Manejo de Plagas

Plagas y enfermedades en el manejo orgnico
Plagas y enfermedades en el manejo orgnico: una mirada latinoamericana
Este documento fue encargado por IFOAM y financiado a travs del programa IFOAM Growing Organic (I-GO ) cuyo objetivo es fortalecer el movimiento de agricultura orgnica en pases en desarrollo. Los principales aportantes al programa I-GO son HIVOS (Holanda) y el Fondo para la Biodiversidad del Gobierno Holands. Co-financiado por MAPO Movimiento Argentino para la Produccin Orgnica, que condujo el taller y compil el documento. Co-financiado por GTZ Uruguay y PREDEG , a travs del Ministerio Federal para la Cooperacin Econmica y el Desarrollo, de Alemania
Aclaracin: Las opiniones expresadas en este documento no reflejan necesariamente las pticas o las polticas de IFOAM, MAPO o PREDEG-GTZ
Diciembre, 2003 Copyright
International Federation of Organic Agriculture Movements Oficina Central de IFOAM Oekozentrum Imsbach 66636 Tholey-Theley Germany Tel: +49-6853-919890; Fax: +49-6853-919899 Oficina IFOAM en Bonn: Tel: +49-228-92650-10; Fax: +49-228-92650-99 Email: HeadOffice@ifoam.org www.ifoam.org Escrito y compilado por Dra. Dina Foguelman con la colaboracin de la Ing. Alda Rodriguez MAPO - Sarmiento 1562 1042 Buenos Aires, Argentina www.mapo.org.ar
Prlogo La Federacin Internacional de Movimientos de Agricultura Orgnica IFOAM encarg al Movimiento Argentino para la Produccin Orgnica MAPO , la confeccin de un Manual de Campo latinoamericano, que reflejara los resultados del Taller Latinoamericano de Control Orgnico de Plagas y Enfermedades que tuvo lugar en Crdoba (Argentina) del 23 al 26 de octubre de 2003. El evento cont con el apoyo de IFOAM, de PREDEG-GTZ Uruguay , del MAPO y de la Universidad de Crdoba . Los tres primeros financian tambin este Manual. Latinoamrica es muy grande. Sus condiciones ecolgicas son muy diversas. Un pequeo Manual como ste no puede pretender abarcar esa rica diversidad, ni superar los manuales regionales adaptados a las condiciones locales que deben atender. No es tampoco esa nuestra intencin, sino slo proporcionar algunos ejemplos de situaciones representativas de la agricultura y la ganadera orgnicas en Amrica Latina y tambin algunas innovaciones. Como ya es habitual en el medio Latinoamericano, diversas corrientes de pensamiento se han presentado con posiciones parcialmente coincidentes, parcialmente contrapuestas. Por una parte los productores orgnicos, siempre vidos de hacer avanzar sus sistemas de produccin en el largo camino hacia la sustentabilidad total, combinando pautas de manejo con recetas y con diversas formas de control biolgico. Por otra parte los adeptos de la agroecologa, que preconizan para el control de plagas un horizonte enteramente dependiente del manejo de la biodiversidad por arriba y por debajo de la superficie del suelo. Otros destacaron el rol de los nutrientes y sus equilibrios e interrelaciones dinmicas como responsables fundamentales y casi excluyentes de la salud y de la resistencia a plagas y enfermedades en el agroecosistema. Segn esta corriente, las plagas slo se producen si las plantas carenciadas son incapaces de defenderse de ellas. Hay corrientes muy crticas del uso de insumos de control biolgico como bioinsecticidas: bacterias y hongos entomopatgenos, extractos 3
txicos o repelentes, a los que consideran meros sustitutos de agroqumicos de sntesis. Por otra parte, un sistema convencional convertido a orgnico no es capaz de autoregularse en corto tiempo; entretanto, el agricultor debe poder sustentarse, y para ello suele recurrir a la ayuda de esos insumos. Es posible conciliar posiciones que a veces se presentan como antagnicas? Una propuesta de articulacin proviene de la disertacin de la Dra. Teresa Bach Alvarez: El rol que juega el control biolgico en la agricultura sostenible ha sido ampliamente debatido. Est suficientemente argumentado que al restaurarse la biodiversidad funcional de los agroecosistemas se incrementar la regulacin natural de plagas. Para llegar gradualmente a esta regulacin se precisa, durante el proceso de conversin, implementar programas de manejo que tengan una slida base ecolgica y propicien la restauracin gradual de la biodiversidad perdida. En estos programas la lucha fitogentica, las prcticas agronmicas, el manejo del hbitat y una fuerte capacitacin de los productores, han permitido abrir cada da mayor espacio al manejo agroecolgico, siendo el control biolgico uno de los factores ms importantes en estos programas. Ese control biolgico se apoya precisamente en el uso de insumos. Este Manual es, pues, una actualizacin del conocimiento actual. Predominan prcticas comunes en el Cono Sur de Amrica del Sur*. El Manual tiene dos versiones, una en castellano y otra en ingls; en sta ltima, Dina Foguelman y Willie Lockeretz fueron los traductores. Pedimos disculpas si algunos ejemplos no han resultado incluidos y agradecemos a los sponsors y a todos los colaboradores que se han involucrado en esta tarea, particularmente a la Dra. Alda Rodriguez, del Movimiento Uruguay Orgnico, quien revis y seleccion algunos trabajos.
Dina Fogue lman, aut ora y compiladora

* Trabajos presentados al Taller, en edicin electrnica de Actas disponible en info@mapo.org.ar
INDICE GENERAL Prlogo Indice General Indice de Recuadros Declaracin de Huerta Grande I - INTRODUCCIN NECESARIA Produccin convencional, produccin orgnica II - LA PREVENCIN Y EL CONTROL Etapas y estrategias en manejo de plagas y enfermedades LA PREVENCIN Manejo general del predio Promocin y manejo de biodiversidad Induccin de resistencia La nutricin y la resistencia a plagas y enfermedades Observacin de plagas y enfermedades: rol del plaguero EL CONTROL III - CULTIVOS INTENSIVOS: HORTICUL TURA, FRUTICUL TURA Sanidad en material de propagacin Sanidad en invernculos Control biolgico con predadores y antagonistas Control biolgico con hongos y bacterias Extractos vegetales Mejoramiento del suelo Tratamientos de postcosecha en frutales IV. CULTIVOS ANUALES: CEREALES, OLEAGINOSAS. Siembra directa en produccin orgnica? Algo ms sobre las rotaciones Protegiendo el germoplasma nativo V SANIDAD ANIMAL Ecto y endoparsitos Medicinas y prcticas aplicables Manejo de colmenas Indice de autores Indice temtico Bibliografa del Manual, Bibliografa citada en los recuadros
Plagas y enfermedades en el manejo orgnico INDICE DE RECUADROS 1 - Mtodos de fortalecimiento preventivo de plantas. Gabriele Stoll 2 - La importancia de la nutricin sobre la sanidad vegetal. AnaPrimavesi 3 - Observacin de plagas y enfermedades: rol del plaguero. Dina Foguelman 4 - Manejo de plagas y enfermedades. Alda Rodriguez 5 - Mtodos curativos de enfermedades. Gabriele Stoll 6 Molusquicida Orgnico. Gutierrez P ., Luna C., asesoran Prado A. y Valdano D. 7 - Cmo hacer su propia semilla para la huerta. N. Granval de Milln 8 - Produccin de plantines sobre sustratos orgnicos en invernculo. Jorge Ulle 9 - Implementacion prctica del control biolgico de plagas hortcolas en invernaderos. E. Botto, M.B. Riquelme, A.M. Folcia, S.N. Lpez, A Andorno. E.D. Saini 10 - Salud vegetal, prevencin y damping off. Gabriele Stoll 11 - Manejo de la arauela roja (Te t ranychus urt icae) en cultivos de frutilla. N. Greco, N. Snchez, G. Liljesthrm 12 - Uso de hongos entomopatgenos (Beauveria bassiana y Metarhizium anisopliae ) para el control de insectos plaga. M. H. Irastorza Alvarez 13 - Cuidados a tener en cuenta cuando se realizan o aplican preparados orgnicos. Sara Palacios 14 - Preparado de frutos de paraso (Melia Azedarach) para el control de insectos masticadores y agunos chupadores. Sara Palacios 15 - Uso de composts en el control de las enfermedades de las plantas. Marta C. Rivera y Eduardo R.Wright 16 - Desinfeccin de la bacteria de cancrosis de ctricos en empaque. Miguel A.Messina 17 - Tratamiento de manzanas en postcosecha. Gabriele Stoll 18 - La rotacin de cultivos. el monocultivo trigo-soja y su relacin con la siembra directa. Marcelo A. Carmona 19 - Prevencin y control de parasitos en ganadera orgnica. Marco Antonio Hoffmann 20 - Control de la varroosis de las abejas mediante mtodos orgnicos. M. Eguaras; S. Ruffinengo e t al. Subttulo: Promocin y Manejo de la Biodiversity. Clara Nichols
Declaracin ALERTA DE HUERTA GRANDE Nosotros, cientficos, tcnicos, productores, docentes, estudiantes, miembros y autoridades de: MAPO (Movimiento Argentino para la Produccin Orgnica), MUO (Movimiento Uruguay Orgnico) y APODU (Asociacin de Productores Orgnicos de Uruguay), AOPEB (Asociacin de Organizaciones de Productores Ecolgicos de Bolivia), AAOCH (Agrupacin de Agricultura Orgnica de Chile), ABDZUL (Asociacin Biodinmica del Sur de Brasil), FIBL (Instituto de Investigaciones para la Agricultura Orgnica (Mxico/ Suiza) y la IFOAM (Federacin Internacional de Movimientos de Agricultura Orgnica),
reunidos en sesin plenaria, en el marco del PRIMER TALLER LATINOAMERICANO SOBRE CONTROL ORGANICO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES, para analizar y discutir las diversas experiencias de la produccin agropecuaria orgnica de toda Amrica Latina, alertamos a nuestros pueblos y gobiernos sobre: La alarmante contaminacin y prdida de biodiversidad de nuestros campos, causada por la expansin masiva del monocultivo, el uso indiscriminado de agroqumicos y de transgnicos. La creciente dependencia de insumos externos y la falta de investigacin y desarrollo de tecnologas locales, hacindonos cada da ms dependientes. La dramtica desaparicin de cientos de miles de pequeos y medianos productores en forma acelerada, como consecuen7
cia de lo antes expuesto y de las polticas proteccionistas aplicadas por los pases centrales, causando el empobrecimiento rural, la degradacin social y la prdida de las races culturales de nuestros pueblos. Con la conviccin y con los argumentos cientficos que demuestran que la produccin orgnica o ecolgica es una alternativa posible, que asegura la obtencin de alimentos saludables y de calidad en forma sostenible, siendo un sistema de produccin econmicamente viable, socialmente justo y ambientalmente sano, que potencia el arraigo, el trabajo, los conocimientos y la experiencia de los agricultores, mejorando su calidad de vida y la de la sociedad en su conjunto, por ello, los aqu reunidos, en el sur del continente americano, PROPONEMOS: Que las polticas pblicas apoyen decididamente la produccin orgnica como alternativa de desarrollo rural. Que se fomente la investigacin, la capacitacin y la extensin en agricultura ecolgica, promoviendo la participacin activa de los agricultores, las ONGs y las organizaciones rurales. Que se priorice la salud de la poblacin y la proteccin de los agroecosistemas rurales por sobre los intereses econmicos sectoriales.
Huerta Grande, Crdoba, Argentina, 25 de Octubre de 2003. Muchos miembros de Universidades y de Institutos oficiales de Investigacin y Desarrollo de diversos pases han firmado y apoyado esta Declaracin.
