PROCESSO TCNICO-PEDAGGICO

DA

FORMAO INICIAL

RELATRIO ESCOLA HOTELARIA

DE

ESTGIO FUNDO

ALUNO
DE E

TURISMO

DO

ANO LECTIVO 2009/2010

NOTAS PRVIAS O presente documento pretende servir como orientao para a organizao e redaco do relatrio a elaborar pelo aluno, respeitante ao perodo de Prtica em Contexto Real de Trabalho, vulgarmente designado e conhecido por Estgio. Naquele perodo espera-se que o aluno possa ter aplicado os conhecimentos adquiridos ao longo do processo formativo na Escola, permitindo-lhe desenvolver as atitudes e competncias para o correcto desempenho do conjunto das funes que a profisso exige. Com o relatrio pretende-se, precisamente, aferir da real concretizao daqueles objectivos, pela descrio da forma como o estgio decorreu, ao mesmo tempo que o aluno realiza a sua prpria avaliao. Esta deve contemplar a hetero-avaliao (avaliar aquilo que est para alm de ns prprios - os outros, os lugares, os acontecimentos) e a auto-avaliao (avaliar-se a si prprio, o seu desempenho, as suas atitudes, o seu saber ser e estar, as suas competncias). ORIENTAES QUANTO FORMA + O relatrio deve ser apresentado informatizado, respeitando as seguintes

caractersticas grficas para o corpo do texto: . Letra tipo Arial, Tahoma ou Verdana, tamanho 12, espaamento entre linhas de 1,5; . O grafismo a utilizar na capa ou folha de rosto, nos ttulos e subttulos, ou noutras partes do relatrio (excepto o corpo principal do texto que j salvaguardmos) fica ao critrio, criatividade, imaginao e, j agora, bom gosto e bom senso do aluno. + possvel, e com certeza enriquecer o relatrio, apresentar anexos sobre o estgio, ou seja, juntar documentao ilustrativa do perodo vivido e do trabalho realizado (fotografias, documentao interna, brochuras, postais, recortes de imprensa, etc). Estes anexos devem ser cuidadosamente seleccionados e devem ser claros em relao quilo
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A LUNO

TCNICAS HOTELEIRAS E TCNICAS E GESTO HOTELEIRA

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que pretendem ilustrar (de preferncia, e onde se justifique, acompanhados de legendas). + No , por certo, necessrio escrever muito para se descrever e explicar o

desenvolvimento do estgio. Portanto a informao a transmitir deve ser clara, objectiva e concisa. ORIENTAES QUANTO AO CONTEDO + Apresentamos de seguida um conjunto de questes, ou enunciado se preferirmos, onde atravs da sugesto de uma srie de captulos pensamos que se pode organizar o contedo (informao) do relatrio. + O aluno , no entanto, livre de acrescentar outros captulos, de alterar a ordem e a numerao dos mesmos, justificadamente e sua responsabilidade, sempre que entenda necessrio para melhor e mais eficazmente poder transmitir toda a informao que pretende. CAPA / FOLHA DE ROSTO (deve conter a seguinte informao): Identificao da Escola Ano Lectivo ____ / ____ Identificao do Aluno Nome __________________________________________________________ Curso _______________________________________ Ano ____________ Identificao do Local de Estgio Nome da Empresa/Instituio de Acolhimento __________________________ Localizao ____________________________ Orientador _____________________________ Perodo de Realizao _____ / _____ / _____ 1. Introduo Enquadrar/caracterizar o perodo de prtica em contexto real de trabalho quanto a:

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1.1.

Objectivos inerentes, no mbito do curso, realizao do estgio, objectivos pessoais e profissionais para a escolha da empresa/ instituio de acolhimento, forma como foi preparado e organizado o estgio, etc...

1.2.

Caracterizao da empresa nomeadamente no que diz respeito ao tipo de unidade hoteleira, ou de restaurao, localizao, principais infraestruturas, equipamentos e servios, recursos humanos (organigrama geral), etc...

2. Perodo de Integrao Descrever o modo como decorreu este perodo de integrao na empresa, indicando o responsvel pela integrao, a durao e a forma como se processou este momento, nomeadamente: 2.1. Apresentao estgio, etc.. 3. Desenvolvimento do Trabalho/Tarefas Caracterizar o trabalho desenvolvido durante o estgio, referindo especificamente: 3.1. Seces/reas de servio onde estagiou, organizao e equipamento das mesmas, tarefas desempenhadas (principais e secundrias), horrio de trabalho, folgas, etc... 3.2. Equipa de trabalho, horrios, mapas de folgas, chefias (organigrama seces) relacionamento entre colegas, entre funcionrios e chefias (hierarquia), etc... 4. Avaliao/Concluso Avaliar em termos gerais e especficos os vrias aspectos que caracterizaram o estgio, procedendo aqui, de uma forma analtica e crtica, a uma apreciao de todo o processo que envolveu o perodo de prtica em contexto real de trabalho, desde a preparao e organizao inicial at ao seu desenvolvimento e concluso, no esquecendo a sua prpria prestao e desempenho no mesmo. Concretamente, podem e devem ser abordados os seguintes pontos: empresa, acompanhamento, relacionamento,

esclarecimento de dvidas, disponibilidade demonstrada pelo orientador de

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4.1.

Referir o que aprendeu ao longo do perodo de estgio, os conhecimentos que aplicou e as competncias que necessita melhorar, etc...

4.2.

Referir, finalmente e em jeito de concluso, os aspectos positivos e negativos do estgio, em todas as suas circunstncias, apresentando sugestes para o seu melhoramento.

NOTAS FINAIS Tal como, com certeza, durante a realizao concreta do seu estgio os alunos procuraram dar o melhor de si, demonstrando um brio profissional que se exige nestas ocasies, tambm em relao produo deste documento - Relatrio de Estgio - exigido o mesmo profissionalismo e qualidade. Ou seja, no momento da descrio da forma como se processou aquela etapa fundamental do processo formativo, deve o aluno faz-lo da forma mais eficaz e responsvel possvel. Em situaes extremas poderia dar-se o caso, por exemplo, de um estgio ter corrido muito bem, excelentemente at, e o relatrio ser to fraco (dando a ideia de um estgio igualmente pobre), que o aluno poderia vir a ser penalizado em termos de nota (isto se no houvesse outros elementos de avaliao, como as visitas aos locais de estgio e a avaliao efectuada pelas empresas). De facto, o relatrio de estgio mais um instrumento de avaliao que a Escola ter em sua posse para proceder avaliao qualitativa e quantitativa dos alunos, ao mesmo tempo que, pelas observaes e crticas dos mesmos em relao forma como os estgios foram organizados e se desenvolveram poder, no futuro, melhorar os processos e questes que, nesta ocasio, no tenham corrido pelo melhor. Tambm em relao ao papel das empresas/entidades de acolhimento esta possibilidade de melhoramento ser um facto, no caso de serem identificados igualmente, em relao quelas, aspectos que no tenham decorrido da melhor forma. Por tudo isto fundamental, antes do incio da redaco do relatrio e provavelmente, tambm, no seu decorrer, uma LEITURA ATENTA e COMPLETA deste guio, sendo que dvidas que surjam em relao compreenso do mesmo, bem como dificuldades durante a redaco do relatrio, a Escola e a sua equipa de coordenao, tcnicos, formadores, monitores, funcionrios, etc, ter todo o gosto em ajudar.

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