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Roteiro de

Estmago

Um Filme de Marcos Jorge

Estmago

Roteiro de Lusa Silvestre, Marcos Jorge e Cludia da Natividade


para filme de longa-metragem verso para filmagem com notas de Marcos Jorge

So Paulo, 2008

Governador

Jos Serra

Imprensa Oficial do Estado de So Paulo Diretor-presidente Hubert Alqures

Coleo Aplauso Coordenador Geral Rubens Ewald Filho

Apresentao

Segundo o catalo Gaud, No se deve erguer monumentos aos artistas porque eles j o fizeram com suas obras. De fato, muitos artistas so imortalizados e reverenciados diariamente por meio de suas obras eternas. Mas como reconhecer o trabalho de artistas geniais de outrora, que para exercer seu ofcio muniramse simplesmente de suas prprias emoes, de seu prprio corpo? Como manter vivo o nome daqueles que se dedicaram mais voltil das artes, escrevendo, dirigindo e interpretando obras-primas, que tm a efmera durao de um ato? Mesmo artistas da TV ps-videoteipe seguem esquecidos, quando os registros de seu trabalho ou se perderam ou so muitas vezes inacessveis ao grande pblico. A Coleo Aplauso, de iniciativa da Imprensa Oficial, pretende resgatar um pouco da memria de figuras do Teatro, TV e Cinema que tiveram participao na histria recente do Pas, tanto dentro quanto fora de cena. Ao contar suas histrias pessoais, esses artistas do-nos a conhecer o meio em que vivia toda

uma classe que representa a conscincia crtica da sociedade. Suas histrias tratam do contexto social no qual estavam inseridos e seu inevitvel reflexo na arte. Falam do seu engajamento poltico em pocas adversas livre expresso e as conseqncias disso em suas prprias vidas e no destino da nao. Paralelamente, as histrias de seus familiares se entrelaam, quase que invariavelmente, saga dos milhares de imigrantes do comeo do sculo passado no Brasil, vindos das mais variadas origens. Enfim, o mosaico formado pelos depoimentos compe um quadro que reflete a identidade e a imagem nacional, bem como o processo poltico e cultural pelo qual passou o pas nas ltimas dcadas. Ao perpetuar a voz daqueles que j foram a prpria voz da sociedade, a Coleo Aplauso cumpre um dever de gratido a esses grandes smbolos da cultura nacional. Publicar suas histrias e personagens, trazendo-os de volta cena, tambm cumpre funo social, pois garante a preservao de parte de uma memria artstica genuinamente brasileira, e constitui mais que justa homenagem queles que merecem ser aplaudidos de p. Jos Serra
Governador do Estado de So Paulo

Coleo Aplauso
O que lembro, tenho. Guimares Rosa

A Coleo Aplauso, concebida pela Imprensa Oficial, visa a resgatar a memria da cultura nacional, biografando atores, atrizes e diretores que compem a cena brasileira nas reas de cinema, teatro e televiso. Foram selecionados escritores com largo currculo em jornalismo cultural para esse trabalho em que a histria cnica e audiovisual brasileira vem sendo reconstituda de maneira singular. Em entrevistas e encontros sucessivos estreita-se o contato entre bigrafos e biografados. Arquivos de documentos e imagens so pesquisados, e o universo que se reconstitui a partir do cotidiano e do fazer dessas personalidades permite reconstruir sua trajetria. A deciso sobre o depoimento de cada um na primeira pessoa mantm o aspecto de tradio oral dos relatos, tornando o texto coloquial, como se o biografado falasse diretamente ao leitor. Um aspecto importante da Coleo que os resultados obtidos ultrapassam simples registros biogrficos, revelando ao leitor facetas que tambm caracterizam o artista e seu ofcio. Bigrafo e biografado se colocaram em reflexes que se estenderam sobre a formao intelectual e ideolgica do artista, contextualizada na histria brasileira, no tempo e espao da narrativa de cada biografado.

So inmeros os artistas a apontar o importante papel que tiveram os livros e a leitura em sua vida, deixando transparecer a firmeza do pensamento crtico ou denunciando preconceitos seculares que atrasaram e continuam atrasando nosso pas. Muitos mostraram a importncia para a sua formao terem atuado tanto no teatro quanto no cinema e na televiso, adquirindo, linguagens diferenciadas analisando-as com suas particularidades. Muitos ttulos extrapolam os simples relatos biogrficos, explorando quando o artista permite seu universo ntimo e psicolgico, revelando sua autodeterminao e quase nunca a casualidade por ter se tornado artista como se carregasse desde sempre, seus princpios, sua vocao, a complexidade dos personagens que abrigou ao longo de sua carreira. So livros que, alm de atrair o grande pblico, interessaro igualmente a nossos estudantes, pois na Coleo Aplauso foi discutido o processo de criao que concerne ao teatro, ao cinema e televiso. Desenvolveram-se temas como a construo dos personagens interpretados, a anlise, a histria, a importncia e a atualidade de alguns dos personagens vividos pelos biografados. Foram examinados o relacionamento dos artistas com seus pares e diretores, os processos e as possibilidades de correo de erros no exerccio do teatro e do cinema, a diferena entre esses veculos e a expresso de suas linguagens.

Gostaria de ressaltar o projeto grfico da Coleo e a opo por seu formato de bolso, a facilidade para ler esses livros em qualquer parte, a clareza de suas fontes, a iconografia farta e o registro cronolgico de cada biografado. Se algum fator especfico conduziu ao sucesso da Coleo Aplauso e merece ser destacado , o interesse do leitor brasileiro em conhecer o percurso cultural de seu pas. Imprensa Oficial e sua equipe coube reunir um bom time de jornalistas, organizar com eficcia a pesquisa documental e iconogrfica e contar com a disposio e o empenho dos artistas, diretores, dramaturgos e roteiristas. Com a Coleo em curso, configurada e com identidade consolidada, constatamos que os sortilgios que envolvem palco, cenas, coxias, sets de filmagem, textos, imagens e palavras conjugados, e todos esses seres especiais que nesse universo transitam, transmutam e vivem tambm nos tomaram e sensibilizaram. esse material cultural e de reflexo que pode ser agora compartilhado com os leitores de todo o Brasil. Hubert Alqures
Diretor-presidente da Imprensa Oficial do Estado de So Paulo

Presos pelo Estmago


Comeou quando eu e o Marcos comeamos a trocar e-mails, mensagens at que meio formais, naquela onda do deixa eu manter contato com o cara porque vai que. Um dia, ele me chamou pra ir assistir um curta dele (Infinitamente Maio) no Cinesesc, na rua Augusta. No fui sou muito pijamo, pra sair de casa sou pior que monge beneditino. Mas perguntei: ah, voc faz cinemo? Ele: fao, e estou atrs de idias. Eu: ah, ? Ele: . Eu tinha esse conto, o Presos pelo Estmago, que eu gostava muito. Era original, e tinha pelo menos dois personagens bastante inspiradores: o Alecrim e o Buji. Mandei pra ele ver. Diz ele que leu no Jardim Botnico daqui de Sampa, sentadinho na grama com o filho Pedro zoando ao redor. Influenciado pelos macaquinhos e preguias e vitrias-rgias do local, ele gostou e props fazer do conto um curta. Fomos almoar e traamos os planos. De cara, ele disse, como uma Carta ao Jovem Roteirista: olha, Lusa, demora, viu! Prepare-se para o curta ficar pronto s daqui dois anos. Tomamos um caf e cada um voltou pro seu canto.
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Da ele sumiu. Ficou um ms sem dar satisfao. Cheguei a pensar que o projeto tinha ido pra cucuia. Um dia ele aparece do nada querendo fazer, do curta, um longa. E sugerindo uma trama paralela, onde iramos contar o que o Nonato fez antes de ir em cana. Comeamos a escrever, a princpio de uma maneira desesperada havia um prazo a cumprir, um edital de premiao daqueles de alguma estatal (se no me engano; quem sabe dessas coisas de prazo e edital a Cludia). Ficamos um ms dedicados a isso - foi uma delcia. Um ms acordando e dormindo pensando e produzindo uma obra pra cinema. Melhor no pode ser. Melhor que isso, s fazendo a mesma coisa sendo milionrio. Entramos nesse primeiro edital e perdemos. Serviu pra gente sossegar um pouco, e refazer o que no estava bom. A comeamos a reescrever o roteiro, num processo que s realmente parou quando o Marcos falou o ltimo corta, depois de cinco semanas de filmagens. A gente refez o roteiro inmeras vezes, eu e o Marcos suando no computador, a Cludia dando palpites e toques. Chego a questionar se temos realmente verses intermedirias, os tais tratamentos. Na minha cabea, refizemos o roteiro todas as semanas durante dois anos e pouco. Um dia, toca o telefone. Marcos emocionado me contava, entre vivas da Cludia e biribinhas

do Pedro, que a gente tinha ganhado o Edital de Filmes de Baixo Oramento do Ministrio da Cultura. Um prmio muito disputado, bastante prestigiado, e que possibilitaria levarmos o Nonato do roteiro pro cinema. A pr-produo do filme comeou. Duzentas coisas a se pensar ao mesmo tempo. A Cludia chegou a ter 11 contas de banco diferentes. J pensou? Muitas coisas a se ver: elenco, locaes, direo de fotografia, arte e continuar a reescrever o roteiro, at a gente ficar satisfeito. Ou at chegar a hora de filmar e no ter outro jeito. (Plato dizia que um artista no termina uma obra. Simplesmente a abandona). Uma das coisas mais importantes era a escolha do elenco. Isso determinante para termos um filme bom ou um filme ruim. Sobretudo no caso do Alecrim, da ria e do Biji. O que primeiro achamos foi o Biji. E, alm de ter sido timo pro projeto, foi timo pra mim como escritor. Descobri de maneira emprica o comportamento da palavra em suas dimenses. Explico: para cada teste, a gente pinou um trecho do roteiro. Normal, os atores tm que atuar sobre alguma coisa. Pro teste do Buji, o Marcos escolheu um texto
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que acabou nem entrando no corte final. Era uma passagem em que o Buji reclamava que ele s gostava de macarro com muito molho, e descia palavro. Certo. Quando eu vi o Babu no teste, no conseguia parar de rir. Ele tinha dado ao texto uma pegada que eu, como escritor, no tinha imaginado. No papel, no era um trecho engraado. Servia pra outras coisas, mas no tinha imaginado muita graa nele. Com o Babu, ficou muito divertido. Ou seja: palavras se comportam de maneiras diferentes no papel, no rdio, na telona. Ainda no casting: a ria. Outra que deu um patamar que eu no tinha imaginado pras palavras. Ela trouxe uma vida mais felliniana pro papel, pro escrito. Tudo bem, desde sempre a idia era ter mesmo um filme felliniano, mas certos olhares, certas pausas, silncios, tudo isso no estava previsto por mim inicialmente. Joo Miguel, a mesma coisa. Ele trouxe um Nonato perfeito, exatamente como a gente queria desde o primeiro segundo. Meio Macunama, um p no Joo Ubaldo, outro no Guimares Rosa. No tom certo, focado no que o Marcos queria uma comdia dramtica com temperinhos de humor negro. Outra coisa idia da Cludia que foi determinante pra qualidade do roteiro foi o contato com o Luiz Mendes, escritor que ficou 32 anos

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preso. Tive vrios almoos com ele, repassamos o roteiro pgina a pgina juntos, eu perguntando se aquilo escrito correspondia um pouco pelo menos realidade da cadeia. Algumas coisas no eram verdade verdadeira, mas consegui convencer o Mendes que cinema no precisa ser assim, to verdade verdadeira. Uma experincia absolutamente inesquecvel, esse contato com o Mendes. Nos ajudou muito. Cinema trabalho em grupo. Os atores acrescentam vida aos personagens. O diretor de fotografia sugere um movimento que d mais ritmo. O montador d um corte que simplifica. O roteirista refaz os offs. Enfim: esporte coletivo, todo mundo jogando pra fazer gol. Cinema isso: outras opinies somando ao roteiro com a organizao e orientao do diretor, que quem sabe mesmo pra onde o filme deve ir. Um bando de gente que se juntou em torno de uma crena comum: temos um bom roteiro que vale a pena ser filmado e vai ser relevante. Funciona. Mas, repito: desde que o diretor mande. E o Marcos, se tem uma coisa que ele sabe fazer, orientar. Mo segura, brao amigo como o slogan das Foras Armadas. No comeo, era s uma brochura com um monte de papel junto. No quase-fim, j era um filme bom, com pegada, personalidade.

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No fim, fim mesmo, isso: ele publicado em forma de livro. Fomos das palavras s cenas, e agora voltamos s palavras. Divirtam-se. Lusa Silvestre

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Estmago O Filme
O mais surpreendente era a originalidade do conto. J tinha lido muito texto e visto muito filme sobre cadeia, mas em nenhum deles as relaes sociais e de poder eram travadas atravs do recorte da comida dentro da cela. Por isso, quando o conto chegou, primeiro deu vontade de fazer um curta e depois, um longa. Em 2004, a Zencrane Filmes ainda era pequena, eu e o Marcos Jorge tnhamos voltado h pouco tempo para o Brasil, feito alguns curtas e documentrios, mas ainda faltava a experincia fundamental que a realizao de um longametragem. Naquele ano, estvamos bastante determinados a fazer um longa e a chegou o conto do Lusa que virou roteiro e com o qual ganhamos o Edital de Produo de Filmes de Baixo Oramento do Ministrio da Cultura. Para ver o quanto estvamos determinados, naquele mesmo dezembro de 2004, na mesma semana, vencemos tambm outro edital, com outro projeto, para fazer um outro filme. Esse outro projeto, o Corpos Celestes, acabou sendo filmado antes de Estmago, mas s vai ser lanado no prximo ano. Filmar o Celestes primeiro acabou sendo importante, porque pude-

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mos entender toda a complexidade da produo de um longa-metragem, formar uma equipe de produo eficiente e entusiasmada e identificar possveis problemas na realizao do Estmago. Produzir a arte da estratgia e, como na guerra, em um longa no se pode errar. Mas, voltando ao Edital do Ministrio da Cultura, processo super-democrtico que premia bons roteiros realizveis a baixo custo: O Edital era um bom incio para o Estmago, mas os recursos no eram suficientes, considerando o tamanho da ambio que tnhamos e o filme que queramos fazer. Da a necessidade, que virou motivao, de vencermos a burocracia e fazermos uma co-produo internacional. A Itlia era uma escolha bvia, pela nossa experincia e pela prpria gastronomia. E eis que o filme virou binacional, brasileiro e italiano. Com os recursos complementares da Itlia pudemos ampliar os limites iniciais da produo e fazer o Estmago que foi para a tela; de outro modo, o filme teria acontecido tambm, mas seria outro filme. No Estmago, desde a estruturao do roteiro, tivemos o cuidado de humanizar os personagens, deix-los verdadeiros em suas naturezas, nem bons, nem maus, como qualquer um de ns. Tivemos tambm a pretenso de dessacralizar a

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gastronomia, deslocando o convencional foco do prazer pela boa comida entendida como parte exclusiva do universo das classes privilegiadas. No Estmago, pobre tambm gosta de comida boa e de comer bem. Acredito que esses objetivos, colocados logo nas pginas iniciais do roteiro, so a energia pulsante do filme, que se manteve viva na excelente interpretao dos atores e na perfeita direo de Marcos Jorge. O resto est nas pginas do roteiro e na imagem fixada do negativo. Olhando agora, at parece que nem deu trabalho. Cludia da Natividade
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A Receita do Estmago
O homem o nico animal que cozinha, logo, poucas coisas so to intrinsecamente humanas quanto a culinria. Alm de fazer cinema, e de v-lo como fabuloso instrumento de compreenso do ser humano, eu gosto muito de cozinhar. Aprendi a faz-lo na Itlia, onde vivi toda a dcada de 90. L, a culinria coisa sria e bastante difundida entre a populao: praticamente no h italiano que no cozinhe. L, aprendi a respeitar o momento das refeies como algo sacro, um momento de encontro privilegiado entre as pessoas. Um momento em que as pessoas se revelam, tambm, no que tm de melhor, e de pior. Assim que li o conto Presos pelo Estmago, do Lusa Silvestre, percebi que tinha um assunto interessantssimo nas mos. A mistura de culinria e poder ganhou-me no ato, e o uso original do ambiente cadeia convenceu-me de que dali podia nascer um bom filme. E o que me pareceu ainda melhor era que o conto era um timo ponto de partida, mas estava longe de ser a receita do filme. Era necessrio, para se chegar ao roteiro, inventar muita coisa ainda, que era justamente o que eu andava querendo fazer. Explico: depois de vrios vdeos experimentais,

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alguns documentrios e dois curtas, que me deram mais de 50 prmios, era chegada a hora de tentar o longa-metragem. E, fiel ao que vinha fazendo antes, queria fazer algo em que, alm de dirigir, eu tambm escrevesse o que mais tarde realizaria. Para mim, aquele ms intenso que passei praticamente trancado no escritrio escrevendo a primeira verso do roteiro do Estmago foi um dos momentos mais felizes de minha vida. Escrever to mais simples do que filmar (no mais fcil, vejam bem!) Filmar uma luta contra a natureza. Ao filmar, voc est se esforando para recriar a realidade e constrang-la dentro dos limites do enquadramento, coisa que a realidade se obstina, o tempo inteiro, em no fazer. J no papel, que diferena, no papel, praticamente tudo d certo! E como davam certo nossas idias naquele ms. Que delcia foi inventarmos a ria (que tem o nome de uma tia minha, embora ela no saiba, e embora o personagem no tenha nada a ver com ela), o Giovanni (pensado a partir de diversos italianos que conheo, especialmente de um chef de Viareggio), o Zulmiro (nome de um dos porteiros do prdio onde ento eu morava em So Paulo), e desenvolvermos a personalidade do Nonato relacionando-se com todos esses novos personagens! E a parceria com o Lusa deu certo

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desde o incio. Alm de extremamente criativo e sensacional para dilogos, o Lusa ainda apresentava a enorme qualidade da generosidade, de no ser ciumento de suas invenes. Escrevamos como possessos, cada um em seu escritrio, comunicando-nos pela internet. E, alm disso, eu trocava idias diariamente com a Cludia da Natividade (minha scia na produtora e na vida), que colaborava enormemente com comentrios e sugestes criativas. Desde os primeiros encontros com o Lusa, estabelecemos que Estmago seria uma ode gastronomia, mas no quela refinada e culta, tpica dos filmes internacionais sobre o assunto: o que nos interessava era a baixa-gastronomia, a culinria de boteco. Em geral, os filmes gastronmicos falam de alta cozinha. Basta lembrar de Vatel, Como gua para Chocolate, Simplesmente Martha, ou A Festa de Babette. Mesmo O Cozinheiro, O Ladro, Sua Mulher e o Amante (talvez aquele que, dentre os de tema culinrio, mais tem a ver com o Estmago) abordam o tema a partir de um restaurante fino. No Estmago, o que queramos era mostrar a beleza dos pratos populares, e a preparao deles em ambientes, como freqentemente acontece, precrios. Mesmo assim, queramos que o filme deixasse o pblico com fome.

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Uma questo com que nos deparamos logo no incio e sobre a qual estivemos imediatamente de acordo foi a do uso do palavro. O texto original do Lusa j era recheado de palavres, e isso era lgico, afinal assim que as pessoas falam na cadeia. Sabemos todos que nas cadeias brasileiras, especialmente nas celas coletivas, nunca vo parar os representantes da elite letrada de nossa sociedade. Cadeia, ento, no um lugar onde as pessoas pedem por favor ou cuidam para que seu linguajar seja polido. O que nos surpreendeu durante o processo de criao foi descobrir que tambm nas cozinhas a coisa no diferente! Tambm as cozinhas so ambientes tensos, freqentemente competitivos, e em que no se est a pensar na elegncia do linguajar enquanto o peixe est queimando. Ento, em funo do realismo que queramos, nosso roteiro tem dezenas, talvez centenas de palavres, mas nenhum que no esteja plenamente justificado pelo realismo do que narramos. Sempre estivemos conscientes de que essa postura apresentava o risco de no ser bem entendida, especialmente porque sabemos que existe um preconceito difuso em relao ao uso do palavro no cinema brasileiro (herdado dos tempos da pornochanchada que, efetivamente, tendia a abusar do palavro nos dilogos). Bem, decidimos ousar e at tentamos ser irnicos com isso: um dos offs de Nonato

ironiza o prprio uso dos palavres no filme, quando ele dubla, com sua voz, os comentrios chulos dos outros presos para sua comida. E o efeito muito engraado! Enquanto escrevamos ramos muito, o que era timo pois estvamos querendo fazer o pblico rir tambm. Mas, como na grande tradio da comdia italiana (por mim adorada e qual certamente este filme se filia), sob a aparncia de um tema ameno e trivial, o que se buscava era lanar um olhar crtico sobre a realidade brasileira, e fazer rir, sim, mas tambm emocionar e refletir ao mesmo tempo. Um fato muito importante a ser destacado sobre o Estmago que, apesar de sua aparncia fabulosa (no sentido de fbula), trata-se de um filme bastante realista, especialmente no que se refere vida dos protagonistas. A histria completamente inventada, mas poderia ter acontecido. E o relevante, ao afirmar isso, que com Estmago procuramos escrever um roteiro que falasse da vida dos miserveis de maneira no paternalista (coisa bastante comum no cinema brasileiro, desde sempre). Mesmo os muito pobres riem, se divertem juntos, fazem piadas, gozam. Nem tudo so lgrimas e sofrimentos na vida dos que sofrem e choram. E a culinria certamente um dos poucos prazeres acessveis a quase todos,

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inclusive aos pobres. Alis, a culinria a nica forma de arte acessvel a quase todos (menos aos que passam fome, bvio). Esse olhar crtico, s vezes cnico e cido, esteve presente desde a primeira verso do roteiro: Nonato primeiro praticamente encarcerado pelo dono de um boteco, onde trabalha em troca de comida e moradia, no tendo sequer direito a salrio; mais tarde, vai trabalhar - com bem mais dignidade, verdade - para o dono de um restaurante italiano, cujo carter brincalho no esconde, no entanto, o preconceito que o faz referir-se a Nonato s vezes como paraba, s vezes como cearense, muito embora Nonato afirme, vrias vezes, no vir nem de um nem de outro desses lugares. Estes preconceitos no so o tema do filme, mas esto l, evidentes, para que se reflita sobre eles. E para que se ria, tambm, claro, j que o riso inteligente a melhor forma de crtica que se conhece. Estmago acompanha a trajetria do protagonista em seu aprendizado do sistema. E o faz de maneira um pouco cruel. Ningum nota, bvio, mas, desde a primeira verso do roteiro, tnhamos planejado que o filme comeasse na boca do protagonista e acabasse em seu traseiro, assim como o sistema digestivo, que transforma tudo, todas as delcias que preparamos e comemos, em

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excrementos. O percurso de Nonato pela histria do filme refaz o percurso da comida em nosso corpo. Alm de um filme divertido, queramos que as pessoas vissem no Estmago tambm a metfora de uma sociedade que, com seus mecanismos de poder, acaba degradando o talento (no caso de Nonato, o talento culinrio) e o amor (claramente representado pela ria), e mudando as posturas ticas. No uma metfora sutil, concordo, mas acho que isto no a faz menos potica ou menos verdadeira. Ainda antes de comear a escrever o roteiro propriamente dito, enquanto trabalhvamos com a escaleta (uma lista de cenas), surgiu a idia de misturar o tempo de antes com o tempo da cadeia, fazendo com que as duas fases da histria (que eram praticamente duas histrias diferentes, mas com o mesmo personagem) interagissem entre si, completando-se. Logo percebemos que essa estrutura, apesar de complicada de lidar, apresentava ainda a grande vantagem de permitir que as duas histrias se precipitassem juntas em direo a um granfinale. Mas qual? Depois de algumas semanas escrevendo, o roteiro tomava forma e ficava cada vez mais consistente, mas o final do filme no saa. O final do conto original e todos os outros finais que eu e o Lusa pensramos eram fracos para dar conta

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do suspense que vnhamos criando com a supresso do porqu do Nonato estar na cadeia. Uma noite, chego em casa e comento com a Cludia o impasse. Ela me sugere ento um final fortssimo, surpreendente. Na mesma hora vacilei, disse que no dava, que era demais para a histria, que no podamos acabar o filme assim... No dia seguinte, em meu escritrio, revi meu ponto de vista, lembrei-me do Manifesto Antropofgico de Oswald de Andrade (s a antropofagia nos une) e vi que o final sugerido por Cludia era mesmo perfeito, e completamente coerente com a histria que estvamos criando. Liguei para o Lusa e contei a sugesto da Cludia. O Lusa reagiu exatamente como eu, no dia anterior: que no dava, que era demais, que no podamos, etc. No entanto, naquela mesma tarde ele me ligou, tendo cado em si: o final era aquele, obviamente. E foi. O ttulo do filme tambm tem sua histria. O ttulo do conto (Presos pelo Estmago) no dava mais conta da histria, que fora bem alm da cadeia, e o primeiro nome do projeto foi Uma Histria Gastronmica. Mas o nome ainda no nos convencia completamente, precisvamos de um ttulo mais forte, que fosse compatvel com as tonalidades da histria que estvamos escrevendo. A surgiu Estmago, simplesmente.

