero, la encuesta indica que en el 6.6% de las embarcaciones viaja al menos una mujer. Las salidas de pesca costera representan el 90% y aunque se ejecutan en toda la regin, son ms frecuentes en: El Salvador, Honduras y Guatemala. El otro 10% son viajes de pesca media o avanzada superiores a cuatro das que suelen hacerse en: Costa Rica, Nicaragua, Panam y Belice. En promedio, el valor de compra de botes y pangas de fibra de vidrio o madera, con eslora de 18 a 26 pies y dotadas con motor fuera de borda de 25 o 40
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HP, oscila entre USD 4,500 y 6,000, en tanto quienes se dedican a la pesca avanzada y requieren lanchas o barcos de mayor autonoma y propulsadas con motores internos, requieren invertir alrededor de USD 13,000. El 87.1% de los pescadores no ha solicitado prstamos del sistema financiero, bien sea porque no hay lneas de crdito especficas para el sector, porque no cumplen los requisitos solicitados por los bancos o porque no tienen inters en presentar sus aplicaciones. La mayora prefiere acudir a los intermediarios o a prstamos personales. Independientemente de su fuente de financiacin, el 42% los destinan a la adquisicin o reparacin de las Unidades de Pesca y el 58% restante los aprovechan para otros fines, relacionados o no con la pesca. El costo de los viajes de pesca no tiene una estructura fija pues depende del consumo de combustible, lubricantes, hielo y alimentos, que a su vez est condicionado por la duracin de la salida, pero en trminos porcentuales se estima que cerca del 49% se gasta en combustible y lubricantes, 24% en hielo y carnada y el 27% restante en alimentos y materiales varios. Los centros de acopio y las cooperativas de pescadores se consideran dos de los principales puntos de primera venta. La encuesta indica que el 73.9% estn en los dos litorales y 26.1% en zonas continentales. Un 70% tiene ms de 20 aos de funcionamiento y el 43% han tenido crditos de la banca comercial. As mismo, la mayora asiste a los pescadores artesanales con financiamiento en dinero o en especie de los insumos requeridos para los viajes, los cuales pagan con la produccin. Los mtodos de conservacin ms utilizados en los puntos de primera venta son el enhielado y congelado, que representan el 86.6% debido a que son las presentaciones preferidas por los consumidores, mientras que la salmuera, el seco-salado y otros mtodos equivalen al otro 13.4%. La larga cadena de intermediarios que suele haber en la pesca artesanal hace que los precios se incrementen ms del 60% entre el valor pagado al pescador y el precio cobrado al consumidor final. Aunque los precios varan segn el tipo de producto, la encuesta concluye que el precio promedio de primera venta de los pescados en el ao 2009 es de USD 2.11/kilo, camarones USD 5.02/kilo, langosta USD 6.98/kilo, y jaiba y otros crustceos USD 2.25/kilo. La disposicin de desechos en los puntos de primera venta requiere ser mejorada. Slo el 29.5% adopta correctos hbitos de higiene tales como: botarlos a la basura, quemarlos o enterrarlos, mientras que el 24.2% reconoce no hacerlo (los reprocesan, los botan en los cuerpos de agua o en cualquier parte). El otro 46.2% dice no producir desechos, no saben o no responden, lo cual quizs puede significar que no tienen correctos hbitos, pues en toda actividad es inevitable producir basura y en el caso del manejo de productos pesqueros, tambin desechos orgnicos.
73
Con relacin al manejo de desechos en la acuicultura, la situacin tampoco es favorable. El 39.4% de los productores adopta correctos hbitos higinicos, en tanto que el 5.3% admite que no lo hace y el otro 55.3% dice que no se produce, no sabe o no respondi. Las alternativas de manejo de las basuras y desechos son las mismas sealadas en el caso anterior. La acuicultura est basada en tilapia (68.9% de la produccin regional) y camarones marinos (30.4%); otras especies incorporadas a la acuicultura o en etapa de transferencia tecnolgica suman el 0.7% y son: trucha, cobia, ostras, conchas y peces ornamentales. Costa Rica y Honduras acumulan el 84% de la produccin de tilapia, en tanto que Honduras, Nicaragua y Belice suman