GIRASOL GERMINADO

--> --> -->Valor Nutritivo: La mayora de las semillas son una fuente importante de muchas sustancias nutritivas, pero las de girasol se ganan el premio.Son emenagogas, diurticas y pectorales. Las semillas son ricas en fsforo, calcio, hierro, flor, yodo, potasio, magnesio y zinc, pero bajas en sodio.Contienen 48% de protena fcilmente digerible. Su proporcin de tiamina, niacina, vitaminas E y D, as como de cidos grasos no saturados es alta.Esta semilla provoca y restablece el flujo mestrual, es diurtica sea que mejora la eliminacin de la orina, limpiando as los riones y vejiga, prstata, ureteres y obra tambin en bronquios y pulmones. -->

Tambin son tiles en caso de hipoglucemia, elevan el azcar en la sangre de modo natural, para la vista, dolores de cabeza de origen nervioso y en afecciones estomacales. Previene el cncer. Tal vez el poder nutritivo de la semilla se debe a la pasmosa capacidad de su flor para seguir y estar de cara frente al sol desde la maana hasta el crepsculo, absorbiendo de esta manera toda la vitalidad de la luz solar que es transferida al torrente sanguneo generando un alto nivel energtico, elevan el estado de nimo y la energa, por ello se recomienda comer mucho germinado de girasol en pacientes dbiles o con dificultad motriz al igual que en pacientes con cualquier tipo de retraso.
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Composicin Nutricional de las Semillas de Girasol Germinado

NUTRITION FACTS Serving Size 1 cup (85 g) Servings 1 Amount per Serving Calories 45 Fat cal 35 Total Fat 4g % Daily Value* 6% 0% 0% 0% 1% 4%

Saturated Fat 0g Trans Fat 0g Cholesterol 0mg Sodium 0mg Total Carb 2g Dietary Fiber 1g

Sugars 0g Protein 2g Vitamin A 0% Calcium 0% Vitamin C 0% Iron 4%

*Percent Daily Values are base

on a 2000 cal.diet
Fuente:http://www.sproutman.com/sproutblog/wp-content/uploads/pdf/SproutCalorie-Fat-USDA-Charts.pdf

Tabla No. 3 Composicin Nutricional de las Semillas de Girasol Secas Nutriente Agua Energa Protena Lpidos Total (Grasas) Carbohidratos por diferencia Total Fibra Total Azucares Minerales Calcio (Ca) Hierro (Fe) Magnesio (Mg) Fsforo (P) Potasio (K) Sodio (Na) Zinc (Zn) Vitaminas Vitamina C Total (cido Ascrbico) Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina B6 Folato DFE Vitamina B-12 Vitamina A, RAE Vitamina A IU Unidad g Kcal g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg Mg mg mg Mcg DFE g Mcg RAE IU mg valor por 100 g 4.73 584 20.78 51.46 20.00 8.6 2.62 78 5.25 325 660 645 9 5.00 1.4 1.480 0.355 8.335 1.345 227 0.00 3 50 35.17

Vitamina E (Alfa Tocoferol) Vitamina D (D2+D3) Vitamina D Vitamina K (Filoquinona)

g IU g

0.0 0 0.0

Lpidos cidos Grasos Total Saturados cidos Grasos Total Monoinsaturados cidos Grasos Total Poliinsaturados Colesterol

g g g mg

4.455 18.528 23.137 0

Fuente: USDA National Nutrient Database for Standard Reference Versin 24/2012

PROCESOS PARA GERMINAR EL GIRASOL:

--> 1. Es necesario conseguir semilla orgnica o sin tratar. No comprar las semillas que se usan para grandes cultivos de flores porque vienen protegidas con qumicos. La semilla de girasol que se utiliza para alimentar pjaros es la ideal pues es natural.

2. Ponemos a remojar una taza de semilla seca dndole inicalmente un buen lavado. Como la semilla tiende a ubicarse en la parte superior del agua sin quedar inundada por el agua, es preciso llenar el agua del frasco para asegurar que la semilla quede inmersa en ella.

