Agropecuario PDF

DIRECTORIO
Jos ngel Crdova Villalobos

SECRETARIO DE EDUCACIN PBLICA
Miguel ngel Martnez Espinosa

SUBSECRETARIO DE EDUCACIN MEDIA SUPERIOR
Jess Urza Macas

COORDINADOR SECTORIAL DE DESARROLLO ACADMICO DE LA SEMS
Ernesto Guajardo Maldonado

DIRECTOR GENERAL DE EDUCACIN TECNOLGICA AGROPECUARIA
Luis F. Meja Pia

DIRECTOR GENERAL DE EDUCACIN TECNOLGICA INDUSTRIAL
Eliseo Gaeta de Len

DIRECTOR GENERAL DE EDUCACIN EN CIENCIA Y TECNOLOGA DEL MAR
Bernardo Cisneros Buenfil

DIRECTOR GENERAL DE CENTROS DE FORMACIN PARA EL TRABAJO
Patricia Ibarra Morales

COORDINADORA NACIONAL DE ORGANISMOS DESCENTRALIZADOS ESTATALES DE CECYTES
Wilfrido Perea Curiel

DIRECTOR GENERAL DEL COLEGIO NACIONAL DE EDUCACIN PROFESIONAL TCNICA
CRDITOS
COMIT TCNICO DIRECTIVO DE LA FORMACIN PROFESIONAL
Jess Urza Macas / Coordinador Sectorial de Desarrollo Acadmico Sal Arellano Valadez / Director Tcnico de la DGETA Jos ngel Camacho Prudente / Director Tcnico de la DGETI Gildardo Rojo Salazar / Director Tcnico de la DGECyTM Genny Elizabeth Gngora Cuevas / Directora Tcnica de la DGCFT Toms Prez Alvarado / Secretario de Desarrollo Acadmico y de Capacitacin del CONALEP
COORDINADORES DEL COMPONENTE DE FORMACIN PROFESIONAL

Ana Margarita Amezcua Muoz / CoSDAc Ismael Enrique Lee Cong / CoSDAc
COORDINADOR DEL COMIT INTERINSTITUCIONAL DE FORMACIN PROFESIONAL

Julia Martnez Becerril / CoSDAc
PARTICIPANTES DEL COMIT DE FORMACIN PROFESIONAL DE LA CARRERA DE TCNICO AGROPECUARIO

Arellano Hurtado Noe / DGETA Galicia Jurez Gonzalo Bernardo / DGETA Lpez Aguilar Pascual Rogelio / DGETA Martnez Hernndez Julio Enrique / DGETA Reyes Martnez Marcos / DGETA Snchez Maya Rufino / DGETA
DISEO GRFICO DEL PROGRAMA DE ESTUDIOS

Edith Nolasco Carln / CoSDAc
SECRETARA DE EDUCACIN PBLICA Agosto, 2012.
NDICE
PRESENTACIN 1 DESCRIPCIN GENERAL DE LA CARRERA
1.1 Estructura Curricular del Bachillerato Tecnolgico 1.2 Justificacin de la carrera 1.3 Perfil de egreso 1.4 Mapa de competencias profesionales de la carrera de Tcnico agropecuario 1.5 Cambios principales en los programas de estudio 8 9 10 11 12 5
2 MDULOS QUE INTEGRAN LA CARRERA

Mdulo Mdulo Mdulo Mdulo Mdulo I Promueve el desarrollo sustentable II Emplea tcnicas agrcolas para la produccin III Maneja especies pecuarias IV Procesa productos pecuarios V Opera proyectos de desarrollo sustentable 15 21 30 43 56
Recursos didcticos de la carrera
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3 CONSIDERACIONES PARA DESARROLLAR LOS MDULOS EN LA FORMACIN PROFESIONAL

3.1 Lineamientos metodolgicos 3.2 Estrategia didctica del Mdulo I Submdulo 1 Submdulo 2 Submdulo 3 70 73 73 77 81
PRESENTACIN
La Reforma Integral de la Educacin Media Superior se orienta a la construccin de un Sistema Nacional de Bachillerato, con los propsitos de confirmar una identidad propia de este nivel educativo y lograr un perfil comn del egresado en todos los subsistemas y modalidades que lo constituyen, siempre dentro de un marco de pluralidad interinstitucional. El perfil comn del bachiller se construye a partir de las once competencias genricas, que se complementan con las profesionales y las disciplinares, las cuales favorecen la formacin integral del estudiante para su mejor desarrollo social, laboral y personal, desde la posicin de la sustentabilidad y el humanismo. En esta versin del programa de estudios se confirman, como eje principal de formacin, las estrategias centradas en el aprendizaje y el enfoque de competencias; con el fin de que se tengan los recursos metodolgicos necesarios para elaborar y aplicar en el aula los mdulos y submdulos. El Gobierno de Mxico y el Banco Interamericano de Desarrollo acordaron cofinanciar el Programa de Formacin de Recursos Humanos basada en Competencias (PROFORHCOM), Fase II, cuyo objetivo general es contribuir a mejorar el nivel de competencia de los egresados de educacin media superior en la formacin profesional tcnica y, por esa va, sus posibilidades de empleabilidad. La Coordinacin Sectorial de Desarrollo Acadmico (CoSDAc), de la Subsecretara de Educacin Media Superior (SEMS), funge como coordinadora tcnica de estos trabajos; su contribucin tiene cmo propsito articular los esfuerzos interinstitucionales de la DGETA, DGETI, DGECyTM, CECyTE, CONALEP y DGCFT, para avanzar hacia esquemas cada vez ms cercanos a la dinmica productiva. La estrategia para realizar la actualizacin e innovacin de la formacin profesional tcnica es la constitucin de los Comits Interinstitucionales de Formacin Profesional Tcnica, integrados por profesores de las instituciones participantes, quienes tienen el perfil acadmico y la experiencia profesional adecuados. El propsito principal de estos comits es el desarrollo de la propuesta didctica mediante la atencin a las innovaciones pertinentes en el diseo de los programas de estudio, el desarrollo de material didctico y la seleccin de materiales, herramientas y equipamiento, as cmo la capacitacin tcnica para cubrir el perfil profesional del personal docente que imparte las carreras tcnicas. Estos programas de estudios se integran con tres apartados generales:
1. Descripcin general de la carrera 2. Mdulos que integran la carrera 3. Consideraciones pedaggicas para desarrollar los mdulos de la formacin profesional
Cada uno de los mdulos que integran la carrera tcnica tiene competencias profesionales valoradas y reconocidas en el mercado laboral, as como la identificacin de los sitios de insercin, de acuerdo con el Sistema de Clasificacin Industrial de Amrica del Norte (SCIAN), adems de la relacin de las ocupaciones segn el Sistema Nacional de Clasificacin de Ocupaciones (SINCO2011), en las cuales el egresado podr desarrollar sus competencias en el sector productivo. Asimismo se cont con la participacin de la Secretara del Trabajo y Previsin Social en la integracin de conceptos correspondientes al tema de productividad laboral incluidos transversalmente en las competencias profesionales y, por medio de lecturas recomendadas, en el apartado de fuentes de informacin. En el desarrollo de los submdulos para la formacin profesional se ofrece un despliegue de consideraciones pedaggicas y lineamientos metodolgicos para que el docente haga su planeacin especfica y la concrete en la elaboracin de las estrategias didcticas por submdulo, en las que tendr que considerar sus condiciones regionales, situacin del plantel, caractersticas e intereses del estudiante y sus propias habilidades docentes. Dicha planeacin deber caracterizarse por ser dinmica y propiciar el trabajo colaborativo, pues responde a situaciones escolares, laborales y particulares del alumno, y comparte el diseo con los docentes del mismo plantel, o incluso de la regin, por medio de diversos mecanismos, como las academias. Esta propuesta de formacin profesional refleja un ejemplo que podrn analizar y compartir los docentes para producir sus propias estrategias didcticas, correspondientes a las carreras tcnicas que se ofrecen en su plantel. Las modificaciones a los programas de estudio de las carreras tcnicas favorecen la creacin de una estructura curricular flexible que permiten a los estudiantes participar en la toma de decisiones de manera que sean favorables a sus condiciones y aspiraciones.
Descripcin General de la Carrera
1.1. Estructura curricular del Bachillerato Tecnolgico

(Acuerdo Secretarial 345)
Semestre 1
lgebra 4 horas Ingls I 3 horas
Semestre 2
Geometra y trigonometra 4 horas Ingls II 3 horas
Semestre 3
Geometra analtica 4 horas Ingls III 3 horas
Semestre 4
Clculo 4 horas Ingls IV 3 horas
Semestre 5
Probabilidad y estadstica 5 horas Ingls V 5 horas
Semestre 6
Matemtica Aplicada 5 horas Optativa 5 horas
Qumica I 4 horas
Qumica II 4 horas
Biologa 4 horas
Fsica I 4 horas
Fsica II 4 horas
Asignatura especfica del rea propedutica correspondiente (1) 5 horas

Asignatura especfica del rea propedutica correspondiente (2) 5 horas Mdulo V Opera proyectos de desarrollo sustentable 12 horas
Tecnologas de la informacin y la comunicacin 3 horas Ciencia, tecnologa, sociedad y valores 4 horas Lectura, expresin oral y escrita 4 horas
Lectura, expresin oral y escrita 4 horas
Ciencia, tecnologa, sociedad y valores II 4 horas
Ecologa 4 horas
Ciencia, tecnologa, sociedad y valores III 4 horas
Mdulo I Promueve el desarrollo sustentable 17 horas
Mdulo II Emplea tcnicas agrcolas para la produccin 17 horas Componente de formacin bsica
Mdulo III Maneja especies pecuarias 17 horas
Mdulo IV Procesa productos agropecuarios 12 horas
Componente de formacin propedutica Componente de formacin profesional
rea Fsico-Matemtica: (1) Temas de Fsica, 5 horas (2) (2) Dibujo tcnico, 5 horas
rea Qumico-Biolgica: (1) Bioqumica, 5 horas (2) Biologa contempornea, 5 horas
rea Econmico-Administrativa: (1) Economa, 5 horas (2) Administracin, 5 horas
Nota: Para las carreras que ofrece la DGCFT, solamente se desarrollarn los Mdulos de Formacin Profesional.
1.2 Justificacin de la carrera

La carrera de Tcnico agropecuario ofrece las competencias profesionales que permiten al estudiante realizar actividades dirigidas a promover el desarrollo sustentable, emplear tcnicas agrcolas para la produccin, manejar especies pecuarias, procesar productos agropecuarios y operar proyectos de desarrollo sustentable. Todas estas competencias posibilitan al egresado su incorporacin al mundo laboral o desarrollar procesos productivos independientes, de acuerdo con sus intereses profesionales y necesidades de su entorno social. Asimismo, contribuyen a desarrollar competencias genricas que les permitan comprender el mundo e influir en l, les capacita para aprender de forma autnoma a lo largo de la vida, desarrollar relaciones armnicas, participar en los mbitos social, profesional y poltico. Con las competencias de productividad y empleabilidad: Trabajo en equipo Atencin al proceso Orientacin al logro Planeacin y organizacin Orientacin a la mejora continua Atencin al cliente tica profesional Permite al tcnico agropecuario incorporarse al mbito laboral en diversos sitios de insercin como: servicios de consultora en medio ambiente otros servicios de consultora cientfica y tcnica, cultivo de semillas oleaginosas, leguminosas y cereales, cultivo de hortalizas cultivo de frutales y nueces cultivo en invernaderos y viveros, y floricultura, explotacin de bovinos, explotacin de porcinos, explotacin avcola, explotacin de ovinos y caprinos, explotacin de otros animales, conservacin de frutas, verduras y alimentos preparados, elaboracin de productos lcteos, matanza, empacado y procesamiento de carne de ganado, aves y otros animales comestibles, servicios de consultora en medio ambiente, otros servicios de consultora cientfica y tcnica. Para lograr las competencias el estudiante debe de tener una formacin profesional, que se inicia en el segundo semestre y se concluye en el sexto semestre, desarrollando en este lapso de tiempo las competencias profesionales que marca el programa de estudios. Los primeros tres mdulos de la carrera tcnica tienen una duracin de 272 horas cada uno, y los dos ltimos de 192, un total de 1200 horas de formacin profesional. Cabe destacar que los mdulos de formacin profesional tienen carcter transdisciplinario, por cuanto corresponden con objetos y procesos de transformacin que implica la integracin de saberes de distintas disciplinas.
1.3 Perfil de egreso

La formacin que ofrece la carrera de Tcnico agropecuario permite al egresado, a travs de la articulacin de saberes de diversos campos, realizar actividades dirigidas a promover el desarrollo sustentable a travs de diversas tcnicas agrcolas para as fomentar los proyectos dentro de las comunidades de acuerdo a las necesidades de cada regin. Durante el proceso de formacin de los cinco mdulos, el estudiante desarrollar o reforzar: Las siguientes competencias profesionales: Promueve el desarrollo sustentable Emplea tcnicas agrcolas para la produccin Maneja especies pecuarias Procesa productos agropecuarios Opera proyectos de desarrollo sustentable Y las competencias de productividad y empleabilidad: Trabajo en equipo Atencin al proceso Orientacin al logro Planeacin y organizacin Orientacin a la mejora continua Atencin al cliente tica profesional El egresado de la carrera de Tcnico agropecuario est en posibilidades de demostrar las competencias genricas como: Se conoce y se valora a si mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue. Elige y prctica estilos de vida saludable. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de mtodos establecidos. Sustenta una postura personal sobre temas de inters y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera crtica y reflexiva. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos. Contribuye al desarrollo sustentable de manera crtica, con acciones responsables.
Es importante recordar que, en este modelo educativo, el egresado de la educacin media superior desarrolla las competencias genricas a partir de la contribucin de las competencias profesionales al componente de formacin profesional, y no en forma aislada e individual, sino a travs de una propuesta de formacin integral, en un marco de diversidad.
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1.4 Mapa de competencias profesionales de la carrera de Tcnico agropecuario
Promueve el desarrollo sustentable
Mdulo I
Submdulo 1 Organiza al personal para la produccin agropecuaria Submdulo 2 Diagnostica el entorno agroecolgico Submdulo 3 Planea estrategias sustentables para proyectos agropecuarios
Mdulo II
Emplea tcnicas agrcolas para la produccin

Submdulo 1 Manejo del agua y del suelo Submdulo 2 Produce plantas para las actividades agrcolas Submdulo 3 Cultiva plantas regionales
Mdulo III
Maneja especies pecuarias

Submdulo 1 Maneja especies monogstricas Submdulo 2 Maneja especies poligstricas Submdulo 3 Maneja aves y otras especies alternas
Mdulo IV
Procesa productos agropecuarios

Submdulo 1 Elabora productos hortofrutcolas Submdulo 2 Elabora productos lcteos Submdulo 3 Elabora productos crnicos
Mdulo V
Opera proyectos de desarrollo sustentable

Submdulo 1 Elabora perfil de proyectos agropecuarios Submdulo 2 Opera proyecto productivo agropecuario
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1.5 Cambios principales en los programas de estudio

Contenido de los mdulos 1. Identificacin de ocupaciones y sitios de insercin
Nuestro pas presenta una amplia diversidad de procesos de produccin, desde los que utilizan tecnologa moderna, hasta sistemas tradicionales; este hecho contribuye a diversificar las ocupaciones, lo que hace difcil nombrarlas adecuadamente. Con el propsito de utilizar referentes nacionales que permitan ubicar y nombrar las diferentes ocupaciones y sitios de insercin laboral, los Comits Interinstitucionales de Formacin Profesional decidieron utilizar los siguientes referentes:
Clasificacin Mexicana de Ocupaciones (CMO)

La Clasificacin Mexicana de Ocupaciones es utilizada por el INEGI para realizar el proceso de codificacin de la pregunta de Ocupacin de la Encuesta Nacional de Ocupacin y Empleo (ENOE) y la Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH). La CMO muestra la divisin tcnica del trabajo y cubre las situaciones derivadas de la problemtica del empleo que, en parte, se manifiesta en ocupaciones especficas, como resultado del autoempleo.
Sistema de Clasificacin Industrial de Amrica del Norte (SCIAN-2007)

El SCIAN clasifica las actividades econmicas de Mxico, Estados Unidos y Canad. Es una clasificacin que el INEGI utiliza en los proyectos de estadstica econmica. De esta manera se unifica toda la produccin de estadstica econmica entre Mxico, Estados Unidos y Canad.
2. Competencias / contenidos del mdulo

Las competencias son los contenidos del mdulo y se presentan de una forma integrada, es decir, se muestran como elemento de agrupamiento las competencias profesionales; en torno a ellas se articulan los submdulos. El propsito de presentarlas de esta manera es que el docente tenga una mirada general de los contenidos de todo el mdulo. Las competencias / contenidos del mdulo se clasifican en cuatro grupos:
2.1 Competencias profesionales

Las competencias profesionales describen una actividad que se realiza en un campo especfico del quehacer laboral. Se puede observar en los contenidos que algunas competencias profesionales estn presentes en diferentes submdulos, esto significa que debido a su complejidad se deben abordar transversalmente en el desarrollo del mdulo a fin de que se desarrollen en su totalidad; asimismo se observa que otras competencias son especficas de un submdulo, esto significa que deben abordarse nicamente desde el submdulo referido.
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2.2 Competencias disciplinares bsicas sugeridas

Competencias relacionadas con el Marco Curricular Comn del Sistema Nacional de Bachillerato. No se pretende que se desarrollen explcitamente en el mdulo. Se presentan como un requerimiento para el desarrollo de las competencias profesionales. Se sugiere que se aborden a travs de un diagnstico, a fin de que se compruebe si el estudiante las desarroll en el componente de formacin bsica.
2.3 Competencias genricas sugeridas

Competencias relacionadas con el Marco Curricular Comn del Bachillerato. Se presentan los atributos de las competencias genricas que tienen mayor probabilidad de desarrollarse para contribuir a las competencias profesionales, por lo cual no son limitativas; usted puede seleccionar otros atributos que considere pertinentes. Estos atributos estn incluidos en la redaccin de las competencias profesionales, por lo que no deben desarrollarse explcitamente o por separado.
2.4 Competencias de empleabilidad sugeridas

Competencias propuestas por la Secretara del Trabajo y Previsin Social que contribuyen al desarrollo de habilidades del estudiante para ingresar, mantenerse y desarrollarse en el campo laboral. Son viables, coherentes y pertinentes a los requerimientos del sector productivo y se desarrollan en las mismas competencias profesionales.
3. Estrategia de evaluacin del aprendizaje

Se presentan las competencias profesionales especficas o transversales por evaluar, su relacin con los submdulos y el tipo de evidencia sugerida como resultado de la ejecucin de la competencia profesional.
4. Fuentes de informacin
Tradicionalmente, las fuentes de informacin se presentan al final de cada mdulo sin una relacin explcita con los contenidos. Esto dificulta su utilizacin. Como un elemento nuevo, en estos programas se presenta cada contenido con sus respectivas fuentes de informacin, a fin de que el docente ubique de manera concisa los elementos tcnicos, tecnolgicos, normativos o tericos sugeridos.
5. Recursos didcticos
Se presentan agrupados por equipos, herramientas, materiales y mobiliario, adems de incluir su relacin con cada mdulo.
6. Estrategia didctica sugerida

Como ejemplo se presentan las estrategias didcticas por cada contenido del mdulo I, a fin de que el docente pueda desarrollar las propias de acuerdo con su contexto. Las estrategias incluyen las actividades de cada fase; para cada una de ellas se describe el tipo de evidencia y el instrumento de evaluacin, as como una propuesta de porcentaje de calificacin.
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Mdulos que integran la carrera
MDULO I
Informacin General // SUBMDULO 1
PROMUEVE EL DESARROLLO SUSTENTABLE
Organiza al personal para la produccin agropecuaria 96 horas
// SUBMDULO 2
Diagnostica el entorno agroecolgico 96 horas 272 horas
// SUBMDULO 3
Planea estrategias sustentables para proyectos agropecuarios 80 horas
OCUPACIONES DE ACUERDO A LA CLASIFICACIN MEXICANA DE OCUPACIONES (CMO)

1250 1250 1250 Analista de programas de desarrollo rural Elaborador de proyectos de bienestar social Organizador de cooperativas
SITIOS DE INSERCIN DE ACUERDO AL SISTEMA DE CLASIFICACIN INDUSTRIAL DE AMRICA DEL NORTE (SCIAN-2007)
541620 541690 Servicios de consultora en medio ambiente Otros servicios de consultora cientfica y tcnica
MDULO I
RESULTADO DE APRENDIZAJE Al finalizar el mdulo el estudiante ser capaz de: Promover el desarrollo sustentable Organizar al personal para la produccin agropecuaria Diagnosticar el entorno agroecolgico Planear estrategias sustentables para proyectos agropecuarios
COMPETENCIAS / /CONTENIDOS POR DESARROLLAR COMPETENCIAS CONTENIDOS POR DESARROLLAR No. PROFESIONALES SUBMDULO SITUACIONES
Reuniendo al grupo de interesados Promoviendo la importancia de las organizaciones para la produccin Recuperando las expectativas de los productores, sus caractersticas y sus unidades de produccin Presentando los tipos de organizacin legal Perfilando la forma de organizacin legal Organizando al grupo legalmente Diseando tcnicas e instrumentos para la investigacin Aplicando tcnicas e instrumentos para la investigacin Organizando la informacin Presentando la informacin Realizando diagnstico del entorno Clasificando los recursos naturales con que cuenta Realizando un censo de produccin Estableciendo programas de conservacin del agua, el suelo y la biodiversidad Promoviendo el uso de insumos y productos de origen orgnico Promoviendo el uso racional de los recursos naturales Estableciendo programas de conservacin del agua, el suelo y la biodiversidad Promoviendo el uso de insumos y productos de origen orgnico Aplicando las buenas prcticas agrcolas en el proceso productivo
Organiza a grupos para la produccin
Orientar la forma legal del grupo a organizar
Selecciona estrategias de investigacin
Clasifica recursos naturales de su entorno
Promueve el uso racional de los recursos naturales
Usa racionalmente los recursos
Maneja residuos de la produccin
Promoviendo opciones para su aprovechamiento Recolectando los residuos que se generan en el proceso productivo Elaborando compostas y lombricompostas Establece los criterios para el manejo los desechos contaminantes
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MDULO I
COMPETENCIAS RELACIONADAS CON EL MARCO CURRICULAR COMN DISCIPLINARES BSICAS SUGERIDAS

Competencias que se requieren para desarrollar las profesionales. Se desarrollan desde el componente de formacin bsica. CS6 Analiza con visin emprendedora los factores y elementos fundamentales que intervienen en la productividad y competitividad de una organizacin y su relacin con el entorno socioeconmico. CE4 Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas de carcter cientfico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.
GENRICAS SUGERIDAS
Estos atributos estn incluidos en las competencias profesionales; por lo tanto no se deben desarrollar por separado. 8.3 Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo. 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 8.1 Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de accin con pasos especficos.
COMPETENCIAS DE PRODUCTIVIDAD Y EMPLEABILIDAD DE LA SECRETARA DEL TRABAJO Y PREVISIN SOCIAL

Estos atributos estn incluidos en las competencias profesionales; por lo tanto no se deben desarrollar por separado. TE1 Realizar actividades para la concrecin de objetivos y metas. CE2 Sustentar sus ideas y puntos de vista con argumentos, basados en evidencias, hechos y datos. OM6 Revisar las acciones llevadas a cabo con el fin de realizar mejoras y adaptarlas a los procedimientos. OM2 Promover la mejora como un activo decisivo para la competitividad de la organizacin o empresa.
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MDULO I
ESTRATEGIA DE EVALUACIN DEL APRENDIZAJE

La evaluacin se realiza con el propsito de evidenciar, en la formacin del estudiante, el desarrollo de las competencias profesionales y genricas de manera integral mediante un proceso continuo y dinmico, creando las condiciones en las que se aplican y articulan ambas competencias en distintos espacios de aprendizaje y desempeo profesional. En el contexto de la evaluacin por competencias es necesario recuperar las evidencias de desempeo con diversos instrumentos de evaluacin, como la gua de observacin, bitcoras y registros anecdticos, entre otros. Las evidencias por producto, con carpetas de trabajos, reportes, bitcoras y listas de cotejo, entre otras. Y las evidencias de conocimientos, con cuestionarios, resmenes, mapas mentales y cuadros sinpticos, entre otras. Para lo cual se aplicar una serie de prcticas integradoras que arroje las evidencias y la presentacin del portafolio.
No.
COMPETENCIAS PROFESIONALES
SUBMDULO
SITUACIONES
Reuniendo al grupo de interesados Promoviendo la importancia de las organizaciones para la produccin Recuperando las expectativas de los productores, sus caractersticas y sus unidades de produccin Presentando los tipos de organizacin legal Perfilando la forma de organizacin legal Organizando al grupo legalmente Diseando tcnicas e instrumentos para la investigacin Aplicando tcnicas e instrumentos para la investigacin Organizando la informacin Presentando la informacin Realizando diagnstico del entorno Clasificando los recursos naturales con que cuenta Realizando un censo de produccin Estableciendo programas de conservacin del agua, el suelo y la biodiversidad Promoviendo el uso de insumos y productos de origen orgnico 18
PRODUCTO
DESEMPEO
La organizacin de grupos para la produccin
La orientacin de la forma legal del grupo a organizar
La seleccin de estrategias de investigacin
La clasificacin de los recursos naturales de su entorno
La promocin del uso racional de los recursos naturales
MDULO I
ESTRATEGIA DE EVALUACIN DEL APRENDIZAJE No. COMPETENCIAS PROFESIONALES SUBMDULO SITUACIONES

Estableciendo programas de conservacin del agua, el suelo y la biodiversidad Promoviendo el uso de insumos y productos de origen orgnico Aplicando las buenas prcticas agrcolas en el proceso productivo
PRODUCTO
DESEMPEO
El uso racional de los recursos
El manejo de los residuos para la produccin
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MDULO I
FUENTES DE INFORMACIN No.

1
SUBMDULO
1
REFERENCIAS
Escalante Fortn, R. y Miano H. M.(1990). Investigacin, organizacin y desarrollo de la comunidad. (1 ed.). Mxico, D. F.: Oasis, P.296. Secretara de Educacin Pblica.(1985). Gua de planeacin y control para la formacin de productores en el campo. (1 ed.). Mxico, D. F.: SEP, P.487.
1 DGETA.(1998). Medio rural, un espacio de oportunidades. (1 ed.). Mxico, D. F.: DGETA, P.250. 2 De La Torre, E. y Navarro, R. (1990). Metodologa de la investigacin. (1 ed.). Mxico.: McGraw-Hill, P.298. William J. Goode y Paul K. Hant. (1975). Mtodos de investigacin social. (7 ed.). Mxico.: Trillas, P.469. 2
Grajeda Gmez, Juan. (2003). Formulacin y evaluacin de proyectos. (1 ed.). Mxico, D. F.: SEPDGETA, P.200.
ILPES. (1988).Gua para la presentacin de proyectos. (13 ed.). Mxico, D. F.: Siglo XXI. Ramrez Margot, E. (2004). Proyectos de inversin competitivos. Formulacin y evaluacin de proyectos de inversin con visin emprendedora estratgica. (1 ed.). Colombia.: Universidad Nacional de Colombia, P.282. Trueta, Santiago R. (2009). Proyectos Ganaderos. Teora y prctica. (1 ed.). Mxico.: Manual Moderno, P.291. Granados, D. y Prez, L. (1995). Ecologa e impacto ambiental. (1 ed.). Mxico.: SEP DGETA, P.167.
Turk, A., Turk, J. y Wittes, J. (1990). Ecologa - Contaminacin - Medio Ambiente. (5 ed.). Mxico.: Interamericana. P.227.
Vicente Conesa Fdez., V. (1997). Gua metodolgica para la evaluacin del impacto ambiental. (3 ed.). Madrid.: Ediciones Mundi-Prensa, P.412.
Fundacin Universo Veintiuno. (1990). Desarrollo y medio ambiente en Mxico. Diagnstico, 1990. (1 ed.). Mxico.: Fundacin Universo Veintiuno, P.165.
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MDULO II
EMPLEA TCNICAS AGRCOLAS PARA LA PRODUCCIN
Manejo del agua y del suelo 80 horas
// SUBMDULO 2
Produce plantas para las actividades agrcolas 64 horas 272 horas
// SUBMDULO 3
Cultiva plantas regionales 128 horas

4100 4132 Trabajador agrcola Trabajadores de viveros e invernaderos
1111 1112 1113 1114 1119 Cultivo de semillas oleaginosas, leguminosas y cereales Cultivo de hortalizas Cultivo de frutales y nueces Cultivo en invernaderos y viveros, y floricultura Otros cultivos
MDULO II
RESULTADO DE APRENDIZAJE Al finalizar el mdulo el estudiante ser capaz de: Emplear tcnicas agrcolas para la produccin Manejar el agua y el suelo Producir plantas para las actividades agrcolas Cultivar plantas regionales
COMPETENCIAS / CONTENIDOS POR DESARROLLAR No. PROFESIONALES SUBMDULO SITUACIONES

Realizando muestreo de suelo Analizando en el laboratorio las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo Determinando la importancia del suelo en la produccin Cumpliendo con las normas sanitarias y de buenas prcticas agrcolas Comprendiendo el ciclo natural del agua Realizando muestreo del agua Analizando en el laboratorio la calidad del agua Determinando la importancia del agua para la generacin de alimentos Cumpliendo con las normas sanitarias y de buenas prcticas agrcolas Aplicando tcnicas de conservacin del suelo Aplicando tcnicas de conservacin del agua Aplicando tcnicas de conservacin del ambiente Cumpliendo con las normas sanitarias y de buenas prcticas agrcolas Seleccionando el tipo de reproduccin para la produccin de plantas Recolectando semillas y estructuras vegetativas Realizando la seleccin de semillas y estructuras Cumpliendo con las normas sanitarias y de buenas prcticas agrcolas Preparando sustratos, semilleros, almcigos y camas de crecimiento utilizando materiales de la regin Realizando la desinfeccin de sustratos, almcigos y camas de crecimiento Realizando el enriquecimiento de los sustratos Realizando los cuidados en el vivero Seleccionando las plantas Clasificando las plantas Cumpliendo con las normas sanitarias y de buenas prcticas agrcolas 22
Analiza el suelo para uso agrcola
Analiza el agua para el riego de cultivos
Aplica tcnicas de conservacin de suelo, agua y medio ambiente
Reproduce sexual y asexualmente las plantas a cultivar
Determina estructuras y medios de germinacin y crecimiento
MDULO II
RESULTADO DE APRENDIZAJE Al finalizar el mdulo el estudiante ser capaz de: Emplear tcnicas agrcolas para la produccin Manejar el agua y el suelo Producir plantas para las actividades agrcolas Cultivar plantas regionales

Elaborando el baco de produccin del cultivo Realizando las limpieza del rea de cultivo Realizando la preparacin del suelo Realizando la siembra o trasplante Dando un riego de asiento Protegiendo las plantas de la insolacin y vientos Cumpliendo con las normas sanitarias y de buenas prcticas agrcolas Elaborando el programa de trabajo del cultivo Realizando las labores de mantenimiento del cultivo: riegos, fertilizacin, control de malezas, aporques, etc. Realizando el control fitosanitario del cultivo: plagas, enfermedades, daos fsicos, daos qumicos, daos atmosfricos, daos mecnicos, etc. Realizando las labores especiales al cultivo: tutoreo, podas, injertos, sombreado, etc. Cumpliendo con las normas sanitarias y de buenas prcticas agrcolas Determinando el momento de la cosecha Atendiendo la demanda del mercado Seleccionando la maquinaria, materiales, equipos y utensilios Realizando la colecta de los productos Trasportando los productos cosechados a la zona de empaque Cumpliendo con las normas sanitarias y de buenas prcticas agrcolas
Establece cultivos regionales
Manejo de cultivos regionales
Cosecha productos regionales
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MDULO II

Competencias que se requieren para desarrollar las profesionales. Se desarrollan desde el componente de formacin bsica. CE11 Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento del medio fsico y valora las acciones humanas de impacto ambiental. CE1 Establece la interrelacin entre la ciencia, la tecnologa, la sociedad y el ambiente en contextos histricos y sociales especficos. CE14 Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realizacin de actividades de su vida cotidiana.
GENRICAS SUGERIDAS
Estos atributos estn incluidos en las competencias profesionales; por lo tanto no se deben desarrollar por separado. 8.3 Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.
11.1 Asume una actitud que favorece la solucin de problemas ambientales en los mbitos local, nacional e internacional. 8.1 Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de accin con pasos especficos.

Estos atributos estn incluidos en las competencias profesionales; por lo tanto no se deben desarrollar por separado. EP6 Cuidar y manejar los recursos y bienes ajenos siguiendo normas y disposiciones definidas. AP2 Verificar el cumplimiento de los parmetros de calidad exigidos. EP8 Actuar responsablemente de acuerdo a las normas y disposiciones definidas en un espacio dado.
24
MDULO II

No.
SUBMDULO
SITUACIONES
Realizando muestreo de suelo Analizando en el laboratorio las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo Determinando la importancia del suelo en la produccin Cumpliendo con las normas sanitarias y de buenas prcticas agrcolas Comprendiendo el ciclo natural del agua. Realizando muestreo del agua Analizando en el laboratorio la calidad del agua Determinando la importancia del agua para la generacin de alimentos Cumpliendo con las normas sanitarias y de buenas prcticas agrcolas Aplicando tcnicas de conservacin del suelo Aplicando tcnicas de conservacin del agua Aplicando tcnicas de conservacin del ambiente Cumpliendo con las normas sanitarias y de buenas prcticas agrcolas
PRODUCTO
DESEMPEO
Analiza el suelo para uso agrcola
El anlisis del suelo para el uso agrcola
Analiza el agua para el riego de cultivos
El anlisis del agua para el riego de cultivos
Aplica tcnicas de conservacin de suelo, agua y medio ambiente
Las aplicacin de tcnicas de conservacin del suelo, agua y medio ambiente aplicadas
25
MDULO II

Seleccionando el tipo de reproduccin para la produccin de plantas Recolectando semillas y estructuras vegetativas Realizando la seleccin de semillas y estructuras Cumpliendo con las normas sanitarias y de buenas prcticas agrcolas Preparando sustratos, semilleros, almcigos y camas de crecimiento utilizando materiales de la regin Realizando la desinfeccin de sustratos, almcigos y camas de crecimiento Realizando el enriquecimiento de los sustratos Realizando los cuidados en el vivero. Seleccionando las plantas Clasificando las plantas Cumpliendo con las normas sanitarias y de buenas prcticas agrcolas
PRODUCTO
DESEMPEO
Las plantas a cultivar sexual y asexualmente reproducidas
Las estructuras y medios de germinacin y crecimiento determinados
26
MDULO II

Elaborando el baco de produccin del cultivo Realizando las limpieza del rea de cultivo Realizando la preparacin del suelo Realizando la siembra o trasplante Dando un riego de asiento Protegiendo las plantas de la insolacin y vientos Cumpliendo con las normas sanitarias y de buenas prcticas agrcolas Elaborando el programa de trabajo del cultivo Realizando las labores de mantenimiento del cultivo: riegos, fertilizacin, control de malezas, aporques, etc. Realizando el control fitosanitario del cultivo: plagas, enfermedades, daos fsicos, daos qumicos, daos atmosfricos, daos mecnicos, etc. Realizando las labores especiales al cultivo: tutoreo, podas, injertos, sombreado, etc. Cumpliendo con las normas sanitarias y de buenas prcticas agrcolas Determinando el momento de la cosecha. Atendiendo la demanda del mercado Seleccionando la maquinaria, materiales, equipos y utensilios Realizando la colecta de los productos Trasportando los productos cosechados a la zona de empaque Cumpliendo con las normas sanitarias y de buenas prcticas agrcolas 27
PRODUCTO
DESEMPEO
Establece cultivos regionales
Los cultivos regionales establecidos
Manejo de cultivos regionales
Los cultivos regionales manejados
El manejo de cultivos regionales
Cosecha productos regionales
Los productos regionales cosechados
MDULO II
FUENTES DE INFORMACIN No. COMPETENCIAS PROFESIONALES SUBMDULO REFERENCIAS

Contn, Agustn. (1973). Investigacin de suelos. Mtodos de laboratorio y procedimientos para recoger muestras. (3 ed.). Mxico.: Trillas, p. 90. 1 Analiza el suelo para uso agrcola 1 Fuentes Yage, Jos Luis. (1994). El suelo y los fertilizantes. (4 ed.). Madrid.: MAPA, p. 327. Trocme, S. y Raymond Gras. (1972). Suelo y fertilizacin en fruticultura. (1 ed.). Madrid.: Mundi-Prensa, P.366. 2 Analiza el agua para el riego de cultivos 1 Luque, Jorge A. (1979). Administracin y manejo de sistemas y distritos de riego. (2 ed.). Buenos Aires, Argentina.: Hemisferio Sur. p. 261. Colegio de Postgraduados Chapingo. (1991). Manual de conservacin del suelo y el agua. (3 ed.). Mxico.: Colegio de Postgraduados Chapingo, p. 604. Larqu-Saavedra, A. y Carlos Trejo Lpez. (1990). El agua en las plantas. (1 ed.). Mxico.: Trillas, p. 88. Gmez Pompa, Pedro. (1988). Riegos a presin, aspersin y goteo. (3 ed.). Barcelona, Espaa.:Aedos, P.332. Aplica tcnicas de conservacin de suelo, agua y medio ambiente Josef D. Zimmerman. (1982). El riego. (7 ed.). Mxico.: CECSA, p. 608. 1 Thorne, D. W. y H. B. Peterson. (1980). Tcnica del riego. Fertilidad y explotacin de los suelos. (2 ed.). Mxico.: Continental, S. A., P.496. Ortiz Villanueva, BT Ortiz Solorio. (1987). Edafologa. (6 ed.). Mxico.: UACH, p. 372. Aguilera Contreras, Mauricio y Ren Martnez Elizondo. (1980). Relacin Agua Suelo Planta Atmsfera. (2a ed.). Mxico.: UACH, p. 32. Henry Teuscher, Rudolph Adler. (1984). El suelo y su fertilidad. (8 ed.). Mxico. Continental. p. 510.
28
MDULO II
FUENTES DE INFORMACIN No. COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMDULO
REFERENCIAS
Hartmann / Kester. (2003). Propagacin de plantas. Principios y Prcticas. (2 ed.). Mxico, D. F..: C.E.C.S.A., p.760. Miranda Smith. (2008). Manual de reproduccin vegetal. (15 ed.). Mxico. Omega. P.192. Lindsey K. (1992). Biotecnologa vegetal agrcola. (1 ed.) p.286.
Boutherin Dominique; Bron, Gilbert; Duque de la Vega. (2000). Produccin de las plantas hortcolas. (1 ed.). Omega. p 280.
Lesur Esquivel, L. (2006). Manual de riego agrcola. (1 ed.). Mxico, D. F.: Trillas, S. A. de C.V., p.80. 6 Establece cultivos regionales 3 Lesur Esquivel, L. (2006). Manual de fertilizacin y productividad del suelo agrcola. (1 ed.). Mxico, D. F.: Trillas, S. A. de C. V., p.64. Lesur Esquivel, L. (2006). Manual de plagas y enfermedades agrcolas. (1 ed.). Mxico, D. F.: Trillas, S. A. de C. V., p.80. 7 Manejo de cultivos regionales 3 Luque, Jorge A. (1979). Administracin y manejo de sistemas y distritos de riego. (2 ed.). Buenos Aires, Argentina.:Hemisferio Sur. p. 261. Gmez Pompa, Pedro. (1988). Riegos a presin, aspersin y goteo.(3 ed.). Barcelona, Espaa.: Aedos, P.332.
Realiza la cosecha de productos
Thorne, D. W. y H. B. Peterson. (1980). Tcnica del riego. Fertilidad y explotacin de los suelos.(2 ed.). Mxico.: Continental, S. A., P.496.
Fuentes Yage, Jos Luis. (1994). El suelo y los fertilizantes. (4 ed.). Madrid.:MAPA, p.327. Trocme, S. y Raymond Gras. (1972). Suelo y fertilizacin en fruticultura. (1 ed.). Madrid.:Mundi-Prensa, p.366.
29
MDULO III
MANEJA ESPECIES PECUARIAS
Maneja especies monogstricas 80 horas
// SUBMDULO 2
Maneja especies poligstricas 128 horas 272 horas
// SUBMDULO 3
Maneja aves y otras especies alternas 64 horas

4110 4170 Trabajadores en la cra y cuidado de aves y ganado Criadores de aves y ganado
1121 1122 1123 1124 1129 Explotacin de bovinos Explotacin de porcinos Explotacin avcola Explotacin de ovinos y caprinos Explotacin de otros animales
MDULO III
RESULTADO DE APRENDIZAJE Al finalizar el mdulo el estudiante ser capaz de: Manejar especies pecuarias Manejar especies monogstricas, poligstricas as como aves y otras especies alternas
COMPETENCIAS / CONTENIDOS POR DESARROLLAR No.

