Rev. Fac. Agron. (LUZ).

1997, 14: 399-415

Diagnstico y anlisis de la produccin de tomate

(Lycopersicon esculentum Miller), en la zona de

Carrasquero, Estado Zulia, Venezuela. 1

Diagnosys and analysis o tomato (Lycopersicon esculentum
Miller) crop production at Carrasquero zone, Zulia state,
Venezuela.

Robert Alvarez 2 Jos Pulgar2 Ftima U rdaneta 3 Douglas Mata 4

Resumen
Con el objeto de realizar un inventario de las fincas en produccin de tomate, identificar las prcticas de manejo utilizadas en el proceso y evaluar el uso de la maquinaria, se realiz este estudio durante el ciclo de produccin 1994-1995, en la zona de Carrasquero, Municipio Pez, Estado Zulia, con caracteristicas de bosque seco tropical y suelos francos, ligeramen te salinos. En una primera etapa se realiz el inventario de fincas, se utiliz la encuesta como mtodo de recoleccin de datos; se identificaron 17 unidades de produccin, y se definieron 24 variables que se analizaron a travs de un procedimien to de frecuencias. La zona presenta productores jvenes con experiencia en el campo horticola, con granjas propias, dedicando el 50 % de la superficie a este cultivo; cuentan con asistencia tcnica. La siembra se realiza por transplante, en dobles hileras; riegan por surcos utilizando al ro Limn como fuente de agua. No realizan estudios de suelos y realizan en forma manual muchas labores que podran mecanizarse. En la segunda etapa se determinaron las eficiencias de las labores mecanizadas: 75 % en aradura, 83.18 % en rastreo, 79.32 % en nivelacin, 83.22 % en surcado y 83.56 % en aporque. La comparacin mostr una buena eficiencia para estas labores. Palabras claves: Licopersicon esculentum, eficiencia, inventario, labores mecanizadas.

Recibido el 30-03-1995 Aceptado el 29-111996 1. Proyecto N 0897-94. Financiado por el Consejo de Desarrollo Cientfico y Humanstico (Condes). 2. Departamento de Ingeniera Agrcola, Facultad de Agronoma, La Universidad del Zulia. Apartado 15205. Maracaibo. ZU 4005, Venezuela. 3. Departamento de Ciencias Econmicas y Sociales, Facultad de Agronoma, La Universidad del Zulia. 4. Departamento de Suelos, Facultad de Agronomia, La Universidad del Zulia.

399

Alvarez el al.

Abstract
In order to make an inventary oftomato farms in production, to identify field management practices in tomato crops, and to evaluate the use of the machinery! a study was carded out during the 1994-1995 production cycle of tomato crops in Carrasquero, Pez municipality. Zulia state, which is character ized as a tropical dry forest with slightly salty medium soils. In the first stage an inventary offarms was made, using the survey as a data collection method. 17 farms were identified, and 24 production variables were defined and analyzed using a frequency procedure. Results showed that farmers were predominan tly young with experience in horticulture, working their own lands, dedicating 50 % o the surface area to tomato crop activity. They have technical assistance but they do not make soilstudies on theirfarms and realize manually many cultiva tion practices that could be done mechanically. The planting is done utilizing the double row transplant method. The irrigation method is by furrows and all farms use the Limn river as a source of water. In a second stage mechanical field labour efficiency was determined: 75 % in plowing, 83.18 % in disking, 79.32 % in levelling, 83.22 infurrowing and83.56 % to hilling. Thecomparison shows a good efficiency for mechanicallabour. Key words: Licopersicon esculentum, efficiency, inventory, mechanicallabour

Introduccin
El tomate se presenta como un cultivo potencial para la explotacin en nuestro pais, ya que en gran parte de nuestro territorio existen condiciones agroecolgicas ptimas para el desa rrollo de este cultivo. El Estado Zulia, y especifica mente el Municipio Pez (Carrasquero), ocupa un lugar importante en la produccin nacional de tomate, debido a que solamente en esta zona se produjeron 11.469 toneladas durante el ao 1992 para el consumo fresco y para la industria; por otro lado, se debe tomar en cuenta que esta zona ha presentado un crecimiento sostenido de la produccin, a travs del tiempo, pero en los dos ltimos aos ha decrecido significativamente la superflciededi cada a este cultivo, ya que para el ao 1992 se cosecharon 460 hectreas, 400 mientras que para el ao 1994 se cosecharon menos de 250 hectreas; esto debido a problemas en la comer cializacin del producto (contrato con industrias), y a la falta de unin entre los productores hortcolas de esta zona
(9).

Por otro lado, se puede destacar que en la zona de Carrasquero, al igual que en el resto del Pas, el tomate es cultivado con muchas labores manua les, dejando slo algunas labores como la preparacin de suelos, que incluye las labores de aradura, rastreo, surcado y aporque, para ser realizadas mecni camente. En virtud de la necesidad de informacin en relacin al proceso productivo del tomate en la zona y justificado en la importancia econ mica que el cultivo representa, se

Rev. Fac. Agron. (LUZ). 1997,14: 399-415 realiza esta investigacin con los siguientes propsitos: 1. Realizar un inventario de las fincas dedicadas a la produccin de tomate en la zona de Carrasquero, durante el ciclo de produccin 19941995. Identificando las prcticas de manejo utilizadas en el proceso y recopilando informacin general de las mismas. 2. Evaluar la eficiencia de las labores mecanizadas en el mencionado cultivo.

