La Papa Para el Mundo

En este reportaje hablaremos sobre un tubrculo muy conocido: La Papa producto propio del Per que es conocido a nivel mundial. Adems, En el mundo existen 5000 variedades, en el Per se encuentran alrededor de 3000. La papa uno de los aportes del Per al mundo, es hoy en da un producto que por su versatilidad se encuentra en las recetas de las mas variadas cocinas a nivel mundial. Es el cuarto principal producto alimenticio en el mundo, despus del trigo, el arroz y el maz. Ha sido cultivada desde hace 8000 aos en Amrica del Sur y era alimento importante de los Incas quienes desarrollaron tcnicas avanzadas para almacenarlas. Adems, tiene una amplia gama de aplicaciones tanto industriales como domsticas, se guisa, se sancocha, se asa, se saltea, se fre. Interviene en purs, en cremas, sufls, croquetas y tortillas. Cmo debe ser el consumo de la papa en una persona? Gastn Acurio Jaramillo; en lo personal opino que debe ser variado comerse 3 o 4 veces das a la semana en platos nutritivos acompaado de un trozo de carne y ensalada Qu platos prepara con la papa? Qu clase de papa usa? Platos Tpicos Papa a la Huancana Ocopa Aj de Gallina Papa Rellena Papa Revuelta Pastel de Papa Lomito Pur de Papa TIPOS DE PAPA Yungay Amarilla Yungay Amarilla Canchan Yungay Papa Revuelta Huevo de Indio Canchan Amarilla Peruanita

 Qu tan importante es la papa? Luz Bertha Quispe De Reyna; La papa es muy importante en mi dieta y la de mi familia, ya que cuando no coloco papa, la comida no tiene ese sabor particular que otorga la papa. Es muy rica en potasio y nos protege de enfermedades cardiovasculares. En promedio, una papa contiene la mitad del requerimiento diario recomendado de vitamina C. Por qu algunos tipos de papas cuestan ms que otros? Amida Tanta Quispe; Por la calidad de la papa, por su valor nutritivo y por el lugar de donde proviene. La papa teniendo muchos valores nutritivos, Por qu es tan barato? Lesly Chvez Manrique; Por que hay muchos tipos de papas en el Per mas del 70% de tipos esta en el Per. Millones de campesinos ya han duplicado su produccin de papas en los ltimos 30 aos. La papa forma parte esencial de una alimentacin nutritiva, su comercializacin es barata y su precio es accesible para la poblacin ms pobre. Ms universal que nunca, es el alimento del futuro. Su actividad productiva cree que se haga con maquinaria o de forma artesana?, Por qu? Rayza Coronel Zavaleta; De forma artesanal, porque si su actividad productiva es con maquinaria producira desempleo en los diferentes lugares donde se cultiva la papa.

Conclusiones:
La papa crece rpidamente, tolera climas extremos y necesita muy pocos fertilizantes. Millones de campesinos ya han duplicado su produccin de papas en los ltimos 30 aos. A diferencia de los cereales, la papa no es objeto de especulacin en los mercados agrcolas mundiales: su precio depende de la oferta y de la demanda locales. As, podra proveer un suministro alimentario constante para los consumidores ms vulnerables. La papa forma parte esencial de una alimentacin nutritiva, su comercializacin es barata y su precio es accesible para la poblacin ms pobre. Ms universal que nunca, es el alimento del futuro.