Cupcake de chocolate com recheio de nutella 1 Receita: Ingredientes Para o bolinho 1 xcara de farinha de trigo xcara de acar xcara

ara de leite em temperatura ambiente 150 gramas de manteiga derretida Uma colher de sopa de fermento em p Um ovo grande levemente batido Uma colher de sopa de essncia de baunilha Nutella para rechear

Para a cobertura 180 g de chocolate meio amargo Uma lata de creme de leite Chocolate granulado Um pouco de conhaque (opcional)

Modo de preparo Peneire os ingredientes secos em um recipiente. Acrescente a manteiga, o leite, a essncia de baunilha e o ovo e mexa tudo com uma colher de pau at a massa ficar homognea. No misture demais. Coloque forminhas descartveis dentro de uma forma para muffins. Com uma colher, cubra o fundo com um pouco de massa. Acrescente uma colher de Nutella e volte a cobrir de massa, enchendo aproximadamente das forminhas. Leve para assar em forno preaquecido a 200C. No deixe assar demais, eles devem sair clarinhos para no ficarem muito secos. Enquanto os bolinhos assam, derreta o chocolate com o creme de leite e o conhaque at ficar um creme homogneo. Deixe esfriar. Cubra os bolinhos com o creme de chocolate e jogue por cima chocolate granulado ou outro confeito.

2 Receita: Ingredientes: para a massa 1/2 colher (ch) de bicarbonato

1 3/4 xcara de farinha de trigo 3/4 de xcara de acar 2 colheres (sopa) de chocolate em p 3/4 de xcara de gotas de chocolate meio amargo 1 pitada de sal 2 colheres (ch) de fermento em p 1 colher (ch) de extrato de baunilha 1 xcara de leite 1/3 xcara mais duas colheres (ch) de leo 1 ovo Ingredientes para a cobertura 2 colheres de sopa de chocolate em p 120 g de manteiga sem sal 1 colher de ch de extrato de baunilha 1 1/2 xcara de ch de acar confeiteiro Confeitos em formato de miangas de chocolate para decorar Modo de preparo Massa: Misturar todos os ingredientes deixando o fermento e o bicarbonato por ltimo, misturando bem com um fouet at ficar homogneo Utilizar 4 forminhas de papel para muffins sobrepostas e verter a massa at 3/4 do total da forminha, isso evitar que a forminha estoure e vaze todo o bolo Levar para assar em forno a 150 C at firmar bem Retirar do forno e esperar esfriar antes de cobrir Cobertura: Misturar os ingredientes menos os confeitos com auxlio de uma batedeira Colocar em uma manga de confeiteiro com bico estrelado pequeno e fazer bicos sobre os bolinhos Decore com os confeitos.

3 Receita: Ingredientes: 1 e 3/4 xcara de farinha de trigo 1/3 xcara de chocolate em p 1 e 1/2 colheres (ch) de fermento em p 1 colher (ch) de bicarbonato 1/2 colher (ch) de sal 1/2 xcara de leo 1/4 xcara de manteiga sem sal, amolecida 1 xcara de acar 1 colher (ch) de essncia de baunilha 3 ovos grandes 1 xcara de chocolate meio amargo, derretido 1 xcara de buttermilk* *Receita de buttermilk caseiro: Para cada xcara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limo ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite at completar uma xcara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar. Glac: 2/3 xcara de aucar 1/3 xcara de farinha 3 colheres (sopa) de chocolate em p 1/8 colher (ch) de sal 1 xcara de leite 1 xcara de manteiga sem sal, amolecida 1 xcara de chocolate meio amargo, derretido Preparo: Pr-aquea o forno a 180C. Unte ou forre forminhas de muffin. Peneire os ingredientes secos juntos. Numa tigela, bata o leo, a manteiga, o aucar e a baunilha at ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Acrescente os ovos, um a um, e bata. Junte o chocolate derretido e bata at incorporar. Em velocidade baixa acrescente a mistura de ingredientes secos, alternando com o buttermilk e bata at misturar bem, cerca de 2 a 3 minutos. Divida a massa nas forminhas e asse por 20-25 minutos, ou at que o teste do palito saia limpo. Para o glac, coloque numa panela o aucar, a farinha, o chocolate em p, o sal e o leite e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva por 1 minuto ou at engrossar. Retire do fogo(passe o glac numa peneira se o seu tiver empelotado). Leve para esfriar na geladeira Enquanto isso bata a manteiga at ficar cremosa, cerca de 1 minuto. Misture o mousse de chocolate(o que estava na geladeira) com a manteiga e misture at incorporar, cerca de 1 minuto. Acrescente o chocolate derretido e bata at ficar cremoso e fofo, cerca de 2 minutos. Cubra os cupcakes com o glac com a ajuda de um saco de confeitar ou com uma colher.

4 Receita: