GUIA DE APRENDIZAJE

Cdigo:
NOMBRE DEL MODULO: APF: ANALISIS DE PRINCIPIOS FISICOS Rev. 0 Fecha:

Ing. Henry J. Gonzlez Gonzlez






ACTIVIDADES INICIALES: GUIA No. 4
TEMAS A DESARROLLAR:
- Propiedades de los fluidos
- Densidad
- Peso especifico
- Gravedad especifica
- Densidad Relativa.
- Viscosidad
- Presin
- Capilaridad.
COMPETENCIAS:
- Entiende y comprende la funcin y la aplicacin de la densidad de los fluidos.
- Comprueba la densidad del agua y la densidad del aceite mediante practica en el laboratorio.
- Propone alternativas matemticas para determinar el peso especifico de los fluidos
- <Reconoce la importancia de estudiar las propiedades de los fluidos como principios del fenmeno fsico Hidrulica.
ACTIVIDAD DE INICIO:
- Proyeccin de videos sobre aplicacin de la Hidrulica en la Industria..
DESARROLLO DEL CONTENIDO:
MODULO:
APF: APLICACIN DE PRINCIPIOS FISICO
PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS.
QUE SON FLUIDOS? : Un fluido es una sustancia que puede fluir. Una definicin ms formal es: un fluido es una sustancia
que se deforma continuamente cuando se le somete a un esfuerzo cortante, sin importar lo pequeo que sea dicho
esfuerzo. As, un fluido es incapaz de resistir fuerzas o esfuerzos de cizalla sin desplazarse, mientras que un slido s puede
hacerlo.

El trmino fluido incluye a gases y lquidos. Hay fluidos que fluyen tan lentamente que se pueden considerar slidos (vidrio
de las ventanas o el asfalto). Un lquido est sometido a fuerzas intermoleculares que lo mantienen unido de tal forma que


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su volumen es definido pero su forma no. Un gas, por otra parte, consta de partculas en movimiento que chocan unas con
otras y tratan de dispersarse de tal modo que un gas no tiene forma ni volumen definidos y llenar completamente
cualquier recipiente en el cual se coloque.pues, las propiedades de densidad y de peso especfico se definen de la manera
siguiente:
DENSIDAD
La densidad es la cantidad de masa por unidad de volumen de una sustancia, Por consiguiente, utilizando la letra griega p
para la densidad, En donde V es el volumen de la sustancia cuya masa es m. Las unidades de densidad son kilogramos por
metro cbico en el Sistema Internacional (SI) y slugs por pie cbico en el Sistema Britnico de Unidades.

La Sociedad Norteamericana para Pruebas y Materiales (ASTM [American Societv for Testing and Materials]) ha publicado
varios mtodos estndar de prueba para medir densidad, que describen recipientes cuya capacidad se conoce exactamente,
llamados picnmetros. En estas normas se determina la forma apropiada de llenar, manejar, controlar la temperatura
y hacer lecturas en estos dispositivos. Dos de ellos son el picnmetro de Bingham y el picnmetro bcapilar de Lipkin.
Las normas tambin exigen la determinacin precisa dc la masa de los fluidos que se encuentran en los picnmetros al 0.1
Mg. ms cercano, utilizando una balanza analtica.

PESO ESPECFICO
El peso especfico es la cantidad de peso por unidad de volumen de una sustancia.
Utilizando la letra griega (gamma) para denotar el peso especfico,
En donde V es el volumen de una sustancia que tiene el peso W. Las unidades del peso especifico, son los newtons por
metro cbico (N/m
3
) en el SI y libras por pie cbico (lb/pie
3
) en el Sistema Britnico de Unidades.


V
W
=
V
m
=


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GRAVEDAD ESPECIFICA
La gravedad especifica es el cociente de la densidad de una sustancia entre la densidad del agua a 4 C, o, es el
cociente del peso especifico de una sustancia entre el peso especifico del agua a 4 C.
Estas definiciones de la gravedad especifica se pueden expresar de manera matemtica como:
En donde el subndice s se refiere a la sustancia cuya gravedad especifica se est determinando y el subndice w se refiere al
agua.
La definicin matemtica de gravedad especifica se puede escribir como:


Esta definicin es vlida, independientemente de la temperatura a la que se determina la gravedad especfica. Sin embargo,
las propiedades de los fluidos varan con la temperatura. En general cuando la densidad disminuye, aumenta la
temperatura.
DETERMINACION DE LA GRAVEDAD ESPECIFICA Y DENSIDAD DEL ETANOL 100% A 20 C:
La gravedad especfica tiene un valor adimensional, este calculo es el mismo para las temperatura de 30 y 40 C.
Con lo valores de la tabla 6.

