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PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE MANUFACT URA BPM PROGRAMA DE MANTENIMI ENTO DE EQUIPOS Versin: 2010
Fecha: 13 DE JULIO
Nevera mixta de 17 pies3 con capacidad para congelar, de cuatro puertas con rejillas y bandejas graduables, Refrigerador de aire forzado. 51 03B JAVAR 772G 09 CARLOS A. CERVERA PLANTA PANIFICACION 0073-000000000004441
Fecha de Compra:
12 28 - 2007
ESPECIFICACIONES TECNICAS Los equipos de refrigeracin de cincuenta pies llevan dos compresores en la parte de conservacin unidad de 1/3HP con un amperaje de 5.5. Unidad elctrica a 110V. Compresor monofsico. Evaporador por tiro forzado. Temperatura promedio de conservacin +5C. y de congelacin 10C a -12C. Cuerpo y puerta aisladas con 100% poliuretano inyectado.
Compresor. Evaporador. Vlvula. Condensador. Regulador de energa. Intercambiador. Puertas en acero inoxidable.
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PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE MANUFACT URA BPM PROGRAMA DE MANTENIMI ENTO DE EQUIPOS Versin: 2010
Fecha: 13 DE JULIO
INSTRUCCIONES DE USO 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Verificar que este conectada a la fuente de energa. Verificar el sentido de giro del motor. Asegurar que el ciclo de refrigeracin se efecte correctamente. Verificar que los tacos de energa permanezcan encendidos. Mantener encendida y en funcionamiento Ajustar temperatura de acuerdo al producto Abrir e introducir rpidamente los productos para evitar perdida de temperatura interna Verificar que las puertas queden correctamente cerradas. Mantener limpio y desinfectado el equipo.
CARACTERISTICAS DE USO Verificar que este conectado a la fuente de energa. Verificar que el ciclo se este desarrollando adecuadamente. Mantenimiento de productos que se requiera de refrigeracin y tambin productos perecederos Refrigerador: 2 8 C Funcionamiento por conexin elctrica a 110 V (Verificar) FUNCION El refrigerador es capaz de generar fro para su interior y liberar el calor a travs de la rejilla con que cuenta en la parte posterior, que tambin se denomina condensador. Por consiguiente su principal funcin es conservar y enfriar los alimentos- Para poder controlar estos procesos, los refrigeradores cuentan con un sistema de termostato para regular el fro de su interior. MANTENIMIENTO Diario: revisin de temperatura Semanal: revisin elctrica del equipo trimestral: retirar cristales hielo Semestral: mantenimiento preventivo y/o correctivo segn el caso.
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Fecha: 13 DE JULIO
CONTROL ESPECIAL DURANTE EL MANEJO Verificar el funcionamiento adecuado del motor. Control de temperatura, inicio y finalizacin de la jornada Manual de instrucciones para su uso
SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS REGIONAL TOLIMA
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Fecha: 13 DE JULIO
Manual de calibracin y mantenimiento Manejar siempre las BPM en la utilizacin del equipo.
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