FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de Cdigo da rea de Forma o Nomencl atura da Dura UFCD : o :3 H 3305 Data : 11 /03 / 2013 Cdigo da UFCD

3305

Formador : Oscar Gonalves

OBJETIVOS ESPECFICOS
Processos bsicos de preparao e composio dos diferentes molhos base e derivados .

ESTRUTURAO DA SESSO

Conted os
Caldo de aves, carnes legumes crustceos

Metodol ogia / Ativida de

Oral explicativa

Recurso s didtico s
Pawer point Suporte papel

Durao

3 horas

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Misericrd ia de Cdigo da rea de Formao Data : 13 / 03 / 2013 Cdigo da UFCD

3305

Nomenclat ura da UFCD :

Durao : 3H

Formador : Oscar Gonalves

OBJETIVOS ESPECFICOS
Processos bsicos de preparao e composio dos diferentes molhos base e derivados .

ESTRUTURAO DA SESSO

Contedos

Metodolo gia / Atividade

Recurso s didtico s

Durao

Embamata, molhos de base aveludados, carne aves, peixe.

Oral explicativa

Pawer point Suporte papel

Avaliao: Escrita e Prtica final do modulo

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de Cdigo da rea de Forma o Nomen clatura da UFCD :

Data : 15 / 03 / 2013

Cdigo da UFCD

3305

Dura o : 3H

Formador : Oscar Gonalves

OBJETIVOS ESPECFICOS
Processos bsicos de preparao e composio dos diferentes molhos base e derivados .

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos
Molho de tomate bechamel, vinagrete maionese

Metodo logia / Ativida de

Oral explicativa

Recurs os didtic os
Pawer point Suporte papel

Durao

3 horas

Avaliao: Escrita e Prtica final do modulo

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de Cdigo da rea de Forma o Nomen clatura da UFCD :

Data : 18 / 03 / 2013

Cdigo da UFCD

3305

Durao : 3H

Formador : Oscar Gonalves

OBJETIVOS ESPECFICOS
Processos bsicos de preparao e composio dos diferentes molhos base e derivados .

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos
Molho maionese holands sucos bearns Cocktail

Metodol ogia / Ativida de

Oral explicativa

Recurso s didtico s
Pawer point Suporte papel

Durao

3 horas

Avaliao: Escrita e Prtica final do modulo

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Misericr dia de Cdigo da rea de Formao Nomencla tura da UFCD : Durao : 3H Data : 20 /03 / 2013 Cdigo da UFCD

3305

Formador : Oscar Gonalves

OBJETIVOS ESPECFICOS
Processos bsicos de preparao culinria dos produtos alimentares, e os mais aplicveis a cada tipo de alimento

ESTRUTURAO DA SESSO

Contedo s
Tipos de cozedura assar no forno grelhar estufar

Metodol ogia / Atividad e

Oral explicativa

Recursos didticos
Pawer point Suporte papel

Durao

3 horas

Avaliao: Escrita e Prtica final do modulo

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de

Data : 22 / 03 / 2013

Cdigo da rea de Forma o Nomen clatura da UFCD :

Cdigo da UFCD

3305

Dura o : 3H

Formador : Oscar Gonalves

OBJETIVOS ESPECFICOS
Processos bsicos de preparao culinria dos produtos alimentares, e os mais aplicveis a cada tipo de alimento

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos
Gratinar saltear fritar,

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao:

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS

PLANO DE SESSO
Santa Casa da Miseric rdia de Cdigo da rea de Forma o Nomen clatura da UFCD :

Data : / /

Cdigo da UFCD

Dura o:H

Formador :

OBJETIVOS ESPECFICOS

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao:

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de Cdigo da rea de Forma o Nomen clatura da UFCD :

Data : / /

Cdigo da UFCD

Dura o:H

Formador :

OBJETIVOS ESPECFICOS

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao:

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de Cdigo da rea de Forma o Nomen clatura da UFCD :

Data : / /

Cdigo da UFCD

Dura o:H

Formador :

OBJETIVOS ESPECFICOS

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao:

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de Cdigo da rea de Forma o Nomen clatura da UFCD :

Data : / /

Cdigo da UFCD

Dura o:H

Formador :

OBJETIVOS ESPECFICOS

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao:

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de

Data : / /

Cdigo da rea de Forma o Nomen clatura da UFCD :

Cdigo da UFCD

Dura o:H

Formador :

OBJETIVOS ESPECFICOS

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao:

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de Cdigo da rea de Forma o Nomen clatura da UFCD :

Data : / /

Cdigo da UFCD

Dura o:H

Formador :

OBJETIVOS ESPECFICOS

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao:

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de Cdigo da rea de Forma o Nomen clatura da UFCD :

Data : / /

Cdigo da UFCD

Dura o:H

Formador :

OBJETIVOS ESPECFICOS

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao:

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de Cdigo da rea de Forma o Nomen clatura da UFCD :

Data : / /

Cdigo da UFCD

Dura o:H

Formador :

OBJETIVOS ESPECFICOS

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao:

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de Cdigo da rea de Forma o Nomen clatura da UFCD :

Data : / /

Cdigo da UFCD

Dura o:H

Formador :

OBJETIVOS ESPECFICOS

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao:

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de Cdigo da rea de Forma o

Data : / /

Cdigo da UFCD

Nomen clatura da UFCD :

Dura o:H

Formador :

OBJETIVOS ESPECFICOS

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao:

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia Data : / /

de Cdigo da rea de Forma o Nomen clatura da UFCD :

Cdigo da UFCD

Dura o:H

Formador :

OBJETIVOS ESPECFICOS

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao:

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de Cdigo da rea de Forma o Nomen clatura da UFCD :

Data : / /

Cdigo da UFCD

Dura o:H

Formador :

OBJETIVOS ESPECFICOS

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao:

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de Cdigo da rea de Forma o Nomen clatura da UFCD :

Data : / /

Cdigo da UFCD

Dura o:H

Formador :

OBJETIVOS ESPECFICOS

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao:

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de Cdigo da rea de Forma o Nomen clatura da UFCD :

Data : / /

Cdigo da UFCD

Dura o:H

Formador :

OBJETIVOS ESPECFICOS

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao:

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de Cdigo da rea de Forma o

Data : / /

Cdigo da UFCD

Nomen clatura da UFCD :

Dura o:H

Formador :

OBJETIVOS ESPECFICOS

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao:

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia Data : / /

de Cdigo da rea de Forma o Nomen clatura da UFCD :

Cdigo da UFCD

Dura o:H

Formador :

OBJETIVOS ESPECFICOS

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao:

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de Cdigo da rea de Forma o Nomen clatura da UFCD :

Data : / /

Cdigo da UFCD

Dura o:H

Formador :

OBJETIVOS ESPECFICOS

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao:

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de Cdigo da rea de Forma o Nomen clatura da UFCD :

Data : / /

Cdigo da UFCD

Dura o:H

Formador :

OBJETIVOS ESPECFICOS

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao:

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de Cdigo da rea de Forma o Nomen clatura da UFCD :

Data : / /

Cdigo da UFCD

Dura o:H

Formador :

OBJETIVOS ESPECFICOS

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao:

FORMAES MODULARES CERTIFICADAS PLANO DE SESSO

Santa Casa da Miseric rdia de Cdigo da rea de Forma o

Data : / /

Cdigo da UFCD

Nomen clatura da UFCD :

Dura o:H

Formador :

OBJETIVOS ESPECFICOS

ESTRUTURAO DA SESSO

Conte dos

Metod ologia / Ativida de

Recurs os didtic os

Durao

Avaliao: