Carambo La

Exportacin de Carambola Fresca a Alemania
Claudia, Roberto y Cristhian
PERFIL
El proyecto consiste en la CREACION DE UNA PLANTA EXPORTADORA DE CARAMBOLA FRESCA A ALEMANIA EN LA PROVINCIA DE HUANTA, DEPARTAMENTO DE AYACUCHO la empresa va ha tomar como nombre TROPICAL FRUITS SAC. Las operaciones de comercio exterior se realizarn mediante un Trading Bord que se ubicar en la Web. El comercio internacional de frutas tropicales forma parte de un mercado en la que su demanda asciende cada ao, especialmente, en los pases donde aprecian lo sano y natural, sin contaminacin alguna. Es aqu, en Per donde gozamos de lugares libres de contaminacin alguna y donde tenemos cultivos que crecen en forma natural. Sivia es un distrito que se encuentra a 500 m.s.n.m y goza de un clima tropical muy apropiado para varios cultivos entre ellos; caf, cacao, carambola, achiote, cocona, camu camu entre otros. Sivia forma parte de un Programa de las Naciones Unidas para la Fiscalizacin Internacional de Drogas, Proyecto N A/PER/98/D04 - Consolidacin y Sostenibilidad de las estructuras productivas y sociales de las organizaciones campesinas del valle del ro Apurimac - Ene, el cual apoya a las comunidades campesinas para el desarrollo de cultivos alternativos y la eliminacin de cultivos ilcitos. La rentabilidad que genera la industria del cultivo de carambola en los principales pases productores a nivel mundial es muy elevada, sin embargo, en nuestro pas siendo un cultivo en forma natural y ofreciendo las posibilidades para la certificacin de un producto orgnico, aun tenemos dificultades en cuanto a la comercializacin de este producto. El alto rendimiento de esta fruta, los costos de relativamente bajos, el buen manejo de cosecha y post cosecha, el transporte adecuado y el elevado valor del producto en el mercado internacional, son producto de su alta rentabilidad que genera este cultivo. Los motivos mencionados hacen que esta actividad sea atractiva, por lo que su oferta y comercializacin compone una oportunidad de negocio. El proyecto tendr un programa de produccin de 240 TM durante el primer ao y requerir de una inversin total de US$ 115 196 financiado en su totalidad por los socios de la empresa. El Valor Actual Neto Econmico que obtendremos ser de US$ 363 886 con una Tasa Interna de Retorno Econmico de 139% y un perodo de recuperacin de capital de 1 ao.
DEFINICION DEL PROYECTO Nombre de la Empresa: La empresa se denominar: TROPICAL FRUIT SAC Naturaleza: Actividad de exportacin de carambola fresca con aplicacin de Tecnologa de la Informacin y Comunicaciones en el establecimiento de las relaciones comerciales. EL cdigo de Clasificacin Industrial Internacional Uniforme al que pertenece es el 5122-5: Venta al por mayor de alimentos, bebidas y tabaco. La sub-partida arancelaria es: 08.10.90.90.00: Las dems frutas. La carambola ser acopiada por la empresa TROPICAL FRUIT SAC, ubicada en el Distrito de Sivia, Provincia de Huanta, Departamento de Ayacucho y ser exportada a Alemania, teniendo como puerto de embarque el Callao. Las operaciones de comercio exterior se realizarn mediante un Trading Board que se crear en la Web. Horizonte de Evaluacin: El proyecto tendr un horizonte de evaluacin de seis aos, desde el ao 2007 hasta el ao 2012. Unidad Ejecutora: Del Proyecto: La unidad ejecutora del estudio correspondiente est constituida por: Claudia Domnguez, Victoria Mendo, Dick Silva, Alejandro Aguilar Definicin del Proyecto: El Proyecto realizar actividades de exportacin de carambola fresca al mercado alemn. En una primera etapa de dos aos, la carambola ser acopiada por TROPICAL FRUIT SAC en los fundos ubicados en el distrito de Sivia, los cuales han sido contactados para ser nuestros proveedores. En el mediano plazo empezaremos a cultivar nuestras propias tierras ubicadas en el mismo Distrito de Sivia, Provincia de Huanta. Sivia es parte del Programa de las Naciones Unidas para la Fiscalizacin Internacional de Drogas, Proyecto N A/PER/98/D04 - Consolidacin y Sostenibilidad de las estructuras productivas y sociales de las organizaciones campesinas del valle del ro Apurimac - Ene, el cual apoya a las comunidades campesinas para el desarrollo de cultivos alternativos y la eliminacin de cultivos ilcitos. Oportunidad del Proyecto: La carambola es un fruto muy cotizado en los mercados internacionales, es conocido popularmente como 'fruta estrella'. Esta fruta es nativa u oriunda de Asia Tropical.
La carambola es un producto que crece de manera natural en nuestra Amazona, y que debido a su elevado valor nutricional ofrece excelentes posibilidades econmicas, tanto en el mercado nacional como en el internacional. A nivel de cultivo esta fruta se produce durante todo el ao, su manejo es sencillo, es resistente a las plagas y tiene un alto rendimiento por hectrea. A nivel agroindustrial permite obtener excelentes valores agregados para el producto principal, adems de diversos subproductos los cuales se convierten en materias primas para nuevos productos. El manejo de los cultivos en la actualidad, no es del nivel de calidad que se deseara ya que no se aplica Buenas Prcticas Agrcolas (GAP) en la cosecha y post cosecha de la fruta. Las pocas hectreas que se cultivan en las zonas de selva, no son trabajadas de acuerdo con los estndares internacionales requeridos, generando la prdida de grandes cantidades de fruta. Los agricultores prefieren dejar que la fruta se malogre bajo los rboles antes que sacarla al mercado, debido sobre todo al bajo precio de venta que se logra. Esta situacin ser aprovechada por este proyecto hasta que podamos contar con cultivos propios. Estrategias del Proyecto: El proyecto consta de cuatro estrategias importantes, la cuales son:
Fortaleza Productor-Planta: el 85 % de la produccin de carambola de los proveedores identificados ser adquirida por la Empresa TROPICAL FRUIT SAC. Estos productores recibirn capacitacin para el mejoramiento de la calidad de la fruta, mediante la aplicacin de Buenas Prcticas Agrcolas en el tratamiento post cosecha.
Prediccin de composicin de embarques a pedido.- Debido al eficiente manejo de las cosechas, ser posible efectuar una prediccin muy cercana a la realidad para cada una de las cosechas. Esto permitir que se pueda informar anticipadamente al cliente sobre la composicin de cada embarque, en lo referente a tamaos y pesos por cada caja.
Trading Board interactivo y amigable.- El trading Board de la empresa ser presentado en alemn y en ingls. Esto constituye una fortaleza ya que facilita la comunicacin y la negociacin entre los clientes y la empresa.
Inteligencia Comercial.- nos permitir ubicar nichos especficos de mercado para nuestro producto, eliminando los intermediarios de la cadena de distribucin, pudiendo as ofertar un precio ms atractivo a los potenciales clientes. Este modelo que ha sido difundido por la Unin Europea tiene su ms alto exponente en el EUREPGAP. Este es el Programa de los Minoristas Europeos para la aplicacin de estndares de calidad de los productos agro alimentarios, mediante la aplicacin de Buenas Prcticas Agrcolas.
Objetivos del Proyecto
Generar un alto ndice de retorno de la inversin ROI, como resultado de las actividades de
exportacin al mercado alemn, con el apoyo de las TICs. Satisfacer las expectativas del consumidor en calidad y servicio al cliente. Apoyar la Sostenibilidad Agraria del Desarrollo de Cultivos Alternativos.
Generar puestos de trabajo en la comunidad selvtica. Contribuir a la erradicacin de los cultivos ilcitos y generar cultivos alternativos.
Objetivos Especficos del Estudio
Investigar sobre las tendencias del Mercado de la Comunidad Europea, en especial el de Alemania, para las frutas tropicales. Especial nfasis se pondr en el estudio de las actividades de comercializacin interna que se desarrollan para las exportaciones de carambola fresca.
Cuantificar el mercado objetivo del producto a comercializar y calcular el probable porcentaje de participacin de la empresa. Investigar sobre tcnicas apropiadas de cultivo, manejo de cosecha y post-cosecha, mercadeo internacional y validacin esta informacin. Analizar y definir los indicadores econmicos y financieros con los cuales se determinar la rentabilidad del proyecto. ESTUDIO DE MERCADO
Anlisis del Entorno: Microentorno Arancel Cero Por aplicacin del Sistema Generalizado de Preferencias para los Pases Andinos (SGP) Europa no aplica arancel en las exportaciones del Peru a estos mercados. En el mismo orden, Estados Unidos no impone aranceles al producto Peruano bajo el amparo de la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas (LPAA). Las exportaciones a los pases de la Comunidad Andina de Naciones (CAN) estn libres de gravmenes, segn los acuerdos suscritos. Factores Climticos (Importante): Sivia, se encuentra a 500 msnm y goza de un clima tropical muy apropiado para cultivos como la carambola, el caf, el cacao, entre otros. El evento climtico que mas impacto tendra sobre la viabilidad de nuestro proyecto sera el Fenmeno del Nio, que puede traer consigo una ligera disminucin del rendimiento de la cosecha y en cuanto a las vas de acceso, afortunadamente Sivia cuenta con dos rutas alternas. El Fenmeno El Nio, es un evento climtico con un impacto mas negativo que positivo que afecta peridicamente a la Costa del Per en su mayora , El Nio eleva la temperatura de las aguas superficiales del mar de la costa norte causando una abundante evaporacin, que, al extenderse por los Andes peruanos, da origen a persistentes lluvias que a su vez son causa de inundaciones y huaycos (aluviones).
En la Sierra Sur se presenta una situacin contraria a la observada en la costa norte, debido a la presencia de un flujo de aire muy seco por encima de los Andes del Sur, que impide el ingreso del aire hmedo procedente del Brasil y del Atlntico que normalmente trae la lluvia a esta zona, y prevalece entonces la sequa acompaada con una disminucin de temperatura. Microentorno: Clientes Potenciales: Alemania es el mayor importador de productos agrcolas a nivel mundial y el segundo mercado ms grande en importaciones de frutas y verduras, constituyndose as en el objetivo de muchos pases proveedores y uno de los mercados ms competidos. Competencia Los principales exportadores de carambola a Alemania son Malasia, Indonesia, Israel, Tailandia y de Amrica del sur estn Brasil y Colombia. PROVEEDORES NO COMUNITARIOS DE GRANADILLA, MARACUY, PITAYA Y CARAMBOLA EN ALEMANIA
Fuente: EUROSTAT. Clculos: Corporacin Colombia Internacional. Proveedores (Para nuestra Planta): En Sivia se cuenta con 273 has de carambola sembrada las cuales forman parte del Programa de las Naciones Unidas las Naciones Unidas para la Fiscalizacin Internacional de Drogas, Proyecto N A/PER/98/D04 - Consolidacin y Sostenibilidad de las estructuras productivas y sociales de las organizaciones campesinas del valle del ro Apurimac - Ene, el cual apoya a las comunidades campesinas para el desarrollo de cultivos alternativos y la eliminacin de cultivos ilcitos. TROPICAL FRUITS SAC ha buscado a proveedores cercanos al entorno de la localizacin del proyecto con la finalidad de que stos puedan recibir el asesoramiento respectivo por parte de la empresa en la aplicacin de Buenas Prcticas Agrcolas que se ver influenciado en la calidad final del producto. Barreras de entrada y salida
Para el caso de la carambola no existe barrera de entrada ni de salida. Anlisis de la Demanda: Caractersticas tangibles Definicin de Carambola: La carambola o fruta estrella, es una fruta extica sub tropical de forma ovoide y elipsoidal con costillas pronunciadas. Cuando se corta transversalmente se obtienen atractivos pedazos en forma de estrella perfecta de cinco puntas. Cuando est madura, su color vara entre amarillo claro a oscuro segn el tipo de carambola, que puede tener un sabor ligeramente dulce, agridulce o agrio. La cscara es lisa y cercea, su carne es de color amarillo claro, no tiene fibras, es crocante y muy jugosa. Variedades de Carambola Las variedades de Carambola en Latinoamrica son: Arkin, Miss, Er-Ling, B1, B6 B10, Fwang tung, Maha, Kajn, Leng bak, siendo las ms comercializadas las variedades Miss y Er Ling, a continuacin veremos las caractersticas de cada una. CARACTERISTICAS DE LAS VARIEDADES DE CARAMBOLA DULCE INTRODUCIDAS POR LA MISION TECNICA AGRICOLA CHINA. ICTA EN 1995 Variedad Textura Fruto Achatada, Miss hundida, pliegues gruesos Er-Ling Suave Blancoamarillo madurar Fuente: ICTA-MCTA Variedad a comercializar La variedad a comercializar por TROPICAL FRUIT es Miss la misma que se cultiva abundantemente en el Distrito de Sivia, Provincia de Huanta, Departamento de Ayacucho. VARIEDAD MISS al Dulce 22.7 45.5 +200 Fresco Amarillo madurar al Dulce 45.5 67.7 Rendimiento Color Fruto Sabor por (Kgs) rbol Peso Fruto (g) Usos Otra caracterstica
Fresco 250 - 400 para mesa No transporte soporta Soporta transporte
Descripcin del Cultivo:
El rbol es bastante resistente en comparacin con otras especies tropicales; crece bien en reas libres de charcos. El rbol prefiere los sitios soleados. La carambola es exigente respecto al tipo de suelo, pero crece mejor en suelo franco-arcilloso bien drenado. Tolera un rango de pH entre 5,5 y 6,5. Los suelos deben ser bien drenados. Las locaciones donde el agua suele encharcarse despus de una lluvia por perodos de 12 horas o ms, no son adecuadas para la carambola. La planta necesita mucha agua, entre 30-75 mm por semana durante ciertos perodos, considerando que son aplicados sobre el rea total de las races. Los sistemas de riego deben ser capaces de suministrar 2000 litros semanales por rbol en los meses de demanda mxima. La cobertura superficial de las races contra la prdida de agua es sumamente beneficiosa para el crecimiento, y reduce la prdida de agua por evaporacin. La Carambola posee hojas compuestas de 5 a 10 foliolos; las flores pequeas y aromticas son de color purpreo-rosado con aristas que conforman ngulos agudos; el fruto carnoso es de color naranja amarillo del tamao de un huevo de gallina. Se propaga sexual (semillas) y asexualmente (estacas), floreando y fructificando de dos a cuatro veces al ao. Requiere de alta luminosidad, y se adapta a un rango amplio de suelos, bien drenados, con constante agua. No tolera la sal; prefiere los suelos con pH entre 5.5 - 6.5. No resiste los fuertes vientos y prefiere las temperaturas por encima de los 25C. Envase y empaque Es importante evitar la friccin entre frutas, para lo cual se las envuelve en papel de calidad alimentaria, se utilizan cajas de cartn con hoyos para cada fruta o se las separa con material de relleno suave. Las frutas se colocan preferiblemente en una sola fila para evitar golpes que la deterioren. La caja de cartn se debe cubrir internamente con material de relleno y es imprescindible que tenga hoyos de ventilacin. Datos Generales de la Carambola Nombre comn o vulgar: Carambola, Carambolo, Carambolos, Tamarindo chino, Tamarindo cul, rbol del pepino, Carambolera, Carambolero Nombre cientfico o latino: Averrhoa carambola Familia botnica: Oxalidaceae.
Origen: Procede de Malasia (Camboya y Laos), aunque se ha introducido extensamente en regiones tropicales. Los pases productores de esta fruta tropical son Malasia, Tailandia , Brasil, entre otros. Etimologa: El gnero Averrhoa, al cual pertenece la carambola, debe su nombre al mdico y filsofo musulmn Averroes y proviene del Oeste de India y fue rpidamente adoptado como vocablo por los marinos portugueses. Localizacin en Per: Madre de Dios, Ucayali, Ayacucho, Loreto. Caractersticas Intangibles: Composicin y Valor Nutritivo de la Carambola COMPOSICION NUTRICIONAL DE LA CARAMBOLA Contenido de 100g de parte comestible 24.0 g 5.0 g 0.4 g 1.8 g 0.1 g 92.0 g 0.7 g 155.0 mg 7.0 mg 0.4 mg 0.1 mg 0.1 mg 25.8 mg Valores diarios
Componentes Caloras Carbohidratos Ceniza Fibra Grasa Total Humedad Protena Beta Caroteno Calcio Hierro Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina C
recomendados (basados en una dieta de 2000 caloras) 300 g 25 g 66 g
162 mg 18mg
60 mg
Su componente mayoritario es el agua. Contiene pequeas cantidades de hidratos de carbono simples y an menores de protenas y grasas, por lo que su valor calrico es muy bajo. La pulpa de la carambola es rica en oxalato de calcio y fibra soluble. Contiene una cantidad moderada de pro-vitamina A y de vitamina C. La pro-vitamina A o beta caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme ste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visin, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunolgico. La vitamina C interviene en la formacin de colgeno, huesos y dientes, glbulos rojos y favorece la absorcin del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Ambas vitaminas, cumplen adems una funcin antioxidante.
En menor proporcin se encuentran ciertas vitaminas del grupo B y minerales como el calcio, de peor aprovechamiento que el que procede de los lcteos u otros alimentos que son buena Fuente de dicho mineral. CARACTERSTICAS DEL FRUTO Y ANLISIS QUMICO DE LA CARAMBOLA ANALISIS Longitud Ancho Largo por ancho Peso Longitud entre dos vrtices de lomos opuestos Distancia entre dos lomos Acidez Slidos solubles Slidos solubles/ acidez Acido ascrbico Ph Acido pctico Resultado 7,04 cm 4,14 cm 1,84 49,90 g. 4,70 cm 2,91 cm 0,23 % 7,90 % 34,30 % 3,99 % 4,00 0,72 %
COMPOSICION QUIMICA DE LA CARAMBOLA Componente Agua Ceniza Fibra Azcares Vitamina C Bx Segn Helk 91,0 0,4 0,8 5,3 16,0 -Segn Galn 90,0 -0,7 - 0,9 13,0 - 15,0 14,0 - 90,0
Acido oxlico Vitamina A Caloras
----
7,0 - 13,0 0,04 - 0,7 560 u
Fuente: Helk (1985) y Galn (1991). Demanda Histrica Por las condiciones climticas, la produccin de frutas en Alemania es muy limitada tanto en variedad como en la poca de oferta (prcticamente no hay produccin entre noviembre y marzo) y tiende a registrar variaciones importantes de un ao a otro. De acuerdo con informacin de la FAO, la produccin total de frutas de Alemania, incluyendo la que se destina al mercado en fresco, la que se procesa y la que se almacena, ascendi a 5 millones de toneladas en 1998, mientras que la produccin de verduras (incluidos los melones) fue de 3.4 millones de toneladas y la de papa fue de 11.7 millones de toneladas. La produccin de frutas con destino al mercado interno en fresco ascendi a 1.1 millones de toneladas y la de verduras fue de 2.2 millones toneladas. Entre 1994 y 1998 la produccin de fruta con destino al mercado en fresco muestra variaciones importantes de un ao a otro: el nivel ms bajo se registra en 1995 (948 mil toneladas) y se recupera en los aos siguientes hasta llegar a 1.14 millones de toneladas en 1998, cifra ligeramente superior a la de la produccin de 1994 (1.11 millones de toneladas). Como se mencion antes, estas variaciones en la produccin de frutas se deben, en buena medida, a los cambios climticos en las zonas productoras. Demanda Presente Segn el cuadro N 08, muestra que Alemania es el quinto pas que importa carambola fresca en el ao 2004, precedidos por China, Francia, Hong Kong y Estados Unidos respectivamente, teniendo como total importado: 77,046 miles de millones, representando un 8% de importaciones a nivel mundial.
CUADRO N 08 LISTA DE LOS PASES IMPORTADORES DE CARAMBOLA FRESCA EN 2004 Creci Valor miento Crecimie Crecimie Total Cantida de anual nto nto anual importad d Unidad unida en anual en Participacin en las en valor Importadores o en 2004, importa de d valor cantidad importaciones mundiales, entre en miles da en medida (US$/ entre entre % 2003de US$ 2004 unida 2000- 20002004, % d) 2004, 2004, % %
10
Estimacin Mundo China Francia Hong (RAEC) Kong
1,006,076 134,641 121,616
0 0 37,278
No medida No medida TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM TM 3080 1,136 985 1,015 1,813 3,262 480 1,108 1,697 2,074 402 1,644 765 1,648 1,784 487 617 1,926 2,566 706 3,034 1,256 1760 3,826 601 177 1,147 2,355 2,073 1,314
11 24 15 -4 16 14 17 20 9 28 19 21 -9 -5 25 14 23 17 16 170 -13
24 33
100 13 12 11 9 8 6 5 4 4 3 3 3 2 2 1 1 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 7 13 3 9 20 2 23 1 14 -1 -4 13 1 11 6 0 176 -17
66 2 42 26 18 55 36 60 -12 7 -10 -13 36 8 -18 47 5 115 35 -31 -88 -14
111,039 231,103 79,521 45,406 27,237 113,258 21,580 46,201 20,464 16,458 59,191 39,898 10,360 4,788 17,055 3,226 7,561 5,325 2,426 9,590 27,191 3,985 1,730 1,959 2,618 0 3,226 1,772 0 763 1,870 2,020
Estados Unidos 88,129 de Amrica Alemania 77,046 Pases Bajos 56,497 (Holanda) Federacin Rusia Canad Indonesia Italia Reino Unido Singapur Taiwan, Provincia (China) Blgica de 45,494 35,478 35,351 33,725 29,365 28,806 de 24,613 19,952
Suiza y 12,287 Liechtenstein Austria Suecia Portugal Corea, Rep De (del Sur) Japn Arabia Saudita Afganistn Islas Caimanes Dinamarca Espaa Andorra Bangladesh Bahrein Australia Tailandia Finlandia Antigua Barbuda Repblica Checa y 12,037 9,788 9,495 9,374 9,282 5,764 4,805 4,571 4,075 4,061 3,440 3,299 3,275 3,212 2,423 2,350 2,125 1,990
7 2 39
-9 -15 22
49 44 15 1442 -7
29 5 11 83 31
19 -20 -5 84 39
82 25 21 13 53
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FUENTE: PROMPEX PERU Mercado Potencial El mercado potencial est conformado por el consumo del producto en Alemania, debemos tener en cuenta la ventaja competitiva de la carambola peruana, la cual estar determinada por los siguientes factores de diferenciacin:
Produccin natural casi silvestre libre de contaminacin.- la carambola en el Per, es un cultivo convencional que utiliza para su desarrollo el humus como fertilizante, mostrando as claras caractersticas de un cultivo orgnico.
Oferta sostenida durante todo el ao.- una de las bondades de esta fruta es que se cosecha durante todos los meses, la cual nos permite abastecer al mercado internacional con frecuencia. Producto proveniente de una zona de cultivo libre de todo tipo de contaminacin.- Sivia, es una zona de cultivo de carambola donde est libre de cualquier agro qumico aplicado a la planta, tampoco es una zona industrial donde pueda contaminar al cultivo Esto contribuye a la conservacin del medio ambiente.
Ofrece la Posibilidad de Obtener una Certificacin EUREPGAP.- este cultivo cumple con los principios de esta certificacin: seguridad alimentaria; salud, seguridad y bienestar ocupacional en los fundos y proteccin medio ambiental, con la cual lograra una penetracin mayor en el mercado europeo y especialmente en el mercado alemn. Teniendo en cuenta los factores previamente descritos, procedemos a determinar el consumo de carambola con las importaciones realizadas en los ltimos 5 aos. CONSUMO DE FRUTAS TROPICALES FRESCAS EN ALEMANIA (En Toneladas Mtricas) AO 2000 2001 2002 2003 CONSUMO (TM) 44 083 42 158 44 355 44 890
2004 45 406 Fuente: Statistiches Jahrbuch fr die Bundesrepublik Deutschland Elaboracin: Propia Mercado Disponible: A efectos de la determinacin del mercado disponible, tomaremos en cuenta a las importaciones de frutas tropicales frescas, entre las que tenemos: pitajaya, carambola y maracuy, las cuales son las siguientes: IMPORTACIONES DE FRUTAS TROPICALES FRESCAS (PITAJAYA, CARAMBOLA Y MARACUYA) A ALEMANIA
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Frutas
Tropicales
Frescas Pitajaya, Carambola y Maracuy
2001 Ton US$ 1 822
2002 Ton US$ 8 237
2003 Ton US$ 2 127 7 151
2004 Ton US$ 6 383 12 728
2005 Ton US$ 5 253 11 520
7 885 2 352
Fuente: Statistisches Bundesamt Werte kleiner als 0,5 = 0 bis 2004 endgltige Werte Elaboracin: propia El grupo de pitajaya, carambola y maracuy representa un 14% del consumo total de frutas tropicales frescas a Alemania, tomando como ao de referencia al 2004. Mercado Objetivo: Para calcular el mercado objetivo, se ha tomado un porcentaje del mercado disponible mostrado en el cuadro anterior. TROPICAL FRUITS SAC tendr como mercado objetivo el 4.31% del mercado disponible proyectado, al primer ao (2007). PARTICIPACION DE MERCADO DE TROPICAL FRUITS SAC EN ALEMANIA MERCADO DISPONIBLE PROYECTADO 5 568 PARTICIPACION DE TROPICAL FRUITS SAC TM 240 % 4.31
AO 2007 Elaboracin: propia
PROYECCION DE LAS IMPORTACIONES DE CARAMBOLA FRESCA A ALEMANIA Y SU PARTICIPACION DE MERCADO DEMANDA FUTURA ( TM ) 5 568 5 902 6 256 6 631 7 029 TROPICAL FRUITS SAC (TM) 240 264 290 319 351 386 PARTICIPACION DE MERCADO (%) 4.31 % 4.47 % 4.64 % 4.81 % 4.99 % 5.18 %
AO 2007 2008 2009 2010 2011
2012 7 451 Elaboracin: Propia Oferta Histrica y Presente
En el siguiente cuadro se muestra los pases que tienen la produccin de frutas tropicales ms importantes a nivel mundial, siendo los productores ms importantes Indonesia y Colombia, Per asciende significativamente su produccin; esto no significa que el destino de exportacin sea necesariamente Alemania. PRODUCTORES DE FRUTAS TROPICALES (En millones de dlares)
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Fuente: FAOSTAT Pases Productores Indonesia Colombia Tailandia Brazil Malasia Per Ton 1,692,930 1,050,000 700,000 467,464 220,000 160,928 2001 US$ Ton 2002 US$ Ton 2003 US$ Ton 2004 US$ Ton 2005 US$
193 773 2,209,970 252,953 3,300,000 377,718 3,200,000 366,272 3,300,000 377,718 120,183 1,100,000 125,906 1,120,000 128,195 1,120,000 128,195 1,150,000 131,629 80,122 53,506 25,181 18,420 720,000 478,652 220,000 148,796 82,411 54,787 25,181 17,031 720,000 480,000 230,000 150,000 82,411 54,941 26,326 17,169 720,000 485,000 230,000 155,000 82,411 55,513 26,326 17,741 730,000 485,000 230,000 160,000 83,556 55,513 26,326 18,314
Exportacin Nacional: A continuacin, vemos las exportaciones peruanas segn la partida arancelaria 08.10.90.90.00 Las dems, no especifica si se est exportando actualmente carambola. EXPORTACION PERUANA SEGUN PARTIDA ARANCELARIA N 08.10.90.90.00 LAS DEMAS AO 2005 2004 2003 2002 2001 2000 PESO NETO (TM) 2.02 0.64 0.95 4.2 -.2.46 VALOR FOB USD 4 720.16 1 464.07 2 371.38 6 504.17 -.4 382.5 9 220.65
1999 5.10 Fuente: PROMPEX PERU
Segn el Ministerio de Agricultura, ingresan al mercado mayorista ubicado en Lima Metropolitana un promedio de 4.5 TM diarias a la fecha, stas fluctan segn la temporada y el precio. Identificacin de la Competencia Nuestra competencia es a nivel mundial, debido a que no existen registros de exportaciones frecuentes de carambola fresca, nuestros competidores son las empresas exportadoras que se encuentran en los dems pases productores quienes, al igual que TROPICAL FRUITS SAC, venden carambola fresca al exterior. mercado alemn. PRINCIPALES PRODUCTORES DE FRUTAS TROPICALES FRESCAS EXPORTACIONES PAIS 2005 2004 Como Malasia, Colombia, Tailandia y Brazil, sin embargo nuestro principal competidor es Malasia, la cual tiene un 90 % de participacin en el
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Malasia Colombia Brazil Per Indonesia Fuente: COMTRADE Elaboracin: propia
10 491 000 6 272 000 435 000 47 000 4 000
7 950 000 6 676 000 1 086 000 20 000 15 000
Brazil y Colombia son los principales competidores directos del Per, ya que se encuentran en Amrica Latina, con la diferencia que estos pases se encuentran ms cerca al pas de destino. Ventajas de la Empresa
Actividad econmica centrada en la exportacin.- TROPICAL FRUITS SAC propone un

negocio altamente especializado en una sola actividad la exportacin de carambola fresca.
Know-How especializado del productor.- garantiza la calidad, la oportuna cosecha de la

carambola y la entrega del producto.
Facilidad de transporte propio hasta el puerto de embarque.- la empresa cuenta con

transporte propio por lo que permitir llevar el producto al puerto de embarque a tiempo.
Cumplimiento de normas y exigencias internacionales.- la carambola ofertada por

TROPICAL FRUITS SAC cumplen con todos los requisitos establecidos para la exportacin: 1. Cumplimiento de Norma Tcnica Peruana Vigente. Habilitacin sanitaria por autoridad competente SENASA y aplicando Buenas Prcticas Agrcolas (GAP). 3. Trazabilidad
2.
Anlisis FODA de la Oferta Peruana Oportunidades:
Mercado internacional cada vez ms informado (precios estables, incremento del consumo per cpita de frutas y hortalizas). Demanda creciente de frutas y hortalizas en pases desarrollados Disponibilidad de informacin para planificar inversiones de largo plazo. Nuevas tecnologas disponibles. Fortalezas:
Ventajas comparativas (mano de obra, clima, suelos, ventanas de exportacin, servicios).
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Crecimiento de las inversiones con fines de exportacin (polticas, nuevos mercados, aprendizaje de la industria)
Plan Estratgico Exportador diseados a mediano plazo (estudios, polticas, programas, etc) El pas est pacificado. Debilidades:
Incipiente organizacin y articulacin de los productores, exportadores, universidades e instituciones pblicas,
Existencia de externalidades negativas para la agricultura limpia (residuos slidos, suelos, aguas). Sistema de comercializacin de frutas y hortalizas precario y desorganizado, Predominio de la pequea agricultura (economas de escala, nivel de capacitacin y tecnificacin).
Amenazas:
Adopcin lenta de las prcticas de calidad e inocuidad por parte de los agricultores. Los consumidores y mercados locales no otorgan la debida importancia a la inocuidad y calidad. Alta concentracin de las exportaciones en un grupo reducido de frutas y hortalizas. Persistencia de la actuacin desarticulada de las instituciones pblicas y privadas. Las universidades no incorporan los temas de calidad e inocuidad en los programas acadmicos.
Caractersticas ptimas para la conservacin de la carambola: La fruta inmediatamente despus de ser separada de su hbitat natural debe ser limpiada adecuadamente, seleccionada, clasificada por tamao y empacada segn los requerimientos del cliente. La carambola puede tener una duracin de hasta 9 semanas luego de la cosecha, para lo cual se deber utilizar en el transporte hasta el pas de destino, contenedores del tipo integrated o conair los cuales controlan la temperatura evitando la deshidratacin, la humedad natural del producto y la emisin de metano o etileno. Es importante observar las recomendaciones de temperatura y humedad relativa a las condiciones de almacenamiento, manejo post cosecha y transporte. La utilizacin de film alimentario como material de empaque primario de las frutas aumenta la proteccin contra la prdida de humedad natural y el consiguiente resecamiento exterior.
Temperatura de almacenamiento: 5 10 C (41 - 50 F), dependiendo de la variedad y

zona de produccin.
Humedad relativa: 90 95%. Niveles menores resultaran en excesiva coloracin caf en

los bordes.
Vapor: si Tiempo estimado de vida en stand: 7 das cuando la fruta est ya madura. 16
Sensibilidad: daos por enfriamiento, que en ocasiones no son aparentes hasta que se
regresa la fruta a temperaturas ms calientes. Daos por calor si se somete a la carambola a tratamientos para controlar insectos y satisfacer requerimientos de cuarentena (46 C durante 3 5 minutos). Roce entre frutas.
Etileno: el proceso de maduracin puede acelerarse ligeramente cuando se expone a la fruta

durante 24 horas a 100 ppm, pero puede resultar contraproducente al causar marchitamiento.
Densidad de planta: 277, 160, 290 plantas por hectrea Desarrollo de la plantacin: 3 aos. Inicio de la cosecha: Al tercer ao. Distancia de siembra: 6 x 6 m, 7 x 9 m, 7 x 5 entre hileras y plantas.
Requisitos Mnimos En todas las categoras, de conformidad con las disposiciones especiales para cada categora y las tolerancias permitidas, las carambolas debern:
Estar enteras; Ser de consistencia firme; Tener un aspecto fresco; Estar sanas, debern excluirse los productos afectados por podredumbre o deterioro que haga
que no sean aptos para el consumo;
Estar limpias y prcticamente exentas de cualquier materia extraa visible; Estar prcticamente exentas de daos causados por plagas; Estar exentas de manchas pronunciadas; Estar exentas de daos causados por bajas temperaturas; Estar exentas de humedad externa anormal, salvo la condensacin consiguiente a su
remocin de una cmara frigorfica;
Estar exentas de cualquier olor y/o sabor extraos; Estar suficientemente desarrolladas y presentar un grado de madurez satisfactorio segn la
naturaleza del producto. El desarrollo y condicin de las carambolas debern ser tales que les permitan:
Soportar el transporte y la manipulacin, y Llegar en estado satisfactorio al lugar de destino.

Clasificacin Las carambolas se clasifican en tres categoras, segn se definen a continuacin: Categora Extra
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Las carambolas de esta categora debern ser de calidad superior y caractersticas de la variedad, bien formadas y exentas de manchas. Podrn permitirse defectos muy leves de la piel y nervaduras debidos a rozaduras y magulladuras, siempre y cuando no afecten al aspecto general del producto, su calidad, estado de conservacin y presentacin en el envase. Categora I Las carambolas de esta categora debern ser de buena calidad y caractersticas de la variedad, estar suficientemente bien formadas y suficientemente exentas de manchas. Podrn permitirse defectos leves en la piel y nervaduras debidos a rozaduras y magulladuras, siempre y cuando no afecten al aspecto general del producto, su calidad, estado de conservacin y presentacin en el envase. La superficie total afectada no deber superar el 5 por ciento. Categora II Esta categora comprende las que no pueden clasificarse en las categoras superiores, pero satisfacen los requisitos mnimos especificados. Debern estar razonablemente bien formadas y razonablemente exentas de manchas. Podrn permitirse defectos leves en la piel y nervaduras debidos a rozaduras y magulladuras, siempre y cuando las carambolas conserven sus caractersticas esenciales en lo que respecta a su calidad, estado de conservacin y presentacin. La superficie total afectada no deber superar el 10 por ciento. Tamao y peso por unidad El tamao adecuado vara entre 10 13 cm de longitud. El peso ideal vara entre 125 g y 194 g por unidad. Nmero de frutas por caja:
Mercado Europeo
Caractersticas del embalaje Es importante evitar la friccin entre frutas, para lo cual se las envuelve en papel de calidad alimentaria, se utilizan cajas de cartn con hoyos para cada fruta o se las separa con material de relleno suave. Las frutas se colocan preferiblemente en una sola fila para evitar golpes que la deterioren. La caja de cartn se debe cubrir internamente con material de relleno y es imprescindible que tenga hoyos de respiracin Precio El precio de la carambola comercializados en los diferentes mercados de Alemania, se fijarn de acuerdo al origen y tipo de presentacin.
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Origen.- hace referencia al pas exportador. Nuestro pas se encuentra en un lugar favorecido para el cultivo de carambola pues las condiciones climticas son las mejores durante todo el ao, teniendo un clima tropical.
Tipo o forma de presentacin.- se refiere al tipo de procesamiento que tiene el producto: como refrigeradas, congeladas, en pulpa, nctar, mermelada, etc. En nuestro caso se vendern absolutamente frescas, sin ningn proceso. El precio que ofertar TROPICAL FRUITS SAC en un Break Down para los compradores ser de US$ 2.0 / kg FOB de carambola fresca, precio que se ha fijado est relacionado al precio internacional evaluado desde el punto de vista del valor unitario dependiendo de la variedad y forma de presentacin.
Promocin En el Per tenemos a PROMPEX, rgano encargado de promover las exportaciones peruanas, la cual se mantendr en contacto frecuente con TROPICAL FRUITS SAC. TROPICAL FRUIT SAC estar ubicada adecuadamente en la Web, en un trading board que permita a los compradores internacionales acceder a la empresa, la cual estar en posicin de venta: WANT TO SELL (WTS). A continuacin se mostrar un ejemplo de oferta del producto utilizando las TIC en la Web. EJEMPLO DE LA POSICION WTS DE TROPICAL FRUITS SAC
WANT TO : SELL PRODUCT : Peruvian Fresh Starfruit QUANTITY : 10 cs of 20mt PRICE QUOTE : $2.0 FOB SHIPMENT PERIOD : Inmediately TERMS OF PAYMENT : Negotiable COUNTRY OF ORIGIN : PERU COUNTRY OF DESTINATION : Germany PRODUCT DESCRIPTION : 18-24 Fresh Starfruit Net weight: 3 kg per carton Quality Guaranteed. COMPANY : TROPICAL FRUITS SAC CONTACT PERSON : Mara Elena Minchola Gamarra ADDRESS : Av. Javier Prado Este N 4206 Surco COUNTRY : Peru PHONE : 51-1-3987100 FAX : 51-1-3987101 EMAIL : tropicalfruits@speedy.com.pe
FERIAS Y EVENTOS DEL SECTOR PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN ALEMANIA Feria /Evento Ciudad Pagina Web Descripcin
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Berln INTERNATIONALE GRNE BERLIN Colonia ISM Hamburgo INTERNORGA WOCHE
www.greenweek.de
www.ism-cologne.com
Semana Verde Internacional de BerlinFeria Internacional de la industria alimentaria, agricultura, horticultura y jardinera Feria Internacional de Confitera
www.internorga.de
Feria monogrfica internacional para la hostelera, gastronoma, servicios de comedores, panadera y repostera
MESSE GMBH
BERLIN Berlin
http://www.messe-berlin.de
Feria Internacional fruta y hortaliza.
de
Fuente: www. Corpei.org Cadena de Distribucin La carambola tiene como distribucin final a Alemania, entonces utilizaremos los siguientes canales de distribucin: CADENA DE DISTRIBUCION
TROPICAL FRUITS SAC
OPERADOR LOGISTICO
DISTRIBUIDORES INTERNACIONALES
CONSUMIDOR FINAL
Las exportaciones a Alemania se caractericen por una calidad Standard, sin embargo con altas exigencias sanitarias en cuanto a residuos de pesticidas y medioambientales de los envases, donde las cadenas se convierten en el ms eficaz de los inspectores por la responsabilidad de la oferta.
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Como principales cadenas de distribucin tropical, sealaramos fundamentalmente a Metro y a Edeka, los cuales ofertan en Galeria Kaufhof y Karstadt respectivamente el mayor surtido de este tipo de productos en el mercado alemn. Por otro lado, como principales importadores destacaramos los que se enumeran a continuacin: Nombre: Atlanta Gruppe Zentrale Bremen Direccin: Breitenweg 29-33; D-28195 Bremen Telfono: 49-421 30 92-1 Fax: 49-421 1 36 17 Internet: www.atlanta.de Nombre: Dole Fresh Fruit Europe Direccin: Postfach (Apdo.correos) 100 366; 20002 Hamburg Internet: www.dole.de Nombre: Cobana Fruchting GmbH & Co.KG Direccin: Lippeltstrasse 1; 20097 Hamburg Telfono: (040) 30 30 5-0 Fax: (040) 30 30 5-199 Internet: www.cobana.de Transporte La carambola fresca se transportar en contenedores del tipo integrated o con air los cuales controlan la temperatura evitando la deshidratacin, la humedad natural del producto y la emisin de metano o etileno (gases resultantes del proceso de maduracin natural de la fruta). CONTENEDOR REEFER CARGO INTEGRATED
CONTENEDOR REEFER CARGO CON-AIR
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Los contenedores utilizados transportarn en 167 pallets, de 120 kg cada una, en 40 cajas de cartn de 3kg cada una contenidas en bandejas biopak de pulpa moldeada, con una temperatura entre 5 a 10 C, con una humedad relativa de 90 a 95% . El proceso logstico de exportacin se realizar en trminos FOB, TROPICAL FRUITS SAC cumplir en entregar el producto en el Puerto del Callao, finalizando la responsabilidad de ste en el muelle antes de ser transportado al buque que lo llevar al pas de destino. Puerto de Embarque Para efectuar la exportacin a Alemania utilizaremos el Terminal Portuario del Callao ubicado en la Provincia Constitucional del Callao, a 15 km de la Capital Lima. UBICACIN DEL PUERTO DEL CALLAO
Fuente: Enapu Peru Puerto de Desembarque Se realizar en el Puerto de Hamburgo, en donde se ubica el Terminal de Contenedores de Altenwerder: la ms moderna del mundo. Hamburgo est ubicada al Norte de Alemania, sobre el Ro Elba, pero a ms de 100 kilmetros del Mar del Norte, que sera la gran cancha del comercio internacional martimo por esta parte del mundo. PUERTO DE HAMBURGO - ALEMANIA
ESTUDIO TECNICO Tamao del Proyecto El proyecto pretende ofertar 240 TM de carambola fresca durante el primer ao, teniendo un incremento progresivo en los aos siguientes hasta llegar a 386 TM para el sexto ao. TAMAO NORMAL DE LA PLANTA EN TONELADAS METRICAS (TM) AO 2007 TM 240
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2008 2009 2010 2011 2012 Ventas Estimadas:
264 290 319 351 386
El proyecto tendr una capacidad instalada mxima que permitir cubrir la demanda futura de la empresa durante los seis aos de vida til. CAPACIDAD INSTALADA Produccin Da TM Ao Das Laborables 300 300 Capacidad Instalada TM/ Ao Mnima Mxima 0.67 1.33 200 400 420 420 Capacidad utilizada % 47.62 95.24
Disponibilidad de la Materia Prima El distrito de Sivia cuenta actualmente con 273 has de carambola sembrada, sin contar con las zonas aledaas a este distrito. Porcentaje de Ocupabilidad Es la relacin existente entre el tamao normal y el tamao mximo del proyecto, nos indica la proporcin de la capacidad utilizada durante el perodo de vida til. El proyecto iniciar actividad econmica trabajando al 47.68 % de la capacidad instalada, cifra que se ir incrementando conforme la empresa se establezca en el mercado, hasta alcanzar el 95.24% al final de su vida til. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESODE PRODUCCION
Recepcin de Materia Prima
Limpieza
Seleccin y Clasificacin
Acondicionamiento
Envasado y Etiquetado
Pre-enfriado Almacen
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Descripcin de los Documentos utilizados:
Factura Comercial (Comercial Invoice).- Emitida por el exportador a la orden del importador/comprador como constancia de la venta realizada. Contiene informacin sobre el precio pagado o por pagar que servir de base para determinar la base imponible sobre el cual se pagarn los tributos de importacin en el pas comprador (nombre del importador, descripcin de la mercanca, precio, lugar y condiciones definitivas de venta).
Lista de Empaque (Packing List).- Emitida por el exportador, contiene los datos relativos al producto para facilitar su ubicacin y manipuleo (detalle de todas las mercaderas embarcadas o todos los componentes de la misma mercadera).
Conocimiento de embarque (Bill of Lading).- Recibo que prueba el embarque de la mercanca, sin este ttulo no se puede retirar la mercanca en el lugar de destino. De acuerdo a medio de transporte toma el nombre especfico Conocimiento de embarque martimo o "Bill of Lading". Este documento consigna informacin sobre el flete pagado o por pagar, que dependiendo del pas importador formar parte de la base imponible sobre la cual se pagarn los tributos de importacin. Certificado de origen (Certificate of Origin).- Permite identificar y garantizar la procedencia de las mercancas, permitiendo a los exportadores hacer uso de las preferencias arancelarias que otorga el pas importador. Este documento lo extiende la Cmara de Comercio tanto de Lima como de provincias.
Certificado de Calidad Internacional.- es extendido por DIGESA previo informe de una entidad certificadora de reconocido prestigio internacional. En nuestro caso, se trabajar con la Certificacin SGS.
Certificado fitosanitario, para productos frescos agrcolas y agropecuarios, expedido por SENASA. MAQUINARIAS MAQUINARIA CANTIDAD VIDA UTIL
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PRODUCCION Aplicador de Cera Aeroevaporador con baja velocidad de aire Cmara frigorfica Lavadora de frutas 01 01 01 01 10 aos 10 aos 10 aos 10 aos
EQUIPOS MAQUINARIA PRODUCCION Balanza Electrnica Etiquetadora Transportadores Mesas de Seleccin Mesas de encartonado ADMINISTRACION Computadora Pentium IV con impresora Impresora Multifuncional Lser HP 3052 Calculadora Cientfica CASIO FX-82MS COMUNICACIN Telfono fijo / Fax HP 1020 FTC Internet , Banda Ancha Speedy 01 01 02 01 02 05 aos 05 aos 02 02 03 05 06 05 aos 05 aos 05 aos 05 aos 05 aos CANTIDAD VIDA UTIL
MUEBLES Y ENSERES MUEBLES Y ENSERES ADMINISTRACION Escritorios ejecutivos con silln Estante Andamios Mueble para computadora 02 01 03 01 10 aos 10 aos 10 aos 10 aos CANTIDAD VIDA UTIL
Pizarra Acrlica 02 03 aos Fuente: Estimaciones Propias Elaboracin: la autora Software
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El software que se utilizar en el proyecto ser contable financiero, para la gestin y control de las actividades del proyecto, y en mediano plazo un software de control de las actividades del proceso de produccin. Adems se contar con una pgina web actualizada. Localizacin El proyecto se localizar en el Distrito de Sivia, Provincia de Huanta, Departamento de Ayacucho. Las ventajas que ofrece Sivia son: Cuenta con una alta produccin de este producto. Lugar libre de todo tipo de contaminacin. Clima tropical ideal para el cultivo de carambola y otros (caf, cacao, achiote, cocona, camu No es zona industrial. Agua y luz a discrecin. Tiene dos vas de acceso, en el caso una se encuentre irrumpida (Sivia- Ayacucho) y luego
camu entre otros).
posee la va Los Libertadores Wari (Ayacucho-Lima). Macro Localizacin UBICACIN DE AYACUCHO EN EL PERU
Micro Localizacin UBICACIN DE SIVIA EN EL DEPARTAMENTO DE AYACUCHO
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ESTUDIO LEGAL Registro de Marca La empresa registrar la marca de su producto con el slogan Frutas Frescas y caractersticas del caso en la oficina de INDECOPI. Por tal motivo, se reunir los correspondientes requisitos y abonar el monto respectivo de los trmites. Registro Sanitario de Alimentos y bebidas Segn el artculo 103 de la Ley General de Salud, Ttulo VI, Captulo i nos dice que la fruta en estado natural no requiere de registro sanitario, pero si interviene el SENASA que es el servicio nacional de sanidad agraria y es el organismo oficial encargado de calificar la fruta antes de su exportacin. Luego de inscribirnos en el Registro Unificado, donde obtendremos una empresa legalmente constituida y habilitada para exportar y contar con un Registro Unico de Contribuyentes (RUC) procederemos al siguiente paso. Legislacin Laboral La empresa en proyecto estar sujeta a las disposiciones laborales vigentes relacionadas con el rgimen de la actividad privada bajo la modalidad de plazo fijo. Legislacin tributaria La empresa se encuentra sujeta a una serie de obligaciones tributarias por encontrarse en el Rgimen General. A continuacin mencionar las obligaciones que tiene la empresa ante la Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria (SUNAT): Impuesto a la Renta El impuesto a la Renta grava la renta obtenida por la empresa durante el ejercicio econmico. El impuesto se determina al final del ejercicio con una tasa del 30% anual. Impuesto General a las Ventas
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La tasa del Impuesto General a las Ventas propiamente dicho es del 17% y 2% del Impuesto de promocin Municipal, lo que suma el 19%. Otros Aspectos Legales Los aspectos legales relacionados con el presente tema, tenemos: Bsqueda del Nombre o Razn Social. Elaboracin de la Minuta de Constitucin. Elevacin de la Minuta a Escritura Pblica. Inscripcin en la SUNAT (RUC) Obtencin de Registros Contables. Obtencin del Registro Unificado. Obtencin de la Licencia Municipal de Funcionamiento
Base Legal de Exportacin D. Leg. N 809 publicado el 19.04.96. Ley general de Aduanas y Modificatorias. D.S. N 121-96-EF publicado el 24.12.96. Reglamento de la ley General de Aduanas y Modificatorias. D.S. N 122-96-EF publicado el 24.12.96. Tabla de Sanciones por Infracciones previstas en la Ley General de Aduanas, modificada por los Decretos Supremos Nros. 027-2000-EF del 27.03.2000, 050-2000-EF del 25.05.2000 y 030.2001-EF del 23.02.2001. RSA N 000539/SUNAT/A, publicada el 06.12.2003 Tiene por finalidad facilitar el despacho para la exportacin de mercancas en libre circulacin que salen del territorio aduanero para su uso o consumo definitivo en el exterior. RESTRICCIONES Y PROHIBICIONES PARA EL INGRESO Y SALIDA AL PAIS DE LAS MERCANCAS DE LA SUBPARTIDA NACIONAL 0810.90.90.00 EXONERACION DE CERTIFICADO DE NO APLICA POR QUE INTERVIENE DE MERCANCA CONTROL VIGENCIA BASE INSPECCION TODAS MANERAS SENASA. COD. DESCRIPCION DESDE HASTA LEGAL Los dems frutos y frutas, SENASA D.S. 032-2003-AG - R.D. 29901 23/07/2004 31/12/9999 frescas (MINAG) 2003-AG-SENASA Prohibiciones para la salida de la mercanca MERCANCA COD. 01 DESCRIPCION Slo: camu camu VIGENCIA DESDE 04/02/2002 HASTA 31/12/9999
No existen restricciones de Inspeccin. No existen Prohibiciones del Ingreso de la mercanca.
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ESTUDIO ORGANIZACIONAL Puestos de Trabajo Los puestos de trabajo previos para la empresa en proyecto son los siguientes: PUESTOS DE TRABAJO PUESTOS DE TRABAJO Gerente Jefe de Produccin Jefe de logstica Jefe de Marketing y Ventas Operadores Chofer Ayudante de Chofer Vigilante TOTAL NUMERO DE TRABAJADORES 01 01 01 01 08 02 02 02 18
ORGANIGRAMA FUNCIONAL DE TROPICAL FRUITS SAC
DIRECTORIO
GERENCIA ASESORIA LEGAL Y CONTABLE
DPTO. PRODUCCION OPERADORES
DPTO. LOGISTICA
DPTO. MARKETING Y VENTAS
Horario de Trabajo: El horario de trabajo de la empresa ser de lunes a viernes, ocho horas diarias y los das sbados slo medio da que servir para el mantenimiento, limpieza y desinfeccin, especialmente del rea de produccin. Beneficios Sociales: El personal gozar de todos los beneficios sociales que son por ley, y que son irrenunciables. Las cuales tenemos: Compensacin por Tiempo de Servicio, vacaciones remuneradas, gratificaciones de Fiestas Patrias y Navidad. Misin
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TROPICAL FRUIT SAC es una empresa dedicada a la exportacin de carambola fresca con calidad consistente, primera empresa peruana exportadora de esta fruta, creada bajo el compromiso de la aplicacin de valores para nuestros empleados, proveedores, clientes y accionistas; promotora de un continuo y sano crecimiento de nuestra sociedad. Visin Ser una empresa exportadora agroindustrial lder en el Per, innovadora y promotora del desarrollo de productos con certificacin orgnica, que abran nuevos mercados y que brinden los beneficios acorde a los requerimientos de los clientes, de acuerdo a las exigencias de los mercados internacionales modernos. ESTUDIO FINANCIERO La evaluacin del presente estudio financiero se basar en el anlisis de los ingresos y gastos relacionados con el proyecto con el fin de determinar si son suficientes para soportar el servicio de la deuda anual (principal ms intereses) y de retribuir adecuadamente el capital aportado por los socios. SUPUESTOS PARA EL ESTUDIO ITEM Impuesto a la Renta Seguro Social del Trabajador Sistema Nacional de Pensiones Tipo de Cambio TEM Pstamo Nmero de sueldos al ao Costos de Insumos Directos En este proyecto se tomar en cuenta como costo directo a la adquisicin de la materia prima y la emulsin de cera para la proteccin de la misma en contenedores de 20 TM. COSTOS DE INSUMOS DIRECTOS (En dlares Americanos) INSUMOS CANTIDAD UNIDAD MEDIDA 20 20 6 667 6 667 6 667 5 40 1 350 TM Lt Unid. Unid. Unid. Bobina Plancha Unid. Color ambar Transparente Espesor 10 Canal doble CARACTE RSTICA Fresca Color ambar Corrugado PRECIO UNIT. (US$) 124.00 45.00 0.36 0.18 0.25 18.00 5.90 0.12 TOTAL (US$) 2 480 900 2 400 1 200 1 667 90 236 162 VALOR 30.00% 9.00% 13.00% 3.22 1.90% 14
Carambola Emulsin de cera Cajas de Cartn Etiquetas Bandejas Biopak de pulpa moldeada Film Alimentario Espuma de Polietileno no reticulada Esquineras de cartn
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Hojas deslizantes slipsheets
338
Unid.
Espesor 1
0.62
210
TOTAL
US$
9344
El costo presupuestado para 20 TM es de US$ 9344, entonces en el primer ao, exportando 240 TM el costo ser de US$ 112 133; para los siguientes perodos se describen en el siguiente cuadro. PRESUPUESTO DE COSTOS EN INSUMOS DIRECTOS (En dlares Americanos)
PROGRAMA DE PRODUCCIO N (TM) 240 264 290 319 351 386 COSTOS DE PRECIO POR INSUMOS CONTENEDOR DIRECTOS DE 20 TM US$ 9344,49 112134 9344,49 123347 9344,49 135495 9344,49 149045 9344,49 163996 9344,49 180349
AOS 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Costo de Mano de Obra Directa El proyecto requiere como trabajadores directos a nueve trabajadores, cuyo costo en remuneraciones asciende a US$ 53 732 anual. PRESUPUESTO DE COSTOS DE MANO DE OBRA DIRECTA CARGAS N PERSONAL Jefe de Produccin Operadores SUELDO SOCIALES SEGURO SNP SOCIAL (9%) 01 08 850 350 77 32 111 46 1 038 428 MENSUAL ANUAL 1 038 2 800 3 838 53 732 (13%) SUB TOTAL TOTAL
TRABAJADORES BASICO
TOTAL REMUNERACIONES
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Costos Indirectos Comprenden los costos en:
Uniforme del Personal de Planta.- 02 juegos al ao por cada trabajador. El juego est
compuesto por mameluco, mascarillas, gorro, botas y guantes, la cual tiene un costo de US$ 35.00 cada uno.
Gasto en limpieza y desinfeccin.- tiles de aseo, limpieza y desinfeccin por un monto

anual de US$ 500.00
Gastos de Mantenimiento .- se considera un monto anual ascendente a US$ 2 000. Suministros .- comprende los pagos por concepto de energa, agua y combustible, que en
suma asciende a US$ 2 500 anuales. PRESUPUESTO DE COSTOS DE PRODUCCION INDIRECTOS (En Dlares Americanos) RUBRO Uniformes del Personal tiles de limpieza y desinfeccin Gastos de mantenimiento Suministros TOTAL 2007 560 500 2 000 2 500 5 560 2008 560 500 2 000 2 500 5 560 2009 560 500 2 000 2 500 5 560 2010 560 500 2 000 2 500 5 560 2011 560 500 2 000 2 500 5 560 2012 560 500 2 000 2 500 5 560
PRESUPUESTOS DE COSTOS DE PRODUCCION (En Dlares Americanos) RUBRO Insumos Directos Mano de Obra Directa Costos Indirectos TOTAL Gastos de Administracin 2007 112.134 53732 5560 171426 2008 2009 112.134 135.495 53732 53732 5560 5560 171426 194787 2010 2011 149.045 163.996 53732 53732 5560 5560 208337 223288 2012 180.349 53732 5560 239641
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Esta conformado por sueldos del personal, e-commerce y los gastos de puesta en marcha de la empresa (servicios). REMUNERACIONES AL PERSONAL (En Dlares Americanos) CARGAS SOCIALES SEGURO TRABAJA SNP BASICO SOCIAL DORES (13%) (9%) 01 1 250 113 163 SUELDO 01 01 01 01 02 850 850 350 280 320 77 77 32 25 29 111 111 46 36 42 N SUB TOTAL 1 526 1 038 1038 428 341 391 MENSUA L TOTAL REMUNERACIONES ANUAL 72 142 TOTA L 1 526 1 038 1 038 428 341 782 5 153
PERSONAL Gerente Jefe de Logstica Jefe de Marketing y Ventas Chofer Ayudante de Chofer Vigilante
El siguiente cuadro detalla las remuneraciones anuales durante la vida til del proyecto, teniendo en cuenta el incremento de sueldo en el tercer y quinto ao, segn poltica de la empresa. REMUNERACION DEL PERSONAL 2007 AL 2012 (En Dlares Americanos) AO MONTO (US$)
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2007 2008 2009 2010 2011 2012
72 142 72 142 79 356 79 356 87 291 87 291
COSTOS DE E-COMMERCE (En Dlares Americanos) 2007 AO DESCRIPCION Internet Hosting Dominio Cuenta Comercial TOTAL 1 360 45 20 1 100 1 525 2 360 45 20 1 100 1 525 3 360 45 20 1 100 1 525 4 360 45 20 1 100 1 525 5 360 45 20 1 100 1 525 6 360 45 20 1 100 1 525 2008 2009 2010 2011 2012
GASTOS DE ADMINISTRACION (En Dlares Americanos) DESCRIPCION Sueldos E-commerce Utiles de Escritorio Telfono TOTAL Gastos de Ventas: Gastos de Representacin En el siguiente cuadro se muestra los gastos que se incurrirn realizando visitas a los clientes de Alemania y los viajes hasta puerto de embarque en el Callao de la ciudad de Lima. GASTOS DE REPRESENTACION (En Dlares Americanos) AO DESCRIPCION POR SALIDA DE CONTENEDOR Transporte interprovincial Sivia- Lima Movilidad Telecomunicaciones Alimentacin 2007 72 142 1 525 400 500 74 567 2008 72 142 1 525 400 500 74 567 2009 79 356 1 525 400 500 81 781 2010 79 356 1 525 400 2011 87 291 1 525 400 2012 87 291 1 525 400 500 89 716
500 500 81 781 89 716
2007 3 500 600 900 850 500
2008 3 500 600 900 850 500
2009 3 500 600 900 850 500
2010 3 500 600 900 850 500
2011 3 500 600 900 850 500
2012 3 500 600 900 850 500
34
Estada VIAJES AL EXTERIOR Transporte areo a Alemania Viticos VISITAS A CLIENTES Movilidad Telecomunicaciones Alimentacin Extras TOTAL Costos de Exportacin
650 4 000 2 500 1500 1 350 280 450 320 300 8 850
650 4 000 2 500 1500 1 350 280 450 320 300 8 850
650 4 000 2 500 1500 1 350 280 450 320 300 8 850
650 4 000 2 500 1500 1 350 280 450 320 300 8 850
650 4 000 2 500 1500 1 350 280 450 320 300 8 850
650 4 000 2 500 1500 1 350 280 450 320 300 8 850
Los costos de exportacin incluyen todos los desembolsos realizados por la cadena logstica de exportacin, utilizando la modalidad FOB; la responsabilidad de TROPICAL FRUITS SAC empieza en la puerta de la planta, asumiendo los costos de transporte nacional, agencia martima, servicio terminal de almacenamiento y agencia de aduanas. COSTOS DE EXPORTACION (En Dlares Americanos) DESCRIPCION NUMERO DE CONTENEDORES: AGENCIA MARITIMA Agencia martima Precinto de lnea Copias no negociables B/L TERMINALDE ALMACENAMIENTO Manipuleo de embarque Transferencia Gastos administrativos Retiro de Contenedores Servicio de Terminal Precinto de Seguridad Horas Extraordinarias AGENCIA DE ADUANA Precintos aforo Comisin agencia Gastos operativos TRANSPORTE Movilizacin de contenedor Otros GASTOS POR EMISION DE B/L B/L Transmisin 2007 12 67 45 7 15 265 115 15 12 40 50 3 30 180 10 100 70 1 350 1 200 150 67 45 2008 13 67 45 7 15 265 115 15 12 40 50 3 30 180 10 100 70 1 350 1 200 150 67 45 2009 15 67 45 7 15 265 115 15 12 40 50 3 30 180 10 100 70 1 350 1 200 150 67 45 2010 16 67 45 7 15 265 115 15 12 40 50 3 30 180 10 100 70 1 350 1 200 150 67 45 2011 18 67 45 7 15 265 115 15 12 40 50 3 30 180 10 100 70 1 350 1 200 150 67 45 2012 19 67 45 7 15 265 115 15 12 40 50 3 30 180 10 100 70 1 350 1 200 150 67 45
35
Precinto de Exportacin VB Cliente exportacin Costo anual por contenedor TOTAL
12 10 1 929 23 148
12 10 1 929 25 077
12 10 1 929 28 935
12 10 1 929 30 864
12 10 1 929 34 722
12 10 1 929 36 651
Los gastos totales de ventas en la cual se incluye los gastos de representacin, los costos de exportacin y las comisiones bancarias se detallan a continuacin: PRESUPUESTO DE GASTOS DE VENTAS (En Dlares Americanos)
DESCRIPCION N de Contenedores Gastos de Representacin Costos de Exportacin Comisiones Bancarias TOTAL 2007 12 8850 23148 150 32148 2008 13 8850 25077 150 34077 2009 15 8850 28935 150 37935 2010 16 8850 30864 150 39864 2011 18 8850 34722 150 43722 2012 19 8850 36651 150 45651
Depreciacin En la depreciacin de maquinarias se consider un perodo de vida til de 10 aos, a los equipos con un perodo de 5 aos y los muebles y enseres 10 aos. Las provisiones por desvalorizacin de los activos fijos tangibles e intangibles de las inversiones iniciales del proyecto, tendrn las siguientes tasas: Activos intangibles 20% Maquinaria y Equipo Muebles y Enseres 10% DEPRECIACION Y AMORTIZACIONES (En Dlares Americanos)
INVERSION PRECIO UNIT. 1800 380 2400 750 800 240 1200 200 150 700 500 80 VIDA UTIL 10 10 10 10 5 5 5 5 5 5 5 5 DEPRECIACION VALOR TASA RESIDUAL 1066 20% 360 20% 20% 20% 20% 20% 20% 20% 20% 20% 20% 20% 76 480 150 2018 320 96 720 200 180 280 100 32
20%
ACTIVO MAQUINARIAS Aplicador de Cera Aeroevaporador con baja velocidad d aire Cmara frigorfica Lavadora de frutas EQUIPOS Balanza Electrnica Etiquetadora Transportadores Mesas de Seleccin Mesas de encartonado Computadora Pentium IV con impresora Impresora Multifuncional Lser HP 3052 Calculadora Cientfica CASIO FX-82MS
CANT 1 1 1 1 2 2 3 5 6 2 1 2
TOTAL 5330 1800 380 2400 750 10090 1600 480 3600 1000 900 1400 500 160
36
Telfono Nextel 3 MUEBLES Y ENSERES Escritorios ejecutivos con silln 2 Estante 1 Andamios 3 Mueble para computadora 1 Pizarra Acrlica 2 TOTAL ACTIVOS FIJOS
150
450 1340 560 300 300 120 60 16760
20%
90 134 56 30 30 12 6 3218
280 300 100 120 30
10 10 10 10 10
10% 10% 10% 10% 10% DEPREC
Inversin en Activo Intangible Las inversiones fijas intangibles del proyecto ascienden a US$ 3 905 y se detallan en el siguiente cuadro. INVERSION EN INTANGIBLES (En Dlares Americanos) INVERSIONES Estudio Econmico y Financiero Gastos de Constitucin y organizacin Pgina web Imprevistos 10% TOTAL Inversin en Activo Fijo Tangible Comprende la adquisicin de los siguientes activos: Instalaciones Maquinarias y equipos Muebles y enseres INVERSION DE ACTIVO FIJO TANGIBLE (En Dlares Americanos) INVERSION ACTIVO INSTALACIONES Construccin de planta, instalaciones elctricas y sanitarias, proteccin MAQUINARIAS Aplicador de Cera Aeroevaporador con baja velocidad de aire Cmara frigorfica Lavadora de frutas EQUIPOS Balanza Electrnica Etiquetadora CANT. PRECIO UNIT. TOTAL 10000 MONTO 1 200 1 550 800 355 3 905
1 1 1 1 2 2
1800 380 2400 750 800 240
5330 1800 380 2400 750 10090 1600 480
37
Transportadores 3 Mesas de Seleccin 5 Mesas de encartonado 6 Computadora Pentium IV con impresora 2 Impresora Multifuncional Lser HP 3052 1 Calculadora Cientfica CASIO FX-82MS 2 Telfono Nextel 3 MUEBLES Y ENSERES Escritorios ejecutivos con silln 2 Estante 1 Andamios 3 Mueble para computadora 1 Pizarra Acrlica 2 TOTAL ACTIVOS FIJOS Inversin en Capital de Trabajo
1200 200 150 700 500 80 150
3600 1000 900 1400 500 160 450 1340 560 300 300 120 60 26760
280 300 100 120 30
El proyecto considera como capital de trabajo a la inversin que necesita para iniciar con las operaciones. Los montos son calculados en base a 4 meses. INVERSION EN CAPITAL DE TRABAJO (En Dlares Americanos) CONCEPTO Costos Directos Costos Indirectos Gastos de Administracin Gastos de Ventas TOTAL INVERSION TOTAL (En Dlares Americanos) CONCEPTO Activo Intangible Activo Fijo Tangible Capital de Trabajo TOTAL COSTOS FIJOS Y VARIABLES (En Dlares Americanos) CONCEPTO COSTOS FIJOS Gastos de Administracin 2007 86635 74567 2008 86635 74567 2009 93849 81781 2010 93849 81781 2011 101784 89716 2012 101784 89716 INVERSION 3 905 25 760 84 531 115 196 INVERSION 47 157 1 853 24 855 10 666 84 531
38
Depreciacin Gastos de Representacin COSTOS VARIABLES Costos de Produccin Costos de Exportacin Comisiones Bancarias TOTAL Ingresos Ingresos por Ventas
3218 8850 194724 171426 23148 150 281359
3218 8850 196653 171426 25077 150 283288
3218 8850 223872 194787 28935 150 317721
3218 8850 239351 208337 30864 150 333200
3218 8850 258160 223288 34722 150 359944
3218 8850 276442 239641 36651 150 378226
Los ingresos del proyecto se originarn de la venta de la carambola fresca en la presentacin en cajas de cartn de 3 kg. En un contenedor de 20 TM, TROPICAL FRUITS SAC vender el primer ao se vender 240 TM en 12 contenedores. PRESUPUESTO DE INGRESOS POR VENTAS (En Dlares Americanos) AO 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Financiamiento En el presente proyecto se ejecutar con el aporte propio de los socios, en los cuales habr participacin de factor monetario y bienes muebles e inmuebles. EVALUACION ECONOMICA Estado de Resultados Indica el resultado de gestin durante el perodo de planeamiento del proyecto. En el cuadro refleja que en el primer ao el proyecto generar utilidades de 32.6%, cifra que se incrementar en los siguientes aos, hasta alcanzar en el sexto ao una utilidad neta de 36.3% de las ventas. ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS (En Dlares Americanos)
CONCEPTO VENTAS Costos Produccin UTILIDAD BRUTA Gastos de Administracin Gastos de Ventas Depreciacin 2007 480000 171426 308574 74567 32148 3218 2008 520000 171426 348574 74567 34077 3218 2009 600000 194787 405213 81781 37935 3218 2010 640000 208337 431663 81781 39864 3218 2011 720000 223288 496712 89716 43722 3218 2012 760000 239641 520359 89716 45651 3218
PROGRAMA DE
PRECIO POR
CONTENEDORES CONTENEDOR 12 40 000 13 15 16 18 19 40 000 40 000 40 000 40 000 40 000
INGRESO 480 000 520 000 600 000 640 000 720 000 760 000
39
UTILIDAD OPERATIVA UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS Impuestos 30% UTILIDAD NETA
198641 198641 59592 139049
236712 236712 71014 165698
282279 282279 84684 197595
306800 306800 92040 214760
360056 360056 108017 252039
381774 381774 114532 267242
FLUJO DE CAJA ECONOMICO (En Dlares Americanos)

CONCEPTO Ventas Valor residual INGRESOS Inversin Total Costo de produccin Gastos de Administracin Gastos de Ventas Depreciacin Impuestos EGRESOS UTILIDAD DISPONIBLE + Depreciacin FLUJO DE CAJA ECONOMICO 0 2007 480000 480000 115196 171426 74567 32148 3218 59592 340951 139049 3218 142267 171426 74567 34077 3218 71014 354302 165698 3218 168916 194787 81781 37935 3218 84684 402405 197595 3218 200813 208337 81781 39864 3218 92040 425240 214760 3218 217978 223288 89716 43722 3218 108017 467961 252039 3218 255257 239641 89716 45651 3218 115498 493723 269495 3218 272713 2008 520000 520000 2009 600000 600000 2010 640000 640000 2011 720000 720000 2012 760000 3218 763218
115196
-115196
Clculo de la Tasa de Descuento Costo de Oportunidad (ke) La inversin se realizar por los propios socios del proyecto, entonces el costo de oportunidad se considera 32%. Calculando Ke: Ke = ( ( 1+Ro ) (1+r ) 1 ) ) x 100 Ke = ( ( 1+0.20 ) (1+0.1 ) 1 ) ) x 100 Ke = 32 % Donde: Ke : Costo de Oportunidad Ro: Tasa de ganancia esperada por el inversionista r: Tasa de riesgo de la industria Indicadores de Rentabilidad VANE Nos indica la sumatoria de flujos de beneficios que genera el proyecto, luego de cubrir la inversin. El proyecto evaluado desde el punto de vista econmico y financiero es factible; el VANE obtenido en este proyecto es de US $ 363 886.00 TIRE
40
Mide el rendimiento promedio del proyecto, luego de cubrir la inversin. El proyecto para la exportacin de carambola fresca a Alemania es factible, el valor de la TIRE en el proyecto es 139 %. Perodo de Recuperacin La inversin se recupera en el ao en el cual los flujos de caja acumulados superan a la inversin inicial., en nuestro proyecto, la inversin se recuperar en el primer ao, tomando en cuenta que se utilizar solamente aportes propios. Anlisis Costo Beneficio Se aplica una divisin a la sumatoria de los beneficios actualizados entre la sumatoria de los costos de actualizados; el resultado obtenido debe ser mayor a uno (1) para que pueda ser aceptado. Segn los clculos realizados tenemos que el costo-beneficio econmico es US$ 1.32, que nos indica que por cada dlar invertido se ganar US$ 0.32 al realizarlo con inversin propia. ANALISIS COSTO-BENEFICIO ECONOMICO (En Dlares Americanos)
CONCLUSIONES
Al finalizar los anlisis pertinentes para este proyecto de exportacin a mercado alemn, el proyecto genera un retorno de la inversin de 139% siendo financiado con recursos propios. La carambola es un producto de calidad garantizada, con sus rigurosos manejos en la cosecha y post cosecha y la aplicacin de Buenas Prcticas Agrcolas (GAP), lo cual nos permite ofrecer un producto con calidad de exportacin, compitiendo con los principales abastecedores de este actual mercado.
La empresa manejar ptimamente el proceso logstico, ya que es un factor crtico de xito para lograr que los pedidos lleguen a tiempo y no pierdan calidad.
Con la creacin de esta planta en el Distrito de Sivia, seremos parte del Desarrollo Sostenible de la Agricultura, se contribuir al empleo de personas del mismo distrito, generando as una mejor calidad de vida de los pobladores.
Motivando el cultivo de la carambola, es una forma de diversificar los cultivos y lograr el desarrollo de la regin amaznica, logrando as la erradicacin de cultivos ilcitos. TROPICAL FRUITS se establecer como una Sociedad Annima Cerrada reuniendo los requisitos para la constitucin y establecimiento de este tipo de persona jurdica; as tambin, cumpliendo con las responsabilidades correspondientes como contribuyente.
41
El Valor Actual Neto Econmico que obtendremos ser de US$ 363 886 con una Tasa Interna de Retorno Econmico de 139% y un perodo de recuperacin de capital de un ao. Por lo que se concluye que es un proyecto rentable.
42

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Exportacin de Carambola Fresca a Alemania

Claudia, Roberto y Cristhian

Exportacin de Carambola Fresca a Alemania

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Objetivos del Proyecto

Exportacin de Carambola Fresca a Alemania

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Objetivos Especficos del Estudio

Exportacin de Carambola Fresca a Alemania

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Fresco 250 - 400 para mesa No transporte soporta Soporta transporte

Descripcin del Cultivo:

Exportacin de Carambola Fresca a Alemania

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Exportacin de Carambola Fresca a Alemania

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recomendados (basados en una dieta de 2000 caloras) 300 g 25 g 66 g

Exportacin de Carambola Fresca a Alemania

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Exportacin de Carambola Fresca a Alemania

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Acido oxlico Vitamina A Caloras

7,0 - 13,0 0,04 - 0,7 560 u

Exportacin de Carambola Fresca a Alemania

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Estimacin Mundo China Francia Hong (RAEC) Kong

1,006,076 134,641 121,616

66 2 42 26 18 55 36 60 -12 7 -10 -13 36 8 -18 47 5 115 35 -31 -88 -14

Exportacin de Carambola Fresca a Alemania

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Exportacin de Carambola Fresca a Alemania

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Frescas Pitajaya, Carambola y Maracuy

2001 Ton US$ 1 822

2002 Ton US$ 8 237

2003 Ton US$ 2 127 7 151

2004 Ton US$ 6 383 12 728

2005 Ton US$ 5 253 11 520

AO 2007 Elaboracin: propia

AO 2007 2008 2009 2010 2011

2012 7 451 Elaboracin: Propia Oferta Histrica y Presente

Exportacin de Carambola Fresca a Alemania

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1999 5.10 Fuente: PROMPEX PERU

Exportacin de Carambola Fresca a Alemania

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Malasia Colombia Brazil Per Indonesia Fuente: COMTRADE Elaboracin: propia

10 491 000 6 272 000 435 000 47 000 4 000

7 950 000 6 676 000 1 086 000 20 000 15 000

Actividad econmica centrada en la exportacin.- TROPICAL FRUITS SAC propone un

Know-How especializado del productor.- garantiza la calidad, la oportuna cosecha de la

Facilidad de transporte propio hasta el puerto de embarque.- la empresa cuenta con

Cumplimiento de normas y exigencias internacionales.- la carambola ofertada por

Anlisis FODA de la Oferta Peruana Oportunidades:

Ventajas comparativas (mano de obra, clima, suelos, ventanas de exportacin, servicios).

Exportacin de Carambola Fresca a Alemania

Claudia, Roberto y Cristhian

Incipiente organizacin y articulacin de los productores, exportadores, universidades e instituciones pblicas,

Temperatura de almacenamiento: 5 10 C (41 - 50 F), dependiendo de la variedad y

Humedad relativa: 90 95%. Niveles menores resultaran en excesiva coloracin caf en