Bioqumica General Practica 2: Titulacin Luis Alejandro Aguirre Hawley 121730 14/02/2013

Introduccin La titulacin es un procedimiento "en el cual una solucin se aade hasta que la reaccin qumica entre los dos solutos es completa" (Kenneth 1991). Las reacciones acido-base son reacciones de neutralizacin, en las cuales se mide el pH de una sustancia y se intenta llegar a un pH neutro de aproximadamente 7. Este es un proceso volumtrico para determinar tanto la concentracin de una disolucin a partir de la concentracin y volumen de otra. Un equivalente de un cido neutraliza complete y precisamente un equivalente de una base. Al mezclar volmenes iguales de soluciones que tienen la misma normalidad llevara a una reaccin complete entre los solutos. Un litro de cido 1N neutralizara un lito de base 1N, ya que todas las molculas de estas reaccionaran entre s. Matemticamente esta relacin se explica con la frmula:

Que el alumno actuara de forma cercana la titulacin acido-base, en la cual se determinara el grado de acidez o alcanidad, de distintas sustancias, utilizando el potencimetro e indicadores.

Metodologa y Materiales Primero se us un cilindro graduado para obtener 20 mL de la sustancia problema que cada alumno llevo. Si las sustancias eran muy oscuras se hizo una dilucin con agua destilada. Se vertieron las sustancias en matraces erlen meyer de 50 mL. Antes de usa el potencimetro, este se tuvo que calibrar usando amortiguadores con pH 4, 10 y 7. Usando el potencimetro se midi el pH de cada una de estas sustancias y se anot en una tabla. Despus de medir el pH, se le agregaron 3 gotas del indicador fenolftalena. Despus se llevaron las soluciones a ser neutralizadas con cido (HCl) o base (NaOH) dependiendo del pH que se midi con el potencimetro. Si el pH de la sustancia fue menor de 7 (acido) se le agrego base. Si el pH de la sustancia fue mayor a 7 (base) se le agrego acido. El matraz fue colocado debajo de un soporte universal que sostena una bureta de 50 mL. Se le agrego acido o base hasta que la solucin cambiara de color completamente. Este cambio de color denotaba que la solucin haba sido neutralizada. Si se le agrego base la solucin cambiaba a un color rosa, mientras que a las sustancias que se le agrego acido se tornaban de un color

Como generalmente la concentracin de una solucin se conoce, esta frmula puede aydanos a encontrar la concentracin de cido que hay en una disolucin a partir de la cantidad de base agregada o viceversa. Ya que la titulacin acido-base con un indicado visual es una de las metodologas analticas ms usadas, es importante conocer este tipo de reaccin (Baeza 2003). Objetivo

morado. Finalmente se midi el pH de la sustancia titulada con el potencimetro. Resultados pH Optimo 13.05 2.9 3.6 5 0 3.1 3.38 6.3 6-7 12 3.4 Volumen Inicial (mL) 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20

Sustancia NaOH Vinagre Jugo de Manzana Caf HCl Valentina Ctsup Soya Yogurt Vodka Cloralex Coca-Cola

Esta tabla muestra los resultados que se obtuvieron en cada una de las titulaciones. Las concentraciones se obtuvieron usando la formula C1V1=C2V2. Para obtener la concentracin de la sustancia problema se multiplico el volumen de cido o base aadido por la concentracin de esta (1N ambos) y este valor se dividi entre el volumen inicial de la sustancia problema que fue de 20 mL. Discusin Como se puede apreciar en los resultados, ninguna solucin titulada logro llevarse a un valor de aproximadamente 7. Lo ms cercano a este pH neutro fue el cloralex. Esto se pudo haber dado gracias a que se le

agrego demasiada base o acido a las soluciones an despus de haber cambiado de color. La soya y el vinagre fueron a las que ms base se les agrego y fueron en las que se not un cambio Volumen menor en el pH. La soya y el pH pH Concentracin vinagre Final (mL) eran demasiado acidas y la (N) Inicial Titulado base que se le aadi a ambas no 0.07 34 12.95 1.8 43 2.38 0.115 fueron suficientes para3.28 ser neutralizadas. El pH ptimo del vodka 26 3.65 8.89 0.03 es un pH acidito, mientras que la lectura 27 5.27 0.035 que se obtuvo usando 9.97 el potencimetro 52 1.02 10.05 0.16 fue de un pH bsico. Gracias a esto en 72 3.1 8.78 0.26 lugar de ser neutralizado con base, el 74 3.33 neutralizar con cido, 9.49 0.27 vodka se intent 140 2.44 5.5 lo cual hizo que su pH disminuyera 0.6 39 3.86 9.68 0.095 hasta 0.93. 84.2 8.06 0.93 0.321 45 7.8 0.125 Conclusin12.4 22 2.54 8.8 0.01 En conclusin, aunque no se logr neutralizar completamente ninguna de las sustancias problemas, los resultados obtenidos concuerdan con lo que la literatura dice que ocurrira. Los pH acidicos fueron neutralizados con base y en algunos se not el cambio de color y su pH aumento. Las bases fueron neutralizadas con cido y su pH disminuyo, al igual que hubo un cambio de coloracin. Bibliografa Baeza, A. (2003). Microbureta a microescala total para titulometra. Revista chilena de educacin cientfica, 1(2), 4-7. Baeza, A. (2003). Titulaciones cidobase: potenciomtricas a microescala total con microsensores de ph y de

referencia de bajo costo. Revista Chilena de Educacin Cientfica, 1(2), 16-19. Whitten, K. W., Gailey, K. D., Davis, R. E., Ortega, M. T. A., & Murads, R. M. G. (1991). Qumica general. McGraw-Hill.