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Sommaire
page 1 Dfinition de la profession 2 Elments pour une tude de march 3 Moyens ncessaires pour dmarrer l'activit 4 Elments financiers 5 Rgles de la profession 6 Contacts et Sources d'information 7 Bibliographie 3 6 18 24 36 38 53
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1.1.2 Classification
Selon la classification de la nomenclature des industries manufacturires, les vins font partie des industries agroalimentaires et plus prcisment de la branche des industries de boissons. Gnralement on distingue quatre types de vins : les vins blancs les vins rouges les vins ross les vins mousseux
- Les vins blancs sont obtenus par fermentation de jus de raisin sans macration des parties de la grappe. En France les vins blancs sont classs en 4 types selon leur teneur initiale en sucre : Sec : moins de 4 grammes de sucre rsiduel/litre demi-sec : entre 4 et 20 gr/litre moelleux ; de 20 40 gr/litre liquoreux : plus de 40 gr /litre
-Les vins ross sont obtenus par fermentation de jus de raisin, accompagne dune macration limite des parties solides (ppins et peau. Il nexiste pas de dfinition prcise du ros, sa couleur peut aller du rose trs pale jusquau rose cerise fonce. - Les vins rouges sont obtenus par fermentation et macration plus ou moins longue qui leur donne la couleur rouge. - Les vins mousseux tout effervescents et subissent deux fermentations sans macration, dont une se fait en bouteille aprs bouchage ou se produit un dgagement de gaz carbonique. La prparation du vin na pas trs volu, elle est reste traditionnelle, cependant nous assistons de nos jours son industrialisation avec lapparition de pratiques nologiques non traditionnelles avec un risque de modifier limage de naturalit, de culture, de tradition et de terroir. Toutefois, les vins les plus cots sont les vins dappellation et de terroir.
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En termes de qualit, la France conserve son incontestable position de leader et demeure la rfrence en Appellation dOrigine Contrle ( A.O.C) et Vin Dlimit de Qualit Suprieure VDQS. Les vins sont classs selon la nomenclature douanire internationale (Systme Harmonis) dans le chapitre 22 : boissons, liquides alcooliques et vinaigres. Les nomenclatures(NSH) qui concernent les vins obtenus par fermentation alcoolique de raisins frais sont les suivants : 220410 : Champagne, vins mousseux, vins blancs et autres vins, titre alcoolique nexcdant pas 13%, prsents en bouteilles dune contenance entre 0.5 et 1 litre. 220421 : Vins blancs de qualit, titre alcoolique nexcdant pas 13%, conditionns dans des bouteilles de contenance infrieures 10 litres 220429 : Autres vins, ayant un titre alcoolique nexcdant pas 10% prsents en vrac. 2205010 : Autres vins de raisins frais, ayant un titre alcoolique nexcdent pas 18%, prsents en rcipients dune contenance infrieure 2 litres
1.2Aptitudes
La fabrication et le conditionnement du vin est une activit soumise autorisation auprs du Ministre de lIndustrie de lEnergie et des PME ( selon larticle 4 du dcret n 94-492 tel que modifi notamment par le dcret N 2000.821 du 17 avril 2000, Jort n 33 du 25 avril 2000) Pour raliser ce genre de projet, le promoteur doit dposer un dossier ( tude du projet, c.v, demande dautorisation) auprs du Ministre de l industrie, de lEnergie et des P.M.E pour avoir lautorisation dexercer. Le promoteur du projet peut tre une personne physique ou morale de nationalit tunisienne ou trangre ayant une rfrence dans le domaine.
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Pour dvelopper cette activit, lEtat a mis en place une stratgie qui repose sur les recommandations. * renouvellement des plantations de raisin de cuve sur 1 500 ha raison de 150 ha/an. * prvoir des zones de production dans le cadre de Partenariat International pour une superficie de 3000 ha pour une priode de 10 ans. * augmenter les rendements lhectare de 2.8 T/ ha 4.5 T/ha pour les dix prochaines annes. * atteindre une production de vin de 600.000 hl/an dici lan 2007. * atteindre un volume dexportation de 235.000 hl/an de vin lan 2007 * crer un stock de scurit de 100.000 hl /an * amliorer la comptitivit des vins tunisiens au niveau de la qualit, de lemballage, du label et des vins appellation dorigine contrle (A.O.C) * soumettre les units de transformation lobtention dune autorisation pralable selon un cahier de charge bien dtermin * inciter les units existantes adhrer au programme de mise niveau industrielle et la certification. * encourager la cration de Partenariat International et les investissements dans le secteur. * encourager la formation professionnelle dans la viticulture et la prparation de vin. Lvolution de la production de vins durant les 4 dernires annes est indique dans le tableau suivant : Evolution de la production de vin Unit : hl Anne Production de vins 413.000 321.000 273.000 243.000 330.000 Source ; MDCI les principales zones de production sont : Gouvernerat de Nabeul 73% 2000 2001 2002 2003 2004
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10% 7% 4% 4%
Grande distillerie de La Soukra La Soukra Tardi C.S.A Mghira Les domaines Megrine Ben Arous de Grombalia Grombalia Grombalia Grombalia de Grombalia
Saint Augustin Ceptunes Entreprise Atrous Domaine Neferis Coop. viticole Sammche
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Bouargoub Bouargoub
Vin de raisin frais Vin de raisin frais Vin de raisin frais Vin de raisin frais Vin de raisin frais Vin de raisin frais
Autriche -
viticole Ghezala
(Source BDI/API Mars2005 ) ATE : Autre que Totalement Exportatrice TE : Totalement Exportatrice La branche compte 9 coopratives et 4 units totalement exportatrices dont 3 participation trangre. La filire vin procure 1.5 millions de journes de travail/an et 1030 emplois directs dans lindustrie.
2.3 Concurrence
Il existe en Tunisie plus de 200 marques commerciales de vins, dont certaines sont issues de zones dappellation dorigine contrle (A.O.C) et qui sont au nombre de sept savoir : -Mornag -Grand cru de Mornag -Sidi Salem -Klibia -Coteaux de Thibar -Coteaux dUtique -Coteaux de Tebourba. Les prix sont taxs et fixs par lEtat. Les produits dA.O.C et de qualits suprieures se distinguent sur le march.
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Limportation des vins nest pas libre, les vins ne figurent pas sur la liste des produits concerns par le dmantlement tarifaire.
Source :INS
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Importations de vins Q : quantit en hl V : Valeur en mTND 2000 Q Importation 780 de vins Source :INS V 1115 2001 Q 700 V 489 2002 Q 680 V 411 2003 Q 710 V 440
10.500
9.000
10.500
Source : MDCI
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De mme, 50% des units ont adhr au programme de mise niveau, et deux entreprises ont obtenu la certification ISO 9000. Le Xme Plan prvoit, la poursuite des investissements pour cette activit dans le cadre de mise niveau et la cration de nouvelles units. Une enveloppe dinvestissement de 11.5 millions de dinars est prvue pour lanne 2004. Dautre part, des possibilits dexportations existent vers lU.E dans le cadre du contingent accord par lU.E la Tunisie et qui est fix 235.200 hl/an dont 56.000 hl en vins conditionns. A cet effet, il est signaler que le contingent nest consomm, actuellement qu peine 50 %, des opportunits sont ainsi disponibles et offertes pour lexportation des vins tunisiens.
2.6 Clientle
Les tendances actuelles du march du vin est la valorisation des produits de terroir, de domaine, des petites productions diffrencies avec des crneaux de clientle spcifique et personnalise. Les vins tunisiens prsentent de bonnes opportunits de dveloppement et de partenariat condition dencourager les producteurs privs et les coopratives produire des vins de qualit et suivre les tendances fondamentales du march par la production de vins de terroir de qualit appuys par des stratgies marketing agressives et soutenues.Les opportunits intressantes pour les entreprises se trouvent au niveau des vins exports en bouteille pour des marchs porteurs tels lAmrique du Nord,les pays du nord de lEurope et le Japon, sans oublier les marchs traditionnels de la Tunisie (pays mditerranens) et le march local (htels et tourisme).
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internationalisation des changes, tire par laugmentation des nouveaux pays consommateurs.
stabilisation du potentiel de production au niveau mondial.Cette stabilisation rsulte dune rduction du vignoble europen compense par la croissance des surfaces en vigne dans les nouveaux pays producteurs.
recherche de la qualit des vins par tous les producteurs du monde dont lun des paramtres est la limitation des rendements.
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Les 10 premiers vignobles mondiaux (anne2002) Superficie Espagne France Italie Turquie Etats-Unis Chine Iran Portugal Roumanie Argentine TOTAL 1230 914 908 530 415 326 270 261 247 205 7918 Rpartition 15.53% 11.85% 11.47% 6.69% 5.24% 4.12% 3.41% 3.30% 3.12% 2.59% 100% Source : OIV en milliers dha Les 10 premiers pays producteurs de vin ( anne2002) Production France Italie Espagne Etats-unis Argentine Australie Allemagne Portugal Afrique du sud Chili Total 53.3 50.9 30.5 19.8 15.8 10.2 9 7.7 6.5 5.7 268 Rpartition 19.93% 19.00% 11.40% 7.40% 5.92% 3.80% 3.36% 2.86% 2.42% 2.13% 100% Source. OIV (en millions dhl) - 15 -
Les 10 premiers pays consommateurs de vin (anne 2002) Consommation France Italie Etats-unis Allemagne Espagne Argentine Royaume-uni Chine Russie Roumanie Total 33700 30500 21325 19660 14000 12036 10100 5800 5500 4702 212920 Rpartition 15.40% 13.93% 9.74% 8.98% 6.40% 5.50% 4.61% 2.65% 2.51% 2.15% 100% Source : OIV en milliers dhl Les 10 premiers pays importateurs de vin ( anne2002) Importations Allemagne Royaume- uni France Etats-Unis Pays- bas Belgique Canada Suisse Danemark Japon Total 11.3 10.2 5.2 4.9 3 2.7 2.4 1.9 1.8 1.75 59 Rpartition 19.01% 17.10% 8.75% 8.23% 5.05% 4.54% 4.0%4 3.13% 3.03% 2.95% 100% Source : OIV en million dhl - 16 -
Les 10 premiers exportateurs de vin (anne 2002) Exportations Rpartition Italie France Espagne Australie Chili Etats-unis Allemagne Portugal Afrique de sud Moldavie Total 18.3 15.8 9.9 3.8 3.1 3 2.4 2 1.8 1.6 69 26.54% 22.91% 14.42% 5.74% 4.48% 4.29% 3.44% 2.90% 2.55% 2.32% 100% Source : OIV en million dhl
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LO.I.V. dont lactivit internationale scientifique et technique lui confre une autorit et une comptence reconnue, sest engag dans une coopration directe avec le Codex Alimentarius afin de faire reconnatre les spcificits de la filire vin dans lapproche globale agroalimentaire. Par exemple, il est interdit dajouter de lalcool en vinification ou dajouter du sucre ou de leau au mot et au vin, de mme il est interdit dajouter des matires colorantes, dacides ou dautres substances ou additifs non autoriss. Le vin est produit par une fermentation naturelle et doit rester naturel.
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2 3 4 27 50
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La vinification en blanc se diffrencie de la vinification en rouge non seulement par la couleur mais aussi par la composition du produit obtenu. Dans cette mthode, le pressurage cest dire llimination des matires solides, se fait avant tout dpart en fermentation, si bien quil ny a aucun change entre ces dernires et le jus lui-mme. Le vin obtenu sera peu ou pas color et bien moins riche en tanin et autres lments dissous en cours de macration : ainsi le rapport alcool sur extrait sec sera-t-il diffrent pour les vins rouges dune part et les vins blancs et ross dautre part. Ces diffrences de constitution ne dpendent pas uniquement de la matire premire utilise, rouge ou blanche, car on peut obtenir aussi bien des vins blancs partir de cpage blanc ( blanc de blanc) qu partir de raisin noir (Pinot noir en Champagne ) La cause principale consiste en une macration soit totalement absente, soit plus ou moins prolonge entre matires solides et colores (pellicules) et le jus incolore.
RAISIN BLANC
Vin blanc Blanc de blanc Vin blanc Blanc de rouge Vin gris VIN GRIS Vin ros Vin ros
RAISIN ROUGE Vinification en rouge (avec macration ) Macration plus ou moins longue de la vendange et saign de la cuve Longue macration de la vendange Vin ros Vin de caf
Vin rouge - 20 -
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La matrise des fermentations avec des oprations daration, doxygnation, de mise sous
atmosphre inerte ;
* La prvention des dnaturations non souhaites avec lutilisation de produits base souffre
(mtabisulfite de potassium, dioxyde de souffre) et de conservateurs comme lacide ascorbique et le sorbate de potassium pour les produits forte teneur en sucre rsiduel ;
Les diffrentes
tartrique avec
lutilisation du froid, dacide mtatartrique ou de bitartrate de potassium ( le consommateur napprcie que trs modrment la prsence de cristaux de tartres )
de
Enfin, les diffrentes pratiques nologiques qui ont un objet correctif : acidification avec lacide tartrique, dsacidification, dcoloration de vins blancs tachs laide de charbons nologiques ou de polyvinylpolypyrrolidone.
3.5 Utilisation par les pays tiers de mentions dans ltiquetage des vins
traditionnelles
La commission europenne a adopt en 2004 un certain nombre de modifications concernant son rglement sur ltiquetage du vin. Il sagit notamment de prciser les rgles rgissant lutilisation par les pays tiers de mentions traditionnelles figurant sur les tiquettes de vin (cest- dire des termes utiliss traditionnellement pour dsigner des vins de qualit et se rfrant - 23 -
des mthodes de production ou de vieillissement, une couleur, une qualit, etc.) Deux catgories de mentions traditionnelles sont maintenant regroupes en une seule. Les pays tiers ne seront autoriss les utiliser que sils remplissent une srie de conditions strictes quivalentes celles applicables dans les Etats membres. Pour pouvoir utiliser ces mentions sur le march communautaire, un pays tiers doit prouver ce qui sui : * la mention traditionnelle en question est dfinie soit par des rgles applicables, soit par des rgles tablies par des organisations de producteurs reprsentatifs dans le pays tiers en question ; * le terme protger est spcifique, distinctif et/ou rput dans le pays tiers en question * le terme est utilis depuis ou moins dix sur le territoire du pays tiers ; * la rglementation du pays tiers concernant le terme en question ninduit pas en erreur le consommateur ce sujet. Le commissaire Fischler a estim que la nature des conditions qui doivent tre remplies par les pays tiers pour lutilisation de mentions traditionnelles communautaires et le rle dobservateur de la Commission et des Etats membres dans ltude des demandes constituent une garantie contre tout abus. Il a ajout que la Commission tait soucieuse de renforcer la conformit de la rglementation communautaire avec laccord sur les ADPIC et les engagements du GATT.
4- ELEMENTS FINANCIERS
4.1 Chiffre daffaires
Le projet prvoit de produire des vins de qualit, du type rouge, ros et blanc conditionn dans des bouteilles de 0.5 1 litre. La production prvisionnelle serait de 2 millions de litres par an, soit 20.000 hl/an En tenant compte dun prix de vente moyen de 2.5 TND dpart usine hors taxes la bouteille dun litre, le chiffre daffaires prvisionnel serait de 5 MTND/an A titre dinformation le cot moyen de production en Tunisie dun hl de vin en vrac est de 65 TND soit 0,65 TND/litre
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4.3 Investissements-Financement-Ratios
4.3.1 Investissements
Linvestissement ncessaire pour la cration dune unit de prparation et de conditionnement de vins dune capacit de production de 2 millions de litres/an, serait de 3.350.000 TND. La ralisation de ce projet ncessite un terrain de 5000m et un btiment de 2000 m couvert. Les principaux quipements sont : vinificateurs Cuves de macration et de fermentation Cuves de stockage
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Echangeurs de chaleur Chaudires Groupes frigorifiques Transformateur lectrique Matriel de manutention Ligne de mise en bouteilles et bouchage Etiqueteuse Empaqueteuse Camion, tracteur avec remorque et voitures de service
Le schma dInvestissement est donn titre indicatif, Il sera dtaill aprs consultation et choix des fournisseurs dans lEtude de faisabilit. Schma dinvestissement Unit :mTND Terrain Btiment et gnie civil Equipements de production Matriel de transport Frais dapproches et divers Frais de premier tablissement Fonds de roulement TOTAL Dtail des quipements 100 600 2 000 100 40 10 500 3 350
Le dtail des quipements est donn titre indicatif, les valeurs relles seront arrtes aprs consultation auprs des fournisseurs
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Dsignation Vinificateurs Cuves de macration et de fermentation Cuves de stockage Echangeurs de chaleur Chaudire vapeur avec citernes Groupe frigorifiques Ligne de mise en bouteille automatique avec Etiqueteuse et Empaqueteuse Transformateur Electrique compresseur dair.. Chariot lvateur, tracteur avec remorque, vides fosse Matriels annexes et accessoires TOTAL
4.3.2 Financement
Nous proposons deux schmas de financement, un pour le cas dun FOPRODI et lautre pour un cas classique.
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Schma de Financement Unit : mTND Cas dun PME Capital social 1.005 *FOPRODI *SICAR *Promoteur Crdit moyen terme Crdit court terme : 160,5 : 160,5 : 684 : 1845 : 500 Cas dun FOPRODI Capital social : (1005) Promoteur SICAR FOPRODI Autres actionneurs Crdit moyen terme Crdit court terme : 171 : 171 : 391 : 272 : 1845 : 500
* Le FOPRODI est accord aux nouveaux promoteurs, le plafond dinvestissements a t port 4 millions de dinars en 2005.
4.3.3 Ratios (cas dun FOPRODI dans une zone de dveloppement rgional prioritaire)
marge brute /chiffre daffaires = 15 % dlais de rcupration des Investissements : 4 5 ans (750 000. .5 ans =3 750 000 TND) dlais de remboursement des crdits : 3 4 ans Si le projet est orient totalement vers lexportation ou ralis dans une zone de dveloppement rgional, il sera exonr dimpts sur les bnfices durant 10 ans. La marge brute serait gale la marge nette.
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bnfices raliss partir du 1er Janvier 2008. Avantages financiers et fiscaux additionnels accords aux activits prioritaires suivantes : 1. Exportation 2. Dveloppement rgional 3. Dveloppement agricole 4. Promotion de la technologie et de la recherche-dveloppement
5. Nouveaux promoteurs et PME
6. Investissements de soutien.
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Rgime des parcs dactivits conomiques. Dduction totale des revenus ou bnfices provenant de lexportation de lassiette imposable durant les 10 premires annes dactivit.
- Dduction des revenus ou bnfices provenant de lexportation, de lassiette de limpt pendant les dix premires annes partir de la premire exportation. Au-del de cette priode, cette dduction est ramene 50 %. - Remboursement des droits et taxes deffet quivalent au titre de la part des biens et produits destins lexportation et ce pour : les matires premires les produits semi-finis imports ou acquis localement les biens dquipements imports nayant pas de similaires fabriqus localement
4.4.2.2 - Dveloppement rgional Zone de dveloppement rgional Zone de dveloppement rgional prioritaire
25% de linvestissement global, 15% de linvestissement Prime dinvestissement global, fonds de roulement exclu, avec un plafond de 450.000 TND Prime au titre de la participation de lEtat aux dpenses dinfrastructure fonds de roulement exclu, avec un plafond 750.000 TND. 30% de linvestissement global, fonds de roulement exclu, pour les nouveaux promoteurs. 50% des montants engags par lentreprise. 75% des montants engags par lentreprise.
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- Pendant une priode de cinq ans, partir de la date dentre en activit effective, renouvelable une fois pour les projets implants dans les zones de dveloppement rgional prioritaires. - ART (23) Dduction totale des revenus ou bnfices provenant de lactivit de lassiette imposable durant les 10 premires annes dactivit. Au- del de cette priode, cette dduction est ramene 50
Incitations fiscales
% durant les 10 annes suivantes. - Dgrvement fiscal total au profit des souscripteurs. - Dgrvement fiscal total au profit des socits qui rinvestissent au sein delles mmes.
- Prime de 7 % de linvestissement total. - Prime dtude de 1% de linvestissement plafonne 5.000 TND. - Avantages fiscaux prvus larticle 30.
4.4.2.4- Promotion de la technologie et recherche-dveloppement ART (39) Prise en charge totale ou partielle par lEtat des dpenses de formation.
ART (43) et (43 bis) : Prise en charge de la cotisation patronale au rgime lgal de scurit sociale au titre des quipes de travail supplmentaires ainsi que pour les agents de nationalit tunisienne titulaires du BAC+4 et BAC+2.
4.4.2.5- Nouveaux promoteurs et PME Nouveaux promoteurs Participation maximale au capital : Sur les ressources Minimum 10% du capital pour la PME Minimum gale la participation
du FOPRODI et strictement < 50% du capital social pour la 1re tranche dinvestissement jusqu 1
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additionnel pour la tranche > 1 MTND Maximum 60% du capital pour la 1re tranche dinvestissement Sur les ressources FOPRODI jusqu 1 MTND Maximum 30% du capital additionnel pour la tranche >1 MTND. Prime dtude et dassistance technique Prime dinvestissement Prime au titre des investissements immatriels Prime au titre des investissements Technologiques prioritaires Prise en charge du prix du terrain ou du btiment industriel Prise en charge de la cotisation patronale au rgime lgal de la scurit sociale (CNSS) Durant les cinq premires annes dactivit effective. 70% du cot de ltude plafonne 20.000 TND. 10% de la valeur des quipements plafonne 100.000 TND 50% du cot des investissements immatriels. 50% du cot des investissements technologiques prioritaires plafonn 100.000 TND 1/3 du prix du terrain ou du btiment industriel plafonne 30.000 TND.
MTND. Minimum gale la participation du FOPRODI Maximum 30% du capital pour la 1re tranche dinvestissement jusqu 1 MTND Maximum 10% du capital additionnel pour la tranche > 1 MTND. 70% du cot de ltude plafonne 20.000 TND. Non ligible 50% du cot des investissements immatriels 50% du cot des investissements technologiques prioritaires plafonn 100.000 TND
Non ligible
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Investissements de soutien
Incitations fiscales
Encadrement de lenfance Education Enseignement et recherches scientifiques Formation professionnelle Production et industries culturelles Animation des jeunes Etablissements sanitaires et hospitaliers
ART (49): Exonration des droits de douane et des taxes deffet quivalent et suspension de la TVA au titre des quipements ncessaires au projet. Dgrvement fiscal au profit des souscripteurs dans la limite de 50% des bnfices ou des revenus nets soumis lIS ou lIRPP. Dgrvement fiscal au profit des socits qui rinvestissent au sein delles mmes dans la limite de 50%. Dduction totale des revenus ou bnfices sans que limpt payer ne soit infrieur 30% de lIR global pour les personnes physiques et 10% des bnfices globaux pour les socits.
- Investissements dans les cyber- parcs - Les reprises dentreprises industrielles en difficults conomiques ou en cessation dactivit
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5. REGLES DE LA PROFESSION
5.1 Contexte gnral
La prparation, le conditionnement et la commercialisation des vins en en Tunisie sont soumises autorisation. pour la fabrication et le conditionnement, lautorisation est dlivre par le Ministre de lIndustrie de lEnergie et des P.M.E. Quant la commercialisation lautorisation est dlivre par le Ministre du Commerce.
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une partie du taux prlev pour la CNSS est affecte une filiale prenant la place dune assurance contre les accidents de travail. le promoteur est libre dadhrer une assurance groupe.
5.7 Normes
Les normes relatives aux vins sont disponibles lO.I.V, dans le Codex Alimentarius, le G.I.F ou lINNORPI en Tunisie. Il est fortement conseill dorganiser son entreprise, ds le dpart, en conformit avec ces normes ( minimisation des temps morts, des gchis, etc..), quitte se faire certifier plus tard.
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Cette dmarche est trs rentable, et constitue un argument dcisif de concurrence, surtout lexport. Le promoteur peut acqurir le recueil des normes tunisiennes (NT) et internationales de lactivit en sadressant lINNORPI ou au G.I.F.
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Contact TUNIS CARTHAGE 2035 ,Adresse : 12, Rue de lUsine Z.I CHARGUIA II Tl : 71 940 198 / 71 940 081 FAX : 71 941 080 Email : CTAA@Email.ati.tn CENTRE TECHNIQUE DE LEMBALLAGE ET DU CONDITIONNEMENT (PACKTEC) Missions
diagnostics stratgiques et assistance technique de mise niveau, diagnostics qualit et mise en place de systmes d'assurance qualit, assistance technique spcifique et autres expertises, essais de laboratoire, formation continue et toute action de promotion du secteur.
Donnes disponibles Base de donnes sur les entreprises du secteur. Contact e-mail : packtec@email.ati.tn Tl : (216) - 71 772 755 Fax : (216) - 71 772 681 Site Web: http://www.packtec.ind.tn LE CENTRE SECTORIEL DE FORMATION EN INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES Cr en 1997, sous la tutelle du Ministre de la Formation Professionnelle et de lEmploi, ce centre constitue lunique centre de formation dans le secteur. Ce centre a un effectif de 20 formateurs ingnieurs et 4 formateurs techniciens suprieurs et dispense la formation sur deux filires : filire IAA et filire maintenance des installations AA. Contact : Adresse : Rue 8451, Alain Savary 1003 Cit El Khadra BP 24 Tl : 71 809 086 / 71 288 869 Fax : 71 809 086 Email : cff.agro@.email.ati.tn - 39 -
LE CENTRE DE PROMOTION DES EXPORTATIONS (CEPEX) Oeuvrant pour la promotion des exportations de la Tunisie, il a comme premire mission dappuyer les exportateurs tunisiens et les oprateurs trangers tous les stades des transactions commerciales. Entre autres activits et dpartements de cette structure, le CEPEX offre deux outils de soutien aux entreprises exportatrices: Urbain Nord 1080 TUNIS Centre : Adresse Tl : TEL : 71.234.200 (15 lignes groupes) Fax : 71.237.325 et 71.237.114 E-mail : info@cepex.nat.tn Web : www.cepex.nat.tn LAGENCE DE PROMOTION DE LINDUSTRIE (API) Les prestations de l'API sont prsentes, selon les 6 rubriques principales suivantes :
Constitution de socits et gestion des avantages Formation des crateurs d'entreprises et ppinires Task Force - Mise niveau Etudes Informations industrielles Package API / NTI
Pour en prendre connaissance, contacter l'API au 63, rue de Syrie, 1002 Tunis Belvdre Tunisie Tl : (216) - 71 792 144 - Fax : (216) - 71 782 482 E-mail: api@api.com.tn Site web: www.tunisieindustrie.nat.tn Constitution des socits au Guichet Unique de l'API Le Guichet Unique de lAgence de Promotion de lIndustrie est habilit accomplir toutes les procdures administratives et lgales ncessaires la constitution des socits. Les prestations du Guichet Unique sont destines aux promoteurs tunisiens et trangers, rsidents ou non rsidents, ralisant des projets dinvestissement en Tunisie. La comptence du Guichet Unique stend aux - 40 -
projets ayant fait lobjet dune attestation de dpt de dclaration dans le cadre du code dincitations aux investissements. Le Guichet unique fournit galement aux promoteurs toutes les informations et lassistance lies lacte dinvestir Des Procdures Rapides et Simplifies - Constituez votre Socit en 24h Outre la possibilit de dposer votre demande de dclaration de projet auprs des services centraux et rgionaux de lAPI, l'Agence met votre disposition un interlocuteur unique pour vous assister constituer votre socit en Tunisie. Ce service procde, dans les 24 heures qui suivent la rception du dossier, laccomplissement de toutes les formalits ncessaires la constitution de votre socit. Gestion des avantages du FOPRODI Le Centre de Facilitations et de Gestion des Avantages l'API met en uvre des procdures rapides et simplifies pour traiter les demandes doctroi davantages financiers accords dans le cadre du FOPRODI. Ces prestations sadressent aux :
Nouveaux Promoteurs Petites et Moyennes Entreprises Projets implants dans les zones de dveloppement rgional
Le dpt du dossier seffectue auprs des services centraux et rgionaux de lAPI et doit comporter, notamment, une tude technico-conomique du projet. Pour les nouveaux promoteurs et les PME sollicitant le FOPRODI, les dossiers sont dposs auprs dune SICAR conventionne ( voir plus loin la liste des SICAR conventionnes ). Les dlais de rponse sont de 1 mois partir de la date du dpt du dossier complet au Bureau dordre de lAPI. Pour de plus amples informations, prire contacter les services centraux ou de lAPI. Formation des Crateurs dEntreprises Crez votre entreprise et assurez sa prennit avec l'appui du Centre de Soutien la Cration d'Entreprises (CSCE) Vous tes porteur dune ide de projet et vous voulez crer votre entreprise. Le Centre de Soutien la Cration dEntreprises (CSCE) vous assure un accompagnement personnalis durant les phases de prparation de votre projet par une formation adapte et un encadrement de proximit.
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INSTITUT NATIONAL DE LA NORMALISATION ET DE LA PROPRETE INDUSTRIELLE (INNORPI) Adresse: BP 23- 1012 Tunis Tl: 71 785 922 / fax: 71 781 563 E-mail: Inorpi@email.ati.tn INSTITUT NATIONAL DE LA STATISTIQUE (INS) Adresse: 70 rue Echcham - Tunis BP 265 cedex Tl: 71 891 002 / fax: 71 792 559 Site web: www.ins.nat.tn
formation initiale des jeunes et des adultes compte tenu des besoins conomiques et sociaux, formation de main-d'uvre qualifie dans le cadre des orientations fixes par contratprogramme entre l'Agence et l'Etat, valuation des activits de formation qui se droulent au sein d'tablissements auxiliaires.
Donnes disponibles Statistiques mensuelles des stagiaires en formation, rpartition par mode de formation, gouvernorat, secteurs dactivits, spcialits, centre, diplme, sexe et nationalit. Contact e-mail : atfp@email.ati.tn Tl. : (216) - 71 832 404 Fax : (216) - 71 832 462 AGENCE NATIONALE POUR LEMPLOI ET LE TRAVAIL INDEPENDANT (ANETI) Missions
mise en uvre de la politique du gouvernement relative la promotion de l'emploi et l'insertion des jeunes, animation du march de l'emploi au niveau national, rgional, local et sectoriel, soutien des petites entreprises et de l'emploi indpendant,
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information et orientation des demandeurs de formation en vue de leur insertion dans la vie active, organisation des oprations de placement de la main d'uvre tunisienne l'tranger.
Contact Site web : www.emploi.nat.tn Tl. Fax : : (216) (216) 71 71 781 200 793 236
http://www.oiv.int ANIA: Association Nationale des industries agroalimentaires: http://www.ania.net ADEPALE -Association Des Entreprises de Produits Alimentaires Elabors : http://www.adepale.org
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Tunis : salon de lemballage et du conditionnement FRANCE : Parc des Expositions Paris Nord Villepinte: SIAL au mois doctobre http://www.sial.fr Salon International de lAlimentation. Vinitech : Salon mondial des Equipements et Techniques de la Vigne, du Vin et des Spiritueux Bordeaux Vinexpo : Salon Internationale du Vin et des Spiritueux Bordeaux Sitevi : Salon International de Viti Viniculture (biennale) ESPAGNE : Barcelone, Salon International des Technologies Alimentaires Alimentec du (biennale). Allemagne / PROWEIN : salon international du vin et des spiritueux CANADA : Montral, Qubec, Palais des Congrs de Montral, SIAL au mois davril, JAPON : Tokyo, Foodex au mois de mars ALLEMAGNE : Cologne, Anuga, au mois doctobre USA : New York, Fancy Food Show, au mois de juillet.
Tl: 71.940.501 Fax: 71.940.528 E-mail: ufi@planet.tn STB SICAR Responsable: Mme. Ada MAAMOURI Adresse: Centre Urbain Nord - 1003 - Tunis Tl: 71.750.314 / 71.238.729 Fax: 71.234.411 E-mail: info@stbsicar.com.tn SICAR AMEN Responsable: M. Ahmed KARAM Adresse: Avenue Mohamed V 1002- Tunis Tl: 71.835.500 Fax: 71.833.517 / 71.834.568 E-mail: zied.kassar@amenbank.com.tn Site web: www.amenbank.com.tn SICAR INVEST Responsable: Mme. Essia ZAR Adresse: 27 bis, rue du Liban - LAFAYETTE Tunis Tl: 71.786.930 Fax: 71.890.669 / 71.786.239 E-mail: sicar.invest@planet.tn SOCIETE DE DEVELOPPEMENT DE KASSERINE SODEK SICAR Responsable: M. Riadh ABIDA Adresse: Avenue Suffetula - Cit Ezzhour 1279-Kasserine Tl: 77.478.680 Fax: 77.478.710 E-mail: sodek.sicar@hexabyte.tn SOCIETE DE DEVELOPPEMENT ET D'INVESTISSMENT DU NORD OUEST SODINO SICAR Responsable: M. Abdessalem MOHSNI Adresse: Avenue Taieb M'HIRI - 6100-Siliana Tl: 78.873.077 / 78.873.078 Fax: 78.873.085 E-mail: sodino.sicar@hexabyte.tn SOCIETE DE DEVELOPPEMENT ET D'INVESTISSEMENT DU SUD SODIS SICAR Responsable: M. Mustapha ABDELKEBIR Adresse: Imm Ettanmia - 4119- Mednine Tl: 75.642.628 - 45 -
Fax: 75.640.593 E-mail: sodis.sicar@planet.tn Site web: www.sodis-sicar.com SOCIETE DE L'INVESTISSEMENT MODERNE SIM SICAR Responsable: M. Mohamed RIAHI Adresse: 67, Rue Alain SAVARY - Imm. B-3eme tage Cit Les jardins - 1002 Tunis Tl: 71.780.140 Fax: 71.846.675 E-mail: simsicar@planet.tn Site web: www.sim-sicar.com UNIVERS INVEST SICAR Responsable: M. Faouzi DHMAIED Adresse: Le Palmarium- 3me tage- A04 - 4, rue de Grce centre - 1000 - Tunis Tl: 71.331.788 Fax: 71.247.342 E-mail: univers.invest@planet.tn SOCIETE DE PARTICIPATION ET DE PROMOTION DES INVESTISSEMENTS S.P.P.I Responsable: M. Samir MARRAKCHI Adresse: Rsidence Hannibal - les berges du lac,1053- Tunis Tl: 71.862.444 Fax: 71.860.359 E-mail: info@sppi.fin.tn Site web: www.sppi.fin.tn ARAB TUNISIAN DEVELOPMENT A T D - SICAR Responsable: M. Seifeddine BEJAOUI Adresse: 9, Rue Hdi NOUIRA - 1001- Tunis Tl: 71.351.155 / 71.338.378 Fax: 71.346.468 / 71.338.378 E-mail: riadh.jaidane@atb.com.tn Site web: www.atb.com.tn SOCIETE D'INVESTISSEMENT ET DE DEVELOPPEMENT INVEST DEVELOPMENT SICAR Responsable: Mme. Ada MAAMOURI Adresse: Imm. S.T.B. (2me tage) - Rue Hdi KARRAY, - Cit des Sciences -1004 EL MENZAH Tl: 71.754.490 Fax: 71.754.474 E-mail: stb.invest@topnet.tn - 46 -
SOCIETE D'INVESTISSEMENT DU SUD SUD SICAR Responsable: M. Ali SAIDI Adresse: Rsidence Omar Bloc A 2me tage - Montplaisir - 1073- Tunis Tl: 71.846.387 Fax: 71.845.800 E-mail: sudsicar@planet.tn Site web: www.sud-sicar.com SOCIETE D'INVESTISSEMENT ET DE DEVELOPPEMENT DU CENTRE OUEST SIDCO SICAR Responsable: M. Riadh ABIDA Adresse: Imm. Dar El Fallah - Avenue Imam Sahnoun 3100-Kairouan Tl: 77.233.222 Fax: 77.233.660 E-mail: sidco.sicar@gnet.tn Site web: www.sidco-sicar.com TUNINVEST INTERNATIONAL SICAR Responsable: Fethi MESTIRI Adresse: Imm IRIS - Les berges du lac - 2045-Tunis Tl: 71.862.311 Fax: 71.862.805 E-mail: tfg.mail@tuninvest.com Site web: www.tuninvest.com CHALLENGE SICAR Responsable: M. Morsy DIMASSI Adresse: 1, rue de l'cole 2037 - El Menzah VI Ariana Tl: 71.232.448 Fax: 71.232.596 E-mail: m.dimassi@challenge-sicar.com Site web: www.challenge-sicar.com UNION MEDITERRANEENNE D'INVESTISSEMENT GLOBAL INVEST GLOBAL INVEST SICAR Responsable: M.Nabil LAKHOUA Adresse: 139, Avenue de la Libert -1002- Tunis Tl: 71.847.613 Fax: 71.848.395 E-mail: nabil.lakhoua@bnpparibas.com Site web: www.africa.bnpparibas.com INTERNATIONAL SICAR Responsable: M. Med Najib SAFI Adresse: Imm. BTKD- BLOC C- 8me Etage - 11, Avenue Hdi NOUIRA -1002- Tunis - 47 -
Tl: 71.241.113 Fax: 71.240.700 E-mail: sicar.uib@planet.tn SOCIETE DE DEVELOPPEMENT ET D'INVESTISSEMENT DU CAP BON SODICAB SICAR Responsable: M. Alaya BETTAIEB Adresse: Imm. La jarre - Place 7 Novembre -8000- Nabeul Tl: 72.230.240 Fax: 72.230.161 E-mail: sodicab@planet.tn Site web: www.sodicab.com.tn SICAR AVENIR Responsable: M. Ali BOUKADIDA Adresse: 70-72, Avenue Habib BOURGUIBA - 1000- Tunis Tl: 71.340.662 / 71.131.694 Fax: 71.348.324 Site web: www.sicaravenir.com
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Adresse : 70/72 Avenue Habib Bourguiba - Tunis Tlphone : (216) (71) 340 733 Tlcopie : (216) (71) 340 680 Site web : http://www.biat.com.tn BANQUE DE L'HABITAT (BH) Adresse : 21, Avenue Kheireddine Pacha 1002 Tunis belvdre B.P 242 Cedex 1080 Tlphone : (216) (71) 785 277 Tlcopie : (216) (71) 784 417 Email : banquehabitat@bh.fin.tn Site web : http://www.bh.com.tn BANQUE DE TUNISIE (BT) Adresse : 2, Rue de Turquie 1001 Tunis Tlphone : (216) (71) 332 188 Tlcopie : (216) (71) 349 477 Email : finance@bt.com UNION INTERNATIONALE DE BANQUES (UIB) Adresse : 65, Avenue Habib Bourguiba 1000 Tunis Tlphone : (216) (71) 108 500 Tlcopie : (216) (71) 108 502 Site web : http://www.uib.com.tn BANQUE ATTIJARI DE TUNISIE (ATTIJARI BANK) Adresse : 95, Avenue de la libert Tunis 1002 Tlphone : (216) (71) 849 400 Tlcopie : (216) (71) 782 663 / (216) (71) 790 945 Email : courrier@attijaribank.com.tn Site web : http://www.attijaribank.com.tn AMEN BANK (AMEN BANK) Adresse : Avenue Mohamed V 1002 Tunis Tlphone : (216) (71) 835 500 Tlcopie : (216) (71) 833 517 Email : amenbank@amenbank.com.tn Site web : http://www.amenbank.com.tn UNION BANCAIRE POUR LE COMMERCE ET L'INDUSTRIE (UBCI) Adresse : 139, Avenue de la Libert 1002 Tunis Tlphone : (216) (71) 842 000 Tlcopie : (216) (71) 841 583 Site web : http://www.ubcinet.net ARAB TUNISIAN BANK (ATB) Adresse : 9, Rue Hdi Nouira 1001 Tunis Tlphone : (216) (71) 351 155 - 49 -
Tlcopie : (216) (71) 342 852/ 353 140 Email : atbbank@atb.com.tn Site web : http://www.atb.com.tn STUSID BANK Adresse : 32, Rue hdi Karray - cit mahragne 1082 Tunis - P.O Box 20 - 1002 Tunis Tlphone : (216) (71) 718 233 / 719 233 Tlcopie : (216) (71) 719 515 Email : stusid@gnet.tn Site web : http://www.stusid.com.tn
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Sfax Adresse: BP 516 - 3000 Sfax Tlphone: 74.202.222 Fax: 74.229.600 Email: contact@c-affairesdesfax.com.tn Prsident : Abdessalem Ben Ayed Responsable : Ikram Makni Gabes Adresse: 202 avenue Farhat Hachad 6000 Gabes Tlphone: 75.272.288 Fax: 75.278.614 Email: cargabes@topnet.tn Prsident : Ridha kilani Responsable :Med Amine Abdelkarim Bja Adresse: Rue Hdi Chaker 9000- Bja Tlphone: 78.458.458 Fax: 78.443.222 Email: Carbeja@hexabyte.tn Prsident : Mohamed Riadh Ben Zid Responsable : Imed Mahmoudi Gafsa Adresse: Rue du Nil BP 46 2100 Gafsa Tlphone: 76.201.123 Fax: 76.224.150 Email: Centre-affaires.gafsa@planet.tn Prsident : Yousef Salem Responsable : Nafti Saad Jendouba Adresse: 50 Rue Khmais Elhajri Jendouba Prsident : Chrif Lechnani Responsable : Mounem Arfaoui Siliana Adresse: Avenue Taieb Mhiri - 6100 Siliana Tlphone: 78.871.516 Fax: 78.871.517 Email: ODNO@mdci.gov.tn Prsident : Omar Salmi Responsable : Ridha Bouselmi
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Kasserine Adresse: Avenue Sbitla Ezouhour - 1200 Kasserine Tlphone: 77.473.882 Fax: 77.473.905 Email: ODCO@email.ati.tn Prsident : Mohamed Akrimi Responsable : Rafik Gasmi Medenine Adresse: Immeuble du dveloppement -4119 Mdenine Tlphone: 75.640.363 Fax: 75.641.747 Email: Odsud@email.ati.tn Prsident : Mohamed Ben Sassi Responsable : Fayal Zammouri
7. BIBLIOGRAPHIE
Livres et tudes : tude sur le dveloppement du secteur viticole (A.P.I.A 1998) tude du dveloppement du secteur agroalimentaire dans le cadre de laccord de Partenariat Tunisie Union europenne ( API, fvrier 2000 ) les conventions collectives, Edition CLE ( 2004 ) Tunisie les conventions collectives du travail ( anne 2004 ) Edition CLE Tunisie
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I.N.S.http//www.ins.nat.tn/html/kpubli.htm www.Vitisphere.com/dossier.php www.oiv.int.oiv.int http://abrege.com/lpv/prodig04.htm http://www.arvinis.ch/arvinis/ sial : e-mail : sial@sial.fr ( salon International de lAlimentation )
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