UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

ESCUELA DE FORMACION DE PROFESORES DE ENSEANZA MEDIA

CTEDRA DE BIOLOGA
LABORATORIO: BIOLOGA I
LABORATORISTAS: PEM ARCADIO ORDEZ, PEM JONHY MONTENEGRO, PEM PAMELA MONTES

PRCTICA No. 4
BASE QUMICA DE LA VIDA
Los seres vivos estn formados por tomos llamados biogensicos es decir, los que son
constituyentes de los seres vivos. Entre estos elementos tenemos el C, H, Ca, P, K, S, Na, Cl, Mg, Fe,
Mn y en cantidades mnimas los llamados oligoelementos I, Si, F, Cu y Zn.
Los diferentes elementos permiten la formacin de molculas. Entre las macromolculas esenciales
para la vida se encuentran:

Los carbohidratos: (CH2O)n son compuestos formados por carbono, hidrgeno y oxgeno, los
dos ltimos en la misma proporcin que en el agua, es decir, dos tomos de hidrgeno por
cada tomo de oxgeno. Son la fuente principal de energa inmediata.
Los lpidos: son un grupo de compuestos qumicamente diversos, solubles en solventes
orgnicos (como cloroformo, metanol o benceno), y casi insolubles en agua. La mayora de
los organismos, los utilizan como reservorios de molculas fcilmente utilizables para
producir energa (aceites y grasas).
Las protenas: Las protenas son sustancias formadas por aminocidos constituidos por
carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno principalmente. Son los compuestos orgnicos ms
abundantes en plantas y animales.

Objetivos:
Al finalizar la prctica, el alumno ser capaz de:
1. Identificar mediante pruebas sencillas la presencia de carbohidratos, protenas y lpidos en
muestras derivadas de organismos.
Materia y equipo
Sudan III
Reactivo de Benedict
ter
cido ntrico
Gotero

Vidrio de reloj
Gradilla
Estufa
Esptula

Beacker
Tubo de ensayo
Mortero
Agua

Material proporcionado por el estudiante

Huevo cocido
Tocino
Cebolla

Tinta roja
Almidn (yuquilla)
Papel de china blanco

Pedazo de queso
Carne de res cruda
Papel de aluminio

Procedimiento
IDENTIFICACIN DE CARBOHIDRATOS
1. Marque cuatro tubos de ensayo del #1 al #4.

Aceite
Naranja
Manzana

2. Aada unas gotas de jugo de cebolla en el tubo #1 (obtenga el jugo macerando un pequeo
trozo de cebolla en el mortero). Agregue unas gotas de reactivo Benedict y caliente en bao
de mara. Observe y anote los resultados. Dibuje.
3. Ponga jugo de naranja (unas gotas) en el tubo #2, agregue unas gotas del reactivo Benedict y
caliente en bao de mara. Observe y anote los resultados. Dibuje.
4. En el tubo #3 vierta pur de manzana (lo que cabe en la punta de una esptula). Para
obtener pur de manzana, macere con el mortero. Agregue unas gotas del reactivo Benedict
y caliente en bao de mara. Observe y anote los resultados. Dibuje.
5. En el tubo #4 agregue almidn (lo que cabe en la punta de una esptula). Agregue agua,
luego agregue unas gotas del reactivo de Benedict y caliente en bao de mara. Observe y
anote los resultados. Dibuje.
IDENTIFICACIN DE LPIDOS:
1. Marque dos tubos de ensayo como A y B
2. En el tubo A coloque un poco de aceite y agregue una o dos gotas de tinta roja.
3. En el tubo B vierta la misma cantidad de aceite con dos gotas de Sudan III.
4. Observe y anote los resultados. Dibuje.
5. Frote papel de china blanco con un pedazo de tocino hasta que quede una mancha traslcida
en el papel y agregue una gota de Sudan III a la mancha. Observe y anote los resultados.
Dibuje.
6. Agregue una gota de Sudan III al pedazo de tocino. Observe y anote los resultados. Dibuje.
IDENTIFICACIN DE PROTENAS
1. Coloque en un vidrio de reloj un trozo de clara de huevo cocido, agregue una gota de cido
ntrico a cada uno. Observe y anote los resultados. Dibuje.
2. En un vidrio de reloj coloque un pedazo de queso, agregue una gota de cido ntrico a cada
uno. Observe y anote los resultados. Dibuje.
3. Coloque en un vidrio de reloj un pedazo de carne de res, agregue una gota de cido ntrico a
cada uno. Observe y anote los resultados. Dibuje.
Actividades Previas:
Investigue:
4. Cmo estn formados los aminocidos?
5. Cules son las funciones de las protenas en el organismo?
6. Cmo se clasifican los carbohidratos y cules son las principales caractersticas de cada
clasificacin?
7. Cmo se clasifican los lpidos y cules son las principales caractersticas de cada
clasificacin?
8. Cul es la utilidad de cada uno de los reactivos en la prctica? (Reactivo de Benedict, ter,
cido ntrico y Sudan III)

Referencias:
Audersick, T. y. (2001). Biologa, La Vida en la Tierra . Mxico : Mac-Graw Hill .
Villie, C. (1992). Biologa . Mxico : Mac-Graw Hill .

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

ESCUELA DE FORMACION DE PROFESORES DE ENSEANZA MEDIA

Catedrtico_____________________________
Profesor Tcnico________________________

Nombre del Estudiante: _________________

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No. De Carn:_________________________
Fecha:______________ Hora:____________

IDENTIFICACIN DE CARBOHIDRATOS
Observaciones:
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Conclusiones: ___________________________________________________________________
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IDENTIFICACIN DE LPIDOS
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IDENTIFICACIN DE PROTEINAS
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