Economia Litano2

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE ECONOMIA
INFORME FINAL
LOS DETERMINANTES DE LA PRODUCCION EXPORTABLE DEL BANANO ORGANICO EN EL VALLE DEL CHIRA
EJECUTORES:
Econ. Dr. Benjamn Bayona Ruiz Econ. Wilmer Eduardo Litano Boza, M.Sc. Econ. Enrique Zapata Reyes, M.Sc.
Piura, octubre 2011
INDICE
Pag RESUMEN OBJETIVOS, HIPTESIS Y METODOLOGA CAPITULO I.-MARCO TEORICO

I.1.-Teoras aplicadas al biocomercio 1.1.1.-Teora de las ventajas comparativas 1.1.2.-Teora de la competitividad 1.1.3.-Teora del desarrollo sostenible I.2..-Biodiversidad y produccin orgnica 1.2.1.-Biodiversidad 1.2.2.-Produccion organica 1.2.3.-Certificacin orgnica I.3..-Mercados y comercio justo 1.3.1.-Biocomercio 1.3.2.-Fundamentos y definicin del comercio justo 1.3.3.-Principios y Condiciones del comercio justo 1.3.4.-El comercio justo actual y tendencias 1.4.-Gestin: capacidad organizacional, empresarial y redes 1.5.-Factores de xito y problemas
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CAPITULO II.-CARACTERSTICAS DE LOS PRODUCTORES DE BANANO ORGNICO 2.1.-El rea de estudio 2.2.-La produccin de banano orgnico 2.3.-El nmero de productores 2.4.-Edad de los productores 2.5.-Aos de Instruccin 2.6.-Carga familiar 2.7.-Cantidad Cosechada en el ao (Cajas) 2.8.-Precios y Ganancias CAPITULO III.-LIMITACIONES DE LOS PRODUCTORES DE BANANO ORGNICO PARA ALCANZAR LOS ESTNDARES DE CALIDAD INTERNACIONAL 3.1.-Problemas para obtener la certificacin 3.2.-Problemas para cumplir con las exigencias de su Organizacin 3.3.-Inconvenientes para esperar por el pago CAPITULO IV.-DETERMINANTES DE LA PRODUCCIN DE BANANO ORGNICO Y SU EXPORTACIN 4.1.-Factores decisivos en la produccin de banano orgnico 4.2.-Determinantes de la exportacin de banano orgnico 4.3.-La asociatividad
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4.3.1.-Principales actividades de la asociacin 4.3.2.-Factores determinantes de la asociatividad 4.4.-La capacitacin 4.4.1.-Finalidad de la capacitacin 4.4.2.-Financiamiento de la capacitacin 4.5.-Acceso al crdito y condiciones 4.6.- Acceso a tecnologa y determinantes CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFIA ANEXOS
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RESUMEN
La agricultura en la Regin Piura, es una actividad fundamental, ocupa al 41% de la PEA regional. El cultivo con mayor superficie cultivada regional es el arroz. Esta situacin es preocupacin de las instituciones pblicas y privadas, en la bsqueda de cultivos alternativos como los productos orgnicos de exportacin. El banano se cultiva en su forma convencional en cerca de 9 mil hectreas, en los valles del Chira. El pltano orgnico, alrededor de 3 000 hs, se produce en los valles del Chira, distritos de Querecotillo, Salitral y Marcavelica. Los factores que impulsan la reconversin del cultivo del arroz por el banano orgnico son: la existencia de mercados externos de banano orgnico en crecimiento, acceso a dichos mercados a travs de empresas exportadoras establecidas, clima que evita el desarrollo de plagas y enfermedades, menor demanda de agua, organizacin de productores bananeros, programa de reconversin promovido por el Gobierno, mejores condiciones de financiamiento. Han sido factores de xito de estos productores, la participacin de las asociaciones en las diferentes fases de la cadena productiva y de la experiencia exportadora, las redes de apoyo, como el programa estatal y las empresas privadas, para la capacitacin, el acceso al fertilizante orgnico, y al crdito. La produccin orgnica es reconocida como una alternativa para el desarrollo sustentable, tanto social, econmico y ecolgico, desarrollndose estrategias de mercado, extensin e investigacin para la agricultura orgnica, previo cumplimiento de los requisitos de certificacin y el cumplimiento de los estndares internacionales.
La decisin por la produccin del banano orgnico en vez del banano convencional es guiada por el mejor precio en relacin con el banano convencional, y en segundo lugar por las ganancias obtenidas. Las variables precio y calidad del producto, segn el estudio, explican el 44% de la cantidad producida. Es decir, que la cantidad producida de banano orgnico para su exportacin depende de un factor exgeno como es el precio, mucho ms que de un factor endgeno, como la calidad del producto. Los
principales principios de la agricultura orgnica se centran en las buenas prcticas agrcolas, respeto al medio ambiente, a las leyes laborales y a los convenios de
derechos humanos de las Naciones Unidas contribuyen a una mayor produccin