--> 3. El Tiempo de remojo es de unas 10 a 12 horas. Colocar el frasco durante este tiempo debajo de una llave de agua de modo que le caiga gota a gota porque la semilla absorbe grandes cantidades de agua y rpidamente se seca su superficie quedando slo semilla. -->

3. Luego del tiempo de remojo retiramos el agua que puede ser usada para regar plantas y colocamos el frasco inclinado a unos 45 para que destile bien el agua.

4. Luego se lava dos tres veces al da con agua pura, colocando el frasco inmediatamente en posicin de 45, ojal buscando un ambiente fresco o un ambiente clido que es el preferido de este germinado.

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5. A los tres das en el frasco sale el brote e inmediatamente se siembra en tierra

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PROCESO DE SIEMBRA EN TIERRA:

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1. Conseguir dos bandejas y un kilo ms, si lo desea, de humus de lombriz.

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2. Echar la tierra en la bandeja de modo que quede pareja y sin apelmazar (se recomienda que la tierra sea humus porque la tierra orgnica atrae animalitos y los germinados son plantas de interior.

3. Esparcir la semilla germinada sobre la tierra, abarcando toda la bandeja con las semillas, no necesita ser enterrada.

4. Echarle agua abundante pero sin inundar. Al girasol le gusta el agua en abundancia

--> 5. Colocar encima de la bandeja sembrada, la otra bandeja del mismo tamao, para evitar que entre la luz y conservar la humedad. Dejar tapado por 3 das.

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Se puede tapar con otra bandeja que est sembrada tambin, pues es importante que tenga buen peso.

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--> 6. Destapar la bandeja a los tres das, y a partir de ah regar todos los das con abundante agua sin inundar.

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7. Ms o menos al cuarto da de destapada la bandeja, se le retira con cuidado todas las cscaras que estn pegadas a las hojas.

--> 8. Ms o menos al 7 u 8 da ya puede cortarse y se reconoce porque ya le estn saliendo el segundo para de hojas. En este punto ya estn listas para consumirse Se corta lo ms cerca posible de la raz para consumir tanto las hojas como el tallo. Al igual que la lechuga no debe usarse cuchillo al cortarla, pues se oxida rpidamente en el punto de corte.

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Duracin en la nevera: Puede durar ms o menos unos 12 das si se le controla la humedad. Para ello se debe guardar bien seca en la nevera en recipiente con tapa y con un pao absorbente en el fondo que recoja el agua que el germinado va soltando. Usos: Agregar a las ensaladas y sanduches a la sopa servida. Puede hacerse en jugo con fruta y miel como excelente ingrediente en la preparacin de la sopa

energtica (ver recetas), para estados de convalecencia, intoxicacin y/o cualquier otro tipo de enfermedad.

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Publicado por BEATRIZ ALINA BOTERO MEJA en 14:56 Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook Etiquetas: ALIMENTACIN NATURAL, ALIMENTO DEL FUTURO, ALIMENTO Y/O COMIDA DE SUPERVIVENCIA, Brotes de Semillas en Casa, GRANOS GERMINADOS, LOS GERMINADOS, MEDICINA NATURAL

28 comentarios:
1. Annimo26 de septiembre de 2010 11:38 Que pasa con la tierra y los restos de races despus de que cortas y te comes el germinado? Responder 2. Beatriz Alina26 de septiembre de 2010 17:10 Hola: La tierra queda agotada por lo que no debe utilizarse sino llevarse a compost y acerca de las races puedes incluso lavarlas para retirarle la tierra y comrtelas. No las guardes mojadas en la nevera porque pronto se descomponen y/o se descompone el germinado si no lo cortas sino que lo retiras entero con la raz y luego lo lavas. Responder 3. Annimo16 de febrero de 2011 19:38 Hola, acabo de leer en el libro de GERMINADOS de Biblioteca Natura, que el procedimiento es solo remojar las semillas aprox. 8 horas, enjuagar de dos a tres veces al dia y hasta que el brote tenga el tamao de la semilla,(todo esto en el frasco de cristal tapado con gasa), Esto tambien es correcto? Responder

