UMICA:

CIENCIAS

Daniel lvarez Arellano Ramn lvarez Arellano Alejandra Garca Franco Mercedes Llano Lomas Graciela Mller Carrera Sheila Snchez Lazo

Cuaderno de prcticas y actividades

Direccin eDitorial
Doris Arroba Jcome

SuperviSin eDitorial
Fernando Garca Corts

autoreS
Daniel lvarez Arellano, Ramn lvarez Arellano, Alejandra Garca Franco, Mercedes Llano Lomas, Graciela Mller Carrera, Sheila Snchez Lazo

coorDinacin eDitorial
Hilda Victoria Infante Coso

eDicin
Jos Martn Ramrez Castillo, Tzitzil Argel Anguiano Macas, Miguel Meja Aguilar

correccin
Abdel Lpez Cruz, Mauricio Del Ro Martnez

Direccin De arte
Quetzatl Len Calixto

DiSeo grfico
Csar Leyva Acosta

Diagramacin
Factor 02

iluStracin
Jos Escobar, Gonzalo Gmez, Ral Nava, Ral Tena, Archivo SM

fotografa
Armando Mora, 2009 Jupiter Image Corporation, 2001-2008 HAAP Media Ltd, a subsidiary of Jupiterimages, Archivo SM, D.R. Flickr, 2008

proDuccin
Carlos Olvera, Teresa Amaya

cuaDerno De prcticaS y activiDaDeS. cienciaS 3. Qumica

Secundaria, tercer grado SERIE APRENDIzAJES y REFuERzO Primera edicin, 2009 D. R. SM de Ediciones, S.A. de C.V., 2009 Magdalena 211, Colonia del Valle, 03100, Mxico, D.F. Tel.: (55) 1087 8400 www.ediciones-sm.com.mx ISBN 978-607-471-232-2 Miembro de la Cmara Nacional de la Industria Editorial Mexicana Registro nmero 2830 No est permitida la reproduccin total o parcial de este libro ni su tratamiento informtico ni la transmisin de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrnico, mecnico, por fotocopia, por registro u otros mtodos, sin el permiso previo y por escrito de los titulares del copyright. La marca Ediciones SM es propiedad de la Fundacin Santa Mara. Prohibida su reproduccin total o parcial. Impreso en Mxico/Printed in Mexico
Cuaderno de prCtiCas y aCtividades. CienCias 3. QumiCa, se termin de imprimir en marzo de 2009, en Impresora y Editora Infagn, Escobillera # 3, Col. Paseos Churubusco, Del. Iztapalapa, C.P. 09030 Mxico, D.F.

PRESENTACIN
Bienvenido al tercer curso de Ciencias! En l te adentrars en el estudio de la Qumica, una de las ciencias ms apasionantes, que se encarga de investigar, entre otras cosas, las sustancias que te rodean y las transformaciones que experimentan, as como la manera de producir nuevos materiales que sean tiles para la humanidad. En Ediciones SM hemos elaborado para ti el Cuaderno de prcticas y actividades. Ciencias 3. Qumica, con el fin de ayudarte a comprender algunos de los principios fundamentales de esta ciencia, a la vez que desarrollas habilidades relacionadas con la investigacin cientfica: plantear preguntas, argumentar y probar tus ideas, relacionar conceptos, obtener conclusiones basadas en la evidencia, generar modelos para explicar fenmenos, etctera. Aqu encontrars actividades, experimentos, lecturas y proyectos con los que consolidars tus aprendizajes, reforzars tus conocimientos y desarrollars actitudes y valores necesarios para el futuro y tus estudios superiores. Sabemos que con tu esfuerzo, y con la gua de tu profesor, el estudio de la Qumica te aportar slidos conocimientos y ser de gran utilidad para tu formacin como estudiante. Atentamente Los autores

NDICE

Bloque 1. Las caractersticas de los materiales ..................................................

Tema 1. La qumica, la tecnologa y t .......................................................................
Subtema 1.1 Cul es la visin de la ciencia y la tecnologa en el mundo actual? ...................... Subtema 1.2 Caractersticas del conocimiento cientfico: el caso de la qumica .......................... Subtema 1.3 T decides: cmo saber que una muestra de una sustancia

6
7
7 9

est ms contaminada que otra? .............................................................................. 15

Tema 2. Propiedades fsicas y caracterizacin de las sustancias ............................... 19

Subtema 2.1 Qu percibimos de los materiales? .......................................................................... 19 Subtema 2.2 Se pueden medir las propiedades de los materiales? ............................................ 22 Subtema 2.3 Qu se conserva durante el cambio? ...................................................................... 27 Subtema 2.4 La diversidad de las sustancias .................................................................................. 30

Tema 3. Proyectos. Ahora t explora, experimenta y acta ..................................... 35

Subtema 3.1 El anlisis en la investigacin cientfica .................................................................... 35 Subtema 3.2 Qu hacer para reutilizar el agua? .......................................................................... 39

Bloque 2. La diversidad de propiedades de los materiales y su clasificacin qumica .................................................................... 42

Tema 1. Mezclas, compuestos y elementos ................................................................ 43
Subtema 1.1 La clasificacin de las sustancias ................................................................................ 43 Subtema 1.2 Cmo es la estructura de los materiales? ................................................................ 47 Subtema 1.3 Clasificacin cientfica del conocimiento de los materiales ..................................... 52 Subtema 1.4 T decides: qu materiales utilizar para conducir la corriente elctrica? ............. 55

Tema 2. Tabla peridica .............................................................................................. 57

Subtema 2.1 Estructura y organizacin de la informacin fsica

y qumica en la tabla peridica ................................................................................. 57

Subtema 2.2 Cmo se unen los tomos? ...................................................................................... 64

Tema 3. Proyectos. Ahora t explora, experimenta y acta ..................................... 67

Subtema 3.1 Cules son los elementos qumicos importantes para

el buen funcionamiento de nuestro cuerpo? .......................................................... 67

Subtema 3.2 Cmo funcionan las drogas? ................................................................................... 70

Bloque 3. La transformacin de los materiales: la reaccin qumica ................ 76

Tema1. La reaccin qumica ....................................................................................... 77
Subtema 1.1 El cambio qumico ...................................................................................................... 77 Subtema 1.2 El lenguaje de la qumica ........................................................................................... 79 Subtema 1.3 Tras la pista de la estructura de los materiales ......................................................... 85 Subtema 1.4 T decides: cmo evitar que los alimentos se descompongan rpidamente? ...... 89

Tema 2. La medicin de las reacciones qumicas ....................................................... 93

Subtema 2.1 Cmo contar lo muy pequeo? ............................................................................... 93

Tema 3. Proyectos. Ahora t explora, experimenta y acta ..................................... 96

Subtema 3.1 Qu me conviene comer? ........................................................................................ 96 Subtema 3.2 Cules son las molculas que componen a los seres humanos? ............................ 99

Bloque 4. La formacin de nuevos materiales ................................................... 102

Tema 1. cidos y bases ................................................................................................ 103
Subtema 1.1 cidos y bases importantes en nuestra vida cotidiana ............................................ 103 Subtema 1.2 Modelo de cidos y bases .......................................................................................... 108 Subtema 1.3 T decides: cmo controlar los efectos

del consumo frecuente de los alimentos cidos? ................................................. 110

Tema 2. Oxidacin y reduccin ................................................................................... 113

Subtema 2.1 La oxidacin: un tipo de cambio qumico ................................................................. 113 Subtema 2.2 Las reacciones redox .................................................................................................. 115

Tema 3. Proyectos. Ahora t explora, experimenta y acta ..................................... 118

Subtema 3.1 Puedo dejar de utilizar los derivados

del petrleo y sustituirlos por otros compuestos? ................................................... 118 Subtema 3.2 Cmo evitar la corrosin? ........................................................................................ 122

Bloque 5. Qumica y tecnologa .......................................................................... 126

Proyecto de integracin y aplicacin ........................................................................ 127 Cmo se sintetiza un material elstico? (Obligatorio) ........................................... 127 De qu estn hechos los cosmticos y algunos productos de aseo personal como los jabones? (Opcional) ..................................... 131 Tabla peridica de los elementos .............................................................................. 135 Cuadro de iones ......................................................................................................... 136 Recomendaciones para trabajar en el cuaderno de Qumica .................................. 138 Sugerencias de libros para alumnos y profesores ................................................... 139

BLOQUE 1

LAS CARACTERSTICAS DE LOS MATERIALES

Propsitos
Qu el alumno:
1. Contraste sus ideas sobre esta disciplina con las aportaciones de la ciencia al desarrollo de la sociedad. 2. Identique algunos aspectos de la tecnologa y su relacin con la satisfaccin de diversas necesidades. 3. Identique las caractersticas fundamentales del conocimiento cientco que lo distinguen de otras formas de construir conocimiento. 4. Aplique e integre habilidades, actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos, enfatizando la discusin, bsqueda de evidencias, interpretacin de experimentos y el uso de la informacin analizada durante el bloque, para acercarse a las particularidades del conocimiento qumico.