I - INTRODUCCIN NECESARIA Produccin convencional, produccin orgnica
Se r un productor orgnico implica ms conocimie nto de la nat urale za y de su funcionamie nt o, lo que ex ige mayor pre paracin t cnica, un nive l cult ural y un compromiso con e l t rabajo mayor que e l obse rvado e n la produccin conve ncional que e s re gida por la de se spe racin de lo urge nt e y e l impulso de ex pe rie nt ar con cada nue vo product o que aparece e n e l me rcado. H.A. Cuchman
Cuando le preguntamos a alguien de fuera del movimiento orgnico, qu es la produccin orgnica, o no lo sabe o nos contesta con gran seguridad: e s una produccin que no usa pe st icidas. Pero el agricultor y el ganadero orgnicos saben que esa es una verdad demasiado pequea. En primer lugar, porque s se usa una pequea cantidad de pesticidas, pero son naturales y no sintticos derivados del petrleo. An ms importante, producir orgnico no depende de si se aplica este o aqul producto en el campo. Se trata de un conjunto de observaciones, procedimientos y decisiones donde se refuerza lo que la naturaleza hace a favor de lo que nos interesa obtener, y se desalienta lo que no nos va a beneficiar. Para lograrlo, es necesario conocer los ciclos y ritmos naturales, no slo de la planta o animal que queremos cultivar o criar, sino tambin los de todos sus aliados y enemigos en el campo y tambin de cmo se llevan entre ellos, cmo interactan. Esto, que es bien conocido y usado por el productor orgnico experimentado y conciente, es un concepto bsico que no se adquiere de un da para otro. Slo llega con la prctica diaria. No se adquirir con la lectura de este texto. Slo aspiramos a brindar un impulso y un apoyo, y a hacer conocer que de un confn al otro de Latinoamrica hay gente con problemas semejantes y en bsquedas semejantes. Ojal que los resultados exitosos de algunos, se puedan generalizar a los dems. 9
Produccin convencional, produccin orgnica

El productor convencional que se vuelve orgnico, empieza lgicamente con mucha inseguridad y una serie de preconceptos. Cuando de plagas se trata, est acostumbrado a correr a buscar el plaguicida adecuado, y se desespera por saber cul est permitido. Le llevar un tiempo percibir que los caminos son otros, aunque no excluyen la receta del producto. De lo que dijimos ms arriba, se evidencia que comprendeVivir en comunidad no implica slo convivir, sino interactuar: competir, mos a cada campo orgnico apoyarse mutuamente, relacionarse en como una comunidad de separasitismo, simbiosis, predacin (uno res vivos. Cada uno cumple un consume a otro). rol que generalmente nos beneficia. El productor orgnico tratar de mantener a todos en actividad, usando la biodiversidad como una he rramie nt a a su favor. Por ejemplo, atrayendo y favoreciendo a insectosque sean eneBiodiversidad o Diversidad migos naturales de posibles plagas biolgica. Es la que describe la O desarrollando nema-todes buecantidad, la variedad y la varian o s que lu c han co ntra l o s bilidad de los organismos vivos. nematodes malos. Desde el punto de vista ecolgico, la Tierra. Nuestro campo no es una plaga o una enfermedad que acaso un pedazo de esa Tierra? se propaga a un cultivo sera vista como un desequilibrio: algo permiti que una especie se desarrollara explosivamente y dominara sobre otras. Puede haber muchos factores desencadenantes que hagan que algn organismo compita con nosotros por el consumo de nuestros productos. Pero el factor principal ser siempre nuestro propio cultivo : ponemos una sola, o muy pocas espec ies, all donde naturalmente haba una gran variedad. Es una situacin artificial. Equivale a tender la mesa para quienes vengan ya adaptados a alimentarse de ella. Lo queramos o 10
Es un sinnimo de la Vida en
no, hemos disminuido la biodiversidad y tenemos que recurrir a paliativos. La produccin convencional se apoya en el concepto opuesto: si voy a producir trigo, en mi campo quiero slo trigo. De ah el uso de los pesticidas: herbicidas, insecticidas, etc., que atacan o previenen la plaga, pero tambin afectan o destruyen a los otros organismos que hubieran podido ayudar a controlarla. Su herramienta es la re duccin de la biodive rsidad. Las consecuencias ya se discutieron mucho en otros lados, y son una de las principales causas que motivan al cambio al productor orgnico. El productor orgnico concentra esfuerzos en lograr que las plagas y las enfermedades ataquen en el menor nivel posible, que no se expandan en forma explosiva. Es decir, se centra en la pre ve ncin. Aqu trataremos varias formas de hacerla. El productor convencional prepara sus bidones de plaguicidas en la seguridad de que en algn momento la plaga estar ah. Si la plaga de todos modos ataca, el productor orgnico tratar de reducir y circunscribir el territorio atacado y tendr pensadas formas y productos para el control biolgico, mecnico, qumico. Repensar qu fall, para corregirlo en la estacin siguiente. El productor convencional proceder a una profusa fumigacin. El productor orgnico sabe que ser necesario compartir su producto con algn nivel de ataque de plagas y enfermedades. Su esfuerzo se centrar en que ese nivel est dentro de umbrales de dao econmico tolerable. El productor convencional no est habituado a pensar en trminos de umbrales de dao. El productor orgnico maneja el suelo como para apoyar el reciclado de la materia orgnica y mineral, lograr que los microorganismos 11
trabajen para mejorar la fertilidad y por lo tanto, la nutricin equilibrada del cultivo, tan importante en la prevencin de plagas y enfermedades. El productor convencional agrega fertilizantes masivamente, anuland o la a c tividad de l o s mi c r oo rganism o s del suel o y desequilibrando la nutricin de las plantas. El productor orgnico tiene un manejo del tiempo particular: mucha observacin, mucho cuaderno de campo, mucha espera, mucha preparacin anticipada, muchas previsiones. El trabajo, por extensiva que sea la produccin, es de ao completo. Adems, la recuperacin y la estabilizacin del ambiente general del campo cuando pasa al manejo orgnico, demora aos. El productor convencional tiene mucho menos de todo ese trabajo, y le suele quedar tiempo libre. Cada campo orgnico es un campo nico, con sus comunidades e interacciones particulares. Cada parcela tiene sus propias aptitudes y sus propios problemas, y debe considerarse su relacin con las parcelas circundantes. Esa diversidad no es slo una consecuencia del manejo, sino un resultado deseado y promovido. Pero dificulta la aplicacin indiscriminada de experiencias de un campo a otro y la generalizacin de resultados. Los campos convencionales se manejan con tanta uniformidad, que en una misma regin se suelen aplicar idnticas prcticas y lograr resultados parecidos. Por ltimo, el productor orgnico usa un insumo bsico muy especial: la materia gris. Todo lo tiene que observar, que razonar, que interrelacionar, para tomar decisiones adecuadas. Tambin tiene que informarse mucho, an cuando esa informacin todava no abunda. El productor convencional recibe y compra propuestas de paque12
tes tecnolgicos de extensionistas rurales y agentes de venta de productos, donde la diversidad es mnima.
Comparacin de prct icas orgnicas y conve ncionale s vinculadas al mane jo de plagas y e nfe rme dade s
Produccin Orgnica Biodiversidad promovida y usada como herramienta Manejo de la fertilidad natural y de la nutricin vegetal equilibrada Prevencin como prioridad Tiempos prolongados de estabilizacin ambiental Prcticas adaptadas a cada campo y a cada parcela Insumo principal: materia gris Produccin basada en procesos Mejoramiento de la sanidad con el tiempo, menor necesidad de controles Bajo riesgo de toxicidad humana por aplicacin de productos Posibilidad de aplicar regionalmente paquetes tecnlogicos uniformes Insumo principal: dinero Produccin basada en insumos Empeoramiento de la sanidad con el tiempo necesidad de aumento de las dosis de agroqumicos Riesgo de intocicacin por aplicacin de agroqumicos Fertilizacin qumica, desbalance nutricional de la planta Control qumico La estabilizacin no es un objetivo Produccin convencional Biodiversidad: ccontrolada y evitada
Describimos el productor convencional medio, pero no todos aplican manejos tan extremos: una corriente convencional que poco a poco se fue expandiendo es el MIP, Manejo Integrado de Plagas, que utiliza muchas prcticas de manejo y prevencin aunque sin prescindir totalmente de los pesticidas derivados del petrleo. Su uso se expandi en productos de exportacin, cuyos clientes demandaban alimentos con baja cantidad de plaguicidas y producidos en forma amigable con el ambiente. Sin embargo, no hay que confundir al MIP con la produccin orgnica ya que tienen profundas diferencias. Una forma de definir la particularidad de la produccin orgnica, es que es una agricultura (o ganadera) de procesos a diferencia de la agricultura convencional estricta que es una agricultura de insumos. 13
De lo dicho ms arriba se evidencia que el productor orgnico encuentra una serie de dificultades e inconvenientes que debe superar, pero tambin tiene grandes ventajas. Una de las principales es que su salud, la de su familia y la de sus operarios no estn amenazadas por riesgos de intoxicacin.
En el mundo, ya en 1990 el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) contabilizaba un milln de agricultores intoxicados anualmente por agroqumicos convencionales que aplican. Otra ventaja, es que la productividad de su campo ir mejorando a lo largo del tiempo, a la inversa de lo que ocurre con los campos convencionales. Y que, con el mejoramiento de la biodiversidad, el control de plagas y enfermedades ser cada vez ms sencillo, nuevamente a la inversa de lo que ocurre con los campos convencionales.
Agricultura de procesos es la que se basa en la evolucin en el tiempo y en los cambios orientados en el ambiente productivo del campo. La Agricultura de insumos se basa en la introduccin de productos correctivos de deficiencias derivadas de la extrema artificializacin del sistema productivo.
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II - PREVENCIN Y CONTROL Etapas y estrategias en el manejo de plagas y enfermedades
Es fundame nt al que los product ore s compre ndan los principios de la prot eccin de cult ivos y que adapten, ant e s que adopten , las t cnicas ms promisorias de mane jo de plagas a sus propias sit uacione s
Gabrie le St oll.
Como se dijo en la Introduccin, hay una serie de etapas a cumplir en el control de plagas, la primera de las cuales es la pre ve ncin. Para sta hay diferentes alternativas, cada una de ellas importante en una u otra etapa. PREVENCIN Manejo general del predio Un campo no es un ambiente homogneo. Es ms bien un mosaico de ambientes. Esto plantea un verdadero desafo al productor que llega a un campo nuevo, porque las diferencias pueden no ser evidentes sino manifestarse slo bajo condiciones extremas: reas susceptibles a heladas, man c h ones salin os, sec t ores ms hmedos, y estas situaciones peden promover ataques de plagas o enfermedades. Nada puede sustituir el conocimiento detallado de todo el campo. As, posiblemente slo un pequeo sector necesite de tratamientos o a cc i o nes preventivas, pudiend o preservarse el rest o de t o da manipulacin excesiva. El campo orgnico puede ser planificado Biota: dotacin de especies en de forma de evitar que algn componente un ecosistema o regin dada. de la biota local se transforme en plaga. Veamos algunas estrategias de validez probada. Aislamiento Es uno de los primeros puntos a atender. Los campos orgnicos suelen ser una isla en un mar de campos convencionales, o puede tratar15
se de campos mixtos con parcelas convencionales y orgnicas, que pueden ser fuente de contaminaciones. Estas pueden provenir de pulverizaciones terrestres o areas con productos no permitidos, de aguas de riego que arrastran qumicos, de propgulos de enfermedades, de insectos indeseables y, ms recientemente, de campos cultivados con variedades transgnicas (OGM) entre las cuales el maz es actualmente el de mayor riesgo por la movilidad de su polen, que se traslada con el viento. La soja OGM, aunque muy expandida en el Cono Sur de Latinoamrica, presenta menos riesgo porque se autopoliniza en flores cerradas. En el aislamiento es importante, en primer lugar, la distancia a campos convencionales vecinos. A ttulo de ejemplo: 30 metros entre montes frutales convencionales y orgnicos, dos pasadas de mquina en cultivos semiextensivos. Pueden ser menos si hay una cortina forestal densa entre el monte convencional y el orgnico. Pero seguro no sern suficientes si el vecino convencional fumiga por avin. En algn momento en Europa se pedan 60 metros. El aislamiento puede consistir en un camino o una ruta, pero segn la situacin, stos pueden ser tambin origen de contaminaciones: polvo con restos de aceite de motor, partculas de plomo de nafta, semillas livianas, bacterias y hongos arrastrados por la turbulencia del trnsito. En horticultura este es un factor a tener muy en cuenta. An en el interior de los campos, el ingreso de vehculos puede ser fuente de contaminacin. Cuando se pone un cultivo lindero a un campo o un monte natural que no se trata con agroqumicos, geneZona buffer: franja de aisralmente no es necesario dejar zonas bulamiento para separar parffe r (se pronuncia bfe r). Pero en las reas celas orgnicas de convenfrutcolas donde todos los predios culticionales o de situaciones van lo mismo, es frecuente tener que decontaminantes. jar en un lmite del campo una o dos hileras de rboles orgnicos que se controlarn y cosecharn para venta convencional, por la alta probabilidad de contaminacin de predios convencionales vecinos. 16
Una herramienta muy valiosa para mejorar el aislamiento entre campos y entre parcelas son las cortinas arbustivas y fore stale sque forman barreras biolgicas filtrantes de contaminaciones de todo tipo. Su efectividad es conocida hasta en agricultura convencional: el Programa oficial de Lucha contra la Cancrosis de los Ctricos en el Noreste argentino impone la instalacin de cortinas forestales en todo el permetro de cada parcela, la que no deber tener ms de 4 has. Lo mejor es buscar especies autctonas o naturalizadas desde hace mucho en la regin aunque algunos rboles autctonos son peligroso refugio de las plagas menos deseadas, como el bicho canasto. Conviene combinar plantas de crecimiento rpido con las de crecimiento lento. Lo mejor es planificar la combinacin de especies como para favorecer el tipo de biodiversidad que se ha de necesitar. Los lamos son los grandes favoritos en zonas de riego, aunque evaporan mucha agua. Si se van a comprar estacas o plantines en viveros forestales, asegurarse del buen estado sanitario, sin nematodes u otras enfermedades. Entre las ms comunes en el Cono Sur: Salicceas (lamos, sauces) pinos Eucalyptus (varias especies) Casuarinas Entre los arbustos, el ligustro
Promocin y manejo de biodiversidad

La e vide ncia de mue st ra que e n la me dida que se incre me nt a la dive rsidad ve ge t al, la re duccin de plagas alcanza un nive l pt imo re sult ando e n re ndimie nt os ms e st able s. Apare nt e me nt e, mie nt ras ms dive rso e s e l agroecosist e ma y mie nt ras me nos dist urbada e s la dive rsidad, los nexos t rficos aume nt an de sarrollndose sine rgismos que promue ve n la e st abilidad poblacional insect il. Clara Nichols
La Naturaleza odia la uniformidad. Siempre que se presenta un ambiente capaz de albergar vida, habr alguna especie capaz de aprove17
charla. En la Naturaleza las plagas son muy raras. Cuanto ms variado sea el ambiente en un campo, menor la posibilidad de que una nica especie se alce con lo producido: habr muchas otras que la depredarn en una u otra etapa de su vida, introducirn confusin en sus actividades, segregarn sustancias repelentes y muchas otras estrategias. O bien, sus ciclos vitales se vern interrumpidos con cada labor o con cada cambio productivo. Es decir, con la promocin de la biodiversidad se promueve la estabilidad del sistema productivo. Se coment recin el tema del aislamiento con cortinas vegetales. No es su nica funcin posible. Es muy apreciado su efecto como reservorio de biodiversidad, al punto de que suele recomendarse especialmente su instalacin con el fin de aumentar la diversidad en la periferia y en el interior del campo.
La manipulacin de la presencia y composicin de la vegetacin natural adyacente a los campos de cultivo se puede utilizar para promover el control biolgico, ya que la supervivencia y actividad de muchos enemigos naturales frecuentemente depende de los recursos ofrecidos por la vegetacin contigua al campo. Los cercos vivos, linderos, bordes y otros aspectos del paisaje han recibido gran atencin en Europa debido a sus efectos en la distribucin y abundancia de artrpodos en las reas adyacentes a los cultivos. Se reconoce la importancia de la vegetacin natural alrededor de los campos de cultivo como reservorio de depredadores y parasitoides. Estos hbitat pueden ser importantes como sitios alternos para la hibernacin de algunos enemigos naturales, o como reas con recursos alimenticios tales como polen o nctar para parsitos y depredadores. Muchos estudios han documentado el movimiento de enemigos naturales desde mrgenes hacia dentro de los cultivos, demostrando un mayor nivel de control biolgico en hileras de cultivo adyacentes a mrgenes de vegetacin natural que en hileras en el centro del cultivo. Cerca de Mosc, estudios sobre especies de parasitoides de las familias Tachinidae e Ichne umonidae que atacan a las plagas de repollo Barathra brassicae y Plute lla xy loste lla muestran que la eficiencia del parasitismo fue mucho mayor en hileras de repollo cercanas a bordes con plantas en floracin de la familia Umbelliferae, que en hileras mas centrales del campo. Clara Nicholls
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Otro ejemplo del efecto beneficioso de la vegetacin de los bordes, lo tenemos en un campo de soja en Argentina: El control biolgico natural, efectivo y robusto, surge como resultado de comDepredadores: Los consumiplejas interacciones al nivel de la comudores en las tramas alimennidad, en la que l o s depredad o res tarias. generalistas tienen un rol importante. Generalistas: Especies que se Es especialmente importante el hbitat alimentan de muchas otras esconstituido por la vegetacin espontpecies, son poco selectivos. nea en los bordes de los cultivos, ya que es un reserv ori o de araas y otr os predadores generalistas y el lugar desde donde avanzan hacia los cultivos. La diversidad de araas hallado en esta investigacin era tanto mayor, cuanto ms diverso era el hbitat disponible en el lugar estudiado: un campo de soja rodeado de vegetacin espontnea.1 Segn los autores, las araas son un buen ejemplo de las mltiples caras de la biodiversidad: Su importancia como limitante de poblaciones de presas se debe a la diversidad de sus estrategias de ataque, de su tamao, de su gran cantidad y el hecho de que suelen capturar ms presas de las que consumen. Aunque pueden consumir una gran variedad de presas, cuando hay una plaga consistente en una nica especie, las araas se dedican a cazar a esa sola actuando como un eficaz control biolgico. Dado que las araas son buenos indicadores de la biodiversidad en el campo, se recomienda su cuidadosa observacin. Un experimento de Clara Nicholls y otros en 2001 ilustra sobre cmo se resolvi un problema de manejo de biodiversidad en viedos californianos manejados segn principios agroecolgicos. Haba encontrado un buen depredador, Anagrus, que parasitaba huevos del c i c adelid o de la uva E r y t h r o n e u r a e l e g a n t u l a ( H o m o ptera :
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Lijensthrom G., Minervino E., Castro D. y Gonzalez A., 2002 en Bibliografa
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Plagas y enfermedades en el manejo orgnico El problema es que Anagrus slo coloniza los primeros 10 metros del viedo (las hileras cercanas a ciruelos o al bosque que rodean los viedos) dejando desprotegido el resto del sistema. El diseo de un corredor compuesto por 66 especies diferentes de plantas con flores, que conecta con el bosque y penetra hacia el centro del viedo, permiti la circulacin del parsito Anagrus y una serie de especies de depredadores desde el bosque al viedo. El corredor sirvi como una verdadera carretera biolgica que amplific el efecto protector del bosque al fomentar la colonizacin del resto del viedo por enemigos naturales antes limitados en su distribucin a los bordes del viedo (Ver Fotos en Sector Fotos). Nicholls e t al., 2001.
Cicadellidae), una plaga que era preciso combatir: Sin embargo, por ms que siempre se aconseja inc rementar la biodiversidad en los predios, el asunto no es tan sencillo: no cualHay cbi reo ciente evidenc ia la debuena, que lossegn policultiv os y laaut agr ofo restera son quier diversidad es la misma o ra.
sistemas ms sustentables y ms conservadores de recursos. Estos atributos estn conectados a los altos niveles de biodiversidad funcional asociada a agroecosistemas complejos. De hecho la mayor parte de la informacin cientfica, que documenta la regulacin de plagas en sistemas diversificados, sugiere que est o su c ede dada la gran variedad y abundan c ia de depredadores y parasitoides en estos sistemas. Se han sugerido varias hiptesis donde se postulan los mecanismos que explican la relacin entre un may o r nmer o de espe c ies de plantas y la estabiliza c i n de agroecosistemas incluyendo la regulacin de plagas. Sin embargo, un aspecto claro es que la composicin de especies es ms importante que el nmero de especies pe r se y que hay ciertos conjuntos de plantas que ejercen papeles funcionales claves mientras que otros grupos de plantas no. El desafo est en identificar los conjuntos correctos de especies que, a travs de sus sinergias, proveern servicios ecolgicos claves tal como reciclaje de nutrientes, control biolgico de plagas y conservacin de suelo y agua. La explotacin de estas sinergias en situaciones reales requiere del diseo y manejo de los agroecosistemas basado en la comprensin de las mltiples intera cc i o nes entre suel o s, plantas, artr p o d o s y microorganismos. La idea es restaurar los mecanismos de regulacin natural adi ci o nand o bi o diversidad sele c tiva dentr o y alreded or de l os agroecosistemas.
Clara Nicholls, 2003
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Ejemplos de la importancia de la biodiversidad y su manejo en la sanidad de los cultivos orgnicos la podemos observar en un sinnmero de asociaciones desarrolladas por los Biodiversidad funcional: agricultores orgnicos. El Seor Garrido Se refiere a la diversidad de de Uruguay, dedica de 2 a 4 hectreas al funciones y mecanismos cultivo de frutillas, y ha logrado ajustar ecolgicos introducidos en el manejo sanitario bsicamente por la un ecosistema por sus compreparacin del terreno y la biodiversidad. ponentes vivos. Prepara el terreno sembrando abonos verdes previamente a la instalacin del cultivo, los que complementa con fertilizacin en base a estircol de pollo compostado. El cultivo de frutilla se instala en canteros, sembrando Lot us en los caminos y dejando crecer vegetacin espontnea. El cultivo permanece durante dos aos en el terreno, sin aplicacin de fitosanitarios, mostrando un alto grado de equilibrio biolgico con abundante presencia de organismos benficos. Otro aspecto de la biodiversidad es la diversidad gentica de los cultivos. Ciertas desventajas ecolgicas pueden superarse mediante el uso de variedades resistentes. Por ejemplo, plantando rboles frutales o cultivando hortalizas resistentes a condiciones ecolgicas limitantes en los sitios desfavorables. En el captulo III de Cultivos Intensivos, el ensayo sobre produccin de semillas de la Ing. Granval de Milln alerta sobre este aspecto, y tambin la Dra. Primavesi, ms abajo en este captulo, hace una interesante observacin sobre los riesgos de usar materiales importados de otras regiones. Induccin de resistencia Como todo ser vivo, las plantas tienen eficaces sistemas inmunolgicos que las protegen de enfermedades y plagas. Igual que en los humanos, las condiciones de stress deprimen ese sistema. Afortunadamente, a lo largo de la historia de la humanidad los agricultores experimentadores han ido encontrando formas de incrementar la resistencia de las plantas. Gaby Stoll nos explica mecanismos y nos hace llegar algunas recetas. 21
1 - MTODOS DE FORTALECIMIENTO PREVENTIVO DE PLANTAS El mane j o y co ntr o l o rgni co de en f ermedades se basa f undamentalmente en fortalecer a la planta para estimular su autodefensa para prevenir enfermedades. De este concepto forma parte el fenmeno de la resistencia inducida , investigada actualmente en mu c h o s pases e institu c i o nes. Pare c e una estrategia muy promisoria. Resistencia Inducida Se basa en provocar un mecanismo que desencadena la autodefensa de la planta luego del contacto con ciertas sustancias de origen microbiolgico o qumico. Puede desencadenarse por contacto con la planta o con el suelo. A continuacin ocurren una serie de actividades metablicas en el interior de la planta, distintas segn la sustancia que las iniciara. La consecuencia es el desarrollo de mecanismos de defensa contra diversos patgenos. Una tpica expresin de resistencia inducida es el engrosamiento de las paredes celulares, que impiden as el ingreso del patgeno. Otra expresin es la muerte de paredes celulares infestadas, con lo cual muere tambin el patgeno y se reduce su dispersin. Algunas sustancias disuelven las paredes celulares del patgeno. La resistencia inducida puede tener efecto local o por contacto con la parte afectada, o difundirse en toda la planta por va sistmica. Las sustancias que actan por va sistmica tienen la ventaja de que slo se necesita tratar una parte de la planta, ya que desde all difundir la sustancia. El mecanismo es comparable a la inmunizacin del cuerpo humano contra enfermedades.