4. BEATRIZ ALINA BOTERO MEJA17 de febrero de 2011 14:10

Si, tambien puede ser correcto, pero como el brote va a tener el tamao de la semilla, para consumirla, vas a tener que coger cada una y retirarle la cscara a no ser que quieras consumirla tambin, y as, te vas a perder de un exquisito germinado con clorofila. (As tiernita tambin sabe deliciosa pero rinde poco y carece de clorofila) Tambien acerca del remojo, te vas a encontrar que al remojar las semillas, ellas flotan y son pocas las que estn en contacto con el agua. Por lo tanto, es posible que muchas no te germinen, germinen disparejas y tarden ms tiempo en germinar. De todas maneras, en cuanto a germinados se trata, es interesante explorar diferentes maneras de hacer los procesos para encontrar el que mas nos gusta. De eso se trata, o no? Por eso puedes incursionar en diferentes procesos y definir tu mismo cul es el mas indicado. Me abrazos Responder 5. Annimo14 de marzo de 2011 03:30 BEATRIZ ALINA : Yo dejo la semilla 24 horas en agua pura, y a partir del segundo da, le doy dos enjuagues diarios con estilado; por seis dias seguidos; al octavo da los cosecho, eliminndoles las cascarillas,con mucha paciencia. Son deliciosamente sanos y regenerativos. Hago pequeas producciones a pedido. Soy Jos Luis de Talcahuano,CHILE . Corazn dela Zona Cero. 68048404. Movistar. Responder 6. Annimo20 de marzo de 2011 17:50 hola gente, estoy recin incursionando y empec con semillas de girasol, hace dos das. Creo que el mtodo que menciona alguien arriba (annimo) es el que segu yo, por la cantidad de horas, pero en este caso se trata de semillas ya descascaradas. Es cierto que la desventaja es que los brotes son demasiado cortos y no est la clorofila. Saludos, Carlos. Entre Ros Arg. Responder cuentas..........

7. BEATRIZ ALINA BOTERO MEJA21 de marzo de 2011 10:41 Buenas tardes Carlos:

Desconozco qu tanto puede crecer el germinado de girasol cuando se hace con semilla descascarada. Te invito para lo germines con semilla que tenga cscara, pero recuerda que debe ser semilla orgnica. Me cuentas Beatriz Alina Responder 8. Annimo13 de abril de 2011 16:28 hola Beatriz, realmente gracias por esta valiosa informacin. Tratar de hacer la prueba. Responder 9. Annimo25 de abril de 2011 10:40 Hola, los prepare en un frasco pero saben a rancio, un amigo me dijo que debo ponerlos con tierra para evitar eso, asi como Ud. lo explica, voy a tratar de nuevo y le aviso del resultado. Responder 10. Annimo24 de agosto de 2011 15:31 Hola, soy Yazmin. Sra Beatriz estoy germinando en puebla, remoje 24 horas despus espere a que a la mayora les saliera el brote y las sembr, ahorita tienen 2 dias en la tierra y las he regado solo una vez al da puesto que la tierra esta muy hmeda por que ha llovido en estos das, lo que me preocupa es que estn creciendo muy despacio y a la raz le saliO una lamita blanca, como transparente que se le puede quitar con el dedo, pero ya he germinado en Tulum Y en chiapas y me paso eso en chiapas, pero las deje de regar y se le quito, supongo que depende de la humedad del lugar y la tierra. Yo las sembr en unas cajas de plstico, y la tierra la compre en el mercado, me explicaron que es tierra que quitan de debajo de los arboles, y al sembrar note que no es tierra tierra, es como un compost que se forma de las hojas de los arboles, que me recomiendas para lo de la lamita? estara bien la tierra que le estoy poniendo, o le tengo que echar algn

jugo vitaminado, o que puedo hacer.... Gracias por la informacin y el espacio, es fundamental que este esta info para todos. Buen da Responder

11. BEATRIZ ALINA BOTERO MEJA25 de agosto de 2011 11:48 Hola Yazmin:

La mejor manera de acelerar la germinacin en el Girasol, es remojando inicialmente unas 12 y luego dejarlos en el frasco unos dos das mojndolos (no remojando) unas dos veces al da (Mira los procesos en este blog). De todas maneras contina con el proceso que iniciaste aunque es posible que el porcentaje de germinacin sea bajo. Por lo de la lamita no te preocupes, yo ya lo he visto y no afecta. Acerca de la tierra, esa que ests usando es buena pero si tienes modo de conseguir "Humus de lombriz californiana", sera muchsimo mejor. Con ninguna de las dos tierras requieres jugo vitaminado o nutrientes, slo que con el humus vers una mejor calidad del germinado. Si revisar el proceso del blog para el girasol, veras que es importante que en los primeros das despues de que se siembra, tenga otra bandeja que la proteja, le ayude a conservar la humedad y con un poco de peso, le ayude a enraizarse ms rpido porque no necesita ser enterrada al momento de sembrar. Espero que te salga muy bien tu girasol y que lo disfrutes bastante a la hora de consumirlo porque es uno de los germinados ms ricos. Cualquier Bendiciones Beatriz Alina Responder 12. Annimo26 de agosto de 2011 09:33 Muchas gracias, ha y otra preguntita, es q en Tulum donde aprend a hacerlos era otro clima y tierra por eso ahora en Puebla ando norteada.... all las mantenamos en la obscuridad hasta que esta del tamao para quitarle la cascara, y ya quitada la cascara se deja al sol, para que se ponga verde... tu las destapas al tercer da y les quitas la cascara hasta que estn ya verdes y apunto de sacar la segunda hojita. Y no las tienes al sol verdad? bueno ya estn en ese punto, dejare unas al sol ya, ha y las mias las tengo en cajas de plstico y las cubr bien con una de y cosa, abrazos me de cuentas, luz,

cartn, as les conservo la humedad y esta vez las enterr, a la prox las dejare sobre y con peso encima a ver como salen.... buen da... Inlakech Atte: Yaz Responder

13. BEATRIZ ALINA BOTERO MEJA26 de agosto de 2011 15:01 Los germinados por estar sembrados con tan poca tierra no deben recibir ni el sol ni el agua lluvia directa. Lee las "INDICACIONES GENERALES PARA LA GERMINACIN". Despues del tercer da que se destapa, con la luz natural del lugar interno donde estn es suficiente. Busca un lugar en tu casa con buena iluminacin y con eso basta. Cuando van creciendo ellas mismas van botando la cscara pero cuando esto no sucede, entonces les ayudamos nosotros mismos. Experimentando como lo ests haciendo es perfecto, de esta manera t vas encontrando el mejor sistema que da un germinado de ptima calidad. Me Bendiciones Beatriz Alina Responder 14. Annimo10 de septiembre de 2011 03:11 Hola Beatriz, en la nota de indicaciones no comentas nada acerca de, por que no se deben exponer al sol. y los deje remojar el tiempo que recomiendas, pero creci demasiado la raz y fue muy difcil la germinacion ya que no se enterraron correctamente, y lo hice sin tierra encima, y solo le puse otra charola con peso, pero no salio la mayora, casi todos se quedaron sin germinar.... tal vez esta variacin se debe al la diferencia de clima... pero bueno, si me gustara saber del por que no se deben exponer al sol, ya que si los expongo se ponen hermosos, verdes y muy dulces.. Saludos, que ests muy bien.... Atte Yazmin Responder 15. Annimo10 de septiembre de 2011 03:27 cuentas y abrazos tus de resultados. luz,

Cita, de tu pag: Tambin son tiles en caso de hipoglucemia, elevan el azcar en la sangre de modo natural, para la vista, dolores de cabeza de origen nervioso y en afecciones estomacales. Previene el cncer. Tal vez el poder nutritivo de la semilla se debe a la pasmosa capacidad de su flor para seguir y estar de cara frente al sol desde la maana hasta el crepsculo, absorbiendo de esta manera toda la vitalidad de la luz solar que es transferida al torrente sanguneo generando un alto nivel energtico, elevan el estado de nimo y la energa, por ello se recomienda comer mucho germinado de girasol en pacientes dbiles o con dificultad motriz al igual que en pacientes con cualquier tipo de retraso. Aqui dice que absorbe toda la vitalidad del sol, y eso se va directo a la sangre.... no entiendo, debe o no exponerse al sol... Responder 16. Annimo13 de septiembre de 2011 14:36 px si hay raxon es eso me sirvio de mucho para mi tarea graxxx Responder