Materiales y mtodos
La investigacin se llev a cabo en la zona de Carrasquero en el Estado Zulia. Esta regin se caracteriza por presentar una zona de vida del tipo Bosque Seco Tropical, con una precipitacin promedio anual de 450 mm, una altitud que va desde los O msnm hasta 100 msnm, una tempe ratura promedio de 27 oC, una evapora cin promedio anual de 1500 mm; los suelos son de origen aluvial, encon trndose suelos de gran diversidad. sin embargo las unidades de produccin consideradas en el estudio presentan suelos muy similares en cuanto a fertilidad y condiciones fsicas. carac terizados por ser francos y ligeramente salinos. Metodologa para la reco leccin de datos. Se utiliz el mtodo de la encuesta y el cuestionario, como instrumento para rflalizar un diag nstico de las unidades de produccin dedicadas al cultivo de tomate en la zona de Carrasquero, considerndose un total de 17 unidades de produccin que se dedicaron a dicha produccin durante el periodo 1994-1995, a pesar que el nmero total de unidades de produccin que tradicionalmente se haban dedicado a este cultivo en la zona de Carrasquero sobrepasaba los 40, segn datos aportados por la 401 asociacin de agricultores de Mara y Pez (Agromapa). Este registro permiti deter minar el porcentaje de la superficie de las fincas que dedican los productores a la produccin de hortalizas y especfi camente, a la produccin de tomate. La primera etapa de diagnstico fue necesario realizarla, ya que mediante la misma se obtuvo la informacin para la seleccin de las unidades de produccin donde se realizaria la segunda etapa de deter minacin de la eficiencia en las labores mecanizadas que se realizan para la produccin de este cultivo, identi ficndose para ello slo cinco unidades de produccin debido a la complejidad que representa la toma de informacin, al distanciamiento y la mala vialidad entre ellas y al corto periodo de tiempo que se puede dedicar a la produccin de este cultivo en la zona, por razones climticas (6, 10, 11). Para tal fin, se tomaron varios parmetros de selec cin, como fueron: distribucin geogr fica de las unidades de produccin en la zona, la superficie dedicada al cultivo, y la colaboracin prestada por el propietario.
Etapas de recoleccin de informacin. Inventario de Fincas. El

Alvarez et al. cuestionario utilizado como instru mento para recabar la informacin fue elaborado de tal manera que pudiera comprender los aspectos ms impor tantes relacionados con la produccin de tomate en la zona de Carrasquero. Para ello se definieron 24 variables de estudio, las cuales son sealadas a continuacin: Edad del productor. Se tom la edad exacta del productor. Aos como horticultor. Se anot la cantidad de aos de expe riencia que posee el productor dentro del rubro de hortcola y especifi camente dentro de la produccin de Tomate. Grado de instruccin. Se estructuraron cuatro categorias: primaria, secundaria, superior y sin ningn grado de instruccin (anal fabetos). Tenencia de la tierra. Se establecieron cuatro tipos: propias, arrendadas, ocupadas y otras. Superficie de la unidad de produccin. Se anot la superficie total en hectreas, que posee la unidad de produccin. Superficie utilizada en hor talizas. Hace referencia a la superficie que el productor dedica a la produccin horticola. Asistencia tcnica. Indica la cantidad de productores que reciben asistencia tcnica, y los organismos encargados de prestarla. Comunicaciones agrcolas. Seala los productores que reciben o no, comunicaciones agricolas, y los organismos encargados. Fuente de agua. Esta variable estudia el tipo de a la fUJmte de agua que utilizan los productores para el riego de los cultivos horticolas. Ya sean pozos, ros, u otras fuentes. Canales de riego. Con esta vari able se trata de determinar la cantidad de productores que poseen una estruc tura de riego (construccin de canales) en las plantaciones horticolas. Tipo de riego en semilleros. Indica el tipo de riego que utilizan para regar los semilleros; ya sea con regadera. manguera o por inundacin. Tipo de riego en el campo. Seala el tipo de riego que utilizan para regar el tomate en el campo; ya sea por surcos, aspersin u otro mtodo de riego. Frecuencia de riego. Para esta variable se usaron 3 categorias; una frecuencia de riego de menos de 4 das, entre 4 y 6 das y mayor de 6 dias. Tipo de siembra. En esta vari able se analizaron dos tipos de siem bras, hileras sencillas o hileras dobles. Tipo de cosecha. Esta variable indica al nmero de productores que realizan las cosechas manual o mecni camente. Anlisis de suelo. Esta vari able, seala la realizacin o no de anlisis de suelos, en las unidades de produccin. Levantamiento agrolgico. Con esta variable se conoci la cantidad de productores que han realizado un levantamiento de suelo a sus unidades de produccin. Clasificacin de tomate. En esta variable se anota, la cantidad de productores que clasifican el tomate cosechado. Comercializacin del to mate. Esta variable hizo referencia a

402

Rev. Fac. Agron. (LUZ). 1997,14: 399-415 los canales de comercializacin que utilizan los productores de tomate en esta zona, destacando la industria, la asociacin, los intermediarios o el ca nal directo para el consumo fresco. Pases de arado. A travs de esta variable se determin el nmero promedio de pases de arado que utilizan normalmente, para la produccin de tomate en la zona. Pases de rastra. A travs de esta variable se estudi el nmero promedio de pases de rastra que utilizan normalmente, para la produc cin de tomate en la zona. Pases de niveladora. A travs de esta variable se calcul el nmero promedio de pases de niveladora que utilizan normalmente para la produc cin de tomate en la zona. Pases de surcadora. Por medio de esta variable se conoci el nmero de pases de surcadora que realizan normalmente los productores para construir los surcos y conformarlos a lo largo del ciclo del cultivo. Pases de cultivadora. Por medio de esta se determin el nmero de pases de cultivadora realizados normalmente los productores para aporcar el cultivo a todo lo largo de su ciclo. Eficiencia de las labores mecanizadas. Para esta fase de la investigacin se procedi a seguir la metodologia indicada por 'TInedo (1961) y utilizada por Casanova y Diaz (1986) donde se nevaron registros de todas las actividades relacionadas con las labores agrcolas en estudio (meca nizadas) mediante el uso de cronmetro y planillas de campos. Esta metodo logia consiste en determinar primero la velocidad de trabajo (V), definiendo una distancia, posteriormente con esta velocidad y con el ancho del implemento (A) se determina la capacidad de trabajo terica del mismo, luego se determina la eficiencia de la labor tomando el tiempo total -empleado menos el tiempo de interrupcin, en tre el mismo tiempo total, para luego determinar la capacidad efectiva segn las siguientes ecuaciones: Capacidad de trabajo teric.o (C.T. T): C.T.T. (halhora) =A x V 10 Eficiencia: Ef (%) =Ttot - Tint Ttot donde: Ttot: Tiempo total. 'TInt: Tiempo de interrupciones. Capacidad de trabajo efectiva (C.T.E): C.T.E (halhora) = C.T.T x Ef El seguimiento y evaluacin de las labores mecanizadas, se realiz en las cinco fincas seleccionadas, para el estudio de la eficiencia de las labores mecanizadas se definieron 8 variables de estudio: aradura, rastreo, nivela cin, surcado, aporque, edad de operador, nacionalidad del operador, potencia del tractor. Para las variables aradura, rastreo, nivelacin, surcado y aporque, se calcul la eficiencia con la cual se realiz cada una de ellas; conjunta mente con la determinacin de la velocidad de operacin y la capacidad de trabajo; para posteriormente hacer comparaciones entre las fmcas y con

403

Alvarez et al. fincas de la zona central del Pa1s (2).

Metodologa de anlisis. La

informacin obtenida fue analizada mediante la utilizacin del paquete estadfstico Stadistical Analysis System (SAS), a travs del procedimiento de frecuencia de variables (pROC FREC), para el caso de la informacin obtenida en el inventario de fincas. Para el caso de la determinacin

de eficiencia en 5 fmcas de la zona de Carrasquero, se realiz un anlisis descriptivo de los resultados obtenidos. Por otro lado se realiz un anlisis comparativo de la relacin existente entre las variables de eficiencia obtenidas en las labores, y las varia bIes edad, nacionalidad del operador y potencia del tractor.

Resultados y discusin
Edad, experiencia y grado de instruccin del productor. El

anlisis de medias y frecuencia, realizado a las variables utilizadas en el inventario de fincas, indica que el promedio de edad de los productores esta entre 43 y 44 aos de edad, con una desviacin standard de 11. En lo que respecta a la experiencia como horticultores, un 47.1 % de los produc tares tienen menos de 5 aos, un 23.5 % tiene entre 6 y 10 aos de experien cia y un 29.4 % tiene mas de 10 aos de experiencia (cuadro 1). Esto indica que la zona se caracteriza por presen tar productores jvenes y con una experiencia considerable en el campo hortcola, por tanto se muestra como una zona de alto potencial para la expansin y el desarrollo del cultivo de tomate, necesario para una buena

planificacin. Por otro lado, el anlisis tambien mostr que el 64. 7 % de los productores presentan un grado de instruccin primaria, un 23.5 % secundaria y un 11.8 % educacin universitaria. Lo que significa que los productores en su totalidad saben por lo menos los principios bsicos de la educacin, a pesar que el mayor porcentaje de ellos solo alcanzaron una educacin prima ria. Tenencia de la tierra. El 64.7 % de las fincas encuestadas son propias, un 5.9% son arrendadas y un 29.4 % son tierras ocupadas (cuadro 2). De este anlisis se puede determinar que la mayoria de los productores son los propietarios de la unidad de produccin, lo que nos lleva a corro borar an ms el hecho de que esta

Cuadro 1. Clasificacin de productores segun la experiencia

Rango
< 5 aos 6a 10 aos > 10 aos

Numero de Productores
8

Porcentaje 47.10 23.50 29.40

Media (aos) 9

4 5 17

Total

100.00

404

Rev. Fac. Agron. (LUZ). 1997, 14: 399-415 Cuadro 2. Distribucin de la tenencia de la tierra Categorla Propia Arrendada Ocupada Total Numero de fincas
11 1 5

Porcentaje 64.70 5.90 29.40 100.00

17

zona sigue presentndose como una travs del Fondo Nacional de Investiga zona con alto potencial para el desa ciones Agropecuarias (FONAIAP), 30 rrollo de este cultivo. % por una empresa de produccin de Superficie utilizada en hor fertilizantes (pALMAVEN) , 20 % a talizas. La superficie que poseen estas travs del Ministerio de Agricultura y Cra (MAC) y el restante 20 % es fincas es en promedio de 98.53 ha, contratada en fonna particular; es de ubicndose la de mayor superficie en 400 ha y la de ms baja superficie en hacer notar que esta asistencia tcnica 10 ha, presentndose una desviacin es en un 20 % permanente (contra Standard muy alta (:1:: 117.45); de esta tada), en un 30 % temporal (realizada por el FONAIAP), y en un 50 % es superficie ellos utilizan tambin en un 49.06 % para la produccin horticola, ocasional (cuadro 3). El 88.2 % de los productores con una desviacin standard de :1:: 33.33. Esto significa que para el ciclo utilizan las comunicaciones agrcolas para recibir informacin tcnica, 199394, las 17 unidades de produccin encuestadas en la zona de Carrasquero haciendo notar que dichas comunica ciones en un 100 % son recibidas a sembraron 821.74 ha de tomate, en una superficie total de 1675 ha que ellas travs de las casas comerciales. Esto puede traer como consecuencia que representa. Asistencia tcnicas y comu estos productores se encuentren nicaciones agrcolas. El anlisis propensos al uso excesivo de biocidas. muestra que un 58.8 % de las unidades Es necesario resaltar la impor de produccin rec~ben asistencia tancia que tienen estas dos variables tcnica, la cual en un 30 % se hace a (la asistencia tcnica y las comuniCuadro 3. Tipo de asistencia tcnica Fuente FONAIAP PALMAVEN MAC Contratada Total Nmero de Fincas 3 3 2 2
10

Porcentaje 30.00 30.00 20.00 20.00 100.00 405

Frecuencias Temporal Ocasional Ocasional Pennanente

Alvarez et al. caciones agrcolas), en la produccin de tomate y de hortalizas en general, ya que las mismas influyen directa mente sobre el manejo de las unidades de produccin en la zona de Carras quero del estado Zulia, donde se encuentran muchos productores, que a pesar de ser jvenes y con relativa poca experiencia en la produccin hortcola obtienen unos rendimientos bastantes buenos en tomate donde ste se ubica sobre los 30.000 kglha, valor muy superior al promedio nacional, el cual es de 25:000 kglha (9). Fuentes de agua. El 100 % de los productores de la zona de Carras quero utilizan como fuente de agua el ro, conformndose 3 grupos dentro stos; un primer grupo en la zona norte de Carrasquero que utilizan el r10 Guasare (Guasare Medio), un segundo grupo (el ms grande) en la zona cen tral que utiliza el r10 Limn, y un ter cer grupo en la zona sur que utiliza el cao San Miguel (derivacin del rl0 Limn) como fuente de agua. Canales de riego. El 100 % de Jos productores contest positivamente a la construccin de canales de riego, ya que esto est directamente relacio nado con la fuente de agua (do), y el tipo de riego utilizado (surcos). Pero cabe destacar que estos canales son construidos de tierra y algunos parcialmente (en la cabecera) de concreto, lo que conlleva a deducir que existen grandes prdidas de caudales por este concepto. Tipo de riego en semilleros. El 41.2 % de los productores utilizan regaderas para aplicar el agua a los semilleros, mientras que el 53 % utilizan mangueras y un 5.8 % riega los semilleros por inundacin (cuadro 4). Estos resultados reflejan que a pesar de observarse ms efectivo el riego con la regadera, las mangueras son ms eficientes ya que se ahorra el trabajo de llenado de las regaderas. y por otro lado la mayoda de los productores que riegan sus semilleros con mangueras han adquirido un dispositivo que se coloca en el extremo de las mismas, el cual crea el mismo efecto de las regaderas; sin embargo existen grupos mas reducidos de productores que influenciados por la escasez de la mano de obra y tratando aparentemente de disminuir costos, riegan los semilleros por inundacin, haciendo una sola aplicacin de dicho riego durante la fase de semillero. Tipo de riego en campo. De acuerdo al anlisis de frecuencia ell 00 % de Jos productores de la zona utilizan el mtodo de riego por surcos para la produccin horticola, resultado que podra deberse principalmente a los

Cuadro 4. Clasificacin del riego en semilleros.

TIpo

Numero de Fincas

Porcentaje
41.20 53.00 5.80 100.00

Regadera Manguera Inundacin Total

7 9 1 17
406

Rev. Fac. Agron. (LUZ). 1997, 14: 399-415 costos que ocasiona la puesta en prctica de otros sstemas de riego ms eficientes, al volumen de agua dispo nible de la fuente principal de la zona, as como a la tradicin del productor de regar de esta forma, y a las condiciones y tipo de suelo que favorecen este mtodo de riego. Frecuencia de riego. Los resultados indican que e123. 5 % de los productores utilizan una frecuencia de riego inferior a los cuatro <lias, un 64.7 % utilizan una frecuencia entre 4 y 6 <lias, y un 11.8 % una superior a los 6 <lias. Estos resultados muestran que la mayor parte de los productores se inclinan por regar el cultivo de tomate en el campo, con una frecuencia de riego entre 4 y 6 das, debido a que la mayora se ha dado cuenta que utilizando esta frecuencia, manejando bien las necesidades hdricas del cultivo en esta zona, se ha logrado muy buenos resultados. La variable frecuencia de riego no se mantiene fija en el trancur so del proceso, ya que el cultivo del tomate, tiene diCerentes requerimien tos hdricos a lo largo de su ciclo, presentando tres fases; una en semi llero donde se aplica riego todos los dfas (a excepcin de los regados por inunda cin), una segunda fase es en la etapa de crecimiento y desarrollo del cultivo, la cual llega hasta la floracin y fructificacin del cultivo, y una ltima fase que se da cuando comienza la cosecha; encontrndose que en esta misma secuencia va disminuyendo progresivamente la frecuencia de riego hasta que en la fase final prctica mente no se aplica riego al cultivo (6, 8,9). Tipo de .iembra. El 94. 1 % de los productores utilizan la siembra en dobles hileras (dos hileras por surco de riego) para el cultivo de tomate en la zona de Carrasquero, quedando un 5.9 % que realizan la siembra en hileras sencillas (una hilera por surco de riego). Determinndose para el primer caso que la distancia entre hileras era de un metro y entre dobles hileras de 1.80 metros en promedio, mientras que para la siembra en hileras sencillas, estas quedaban distanciadas a 1.50 metros en promedio; para este caso la separacin entre plantas dentro de la hilera de siembra es menor, para tratar de mantener la msma densidad de siembra recomendada para este cultivo (alrededor de 25.000 plantas/ ha) (6). Tipo de cosecha y clasifica cin del tomate. El anlisis de frecuencia mostr que el 100% de los productores realiza la cosecha en forma manual; encontrndose que el 76.5 % de stos clasifican el tomate cosechado, estos porcentajes reflejan en primera instancia que existe suficiente mano de obra en la zona para realizar estas dos labores, aunque es importante destacar deficiencias en estas labores, por el hecho de no contar con personal calificado (cuadro 5). Por otro lado, el alto porcentaje de unidades de produccin donde se clasifica el tomate, hace suponer que este se comercializa no slo hacia la industria, sino tambin para el consumo fresco, como en efecto se corrobora en el anlsis de esa variable (comercializacin del tomate). Anlisis de suelo. Los datos analizados para esta variable, reflejan que slo el 35.3 % de. los

407

Alvarez et al. Cuadro 5. Realizacin del proceso de clasificacin del tomate en Carrasquero Categorla Clasifica No Clasifica Numero de Fincas Porcentaje 58.80
41.20

10 7
17

Total

100.00
sales de los mismos (lO, 11). Estos productores no utilizan una informa cin muy valiosa como lo son los Estudios semi detallados de los suelos de la cuenca del no Limn, elaborados por el Ministerio del Ambien te y de los Recursos Naturales No Renovables (MARNR) y la Corporacin para el Desarrollo de la Regin Zuliana (CORPOZULIA), los cuales sirvieron como marco bibliogrfico para carac terizar los suelos donde se realiz esta investigacin (cuadro 6). Por otro lado, en las cinco fincas donde se realiz la evaluacin de las labores mecanizadas, no se presen taron diferencas importantes en cuanto a las propiedades fsicas de los suelos, reflejndose en la clasificacin taxonmica de los mismos. Comercializacin del toma te. Segn el anlisis de frecuencia, se pudo determinar que elll.8 % de los productores comercializa todo el tomate cosechado directamente a la industria, mediante una contratacin previa, el 17.6 % lo hace a travs de intermediarios, el 17.6 % lo llevan directamente al mercado, para consu mo fresco, el 5.8 % logra la comercia lizacin de su tomate, a travs de su asociacin, y un 47.2 % utiliza ms de una de estas vas para realizar dicha

-------~_._-------

productores utilizan la prctica de anlisis de suelo, para la zona que van a dedicar a la produccin horticola; esto se supone que se deba a que en la zona no existen suficientes vinculos entre los organismos encargados de realizar este tipo de anlisis, y los productores, asi como con otros organismos que resalten la importancia que tiene la realizacin de los anlisis de suelos; lo que ocasiona que los productores no vean la necesidad de los mismos, aplicando una dosis de fertilizante, segn sea la recomendacin de las casas comerciales o utilizando criterios propios. Levantamientos Agrolgi cos. En esta variable es importante destacar que cuando se realiz el anlisis, ste arroj como resultado que el} 00 % de los productores no realizan levantamientos de suelos a su unidad de produccin, limitndose a manejar sus suelos de acuerdo a los criterios que ellos piensan son los ms impor tantes; tal es el caso de visualizar las caractersticas topogrficas y textu rales que poseen sus suelos, dejando escapar caractersticas muy impor tantes, como los horizontes sub superficiales que presentan dichos suelos o factores muy limitativos en la zona como por ejemplo el contenido de

408

Rev. Fac. Agron. (LUZ). 1997, 14: 399-415

Cuadro 6. Caracterizacin de los suelos de la zona de estudio (lO).
Fincas: El Carnaval, El Venado y El Guayabal Nmero del Perfil:
Designacin Cartogrfica:
Clasificacin Taxonmica:
Material Original:
Provincia Fisiogrfica:
Regin Natural:
Tipo de Paisaje:
Tipo de Relieve:
Forma de Terreno:

6
L.LnL6.

Fluventic Ustropepts,Francosa fina, fase

ligeramente salina
Sedimentos aportados por el Ro Guasare Q
Depresin del Lago de Maracaibo
Regin Norte.
Planicie Aluvial.
Llanura de desborde.
Napa de Limos de Desbordamiento

Fincas: La Fabiola y Escuela Granja El Playn (ll) Nmero del Perfil: Designacin Cartogrfica: Clasificacin Taxonmica: Localizacin: Clase de Drenaje: Material Original: Provincia Fisiogrfica Regin Natural: Tipo de Paisaje: Tipo de Relieve: Forma de Terreno
7 L.n1.2.ls. Ustollic. Camborthids, Francosa fina, lisohiper trmica, ligeramente salina. Sector El Derrote. Bien drenado. Sedimentos aportados por el Ro Limn. Depresin del Lago de Maracaibo. Regin Norte. Planicie Aluvial. Llanura de desborde. Napa de Limos de Desbordamiento

comercializacin, destacando la va de la industria donde un 58.8 % de los productores coloca por lo menos parte de su cosecha (figura 1). Estos resul tados indican que el propsito princi pal de los productores de tomate de esta zona, es producir este tomate para consumo industrial ya que el 100 % de los productores utilizan la variedad Ro Grande que es de uso industrial (tomate no empalado), sin embargo destinan el 75 % de la produccin al consumo fresco debido a que el precio

ofertado por la industria es menor ya la falta de cumplimiento del contrato por parte de esta, lo que ha ocasionado retraso en los pagos. Variablel!l de mecanizacin de 101!ll!luelol!l. Es importante seaJar que el inventario de la maquinaria en la zona arroj como resultado que sta en su totalidad, ya ha cumplido con su vida til, a pesar de estar en buenas condiciones de funcionamiento; encon trndose en igual condicin los imple mentos y equipos (Asperjadoras,

409

Alvarez et al.

Productor

Industria + intermediario

Consumidor

Figura 1. Canales de comercializacin de tomate, en la zona de Carrasquero.

bombas de riego, arados, rastras, etc.), utilizados para la produccin de tomate. A continuacin, se har una descripcin de cmo se realizan las labores mecanizadas para la produc cin de este rubro en la zona de Carrasquero. Pases de arado. El anlisis de frecuencia determin que el 82.4 % de los productores realiza la labor de aradura para preparar los suelos en la produccin horticola, para la zona de Carrasquero; este anlisis permiti dar a conocer que el 71.4 % de los productores que utilizan esta prctica, la realizan mediante un slo pase de arado y el 28.6 % la realizan con dos pases de arado. Por otro lado se pudo conocer que el 100 % de Jos productores utilizan el arado de disco para realizar dicha labor. Pases de rastra. A travs del anlisis de frecuencia se pudo deter minar que el 100 % de los productores

realizan la prctica de rastreo para preparar la tierra en la produccin de tomate, sin embargo, se pudo conocer que solo e15.9 % de ellos utilizan tres (3) pases de rastra, el 23.6 % cuatro (4) pases, un 47 % cinco (5) pases, un 17.6% seis (6) pases y un 5.9 % hasta siete (7) pases de rastra; lo que demuestra que el nmero de pases utilizado ms frecuentemente es de cinco (5). Por otro lado, el 100 % de los productores realizan esta prctica utilizando una rastra de discos liviana (desterronadora) de no ms de dos (2) metros de ancho, esto debido a lo limitado de la superficie que dedican a la produccin horticola, asi como a la caracterfstica de los suelos (Francos en su mayorfa).
Pases de niveladora. Un 5.8
% de los productores realiza la prctica

de nivelacin de los suelos para la siembra de hortalizas en la zona de

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Rev. Fac. Agron. (LUZ). 1997,14: 399-415 Carrasquero, destacndose que esta prctica la realiza mediante dos pases cruzados y luego un pase uniforme en el sentido de la pendiente, para totalizar tres (3) pases. La explicacin de este porcentaje tan bajo, se la atribuimos al hecho de encontrarse en una zona bastante plana, donde la pendiente en gran parte de los suelos no excede del 5 %. Pases de surcadora. El 100 % de los productores realizan la prctica de surcado para acondicionar el terreno en la produccin de tomate para esta zona, debido a que los surcos constru idos son utilizados para el riego de este cultivo. Por otro lado, se pudo conocer que elIDO % de ICl3 productores realizan un slo pase de surcadora charruga, ya que posteriormente realizan la rectificacin y conformacin de los surcos de forma manual. Pases de cultivadora. La prctica de aporque la realizan el 100 % de los productores de la zona de Carrasquero, mediante el uso de cultivadores, aunque es de hacer notar que el 76.5% realizan seis (6) pases del cultivador a todo lo largo del ciclo del cultivo, 17.6% utilizan cuatro (4) pases, y apenas un 5.9% slo utiliza un (1) pase de cultivador. Esta gran varia bilidad encontrada en el nmero de pases de la cultivadora, se debe principalmente a que el implemento utilizado (cultivador), es alquilado en muchos casos, disminuyendo as el nmero de pases del mismo para disminuir el costo por este concepto; y por otro lado, al tener la unidad de produccin una buena cantidad de mano de obra disponible, entonces el productor prefiere realizar esta prctica en forma manual, ya que este recurso es ms barato en esta zona Que en otras regiones del pas. Eficiencias en labores meca nizadas Eficiencia en la labor de aradura. El anlisis de esta variable muestra, que la labor de aradura se realiz con una eficiencia del 75 %, con una velocidad de operacin de 4.325 km/h, determinndose una capacidad de trabajo de 0.519 halh; utilizando un arado de discos de un (1) metro de ancho. Es de hacer notar, Que esta la bor slo fue realizada por una de las cinco unidades de produccin tomadas para realizar esta parte de la inves tigacin (Granja La Fabiola). Al comparar este valor de eficien cia con los valores conseguidos por Casanov a y Diaz (2) en la zona central del Pas (78 y 82.1 %), podemos destacar que es inferior, aunque la velocidad de operacin fue superior (3.68 y 4.1 km/h en la zona central) (cuadro 7). Eficiencia en la labor de rastreo. Al realizar el anlisis de esta variable, se determin que el mximo valor de eficiencia conseguido fue de 86.45 %, en la Granja El Playn, y el menor de 78.6 % en El Guayabal, ubicndose en segundo lugar la Finca El Carnaval con 85,36 % de eficiencia, luego El Venado con 83.24 %, Y pCl3teriormente con 82.24 % La Fabiola. El valor de eficiencia promedio para realizar la labor de rastreo en la zona de Carrasquerofue de 83,18 %, con una velocidad de operacin de 6.57 kmlh y una capacidad de trabajo efectiva promedio de 1.297 halh. Al comparar el valor promedio de

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Alvarez et al.
Cuadro 7. Comparacin de la eficiencia en las labores mecanizadas.

Labor Znna Carrasquero Aradura Centro-Pas! Carrasquero Rastreo Centro-Pas l Carrasquero Nivelacin Centro-Pas! Carrasquero Surcado Centro-Pas l Carrasquero Aporque Centro-Pas l
1. Casanova y Dlaz, 1.986

Eficiencia
~/o)

Velocidad (K.P.H) 4.325 3.68 - 4.1 6.570 5.1 - 9.5 7.754 7.330 6.410 7.140 5.960 5.0 - 5.2

Capacidad de Trabajo (halhora) 0.519 0.42-0.44 1.297 0.95 - 2.81 l.507 2.320 l.281 0:62 - 1.45 l.154 0.61 - 0.72

75 78 - 82.1 83.18 68.9-100.0 79.82 84.60 83.22 50.2-80.3 83.56 56.0-76.8

eficiencia para esta labor en la zona, con respecto a la zona central, se puede notar que ste es inferior al mximo encontrado en aquella zona (100 %), pero muy superior al valor ms bajo conseguido all (68.9 %) (cuadro 7). Aunque es de hacer notar, en la zona central se obtuvo un 100 % de eficien cia, en un tiempo de evaluacin que para juicio de los realizadores de dicha evaluacin, no fue muy representativo como para producirse interrupciones
(2).

Eficiencia en la labor de nivelacin. En el anlisis de esta variable, se encuentra que la eficiencia de la labor de nivelacin estuvo ubicada en un valor del 79.32 %, con una velocidad de trabajo de 7.754 km! h y una capacidad de trabajo efectiva de 1. 507 halh. Esta labor, al igual que

la de aradura, slo se realiz en una de las cinco unidades de produccin utilizadas para el desarrollo de esta segunda parte de la investigacin (El Carnaval). Para realizar esta prctica mecanizada, se utiliz una niveladora de tiro de dos (2) metros de ancho tipo Land-Plane. Comparando este valor de eficien cia con el conseguido por Casanova y Daz (1987), en la zona central, se puede observar que es inferior, ya que en aquella zona fue de 84.6 % con una velocidad de trabajo de 7.33 km/h, un ancho de trabajo de 3.74 metros y una capacidad efectiva de 2.32 halh (cuadro 7). Eficiencia en la labor de surcado. Al realizar el anlisis de esta variable, se determin el mximo valor

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Rev. Fac. Agron. (LUZ). 1997, 14: 399-415 de eficiencia conseguido fue de 85.45 %, en la Finca El Carnaval, y el menor de 81.44 % en La Fabiola, ubicndose en segundo lugar la Granja El Playn con 83.53 % de eficiencia, luego El Venado con 83.24 %, Yposteriormente con 82.42 % El Guayabal. El valor de eficiencia promedio para realizar la labor de surcado en la zona de Carrasquero fue de 83.22 %, con una velocidad de operacin de 6.41 kmlh y una capacidad de trabajo efectiva promedio de 1,281 halh. Al comparar el valor promedio de eficiencia para esta labor en la zona, con respecto a la zona central, se puede notar que este es, superior al mximo encontrado en aquella zona (cuadro 7). Eficiencia en la labor de aporque. Al realizar el anlisis de esta variable, se determin que el mximo valor de eficiencia conseguido fue de 85.99 %, en las Fincas Carnaval y El Venado, y el menor de 80.24 % en El Playn, ubicndose en tercer lugar la Finca El Guayabal con 83.24 % de eficiencia, y posteriormente con 82.35 % La Fabiola; destacando que la mxima velocidad encontrada (10,636 kmlh) coincidi con la menor eficiencia. El valor de eficiencia promedio para realizar la labor de aporque en la zona de Carrasquero fue de 83.56 %, con una velocidad de operacin de 5.96 kmlh y una capacidad de trabajo efectiva promedio de 1.154 halh. Al comparar el valor promedio de eficiencia para esta labor en la zona, con respecto a la zona central, se puede notar que este es superior al mximo encontrado en aquella zona (cuadro 7). Por otro lado, al realizar una comparacin de esta variable, al igual que las variables eficiencia de rastreo y surcado, con la edad y la nacio nalidad del operador as como con la potencia del tractor empleado, podemos detectar que no existi una diferencia marcada entre los valores de eficiencia obtenidos entre la finca, sin embargo se pudo observar que los valores ms bajos de eficiencia en las labores de rastreo, surcado y aporque, se presen taron con los operadores de mayor y menor edad, coincidiendo stos con los tractores de mayor potencia (cuadro 8).
I

Cuadro 8. Relacin entre variables estudiadas para eficiencia. Finca Edadop. Nac.op HP Ef. R.
%

Ef. S.
%

Ef. A.
%

El Carnaval El Venado La Fabiola El Guayabal El Playn

Op.

33
42

45
29

30

Colombiano Colombiano Colombiano Venezolano Venezolano

80 80 85 85 71

85.36 83.24 82.24 78.60 86.45

85.45 83.24 81.44 82.42 83.53

85.99 85.99 82.35 83.24 80.24

=operador. R =rastreo. Nac. =nacionalidad. S =surcado. Er. =eficiencia. A =aporque.