1
PROFESIONALES
Clasifica razas de cerdos
SUBMDULO
1
SITUACIONES
Identificando caractersticas fenotpicas y genotpicas de las razas Determinando el propsito zootcnico de las razas
Disea instalaciones para cerdos
Identificando unidades porcinas de acuerdo al sistema de produccin Diseando y presentando instalaciones innovadoras de diferentes tipos de unidades de produccin a escala, que cumplan con las normas sanitarias Manejando instalaciones y equipamiento de unidades pecuarias Identificando materia prima Utilizando tablas de requerimientos nutricionales Elaborando raciones alimenticias de acuerdo a cada etapa productiva Procesando raciones Analizando raciones Elaborando calendarios zoosanitarios Identificando las vas de administracin de biolgicos y medicamentos Aplicando biolgicos y medicamentos Distinguiendo animales sanos de los enfermos Manejando las constantes fisiolgicas en animales
Elabora alimentos balanceados para cerdos
Aplica medidas de sanidad e higiene
31
MDULO III

Identificando rganos sexuales de la hembra y macho Determinando la edad de la pubertad y edad optima para la reproduccin Seleccionando animales para la reproduccin Aplicando programas de empadre natural y artificial Aplicando programas de sincronizacin de estros Preparando equipo de inseminacin artificial Realizando la inseminacin artificial Manejando tcnicas de reproduccin animal eligiendo las fuentes de informacin ms relevantes Identificando caractersticas fenotpicas y genotpicas de las razas Determinando el propsito zootcnico de las razas
Maneja tcnicas de reproduccin en cerdos
Clasifica razas de bovinos de leche, bovinos de carne, ovinos y caprinos
Disea instalaciones para bovinos de leche, bovinos de carne, ovinos y caprinos
Identificando unidades de produccin de acuerdo al sistema de produccin (Leche, Carne y Doble propsito) Diseando y presentando instalaciones innovadoras de diferentes tipos de unidades de produccin a escala Manejando instalaciones y equipamiento de unidades pecuarias Identificando materia prima Utilizando tablas de requerimientos nutricionales Elaborando raciones alimenticias de acuerdo a cada etapa productiva. Procesando raciones Analizando raciones Evaluando potreros y praderas artificiales Estimando carga animal Aplicando tcnicas de conservacin de forrajes
Elabora alimentos balanceados para bovinos de leche, bovinos de carne, ovinos y caprinos
32
MDULO III
COMPETENCIAS / CONTENIDOS POR DESARROLLAR No. PROFESIONALES

Aplica medidas de sanidad e higiene para bovinos de leche, bovinos de carne, ovinos y caprinos
SUBMDULO
SITUACIONES
Elaborando calendarios zoosanitarios Identificando las vas de administracin de biolgicos y medicamentos Aplicando biolgicos y medicamentos Distinguiendo animales sanos de los enfermos Manejando las constantes fisiolgicas en animales Identificando rganos sexuales de la hembra y macho Determinando la edad de la pubertad y edad optima para la reproduccin Seleccionando animales para la reproduccin Aplicando programas de empadre natural y artificial Aplicando programas de sincronizacin de estros Preparando equipo de inseminacin artificial Realizando la inseminacin artificial Manejando tcnicas de reproduccin animal eligiendo las fuentes de informacin ms relevantes
10
Maneja tcnicas de reproduccin en bovinos de leche, bovinos de carne, ovinos y caprinos
11
Clasifica razas de aves y otras especies
Identificando unidades de produccin de acuerdo al sistema de produccin (Carne y Huevo y Otros productos de especies alternas) Diseando y presentando instalaciones innovadoras de diferentes tipos de unidades de produccin a escala, que cumplan con las normas sanitarias Manejando instalaciones y equipamiento de unidades pecuarias
12
Disea instalaciones para aves y otras especies alternas
33
MDULO III

Identificando materia prima Utilizando tablas de requerimientos nutricionales Elaborando raciones alimenticias de acuerdo a cada etapa productiva Procesando raciones Analizando raciones
Desinfectando incubadora y nacedora Elaborando calendarios zoosanitarios Identificando las vas de administracin de biolgicos y medicamentos Aplicando biolgicos y medicamentos Distinguiendo animales sanos de los enfermos Manejando las constantes fisiolgicas en animales Identificando rganos sexuales de la hembra y macho de especies alternas (Conejos, etc.) Verificando huevo frtil Seleccionando animales para la reproduccin Realizando incubacin Atendiendo proceso de eclosin Preparando equipo de inseminacin artificial Realizando la inseminacin artificial Manejando tcnicas de reproduccin animal eligiendo las fuentes de informacin ms relevantes
13
Elabora alimentos balanceados para aves y otras especies alternas
14
Aplica medidas de sanidad e higiene en aves y otras especies alternas
15
Maneja tcnicas de reproduccin en aves y otras especies alternas
34
MDULO III
COMPETENCIAS RELACIONADAS CON EL MARCO CURRICULAR COMN
DISCIPLINARES BSICAS SUGERIDAS

Competencias que se requieren para desarrollar las profesionales. Se desarrollan desde el componente de formacin bsica. CS6 Analiza con visin emprendedora los factores y elementos fundamentales que intervienen en la productividad y competitividad de una organizacin y su relacin con el entorno socioeconmico. M8 Interpreta tablas, grficas, mapas, diagramas y textos con smbolos matemticos y cientficos.
CE14 Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realizacin de actividades de su vida cotidiana. CE2 Fundamenta opiniones sobre los impactos de la ciencia y la tecnologa en su vida cotidiana, asumiendo consideraciones ticas.
GENRICAS SUGERIDAS
Estos atributos estn incluidos en las competencias profesionales; por lo tanto no se deben desarrollar por separado. 8.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de manera reflexiva. 8.3 Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.
1.4 Analiza crticamente los factores que influyen en su toma de decisiones.

Estos atributos estn incluidos en las competencias profesionales; por lo tanto no se deben desarrollar por separado. PO1 Anticipar los posibles obstculos que puedan presentarse en el desarrollo de los objetivos. PO6 Evaluar mediante seguimiento el cumplimiento de los objetivos y corregir las desviaciones si fuera necesario. AP2 Verificar el cumplimiento de los parmetros de calidad exigidos. AC2 Explorar las nuevas necesidades y carencias que surgen en el cliente al buscar la forma de satisfacerla.
35
MDULO III

No.
SUBMDULO
SITUACIONES
PRODUCTO
DESEMPEO
La clasificacin de razas de cerdos
Disea instalaciones para cerdos
Identificando unidades porcinas de acuerdo al sistema de produccin Diseando y presentando instalaciones innovadoras de diferentes tipos de unidades de produccin a escala, que cumplan con las normas sanitarias Manejando instalaciones y equipamiento de unidades pecuarias Identificando materia prima Utilizando tablas de requerimientos nutricionales Elaborando raciones alimenticias de acuerdo a cada etapa productiva Procesando raciones Analizando raciones
Las instalaciones y el equipo para cerdos diseadas
Elabora alimentos balanceados para cerdos
La elaboracin de alimentos balanceados para cerdos
36
MDULO III

Elaborando calendarios zoosanitarios Identificando las vas de administracin de biolgicos y medicamentos Aplicando biolgicos y medicamentos Distinguiendo animales sanos de los enfermos Manejando las constantes fisiolgicas en animales Identificando rganos sexuales de la hembra y macho Determinando la edad de la pubertad y edad optima para la reproduccin Seleccionando animales para la reproduccin Aplicando programas de empadre natural y artificial Aplicando programas de sincronizacin de estros Preparando equipo de inseminacin artificial Realizando la inseminacin artificial Manejando tcnicas de reproduccin animal eligiendo las fuentes de informacin ms relevantes Identificando caractersticas fenotpicas y genotpicas de las razas Determinando el propsito zootcnico de las razas
PRODUCTO
DESEMPEO
Aplica medidas de sanidad e higiene
La aplicacin de las medidas de sanidad e higiene
Maneja tcnicas de reproduccin en cerdos
El manejo de las tcnicas de reproduccin
Clasifica razas de bovinos de leche, bovinos de carne, ovinos y caprinos
La clasificacin de razas de bovinos de leche, bovinos de carne, ovinos y caprinos
37
MDULO III

Identificando unidades de produccin de acuerdo al sistema de produccin (Leche, Carne y Doble propsito) Diseando y presentando instalaciones innovadoras de diferentes tipos de unidades de produccin a escala Manejando instalaciones y equipamiento de unidades pecuarias Identificando materia prima Utilizando tablas de requerimientos nutricionales Elaborando raciones alimenticias de acuerdo a cada etapa productiva Procesando raciones Analizando raciones Evaluando potreros y praderas artificiales Estimando carga animal Aplicando tcnicas de conservacin de forrajes Elaborando calendarios zoosanitarios Identificando las vas de administracin de biolgicos y medicamentos Aplicando biolgicos y medicamentos Distinguiendo animales sanos de los enfermos Manejando las constantes fisiolgicas en animales
PRODUCTO
Las instalaciones y equipo para bovinos de leche, bovinos de carne, ovinos y caprinos diseadas
DESEMPEO
Disea instalaciones para bovinos de leche, bovinos de carne, ovinos y caprinos
Elabora alimentos balanceados para bovinos de leche, bovinos de carne, ovinos y caprinos
La elaboracin de alimentos balanceados para bovinos de leche, bovinos de carne, ovinos y caprinos
Aplica medidas de sanidad e higiene para bovinos de leche, bovinos de carne, ovinos y caprinos
La aplicacin de las medidas de sanidad e higiene
38
MDULO III

Identificando rganos sexuales de la hembra y macho Determinando la edad de la pubertad y edad optima para la reproduccin Seleccionando animales para la reproduccin Aplicando programas de empadre natural y artificial Aplicando programas de sincronizacin de estros Preparando equipo de inseminacin artificial Realizando la inseminacin artificial Manejando tcnicas de reproduccin animal eligiendo las fuentes de informacin ms relevantes
PRODUCTO
DESEMPEO
10
El manejo de las tcnicas de reproduccin
11
Clasifica razas de aves y otras especies
Identificando caractersticas fenotpicas y genotpicas de las razas Determinando el propsito zootcnico de las razas Identificando unidades de produccin de acuerdo al sistema de produccin (Carne y Huevo y Otros productos de especies alternas) Diseando y presentando instalaciones innovadoras de diferentes tipos de unidades de produccin a escala, que cumplan con las normas sanitarias Manejando instalaciones y equipamiento de unidades pecuarias 39
La clasificacin de razas de aves y otras especies alternas
12
Disea instalaciones para aves y otras especies alternas
Las instalaciones y equipo para aves y otras especies alternas diseadas
MDULO III

Identificando materia prima Utilizando tablas de requerimientos nutricionales Elaborando raciones alimenticias de acuerdo a cada etapa productiva Procesando raciones Analizando raciones Desinfectando incubadora y nacedora Elaborando calendarios zoosanitarios Identificando las vas de administracin de biolgicos y medicamentos Aplicando biolgicos y medicamentos. Distinguiendo animales sanos de los enfermos Manejando las constantes fisiolgicas en animales Identificando rganos sexuales de la hembra y macho de especies alternas (Conejos, etc.) Verificando huevo frtil Seleccionando animales para la reproduccin Realizando incubacin Atendiendo proceso de eclosin Preparando equipo de inseminacin artificial Realizando la inseminacin artificial Manejando tcnicas de reproduccin animal eligiendo las fuentes de informacin ms relevantes
PRODUCTO
DESEMPEO
La elaboracin de alimentos balanceados para aves y otras especies alternas
13
Elabora alimentos balanceados para aves y otras especies alternas
14
Aplica medidas de sanidad e higiene en aves y otras especies alternas
La aplicacin de las medidas de sanidad e higiene en aves y otras especies alternas
15
Maneja tcnicas de reproduccin en aves y otras especies alternas
El manejo de las tcnicas de reproduccin aves y otras especies alternas
40
MDULO III

1
SUBMDULO
1
REFERENCIAS
Disea instalaciones para cerdos Elabora alimentos balanceados para cerdos Aplica medidas de sanidad e higiene Maneja tcnicas de reproduccin en cerdos Clasifica razas de bovinos de leche, bovinos de carne, ovinos y caprinos Disea instalaciones para bovinos de leche, bovinos de carne, ovinos y caprinos Elabora alimentos balanceados para bovinos de leche, bovinos de carne, ovinos y caprinos Aplica medidas de sanidad e higiene para bovinos de leche, bovinos de carne, ovinos y caprinos
Lesur Esquivel, L. (2007). Manual de porcicultura. (1 ed.). Mxico, D. F.: Trillas, S. A. de C. V., P.80.
Sorense, A. M. (2002). Reproduccin animal, principios y prcticas. (4 ed.). Mxico, D. F.: McGraw Hill, P.450. Hafez E. S. E. (2002). Reproduccin e inseminacin artificial. (7 ed.). Mxico, D. F.: McGraw Hill.
1 Lesur Esquivel, L. (2005). Manual de cra y manejo de borregos. (1 ed.). Mxico, D. F.: Trillas, S. A. de C. V., P.80. Lesur Esquivel, L. (2008). Manual de ganado bovino de carne. (1 ed.). Mxico, D. F.: Trillas, S. A. de C. V., P.80. Lesur Esquivel, L. (2005). Manual de ganado bovino para leche. (1 ed.). Mxico, D. F.: Trillas, S. A. de C. V., P.80. Lesur Esquivel, L. (2004). Manual del ganado caprino. (1 ed.). Mxico, D. F.: Trillas, S. A. de C. V., P.80.
CENTRO DE ESTUDIOS AGROPECUARIOS. (2006). Crianza de vacas lecheras. (1 ed.). Mxico, D. F.: IBEROAMRICA, p.112. Sorense, A. M. (2002). Reproduccin animal, principios y prcticas. (4 ed.). Mxico, D. F.: McGraw Hill, p.450. Hafez, E. S. E. (2002). Reproduccin e inseminacin artificial. (7 ed.). Mxico, D. F.: McGraw Hill.
10
41
MDULO III

11
Clasifica razas de aves u otras especies
SUBMDULO
3
REFERENCIAS
Lesur Esquivel, L. (2008). Manual de avicultura. (1 ed.). Mxico, D. F.: Trillas, S. A. de C. V., P.80. SAGARPA. (1998, 8 de Junio). NORMA Oficial Mexicana NOM-054-ZOO-1996, Establecimiento de cuarentenas para animales y sus productos. Consultado el 27 de Octubre de 2010 de http://www.senasica.gob.mx/?doc=526 Sorense, A. M. (2002). Reproduccin animal, principios y prcticas. (4 ed.). Mxico, D. F.: McGraw Hill. p.450. Hafez, E. S. E. (2002). Reproduccin e inseminacin artificial.(7 ed.). Mxico, D. F.: McGraw Hill.
12
Disea instalaciones para aves u otras especies alternas

Elabora alimentos balanceados para aves u otras especies alternas Aplica medidas de sanidad e higiene en para aves u otras especies alternas Maneja tcnicas de reproduccin en aves y otras especies alternas
13
14
15
42
MDULO IV
PROCESA PRODUCTOS AGROPECUARIOS
Elabora productos hortofrutcolas 64 horas
// SUBMDULO 2
Elabora productos lcteos 64 horas 192 horas
// SUBMDULO 3
Elabora productos crnicos 64 horas

5201 5300 5301 5401 Operarios en la preparacin de alimentos y bebidas Operadores de mquinas y equipos para preparar carnes Operadores de mquinas en la elaboracin de alimentos y bebidas Trabajadores en la elaboracin de alimentos, bebidas y tabaco
3114 3115 3116 3114 Conservacin de frutas, verduras y alimentos preparados Elaboracin de productos lcteos Matanza, empacado y procesamiento de carne de ganado, aves y otros animales comestibles Conservacin de frutas, verduras y alimentos preparados
MDULO IV
RESULTADO DE APRENDIZAJE Al finalizar el mdulo el estudiante ser capaz de: Procesar productos agropecuarios, hortofrutcolas, lcteos y crnicos

Realizando un muestreo para verificar su calidad Interpretando los resultados obtenidos en los anlisis para aprobar o rechazar la misma Tomando acciones correctivas en casos necesarios y proponiendo soluciones a los problemas generados Almacenndola de acuerdo a sus caractersticas (Humedad relativa, temperatura) Elaborando registro de materia prima e insumos para la elaboracin de los productos
Analizndola de manera sensorial, fsicoqumico y microbiolgica Elaborando registros de control calidad correspondiente Interpretando los resultados obtenidos en los anlisis Tomando acciones correctivas en casos necesarios y proponiendo soluciones a los problemas generados Seleccionando los mtodos de conservacin fsicos y qumicos para la materia prima a procesar Acondicionando el equipo de acuerdo a las especificaciones del proceso Preparando los insumos de acuerdo a especificaciones del producto Elaborando las mezclas de conservas alimenticias Manteniendo las condiciones de operacin del equipo dentro de los parmetros de control Elaborando registros de produccin Manteniendo las normas de seguridad de higiene para asegurar la inocuidad de los productos alimentarios
Recibe la materia prima e insumos para el proceso productivo
1, 2, 3
Selecciona la materia prima para su procesamiento
1, 2, 3
Procesa la materia prima bajo diferentes mtodos de conservacin
1, 2, 3
44
MDULO IV
RESULTADO DE APRENDIZAJE Al finalizar el mdulo el estudiante ser capaz de: Procesar productos agropecuarios, hortofrutcolas, lcteos y crnicos

Utilizando los materiales, equipos, herramientas y utensilios del taller agroindustrial Asignando el envase y embalaje de las conservas alimenticias de acuerdo a sus caractersticas sensoriales, fsicas y qumicas Envasando el producto de acuerdo a los procedimientos establecidos en los manuales correspondientes Acondicionando el equipo de cerrado de envases de conservas alimenticias Cerrando el envase de las conserva alimenticias Esterilizando el producto a travs de tratamientos trmicos segn las especificaciones recibidas Elaborando el registro correspondiente Utilizando los materiales, equipos, herramientas y utensilios del taller agroindustrial Muestreando el producto para la realizacin de los anlisis en el laboratorio Analizando el producto de manera sensorial, fsico- qumica y microbiolgica Verificando el cerrado del envase de las conservas alimenticias Elaborando el informe de resultados de los anlisis de laboratorio Interpretando los resultados obtenidos en los anlisis Tomando acciones correctivas en casos necesarios y proponiendo soluciones a los problemas generados Diseando etiquetas de los productos elaborados bajo la normatividad correspondiente Determinando el costo de produccin, precio venta y punto de equilibrio del producto elaborado Diseando la publicidad para posicionar el producto en el mercado Ejecutando las estrategias de venta para la comercializacin de los productos
Envasa las conservas procesadas
1, 2, 3
Verifica la calidad del producto terminado
1, 2, 3
Comercializa los productos elaborados
1, 2, 3
45
MDULO IV

Competencias que se requieren para desarrollar las profesionales. Se desarrollan desde el componente de formacin bsica. CS6 Analiza con visin emprendedora los factores y elementos fundamentales que intervienen en la productividad y competitividad de una organizacin y su relacin con el entorno socioeconmico.
CE14 Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realizacin de actividades de su vida cotidiana.
GENRICAS SUGERIDAS
Estos atributos estn incluidos en las competencias profesionales; por lo tanto no se deben desarrollar por separado.
1.4 Analiza crticamente los factores que influyen en su toma de decisiones. 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 3.5 Cultiva relaciones interpersonales que contribuyen a su desarrollo humano y el de quienes lo rodean.
3.3 Cultiva relaciones interpersonales que contribuyen a su desarrollo humano y el de quienes lo rodean.
6.1 Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de accin con pasos especficos.

Estos atributos estn incluidos en las competencias profesionales; por lo tanto no se deben desarrollar por separado. PO1 Anticipar los posibles obstculos que puedan presentarse en el desarrollo de los objetivos. AP2 Verificar el cumplimiento de los parmetros de calidad exigidos. AP4 Observar permanentemente y reportar los cambios presentes en los procesos, infraestructura e insumos. AP1 Detectar y reportar inconsistencias o errores en el producto, en el proceso o en los insumos. AP3 Registrar y revisar informacin para asegurar que sea correcta.
46
MDULO IV

No.
SUBMDULO
SITUACIONES
Realizando un muestreo para verificar su calidad Interpretando los resultados obtenidos en los anlisis para aprobar o rechazar la misma Tomando acciones correctivas en casos necesarios y proponiendo soluciones a los problemas generados Almacenndola de acuerdo a sus caractersticas (Humedad relativa, temperatura) Elaborando registro de materia prima e insumos para la elaboracin de los productos Analizndola de manera sensorial, fsicoqumico y microbiolgica Elaborando registros de control calidad correspondiente Interpretando los resultados obtenidos en los anlisis Tomando acciones correctivas en casos necesarios y proponiendo soluciones a los problemas generados 47
PRODUCTO
DESEMPEO
Recibe la materia prima e insumos para el proceso productivo
1, 2, 3
La recepcin de la materia prima e insumos
1, 2, 3
La materia prima seleccionada
MDULO IV

Seleccionando los mtodos de conservacin fsicos y qumicos para la materia prima a procesar Acondicionando el equipo de acuerdo a las especificaciones del proceso. Preparando los insumos de acuerdo a especificaciones del producto. Elaborando las mezclas de conservas alimenticias Manteniendo las condiciones de operacin del equipo dentro de los parmetros de control Elaborando registros de produccin Manteniendo las normas de seguridad de higiene para asegurar la inocuidad de los productos alimentarios Utilizando los materiales, equipos, herramientas y utensilios del taller agroindustrial Asignando el envase y embalaje de las conservas alimenticias de acuerdo a sus caractersticas sensoriales, fsicas y qumicas Envasando el producto de acuerdo a los procedimientos establecidos en los manuales correspondientes Acondicionando el equipo de cerrado de envases de conservas alimenticias Cerrando el envase de las conserva alimenticias
PRODUCTO
DESEMPEO
1, 2, 3
El procesamiento de la materia prima bajo diferentes mtodos de conservacin
1, 2, 3
Las conservas procesadas envasadas
48
MDULO IV

Esterilizando el producto a travs de tratamientos trmicos segn las especificaciones recibidas Elaborando el registro correspondiente Utilizando los materiales, equipos, herramientas y utensilios del taller agroindustrial Muestreando el producto para la realizacin de los anlisis en el laboratorio Analizando el producto de manera sensorial, fsico- qumica y microbiolgica Verificando el cerrado del envase de las conservas alimenticias Elaborando el informe de resultados de los anlisis de laboratorio Interpretando los resultados obtenidos en los anlisis Tomando acciones correctivas en casos necesarios y proponiendo soluciones a los problemas generados Diseando etiquetas de los productos elaborados bajo la normatividad correspondiente Determinando el costo de produccin, precio venta y punto de equilibrio del producto elaborado Diseando la publicidad para posicionar el producto en el mercado Ejecutando las estrategias de venta para la comercializacin de los productos 49
PRODUCTO
Las conservas procesadas envasadas
DESEMPEO
1, 2, 3
1, 2, 3
La verificacin de la calidad del producto terminado
1, 2, 3
La comercializacin de los productos elaborados
MDULO IV

Secretara de Salud. (1995, 28 de Agosto). Norma oficial mexicana nom-120-ssa1-1994 bienes y servicios. Prcticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no alcohlicas y alcohlicas. Consultado el 1 de febrero del 2012. http://www.aguainmaculada.com/docs/NOM-120-SSA11994.pdf. Secretaria del Trabajo y Previsin Social. (2010, 25 de Junio). NOM 004-STPS-1999, Sistemas de proteccion y dispositivos de seguridad en la maquinaria y equipo que se utilicen en los centros de trabajo. Consultado el 1 de febrero del 2012 de: http://asinom.stps.gob.mx:8145/upload/noms/Nom-004.pdf Secretara de Salud. (1996, 21 de febrero). Norma oficial mexicana NOM-091-SSA1-1994. Leche pasteurizada de vaca. Especificaciones sanitarias. Consultado el 1 de febrero del 2012 de http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/091ssa14.html. Secretara de Salud. (1995, 30 de enero). Norma Oficial Mexicana NOM-035-SSA1-1993, Bienes y Servicios. Quesos de sueros. Especificaciones sanitarias. Consultado el 1 de febrero del 2012. http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/035ssa13.html Recibe la materia prima e insumos para el proceso productivo Bartholomai, A. (1991). Fbricas de alimentos: Procesos, equipamientos, costos. (1 ed.). Mxico, D. F.: Acribia. Alfa, L. (1990). Manual de industrias lcteas. (1 ed.). Mxico, D. F..: Mundi Prensa. Arthey, D. y Ashurst, P. R. (1997). Procesado de frutas. (1 ed.). Mxico, D. F.: Acribia. Desrosier, W. N. (1997). Conservacin de alimentos. (1 ed.). Mxico, D. F..: CECSA. F. A. O. (1981). Taller de carne. (1 ed.). Mxico, D. F.: Trillas, P.80. F. A. O. (1981).Taller de frutas y hortalizas. (1 ed.). Mxico, D. F.: Trillas, P.80. F. A. O. (1990). Control de calidad de productos agropecuarios. (2 ed.). Mxico, D. F.: Trillas, P.80. F. A. O. (1990). Elaboracin de frutas y hortalizas. (2 ed.). Mxico, D. F.: Trillas, P.80.
1, 2, 3
F. A. O. (1990). Elaboracin de productos crnicos. (2 ed.). Mxico, D. F.: Trillas, P.80.

F. A. O. (1990). Elaboracin de productos lcteos.(2 ed.). Mxico, D. F.: Trillas, P.80. F. A. O. (1990). Obtencin de carne. (2 ed.). Mxico, D. F.: Trillas, P.80. F. A. O. (1996). Elaboracin de productos agrcolas. (2 ed.). Mxico, D. F..: Trillas, P.80. 50
MDULO IV

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1, 2, 3
51
MDULO IV

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1, 2 , 3
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MDULO IV

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MDULO IV

Arthey, D. y Ashurst, P. R. (1997). Procesado de frutas. (1 ed.). Mxico, D. F.: Acribia. Desrosier, W. N. (1997). Conservacin de alimentos. (1 ed.). Mxico, D. F.: CECSA.
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F. A. O. (1990). Obtencin de carne. (2 ed.). Mxico, D. F.: Trillas, P.80.