79 . 0
4675 . 19 4551 . 44
4734 . 19 2494 . 39
sec
sec 20
20
=

picnmetro
o
picnmetro
agua
picnmetro
o
picnmetro
muestra C
C
W W
W W
Ge
Para determinacin la densidad del etanol se dice que guarda una relacin con la densidad del agua respecto a la gravedad
especfica calculada, entonces:
agua ol e
agua
ol e
x

79 . 0 79 . 0
tan
tan
= =
w
s
w
s
sg

= =
3 3
/ 1000 / 9810 m kg m N
sg
s s

= =


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Y para una temperatura de 20 C el agua tiene una densidad de 0.99819
3
cm
g
entonces decimos:

3 3
tan
79 . 0 99819 . 0 79 . 0
cm
g
cm
g
x
ol e
= =
RELACION ENTRE DENSIDAD Y PESO ESPECIFICO
Se encuentra muy a menudo que el peso especifico de una sustancia cuando se conoce su densidad y viceversa. La
conversin de uno a otra se puede efectuar mediante la siguiente ecuacin :
En la que g es la aceleracin debida a la gravedad. La definicin de peso especifico es:
Al multiplicar por g tanto el numerador como el denominador de esta ecuacin obtenemos:
pero m = w / g por consiguiente tenemos:
puesto que p = m / v, obtenemos:

g =
v
w
=
vg
wg
=
v
mg
=
g =


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Viscosidad: es una medida de la resistencia del fluido al corte cuando el fluido est en movimiento. Se le puede ver como
una constante de proporcionalidad entre el esfuerzo de corte y el gradiente de velocidad. Sus unidades en el SI son: kg s/
m3. La viscosidad de un lquido decrece con el aumento de temperatura, pero en los gases crece con el aumento de
temperatura. Esta diferencia es debido a las fuerzas de cohesin entre molculas. Esta propiedad tambin depende de la
presin.
Qu es la Viscosidad Absoluta?

La viscosidad absoluta es una propiedad de los fluidos que indica la mayor o menor resistencia que estos ofrecen al
movimiento de sus partculas cuando son sometidos a un esfuerzo cortante. Algunas unidades a travs de las cuales se
expresa esta propiedad son el Poise (P), el Pascal-Segundo (Pa-s) y el centiPoise (cP), siendo las relaciones entre ellas las
siguientes: 1 Pa-s = 10 P = 1000 cP. La Viscosidad Absoluta suele denotarse a travs de la letra griega . Es importante
resaltar que esta propiedad depende de manera muy importante de la temperatura, disminuyendo al aumentar sta.
Cmo puede medirse la Viscosidad Absoluta?
Uno de los equipos diseados para determinar esta propiedad es el Viscosmetro Stormer (figura 1). En este equipo se
introduce la sustancia a analizar en el espacio comprendido entre un cilindro fijo (externo) y uno mvil (rotor interno). El
rotor es accionado a travs de unas pesas y se mide el tiempo necesario para que este rotor gire 100 veces. Mientras mayor
es la viscosidad de la sustancia, mayor es su resistencia a deformarse y mayor es el tiempo necesario para que el rotor
cumpla las 100 revoluciones. Puede demostrarse a travs del anlisis del fenmeno y de las caractersticas constructivas del
equipo que la Viscosidad Absoluta en cP es = 0,0262827mt, donde m es la masa colocada en el cuelga-pesas y t el tiempo
en segundos necesario para que el rotor de las 100 revoluciones.






Figura 1. Viscosmetro Stormer
Rotor
Cilindro Fijo
Portapesas
Tacmetro
Plataforma
Mvil


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Qu es la Viscosidad Cinemtica?
La Viscosidad Cinemtica es la relacin entre la viscosidad absoluta y la densidad de un fluido. Esta suele denotarse como ,
por lo cual = /. Algunas de las unidades para expresarla son el m
2
/s, el stoke (St) y el centistoke (cSt), siendo las
equivalencias las siguientes: 1 m
2
/s = 10000 St = 1x10
6
cSt. Imagnese dos fluidos distintos con igual viscosidad absoluta, los
cuales se harn fluir verticalmente a travs de un orificio. Aqul de los fluidos que tenga mayor densidad fluir ms rpido,
es decir, aqul que tenga menor viscosidad cinemtica.
Cmo puede medirse la Viscosidad Cinemtica?
Uno de los dispositivos existentes para hallar esta propiedad es el Viscosmetro Saybolt (figura 2), en el cual la muestra a
analizar se introduce en un cilindro con un orificio en su parte inferior (de 1/8 o 1/16). El fluido se deja escurrir a travs del
orificio y se mide el tiempo. Para las sustancias poco viscosas se usa el orificio de 1/16 y el tiempo medido es denominado
Segundos Saybolt Universal (SSU), mientras que para los fluidos ms viscosos se utiliza el orificio de 1/8 y el tiempo
cuantificado es llamado Segundos Saybolt Furol (SSF). Para transformar estos SSU o SSF a las unidades convencionales de
viscosidad cinemtica, se pueden usar las siguientes ecuaciones: = SSU/4,6347 = SSF/0,4717.



Figura 2. Viscosmetro Saybolt
DETERMINACIN DE LA q DEL ETANOL 100% A 20 C:
Aplicando la formula de la viscosidad se puede obtener la viscosidad de la muestra:


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teorico agua
agua teorico agua
ol e ol e
ol e
t
t


tan tan
tan
.
.
q

q =
Reemplazando los valores en la ecuacin a 20 C obtenemos la viscosidad del etanol:
cm s
g
s x
cm
g
s x
cm
g
ol e
.
001002 . 0
56 . 42 99819 . 0
89 . 64 790 . 0
3
3
tan
= q
cp
cm s
g
x
ol e
21 . 1
.
10 2091 . 1
3
tan
= =

q
este procedimiento es repetitivo para temperaturas de 30 y 40 C.
CALCULO DE LA q DEL ETANOL AL 20 Y 60% A 20C:
Etanol al 60%:
Con ayuda de esta ecuacin se puede determinar la densidad de una solucin teniendo en cuenta que el porcentaje indica
la cantidad de alcohol que tiene en un 100% o sea en 100 mL.
total
agua agua alcohol alcohol
solucion
V
V V

. . +
=
Aplicamos la formula con los datos obtenidos y nuestro resultado es:
3
3 3
87 . 0
100
99189 . 0 . 40 79 . 0 . 60
cm
g
mL
cm
g
mL
cm
g
mL
solucion
=
+
=
Una vez calculado la densidad se procede con el mismo procedimiento con el que obtuvimos la viscosidad del etanol al
100%, obtener la viscosidad del etanol al 60%.
cp
cm s
g
x
cm s
g
s x
cm
g
s x
cm
g
ol e
578 . 2
.
10 578 . 2
.
001002 . 0
56 . 42 99819 . 0
71 . 124 87 . 0
3
3
3
tan
= = =

q


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Etanol al 20%:
Realizamos los mismos pasos del problema anterior:
3
3 3
95 . 0
100
99189 . 0 . 80 79 . 0 . 20
cm
g
mL
cm
g
mL
cm
g
mL
solucion
=
+
=
cp
cm s
g
x
cm s
g
s x
cm
g
s x
cm
g
ol e
074 . 2
.
10 074 . 2
.
001002 . 0
56 . 42 99819 . 0
7 . 91 95 . 0
3
3
3
tan
= = =

q



APLICACIN DE LO APRENDIDO
Realiza las siguientes experiencia en el laboratorio:
Experimento 1: Calcular la densidad del agua de lallave determinando su masa y su volumen. Variar la temperatura del agua
y observar los cambios que presenta en la densidad (graficar). Repetir para agua de mar. Cmo se comparan los resultados
de agua de la llave con agua de mar?

Experimento 2: Determinar la densidad del aceite de cocina y comprala con la densidad del agua de la llave a temperatura
ambiente. Si se colocan ambos lquidos en un recipiente, cmo se acomodan? Qu pasa si se pone el agua arriba del
aceite y viceversa?

Experimento 3: Determinar la densidad del alcohol. Qu esperaras al ponerlo en un recipiente con aceite?

Experimento 4: Comparar la compresibilidad de varios fluidos. Llenar una jeringa de aire. Tapar la boca de la jeringa con un
dedo y presionar para sacar el aire. Repite llenando la jeringa con agua. Puedes decir cual de los dos fluidos es ms
compresible?

Experimento 5: En una placa de vidrio colocar miel a temperatura ambiente. Deslizar un acetato sobre la miel y sentir la
resistencia al movimiento ocasionada por el fluido. Calentar la miel y repetir. En que caso es menor la viscosidad de la
miel? Es menos viscosa la miel que el aceite? Explicar.



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Experimento 6 Poner agua en un tubo de ensayo abierto. Dejar caer un dibolo y medir el tiempo que tarda en llegar al
fondo. Repetir con aceite y con miel. Qu te dice de la viscosidad?

Experimento 7: En una mezcla estratificada de alcohol y agua, agregar una gota de aceite de oliva. Explicar porque se
acomoda entre el alcohol y el agua. Analizar la forma que adquiere el aceite de oliva y explicar esa forma.



















EVALUACION