1.

Introduccin

En el presente trabajo explicaremos el proceso de creacin de una nueva empresa de servicios, dedicada al rubro de distribucin de comida. La empresa a desarrollar ser de desayunos porttiles, que busca ofrecer alimentacin sana y balanceada a jvenes universitarios que no tienen tiempo de prepararse un desayuno adecuado que les d un buen rendimiento durante el da. Para realizar este proyecto de empresa se hizo encuestas a modo de estudio de mercado para poder obtener de manera cuantitativa que tan rentable iba a ser nuestra empresa y para crear nuestro producto en base a los gustos y preferencias de nuestros clientes; adems, se cre la misin y visin en base a lo que nos enfocamos como empresa; y se detallaron los diferentes procesos en base a diferentes estrategias de diagramacin como: DOP, descripcin del proceso, y plano del local de almacenamiento. Tambin, de otros tipos de estudio como el anlisis de la estructura de la organizacin y los costos de inversin necesarios para poner en marcha la empresa. Por ltimo, para el mayor entendimiento de los formularios y tramites, adjuntaremos algunos de ellos recopilados en las distintas instituciones del Estado.

2. .Definicin del Producto Jama al paso es una empresa dedicada al rubro de servicios de comida,

especficamente ofrecemos desayunos porttiles orientados a estudiantes de la Universidad de Lima. Esta empresa se inicio ante la preocupacin de un problema existente en universitarios pero que poca importancia se le ha dado. Esta consiste en la ausencia de alimentacin en la maana en su rutina nutricional que como consecuencia no solo incide en su rendimiento acadmico sino tiene consecuencias a largo plazo. Por esta razn Jama al paso es una alternativa practica, original y nutritiva dispuesta a competir en el mercado. La distribucin del servicio se realizara a travs de tres carretillas ubicadas en las puertas de la Universidad de Lima que estarn estacionadas en la Av. Manuel Olgun, la Av. Golf Los Incas y la Calle Cruz del Sur respectivamente. Cada carretilla contara con un vendedor uniformado (un mandil y una visera cada una con el logo de la empresa). Este no solo se encargara de vender, sino de informar sobre el producto y envasarlo segn la eleccin del cliente. El servicio estar disponible a partir de las 6:30 a.m. hasta las 10:30 a.m. La atencin ser de lunes a sbado. Los vendedores partirn con las carretillas los das establecidos anteriormente de un almacn alquilado que se localizara en el distrito de Surco. Este tipo de transporte fue elegido como una alternativa innovadora y ecolgica pues nuestra empresa se preocupa por usar medios que no contaminen el medio ambiente. En esta rea, una persona se encargara de abastecer de productos a cada carretilla como tambin entre sus funciones esta en mantener limpio y en orden el lugar. El producto consiste en una pequea caja con el logo de la empresa cuya

presentacin es sencilla y practica. El diseo permitir al cliente desplazarla con facilidad a cualquier lugar. El contenido de cada caja depender de la eleccin del consumidor que contara con una variedad de 4 combos establecidos. El primer combo es el Light, el segundo es el combo Dulce maana, el tercero es el Universitario y el cuarto es el arma tu combo. Los precios variaran de S/.5.00 a S/.6.00. Todas las cajas tendrn una cucharita y una servilleta con el logo impreso en su interior.

Nuestra empresa contara con 3 lneas telefnicas (Claro, Nextel y Movistar) para su mayor comodidad. Tambin podrn contactarnos por internet por medio de

jamalpaso@gmail.com . Estaremos dispuestos a atender todas sus sugerencias y pedidos. Los medios establecidos nos ayudaran a poder brindarles cada vez un mejor servicio.

3.

