Lpez Rios Felipe de Jess Gpo: 6 Lab.

Quimica Organica
Prctica #5 Punto de ebullicin: Destilacin Simple y a Presin Reducida. Antecedentes 1) Investigar las propiedades fsicas y la estructura molecular de alcanos y alcoholes. Alcanos: Los alcanos constituyen la serie homloga de hidrocarburos que tienen de frmula emprica CnH2n+2. Se les denomin en un principio parafinas (poca afinidad) debido a su inercia qumica, mientras que su otra denominacin, hidrocarburos saturados proviene del hecho de que todas las valencias del carbono estn saturadas con hidrgeno. Las propiedades fsicas de los compuestos orgnicos dependen tanto del nmero y clase de los tomos de la molcula como de su estructura. Los puntos de ebullicin de los alcanos normales crecen de manera continua al aumentar el peso molecular. Los alcanos C1 a C4 son gases a la temperatura ambiente y el pentano es el primer alcano lquido. Tambin la disminucin del punto de ebullicin al aumentar la ramificacin de la estructura molecular es una tendencia general y se encuentra que los ismeros ms ramificados tienen los puntos de ebullicin ms bajos. Alcoholes: Alcoholes son aquellos compuestos orgnicos en cuya estructura se encuentra el grupo hidroxilo (-OH), unido a un carbono que solo se acopla a otro carbono o ahidrgenos. Pueden ser alifticos (R-OH) o aromticos (Ar-OH) estos ltimos se conocen como fenoles. El punto de fusin y ebullicin de los alcoholes, como en los hidrocarburos, crece con el aumento del tamao de la molcula. En trminos generales los alcoholes con 12 o menos tomos de carbono en la estructura son lquidos a temperatura ambiente, ya con ms de 12 son slidos. La solubilidad en agua (con raras excepciones) se reduce con el aumento del peso molecular, de esta forma, el metanol, etanol y propinol son solubles en agua en cualquier proporcin, a partir de 4 o mas tomos de carbono la solubilidad comienza a disminuir de modo que, a mayor peso molecular, menor solubilidad. 2) Relacin entre estructura y sus propiedades fsicas. Las propiedades fsicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura. El alcohol esta compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofbico (sin afinidad por el agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrfilo (con afinidad por el agua), similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo OH da a los alcoholes sus propiedades fsicas caractersticas, y el alquilo es el que las modifica, dependiendo de su tamao y forma. El grupo OH es muy polar y, lo que es ms importante, es capaz de establecer puentes de hidrgeno: con sus molculas compaeras o con otras molculas neutras. Las propiedades de los alcanos dependen de su estructura: sus molculas presentan enlaces covalentes y estn constituidos por elementos que poseen electronegatividades relativamente iguales: carbono (2.5); hidrgeno (2.1). Esto hace que las molculas de los alcanos sean "esencialmente" no polares los alcanos experimentan fuerzas intermoleculares de van der Waals y al presentarse mayores fuerzas de este tipo aumenta el punto de ebullicin, adems los alcanos se caracterizan por tener enlaces simples. Las fuerzas que mantienen unidas a las molculas no polares (fuerzas de Van der Waals) son dbiles, de alcance limitado y actan principalmente en las superficies moleculares donde las molculas tienen mayor contacto. Esto hace que cuanto ms grande sea una molcula, ms intensas sean las fuerzas intermoleculares, lo que incide en algunas propiedades fsicas.

Lpez Rios Felipe de Jess Gpo: 6 Lab. Quimica Organica

3) Destilacin a presin reducida. Relacin entre la presin y la temperatura. La destilacin por presin reducida consiste en disminuir la presin a la que est sometido el lquido a destilar (la presin normal es de 760 miligramos de Mercurio, la presin a la que se somete es de 40 miligramos de mercurio aproximadamente), de esta manera, su punto de ebullicin tambin disminuye, y al destilar el material no se pierde por evaporacin. A mayor presin, mayor temperatura. Es el fundamento sobre el que se basa la destilacin a presin reducida. 4) Aplicaciones y caractersticas de una destilacin a presin reducida. Una de las aplicaciones de la destilacin a presin reducida es la separacin de mezclas de compuestos que se descomponen a temperaturas inferiores a su temperatura de ebullicin. Cuanto mayor es el grado de vaco, menor es la temperatura de destilacin. Si la destilacin se efecta en un vaco prcticamente perfecto, el proceso se llama destilacin molecular. Este proceso se usa normalmente en la industria para purificar vitaminas y otros productos inestables. Las caractersticas de las sustancias purificadas por este mtodo son ser termolbiles e inestables. 5) Caractersticas de los compuestos susceptibles de purificarse por destilacin a presin reducida. Muchos lquidos orgnicos no pueden ser destilados a presin atmosfrica debido a que se descomponen al llegar a su punto de ebullicin o por debajo de ste, esto es frecuente en compuestos que ebullen por encima de los 200 C. Las Caractersticas de las sustancias purificadas por este mtodo son ser termolbiles e inestables. 6) La interpretacin de un nomograma y el funcionamiento de un manmetro. Un nomograma es la representacin grfica de una ecuacin de varias variables y consta de tantos elementos grficos como variables tenga la ecuacin. Estos elementos pueden ser puntos o lneas, ya sean rectas o curvas. Dados los valores de todas las variables menos una, el de esta ltima puede encontrarse por medio de algn recurso geomtrico inmediato, que generalmente es el tazado de otra lnea que pasa por ese punto. Un manmetro es un instrumento de medicin que sirve para medir la presin de fluidos contenidos en recipientes cerrados. Existen, bsicamente, dos tipos: los de lquidos y los metlicos. Los manmetros de lquidos emplean, por lo general, El manmetro es un instrumento utilizado para la medicin de la presin en los fluidos, generalmente determinando la diferencia de la presin entre el fluido y la presin local. En la mecnica la presin se define como la fuerza por unidad de superficie que ejerce un lquido o un gas perpendicularmente a dicha superficie. Hay que tener en cuenta que la mayora de los manmetros miden la diferencia entre la presin del fluido y la presin atmosfrica local, entonces hay que sumar sta ltima al valor indicado por el manmetro para hallar la presin absoluta. Cuando se obtiene una medida negativa en el manmetro es debida a un vaco parcial. Bibliografa: http://catuy12.blogspot.mx/2006/03/alcanos.html http://www.sabelotodo.org/quimica/alcoholes.html http://fluidos.eia.edu.co/hidraulica/articuloses/medidores/manometro/manometro.html http://es.scribd.com/doc/63705165/Destilacion-a-presion-reducida