el 70% de la camaronicultura centroamericana. Los principales destinos de exportacin son: Estados Unidos, Francia, Holanda, Espaa, Inglaterra y Mxico. El 96% de los cultivos son iniciativas privadas con fines comerciales y en menor escala para consumo familiar y el 91.2% emplean sistemas extensivos y semiintensivos. En cuanto al origen de la semilla, el 87% de los productores busca la mejor calidad al adquirirla en laboratorios y una proporcin similar (89%) emplean alimento peletizado y extruido producido por firmas comerciales porque son ms eficientes y generan mejor tasa de conversin respecto al alimento vivo o natural. En la encuesta se hizo un inventario de 38 centros de investigacin y transferencia tecnolgica en pesca y acuicultura, que en algunos casos han formalizado convenios entre s para aunar esfuerzos en pro del sector. De ellos, el 60% pertenece al Estado, 29% a universidades, 8% al sector privado y uno ms (equivalente al 3% del total) al sector cientfico. Las conclusiones ms destacadas del anlisis comparativo de la encuesta regional realizada en 1995 por el Programa PRADEPESCA y el actual ejercicio de OSPESCA, son las siguientes: o Mientras la cantidad de pescadores artesanales y embarcaciones aumentaron el 53%, las capturas slo crecieron el 8%, lo que evidencia que el incremento en el esfuerzo puede contribuir a establecer pesqueras no sostenibles, segn sea el caso de cada pesquera. Pese a que en la pesca industrial el esfuerzo creci ms lentamente (17.9%) el volumen de produccin aument el 51%, pero ello no se debe a la recuperacin de los recursos ms importantes, sino al desarrollo de la industria atunera desde inicios de la dcada del 2000 y en menor medida a la estabilidad de la pesca de escama con palangre. El crecimiento del 129% en el rea cultivable y del 405% en la produccin acucola se debe a los cultivos industriales de camarn marino y tilapia,
74
as como a proyectos de pequea y mediana escala de tilapia y en mucho menor escala a los cultivos de trucha y cobia. Se espera que en el futuro la contribucin de la acuicultura sea an mayor gracias a las investigaciones que se estn adelantando para diversificar la produccin con especies tales como: moluscos, rbalo, pargo, pepino de mar, pulpo y macroalgas marinas.
75
Fuentes Bibliogrficas
CEPAL. Cambio climtico y retos para el sector turismo de Centroamrica. Mxico, diciembre de 2010. PROGRAMA PRADEPESCA -UNIN EUROPEA/OLDEPESCA, CONVENIO ALA/90/09. Encuesta de las actividades pesqueras con nfasis en la pesca artesanal. Septiembre de 1995. PROGRAMA PRADEPESCA UNION EUROPEA-0LDEPESCA (CONVENIO ALA 90/09). Encuesta de las Actividades Pesqueras con nfasis en la Pesca Artesanal. Septiembre de 1995. PROYECTO FIINPESCA -FAO/OSPESCA/SUECIA, GCP/RLA/150/SWE. Resultados del trabajo de campo para el anlisis integral de las pesqueras de langosta y camarn en los pases centroamericanos. Noviembre de 2008. PROYECTO FIINPESCA FAO/OSPESCA/SUECIA y PAPCA OSPESCA/ AECID. Indicadores macroeconmicos del sector pesquero y acucola del Istmo Centroamericano, perodo 2000 2007. Octubre de 2009. PROYECTO PREPAC -OSPESCA/TAIWN/OIRSA. Inventario regional de los cuerpos de agua continentales del Istmo Centroamericano (con nfasis en la pesca y acuicultura). Mayo de 2005. RAMIREZ, Fernando y METRICA LATINA S. DE R.L. DE C.V. Informe final de la encuesta estructural de la pesca artesanal y la acuicultura en Centroamrica 2009. Versiones de febrero de 2010 y julio de 2011 respectivamente.
76
Fotografa: OSPESCA
77
Convenio OSPESCA/OIRSA Calle Ramn Belloso, nal pasaje Isolde, Col. Escaln, San Salvador, El Salvador, C.A. Tel.: (503) 2209-9200 Fax: (503) 2263-1128
Unidad Regional de Pesca y Acuicultura SICA/OSPESCA Tel. (503) 2248 - 8840 info.ospesca@sica.int
Final Boulevar Cancillera, Distrito El Espino N 154, Ciudad Merliot, La Libertad, El Salvador, Centroamrica. Tel. (503) 2248 - 8841 www.sica.int/ospesca Bsquenos en facebook: sica.ospesca www.twitter.com/SICAOSPESCA
y oreuqseP rot ce S led nicazinagrO o n a c i r e m a o r t n e C o m t s I l e d a l o c u cA
Secretara General del Sistema de la Integracin Centroamericana (SG-SICA) Tel. (503) 2248-8800 www.sica.int

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Organizacin del Sector Pesquero y Acucola del Istmo Centroamericano

de la Pesca Artesanal y la Acuicultura en Centroamrica 2009 - 2011

Organizacin del Sector Pesquero y Acucola del Istmo Centroamericano

de la Pesca Artesanal y la Acuicultura en Centroamrica 2009 - 2011

Organizacin del Sector Pesquero y Acucola del Istmo Centroamericano

Personal Directivo y Tcnico Participante en la Encuesta Estructural

Coordinador Regional de la Encuesta

Asistencia Tcnica de Apoyo

Claudia Stella Beltrn T.

Elaboracin de Informe Final

Mtrica Latina R.L. de C.V.

Procesamiento de la informacin de Honduras

Responsables Nacionales de la Encuesta

xii xiv xv xvi

ASPECTOS TCNICOS DE LA PESCA ARTESANAL

LA PRODUCCIN PESQUERA ARTESANAL

ASPECTOS ECONMICOS DE LA PESCA ARTESANAL

Principales especies objetivo de la pesca comercial y deportiva

LA PRIMERA VENTA DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS

PERFIL SOCIAL DEL PESCADOR ARTESANAL

8.2. 8.3. 8.4.

PERFIL SOCIAL DEL ACUICULTOR

Participacin en organizaciones comunitarias Acceso a la capacitacin dirigida a la acuicultura

ANLISIS COMPARATIVO ENTRE LA INVESTIGACIN DEL PROGRAMA PRADEPESCA Y LA ACTUAL ENCUESTA

LOS CENTROS DE INVESTIGACIN Y TRANSFERENCIA TECNOLGICA

Juan Daniel Alemn Gurdin Secretario General del SICA

Encuesta Estructural de la Pesca Artesanal y la Acuicultura en Centroamrica 2009 - 2011

Encuesta Estructural de la Pesca Artesanal y la Acuicultura en Centroamrica 2009 - 2011

2.1. Construccin de la muestra

Ilustracin 1. Afiche promocional de la Encuesta Estructural

Encuesta Estructural de la Pesca Artesanal y la Acuicultura en Centroamrica 2009 - 2011

Cantidad de informantes entrevistados

Pescadores Acuicultores Comunidades Puntos de primera venta Total

940 217 90 170 1,417

2,843 345 216 651 4,055

2,379 284 139 245 3,047

2,307 185 198 194 2,884

1,782 147 167 419 2,515

2,216 143 254 240 2,853

13,089 1,360 1,093 1,936 17,478

74.9% 7.8% 6.3% 11.1% 100.0%

2.2. Estimacin de la poblacin total vinculada al sector con base en la muestra

Estimacin de los pescadores y acuicultores en la regin

14,800 1,611 1,603 8 16,411

27,600 340 332 8 27,940

18,600 272 258 14 18,872

17,000 185 103 82 17,185

32,000 227 225 2 32,227

20,300 600 593 7 20,900

135,400 3,310 3,179 131 138,710

Encuesta Estructural de la Pesca Artesanal y la Acuicultura en Centroamrica 2009 - 2011

La Produccin Pesquera Artesanal

La Produccin Pesquera Artesanal

Pacfico Caribe Aguas continentales TOTAL

21,100 2,100 0 23,200

17,000 0 3,700 20,700

11,500 2,600 5,400 19,500

17,421 8,287 2,856 28,564

20,200 21,300 6,300 47,800

19,400 1,200 13,300 33,900

106,621 37,387 31,556 175,564

60.7% 21.3% 18.0% 100.0%

Encuesta Estructural de la Pesca Artesanal y la Acuicultura en Centroamrica 2009 - 2011