No foi de aceitao imediata. Estmago nos falava obviamente da digesto, mas tambm de todas as metforas relacionadas ao rgo: soco no estmago, ter estmago para enfrentar uma situao, dor de estmago... Numa rpida pesquisa me surpreendi que, depois de mais de cem anos de histria do cinema, ningum tivesse tido a coragem de usar este substantivo to comum como ttulo de um filme. Talvez pelas contra-indicaes, que so muitas, e que os distribuidores no se cansam de me lembrar. Mas o ttulo Estmago refletia bem a visceralidade da histria e acabou prevalecendo. O curioso que o ttulo vem prevalecendo tambm no exterior. Neste momento em que escrevo, o filme j foi lanado comercialmente em alguns pases e neles o ttulo adotado foi Estmago, seguido do sub-ttulo Uma Histria Gastronmica traduzido para a lngua do pas. A primeira verso do roteiro foi escrita muito rapidamente, em cerca de 30 dias, pois tnhamos uma data final para participarmos de um concurso. E nela j estavam presentes todos os elementos fundamentais que acabariam no filme. Mas, depois disso, o roteiro passou por muitas revises, muitas mesmo, mais ou menos umas dez. Nunca deixamos de trabalhar nele. As fases mais significativas dessas revises foram durante

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a pr-produo, em que recolhemos as sugestes de alguns colaboradores valiosos, como as do escritor Luis Mendes (que passou mais de 30 anos preso) e as do script-doctor Gualberto Ferrari; durante os ensaios, em que os atores deram muitas idias, especialmente quanto aos dilogos (Joo Miguel, Fabiula Nascimento e Babu Santana certamente merecem crdito por alguns achados belssimos); durante a prpria filmagem, pois chegamos a escrever uma cena numa noite e film-la no dia seguinte; durante a montagem (muitas das cenas acabam bem antes do que tnhamos escrito, e funcionam bem melhor assim, compreenso obtida graas ao excepcional trabalho do montador, Luca Alverdi); e at durante a finalizao do som, quando reescrevemos os offs do Nonato, e fizemos a adaptao dos dilogos para a verso italiana do filme, com a valiosa colaborao do Fabrizio Donvito. Um trabalho, mas que, estou certo, valeu a pena para todos os envolvidos. A verso que vocs vo ler neste livro aquela que serviu-nos de guia durante as filmagens. Difere bastante da verso final do filme: o filme mais curto (uma vez montada, a verso presente neste roteiro durava 40 minutos a mais) e algumas alteraes significativas aconteceram tambm em relao ordem em que as cenas

aparecem [montar , de certa forma, reescrever o roteiro, mas podendo utilizar somente as palavras j filmadas.] Para facilitar a compreenso de quem l o roteiro tendo em vista o filme, escrevi algumas breves notas que explicam o como e o porqu dessas diferenas. Imagino que, se voc est lendo este livro, porque tenha gostado do filme e tenha tido prazer em assisti-lo. Partindo desse pressuposto, desejo que voc tenha, ao l-lo, um vlido complemento ao prazer que teve ao v-lo, e que este seja parecido com o que tivemos ao escrev-lo e realiz-lo. Marcos Jorge
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TELA PRETA: NONATO (O.S.) Gor-gon-zo-la! O queijo Gorgonzola tem esse nome por causa da cidade l onde ele foi inventado, nas Itlia, ali perto dos Estados Unido.

1. INT. CELA - DIA FADE IN: Detalhe dos dentes de um homem falando. A cmera lentamente vai abrindo e mostrando um homem de mais ou menos trinta e cinco anos, que fala diretamente para a cmera, tendo ao fundo uma parede de concreto, velha e suja. Ele continua a fala iniciada ainda na tela preta: NONATO O Gorgonzola foi um dos primeiros queijo a ser inventado. Tem uns mil e tantos anos que se inventou esse troo, que teve uma iluminada que chegou, olhou praquele troo meio com as coisa verde parecendo filete de ranho, e falou: queijo bo! Queijo bo!

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Foi assim, : o vaqueiro volt pr casa depois de ficar andando o dia inteirinho em cima de um cavalo, tocando gado, essas merdas. Claro, o sujeito tinha que levar leite pra casa, que a patroa daquela poca tambm enchia o saco pra levar comida na volta do trabalho. Vinha ele - pocot pocot - com uma bolsa dessas de couro cheia de leite nas costa, e chegando em casa, desce do cavalo, pendura a bolsa na varanda - e vai guardar o cavalo. S que nessa, ele tchum: entra em casa e esquece o saco com a porra do leite pra fora. Vira a noite, e o leite coalha, l, pendurado. No outro dia, a mulher v o saco pendurado e fica bem puta: essa merda vai ficar pendurada at ele tirar, onde j se viu? Bom, o cabra volta no fim do dia, e vendo que a mulher no recolheu a bolsa, emputece tambm e larga aquele troo l: que se foda! Vira mais um dia, solo em cima, imagina s que bosta que ficou. A mulher - naquele tempo a mulher era menos teimosa - vendo que o marido no ia arredar um dedo pra tirar a bolsa de l, foi jogar tudo no lixo, que mil anos atrs era em qualquer lugar, menos pendurado na varanda. Ento, me

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acompanhe: a mulher curiosa pra cacete, isso todo mundo sabe. Pois a mulher do vaqueiro encasquetou de olhar l dentro, e viu que o leite tinha virado queijo. Cheiro esquisito, mas era um queijo. Pegou um pozinho, uma faca, tirou um lasco do queijo e botou no po pra comer. Gostou! Meio manteigo... Gosto bem forte, coisa de macho mesmo. Porque o gorgonzola queijo de macho. Tem at uma variao do Gorgonzola, mas feito pelos francs - aquele povo que gosta duma putaria - chama Roqueforde, mas mais frouxo no gosto que o Gorgonzola. Ihh, tem pizza de gorgonzola, tem sanduche, tem sobremesa, tem macarro com gorgonzola... Nonato interrompido por outro homem, Buji, um negro forte, que entendemos era o destinatrio do que acabamos de ouvir de Nonato. BUJI Alecrim, esse gorgonzola pode ser o queijo do caralho que for, pode fazer o que quiser com essa merda, pode fazer macarro, pode fazer pizza... Faz o que te der nessa cabea chata que voc trouxe l da Paraba...

A cmera revela onde se d a conversa destes dois homens: uma cela da penitenciria. Num espao reduzido amontoam-se oito homens, alguns sentados no cho e alguns poucos em beliches. Os homens esto todos prestando ateno na discusso entre Nonato e Buji. BUJI ...mas esta merda no vai dormir aqui dentro nem fudendo... CORTA PARA O TTULO DO FILME: ESTMAGO

2. INT. RODOVIRIA - NOITE De um nibus coberto de poeira esto descendo vrias pessoas, aparentando cansao por aquela que parece ter sido uma viagem extremamente comprida. Muitos homens, muitas mulheres carregando crianas no colo. NONATO (V.O.) Primeiro, Raimundo Nonato foi um santo: So Raimundo Nonato. Depois, virou nome de cidade l no Nordeste, em homenagem a esse mesmo Santo, n. Depois, virou nome de um monte de criana, porque na hora que o parto dificulta,

a mulher pede ajuda: Meu So Raimundo Nonato, se essa criana nascer boa de sade, dou o nome do senhor. Assim fez minha me. Raimundo Nonato... eu. Nota: Este voice over, reescrito depois de terminada a montagem, foi movido para a cena 4. O texto dito pelo Nonato ficou assim: Primeiro, Raimundo Nonato foi um santo: So Raimundo Nonato. Quando ele tava pra nascer, em cima da hora mesmo, a me dele morreu. A sorte que os mdico daquela poca era bem melhor que os de hoje... No puro, um mdico enfiou a faca na barriga da mulher morta e tirou o menino de l. Vivo! Depois desse milagre virou costume: qualquer um que nasce de parto assim mais dificultoso pega o nome do Santo. Foi o que sucedeu comigo. Raimundo Nonato. eu! Entre eles, desce do nibus nosso protagonista Raimundo Nonato. Tem o olhar perdido. Na mo, um pedacinho de papel, um tquete de bagagem. Nonato espera pacientemente na fila enquanto o atendente entrega a bagagem para os outros passageiros. Finalmente, o rapaz tira de dentro do bagageiro do nibus uma velha malinha, amarrada com barbante, e, fazendo cara

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de nojo, confere o tquete e entrega a malinha para Nonato. Nonato no faz caso ao atendente, apanha sua malinha e sai. Nonato atravessa o corredor lotado da rodoviria. Muitos mendigos esto ali, se preparando para dormir. Nonato pra em frente a uma lanchonete vendo algumas pessoas que jantam l dentro. Nonato pra em frente a um pipoqueiro e observa as pipocas atrs do vidro.

3. EXTERIORES DE METRPOLE - NOITE Raimundo Nonato vaga a esmo pelas ruas de uma grande metrpole, andando da rodoviria at seu centro histrico, passando por viadutos, tneis, arranha-cus, e tropeando em mendigos que dormem nas ruas. Sobre estas imagens, a primeira parte dos crditos iniciais do filme.
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Nota: Nesta seqncia aparecem somente os nomes dos atores. Os crditos iniciais sero completados pouco mais frente, numa outra seqncia filmada especialmente para isso.

4. EXT. BOTECO - NOITE Depois de muito caminhar, Nonato se depara com um boteco onde se encontram alguns poucos homens, bebendo. Nonato entra.

5. INT. BOTECO - NOITE Nonato se aproxima do balco, apia a malinha no cho e senta-se numa banqueta. O dono do bar, Zulmiro, um homem de aparentes 50 anos, se aproxima de Nonato e pergunta:
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ZULMIRO Vai o qu? NONATO Um... Copo dgua, por favor. O homem faz cara de m vontade, mas mesmo assim abre a torneira e enche um copo com gua. Nonato toma um gole e observa o boteco ao seu redor. Sobre o balco uma vitrininha de salgadinhos, com dentro uma lingia frita e duas coxinhas, com aparncia terrvel. Nonato olha para os salgadinhos, faz uma cara faminta e pergunta para o dono do bar:

NONATO Pode me dar estas coxinhas, por favor? Nonato come com voracidade as coxinhas e adormece com a cabea apoiada sobre o balco. FADE OUT: FADE IN:

6. INT. BOTECO - NOITE Os ltimos freqentadores do boteco, bbados, saem pela porta, acompanhados por Zulmiro. Zulmiro fecha duas das trs portas de metal que do para o exterior e voltando-se para Nonato, ainda adormentado, bate as mos e fala: ZULMIRO Tou fechando, d licena? Nonato acorda espantado, pega a malinha e, cambaleante, se dirige para a porta de sada. NONATO Claro, desculpa. Mas Zulmiro o intercepta, bem antes que chegue perto da soleira da porta:

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ZULMIRO No t esquecendo nada, no? NONATO Ah, sim, desculpe. ZULMIRO trs real. Nonato faz cara de pena, pe as mos no bolso procurando alguma coisa mas no encontra nada. Ento fala, embaraado: NONATO No tenho dinheiro, no senhor. ZULMIRO Ihhh, j vi tudo. NONATO que eu tava com fome. ZULMIRO Sei... Mas como faz, ento? Sim, porque de graa, no d. O dono do boteco aproxima-se ento do balco, apanha um grande porrete, e com ele em punho passa a falar com Nonato.

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ZULMIRO No t aqui pr sustent vagabundo. NONATO Eu podia faz alguma coisa. ZULMIRO O que c sabe faz? NONATO Nis faz de tudo um pouco... Zulmiro pensa um pouco. ZULMIRO Tem uns prato a pr lav... C lava? NONATO T bom. ZULMIRO Vamo l, ento. V te mostr a cozinha. Zulmiro acompanha Nonato at a entrada da cozinha e abre a cortininha de um passa-prato: ZULMIRO essa a a cozinha.
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NONATO (baixinho) Vixe. Mas que catinga da porra... ZULMIRO Que foi? NONATO No nada, no... que eu v demor a noite toda para limpar tudo isso a. E o senhor t indo, n... ZULMIRO No... eu no vou longe no. Durmo aqui em cima.
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NONATO que eu no quero atrapalhar, eu volto amanh... ZULMIRO No seja por isso. Voc lava tudo, e depois de acabar, tudo bem: dorme ali naquele quartinho. Zulmiro aponta, com o porrete, uma portinha no fundo da cozinha. Nonato no esconde sua surpresa e estampa no rosto um sorriso de satisfao:

NONATO Pode? Zulmiro percebe o sorriso nos lbios de Nonato e se aproveita: ZULMIRO Pode. Mas o seguinte, querido: s os pratos no d. pouco. Dupla de salgadinho, e mais a hospedagem... Voc vai ter que lavar os prato e o cho da cozinha. NONATO T justo. Zulmiro se encaminha para a sada e antes de abrir a porta basculante, fala: ZULMIRO Mas olha l, t de olho, hem! Primeira barulhada, deso. NONATO No, sossegado, vai, boa noite. ZULMIRO Como teu nome? NONATO Raimundo Nonato.
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ZULMIRO Zulmiro. Ele cumprimenta Nonato e sai pela porta, fechando-a atrs de si, com estrondo. Ouvimos o som da porta sendo trancada, por fora. 7. INT. COZINHA DO BOTECO NOITE Nota: Esta cena foi cortada, para acelerar o ritmo inicial do filme. Deste modo, a conexo entre a cena anterior e a seguinte no se deu mais, como planejramos no roteiro, entre a fala de Nonato (tu ferro) e o som do ferrolho da priso se abrindo, mas entre o som da porta do boteco sendo fechada por Zulmiro e o som do ferrolho da priso sendo aberto pelo carcereiro. Nonato entra na cozinha: um cmodo estreito e escuro. Trata-se de um lugar deplorvel. O fogo, a gs, daqueles industriais, mas extremamente velho, enferrujado e preto de sujeira. As panelas so incrivelmente amassadas e enegrecidas pela fuligem. Por todos os lados, pratos, talheres e copos sujos. Mesmo assim com felicidade no rosto que Nonato olha para aquela cozinha suja:

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NONATO Caralho, o cara chega na cidade sem nem merda no c pr cag e j arranja comida e casa pr dormi. Raimundo Nonato, tu ferro... 8. INT. CORREDORES DA PENITENCIRIA - DIA Uma pesada grade de ferro se abre e deixa entrar Raimundo Nonato, acompanhado por um carcereiro. Eles atravessam lentamente o comprido corredor da priso.

NONATO (V.O.) Raimundo Nonato era aaaaaaannntes, quando eu cheguei na cidade. Aqui na cana tem que ter outro nome. Raimundo Nonato no vai funcionar aqui. Eu vou ter que arrumar um nome mais de cadeia mesmo. Raimundo Nonato e o carcereiro passam em frente a uma srie de portas, por onde aparecem, amontoados, rostos de prisioneiros. Os prisioneiros olham curiosos e um pouco agressivos para Nonato, enquanto este devolve os olhares, estarrecido.

NONATO (V.O.) Nada de Al, Pedrinho, Chico, Jnior, esses nome de escoteiro. Nome de bandido Gatilho, Catorze, U, Mo Santa. Nonato, o..., o.... Cozinheiro! No, depois da merda que eu fiz, tem que ser um nome mais de hme do cangao. Nonato... o Canivete. Nonato Canivete. eu. O carcereiro segura Raimundo Nonato pelo brao e faz com que pare. O homem escolhe uma chave do molho que tem na cintura e abre a grade da cela.

VAGNO CARCEREIRO Entra. O carcereiro comea a fechar a porta, e fala, irnico: VAGNO CARCEREIRO Depois eu volto pra mostrar como funciona a hidromasssagem, viu? Nonato praticamente jogado para o interior da cela. A porta se fecha, com enorme estrondo, atrs dele. 9. INT. COZINHA DO BOTECO NOITE Nota: Esta cena foi cortada, por motivos de ritmo narrativo. Nonato abre a porta do quartinho e v, dentro do cmodo pouco maior que um armrio, por entre vassouras e baldes, um pequeno colcho. Atrs de Nonato, a cozinha do boteco, j diferente de como a vramos anteriormente: os copos, pratos e utenslios esto lavados e secos, enquanto as panelas, embora amassadas, brilham de limpas.
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Nonato entra, tira os sapatos, apaga a luz e se deixa cair sobre o colcho. Um rato atravessa o cmodo, perto da parede, e se esconde num canto.

10. INT. CELA - DIA Raimundo Nonato olha para a cela onde acaba de ser recluso. Num espao reduzido amontoam-se oito homens. Muitos sentados no cho mesmo, enquanto trs, privilegiados, ocupam as camas sobrepostas de um treliche. Alm de alojar oito homens onde deveriam estar trs, a cela ainda tem um ocupante (ou ser visitante): um gato. Que caminha por ali, aparentemente sem dono. Os homens no do muita confiana para Nonato. Tratam-no como mais um intruso, mais um para ocupar o espao escasso. Nonato d um passo, mas l do alto do terceiro beliche um negro corpulento, Buji, o interpela: BUJI O sapato, parmalat. NONATO Qu?

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BUJI Tira o sapato, porra. Tua me no te deu educao no? Nonato tira o sapato e procura um espao onde alojar-se, mas a cela parece totalmente ocupada, os homens no deixam nenhum espao para um novo habitante. Nenhum espao, vrgula: bem ao lado da latrina (latrina licena potica, na verdade trata-se de um buraco no cho e uma garrafa de plstico com uma cordinha pra tapar o tal buraco quando fora de uso), um bom metro quadrado avana, vazio. ali que acaba por instalar-se Raimundo Nonato.

11. INT. CELA CREPUSCULO Nota: Esta a nica cena prevista em roteiro que no conseguimos filmar. Foi substituda por uma vista do ptio da penitenciria de noite. O sol se pe, atravs das grades. 12. INT. CELA NOITE Nota: Esta cena foi cortada, para diminuir a durao do filme.

Cai a noite e chega o jantar. Os prisioneiros se animam e vo receber a rao do grupo. Alguns vasilhames so passados para fora da cela e cheios de comida so colocados em um armrio improvisado. Arroz, feijo e alguns pedaos de algo que parece ser um primo distante do frango. Os homens fazem fila. Nonato, como recm-chegado, naturalmente o ltimo dela, mas tambm ele recebe sua poro de alimento, se que se pode chamar de alimento aquela gororoba. Nonato, ao ver a parte que lhe cabe, faz uma cara de nojo. Mas, olhando para os homens em volta, percebe que nenhum deles rejeita a comida. Pelo contrrio, esto todos muito silenciosos e devoram sofregamente a rao que lhes cabe. Nonato, com cara de fazer o qu?, come tambm sua rao, esvaziando completamente o prato.

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13. INT. CELA - NOITE Os prisioneiros dormem. Nonato no. Gira-se para o lado e se depara com Seqestro, um dos prisioneiros, que olha fixamente para ele. Nonato muda de posio, ficando numa posio esquisita: com a bunda virada para a parede.

14. INT. COZINHA DO BOTECO - DIA Nonato dorme, no quartinho atrs do boteco. Dorme numa posio esquisita, pois a cama muito pequena e no lhe permite alongar-se nela. A posio em que dorme lembra aquela adotada na cela, na cena anterior. Sob a cama, um rato vasculha os sapatos de Nonato. Ouvem-se fortes batidas na portinhola do quarto. ZULMIRO (V.O.) faxina!
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Nonato abre os olhos, um pouco assustado. Mas logo se recupera do sono e responde: NONATO Pronto, pronto. Nonato se levanta. Sai pela porta do quartinho e se depara com o dono do boteco, na entrada da cozinha. Ele est com o porrete na mo, mas olha satisfeito para a cozinha limpa. ZULMIRO At que ficou decente, essa cozinha. E cozinhar, c sabe?

NONATO Alguma coisinha, um arrumadinho assim, eu me viro... ZULMIRO Vou abrir o bar. Vai adiantando o servio, fazendo uma massa de pastel a. Sabe fazer pastel? NONATO No. ZULMIRO Quer aprender? NONATO Quero. ZULMIRO Lava as mo, tira essas coisa da mesa e pega um quilo mais ou menos de farinha l no armrio que eu j volto. NONATO T bom. Segue-se uma seqncia de vrios planos em que se detalha a preparao dos pastis. Neste momento, Nonato descobre, maravilhado, possuir um talento at ento desconhecido: ele tem mo boa para a cozinha.
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Sobre estas imagens, a segunda parte dos crditos inicias do filme. Nota: Sobre estas imagens, aparecem os nomes da equipe tcnica. Trata-se de algo incomum, a diviso dos crditos de um filme em duas partes. O efeito que se queria obter o de um novo comeo para o filme, que coincidisse com o novo comeo que a vida de Nonato est conhecendo naquele momento em que descobre seu talento. Nonato pega um pouco de farinha e coloca sobre a mesa, formando um pequeno monte. Faz uma cavidade no pice do montinho e ali coloca um pouco de gua. Mistura a gua com a farinha, acrescenta um pouco de azeite e cachaa, e salga a mistura. Nonato abre a geladeira e procura um pouco de carne moda. Encontra. Encontra tambm, no armrio, algumas cebolas, corta-as em fatias finas e coloca numa panela com azeite. Junta a carne e deixa cozinhando. Durante algum tempo remexe na cozinha at encontrar um rolo de madeira. Este rolo meio quebrado, mas ainda serve para o que foi projetado. Com ele, estica e amassa seguidamente a mistura, at que a consistncia fique certa. Estica a massa sobre a mesa e a corta em pedaos quadrados. A este ponto a carne j ficou pronta e ele prepara os pastis.

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Numa grande frigideira cheia de um azeite enegrecido Nonato joga os pastis, que chiam ao contato com a gordura quente. Zulmiro experimenta um dos pastis feitos por Nonato. Com cara satisfeita, acena positivamente para o neocozinheiro. ZULMIRO At que t mais ou menos, este pastel. Voc pode ficar por aqui, ajudando na cozinha. Se quiser. NONATO Pode?
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ZULMIRO Pode. E dorme no quartinho. NONATO E, desculpa, quanto que eu ganho? ZULMIRO No entendi. Ganhar? Voc t pensando o qu, na cidade no assim no... NONATO Com sua licena? Olhe, comi ontem, limpei ontem: t quites. Agora, cozinhar hoje, tem que ver salrio, isso tudo.

ZULMIRO Porra, o cara mal chegou da roa, qu salrio, benefcio e o caralho a quatro. NONATO No, que... ZULMIRO Fodido, cagado, olha o fedor do cara, fedido... NONATO que o senhor no viu o quarto... ZULMIRO Cala a boca! D licena? Quem t falando? Eu! Eu, que tenho onde dormir! E quem t ouvindo? Voc, que no tem onde cair morto! Seguinte: te dou comida e casa. Rango e teto. Quer, quer. No quer, rua. NONATO Ento, fico. ZULMIRO Como mesmo teu nome? NONATO Raimundo Nonato.
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ZULMIRO Nonato, vai fritando a os pastis que vou atender os fregueses. Zulmiro sai da cozinha. Nonato joga mais pastis na frigideira e a cmera fecha neles.