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1, 2, 3
54
MDULO IV
FUENTES DE INFORMACIN
No.
SUBMDULO
REFERENCIAS
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1, 2, 3
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1, 2, 3
MDULO V
OPERA PROYECTOS DE DESARROLLO SUSTENTABLE
Elabora perfil de proyectos agropecuarios 64 horas
// SUBMDULO 2
192 horas
Opera proyecto productivo agropecuario 128 horas

6170 1250 Promotor agrario Elaborador de proyectos de bienestar social
541620 541690 Servicios de consultora en medio ambiente Otros servicios de consultora cientfica y tcnica
MDULO V
RESULTADO DE APRENDIZAJE Al finalizar el mdulo el estudiante ser capaz de: Elaborar el perfil del proyectos agropecuarios, considerando el perfil socioeconmico y las instituciones y programas de apoyo; as como de operar el proyecto productivo agropecuario, determinando los recursos disponibles y necesarios, integrando grupos de trabajo y participando de manera corresponsable en la operacin del proyecto productivo agropecuario

Realizando el anlisis de la situacin del entorno del proyecto Clasificando los recursos naturales con que cuenta Realizando un censo de produccin Elaborando la propuesta de proyecto Presentando el perfil del proyecto agropecuario Presentando matriz de instituciones, organizaciones y programas de apoyo a la produccin Presentando matriz de instituciones, organizaciones y programas de apoyo financiero y tcnico para la produccin Determinando la fuente financiamiento y apoyo tcnico para la produccin Considerando las caractersticas del proyecto Definiendo las etapas para la puesta en marcha del proyecto Estableciendo los compromisos de trabajo
Elabora el perfil socioeconmico del proyecto agropecuario
Identifica instituciones y programas de apoyo
Determina los recursos disponibles y necesarios para la operacin
Integra el grupo de beneficiarios del proyecto agropecuario
Presentando el plan de operacin del proyecto agropecuario Solicitando la participacin de los participantes en el proyecto Identificando las actividades a llevar a cabo
Exponiendo los beneficios del proyecto Definiendo tareas a desarrollar para la operacin del proyecto Dando seguimiento al programa de actividades del proyecto
Opera el proyecto agropecuario
57
MDULO V

Competencias que se requieren para desarrollar las profesionales. Se desarrollan desde el componente de formacin bsica. CS6 Analiza con visin emprendedora los factores y elementos fundamentales que intervienen en la productividad y competitividad de una organizacin y su relacin con el entorno socioeconmico. CS10 Valora distintas prcticas sociales mediante el reconocimiento de sus significados dentro de un sistema cultural, con una actitud de respeto.
GENRICAS SUGERIDAS
Estos atributos estn incluidos en las competencias profesionales; por lo tanto no se deben desarrollar por separado. 8.1 Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de accin con pasos especficos. 11.3 Contribuye al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo plazo con relacin al ambiente.

Estos atributos estn incluidos en las competencias profesionales; por lo tanto no se deben desarrollar por separado. OM2 Promover la mejora como un activo decisivo para la competitividad de la organizacin o empresa. OL1 Orientar las acciones llevadas a cabo a lograr y superar los estndares de desempeo y los plazos establecidos.
58
MDULO V

No.
SUBMDULO
SITUACIONES
Realizando el anlisis de la situacin del entorno del proyecto Clasificando los recursos naturales con que cuenta Realizando un censo de produccin Elaborando la propuesta de proyecto Presentando el perfil del proyecto agropecuario Presentando matriz de instituciones, organizaciones y programas de apoyo a la produccin Presentando matriz de instituciones, organizaciones y programas de apoyo financiero y tcnico para la produccin. Determinando la fuente financiamiento y apoyo tcnico para la produccin Considerando las caractersticas del proyecto Definiendo las etapas para la puesta en marcha del proyecto Estableciendo los compromisos de trabajo.
PRODUCTO
DESEMPEO
El perfil socioeconmico del proyecto agropecuario elaborado
La elaboracin del perfil socioeconmico del proyecto agropecuario
La identificacin de instituciones y programas de apoyo
Determina los recursos disponibles y necesarios para la operacin
Los recursos disponibles y necesarios para la operacin determinados
59
MDULO V

Presentando el plan de operacin del proyecto agropecuario Solicitando la participacin de los participantes en el proyecto Identificando las actividades a llevar a cabo Exponiendo los beneficios del proyecto Definiendo tareas a desarrollar para la operacin del proyecto Dando seguimiento al programa de actividades del proyecto
PRODUCTO
DESEMPEO
La integracin del grupo de beneficiarios del proyecto agropecuario
Integra el grupo de beneficiarios del proyecto agropecuario
La operacin del proyecto agropecuario
60
MDULO V

1
SUBMDULO
1
REFERENCIAS
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Determina los recursos disponibles y necesarios para la operacin Integra el grupo de beneficiarios del proyecto agropecuario
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61
MDULOS I AL V
TCNICO AGROPECUARIO
RECURSOS DIDCTICOS DE LA CARRERA
NOMBRE Y DESCRIPCIN TCNICA EQUIPOS

Aulas didcticas interactivas: soluciones educativas integrales Integrado por: Aula didctica interactiva tipo 1, Aula didctica interactiva tipo 2, Aula didctica interactiva tipo 3 Invernaderos didcticos: soluciones educativas integrales Integrado por: Invernadero (unidad didctica de produccin en agricultura protegida), Invernadero (estructura bioclimtica). Unidades didcticas de riego por aspersin: soluciones educativas integrales Unidad didctica de riego por aspersin con can semiporttil, por aspersin con pivote central fijo, unidad didctica de riego por goteo, de riego por aspersin agrcola semiporttil, de riego por aspersin con rotor agrcola bajo fijo, de riego por microaspersin. Kit de maquinaria e implementos agrcolas: soluciones educativas integrales, maquinaria e implementos agrcolas para produccin de plantas Equipamiento bsico para actividades pecuarias: soluciones educativas integrales, equipamiento bsico para produccin de ganado porcino, maquinaria e implementos bsicos para cultivos forrajeros, mdulo didctico para pollo de engorda, modulo didctico para gallina de postura, unidad didctica de manejo de ganado bovino Talleres didcticos de industrializacin de productos agropecuarios: soluciones educativas integrales integrado por: taller didctico de industrializacin de la leche, taller didctico de industrializacin del agave, Kit de elementos de conexin elctrica, taller didctico de industrializacin de la carne, taller didctico de industrializacin de frutas, taller didctico de industrializacin de hortalizas. Talleres didcticos de industrializacin de productos agropecuarios: soluciones educativas integrales integrado por: taller didctico de industrializacin de la leche, taller didctico de industrializacin del agave, Kit de elementos de conexin elctrica, taller didctico de industrializacin de la carne, taller didctico de industrializacin de frutas, taller didctico de industrializacin de hortalizas. Cmara fotogrfica digital Computadora laptop Fotocopiadora Balanza digital de precisin Da-meter espectrmetro Manovacuometro Vernier digital Micrmetro Termmetro de cartula Salmetro 62
MDULOS
I, II, III, IV y V II
II II
III
IV
I, II, III, IV y V I,II, III, IV y V I,II, III, IV y V I,II, III, IV y V IV IV IV IV IV IV IV
MDULOS I AL V
TCNICO AGROPECUARIO
NOMBRE Y DESCRIPCIN TCNICA EQUIPOS

Refractmetro Potencimetro digital 0-14 ph Selladora automtica
MDULOS
IV IV IV
HERRAMIENTA
Vaginoscpio Autoclave automtica Horno desecador y esterilizador Equipo de refrigeracin de sellado Marmita abierta Marmita exprs Bombo Esterilizador vertical Tnel de precalentamiento Mezcladora. Sierra para corte de canales Lactodensmetro Cuba quesera Prensa neumtica Motocultor Aspersora manual Aspersora motorizada Ordeadora automtica Jaula para engorda de borregos Tanque estacionario de gas, capacidad 1000 litros, fabricado en acero con vlvula de presin, cartula indicadora de consumo 63 III IV IV IV IV IV IV IV IV IV IV IV IV IV II II II III III IV
MDULOS I AL V
TCNICO AGROPECUARIO
NOMBRE Y DESCRIPCIN TCNICA HERRAMIENTA

Chaira Hacha para carnicero Charolas de acero inoxidable Coladeras de acero inoxidable Juego de cuchillos para corte de carne Extractor de muro Autocle de herramientas Incluye: dados con cuadro en medidas estndar mtricos estriados y hexagonales, cortos y largos; ratchets y extensiones; porta dados; llaves combinadas estndar mtricas; llaves allen estndar; llaves allen mtricas; desarmadores magnticos; puntas para desarmador; puntas para caja de tornillo; caja de plstico moldeada Graseras Espolvoreador-nebulizador motorizado Medidor de ph/temperatura Termometro de mercurio Termo higrmetro digital Picnmetro de vidrio de 25 ml con termmetro Medidor de cloro digital Probeta Contador de colonias manual Juego de cribas de diferentes medidas Pala Coladora para suero Juego de liras para tinas de cuajado de diferentes capacidades. Espumaderas Esptula Pinzas para tubos de ensaye Sonda de 30 cm de longitud Paquete de herramientas auxiliares de trabajo 64
MDULOS
IV IV IV IV IV IV
II, III y IV
II, III y IV II IV IV IV IV IV IV IV IV IV IV IV V IV IV IV IV
MDULOS I AL V
TCNICO AGROPECUARIO
NOMBRE Y DESCRIPCIN TCNICA MATERIAL

Bovinos macho raza charolais Bovinos macho raza suizo americano Bovinos macho raza beefmaster Bovinos macho raza pardo suizo europeo Bovinos macho raza brangus Bovinos macho raza brahmn
MDULOS
III III III III III III
Bovinos macho raza limousine

Bovinos macho raza abeerden angus Bovinos hembras raza nelore para pie de cra Bovinos hembra raza charolais para pie de cra Bovinos hembras raza holstein friesian para pie de cra Bovinos hembras raza brahmn para pie de cra Bovinos hembra raza suizo americano para pie de cra
III
Bovinos hembra raza beefmaster para pie de cra

Bovinos hembra raza suizo europeo para pie de cra Bovinos hembra raza brangus para pie de cra Bovinos hembras raza limousine para pie de cra Bovinos hembras raza abeerden angus para pie de cra Ovinos macho raza pelibuey canelo Ovinos hembras pelibuey canelo para pie de cra Ovinos machos dorper para pie de cra Ovinos hembras dorper para pie de cra Ovinos machos kathadin para pie de cra Ovinos hembras kathadin para pie de cra Ovinos machos black belly para pie de cra
III
III III III III III III III III III III III
65
MDULOS I AL V
TCNICO AGROPECUARIO

Ovinos hembras black belly para pie de cra Ovinos machos suffolk para pie de cra Ovinos hembras suffolk para pie de cra Porcinos macho raza yorkshire Porcinos macho raza durok jersey Porcinos macho raza hampshire
MDULOS
Porcinos hembras raza yorkshire para pie de cra

Porcinos hembras raza landrace para pie de cra Paquete de refacciones y accesorios para equipo de computo Tner para impresora Tner para fotocopiadora Charolas coper-bolock Bolsas de plstico negro diferentes calibres y tamaos
III
III I, II, III, IV y V I, II, III, IV y V I, II, III, IV y V III III
Mejoradores de suelo
Desinfectantes de suelo Aplicador de desinfectante de suelo Aplicador universal de inseminacin artificial Cortador de pajillas Termmetro Guantes obsttricos Lubricante para inseminacin artificial
Kit bsico de laboratorio
III
III III III III III III III I, II, III, IV y V IV IV IV IV 66
Agar cuenta estndar Agar bilis rojo violeta Agar papa dextrosa Acido tartrico al 10%
MDULOS I AL V
TCNICO AGROPECUARIO

Alcohol etlico al 95% Asa de platino de 5 cm Vaso de precipitado de vidrio de 100 ml Moldes redondos de acero inoxidable para quesos capacidad 1 kg Moldes cuadrados de acero inoxidable para quesos capacidad 1 kg Acido sulfrico densidad especial para gerber (1,815 a ii0c).
MDULOS
I, II, III, IV y V III III III III III
Hidrxido de sodio 0.1 n

Fenolftalena al 1% Tubos de ensayo de vidrio de 10 ml con rosca Gradilla alambre p/40 tubos 13mm c/vinil Esptula acero inox. 10.5cms Buffer de referencia ph 4.01 Buffer de referencia ph 7.01
III
Bureta de plstico con llave de tefln 50ml

Alcohol isoamlico Charolas de germinacin Vermiculita Peatmost Agrolita Bolsas Fertilizantes Desinfectantes Medicamentos de uso veterinario para mantener la sanidad adecuada de los hatos ganaderos (vitamnicos, desparasitantes, antibiticos, rehidrantes, calcificante, antispticos, cicatrizante, bactericidas, fungicidas, astringente, antiinflamatorios, antipirticos, analgsicos, espasmolticos, reconstituyente, antianmicos, quimioteraputico, estimulante del rumen, analpticos, energticos, diurticos, isotnicos)
III
III III III III III III III III III
67
MDULOS I AL V
TCNICO AGROPECUARIO
NOMBRE Y DESCRIPCIN TCNICA SOFTWARE

Tema: circuitos elctricos Tema: corriente elctrica Tema: energa mecnica Tema: los estados de agregacin Tema: los lquidos y los gases Tema: los materiales y su conductividad
MDULOS
I, II, III, IV y V I, II, III, IV y V I, II, III, IV y V I, II, III, IV y V I, II, III, IV y V I, II, III, IV y V
Tema: mquinas simples

Tema: medicin de la temperatura Tema: relacin calor electricidad. Tema: transferencia del calor
I, II, III, IV y V
I, II, III, IV y V I, II, III, IV y V I, II, III, IV y V
AUDIOVISUALES EDUCATIVOS
Tema: proceso del sacrificio de ganado porcino y obtencin de la canal: con un enfoque de competencias laborales y educativas Tema: obtencin de piezas y cortes de la canal de ganado porcino: con un enfoque de competencias laborales y educativas Tema: alimentacin del ganado porcino en confinamiento: con un enfoque de competencias laborales y educativas Tema: ganado porcino en confinamiento, higiene y prevencin de enfermedades: con un enfoque de competencias laborales y educativas III III III III
68
Consideraciones para desarrollar los mdulos en la formacin profesional
LINEAMIENTOS METODOLGICOS
PARA LA ELABORACIN DE ESTRATEGIAS DIDCTICAS DE LOS SUBMDULOS
ANLISIS DEL PROGRAMA DE ESTUDIO

Mediante el anlisis del programa de estudios de cada mdulo, usted podr establecer su planeacin y definir las estrategias de formacin en el taller, laboratorio o aula, que favorezcan el desarrollo de las competencias profesionales, genricas y de productividad y empleabilidad a travs de los momentos de apertura, desarrollo y cierre, de acuerdo con las condiciones regionales, situacin del plantel y caractersticas de los estudiantes.
Consideraciones pedaggicas
Analice el resultado de aprendizaje del mdulo, para que identifique lo que se espera que el estudiante logre al finalizar el mdulo. Analice las competencias profesionales en el apartado de contenidos. Observe que algunas de ellas son transversales a dos o ms submdulos. Esto significa que el contenido deber desarrollarse tomando en cuenta las caractersticas propias de cada submdulo. Observe que las competencias genricas y las competencias de productividad y empleabilidad de sugeridas del mdulo estn incluidas en la redaccin de las competencias profesionales. Esto significa que no deben desarrollarse por separado. Para su seleccin se consideraron los atributos de las competencias genricas y las competencias de productividad y empleabilidad que tienen mayor probabilidad de desarrollarse para contribuir a las competencias profesionales, por lo cual no son limitativas, usted puede seleccionar otros atributos que considere pertinentes. Las competencias disciplinares bsicas sugeridas son requisitos para desarrollar las competencias profesionales, por lo cual no se desarrollan explcitamente. Deben ser consideradas en la fase de apertura a travs de un diagnstico, a fin de comprobar si el alumno las desarroll en el componente de formacin bsica. Analice en el apartado de estrategia de evaluacin del aprendizaje los productos o desempeos sugeridos a fin de determinar en la estrategia didctica que usted elabore, las evidencias de la formacin de las competencias profesionales.
Analice la estrategia didctica sugerida, en la que se presentan las actividades de apertura, desarrollo y cierre relacionadas con el tipo de evaluacin (autoevaluacin, coevaluacin o heteroevaluacin), la evidencia (conocimiento, desempeo o producto), el instrumento que recopila la evidencia y su ponderacin. A fin de determinar estos elementos en la estrategia didctica que usted elabore.
70
ELABORACIN DE LA ESTRATEGIA DIDCTICA

Mediante el anlisis de la informacin de la carrera y de las competencias por cada mdulo, usted podr elaborar una propuesta de co-diseo curricular con la planeacin de actividades y aspectos didcticos, de acuerdo con los contextos, necesidades e intereses de los estudiantes, que les permita ejercer sus competencias en su vida acadmica, laboral y personal, y que sus logros se reflejen en las producciones individuales y en equipo, en un ambiente de cooperacin. ESTRATEGIA DIDCTICA DEL SUBMDULO POR DESARROLLAR
FASE DE APERTURA
La fase de apertura permite explorar y recuperar los saberes previos e intereses del estudiante, as como los aspectos del contexto relevantes para su formacin. Al explicitar estos hallazgos en forma continua, es factible reorientar o afinar las estrategias didcticas centradas en el aprendizaje, los recursos didcticos y el proceso de evaluacin del aprendizaje, entre otros aspectos seleccionados.
Recuperacin de experiencias, saberes y preconcepciones de los estudiantes, para crear andamios de aprendizaje y adquirir nuevas experiencias y competencias. Reconocimiento de competencias por experiencia o formacin, por medio de un diagnstico, con fines de certificacin acadmica y posible acreditacin del submdulo. Integracin grupal para crear escenarios y ambientes de aprendizaje. Mirada general del estudio, ejercitacin y evaluacin de las competencias profesionales y genricas.
FASE DE DESARROLLO
La fase de desarrollo permite crear escenarios de aprendizaje y ambientes de colaboracin para la construccin y reconstruccin del pensamiento a partir de la realidad y el aprovechamiento de apoyos didcticos, para la apropiacin o reforzamiento de conocimientos, habilidades y actitudes, as como para crear situaciones que permitan valorar las competencias profesionales y genricas del estudiante, en contextos escolares y de la comunidad.
Creacin de escenarios y ambientes de aprendizaje y cooperacin, mediante la aplicacin de estrategias, mtodos, tcnicas y actividades centradas en el aprendizaje, como aprendizaje basado en problemas (ABP), mtodo de casos, mtodo de proyectos, visitas al sector productivo, simulaciones o juegos, uso de TIC, investigaciones y mapas o redes mentales, entre otras, para favorecer la generacin, apropiacin y aplicacin de competencias profesionales y genricas en diversos contextos. Fortalecimiento de ambientes de cooperacin y colaboracin en el aula y fuera de ella, a partir del desarrollo de trabajo individual, en equipo y grupal.
71
ELABORACIN DE LA ESTRATEGIA DIDCTICA
Integracin y ejercitacin de competencias y experiencias para aplicarlas, en situaciones reales o parecidas, al mbito laboral. Aplicacin de evaluacin continua para verificar y retroalimentar el desempeo del estudiante, de forma oportuna y pertinente. Recuperacin de evidencias de desempeo, producto y conocimiento, para la integracin del portafolio de evidencias.
FASE DE CIERRE
La fase de cierre propone la elaboracin de sntesis, conclusiones y reflexiones argumentativas que, entre otros aspectos, permiten advertir los avances o resultados del aprendizaje en el estudiante y, con ello, la situacin en que se encuentra, con la posibilidad de identificar los factores que promovieron u obstaculizaron su proceso de formacin.
Verificar el logro de las competencias profesionales y genricas planteadas en el submdulo, y permitir la retroalimentacin o reorientacin, si el estudiante lo requiere o solicita. Verificar el desempeo del propio docente, as como el empleo de los materiales didcticos, adems de otros aspectos que considere necesarios. Verificar el portafolio de evidencias del estudiante.
72
MDULO I
ESTRATEGIA DIDCTICA SUGERIDA SUBMDULO 1 Organiza al personal para la produccin agropecuaria - 80 horas COMPETENCIAS PROFESIONALES
SITUACIONES
Reuniendo al grupo de interesados Promoviendo la importancia de las organizaciones para la produccin Recuperando las expectativas de los productores, sus caractersticas y sus unidades de produccin
Presentando los tipos de organizacin legal Perfilando la forma de organizacin legal Organizando al grupo legalmente

CS6 Analiza con visin emprendedora los factores y elementos fundamentales que intervienen en la productividad y competitividad de una organizacin y su relacin con el entorno socioeconmico.
GENRICAS SUGERIDAS
8.3 Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.

TE1 Realizar actividades para la concrecin de objetivos y metas.
73
MDULO I
ESTRATEGIA DIDCTICA SUGERIDA // SUBMDULO 1 Organiza al personal para la produccin agropecuaria - 80 horas Apertura
Los estudiantes identifican en la presentacin del submdulo, las competencias a desarrollar, los sitios de insercin, las ocupaciones laborales relacionadas, la metodologa de trabajo, los criterios de evaluacin, los resultados del aprendizaje y las normas de convivencia. Los estudiantes sern evaluados utilizando una dinmica grupal, para conocer el grado de dominio sobre los conceptos y experiencias vivenciales que poseen en la organizacin del personal y la metodologa organizacional. Los estudiantes asisten a una asamblea de eleccin de autoridades ejidales y/o comunales para identificar las situaciones reales que se desarrollan al el interior de la misma. Los estudiantes a travs de dinmicas grupales, describen la vivencia relacionada con la observacin en su participacin en la asamblea. Los estudiantes agrupados en equipos de trabajo realizan ensayo sobre la importancia de participar en la organizacin del personal.
Tipo de evaluacin
Evidencia / Instrumento
Ponderacin
Autoevaluacin
C: Conocimientos / Cuestionario
2%
Autoevaluacin
5%
Heteroevaluacin
P: Informe / Lista de cotejo
5%
Coevaluacin
D: Participacin / Gua de observacin P: Ensayo / Rbrica
5%
Coevaluacin
10%
74
C - Conocimiento / D - Desempeo / P - Producto
MDULO I
ESTRATEGIA DIDCTICA SUGERIDA // SUBMDULO 1 Organiza al personal para la produccin agropecuaria - 80 horas Desarrollo
Los estudiantes agrupados en equipos de trabajo realizan investigacin bibliogrfica y electrnica, referente a las formas legales de organizacin, y discutirlas de manera grupal. Los estudiantes elaborarn un mapa conceptual sobre los tipos de formas legales de organizacin.
Tipo de evaluacin
Coevaluacin
P: Ficha de trabajo / Rbrica
Ponderacin
5%
Coevaluacin
P: Mapa / Rbrica
10%
Los estudiantes de forma grupal realizan un simulacro de eleccin de sus representantes, recreando el escenario observado, consciente de la importancia y seriedad del proceso organizacional, tomando en cuenta que las decisiones tomadas son de impacto hacia el grupo u organizacin.
Los estudiantes en forma grupal plantearn una problemtica de su organizacin estudiantil, para responder a situaciones propias de su agrupacin que requieren de atencin inmediata. Los estudiantes agrupados en equipos de trabajo seleccionan algn tipo de organizacin, lo expone ante el resto del grupo y realizan de forma general una seleccin de mejor opcin de organizacional. Los estudiantes agrupados en equipos de trabajo elaboran una presentacin en power point, con la finalidad de difundir el tipo de organizacin seleccionado como la mejor opcin para las condiciones particulares del grupo o institucin. Los estudiantes agrupados en equipos de trabajo realizan investigacin bibliogrfica y electrnica, referente a las formas legales de organizacin, y discutirlas de manera grupal.
Coevaluacin
D: Participacin / Gua de observacin
10%
Coevaluacin
5%
Coevaluacin
P: Figura asociativa / Lista de cotejo
5%
Coevaluacin
P: Presentacin / Lista de cotejo
10%
Coevaluacin
P: Ficha de trabajo / Rbrica
8%
75
MDULO I
ESTRATEGIA DIDCTICA SUGERIDA // SUBMDULO 1 Organiza al personal para la produccin agropecuaria - 80 horas Cierre
Los estudiantes analizan los resultados de los trabajos en equipo referentes a los tipos de figuras asociativas, para corroborar la mejor decisin, y as integrar sus evidencias de participacin travs de un portafolio de evidencias. Los estudiantes reflexionarn sobre los aprendizajes alcanzados y competencias adquiridas.
Tipo de evaluacin
P: Portafolio de evidencias / Lista de cotejo
Ponderacin
Coevaluacin
15%
Coevaluacin
D: Conclusiones / Gua de observacin
5%
76
MDULO I
ESTRATEGIA DIDCTICA SUGERIDA SUBMDULO 2 Diagnostica el entorno agroecolgico - 96 horas COMPETENCIAS PROFESIONALES SITUACIONES
Diseando tcnicas e instrumentos para la investigacin Aplicando tcnicas e instrumentos para la investigacin Organizando la informacin Presentando la informacin
Realizando diagnstico del entorno Clasificando los recursos naturales con que cuenta Realizando un censo de produccin Estableciendo programas de conservacin del agua, el suelo y la biodiversidad Promoviendo el uso de insumos y productos de origen orgnico
Clasifica recursos naturales de su entorno Promueve el uso racional de los recursos naturales

CE4 Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas de carcter cientfico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.
GENRICAS SUGERIDAS
5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.

OM6 Revisar las acciones llevadas a cabo con el fin de realizar mejoras y adaptarlas a los procedimientos.
77
MDULO I
ESTRATEGIA DIDCTICA SUGERIDA // SUBMDULO 2 Diagnostica el entorno agroecolgico 96 horas Apertura

Los estudiantes identifican en la presentacin de las competencias a desarrollar, los sitios de insercin, las ocupaciones laborales relacionadas, la metodologa de trabajo, los parmetros de evaluacin, los resultados del aprendizaje y las normas de convivencia. Los estudiantes sern evaluados utilizando una dinmica grupal, para conocer el grado de dominio sobre los conceptos y experiencias vivenciales que poseen sobre estrategias de investigacin.
Tipo de evaluacin
Ponderacin
Autoevaluacin
5%
Autoevaluacin
5%
Desarrollo
Los estudiantes realizan en equipos de trabajo una consulta bibliografa y en internet para identificar las diferentes tcnicas e instrumentos de investigacin aplicados en el entorno agroecolgico. Los estudiantes agrupados en equipos de trabajo elaboran diferentes instrumentos para aplicarlos en una investigacin de campo.
Tipo de evaluacin
Coevaluacin
P: Cuadro comparativo / Rbrica
Ponderacin
2%
Coevaluacin
P: Instrumentos / Lista de cotejo
3%
Los estudiantes utilizando el juego de Lotera realizarn el ejercicio de identificar las temperaturas requeridas por diversos cultivos (hortalizas, frutales, ornamentales, granos, semillas, forrajes y forestales).
Los estudiantes realizarn prctica guiada para monitorear la temperatura dentro de la estructura bioclimtica. Los estudiantes comparten la informacin obtenida sobre los requerimientos de temperatura de los cultivos de la regin y realizan un cuadro comparativo. Los estudiantes agrupados en equipos de trabajo realizan prctica guiada para administrar temperatura al cultivo dentro de una estructura bioclimtica, con el uso de los instrumentos de medicin, ventanas, ventilas cenitales, sistemas de recirculacin de aire, sistema de aire acondicionado y sistema de calefaccin, asumiendo las consecuencias de su decisin y aplicando las normas de seguridad en el manejo de los instrumentos y equipos. 78
Coevaluacin
P: Crucigrama / Lista de cotejo
2%
Coevaluacin
P: Informe / Rbrica
3%
Coevaluacin
5%
Coevaluacin
P: Temperatura administrada / Lista de cotejo
5%
MDULO I
ESTRATEGIA DIDCTICA SUGERIDA // SUBMDULO 2 Diagnostica el entorno agroecolgico 96 horas Desarrollo

Los estudiantes realizarn prctica guiada para monitorear la luminosidad dentro de la estructura bioclimtica. Los estudiantes comparten la informacin obtenida sobre los requerimientos de luminosidad de los cultivos de la regin y realizan un cuadro comparativo. Los estudiantes agrupados en equipos de trabajo realizan prctica guiada para administrar luminosidad al cultivo dentro de una estructura bioclimtica, con el uso de los instrumentos de medicin, cerramientos de plstico, cortinas, malla sombra y pantallas reflejantes, asumiendo las consecuencias de su decisin y aplicando las normas de seguridad en el manejo de los instrumentos y equipos. Los estudiantes realizarn prctica guiada para monitorear la ventilacin dentro de la estructura bioclimtica. Los estudiantes comparten la informacin obtenida sobre los requerimientos de ventilacin de los cultivos de la regin y realizan un cuadro comparativo. Los estudiantes agrupados en equipos de trabajo realizan prctica guiada para administrar la ventilacin al cultivo dentro de una estructura bioclimtica, con el uso de los instrumentos de medicin, ventanas, ventilas cenitales y sistemas de recirculacin de aire, asumiendo las consecuencias de su decisin y aplicando las normas de seguridad en el manejo de los instrumentos y equipos.
Tipo de evaluacin
Coevaluacin
P: Informe / Rbrica D: Participacin / Gua de observacin
Ponderacin
5%
Coevaluacin
5%
Coevaluacin
P: Luminosidad administrada / Lista de cotejo
5%
Coevaluacin
P: Informe / Rbrica D: Participacin / Gua de observacin
5%
Coevaluacin
5%
Coevaluacin
P: Ventilacin administrada / Lista de cotejo
5%
79
MDULO I
ESTRATEGIA DIDCTICA SUGERIDA // SUBMDULO 2 Diagnostica el entorno agroecolgico 96 horas Cierre

Los estudiantes recuperarn los trabajos generados durante la administracin del ambiente en estructuras bioclimticas (humedad, temperatura, luminosidad y ventilacin), para integrar el portafolio de evidencias. Los estudiantes realizarn un foro para analizar desde los mbitos social, econmico y tecnolgico la administracin del ambiente en las estructuras bioclimticas. Los estudiantes realizarn un ejercicio prctico autnomo para evaluar la competencia adquirida en la administracin del ambiente dentro de una estructura bioclimtica, que lo proyectar al mbito profesional. Los estudiantes reflexionarn sobre los aprendizajes alcanzados y competencias adquiridas.
Tipo de evaluacin
P: Portafolio de evidencias / Lista de cotejo
Ponderacin
Coevaluacin
2%
Coevaluacin
D: Participacin / Gua de observacin P: Cultivo establecido / Lista de cotejo D: Participacin / Gua de observacin
6%
Heteroevaluacin
30%
Coevaluacin
2%
80
MDULO I
ESTRATEGIA DIDCTICA SUGERIDA SUBMDULO 3 Planea estrategias sustentables para proyectos agropecuarios 80 horas COMPETENCIAS PROFESIONALES SITUACIONES
Promoviendo el uso racional de los recursos naturales Estableciendo programas de conservacin del agua, el suelo y la biodiversidad Promoviendo el uso de insumos y productos de origen orgnico Aplicando las buenas prcticas agrcolas en el proceso productivo

CE14 Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realizacin de actividades de su vida diana.
GENRICAS SUGERIDAS
11.3 Contribuye al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo plazo con relacin al ambiente.

EP6 Cuidar y manejar los recursos y bienes ajenos siguiendo normas y disposiciones definidas. TE5 Cumplir compromisos de trabajo en equipo. EP6 Cuidar y manejar los recursos y bienes ajenos siguiendo normas y disposiciones definidas. TE5 Cumplir compromisos de trabajo en equipo.
PO4 Establecer prioridades y tiempos.
PO4 Establecer prioridades y tiempos.
81
MDULO I
ESTRATEGIA DIDCTICA SUGERIDA // SUBMDULO 3 Planea estrategias para proyectos agropecuarios s 80 horas Apertura
Los estudiantes identifican las competencias a desarrollar, los sitios de insercin, las ocupaciones laborales relacionadas, la metodologa de trabajo, los criterios de evaluacin, los resultados del aprendizaje y las normas de convivencia. Los estudiantes a travs de la tcnica de preguntas y respuestas recobrar los conocimientos previos relacionados a las buenas prcticas agrcolas, utilizando cuestionamientos respecto a los riesgos y como disminuirlos antes de establecer la plantacin, durante el cultivo y al momento de la cosecha. Los estudiantes realizarn aportaciones sobre los riesgos y como disminuirlos durante las etapas del cultivo y las plasmaran en rotafolios o en el pizarrn. Los estudiantes realizarn una revisin documental referente a las buenas prcticas agrcolas y elaborarn un resumen escrito de las consultas realizadas.
Tipo de evaluacin
Autoevaluacin
Ponderacin
1%
Autoevaluacin
3%
Coevaluacin
3%
Coevaluacin
P: Resumen / Rbrica
3%
Desarrollo
Los estudiantes se organizarn en equipos para compartir las experiencias en sus investigaciones sobre las BPA presentando sus conclusiones .
Tipo de evaluacin
Coevaluacin
D: Exposicin / Gua de observacin
Ponderacin
4%
Los estudiantes realizarn visitas a los invernaderos con la finalidad de identificar los puntos crticos y de seguridad que debe existir en ellos. En primera instancia el docente mediante una lista de cotejo presentar a los puntos que deben de checarse en las instalaciones del invernadero, la infraestructura, la ubicacin, el diseo, los servicios de agua, energa, tapetes sanitarios, berreras de aire, ventilacin adecuada, etc. entre otros.
Los estudiantes vern un video sobre las normas de seguridad al aplicar agroqumicos. Los estudiantes analizarn varios productos agroqumicos identificando el significado del color de la etiqueta sobre el grado de toxicidad que representan. Tambin analizarn productos bilgicos y los beneficios que pueden tener. 82
Coevaluacin
P: Informe / Rbrica
6%
Coevaluacin
P: Informe / Rbrica
3%
Coevaluacin
P: Informe / Rbrica
10%
MDULO I
ESTRATEGIA DIDCTICA SUGERIDA // SUBMDULO 3 Planea estrategias para proyectos agropecuarios 80 horas Desarrollo
El estudiante realizar una prctica guiada de aplicacin de agroqumicos atendiendo las normas de seguridad. Los estudiantes realizarn consulta domiciliaria a casas expendedoras de productos agroqumicos y biolgicos, que se encuentran en su localidad, indicando sus principales caractersticas y grado de toxicidad, elaborando una matriz de los productos.
Tipo de evaluacin
Coevaluacin
D: Aplicacin de agroqumicos / Gua de observacin
Ponderacin
6%
Coevaluacin
P: Informe / Rbrica
5%
El estudiante identificar los riesgos que existen al realizar malas practicas de manejo agronmico dentro del invernadero, considerando el establecimiento del cultivo, las condiciones de sanidad que debe tener el sustrato, el agua, los fertilizantes, etc., aportando ideas para su mejora.
Los estudiantes realizarn una prctica guiada de cosecha de diversos productos, aplicando las medidas de seguridad e higiene que se deben tener al realizar esta actividad para su traslado al sitio de almacenaje y distribucin.
Coevaluacin
D: Anlisis de riesgos / Gua de observacin
10%
Coevaluacin
D: Forma en que realiza la cosecha / Gua de observacin
6%
83
MDULO I
ESTRATEGIA DIDCTICA SUGERIDA // SUBMDULO 3 Planea estrategias para proyectos agropecuarios - 80 horas. Cierre
El estudiante realizar un diagrama de flujo identificando las distintas reas de cultivo y los riesgos que existen y la manera de prevenirlos.
Tipo de evaluacin
Ponderacin
Heteroevaluacin
P: Diagrama / Lista de cotejo
10%
El estudiante realizar la verificacin de las instalaciones de cultivo y emitir recomendaciones de las situaciones criticas que detecte. El estudiante realizar la aplicacin de agroqumicos, siguiendo las normas de seguridad e higiene.
Heteroevaluacin
P: Informe / Lista de cotejo
10%
Heteroevaluacin
D: Aplicacin de agroqumicos / Gua de observacin D: Forma en que realiza la cosecha / Gua de observacin P: Portafolio de evidencias / Lista de cotejo
10%
El estudiante realizar la cosecha de diversas hortalizas.
Heteroevaluacin
8%
Los estudiantes recuperarn los trabajos generados durante la aplicacin de las buenas prcticas agrcolas, para integrar el portafolio de evidencias.
Coevaluacin
2%
84
Secretara de Educacin Pblica

Subsecretara de Educacin Media Superior Coordinacin Sectorial de Desarrollo Acadmico Febrero, 2012.

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DIRECTORIO

Jos ngel Crdova Villalobos

Miguel ngel Martnez Espinosa

Jess Urza Macas

Ernesto Guajardo Maldonado

Luis F. Meja Pia

Eliseo Gaeta de Len

Bernardo Cisneros Buenfil

Patricia Ibarra Morales

Wilfrido Perea Curiel

COORDINADORES DEL COMPONENTE DE FORMACIN PROFESIONAL

COORDINADOR DEL COMIT INTERINSTITUCIONAL DE FORMACIN PROFESIONAL

PARTICIPANTES DEL COMIT DE FORMACIN PROFESIONAL DE LA CARRERA DE TCNICO AGROPECUARIO

DISEO GRFICO DEL PROGRAMA DE ESTUDIOS

SECRETARA DE EDUCACIN PBLICA Agosto, 2012.

2 MDULOS QUE INTEGRAN LA CARRERA

Recursos didcticos de la carrera

3 CONSIDERACIONES PARA DESARROLLAR LOS MDULOS EN LA FORMACIN PROFESIONAL

Descripcin General de la Carrera

1.1. Estructura curricular del Bachillerato Tecnolgico

Asignatura especfica del rea propedutica correspondiente (1) 5 horas

Lectura, expresin oral y escrita 4 horas

Ciencia, tecnologa, sociedad y valores II 4 horas

Ciencia, tecnologa, sociedad y valores III 4 horas

Mdulo I Promueve el desarrollo sustentable 17 horas

Mdulo III Maneja especies pecuarias 17 horas

Mdulo IV Procesa productos agropecuarios 12 horas

Componente de formacin propedutica Componente de formacin profesional

rea Qumico-Biolgica: (1) Bioqumica, 5 horas (2) Biologa contempornea, 5 horas

rea Econmico-Administrativa: (1) Economa, 5 horas (2) Administracin, 5 horas

1.2 Justificacin de la carrera

1.3 Perfil de egreso

1.4 Mapa de competencias profesionales de la carrera de Tcnico agropecuario

Promueve el desarrollo sustentable

Emplea tcnicas agrcolas para la produccin

Maneja especies pecuarias

Procesa productos agropecuarios

Opera proyectos de desarrollo sustentable

1.5 Cambios principales en los programas de estudio

Clasificacin Mexicana de Ocupaciones (CMO)

Sistema de Clasificacin Industrial de Amrica del Norte (SCIAN-2007)

2. Competencias / contenidos del mdulo

2.1 Competencias profesionales

2.2 Competencias disciplinares bsicas sugeridas

2.3 Competencias genricas sugeridas

2.4 Competencias de empleabilidad sugeridas

3. Estrategia de evaluacin del aprendizaje

6. Estrategia didctica sugerida

Mdulos que integran la carrera

OCUPACIONES DE ACUERDO A LA CLASIFICACIN MEXICANA DE OCUPACIONES (CMO)

Organiza a grupos para la produccin

Orientar la forma legal del grupo a organizar

Selecciona estrategias de investigacin

Clasifica recursos naturales de su entorno

Promueve el uso racional de los recursos naturales

Usa racionalmente los recursos

Maneja residuos de la produccin

COMPETENCIAS RELACIONADAS CON EL MARCO CURRICULAR COMN DISCIPLINARES BSICAS SUGERIDAS

COMPETENCIAS DE PRODUCTIVIDAD Y EMPLEABILIDAD DE LA SECRETARA DEL TRABAJO Y PREVISIN SOCIAL

ESTRATEGIA DE EVALUACIN DEL APRENDIZAJE

Organiza a grupos para la produccin

La organizacin de grupos para la produccin

Orientar la forma legal del grupo a organizar