Oportunidades de mercado para la nueva empresa:

Justificacin cuantitativa: Investigacin de mercados: Encuesta a 30 alumnos de la Universidad de Lima Modelo de Encuesta: 1. Tomas desayuno? S No

2. Cuntas veces tomas desayuno en la semana? Menos de 3 3 veces Ms de 3 veces

3. Tomas desayuno en la universidad, o algo que lo sustituya? S No

4. Qu lquido tomas en el desayuno que ms te guste? Jugo de Naranja Jugo de papaya Surtido Otros jugos Yogurt Infusiones Leche(Caf, Milo)

5. Marca 3 tipos de comestibles que tomaras en un desayuno Pan con Pollo Pan con Hamburguesa Pan con Hot dog Triple Empanada Enrollado

Resultados:

Tomas desayuno?
No 20%

Si 80%

Cuntas veces tomas desayuno en la semana?

3 veces 7% Ms de 3 veces 73% Menos de 3 veces 20%

Tomas desayuno en la universidad, o algo que lo sustituya?

No 60% Si 40%

Qu lquido tomas en el desayuno que ms te guste?

Leche(caf, milo) 44% Infusiones 6% Jugo de Naranja 44% Yogurt 6%

Comestibles que tomaras en un desayuno

Enrollado 16% Empanada 15% Triple 29% Pan con Pollo 29% Pan con Hamburguesa 7% Pan con Hot dog 4%

Evaluacin Cualitativa: Teora del marketing Segmentacin de mercados: Segmentacin demogrfica: Nuestro servicio para dirigido a estudiantes de la Universidad de Lima que tienen un nivel socioeconmico similar y pertenecen a un rango de edad no mayor a 23 aos aproximadamente. Nuestro producto les ser conveniente de comprar ya que podrn costearlo y ser beneficioso para su alimentacin. Segmentacin geogrfica: Nuestro empresa se ubicar en la Universidad de Lima ya que nuestros clientes se encuentran ah y por tal motivo les ser fcil de ubicarnos y de disfrutar de nuestro servicio. Segmentacin psicogrfica: Nuestra empresa tomar en cuenta los gustos y preferencias de los estudiantes de la Universidad de Lima para la elaboracin
5

de los combos desayunos. Es necesario conocer que les gusta de comer para brindarles un desayuno similar. Segmentacin por beneficios: Nuestra empresa tendr un producto

diversificado para satisfacer distintas preferencias. Un ejemplo de ellos es que tendr un combo light para los estudiantes que se rigen de una dieta estricta y desean mantenerse. Fuente de Oportunidades: Suministrar un nuevo producto o servicio: Nuestra empresa se encargar de brindar un nuevo producto, los combos desayunos, que dar a lugar a un nuevo servicio que son los combos mviles que no existen en el mercado. En la Universidad de Lima solo se ofrece un servicio de alimentos en los diferentes kioscos y en la cafetera que est orientado principalmente hacia la hora del almuerzo. Pero no existe un servicio que se dedique a proveer de alimentos frescos y saludables en la maana que reemplace a un desayuno puesto que dado las encuestas existen personas que no desayunan frecuentemente y si lo hacen, no de la manera adecuada. Anlisis de las relaciones producto-cliente: Una de las razones por las cuales un estudiante (consumidor) compre un combo desayuno mvil (producto) ser ya que se olvid de desayunar o se le hizo tarde a clases y tuvo que irse sin ingerir el primer bocado de la maana. Otra razn se debe a que el alumno no desayuna de la manera adecuada; es decir ingiere un vaso con jugo o infusin y a lo ms un pan a la mitad. A esto lo conoce como desayuno lo cual es incorrecto. Por tal motivo, desear tener un buen desayuno que lo ayude a mantenerse y estar con muchas fuerzas para retener los asignaturas durante el da.

4. Definicin de la Misin y Visin de la empresa/Anlisis FODA Misin de Empresa: La misin de la empresa es brindarle al joven universitario la posibilidad de tomar un buen desayuno a buen precio, con comodidad y sobre todo con rapidez. Nuestro principal propsito es dar un producto que satisfaga todas las necesidades y exigencias que hoy en da tiene el joven universitario. Visin de la empresa: Nuestro objetivo es llegar a ser una de las mejores empresas en este rubro tan innovador y de mucha necesidad hoy en da en la vida del joven universitario

Analisis FODA

FACTORES INTERNOS

FACTORES EXTERNOS

Fortalezas Debilidad Empleados amigables con los clientes Co Idea novedosa, que no es muy vista en No el mercado de ahora ad Ubicacin estratgica en la universidad Ti at Brindar un servicio amigable, rpido y practico Fa cli Personal capacitado para ayudar al estudiante Po

Oportunidades Con la idea novedosa no muy vista en el Expansin a otras universidades Generacin de nuevos productos para mercado basada en una atencin de calidad con empleados amigables buscar la expansin universitarios a otras universidades del entorno. Adquision de nuevas carretillas Poseer una buena publicidad que hable acerca de la empresa Alianzas o convenios con empresas proveedoras Amenazas Competencia de Lugares cercanos Poco conocimiento del producto por parte de los clientes Mala publicidad de parte de los competidores No contar con las utilidades necesarias

A travs proveedo eliminado poca conf

A travs de la constante capacitacin de los empleados mejorar la atencin a los clientes para de esa manera ser mejor que la competencia.

A travs parte de administra crear tam mas el pr

5.

Descripcin del proceso de produccin

El proceso comienza con el armado de cajas de cartn, los cuales vienen con el logo de la empresa y el diseo impreso sobre ellos. Una vez armada, el operario revisa su correcto encaje. El producto consta de cuatro insumos que son obtenidos por medio de proveedores. El primero de estos son cajas de sndwiches en sus diferentes tipos. Un operario se encarga de desempacar los sndwiches y lo lleva a la mesa de ensamble donde el operario inicial lo coloca en la caja armada. El segundo de los insumos son las cajas de bebidas que pueden ser jugos, refrescos, o yogures. El operario segundo se encarga de desempaquetar la caja de las bebidas y la lleva a la mesa contigua para que el operario primario la ensamble en la caja armada. A continuacin se repite el procedimiento con el tercer insumo, estos son las cajas de galletas. El ltimo insumo son el servicio el cual consta de cucharitas y servilletas para el consumidor. El operario selecciona una cucharita y unas servilletas y las coloca en una bolsa. Al concluir esta operacin entrega el insumo al operario primario para su ensamble en la caja. Luego de esto el operario inicial revisa que todo est en correctas condiciones con respecto al producto, entonces procede a cerrar la caja. Luego de esto se le codifica y el producto final son cajas de desayunos listas para ser distribuidas. El proceso se repite para los diferentes combos preestablecidos que ofrece la empresa. Estos combos se forman a base de la combinacin de los insumos. En el momento de la distribucin el vendedor propio de la empresa puede agregar una serie de bebidas calientes como t o caf al producto, los cuales se colocarn en un espacio especial que tiene la caja del producto, debido a su diseo innovador.

Diagrama del Proceso para la produccin de desayunos (combos)

Servicio

Cajas de galletas

Cajas de bebidas

Cajas con sandwishes

Cajas de cartn

cucharita

Desempaquetar

Desempaquetar

Desempaquetar

Armar

Servilletas Galleta Bolsa Bebida sandwishes

revisar

Empaquetar

2 1

Revisar

Cerrar

Codificar

Cajitas de desayuno Listas para su distribucin

Resumen : : : Total : 6 2 1 9
10

Plano del centro operativo del negocio por cada Distrito 7750.42
Almacn de materias Primas Oficina de Trabajo

5500.00

675.00 5500.00

Estacionamiento de los carritos repartidores

Sala de produccin de paquetes de desayuno

2100.00 7750.42

1500.00

11

5500.00

700.00 3850.42

1500.00

6. Constitucin de la empresa

1. Certificado de Bsqueda Mercantil y Solicitud de Reserva de Nombre o Razn Social

Estos Trmites se realizan en las diferentes Oficinas Registrales. La bsqueda consiste en verificar si no existe un nombre igual o similar al que se va a constituir. La reserva permite separar un nombre por un periodo de 30 das.