Se estn desarrollando pro duc tos comerciales, pero los mism os productores pueden preparar varias sustancias con ese efecto. Tal el caso de extractos de Efeu, ruibarbo o Rey noutria sacchalinsis. Otros pueden derivarse de extractos de compost o similares. Se sabe que hasta el cido saliclico de la Aspirina induce resistencia.
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Enfermedades que se pueden controlar por induccib de resistencia

Enfermedad Cultivo Tizn temprano Tomate Moho gris Poroto o frijol, frutilla Moho gris Tomate, pimiento Marchitamiento por Fusarium Oidio, mildew Vid Oidio Pepino Extracto a aplicar de compost de caballo de compost de bovino de estiercol de bovino y de pollo de compost de corteza de estiercol con paja de compost de residuos de cultivo de champignons
Segn los conocimientos actuales, el control que desarrolla el mtodo no es total. Pero cuando se usa combinado con prcticas orgnicas integrales, la productividad, la calidad y la resistencia a enfermedades aumentan sustancialmente. Es una muy promisoria tecnologa en expansin. Presentamos ahora algunos productos que pueden prepararse en el campo. Extracto o t de compost Los ts de hierbas y de compost pueden hacerse en el campo para mejorar la fertilidad y la salud y para inocular hojas y races con nutrientes solubles, con metabolitos y productos benficos de microorganismos. La efectividad de los extractos de compost dependen de muchos factores, incluido el mtodo de preparacin, el tiempo de extraccin, el tipo de compost y el cultivo al que se aplica. Tambin de la consistencia y la madurez del compost a extraer y del modo, oportunidad y frecuencia de la aplicacin. El compost tiene propiedades fertilizantes, pero tambin de induccin de resistencia. El t de compost de estircol es efectivo contra muchas plagas a causa de ciertos microorganismos que viven naturalmente en l.
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Preparacin En general hay dos formas de preparar ts o extractos de compost. Una es aerobia y permite agitarlos y oxigenarlos durante el lapso de fermentacin. La otra es anaerobia, sin introducir oxgeno. No se han registrado diferencias en su efectividad una vez aplicadas. Se mezcla compost maduro con agua en relacin 1:5 hasta 1:8 por volumen, se agita bien y se deja fermentar durante 3 a 7 das. Por cada litro de lquido, adicionar una cucharada de melaza para estimular el desarrollo de microorganismos. Otros aditivos posibles son polvo de harina de algas o de pescado. Tambin el cido hmico, el extracto de yuca y el polvo de roca catalizan el desarrollo de microorganismos. El sitio de fermentacin debe estar a cubierto del sol y de la lluvia. Despus de la fermentacin agitar bien el extracto, filtrar y diluir en proporcin de 1:5, hasta 1:10. Hay quien agreg aceite de citrus para incrementar el poder de control. Los ts o extractos de compost se pueden preparar tambin a gran escala y son usados con ventaja en Califormia, USA, en fincas orgnicas. Mezclan 250 kg de compost con 2.250 litros de agua, con agregado de melaza, extrac t o de algas, algas y levadura para inc rementar la actividad microbiolgica. Durante los 7 das de fermentacin, la solucin se recircula, se airea y se introducen burbujas. Hay diversas variantes de preparacin. Por regla general se recomienda aplicar los extractos de compost cada 7 a 10 das como preventivo contra enfermedades y para estimular el desarrollo de microorganismos del suelo.
T de estircol, ts vegetales y mezclas Los extractos de estircol son una fuente de nutrientes solubles que se obtienen de estircol animal remojado. El estircol se coloca en una bolsa de arpillera que suspende dentro de un barril con agua durante 7 a 14 das. Se usa como fertilizante lquido. Los ts de estircol NO son lo mismo que los extractos o ts de compost . Hay preocupacin por cepas agresivas de E. coli aparecidas recientemente, por lo
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que se aconseja a los agricultures replantearse la situacin con estos ts o trabajar con un laboratorio de anlisis microbiolgicos capaz de garantizar la seguridad del producto. Pueden hacerse ts de ortiga, cola de caballo, consuelda, trbol y otras hierbas, mezcladas o no con harina o restos de pescado; suministran nutrientes solubles y compuestos vegetales bioactivos. Se aplican en spray foliar o se riegan.
Dr. Gabrie le Stoll Consultora e n Control Biolgico y Agroecologa
Desde hace mucho tiempo es conocido el efecto antagonista del gnero Trichode rma sobre patgenos de suelo e incluso areos, pero ltimamente tambin se ha comprobado que algunos aislamientos son capaces de promover el crecimiento en distintas especies. Los mecanismos que estaran involucrados en este fenmeno son la produccin de factores reguladores de crecimiento, la solubilizacin de ciertos micronutrientes, el incremento de la absorcin de nutrientes a travs del mejoramiento del desarrollo radicular y la eliminacin de patgenos de races subclnicos. En experiencias llevadas a cabo en la Facultad de Agronoma de Buenos Aires1 , con el objetivo de controlar biolgicamente a Fusarium solani, agente de podredumbres de races en plantines de olivo, se encontr que la cepa T13 de Trichode rma sp. aislada en La Rioja y usada en el ensayo aumentaba: la altura del tallo; peso fresco total; peso seco total y peso seco de races, efecto que tambin se comprob en lechuga. En muchos pases ya hay formulados comerciales de Trichode rma, producto que tendra amplia aceptacin en Argentina donde todava no fue aprobado para la venta. La nutricin y la resistencia a plagas y enfermedades No es novedad para nadie que el estado del suelo tiene influencia directa sobre los cultivos y la vegetacin de todo tipo. Lo que no es
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Zapata, R.; Frezza, D..; Mangione, J.; Moro,S. y Babbitt, S. en Bibliografa.
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tan comprendido es que el suelo, con partculas pequeas y hasta invisibles y con organismos microscpicos, forma un sistema mucho ms complejo que todo lo que se ve sobre la superficie. Es una realidad lamentable que los agricultores slo suelen observar lo que pasa en los 10 cm superficiales, los ms frecuentemente manipulados en las labores. Es comprensible, la mayora de los procesos suelen ser a escala microscpica, pero es razn de ms para tratar de observar lo que se pueda. Nadie ignora tampoco que la falta o el exceso de nutrientes tienen efectos sobre la salud de las plantas. En este tema la Dra. Primavesi, de Brasil, fue una de las pioneras en el estudio de los peculiares suelos tropicales, pero mucho de lo que escribe es aplicable a suelos muy diversos. Sus conclusiones son polmicas, y sus xitos espectaculares. Ofrece aqu una visin alternativa sobre causas determinantes del ataque de plagas y enfermedades.
2 - LA IMPORTANCIA DE LA NUTRICIN SOBRE LA SANIDAD VEGETAL
El suelo
El suelo es el bien ms precioso de nuestro Planeta. Sin suelo no hay vida. Pero la vida solamente funciona si el suelo superficial tiene suficiente materia orgnica y si est bien estructurado. Hoy, la tecnologa agrcola a pesar de estar tcnicamente muy avanzada, no considera las necesidades de la naturaleza ni del hombre. As a travs de mquinas muy pesadas, labranza profunda, abonos qumicos con slo 3 element o s, NPK en lugar de l o s 45 que las plantas ne c esitan (K link e nborg,1993), monocultivos que uniformizan la vida del suelo, desmalezamiento por desarraigo exponiendo al suelo al impacto de las lluvias y al calentamiento e irrigacin sin cuidados, se provoca la compactacin de los suelos (Fotos 1 y 2). En sector fotos. Suelos encostrados y compactados, sin poros, pueden erosionarse a veces hasta la roca y causan muchos problemas. Los suelos que se tornan anaerobios no tienen ms vida benfica. El agua de las lluvias no penetra en el suelo y no hay reposicin de agua a nivel fretico La trans formacin de energa en la planta, que en suelos aerobios
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suministra 686 a 720 Kcal/ mol de glucosa, en suelos anaerobios, por va fermentativa, slo llega a 21 a 25 Kcal ( Ludwig, 1971, Conn, 1975 ) lo que baja drsticamente el metabolismo de las plantas. Los nutrientes minerales pierden su oxgeno y se vuelven txicos, como el hierro, el manganeso, el aluminio, el azufre. El gas carbnico en suelos inundados y compactos vuelve a ser metano, un gas muy txico para las plantas y que retiene 25 veces ms calor que el gas carbnico en la atmsfera planetaria. Y se desprende N2O de suelos muy laboreados. Provoca un efecto invernadero 250 veces mayor que el del gas carbnico (Primave si, 2002). Ambiente suelo clima planta, son todos interdependientes y se influyen mutuamente. Cuando el suelo est compactado las races de los cultivos no se desarrollan bien, exploran slo un espacio muy pequeo de suelo, donde encuentran pocos nutrientes. Las plantas estn mal nutridas. Por eso la materia orgnica puede tener un efecto muy positivo sobre la nutricin, no a causa de los nutrientes que aporta, sino por la agregacin del suelo, que queda poroso permitiendo la entrada de aire, agua y races y los minerales vuelven a ser nutrientes (Dbe re ine r, 1966); la vida del suelo moviliza ms nutrientes (Tsai, 1992). El suelo tropical, por naturaleza, es muy pobre en nutrientes y rico en aluminio y hierro, poderosos agregantes. Los dos slo vuelven a ser txicos en suelos anaerobios, es decir compactados. Segn Primave si (1980) en estos suelos desaparece tambin el fsforo. Nos ensearon que el suelo tropical es muy desfavorable para la produccin y que tiene de ser equiparado al suelo del clima templado con encalados y abonos qumicos. Pero no es de suponer que Dios hizo todo lo mejor para el clima templado y todo equivocado para el clima tropical. Los dos climas originan ecosistemas completamente diferentes. Pero en cada ecosistema todos los factores estn sincronizados. Un depende del otro y cada uno influye sobre el otro. Por lo tanto el ecosistema tropical es el apropiado para la produccin en clima clido. Slo que no puede ser hecha con tecnologa para suelos templados. Esta afirmacin se justifica en que los suelos tropicales presentan muchas diferencias con los de clima templado. Entre otras caractersticas, son mucho ms pobres en nutrientes; el cido flvico, en lugar de enriquecer el suelo, promueve lixiviacin y degradacin; sufren tem-
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peraturas extremadamente elevadas, incompatibles con la absorcin vegetal, la que disminuye por encima de los 32. La vida microbiolgica se eleva a 15-20 millones de organismos por cm3, es decir 10 veces ms que en clima templado. La materia orgnica y el compost no son abono qumico en forma orgnica, sino alimento para la vida del suelo que moviliza los nutrientes. La prueba es que los bosques tropicales producen en 18 aos la misma cantidad de biomasa que los bosques templados en 100 aos La vegetacin nativa tropical es increblemente ms exuberante, an en suelos clasificados como extremadamente pobres, como los de la Amazonia. Hay tres misterios en el clima tropical. a) Cmo es posible que los bosques ms exuberantes del mundo crezcan en suelos pauprrimos? b) Cmo es posible que suelos completamente agotados de nutrientes, los recuperen despus de 8 o 10 aos de abandono, bajo vegetacin nativa? c) Por qu una capa gruesa de materia orgnica en un monocultivo no basta para mantener el cultivo saludable y productivo? La respuesta es una sola: los suelos tropicales producen valindose de su muy activa y diversificada vida microbiolgica, la que en monocultivos fue uniformizada. Los suelos templados ricos en nutrientes tienen que ser abonados con ms nutrientes para producir bien. En cambio los suelos tropicales tienen que mantenerse pobres en nutrientes, para permitir que las plantas absorban agua an durante las horas ms calientes del da, pero deben vivificarse, es decir aumentar su actividad biolgica. Bacterias y hongos movilizan los nutrientes, an el silicio (Tsai, 1992, Eira, 1992).
La planta y su nutricin Para nutrir las plantas no interesa la cantidad absoluta de nutrientes, sino la proporcin correcta entre ellos (Chaboussou, 1983). As, por cada 100 g de potasio la planta necesita 1 g de boro, por cada 35 g de fsforo necesita 1 g de zinc, por cada 500 g de calcio tiene que tener
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1 g de manganeso y para cada 1.500 g de nitrgeno necesita 1 g de cobre, etc. La cantidad elevada de un nutriente induce la deficiencia de otro (Bussle r, 1968, Primave si, 1970) ), lo que predispone a la planta al ataque de plagas y enfermedades.
