CaptuloI Introduoaoestudoda Captulo I Introduo ao estudo da Bioqumica.

Componentesqumicosdoorganismo Componentes qumicos do organismo humanoeprincpiosdaestrutura molecular l l

GraaSalom maunda5@yahoo.com maunda5@yahoo com Fevereirode2013
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Objectivos
Definir bioqumica Listar os componentes qumicos do corpo humano Listar os elementos mais abundantes no organismo e nas biomolculas. Explicar porque que o O, N, C, H, P e S so os elementos mais abundantes nas biomolculas Nomear pelo menos trs tipos de ligaes/interaces qumicas E li a importncia das ligaes/interaces qumicas para Explicar i t i d li /i t i o funcionamento das biomolculas D fi i grupo funcional Definir f i l Nomear pelo menos cinco tipos de grupos funcionais e dar exemplo de molculas que possuem esses grupos.
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INTRODUO A BIOQUMICA

INTRODUO A BIOQUMICA
Antiguidade
Processos bioqumicos usados para: Extrao de remedios em planta, o fabrico da cerveja e do po

BIOQUMICA Cincia
reaces qumicas
seres vivos.

Idade moderna o estudo d t d das bases moleculares da vida.

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Paracelso (XVI) mundo regido por leis qumicas qumicas, tratamento de doenas com compostos qumicas. Iatroquimica Atomicismo Conceito d oxidao i de id
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INTRODUO A BIOQUMICA
Id d contempornea Idade t
Influncia da fsica-qumica (pH/tampes) Fim do vitalismo (Pasteur e teoria vital/Wholer sintetiza ureia) ) Bioqumica moderna
D Descoberta d amilase (Di t b t da il (Distase -1833) 1833) Descoberta da natureza proticas das enzimas Estudos sobre natureza da ligao qumica e alfa-hlices das protenas Descoberta da estrutura tridimensional do DNA Vrios avanos nas cincias da vida
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INTRODUO A BIOQUMICA
Interrelao da Bioqumica e Medicina

INTRODUO A BIOQUMICA
Exemplosdeusodainvestigaobioqumicae testeslaboratoriaisparacompreenso, testes laboratoriais para compreenso diagnosticoetratamentoeseguimentode doenas:
Uso dosnveis plasmticos detroponina Iou Tno diagnstico deinfarto domiocrdio di ti d i f t d i di Demonstrao da natureza genetica da fibrose cistica Dieta com pouca fenilalanina para tratar compouca fenilcetonuria Uso dosnveis deALTpara monitorar oprogresso de p p g hepatite infecciosa

INTRODUO A BIOQUMICA
Quandoecomosurgiramosseresvivos? Quando e como surgiram os seres vivos?

Terrasurgiuh4600milhesdeanos Terra surgiu h 4600 milhes de anos Primeirossinaisdevidah3500milhes

Quando ecomo surgiram os seres vivos? Vidasurgiu em trs fases:

INTRODUO A BIOQUMICA

INTRODUO A BIOQUMICA Q

1. Evoluo qumica molculas simplesna terrareagiram para l l l l formar molculas orgnicas complexas. 2. Autoorganizao dospolmeros formando entidades que se replicavam. replicavam 3. 3 Evoluo biolgica formao dos tecidos complexos que se dostecidos se encontram nos seres modernos ecomplexos.

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INTRODUO A BIOQUMICA
Composio qumica do corpo humano
Substncia gua Protenas Triglicridos (Gordura no T. Adiposo) Sais inorgnicos insolveis (nos ossos) Lpidos de L id d membrana b Carbohidratos Sais inorgnicos solveis cidos nuclicos Quantidade(%) 60 16 13 5,5 2,5 25 1,5 0,7 0,2
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PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR Seres vivos = milhares de molculas quimicamente diferentes com estruturas bem definidas definidas. Elementos presentes nas biomolculas

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PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR

PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR

Os principais sempre presentes so:

OO i i Oxignio, C Carbono e H Hidrognio.

