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UNIVERSIDAD DE PANAM CENTRO REGIONAL UNIVERSITARIO DE VERAGUAS FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES, EXACTAS Y TECNOLOGA DEPARTAMENTO DE QUMICA CURSO DE VERANO

Prueba parcial #1 de BIOQUMICA (QM 205)

NOMBRE:____________________________________ FECHA:________________ PRFESORA: Lcda. DITZA M. MEDINA A. M.Sc. VALOR DE LA PRUEBA: 100 PUNTOS __________________________

CDULA:_____________________________ PUNTAJE OBTENIDO:____________ CALIFICACIN:

I PARTE: Escoja la respuesta que corresponda a cada una de las siguientes interrogantes: ( 40ptos) 1. _____ Cules son los tres bioelementos que constituyen los carbohidratos? a. C, H, N b. O, H, C c. O, H, N 2. _____Describe la frmula cclica de la glucosa:

a.

b.

c.

3. _____Describe la frmula cclica de la fructosa:

a.

b.

c.

4. _____El almidn es un polmero de la glucosa formado por: a. amilosa y amilopectina. b. amilasa y amilopectina. 5. _____Por qu tienen carcter reductor los monosacridos?

c. NA

b. Por la presencia del grupo amino c. No tienen carcter reductor 6. _____Los oligosacridos son polmeros de monosacridos con un n de unidades monomricas : a. Menor de 10 b. por la unin de dos monosacridos c. ms de 10 7. _____La lactosa aparece: a. En las frutas. b. En la leche c. En la celulosa d. En el almidn. 8. _____La sacarosa est formada por: a. Glucosa y galactosa. b. Galactosa. c. Glucosas. d. -D-Glucosa y -Dfructosa. 9. _____La maltosa se encuentra en: a. La celulosa b. El almidn. c. La glucosa. d. La leche. 10. _____Los monosacridos son glcidos: a. Monmeros. b. Polmeros. c. De cadena larga. d. De 2 a 10 tomos de carbono. 11. _____Describe la estructura lineal de la fructosa:

a. Por la presencia del grupo carbonilo (aldehdo y cetona)

b. c. 12. _____El grupo funcional en los monosacridos es a. El carbono anomrico b. Los grupos OH de los carbonos c. Aldehdo o cetona d. el carbono asimtrico 13. _____La celobiosa aparece en la Naturaleza cuando se digiere: a. Glucosa. b. Almidn. c. Maltosa. d. Celulosa. 14. ____En una aldohexosa a. D-galactosa b. D-Fructosa c. DArabinosa d. D-Glucosa 15. _____Una piranosa es un glcido: a. De 6 carbonos. b. En forma lineal. c. Ciclado, con forma de hexgono. d. Ciclado, con forma de pentgono. 16. _____El almidn se encuentra en: a. Animales y plantas. b. Plantas. c. Animales y hongos. d. Animales. 17. _____Quitina se caracteriza por tener: a. En el C-6 un grupo carboxilo b. En el C-6 un grupo ster c. En el C-2 un grupo acetamido 18. _____ No representa un ejemplo de azcar reductor: b. sacarosa b. lactosa c. celobiosa d. maltosa 19. _____En las aldosas, el grupo aldehdo se encuentra en: c. En el ltimo carbono. b. El carbono 1. c. En el carbono 2. d. El carbono asimtrico ms alejado. 20. _____La hidrlisis parcial del almidn produce: a. -D-glucosa b. Maltosa c. Celobiosa d. -D-Glucosa II PARTE: Relaciona los trminos y definiciones de la derecha colocando en el espacio en blanco el nmero que corresponda de las respuestas que estn al lado izquierdo (20ptos) 32 Disolvente universal _______ Enlace beta 16 Furanosa _______Enlace alfa 25 Aldopentosa _______ Glcido con funcin de reserva energtica en animales 94 Cetosa _______ Glcido con funcin estructural en animales 49 Turgencia _______Paso del agua de un medio de menor a mayor concentracin 52 Polisacrido _______ Insoluble en agua 72 Hidrofbico _______ Glcido con funcin estructural en vegetales 63 Triosa _______ Grupo aldehdo 57 Oligosacrido _______ Galactosa + glucosa 86 smosis _______Soluble en agua 65 Almidn. _______ Glucosa + fructosa 78 Glucgeno _______ Agua 96 Celulosa _______ Carbohidratos 42 Quitina _______ Glcido con funcin de reserva energtica en vegetales 28 Lactosa _______ cido pctico 11 Sacarosa _______ Rafinosa 23 Hidroflico _______La clula se llena de agua hasta explotar 41 Reserva energtica _______ Tres tomos de carbono 39 Estructural _______ Monosacrido ciclado 69 Formados por C, H y O _______ Fructosa IV PARTE: Conteste las siguientes interrogantes: (25ptos) 1. Todos los monosacridos se forman a partir de: ___________________________ y ____________________________ 2. Se obtiene por la hidrlisis parcial del almidn________________________________________________________

a.

3. Glcido formado por 2 unidades de -glucosa 4. La hidrlisis completa del almidn

___________________________________________________________ produce___________________________________________________________

5. Monosacridos que forman sacarosa: ______________________________y


__________________________________ 6. ngulo de enlace del agua_____________________________________ 7. Segn el tipo de monosacrido los polisacridos pueden ser ________________________ y _____________________ 8. Los oligosacridos pueden presentar carcter____________________________ y _____________________________ 9. Dos propiedades del agua son_______________________________________ y _______________________________ 10. Se obtiene por la hidrlisis parcial de la celulosa_______________________________________________________ 11. Enzimas que metabolizan el glucgeno__________________________ y ____________________________________ 12.Los monosacridos se clasifican en_________________________________ y __________________________________ 13. Son polisacridos estructurales____________________________________ y ________________________________ 14. Polisacrido gelificante_____________________________________________________________________________ 15. Diferencia entre glucosa y galactosa _____________________________________________________________ 16. Celulosa est formada por:_____________________________________, unidas por enlace _____________________ V PARTE: Haga las siguientes estructuras: (20ptos) d. cido pctico b. -D-galactopiranosa c. maltosa d. -D glucosa e. quitina f. amilosa g. sacarosa h. estructura geomtrica del agua i. celulosa j. lactosa BUENA SUERTE

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