para la exportacin. El nfasis en las polticas sectoriales y nacionales para integrar a la zona mbito de trabajo en el comercio global, en trminos de su bienestar individual, familiar, y de sociedad, es decir, en la disminucin de la pobreza y desigualdad. OBJETIVOS
Determinar los factores que viabilizan el acceso de los productores de banano orgnico de la regin Piura al mercado internacional.
HIPTESIS El principal determinante para que los productores de banano opten por la produccin orgnica para el mercado internacional, es el precio del producto. METODOLOGA La investigacin fue de carcter explicativo, el diseo a considerar fue de corte transversal. Respecto al mbito espacial se ubic en el valle del Chira. La Unidad de anlisis y la poblacin del proyecto consider a los productores de banano, orgnico y convencional, del valle del Chira, luego se efectu la comparacin. .Las variables de estudio sern:
Variables de estudio Produccin de banano orgnico (variable dependiente) Produccin de banano convencional (utilizada para comparar) Precio del banano orgnico Precio del banano convencional (solo para comparar) Grado de asociatividad Practicas agrcolas adecuadas Obtencin de crdito oportuno Obtencin de Informacin del mercado Estndares de calidad internacional Disponibilidad a aceptar exigencias de calidad internacional Disponibilidad a aceptar las normas de la organizacin Disponibilidad a aceptar e pago despus de un tiempo de la entrega del producto Indicadores Cantidad producida y exportada Cantidad producida y vendida Precio en soles por kilo Precio en soles por kilo o su equivalente No de organizaciones por asociacin y antigedad de la asociacin Abonamiento, riegos, control de plagas y enfermedades, cosechas Monto del crdito obtenido y porcentaje de productores que accedieron al crdito Tipo de informacin obtenida que incentiva la produccin orgnica Numero de certificaciones de calidad Aos que realiza las practicas de cultivo y de cosecha Aos que lleva en la organizacin Aos que lleva en la produccin de banano para exportacin
Las fuentes de informacin de carcter primario fue a travs de encuestas a los productores tanto de banano orgnico como convencional. As tambin, se seleccion las zonas productores de cada tipo de productores; y se procedi a las entrevistas de dirigentes y tcnicos para complementar y confirmar informacin la informacin. El tipo de muestra fue estratificada: diferenciando tipos de productores orgnicos y convencionales, por asociaciones. La informacin de carcter secundario, fueron obtenidas de las estadsticas sobre precios, productores de banano convencional y orgnico, nmero de hectreas cultivadas, numero de asociaciones y comits de productores de banano orgnico, produccin exportada y vendida al mercado nacional.
CAPITULO I.-MARCO TERICO I.1.-Teoras aplicadas al biocomercio 1.1.1.-Teora de las ventajas comparativas El fin principal del comercio internacional es la ganancia que se obtendr al realizarse las transacciones entre los pases. Es por eso que David Ricardo introdujo un modelo de ventaja comparativa basado en diferencias en la productividad del trabajo, donde seala que, en una economa competitiva es necesario conocer los precios relativos de los bienes de la economa, es decir, el precio de un bien en trminos del otro y as maximizar las ganancias. Aunque el modelo ricardiano del comercio internacional ayuda a comprender las razones sobre las que se produce el comercio y sobre los efectos del comercio en el bienestar nacional, tambin se plantean argumentos errneos que no coinciden con la realidad. Ya que en primer lugar Ricardo plantea un grado de especializacin extremo que no se observa en el mundo real. Como segundo punto tambin hace abstraccin de amplios efectos del comercio internacional sobre la distribucin del ingreso de un pas, y por tanto argumenta que los pases en su conjunto ganan con el comercio, cuando en la prctica no es as. En tercer lugar, el modelo no especifica las diferencias de recursos entre pases como causa del comercio. Finalmente, se ignora el posible papel de las economas de escala como causa del comercio, lo que se hace ineficaz para explicar los grandes flujos comerciales entre naciones aparentemente similares. A pesar de los fallos que se detectaron en el modelo, Ricardo contribuy con una prediccin bsica -que los pases tendern a exportar los bienes en los que tienen productividad relativamente alta- lo cual ha sido confirmado al paso del tiempo1 Hay una excepcin no muy frecuente en la ley de la ventaja comparativa. Esta ocurre cuando la desventaja absoluta que tiene una nacin respecto a otra es la misma en ambas mercancas (Salvatore Dominick ,1999 ). 1.1.2.-Teora de la competitividad
Krugman, Paul. Ecoma Internacional. Teora y Poltica. Edit. Mc Graw Hill. Cuarta Edicin, 1999, P.24
El concepto de competitividad a nivel de pas y local fue expuesto por Porter (1990). Desde entonces, el trmino competitividad se ha difundido de tal manera en los pases en desarrollo y desarrollados, que se ha convertido en una especie de estrategia de desarrollo para dichas economas (Tello, 2006). La competitividad ha tomado relevancia en el mundo econmico actual y con mayor precisin entre las empresas y el modo de consolidarse en el mercado, sea por la calidad, bajo precio de la produccin o por niveles de productividad alcanzados2. El trmino competitividad internacional, indica la capacidad de un pas para mejorar su participacin en los mercados mundiales, y elevar a su vez, el nivel de vida de la poblacin. Hoy en da, la competitividad es la prioridad de las regiones y naciones y constituye el ncleo de sus respectivas estrategias nacionales de desarrollo. En la actualidad, la competitividad internacional se puede alcanzar mediante dos vas: a) la tradicional opcin de reducir costos y precios relativos; b) las nuevas vas de competencia fundamentadas en la diferenciacin de productos, la segmentacin de mercados, la marca, la calidad y los servicios a los clientes. Mediante estas tcnicas se pretende que el consumidor perciba las mercaderas como nicas y diferenciadas, se persigue satisfacer mejor los gustos de una demanda cambiante. Dentro de esta nueva va de competencia, el nivel tecnolgico, el diseo, la formacin de trabajadores y empresarios; el marketing, y las redes comerciales internacionales aparecen como factores fundamentales3 La competitividad a nivel de pas es el grado en el cual una nacin puede, en condiciones de libre mercado, producir bienes y servicios, aceptados por los mercados internacionales, y que simultneamente, mantenga e incremente, el ingreso real de sus ciudadanos en el largo plazo4 En particular, el Global Competitiveness Report (GCR), publicado por el World Economic Forum (WEF), en colaboracin con el Harvard Institute for International Development (HIID), define la competitividad como el conjunto de instituciones y polticas que sustentan altos niveles de crecimiento econmico en el mediano plazo
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http://www.cipca.org.pe/cipca/desarrollo/ciudades/ciudad http://www.cidob.org/castellano/publicaciones/afors/novella. J. Meyer-Stamer. Fundacao Emprender,Seinville, Brasil
aunadas a condiciones
que determinan niveles sostenidos de productividad. Los
principales factores que influyen son: el conocimiento, la infraestructura, la tecnologa, el sistema financiero, y la inteligencia al mundo de la economa5 La competitividad de una economa es el resultado de una compleja interaccin de diferentes factores, entre los cuales cabe mencionar los costos de los insumos intermedios, el costo del financiamiento, y de los factores de produccin, la productividad de los mismos, los precios de los productos terminados, el rgimen impositivo, la organizacin de los mercados y los sistemas de distribucin, entre otros. En consecuencia, es muy difcil, si no imposible, expresar la competitividad utilizando un solo indicador. Por lo tanto, en lugar de presentar un ndice global, se presenta una serie de indicadores que influyen de manera significativa en la posicin competitividad de nuestro pas, pero de los cuales ninguno por si solo pretende ser la ltima palabra al respecto. La competitividad no solo est enfocada a nivel internacional, si no que abarca un contexto nacional y regional. Por ello la competitividad regional, es una medida relativa del desempeo de una unidad productiva; es el caso de un productor, empresa, industria, regin; que permite comparar su posicin con respecto a la de sus competidores e identificar las fuentes de sus fortalezas y debilidades6 Al respecto, el concepto de competitividad regional implica referirse a las ventajas y desventajas que enfrentan nuestros productores, empresas o unidades productivas de los principales sectores; as como, a las ventajas y desventajas que encuentran las unidades productivas en su entorno socio econmico cultural7. 1.1.3.-Teora del desarrollo sostenible El que la produccin dependa de la calidad ambiental se conoce como la productividad ambiental, y da lugar a reflexiones importantes para el estudio del desarrollo sostenible Pezzey, J (1998). La sustentabilidad se inscribe directamente en el propio modelo de crecimiento econmico, pero ha faltado hacerla mas explcita y operativa. Aqu se
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http://www.caf.com/attach/per%C3%BA-indicadores de competitividad Teresa Gallo, Teresa. Documento Informativo Piura Regin,CIPCA, 1998 Jurez de Perana V, Hada G. & Vernica R. Garcia Seferino. Indicaciones de competitividad en un contexto de apertura e Integracin
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ubican los esfuerzos por desarrollar contabilidades nacionales verdes, que den cuenta de los impactos ambientales. Pearce, D (1994). Los autores, argumentan que todas las estrategias de desarrollo, han tendido a na degradacin ambiental. La estrategia de sustitucin de importaciones, industrializacin y urbanizacin, ha sido responsable de la contaminacin del aire. Las estrategias de promocin de exportaciones y de desarrollo neoliberal, desarrollaron actividades exportadoras de sectores intensivos en recursos naturales, con la consiguiente prdida de biodiversidad. Sin embargo, en las ltimas dcadas, como respuesta a la pobreza y a problemas de degradacin ambiental, toma relevancia el nuevo paradigma denominado desarrollo sostenible. Enkerln, E (1997), expresa que: El desarrollo. se ha caracterizado por la tendencia hacia la mxima rentabilidad a corto plazo en cuanto al uso de los recursos naturales La consecuencia es que estamos minando los recursos, en vez de usarlos y conservarlos.8 Valera, S (2003), afirma que el desarrollo sostenible relaciona el uso de los recursos naturales y los problemas de la contaminacin ambiental como consecuencia del desarrollo industrial y tecnolgico9. El desarrollo sostenible exige racionalidad en las decisiones humanas para el uso de los recursos. El desarrollo sostenible "vincula la proteccin del medio ambiente y de la salud" El enfoque del desarrollo en Amrica Latina, fue observado por la CEPAL10, los
problemas sociales en la dcada de 1980 generaron nuevas propuestas de desarrollo como la denominada "Transformacin Productiva con Equidad". CEPAL (1992), cuyo planteamiento fue considerado en la Conferencia mundial denominada Cumbre de la Tierra. Corrientes actuales, plantean un concepto de desarrollo basado en principios humanistas y ecolgicos, como el concepto de un desarrollo humano y ecolgico. Yurjevic, A (1993) plantea lograr un uso eficiente de los recursos heredados y responder a la equidad intra e inter generacional. Dado que el ecosistema plantea
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Enkerlin, E.; Cano, G.; Garza, R.;Vogel, E. En: "Ciencia Ambiental y Desarrollo Sostenible". Editores Thompson. Mxico, 1997. Pg. 497 9 Valera E., Santos E. "Desafos y Perspectivas de desarrollo en la Refinera de Talara". Tesis Post Grado Ciencias Econmicas. Universidad Nacional de Piura, 2003. Pg. 36 10 CEPAL: Comisin Econmica para Amrica Latina.
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lmites a la expansin fsica de la economa global;
entonces, en justicia, los
mrgenes de expansin deberan ser asignados a las economas de los pases subdesarrollados. Es decir, que la sociedad interrelacione la eficiencia, la equidad y la sustentabilidad.11 I.2..-Biodiversidad y produccin orgnica 1.2.1.-Biodiversidad Biodiversidad es la riqueza, cantidad y variedad de seres vivos que existen en un rea determinada. Incluye el numero total de especies y variedades que existen en un territorio, en el suelo, en las aguas y en los mares, en bosques, en reas agrcolas, tambin incluye las diferentes culturas y etnias que viven en un territorio12 La biodiversidad es uno de los recursos ms importantes del pas por la presencia de ecosistemas productivos, especies de usos conocidos y variabilidad gentica. Ofrece crecientes ventajas comparativas en el marco de las nuevas tendencias mundiales del comercio. La importancia econmica se presenta en la produccin agrcola, pecuaria, pesquera y forestal, que dependen en gran medida de los recursos vivos, generan ocupacin y seguridad alimentaria.13 La biodiversidad tiene importancia actual y futura para la economa, el ambiente, la ciencia y la tecnologa y para las comunidades humanas. Importancia econmica actual por la dependencia humana de los recursos vivos para la agricultura, ganadera, forestara, pesca y diversidad de industrias, siendo la dependencia alimentaria la ms resaltante. La importancia econmica futura es por el creciente desarrollo de nuevos productos e industrias, cuya fuente son los recursos genticos, las tendencias del comercio mundial que consideran el medio ambiente en los acuerdos de libre comercio, los productos orgnicos tienen nicho de mercado creciente. Tiene importancia para el desarrollo tecnolgico, en plantas y animales con potencial en alimentacin, medicinas, ornamentacin, tintes, colorantes, pesticidas orgnicos,
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Yurjevic, Andrs. "Marco Conceptual para Definir un Desarrollo de Base Humano y Ecolgico". Consorcio Latinoamericano sobre Agroecologa y Desarrollo, CLADES, Centro IDEAS. Lima, 1993. Pg. 26 12 Vlez, Germn y Rojas, Mnica. Definiciones y conceptos bsicos sobre biodiversidad, en Biodiversidad sustento y culturas, N 18. Barcelona, Diciembre 1998 13 Brack Egg, Antonio: Diversidad Biolgica y Mercados, en SEPIA VIII Per Problema Agrario en debate, Lima, julio 2000
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cosmetologa, fibras de alta calidad, etc. Adems de la posibilidad de obtener ingresos por regalas, patentes y propiedad intelectual de recursos genticos y desarrollo tecnolgico. La importancia social radica en ser fuente importante de ocupacin en actividades agrcolas, ganaderas, forestales y pesqueras de recursos nativos e industrias derivadas, incluyendo artesana, ecoturismo, etc. Es fuente de seguridad alimentaria en productos de origen agrcola, ganadero, pesquero, forestal. La importancia ambiental es por la trascendencia mundial y nacional de los servicios ambientales en conservacin del recurso agua, cobertura de bosques; conservacin de tierras productivas, control de erosin, aporte de nutrientes al suelo; en ecosistemas altamente productivos tanto marinos (mar, islas guaneras, manglares), continentales (bosques, pastos naturales, lagos y ros); como sumideros de carbono de la cobertura vegetal14 1.2.2.-Produccin orgnica La FAO se refiere a la agricultura orgnica como el proceso que utiliza mtodos que respetan el medio ambiente, desde las etapas de produccin hasta las de manipulacin y procesamiento. La produccin orgnica no slo se ocupa del producto, sino tambin de todo el sistema que se usa para producir y entregar el producto al consumidor final. La agricultura orgnica incluye a todos los sistemas agrcolas de produccin que utilizan procesos naturales, en lugar de insumos externos, para mejorar la productividad. Los agricultores orgnicos adoptan prcticas para conservar los recursos, mejorar la biodiversidad y mantener el ecosistema para una produccin sostenible. Presenta como caractersticas distintivas, la de ser un sistema de produccin orientado a los procesos, ms que a los productos, su proceso implica restricciones significativas que elevan los costos de produccin y comercializacin; los consumidores compran los productos principalmente porque perciben los beneficios que aportan a la salud, a la seguridad en los alimentos y al medio ambiente15
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Brack Egg, Antonio; ob. Cit. FAO, Agricultura Orgnica, Ambiente y Seguridad Alimentaria. Roma 2003. Servicio del Medio Ambiente y los Recursos Naturales. Departamento de Desarrollo Sostenible en:
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1.2.3.-Certificacin orgnica La certificacin es un procedimiento mediante el cual un tercero otorga una garanta escrita de que un producto, elaboracin o servicio est en conformidad con ciertas normas (ISO, 1996). La certificacin se puede ver como un medio de comunicacin a lo largo de la cadena de abastecimiento. El certificado (por terceros) le demuestra al comprador que el proveedor cumple con ciertas normas, lo cual puede ser ms convincente que una garanta del proveedor. El Programa de Certificacin es el sistema de reglas, procedimientos y gestin de la certificacin, incluyendo las normas. A fin de garantizar que los organismos de certificacin estn capacitados para efectuar los programas, stos son evaluados y acreditados por organismos autorizados, pudiendo estos ser una institucin gubernamental o paraestatal que evala el cumplimiento de las directrices establecidas. Una etiqueta de certificacin es un smbolo que indica que el cumplimiento de las normas ha sido verificado. Por lo general, el uso de dicha etiqueta est regulado por el organismo que establece las normas. De hecho, cuando los organismos certifican sobre la base de sus propias normas especficas, la etiqueta generalmente es de su propiedad16. Existen tipos de organizaciones que establecen normas. Estas pueden ser
establecidas por el gobierno. Generalmente a las normas gubernamentales se les llama reglamentos, excepto cuando stas son elaboradas y administradas por agencias semi-independientes. Las normas pueden estar basadas en acuerdos internacionales o directrices establecidas por organismos intergubernamentales tales como la Comisin del Codex Alimentarius de la FAO/OMS. Un segundo tipo de organizaciones que establece normas es la industria, pudiendo ser los mismos productores u otros actores de la cadena (compradores o minoristas).
http://www.fao.org/docrep/005/Y4137S/y4137s03.htm#bm03.1 16 Depsitos de documentos de la FAO. Departamento econmico y social Las normas sociales y ambientales, la certificacin y el etiquetado de cultivos comerciales. Disponible en: http://www.fao.org/docrep/008/y5136s/y5136s07.htm#TopOfPage
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Los productores, generalmente miembros de una asociacin o cooperativa, pueden estar interesados en establecer un estndar e invitar a terceros a verificar su aplicacin, con el fin de demostrarle a una amplia gama de compradores que estn cumpliendo con ciertos requisitos exigidos en el mercado. Ejemplo de este tipo de normas son las establecidas por las asociaciones nacionales de productores, armonizadas conforme al sistema COLEACP. Finalmente, los gobiernos, el sector privado y las ONG pueden formar coaliciones para el establecimiento de normas. Por ejemplo los gobiernos, la industria y las organizaciones de consumidores tienen sus miembros acreditados ante ISO, y la Iniciativa del comercio tico (ETI) es una organizacin tripartita: gubernamental, de ONG y sindical17. Las secuencias para certificar y exportar banano orgnico son: a) Empadronar y clasificar reas y productores; b) Elaborar base de datos: nombre, DNI / LE, rea, sector, casero, distrito, provincia, departamento, edad del cultivo, variedad; c) Las reas deben de estar juntas o formando bloques; d) Las reas no deben de ser colindantes de cultivos convencionales, tales como arroz, maz, algodn, etc; e) Preparar el expediente tcnico para la certificadora incluyendo planos; f) Alcanzar el expediente tcnico a la certificadora, en simultneo con la solicitud de certificacin; g) La certificadora determinar cuando venir; h) El certificador prepara el informe para la emisin de la matriz de la certificadora; i) Es la matriz la que define cuales son las reas o productores certificados en forma oficial, lo que podra demorar 1 a 3 meses; J) Un cultivo convencional para ser declarado como orgnico debe de esperar como mnimo 3 aos, tiempo programado por la Agricultura Orgnica y suficiente para que la plantacin de desintoxique18. I.3.-Mercados y comercio justo 1.3.1.-Biocomercio El Biocomercio (Biotrade) es una iniciativa surgida con ocasin de la III Conferencia de las Partes (COP3) del Convenio sobre la Diversidad Biolgica (CDB), realizada en Buenos Aires (Argentina) en 1996, y promovida por el Centro de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD), con sede en Ginebra. La iniciativa est
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Depsitos de documentos de la FAO. : ob. Cit. Direccin Regional de Agricultura: Banano orgnico de exportacin, manejo agronmico. Boletn 3, Ao 1, 2007
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orientada a estimular el comercio y la inversin en los recursos de la diversidad biolgica, segn lo establece el CDB, en tres campos de accin: (i) Conservacin de la biodiversidad; (ii) Uso sostenible de sus componentes; (iii) La distribucin justa y equitativa de los beneficios. Los objetivos del biocomercio son: a) Promover la inversin, el comercio y el funcionamiento de los mercados de recursos biolgicos, para as propiciar el desarrollo de dicha industria en los pases en desarrollo; b) Involucrar a las comunidades indgenas y locales, promover el concepto y la puesta en prctica de una generacin conjunta, y un reparto justo y equitativo de los beneficios derivados del uso de la diversidad biolgica que redunden en desarrollo sostenible; c) Crear incentivos para promover la conservacin y el uso sostenible de recursos biolgicos; d) Promover acuerdos y contactos entre socios del sector privado, de comunidades indgenas y locales, y entre pases desarrollados y en desarrollo19 En el Decreto Supremo N 068-2001-PCM, se define al Biocomercio como la actividad que a travs del uso sostenible de los recursos nativos de la biodiversidad, promueve la inversin y el comercio en lnea con los objetivos del Convenio de Diversidad Biolgica; apoyando al desarrollo de la actividad econmica a nivel local, mediante alianzas estratgicas y la generacin de valor agregado de productos de la biodiversidad competitivos para el mercado nacional e internacional, con criterios de equidad social y rentabilidad econmica. As tambin, la capacidad productiva del ecosistema, posibilidades y opciones de oferta de bienes y servicios que ofrecen los ecosistemas para ser utilizados y aprovechados de manera sostenible con miras a la satisfaccin de las necesidades de la poblacin 1.3.2.- Fundamentos y definicin del comercio justo El intercambio desigual siempre fue la regla en las relaciones mercantiles entre
Estados de diferente podero, por dominacin pura y simple, mejores y avanzados medios de transporte, desarrollo tecnolgico, el control de los procesos de compra venta, donde los pases metropolitanos se beneficiaron a expensas de las colonias o pases perifricos. Hoy el problema de los Pases menos desarrollados (Sur) es que su importancia relativa en el comercio mundial decrece, sus productos no son industriales o de alta tecnologa, con precios desfavorables, sujetos a vaivenes burstiles. En
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Brack Egg, Antonio. Comit Biocomercio Per. Per biodiversidad y biocomercio situacin actual y potencial. Lima, Diciembre 2000, disponible en: http://www.biocomercioperu.org/documentos/biocomercio_abrack.pdf
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estas condiciones, la brecha se puede empezar a cerrar si se establecen acuerdos polticos oficiales o privados entre los pases desarrollados, que retribuyan con precios justos, cercanos al esfuerzo social necesario para producirlos. A pesar de la alta productividad del trabajo alcanzada, como en el caso del caf y el banano de Costa Rica, no se ve compensada con mejores precios ni ingresos, los precios de las materias primas bajan por la sobre oferta o reduccin de la demanda por sustitutos de las materias primas. La nica forma de romper la espiral de precios bajos es la diversificacin productiva y reduccin de la oferta, pero el mercado de materias primas est dominado por los monopolios transnacionales (Carguill, Nestl, Phillips Morris/Kraft Jac Suchard, Unilever, CONAGRA). Esto repercute en los pequeos productores que ao tras ao reciben menores precios, aumentando su pobreza. Los gobiernos del Sur tratan de jugar en las grandes ligas del comercio internacional, aceptando las reglas de juego impuestas por el Norte, liberando sus economas, eliminando barreras, subsidios, creando valor agregado en los productos agropecuarios, pero lejos de mejorar sus precios, les imponen mayores tributos a sus productos ms elaborados, mientras el Norte mantiene la proteccin a sus productos agropecuarios. Existe un acuerdo para reducir las barreras arancelarias paulatinamente, pero las barreras no arancelarias se convierten en un freno mayor al comercio equitativo20. Las polticas que resultaran ms eficaces para integrar a los Pases en Desarrollo (PED) al libre comercio mundial, considerando que ste, en general, aumenta el bienestar social, no seran aplicables en algunos PED por su pobreza, desigualdad, mercados de riesgo y capital incompletos. Es necesario una ronda del desarrollo que beneficie del comercio mucho ms a los PED, aplicar el principio que los acuerdos deben favorecer el desarrollo de los PED, un tratamiento especial para stos, reconociendo que los ajustes les generan costos ms altos, que tienen instituciones dbiles y poblaciones vulnerables, priorizando no solo la agricultura, sino tambin mercados para sus bienes intensivos en trabajo, la movilidad laboral y algunas reformas institucionales21
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Prez E, Laura. Comercio Justo: quimera o realidad?, en Perspectivas Rurales, Ao 2 N 1, marzo 1998. Universidad Nacional de Costa Rica 21 Stiglitz Joseph E, Charlton Andrew: Comercio justo para todos. Tautus Pensamiento, Mxico 2005 Stiglitz Joseph E, Charlton Andrew: Ob. Cit.
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Si bien, pagar un precio justo se justifica desde el punto de vista tico, la economa liberal sostiene que un precio ms alto que el mercado reduce la competitividad y lo perturba porque crea sobreproduccin, por lo que pagar el precio justo sera un suicidio econmico. Pero este comercio lleva ms de 40 aos existiendo, ms de 200 millones de ecus en ventas anuales, eso es porque los mercados no solo responden a los precios, sino tambin a las caractersticas del producto: calidad, apariencia y aspectos no materiales como es el valor aadido tico. El comercio no lo resuelve todo, ni est en la base de la solucin de los problemas de la pobreza y marginalidad de los puebles del Sur, cuya demanda fundamental es la participacin en el mercado interno y en mayores niveles de participacin en el ingreso nacional. No debe excluirse la demanda para un trato ms justo en la colaboracin para el desarrollo22 El comercio justo es otra forma de relaciones comerciales que pretende contribuir al desarrollo de los pueblos del Sur por medio de la equidad, rompiendo los mecanismos de dependencia Norte Sur, potenciando el consumo responsable y consciente. Es un intento de establecer relaciones econmicas directas entre productores de los pases pobres del Sur, con el fin de frenar las desigualdades sociales y econmicas que imponen las actuales relaciones comerciales. Es una herramienta para ejercer la solidaridad, es necesario conocer el momento adecuado para utilizarla, y sus posibilidades y limites. Implica que los trabajadores reciban una retribucin digna por su trabajo, que el proceso productivo sea respetuoso del medio ambiente, con productos de calidad, y que los beneficios reviertan al desarrollo de la comunidad local23. Consumo responsable es la eleccin de los productos por los consumidores, no solo por su relacin calidad precio, sino tambin por la historia de esos mismos productos y las conductas e intereses de las empresas que los ofrecen. Las organizaciones de comercio justo no solo se preocupan por la situacin econmica del productor, sino tambin por el desarrollo social, la promocin de la mujer, la proteccin del medio ambiente, trabajan con pequeos productores o artesanos organizados, con poco acceso al crdito, o que vendan a intermediarios24
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Prez E, Laura: Ob. Cit. Prez E, Laura: ob. Cit. 24 Prez E, Laura: Ob. Cit
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Hacia fines del siglo XX el libre comercio
se convirti en objetivo de los lderes
polticos, pero no solucionaba los desequilibrios en los pases en desarrollo (PED), cuya solucin lo venan exigiendo en las diferentes rondas de comercio con los pases desarrollados (PD), relacionados con la reduccin de la proteccin a los textiles, los subsidios agrcolas, aranceles impuestos por los PD, entre otros.25 El comercio justo nace en Holanda en los aos cincuenta del siglo XX, con el objetivo de protestar contra el comercio internacional, obstaculizado por aranceles y la distribucin desigual del poder. Los pases industrializados preferan ofrecer crditos y ayuda al desarrollo antes que mejores precios a las materias primas y apertura de sus mercados. La primera tienda solidaria se inicio con la importacin de artesanas de varios pases del tercer mundo, luego sigui el caf, t, miel, azcar, cacao, nueces, pltano. Posteriormente se crearon sucursales en Alemania, Austria, Suiza, Blgica, Francia, Suecia, Gran Bretaa, Dinamarca, Finlandia, Espaa, Italia. El comercio justo en Europa hoy rene a miles de tiendas solidarias, centenares de miles de productores y millones de consumidores. De meros puntos de venta, las tiendas se convirtieron en sedes para desarrollar conciencia en los consumidores y accin poltica consecuente con el Sur. En los 80 productos, a la variedad.26 1.3.3.-Principios y Condiciones del comercio justo Los principios en los que se basa el comercio justo son: el salario de los trabajadores debe ser digno; el grupo productor debe asegurar y promover la igualdad entre el hombre y la mujer; el grupo productor debe buscar el desarrollo del conjunto de la poblacin; la produccin debe respetar el entorno social y natural.27 Las condiciones del comercio justo son: comprar directamente al productor organizado, que ejerza control inmediato sobre la comercializacin y la exportacin, no a intermediarios; que los productores pertenezcan a los estratos mas pobres; que exista mercado potencial para los productos ofrecidos, demanda en la zona de influencia del comercio justo, que cumplan las normas de calidad, precio aceptable por los consumidores, en lo posible coincidir con las tendencias y las modas, que la
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se asumi una aptitud ms comercial junto con la
concientizacin, se dio mucha importancia a la calidad y a la creacin de nuevos
Stiglitz Joseph E, Charlton Andrew: Comercio justo para todos. Tautus Pensamiento, Mxico 2005 26 Prez E, Laura: Ob. Cit 27 Prez E, Laura: Ob. Cit.
19
produccin vaya hacia lo ecolgico y sostenible, que la produccin no perjudique la salud del productor, y que el sueldo le alcance para mantener a su familia. El productor busca relaciones estables. Algunas organizaciones de comercio justo han creado organizaciones autnomas que no solo ofrecen apoyo a nivel de produccin, creacin de nuevos productos, mejora de calidad, sino que imparten cursos de formacin en direccin, contabilidad, gestin, costos, mercadeo. Existe la tendencia a proporcionar lneas de crdito a los productores. Los crticos sostienen que ayudar a los productores sin que stos asuman los costos de esta ayuda, es una prueba de que el comercio justo es ms ayuda que comercio. Pero olvidan que los productores del Norte reciben bastante ayuda del Estado. Lo que el comercio justo busca, es dar oportunidad a los desfavorecidos a valerse por si mismos. Los mtodos del comercio justo tienen las siguientes caractersticas: comprar productos reduciendo al mnimo el numero de intermediarios; precios en funcin de los costos, deben permitir al productor una vida razonable; los productores tienen derecho a pre financiacin; las relaciones se dan a largo plazo; los contactos regulares garantizan a los productores que reciban informacin sobre calidad del producto, envase, etc.; si es necesario se le ayuda en el desarrollo de nuevos productos; financiamiento, organizacin, formacin tcnica y administrativa. 28 1.3.4.-El comercio justo actual y tendencias En Amrica Latina, la forma ms popular del comercio orgnico local es el mercado de los agricultores. Muchos pases de Amrica Latina tienen tambin negocios y supermercados que estn comenzando a vender productos orgnicos, principalmente frutas frescas y hortalizas. Tambin existen programas comerciales mediante los cuales se expenden estos productos en cajas o se entregan a domicilio. Con frecuencia no se obtienen primas para los precios en el mercado local. Inspirados por los sistemas Teikei (japons) y el Community Supported System (CSA) estadounidense (sistema de apoyo comunitario), se han establecido sistemas similares en el sur de Brasil y en los alrededores de Lima, Per. (Lernoud, 2003). Estados Unidos es el pas con el mercado de alimentos y bebidas orgnicos ms grande del mundo. Las ventas al consumidor fueron estimadas por el CCI en cerca de
28
Prez E, Laura: Ob. Cit.
20
9 500 millones de dlares EE.UU en el 2001, mientras el mercado de los productos orgnicos en Europa se estim en 9 000 millones de dlares EE.UU. Hasta ahora el banano de comercio justo se ha vendido solamente en Europa. Las importaciones totales de banano se incrementaron desde unas 12 500 toneladas en 1997 a 36 600 en 2002. Entre 1998 a 2001 esto se debi principalmente al aumento del nmero de pases donde se vende el banano de comercio justo, y a un incremento sostenido en las importaciones del comercio justo en Suiza. Este pas sigue siendo el mercado ms grande para el banano del comercio justo y, en cierta forma sorpresivamente, este mercado contina creciendo. El banano del comercio justo se distribuye y se promueve a travs de cadenas importantes de supermercados, y tiene una participacin en el mercado de cerca del 20 por ciento29. El siglo XXI ser el de los productos orgnicos y naturales, por la tendencia de los mercados, debido al incremento de la conciencia ambiental y la exigencia del consumo por productos sanos que no daen a la salud. Esto ofrece una oportunidad para mejorar la competitividad de nuestras exportaciones agropecuarias y pesqueras, estimndose que al 2010 el comercio mundial de productos orgnicos y naturales superar los 100 mil millones de dlares, siendo mercados importantes, los EE. UU, adems de la Unin Europea y el Japn. Ya se exportan bananos, mangos, cebollas, esprragos, caf, cacao y otros productos orgnicos30 1.4.-Gestin: capacidad organizacional, empresarial y redes El capital social relacional, medido a travs de las asociaciones de productores, es importante para acceder a los beneficios del mercado orgnico, del comercio justo, y negociar con las empresas agroexportadoras. Los beneficios son mayores si tienen recursos propios, que permiten invertir en obras de la organizacin, movilizar a dirigentes y asociados para que participen en reuniones y estn bien informados, pagar seguros de vida y salud. Lo que permite aprovechar este capital son las normas de confianza y equidad entre los miembros, informar y comunicarse entre ellos, y tener confianza en sus dirigentes.
29 30
Depsitos de documentos de la FAO. : ob. Cit. Brack Antonio. Tratado de libre comercio y biodiversidad del Per, en Seleccin de documentos sobre el Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos de America. CIES, CIP, Congreso de la republica, IPAE. Lima, mayo 2006
21
El capital social vinculante es importante para que el pequeo productor participe en la cadena de exportacin y mejore su situacin econmica. Si bien los beneficios del capital social en la cadena del banano orgnico, debido en parte al control de la empresa exportadora, no estn fuertemente relacionados con la mejora de las capacidades empresariales o de negociacin de precios conjunta, s son importantes para ingresar a la cadena y obtener beneficios de sta, si se logra acceder al comercio justo e invertir en obras que beneficien a todos los agricultores31. La organizacin permite reducir costos de certificacin, afrontar situaciones adversas de mayor riesgo como plagas y enfermedades32. 1.5.-Factores de xito y problemas Las condiciones naturales han garantizado un fruto orgnico con calidad de exportacin, pero el sistema de esta actividad tiene componentes poco comprometidos, vnculos a nivel superficial que impiden una mayor cohesin entre los participantes, que deben conocer la importancia del cluster bananero y sus a los involucrados, para beneficios, para crear conciencia colectiva, capacitando
mejorar las condiciones competitivas. Para ello es necesario invitar a participar a otras entidades y organizaciones que complementen todo el sistema, para expandir su influencia mediante nexos productivos con otras actividades econmicas. Estas relaciones dependen de las condiciones del mercado, para identificar oportunidades comerciales, desarrollar y profundizar ideas y tecnologas nuevas, mediante la creacin de agronegocios relacionados. Cada componente del futuro cluster, debe definir sus objetivos socioeconmicas . Han sido factores de xito, las asociaciones en las diferentes fases de la cadena productiva y de la experiencia exportadora, las redes de apoyo como el programa estatal para la capacitacin, acceso al fertilizante orgnico, al crdito, las empresas exportadoras34
31
33
y estrategias en funcin del cluster y de sus expectativas
Inurritegui Martua, Marisol: Es importante el capital social para que el pequeo agricultor se beneficie del comercio exterior? Estudio de caso sobre la cadena de exportacin del banano orgnico en el valle del Chira , en SEPIA XI Per: el problema agrario en debate, OXAFAM CIES. Lima 2006 32 Novella Rafael y Salcedo Rodrigo: ob. cit 33 Paz Monteza Eduardo L. Un cluster bananero: propuesta de desarrollo (Valle del Chira), s.f., s.e. Piura 34 Fairlie Reinoso, Alan: Asociaciones de pequeos productores y exportaciones de banano orgnico en el valle del Chira, en revista Economa y Sociedad 69, CIES, Lima noviembre 2008
22
Las limitaciones son: el tamao pequeo de la parcela, que impide economas de escala; deficiencias en las condiciones del cultivo (agua, fertilizantes, etc.) y factores legales/institucionales (certificacin orgnica) que parcialmente han sido solucionadas por las asociaciones. Un problema fundamental es el bajo nivel educativo y los pocos cuadros tcnicos, para el manejo de las tcnicas, de la gerencia y del mercado internacional, para la exportacin directa masiva. Otros factores son el alza del precio del guano y de los fertilizantes importados, el retraso cambiario. Esto hace que sus mrgenes de ganancia sean limitados, y que exista un contraste con el margen mucho mayor que tienen el exportador y el comercializador en Europa35. Tambin se considera la falta de infraestructura productiva.36 A pesar del papel protagnico en muchas polticas de desarrollo, la comercializacin de productos orgnicos sigue siendo sujeta a una serie de restricciones, como limitaciones tcnicas para el manejo que impiden conformar la oferta necesaria; volmenes poco constantes e inadecuados a la demanda; poca organizacin de los productores; Orientacin hacia el autoconsumo; limitado conocimiento sobre normas de certificacin y procedimientos; ausencia de financiamiento; poca informacin sobre mercados y procedimientos; falta personal capacitado para orientar a productores; poca informacin de los consumidores sobre los criterios para preferir los productos orgnicos37 En cuanto a Organizacin y liderazgo Valin Jorge38 presenta un conjunto de observaciones y aprendizajes sobre experiencias comerciales.
1.
La gestin de los negocios debe estar en manos de los propios productores. En
algunos casos haba demasiados miembros no productores en la administracin de una cooperativa.. En estos casos hay que buscar mecanismos que garanticen que sus decisiones no pesan ms que las de los propios productores. 2 Un factor clave en la construccin de confianza y entendimiento entre los miembros de una comunidad empresarial de productores es involucrarlos en toda la cadena de
35 36
Fairlie Reinoso, Alan: ob. Cit. Novella Rafael y Salcedo Rodrigo: ob. Cit. 37 Gonzles G. Carlos H. Agricultura orgnica y comercio alternativo: una aproximacin al comportamiento del mercado costarricense. en Perspectivas Rurales, Ao 2 N 1, marzo 1998. Universidad Nacional de Costa Rica 38 Jorge Valn. Caro o Barato? La Eleccin del Individuo: Teora subjetiva del valor vs objetiva, bajado 27.06.09 Link: http://www.procasur.org/subsitio/fida/observaciones.html
23
produccin, desde la produccin, el envase hasta la comercializacin (visitando ferias, por ejemplo, o las tiendas donde se venden sus productos). 3 Muchos negocios empezaron como asociaciones de pequeos productores con propsitos sociales, que les da caractersticas especficas, tales como un foco predominante en asuntos culturales antes que en el anlisis de mercado y una estrategia slida, un liderazgo fuerte basado en la comunidad y la dificultad para innovar sobre la tradicin. 4. El mercado justo y la promocin del asociativismo estn muy ligados, pues la creacin de una asociacin de productores es condicin previa para entrar al mercado justo. 5. A causa de la cultura y la tradicin, el estilo autoritario de liderazgo puede amenazar la sustentabilidad de una empresa rural. Se debe capacitar a los gestores para que adopten un enfoque ms horizontal en la toma de decisiones. Que su mandato sea evaluado y tenga fecha de finalizacin para facilitar el control y el recambio. 6. El liderazgo fuerte es un riesgo para un negocio si no hay transferencia del conocimiento antes de que se vaya un lder 7. La creacin de una empresa a partir de una asociacin comunitaria puede aportar, en teora, nuevas oportunidades de ingresos y empleo para los habitantes rurales. Les puede abrir oportunidades en roles no slo productivos sino tambin de gestin e intermediacin. Lo que conlleva cambios en las relaciones sociales, pues la actividad comercial requiere el cumplimiento de compromisos de entrega en cantidad y calidad de la produccin. Se requiere un comportamiento profesional, control y seguimiento constante. 8. Cuando expertos y socios externos estn involucrados, es muy importante que los beneficiarios de la ayuda externa estn completamente integrados desde el comienzo. Es importante que no den por sentado lo que dicen los expertos, que tengan un espacio para preguntar, y que reflexionen y entiendan las recomendaciones CAPTULO II.-CARACTERSTICAS DE LOS PRODUCTORES DE BANANO ORGNICO 2.1.-El rea de estudio
24
El valle del Chira est conformado por las tierra agrcolas de las provincias de Sullana (distritos de Querecotillo, Bellavista, Marcavelica, Ignacio Escudero, Sullana, Salitral, Miguel Checa, Lancones) y Paita (distritos de Amotape, Coln, La Huaca, El Arenal, Tamarindo y Vichayal). Con una poblacin cercana a los 400 mil habitantes. Tiene un rea total de 47,250 Has. de las cuales 43,930 Has. son irrigadas (93 %) con el sistema de irrigacin Chira-Piura. Mientras el rea total cultivada, segn los Planes de Cultivo y Riego fueron de 25,000 Has. en el ao 2000 a 41,930 Has. en el 2009 aumentando en 68%39 Los cultivos principales son el arroz seguido del ptano, limn, que se han incrementado en los ltimos 10 aos, maz y algodn, que ha disminuido en los ltimos aos. En menor proporcin se cultivan mango, menestras, hortalizas y pastos. En los ltimos 2 aos han cobrado importancia el cultivo de la caa de azcar para etanol (6.700 Has) y la uva40 En este valle existen 18,678 pequeos productores, que conducen un promedio
individual de 2.53 Has. Adems de 10 comunidades campesinas: Amotape, San Lucas de Coln, San Francisco de Paita, Tamarindo, Miramar, Las Mercedes, Romeros, Virgen del Cisne, Felipe Santiago de Caas y Querecotillo conformadas por 14,674 familias en posesin de 123,621 Has. entre tierras eriazas y de cultivo41. La pequea agricultura domina el valle, en cuanto a su extensin. Aunque recientemente se han constituido 11 empresas agrcolas. Cuatro de ellas tienen el mayor hectareaje: Caa Brava (8.000 Has), Maple (10.000 has), Agrcola del Chira (2.500 has) y Camposol (1.450 Has). Las restantes son medianas y pequeas utilizan alta tecnologa en el cutlivo y su produccin es para el mercado internacional42 2.2.-La produccin de banano orgnico Es el valle del Chira, donde se concentra la mayor rea de produccin de banano orgnico para la exportacin, de la regin Piura y del Per. El rea bananera comprende la provincia de Sullana, distritos de Querecotillo, Salitral, Marcavelica e Ignacio Escudero. Segn las estadsticas de la Junta de Usuarios del Chira, el rea cultivada de pltano evolucion de 3.571 Has en el 2000 a 5.025 has en el 2009.
39
Cabrejos Vsquez, Carlos: Actualizacin del mapa regional del sector agrario en Piura. CIPCA. Piura, 2011, pag. 12 y 51 40 Cabrejos Vsquez, Carlos: ob. Cit. Pag. 51 41 Cabrejos Vsquez, Carlos: ob. Cit. Pag. 23 y 24 42 Cabrejos Vsquez, Carlos: ob. Cit. Pag. 13
25
Segn La Direccin Regional Agraria, a esa fecha existan 4.045 Has culivadas de banano orgnico, es decir el 80% era banano orgnico, el resto, 20% , es banano convencional43. Segn CEPIBO, el cultivo del banano convencional empez en 1981 en la zona de Querecotillo. Posteriormente, 1990 -92, se expandi a Salitral. Entre 1994 - 95 empieza la exportacin con la empresa INCA BANANA. Entre 1997-2000 el gobierno, a travs del MINAG promociona el cultivo del banano orgnico, con fondos rotatorios para la provisin de guano de isla y asistencia tcnica. En el 2000 se consigue la certificacin de 240 has. de banano orgnico en Salitral, Querecotillo, Samn y Huangal. . Segn la misma fuente, en Junio 2000, la empresa DOLE envi su primer embarque de banano orgnico. Hacia el 2002-2003 aparecieron otras empresas como AGRO ORGANIC, BIOCOSTA exportando a Japn y a Europa. En esos mismos aos se iniciaron los procesos de asociatividad en Querecotillo, Samn y Huangal. Entre el 2004-2005, las asociaciones de productores decidieron constituir una asociacin de segundo nivel, naci CEPIBO. En marzo del 2008, CEPIBO inici la exportacin directa de banano orgnico. Posteriormente, otras asociaciones y centrales como REPEBAN, ASOBAN, iniciaron la exportacin directa, logrando exportar el 30% de su produccin, el 70% an lo comercializan a travs de las empresas exportadoras DOLE y BIOCOSTA En Piura, ya existen ms de 4,200 hectreas de produccin de banano, que ao tras ao incrementan su certificacin, reemplazando a productos tradicionales como el arroz y el maz44 La zona bananera del valle del Chira presenta ventajas comparativas frente a otros pases productores, como el tener condiciones no favorables para el desarrollo de la sigatoca negra (hongo que ataca a la planta), mayor nmero de horas luz que permiten mayor densidad de plantas por hectrea, o sea mayor productividad45 2.3.-El nmero de productores
43 44
Cabrejos Vsquez, Carlos: ob. Cit. Pag. 25 Donald Lecarnaqu Castro, presidente de CEPBO, entrevista, en Boletn Informativo Cepibo Exportador, N 12, Junio 2010,pg 8 45 CEPIBO: ob. cit.
26
Segn La Direccin Regional Agraria de Piura, el rea cultivada de banano es conducida por aproximadamente 4,824 productores, cuya extensin promedio por productor es de 0.84 Has, lo que los caracteriza como pequeos productores minifundistas. Segn nuestra Encuesta aplicada a los productores, stos conducen hasta 6 hectreas cultivadas de banano orgnico, pero el promedio es de 0.97 hectreas, aproximado con la informacin de la DRA Piura. El 80% de los productores conducen hasta 1 hectrea, el restante 20%, conduce de 2 a 6 hectreas, confirmando que son pequeos productores minifundistas. Robles Preciado46 sostiene que gran parte de los productores cuentan con tierras de reparto de comunidades campesinas (54%), otros de herencia familiar (29%), de la compra de terrenos ya cultivados (13%), y una pequea parte de la invasin de zonas eriazas. Segn nuestra Encuesta a los directivos de las Asociaciones de Productores de banano orgnico, el nmero de productores por asociacin flucta entre 30 como mnimo y 500 como mximo, siendo el promedio de 160 productores, los que conforman cada asociacin. Casi la tercera parte de las asociaciones tiene menos de 85 socios, casi la cuarta parte tiene ms de 200 socios, y el resto (43%) tienen entre 85 y 200 socios 2.4.-Edad de los productores La edad de los productores oscila entre los 18 y 84 aos, siendo la media de 50 aos, donde la tercera parte tiene entre 18 y 44 aos, otro tercio tiene entre 45 y 56 aos, y el ltimo tercio, entre 57 y 84 aos. Es decir predominan los productores de edad adulta. 2.5.-Aos de Instruccin De los 244 entrevistados el 50.9 % tena instruccin primaria completa o incompleta., el 36.9 % tena secundaria completa o incompleta, solo
46
el 4.9% tena superior