15. INT. COZINHA DO BOTECO - NOITE Sem corte, a cmera abre a partir dos pastis fritando e enquadra Nonato, trabalhando, acabando de preparar coxinhas. A cozinha encontra-se no mesmo estado em que a conhecramos, ou seja, lamentvel (e limpa), mas Nonato parece um pouco mudado. Move-se com extrema desenvoltura no espao reduzido, encontrando rapidamente tudo o que precisa. Outra novidade, que estabelece que algum tempo passou desde a cena anterior, que Nonato agora veste um quepe branco. claramente o cozinheiro do lugar. De fato, est suando em bicas, pelo visto j faz tempo que est ali, cozinhando. Nonato tira os pastis da frigideira e joga dentro dela algumas coxinhas cruas. Pela porta entra Zulmiro, vestido bem melhor de quando o vramos pela primeira vez. Ele est afobado:

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ZULMIRO Nonato, as coxinhas. To prontas, como que t, j to prontas? NONATO To saindo, to saindo! ZULMIRO Apressa, porra, que o povo t enchendo o saco! E Zulmiro volta para o bar, de onde ouvimos um barulho intenso. Nonato tira da panela de fritura uma boa quantidade de coxinhas e coloca-as sobre uma peneira de metal, para que percam um pouco do leo. Em seguida, coloca as coxinhas numa bandeja de alumnio e sai da cozinha. 16. INT. BOTECO - NOITE Nonato se aproxima do balco do bar. O boteco, embora seja o mesmo que vramos nas cenas anteriores, sofreu uma radical mudana: est lotado de pessoas. E de pessoas muito diferentes entre si. Alm dos costumeiros freqentadores, gente pobre das vizinhanas da rodoviria (operrios, prostitutas, desempregados), encontram-se agora entre os clien-

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tes gente um pouco rara por aquelas bandas: estudantes, intelectuais. Alguns engravatados at parecem polticos... Zulmiro se aproxima de Nonato e apanha metade das coxinhas que este trouxe na bandeja de alumnio. Zulmiro sai servindo as coxinhas pelas mesas cheias enquanto Nonato coloca as restantes na vitrininha do balco. Ao balco esto sentadas diversas pessoas, em banquetas de madeira. Entra pela porta uma mulher daquelas que chamam a ateno pela aparncia. Ela uma mulher jovem, de pouco mais de vinte anos, rosto e corpo rechonchudos mas agradveis ao olhar. Est coberta com um vestido curtssimo e muito decotado, vermelho, e seu rosto est bastante maquiado. Ela senta na frente do Nonato, enquanto ele agora est lavando os copos naquele utenslio tpico de boteco, de plstico, onde o copo sujo inserido dentro de uma escova em movimentos ritmados, e de l sai lavado. Ela puxa papo: RIA Que vero de bosta, n? Nonato sorri sem graa e, desconfortvel, passa a lavar os copos mais rpido, pondo e tirando copos de dentro do utenslio com a escova. ria v que o papo no flui.

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RIA Essa coxinha, t boa? NONATO T boa sim, fiz hoje. RIA Joga uma na minha. NONATO Como faz? RIA Me d uma, hme. Nonato a serve. Ela morde a coxinha, e fala: RIA Porra, que puta coxinha! Foi voc mesmo que fez? NONATO Eu sim senhora. RIA Ih, olha o cara, me chamando de senhora. Prazer, ria. Nonato limpa a mo no avental e cumprimenta ria.
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NONATO Raimundo Nonato. RIA No lembro de voc aqui antes. NONATO que faz um ms, mais ou menos, que eu t no bar. RIA Esse boteco mudou, viu. Antes s dava mosca e bbado. Agora, tem mosca, bbado e coxinha. D outra?
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Nonato pega outra coxinha, entrega para ria e volta a lavar mais copos no utenslio de cozinha. RIA Puta, essa coxinha t de com gozando. Olha, Raimundo Nonato, se eu soubesse cozinhar assim, tava noutra vida. Com certeza. NONATO A senhora no sabe cozinhar nada? RIA Umas besteirinhas, s. Ovo, queijo quente, ch...

NONATO Ih, no d pr cas, ento. RIA Foda-se. No sei cozinh, mas eu adooooro comida. Outro dia vi na televiso, no programa daquela loira do papagaio.... NONATO O louro, n? RIA Esse. Vi no programa da mulher um macarro que a minha cara. Vai tomate, vai alcaparra, aliche, s coisa boa. C no faz aqui no? Faz um dia, conversa com o dono aqui pra ele servir. Olha, ia juntar de amiga minha pra comer isso, ia sim. Ela come o ltimo pedao da coxinha, e conclui, meio mastigando, meio falando junto, a boca mostrando a comida sendo mastigada, a fala saindo enrolada: RIA Chama macarro a putanesca. NONATO Puta vesga?

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RIA Que puta vesga o qu... PutaNESCA. italiano, no tem nada a ver com puta, no. italiano, chique pr caralho! Zulmiro interrompe a conversa, salvando Nonato: ZULMIRO Nonato, deixa de convers. Faz mais coxinha que t faltando. NONATO Sua licena, vou ter que voltar pra cozinha.

E falando baixo: NONATO Olha, v faz umas coxinha bem fresquinha. Eu trago duas pra senhora. Nonato se retira em direo da cozinha enquanto ria o acompanha com o olhar.

17. EXT. BOTECO NOITE

Nota: Esta cena foi cortada, por motivos de ritmo. Perdeu-se um pouco a idia, fortemente presente no roteiro, de que Nonato vivia trancado no boteco, mas ganhou-se agilidade narrativa.

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Zulmiro est fechando a ltima das portas do bar, trancando, como de costume, Nonato l dentro. Mas, antes que ele feche completamente a porta, Nonato aparece no vo e fala: NONATO Pode dar uma volta, seu Zulmiro? Pode? ZULMIRO T bom. Mas, volta logo que eu t querendo dormi.

NONATO Claro, magina, claro, s uma voltinha, seu Zulmiro. Nonato sai andando, mas Zulmiro pensa um pouco e o detm: ZULMIRO Ei, Nonato, sabe de uma coisa? Fica com a chave e na volta tranca tudo direitinho. E juzo, heim. Zulmiro fecha a porta e estende a chave para Nonato. Nonato apanha a chave e agradece.
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NONATO Obrigado, Seu Zulmiro. Nonato sai andando pela rua desolada. 18. EXT. RUA DE PROSTITUIO NOITE Nota: Esta cena foi cortada para diminuir a durao do filme e aumentar o ritmo narrativo. Nonato caminha pelas ruas. Um nibus passa fazendo um grande barulho. No passam muitos

carros, o que certamente se deve ao avanado da hora. Quase todas as portas esto fechadas e pouqussimas pessoas andam por ali. Perto de uma esquina Nonato enxerga, ao longe, um grupo de mulheres. Pelo comportamento e pela hora evidente tratar-se de prostitutas. Nonato continua sua caminhada e ao passar por elas, ria o reconhece. RIA , voc!? Nonato reage de maneira um pouco violenta, mas logo a reconhece. NONATO Que tem? RIA , voc aquele um que trabalha l no boteco, o que faz a coxinha, n no? NONATO O da coxinha, eu. RIA Escuta, c fez aquele macarro que eu te pedi?

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NONATO O da Nesca? Fiz no. Seu Zulmiro meio que embaou. RIA Embaou meu putanesca. Mas coxinha servia; uma coxinha agora, fim do expediente, ia cair bem. NONATO Bo, aqui no tem. Mas tem l no bar, quer?

19. INT. COZINHA DO BOTECO - NOITE Na cozinha do boteco encontra-se ria, completamente nua. Ela est procurando alguma coisa na geladeira e seu corpo iluminado unicamente pela plida luz que escapa de dentro da geladeira. Revira as prateleiras e compartimentos dentro de eletrodomstico, e demonstra sentir o frio que escapa pela porta aberta. Finalmente, encontra o que estava procurando: numa pequena bacia esto algumas coxinhas, as poucas que sobraram. ria comea a com-las com apetite. Mas algo ainda est faltando: ela recomea a procura. Num armrio finalmente encontra o que procura: pimenta. Mas ao apanhar o vidrinho vermelho esbarra numa panela que cai no cho, fazendo um grande barulho. Do andar de cima ouve-se o movimento de passos e a voz de Zulmiro: ZULMIRO (O.S.) Quem t a? Da portinhola do fundo da cozinha aparece Nonato, vestindo somente uma cueca, e grita para o alto: NONATO Seu Zulmiro, eu. Desculpe.

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E, cochichando, fala para ria: NONATO ria, entra aqui... ria apanha mais umas coxinhas do prato e as leva consigo para dentro do quartinho de Nonato. A porta do quartinho se fecha, atrs dela.

20. INT. CELA DIA Nota: As cenas 20, 21 e 22 foram amalgamadas numa s cena, e o que se narrava atravs da imagem foi rapidamente contado pela

voice over de Nonato. Tal reduo deveu-se a questes de ritmo. A porta da cela se abre e entramos na cela junto com a comida e o ajudante que a carrega. Nonato est varrendo o cho. Um dos detentos se levanta para apanhar a rao da cela. Comea a distribuio e percebe-se que o cardpio bife com arroz. O arroz medonho, amarelo e com pequenos pontos escuros, e o bife no vai alm, parecendo bem pouco convidativo. Sobre estas imagens de comida, o letreiro: TERA-FEIRA. 21. INT. CELA - DIA Nonato est limpando o banheiro quando a porta da cela se abre e o ajudante distribui a comida. V-se com clareza o cardpio do dia: picadinho de carne com arroz. Sobre estas imagens de comida, o letreiro: QUARTA-FEIRA. 22. INT. CELA - DIA Nonato est varrendo um canto, a porta da cela se abre e o ajudante distribui a comida: carne moda com arroz. Sobre estas imagens, o letreiro: QUINTA-FEIRA.
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Nonato come seu prato com sofreguido, como todos os demais na cela. NONATO (V.O.) Hoje, carne moda. Ontem foi picadinho de carne e antes de ontem, bife. Quer dizer, aproveitar bem aproveitadim a carne trs dias seguido eles sabe. coisa de quem vive o dia a dia da cozinha. Que nem o peixe. A cmera se detm na comida, detalhando as texturas. No meio do arroz, alguns bichos. NONATO (V.O.) Peixe de dia de sexta, que t certo: o dia que chega no mercado os peixe fresco. Agora, bicho, no: bicho to-do di-a. Mas uma voz interrompe os pensamentos de Nonato: dois detentos conversam: BOQUENGA Esta comida t uma merda. GUENTA Quer que eu chame o garom proc reclamar?
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BOQUENGA O garom no d, n, mas podia trazer de volta aquele outro l que foi pro de Piraquara; lembra aquele de cabelo ruim que cozinhava pra ns? GUENTA Aquele j Elvis; foi pro saco. VALTO Era um filha da puta. BOQUENGA Mas cozinhava. Nonato, que no pudera evitar ouvir a conversa dos dois, ousa interromp-la: NONATO Sabia que se ponhar um alecrim e pimenta do reino, melhora? Nonato no percebe, mas todos os detentos param de comer e olham para ele. BUJI Voc sabe como faz pra cozinhar? NONATO Sei. Trabalhava com isso.
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BUJI Se ns arranjar isso que voc quer, esses troo e a pimenta, voc cozinha? NONATO Cozinho, u. Mas e fogo? BUJI Tem o brasinha que o outro l usava, cad o brasinha? E Buji olha para um dos detentos no beliche de baixo. Este, depressa, responde:
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LINO T seguro. Eu guardei, sabia que era bom de guardar isso. BUJI Firmeza, Lino. Amanh dia do qu, dia de servirem o qu? E Nonato, sentindo-se mais seguro: NONATO No carece de saber. Me arranja um pouco de alho, cebola, alecrim pode ser seco, azeite pra reforgar, queijo ralado sempre bom, sal e pimenta do reino. Isso a e com o que tive ns d jeito.

E Buji, com jeito de chefe, fazendo carinho no gato que vimos perambulando pela cela algumas cenas atrs: BUJI , Lino, aquele na cozinha que voc conhece, fala com ele. Arranja esses troo: sal, pimenta, alegrinho... NONATO Alecrim. BUJI Ento: arranja alecrim e pimenta pro... como mesmo teu nome? NONATO Nonato Canivete. Ao ouvir o apelido, todos os detentos caem na gargalhada. BUJI Lino, arranja pro Nonato esse Alecrim, que amanh eu quero comer bem. E voltando-se para o Guenta: BUJI Guenta? Tu faxina de novo.

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GUENTA (baixinho) Porra! E completa as ordens, dirigindo-se a Nonato: BUJI E voc cozinha. E Buji d por encerrada a conversa, voltando a concentrar-se no prato de comida. Nonato sorri, satisfeito. Planos dos detentos, um a um, comendo: NONATO (V.O.) bom explicar umas coisa de poder aqui nesse xadrez. Esses dois que eu tava conversando o Guenta e o Boquenga. O Guenta era o faxina, da cheguei, pronto, virei eu o faxina. O Boquenga no faz nada, nem tomar banho toma. S d palpite. Do lado deles, no canto, tem esse a, quieto, o Seqestro. O nome diz tudo, n? No d papo pra ningum, ento deixa ele quieto. Esse com cara de quem comeu e no gostou o Magro. Coitado, o Magro era mula. No xingo no; que ele era daqueles que leva tchico na barriga, engole os bagulho pra no pegarem. Fez tanto isso que pegou dor de estmago, e veve engolin-

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do aquelas pastilha branca de azia. Que ele compra do Lino, esse a. O Lino o correria do xadrez; o cara que arranja as coisas pro resto da rapaziada. E cobra, n. Esse fumando e pensando na merda que a vida o Valto. Laranja, ele. Deu merda, ele levanta o dedo e diz: fui eu. E, bom, esse nego suado o dono do laranja, e do xadrez todo. Close de Buji enquanto come. A imagem se torna muito lenta. Vemos Buji que engole e mastiga sua comida, enquanto ouvimos os comentrios de Nonato:

NONATO (V.O.) Manda nos outros porque faz umas coisas que nem sendo bem cruel mesmo a pessoa faz. Buji, o nome dele. Tem celular, tem visita de mulher - e no s a dele no. um sujeito do poder, percebe? Ele sabe convencer as pessoa do que quer, bem dizendo. por causa disso que o xadrez aqui tem poucas pessoa, enquanto os de l tem pra mais de trinta. Buji. Beliche de cima. Enquanto ouvimos a descrio de Nonato, a cmera vai se aproximando lentamente da boca de Buji, at detalhar seus dentes, mastigando.

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23. INT. BOTECO - NOITE Uma indistinta grade metlica, com uma luz azul atrs dela. Lentamente a imagem foca e percebemos tratar-se de um daqueles aparelhos mata-moscas. Uma mosca penetra no interior do aparelho e fulminada por uma fasca. A cmera se afasta do aparelho e percebemos estar no interior do boteco, cheio de gente. A cmera passeia por entre os freqentadores at aproximar-se de um homem de uns 50 anos, sentado sozinho a uma mesa, tomando uma cerveja e comendo uma coxinha. Trata-se de Giovanni.

NONATO (V.O.) J esse a na mesa o seu Jovani. Ah, esse sim, merecia o beliche de cima, e at uma lanterna pra faze palavra cruzada quando apaga as luz. Nota: Esta voice over foi reescrita aps a montagem, e desenvolveu-se mais a birra de Nonato com os mdicos. Ela ficou assim: Agora, aqui no bar do seu Zulmiro, quem t mandando a minha coxinha. Tem uns mdico que diz que no pode, que fritura. Diz que entope as veia e os caralho... Esses cara mdico ou encanador? Pergunta pro seu Jovani se fritura ruim? Seu Jovani entende tudo de cozinha, moo. Parece at que primeiro inventaro a comida, e depois perguntaro assim e agora, que que a gente faz com isso? e ento inventaro o seu Jovani, pra orientar... Oi ele a. Seu Jovani! Ah, esse sim merecia o beliche de cima, e at uma lanterna pra faze palavra cruzada quando apaga as luz. No balco do boteco aparece Nonato, trazendo comida da cozinha: coxinhas, pastis, outros petiscos. Ele sai de trs do balco e leva uma coxinha pra mesa ao lado da mesa onde est Giovanni. Quando Nonato passa por ele, Giovanni puxa papo com Nonato.

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GIOVANNI Voc que cozinha aqui? NONATO Sou eu sim senhor. GIOVANNI Gozado isso, porque eu tenho um restaurante aqui na rea, o Boccaccio... NONATO Bocacho?!? GIOVANNI Bo-Cca-Ccio...! Cozinha internacional e ambiente familiar. E conheo todo

mundo, mas todo mundo daqui. E nunca te vi. NONATO Ah, porque eu acabei de chegar do interior... Giovanni olha para Nonato com desdm, enquanto acaba de comer a coxinha. Lentamente limpa a boca, toma um gole de cerveja e continua: GIOVANNI E voc aprendeu a cozinhar l no Cear, ?

NONATO No sou do Cear no... E quem me ensinou a coxinha foi o seu Zulmiro. Quer falar com o seu Zulmiro? GIOVANNI No. No quero nada com o Zulmiro. Agora, se ele te ensinou a fazer esta coxinha, voc tem mo boa, porque a que ele faz fica uma merda. Uma merda. Nonato no responde. GIOVANNI Catso, essa coxinha me abriu o apetite. No tem nada a que no seja fritura, quitute, essas coisas que engordam pacas? NONATO Tem! Ovo colorido. GIOVANNI Nem pensar. Ento deixa, como em casa. Nonato pensa um pouco e lembra-se de algo: NONATO Tem a carne de panela que eu fiz pro almoo. Acho que sobrou um prato, quer? S pegar l dentro. Trago com batata.

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Foi cozinhado junto, umas batata bonita, corada. GIOVANNI Traz, ento. Nonato vai para a cozinha. Giovanni abre o jornal e l notcia sobre uma rebelio na cadeia. Nonato retorna trazendo consigo um prato: carne de panela com batatas coradas, um prato caprichado. Coloca-o na frente de Giovanni e fica esperando que ele experimente. Giovanni come uma garfada, faz um ar surpreso e pergunta:

GIOVANNI Hummm, o que voc ps aqui? alecrim? Nonato sorri, um pouco envergonhado, mas orgulhoso: NONATO Um pouquinho, pus sim. Carne, n. Fica gostoso. Seu Zulmiro nem percebeu. GIOVANNI Que carne que ? Msculo? NONATO msculo, sim. Fiquei um tempo batendo antes de ponhar na panela. Giovanni d mais uma garfada na carne e continua, com a boca meio cheia: GIOVANNI C precisava trabalhar com algum que te ensinasse, algum que entenda de cozinha... Escuta, quer trabalhar pra mim? NONATO (desinteressado) Ih, tem que ver; tou muito bem aqui, seu Zulmiro me paga um bom salrio, benefcio...

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GIOVANNI Benefcio? Benefcio mandar o Zulmiro tomar no cu. (No corte final, a cena foi interrompida aqui. Percebemos que o resto era absolutamente dispensvel...) Venha trabalhar comigo. T precisando de um ajudante l na cozinha. Voc ia me dar uma mo boa. Restaurante Boccaccio. Cozinha internacional e ambiente familiar. NONATO Sei no. Seu Zulmiro paga a moradia tambm, sabe? Uma casa boa..., TV colorida... GIOVANNI Nem o Zulmiro mora bem, quanto mais voc. Conheo... Eu te pago um salrio decente, voc arranja um lugar melhor para morar. Mas se no quiser, tudo bem. NONATO O senhor d isso tudo mesmo? GIOVANNI Se eu t falando... NONATO Ento t aceito. Raimundo Nonato, s suas ordens!
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GIOVANNI Giovanni, seu criado. NONATO Prazer, seu Jovani. GIOVANNI Gi-o-vanni, paraba, Gi- o-va-nni... Giii. FUSO: 24. INT. CELA - DIA Nonato liga um fogareiro eltrico. Detalhe da resistncia acendendo-se. Nonato coloca sobre a resistncia uma panela baixa e joga azeite de dend dentro dela. Em seguida, frita alho e cebola no azeite. Valto se aproxima, para lavar as mos: VALTO do Alecrim, qual a bia de hoje? Nonato levanta o pano que cobre um recipiente numa bancada ao lado da pia. Subjetiva de Nonato: a panela est cheia de um lquido amarelo, gosmento, com peles de galinha boiando. NONATO Cozido de galinha, Valto. J tinham me avisado l da cozinha. Mas voc vai ver uma coisa...

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Nonato retira de dentro do recipiente alguns pedaos aproveitveis de frango, desprezando as peles. Em seguida, lava os pedaos de frango sob a torneira da pia, retirando completamente o tempero. Na panela onde est fritando o alho e a cebola, Nonato acrescenta o frango, um tablete de caldo de frango, um pouco de gua, o suco de um limo, e deixa refogando. Numa frigideira negra de to suja, Nonato coloca o resto do azeite de dend, mais alho e cebola, e joga um pouco de farinha de mandioca, que vai ficando dourada. Coloca tambm um pouco de coentro sobre a farofa. Num recipiente cheio de arroz, Nonato despeja o contedo de uma garrafinha: leite de coco, l-se no rtulo. Por ltimo, sobre o frango, coloca coentro e amendoim, e comenta, um tanto quanto misterioso, como se para si mesmo: NONATO Camaro num tem, mas j d pra enganar... A este Valto, que acompanhara toda a operao, no se contm e pergunta: VALTO Que que isso, Alecrim?

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Nonato, a partir de agora, na cadeia passa a ser chamado de Alecrim. NONATO Xinxim de galinha... Com arroz de leite de coco. E gritando para os outros: NONATO A, pessoal, a bia t pronta.

25. INT. CELA DIA


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Nota: Esta cena e a seguinte foram cortadas, principalmente pelo fato de termos cortado, mais frente, uma cena em que Nonato se vingava do gato de maneira mais cruel.

A mesma cela, algum tempo depois. Todos esto fora, com exceo de Nonato, que est tirando um cochilo, esperando a hora do jantar. Nonato despertado de seu torpor por um barulho de panela. Olha para os lados do fogareiro e percebe um gato, comendo restos numa das panelas em que preparara o xinxim.

Nonato se levanta furioso, pega o gato com as mos, aproxima-se de uma das janelas da cela e o joga furiosamente para fora, atravs da grade. 26. EXT. PRISO DIA

Nota: Cena cortada.


A parede externa da priso est repleta de panos, camisas e toalhas penduradas. Atravs da grade de uma das celas, passa o gato que fora atirado por Nonato.

27. INT. COZINHA DO RESTAURANTE - DIA Giovanni e Nonato entram em cena descendo uma escada. Nonato veste uma roupa branca com um quepe, tambm branco, um uniforme de assistente de cozinha. Giovanni abre os braos e exclama, orgulhoso: GIOVANNI Ento, Nonato. ISSO uma cozinha. Acompanhamos o gesto de Giovanni e vemos uma cozinha no muito grande mas bastante agradvel: trata-se da cozinha do restauran-

te Boccaccio, de propriedade de Giovanni. As paredes so de azulejos brancos, um tanto encardidos mas razoavelmente limpos. Um fogo industrial ao centro, uma grande coifa sobre o fogo, e muitas panelas, armrios, pias. Uma cozinha decente, em resumo. Ao fogo esto dois homens cozinhando (o primeiro cozinheiro, Francesco, e seu assistente) e, mais ao fundo, numa pia, uma mulher lava loua. FRANCESCO Giovanni, dobbiamo parlare del mascarpone. finito. GIOVANNI Lo facciamo dopo, Francesco. Giovanni apresenta ento Nonato: GIOVANNI Nonato, esse o Francesco, o primeirocozinheiro. Depois de mim, ele quem manda na cozinha. E voltando-se para os outros: GIOVANNI Pessoal, este aqui o Nonato, o novo ajudante.
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Os outros funcionrios olham um pouco ressabiados para Nonato. Ningum diz nada. Nota: A cena, a partir deste ponto, foi cortada. Por questes de ritmo e durao do filme, passa-se diretamente cena seguinte, na cantina. Perderam-se uma excelente descrio do carter de Giovanni e algumas falas timas, mas ganhou-se, inegavelmente, uma maior agilidade narrativa. Giovanni passa a apresentar a cozinha para Nonato e faz graa, apontando para uma panela: GIOVANNI Isso aqui o que , Nonato? NONATO Que isso, seu Jovani. GIOVANNI , o que que isso? NONATO Panela. GIOVANNI Certo. O mnimo voc sabe. panela. E isso?

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Giovanni aponta para uma escumadeira, pendurada na coifa. NONATO Qu isso, seu Jovani. GIOVANNI Isso uma esCUmadeira. Cu, no esPUmadeira como dizem por a. Giovanni aponta ento para um presunto cru, sobre o balco. Nonato pensa: NONATO Parece carne de sol, mas no , t certo? GIOVANNI No charque, ento, o que ? NONATO Ento pernil! GIOVANNI (um pouco irritado) No, isso aqui presunto cru. Nunca viu presunto cru? NONATO Presunto cru, ? Ento se ponhar isso na panela, d no presunto aquele outro?

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GIOVANNI (um pouco mais irritado ainda) Voc s comeu farinha na vida, ? NONATO Ah, ento isso se come? Giovanni perde a pacincia: GIOVANNI Mas, caraio, se est aqui na cozinha, vou fazer o que com isso? Roupa? Vou costurar uma fatia assim na outra, e em seguida uso um queijo para completar o modelito... caraio! Os outros funcionrios do restaurante olham de soslaio para a cena, divertindo-se com a situao e com o embarao de Nonato. GIOVANNI (quase gritando) Pensa, Nonato, pensa seno no vai dar. Esquece esse Nonato que veio da casa do caralho num pau-de-arara. Esquece a tapera que voc tinha, esquece a Maria Bonita, esquece. Agora voc est em outra, e se no se ligar nas coisas, ah, no vai dar, t me ouvindo?

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NONATO Tou, nem precisa falar alto assim, que eu t pertinho. Giovanni percebe que exagerara na dose e tenta se acalmar. GIOVANNI Mas se prestar bem ateno no que eu falo, se prestar bem ateno, pode ser que um dia esse severino saia do seu corpo e voc vire um rapaz esperto, caraio. NONATO T bom. GIOVANNI Olha, pronto, vamos com calma. Voc obviamente no nasceu sabendo, certo, acontece. Eu mesmo tive que aprender. Vou te ensinar as coisas aos poucos, t bom? NONATO T bom. GIOVANNI Aos poucos vou te ensinando os truques, as tcnicas, os macetes. Sabe um
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macete bom? Mulher adora homem que cozinha. NONATO ? GIOVANNI se . A mulher quando come um troo gostoso, repara: ela naturalmente vai abrindo as pernas. um troo involuntrio. E isso elas fazem aqui, no restaurante; imagine em casa. um ovo frito, e um boquete. Um macarrozinho ao alho e leo, uma xoxota. Se voc fizer uma paella, eita, rola at o botozinho cheiroso. NONATO Botozinho cheiroso? GIOVANNI Elas liberam o cuzinho, Nonato. E com um vinhozinho na cabea, ento, imagina... Vem c. Giovanni atravessa a cozinha e l no fundo, longe da entrada e dos foges, abre uma porta e entra.

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28. INT. ADEGA - DIA Giovanni mostra uma pequena adega cheia de garrafas de vinho para Nonato. GIOVANNI Aqui, Nonato, aqui aonde a gente guarda as garrafas de vinho. NONATO Tudo deitada? GIOVANNI Tudo deitada. Porque eu entendo de vinho, sabe? Voc se deu bem; veio tra-

balhar com quem entende de vinho. Primeiro, t vendo? Olha a distncia do fogo. Percebe? O vinho tem que ficar numa temperatura amena, fresquinho, gostoso. Clima de montanha. L na Paraba tem montanha? NONATO No tem no senhor. GIOVANNI Puta, c t fudido, ento. Aqui faz um frio do caralho, no inverno. Pode ir se preparando. Mas, olha, as garrafas deitadas, sabe por qu? NONATO Pr caber mais garrafa na parede? GIOVANNI pra rolha no ressecar, baiano. Da, quando voc vai sacar a rolha, ela est inteirinha. Giovanni olha orgulhoso para a adega: GIOVANNI Aqui tem bastante vinho italiano. J foi mais barato, mas ainda d pra vender por uns quarenta paus, sem assustar muito.

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NONATO Quarenta conto? GIOVANNI s vezes o cara vem aqui querendo comer uma menina, pede um vinho, deixa ela meio tonta, e crau. Ah, e tem esse aqui. Olha esse aqui. Giovanni apanha uma garrafa muito empoeirada, colocada um pouco parte das outras, e mostra para Nonato. GIOVANNI Esse especial. Italiano tambm, bvio.

Olha o rtulo: Sassicaia. O Sassicaia eles chamam de super-toscano. feito de uva cabernet-sauvignon e umas outras uvas da Frana, mas um dos vinhos mais fudidos do mundo, melhor at que aqueles que os prprios franceses fazem. NONATO Os franceses... GIOVANNI , os franceses, aquele povo que adora uma putaria... Esta garrafa eu ganhei do meu pai. Que Deus o guarde. NONATO (fazendo o pelo-sinal) Pra sempre seja louvado. GIOVANNI Tou guardando pra eu tomar quando completar sessenta primaveras. NONATO E quantos anos, desculpa perguntar, quantos anos falta? GIOVANNI Falta ainda seis anos. Tenho 54.

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NONATO Seis anos? E no vai perder o gs at l? GIOVANNI Aputaquepariu. Olha, ainda bem que voc vai ficar na cozinha, e no com os clientes. Ma vaffanculo... Giovanni sai da adega e sobe a escada, blasfemando furiosamente. Nonato d um sorriso, pega a garrafa de vinho, sacode para sentir o gs e imita Giovanni: NONATO Nonato, voc se deu bem... Afancuo.

29. INT. CELA - DIA Hora do jantar na cadeia. Os prisioneiros da cela de Nonato (ou melhor, de Buji) comem, com sorrisos satisfeitos. A cmera enquadra Buji, o xerife da cela, devorando, com satisfao, uma coxa de galinha. Buji olha para seus camaradas e percebe Nonato, sentado no cho, perto do fogareiro. Buji chama Lino, com um aceno, que rapidamente responde ao apelo do chefe e se aproxima. Buji cochicha alguma coisa no ouvido dele. Lino se aproxima de um rapaz magro, ocupante do beliche de baixo, e fala com ele em voz baixa.

O rapaz faz uma cara de desapontamento, mas se apressa em obedecer ao que lhe fora ordenado: comea a recolher suas coisas, desocupando o beliche. Buji observa a cena, satisfeito, palitando os dentes. Magro acaba de recolher seus pertences, se levanta e olha para Buji: BUJI Alecrim! NONATO Eu! BUJI O beliche do Magro teu.

NONATO Qu? BUJI O beliche de baixo teu! Nonato leva um tempo para entender o que lhe diz Buji. Est evidentemente surpreso pelo que lhe disse o chefe, mas olha com medo para Magro, o rebaixado, imaginando o que este poder lhe fazer, em represlia. o prprio Magro a esclarecer a situao, aproximando-se de Nonato com suas coisas e sua cara submissa. Nonato junta suas coisas do cho de cimento e se muda para o beliche.

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29A INT. COZINHA DO RESTAURANTE NOITE

Nota: Esta cena foi escrita na noite que antecedeu sua filmagem. Trata-se de um caso nico no processo em que foi feito o filme. Custounos horas de trabalho (como os atores no a tinham ensaiado, o processo foi um pouquinho mais lento do que o normal), mas acabou sendo cortada, pois ficara muito longa e desacelerava demais o ritmo narrativo.

Nonato est limpando o fogo, num dos lados, enquanto Francesco, o primeiro cozinheiro, cozinha algo no outro lado do fogo. Francesco no parece muito contente com o que faz. A um certo ponto abre a panela que tem sua frente, olha l dentro, tem um acesso de vmito e sai da cozinha, em direo ao fundo, procurando, evidentemente, um banheiro. Nonato abre a panela e olha l dentro uma lngua de boi, cozinhando. NONATO Ah, mas uma lngua. Cara frouxo... Tira a lngua da panela e a coloca sobre a tbua de cortar. Com habilidade, tira a pele da lngua e comea a cort-la em fatias. Francesco volta do banheiro e surpreende Nonato enquanto trabalha. FRANCESCO Ma che cazzo fai, Nonato. NONATO Eu, eu, tava preparando a lngua, aprendi a fazer l no Nordeste... Tava querendo ajudar... FRANCESCO Eu odeio lngua, Nonato. Odeio. No posso nem ver essa porcaria na minha
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frente. E o Giovanni me pediu para fazer uma pra ele. NONATO Deixa que eu preparo, ento. Deixa comigo. FRANCESCO Obrigado, Nonato. Francesco d mais uma olhada para a lngua na tbua de cortar e sai, novamente, atrs do banheiro. Nonato corta a lngua em fatias e experimenta.
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NONATO (para si mesmo) T sem gosto. Nonato pega um potinho e vai at a geladeira. Tira de dentro dela um ovo cozido e alguns fils de enxovas. Vai at o armarinho no fundo da cozinha e pega algumas alcaparras. No balco pega um pedao de po e algumas ervas de cozinha. Despeja tudo sobre uma tbua e, com o auxlio de uma meia-lua, pica tudo. Joga azeite de oliva e experimenta o molho. Despeja o molho sobre as lnguas. Francesco volta do banheiro e senta-se mesinha da cozinha. NONATO Qu experiment, Francesco.

FRANCESCO Per carit... Entra Giovanni na cozinha. GIOVANNI Francesco, hai fatto la lingua che ti ho chiesto. FRANCESCO l, Giovanni. Mi ha aiutato Nonato. Io non riesco a mangiare lingua. Giovanni experimenta uma fatia. Nonato o imita.
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GIOVANNI Porra t bom. Bravo, Nonato. Francesco... Cozinheiro precisa experimentar de tudo, cazzo. Seno, como vai saber preparar de tudo? Experimentar pra ver se t bom, essas coisas? Cozinheiro no pode ter preconceito. V pr casa, vai. Francesco se despede. Giovanni come mais um pedao da lngua. GIOVANNI E esse molho toscano, foi o Francesco quem ensinou?

NONATO No foi no, seo Jovani. Peguei umas coisas por a e misturei. Ficou bom? GIOVANNI Cazzo! Giovanni olha espantado para Nonato e acena positivamente com a cabea, enquanto come mais uma fatia de lngua. 30. EXT. FACHADA DO RESTAURANTE - NOITE Pela porta do restaurante Boccaccio sai Nonato.

31. EXT. ARREDORES DO RESTAURANTE - NOITE Nonato caminha a esmo pelas ruas dos arredores. Passa por alguns personagens soturnos.

32. EXT. RUA DE PROSTITUIO - NOITE Nonato acaba encontrando um grupo de prostitutas. Entre elas, ria. RIA Se no o das coxinhas NONATO Oi, c t boa, como t? RIA Ah, vou indo, vou levando... Uma colega de ria faz uma piada: RITA Levando no rabo... RIA (desconversando) Outro dia fui l no bar, no te achei. No t mais no bar?
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NONATO T. Quer dizer, no: agora tou trabalhando na cozinha de um restaurante aqui perto, o Bocacho. RIA Conheo. A coxinha l no boteco voltou a ser o que era, uma bosta, sabia? NONATO ? No sabia. RIA E voc? Saiu l do quartinho, ento.

NONATO , sa, sa sim. Agora tou aqui perto, numa pensozinha. L praqueles lados, perto do restaurante. RIA Sei. E, l no seu quarto, tem o que comer? ria sorri, insinuante. NONATO i, no tem, mas a gente pode pedir uma pizza da padaria, boa... RIA No, Nonato, mas voc mesmo muito inocente... ria engancha seu brao no de Nonato. RIA Vamos l; l eu te dou de comer, viu? Inocente, que bonitinho... Eles andam de mo dada. Ouvimos os dois dizerem, ao longe: NONATO C t cheirosa, ria.
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RIA Brigado, Nonato. E se antes a gente passasse no restaurante? Tou meio com fome mesmo, e j que no caminho... 33. INT. COZINHA DO RESTAURANTE - NOITE ria est sentada a uma mesinha, num canto da cozinha. Ela est acabando de comer um risoto, esquentado por Nonato dentre as sobras do dia. Ela come com apetite. Nonato est ao lado dela, vendo-a comer. Nonato observa as pernas de ria que se abrem um pouquinho.
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ria termina, pega um guardanapo e limpa a boca. Nonato se aproxima dela e tenta beij-la na boca. ria se afasta, com nojo. RIA Nonato, no beijo ningum na boca, sabe? Nunca. NONATO No pode? RIA No pode. No beijo ningum na boca! Fao tudo, tudo, menos beijo na boca. No tico. tica. Tudo, menos beijo na boca.

NONATO Sim senhora. 34. INT. CORREDORES DA PENITENCIRIA - DIA No corredor da penitenciria vemos o vai e vem de presos e carcereiros. 35. INT. CELA - DIA dia, mas Nonato est dormindo, em seu beliche (de baixo). A cmera aproxima-se de seu rosto e vemos, passeando em sua cara, algumas formigas. Uma das formigas acaba entrando no nariz de Nonato, que acorda assustado. Nonato se senta na beira do beliche, desesperado, e comea a procurar, com um dedo, a formiga dentro de seu nariz. Nonato se demora bastante na tarefa, mas consegue apanhar o inseto. Nisto, percebe que um companheiro de cela o observava. Nonato fica meio sem-graa e fala para o outro: NONATO Essas formigas, bicho chato. LINO Ah, costuma. Se entr na boca, c mastiga e engole.

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Magro, que ouvira os comentrios, intervm: MAGRO L na Colmbia, manja a Colmbia? NONATO Claro, porra. MAGRO Ento. Sabe o que eles comem? Formiga. Que nem essa. Quando eu ia l pegar coca, experimentei. LINO Porra, que misria.

MAGRO No... at bom. uma formiga grande, como uma tanajura. Vende em barraca na rua. Eles comem bem torradinho,fica bom. LINO Eita, povo sem costume. A conversa esmorece. Nonato fica um tempo olhando para as muitas formigas que passeiam pelo beliche e tem uma idia: NONATO Sabe uma coisa? Olha minha idia. Segura. Ns podia fazer a mesma coisa com essas formiga a. Fritava bem com alho, cebola, metia uma salsinha e pronto: um troo pra beliscar antes da comida. LINO E.... MAGRO Voc no manja de faz formiga. NONATO Manjo de faz tudo, Magro. LINO Sei no...

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NONATO Verdade, vai por mim, vai ficar gostoso. No pode ter preconceito na cozinha. J pisei com a rapaziada antes? No, porra. tudo portena, coisa que faz bem pro indivduo. E formiga faz bem pras vista. MAGRO Acho que eles no vo gost, no. NONATO Vambora, rapais. Me ajuda a cat elas. Vai ter banquete colombiano hoje noite..
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36. INT. COZINHA DO RESTAURANTE DIA Nota: No corte final, esta cena foi movida para logo depois da cena 29. Na cozinha do restaurante esto Giovanni e Nonato, alm de Francesco e os ajudantes. Nonato usa um chapu de cozinheiro, sinal de que foi promovido. Os ajudantes esto almoando, na mesinha da cozinha. Giovanni est preparando um macarro, para ele prprio e os funcionrios comerem antes

da abertura do restaurante, e conforme vai esperando o ponto certo da massa, ele vai explicando algumas coisas pra Nonato. Nonato est acabando de picar alho. GIOVANNI A gua ferveu? Pronto: pe um pouco de sal - no me pe azeite, que coisa de macarro vagabundo - e coloca o espaguete. Da, s esperar ficar pronto. NONATO E como sabe quando ficou pronto?

GIOVANNI Ah, tem que ter vivncia, tem que ter experincia na cozinha, sereno no ombro, entende? Cozinhar uma arte, como pintar, como cantar. ter conhecimento pra misturar as coisas, saber que isso vai ficar gostoso se colocar aquilo, saber quanto tempo precisa pra ficar assado, sem perder o gosto dos ingredientes, muita coisa. Cozinhar arte, e o nosso ateli aqui, na cozinha. Sendo que os temperos so as nossas tintas. Voc pode at pensar num prato gostoso na rua, no nibus, mas vai fazer aqui. o ateli.

Giovanni faz uma pausa e se perde. GIOVANNI Puta que o pariu... O que eu tava falando mesmo... Ah, o ponto do macarro. Ento, para saber do ponto, ou tem experincia, ou ento s provando. Giovanni pe uma colher de pau na panela e pesca um espaguete. Morde e olha o detalhe do macarro. Mostra-o para Nonato. GIOVANNI Olha. C morde bem retinho e olha dentro do espaguete. Esse no t no ponto ainda, mas quando tiver no ponto, no meinho dele tem que ficar um pouquinho mais claro que o resto, mas s no meinho. esse o ponto. Al Dente. E tem que desligar o fogo nesta hora e tirar o macarro da gua, voando, seno passa. NONATO E o alho, pe agora? GIOVANNI No, no ainda. Se voc refoga o alho muito antes, ele fica douradinho, mas amarga um pouco, sabe? J me fodi muito refogando alho. Parece fcil, mas no

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. Ento eu deixo pra refogar s um tico antes do macarro ficar pronto. Quando a coisa simples, a que mora o perigo. NONATO Porque tem mais chance de dar no errado. GIOVANNI Porque voc acha que mole, e no . Cozinhar simples como... como, como um quadro do Picasso, sabe? Nonato faz cara de quem no entendeu nada. Giovanni continua.
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GIOVANNI Simples, mas intenso. Quer ver um exemplo de arte com ingredientes simples? NONATO Quero. Giovanni chama Francesco: GIOVANNI Francesco, finisci qui. Giovanni vai para o outro lado da cozinha enquanto Francesco se aproxima do fogo. Nonato o espera e fala baixo, provocando-o:

NONATO Finichiqui. FRANCESCO Stronzo! GIOVANNI Abre a geladeira ali. Pega a goiabada Casco. Pega tambm aquele queijo ali, esse dentro do plstico. Isso, esse mesmo. Nonato faz o que lhe manda Giovanni e apanha da geladeira os ingredientes. Mas olha para o queijo e sentencia:

NONATO T estragado, . Cheio de bolor. GIOVANNI No, no, assim mesmo. Queijo gorgon-zo-la. Um dos queijos mais antigos que tem. embolorado mesmo, um teso. Toma, experimenta. Nonato come um pedao do queijo. NONATO Parece manteiga estragada.
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Giovanni vai preparando o prato que est explicando. GIOVANNI Teu rabo que parece. Agora, olha que coisa. Sabe o Romeu e Julieta? Ento: tira o queijo Minas, pe Gorgonzola. Anita e Garibaldi, chama. Eu que inventei. NONATO Hmmmm, gostoso. GIOVANNI E sabe o que melhor? Um Romeu e Julieta eu posso servir no meu restaurante?

No! Porque sobremesa de boteco, e eu tenho requinte. Sou um artista. Mas, pondo o Gorgonzola fica requintado, eu posso servir, e ainda cobro oito paus por isso. Uma fatia de Goiabada, e um teco de gorgonzola: oito paus. arte, catso. Quanto tem de tinta num quadro? Cem reais? Eles vendem por milhes de dlares. Mesma coisa com a comida. arte, como um Picasso. Nonato olha para o Giovanni. Olha para o prato sendo orgulhosamente arrumado pelo seu patro, e timidamente sugere uma pergunta:

NONATO Pode perguntar uma coisa? GIOVANNI Pode. NONATO A tinta. A que horas que a gente pe a tinta nisso? Um tico antes de servir s? Nota: A parte final desta cena foi cortada, por motivos de ritmo. Mas para ganhar ritmo, perdeu-se aqui uma idia interessante: Nonato inventa um jeito novo de fazer o Anita e Garibaldi, jeito que ser, ao final do filme, copiado por

Giovanni de maneira traioeira. At hoje no tenho certeza se acertei ao ordenar este corte. Giovanni olha desolado para Nonato e se afasta, irritado, sem dignar-se a responder. Nonato fica com o prato de Anita e Garibaldi na mo. Aproxima-se do balco de temperos, apia o prato e pega um frasco com mel da prateleira. Com uma colherinha, faz um desenho no prato usando o mel como tinta, embelezando a sobremesa. Enquanto versa o mel, Nonato fala: NONATO ARTE... Pode ser arte, mas fedido pr caralho...

37. INT. CELA - NOITE Nonato est cozinhando em seu canto. Mas j no tem somente o pequeno fogareiro que at ento usara em suas preparaes culinrias. Os homens arranjaram algo bem melhor para ele: um fogareiro maior. Ao lado do fogareiro, Nonato est cortando alguns dentes de alho em fatias. muito difcil fazer isso pois ele s tem uma faca improvisada feita com uma gilete e dois palitinhos. Mesmo assim, com um instrumento rudimentar, ele consegue trabalhar pois j se vem, ao lado, algumas cebolas, j tambm reduzidas a fatias finas pelo cozinheiro. Nonato joga o alho e a cebola na panela, que comea a chiar. Apanha ento uma grande caixa de plstico e a abre. Dentro dela, uma grande quantidade de formigas. Nonato joga as formigas dentro da panela, que chia ainda mais intensamente. Um detento apanha um prato com as formigas j prontas, ao lado do fogo, e leva-o para Buji, do outro lado da cela. Buji olha desconfiado para o petisco mas acaba pegando um punhado e colocando na boca. Faz cara de quem gosta e fala, em direo a Nonato:

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BUJI do Alecrim, gostoso essa porra. Que que , hein ? NONATO Adivinha. BUJI Fala logo, caceta. Parece coisa de viado, esta merda de adivinhar. NONATO formiga, sabe?

BUJI C t brincando, n, Alecrim. NONATO Verdade. Um teso... Buji olha o prato de perto, e percebe que realmente so formigas. Ato contnuo, levanta-se, irritadssimo, e joga o prato com fora na cara de Nonato, agressivo. Nonato se protege como pode. O gato se assusta. Buji espanca Nonato. BUJI T me dando inseto pra comer, paraba filho da puta? T pensando que eu sou

tamandu? Vai j fazer uma comida decente pra mim, que esta merda o Buji no come, viu? Mas que idia de cu... Buji se cansa e sobe em direo ao seu beliche. Nonato se levanta, dolorido. NONATO ... ... Que o Magro tinha comido isso na Colmbia, e da o Valto falou que voc ia gostar, que voc gostava... VALTO Opa, que fita essa. Sai fora, Alecrim, qual. Seguro as bronca do Buji, no as

tuas, caraio. Vou ser laranja agora seu tambm? Nem fodendo. MAGRO E eu no falei pra voc fazer, Nonato. S disse que tinha na Colmbia... BUJI Porra, Alecrim, tua sorte que eu no tou afim de dar porrada, viu, seno... NONATO No precisa, no precisa, eu fao um macarro.
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Nonato se afasta, cabisbaixo, em direo ao seu fogareiro. Nota: A cena montada acaba neste ponto. Questes de ritmo e de ligao com a cena seguinte (que mudou durante a montagem) recomendaram este corte. Do outro lado da cela, dois outros prisioneiros conversam entre si: LINO C sabe que eu int achei bo?

BOQUENGA Eu tambm. J tinha comido farofa de formiga, l em Taubat. Aquela formiga de bunda grande, sabe? LINO Bunda grande, ? Por isso bom de comer. Ah, ah, ah, bunda grande, ah, ah, ah, eita porra. 37A EXT. PENSO - NOITE A fachada da penso de ria. Nonato e ria entram na penso.

38. INT. CORREDOR DA PENSO - NOITE A cmera mostra o traseiro de ria, que caminha pelo corredor da penso com Nonato.

39. INT. QUARTINHO DA PENSO - NOITE Trata-se de um quarto pequeno, mobiliado com alguns mveis muito vagabundos e velhos, entre eles uma penteadeira com grandes espelhos, alguns quebrados e enferrujados pelo tempo. Nas paredes, pginas de revistas com gals de telenovelas. Sobre a penteadeira, muitos frascos de perfume e vrios enfeites, entre

eles uma boneca. A luz pouca e vem de um abajur meio sujo, colocado sobre o criado mudo ao lado da cama. Nonato e ria fazem sexo. ria est de quatro na cama e Nonato a est penetrando, por trs. A cama range muito com os esforos de Nonato. Nonato segura com fora o traseiro de ria, que grande, branco e redondo. A cmera passeia pelo flanco e pelas costas de ria at chegar em seu rosto. Na beira da cama, ria est... Comendo. Ela pega, com as mos, grandes bocados de comida e coloca na boca. Ela se atrapalha um pouco, pois seu corpo jogado para frente e para trs por Nonato, mas mesmo assim ela come com sofreguido, lambendo os lbios.

