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CONSIDERAES SOBRE MANEJO DE BOVINO EM SISTEMA DE PASTEJO1 CONSIDERATIONS ABOUT HANDLING OF BOVINE IN GRAZING SYSTEM Itamar Pereira de Oliveira2 Alexandre Gabriel de Faria3
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Trabalho realizado pela Universidade Estadual de Gois e Embrapa Arroz e Feijo Pesquisador da Embrapa Arroz e Feijo (itamar@cnpaf.embrapa.br) e professor da Faculdade de Montes Belos (itamar@cnpaf.embrapa.br).
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Aluno do Curso Zootecnia da Universidade Estadual de Gois.

RESUMO. - O Brasil possui um dos maiores rebanhos bovinos do mundo tendo como principal vantagem o fato de possuir grandes reas de terras com baixo custo e clima favorvel, enquanto que pases mais tecnicamente preparados enfrentam custo de produo elevados por causa de condies climticas adversas, alto preo das terras e elevada remunerao da mo-de-obra. Ele se destaca como produtor de carne mas o seu rendimento de carcaa baixo. O sistema de criao, quase sempre extensivo adotado e a sazonalidade das chuvas no favorecem as pastagens durante o ano todo. Com isso, o gado ganha peso no perodo das chuvas e perde na seca. Os sistemas de criao rotacionados com reas complementares de pastagem com feno em p, como os sistemas diferidos, podem ser vantajosos na poca da seca, ao manter constante a oferta de alimento, ganho de peso animal e conseguir maior produtividade do rebanho. De modo geral, a criao e engorda de bovino em pastagem so realizados em sistemas extensivo, intensivo e diferido. Aumentos na produo animal por rea em pastejo, precisam ser cuidadosamente analisados, no apenas sob aspetos econmico e quantitativo mas tambm qualitativo em funo dos cuidados sanitrios em manejos sustentveis.
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PALAVRAS- CHAVE: lotao animal, manejo diferido, manejo extensivo, intensivo, presso de pastejo, taxa de lotao.

ABSTRACT. - Brazil possess one of the biggest bovine flocks of the world, having as main advantage the fact to possess low cost of great land areas with and favorable climate conditions, while that more technical prepared countries face raised cost of production, due to adverse climatic conditions, high price of lands and raised remuneration of man power. It is distinguished as producing of meat but its income of carcass is low. The breeding of cattle system adopted is almost always the extensive one and the seasonal rains do not favor the pastures during all the year. In this condition, the cattle gains weight in the rain period and loses in dry seasons. The breeding of cattle rotation systems with complementary areas of pasture with upright hay, as the differed systems, can be advantageous at the time of dry season, when keeping constant food offer, profit of animal weight and obtaining greater flock productivity. In general way, the breeding of cattle and bovine fattening in pasture are carried out in extensive, intensive and differed systems. Animal increasing production in field grazing, need to be analyzed carefully, not only under economic and quantitative aspects but also qualitatively in function of sanitary cares in sustainable breeding of cattle systems.

WORDS KEY: animal capacity, differed, extensive, intensive breeding of cattle, pressure of pasture, tax of capacity.

1.INTRODUO

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A pecuria brasileira se caracteriza por ter a maioria de seu rebanho criado em pastagens, que a principal e mais econmica fonte de nutrientes para os bovinos. Mas estas pastagens so normalmente de baixa qualidade devido caracterstica de nossos solos, das espcies cultivadas, e principalmente devido falta de prticas como: adubao, uso de forrageiras adequadas, rodzio, taxa de lotao adequada, entre outras (Oliveira et al., 1999). Esta situao remete a uma preocupao muito grande, j que existe um elevado potencial para produo animal no Pas que corre o risco de se tornar inexplorado pelo mau uso dos recursos naturais disponveis. Nesse sentido, a explorao planejada, sustentada em princpios slidos relativos biologia e ecologia de plantas forrageiras em pastagens fundamental, e passar a ser a marca registrada de pases ditos desenvolvidos em produo animal. Dentro desse panorama, fica clara a necessidade de uma utilizao mais racional dos recursos naturais existentes, o que ser possvel somente atravs de uma melhor compreenso do ecossistemas de pastagens, para que prticas de manejo e sistemas de produo animal possam ser idealizados e implementados sem colocar em riscos sua sustentabilidade e produtividade (Sbrissia & Silva, 2001). O manejo tem enorme efeito sobre o rendimento forrageiro, o qual ainda afetado pelo clima (luz, temperatura, umidade relativa, umidade do solo), e pelo solo (propriedades fsicas e qumicas). O bom manejo consiste na tomada de deciso tcnicas capazes de manter o equilbrio entre dois ou mais fatores conflitantes de produo: a exigncia do animal sob pastejo e a exigncia fisiolgica da planta forrageira para alcanar e manter elevada produtividade. Neto (1994) alerta que no difcil perceber que no h um sistema de pastejo timo para as mais diversas situaes, na verdade para cada sistema de produo h um mtodo de pastejo que melhor se ajusta aos fatores de produo. No entanto, para obteno de um alta produo animal em pastagens, trs condies bsicas devem ser atendidas: 1) produzir uma
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grande quantidade de forragem de bom valor nutritivo, cuja distribuio estacional deve coincidir com a curva anual de requisitos nutricionais dos animais; 2) grande proporo dessa forragem deve ser colhida pelos prprios animais; 3) a eficincia de converso dos animais deve ser elevada. A primeira considerao muito difcil de ser atendida, porque, na maioria das pastagens, o suprimento de forragem ao longo do ano no coincide exatamente com as necessidades dos rebanhos. O que ocorre na verdade que h um excesso de forragem produzido na poca das chuvas e um forte dficit de forragem nos perodos da seca na grande maioria dos casos. As pastagens raramente esto em equilbrio com a necessidade animal. Na maioria das vezes os animais consomem quantidades de forragem acima ou abaixo do que est sendo produzido. A interao do sistema solo-planta-animal importante para a persistncia de produo das pastagens. Isso s poder ser conseguido atravs da combinao adequada dos fatores ambientais, com aqueles controlados pelo homem, quais sejam: presso e sistemas de pastejo e tipo de animais utilizados. Dessa forma, para o adequado manejo de um sistema de produo, particularmente baseado no uso de pastagens, de grande importncia conhecer todos os seus componentes e suas interaes. Com isso, o objetivo deste trabalho foi reunir conhecimentos sobre sistema de pastejo e discutir os aspectos tcnicos de cada um deles.

2.SISTEMA DE PASTEJO

O sistema de pastejo ideal aquele que permite maximizar a produo animal sem afetar a persistncia das plantas forrageiras. Deste modo, a utilizao de plantas forrageiras sob condies de pastejo um fator de grande importncia a ser considerado na explorao de pastagens.
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O critrio para definio do manejo do pastejo deve ser baseado nas decises de planejamento que influenciam os equilbrios globais e estacionais entre produo de forragem e demanda. Neste contexto, o objetivo do manejo promover o controle dos recursos vegetais e animais, com a finalidade de atingir altas eficincias globais no sistema de produo. A manuteno da condio da estrutura do pasto portanto, muito mais importante para o sucesso da explorao, do que o mtodo de pastejo utilizado (Gomide, 1997). A opo por um determinado sistema de pastejo deve sempre se fundamentar na simplicidade e convenincia das operaes e na manuteno da produtividade da pastagem. Ao decidir sobre qual sistema a ser utilizado, o produtor deve analisar criticamente suas condies locais. J que o homem pode intervir para determinar a condio ideal e as modificaes subseqentes que ocorrem na pastagem, pelo controle do tipo e nmero de animais e de outros fatores, a pastagem deve ser vista como eixo de referncia para o sistema. Os outros fatores que tambm afetam o desempenho animal podem ser considerados condicionantes da resposta animal. Na transformao da pastagem em produto animal comercializvel, o mtodo de pastejo, o tipo de animal e a lotao tem papel importante e podem ser manejados pelo homem (Pedreira et al., 2001). Uma combinao definida e integrada do animal, da planta, do solo e de outros componentes do ambiente o mtodo de pastejo, pelo qual o sistema manejado para atingir resultados ou objetivos especficos (Rodrigues, Reis, 1999). Jones e Jones (1997) apontaram que nos mtodos de pastejo h trs componentes do manejo de pastejo: O nmero de animais utilizando o recurso forrageiro. Quando expressado como animais por unidade de rea, este componente definido como taxa de lotao; A forma em que os animais so alocados para o recurso ao longo do tempo. Isto o mtodo de lotao que pode ser muito simples (contnuo), ou muito complexo (rotacionado),
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envolvendo muitas divises do recurso forrageiro em piquetes ou faixas que podem ser pastejados seqentemente e tambm por diferentes classes de animais; A composio dos grupos de pastejo ou rebanhos. Estes podem ser constitudos por uma, ou vrias espcies e consistir de animais que podem ser ou no do mesmo sexo e idade. A escolha do mtodo de pastejo deve ser feita de modo que se tenha uma melhor eficincia no aproveitamento do sistema de produo e que cubra as necessidades do rebanho de acordo com a rotina de cada fazenda.. Deve ser fundamentada em previses reais de produo e no deve ser influenciada pelas previses super estimadas das produes animal e forrageira (Hodgson, 1990). O mtodo de pastejo pode influenciar tanto a quantidade de forragem consumida diariamente por animal, como de que modo a forrageira pastejado. Respeitando o tempo suficiente para a recuperao da planta e a produo de massa verde aps o ltimo perodo de pastejo, a nova massa verde disponvel tem influncia direta no desenvolvimento do animal e no seu ganho de peso. Conhecendo o comportamento fisiolgico da forrageira, pode-se obter forragem de boa qualidade em quantidades suficientes para suprir o animal em condies saudveis. Este manejo de pastejo , portanto, importante no controle nutricional dos animais. Assim, fica evidente que o mtodo de pastejo pode ter grande influncia sobre o desempenho tanto da planta forrageira como do animal.

