El paciente con hepatitis y su alimentacin

Lido Coronado
Las complicaciones en la salud de un paciente con hepatitis pueden estar a la orden del da, y una de las causas ms frecuentes de que esto ocurra se basa en el tipo de alimentacin. Entonces, qu debe comer quien padece esta enfermedad? Para entenderlo fcilmente, pensemos que todo lo que comemos debe ser convertido en la energa que el organismo necesita para funcionar adecuadamente. En este proceso participa el hgado, que adems se encarga de degradar lo que ya no resulta til o es txico, para eliminarlo del cuerpo. Cuando este rgano se ve afectado por hepatitis (inflamacin provocada generalmente por la accin de un virus) no tiene un desempeo ptimo. Es importante que una persona con hepatitis no deje pasar ms de cinco horas sin tener alimento en el estmago, indica en entrevista exclusiva para Salud y Medicinas la nutriloga Mayt Muoz Jove, mdico adscrito a la Clnica Mdica Sur, de la Ciudad de Mxico. Lo mejor es no comer demasiado y aumentar la frecuencia de las comidas

a lo largo del da. De esta forma se logra que el hgado trabaje constantemente sin exceso de carga. Tampoco es recomendable dejar que transcurran largos periodos de ayuno, pues las reservas de energa del hgado (en forma de grasas), se agotan y sobreviene desnutricin. Un paciente con esta afeccin debe controlar el consumo de algunos alimentos y llevar una dieta balanceada. Los productos de origen natural que contienen protenas deben consumirse de manera moderada, como es el caso de las carnes de res, cerdo, pescado y pollo. Las protenas contienen nitrgeno, que al acumularse en el hgado se convierten en amoniaco, compuesto txico para el organismo. Cuando el hgado funciona en forma adecuada, el amoniaco es degradado y eliminado por la orina. Pero al verse afectado, este rgano propicia que aumente la cantidad de dicha sustancia, la cual puede perjudicar incluso al cerebro, refiere la nutriloga. El cuerpo no puede prescindir de las protenas de origen natural, pues incurrira en otro tipo de problemas, como anemia. De manera que s deben consumirse, pero en forma moderada para no saturar al hgado de trabajo. La especialista seala que al haber hepatitis, el enfermo deber contemplar las carnes como complemento de vegetales, frutas, legumbres, pastas y otros productos que tambin contienen protenas. Un platillo muy recomendable es espagueti con carne, en vez de un filete de 300 gramos. Una consecuencia ms de la disfuncin de este rgano es la retencin de lquidos, muy daina para el organismo. Es por ello que debe cuidarse mucho el consumo de sal, ya que sus compuestos colaboran a que los lquidos se acumulen y no encuentren una va efectiva de desalojo. La especialista aconseja emplear los sustitutos de sal que se encuentran en el mercado, y limitar los productos envasados o que contienen conservadores en cuya frmula se utilice la sal. La oportunidad de mejorar la calidad de vida de un paciente con hepatitis est en sus propias manos, de manera que tener un poco de cuidado en los alimentos que se consumen puede ayudar a que el hgado mantenga una vida sana, dentro de sus propias limitantes.