APARECIMIENTO DEL HOMOSAPIOG HOMO SAPIENS SAPIENS, que es la especie a la cual pertenecemos los seres humanos modernos.

Se han encontrado restos de los primeros miembros de esta rama en el Cercano Oriente y los Balcanes, fechados entre el 50 mil y el 40 mil antes de Nuestra Era. Quiz avanzaron hacia el norte y occidente a medida que retroceda el hielo. Estos seres humanos tambin cruzaron el estrecho de Bering, penetrando as en el continente americano y llegaron a Australia hace unos 25 mil aos. Los Homo sapiens sapiens se extendieron por la Tierra ms que ninguno de los primates anteriores. Un grupo prehistrico de esta especie fueron los hombres de CRO-MAGNON (32 mil aos), llamados as por la cueva cercana a la aldea de Les Eyzies, Francia, donde fueron hallados sus restos seos. Los cro-magnones vivieron la ltima glaciacin y aunque su cerebro no era mayor que el del hombre de Neanderthal, le dieron nuevos usos pues, entre otras cosas, hicieron y mejoraron muchos instrumentos y armas. Los cro-magnones son tambin los artistas ms antiguos. El hombre actual no difiere bsicamente ni en capacidad cerebral, ni en postura, ni en otros rasgos fsicos, del modelo que la evolucin haba logrado en el hombre de Cro-Magnon. DONDE APARECI EL SER HUMANO? Desde el punto de vista RELIGIOSO, el hombre fue creado a imagen y semejanza de DIOS. Desde el punto de vista CIENTFICO, el hombre fue evolucionando, pasando por diferentes etapas evolutivas. Los cientficos distinguen entre varias especies de homnidos. Todos ellos comparten algunas caractersticas bsicas: 1- Pueden mantenerse erguidos y caminar en dos pies 2- Tienen un cerebro relativamente grande en relacin con el de los monos 3- Su mano tiene un dedo pulgar desarrollado que les permite manipular objetos. EVOLUCIN DE LA NUTRICIN DE LOS SERES HUMANOS A lo largo de esta investigacin se estarn tratando diversos sinnimos o equivalentes de la Alimentacin. El siguiente cuadro aclara lo

LA ALIMENTACIN Y LA NUTRICIN HUMANA: PRINCIPIOS Y EVOLUCIN El hombre, como todos los seres vivos, necesita alimentarse para vivir. Asimismo, el ser humano ha ido adquiriendo distintas costumbres y hbitos alimentarios que contribuyeron a que pudiera persistir ante las adversidades que el medio le presentaba. El hecho consiste en que l con la aplicacin de la inteligencia, comenz ya desde pocas remotas, a hacer de la necesidad de comer un verdadero arte, eligiendo sus ingredientes y creando sus comidas ms all de su primitivo acto de supervivencia. El cazador tosco dio paso a un hombre ms refinado, que empez a distinguir sabores, colores y aromas. Los antroplogos revelan ahora que este proceso fue complejo y estuvo matizado por infinidad de otras historias. El hombre lleva sobre la tierra ms de cinco millones de aos. Durante ms del 99% de este perodo ha vivido como cazador y recolector de alimentos que la naturaleza puso a su disposicin. Pero hubo un antes; hace ms de cinco millones de aos, el Australopithecus, merodeaba la sbana africana en busca de bayas, races, hojas y ocasionales brevas. Con un poco de suerte poda procurarse algn alimento y llegar a salvo a su cueva. Evidencias arqueolgicas dictaminan que lejos de ser un gran cazador de bestias, el hombre antiguo se agolpaba sobre los restos abandonados de grandes predadores para sorber el tutano de los huesos. Hasta que no aprendi a manipular las piedras, palos y los huesos como armas hacindose competitivo y eficaz no era cazador, era el cazado. Al descubrir con qu instrumentos -que no requeran elaboracin previa- poda matar, la carne se convirti en su alimento preferido y base fundamental de su dieta. La pesca y la recoleccin de alimentos acuticos tuvo una aparicin tarda (hace 35 mil aos), si nos referimos a ella en forma intensiva y organizada. No obstante, el mar y los ros le dieron de comer desde hace mucho tiempo ms. As salmones, truchas, carpas, mariscos, cangrejos, moluscos, etc. formaron una parte importante en la dieta prehistrica.

El descubrimiento del fuego marc el comienzo de otra etapa en la evolucin humana. No slo trajo aparejada la tecnologa, sino que le permiti asar, calentar su comida, y darse calor a s mismo. Seguramente la primera sustancia caliente que prob fue un pedazo de carne chamuscada. Tendran que pasar muchsimos aos hasta que hirviera y horneara. Antes de eso, el aumento poblacional y las variaciones climticas obligaran al hombre a dar un paso fundamental. Ante la escasez de carne y la necesidad de compartir sus alimentos preferidos con cada vez ms individuos, se percat que poda almacenar cereales como el trigo silvestre, la cebada, el sorgo, el mijo y algunas legumbres como porotos y garbanzos, y que si los guardaba secos poda utilizarlos meses despus. Tambin descubri que poda arrojar semillas y esperar sus frutos. La domesticacin de las plantas, cambiara para siempre su vida e influira directamente en su evolucin social, pasando de ser un nmada a un ser prcticamente sedentario alojndose en casas rsticas ya no slo sino con personas ligadas a l, su familia. La necesidad oblig al hombre prehistrico a variar paulatinamente sus hbitos alimentarios, pasando hacia dietas menos sabrosas, pero ms abundantes. Y que se podan guardar para pocas de escasez, dada su capacidad de aportar caloras almacenables en las cercanas de los asentamientos tribales, que pronto se convertiran en grandes ciudades. Los seres humanos constituyen la nica especie animal que ha elaborado reglas precisas alrededor de su alimentacin, acerca de las maneras de realizar operaciones sobre la naturaleza para producir y preparar sus alimentos y sobre los modos y las personas con quienes compartir su consumo. El nivel y la forma de satisfaccin de las necesidades nutritivas vara cuali cuantitativamente de una sociedad a otra. Y cambia dentro de ella segn categoras como edad, sexo, nivel socioeconmico, cultural, religioso, etc. Es por ello que el consumo de los alimentos expresa, tambin, el lugar de los sujetos en la sociedad y pone en acto la bsqueda de prestigio y diferenciacin social.

COMO EXPLICA LOS PROCESOS PSICOLGICOS DE LA PERSONA A lo largo de la existencia de los seres vivos, se han adaptado al medio que los rodea, sin embargo, a diferencia de los animales, el ser humano ha adaptado su medio ambiente, hay una gran diferencia entre la vida del hombre, simplemente de hace 10 aos a la vida actual que llevamos, y si miramos muchos aos antes, es sorprendente la diferencia entre una poca y otra. Contamos con muchos avances tecnolgicos que hasta hace poco solo eran mera fantasa. Los cambios que se han dado en la existencia de la humanidad se han dado gracias a las habilidades del hombre, que lo hacen diferente a los animales y esta diferencia radica en la inteligencia, el aprendizaje y la creatividad. Es muy importante conocer estos conceptos, si vamos a iniciar un estudio dentro del campo de la Psicologa del trabajo, ya que nuestro trabajo va a ser con el recurso humano desde el punto de vista en como se relaciona con el proceso productivo, desde un punto de vista que en ocasiones es olvidado por la parte contratadota, es decir los patrones o administrativos. No podemos olvidar que a lo largo de toda la vida activa del trabajador, desde que se adhiere al proceso productivo, hasta que se separa, se manifiesta su inteligencia, su aprendizaje y su creatividad. Al hablar de aprendizaje tambin estamos hablando de una predisposicin como ms adelante se menciona. El trabajador constantemente tiene que aprender cosas y tiene que poner de manifiesto su creatividad para resolver los problemas que cotidianamente se le van a presentar. Pero Es verdad que siempre la persona ms inteligente es la que tendr mas xito?, Es la persona ms inteligente, la que ms productiva ser?. Vagamente podramos decir que s, pero ms adelante vamos a conocer algunos conceptos que nos harn reflexionar antes de contestar esas preguntas.