A cmera continua o movimento e desce em direo ao colcho, onde encontra uma marmita aberta, com dentro uma boa poro de macarro, preparado com molho putanesca. ria pega um bocado de macarro e leva boca. 40. INT. CELA NOITE Nota: Esta cena foi antecipada, na montagem Detalhe de um prato de macarro, na pia. Buji e os outros detentos esto reunidos num canto da cela, jogando baralho com um mao de cartas improvisadas e conversando animadamente, enquanto bebem um lquido transparente em copos de plstico. Nonato est junto barraca, isolado, acabando de comer seu prato.. Buji, particularmente de bom humor, convida: BUJI Alecrim! NONATO Oi? BUJI Vem c tomar um gole de Maria Louca.

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NONATO Daonde? Os homens riem alto da ignorncia de Nonato. Buji continua, animado: BUJI Maria Louca, c nunca experimentou a Maria? Os homens riem ainda mais da piada de Buji. Nonato se aproxima do grupinho. NONATO Manda a Maria.

Os homens lhe passam um copo de plstico cheio. Nonato bebe, num s gole, e se engasga, fazendo cara de nojo. Os homens riem muito da expresso dele. BOQUENGA No aguenta a Maria, imagina o Joo. NONATO Que merda essa? BUJI Pinga, u. Cachaa feita aqui mesmo, na cadeia. , pra macho. Nonato responde, na lata, fazendo ares de entendido, imitando o Giovanni: NONATO Acho que ficaria melhor com um tico de angostura. Parece um pouco com o negrone. Os homens se entreolham, cara espantada. Ningum abre a boca. Buji se irrita e ameaa outra bronca, daquelas violentas. BUJI Quem negrone? T me chamando do qu, Alecrim?

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Nonato se amedronta, mas consegue responder: NONATO No, Buji. Negrone. Bebida dos bacana. Faz com angostura, outro troo de gente rica. Eles pingam umas gotas desse angostura numas bebidas coloridas, e pronto: eles tomam como se fosse rabo de galo. E chamam de Negrone. drink! Buji se volta para um detento e recomenda:
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BUJI Lino, arranja esse negcio a pro Alecrim. Vamo v se melhora mesmo essa merda. Como chama? NONATO Angostura. BUJI Bem, enquanto no melhor, vamo beb assim mesmo. Os homens continuam a beber e a jogar, inclusive Nonato.

41. INT. CELA NOITE Nota: Esta cena foi cortada. Percebemos que no deveramos antecipar de maneira to explcita a mudana do carter de Nonato sob o efeito do lcool. Por conseqncia, tivemos que cortar tambm as cenas 25 e 26, que introduziam a birra de Nonato com o gato.

Na cela, todos esto dormindo, e alguns roncam alto. Nonato no. Parece estar com nuseas, certamente a Maria Louca no lhe fez muito bem. Seu rosto est vermelho e os olhos meio fechados. Ele se senta no beliche, d um arroto murcho, e segura a barriga, como se estivesse com azia. Um barulho chama a ateno de Nonato. Perto do fogareiro, o gato do Buji est fuando nas panelas, procurando alguma coisa para comer. Nonato se levanta do beliche, meio cambaleante, e se aproxima do gato. Faz um carinho no bichano, procura um pratinho e o enche com leite. O gato come, ronronando. Nonato ento envolve o gato no cobertor e o sufoca. NONATO (V.O.) Amanh o Buji vai comer estrogonofe.

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42. INT. CORREDOR DO MERCADO - DIA Nonato e Giovanni caminham por entre os corredores do Mercado Municipal. A cena coloridssima. Os corredores so formados pelas bancas cheias de produtos alimentares dos vrios feirantes do mercado, feirantes estes de todas as etnias, especialmente orientais. Conforme vo andando, Giovanni vai parando em bancas de cereais, peixes, frutas e vai ensinando os truques e as mamatas. E tambm puxa papo com os vendedores, vai cumprimentando as outras pessoas, mostra conhecer os cantinhos do mercado. E, ciente do seu papel de mentor, realmente posa de professor.

GIOVANNI Mercado Municipal, Nonato. Mercado Municipal. aqui que comea tudo. aqui que nasce a gastronomia. aqui que se comea a cozinhar, se comea um jantar de despedida, um jantar de casamento. Respira, Nonato, t sentindo? Cheiro de gro, cheiro de peixe, cheiro de fruta, tudo misturado. A culinria inicia com voc sabendo escolher os ingredientes. E no adianta mandar qualquer um no: tem que vir voc, o cozinheiro. Chef que chef de cozinha tem que vir aqui pessoalmente, tem que conhecer os donos das bancas, os filhos dos donos

das bancas, tudo. Ele tem que olhar no rosto do feirante, e ver se ele est falando a verdade. Eu no preciso mais disso; venho aqui tem anos, ento os caras me conhece, respeita. Sabem que se eu no gostar, no compro mais, e ainda falo mal dele. Agora, tem o outro lado da mo: eu gostando, compro sempre aqui, sempre. E ajudo, tambm. Tem um senhor ali na banca de cereais, o Luis Roberto, ele tem problema de gota no joelho. O que eu fiz? Luis Roberto sempre foi correto comigo. Quando t ruim ele fala t ruim, quanto t bom ele guarda pra mim. Ento eu arrumei uma mdica,

que de vez em quando vai l no restaurante, pra cuidar dele.... Giovanni sada um conhecido numa das bancas. GIOVANNI Fala Toninho! Depois passo a. (em voz baixa, para Nonato) Toninho: picareeeeeeta... Vamo ali no aougue, agora voc vai ver sangue. 43. INT. AOUGUE NO MERCADO - DIA Eles andam mais um pouco, esto agora na frente do aougue. Giovanni cumprimenta o

aougueiro, Z Portugus, e passa para o lado de dentro do balco. GIOVANNI Bom dia, Z. Z Portugus. Nonato. Nonato assistente meu, l no restaurante. Z PORTUGUS T aprendendo, ? GIOVANNI Tou ensinando, vamo ver se ele aprende. Vou l trs mostrar umas coisa pra ele.

44. INT. FRIGORFICO DO AOUGUE - DIA Eles se dirigem para a parte detrs, onde se encontram grandes pedaos de boi sendo destrinchados. Giovanni vai explicando como cortar um boi. GIOVANNI Isso aqui, Nonato, isso aqui a arte da arte. Separar a carne do boi. C olha a pea, e pensa: porra, tudo carne. Verdade. Mas, veja, isso aqui coxo duro. Carne boa, mas logo aqui, na continuao, o que tem? A picanha. Coxo duro, oito paus o quilo, e vinte centmetros mais pr baixo, a picanha: quinze paus o quilo. T vendo? arte. Bater o olho e ver que ali tem carne boa, aqui no. que nem olhar pra uma mulher na rua, uma dessas magra, a falsa magra, e perceber que embaixo da roupa, tem uma mulher gostosa. Pr cortar carne tem que ter esse olho clnico. Giovanni gira a pea da carne, faz uma pausa e recomea: GIOVANNI Ah, e isso aqui, esse pedao aqui, o fil mignon, o que tem de melhor na carne.

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Que nem a bunda na mulher, o fil mignon o melhor do boi. NONATO O fil mignon na bunda do boi, isso? Na bunda e caro? GIOVANNI Eu falei que o fil mignon o correspondente bunda da mulher. O melhor. C no gosta de bunda de mulher? NONATO . GIOVANNI Ento. o fil mignon. Quando voc comer uma bunda, pense: o fil. NONATO Bom, eu tambm gosto do peito. GIOVANNI Boa. Frango. Vamv o frango. 45. INT. BANCA DE CEREAIS DIA Nota: Esta cena foi cortada. Questes de durao e ritmo.
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Aproximam-se da banca do Lus Roberto. GIOVANNI Luisinho, querido, tem coisa boa a? LUISINHO Tudo aqui bom, Giovanni. S no bom os cliente. GIOVANNI No fosse eu, nem tava de p a, feladaputa. E a perna? LUISINHO Beleza pura. D at pra bater escanteio. Mas s na cerveja. Seno o joelho reclama. GIOVANNI Olha aqui, Nonato. Isso gro-de-bico. Muito gostoso, mas no comida italiana, ento no compro. Cozido, com uma saladinha, putaquepariu, fica um teso. Mas comida de turco, ento no compro. E d peido atrs de peido. Nonato pega um pouco de feijo de um saco.
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GIOVANNI Feijo, Nonato: verde, branco, fradinho, uma caralhada de feijo. Enfia a mo nesse saco de feijo. Olha que delcia. Pode enfiar a outra. Visita no Mercado sem enfiar a mo aqui, no presta. Teve at um filme francs com uma cena dessa. Eu no assisti, porque no vejo filme francs. Mas tem um cliente que cineasta, e me contou. Faz tempo que ele no aparece; deve estar sem grana...

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46. INT. CORREDOR DO MERCADO DIA Nota: Esta cena foi cortada. Questes de ritmo.

Giovanni e Nonato atravessam um corredor. Passa uma menina por eles, Giovanni mexe com ela, olha pra bunda dela quando ela passa, e ri depois pro Nonato. GIOVANNI Olha a uma falsa magra... NONATO Bonito, aqui. Tudo arrumadinho...

GIOVANNI Claro que bonito. lindo. Parece at a Sua, no parece? Coisa que l na Amaznia voc no tinha, n no? NONATO No tinha no... GIOVANNI Mas vamos ali no japa comer um pastel... Adoro comida de boteco, essa gastronomia micha. Cacete, tou com gua na boca s de pensar. T vendo, Nonato? Por isso que eu no emagreo, catso!
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47. EXT - PTIO DA PENITENCIRIA DIA Nota: Esta cena tinha sido originalmente escrita pra ser filmada no interior da cela de Nonato. Quando passamos a dispor de um presdio inteiro nossa disposio durante as filmagens, mudamos a ambientao para a barbearia da priso. No dia de film-la, percebemos que no conseguiramos iluminar aquele ambiente a tempo, e decidi adapt-la para luz do dia, coisa possvel somente no ptio da priso. Tenho a certeza que foi uma mudana muito positiva. Alm disso, na montagem final ela acabou sendo muito antecipada, figurando logo depois da cena 36.

No ptio da penitenciria, Nonato e Boquenga assistem a uma partida de futebol entre os detentos. Buji lidera um dos times e reclama muito durante o jogo. Vagno carcereiro chega, e aproxima-se de Nonato. VAGNO CARCEREIRO Alecrim!!! V ai se isso que voc queria. Vagno coloca um pacote no colo do Nonato. Nonato abre e olha o contedo: um pedao de queijo parmeso. Nonato observa com ateno, cheira mais de uma vez o queijo, d uma bela risada e sentencia:

NONATO isso mesmo! Maravilha! VAGNO CARCEREIRO So quinze mao, mano. NONATO O qu? Quinze mao!! Ah, no, no fode. VAGNO CARCEREIRO No fode voc; essa merda foi um cu pra conseguir, t percebendo? NONATO Mas quinze mao, nem sei se tenho quinze mao... Vamo faz deis. VAGNO CARCEREIRO Devolve o queijo. NONATO No, doze. VAGNO CARCEREIRO Fechado. NONATO T, deixa eu voltar pro xadrez que te pago.

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VAGNO CARCEREIRO Doze mao, ento, e sem migu, mano. Vagno vai embora. BOQUENGA Depois diz que ladro nis... 48. INT. CELA DIA Nota: Esta cena, uma de minhas preferidas (o macarro carbonara uma de minhas especialidades), por questes de durao, acabou sendo inteiramente cortada. Na verdade, ela se parecia muito com uma cena anterior (a 24), e por isso foi preterida. No canto da cozinha da cela, Nonato est ralando o queijo num rudimentar ralador feito com um pedao de lata cravejado de furos de prego. uma tarefa difcil, pois o queijo muito duro e o apetrecho bastante ruim. A cmera detalha o queijo e l-se no pequeno rtulo que envolve o alimento: PECORINO. Nonato obtm uma boa quantidade de queijo ralado e o deixa parte. Coloca a negrssima frigideira sobre o fogo e deixa esquentando um pouco de azeite. En-

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quanto isso, pica vrias fatias de toucinho em cubinhos pequenos. Joga tudo na frigideira e deixa fritando. Apanha ento uma caixa e a abre. Dentro dela esto umas duas dzias de ovos. Nonato comea a abri-los, um por um, separa as claras num outro recipiente, e vai jogando as gemas dentro de um panelo. Depois de quebrar todos os ovos e separar todas as claras, joga dentro do panelo o queijo ralado e algumas pitadas de sal. Mistura tudo com uma colher de pau. A porta da cela se abre e um dos detentos apanha a rao do dia. Buji olha l dentro. BUJI Macarro sem molho? NONATO Fui eu mesmo que disse pra vim sem molho, Buji. BUJI J falei que macarro tem que ter molho pr caralho, seno eu no como. Nonato j est ao lado da panela, e responde a Buji:

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NONATO C vai gostar, Buji. Vai por mim. Vai na minha. Era um dos prato que eu fazia no restaurante. Chama carbonara. BUJI bom eu gost disso a, seno voc no vai mais senti o gosto de porra nenhuma... NONATO Buji, se voc no gost disso, pode at tir a minha vida... Os detentos riem da audcia de Nonato. Buji responde, meio srio, meio brincando:
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BUJI Tua vida no me interessa, mas se eu no gost, eu v com o teu cu. Nonato pega o macarro e joga-o dentro da panela em que preparara a mistura feita de queijo e ovos. Cozinha um pouco de tempo enquanto mexe com a colher de pau. Desliga o fogo e joga por cima de tudo o toucinho frito. Os detentos, curiosos, esperam at o Buji experimentar. BUJI bom mesmo, essa porra... Como chama?

NONATO Car-bo-na-ra. BUJI Olha, esse cabo nara merecia ser no mnimo tenente.. D mais a. Assim que Buji aprova, todos os outros comem e riem da piada sem graa de Buji.

49. INT. INFERNINHO - NOITE No interior de um esqulido inferninho, alguns clientes e algumas prostitutas se movem em meio fumaa colorida pelas lmpadas fracas que iluminam o ambiente. Num palquinho improvisado, uma mulher muito magra se apresenta, num espetculo um pouco triste de strip-tease. Num dos cantos do salo, a cmera detalha um bar: um balco, algumas bebidas numa vitrine e um barman, preparando os drinques. Em banquetas ao longo do balco, alguns poucos clientes. Entre estes, Nonato e ria. Parecem felizes, embora Nonato denote um pouco de acanhamento.

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RIA Paga um drinque pra mim, N? NONATO Pago sim. E voltando-se para o barman, ria pede: RIA dson, d um licorzinho daquele que eu gosto, e pro Nonato... o qu vai, Nonato? NONATO Sei l, uma cerveja? Sou meio fraco pra bebida... RIA Cerveja? Nonato, tenha d. dson, serve um negrone pro meu amigo aqui. DSON Licor de ovos pra ria, Negrone pro... cliente da ria. NONATO Amigo. Nis amigo. O barman serve um licor num pequeno copo e o entrega para ria. ria vira o copo e bebe o licor num s gole.

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Atrs deles, a mulher termina o strip-tease e algumas pessoas aplaudem, sem muita vontade. ria apanha sua bolsa. RIA Vou me preparar, Nonato. Fica a, bem bonitinho. ria atravessa o salo e desaparece por uma portinha ao lado do palquinho. O barman comea ento a preparar a bebida de Nonato, misturando vrios tipos de lcool. Pega uma garrafa de gim e coloca no copo uma dose. Acrescenta uma dose de campari e outra de vermouth. Apanha uma garrafinha de uma prateleira e despeja no copo algumas gotas de um lquido escuro. No rtulo da garrafa, Nonato l: angostura. Por fim, coloca gelo, corta uma rodela de laranja e a coloca enfeitando o copo, e o serve para Nonato. Nonato, que olhava tudo com grande ateno, experimenta a bebida e quase engasga. NONATO (tossindo) Porra, forte! Parece acetona! DSON ? Talvez seja a angostura... Sei l, eu no bebo!

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Nonato fica sentado ao bar, tomando seu drinque com cara um pouco enjoada, bebendo goles como se o drinque fosse refrigerante. Nesse momento, comea a tocar uma msica bem alta, as luzes do palco se acendem e nele entra ria. Ela veste uma saia e uma camiseta bem justas, que apertam um pouco suas carnes prsperas mas a fazem bastante atraente. ria comea um espetculo de strip-tease. Ponto de vista de Nonato: a bebida comea a confundir os sentidos de Nonato e este comea a confundir aquilo que v. A imagem se faz turva, confusa, a cmera parece cambalear. Closes grotescos de olhos e bocas de homens e mulheres que assistem ao espetculo de ria e parecem selvagens. Os cortes se sucedem cada vez mais rpidos, as imagens se fazem cada vez mais coloridas e tremidas. ria, j semi-nua, senta-se no colo de um cliente, numa autntica e tradicional lap-dance. Nonato comea a se enciumar. Close de Nonato: seus olhos parecem querer saltar fora das rbitas. Seu rosto est vermelho. Ele se levanta, apanha do bar uma garrafa e, segurando-a pelo gargalo, quebra-a sobre o balco. E, armado com esta garrafa quebrada, avana, sobre o rapaz cujo colo servia de palco para ria.

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Mas, antes que possa atingir algum, dois brutamontes, seguranas do local, seguram-no pelos braos e o levam, arrastado, para fora. 50. INT. CELA - NOITE Close de um detento, dormindo no cho da cela. Perto de seu rosto passa, rapidamente, uma barata. A cmera sobe em direo ao beliche de baixo e para nossa surpresa no enquadra Nonato, mas Lino, roncando alto. NONATO (V.O.) Nesses dia, ningum na cadeia t com mais moral que eu. A cmera continua subindo e no beliche do meio enquadra Nonato, com os olhos abertos, pensando na vida: NONATO (V.O.) T certo, no h do que se queixar muito agora. Beliche do meio, tamo importante hem Nonato. A pessoa quando dorme embaixo se sente bem, prestgio e o cacete a quatro, mas se sobe pro de cima, meu irmo, descobre que aquilo l no era nada. Picas.
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Comea uma seqncia com vrios momentos de vida cotidiana da cela, lembrana de Nonato enquanto pensa. A cmera panormica no nvel do cho da cela. Mostra-nos alguns homens dormindo, detalha seus rostos, enquanto ps descalos ou s de meias ficam parados perto deles. NONATO (V.O.) Primeiro porque iluso que dormir embaixo muito melhor que no cho. No cho, t certo, o mesmo nvel dos p e das meia. Fedor do caralho.

A cmera sobe e nos mostra o ponto de vista de algum que dorme no beliche de baixo. Vemos somente o ventre e as coxas de alguns homens que passeiam de um lado para outro na cela. NONATO (V.O.) Mas dormir no beliche de baixo no to muito melhor assim. No tem p na sua cara, mas a vista ainda pior... Plano de um detento sem camisa, exibindo sua barriga protuberante, e sua cueca um pouco desbeiada. Os homens esto comendo. Ouvimos, baixinho, suas conversas.

NONATO (V.O.) Podia pegar o beliche de cima, mas do Buji, no d p no. Mas no posso reclamar, estamos bem. Todo mundo de bucho cheio, mutchos elogio. Vrios closes dos muitos companheiros de cela de Nonato. Esto todos elogiando a comida, com palavres dos mais criativos. Nonato dubla os palavres na boca de seus companheiros. NONATO (V.O.) Comem de limpar o prato, e dizem de teso pra cima, e isso t bom pr caraio, da hora, massa, t o bicho, t que o pariu... At um melhor que buceta eu j ouvi! V at faz um dicionrio. Preso d um bom consumidor. Cativo, n. Nonato, no beliche do meio, pensando na vida enquanto os outros detentos dormem. NONATO (V.O.) O ser humano fraqueja, acostuma com os conforto. Amolece que nem msculo de boi em bife borguinhone. Falando nisso, preciso arrumar umas erva. Vou arranjar com o Vagno Carcereiro um pouco de tomilho, alecrim tem ainda, salsinha fresca. Segura ns, vamos arranjar salsinha e cebolinha. E slvia...

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51. INT. QUARTINHO DA PENSO DIA

Nota: Esta cena foi antecipada para logo depois da cena 49. Ao montar, notamos que neste momento seria bom ficar um pouco mais de tempo com o casal Nonato-ria, ao invs de alternarmos estas cenas com as da priso.

Nonato, cheio de curativos e hematomas no rosto, tenta se levantar da cama onde est deitado. Movendo-se devagar, sentindo dor e tontura, ele afasta o cobertor e senta-se na beira da cama. Cambaleia um pouco e quase cai. ria, sentada penteadeira, percebe, atravs do espelho, Nonato tentando levantar-se. Ela corre em direo de Nonato e o ajuda a novamente deitar-se. RIA Nonato, fica deitado. NONATO Que foi? Que aconteceu? RIA Deita a. Tranqilo. Na boa.

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ria alcana um copo com gua para Nonato e este bebe, rapidamente. Nonato vai melhorando e reconhece o quarto de ria. NONATO Aqui o teu quarto? O que eu t fazendo no teu quarto? RIA Voc no lembra? Voc aprontou o maior barraco no Dancing, queria matar todo mundo, e os segurana ponharam voc pr fora. Depois de uma boa massagem, que sinceramente - voc mereceu. NONATO Voc que fez os curativo? RIA No, tua tia veio do Cear especialmente pra cuidar do sobrinho. RIA Tudo bem? NONATO T meio dolorido. RIA Bom, vou sair. Trabalhar.
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Nonato se lembra do trabalho. NONATO Porra, o seu Jovani. RIA J foi, cruzei com ele e avisei que voc t aqui. Que voc vai ficar uns dias sem trabalhar. NONATO E ele no ficou cabreiro?

RIA Ele riu, disse que voc no tinha nada nessa cabea de cearense..., etc., o de sempre. C conhece ele to bem quanto eu. NONATO ria, brigado. RIA Magina. Fui. ria aproxima-se de Nonato para beij-lo na face, mas Nonato vira o rosto e oferece a boca para ria. ria, acintosamente, evita o contato com os lbios de Nonato e o beija afetuosamente nos olhos. 52. INT. CELA DIA Nota: Esta cena foi inteiramente cortada, para diminuir a durao do filme. A porta da cela se abre e por ela entra Vagno Carcereiro. Nonato est no seu beliche, que encontra-se com a cortina fechada. Vagno chama: VAGNO CARCEREIRO Nonato!

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Nonato abre a cortininha e senta-se no beliche: Vagno se aproxima de Nonato, olha para o lado para saber se tem mais algum na cela e, satisfeito por v-la vazia, tira de dentro das calas um pacote plstico e entrega o pacote para Nonato. Nonato sorri. Abre o pacote de plstico e cheira seu contedo. NONATO Vagno, que merda essa? VAGNO CARCEREIRO Maconha, mano. Voc no pediu erva? NONATO Erva de cozinha, Vagno. V o bilhete, o que est escrito no bilhete? Nonato entrega para Vagno um pequeno bilhete, que estava dentro do pacote de plstico. Vagno l: VAGNO CARCEREIRO Erva: Tormilio, Salsinha, Mangerico, Slvia. NONATO T escrito maconha? No, que que t escrito? Tomilho, salsinha, mangerico,
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slvia. Isso que eu quero. E me arranja rpido, que eu quero fazer esse prato pro sbado de noite. Enquanto fala, Nonato entrega o pacote com ervas para Vagno. VAGNO CARCEREIRO Sbado de noite? Mas eu no tou na escala do sbado de noite, mano. NONATO Me traz uma quentinha junto com as erva, que eu separo um pouco.
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VAGNO CARCEREIRO Ento, ponta firme, mano. Amanh eu venho com essas parada. NONATO Certo? VAGNO CARCEREIRO Certo, mano. NONATO Ento nis. VAGNO CARCEREIRO Certo.

Vagno sai da cela mas Nonato o chama: NONATO Vagno ? VAGNO CARCEREIRO Que tem? NONATO Quanto essa isso a? VAGNO CARCEREIRO Cinqenta pratas. Nonato vira-se e, tentando esconder o gesto, apanha um livro e tira de dentro da lombada uma nota de 50 reais. Passa a nota para Vagno e apanha o saquinho com as ervas: NONATO Me d essa maconha, foda-se. 53. INT. CORREDOR DO MERCADO - DIA Nonato e ria caminham pelos corredores do Mercado Municipal. a primeira vez que os vemos juntos de dia. Nonato tem no rosto alguns curativos, mas j est recuperado da surra. Eles se comportam
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como se estivessem passeando num parque, embora Nonato tenha nas mos uma lista de ingredientes que deve comprar, certamente elaborada por Giovanni. Nonato agora conhece os feirantes e os cumprimenta pelo nome. reconhecido e cumprimentado por todos. Planos de Nonato negociando com um verdureiro e com um fornecedor de cereais. 54. INT. BANCA DE PEIXE - DIA Nonato negocia com o peixeiro. Na peixaria, ria aparece, ao lado de Nonato, tampando o nariz pelo cheiro. Tira da bolsa um frasco de perfume, espalha pelo pescoo. Joga um pouco no Nonato, que ri, apaixonado. 55. INT. BANCA DE QUEIJOS - DIA Nonato e ria entram numa loja de queijos. Por todos os lados, grandes queijos em formas, prontos para serem cortados. Ao fundo, um balco frigorfico, tambm repleto de queijos. Nas vitrines, alguns vidros com vrios tipos de azeitonas e outros petiscos. Nonato pede alguma coisa para o vendedor e este lhe indica um queijo grande.

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Nonato indica com as mos a quantidade que deseja e o vendedor comea a cortar um pedao do queijo. ria estranha o aspecto do queijo e diz para Nonato: RIA Nonato, este queijo t estragado. Acho que t velho. T cheio de mofo verde... NONATO T no, ria. Esse queijo assim mesmo. o gorgonzola. Queijo de histria... 56. INT. CELA DIA Nota: Esta cena, embora numerada aqui seqencialmente, a continuao da cena de nmero 1 do filme. O objetivo aqui, desde a primeira verso do roteiro, era voltar ao comeo do filme, explicitar algumas questes cronolgicas, e desta maneira inaugurar a terceira e ltima parte do filme. Buji fala direto para a cmera, repetindo uma fala que j ouvimos no comeo do filme: BUJI ...faz o que te der nessa cabea chata que voc trouxe l da Paraba, mas esta mer-

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da no vai ficar aqui dentro da cela nem fudendo... que um troo catinguento e fedido da porra que nem esse Gorgonzola no vai ficar empesteando o ar aqui dentro. do lado de fora, junto com os tnis e com as meia. E falei. Nonato est ouvindo Buji, muito concentrado. Buji, do alto de seu beliche, acaba de proferir as palavras e d por encerrada a conversa, girando-se para a parede, dando de costas para os demais na cela. A cmera aproxima-se das costas de Buji e detalha um pedao de rego, aparecendo por cima da barra da cueca. Visto assim, de lado, o rego parece um meio-sorriso... Nonato faz cara de fazer o qu, e obedece. Pega o pedao de queijo que tem nas mos, coloca dentro de um pacote de plstico e, atravs das grades, pendura-o para fora da cela. Mas seu sorriso esconde uma certa raiva. 57. INT. COZINHA DO RESTAURANTE - NOITE Nonato, vestindo um chapu de cozinheiro, est acabando de limpar o fogo da cozinha do restaurante. O rdio toca uma msica, baixinho, quase imperceptvel. Pela porta da cozinha entra Giovanni.

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GIOVANNI Nonato. Tem visita. Giovanni no d tempo para Nonato responder. Pela porta deixa entrar ria, sorridente. Nonato sorri ao ver a mulher. Limpa as mos e a boca no avental e d alguns passos em direo de ria. NONATO ria... GIOVANNI Juzo, hein.

Giovanni, ao sair, d um tapa no traseiro de ria, tapa que demonstra intimidade. ria no d muita importncia coisa. Nonato acende o fogo embaixo de uma panela cheia com gua. Pega uns dentes de alho e comea a descasc-los. NONATO Tu t com fome? RIA Eu nasci com fome, e no passou desde esse dia. NONATO Vou te fazer o macarro da meia-noite... Nonato, demonstando grande percia, comea a fatiar os dentes de alho em fatias bem finas. ria passeia pela cozinha, movendo-se lentamente, observando os apetrechos, olhando as panelas. ria encontra um vidro cheio de azeitonas pretas e comea a com-las, cuspindo os caroos no lixo. Apesar dos gestos grosseiros, ela faz isso com delicadeza, graa at. Nonato a observa atentamente, enquanto cozinha. A gua ferve na panela. Nonato joga sal grosso e macarro dentro dela. Em seguida, pega uma pimentinha vermelha, a mi com a mo e a joga dentro de uma pequena frigideira com azeite. Esquenta o azeite e joga nele as fatias de alho.
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NONATO ria, queria te dizer uma coisa? RIA Fala. NONATO uma coisa, que eu venho pensando aqui tem dias. RIA Manda.
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NONATO Eu queria casar com voc. ria engasga com um caroo de azeitona e comea a tossir fragorosamente. Nonato corre a acudi-la, dando pequenos tapinhas em suas costas. Enquanto isso, o alho comea a queimar dentro da frigideira. Nonato traz para ria um copo dgua, que esta bebe num s gole. Seu rosto est vermelho. Nonato ajuda ria a sentar-se numa cadeira, perto de uma mesinha. S ento Nonato percebe que o alho est queimando demais, na frigideira. Ele corre a apagar o fogo.

NONATO Merda, t vendo?, o alho passou do ponto. Ento olha para o macarro, na panela. NONATO Bosta, e o macarro j t passando tambm, bosta. Nonato retira o passador de macarro d panela e faz meno de jog-lo no lixo: NONATO Vou ter que comear tudo de novo.

RIA No, no, eu como assim mesmo. Nonato se apressa, retira o macarro da panela com gua, balana o passador para que o macarro fique bem seco, e joga tudo dentro da frigideira com o alho, azeite e pimenta.

CORTA PARA
Nota: Esta segunda parte dessa cena, quase uma cena em si pois foi filmada com os atores sentados mesa, foi cortada.
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ria e Nonato, sentados mesinha da cozinha. ria est comendo o macarro, com garfadas enormes. Nonato experimenta um pouquinho. NONATO T uma bosta. RIA No t no. Eu gosto assim, mais cozido. NONATO E o casamento, ria, eu mais voc? ria olha languidamente para Nonato, mastigando uma garfada enorme de macarro.

58. INT. CELA - NOITE Os homens esto comendo um belo prato de feijoada. Buji, palitando os dentes, chama Nonato para perto de si e comea a conversar com ele, em voz baixa: BUJI Alecrim, seguinte, presta ateno que a parada federal. NONATO Manda.

BUJI Se liga: t vindo pra c, pra ficar aqui no meio da moada, o Etecetera. J ouviu falar do Etecetera? NONATO No ouvi no. BUJI O Etecetera o chefo, o cara que manda nos caras. Ele do conceito, percebe? E a gente tem que receber o cara na firmeza, com todo o procedimento, t ligado? T ligado?
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NONATO Tou ligado. Quer dizer, no tava, mas agora tou ligado. BUJI E eu tou numas de ficar nos conformes com o cara, de ficar na moral com ele. Ento quero que pro domingo voc pense nuns troo tesudo de comer e beber, umas coisa que quando voc come quase goza, t ligado? Comida e gor de qualidade. NONATO Certo, Buji. J !

BUJI Ento domingo agora, pra comemorar a transferncia do Etecetera. Nis vai consegui a cozinha principal a pr voc met bronca, t ligado? LINO A cozinha principal, Buji? Vai fica caro pr caralho. BUJI Num interessa. Tem que ser a principal, Lino. NONATO Deixa comigo, Buji. Vou fazer um almoo de baro, um banquete. BUJI (RINDO) Boquete? NONATO (repete, como Giovanni) Ban-que-te. Ban-que-te. 59. INT. BOTECO NOITE Nota: Esta cena (se excluirmos a 29A, escrita durante as filmagens) foi a ltima do roteiro a ser escrita, logo antes dos ensaios. Substituiu
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uma cena em que Nonato pedia o restaurante emprestado para Giovanni. Perto de filmar, senti que seria muito mais interessante recuperar, ao final do filme, o personagem do Zulmiro, que ficara perdido l atrs na histria. uma das minhas cenas favoritas. Nonato entra no boteco de Zulmiro. O boteco voltou a ser o que era antes da chegada de Nonato, um lugar deprimente e pouco freqentado. Zulmiro est atrs do balco, lavando uns copos. Zulmiro recebe Nonato com um ar de desaprovao: NONATO Noite, seu Zulmiro. ZULMIRO Noite o qu, seu filhadaputa. NONATO Que que isso, seu Zulmiro? ZULMIRO Filhadaputa sim. Se mandou e me deixou na mo. Porra, Nonato, te abri minha casa... NONATO No nada disso, seu Zulmiro. O Seu Jovani me fez um proposta melhor, lei do mercado...

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ZULMIRO Sei, o mercado. Mas o que voc quer aqui. Veio cavar proposta? NONATO um combinado de muita importncia para mim, seu Zulmiro. Muita importncia mesmo. ZULMIRO Caceta. Vou at sentar. Zulmiro sai detrs do balco e se senta numa banqueta, ao lado de Nonato.
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ZULMIRO Senta a. NONATO Na segunda-fera o restaurante do seo Jovani t fechado, tou certo? Ento, eu pedi e ele me emprestou o restaurante pr modo de eu fazer um jantar especial, pra uns amigo, poca gente, tudo de confiana. ZULMIRO ? E o que que c t aprontando com o italiano? putaria, com certeza.

NONATO Se trata de meu noivado com ria. ZULMIRO ria? A ria, ria? Ento agora noiva-se no meretrcio? NONATO Seu Zulmiro, eu gosto dela, quero casar com ela, mas ela no quer casar assim, na precipitao... No t prenhe nem nada... Ento que ns vamos noiv de primeiro. ZULMIRO Ah, no serve s o descaramento, o vuco-vuco. Voc quer comer e morar junto, ter filho, esses compromisso? NONATO , tava com essa vontade, se me permite. ZULMIRO Casar com a ria, Nonato, que serventia isso tem? Mas, o pinto teu, o bolso teu. C que sabe... NONATO Anto, seu Zulmiro. Queria que o senhor fosse padrinho, convidado especial, de

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honra. Sabe, o senhor foi quem primeiro me recebeu... Na outra segunda-fera, no nessa. O senhor aceita? Zulmiro se emociona e aceita. Nonato se despede e, ao sair, faz piada: NONATO seu Zulmiro, o senhor ainda no acertou o ponto da coxinha, n no? E Zulmiro responde, sorrindo: ZULMIRO Filha-da-puta... 60. INT. COZINHA DA PRISO - DIA Close de Nonato abrindo uma garrafa de vinho: NONATO Com licena, esse vinho aqui, que beleza, deixa eu explicar: da Itlia, t aqui escrito, d licena? Aqui: Itlia. O pas daquele filhadaputa do Paulo Rossi que fodeu com a gente em 82, lembra? Chianti, a uva deste vinho. , tem uva diferente, no adianta pegar aquelas uva rubi que tem na feira, que aquilo no d

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pra fazer vinho, no. Rapais, pra fazer o vinho, o sujeito pega a uva e maaroca ela bem maarocado, da deixa fermentando, faz gs, e despois joga essa baba que sai das uva, joga nuns tonel de fazer pinga, tonel de madeira, bem grande, e deixa um tempo grande l, mas s a baba da uva, sem a pinga. Por isso que o vinho tem essas coisa de sentir cheiro; ele fica o qu, um ano nesse barril, e os cheiro tudo fechadim l dentro, ento que quando se abre a garrafa vem um monte de cheiro diferente, vem cheiro de uva, daquelas frutinha vermeia, vem cheiro de madeira, e at de vez em quando vem um bodum de animal, de bicho mesmo. Tem uns com cheiro de cachorro molhado at Na cozinha da priso est acontecendo o banquete de recepo do Etecetera. Alm dos ocupantes da cela, participam alguns outros detentos de importncia e amizade de Buji. Entre eles, o prprio Etecetera, o respeitado chefe dos chefes, ao lado de Buji, na cabeceira da mesa. Ao todo, so treze convivas. Na ponta da mesa, dois travestis. E Etecetera, este grande personagem na hierarquia da cadeia, que olha para Nonato e o interrompe:

ETECETERA Cheiro de cachorro? C me convidou aqui pra tomar um troo que cheira cachorro, Buji ? BUJI No, no, Etecetera, o Alecrim que t querendo fazer graa. Alecrim, abestalhou? Joga essa merda na privada, e traz uma cerveja, tem cerveja? O Lino se levanta: LINO Cerveja, no tem.

ETECETERA D Maria Louca mesmo, que cachorro o cacete. Nonato olha desanimado para a garrafa e enche seu prprio copo com vinho, enquanto os ajudantes trazem para a mesa algumas garrafas de Maria Louca, acompanhadas por uma garrafinha de Angostura. Nonato serve ento o primeiro prato, um carpaccio. NONATO Esse prato se chama carpacho. O pessoal experimenta:

DUQUE Porra, t bom, mas a carne t crua. NONATO Mas esta carne pr com crua mesmo. Etecetera olha para Nonato com um certo desdm. Buji chama um ajudante e d o prato de Etecetera e o seu prprio para ele, para que o esquente: BUJI T boa, mas vamo deixa um poquinho mais passado, n.

Nonato, cabisbaixo, pede licena e vai em direo bancada de preparao de alimentos supervisionar o trabalho. L, se depara com um ajudante que est, muito lentamente, picando cebolinhas. Nonato se enfurece e sai da cozinha, correndo. 61. INT. CELA DIA Nota: Esta cena foi cortada. Ritmo e durao do filme. Nonato entra na cela, se aproxima de seu beliche e destaca, da parede, uma foto de mulher pelada, Atrs dela, um moc com vrias coisas escondidas. Do buraco, Nonato apanha uma faca tipo meia-lua que o Seqestro andou fazendo para ele. Enquanto faz isso, Nonato resmunga: NONATO Um monte de asno misturado com porco. o que eles so. Joga na privada esta bosta de vinho... Na privada... Aquilo italiano, custa dlar, dlar! 62. EXT. PENSO - NOITE Nonato entra na penso onde mora ria.

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63. INT. PENSO - NOITE Nonato entra e na portaria conversa com proprietria da penso, que de p arruma uma samambaia raqutica... DONA DA PENSO minha lindeza, voc no vai crescer, no? Aqui t ruim? NONATO Boa noite. A ria, ela est?

DONA DA PENSO ria, acho que saiu. Saiu sim, toda perfumada. Saiu no faz muito tempo. NONATO Brigado. Nonato sai. 64. EXT. RUA DE PROSTITUIO - NOITE Nonato caminha pelas ruas. Como outras vezes, passa perto do grupo de prostitutas, mas desta vez no encontra ria entre elas. NONATO Vocs viram a ria? RITA Ela no apareceu ainda. Mas voc apareceu. No quer variar hoje a comida, bem? NONATO No senhora, brigado, tou satisfeito, j jantei. RITA Mas voc, no devia estar l no restaurante, jambrando, cortando alho, reforgando?

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NONATO Hoje dia de folga, o restaurante t fechado. Segunda-feira, n? Uma outra menina comenta, de longe: ROSANA Vai com coxinha, hoje, Rita? Nonato aproveita a deixa e vai embora: NONATO Vou indo, at logo.
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65. EXT. FACHADA DO RESTAURANTE - NOITE Nonato continua a caminhar. Ao longe, percebe que no Restaurante Boccaccio esto acesas as luzes da sala principal. Curioso, se aproxima da janela da frente do restaurante e olha para dentro. O salo est iluminado, mas Nonato no consegue perceber ningum nele. Tenta a porta, est fechada. Fica intrigado e d a volta no prdio, pensando em entrar no restaurante pela porta dos fundos.

66 EXT. LATERAL DO RESTAURANTE - NOITE Nonato entra no restaurante por uma portinha lateral.

67. INT. COZINHA DA PENITENCIRIA DIA Nota: Esta cena foi montada na seqncia da cena 60, passando a constituir, com esta, uma nica cena. Nonato entra na cozinha com pressa. Consigo traz a faca que apanhou na cela. Afasta o aju-

dante que picava salsinha preguiosamente e, com a meia-lua, pica num instante toda a salsinha que h sobre a mesa. NONATO assim, . T com medo da salsinha, caceta. Corta feito macho, com vontade. V-se claramente que est nervoso. Aproxima-se dos ajudantes que esto junto ao fogo, levanta a tampa de uma grande panela e olha para o arroz sendo feito l dentro. NONATO Quem mandou aumentar o fogo, porra?

Controla o ponto das verduras, na bancada de preparao: NONATO Mas essa verdura est uma bosta. A batata t dura e o brcole est desmanchando. que merda. Mas ningum faz porra nenhuma direito aqui? BOQUENGA Porra, Nonato, que deu em voc. NONATO Meu pescoo t no jogo, se eu perd ele, voc perde o teu tambm, porra.

Pela primeira vez, Sequestro fala: SEQESTRO T fazendo o que posso... Nonato estranha a fala de Seqestro mas no tem tempo para pensar muito agora. Caminha at o forno e abre a porta para conferir o que est sendo preparado. um peixe na prateleira de cima e um leito enorme, j quase pronto, na prateleira de baixo. NONATO Que pena ter que misturar peixe e carne na mesma fornada. O certo era fazer separado. Nonato tira ento a travessa com o peixe do forno e, ao faz-lo, queima o brao. Ele quase derruba o peixe: NONATO Puta que pariu, me queimei. Foda-se, foda-se. Vambora servir o peixe. Pega a panela com o peixe e vai em direo mesa de preparao de alimentos, afobado, mal conseguindo carregar o peso.

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NONATO Sai da frente que esta merda pesa, sai, sai...

68. INT. COZINHA DO RESTAURANTE - NOITE Nonato entra na cozinha pela porta dos fundos do restaurante. A cozinha est escura. Nonato atravessa a cozinha sem fazer barulho em direo porta do salo. Neste percurso, sente o perfume de ria, franze os olhos, e se pergunta, baixo: NONATO ria ?!

69. INT. SALO DO RESTAURANTE - NOITE Numa mesa, no meio do salo, esto sentados, comendo, Giovanni e ria. ria lambe os lbios, est excitadssima. Eles riem muito. Sobre a mesa, uma garrafa de vinho e uma outra de licor. Giovanni se levanta da mesa e caminha em direo cozinha.

70. INT. COZINHA DO RESTAURANTE - NOITE Nonato, percebendo a chegada de Giovanni, se esconde atrs do fogo.

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Giovanni entra na cozinha, acende a luz e tira da geladeira um tablete de goiabada. Corta algumas fatias, que coloca sobre um prato. Em seguida, abre a geladeira novamente e apanha um grande pedao de queijo. Gorgonzola. Corta vrias fatias do queijo e as coloca no prato, sobre as fatias de goiabada. Em seguida, apanha um frasco de mel e desenha com ele um fio sobre a sobremesa, imitando a receita de Nonato. Apaga a luz e sai da cozinha, levando o prato consigo. Nonato vai novamente at a porta, espiar a cena. Nonato treme. Apia-se na parede, para no cair no cho.

71. INT. SALO DO RESTAURANTE - NOITE Giovanni chega na mesa com a sobremesa e ria ataca o prato. Giovanni senta-se ao lado dela e, enquanto esta come, tenta dar-lhe um beijo. ria acaba a sobremesa, apanha um guardanapo, limpa rapidamente a boca, e beija Giovanni na boca, longa e sensualmente. Giovanni se levanta e conduz ria em direo cozinha. Giovanni apaga a luz do salo.

72. INT. COZINHA DO RESTAURANTE - NOITE Giovani passa pela cozinha com ria, subindo as escadas que do acesso para o andar superior, onde mora Giovanni. Nonato fica sozinho na cozinha escura. 73. INT. COZINHA DA PENITENCIRIA DIA Nota: Esta cena foi antecipada na montagem final, passando a figurar logo depois da cena 68. Sobre a mesa somente a espinha, enorme, do peixe j completamente servido para os convidados. Todos comem, animados.

Nonato est sentado mesa, comendo tambm ele uma poro de peixe com verduras e arroz. Continua bebendo a garrafa de vinho, que j est pela metade. Ao seu lado est um detento convidado. Nonato percebe que o visitante traz, na mo esquerda, a palavra CRUEL tatuada, uma letra em cada falange. Ele puxa conversa: NONATO Ah, tatuagem. Eu tambm tenho tatuagem, . E mostra, no antebrao, uma imagem colorida. DUQUE Bonita, colorida. Fez na onde?

NONATO Aqui na cidade, mesmo. Essa estrela significa o talento, essa outra aqui minha me e esse pssaro bicudo a coragem. Legal, n? Todo mundo na cozinha tem que ter tatuagem, do cozinheiro ao ajudante. Respeito, sabe? O detento levanta a manga da camisa e mostra outra tatuagem. DUQUE Eu tambm tenho essa daqui, . Fiz aqui na cadeia, com tinta de caneta Bic e ponta de compasso. NONATO Trs cruis? DUQUE Significa os treis PM que eu matei. Nonato vira mais um copo de vinho. 74. INT. ADEGA E COZINHA DO RESTAURANTE NOITE Nota: Esta cena, originalmente pensada e filmada em plano-seqncia, na montagem final aca-

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bou sendo cortada em duas metades, a primeira restando em sua posio original e a segunda passando a dividir a cena 75 pela metade. Cena abre com um close em uma garrafa de vinho. Detalhe da garrafa de Sassicaia, vinho especial de Giovanni, sendo aberta por mos um pouco trmulas. A rolha quebra, no meio da abertura. Uma mo calosa empurra o que resta da rolha para dentro da garrafa. Nonato coloca um copo na mesa e o enche de vinho. Bebe tudo num s gole. Enche o copo de novo e bebe novamente num s gole. Ainda mais nervoso, Nonato vira a garrafa diretamente na boca, para beber mais rpido.

Nonato apanha da parede uma grande faca e sai da cozinha com ela. 75. INT. COZINHA DA PRISO - DIA Nonato aproxima-se da mesa com dois ajudantes, carregando, numa grande tbua, um leito assado com uma ma na boca. Os detentos aplaudem. ETECETERA Eita porra! Agora vai!!! Nonato no se perturba. Abre espao e ajuda a colocar o leito no centro da mesa.

A mesa quase cede com o peso do prato. Num movimento lateral a cmera descreve o leito sendo atacado pelos convivas. Quando a cmera chega no final da mesa ela continua descrevendo o ambiente e mostra um grupo de carcereiros que observa a cena do jantar, com olhares invejosos. A cmera pra e volta para trs, voltando a mostrar a mesa, mas agora o leito quase um esqueleto, e os homens esto concentrados em comer seus pedaos. A cmera termina seu movimento em Buji, que devora um prato com leito. Buji come como um cavalo, uma quantidade enorme de comida. Etecetera observa o amigo e avisa:

ETECETERA Manera a, meu irmo, c t comendo demais, c vai ter um troo. BUJI Num t especial, esta comida? ETECETERA Realmente muito boa. Este Alecrim da sentena. Firmeza. BUJI Alecrim, num tem a um feijozinho no, pra completar a mistura?

NONATO Claro, Buji. Fiz s pra tu. Sabia que voc ia querer. ETECETERA treinado o cara, hem. BUJI Eu, se no como feijo, at parece que no comi. Nonato pega o prato de Buji e se levanta da mesa, indo em direo ao fogo. L, permanece um tempo completando o prato. Demora-se um pouco nessa operao: pra um segundo,

olha por cima do ombro pro Buji, pra ver se ele est vendo o que ele, Alecrim, est fazendo. Depois disso vira-se e volta mesa, servindo o prato para Buji, que o recebe com satisfao. BUJI Alecrim, pra que essa frescura de servir as coisa de pouco de cada veiz? Primeiro, o bife cru... NONATO Carpacho. BUJI Isso, Depois o peixe, e agora o porco. Pe tudo na mesa de uma vez, e senta, caceta. NONATO No pra comer tudo no mesmo prato, Buji. Tem que se aproveitar um pouco de cada, e sozinho. Pra perceber os gosto, os tempero, tudo. Perto de Buji, Lino, j bem conhecido de Nonato, resolve discordar: LINO Pra qu? Vai misturar tudo na barriga mesmo. No bucho, fica tudo junto.

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NONATO Sim, , mas voc no come merda s porque a comida vai acabar virando merda no bucho, t me entendendo? Voc come merda, Lino? Algum come merda? Todas as pessoas riem muito do comentrio de Nonato, inclusive Buji e Etecetera. Um dos travestis comenta: SUELY Ai gente, que nojo! Tou comendo, catso. Um detento toma a palavra:
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LAMBARI Eu, nunca comi merda. Mas j fiz um desinfeliz comer. Etecetera se interessa pela histria: ETECETERA E ele disse que gosto tinha, ele disse se bo? LAMBARI i, ele no disse se bo, mas deix ele com um bafo desgraado. Todos os detentos riem, fragorosamente. Close de Nonato, que toma outro gole de vinho.

76. INT. RESTAURANTE BOCCACCIO- NOITE Nonato toma um gole de vinho. Est na cozinha do restaurante. A luz est acesa e o rosto de Nonato est vermelho. Nonato cozinha alguma coisa numa panela, sobre o fogo. Ele joga dentro da panela vrios temperos, inclusive alecrim, salga, abaixa o fogo, experimenta a preparao. Close dentro da panela: um pedao de carne gorda sendo cozinhado. PLANO-SEQNCIA A cmera recua e se afasta de Nonato, saindo da cozinha. Atravessa o salo do restaurante,

sobe as escadas que do para o andar de cima, atravessa um ptio e se aproxima de uma porta. A porta est entreaberta e a cmera entra. Trata-se de um escritrio. Num cmodo ao lado, um sof cama aberto e, num mar de sangue, os corpos nus de Giovanni e ria. Giovanni com a barriga para cima e ria deitada de costas. A cmera se aproxima de ria: de seu traseiro, bastante sujo de sangue, falta um naco de carne. 77. INT. CELA - NOITE Os homens esto dormindo. A cmera passeia pelos rostos relaxados, primeiro pelos homens

deitados no cho, depois naqueles nos beliches de baixo e do meio, e termina no beliche de cima, aquele mais importante. Ali, onde nos acostumramos a ver Buji, agora est Nonato, fumando um cigarro de maconha: NONATO (V.O.) Mdico um troo que eu no entendo direito, percebe? Voc vai l com febre, intestino totalmente desgovernado, e ele fala: virose. Vai com dor de garganta, virose. Aparece com tosse e olho vermelho: virose. Quer dizer, os caras passam duzentos ano estudando gente morta e gente viva, e tudo que acontece virose? Por mim, tudo bem. Os mdico olharo o Buji gordo, azulado, e pronto, pensei: vo falar que virose. No era. Indigesto, foi o que falaram. Enquanto Nonato pensa, vemos, num flashback, Biji ser retirado da cela numa maca. Na passagem pelo corredor, Buji vomita. Na cela, Nonato continua seus pensamentos: NONATO (V.O.) CONT. Quer dizer que se morre disso, ? Achei que era o veneno que eu pus no prato de feijo, pra ele. Bom saber... Uns mor-

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re, outros pega o beliche dele, u. Agora quem aqui vai ter as manha de me peitar? Quero ver. Com o Etecetera de vem c Alecrim, faz um refogado de carne, o que tem hoje, Alecrim Quero ver bulir comigo. Como ser o beliche do Etecetera, hem? Dizem que ele tem uma cela s pra ele, s. Possa ser. Possa ser que eu faa um fil pra ele, um penne na mostarda. No, penne no, que ele no vai gostar do nome. Eu podia era mandar o Etecetera arrumar uma garrafa daquele da Itlia, o Sassicaia. Manh vou pr o Etecetera pra percurar isso a. E uma mulher, tambm, que faz quase um ano que nada.

Nonato vira-se no beliche e ajeita-se com a cara voltada para a parede, deixando as costas voltadas para o meio da cela. A cmera aproximase de suas costas, detalhando, nas calas um pouco arriadas, o comeo do rego de Nonato, exposto, numa espcie de meio-sorriso.

FIM

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ESTMAGO
um filme de MARCOS JORGE uma produo ZENCRANE FILMES e INDIANA PRODUCTION com JOO MIGUEL FABIULA NASCIMENTO BABU SANTANA CARLO BRIANI ZECA CENOVICZ participao especial de PAULO MIKLOS JEAN PIERRE NOHER direo MARCOS JORGE produzido por CLUDIA DA NATIVIDADE, FABRIZIO DONVITO, MARCO COHEN e GABRIELE MUCCINO roteiro LUSA SILVESTRE, MARCOS JORGE, CLUDIA DA NATIVIDADE e FABRIZIO DONVITO (para a verso italiana)

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argumento LUSA SILVESTRE E MARCOS JORGE produo executiva CLUDIA DA NATIVIDADE diretor de fotografia TOCA SEABRA montagem LUCA ALVERDI direo de arte JUSSARA PERUSSOLO msica GIOVANNI VENOSTA desenho de som JEAN-CHRISTOPHE CASALINI som direto MARICETTA LOMBARDO figurinos MARISOL GROSSI casting GRAZIE LARA, RENATA MEDEIROS E ROSE COSTA consultor de comportamento no crcere LUIS MENDES JR. consultora de comportamento na cozinha GERALDINE MIRAGLIA

Elenco (completo)
Raimundo Nonato (Alecrim) Joo Miguel ria Fabiula Nascimento Buji Babu Santana Giovanni Carlo Briani Zulmiro Zeca Cenovicz Etctera Paulo Miklos Duque Jean Pierre Noher Lino Alexander Sil Vagno Marco Zenni Valto Marcel Szymanski Boquenga Sidy Correa Magro Rodrigo Ferrarini Guenta Tino Viana Seqestro Helder Silva Francesco Andrea Fumagalli Rita Lilian Marchiori Prostitutas Flvia Strongolli Patricia Saravy Zilda Carvalho Natasha Gandelman Aougueiro Altamar Cezar Danarina Nightclub Dbora Becker Edson (barman) Pedro Moreira Cliente Luimar Lang Lambari Luiz Brambilla Mait (travesti) Ed Canedo Suely (travesti) Adriano Carvalhaes Container Dieizol Motta

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Codorna Ivan Tuir Carcereiro 1 Luis Mendes Jnior Carcereiro 2 Moacir Leal Dona da Penso Betina Belli

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Apndice O Livro de Receitas do Estmago


Compiladas por Raimundo Nonato, vulgo Alecrim

Cena 14 PASTEL DE CARNE Pra fazer a massa Peneire um quilo de farinha de trigo sobre uma mesa. Faa um monte com a farinha, abra um buraco no centro e ponha 4 ovos inteiros, 4 colheres (sopa) de leo e 2 colheres (sopa) de pinga. Mas a pinga pra massa, no pra beber, no. Pelo menos no ainda. Misture tudo muito bem, amasse e v juntando aos poucos uma salmoura feita com gua fria e sal, sempre amassando, at obter uma massa lisa, uniforme e de boa consistncia (nem dura nem mole demais mais ou menos como a bunda de uma mulher). Coloque a massa numa tigela funda, cubra-a com um guardanapo mido e deixe ela ali, na dela, durante pelo menos 1 hora. Pro recheio, coloque a massa j descansada na mesa polvilhada com farinha de trigo e divida a bicha em 4 ou 5 pedaos. Abra cada pedao com um rolo, formando uma faixa tipo aquelas de capoeira, comprida e bem fina. Sobre essa faixa, deixando uma beirada de uns 4 dedos, coloque montinhos de recheio, de tanto em tanto. Dobre por cima a beirada que ficou livre, corte junto

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ao recheio com a carretilha de cortar massas e aperte cada pastel junto ao corte. Quando todos estiverem prontos, frite os dois lados, poucos pastis de cada vez, em frigideira ou panela funda. leo tem que estar quente. Quando estiver estufado e dourado, lindo de comer, tire e deixe escorrer em papel absorvente (papel, no aqueles de mulher usar). Como faz o recheio de carne 500 g de carne moda (pode ser de segunda, at melhor pois tem mais gordura) 2 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de cebola picada 2 colheres de sopa de salsinha picada 3 folhas de louro 1 pitada de noz-moscada sal e pimenta do reino a gosto

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Cena 15 COXINHA DE FRANGO Rendimento: 40 unidades Coisas para a massa 2 1/2 xcaras (ch) de pur de batata 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 7 1/2 xcaras (ch) de gua 2 tabletes de caldo de galinha compre pronto 2 colheres (sopa) bem lotadas de manteiga 1 colher (sopa) de sal 1 dente de alho amassado 1 folha de louro Coisas para o recheio 2 peitos de frango cozidos e desfiadinhos 2 tomates sem pele picados 1 cebola grande picada 2 dentes de alho amassados 4 colheres (sopa) de leo 1 folha de louro 1 pitada de noz-moscada 4 colheres (sopa) de polpa de tomate 2 colheres de salsinha picadinha fino sal e pimenta-do-reino de acordo gua e farinha de rosca para empanar
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Como faz: Para a massa: leve ao fogo em uma panela grande a gua, a manteiga, o louro, o caldo de galinha, o sal e o alho. Quando comear a ferver adicione o pur de batata e misture bem, em seguida coloque a farinha de trigo de uma vez e mexa bem at obter uma massa inteira, bonita. Deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo e deixe esfriar. Para o recheio: em uma panela refogue o leo com a cebola, o alho e os tomates, at formar um molho grosso mas ao mesmo tempo fcil de mexer. Acrescente o frango desfiado, a polpa de tomate e os temperos e misture legal. Por ltimo coloque 2 colheres de salsa picada e misture de novo bem legal. Deixe esfriar. Coloque a massa em uma mesa seca (e limpa) e amasse bem, faa um ou mais rolinhos com aproximadamente 5 cm de dimetro e corte em 40 pedaos. Abra cada pedao com as mos, coloque um pouco de recheio, feche e molde a coxinha. Passe na gua e na farinha de rosca e frite em leo quente. E boa!

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Cena 24 XINXIM DE GALINHA, COM LEITE DE COCO E FAROFA DE DEND Coisas que vo no xinxim 1 galinha em pedaos (tem gente que chama de frango) suco de 2 limes sal e pimenta-do-reino a rodo, de acordo com o gosto do fregus 3 a 4 dentes de alho picadinhos 1/2 cebola picadinha com a faca boa 1 caldo de galinha vai knorr mesmo 3 colheres de sopa de azeite-de-dend, eita! folhas de coentro picadinhas, cuidado pra no usar cheiro-verde bastante amendoim torrado Como faz o xinxim Limpe e corte a galinha, tempere com sal, suco de um dos limes, pimenta e um pouco do alho. Deixe pegar o gosto do tempero por 30 minutos Refogue no azeite-de-dend a cebola picadinha e o alho que sobrar. Ajunte os pedaos de galinha e frite at que fiquem douradinhos, feito mulher na praia. Acrescente gua e o caldo de galinha e cozinhe at que a carne esteja macia e com um caldo grosso. Adicione o coentro picado e um pouco do amendoim. Ponha na mesa.

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Enquanto prepara o Xinxim, use o suco de um dos limes para fazer uma espremidinha de pinga, e o resto dos amendoins pra beliscar. ARROZ DE LEITE DE COCO Coisa mais fcil do mundo: pegue uma panela de arroz j pronto, aquele que sobrou do almoo. Esquente e quando ficar no ponto, ponha o leite de coco. Pronto. FAROFA DE DEND Uba !
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Coisas que vo na farofa 2 xcaras de farinha de mandioca 1/2 xcara de azeite-de-dend 2 dentes de alho trituradinhos 1/2 cebola picadinha sal coentro picadinho de monte Preparo Numa frigideira aquea o azeite-de-dend, junte o alho, a cebola e refogue at que fiquem molinhos. V juntando aos poucos a farinha de mandioca at dar em uma farofa. Veja se o sal est bom e ponha o coentro picadinho.

Cena 33 RISOTTO ALLA MILANESE Coisas que vo 2 colheres de sopa de azeite de azeitona caro 2 dentes de alho picadinhos 1/2 cebola picadinha 50 gramas de bacon em cubos azar que gordura, e pode entupir as veias 1 xcara de arroz arbreo, um arroz s pra fazer risoto 1 xcara de vinho branco seco, nem precisa ser bom 1 abobrinha mdia cortada fina 1 litro de caldo de legumes 5 filetes de aafro ou meia colher de caf de aafro em p 1 colher de sopa de manteiga 1/2 xcara de queijo parmeso ralado Como faz Numa panela aquea o azeite, junte o bacon e frite tudo por uns segundos. Meta na panela o alho e a cebola e deixe at que fiquem macios. Da ponha o arroz, misture bem e vai pondo o vinho, mexendo sempre at que pare de cheirar a pinga. Junte as lminas de abobrinha e v pondo o caldo aos poucos sem parar de mexer. Quando o arroz estiver ardente, ou seja, mole mas ainda meio duro, coloque o aafro, misture

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bem, junte o parmeso e a manteiga, misture novamente, tampe a panela e desligue o fogo. Espere uns cinco minutos e sirva. CALDO DE LEGUMES (outra opo comprar pronto) Coisas que vo 1 cenoura pequena em pedaos 1 talo de salso com as folhas destrudas em pedaos 1 cebola cortada ao meio espetada com 2 cravos 5 dentes de alho algumas folhas de alho-por, que vende em mercado ramos de salsinha ramos de tomilho folhas de louro uma pitada de sal pimenta-do-reino moda em cima da hora noz-moscada de monte 1 e 1/2 litro de gua fria Como faz Fcil: junte tudo e quando ferver, espere meia hora. Da desligue e ponha de pouco em pouco no risoto at ficar pronto.

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Cena 36 ANITA & GARIBALDI Coisas que vo 1 fatia de meio dedo visto de lado (meio centmetro) de gorgonzola 1 fatia de meio dedo visto de lado (meio centmetro) de goiabada casco mel o quanto quiser Pra montar o prato Com um daqueles cortadores de fazer corte redondinho, recorte duas rodelas de gorgonzola e duas de goiabada casco. Ponha uma em cima da outra, e d um talento no prato espalhando mel com uma bisnaga de catchup (sem catchup, s com mel).

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Cena 37 FAROFA DE I (isso mesmo, aquelas formiguinhas de bunda grande) Ingredientes Azeite Alho e cebola picadinhos Sal e pimenta Farinha de mandioca Formiga Tanajura ou I Como faz Aquea o azeite, frite o alho e a cebola e junte as formigas. Acrescente a farinha de mandioca at que se forme a farofa, tempere com pimenta, ajuste o sal e sirva. Se desejar, acrescente salsinha picada. Fica bom, mas melhor avisar pras pessoas o que elas vo comer antes de servir.

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Cena 39 PENNE ALLA PUTANESCA para 2 pessoas Coisas que vo 3 colheres de sopa de azeite caro 3 dentes de alho em fatiazinhas 4 fils de aliche (fala-se alitchi) pimenta vermelha picadinha ou gotas de tabasco 1 lata de tomate pelado ou 6 tomates muito maduros sem peles e sementes (lata d menos trabalho) 2 colheres de sopa de alcaparras 2 colheres de azeitonas pretas em lminas salsinha milimetricamente picada sal se precisar 250 g de penne cozido ardente Como faz Aquea o azeite numa frigideira, junte o alho a pimenta e os fils de aliche. Frite at que dourem bonitos. Acrescente as alcaparras, azeitonas e o tomate. Cozinhe por alguns minutos, veja o sal se necessrio. Junte o penne cozido e a salsinha. Misture bem e coma no mesmo segundo. Aviso: aliche d uma baita sede. Bom pra vender vinho, como dizia o Seu Jovani.

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Aviso 2: putaNESCA. No VESGA, e tem nada a ver com puta no! (quem me disse foi a ria, aquela gostosa)

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Cena 49 NEGRONI Conforme serviu o barman do Dancin 1/3 de Gin 1/3 de Vermute tinto 1/3 de Bitter Campari Gotas de Angostura Montar em copo com gelo. Decorar com meia fatia de laranja. Servir com mexedor. Beber de um trago s e pedir outro.
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Cena 57 SPAGHETTI DI MEZZANOTTE (macarro com alho, azeite e pimenta) Coisas que vo gua de monte Sal grosso, daqueles de churrasco Spaguetti de um jeito que chama grano duro Azeite de oliva caro Alho cortado fininho Pimenta vermelha esmagada Sal Parmeso (se preferir)
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Como faz: Cozinhe o macarro at ficar no ponto (o ponto ardente, mole, mas durinho ainda no meio). Enquanto isso acontece, esquente o azeite, ponha da a pimentinha, o alho em fatias e doure tudo. Acrescente o macarro, veja se o sal est no ponto e sirva com queijo ralado por cima. O difcil fazer tudo ao mesmo tempo sem que passe do ponto nem o macarro nem o alho. A que est a arte!

Cena 58 FEIJOADA Coisas que vo 2 kg de feijo preto 1 kg de carne defumada 1 kg de carne de porco salgada 500 g de lingia 500 g de lombo 100 g de toucinho defumado 500 g de paio 1 p de porco 1 lngua de porco 1 orelha de porco 3 dentes de alho socados 6 colheres (sopa) de cebola batidinha 7 colheres (sopa) de leo 1 folha de louro sal Como faz Escolha e lave o feijo. Deixe de molho em gua fria de vspera. Lave bem a mo, e depois as carnes para tirar o excesso de sal. Deixe tambm de molho em gua fria, mas em vasilha separada, trocando a gua de, tipo, quatro em quatro horas. No dia seguinte, cozinhe em panelas separadas o feijo e as carnes. Quando o feijo estiver macio, refogue o alho e a cebola no

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leo, junte 3 ou 4 colheradas de feijo, amasse, acrescente algumas colheradas do caldo do feijo e deixe ferver. Despeje em seguida na panela de feijo. Quando as carnes estiverem cozidas, despeje-as tambm na panela de feijo, que deve ser bem grande. Deixe ferver durante 15 ou 20 minutos, para tudo tomar gosto. Se gostar de louro, pode acrescentar uma folha. Prove o sal e, se preciso, ponha mais. Como as carnes so salgadas, nem sempre necessrio pr mais sal. Cuidado pra no fazer besteira; antes de por o sal veja se j no est bom. Pode servir a feijoada em tigelas individuais, de barro ou cermica, colocando em cada uma algumas colheradas de feijo e as vrias carnes cortadas em pedaos. Normalmente a feijoada vem com arroz branco, couve mineira, farinha de mandioca torrada, laranjas meio azedas, descascadas e cortadas em fatias, e molho. A bebida apropriada a caipirinha de pinga, que amortece o lbio e facilita o consumo de pimenta. Maria-Louca tambm acompanha bem o prato.

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Cena 60 CARPACIO para 4 pessoas Coisas que vo 120 g de lagarto congelado e fatiado bem fininho molho de alcaparras (aquelas bolotas salgadas) azeite de oliva extra-virgem, ou seja: azeite caro parmeso deslascado fininho folhas de rcula, das pequenas pimenta-do-reino, se voc for hme sal (com cuidado, porque a alcaparra j salgada feito o mar) algumas alcaparras inteiras para botar uma banca po ciabatta para comer junto (esse tambm difcil de arranjar) O molho 1 e 1/2 xcaras de alcaparras midas bem escangalhadas com a faca 1 cebola grande bem picadinha lavada e escorrida 1 xcara de azeite de oliva caro 4 colheres de vinagre de estrago, que coisa de bacana pimenta-do-reino moda na hora Misture tudo e coloque no canto, esperando. Como faz fcil, nem vai no fogo. Ponha as fatias de carpacho pelo prato, como fazem com o salame

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no boteco. Da, por cima, jogue o molho de alcaparra. Pronto, j . Agora vem a hora de decorar, das bichices. Depois do molho, ponha por cima de tudo o parmeso, as alcaparras pra decorar, e a rcula no meio do prato. Sirva junto com o pozinho, pro caso de algum querer comer carpacho tipo canap. Seu Jovani me contou que este prato tem esse nome por causa do nome de um pintor italiano, da Itlia.
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Cena 73 PEIXE AO FORNO Coisas que vo Um peixe (pode ser Dourado) 2 colheres de sal 1/2 cabea de alho 1/2 tomate sem sementes 1/2 cebola mdia 1 colher de cebolinha 1/2 colher de mostarda 1/2 colher de sopa de molho de pimenta 3 colheres de sopa de vinho branco seco (pode tomar o que sobrar na garrafa) 1 1/2 colher de sopa de molho shoyu (aquele que japa usa pra comer peixe cru) Caldo de 3 limes Como faz Limpe, escame e lave bem o Dourado, ou pea pro peixeiro fazer. Esfregue bem no bicho uma mistura de sal, cebola picada, salsa, pimenta-doreino e louro, tudo socadinho. Depois, coloque o dourado em uma travessa e jogue em cima o suco de alguns limes se for daqueles galegos, melhor. Para assar, passe o dourado para uma forma, a regando o peixe com manteiga derretida, azeite e um pouco de molho que sobrou na travessa. Arrume deitado de comprido

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ou com a barriga para baixo (fica mais bonito depois de assado). Enquanto o dourado assa, v pondo s vezes o restante dos molhos. Se for necessrio, ponha tambm mais azeite. Depois de assado, coloque o dourado em uma travessa e enfeite com folhas de alface, rodelas de ovos cozidos e de limo, azeitonas escuras e batatinhas douradas. Ponha essas coisas sobre o peixe e em volta dele, na travessa. Na hora de assar, no asse junto com carne. Os cheiros podem misturar e no fica to gostoso.
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Cena 75 LEITO AO FORNO, oler ! Ingredientes 1 leito de 2 quilos e meio 3 litros de gua fria 2 limes grandes em rodelas 1 e 1/2 colher (sopa) de sal 6 dentes de alho em fatias 4 pimentas-de-cheiro picadas 3 folhas de louro 1 galho de alecrim 1 litro de vinho branco seco 1/2 quilo de banha de porco 1/2 colher (sopa) de colorau Para deixar bonito e decorar 1/2 mao de agrio lavado 12 mas assadas inteiras em forno por uma hora casca de 1/2 laranja em tirinhas 6 losangos de pimento vermelho 1/2 rodela de limo 6 lacinhos de fita vermelha de veludo Como faz Lave o leito bem lavado por dentro e por fora, em gua da torneira aberta. Coloque o porco em uma tigela grande. Junte a gua, o limo e metade do sal e deixe nesse tempero por 2 horas. Jogue fora a gua. Junte o sal restante,

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o alho, a pimenta, o louro, o alecrim e o vinho branco. Molhe duas folhas de papel absorvente nesta mistura e cubra o leito com elas. Deixe em lugar fresco at o dia seguinte. Coloque o leito na assadeira e espalhe sobre ele banha de porco misturada com colorau. Eita, l vamos ns. Cubra com papel-alumnio e leve para assar em forno quente por, tipo, uma hora. Jogue fora o papel. Regue o leito com a gordura do prprio assado. Asse por uma hora ou at ficar bem tostado. Coloque o leito na travessa em que ser servido. Deixe-o esfriar por 30 minutos. Intercale as mas e os galhos de agrio em volta do leito. Coloque os pimentes bem juntos, formando uma flor sobre a cabea do leito. Coloque as tirinhas de casca de laranja sobre o dorso e os lacinhos de fita em volta da travessa. Sirva o leito com farofa de ovo, e arrume uma rede pra dormir depois.

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Cena 76 BIFE GORDO AO ALECRIM Coisas que vo Um tanto de carne gorda, conforme a fome Azeite pacas 3 pimentinhas inteiras, daquelas queima-cueca 2 dentes de alho cortados bem no meio Sal Pimenta do reino esbagaiada na hora Um ramo de alecrim Como faz Esquente o azeite, ponha as pimentas e o alho e frite at o alho ficar douradinho. Cuidado pro alho no passar do ponto, seno amargueia. Ponha da a carne, o sal, a pimenta do reino esbagaiada bem moidinha, e despene o ramo de alecrim por cima da carne. Da ponha pra comer no ponto que o povo gostar. O melhor mal passadinho, meio sangrando, pra ficar bem molinha. O ideal acompanhar com uma garrafa de vinho daqueles caros, tipo Sassicaia, mas se no tiver, Sangue de Boi tambm serve.

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Notas da Crtica sobre Estmago


Belssimo filme que sacia nossa fome de diverso inteligente. Marcelo Janot
Crticos.com.br

Diretor acerta a mo em fbula indigesta. Marcos Dvila


Folha de So Paulo

Muito original, muito inteligente e divertido... Promete virar uma das sensaes do ano. Luiz Carlos Merten
O Estado de So Paulo

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Pense num filme que mistura com inteligncia todos os ingredientes que o Brasil e seu cinema tm de melhor. Dbora Miranda
Portal G1

Coloque uma pitada de timos atores, adicione um roteiro inovador, um punhado de personagens interessantssimos e dilogos inteligentes. Pronto! Esta a a receita de Estmago... Marina Meira
Globo On-line

Drama mordaz, salpicado do mais fino humor e suspense. Rubia Mazzini


O Dia On-line

... direo fluente, imaginativa e salutarmente despretensiosa. (...) Jorge acerta to bem a mo nos fundamentos bsicos do cinema que no deixa muita dvida: h chef novo na cozinha. Isabela Boscov
Revista Veja

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O Cu de Suely potico, O Baixio das Bestas forte, O Cheiro do Ralo engraado, mas ESTMAGO sai na frente de todos esses filmes dos novos realizadores brasileiros.