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Alvarez et al.

Conclusiones y recomendaciones
Los resultados obtenidos indican que existe una alta participacin de la mano de obra en este cultivo, ya que se detectaron diez y ocho labores culturales, de las cuales solamente cinco se realizan en forma mecanizada. Por otro lado, se observ que los productores que se dedican la produc cin de tomate en esta zona. se caracterizan por ser jvenes, con experiencia en el campo horticola, y todos con un grado de instruccin bsica para convertir a esta zona, en un puntal de desarrollo y expansin de este cultivo. Agregado a esto, est el hecho de que la mayora de las unidades de produccin son propias, ms de la mitad de estos productores reciben asistencia tcnica y se man tienen informados a travs de las comunicaciones agrcolas, recibidas principalmente por intermedio de las casas comerciales; tambin utilizan una fuente de agua econmica y casi ilimitada como son los Ros Guasare y Limn, as como el Cao San Miguel, y adems todas las unidades de produccin presentan una estructura de riego (canales) importante para esta produccin. La furma ms frecuente de regar los semilleros es a travs del uso de mangueras, aunque un 41.2 % de los productores utilizan la regadera; todas las plantaciones de tomate son regadas utilizando el mtodo de riego por surcos, con una frecuencia de riego predo minante de entre 4 y 6 das; sembrando dicho cultivo, casi en su totalidad, en dobles hileras. La cosecha se realiza en forma manual, siendo sta clasificada en su mayora, lo que refleja que la comercializacin se dirige en gran parte para el consumo fresco. Es de hacer notar que a ninguna unidad de produccin se le ha realizado un levantamiento de suelos y que la mayora de los productores no utiliza la prctica de anlisis de suelo como herramienta para determinar la dosificacin para la fertilizacin en la produccin de este cultivo. Por otro lado, la mayoria de las labores mecanizadas presentaron valores de velocidad, eficiencia y capacidad de trabajo dentro de los rangos aceptables, al compararlo con los valores encontrados en la zona ceno tral del pas, a pesar de que el tren de maquinaria en su totalidad ya ha cumplido su vida til, lo que demuestra sus buenas condiciones de manteni miento. En funcin de lo expresado en este diagnstico se recomienda: Fomentar el empleo de mtodos de produccin que permitan la mecani zacin de muchas labores manuales. Evaluar y desarrollar estrategias que permitan mejorar la comercia lizacin del tomate, para la consoli dacin y desarrollo de este cultivo en la zona. Iniciar un programa de estudio de suelos que contemple una clasifica cin ms detallada de los mismos, as como el estmulo al uso de los anlisis de suelos para lograr un manejo ms particularizado de estos. Evaluar la puesta en prctica del sistema de siembra directa para la produccin de tomate en esta zona.

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Rev. Fac. Agron. (LUZ). 1997, 14: 399-415 Complementar los resultados obtenidos con la realizacin de anlisis econmicos y de rendimiento para este cultivo en la zona.

Literatura citada
1. Arenas M. 1985. Evaluacin del sistema

de siembra, mediante el uso de sembradora de precisin Stanhay 8870, utilizando semilla peletizada de tomate (Licopersicum esculentum M.). III seminario Nacional de Hortalizas. Maracaibo, Venezuela. 2. CasanovaR. y DlazA. 1987. Estudio de las labores agrlcolas en tomate (Licopersicon e8culentum M.), para la industria en fincas de la zona cen tral del Estado Aragua. Tesis de grado. U.C.V. 3. Deere & Company. 1976. Fundamentos de funcionamiento de maquinaria. Cultivo. Serie FMO, Moline, HUnois. 4. Fundacin servicios para el agricultor. 1986a. Preparacin de suelos para la siembra. Noticias agrcolas. Cagua, Edo. Aragua, Venezuela. XI (2): 5-8. 5. Gil, Freddy. 1968. Anlisis de campo de operaciones agrlcolas mecanizadas. Trabajo de ascenso. Facultad de agronomla. UC,v, Maracay, Venezu ela. 6. Guzmn, Jos. 1985. El cultivo de tomate. Primera edicin. Editorial La Colina. Caracas, Venezuela.

7. Lonnemark, H. 1967. El empleo multipre dial de la maquinaria agrcola. F.A.O. Roma, Italia. 8. Manual para la educacin agropecuaria. 1985. Tomates. rea: Produccin vegetal. N 16. Editorial trillas. Mxico. 9. Ministerio de Agricultura y Crla. Abril 1992. Plan de producci6n y disponi bilidad 1992. Caracas, Venezuela. 10. Venezuela. Ministerio del Ambiente y de los Recursos Naturales Renovables (MARNR). 1980. Estudio de suelos semidetallado. Baja Guajira (sector Carrasquero-Copetamana-Los melo nes). Dtto. Pez, Edo. Zulia, Venezu ela. 1 L MARNRy CORPOZULIA. 1988. Estudio semi-detallado de suelos, sector Cai'lo San Miguel-El Sargento.Maracaibo, Venezuela. 12. Pulgar, Jos. 1984. Cuatro temas sobre mecanizacin agrcola, con problemas y soluciones. Trabajo de ascenso. Facultad de AgronornlaL.U.Z. Mara caibo, Venezuela. 13. Rodriguez, Raimundo. 1985. Labores mecanizadas del cultivo de papa (Solanum tuherosum L.) en el Estado Aragua, valle de Tucutunemo. tra bajo de grado. Facultad de agronornla U.C.V. Maracay, Venezuela.

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