Veganismo vida saudvel - Dr.

. George Guimares (Nutricionista) O veganismo , acima de tudo, uma escolha por uma vida saudvel, no apenas do ponto de vista de sade, mas tambm social e moralmente. saudvel para quem pratica, saudvel para o meio ambiente que poupado do peso da produo de alimentos de origem animal e, obviamente, saudvel para os animais que so criados e mortos para alimentar pessoas. Dieta Saudvel Uma dieta isenta de produtos de origem animal isenta de colesterol, baixa em gordura (especialmente gordura saturada) e rica em fibras, vitaminas e minerais. Isto significa uma enorme diminuio no risco de doenas como arteriosclerose, infarto, derrame, diabetes, cncer, constipao, entre outras. Alm disto, por eliminar alimentos altamente contaminados por antibiticos, hormnios, pesticidas, alm de alimentos alergnicos como o leite, este estilo alimentar tambm evita o surgimento de diversos tipos de alergias e intolerncias. A dieta vegano tambm geralmente baixa em calorias, o que significa um melhor controle de peso e a distncia dos desconfortos causados pela obesidade. Veganismo e Violncia H muitos motivos para se adotar um estilo de vida vegano e tambm so muitas as formas em que o veganismo expresso, mas o veganismo pode ser sempre definido da seguinte maneira: um estilo de vida que evita toda forma de explorao e violncia, sejam estas contra animais, humanos ou o planeta no qual vivemos. Poucos so aqueles que se iniciam no veganismo por uma questo meramente de sade, apesar deste ser um aspecto importante deste estilo de vida e um dos melhores argumentos em seu favor. O aspecto ambiental atrai a ateno de muitos que entram em contato com o veganismo pela primeira vez, recebendo a aprovao mesmo daqueles que se recusam a adot-lo. O fato de mais alimentos vegetais poderem ser produzidos no mesmo espao e com a utilizao de menos recursos quando comparados com a produo de alimentos de origem animal , dos argumentos em favor do veganismo, certamente o mais lgico e irrefutvel. No entanto, o maior nmero de pessoas que abraam o veganismo composto por aquelas que se sentem tocadas ao saberem que sua alimentao at ento era dependente do sofrimento de animais inocentes, mortos para satisfazer uma necessidade que elas agora sabem no ser essencial. O despertar pode vir no contato com o bezerro no stio do amigo, ao saber que em muitos pases asiticos os cachorros so considerados uma iguaria e ento perceber que seu animal de estimao poderia ser o jantar de algum, ou na descoberta tardia de que seu pintinho de estimao na infncia aquele que crescera demais para continuar morando em casa e sua me disse ter mandado para a chcara do tio- houvera, em realidade, tido seu fim naquele almoo de domingo (do qual voc tambm participou). Uma visita ao matadouro tambm costuma dar um empurrozinho para cair a ficha.

Diversos estudos j demonstraram a relao entre violncia animal e violncia humana. Aqui est um bom exemplo: serial killers tm, em 90% dos casos, histria de maus tratos com animais na infncia. O desprezo pela vida de um animal acarreta na perda pela santidade da vida humana. Crianas aprendem valores de compaixo e respeito atravs da relao que elas tm com os animais.

Compaixo pelos animais, compaixo pela humanidade. Se animais podem ser mortos para satisfazer uma necessidade, ento qualquer forma de vida pode tambm.

http://revistapegn.globo.com/Revista/Common/0,,EMI130934-17153,00UM+MERCADO+DE+RAIZES.html Criado em 1944, na Inglaterra, por Donald Watson, o movimento vegan, ou vegano, vem ganhando cada vez mais espao na sociedade brasileira. Essa derivao do vegetarianismo abole o consumo de qualquer subproduto animal (incluindo carne, leite, ovos e mel), defende o direito dos animais e busca uma vida mais sustentvel. Tambm vem se tornando um nicho de mercado interessante que vai alm do tradicional universo vegetariano. Roupas, produtos de beleza, joias, artigos de limpeza: h hoje no mundo produtos veganos em muitos setores. No Brasil, no h dados sobre o nmero de seguidores da filosofia. Estima-se que 4% da populao brasileira, cerca de 7,6 milhes de pessoas, seja de vegetarianos, muitos deles, veganos. Dados do Instituto Ipsos reforam que 28% dos brasileiros tm procurado comer menos carne. H sinais de que esse um mercado em ascenso, afirma Marly Winckler, presidente da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB). A entidade responsvel pela certificao de produtos veganos no Brasil, selo entregue mediante uma anlise rigorosa da cadeia produtiva, com taxas que variam de R$ 300 a R$ 1 mil, dependendo do tamanho da empresa. Pioneira na aquisio do selo Vegano-Orgnico da Ecocert/SVB no pas, em 2008, a Samurai Organic Foods, de Florianpolis (SC), produz 26 produtos base de soja livres de ingredientes de origem animal. Faturou R$ 1,6 milho no ano passado e espera crescer 89% em 2010. A procura por alimentos vegetarianos e veganos j se popularizou. E, ao contrrio de outros tempos, tambm permeia vrias faixas etrias, diz Roberto Perin, 44 anos, scio da Samurai. Nascidas ou no com o DNA vegano, as empresas que atuam nesse mercado sofrem com a carncia de fabricantes e com a falta de ferramentas para rastrear a cadeia produtiva. Quando recusei usar couro natural na coleo, o fornecedor no entendeu por qu. Desde o incio eu s trabalho com matria-prima sinttica, do tecido aos aviamentos, afirma a estilista Carolina Caliman, 27 anos, dona da confeco King 55, de So Paulo, com nove anos de mercado e um faturamento mdio anual de R$ 900 mil. A dificuldade sentida at pelo grande varejo. Temos apenas 15 fornecedores veganos com certificao, os demais so controlados por meio de documentao oferecida pelo prprio cliente, afirma Donato Ramos, diretor de marketing da Mundo Verde, rede de produtos naturais com 150 lojas no Brasil. Segundo Ramos, esse um mercado em formao, que cresce ano a ano. Hoje, dos 5 mil itens vendidos pela rede, apenas cem tm registro vegano e respondem por 1% do faturamento de R$ 89 milhes em 2009 isso sem considerar os produtos com origem 100% vegetal, mas sem registro vegano. Marly, da SVB, estima que dois mil brasileiros se convertem ao vegetarianismo toda semana. Os veganos so o nicho do nicho, porm, um mercado tambm crescente, que possibilita criar diferentes tipos de produtos e servios. Desde que o negcio suporte genuinamente sua filosofia de vida, tem grandes chances de sucesso. Os veganos gostam da nossa marca porque defendemos algo em que eles acreditam. At as pessoas que no so veganas admiram nosso negcio, diz Carol, da King 55.