Leonardo Ferreira
Jornal Extra

A histria deste nordestino, que se relaciona com os outros graas arte de cozinhar, contada por meio de um roteiro enxuto, recheado de dilogos saborosos e, acima de tudo, verossmeis. (...) de uma preciso cirrgica o ritmo com que Marcos Jorge conta a trajetria de Raimundo Nonato...

Eros Ramos de Almeida


O Globo

possvel rir e se emocionar simultaneamente com as experincias entre as caricaturas, com a doce viso dos presidirios, com a relao entre Nonato e uma prostituta felliniana, com a prpria narrao

do protagonista. So foras geradas por detalhes, sutilezas, pela exploso verbal de um Babu, por um olhar de lado de Joo Miguel, por um resmungo, por pequenas modulaes de expresses e vozes. Um filme de mincias, de um conjunto poderoso, que merece transpor certo gueto de circulao.

Clber Eduardo
Cintica

Com roteiro e direo de artes primorosos, apesar de ter sido realizado com baixo oramento, ESTMAGO consegue resumir em sua trama tragicmica a lei da selva que hoje impera neste pas, uma ptria em que quem no almoa, seguramente ser jantado. Sem pretenses, nem tampouco dilogos empolados, o diretor parece fazer do manifesto oswaldiano seu guia nesta produo em que apetite, humor negro e uma dose certa de luxria so os temperos do filme.

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Mrcio Rodrigo
Gazeta Mercantil

A mlange of food, sex and power not seen since Peter Greenaways The Cook, The Thief, His Wife And Her Lover, Marcos Jorges feature film debut is a sleeper mystery. Fashioned less as a whodunnit? than a what-he-done?, like a delicious meal in a foreign clime, it traverses the palate to deliver an unexpected but apt end-note. Perhaps not every patron will leave Estomago satisfied but it is not possible to watch this film without growing hungry.

Denis Seguin
Screen International

A nice tale about the relativity of happiness, Estmago gives you the grandfatherly advise that getting there is often more fun than being there. But it does so in such a riveting and pleasant way that I was entertained from start to finish. Highly recommended.

Ardvark
IFFR 2008

Food equals power in Marcos Jorges sly culinary revenge drama Estomago: A Gastronomic Story. Lensed by Toca Seabra (Lower City) with an appropriate level of grit, Estomago picked up multiple prizes at the Rio fest, including the audience award, suggesting that even offshore arthouse diners may enjoy this tasty, though not fully digested, meal.

Jay Weissberg
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Variety

Si Estmago tient en haleine par son suspense - mais pourquoi diable ce brave Nonato sest-il retrouv en taule? - cest surtout la vision du monde dans lequel nous vivons qui savre passionante durant ces constants allers et retours entre prsent et futur. (...) Car, sous ses airs de comdie joyeusement amorale, Estmago offre une mtaphore gourmande et trs juste sur le cynisme qui prside aux changes sociaux contemporains. La vision de lhumanit du Brsilien Marcos Jorge a beau tre sombre, elle est jouissive.

H.H.
La Libre Belgique

Em uma sociedade onde uns devoram e outros so devorados, o cozinheiro joga um papel decisivo,

e pode decidir qual o melhor bocado. Este o ponto de partida de Marcos Jorge para lanar um olhar nada complacente sobre a realidade brasileira contempornea. Sob a aparncia de uma comdia satrica, o filme nos oferece uma aguda reflexo social, que atravessa os diferentes extratos sociais. No pas do fome zero e da cultura antropofgica exposta por Glauber Rocha, a parbola traada pelo diretor aponta para as entranhas de uma contraditria realidade.

Jorge Jellinek

Diretor do Festival Int. de Punta Del Este

Original, insolente e politicamente incorreto... uma ferroz parbola do poder


Agence France-Presse
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Uma prola sutil, inovadora e inventiva, Estmago certamente pode ser considerado uma pequena obra-prima. Evrim Ersoy
Monsters and Critics, Londres

Os Autores
Marcos Jorge formou-se em Jornalismo no Brasil em 1988. Em 1989-90 estudou cinema na Itlia, com nfase em linguagem cinematogrfica, roteiro e direo de atores. Por alguns anos trabalhou em Roma como assistente de direo e montador, em filmes de longa-metragem e documentrios para a televiso. Em 1995 transferiu-se para Milo, onde passou a roteirizar e dirigir profissionalmente. Depois de mais de dez anos vivendo no exterior, no ano de 2001 retornou ao Brasil, onde criou, com Cludia da Natividade, a produtora Zencrane Filmes. Seus filmes, documentrios e vdeos participaram de dezenas de mostras e festivais, no Brasil e no exterior, e venceram mais de 70 prmios. Em 2002 lanou seu primeiro curta-metragem de fico, O Encontro, que recebeu 23 prmios em festivais brasileiros e fez tima carreira internacional. Seu segundo curta-metragem, Infinitamente Maio, lanado em 2003, recebeu 17 prmios. O Ateli de Luzia Arte Rupestre no Brasil, lanado em 2004, seu primeiro documentrio de longa-metragem e foi vencedor de prmio do Programa Rumos Cinema e Vdeo do Instituto Ita Cultural.

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artista-plstico com vdeo-instalaes expostas na Frana, Itlia, Holanda e Japo. Exps nos prestigiosos espaos da Triennale de Milo; foi artista-residente do CICV - Centre Internationale de Creation Video de Montbeliard, na Frana; seus espetculos multimdia foram eventos especiais no Invideo - Mostra Internazionale di Video DArte e Ricerca de Milo e do Festival Pontino, na Itlia. Dirigiu dezenas de filmes publicitrios, para empresas brasileiras e internacionais, com os quais venceu diversos prmios, entre eles dois Profissionais do Ano da Rede Globo e duas medalhas de Ouro no Festival de Nova York. No ano de 2007 lanou seu primeiro livro como fotgrafo, o volume Brasil Rupestre Arte PrHistrica Brasileira, em co-autoria com os arquelogos Andr Prous e Loredana Ribeiro. Estmago, finalizado em 2007 e distribudo comercialmente no Brasil em 2008, seu primeiro longa-metragem de fico. O filme foi vencedor de vrios prmios, boa parte deles internacionais, e vem sendo distribudo em diversos pases de vrios continentes. Com Estmago, Marcos venceu tambm o prmio de Melhor Diretor no Festival Internacional do Rio de 2007.

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Filmografia Principal 2007 Estmago (fico, longa-metragem); 2004 O Ateli de Luzia Arte Rupestre no Brasil (doc., longa-metragem); 2003 Infinitamente Maio (fico, curta-metragem); 2002 O Encontro (fico, curta-metragem);
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2000 O Medo e Seu Contrrio (exp., mdia-metragem); 1998 Paisagens (exp. curta-metragem); 1995 Vernichtung Baby (doc., mdia-metragem); 1994 Reflexes (exp., curta-metragem); 1993 Carta a Bertolucci (fico, curta-metragem).

Lusa Silvestre comeou a nutrir sua vocao para escriba em viagens com os amigos. Era sempre o encarregado de contar por meio da caneta esferogrfica o que ele e os amigos viviam em viagens tipicamente ps-adolescentes. Saindo do colgio, foi amamentar as letras em um dos maiores beros de jornalistas e cineastas do Brasil: a Escola de Comunicaes e Artes da USP. Arrumou o primeiro emprego na propaganda, onde at hoje milita, na criao de uma das maiores agncias do pas. Entre 1997 e 1998 morou em Los Angeles, onde aproveitou para se envolver no maior nmero de produes que podia, para aprender.
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A partir de 2002, comeou a escrever em revistas, como VIP, Playboy, Superinteressante, Criativa, poca. Participou da coletnea de contos Blnicas junto com Xico S, Milly Lacombe, Antnio Prata, Lo Jaime e outros. Traduziu para a Editora Jaboticaba o sucesso dos blogs americanos Alfabeto da Macheza, primeiro da lista do NY Times antes mesmo do seu lanamento. Publicou o livro Plvora, Gorgonzola e Alecrim, que inclui o conto que inspirou Estmago. professor de criao publicitria da Escola Superior de Propaganda e Marketing e ex-vocalista da banda de rock-rodzio Grupo Srgio. Estmago seu primeiro roteiro. Atualmente, trabalha com Marcos Jorge no segundo, o drama 2 Seqestros.

Cludia da Natividade formada em Filosofia e mestre em Cincias Sociais pela Universidade Federal do Paran. Trabalhou como coordenadora de atividades de suporte para lanamento de produtos e com planejamento de merchandising publicitrio e promocional para empresas no Paran e em So Paulo. Em 1993, transferiu-se para a Itlia, onde fez especializao em Cincias Polticas (Cooperao Internacional). De 1995 a 1999, em Milo, trabalhou com pesquisa, elaborao e divulgao de projetos sociais e educacionais para organizaes no-governamentais e multilaterais. Voltou ao Brasil no ano de 2000, quando criou a Citizencrane Produes Artsticas Ltda (Zencrane Filmes). Desde ento, j produziu diversos projetos audiovisuais, sendo os mais importantes: os premiadssimos filmes de curta-metragem O Encontro e Infinitamente Maio; o documentrio de longa-metragem O Ateli de Luzia Arte Rupestre no Brasil; os longas-metragens Estmago (2007) e Corpos Celestes (em finalizao). Em 2007, publicou o livro de arte Brasil Rupestre Arte Pr-Histrica Brasileira, levando a Zencrane a transformar-se tambm em editora. Nestes poucos anos de atuao a Zencrane Filmes j venceu mais de 60 prmios em festivais cinematogrficos nacionais e internacionais.
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ndice
Apresentao Jos Serra Coleo Aplauso Hubert Alqures Presos pelo Estmago Lusa Silvestre Estmago O Filme Cludia da Natividade A Receita do Estmago Marcos Jorge Ficha Tcnica Elenco (completo) Apndice O Livro de Receitas do Estmago Notas da Crtica sobre Estmago Os Autores 5 7 11 17 21 259 261 263 289 295

Crdito das Fotografias


Fotografias de still que ilustram este volume: Eduardo Ribeiro

Coleo Aplauso
Srie Cinema Brasil Alain Fresnot Um Cineasta sem Alma
Alain Fresnot

O Ano em Que Meus Pais Saram de Frias


Roteiro de Cludio Galperin, Brulio Mantovani, Anna Muylaert e Cao Hamburger

Anselmo Duarte O Homem da Palma de Ouro


Luiz Carlos Merten

Ary Fernandes Sua Fascinante Histria


Antnio Leo da Silva Neto

Batismo de Sangue
Roteiro de Helvcio Ratton e Dani Patarra

Bens Confiscados
Roteiro comentado pelos seus autores Daniel Chaia e Carlos Reichenbach

Braz Chediak Fragmentos de uma vida


Srgio Rodrigo Reis

Cabra-Cega
Roteiro de Di Moretti, comentado por Toni Venturi e Ricardo Kauffman

O Caador de Diamantes
Roteiro de Vittorio Capellaro, comentado por Mximo Barro

Carlos Coimbra Um Homem Raro


Luiz Carlos Merten

Carlos Reichenbach O Cinema Como Razo de Viver


Marcelo Lyra

A Cartomante
Roteiro comentado por seu autor Wagner de Assis

Casa de Meninas
Romance original e roteiro de Incio Arajo

O Caso dos Irmos Naves


Roteiro de Jean-Claude Bernardet e Luis Srgio Person

O Cu de Suely
Roteiro de Mauricio Zacharias, Karim Anouz e Felipe Bragana

Chega de Saudade
Roteiro de Luiz Bolognesi

Cidade dos Homens


Roteiro de Paulo Morelli e Elena Sorez

Como Fazer um Filme de Amor


Roteiro escrito e comentado por Luiz Moura e Jos Roberto Torero

Crticas de Edmar Pereira Razo e Sensibilidade


Org. Luiz Carlos Merten

Crticas de Jairo Ferreira Crticas de Inveno: Os Anos do So Paulo Shimbun


Org. Alessandro Gamo

Crticas de Luiz Geraldo de Miranda Leo Analisando Cinema: Crticas de LG


Org. Aurora Miranda Leo

Crticas de Rubem Bifora A Coragem de Ser


Org. Carlos M. Motta e Jos Jlio Spiewak

De Passagem
Roteiro de Cludio Yosida e Direo de Ricardo Elias

Desmundo
Roteiro de Alain Fresnot, Anna Muylaert e Sabina Anzuategui

Djalma Limongi Batista Livre Pensador


Marcel Nadale

Dogma Feijoada: O Cinema Negro Brasileiro


Jeferson De

Dois Crregos
Roteiro de Carlos Reichenbach

A Dona da Histria
Roteiro de Joo Falco, Joo Emanuel Carneiro e Daniel Filho

Os 12 Trabalhos
Roteiro de Claudio Yosida e Ricardo Elias

Fernando Meirelles Biografia Prematura


Maria do Rosrio Caetano

Fim da Linha
Roteiro de Gustavo Steinberg e Guilherme Werneck; Storyboard de Fabio Moon e Gabriel B

Fome de Bola Cinema e Futebol no Brasil


Luiz Zanin Oricchio

Guilherme de Almeida Prado Um Cineasta Cinfilo


Luiz Zanin Oricchio

Helvcio Ratton O Cinema Alm das Montanhas


Pablo Villaa

O Homem que Virou Suco


Roteiro de Joo Batista de Andrade, organizao de Ariane Abdallah e Newton Cannito

Joo Batista de Andrade Alguma Solido e Muitas Histrias


Maria do Rosrio Caetano

Jorge Bodanzky O Homem com a Cmera


Carlos Alberto Mattos

Jos Carlos Burle Drama na Chanchada


Mximo Barro

Liberdade de Imprensa O Cinema de Interveno


Renata Fortes e Joo Batista de Andrade

Luiz Carlos Lacerda Prazer & Cinema


Alfredo Sternheim

Maurice Capovilla A Imagem Crtica


Carlos Alberto Mattos

No por Acaso
Roteiro de Philippe Barcinski, Fabiana Werneck Barcinski e Eugnio Puppo

Narradores de Jav
Roteiro de Eliane Caff e Lus Alberto de Abreu

Onde Andar Dulce Veiga


Roteiro de Guilherme de Almeida Prado

Pedro Jorge de Castro O Calor da Tela


Rogrio Menezes

Quanto Vale ou por Quilo


Roteiro de Eduardo Benaim, Newton Cannito e Sergio Bianchi

Ricardo Pinto e Silva Rir ou Chorar


Rodrigo Capella

Rodolfo Nanni Um Realizador Persistente


Neusa Barbosa

O Signo da Cidade
Roteiro de Bruna Lombardi

Ugo Giorgetti O Sonho Intacto


Rosane Pavam

Viva-Voz
Roteiro de Mrcio Alemo

Zuzu Angel
Roteiro de Marcos Bernstein e Sergio Rezende

Srie Crnicas Crnicas de Maria Lcia Dahl O Quebra-cabeas


Maria Lcia Dahl

Srie Cinema Bastidores Um Outro Lado do Cinema


Elaine Guerini

Srie Cincia & Tecnologia Cinema Digital Um Novo Comeo?


Luiz Gonzaga Assis de Luca

Srie Dana Rodrigo Pederneiras e o Grupo Corpo Dana Universal


Srgio Rodrigo Reis

Srie Teatro Brasil Alcides Nogueira Alma de Cetim


Tuna Dwek

Antenor Pimenta Circo e Poesia


Danielle Pimenta

Cia de Teatro Os Satyros Um Palco Visceral


Alberto Guzik

Crticas de Clvis Garcia A Crtica Como Oficio


Org. Carmelinda Guimares

Crticas de Maria Lucia Candeias Duas Tbuas e Uma Paixo


Org. Jos Simes de Almeida Jnior

Joo Bethencourt O Locatrio da Comdia


Rodrigo Murat

Leilah Assumpo A Conscincia da Mulher


Eliana Pace

Lus Alberto de Abreu At a ltima Slaba


Adlia Nicolete

Maurice Vaneau Artista Mltiplo


Leila Corra

Renata Palottini Cumprimenta e Pede Passagem


Rita Ribeiro Guimares

Teatro Brasileiro de Comdia Eu Vivi o TBC


Nydia Licia

O Teatro de Alcides Nogueira Trilogia: pera Joyce Gertrude Stein, Alice Toklas & Pablo Picasso Plvora e Poesia
Alcides Nogueira

O Teatro de Ivam Cabral Quatro textos para um teatro veloz: Faz de Conta que tem Sol l Fora Os Cantos de Maldoror De Profundis A Herana do Teatro
Ivam Cabral

O Teatro de Noemi Marinho: Fulaninha e Dona Coisa, Homeless, Cor de Ch, Plantonista Vilma
Noemi Marinho

Teatro de Revista em So Paulo De Pernas para o Ar


Neyde Veneziano

O Teatro de Samir Yazbek: A Entrevista O Fingidor A Terra Prometida


Samir Yazbek

Teresa Aguiar e o Grupo Rotunda Quatro Dcadas em Cena


Ariane Porto

Srie Perfil Aracy Balabanian Nunca Fui Anjo


Tania Carvalho

Ary Fontoura Entre Rios e Janeiros


Rogrio Menezes

Bete Mendes O Co e a Rosa


Rogrio Menezes

Betty Faria Rebelde por Natureza


Tania Carvalho

Carla Camurati Luz Natural


Carlos Alberto Mattos

Cleyde Yaconis Dama Discreta


Vilmar Ledesma

David Cardoso Persistncia e Paixo


Alfredo Sternheim

Denise Del Vecchio Memrias da Lua


Tuna Dwek

Emiliano Queiroz Na Sobremesa da Vida


Maria Leticia

Etty Fraser Virada Pra Lua


Vilmar Ledesma

Gianfrancesco Guarnieri Um Grito Solto no Ar


Srgio Roveri

Glauco Mirko Laurelli Um Arteso do Cinema


Maria Angela de Jesus

Ilka Soares A Bela da Tela


Wagner de Assis

Irene Ravache Caadora de Emoes


Tania Carvalho

Irene Stefania Arte e Psicoterapia


Germano Pereira

John Herbert Um Gentleman no Palco e na Vida


Neusa Barbosa

Jos Dumont Do Cordel s Telas


Klecius Henrique

Leonardo Villar Garra e Paixo


Nydia Licia

Llia Cabral Descobrindo Llia Cabral


Analu Ribeiro

Marcos Caruso Um Obstinado


Eliana Rocha

Maria Adelaide Amaral A Emoo Libertria


Tuna Dwek

Marisa Prado A Estrela, o Mistrio


Luiz Carlos Lisboa

Miriam Mehler Sensibilidade e Paixo


Vilmar Ledesma

Nicette Bruno e Paulo Goulart Tudo em Famlia


Elaine Guerrini

Niza de Castro Tank Niza, Apesar das Outras


Sara Lopes

Paulo Betti Na Carreira de um Sonhador


Tet Ribeiro

Paulo Jos Memrias Substantivas


Tania Carvalho

Pedro Paulo Rangel O Samba e o Fado


Tania Carvalho

Reginaldo Faria O Solo de Um Inquieto


Wagner de Assis

Renata Fronzi Chorar de Rir


Wagner de Assis

Renato Borghi Borghi em Revista


lcio Nogueira Seixas

Renato Consorte Contestador por ndole


Eliana Pace

Rolando Boldrin Palco Brasil


Ieda de Abreu

Rosamaria Murtinho Simples Magia


Tania Carvalho

Rubens de Falco Um Internacional Ator Brasileiro


Nydia Licia

Ruth de Souza Estrela Negra


Maria ngela de Jesus

Srgio Hingst Um Ator de Cinema


Mximo Barro

Srgio Viotti O Cavalheiro das Artes


Nilu Lebert

Silvio de Abreu Um Homem de Sorte


Vilmar Ledesma

Sonia Maria Dorce A Queridinha do meu Bairro


Sonia Maria Dorce Armonia

Sonia Oiticica Uma Atriz Rodrigueana?


Maria Thereza Vargas

Suely Franco A Alegria de Representar


Alfredo Sternheim

Tatiana Belinky ... E Quem Quiser Que Conte Outra


Srgio Roveri

Tony Ramos No Tempo da Delicadeza


Tania Carvalho

Vera Holtz O Gosto da Vera


Analu Ribeiro

Walderez de Barros Voz e Silncios


Rogrio Menezes

Zez Motta Muito Prazer


Rodrigo Murat

Especial Agildo Ribeiro O Capito do Riso


Wagner de Assis

Beatriz Segall Alm das Aparncias


Nilu Lebert

Carlos Zara Paixo em Quatro Atos


Tania Carvalho

Cinema da Boca Dicionrio de Diretores


Alfredo Sternheim

Dina Sfat Retratos de uma Guerreira


Antonio Gilberto

Eva Todor O Teatro de Minha Vida


Maria Angela de Jesus

Eva Wilma Arte e Vida


Edla van Steen

Gloria in Excelsior Ascenso, Apogeu e Queda do Maior Sucesso da Televiso Brasileira


lvaro Moya

Lembranas de Hollywood
Dulce Damasceno de Britto, organizado por Alfredo Sternheim

Maria Della Costa Seu Teatro, Sua Vida


Warde Marx

Ney Latorraca Uma Celebrao


Tania Carvalho

Raul Cortez Sem Medo de se Expor


Nydia Licia

Rede Manchete Aconteceu, Virou Histria


Elmo Francfort

Srgio Cardoso Imagens de Sua Arte


Nydia Licia

TV Tupi Uma Linda Histria de Amor


Vida Alves

Victor Berbara O Homem das Mil Faces


Tania Carvalho

Formato: 12 x 18 cm Tipologia: Frutiger Papel miolo: Offset LD 90 g/m2 Papel capa: Triplex 250 g/m2 Nmero de pginas: 320 Editorao, CTP, impresso e acabamento: Imprensa Oficial do Estado de So Paulo

Coleo Aplauso Srie Cinema Brasil Coordenador Geral Coordenador Operacional e Pesquisa Iconogrfica Projeto Grfico Editor Assistente Assistente Editorao Tratamento de Imagens Rubens Ewald Filho Marcelo Pestana Carlos Cirne Felipe Goulart Edson Silvrio Lemos Selma Brisolla Jos Carlos da Silva

2008

Lusa Silvestre, Marcos Jorge e Cludia da Natividade,


registrado no Escritrio de Direitos Autorais da Biblioteca Nacional sob n 305.140 Livro 555 folha 300 Dados Internacionais de Catalogao na Publicao Biblioteca da Imprensa Oficial do Estado de So Paulo Estmago / roteiro de Lusa Silvestre, Marcos Jorge e Cludia da Natividade para filme de longa-metragem; verso para filmagem com notas de Marcos Jorge So Paulo : Imprensa Oficial do Estado de So Paulo, 2008. 320p. : il. (Coleo aplauso. Srie cinema Brasil / Coordenador geral Rubens Ewald Filho) ISBN 978-85-7060-637-2 1. Cinema - Roteiros 2. Filmes brasileiros Histria e crtica 3. Estmago (Filmes cinematogrficos) I. Silvestre, Lusa. II. Jorge, Marcos. III. Natividade, Cludia da. IV. Ewald Filho, Rubens. V. Srie. CDD 791.437 098 1 ndices para catlogo sistemtico: 1. Filmes cinematogrficos brasileiros : Roteiros : Arte 791.437 098 1 2. Roteiros cinematogrficos : Filmes brasileiros : Arte 791.437 098 1 Foi feito o depsito legal na Biblioteca Nacional (Lei n 10.994, de 14/12/2004) Direitos reservados e protegidos pela lei 9610/98

Imprensa Oficial do Estado de So Paulo Rua da Mooca, 1921 Mooca 03103-902 So Paulo SP www.imprensaoficial.com.br/livraria livros@imprensaoficial.com.br Grande So Paulo SAC 11 5013 5108 | 5109 Demais localidades 0800 0123 401

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