Tabla 1 Deficiencias inducidas por el exceso de otro mineral

Exceso > d e f i c i e n c i a s i n d u c i d a s
-NH4 NO3 P K Ca Mg S B Cu Zn Mn Fe Mo Co Na Si Cl NH4 + + ++ + tox. NO3 + + tox. P + ++ + ++ + K + + + + + ++ + + + + Ca + + + ++ + + + + ++ Mg + + + + + + + + S + + + + B + + ++ + + + + Cu ++ + + + + + + + Zn + ++ + + ++ + + + + + + + Mn + + + ++ + + + + + ++ + + + Fe tox. + + ++ tox. + + ++ + + + -
<
Mo ++ + + + + + + + Co + + Na + + + Si + -
- normalmente
+ ocurre a veces
++ ocurre con frecuencia
Por ejemplo, cuando aumenta solamente el nitrgeno sin aumentar los otros nutrientes, las plantas producen ms pero son parasitadas. Si contina aumentando el nitrgeno aumenta el desequilibrio y las cosechas disminuyen. Esto es vlido para todos los nutrientes.
Tabla 2 Enfermedades causadas por exceso de nitrgeno (Bergmann,1973)

Crop tabaco lechuga, vid vid, frutilla Algodn Papa Cereales, legumbres Patgeno Pseudomonas Peronospora Botrytis Verticillium Erwinia Puccinia y Euromuces Cultivo Trigo cereales, frutales tabaco Tomate tomate Patgeno Septoria Erysiphe Alternaria Alternaria Verticillium
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De igual manera, el empleo de pesticidas con base mineral, causan el exceso de ese mineral, provocando la deficiencia de otros. P.ej. Mane b (en base a mangane so) utilizado contra Botry t is, causa fcilmente la deficiencia de calcio que permite el establecimiento de Antracnosis. En suelo sano, recin desmontado, no hay plagas ni enfermedades. Slo aparecen cuando se planta un cultivo completamente extrao a la regin. Los parsitos slo aparecen cuando las plantas son deficientes en algn nutriente mineral. Tsai (1992) demostr que en condiciones normales los parsitos microbianos son organismos tiles, como los fijadores de nitrgeno o los movilizadores de fsforo, etc. Solamente atacan plantas deficientes. Tampoco la sobrealimentacin con NPK contribuye a la salud de las plantas. La deficiencia de nutrientes depende: a) de su agotamiento temporario en el suelo, b) de la compactacin del suelo, donde faltan casi todos los elementos nutritivos a causa de su reduccin, o sea su prdida de oxgeno, que los vuelve txicos. Las plantas pueden marchitarse an en suelos hmedos. c) de la humedad del suelo: en suelo muy hmedo, el manganeso y el hierro se hacen txicos y en suelo seco faltan el zinc y el boro. d) de la temperatura del suelo. Con ms de 32oC la planta no absorbe ms nada (Me nge l y K irkbey, 1978).En suelo desnudo la temperatura normalmente se eleva hasta 56oC y en das muy calientes, hasta 74oC. En frica se registraron hasta 83oC (W rigly, 1969). En suelos protegidos (como bajo siembra directa) la temperatura se mantiene bajo los 30oC. e) de la concentracin de nutrientes en los trpicos una concentracin elevada de nutrientes en el suelo causa sequa fisiolgica, es decir las plantas se marchitan porque no consiguen absorber el agua con elevada concentracin de nutrientes disueltos. (Ludwig,1971 ) Muchas veces el riego pretende diluir la concentracin de minerales en el agua del suelo pero siempre contribuye a su compactacin (Primave si 2003). f) De las proporciones entre los nutrientes. p.ej. si falta el boro, el potasio absorbido no puede ser utilizado. g) de la presencia o ausencia de micronutrientes en las semillas. El
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nutriente deficiente no es absorbido por la planta, porque la planta hizo su programa de desarrollo sin este nutriente (Bak undzhie va,1970). Si se pretende abonarlo, es preciso tratar la semilla con una solucin diluida (0,01 a 0,03 %) del nutriente deficiente. h) del pH del suelo. P.ej. el nitrgeno es mejor absorbido en pH cido y peor en pH neutro. En cuanto el molibdeno, es mejor absorbido en suelos alcalinos. i) de la altitud. En altitudes elevadas el calcio es fcilmente absorbido. j) la cantidad de luz ultravioleta. Cuanto mayor, tanto peor ser la absorcin de micronutrientes. k) del sombreado. Las plantas en la sombra absorben y necesitan menos nutrientes.(ej. caf sombreado) l) del viento. Si hay una brisa permanente, adems de desecar el ambiente, las plantas cierran los estomas para no perder tanta agua. Baja entonces la fotosntesis y el potencial de absorcin de agua y nutrientes desde las races. m) del tamao del sistema radicular.- ste se desarrolla poco cuando el suelo est compactado, cuando hay capas densas, deficiencia de boro o de calcio, monocultivos. Plantando dos variedades diferentes en lneas alternadas, stas se comportan como dos especies diferentes, se duplica el sistema radical y aumenta la produccin hasta un 80 % (Yoon, 2000). n) del uso de variedades adaptadas al suelo y al clima local. p.ej. en hortalizas, las variedades europeas siempre son ms fcilmente atacadas por insectos, hongos y bacterias. o) de que subsista el efecto de herbicidas sistmicos como glifosato, 2,4-5 D y otros que debilitan las races, que crecen cortas, gruesas, y con pocos pelos absorbentes. Los agricultores tratan enfermedades de frutales como citrus, guayaba etc., an cuando no conozcan la causa, con abono de boro que aumenta considerablemente el tamao de la raz. As la planta resulta mejor nutrida y normalmente la enfermedad desaparece.
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Tabla N 3 Relacin entre parasitismo, enfermedades y deficiencias

Parsito o enfermedad Elasmo (Elasmopalpus lignosellus) Roya (Puccinia graminis tritici) Cogollero o gusano del cartucho (Spodoptera frugiperda) Cogollero aserrador (Oncideres impluviata) Hormiga cortadora ( Atta sexdens) Pulgn (Brevicoyna brassicae) Pulgn (Anuraphis spp.) Pulgn (Pericerya p.) Sarna (Streptomyces scabis) Mildew (Botritis) "Brusone"(Piricularia oryzae) Oruga (Ascia monuste orseis) Cochinillas Podredumbre del fruto (Colletotrichum Bacteriosis Podredumbre del brote Cultivo Maz y frijol trigo maz rboles todos Repollo, coliflor, brcoli durazno Citrus papa Ahuyama, vid, girasol arroz Repollo, coliflor, brcoli, mostaza Vid y frutales papaya avena Cocotero, palma aceitera Deficiencia zinc (en la semilla) boro + cobre boro magnesio Slo cuando falta molibdeno Potasio Potasio + calcio cobre boro Boro y cobre cobre molibdeno calcio calcio manganeso cloro
glocosporioides)
Conclusin La nutricin de las plantas depende del estado de conservacin o deterioro del suelo. Las plantas slo estn bien nutridas en suelos sanos En suelos tropicales la buena nutricin depende de la vida del suelo y su diversificacin.y no de la concentracin de nutrientes en la solucin (agua) del suelo.Los suelos tropicales son capaces de producir 5,5 veces ms biomasa que los suelos templados cuando estn protegidos y cuando disponen de biodiversidad. Ninguna plaga o enfermedad puede atacar una planta que consigui fabricar todas sus sustancias hasta su estadio final. Slo pueden atacar plantas con sustancias slo parcialmente sintetizadas, que se acumulan en la savia porque no pudieron completar los pasos metablicos, por falta de un nutriente activador de enzima. En suelos tropicales, por naturaleza pobres en nutrientes disponibles, un abono qumico provoca mucho ms fcilmente un desbalance entre los nutrientes que en suelos de clima templado. Aqu los minerales son movilizados por los microorganismos del suelo cuando las plantas
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los necesitan, y lo avisan excretando las respectivas sustancias qumicas. La deficiencia o la incorporacin profunda de materia orgnica en el suelo, no contribuyen a la nutricin adecuada de las plantas. Lo que nutre a las plantas es la estimulacin de la actividad biolgica del suelo, la que a su vez moviliza los nutrientes. Asi, el nitrgeno no se incorpora al suelo por un abono verde de leguminosas, sino por un abono con paja (rastrojos), donde se asientan los fijadores de nitrgeno. En los trpicos no hay que abonar, sino vivificar. Las plantas que son atacadas por insectos, hongos o bacterias, es decir, que deben ser defendidas contra los parsitos, ya fuere mediante sustancias qumicas u orgnicas o por enemigos naturales, tienen un valor biolgico bajo o sea que son poco nutritivas y no contribuen a la salud humana. Alimentos saludables slo se producen en suelos sanos con plantas sanas. El parsito muestra que est faltando algn nutriente. El problema no es cmo matar el parsito, sino cmo evitar que la planta le regale la sustancia que ste puede digerir.
Suelo sano Planta sana Hombre sano

Ana Primave si Fundao Mokiti Okada M.O.A.
Observacin de plagas y enfermedades: rol del plaguero Cuando una plaga o alguna enfermedad ha atac ado el c ultivo, seguramente habr prdidas, mayores o menores segn la calidad del manejo llevado hasta ese momento. De ah que sea fundamental monitorear la evoluc in de las amenazas c uando an no se efectiviz el ataque, para pr oceder a las medidas de prevencin co rresp o ndientes. Esa tarea de vigilan c ia, que requiere un entrenamiento espec ial, puede ser realizada por un miembro de la familia del productor: la esposa o un hijo. En explotaciones grandes suelen tener plagueros contratados. El requisito es llevar un prolijo cuaderno de c ampo con planillas para anotar fechas, sntomas y otros datos de inters. El uso de trampas puede ser de gran ayuda. Con la prc tic a se estar en condic iones de dar el alerta en el momento j usto para prevenir o c ir c unsc ribir un ataque con un mnimo empleo de insumos. 33
3 - DE BANANOS Y PLAGUEROS Aqu reproducimos los testimonios de plagueros de Repblica Dominicana y de Costa Rica, donde el clima clido y hmedo favorece la aparicin de enfermedades por hongos y bacterias: Rosa Mara Nuez, Agrnoma de la Repblica Dominicana que trabaja para empresas agrcolas, nos cuenta que la plaga del banano ms temida es la sigatoka negra (Micophae re lla finge nse), un hongo que destruye los tejidos de las hojas. Para evitar su dispersin es preciso eliminar la hoja atacada, con lo que disminuyen los rendimientos. El hongo se ve favorecido por lluvias, altas temperaturas, un suelo ligeramente cido y un bajo nivel de fertilidad qumica. Su tarea es observar semanalmente la evolucin de los daos, que se ven como pequeas estras o hilos oscuros. Es un trabajo bastante sofisticado: con la ayuda de claves y fotos de publicaciones especializadas, reconoce 6 umbrales de dao, desde leve a intenso, y adems cuenta la cantidad total de manchas por hoja (ms o menos de 50) para afinar ms la expresin numrica. Si el dao es leve, slo lo registra; si se incrementa, recomienda aplicacin de, por ejemplo aceite mineral; si es mayor, de un compuesto comercial de cobre y un biofertilizante como un t o purin de estircol. El tratamiento puede ser tambin preventivo y por la observacin de los resultados se determina la frecuencia ms conveniente, que puede ser diaria. Los productores bananeros se manejan con un plaguero contratado o se entrenan para hacer sus propias observaciones. En cambio, la sigatoka no desvela en Costa Rica. Le temen ms al hongo causante del llamado Mal de Panam, que deben vigilar cada 2-4 semanas. Amarillea las hojas y llega a destruir la planta de banano pudrindola por la base; se contagia por contacto por lo que hay que lavar bien los instrumentos que se usen sobre las plantas enfermas. Al hongo lo favorece el suelo hmedo y el exceso de sol, conviene dar a la planta un 30-40% de sombra. No basta con eliminar la hoja afectada: lo mejor es cortar la planta por la base y esperar que rebrote espontneamente. Se puede probar la aplicacin de 1 kg, hasta 1,5 kg de sulfato esparcido en la base. En ambos casos es evidente que el monitoreo permanente de estas
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enfermedades es lo que permite evitar su dispersin, salvar plantas, ahorrar en insumos y mantener los rendimientos. Dina Foguelman
Veamos algunas medidas preventivas de uso corriente en nuestro medio:

4 - MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES. Como agricultores agroecolgicos en su sentido amplio, o sea quines estamos trabajando estos sistemas, como tcnicos o productores, tenemos como GRAN desafo: manejar el juego de la convivencia armoniosa de todos los seres que se establecen en nuestro terreno, con o sin nuestra invitacin. La historia de la proteccin de las plantas est llena de ejemplos de medidas aplicadas con la finalidad de regular las poblaciones de los organismos nocivos y prevenir plagas. Estas medidas, en mayor o menor grado, han contribuido al aumento de la biodiversidad y a la estabilidad del equilibrio biolgico. La poca de los 40 fue una poca de auge de la industria de plaguicidas. Hoy da, se ha comprobado que los mismos son nocivos para la salud humana y la conservacin del medio ambiente. De all, la importancia del con ocimiento y manej o de plaguicidas naturales que protejan el equilibrio ecolgico. La agricultura orgnica se propone, tanto para el mantenimiento de la vida del suelo como para el manejo de plagas y enfermedades, la conservacin de la biodiversidad a travs de la implementacin de agrosistemas altamente diversificados. En la prctica, esto significa el uso de plantas compaeras y/o repelentes, la asociacin y rotacin de cultivos, el uso y el reforzamiento de insectos benficos, entomopatgenos, hongos antagonistas, insecticidas y fungicidas de origen botnico, permitiendo la utilizacin de algunos elementos qumicos, como azufre, cobre y cal, de manera que contribuyan a conservar el equilibrio ecolgico, manteniendo la actividad biolgica del suelo, fortaleciendo los tejidos de las plantas para que soporten los ataques de los insectos y de los patgenos, regulando las
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poblaciones de insectos-plaga para que se mantengan en niveles que no daen los cultivos. Las malezas se controlan con una preparacin adecuada de suelos, siembras oportunas y labores culturales. El objetivo es interpretar estos principios segn las posibilidades locales y tomar decisiones ptimas en un tiempo justo. Estas competencias requieren conocimientos profundos sobre las plagas y enfermedades, y sobre todos los otros elementos del agroecosistema. Realmente, en la agricultura ecolgica no se pretende, en ningn momento, eliminar o controlar totalmente la plaga o la enfermedad, sino que el objetivo es mantener niveles equilibrados de stas, de tal forma que los daos que provoquen sean asumibles econmica y ecolgicamente. A pesar de que todos los elementos se integran para que el desarrollo de plagas y enfermedades est siempre dentro de los lmites sealados anteriormente, pueden aparecer incidencias altas de insectos o enfermedades y hay que intervenir directamente. Estos mtodos de control van a reforzar el equilibrio del sistema productivo en uno o varios puntos. Son medidas preventivas: - No utilizar productos qumicos para combatir insectos plaga. - Asociar y diversificar cultivos - Agregar sustancias orgnicas al suelo (paja, aserrn, cscara de arroz, etc.) - Utilizar plantas trampas. Los cultivos trampa son aquellos que atraen a insectos plagas evitando as la llegada al cultivo principal. Por ejemplo en cultivos de morrn las poblaciones de pulgones disminuyen cuando se intercala con maz o sorgo. - Plantar flores de colores vivos y olorosas, como tambin plantas aromticas como ruda, romero, lavandas, etc. Ofrecen alimento para insectos benficos y refugio. - Dejar venir la vegetacin espontnea en caminos y espacios no plantados. - No eliminar sapos, lagartijas ni araas porque son comedores de insectos. - No matar insectos tiles o benficos (listado, reconocimiento de los ms comunes).
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- Reconocer los organismos benficos mas comunes en el agroecosistema en cuestin y / o sus sntomas: depredadores, parasitoides, entomopatgenos, antagonistas - Ser cuidadoso al aplicar preparados insecticidas/funguicidas, siempre antes tratar de observar el control natural, proveniente de insectos benficos y otros organismos de control biolgico (hongos antagonistas y entomopatgenos, bacterias, virus etc.) - En caso de necesidad, utilizar preparados naturales para el control de plagas y enfermedades. Preparados naturales de uso ms corriente: 1. Caldo bordels: es un fungicida eficiente contra cualquier tipo de enfermedad. Frmula: 1 kg. sulfato de cobre 1 kg. cal virgen 100 lts. Agua 2. Caldo sulfoclcico: sirve como f ungicida e insecticida, para combatir hongos en general, caros, cochinillas y trips. Frmula: 5 kg. cal 20 Kg. Azufre 50 l de Agua En la huerta diluir en 70 partes de agua.
3. Fermentados en base de estircol: estos biofertilizantes lquidos o fitosanitarios naturales son producto de la fermentacin (por la accin de
bacterias, levaduras, etc.) y tienen como base estircol animal. Tienen elementos para la nutricin vegetal (fertilizante foliar), elementos que promueven el crecimiento de las plantas (fitohormonas) y adems su comp osicin micro biol gica es resp onsable de la produ ccin de sustancias bacteriostticas y funguistticas (fitosanitario). Preparacin: 30Kg. de estircol vacuno fresco. 1 Kg. de azcar o miel. 3 l de leche. Plantas aromticas
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100 l de agua Dejar fermentar 30 das y luego usar al 1% en cultivos de hoja y a 5% en otros cultivos. 4. T de compost. El t de compost tiene propiedades de induccin de la resistencia y tambin acta como fertilizante inhibidor del desarrollo de microorganismos patgenos de las plantas. Preparacin: 1 parte de compost bien maduro 5 partes de agua Se mezcla y aproximadamente 1 da despus se cuela y se pulveriza sobre el cultivo. Se puede agregar jabn para mejorar la fijacin al follaje 5. Ajo: tiene accin repelente, insecticida y fungicida Preparacin: 85 g de ajo. 50 ml de aceite Reposar 24 horas y agregar 450 ml de agua 50 ml agua enjabonada con jabn neutro Para aplicar, diluir 1 parte del preparado en 19 partes de agua. 6. Crisantemo: tiene accin insecticida y repelente Preparacin : 500 g de flores 20 l de agua Dejar reposar 48 horas Filtrar y aplicar 7. Paraso: funciona como toxina de contacto y de ingesta. Es repelente e insecticida Preparacin: 200 g de semillas machacadas 1 l de alcohol Dejar reposar en la oscuridad 10 das Usar diluido 1 parte en 10 de agua
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8. Tabaco: funciona como toxina de respiracin de ingesta y de contacto. Es repelente, fungicida, acaricida e insecticida. Solo lo uso en ltimo caso!! En algunas normas est excluido por su toxicidad. Preparacin: 250 g de tabaco 30 g de jabn 4 l de agua mezclar y hervir 1/2 hora Luego diluir en 10 l de agua.
Ing. Agr. Alda Rodrgue z (Phd.) PREDEG - GTZ Uruguay
El Control A veces es necesario controlar una plaga o una enfermedad cuando se hace presente. Esto constituye otra etapa en el manejo sanitario del campo. Las parcelas de un campo no son homogneas: manchones ms o menos salinos, diferente historia productiva, reas bajas ms hmedas introducen diferencias de comportamiento y de susceptibilidad a plagas y enfermedades en los cultivos. Es frecuente que, no habiendo sido suficientes las medidas preventivas, algn sector resulte espordicamente atacado. Segn la situacin, el productor puede preferir esperar a que la situacin se supere sola, o aplicar localizadamente algn producto orgnico biocida. Sin embargo, cuando el problema es generalizado en toda la parcela, cabra replantearse el plan de produccin, de rotaciones, de manejo de suelos, fertilidad y biodiversidad para hallar las causas de la baja resistencia vegetal. Y analizar tambin la resistencia gentica de la variedad implantada.
5 - MTODOS CURATIVOS DE ENFERMEDADES EN AGRICULTURA ORGNICA
Hay materiales que se usan en agricultura orgnica para el control de enfermedades, como los fungicidas en base a cobre o a azufre. Pero tienen sus problemas, por ejemplo, una variable eficacia o fitotoxicidad. Por eso, dado 39
el crecimiento del sector orgnico, se intensific la bsqueda de nuevos y mejores agentes de control. Actualmente los principales productos que estn siendo investigados y promocionados son ciertos aceites, extractos vegetales y fungicidas en base a bicarbonatos. Otro grupo de productos son los que se basan en microorganismos. Para obtener buenos resultados con estos materiales es esencial conocer las tcnicas y los momentos de aplicacin. Casi ninguno de ellos acta adecuadamente una vez que la enfermedad ya se estableci, por lo que las aplicaciones se deben hacer antes de la infeccin generalizada. Antes de aplicarlo, el agricultor deber asegurarse de que se trata de un producto permitido en produccin orgnica. Polvo de hornear El uso del polvo de hornear como funguicida es una idea que data de 1933. Esta informacin se investig cientficamente desde mediados de los 80 y sobre todo en los 90. Es preciso tener en cuenta algunos aspectos para su uso: Cuando se probaron diversos bicarbonatos se vio que es importante seleccionar el ms adecuado para cada enfermedad. Por ejemplo, el bicarbonato de potasio result el mejor para el control de roya. Es de hacer notar que para roya, este mtodo de control resulta efectivo como prctica curativa mientras casi todos los otros mtodos deben ser aplicados preventivamente. Los bicarbonatos son fungicidas de contacto que matan la roya en minutos. Concentraciones demasiado elevadas causan fitotoxicidad. Se recomienda aplicar estas soluciones cada 7 das hasta 2 semanas segn el estado del cultivo. Si el ataque es intenso, es mejor sprayar semanalmente. Los investigadores hallaron que los carbonatos son an mejores que los bicarbonatos para reducir la germinacin del moho gris causado por Botry t is cine re a . Es preciso tambin tener en cuenta que cada tipo de bicarbonato es ms adecuado para el control de determinada enfermedad. Esto debe verificarse antes de elegir un producto.
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Enfermedades y formulaciones recomendadas para su control

Producto Potasio Potasio Cultivo Pepino Berenjena Frutilla Rosas Pepino Melon Papa Cucurbitceas Uva Potasio Rosas, frutales, hortalizas Polvo de hornear de cocina Enfermedad Roya Concentracin 6 g por litro de agua en aplicaciones semanales Solucin al 0,5 en spray cada 3 das 0.5% (peso/vol. De agua) Aditivo
Potasio Potasio
Roya, Jabn mancha insecticida negra Mancha de 0,5% de aceite la hoja horticola (vol./vol. Antracnosis De agua) Tizn de la hoja Tizn tardo Roya solucin 1% 4 1% aceite aplicaciones horticola Roya Solucin 1% comenzar cuando aparecen los sintomas Roya, mancha negra, mancha de Producto comercial, aplicacin segn instruciones. El producto contiene la hoja, 30% de potasio Phytophtora, scab, Botrytis 1 cucharadita 1 cucharada de colmada por 4,5 aceite durmiente, litros de agua 1/2 cucharadita de jabn lquido
Solucin de leche La aplicacin de solucin de leche, que se prepara mezclando 1litro de leche con 9 litros de agua, favorece el desarrollo de microorganismos antagonistas y puede contribuir a reducir enfermedades como el virus del mosaico de la caa de azcar y del tomate. Lo mejor es aplicar esta solucin cada 10 das en forma preventiva.
Dr. Gabrie le Stoll Organic Consultor
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Alumnas de una escuela agrotcnica nos proponen la preparacin casera de un molusquicida orgnico, elaborando y aplicando un macerado de caracoles o babosas. Se basa en que stos portan habitualmente microorganismos patgenos que los afectan y que se encuentran presentes en el macerado.
6 - MOLUSQUICIDA ORGNICO El desplazamiento reptante y los hbitos omnvoros hacen de los caracoles y babosas vctimas fciles de parsitos como bacterias, hongos, nemtodes y de grupos de vertebrados como pjaros, ranas, sapos y mamferos pequeos. Existen diversas especies de hongos que los atacan debido a las condiciones de humedad en donde proliferan. Dentro del grupo de Bacterias que afectan a los moluscos la Pse udomonas ae ruginosa forma colonias iridiscentes que presentan un color fluorescente amarillo-verdoso debido a la difusin al medio de dos pigmentos: piocianina y fluorescina. Son Bacterias proteolticas que producen ruptura o lisis de protenas y liberan amonaco con su fuerte olor caracterstico (ver foto en Sector Fotos). Se describe la experiencia tal cual la realizaron las autoras del mtodo. Macerado Frasco recolector, Guantes descartables, Bols y objeto pesado utilizado como mortero, colador, frasco grande para fermentacin del macerado, 2 cajas de cra, Pulverizador, pipeta, varilla de madera, trozo de tela, bandita elstica. Se utilizan 100 individuos de la poblacin para realizar el macerado. Pasos a seguir para preparar el macerado: 1) Se colocan los caracoles en un bols y con piln u objeto pesado se los pisan co n c aparaz n in c luid o ( reserv o ri o de p o sibles microorganismos). 2) A la pasta obtenida se le incorpora agua en la siguiente proporcin: 1 de pasta por 3 de agua. Mezclar con varilla de madera hasta lograr homogeneidad.
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3) Se coloca el preparado en un frasco grande que permanece destapado a la intemperie por varias horas y luego se coloca una tela con bandita elstica como tapa. 4) Dicho macerado se lo deja en fermentacin durante siete das. 5) Lograda la fermentacin del macerado, antes de ser utilizado se revuelve con varilla de madera, se extrae una porcin, se filtra con colador y con una pipeta se lo coloca en el pulverizador de mano. Ensayo comparativo: Los doscientos individuos restantes de la poblacin, se separan en dos cajas de cra. Las condiciones que se les brindan son las mismas: alimento a discrecin (hojas de verduras), limpieza de las cajas todos los das, humedad necesaria. Tratamiento en Caja N 1: Pulverizacin con el lquido del macerado cada 2 das durante 17 das. Tratamiento en Caja N 2: Pulverizacin con agua cada dos das durante 17 das.
Estudiantes del ultimo ao de la Escuela Agrotcnica N 484 de Villa Cas, Santa Fe, Argentina, Paola Gutie rre z y Carla Luna , asesoradas por Prof. Ale jandra Prado e Ing. Diana Valdano .
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III - Cultivos intensivos: horticultura, fruticultura Sanidad en material de propagacin Ya se trate de semillas, esquejes, gajos, el material de propagacin bsico debe ser sano y de ptima calidad. La idea est desde hace mucho incorporada en todos quienes hacen producciones intensivas. Pero la experiencia indica que no es tan sencillo lograrlo. No siempre es posible conocer el origen del material, y si hay un apurn, no hay tiempo de hacer los anlisis de sanidad y despus se sufren las consecuencias: el material de viveros, los plantines y las semillas que se compran, suelen incorporar alguna enfermedad o nematodes, sobre todo si provienen de produccin convencional por falta de material orgnico. Desde comienzos de 2004 casi todo el material de propagacin deber ser orgnico, si bien la situacin de los esquejes y gajos para fruticultura an no est clara. A veces las variedades regionales tienen poca demanda en el exterior o all exigen variedades desconocidas aqu, difciles de adaptar y susceptibles a enfermedades locales. Desde INTA La Consulta (Argentina) nos recuerdan las precauciones que conviene tener en cuenta si se quiere produc ir semillas hortcolas para autoconsumo o para venta:
7 - CMO HACER SU PROPIA SEMILLA PARA LA HUERTA No todas las localidades del pas son apropiadas para la produccin de semillas, debido a sus condiciones agroclimticas . Los ambientes hmedos con ms de 350 a 400 mm de lluvia no son recomendables, debido fundamentalmente al desarrollo de hongos que afectan la semilla. El clima ideal para producir semillas es aquel con pocas lluvias y muchos das luminosos. Estas condiciones se dan generalmente en toda la zona andina. La semilla por lo general se produce en zonas con veranos secos, en zonas bajo riego para dar el agua en el momento exacto en que la planta la demanda, donde se alcance la madurez adecuada de los frutos. En el caso de especies bianuales como la cebolla y la zanahoria, es indispensable un periodo de fro.
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Suelo : como toda produccin orgnica, el manejo del suelo es la clave del xito. Debe ser preparado con anterioridad, debe ser rico en materia orgnica y estar equilibrado en cuanto al tenor de nutrientes (elementos qumicos) que la planta necesita (aproximadamente 45). Produccin de semillas hortcolas En primer lugar se debe averiguar qu semillas se usarn: si las que se reproducen sexualmente, con flores, como lechuga, escarola, pimiento berenjena tomate, arveja, haba, poroto grano seco, fresco o granado y poroto chaucha. O bien las que se propagan en forma agmica por medio de alguna parte de la planta: tubrculos de papa (tallos), races de batata, bulbos en ajo y cebolla, hijuelos en alcaucil, estolones en frutilla, araas o races de esprrago, etc. Si es de multipli ca ci n sexual, es precis o con ocer su fo rma de fecundacin. Si es Autgama : la flor se autofecunda Algama : necesita flores de otra planta o de la misma, que le den polen para fecundarse. Las hortalizas autgamas ms comunes en la huerta son tomate, pimiento, berenjena, poroto chaucha, granado o seco; lechuga y escarola; arveja, haba. Aqu el aislamiento conveniente entre las variedades es de 10 a 15 m (ms que nada para evitar mezclas mecnicas). En el c as o de t omate y de pimient o que tienen una pequea tasa de cruzamiento, el distanciamiento es de 200 a 500 m entre variedades. Las hortalizas algamas necesitan de un agente polinizador que puede ser el viento como en el caso del maz, insectos como en el zapallo, la cebolla, la zanahoria. Podemos nombrar tambin la acelga, achicoria, perejil, rabanito, sanda meln, zapallo (coreanito, anquito, ponca, criollo etc.), zapallito redondo de tronco, zapallito italiano (zuchini), pepino, maz para choclo, repollo, brcoli, coliflor, etc. Justamente porque usan agentes polinizadores, es que se hace necesario un aislamiento bastante grande: 800 1000 y hasta 1200 m entre dos cultivares para producir semillas controlando los cruzamientos.
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Cmo es una semilla de buena calidad? Una semilla de buena calidad es la suma de sus atributos genticos, fisiolgicos, fsicos y sanitarios. Su calidad gentica requiere partir de un material de origen conocido, probada en la zona, en cuya produccin se hayan respetado los aislamientos antes detallados. Puede ser seleccionada por un fitomejorador o por el horticultor. Cuando el mismo horticultor desea elegir su material gentico debe tener en cuenta una serie de detalles. Veamos un ejemplo de seleccin de un cultivar o variedad de tomate para mercado en fresco: Elegir la o las mejores plantas del cuartel: mayor carga, mejor forma de fruto, mejor color y sabor, mejor cobertura de frutos, buena sanidad, etc. La planta as elegida, ser cuidada con el mximo esmero. Se deben tomar todos los recaudos de eliminacin de plantas fuera de tipo, y cumplir al pie de la letra con las distancias de aislamiento. Se eliminan las plantas con plagas o enfermedades en su inmediaciones. Sus frutos se cosechan en el ptimo estado de madurez: rojo fuerte, no pintn. Una vez cosechado, extraer la semilla inmediatamente El jugo con la semilla y la placenta se colocan en un frasco de vidrio para su fermentacin durante 24 a 48 horas dependiendo de la temperatura ambiente. De esta forma se eliminan los pr oblemas de cancrosis bacteriana, que se trasmite por semilla. Una vez fermentada la semilla, se la ubica en paseras colocndolas al sol para que se sequen (no en las horas de mximo calor). Si la semilla se apelmaza, los terrones se desarman manualmente. Se almacena en bolsas de papel madera con Tierra de diatomeas o con ceniza de madera (esto ltimo, en proporcin de 50% semilla + 50% de cenizas). Su calidad fsico botnica : La calidad fsica est dada por su pureza fsico botnica: Que sea slo semilla pura de la especie de que se trate, debe estar libre de semillas extraas.
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Debe tener la menor cantidad posible de materia inerte (restos de flores, frutos, etc.). Debe tener buen peso y tamao, sin dao mecnico (generalmente lo causan las mquinas trilladoras mal calibradas). La semilla de rabanito es muy sensible, la cutcula de la semilla es muy frgil en el procesado de la semilla en la limpiadora aventadora. Se debe tener mucho cuidado al momento de cosecha de semillas de lechuga, cebolla, zanahoria, brcoli, repollo, coliflor, etc., que no haya en ese momento malezas semillando, ya que luego es muy difcil su separacin. Su calidad sanitaria : sta debe lograrse trabajando sobre un suelo sano, orgnico, rico en materia orgnica, en nutrientes, en micro y mesofauna; que permita que crezca una planta sana, sin desequilibrios nutricionales ni fisiolgicos que la hagan susceptible al ataque de plagas y enfermedades. Se debe hacer un estricto control de plantas enfermas, eliminndolas mediante los controles sanitarios, para que no se transformen en focos de infeccin y fuente de inculo a ser transmitido de planta a planta por insectos vectores. Aqu se impone el otro pilar de la produccin orgnica: La biodive rsidad , como lugar de refugio y cra de los controles biolgicos de plagas y enfermedades.
Ing. Agr. N lida Granval. INTA La Consulta
R.Zapata y S.Babbit, desde la Ctedra de Fitopatologa de la U.B.A., tratan el manejo de enfermedades transmitidas por semilla:
Mosaico de l tomate (virus): Tratamiento por calor seco (en estufa): mantener las semillas a 70C durante 2 a 4 das. Tener en cuenta que esto retrasa la germinacin en 1 2 das. M a r c h i t a m i e n t o b a c t e r i a n o de l t om at e p o r C l a v i b a c t e r michigane nsis: sumergir las semillas en cido actico al 0,6% durante 24 horas fermentar la pulpa y el jugo del fruto a temperatura ambiente (20C) durante 72 a 96 horas. Tambin es efectiva la inmersin de las semillas en agua a 52 C durante 20 minutos. Los tratamientos indicados tambin son efectivos para eliminar el virus del mosaico del tomate. Ba c t e r io s is, a n t r a c n o s is y Rh iz oc t o n ia s o lan i en solanceas
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(pimiento, tomate, berenjena ): sumergir las semillas en agua caliente a 50C durante 25 minutos. Hongos de sue lo que produce n damping off (mal de los almcigos): cubrir las semillas con formulaciones a base de Trichode rma spp. o bacterias de los gneros Pse udomonas o Bacillus. Bact e riosis (Xant homonas sp.) y Alt e rmaria sp. en coles : sumergir las semillas en agua a 50C durante 20 a 25 minutos. Alt e rnaria sp. en cebolla : sumergir las semillas en agua a 49C durante 30 minutos. Sarna ne gra de la papa, producida por Rhizoct onia solani : sumergir la papa semilla en formulaciones a base de Trichode rma spp. o bacterias de los gneros Pse udomonas o Bacillus. Virus de l mosaico de la lechuga: comprar nicamente semillas libres del virus, ya que los tratamientos por calor no son efectivos. Sanidad en invernculos Varios autores tratan este aspecto crucial:
8 - PRODUCCIN DE PLANTINES SOBRE SUSTRATOS ORGNICOS EN INVERNCULO, UNA PRCTICA EFICAZ PARA MINIMIZAR PROBLEMAS FITOSANITARIOS EN LA ETAPA DE ALMCIGO. Tres son los objetivos buscados en la produccin de plantines: crecimiento equilibrado en parte erea y raz, sustrato libre de patgenos y plntula libre de virus antes del transplante. El lombricompuesto bien manejado es capaz de colaborar eficazmente con tales objetivos. La produccin de plantines hortcolas en contenedores o bandejas, combinada con el uso de sustratos orgnicos en mezclas con lombricompost, brinda una satisfactoria relacin entre la fraccin de aire y agua del sustrato, dando una equilibrada proporcin tallo-raz al joven plantn. Por otra parte, la alta acumulacin de materia seca y el adecuado crecimiento alcanzado por la plntula, disminuyen la susceptibilidad a enfermedades causadas por hongos saprfitos u oportunistas, que generalmente habitan los medios de propagacin en plantineras.
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La manifestacin de damping-off , comunmente llamado mal de los almcigos, es baja a nula, siempre que el lombricompost sea parte constituyente de la mezcla, no siendo necesario la esterilizacin con vapor del sustrato. Esta mayor resistencia a hongos del cuello puede deberse a una mayor rusticidad de los tejidos del tallo de la plntula, debido a la alta disponibilidad de macro y micronutrientes. Para ello el rango de pH ptimo del lombricompost debe oscilar entre 6,25 y 7,5. Tambin tal vez, sea una consecuencia de la alta poblacin de bacterias y microorganismos antagonistas que habitan el humus de Eise nia foe tida (lombriz roja californiana), los que evitan, suprimen, o reprimen, por as decir, a los organismos patognicos causantes de enfermedades. En almcigos, la utilizacin de lombricompost en mezclas con turba, perlita o vermiculita en sustitucin del suelo mineral, como prctica ms ecolgica en la propagacin de plntulas, permite conseguir una adecuada porosidad de la mezcla (83%>). Esto evita anegamientos innecesarios e incrementa el oxgeno en el ambiente rizsferico de las plntulas, siendo ste vital para el mantenimiento energtico de las membranas celulares. Son aconsejables proporciones de lombricompost del orden del 40%-50% en volmen, complementados por 25% de turba y 25% perlita; en tales proporciones el humus retiene el agua despus del riego, conservando un importante efecto renovador del aire, generado por los materiales abridores de espacio areo poroso de la mezcla (turba, perlita). La utilizacin de lombricompost al 50% del volmen promueve un mejor crecimiento radicular, generando un ambiente rizosfrico favorecido por una gran cantidad de raicillas secundarias y pelos absorbentes que mejoran la intercepcin de nutrientes, y en post-transplante mejoran la respuesta de la planta a campo. Sin embargo un importante aspecto a tener en cuenta, es que en mezclas de sustratos con proporciones de lombricompost superiores al 75 %, se observa una mayor permanencia de agua en los contenedores, lo que genera mayor humedad, falta de oxgeno y compuestos secundarios provenientes de fermentaciones incompletas, siendo estos factores predisponentes al ataque de patgenos.
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Los plantines de hortalizas de hojas habitualmente deben permanecer en invernculo entre 3 a 5 semanas y los de frutos entre 5 y 7 antes del transplante, luego de lo cual fisiolgicamente envejecen. Conviene colocar las bandejas en mesadas de un metro de altura con superficies de sostn aluminizadas o pintadas con brillo. Esto provoca un contraste entre una alta superficie reflectiva arriba, y otra ms oscura abajo, por ej. de piso de piedras o pedregullos. Con ello se evita el asentamiento de insectos plagas, por interferencia sobre longitudes de onda UV. El efecto de repelencia, mediante esta prctica es de fcil implementacin y es conocida como tcnica del entorno circundante, en referencia a que todo lo que rodea los plantines, pueda reflejar esta onda luminosa cambiada. La mayora de las tcnicas de control qumico de hompteros transmisores de virus (pulgones, moscas blancas) y trips de diversas especies, no han conseguido la efectividad buscada, mientras que las posibilidades de xito de las prcticas aqu descriptas son bien grandes. Las estrategias que apelan a la proteccin mecnica mediante telas o mallas para aislar la plntula de posibles insectos vectores, han demostrado brindar escasa ventilacin y luz para plantines de poco porte en ambientes protegidos. Por otra parte, la repelencia del entorno circundante a la planta, (estructuras, mesadas, zcalos, techos) puede evitar el asentamient o de inse c t o s plagas, sin pr o v oc ar un c re c imient o distorsionado del plantn, en condiciones normales de luz y temperatura. El contraste de colores atractivos, tales como amarillo y azul, con superficies altamente reflectivas o aluminizadas, podra mejorar la eficiencia de la proteccin de plantines hortcolas contra insectos vectores, sin necesidad de cubrir las plntulas (Ver Foto en Sector Fotos) . La implementacin de estas prcticas implica la toma de decisiones previas a la implantacin o el transplante, de modo de lograr una mejor condicin ambiental desde el inicio del cultivo. As por ejemplo, la utilizacin de films o polietilenos con propiedades antigoteo, permite aumentar la tensin superficial, evitando la cada de pequeas gotas de agua que actan como inculo de bacterias. Otras pelculas, con selectores especficos o aditivos antivirus, inciden sobre longitudes de onda ultravioletas, repeliendo el asentamiento de insectos plagas*.
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Todas estas tcnicas aplicadas slo una vez, mediante la instalacin de los materiales enunciados, (films, etc) redundan en beneficios para los plantines. A su vez, en invernadero estas prcticas se pueden complementar con el uso de pantallas o mallas termoreflectoras aptas para amortiguar las altas temperaturas del verano y las bajas del invierno, mejorando la utilizacin del agua de riego y brindando al plantn condiciones para que se cumplan los tres objetivos arriba enunciados. Jorge A Ull EEA INTA SANPEDRO. CC N43. Buenos Aires. Argentina.
* En Israel existen dos importantes distribuidores mundiales de estos insumos: Polysack Plastic Industries e Israel Ginegar Plastic Products Israel www.polysack.com www. ginegar.com www.latemplanza.com.ar
9 - IMPLEMENTACION PRCTICA DEL CONTROL BIOLGICO DE PLAGAS HORTCOLAS EN INVERNADEROS.
El control biolgico es una estrategia de lucha contra las plagas que utiliza a sus enemigos naturales (EN) como herramientas para el control. Los EN se clasifican en dos grandes categoras, los entomfagos (parasitoides y predadores) y los entomopatgenos (bacterias, hongos, nematodos, microsporidios, virus). El control biolgico puede implementarse segn tres estrategias en funcin, entre otras cosas, del tipo de cultivo (extensivo/
intensivo), las caractersticas de la plaga (extica/nativa) y los EN presentes y/o disponibles. Control Biolgico Clsico : dirigido al control de plagas introducidas; utiliza EN introducidos desde el rea de origen de la plaga. Control Biolgico Aumentativo : aplicable a plagas exticas y/o nativas; consiste en aumentar la cantidad de EN disponibles en el ambiente. Hay dos modalidades, la inundativa por liberacin de grandes cantidades, y la inoculativa por liberacin de pequeas cantidades de EN. Control Biolgico por Conservacin : utilizado para controlar plagas exticas/nativas; se procura favorecer la eficiencia de los EN proveyndoles un ambiente ms favorable. Ventajas y desventajas
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del control biolgico
Una ventaja del control biolgico es su compatibilidad con los sistemas de produccin agrcola orgnicos ya que su esencia es ecolgica. La mayor desventaja del control biolgico est dada por el tiempo en que ocurre el control siendo ste generalmente mayor que el disponible por el productor.
Impementacin prctica del Control Biolgico El control biolgico de plagas se conoce en la Argentina desde fines de 1800 pero su desarrollo no ha alcanzado la difusin necesaria. Los sistemas productivos orgnicos representan un ambiente ideal para la implementacin prctica del control biolgico. Por ello, se estim conveniente presentar en este trabajo la experiencia obtenida en el mane j o de plagas de h o rtalizas pr o du c idas o rgnic amente en ambientes protegidos y mostrar la factibilidad de aplicacin del mtodo (Ver fotos en Sector Fotos). Control Biolgico de la polilla del tomate La polilla del tomate, Tuta absoluta, es la principal plaga del cultivo. Provoca daos en el follaje, tallos, brotes, flores y frutos, siendo este ltimo el dao de mayor importancia. Monitoreo de adultos : Observar la presencia temprana de la plaga en el cultivo es fundamental. Los adult os pueden m onit orearse registrando visualmente su vuelo en el cultivo por la maana temprano o por la tarde al crepsculo, o bien utilizando trampas de feromona sexual que atraen a los machos. Las trampas son efectivas y deben ubicarse a la altura de la canopia del cultivo. Una trampa de feromona sexual cada 250m2 es aceptable para el monitorear de adultos an cuando las poblaciones son incipientes. Es aconsejable coloc ar las trampas de feromona sexual cerca de los laterales del invernadero y fuera del mismo. Esto ltimo posibilita anticipar las infestaciones exgenas. Monitoreo de huevos y larvas : la polilla del tomate concentra sus oviposturas en el tercio superior de las plantas, el brote terminal y el follaje; las larvas se localizan preferentemente las hojas con galeras del tercio medio de la planta. Las polillas pueden estar activas en los
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invernculos durante todo el ao, segn la regin, aunque su poca de mximo peligro es el verano. Enemigos naturales y control biolgico. La polilla del tomate cuenta con varios EN que la atacan en diferentes estados de desarrollo. Las avispitas tricogramas (Trichogrammatoide a bactrae y T. pre tiosum y T. ne rudai) se destacan por destruir los huevos de la polilla del tomate. Estos agentes benficos se estn produciendo y evaluando con aceptable xito en estrategias de control biolgico inundativo en cultivos de tomate en invernaderos experimentales. La liberacin de 200 individuos de T. bactrae por planta al momento de registrarse las primeras capturas de adultos en las trampas de fer omona sexual result efic iente para destruir en promedio el 60-70% de los huevos de la plaga. Esta accin
limita considerablemente el dao ocasionado por las larvas.

Se conocen varios EN que atacan naturalmente a la polilla del tomate durante el estad o de larva y /o pupa. El parasit o ide de larvas Pse udapante le s dignus parasita larvas pequeas de la polilla; suele presentarse espontneamente en los invernaderos an en aquellos donde se aplican insecticidas y cuando la polilla est en su apogeo. Su empleo en estrategias de liberaciones inoculativas se est evaluando con resultados alentadores. El empleo de los parasitoides de huevos y de larvas puede integrarse a otras alternativas como ser el Bacillus thuringie nsis (Bt) un producto de origen biolgico compatible con la produccin orgnica o bien con productos insecticidas de origen natural no txicos para los EN. Control biolgico de moscas blancas.
Las moscas blancas que atacan a las hortalizas comprenden dos especies principales: Trialeurodes vaporariorum (mosca blanca comn de los invernculos) y el complejo Bemicia tabaci (mosca blanca de la batata). Ambas ocasionan tanto daos directos (succin de la savia) como indirectos (transmisin de enfermedades y/o formacin de fumagina). El complejo B. tabaci es el ms peligroso por la virosis (geminivirus) que transmite.
Monitoreo de adultos : Los adultos y sus oviposturas se localizan en el envs de las hojas del tercio superior; el uso de trampas es eficaz para monitorear adultos. Una trampa amarilla/100m2, ubicada a la altura del tercio superior de la canopia de las plantas, en los laterales
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y cabeceras del invernculo, resulta aconsejable para el monitoreo. Una mayor cantidad de trampas por superficie sirve para el control de las moscas blancas. Monitoreo de ninfas y pupas: Las ninfas y pupas de las moscas blan c as se deben m onit orear en el envs de las hojas ubic adas preferentemente en el tercio medio e inferior de la planta. Enemigos naturales y control biolgico: Las moscas blancas
presentan varios EN que las controlan naturalmente. El parasitoide Encarsia formosa es el ms frecuentemente empleado. Este agente parasita preferentemente las ninfas pequeas de moscas, las que al ir desarrollndose adquieren una tpica coloracin negra. Encarsia formosa se emplea en estrategias de control biolgico inundativo, liberndose de 3-5 pupas/m2 o bien, un adulto de E. formosa/planta una vez registrada la presencia de mosca blanca en el invernadero en las trampas pegajosas amarillas o las plantas. Cinco a siete liberaciones semanales segn el nivel inicial de infestacin de moscas blancas son suficientes para evitar niveles indeseados de la plaga. Otro parasitoide de ocurrencia espontnea y frecuentemente encontrado en los invernaderos es Eretmocerus corni; este agente de biocontrol se puede utilizar complementariamente con E. formosa.
Control biolgico de pulgones. De las especies de pulgones que atacan hortalizas en ambientes protegidos se destaca por su amplio rango de plantas hospederas el pulgn verde del duraznero My zus pe rsicae. A pesar de contar con numeros os EN este f ido suele ser una limitante en ambientes protegidos para cultivos como lechuga, rcula, albahaca, crucferas, dado lo breve de sus ciclos de desarrollo y su rpida dispersin por los adultos alados. Monitoreo de M. persicae . La presencia de los adultos y ninfas puede ser monitoreada en las plantas revisando el follaje cuidadosamente. Las trampas pegajosas amarillas son muy eficientes para registrar la presencia temprana de los adultos en el invernadero. La tendencia de los pulgones a formar colonias facilita su monitoreo en las plantas por localizacin de focos de infestacin. