FUNDAMENTACION La enseanza de materias cientficas como la qumica, permitir a los alumnos desarrollar destrezas mentales y adoptar una postura

crtica que le permitir resolver cuestiones que se presentan en la vida cotidiana y adems le otorgara un conocimiento de la qumica vinculado a los procesos naturales A travs de los contenidos abordados, el alumno podr comprender diversos procesos de la Industria Qumica, estudiando las biomoleculas y su impacto en el metabolismo Humano. EXPECTATIVAS DE LOGROS Generar en el aula de qumica, espacios de colaboracin entre pares que favorezcan la confrontacin de ideas sobre los fenmenos naturales y tecnolgicos que se trabajen, promoviendo los procesos de comunicacin en el mbito de la qumica. Plantear problemas apropiados, a partir de situaciones cotidianas y/o hipotticas, que permitan transitar el camino desde las concepciones previas personales hacia los modelos y conocimientos cientficos.

PROGRAMAS DE CONTENIDOS UNIDAD 1: Qumica y Combustibles El petrleo como recurso. Usos del petrleo, separacin y destilacin. Refinacin de las fracciones y propiedades fisicoqumicas de las mismas. Comparacin entre puntos de ebullicin de los hidrocarburos. Relacin estructura propiedades. Isomera. Polaridad de los enlaces y las molculas. Dipolos temporarios y dipolos permanentes. Fuerzas intermoleculares. Intensidad de la interaccin: influencia de la geometra y la masa molar. Modelos moleculares. Grupos funcionales orgnicos. Formulas molecular, desarrolladla y condensada. Masa molar, cantidad de sustancia. Relaciones estequiometrias. Reactivo limitante y rendimiento de una reaccin qumica. Ecuacin de un gas ideal. Calores molares de combustin. Reacciones exotrmica y endotrmica.

UNIDAD 2: Qumica y Alimentacin

Principales grupos de biomoleculas. Carbohidratos: mono, oligo y polisacridos. Representacin de monosacridos en formulas de cadena abierta y de Haworth. Enlace glicosidico. Polmeros de condensacin. Lpidos. Clasificacin. Grasas y aceites: triesteres del glicerol. cidos grasos comunes: denominaciones y representaciones. cidos grasos saturados e insaturados. Aminocidos esenciales. Protenas estructuras, funcin y propiedades. Desnaturalizacin proteica. Factores que alteran la estructura proteica. Alimentos actividad y energa. Dietas y energa necesaria para los procesos vitales de acuerdo a la actividad Alimentos y energa qumica.

UNIDAD 3: Qumica en Procesos industriales Molaridad como expresin de concentracin. Procesos de equilibrio. Constante de equilibrio. Principio de Le Chatelier. El proceso Bosch para la produccin de hidrogeno a partir de agua y carbn mineral. El proceso Haber de produccin de amoniaco a partir de nitrgeno y de hidrogeno. Produccin de oxido nitroso a partir de amoniaco con el proceso Oswald. Estequiometria. Pureza de los reactivos y clculo de pureza. Rendimiento de las reacciones qumicas. Clculos energticos. Reacciones endotrmica y exotrmica.