LCB 208

Caractersticas Gerais:

AMINOCIDOS

o So as unidades fundamentais das PROTENAS o Todas as protenas so formadas a partir da ligao em seqncia de apenas 20 aminocidos o Existem, alm destes 20 aminocidos principais, alguns aminocidos especiais, que s aparecem em alguns tipos de protenas Estrutura Qumica Geral o Os 20 aminocidos possuem caractersticas estruturais em comum, tais como:

1.

A presena de um carbono central a , quase sempre assimtrico; nas protenas encontramos apenas "L" aminocidos. Ligados a este carbono central, um grupamento CARBOXILA, um grupamento AMINA e um tomo de hidrognio; O quarto ligante um radical chamado genericamente de "R", responsvel pela diferenciao entre os 20 AA. a cadeia lateral dos AA.

2.

3.

o o radical "R" quem define uma srie de caractersticas dos AA, tais como polaridade e grau de ionizao em soluo aquosa. o a polaridade do radical "R" que permite a classificao dos aminocidos em 3 classes: Classificao dos Aminocidos Segundo a polaridade dos seus radicais "R":

o Aminocidos com Radical "R" Apolar :

Possuem radical "R" geralmente formado exclusivamente por carbono e hidrognio - grupamentos alquila So hidrofbicos e em nmero de 8:

Alanina Valina Leucina Isoleucina Prolina - Forma anel imina Fenilalanina Triptofano Metionina - "R" contm enxofre

o Aminocidos com Radical "R" Polar No-Carregado :

So aminocidos com radicais "R" contendo hidroxilas, sulfidrilas e grupamentos amida; So hidroflicos e em nmero de 7:

Glicina - o mais simples dos AA Serina - "R" com funo alcolica Treonina - "R" com funo alcolica Cistena - possui um radical sulfidrila Tirosina - "R" com grupamento fenol

Asparagina - "R" com funo amida Glutamina - "R" com funo amida

Aminocidos com Radical "R" Polar Carregado:

2 subclasses: o "R" Carregado Positivamente:

o So AA diamino e monocarboxlicos, em nmero de 3:

Lisina Arginina Histidina o "R" Carregado Negativamente: So AA monoamino e dicarboxlicos, em nmero de 2: cido Asprtico cido Glutmico

Aminocidos em Soluo Aquosa: Propriedades Qumicas e Eltricas

Os aminocidos so ANFTEROS pois, em soluo aquosa, comportam-se como cido E como base, formando ONS DIPOLARES, a saber: O grupamento carboxila ioniza-se em soluo aquosa liberando prton, e adquirindo carga negativa; O grupamento amina ioniza-se em soluo aquosa aceitando prton e adquirindo carga positiva.

Este comportamento depende do pH do meio aquoso em que o aminocido se encontra: Em meio cido, os AA tendem a aceitar prtons, comportando-se como base e adquirindo carga positiva - ionizam em seus radicais amina Em meio bsico, os AA tendem a doar prtons, comportando-se como cidos e adquirindo carga negativa - ionizam-se em seus radicais carboxila. O valor de pH onde as cargas eltricas do aminocido se igualam e se anulam chama-se PONTO ISSOELTRICO, ou pH ISOELTRICO. Curva de Titulao de Um Aminocido o Ao titularmos um aminocido monoamino e monocarboxlico, temos o seguinte comportamento: protonado Ponto 2: [+NH3CHRCOOH] = [+NH3CHRCOO-] Ponto 3: +NH3CHRCOO- = Ponto Isoeltrico = on Dipolar ou "Zwitterion". Ponto 4: [+NH3CHRCOO-] = [NH2CHRCOO-] Ponto 5: NH2CHRCOO- = AA totalmente desprotonado Ponto 1: +NH3CHRCOOH = AA totalmente

Frmula Geral de uma Aminocido (esta parte do texto foi retirada da internet) (Amino Acids Diagram)
All amino acids have the same general formula:

The twenty amino acids found in biological systems are: Aminocidos em Soluo Aquosa: Propriedades Qumicas e Eltricas

Os aminocidos so ANFTEROS pois, em soluo aquosa, comportam-se como cido E como base, formando ONS DIPOLARES, a saber: 1. O grupamento carboxila ioniza-se em soluo aquosa liberando prton, e adquirindo carga negativa; 2. O grupamento amina ioniza-se em soluo aquosa aceitando prton e adquirindo carga positiva. Este comportamento depende do pH do meio aquoso em que o aminocido se encontra: 1. Em meio cido, os AA tendem a aceitar prtons, comportando-se como base e adquirindo carga positiva ionizam em seus radicais amina 2. 3. Em meio bsico, os AA tendem a doar prtons, comportando-se como cidos e adquirindo carga negativa ionizam-se em seus radicais carboxila. O valor de pH onde as cargas eltricas do aminocido se igualam e se anulam chama-se PONTO ISSOELTRICO, ou pH ISOELTRICO. Curva de Titulao de Um Aminocido

Ao titularmos um aminocido monoamino e monocarboxlico, temos o seguinte comportamento: Ponto 1: +NH3CHRCOOH = AA totalmente protonado Ponto 2: [+NH3CHRCOOH] = [+NH3CHRCOO-] Ponto 3: +NH3CHRCOO- = Ponto Isoeltrico = on Dipolar ou "Zwitterion". Ponto 4: [+NH3CHRCOO-] = [NH2CHRCOO-]

Ponto 5: NH2CHRCOO- = AA totalmente desprotonado