La qumica, la tecnologa y t
Cul es la visin de la ciencia y la tecnologa en el mundo actual?
Relacin de la qumica y la tecnologa con el ser humano y el ambiente. 1. Lee el texto y completa el diagrama. Es la qumica una industria contaminante? Hay que reconocer que durante mucho tiempo, en diversas partes del mundo, el manejo de los desechos qumicos de las empresas era despreocupado; pero esto fue responsabilidad de las personas. Sin embargo, hoy la industria qumica ha cambiado y las fbricas tienen la obligacin de operar con mayor armona con su entorno, disminuir sus emisiones contaminantes, seguir procesos ms limpios, tratar sus aguas y aire residuales, y reciclar aquellos productos que de otra forma slo se acumularan y crearan contaminacin.
Sustitucin de clorofluorocarbonos por sustancias que no atacan la capa de ozono

TEMA 1 Subtema 1.1 AE

Identifica las aportaciones del conocimiento qumico en relacin con la satisfaccin de necesidades bsicas y el ambiente.

Ataque a la capa de ozono por clorofluorocarbonos Reformulacin de mejores combustibles Contaminacin de aguas Tratamientos fsico-qumicos de aguas residuales Contaminacin del aire

Industria Qumica

Contaminacin por evaporacin de disolventes

Contaminacin visual

Es cierto que la industria qumica genera contaminacin, pero tambin tiene la capacidad de evitar y combatir esas consecuencias. No hacerlo implica una irresponsabilidad frente a la sociedad.

Formulacin de pinturas y barnices con base en agua y no en solventes Reciclaje aje

Escribe en cada crculo los aspectos que provocan rechazo hacia la qumica; puedes dibujar ms crculos si te hacen falta. Al terminar, responde: todos estn fundamentados?, qu se necesita para cambiar nuestra actitud hacia la qumica? Presenta a tu grupo el diagrama y compralo con el de tus compaeros.

Por qu se tiene una concepcin negativa de la qumica?

AE

Evala la influencia de los medios de comunicacin y la tradicin oral en las actitudes hacia la qumica y la tecnologa, en especial las que provocan el rechazo a la qumica.

1. Forma un equipo con cuatro compaeros y hagan lo siguiente. Recuerden un producto qumico mgico, cuya publicidad aparezca en televisin, radio, peridicos o revistas. Puede ser crema, champ, jabn, pastilla, suplemento alimenticio, etctera. Elijan un producto mgico y completen el cuadro. Lo que pienso o creo de la sustancia: Pienso que es un producto que tiene sustancias qumicas porque: No puedo asegurar si es un producto que realmente hace lo que la publicidad indica porque: S creo en lo que ofrece porque no puedo asegurar si es un producto que realmente hace lo que publicidad indica: S creo en lo que ofrece porque: Si no funciona o causa daos, la gente creer que se debe a: Si funciona, la gente creer que se debe a: La gente no toma en cuenta de qu sustancias qumicas se compone el producto porque: Yo lo recomendara porque: Por qu lo pienso o creo:

Responde. Ests de acuerdo con todas las respuestas de tu equipo? Por qu?

2. Escribe una conclusin respecto a si son las sustancias qumicas, o el uso que les damos, lo que causa beneficios o daos al ambiente.

Caractersticas del conocimiento cientco: el caso de la qumica

Caractersticas de la qumica: lenguaje, mtodo y medicin. En qumica, una de las convenciones ms importantes es la que nos permite representar las sustancias mediante letras y nmeros a los que llamamos smbolos qumicos. Estos smbolos representan a los elementos, y con ellos se forman las ecuaciones qumicas, las cuales contienen frmulas que indican las sustancias que intervienen en una transformacin. El lenguaje de la qumica sirve para representar procesos que ocurren en la naturaleza, tales como la fotosntesis que, como estudiaste en Ciencias I, permite la vida en este planeta. En dicho proceso las plantas transforman el dixido de carbono y el agua en glucosa y oxgeno, en presencia de la luz solar. La fotosntesis se representa con la siguiente ecuacin qumica:

Subtema 1.2 AE
Valora la importancia y los mecanismos de la comunicacin de ideas y producciones de la ciencia.

6CO2 + 6H2O

luz solar

C6H12O6 + 6O2

1. Analiza la siguiente representacin y contesta. H2O + CO2 H2CO3

Cuando el dixido de carbono presente en la atmsfera reacciona con el agua se forma cido carbnico, uno de los responsables de la lluvia cida, que afecta tanto al ambiente rural como a las grandes ciudades.

Cal es la frmula del cido carbnico?

Qu representa la flecha?

Cuntos tomos de oxgeno hay en una molcula de cido carbnico?

Cuntas molculas de agua estn representadas en esta reaccin?

Qu representa una ecuacin qumica?

Cul es la importancia del lenguaje simblico de la qumica?

 Experimentacin e interpretacin.

AE

Identifica la clasificacin, medicin, argumentacin, experimentacin, interpretacin, comunicacin, abstraccin y generalizacin como habilidades comunes a la ciencia.

La indagacin cientfica tiene que ver con las diferentes maneras en que los cientficos estudian el mundo natural y proponen explicaciones basadas en la evidencia que obtienen a partir de su trabajo. La indagacin cientfica no es rgida, y cambia de acuerdo con el problema que se investiga y las herramientas de las que se dispone; adems, depende mucho del inters de los cientficos y de su creatividad.
Indagacin cientfica

Plantear preguntas

Hacer observaciones

Resolver un problema

Plantear hiptesis

Utilizar experiencias y conocimientos previos

Buscar informacin

Planear una investigacin

Examinar evidencia

Formular modelos para explicar, describir y predecir hechos o procesos

Disear situaciones experimentales (reales simuladas o pensadas)

En esta figura se presentan algunas actividades comunes en la indagacin cientfica.

Interpretar resultados

Generar conclusiones

Comunicar resultados

1. Lleva a cabo lo siguiente. Analiza el diagrama e identifica cules de estos procedimientos has efectuado en alguna actividad experimental de cualquier asignatura. Encirralos en un crculo y escribe el orden en que los hiciste.

Discute con tu grupo la respuesta anterior, e identifiquen qu actividades fueron comunes para todos los equipos, cules fueron diferentes, y si todos siguieron el mismo orden. Anota en tu cuaderno los datos que obtengas. 2. Escribe en tu cuaderno si todos los cientficos del mundo siguen los mismos procesos de indagacin cientfica. Anota los motivos que tendran para hacerlo.

10

 Abstraccin y generalizacin.

Prctica 1. Generalizacin de conocimientos

Propsito Analizar un conocimiento acerca de un material y despus observar si puede generalizarse a otros materiales. Material 1 lata metlica de aproximadamente 10 cm de alto; 1 vaso de vidrio; cinta adhesiva; 1 cartn corrugado; dos hojas de papel bond; una lmina de cartn de 20 cm por 20 cm, como las que utilizan algunas cajas de galletas; tijeras. Procedimiento 1. Corta por la mitad ms larga una de las hojas. Plisa una de las mitades de la hoja; cada doblez debe tener 0.5 cm. 2. Enrolla la hoja alrededor del vaso y forma un cilindro. Asegralo con la cinta adhesiva y retira el vaso para que el cilindro sea slo de papel, como se ve en la imagen. 3. Repite el paso 2 con la mitad de la hoja sin dobleces. 4. Coloca ambos elementos (el cilindro de papel plisado y el liso) como se ve en la imagen. Despus, corta una tira de cartn corrugado de la altura de la lata metlica. 5. Enrolla la tira alrededor de la lata y asegura el cilindro formado con cinta adhesiva; quita con cuidado la lata metlica. 6. Coloca la lmina de 20 por 20 cm sobre cada uno de los cilindros y encima de ella objetos diversos; anota lo que suceda. Resultados 1. Responde. Qu cambios present el papel bond respecto a su resistencia con las modificaciones que se le hicieron?

Construye un cilindro de papel y asegralo con cinta adhesiva como se observa.

Por qu aumenta la resistencia de los materiales al formar tubos plisados o corrugados?

Para qu creen que se usa lmina corrugada en la construccin?

Qu sucede con el cartn al colocar objetos?

Conclusiones 1. Comenta con tus compaeros si el conocimiento adquirido en esta actividad se puede generalizar a otro tipo de materiales, por ejemplo, lminas metlicas corrugadas. Discutan cmo sera la generalizacin y de qu manera pueden utilizar su nuevo conocimiento. Anoten en sus cuadernos las conclusiones.

11

 Representacin a travs de smbolos, diagramas, esquemas y modelos tridimensionales.

AE

Identifica los modelos como una parte fundamental del conocimiento cientfico.

Los modelos
Propsito Recordar qu son los modelos y para qu se emplean. 1. Identifica algunas caractersticas y propsitos de un modelo y escrbelos en el cuadro. Las caractersticas de un modelo son: El propsito de un modelo es:

2. Observa las imgenes que representan dos modelos del tomo; despus, responde dos modelos del tomo y contrstalos con las imgenes restantes.

12+

Modelo atmico de Thomson del magnesio

Qu tienen en comn los modelos de esta pgina?

Por qu se usaron analogas de fenmenos cotidianos y naturales para elaborar esos modelos del tomo?

Las grficas se consideran modelos? Por qu?

3. Escribe en tu cuaderno una conclusin general respecto a esta actividad.

12

Prctica 2. Lluvia en el saln. Construccin de un modelo del ciclo del agua

Propsito En esta actividad elaborars un modelo para representar en el saln de clases el ciclo hidrolgico. De esta manera comprenders mejor qu ocurre con el agua en este proceso. Material 1 caja de cartn (de 35 a 45 cm de altura), a la que le hayas retirado uno de sus lados; 1 maceta con 1 planta mediana (que quepa dentro de la caja); 1 charola metlica, no mayor al contorno de la caja; 1 parrilla elctrica; 1 pequea olla de metal con agua y, aproximadamente, 10 cubos de hielo. Procedimiento 1. Trabaja sobre una mesa o una superficie rgida. 2. Coloca la planta dentro de la caja. 3. Pon encima de la caja la charola metlica con el hielo. 4. Con mucho cuidado (pide ayuda a tu profesor) coloca la parrilla dentro de la caja (junto a la planta) y sobre ella, la olla con agua. 5. Enciende la parrilla y calienta hasta que hierva el agua. 6. Observa y anota en tu cuaderno lo que ocurri y comntalo con tu profesor. Resultados 1. Relaciona las partes del modelo que construiste con lo que sucede en la naturaleza. Piensa cul es la funcin de cada una de ellas y descrbelo en el cuadro. Modelo Parrilla Charola con hielos Olla con agua Planta 2. Revisa un esquema sobre el ciclo del agua y reflexiona qu partes de dicho ciclo no estn representadas en el modelo que construiste. Antalas. Analoga con la naturaleza Sol/rayos solares Funcin Fuente de energa

AE

Interpreta y analiza la informacin que contienen distintas formas de representacin de fenmenos y procesos.

Conclusiones 1. Utiliza el modelo del ciclo del agua y escribe a qu fase del ciclo afecta ms el calentamiento global.

2. Escribe en tu cuaderno qu cambios se te ocurre que puedes hacerle a tu modelo del ciclo del agua para mejorarlo.

13

El modelo cintico-molecular de la materia

AE

Compara la visin de la qumica acerca de la naturaleza con otras formas de conocimiento.

1. Explica de qu manera el modelo cintico-molecular, aplicado al ciclo del agua, te ayuda a concluir si en la actividad anterior, Lluvia en el saln, la masa de agua se conserv.

2. Completa el cuadro, de acuerdo con el modelo cintico-molecular y con lo que has estudiado de los tres estados de agregacin. Caractersticas Estados de agregacin Slido Adoptan la del recipiente que la contiene Indefinida 3. Revisa el modelo que construiste en la actividad Lluvia en el saln para el ciclo del agua y completa el cuadro. Despus, responde. Modelo Esquema Experimental Cintico- molecular Crees que uno de los modelos empleados sea mejor que el otro? Argumenta tu respuesta.
Condensacin

Forma

Volumen Definido

Masa

Movimiento de las partculas Casi nulo, las partculas slo vibran

Interaccin entre las partculas

Lquido Gaseoso

Definida

Regular

Objetivo (Para qu me sirve?)

Ventajas

Desventajas

Precipitacin Evaporacin del agua continental

Infiltracin

Escurrimiento

Evaporacin procedente de la vegetacin

Evaporacin del agua de mar

14

T decides: cmo saber que una muestra de una sustancia est ms contaminada que otra?
Toxicidad. 1. Observa el ejemplo del cuadro sinptico y elabora otro en tu cuaderno con ejemplos de tu entorno. Toma en cuenta las propiedades cualitativas. Se trata del mismo lquido? Por qu?

Subtema 1.3 AE
Reconoce que una sustancia puede estar contaminada, aunque no se distinga a simple vista.

Tales lquidos, sern buenos o malos para la salud?

Qu significa que una sustancia sea txica?

El metanol y el agua son dos tipos diferentes de lquido, pero con aspecto similar; podras diferenciarlos a simple vista?

Qu sustancias de tu entorno pueden ser txicas o benficas en funcin del uso que se les d?

2. Observa la segunda imagen y responde. Qu diferencia a cada una de las botellas?

Podras numerar las botellas con base en algn criterio? Escribe el criterio y el nmero en el cuadro en blanco frente a cada botella.

Cul de las botellas puede tener un lquido txico? Cmo lo sabes?

Qu puedes concluir de tus observaciones por medio de tus sentidos?

15

1. Lee los textos y responde.

AE

Valora algunas formas empricas utilizadas por otras culturas para identificar si una sustancia es peligrosa, as como su funcionalidad en ciertos contextos.

Cmo saber si una sustancia es txica? Por desgracia, no se conoce otra manera ms que ingerirla. Seguramente desde tiempos muy remotos, el ser humano us a los animales que lo rodeaban para que stos se encargaran de esa ingrata tarea. No obstante, en ocasiones era necesario que los humanos probaran las sustancias (por lo comn contenidas en plantas o minerales) para cerciorarse de su peligrosidad. Por qu en la actualidad este mtodo de experimentacin est prohibido?

Gracias a qu mtodo tradicional sabemos que una sustancia o una planta es txica y no debemos ingerirla o usarla?

De qu depende la toxicidad de una sustancia?

Comer los frutos o no? En este caso es muy importante la tradicin oral, pues muchas veces nos han dicho que estos pequeos frutos son venenosos.

En la antigua China y en India se buscaba la eterna juventud o la pldora de la inmortalidad; se desarroll entonces una disciplina que exiga el conocimiento acerca de la toxicidad de muchas sustancias, algunas de ellas muy peligrosas, como el cianuro. Cmo crees que desarrollaron ese conocimiento? Justifica tu respuesta.

En la actualidad se considera a las herbolarias mexicana y china las ms importantes del mundo. Qu usos se le da a la herbolaria en nuestro pas?

El cianuro es una sustancia que puede provocar la muerte cuando se ingiere o se inhala. Se le encuentra en la almendra en concentraciones muy bajas, y en el frijol, cuya planta aparece en la imagen; sin embargo, el proceso de coccin lo elimina y as se evita su efecto txico

2. Elabora en tu cuaderno un mapa conceptual en el que relaciones la toxicologa con alguna planta o sustancia empleada en tu comunidad. Puedes emplear fotografas, dibujos, material reciclado, etctera.

16

Prctica 3. Sustancia contaminada o no contaminada?

Propsito Reconocer que una sustancia puede estar contaminada aunque no se distinga a simple vista. Material 7 vasos transparentes; litro de agua de sabor (que tenga color); balanza; aproximadamente 60 mL de agua simple (para tomar); 2 jeringas de 10 mL sin aguja. Procedimiento 1. Renete con tres compaeros. Numeren los vasos de 1 a 7 y agreguen 10 mL de agua de sabor al vaso 1 con una de las jeringas. 2. Tomen 1 mL del vaso 1 con la jeringa y agrguenlo al vaso 2. Con la otra jeringa agreguen 9 mL de agua simple. Mezclen el contenido del vaso. 3. Tomen 1 mL del vaso 2 y colquenlo en el vaso 3. Agreguen 9 mL de agua simple. 4. Continen con este procedimiento hasta el vaso 7. 5. Completen el diagrama, con ayuda de su profesor, respecto al procedimiento que efectuaron y las concentraciones de cada vaso en ppm.
1 mL

AE

Compara sustancias a partir del concepto de toxicidad y diferencia los efectos sobre los seres vivos en funcin de su concentracin.

10 mL de agua coloreada

9 mL de agua simple

1 1

2 1/10

Resultados 1. Observen todos los vasos y respondan. A partir de qu vaso ya no hay diferencia visible?

Todos los integrantes observaron lo mismo?

Denle un trago a cada uno de los vasos; hasta qu vaso percibieron todava el sabor del agua? Todos encontraron lo mismo?

En las mezclas preparadas, qu sustancia sera el contaminante?

Con el procedimiento que efectuaron podran eliminar el contaminante? Por qu?

Conclusiones 1. Explica en tu cuaderno si es posible o no la presencia de una sustancia indeseable aunque no se detecte a simple vista. Argumenta tu respuesta.

17

Conversin de unidades de concentracin

AE

Realiza conversiones de las unidades de porcentaje (%) a partes por milln (ppm) e identifica las ventajas de cada una.

En el cuadro aparecen los componentes principales del aire de la atmsfera. En algunos casos se seala la concentracin aproximada de los componentes en ppm, y en otros, su porcentaje en volumen. 1. Completa el cuadro. Convierte ppm a porcentaje y viceversa. Principales componentes del aire atmosfrico y concentraciones Componente Nitrgeno Oxgeno Dixido de carbono Argn Nen Helio Criptn Xenn Hidrgeno Metano xido nitroso 2. Responde. De acuerdo con los datos de concentracin, cules son los tres componentes ms importantes del aire? 0.00005 0.000006 100 2 0.5 0.94 0.00123 4 Concentracin aproximada (porcentaje en volumen) 78.03 % 209 900 300 Concentracin aproximada (ppm)

Si consideramos que todos los componentes son gaseosos, por qu crees que los porcentajes se registran en volumen y no en masa?

En qu casos conviene presentar las concentraciones en porcentaje en volumen y en cules en ppm? Por qu?

3. Explica por qu es importante el uso de concentraciones en toxicologa.

18

Propiedades fsicas y caracterizacin de las sustancias

Qu percibimos de los materiales?
Limitaciones de los sentidos para identificar algunas propiedades de los materiales. 1. Observa con cuidado cada figura y escribe en el parntesis la letra que corresponde a cada sustancia. Sustancias: a) mezcla de agua con sal; b) azcar blanca; c) agua mineral; d) bicarbonato de sodio; e) agua.

TEMA 2 Subtema 2.1 AE

Reconoce la importancia y limitaciones de los sentidos para identificar las propiedades de los materiales.

( 2. Responde.

Adems del sentido de la vista, qu otros sentidos tendras que emplear para decir con mayor exactitud a qu sustancia corresponde cada imagen?

Consideras necesario conocer otras caractersticas de las sustancias para identificarlas? Por qu?

Por qu es importante caracterizar las sustancias?

Es posible clasificar las sustancias slo por medio de los sentidos? Por qu?

19

 Propiedades cualitativas: color, forma, olor y estados de agregacin.

AE

Clasifica diferentes sustancias en trminos de algunas de sus propiedades cualitativas y reconoce que dependen de las condiciones fsicas del medio.

Los materiales que nos rodean pueden clasificarse de distintas maneras. Desde pequeos, las primeras cosas que aprendemos de nuestro entorno son aquellas que percibimos por medio de los sentidos; as, agrupamos lo que nos rodea segn su color, forma o estado fsico. A stas les llamamos propiedades cualitativas, porque nos indican cul es el aspecto de la materia por medio de nuestros sentidos. 1. Completa el cuadro sinptico con ejemplos de tu entorno clasificados por sus propiedades cualitativas. Como ejemplo mencionamos el gas domstico. Olor. Ftido.

Color. Incoloro. Propiedades cualitativas Forma. La del recipiente que la contenga.

Estado de agregacin. Gaseoso.

2. Emplea el modelo cintico de partculas que estudiaste en Ciencias II y representa uno de los ejemplos.

20

 Experiencias alrededor de las propiedades de los materiales.

Prctica 4. Identicar objetos slo por sus propiedades cualitativas.

Todos los materiales y sustancias pueden ser descritos y caracterizados a partir de sus propiedades. Las propiedades cualitativas son aquellas distinguibles mediante los rganos de nuestros sentidos: olor, color, forma, tamao, etctera. Propsito Reflexionar acerca de si las propiedades cualitativas bastan para identificar un objeto. Material 3 pelotas de distinto material; pueden ser de goma, unicel, plastilina, madera o plstico; 1 bolsa de tela o plstico opaco. Procedimiento 1. Renete con cuatro compaeros. Cada uno de los cuatro ver las pelotas una a una; luego, colquenlas en la bolsa. 2. A continuacin su profesor repartir al azar las pelotas a todo el grupo. Eviten que los otros equipos sepan qu pelota les toc. 3. Cada equipo debe adivinar qu pelota tiene el otro equipo; para ello solamente pueden hacer dos preguntas, as que pinsenlas bien. Resultados 1. Discute con tus compaeros acerca de su experiencia en el juego. Despus, responde. Adivinaron qu pelota tenan los otros equipos?

AE

Identifica las dificultades de medir propiedades cualitativas.

Por qu creen que no todos los equipos adivinaron?

Qu tipo de preguntas pudieron haberles ayudado ms para adivinar cul era la pelota del otro equipo? Escribe un ejemplo.

Existen dificultades para identificar un material slo mediante sus propiedades cualitativas? Por qu?

21

Subtema 2.2 AE
Valora la importancia de la medicin de las propiedades intensivas y extensivas para caracterizar e identificar las sustancias.

Se pueden medir las propiedades de los materiales?

Propiedades intensivas: temperatura de fusin y de ebullicin, viscosidad, densidad, concentracin (m/v), solubilidad

Prctica 5. Propiedades extensivas e intensivas de la materia.

Propsito Identificar las diferencias entre las propiedades intensivas y las extensivas de la materia. Material 15 canicas del mismo tamao; 1 balanza; probeta de 500 mL; 2 L de agua; 3 vasos desechables; kg de sal de mesa; soporte universal; rejilla de asbesto; mechero de Bunsen o de alcohol; 3 vasos de precipitados de 100 mL y 1 de 250 mL; 2 popotes; 1 recipiente para agua; aceite para beb; 1 bolsa con 20 hielos y un cronmetro o reloj con segundero. Procedimiento Renete con cuatro compaeros; formen equipos y escojan una de las actividades que les presentamos. 1. Antes de iniciar, escriban los resultados que esperan obtener en la actividad que seleccionaron y por qu. Luego empiecen. Actividad 1 Determinen con la balanza la masa de 5, 10 y 15 canicas del mismo tamao. Repitan la medicin tres veces para cada caso. Elaboren un cuadro con sus resultados para analizar la relacin entre el nmero de canicas y la masa. Argumenten si la masa es una propiedad intensiva o extensiva. Actividad 2 Llenen una probeta con agua hasta la mitad. Marquen el nivel del agua con un plumn. Agreguen varias canicas del mismo tamao; eviten que el agua salpique. Marquen nuevamente el nivel del agua. Repitan el experimento con el doble y el triple de canicas. Elaboren un cuadro para analizar la relacin entre el nivel del agua y el nmero de objetos agregados. Argumenten si el volumen es una propiedad intensiva o extensiva. Actividad 3 Llenen una probeta con agua hasta la mitad. Marquen el nivel del agua con un plumn. Agreguen varias canicas del mismo tamao; eviten que el agua salpique. Marquen nuevamente el nivel del agua. Repitan el experimento con el doble y el triple de canicas. Elaboren un cuadro para analizar la relacin entre el nivel del agua y el nmero de objetos agregados. Argumenten si el volumen es una propiedad intensiva o extensiva. Registren los valores en un cuadro. Calculen la cantidad de sal que se disuelve en cada mililitro de agua. Argumenten si la solubilidad es una propiedad intensiva o extensiva.

22

Actividad 4 Llenen tres vasos con un volumen diferente de agua cada uno. Registren los volmenes y la temperatura del agua. Determinen qu cantidad de sal de mesa se puede disolver en cada vaso, antes de que la sal quede como slido en el fondo del recipiente. Registren los valores obtenidos en una tabla. Calculen qu cantidad de sal se puede disolver en cada mililitro de agua en cada uno de los casos Argumenten si la solubilidad es una propiedad intensiva o extensiva. Actividad 5 Calienten diferentes volmenes de agua hasta la ebullicin (10, 50, 100 y 250 mL). Registren en cada caso la temperatura y el tiempo que transcurre para que el agua empiece a hervir. Elaboren un cuadro para analizar la relacin entre el tiempo, el volumen de agua hervida y la temperatura. Argumenten si la temperatura de ebullicin es una propiedad intensiva o extensiva. Actividad 6 Marquen dos popotes idnticos a unos 3 cm del borde superior. Llenen con agua uno de ellos hasta que sobrepase la marca, y tapen el orificio superior para que el agua no se salga. Mantnganlo en posicin vertical con su extremo inferior sobre un recipiente para recoger el agua. Retiren el dedo y midan el tiempo que necesita el agua para salir del popote; empiecen la medicin en el momento en que el agua pase la marca. Repitan el experimento tres veces. Realicen la misma actividad con el segundo popote, pero usen aceite para beb. Despus, elaboren un cuadro de resultados en el que analicen la relacin entre el tiempo que necesitan el agua y el aceite para salir. Argumenten si la viscosidad es una propiedad intensiva o extensiva. Actividad 7 Coloquen diferentes masas de hielo (10, 50 y 100 g) en 100 mL de agua. Calienten el sistema agitndolo continuamente. Registren la temperatura del sistema mientras ste contenga hielo y agua. Elaboren un cuadro en el que analicen la relacin entre la temperatura y la masa de hielo. Argumenten si la temperatura de fusin es una propiedad intensiva o extensiva. 2. Comenta con tu grupo cules son las caractersticas de las propiedades intensivas y cules son las de las extensivas, as como su utilidad para identificar las sustancias. Anota lo que piensas en tu cuaderno.

23

 Medicin de propiedades intensivas.

AE

Aprecia la importancia de los instrumentos de medicin en la ampliacin de nuestros sentidos.

1. Relaciona las imgenes de la izquierda con el sentido que las percibe. Puedes seleccionar ms de uno. Escribe las respuestas en tu cuaderno. 2. Analiza el siguiente caso y responde. En una encuesta aplicada a cinco personas se les pidi que calificaran con 1 el perfume ms oloroso y con 3 el menos oloroso; usaron la siguiente imagen:

Dicha encuesta da resultados vlidos? Por qu? Justifica tu respuesta.

Qu dificultades hay cuando se trata de identificar materiales slo mediante algunos de los sentidos?

3. Completa el cuadro. Escribe el nombre de algunos aparatos cientficos que amplan el alcance de los sentidos y seala de qu sentido se trata. Observa el ejemplo. Aparato cientfico Microscopio Sentido Vista

24

 Propiedades extensivas: masa y volumen. 1. Responde. Cuando se habla de una gran concentracin de personas, a qu se hace referencia?

AE

Identifica que al variar la concentracin (porcentaje en masa y volumen) de una sustancia cambian sus propiedades.

La sopa enlatada y el jarabe para preparar agua fresca siempre tienen instrucciones en la etiqueta, cules son?, por qu es importante seguirlas?

Cules son las diferencias o similitudes en el uso del trmino concentracin en los casos anteriores?

2. La leche condensada, en polvo y normal tienen distintas concentraciones de agua, cul es la ms y cul la menos concentrada? Observa las imgenes y escribe en el parntesis 1 para la ms concentrada y 3 para la de menor concentracin. ( ) ( ) ( )

3. Qu propiedades cambian en la leche al variar la concentracin en los casos anteriores?

25

 Medicin de propiedades extensivas.

AE

Valora el papel de los instrumentos de medicin en la construccin del conocimiento cientfico.

1. Lee el texto; busca en el diccionario las palabras que no conozcas. El concreto hidrulico debe ser un material muy fluido y con alta resistencia a la segregacin de las partculas que lo forman, para que sus componentes no se separen de la pasta, explic Felipe Cano Barrita, coordinador de proyecto en el Centro Interdisciplinario de Investigacin para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR), Unidad Oaxaca. Adems, coment: se debe abatir la diferencia de densidades que existe en el concreto, pues de no hacerlo se obtiene un material no uniforme y de mala calidad; proponemos el uso del extracto de nopal como una alternativa econmica para sustituir los aditivos modificadores de viscosidad del concreto. El extracto de nopal es un aditivo econmico y altamente efectivo, ya que incrementa la resistencia del concreto a la compresin y reduce su permeabilidad, lo cual significa una mayor durabilidad de este material en ambientes agresivos, como el marino, y en ciudades con altas concentraciones de dixido de carbono (CO2), gas que deteriora las estructuras de concreto reforzado. El investigador hace pruebas de microestructura y composicin qumica a los productos de cemento que contienen extracto de nopal, con la finalidad de conocer las causas del incremento de la resistencia mecnica y de la reduccin de la permeabilidad.
Fuente: Patricia Lpez. Enriquecen el concreto con el nopal. Reforma, Mxico, 29 de marzo de 2007, seccin Ciencias. (Adaptacin)

2. Contesta. Por qu son importantes las mediciones en la elaboracin del concreto?

En la actualidad se prefiere usar concreto hidrulico sobre el asfalto porque es ms resistente y duradero.

Qu propiedades del concreto reconociste en la lectura?

Cmo mediras las propiedades del concreto?

26

Qu se conserva durante el cambio?

La primera revolucin de la qumica: el principio de conservacin de la masa.

Subtema 2.3 AE
Explica la importancia de establecer un sistema cerrado para enunciar el principio de conservacin de la masa.

Prctica 6. La masa en un sistema cerrado y en uno abierto.

Propsito Reconocer las ventajas de trabajar con un sistema cerrado para medir la masa antes, durante y despus de una reaccin qumica. Material 1 botella de plstico de 2 L con tapa; 1 vaso de plstico; 1 balanza con una precisin de cuando menos 0.1 g; una tableta o sobre con anticido efervescente, un hilo delgado; una hoja de papel bond. Procedimiento 1. Renanse en equipo de 4 integrantes. 2. Llenen con agua el vaso hasta partes de su capacidad y dividan la tableta de anticido en dos; midan la masa de cada porcin. 3. Dejen caer el anticido en el agua y observen si hay variacin en la masa del sistema. 4. Efecten de nuevo la reaccin, con la misma cantidad de agua y la otra mitad del anticido, pero ahora dentro de la botella cerrada. Antes de llevar a cabo el experimento asegrense de que la botella no tenga fugas. 5. Envuelvan el anticido en un pedazo de hoja de papel y amrrenlo a un hilo para que puedan dejarlo colgado dentro de la botella (ya con agua) al enroscar la tapa. 6. Una vez que hayan medido la masa del sistema, destapen un poco la botella para que caiga el anticido envuelto en el papel. Observen la variacin en la masa del sistema hasta que sta haya terminado. Resultados 1. Responde. De cunto fue la variacin de masa en cada experimento?

Aten el papel con un hilo y culguenlo dentro de la botella.

Por qu obtuvieron resultados distintos en cada sistema?

Conclusin 1. Escribe qu ventajas represent trabajar con un sistema cerrado en vez de uno abierto.

27

AE

Reconoce que el trabajo de Lavoisier permiti que la ciencia mejorara sus mecanismos de investigacin y de comprensin de los fenmenos naturales.

La importancia de las aportaciones del trabajo de Lavoisier.

Aportaciones de Lavoisier
1. Investiga cules fueron las principales aportaciones de Lavoisier y completa el cuadro.

Vida de Antoine Laurent Lavoisier (1743-1794) 1743 1767 1769 1773 Descubre el ___________. 1783 1789 1794

Nace en Participa en Se convierte en Pars, Francia. el mapeo de inversionista Alsacia-Lorena. y colaborador de la empresa fiscal Ferme gnrale. Guerra de sucesin austriaca en la cual participa Francia. Guerra de los Siete Aos. Visita de Jos de Glvez a Nueva Espaa; comienzan las reformas borbnicas.

Descubre el Formula el Es ejecutado ___________. principio de la por el rgimen _____________ revolucionario francs. _____________. Protestas contra el impuesto del t en Boston. Intervencin Revolucin francesa en Francesa y la guerra de guerra en Independencia Europa. norteamericana.

En Inglaterra, James Watt construye la primera mquina de vapor, dando inicio a la Revolucin Industrial. 1769

1740-1748

1756-1763

1761-1772

1773

1779-1783

1789-1794

2. Escribe una conclusin acerca de cmo contribuy el trabajo de Lavoisier al desarrollo de la qumica y la comprensin de los fenmenos naturales.

28

La Revolucin Francesa y la revolucin de la qumica

AE
1. Lee el texto, comntalo con tus compaeros y responde. La poca en que vivi Lavoisier fue importante para el desarrollo de la humanidad y de la ciencia. En ella escribieron sus trabajos los filsofos Voltaire y Rousseau; se elabor la primera enciclopedia y se public la primera declaracin de los derechos humanos. Fue tambin una poca de muchos cambios sociales. En Francia existan una monarqua y una aristocracia para las que la vida era cmoda, que cultivaron el arte y la ciencia de manera importante, aunque casi toda la poblacin viva en condiciones de miseria. Lavoisier perteneca a la aristocracia, y obtena parte de su riqueza de una empresa dedicada a cobrar impuestos al pueblo. En 1789 estall la Revolucin Francesa; se derroc a la monarqua y se gener un cambio de rgimen en Francia. Ese mismo ao, Lavoisier public el libro Tratado elemental de qumica, donde resuma sus investigaciones respecto a los procesos de transformacin de los materiales en presencia de oxgeno, la respiracin, y la nomenclatura de los elementos qumicos. Esta sera la ltima obra de Lavoisier, porque en 1794 un tribunal revolucionario declar traidores a los cobradores de impuestos y lo conden a morir en la guillotina. La primera revolucin de la qumica y la Revolucin Francesa generaron maneras diferentes de ver el mundo y comprender los fenmenos naturales y sociales que interesan a los seres humanos.

Reconoce que el conocimiento cientfico es tentativo y est limitado por la sociedad en la cual se desarrolla.

De qu manera la posicin econmica y social de Lavoisier pudo haber determinado sus posibilidades de dedicarse a la ciencia?

Lavoisier public en 1789 los hallazgos de sus investigaciones.

Si t hubieras sido parte del tribunal revolucionario que conden a Lavoisier a morir en la guillotina, hubieras considerado su trabajo cientfico al tomar la decisin? Argumenta tu respuesta.

Durante la Revolucin Francesa hubo muchos cambios en las concepciones del mundo y de la ciencia.

29

Subtema 2.4 AE

La diversidad de las sustancias

1. Lee el texto; busca en el diccionario las palabras que no conozcas.

Identifica algunas formas de clasificacin de sustancias utilizadas por otras culturas as como sus propsitos, fines y usos.

CLASIFICACIN POR EFECTOS TERAPUTICOS

Expectorantes (sacan emas) Antitusgenas (alivian la tos) Balsmicas (descongestionan

La herbolaria es una tradicin presente en todas las culturas del mundo y tiene que ver con el uso de plantas medicinales para tratar enfermedades. La mayora de las civilizaciones antiguas clasificaron los remedios herbarios como parte importante de las prcticas medicinales de su poca. Por ejemplo, en la mitologa griega, Quirn era un centauro con habilidades para la homeopata, sistema curativo basado en el uso de pequesimas cantidades de sustancias que en mayores cantidades producen daos. Por otro lado, la diosa Panacea simbolizaba las propiedades curativas de las plantas. En Roma y Grecia, Hipcrates (460 a.n.e.) y Galeno (130 a 200 n.e.), considerados los padres de la medicina occidental, usaron la herbolaria para restablecer la salud de los enfermos, y sus enseanzas rigieron el mundo de la prctica curativa hasta la Edad Media. Respecto a nuestro pas, los colonizadores espaoles se dieron cuenta de que las diferentes culturas que habitaban aqu tenan su propio sistema de clasificacin. As, despus de la Conquista, alrededor del ao 1600, los frailes espaoles, acompaados de indgenas traductores, levantaron un importante censo de las plantas medicinales existentes y de sus propiedades curativas. El trabajo del mdico indgena Martn de la Cruz, traducido del nhuatl al latn por Juan Badiano, otro mdico indgena del Colegio de Tlatelolco, dio origen al Cdice Badiano, obra de enorme importancia para el conocimiento de nuestras tradiciones. En la actualidad, las clasificaciones de las plantas con propiedades curativas consideran, por ejemplo, las caractersticas fsicas de las plantas: si poseen flores, frutos, espinas, etc. El propsito de estas clasificaciones es ms cientfico que utilitario, pues pretende establecer vnculos entre las caractersticas fsicas de las plantas sin tomar en cuenta sus efectos teraputicos. 2. Responde. Qu es la herbolaria?

PLANTAS vas respiratorias) MEDICINALES

Antipirticas (disminuyen la fiebre)

Analgsicas (disminuyen los dolores)

CLASIFICACIN POR SIMILITUDES FSICAS

Leguminosas (tienen frutos en forma de vaina) Euforbiceas (segregan un ltex txico y son laxantes)

Solanceas (tienen flores en forma de estrella PLANTAS de cinco picos MEDICINALES como el jitomate; muchas son txicas)

Apocinceas (tienen flores en forma de campanas de cinco hojas; tienen efectos anticancergenos)

Cul es el propsito de la herbolaria?

Cul es la importancia de los sistemas de clasificacin utilitarios?

Cul es la utilidad de las clasificaciones cientficas?

30

1. Observa los alimentos de las imgenes. a) b) c)

AE

Interpreta la clasificacin como una forma de sistematizar el conocimiento con un fin determinado.

d)

e)

f)

g)

h)

i)

a) uvas; b) arroz; c) chcharos; d) chayotes; e) lentejas; f) zanahorias; g) mangos; h) frijoles; i) naranjas.

2. Clasifica en un cuadro sinptico los alimentos anteriores.

3. Contesta. En qu te basaste para agrupar los alimentos?

Qu otros criterios puedes usar para clasificar los alimentos?

De qu depende que un sistema de clasificacin sea mejor que otro?

31

 Experiencias alrededor de diversas sustancias. 1. Completa el cuadro.

AE

Reconoce que una coleccin de objetos puede tener propiedades diferentes con respecto a la de sus componentes individuales.

Mezcla Harina, pan molido y arroz

Algunas propiedades de la mezcla

Algunas propiedades de los constituyentes de la mezcla

Pollo en salsa de jitomate con verduras

Agua con sal

Agua y aceite

2. Responde. Las propiedades de las mezclas y sus constituyentes son iguales o diferentes? Pasar lo mismo con todas las mezclas? Por qu?

32

 Una clasificacin particular: el caso de las mezclas. 1. Observa la imagen.

AE
2 3 4 5 6

Diferencia mezclas homogneas y heterogneas a partir del uso de diversos criterios para clasificarlas.

2. Clasifica el contenido de los vasos con el criterio que t elijas y descrbelo en el recuadro.

3. Completa el cuadro. Nmero de vaso Es una mezcla:

33

 Propiedades y mtodos de separacin de mezclas. 1. Completa el cuadro.

AE

Distingue las mezclas de otro tipo de sustancias con base en sus propiedades fsicas y sus mtodos de separacin.

Mezcla Tierra y agua Azcar y agua Aceite y vinagre Sopa de pasta Piedras y frijoles Acetona y agua Agua de mar T Limadura de hierro y aserrn

Ejemplo de mezcla

Mtodo para separarla

2. Completa el cuadro con un ejemplo de mezcla que pueda separarse mediante el mtodo descrito. Mtodo Destilacin Decantacin Filtracin Evaporacin 3. Completa el esquema. Escribe el tipo de mezclas y el mtodo de separacin. Ejemplo de mezcla

Extraccin

Filtracin

34

Proyectos. Ahora t explora, experimenta y acta

El anlisis en la investigacin cientca
Limitaciones de los sentidos para identificar algunas propiedades de los materiales. En una investigacin se recogi una muestra de un polvo amarillo cristalino. Se deseaba conocer de qu material se trataba, por lo que los qumicos efectuaron un conjunto de pruebas y procedieron a analizar los resultados obtenidos, que se muestran enseguida.
Temperatura

TEMA 3 Subtema 3.1 AE

Discrimina las premisas y supuestos de un caso, con base en las propiedades de las sustancias y la conservacin de la masa.

Resultados 115.2 C Temperatura de fusin Conduccin elctrica Densidad Solubilidad en agua No 2 070 kg/m3 No

Adicionalmente, contaban con esta informacin. Sustancia o material Agua Benceno Glicerina Azufre Aluminio Cobre Plomo densidad (g/cm3) Temperatura de fusin Conduce la electricidad 1 0 S 0.90 5.5 No 1.26 -20 No 2.07 115.2 No 2.7 660 S 8.9 1083 S 11.3 328 S

Tiempo de calentamiento

1. Contesta las preguntas, con base en el texto anterior y los resultados del cuadro. Se trata de una sustancia pura o un compuesto? De qu material se trata?Por qu?

Qu otras pruebas haras para determinar de qu material se trata?

35

 Algunos fundamentos bsicos de la investigacin cientfica. Medir con exactitud es uno de los requisitos fundamentales de la investigacin cientfica. Durante muchos siglos no fue posible descubrir o comprender una gran cantidad de fenmenos naturales debido a que no se contaba con instrumentos de medicin precisos. En la actualidad, los cientficos usan este tipo de instrumentos para llevar a cabo sus investigaciones y, adems, aprenden a utilizarlos correctamente y a efectuar las anotaciones adecuadas.

AE

Reconoce algunos de los fundamentos bsicos de los mtodos de anlisis que se utilizan en la investigacin cientfica.

Prctica 7: La medicin y sus errores

Propsito Llevar a la prctica habilidades y actitudes propias del investigador cientfico: observacin, medicin, registro de datos, repeticin de las experiencias y anlisis de los resultados. Material Reloj de arena, cronmetro o reloj con segundero. Procedimiento 1. Renete con tres compaeros. Coloquen el reloj sobre una mesa y esperen a que toda la arena se deposite en la parte inferior. 2. Pnganse de acuerdo dos de ustedes y, al unsono, uno voltee el reloj mientras otro toma el tiempo con el cronmetro o el reloj con segundero. Detengan el cronmetro cuando el ltimo grano de arena haya pasado por la abertura. Repitan la experiencia cuatro veces. 3. Hagan lo mismo pero dndole dos vueltas al reloj de arena, es decir, con el cronmetro o reloj tomen el tiempo que tarda en pasar la arena dos veces de un lado a otro. Resultados 1. Completa el cuadro con los datos que obtengas. Nmero de vueltas del reloj de arena 1 vuelta 2 vueltas Tiempo promedio

Tiempo 1

Tiempo 2

Tiempo 3

Tiempo 4

Conclusiones 1. Analiza los resultados y responde en tu cuaderno. Tienen la misma exactitud el reloj de arena y el cronmetro o reloj con segundero? Cmo lo sabes? En qu momentos de la experiencia emplearon la observacin, la medicin, el registro de datos, la repeticin y el anlisis de resultados? Cul es su utilidad?

36

 Implicaciones sociales de los resultados de la investigacin cientfica. Los cientficos han propuesto diversas soluciones ante la escasez de agua potable; todas ellas tienen diversas implicaciones en la sociedad, que tanto gobiernos como ciudadanos deben valorar para tomar decisiones que beneficien a la mayora de las personas. 1. Lee los textos y comntalos con un compaero. La desalinizacin del agua de mar Ante la falta de agua potable en ciertos pases, una alternativa ha sido desalinizar el agua de mar; dicho proceso resulta muy costoso con la tecnologa actual: en funcin del grado de salinidad del agua, el precio vara entre 1 y 2 dlares por metro cbico. Arabia Saudita es la nacin que ms invierte en este tipo de plantas, debido a que no cuenta con agua dulce y adems tiene el dinero suficiente para pagarlas. En Europa, el pas que ms plantas desalinizadoras tiene es Espaa, donde el agua se utiliza para zonas de riego de productos cuyo precio es alto, de modo que se compensa el costo de obtencin del lquido. Si bien en la actualidad ms de 100 pases emplean la tcnica de desalinizacin, sobre todo en lugares donde definitivamente no existe otra forma de conseguir agua dulce, todava es muy pequeo el porcentaje de agua obtenido por este medio. Quienes argumentan a favor (en particular empresas dedicadas a la desalinizacin) indican que el agua de mar es prcticamente inagotable, y que muchos cientficos trabajan en la obtencin de procesos cada vez ms baratos. Mxico cuenta con extensos litorales, as que tiene muchas probabilidades de obtener agua por este medio para utilizarla en riego o incluso consumo humano.
Fuentes: http://www.cubasolar.cu/biblioteca/energia/Energia32/HTML/articulo04.htm; http://www.portalplanetasedna.com. ar/desalinizar.htm; http://www.mfa.gov.il/MFAES/MFAArchive/1990_1999/1992/1/EL+AGUA+EN+EL+MEDIO+ORIENTE.htm. (Adaptacin)

AE

Valora las implicaciones sociales de los resultados de la investigacin cientfica.

La escasez de agua potable ha posibilitado la venta de agua para beber como un producto ms.

No a la desalinizacin del agua de mar Algunos cientficos y organizaciones no gubernamentales consideran que la desalinizacin del agua es una opcin apoyada por empresas que quieren someter este lquido a procesos industriales que permitan comercializarlo y venderlo como cualquier otro producto.

37

Otros argumentos en contra son que el proceso desalinizador implica el uso de combustibles que incrementan el calentamiento global y, adems, se destruyen los ecosistemas donde se asientan las plantas desalinizadoras. As, se propone cuidar las zonas donde naturalmente se precipita el agua de lluvia, es decir, las zonas naturales como bosques y caadas, y evitar la contaminacin de ros y lagos; el ser humano, desde su origen, ha obtenido agua de estos lugares. Se calcula que este tipo de trabajo implica una inversin menor por parte de los gobiernos; asimismo, beneficiara a las personas que viven en estos ecosistemas al proporcionarles el trabajo de cuidar sus bosques y selvas y, sobre todo, traera consigo el beneficio adicional de evitar la deforestacin y proteger a millones de especies que habitan estos lugares. Algunos clculos indican que el costo por metro cbico en este tipo de inversin, dependiendo de la regin, sera de entre 5 a 20 centavos de dlar.
Fuentes: http://www.cespte.gob.mx/Hist-agua.htm; http://www.ciberteca.net/noticias-tratamiento-de-agua/2008/10/25/hay-quetener-cuidado-con-la-desalinizacion-del-agua/; http://www.fao.org/docrep/meeting/009/j4238s.htm; http://www.panda.org/what_ we_do/knowledge_centres/freshwater/our_solutions/. (Adaptacin)

2. Responde. Toma en cuenta que en las lecturas se destacan dos tipos de conocimientos cientficos y tecnolgicos que implican a la sociedad: la desalinizacin y la conservacin de reas naturales. Qu opcin te parece la ms adecuada? Explica tus razones.

Actualmente se considera al agua potable como un recurso natural al que tienen derecho todas las personas.

Consideras que el agua deba venderse como cualquier otro producto a pesar de ser indispensable para la vida? Por qu?

3. Comenta con tu grupo, qu alternativa ser la ms adecuada para un pas como Mxico, que cuenta con ecosistemas diversos y extensos litorales? Anota la conclusin enseguida.

38

Qu hacer para reutilizar el agua?

Mtodos de separacin de mezclas con agua Recuerda que una mezcla est formada por dos o ms sustancias diferentes a las que se les llama componentes; stos conservan sus caractersticas o propiedades originales al separarlos de la mezcla. Los componentes de una mezcla pueden ser slidos, lquidos o gases y encontrarse en la mezcla en diferentes proporciones. El agua es una sustancia muy valiosa por diversas razones. Adems de ser imprescindible para la vida, puede disolver muchas sustancias, es decir, forma distintos tipos de mezclas. En la actualidad es muy importante no desperdiciarla debido a la escasez de agua limpia y potable. 1. Lee los mtodos de separacin mencionados enseguida; luego completa las oraciones con el nombre del mtodo que separe las mezclas acuosas mencionadas.

Subtema 3.2 AE
Selecciona el mtodo de separacin ms adecuado con base en las propiedades de los componentes de una mezcla.

Filtracin Decantacin Cristalizacin Evaporacin Destilacin Agua que sale de la toma de agua con partculas muy pequeas de arena.

Agua de mar.

Agua con rocas pequeas obtenida de un lago.

Agua que queremos beber y proviene de un pozo.

2. Una comunidad vierte el agua de desecho hacia un ro cercano. Cul de las soluciones que se mencionan abajo te parece la ms adecuada para que la comunidad no deje de tener agua potable? Argumenta tu respuesta. Construir una planta de tratamiento de agua; verter el agua sucia hacia otro cauce que no sea el ro; obtener su agua mediante la construccin de pozos.

39

AE

Aplica diversos mtodos de separacin de mezclas para purificar una muestra de agua.

Cmo purificar una muestra de agua. Las mezclas pueden ser homogneas o heterogneas. Las primeras se llaman as debido a que sus componentes no se distinguen a simple vista, y en ocasiones ni con microscopios pticos. En las mezclas heterogneas s es posible observarlos. Algunas mezclas pueden ser de ambos tipos; por ejemplo, un helado de fresa es una mezcla homognea; si le agregamos pedazos de nuez, hacemos una mezcla heterognea.

Prctica 8. Separacin de los componentes de una mezcla.

Propsito Llevar a la prctica algunos mtodos de separacin de mezclas en las que uno de los componentes es agua y ordenar o sistematizar los resultados y conocimientos obtenidos. Material 1 L de agua limpia; 1 vaso pequeo (de unos 50 mL) con aceite de cocina; 10 clips metlicos; 1 puo de arena muy fina (como la de mar); 1 puo de sal de mesa; 6 vasos limpios con capacidad para unos 250 a 300 mL; 1 embudo; varios filtros de papel; 2 botellas de plstico; 1 imn grande; etiquetas adheribles a los vasos. Procedimiento 1. Forma un equipo con tres compaeros. Numeren los vasos de 1 a 6. 2. Viertan agua en el vaso 1 y coloquen en el interior los clips y la arena. Respondan en su cuaderno: qu tipo de mezcla elaboraron?, homognea, heterognea o de ambos tipos?, por qu? 3. Doblen el papel filtro como se muestra en las fotos y colquenlo dentro del embudo. Luego acomoden el embudo en la botella de plstico. 4. Vacen totalmente su mezcla en el interior del embudo. Observen y describan en su cuaderno lo que sucede. 5. Coloquen en el vaso 2 agua limpia y cinco clips. Intenten sacarlos con el imn. Describan en su cuaderno lo ocurrido. 6. Viertan agua en el vaso 3 y obsrvenla; describan sus caractersticas. 7. Ahora viertan la sal y revuelvan la mezcla. Observen el lquido. Qu diferencias hay respecto del agua simple? Escriban sus observaciones en su cuaderno. 8. Coloquen un nuevo filtro en el embudo y luego vacen el agua en l hacia otra botella de plstico limpia. Qu sucede?, por qu? 9. En el vaso 4 coloquen agua, disuelvan el otro tanto de sal y sumerjan los clips. Qu tipo de mezcla elaboraron ahora? 10. En el vaso 5 coloquen el aceite para cocina y despus agua. Qu sucede? 11. Ahora pasen con cuidado el aceite del vaso 5 al vaso 6. Es fcil el procedimiento? De qu tipo de separacin se trata?

40

Resultados 1. Responde con base en los resultados obtenidos. Cmo se llaman los mtodos de separacin que empleaste en la prctica?

AE

Sistematiza la informacin de diferentes mtodos de purificacin.

Qu nombre recibe la mezcla que hiciste con el agua, los clips y la arena?

Qu tipo de mezcla hiciste con el agua y los clips?

En el caso del vaso 3 (agua y sal), las diferencias observadas entre el agua simple y el agua ya mezclada con la sal permiten determinar si se trata de una mezcla homognea o heterognea? Por qu?

Cul es el nombre de la mezcla de agua, sal y clips?

Y de la de agua y aceite?

2. Sistematiza en el cuadro la informacin que has obtenido en esta prctica. Componentes de la mezcla Vaso 1 Vaso 2 Vaso 3 Vaso 4 Vaso 5 Vaso 6 Tipo de mezcla (homognea, heterognea o ambas) Mtodo de separacin requerido para la separacin

41