en el Per.
Robles Preciado, Roberto: Importancia del cultivo del banano orgnico Seminario Taller sobre banano orgnico, Piura, ,Agosto 2010
27
completa o incompleta. Predominan, 87%, los que tienen instruccin primaria o secundaria, completa o incompleta.
Cuadro 2.1
NIVEL DE INSTRUCCIN DE LOS ENTREVISTADOS
Aos de instruccin N % Primaria completa 46 18.9 Primera incompleta 78 32.0 Secundaria completa 60 24.6 Secundaria incompleta 30 12.3 Superior completa 18 7.4 Superior incompleta 1 0.4 No respondi 11 4.5 Total 244 100.0 Fuente: Encuesta a productores de banano orgnico
2.6.-Carga familiar La carga familiar de los entrevistados oscila entre 0 y 10 personas dependientes, siendo la media de 3.17 personas. El 38.1% tena hasta 2 personas. El 80% tena hasta 4, solo el 20% restante tiene entre 5 y 10 personas. La mayora no tiene carga familiar excesiva. 2.7.-Cantidad Cosechada en el ao (Cajas) El nmero de cajas cosechadas en el ao 2009, fue en promedio de 357,969 por asociacin, lo que en conjunto las 21 asociaciones tendran 7517,361 (357,969.57 x 21). cajas al ao. 2.8.-Precios y Ganancia En el mercado internacional, el precio CIF en Europa fue 17/caja al 2009. Pero los precios FOB para el primer trimestre 2003 fueron entre US $ 5.4 y 8.5/caja, dependiendo del origen, con un sobreprecio de US $1/caja para los productos orgnicos. Mientras que los precios FOB registrados en Per pasaron de US $ 5.5/caja en el 2001 y US $ 6/caja en el 2002, a US $10.30/caja en el 2009. En cambio los precios pagados al productor en esos aos fueron US $ 2.3/caja entre el 2001 y el 2004, US $ 3.5/caja entre el 2005 y el 2007 y US $ 4.2/caja entre el 2008 y el 200947 cajas Aunque esa cantidad fluctu entre 110 cajas como mnimo y
4320,000 cajas por asociacin. Cada productor en promedio habra cosechado 2,240
47
FAO: Banano biolgico, Comercio justo y Certificacin ambiental y Social en el sector de banano, 2003.. Comit de Problemas bsicos, citado por CEPIBO, 2009
28
Los precios al detallista fueron 2.05 veces respecto al precio CIF para el banano convencional y de 3.7 veces para el banano orgnico. Lo que se explica por los costos de transporte, descarte y mrgenes de comercializacin. El sobreprecio del banano orgnico es aproximadamente el 20% sobre el banano convencional, pero con tendencia decreciente en dicho margen, pues en 1999 la brecha fue del 40%, de 30% en el 2000, del 25% en el 2001, del 20% en el 200248. En nuestra Encuesta a los directivos de las asociaciones, se report un precio de venta promedio de $ 5.18 por caja, aunque el mnimo fue de $3 y el mximo de $11.50. El 62% vendi a menos del precio promedio, mientras que el resto (38%) vendi a precios superiores al promedio49. El valor de venta de la produccin fue de $ 6566,000, aunque las ventas fluctan entre $ 160 y $1512,000 por asociacin. Casi la mitad de las asociaciones (52.4%) tuvo ventas por menos de $ 90,000, en cambio para el 19% sus ventas superaron los $600,000 anuales. En cuanto al costo de produccin, el costo total por caja fue de $3.49 en promedio. El costo mnimo fue de $ 2 y el mximo de $ 6.45 Casi el 62% declar tener costos menores al promedio, mientras el 38% produjo con costos mayores al promedio. Con una deduccin simple, podemos decir que en el ao 2009 hubo una ganancia bruta promedio de $ 1.69 por caja, equivalente a una ganancia bruta promedio por asociacin de $ 604,968 (1.69 x 357,969 cajas). La ganancia bruta total de las 21 asociaciones sera de $12704,340. (1.69x7517,361) La ganancia bruta por socio sera de $ 3,785 (1.69x2240 cajas), que es mayor que en cualquier otro cultivo de la zona
CAPITULO III.-LIMITACIONES DE LOS PRODUCTORES DE BANANO ORGNICO PARA ALCANZAR LOS ESTNDARES DE CALIDAD INTERNACIONAL 3.1.-Problemas para obtener la certificacin
48 49
FAO, 2003; ob.cit. Una caja equivalea 19.5 kgd
29
En el mercado del banano los segmentos ms importantes son el convencional, el orgnico, el comercio justo y el GLOBALGAP Los tres ltimos son de mayor exigencia que el convencional, empleando sistemas de certificacin que priorizan diferentes aspectos. La inocuidad es el atributo ms importante, en relacin a los del producto, adems de la equidad social, medio ambiente, precio y trato justo a los trabajadores50, Las asociaciones tienen certificacin orgnica, comercio justo y han iniciado la
implementacin del sistema GLOBALGAP A medida que el mercado de productos orgnicos fue desarrollndose, los
consumidores fueron ms exigentes con la calidad, pidiendo sistemas de control que garanticen su procedencia. Actualmente existen empresas certificadoras, que supervisan el cumplimiento de las normas y estndares exigidas en la produccin orgnica y en los mercados de destino51 Cuando los productores no pueden asumir el costo de la certificacin, lo asume la empresa intermediaria, Algunos sostienen que esto ayuda al productor, pero otros sostienen, que ello es una forma que el intermediario aprovecha para pagar menores precios52 Para que el banano sea orgnico se requiere: en el caso de los pequeos productores implementar un SIC; No aplicar productos prohibidos ( 2 aos cultivos ciclo corto; 3 aos perennes); Prevenir riesgos de contaminacin directos o indirectos; Mantener o mejorar el nivel de fertilidad y actividad biolgica del suelo; Plan de Manejo o calidad de sus procesos; Formalizar sus procesos, registros, archivos; Sistema de trazabilidad y contable; Sistema de identificacin y/o etiquetaje; Control de los insumo utilizados; Manejo de los residuos slidos y lquidos53. En el mercado de comercio justo (FLO), los consumidores adquieren el producto con la condicin y seguridad de que un alto porcentaje del precio al por menor, va a los pequeos productores y que el sobreprecio ser para mejorar las condiciones sociales, medio ambientales y de la calidad. Para asociaciones y cooperativas de
50 51
CEPIBO: ob. cit. Novella, Rafael y Salcedo, Rodrigo: Determinantes de la adopcin de tecnologas de produccin orgnica: el caso de caf. SEPIA. Per, el problema agrario en debate. Lima, 2006, pgs.57-92 52 Novella, Rafael y Salcedo, Rodrigo: ob cit. 53 Flores Vega, Martn: Certificaciones en el valle del Chira-Sector bananero Sullana,. Seminario Taller sobre banano orgnico, Piura, Agosto 2010
30
productores, establece criterios para medir la participacin de sus integrantes, se fijan normas laborales, de sindicalizacin, sueldos, alojamiento, seguridad e higiene en el trabajo, prohibicin del trabajo infantil y forzado, el uso de herbicidas54 En el mercado justo se comercializan exclusivamente los productos de organizaciones de pequeos productores de pases en vas de desarrollo que se hallan en condiciones desfavorables para exportar. El objetivo es establecer un vnculo directo entre productores y consumidores finales, para evitar las distorsiones que pueden surgir con la intervencin de intermediarios en la comercializacin55 La Prima Fairtrade del comercio justo, que paga $1 por caja de banano orgnico, es el beneficio que la asociacin recibe por las cajas colocadas en el Comercio Justo, la que debe beneficiar tanto a sus familias como a su comunidad. El beneficio no es personal sino comunitario. Es pagado a la organizacin de los productores. Con ella se pueden financiar actividades de desarrollo socio econmico y medio ambiental. Por ejemplo se puede financiar cables vas, sistemas de riego, plantas de empaque, programas de reforestacin, cercos vivos, prevencin de desastres, etc.56. GLOBALGAP, es un sistema privado de certificacin, promovido por 22 grandes cadenas minoristas en Europa conformadas por la Euro Retailer Produce Association (EUREP). Busca aumentar la confianza de los consumidores en la inocuidad de los alimentos. La base de este estndar forman principios de buenas prcticas agrcolas (GAP: Good Agricultural Practices)..Establece normas en prcticas para el manejo integrado de plagas, tratamiento de aguas residuales, eliminacin de plsticos, uso de compostaje, sistemas eficientes de riego y fertilizacin, adecuadas condiciones de salud, seguridad y bienestar para los trabajadores. La certificacin es una exigencia creciente de los importadores europeos. GLOBALGAP es un estndar B2B, lo que significa que el producto no tiene una etiqueta visible para el consumidor. Es requerido especialmente por importadores y comercializadores de frutas frescas y vegetales quienes piden una certificacin segn GLOBALGAP adems de la certificacin orgnica57.
54 55
CEPIBO: ob.cit. Novella, Rafael y Salcedo, Rodrigo: ob cit. 56 Entrevista a Manuel Aguirre, (Oficial de enlace FLO en el Per),en Boletn Informativo N 12 Cepibo Exportador, Junio 2010, pg. 3 57 Flores Vega, Martn: ob. cit.
31
Las Asociaciones de banano orgnico en el Valle del Chira cuentan con las siguientes certificaciones segn los estndares:
a) Orgnica: CE # 834/2007 (Regulacin orgnica Europea), NOP (National

Organic Program, USA), JAS (Japanese Agricultural Standard of Organic Products) b) Fairtrade: Criterios genricos para pequeos productores,
c) Global GAP: Opcin 2: Un grupo de productores58

Del total de 244 productores encuestados, 13 (5.3%) declararon tener problemas para obtener la certificacin. La gran mayora declar no tener problemas.
Cuadro 3.1 Razones de los problemas para obtener la certificacin

Razones de los problemas con la Certificacin Demora de 2 aos Demora en 3 aos Nos hace depender de la asociacin Demora demasiado Total Frecuencias 2 3 2 6 13 Porcentaje 15.4 23.1 15.4 46.1 100.0
Fuente: Elaboracin propia, en base a la Encuesta a productores de banano, Valle del Chira, 2010
Las razones se relacionan con el tiempo que tienen que esperar, de 2 a 3 aos, para contar con la certificacin, tiempo durante el cual no gozan de los beneficios de la exportacin de banano orgnico ni al comercio justo. 3.2.-Problemas para cumplir con las exigencias de su organizacin La gran mayora, 98%, no declar tener problemas con las exigencias de su organizacin. Solo el 2% de los entrevistados respondi que si tena problemas para cumplir con las exigencias de su organizacin. Las razones fueron por no controlar bien las plagas, por el transporte de su producto desde su parcela que estaba lejana al centro de procesamiento, y porque exigen que todo el proceso sea orgnico. Cuadro 3.2
Razones de los problemas de exigencia con su organizacin

Razones de los problemas de exigencia Por plagas
58
Frecuencias 1
Porcentaje 20
Flores Vega, Martn: ob. cit.
32
Exigir el 100% orgnico 3 60 Por el transporte desde sus parcelas 1 20 Total 5 100.0 Fuente: Elaboracin propia, en base a la Encuesta a productores de banano, Valle del Chira, 2010
3.2.-Inconvenientes para esperar por el pago El 97% de los entrevistados declar no tener problemas en el pago de su producto. Los que si lo hicieron, el 3%, alegaron demoras en el tiempo de pago, que van desde das hasta el mes de retrazo, otros dijeron que no cumplen con la fecha de pago establecido
CAPITULO IV-DETERMINANTES DE LAPRODUCCION DE BANANO ORGANICO Y SU EXPORTACION 4.1-Factores decisivos en la produccin de banano orgnico La produccin de banano orgnico crece durante todos los aos, por la incorporacin de muchas parcelas que estaban en transicin a la produccin orgnica, motivada por los precios ms altos que el convencional Mostrar estadsticas
33
En los ltimos aos la demanda de productos orgnicos viene creciendo, por la preocupacin de la poblacin de los pases desarrollados, en los problemas de salud, como las enfermedades cancergenas relacionadas con el contenido de elementos txicos en los alimentos, y por los problemas del medio ambiente59. Mostrar estadsticas Segn la encuesta a los productores, lo que decide la produccin del banano orgnico en vez del banano convencional, son: el mejor precio que tiene respecto del convencional, y en segundo lugar las ganancias que obtienen. De alguna manera un mejor Precio expresa la posibilidad de ganancia porque estn directamente relacionados. Contribuyen en menor medida, la asociatividad de los productores, la existencia de demanda externa, el que se produzca en una zona de gran productividad, que conserve el medio ambiente, que utilice menos agua, el mayor bienestar que genera, por los menores costos de produccin, por la formalizacin del trabajo, etc. CUADRO 4.1 FACTORES DECISIVOS EN LA PRODUCCIN DE BANANO ORGNICO
Factores decisivos El mejor precio Las ganancias La asociacin Por la demanda externa Es mas productivo Por conservacin del medio ambiente Por el agua Mayor bienestar Por menores costos Por problemas con el convencional Otros (facilidades, incentivos, formalidad del trabajo, Frecuencias 211 204 18 16 8 3 3 2 1 1 3 % 44.9 43.4 3.8 3.4 1.7 0.6 0.6 0.4 0.2 0.2 0.6
Modelizando la relacin entre la cantidad producida de banano orgnico y los factores que ms contribuyen a su determinacin, el modelo que mejor se ajusta es utilizando el mtodo de los mnimos cuadrados, donde: El modelo general es Yi = 0 + 1X1 + 2X2 + El modelo economtrico es: CANTDCOSCH = - 1464961 + 198616.1 RAZON1 + 330313.4 RAZON2, donde:
59
CEPIBO: ob.cit.
34
CANTDCOSCH: Cantidad cosechada al ao de banano orgnico por la asociacin expresada en cajas RAZON1: calidad del producto RAZON2: el mejor precio Siendo que el precio influye positivamente en la cantidad de cajas cosechadas para la exportacin, lo mismo que la calidad del producto, tal como predice la teora de la produccin y la funcin de la oferta. Especficamente el factor precio es mas influyente que la calidad. Concretamente la cantidad producida de banano orgnico para su exportacin depende de un factor exgeno como es el precio, mucho ms que de un factor endgeno, como la calidad del producto
Dependent Variable: CANTDCOSCH Method: Least Squares Date: 05/06/04 Time: 07:10 Sample: 1 21 Included observations: 21 Variable RAZON1 RAZON2 C R-squared Adjusted R-squared S.E. of regression Sum squared resid Log likelihood Durbin-Watson stat Coefficient 198616.1 330313.4 -1464961. 0.443318 0.381465 788689.0 1.12E+13 -313.3198 1.715380 Std. Error 86486.83 92860.76 527578.1 t-Statistic 2.296490 3.557083 -2.776766 Prob. 0.0339 0.0023 0.0124 357969.6 1002821. 30.12570 30.27491 7.167225 0.005134
Mean dependent var S.D. dependent var Akaike info criterion Schwarz criterion F-statistic Prob(F-statistic)
Las variables precio y calidad del producto, explican el 44% de la cantidad producida 4.2.-Determinantes de la exportacin de banano orgnico Hay que sealar que no toda la produccin de banano orgnico se exporta, todava existe un 20% de la produccin que es de descarte, que no es apta para el mercado internacional, que a su vez es muy exigente60.
60
Quezada Valladolid, Pedro: Cadena de valor de banano orgnico en Piura. Seminario Taller sobre banano orgnico. Piura, Agosto 2010
35
El porcentaje de descarte tiene relacin inversa con las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA)61. Las BPA contribuyen a una mayor produccin para la exportacin. Los productores saben realizar las labores agrcolas, pero a veces no las aplican en la oportunidad requerida. La produccin de descarte es comercializada en el mercado regional o nacional62 A junio 2010 existan unas 15 empresas exportadoras de banano orgnico, en el valle del Chira, siendo las ms importantes por el valor de exportacin: COBDEBAN (34.2%), BIOCOSTA (21%), HUALTACO (10.5%), INKABANA (5.4%), BOS(5.5%), PRONATUR (4.9%), APPBOSA(4.3%), CEPIBO (3.9%), ORGANIA (3.8%), Otros (4.3%)63, donde las empresas particulares exportaron el 82.2% del total de cajas, mientras que las asociaciones exportaron directamente la diferencia, 17.8%. Es necesario resaltar que el valor de las exportaciones de banano orgnico, ha crecido ao tras ao, desde 1999 hasta el 2009, siendo los mercados de destino: Holanda (51.3%), Estados Unidos (27.1%), Blgica (9.2%), Japn (8.7%), Alemania (1.4%) y otros (2.1%)64. Es la Comunidad Europea la que absorbe la mayor cantidad de las exportaciones (64%), donde los productos orgnicos son ms valorados por los clientes, pero el mercado de banano orgnico representa solo el 5% del total, lo que dice del gran potencial de crecimiento de este mercado. Falta evolucin de las exportaciones Los principales determinantes de la exportacin del banano orgnico, segn los productores encuestados, en orden de importancia son: el cumplir con la certificacin, el pertenecer a la asociacin, el estar informado de lo que el mercado necesita, el conseguir crdito oportuno, y el estar apoyado por otras organizaciones. Otros factores, sealados en mucha menor proporcin, fueron el mejor trato a los productores, el dar ms facilidades, la mejor calidad del producto, la produccin permanente, la supervisin tcnica. CUADRO 4.2 FACTORES DETERMINANTES EN LA EXPORTACIN DE BANANO ORGNICO
61
Para el Ing. agrnomo Ulises Crdova Bermejo, asesor de CEPIBO, las BPA significan realizar las labores agronmicas en el momento oportuno, como el deshije, deshoje, deschante, fertilizacin, cuidado del racimo, lo que implica infundar, desflorar, deschivar, endaipar y eliminar los dedos laterales en el momento apropiado. Entrevista en Boletn Informativo Cepibo Exportador, N 12, Junio 2010,pg 12 62 Ingresos que no maneja la familia, sino el productor, que muchas veces utiliza para sus gastos personales. 63 Quezada Valladolid, Pedro:; ob. Cit. 64 Quezada Valladolid, Pedro:; ob. Cit
36
Factores Se cumple con la certificacin Por la asociacin Estar bien informado de lo que necesita el mercado Conseguir crdito oportuno Es apoyado por otras organizaciones Mejor trato al productor Mas facilidades Mas calidad Produccin permanente Existe supervisin tcnica
Frecuencias 244 228 208 118 117 1 1 1 1 1
4.3.-La Asociatividad En el valle del Chira al 2010 existan 28 asociaciones de productores que iniciaron este proceso a partir del 2003. Estas asociaciones, a su vez estn asociadas en 4 Centrales Bananeras
CUADRO N 4.3 ASOCIACIONES DE PRODUCTORES DE BANANO ORGANICO DEL VALLE DEL CHIRA, 2010
Central Bananera CEPIBO REPEBAN ASOBAN CENBANOR No Centralizadas Total Numero de asociaciones 07 08 09 03 01 28 Nmero de productores 987 2,190 937 . 4,114 Has. cultivadas 943.30 1,317.69 615.98 . 2,876.97
Fuente: Elaborado en base a datos de CEPIBO: Instituciones y Proveedores de bienes y servicios. Cadena Productiva de banano orgnico.
4.3.1.-Principales actividades de la asociacin, La compra de fertilizantes, fue uno de los problemas de los productores individuales, por los excesivos precios. Por eso en la asociacin se destina un Fondo a la compra de abonos, permitiendo su compra en grandes lotes, con precios de mayorista y de compra directa al productor e importador.65 Por otro lado, ante la necesidad de sacar su produccin para el mercado
internacional, los productores han tenido que mejorar sus trochas carrozables, canales de regado, puentes peatonales, gracias al premio del comercio justo, o fairtrade66
65 66
Robles Preciado, Roberto: ob. cit. Robles Preciado, Roberto, ob. cit.
37
La asociatividad les ha permitido mejorar el precio del producto, y en general la calidad de vida de los hogares del productor, satisfaciendo sus necesidades de salud, educacin y trabajo. Entre las principales actividades realizadas por los productores en sus asociaciones, que antes no realizaban, son, en orden de importancia, las siguientes: la realizacin de mejores labores en el cultivo, capacitacin, reuniones, actividades sociales, exportacin de su producto, salud, actividades deportivas y otras como mejores perspectivas de trabajo, trabajo estable, trabajo colectivo, acceso a crdito, labores de dirigente, CUADRO 4.4 ACTIVIDADES QUE REALIZA POR LA ASOCIACIN QUE ANTES NO REALIZABA
Actividad Mejores labores de cultivo Recibir capacitacin Asistir a reuniones, Actividades sociales Exportar Salud Actividades deportivas Otros Total Frecuencias 85 73 51 15 10 2 1 7 244 Porcentaje 35 30 21 6 4 1 0 3 100
4.3.2.-Factores determinantes de la asociatividad Segn la encuesta a los directivos de las asociaciones, los factores determinantes de la asociatividad en orden de importancia son: el poder vender al exterior, el tener mayor poder de negociacin, el poder acumular mayor volumen de produccin para exportar, el poder reducir costos, y el manejo de sistemas internos para cumplir con la certificacin CUADRO 4.5 FACTORES DETERMINANTES DE LA ASOCIATIVIDAD
Orden de Importancia Primer Factor Segundo Factor Tercer Factor Cuarto Factor Quinto Factor Factores Poder vender al exterior Mayor poder de negociacin Mayor acumulacin de volumen Reduccin de costos Manejo de sistemas de certificacin Frecuencia 9 8 9 7 8
Fuente: Elaboracin propia, en base a la Encuesta a directivos de Asociaciones de banano, Valle del Chira, 2010
38
4.4.-La capacitacin 4.4.1.-Finalidad de la capacitacin Todas las asociaciones informaron que realizan actividades de capacitacin, estando orientadas a mejorar el proceso productivo, a la direccin y manejo de la organizacin, a la comercializacin,
CUADRO 4.6 FINALIDAD DE LA CAPACITACIN

Vlidos Finalidad Direccin y manejo de la organizacin Mejorar tecnologa y procesos productivos Comercializacin Todas Total Frecuencia 8 9 3 1 21 Porcentaje 38,1 42,9 14,3 4,8 100,0
4.4.2.-Financiamiento de la capacitacin Las capacitaciones fueron realizadas gracias al apoyo de instituciones como ONGs, empresas privadas, apoyo gubernamental, y financiamiento propio
CUADRO 4.7 ORGANIZACIN DE LA CUAL PROVINO LA CAPACITACIN

Fuentes de financiamiento Vlidos Financiamiento propio Programa gubernamental ONG Otra (aliado estratgico, CEPIBO, CEDEPAS, SENASA, DOLE, Swiss Contact) Total Frecuencia Porcentaje 3 14,3 1 7 10 21 4,8 33,3 47,6 100,0
4.5.-Acceso al crdito y condiciones Con el cultivo del banano orgnico y el acceso al mercado justo, los productores han reducido su riesgo crediticio, y han logrado atraer la atencin de la banca de consumo
39
y de inversin, ofrecindole micro crditos para inversin en sus parcelas como en su consumo personal67. En la Encuesta a directivos de las asociaciones, el 43% respondi a la pregunta sobre acceso al crdito. El monto de dicho crdito oscil entre 1,200 y 741,000 dlares por asociacin, siendo el promedio de
CUADRO 4.8 ACCESO DE LA ASOCIACIN AL CRDITO

Acceso a la capacitacin Vlidos si no Total Frecuencia 9 12 21 Porcentaje 42,9 57,1 100,0
El tipo de garantas que ofrecieron para tener un crdito fue el cumplir con el contrato o la obligacin, la empresa como garante, los bienes de los socios, ttulo de propiedad de la parcela, pertenecer a una asociacin,
CUADRO 4.9 TIPO DE GARANTAS QUE OFRECI LA ASOCIACIN

Frecuenci a Vlido s Cumplir con el contrato y periodo Cumplir con la obligacin del convenio La empresa como garante los bienes que tienen los socios Ninguna Que pertenezcan a una asociacin Titulo de propiedad de la parcela Vigencia de poder Total 12 1 1 1 1 1 1 2 1 21 Porcentaj e 57,1 4,8 4,8 4,8 4,8 4,8 4,8 9,6 4,8 100,0
Institucin que le proporciono el crdito Entre las instituciones de donde provino el crdito para las asociaciones fueron las instituciones financieras, ONGs, CEPIBO,
67
Robles Preciado, Roberto: ob. cit.
40
CUADRO 4.10 INSTITUCIN QUE LE PROPORCIONO EL CRDITO

Frecuencia Vlidos institucin financiera ONG CEPIBO Total Sistema 6 2 1 9 12 21 Porcentaje 28,6 9,5 4,8 42,9 57,1 100,0
Perdidos Total
4.6.-Acceso a tecnologa y determinantes Usos del Fondo Cada asociacin, con parte de las ganancias por el diferencial de precios, constituye un Fondo, cuya utilizacin, segn la encuesta a directivos, a la que respondieron 8 de un total de 21 asociaciones, fue para adquirir insumos, construir infraestructura, adquirir tecnologa, y otros (consultoras, pago de deudas, instalaciones de riego) CUADRO 4.11 UTILIZACIN DE FONDOS DE LAS ASOCIACIONES
Vlidos Usos de Fondos adquisicin de insumos construccin de infraestructura compras de tecnologa Otros (consultoras, instalacin de riego, pago de deudas) Total Sistema Frecuenci a 1 3 1 3 8 13 21 Porcentaj e 4,8 14,3 4,8 14,3 38,1 61,9 100,0
Perdidos Total
Fuentes que viabilizaron el acceso a nueva tecnologa El acceso a la nueva tecnologa fue gracias al apoyo financiero que recibi de instituciones como ONGs, CEDEPAS, Fundacin DOLE, al financiamiento propio de la Asociacin, al financiamiento bancario, o al apoyo del Estado CUADRO 4.12 FUENTES DE FINANCIACIN DE LA NUEVA TECNOLOGA
41
Fuentes de financiamiento Vlidos Financiamiento propio Prstamo bancario Apoyo del Estado Otros (Donacin ONGs, CEDEPAS, Fundacin DOLE) Total Perdidos Sistema Total
Frecuencia 4 2 1 4 11 10 21
Porcentaje 19,1 9,5 4,8 19,0 52,4 47,6 100,0
Porcentaje vlido 36,3 18,2 9,1 36,4 100,0
Factores que determinaron la adquisicin de nueva tecnologa Los factores que determinaron la adquisicin de la tecnologa fueron para mejorar la calidad del producto, por la exigencia de los importadores, para el aprendizaje, etc.
CUADRO 4.13 FACTORES DETERMINANTES DE LA ADQUISICIN DE TECNOLOGA

Vlidos Factores Determinantes exigencia de los importadores mejorara la calidad del producto aprendizaje segn capacitacin otra forma Total Perdidos Sistema Total Frecuencia 3 5 1 2 11 10 Porcentaje 14,3 23,8 4,8 9,5 52,4 47,6 Porcentaje vlido 27,3 45,5 9,1 18,2 100,0
21 100,0 Fuente: Elaboracin propia, en base a la Encuesta a directivos de Asociaciones de banano, Valle del Chira, 2010
42
CONCLUSIONES
1.
Las condiciones naturales garantizan frutos orgnicos con calidad de exportacin, requiere de la participacin de la sociedad civil, de sus organizaciones para expandir los nexos productivos con las dems actividades econmicas, con la inclusin del mercado para identificar oportunidades comerciales, desarrollar y profundizar tecnologas nuevas, mediante la creacin de agronegocios.
2.
La decisin por la produccin del banano orgnico en vez del banano convencional es guiada por el mejor precio en relacin con el banano convencional, y en segundo lugar por las ganancias obtenidas. Las variables precio y calidad del producto, segn el estudio, explican el 44% de la cantidad producida. Es decir, que la cantidad producida de banano orgnico para su exportacin depende de un factor exgeno como es el precio, mucho ms que de un factor endgeno, como la calidad del producto. Las buenas prcticas agrcolas contribuyen a una mayor produccin para la exportacin.
3. Las asociaciones en las diferentes fases de la cadena productiva y de la experiencia exportadora, as como, las redes de apoyo, como el programa estatal para la capacitacin, el acceso al crdito, y la relacin con las empresas exportadoras son factores que expresan el desarrollo de la actividad en productos orgnicos. 4. El nuevo conocimiento en la aplicacin de estos cultivos seleccionados, el cambio en la infraestructura y tecnologa debe entenderse en trminos de incrementar la competitividad del sector agrario en una economa de mercado que garantice su sustentabilidad intertemporal. 5. nfasis en las polticas sectoriales y nacionales para integrar a la zona mbito de trabajo en el comercio global, en trminos de su bienestar individual, familiar, y de sociedad, es decir, en la disminucin de la pobreza y desigualdad.
6.
Fortalecer la demanda en el mercado interno y externo, estableciendo un vnculo directo entre productores y consumidores finales; que los beneficios del mercado tiendan al desarrollo de las comunidades locales, de los grupos organizados, del trabajo de la mujer, y del entorno natural y social.
43
7.
Los productores consideran, segn sus preferencias, que cumplir con la certificacin, pertenecer a la asociacin, estar informado de lo que el mercado necesita, conseguir crdito oportuno, y estar apoyado por otras organizaciones son los principales determinantes de la exportacin del banano orgnico. Respecto a la asociatividad, las ventas al exterior, el mayor poder de negociacin, la acumulacin de mayores volmenes de produccin exportable, reducir costos, y manejar sistemas internos para cumplir con la certificacin son los factores determinantes. Los factores que determinaron la adquisicin de la tecnologa fueron mejorar la calidad del producto, la exigencia de los importadores, y el aprendizaje segn la capacitacin.
44
RECOMENDACIONES
1.
Bsqueda de programas alternativos, por los costos de transaccin, en la espera del tiempo de reconocimiento de la certificacin va el enfoque de la nueva ruralidad, en trminos de compensacin familiar y social, antes del ingreso a los mercados externos.
45
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50

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

Piura, octubre 2011

Pag RESUMEN OBJETIVOS, HIPTESIS Y METODOLOGA CAPITULO I.-MARCO TEORICO

derechos humanos de las Naciones Unidas contribuyen a una mayor produccin

http://www.cipca.org.pe/cipca/desarrollo/ciudades/ciudad http://www.cidob.org/castellano/publicaciones/afors/novella. J. Meyer-Stamer. Fundacao Emprender,Seinville, Brasil

que determinan niveles sostenidos de productividad. Los

lmites a la expansin fsica de la economa global;

entonces, en justicia, los

Hacia fines del siglo XX el libre comercio

se convirti en objetivo de los lderes

se asumi una aptitud ms comercial junto con la

concientizacin, se dio mucha importancia a la calidad y a la creacin de nuevos

Prez E, Laura: Ob. Cit.

y estrategias en funcin del cluster y de sus expectativas

La gestin de los negocios debe estar en manos de los propios productores. En

el 4.9% tena superior

FAO, 2003; ob.cit. Una caja equivalea 19.5 kgd

a) Orgnica: CE # 834/2007 (Regulacin orgnica Europea), NOP (National

c) Global GAP: Opcin 2: Un grupo de productores58

Cuadro 3.1 Razones de los problemas para obtener la certificacin

Razones de los problemas de exigencia con su organizacin

Flores Vega, Martn: ob. cit.

Frecuencias 244 228 208 118 117 1 1 1 1 1

CUADRO 4.6 FINALIDAD DE LA CAPACITACIN

CUADRO 4.7 ORGANIZACIN DE LA CUAL PROVINO LA CAPACITACIN

CUADRO 4.8 ACCESO DE LA ASOCIACIN AL CRDITO

CUADRO 4.9 TIPO DE GARANTAS QUE OFRECI LA ASOCIACIN

Robles Preciado, Roberto: ob. cit.

CUADRO 4.10 INSTITUCIN QUE LE PROPORCIONO EL CRDITO

Porcentaje 19,1 9,5 4,8 19,0 52,4 47,6 100,0

Porcentaje vlido 36,3 18,2 9,1 36,4 100,0

CUADRO 4.13 FACTORES DETERMINANTES DE LA ADQUISICIN DE TECNOLOGA

5. Biocomercio Per, BIOCOMERCIO E INVESTIGACIN, http://www.biocomercioperu.org/bioinvestigacion.pdf

(RESEL). 6 pps. Link: http://www.mma.es/portal/secciones/biodiversidad/ desertificacion/resel/pdf/ parcelas_experimentales.pdf

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