17. BEATRIZ ALINA BOTERO MEJA13 de septiembre de 2011 15:10 Hola: La referencia de la exposicion al sol es cuando se trata de la "flor", que es de donde se sacan las semillas y de esta manera las semillas quedan cargadas con toda la energia del sol. Cuando pones a germinar la semilla y lo haces en casa, normalmente usas poca tierra y el proceso es corto porque vamos a obtener un brote que es una planta bebe, por lo tanto no es bueno que reciban el sol directo ni el agua lluvia directa porque podria afectarla mucho (por ser planta tierna). Responder 18. Annimo10 de diciembre de 2011 16:24 Gracias muchas gracias por tan genial informacion me enternecio eso de q una esta tratando con seres vivos si es asi porq no aprendemos a respetar la tierra yo amo hacer conpost y siembro mis semillas y las siento como parte de mi y no me tomen por cursi es solo a asi lo siento yo empezare con mis germinados porq estoy completamente segura q es el alimento del futuro ya no debe haber matanza de animales para el consumo humano ,el humano no esta diseado para comer carne es solo malas costumbres gracias de nuevo Beatriz hasta pronto. Responder

19. BEATRIZ ALINA BOTERO MEJA10 de diciembre de 2011 18:19 Hola: Estoy totalmente de acuerdo contigo, es muy agradable encontrar personas con esa sensibilidad y respeto por los animales y todos seres vivos incluyendo las plantas. TE FELICITO, sigue asi. Tambien con esa misma vision te daras cuenta que va a ser sencillo conectarse con los germinados, producirlos y usarlos como alimento y medicina natural. Cualquier duda que tengas a la orden. Bendiciones y abrazos de luz Responder 20. Annimo23 de marzo de 2012 10:51 hola beatriz. Pregunto esto puede servir para la deprecion aguda, y para los fuerte dolor de cabeza, ya que no hay nada que alivie estos dolores, muchas gracias eva Responder

21. BEATRIZ ALINA BOTERO MEJA23 de marzo de 2012 13:41 Hola: Todos los germinados te ayudan, pero principalmente la Clorofila del Trigo Germinado. En este blog encuentras la informacin. Bscala en: 2009 Junio Responder 22. Annimo29 de agosto de 2012 20:53 estamos participando en Feria de ciencias con germinados...............y un alumno hoy me pregunto ppor el girasol, no tenia experiencia, ahora comenzare y les cuento............... Responder

23. BEATRIZ ALINA BOTERO MEJA1 de septiembre de 2012 17:35 Los Germinados son un excelente tema para una feria de ciencias. Muchos exitos

Responder 24. Martin21 de septiembre de 2012 19:27 Hola, me gustaria saber la fuente de los datos nutricionales que estan al principio (proteinas, minerales etc) y tenes idea cuanto rinde 100g se semilla? gracias! Responder

25. BEATRIZ ALINA BOTERO MEJA22 de septiembre de 2012 16:58 La fuente de esa informacin fue Amparo Ramrez, una discpula de Ann Wigmore. Precisamente hace poco obtuve otra fuente no solo de semillas de girasol sino tambin del girasol germinado, aunque contiene poca informacin. Voy a aprovechar para actualizar esos datos nutricionales. Con 100 gramos de semilla de girasol puedes obtener unos 300 o 500 gramos de girasol germinado, esto es relativo pues depende de diferentes variables como calidad de la semilla, cuidado, calidad de la tierra, etc. Bendiciones. Responder 26. Annimo28 de noviembre de 2012 03:51 esto es el fiel rreflego de como es la persona Responder 27. Annimo10 de diciembre de 2012 16:54 Saludos.-He conseguido la semilla de girasol sin cascara, la venden en HEB, la dejo en agua en un frasco transparente, por 12 horas y despus las enjuago cada 4 horas x 3 das,hata que este al doble de tamao y germinada y listo Responder

28. BEATRIZ ALINA BOTERO MEJA15 de diciembre de 2012 16:03 Hola: Muchas gracias por compartir tu experiencia con la semilla de girasol sin cascara. Bendiciones

Responder