Muitas tm o N nitrognio. Algumas contm o S - enxofre e o P - fsforo.

Polissacrido
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PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR Outros elementos menos abundantes mas essenciais aos seres vivos: Ca Cl, Mg, K, Na presentes em todos os seres Ca, Cl Mg K vivos. Co, Cu, Fe, Mn, Zn presentes em pequenas quantidades mas essenciais. essenciais F, I F I, Se presentes em pequenssimas quantidades e no em todos os seres vivos, mas essenciais.
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PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR

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Porqu o carbono o oxignio o hidrognio nitrognio carbono, oxignio, hidrognio, nitrognio, enxofre e fsforo so os elementos mais abundantes nos seres vivos?

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PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR Reactividade dos tomos: Capacidade de partilhar electres. Ligaes qumicas Nas biomolculas, estes elementos encontram-se unidos por meio de ligaes covalentes covalentes. Formam molculas diversas que se distinguem dentre outras formas, pelos grupos funcionais.
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PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR Nmero d li formadas N de ligaes f d

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Nmero de ligaes formadas

Nmero de ligaes formadas

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PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR Ligao qumica Fora que mantm os tomos unidos.

PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR 1. Interaces no covalentes Ocorrem entre as biomolculas ou entre elas e ies inorgnicos.

Tipos de ligaes qumicas: p g q 1. Interaces no covalentes fracas. Requerem pouca q p energia para sua quebra 2. Ligaes covalentes fortes. Requerem muita energia p para a sua quebra q
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So importantes porque determinam as propriedades biolgicas das biomolculas. Configurao tridimensional vs Funo das protenas

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PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR

PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR a) Pontes de hidrognio

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PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR b) Interaces electrostticas ou inicas - ocorrem entre i ies com cargas opostas.

PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR b) Interaces electrostticas ou inicas Interaces io-dipolo que ocorre entre um io e uma molcula polarizada

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PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR c) I t ) Interaes hid fbi hidrofbicas - ocorrem entre molculas t l l hidrofbicas em solues aquosas. Permitem que molculas apolares se associem num grupo coeso l l l i dentro da gua.

PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR d) Foras de Van der Waals - determinam o quo prximas estaro as molculas resultado de molculas. duas foras de sinal contrrio, as repulsivas e as atractivas. atractivas

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PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR 2. Ligaes covalentes So formadas pela partilha de electres dos tomos que participam nelas.

PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR A estrutura primaria das biomolculas formada pelas ligaes covalentes que ocorrem entre os tomos dos elementos que as constituem

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PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR Grupos funcionais Grupo de tomos que caracterizam qumica, fisica e funcionalemnte um grupo de biomolculas. Os tomos das biomolculas arranjam-se em grupos funcionais em nmero limitado. Estes grupos podem se condensar e dar origem a outros grupos funcionais.

PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR Grupos funcionais

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PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR Grupos funcionais

PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR Grupos funcionais

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PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR

PRINCPIOS DA ESTRUTURA MOLECULAR As ligaes entre os blocos construtores so covalentes, covalentes formadas por pelo menos dois grupos funcionais, e acompanhada pela libertao de gua. Glucose + Galactose Lactose + gua

As clulas vivas A l l i constroem macromolculas l l a partir de blocos construtores constr tores pequenos.

A quebra dessas ligaes pode ser feita por adio de gua.

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Bibliografia
A. Lehninger - LEHNINGER: Principles of Biochemistry. 4 Biochemistry 4 Edio FREEMAN 2005 FREEMAN. L. Stryer - Biochemistry. 4 Edio FREEMAN. 1999 R. K. Murray; D.K.Granner; P.A.Mayes; V. W. Rodwell Harpers Biochemistry - 23 Edio APPLETON & p y LANGE. 1993 G. G Meisenberg; W Simmons Principles of Medical W. Biochemistry Mosby. 1998

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