2. Trmites en Indecopi Es un trmite para asociar la razn social a determinado producto o servicio. La entidad hace una bsqueda y cuando hay seguridad de que no existe un nombre comercial o marca del producto igual o similiar, se realiza el registro que lo convierte en propietario de la marca por 10 aos. 3. La Minuta Es el documento que seala el tipo de empresa o sociedad, el estatuto que la rige, datos del titular o socios(nombre, domicilio, estado civil ,nacionalidad ,ocupacin ,D.N.I ,RUC, etc. ) y si el aporte del capital es en bienes o en efectivo. 4. Trmite Notarial Para obtener la escritura pblica, es necesario entregar al notario lo siguiente: Minuta de Constitucin de la empresa Constancia de depsito bancario de apertura de la cuenta corriente a nombre de la empresa a constituir. Copia de los documentos de identidad de los otorgantes Pago de los derechos Notariales

5. Registro Pblicos

Al poseer la escritura pblica de constitucin, es necesario enviar el documento a la SUNARP para su inscripcin. El registrador tiene un plazo de 30 das tiles para inscribirla , pero el tramite puede durar de 15 a 30 das. 12

6. Tramites en la SUNAT Para inscribirse en el Registro nico de Contribuyentes (RUC), llenara los formularios que correspondan segn el tipo de rgimen tributario. Asimismo, es necesario solicitar la impresin de comprobantes de pago pero antes debe tener los datos de la imprenta, autorizadas por la SUNAT, donde los imprimir.

7. Autorizacin y Licencia de Funcionamiento Municipal En la municipalidad del distrito donde se instala el negocio es necesario tramitar la licencia de funcionamiento que pueda ser provisional o definitiva. La Licencia tiene vigencia no menor de un ao y el otorgamiento no lo obliga a realizar sus actividades inmediatamente. 8. Legalizacin de Libro de planillas e inscripciones en ESSALUD o al Banco de la Nacin Una vez inscrita la empresa, se llenara el libro de planilla de pago de

remuneraciones al Ministerio de Trabajo. Despus, en ESSALUD o en el Banco de la Nacin solicitar los formularios para la inscripcin de los trabajadores que se entregara debidamente llenados al mismo banco.

Carnet de Sanidad. Para este tipo de empresa relacionada con comida, los trabajadores tramitarn en las postas mdicas o municipalidades dicho carnet. Es necesario llevar sus documentos personales y foto. Ah se tomara una muestra de sangre y al da siguiente se le entregara el carnet cuyo costo es de S/. 14.

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Gerente General

Administrador

Administrativo

Gerente Operativo

Gerente Comercial

Gerente de Finanzas

s Generales

Almacenista

Proveedores

Operario

Organigrama Funcional

14

8.- Estimado de los costos de inversin y de los ingresos:

Gastos de nica vez Materiales Cantidad Carretillas Viseras Mandil Termo Total

3 3 3 3

Costo en (S/.) 1800.00 12.50 36.00 240.00 2088.50

Observaciones con el logo de la empresa con el logo de la empresa

Gastos Mensuales Vendedores Almacenero Almacn Cajitas Servilletas Vasos de tecnopor Cucharitas de plstico Pan con pollo Triple normal Triple integral Free tea light Watts Chocolatada Gloria Gloria yogurt Altomayo caf Infusiones Bimboletes ngel Cereal Barra cereal total Inversin total

3 990.00 1 550.00 600.00 1500 300.00 1500 240.00 1500 300.00 1500 35.00 480 624.00 480 720.00 480 648.00 20 354.96 30 453.60 10 254.90 20 509.80 24 527.76 2 10.50 80 436.8 40 156.00 80 439.2 8150.52 10466.52

ubicada en Surco impresas con el logo impresas con el logo

paquetes con 12 unid c/u paquetes con 24 unid c/u paquetes con 24 unid c/u (180 ml) paquetes con 24 unid c/u (surtido) paquetes de 50 unid c/u (6gr) paquetes de 100 unid c/u (te y manzanilla) paquetes de 6 unid c/u paquetes de 12 unid c/u paquetes de 6 unid c/u ( manzana y canela/ avena miel y almendras)

15

Combo 1 (S/.6.00) Numero de unidades vendidas Precio de venta (S/.) 360 2160

Combo 2 (S/.6.20) 600 3720

Combo 3 (S/.6.30) 480 3024

Total 1440 8904

Ingresos Mensuales (S/.) Egresos Mensuales (S/.) Ganancia (S/.)

8904.00 8150.52 753.48

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9. Conclusiones y recomendaciones:

Conclusiones

Podemos concluir que el servicio que brindar nuestra empresa ser nico y muy rentable debido a la escaza presencia de algn negocio similar que ofrezca desayunos tan completos y variados como el de nosotros como tambin a la gran demanda de alumnos que por mltiples razones no tienen el tiempo de desayunar de manera adecuada y Jama al Paso contribuir a que los estudiantes tengan una nueva opcin de sentirse ms saludables.

Gracias al apoyo de instituciones pblicas y/o privadas y a las capacitaciones para pequeos emprendedores, hemos constituido nuestra pyme con total formalidad y con una serie de pasos ya explicada en pginas anteriores. Asimismo, el Per incentiva la participacin de personas inexpertas para comenzar con una pequea empresa, convirtindolo en un pas mas industrializado y con mas personas creativas y emprendedoras.

El corto y rpido proceso de produccin hace que se ahorre costos hasta el punto solo de pagar a los operarios y los servicios bsicos del local. No se requiere de energa para ensamblar el producto, solamente la de los trabajadores.

Brindar un servicio de alta calidad, excelente atencin y con un precio establecido previo estudio de mercado para lograr el prestigio y

posicionamiento que nos proponemos mundo competitivo del

como nueva empresa entrante al rubro de comida.

Se puede decir que el servicio y producto innovador que ofrece la empresa brindara grandes beneficios para la vida del universitario y nos brindara a nosotros la oportunidad de crecer como empresa llegando a cumplir todos los objetivos y metas propuestas y llegar a ser una de las empresas ms reconocidas de nuestro pas.

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Recomendaciones: Una recomendacin para todo negocio de este tipo es que se debe tener como prioridad las preferencias y gustos del consumidor para la elaboracin del producto. Esto solo se conocer a travs de las fuentes directas como la

encuesta, la cual mostrar hacia que producto se inclinar el cliente y si lo va a comprar. Es necesario adems hacer conforme los resultados de la encuesta para as evitar posibles prdidas en la empresa.

Una recomendacin es analizar a tus competidores y ver en que puedes mejorar tu empresa para tratar de poco a poco conseguir la preferencia de todos los clientes, para de esa manera ser ms reconocido como empresa. Otra buena recomendacin es el buen manejo del marketeo de la empresa; ya que a travs de la publicidad y la calidad del producto es que la empresa se hace conocida y se hace la preferida de los clientes.

La mejor de las recomendaciones es siempre escuchar a los clientes, por eso es bueno siempre recibir cualquier sugerencia con la mejor de las sonrisas ya que de esa manera se puede llegar a ser un mejor negocio en poco tiempo. Otra buena recomendacin es siempre tener mucho cuidado con los permisos y con tener todos los papeles en orden, ya que cualquier descuido puede traer desprestigio a la empresa.

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10. Bibliografa: Proveedora

Makro:

http://www.makro.com.pe/site/makro/pt/home/home.aspx

Municipalidad de Surco: http://www.munisurco.gob.pe/municipio/municipio.htm Varela, Rodrigo. Innovacin empresarial: arte y ciencia en la creacin de empresas. Pearson Education, 3ra. Edicin. Bogot, 2008.

Empresa Editora el Comercio. Tu propio negocio: gua practica para crear tu pequea y mediana empresa. El Comercio, 1ra. Edicin. Lima, 1998. Court

Monteverde,

Eduardo.

Aplicaciones para finanzas empresariales.

CENTRUM, 1ra edicin. Lima, 2009.

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11. Anexos:

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