Receta de Alubias rojas guisadas con bacalao - Gallina Blanca

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Receta de Alubias rojas guisadas con bacalao

Por gallinablanca

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Ingredientes
400 gr. de alubias rojas (pueden ser cocidas) 700 gr. de bacalao salado 2 puerros 1 cebolla con 2 clavos de olor 2 dientes de ajo 1 cebolla en trozos 1 vasito de vino blanco seco 1 pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal 1 pizca Sazonador Avecrem Ajo y Perejil harina y cebollino

Palabras Clave
alubias, bacalao, cazuela, cereales, guisadas, legumbres, mediterrnea, primer plato, semana santa

20-40 min Para 4 personas Cereales y Legumbres Media Primer Plato

Preparacin paso a paso

Remoja las alubias la noche anterior. Escrrelas y colcalas en una cazuela con la cebolla pelada y pinchada con los clavos de olor. Cubre con agua y aade la pastilla de Avecrem Caldo de Verduras; djalas cocer durante 90 min.

Pasa el bacalao por harina, previamente desalado al gusto y fre en aceite caliente. Djalo escurrir sobre papel de cocina.

http://www.gallinablanca.es/receta/alubias-rojas-guisadas-con-bacalao.aspx

01/03/2012

Receta de Alubias rojas guisadas con bacalao - Gallina Blanca

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En la misma sartn sofre el puerro picadito e incorpora la cebolla en trozos, el Sazonador Avecrem Ajo y Perejil y el vasito de vino blanco; deja cocer hasta que se evapore y espese un poco.

Incorpora el sofrito sobre las alubias mezcla bien y aade el bacalao frito. Sirve bien caliente, decorado con cebollino picado por encima.

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Ingredientes: 3/4 kg. carne de ternera para guisar, 1 kg. patatas, 1 cebolla en trozos , 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 200 gr. guisantes congelados, 100 gr. jamn curado, 100 gr. chorizo a tacos, una cucharada ajo y perejil, hebras de azafrn, 2 pastillas avecrem caldo de carne -30% de sal, aceite
PALABRAS CLAVE: SEGUNDO PLATO, CARNES, PATATAS, GUISOS, CAZUELA, MEDITERRNEA

Silvia dice 13/01/2009

Hay alguna forma de cocer las alubias o los garbanzos para que no sean tan flatulentos??

Gallina Blancadice 13/01/2009

Silvia: una forma sera romper el hervor mientras se estn cociendo las legumbres, aadiendo agua fra al agua hirviendo. De este modo se reducen al mximo los elementos productores del gas. A esto es lo que nuestras abuelas llamaban "asustar a las lentejas", se ve que tenan ya mucho sentido comn, y tambin si se les aaden durante la coccin condimentos como comino, ans, romero, tomillo o hinojo, entre otros, as se facilita su digestin y se reduce el cmulo de gases.

toi36 dice 11/08/2010

uhhh que flatulencia pero donde se encuentre un buen plato de legumbres con lo ricas y sanas que son deberiamos comerlas mas a menudo mucho mas

carmennoa dice 08/02/2011

puntu la receta con

Ya crea yo que no te encontraba por aqu. Faltan Lolines y Madd (bueno, creo que a Fanimf tambin le gusta mucho el bacalao). A vosotras que os gustan las alubias, aqu tenis un buen platito. Bss

lolines dice 08/04/2011

carmen, sin duda COMPLETO

carmennoa dice 10/04/2011

Ah tengo a mi Lolines, estupenda receta!!!

fanimf dice 11/04/2011

Que rica, estas alubias le encantan a mi marido y con bacalao que mas se puede`pedir

bellamika dice 13/04/2011

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01/03/2012

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Qu buenas..las tengo que probar con bacalao

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