2.1.COMPARAO ROTACIONADO

ENTRE

SISTEMA

DE

PASTEJO

CONTNUO

Os sistemas de utilizao de pastagens esto associados com a morfologia das plantas, estdio de crescimento, qualidade, persistncia e composio botnica. O objetivo bsico de qualquer mtodo de pastejo deve ser o de manejar a pastagem e outros insumos de forma a
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aumentar eficincia na produo animal. Basicamente existem dois tipos de sistemas de utilizao das pastagens: pastejo contnuo e pastejo rotacionado. H variaes dentro e entre esses sistemas. As opinies sobre qual o melhor sistema de utilizao das pastagens so numerosas e divergentes, principalmente com relao aos sistemas contnuo e rotacionado. Apesar de muitos experimentos terem sido conduzidos para comparar os dois sistemas, ainda existe considervel controvrsia sobre os mritos relativos de cada um. Em geral os resultados tem sido contraditrios e no permitem uma concluso definitiva (Maraschin, 1994). Comparando o pastejo contnuo com o pastejo rotacionado em pastagens mistas de gramneas e leguminosas, Nascimento Jnior e Neto (2001), verificaram uma reduo na percentagem de gramneas, aumento de espcies invasoras e manuteno de leguminosas no pastejo contnuo quando comparado com o pastejo rotacionado, indicando uma sensvel modificao na composio botnica da pastagem de acordo com o sistema de pastejo adotado. Diversos estudos tm mostrado um efeito significativo da presso de pastejo sobre o desempenho animal independente do sistema de pastejo utilizado. Um elemento comum nestes estudos tem sido a interao entre a taxa de lotao e o sistema de pastejo. Com taxa de lotao leve ou moderada, o desempenho animal sob pastejo contnuo pode ser igual ou superior ao obtido em pastejo rotacionado. Por outro lado, o pastejo rotacionado favoreceria o desempenho animal em pastagens, onde se utilizam taxas de lotao mais altas (Riewe, 1985, citado por Rodrigues e Reis, 1999). Quando a taxa de lotao baixa, ou s vezes moderado, o pastejo contnuo tem sido similar ou melhor que o pastejo rotacionado, mas quando a taxa de lotao (TL) alta, o pastejo rotacionado tem sido superior ao contnuo (Castle e Watkins, 1979). Em condies extensivas, o pastejo contnuo parece ser melhor que o rotacionado. Em condies intensivas, envolvendo forrageiras de alta produo, fertilizadas e/ou irrigadas, um
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sistema rotacionado seria prefervel. Porm, deve-se considerar que: a) os sistemas rotacionados so de menor importncia, at que altas taxas de lotao sejam atingidas; e b) aumentando-se a taxa de lotao, a produo/hectare acrescida e a produo por animal reduzida, e isto nem sempre desejvel (Nascimento Jnior e Neto, 2001). Um estudo de comparao entre pastejo contnuo e rotacionado citado por Maraschin (1994) mostra que o ganho animal em pastagens submetidas a duas lotaes fixas, mdia e alta, e uma varivel, equilibrada com a disponibilidade de forragem, maior para o pastejo contnuo. Para lotaes fixas, o maior ganho por hectare para o pastejo rotacionado. Porm com o uso de uma taxa de lotao equilibrada com a disponibilidade de forragem, o pastejo contnuo mostra-se mais produtivo que o rotacionado. A superioridade do contnuo nessa situao evidencia que um certo grau de oportunidade de seleo no pastejo necessrio para altos rendimentos por hectare (Tabela 1). Tabela 1. Resposta animal a mtodos de pastejo com lotaes fixas e variveis. Mdia de 3 anos. Rotacionado Parmetro Mdia Lotao Animais.dia/ha GD/animal/g Ganho/ha (kg) Energia/ha (mcal) 7,25 1050 520 547 1380 Alta 10,69 1552 460 669 1330 Equilibrada 7,25 1282 530 665 1750 Mdia 7,25 930 690 645 2030 Alta 10,69 1274 580 591 11370 Equilibrada 7,25 1058 740 843 2860 Contnuo

Fonte: Maraschin (1994).

No pastejo rotacionado, a freqncia de desfolha determinada pela freqncia com que os animais so movimentados de um piquete para outro, o que funo do tamanho do
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piquete, nmero de piquetes, taxa de acmulo lquido de forragem e nmero de animais. Assim, num determinado sistema, a durao mdia do perodo de descanso pode ser ajustada de forma a minimizar a perda de tecidos foliares devido a senescncia, sempre que a lotao e a durao do perodo de pastejo sejam suficientes para remover o volume de forragem acumulada. Neste sistema, pode ser possvel manter alta eficincia de utilizao apesar da diminuio no crescimento da pastagem e, por conseqncia, na lotao. Desta forma, a reduo na lotao que resulta da extensificao do sistema pode levar ao uso de um sistema rotacionado com um apropriado perodo de descanso (mais curto do que a durao mdia de vida das folhas) no lugar de um sistema de pastejo contnuo (Nascimento Jnior e Garcez Neto, 2001). No pastejo rotacionado pode ser possvel manter um equilbrio estvel entre o consumo de forragem e o crescimento da pastagem e assim evitar um excesso de acmulo de material senescente e o desenvolvimento de reas de rejeio com alto contedo de material morto. Cabe, no entanto, lembrar sempre que a senescncia inevitvel em funo da necessidade de priorizar a produo por animal, o que conduz necessariamente a oferta de forragem muito acima da capacidade de ingesto dos animais (Nabinger, 1999).

2.1.1. PASTEJO CONTNUO Segundo Morais (1995) o pastejo contnuo a forma mais primitiva empregada para o aproveitamento do pasto. Consiste em deixar que os animais pastejem durante todo o ano, ou durante vrios anos na mesma pastagem. As variaes neste sistema de pastejo, refere-se a lotao fixa ou varivel. Embora simples, tambm oferece oportunidade para planificao, como ocorre com os mtodos mais sofisticados. Diversas prticas podem ser adotadas para aumentar sua eficincia e promover maiores produes de produto animal com oportunidades

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de melhoramento crescente das condies da comunidade vegetal. Algumas prticas, segundo Nascimento Jnior & Garcez Neto (2001) so: Utilizao do nmero adequado de animais em diferentes categorias, de acordo com a capacidade de produo da pastagem; Utilizar a categoria de animal indicada para casa tipo de pastagem e estao por ano; Construo de cercas e adequada distribuio de aguadas, sal e sombra; Prticas de limpeza de pastagens; Diferimento de reas , com vistas a reduzir perodos crticos; Suplementao mediante forragem conservada e/ou utilizao de pastagens suplementares. Entre as desvantagens apontadas para o pastejo contnuo, podem ser citadas: Seletividade de espcies e reas; Irregular distribuio de excrementos (transferncia de fertilidade); Aumento de espcies invasoras quando o pastejo mantido com alta lotao, mesmo em perodos crticos. Quando a pastagem utilizada de forma contnua, sem que haja tempo para o restabelecimento de um nvel mnimo de reservas atravs da fotossntese, as plantas desfolhadas debilitam-se e acabam por desaparecer, cedendo lugar s espcies indesejveis (Rodrigues e Rodrigues, 1987).

2.1.2.PASTEJO ROTACIONADO

O pastejo rotacionado caracterizado pela mudana peridica e freqente dos animais, de um piquete para o outro, de forma sucessiva, voltando ao primeiro aps completar o ciclo da planta forrageira. Tambm pode ser caracterizado pela perfeita utilizao da rea com a
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eliminao da ocorrncia de pastejo seletivo, uma vez que controla a intensidade da presso de pastejo. Os animais ao pastejarem uniformemente na rea, na sada do lote animal, a pastagem deve apresentar a mesma altura. Com isso, favorece a rebrota vigorosa e rpida, pois sempre haver uma reserva uniforme de rea foliar para promover a fotossntese. Isto no se observa quando h um super pastejo pois a pastagem ocorre de forma irregular e a rebrota ocorre nos pontos de crescimento de pouca reserva o que leva pastagem a um atraso de rebrota. O pastejo rotacionado no proporciona grandes ganhos de peso individual, porm sua grande vantagem o incremento na taxa de lotao (UA/ha) o que promove uma excelente produo de massa corporal/ha (Oliveira et al.,1999). um sistema que consiste em limitar o pastejo dos animais em pelos menos duas reas de pastejo alternado ou em mais divises de reas semelhantes para que os animais possam aproveitar melhor a produo de forragens. De acordo com a intensidade o perodo de pastejo varivel, podendo ir de 30, 21, 14, 7 dias, ou ento segundo o crescimento das plantas do prximo setor a ser pastejado e do que est sendo utilizado (Morais, 1995). Este processo exige elevado investimento em intalaes, principalmente bebedouros e cercas, caracterizando-se por restringir a seletividade animal. O pastejo e a distribuio de excremento so feitos de maneira mais uniforme e a forragem pode ser mantida em estado mais tenro e com melhor valor nutritivo. O sistema rotativo, quando corretamente executado, dificulta o estabelecimento de plantas invasoras e permite o aproveitamento do excesso de forragem produzida na estao das chuvas, sob a forma de feno (Rodrigues e Reis, 1999). Oliveira et al., (1999) relatam que o mtodo de pastejo rotacionado tem sido recomendado com base na pressuposio de que as plantas necessitam de um descanso a fim de se recuperarem dos efeitos da desfolha, possibilitando a reposio de folhas e o restabelecimento dos nveis de reservas. O nmero de subdivises deve ser minuciosamente
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calculado, para que no se torne antieconmico, ou proporcione retorno menor do que o investimento com cercas (Figuras 1 e 2 ), bebedouros (Figura 3) e fertilizantes, para a recuperao ou renovao da pastagem. O nmero de piquete pode ser calculado atravs da seguinte frmula: Nmero de piquete = perodo de descanso (dias) / perodo de ocupao + 1.

Figura 1. Cerca eltrica, utilizada em sistema de pastejo rotacionado.

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Figura 2. rea de lazer para acesso a cochos e bebedouros.

Figura 3. Cochos e bebedouros.

O pastejo rotacionado constitudo por uma seqncia regular entre o pastejo e o descanso sobre um nmero determinado de piquetes. O manejo pode ser descrito de acordo com o perodo de pastejo e o perodo de descanso, sendo a soma destes dois perodos que determina o ciclo de pastejo, e a razo entre o tempo de descanso e o tempo de pastejo determina o nmero de piquetes no sistema (Pedreira et al., 2001).

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A necessidade de adoo de pastejo rotacionado esta vinculada taxa de crescimento da planta forrageira. Em reas em que a taxa de crescimento maior que a demanda animal, o pastejo ser desuniforme, ou seja, em parte da rea haver super pastejo, o que compromete a perenidade da planta. No restante da rea, haver uma sobra de forragem devido ao sub pastejo, o que alm de representar uma perda de alimento levar uma reduo na capacidade de rebrota, devido s folhas inferiores do dossel serem fortemente sombreadas. Essa situao ocorre em virtude da preferncia do animal pelas plantas mais novas e, conseqentemente, de melhor valor nutritivo (Penati et al., 1999). Segundo Oliveira et al. (1999) para se implantar o sistema rotacionado deve se levar em considerao as seguintes caractersticas: Presso de pastejo: PP Perodo de descanso:PD Perodo de ocupao: PO

3. PRESSO DE PASTEJO

Euclides e Euclides Filho (1998) relatam que a maneira mais correta de definir a utilizao da pastagem por meio da presso de pastejo, que a relao existente entre o nmero de animais e a quantidade de forragem disponvel. Tambm pode ser definida com a massa seca em kg/ha da pastagem oferecida por 100 kg de peso vivo por dia tambm conhecida como oferta de pastagem por porcentagem do peso vivo. Para orientar a conduo do manejo das pastagens prximo do timo da presso de pastejo, a quantidade de forragem presente deve estar entre 1500 a 2000 kg de massa seca/ha. De acordo com Reis et al. (1999), quando a disponibilidade de forragem est abaixo de 2000

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kg de massa seca/ha, ocorre diminuio na ingesto de massa seca, principalmente devido diminuio do tamanho dos bocados, o que acarreta aumento no tempo de pastejo. O grande inconveniente do uso da presso de pastejo na prtica, que ela requer uma constante mensurao da disponibilidade de forragem. Alm disso, muito difcil de se conseguir manter uma presso de pastejo constante durante todo o ano, pois h grandes flutuaes na taxa de crescimento dos animais. A manuteno da presso de pastejo s seria possvel se uma parte da rea da propriedade fosse destinada produo de forragem reservada para uso na seca. Devido a estas dificuldades prticas, a taxa de lotao, embora menos precisa, tem sido mais utilizada para ajustar o manejo das pastagens. Segundo Corra (1999) caso no se utilize a presso de pastejo deve levar em considerao a altura da forrageira para evitar o sub e o super pastejo, a qual varivel com as diferentes espcies forrageiras de acordo com suas caractersticas morfofisiolgicas (Tabela 2). Tabela 2. Altura de pastejo de algumas gramneas forrageiras. Altura das forrageiras (cm) Espcies ou variedades Pennisetum purpureum cv. Elefante Panicum maximum cv.Tobiat Panicum maximum cv. Colonio e cv.Tanznia Panicum maximum cv. Mombaa 5 Andropogon gayanus cv. Andropogon 6 Brachiaria brizantha cv. Marndu 120-130 50-60 40-45 40-50 20-30 20-25 Entrada dos animais 160-180 160-180 100-120 Sada dos animais 35-40 50-80 30-40

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Cynodon dactylon cv.Coastcross , Braquiaria decumbens Fonte: Corra (1999).

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4. PERODO DE DESCANSO

Perodo de descanso o perodo suficiente para que a forrageira se recupere ou cresa novamente aps o pastejo. Este perodo varivel de acordo com a espcie forrageira (Tabela 3), visando obter melhor equilbrio entre produo e qualidade da forragem, fertilidade do solo e condies climticas.

Tabela 3. Perodo de descanso para algumas gramneas forrageiras utilizadas sob pastejo rotativo. Gramnea Pennisetum purpureum cv.elefante 1 Panicum maximum Colonio 2 e outras cvs. Andropogon gayanus Brachiaria brizantha cv.Marandu Brachiaria decumbens Cynodon dactylon cv.Coastcross Fonte: Corra, (1999). Perodo de descanso (dias) 35-45 30-35 25-30 30-35 25-30 20-28

A definio da durao do perodo de descanso (Figura 4) deve atender a aspectos diversos como: restaurao da rea foliar e das reservas orgnicas, a intercepo de luz (95%),
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a taxa mdia de crescimento forrageiro, a vida til das folhas de modo a minimizar as perdas por senescncia, assim como a relao folha/colmo (Gomide e Gomide, 2001).

Figura 4: Pasto de forrageira em perodo de descanso.

5. PERODO DE OCUPAO

Segundo Rodrigues e Reis (1999) o perodo de tempo que uma rea ocupada por um grupo de animais, ou por dois ou mais grupos de animais em sucesso. Esta varivel est diretamente ligada ao nmero de piquetes (N) e ao perodo de descanso, pois de acordo com o nmero de piquetes e o perodo de descanso tem-se o perodo de ocupao.

PO = PD (perodo de descanso)/ Nmero de piquete 1

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Figura 5: Animal pastando em perodo de ocupao

6. TAXA DE LOTAO definida como o nmero de animais pastejando uma unidade de rea por um determinado tempo. A taxa de lotao deve ser compatvel com o rendimento de matria seca da pastagem, que depende da espcie forrageira e de prticas de manejo como adubao, suplementao, irrigao e sistemas de pastejo. O nmero de animais por hectare que pode ser suportado pela pastagem por unidade de tempo basicamente uma funo da produo da pastagem. claro que h uma interao entre qualidade e produo, e mudanas nesses parmetros so fortemente afetadas pela taxa de lotao (Figura 6), entretanto podem ser modificados de alguma forma pelo manejo da pastagem. Assim o ajuste da taxa de lotao parece ser o fator mais importante de manejo e o principal determinante da produo animal e composio da pastagem (Oliveira et al.,1999). Corsi et al. (1999) relatam que o conceito de que o aumento na taxa de lotao provocar queda no desempenho animal deve ser revisto. H dados na literatura que citam que para o aumento de cada 01 vaca/ha na lotao ocorre uma reduo de 10% no desempenho

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animal, mais um aumento de 20% na produo por rea (Corsi, 1993). Mas possvel aumentar a taxa de lotao animal sem prejudicar o desempenho do animal. Isto pode ser conseguido atravs do aumento na disponibilidade de forragem atravs da adubao e mantendo a mesma presso de pastejo. Percebe-se, ento, que a utilizao da forragem produzida depende da adoo da taxa de lotao compatvel com a capacidade de suporte, isto , a adoo da presso tima de pastejo (Gomide e Gomide, 1999).

Figura 6: Taxa de lotao animal em sistema de pastejo controlado.

7. CAPACIDADE DE SUPORTE

Capacidade de suporte (CS) a taxa de lotao mxima que ir permitir um nvel determinado de desempenho animal em um mtodo de pastejo especificado, o qual poder ser aplicado, durante um perodo de tempo definido sem causar a deteriorao do sistema. Segundo Oliveira et al. (1999) para realizar um pastejo rotacionado com sucesso, cabe ao responsvel pelo manejo ter uma boa capacidade de observao, pois o superpastejo poder comprometer a permanncia da forrageira e o subpastejo acarretar em um problema

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menor, a sub utilizao da rea. Para isso, at que se obtenha esta capacidade de observao o responsvel pelo manejo poder lanar mo da coleta de forragem para obter a capacidade de suporte da rea de pastejo. Para isso, basta coletar vrias amostras de forragem em uma rea (0,5m 2 ou 1m 2), pes-las e calcular sua porcentagem de matria seca (MS), seja por meio de uma estufa ou por estimao; da basta extrapolar este valor mdio de MS das amostras para uma rea de 1 ha, e utilizar a seguinte frmula:

CS = Massa seca/ha x rea do piquete x 100 / Perodo de Ocupao x Presso de Pastejo

Aguiar (1999) relata que no campo, a disponibilidade de forragem e a estimativa de consumo de forragem podem ser obtidas atravs do "mtodo diferencial", fcil de ser feito. Este mtodo consiste em determinar o peso da forragem do piquete antes da entrada dos animais e depois medir o resduo ps-pastejo. Na prtica, este mtodo fornece valores aproximados para consumo quantitativo de forragem, sem nada revelar acerca da composio e aproveitamento de forragem. Nos sistemas de explorao das pastagens, em que a lotao fixa durante o ano, ocorrem flutuaes marcantes na oferta de forragem, em funo das diferentes taxas de crescimento das plantas. Desta forma, deve-se ajustar a lotao do pasto em funo de sua potencialidade sazonal produtiva, de modo que o desempenho animal no seja muito prejudicado nos perodos crticos de produo de forragem. Se a lotao for determinada com base na produo da poca mais favorvel ao crescimento das plantas, haver otimizao do seu uso neste perodo. Entretanto, corre-se o risco de se entrar no perodo seco com nvel de reserva forrageira insuficiente para a manuteno do peso dos animais (Reis et al., 1999).

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8. EFEITO DA TAXA DE LOTAO E DA PRESSO DE PASTEJO SOBRE A PRODUO ANIMAL

A disponibilidade de forragem assume importncia no manejo da pastagem, principalmente quando se busca a forma mais eficiente de consumo de forragem. Temse observado que um manejo mais simplificado to importante quanto um conjunto de tratamentos que resulta em um grande nmero de informaes com elevado potencial de variao (Euclides e Euclides Filho, 1998). A produo animal entendida como a produo por rea o produto da produo individual de cada animal pelo nmero de animais por rea. O grande dilema no manejo de pastagens que ambos no podem jamais ser obtidos simultaneamente. Com efeito, baixas lotaes podem permitir maiores ganhos por animal, devido ao aumento da quantidade de pasto disponvel para cada animal e melhor quantidade de forragem consumida uma vez que este tem condies de selecionar sua dieta. No entanto, o baixo nmero de animais por rea, faz com que o ganho por rea seja baixo. Inversamente, altas taxas de lotao tambm podem determinar baixo ganho por rea, pois o ganho por animal limitado pela baixa disponibilidade de forragem por animal e menor quantidade ingerida, devido impossibilidade de selecionar sua dieta (Nabinger,1999). A Figura 7 representa um trabalho clssico de Mott (1960) mostrando a relao entre presso de pastejo, ganho por animal e ganho por unidade de rea. Observa-se que a

produo animal decresce suavemente na media em que a presso de pastejo aumenta de um valor leniente (subpastejo) at uma presso de pastejo tima.

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Desta forma entre Pu e Po o ganho por animal varia em funo da qualidade de forragem. A medida que a taxa de lotao aumenta, a produo por animal decresce, pois os animais comeam a competir por alimento e tem menos oportunidade de selecionar a parte mais nutritiva da forragem. Assim Po e Pm o ganho animal determinado pela disponibilidade

Pu

Po

Pm

Figura 7. Influncia da presso de pastejo sobre o ganho animal e ganho por unidade de rea. Fonte: Mott (1960).
Pu = taxa de lotao baixa Po = taxa de lotao em equilbrio Pm =taxa de lotao alta

de forragem por animal dia, podendo-se observar que, a partir da faixa tima de presso de pastejo, ocorre um declnio acentuado no ganho por animal. Neste caso o aumento no nmero de animais na pastagem ocasiona um superpastejo (Figura 8) e dependendo de sua

intensidade, poder levar ao ponto Pm, onde os animais conseguem apenas uma dieta de manuteno. A produo por hectare mostra um aumento muito rpido na medida em que a presso de pastejo aumenta de uma condio de subpastejo, at a faixa tima. A produo mxima por
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rea alcanada numa presso de pastejo ligeiramente acima da tima, ocorrendo, a partir da, um declnio acentuado do ganho por hectare. importante salientar que o ganho mximo por rea alcanado com algum sacrifcio no ganho por animal. Quando a pastagem subutilizada (Figura 9) o ganho por animal aumenta, mas a produo por rea menor. Neste contexto, a presso de pastejo tima deve ser considerada como aquela que permite um ajuste prtico objetivando ganhos satisfatrios por animal e por unidade de rea (Euclides e Euclides Filho, 1998).

Figura 8: Efeito predatrio do superpastejo animal.

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Figura 9: Perda de forrageira em manejo de subpastejo.

9. PASTEJO DIFERIDO

A melhoria de ndices que caracterizem a bovinocultura de ciclo curto (precoce e super precoce) a nvel de pasto presupe que boas prticas de manejo durante as guas garantia de disponibilidade de forragem para o perodo da seca. Uma prtica de maior aceitao, de baixo custo e fcil adoo, o diferimento de pastagens. Associadas a estas prticas de manejo so empregadas as suplementaes necessrias (Paulino, 2001). A utilizao do sistema de pastejo diferido, tambm denominado protelado, tem sido sugerido como alternativa para corrigir a defasagem de produo de forragem durante o ano. O pastejo diferido um manejo estratgico de pastagens que consiste, basicamente, em selecionar determinadas reas e ved-las entrada de animais no final da estao de crescimento. Desta forma, possvel promover um acmulo de forragem na forma de "feno em p" para pastejo direto durante o perodo crtico de disponibilidade de alimentos.

