Pasto frola Se conoce como pastafrola o pasta frola a una tarta artesanal tpica de las gastronomas argentina, paraguaya

y uruguaya. Por lo general se compone de una masa cubierta con dulce de membrillo, aunque tambin pueden utilizarse otros rellenos como dulce de batata, dulce de guayaba o dulce de leche. Es adornada con tiras delgadas de la misma masa, dando forma de cuadriculado romboidal sobre la capa de dulce. La coccin es al horno y es un acompaamiento tpico de la merienda o del mate, o a toda hora del da.1 Hay versiones que indican que es de origen italiano, aunque tambin se dice que es la versin criolla de la Linzer Torte, una tarta similar que se halla en las pasteleras suizas pero est rellena de dulce de frambuesa y su masa suele tener especias, sobre todo canela.1 El trmino espaol "pastafrola" en los pases en que esta tarta es tradicional, deriva del italiano "pasta frolla" (en espaol: pasta brisa), el tipo de masa con el que se prepara la crostata, dulce tpico italiano del que deriva la pasta frola.Ingredientes

Los ingredientes de una pasta frola son: Harina Grasa o manteca Azcar Huevos Ralladura de limn (o algn aromatizante como esencia de vainilla) Dulces y/o mermeladas, generalmente de membrillo, batata, guayaba o dulce de leche Ingredientes 150 g de manteca 2 huevos 400 gr. de harina leudante 100 gr. de azcar 1 cda de coac (optativo) ralladura de 1 limn 500 de dulce de membrillo

agua o vino para disolver Preparacin

En un recipiente ponemos la harina y en centro desgranamos la manteca que tiene que estar blanda. Luego agregamos los huevos, la ralladura, el coac y el azcar todo junto. Mezclamos bien y sin darnos cuenta ya tenemos hecha la masa para pastafrola. Llevamos a la heladera 1 hora o el tiempo que tenga ya que esto es para darle fro a la masa y que sea fcil manejarla. Mientras descansa la masa, vamos a ablandar el dulce y para eso ponemos una sartn al fuego con el dulce cortado en cubos. Agregamos 2 o 3 cucharadas de agua o vino que tambin queda muy rico y a medida que se va ablandando lo vamos pisando hasta que quede como una mermelada, retiramos y reservamos. Una vez que la masa est lista, separamos 1/3 y el resto lo estiramos hasta el tamao de la tartera que vayamos a utilizar. Colocamos en la tartera, previamente enmantecada y enharinada y agregamos el dulce por toda la superficie. Tomamos el resto de la masa y la estiramos pero ahora cortamos en tiras para formar el enrejado tan tpico de la pasta frola. Podemos pincelar con huevo y llevamos a un horno a 170 C.

ingredientes para Tarta de limn con leche condensada:

15 galletas maria 2 limones 50gr de mantequilla 3 cuch.de leche 1 bote pequeo de leche condensada .

4 huevos unas cucha. azcar glasse Cmo hacer Tarta de limn con leche condensada paso a paso:

Trituramos en la batidora las galletas y aadir la mantequilla fundida con 3 cucharadas de leche y amasamos hasta conseguir una masa homognea. Engrasamos el molde del horno con mantequilla y echamos la masa de galletas. Espolvoreamos con azcar glass. Por ltimo separamos las yemas de las claras; batir las yemas junto con la leche condensada, el zumo de los limones y un poco de ralladura de esta. Batir las claras a punto de nieve e incorpralas a la mezcla de las yemas con movimientos envolventes. Colocamos la mezcla sobre la masa de galletas, meter en horno previamente calentado a 150 gr durante 20 a 25 minutos. Listo Sopa de chocolate 200 gramos de azcar 200 gramos de cobertura de chocolate 200 mililitros de leche 200 mililitros de nata 25 gramos de piones opcional

Preparacin:

Cortamos el chocolate en trocitos y lo reservamos. Aparte, ponemos la leche junto con la nata y 100 gramos de azcar a calentar. Una vez herve, aadimos el chocolate que tenamos ya troceado, removemos bien y lo reservamos. Ponemos el resto del azcar en una sartn a calentar y lo dejamos hasta que se haga un caramelo. Aadimos los piones, distribuyndolos bien, y lo ponemos sobre una bandeja untada con aceite hasta que se enfre.

Servimos en una copa y si lo deseas colocas los piones por encima.

LES RECOMIENDO ESTE POSTRE CON TOQUE MEXICANO PASTEL DE QUESO CON SALSA DE FRAMBUESA Y CHIPOTLE 760 grs de queso crema 1 tza de azcar 3 cdas de harina 1 cda de vainilla 1 tza de crema 5 huevos Para la costra 1 paquetes de galletas de vainilla, molidas 90 grs de mantequilla tza de almendras molidas 1 huevos Salsa de chipotle y frambuesas: 1 tza de frambuesas tza de azcar 1 tza de agua 2 chiles chipotles adobados

Procedimiento: Formar la costra derritiendo la mantequilla y mezclando con el resto de los ingredientes, acomodar en el fondo del molde previamente engrasado. Acremar el queso y el azcar y agregar los huevos 1 por 1, aadir crema, vainilla y harina. Vaciar al molde y hornear a 180C en bao maria por 1 horas o hasta que insertes la punta de un cuchillo y este salga lo mas limpio posible. Enfriar Hervir los ingredientes de la salsa hasta reducir, machacar hasta lograr consistencia de mermelada. Untar fra la salsa sobre el pastel, decorar.