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Em outras palavras, o diferimento constitui uma "poupana de forragem", representando um "banco de energia latente", que dever ser disponibilizada como medidas de suplementao complementares (Paulino, 2001). Os perodos de diferimento das pastagens que proporcionam os melhores resultados so os meses de fevereiro, para uso em junho-julho e maro, para uso em agosto-setembro. Contudo, embora seja uma alternativa para garantir disponibilidade de pasto na poca da seca, a pastagem diferida apresenta reduo no valor nutritivo da matria seca. Valle et al. (2000) relatam que as braquirias tm-se mostrado promissoras para esse tipo de manejo e discutiram a viabilidade dessa prtica desde que sejam selecionadas as espcies adequadas para perodos de diferimento e de utilizao especficos. Segundo esses autores, deve-se optar por vedar aquelas que perdem lentamente o valor nutritivo ao longo do tempo, tais como B. decumbens e B. brizantha.

10. REBROTA DE PLANTAS FORRAGEIRAS QUANDO PASTEJADAS

Sob condies de pastejo vrios componentes da rebrota so afetados devido ao pisoteio, distribuio de excrementos pela pastagem e seletividade de pastejo exercida pelos animais procura de forragem de melhor qualidade. Rodrigues e Reis (1999) relatam que a freqncia e intensidade com que o perfilho pastejado pode variar de acordo com a taxa de lotao, densidade de folhas e alturas das plantas. Na realidade, quando a pastagem utilizada de forma contnua, sem que haja tempo de restabelecimento de um nvel mnimo de reservas atravs de fotossntese, as plantas desfolhadas se debilitam e acabam por desaparecer, cedendo lugar s espcies indesejveis. O ndice de rea foliar (IAF) tem sido utilizado em muitos estudos de plantas forrageiras, porm apresenta algumas limitaes prticas que resultam de alteraes na
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arquitetura foliar e nas caractersticas fotossintticas das plantas e de mudanas na composio botnica da pastagem (Jones e Carabaly, 1981). As espcies cespitosas, de porte alto, adaptam-se melhor no pastejo rotacionado enquanto as de porte baixo, prostradas ou estolonferas, so mais apropriadas para o pastejo contnuo. Entretanto Maraschin (1994), ressalta que as espcies de porte ereto tambm podem ser pastejadas de modo contnuo uma vez que apresentam acmulo de forragem. O pastejo rotacionado deve ser adotado para as plantas que necessitam de perodo de descanso para acumular e recuperar as reservas orgnicas, permitindo a regenerao da pastagem sem a interferncia do animal e prevenir a eliminao das espcies mais aceitas pelos animais. Estes princpios permitem evitar certos problemas que ocorrem com o pastejo contnuo. Em qualquer situao de pastejo o importante estabelecer critrios de manejo que permitam a planta uma constante recuperao aps a desfolha para se favorecer a persistncia das forrageiras dentro do sistema de produo. Gomide (1994) relata que aps o pastejo, a concentrao dos carboidratos de reserva se reduz, para posteriormente ser restabelecida. Tal reduo a resultante da supresso da fotossntese, da utilizao para a respirao do sistema radicular e da utilizao de nova brotao de parte area. Cortes freqentes resultam em diminuio do teor de reserva nas razes e base dos caules. A interao IAF x reservas orgnicas x mecanismo de rebrota a razo das diferentes respostas mostradas pelas forrageiras a diferenas de freqncia e altura de cortes. Cortes rentes ao solo, assim como o superpastejo, eliminam toda a rea foliar e tendem a destruir grande nmero de meristemas apicais, resultando em menor produo forrageira, alm de esgotar as reservas orgnicas da planta, principalmente quando os cortes so freqentes.

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11. CONSIDERAES FINAIS

Aumentos na produo animal por rea em pastejo rotacionado, precisam ser cuidadosamente analisados, para verificar se os custos adicionais de sua implantao so compensadores. A sofisticao que envolve certos sistemas, exigindo constante

acompanhamento tcnico, alm de freqentes decises de manejo, fator limitante a sua adoo, uma vez que resultados semelhantes podero ser obtidos por processos mais simples e de menor custo. A flexibilidade de manejo e a manuteno da persistncia e produtividade da pastagem, so caractersticas que no devem ser esquecidas ao se escolher um sistema de pastejo. Qualquer sistema de pastejo poder resultar em timo desempenho animal, dependendo do consumo de energia, o qual est relacionado com a disponibilidade de forragem, proporo de folhas na pastagem, digestibilidade e consumo. Da mesma forma, a produo animal por hectare obtida em diferentes sistemas de pastejo, depende das caractersticas morfolgicas das plantas, da freqncia, da intensidade e da poca de utilizao das pastagens. A escolha do sistema de pastejo depender do objetivo da explorao, das condies edafoclimticas da regio e da espcie forrageira. Entretanto, o correto manejo da pastagem, observando-se a taxa de lotao, a presso de pastejo e o perodo de descanso, so de fundamental importncia para garantir a produo de matria seca e a qualidade da forragem, sendo mais significativo na sustentabilidade dos sistemas de pastejo que o sistema de pastejo escolhido.

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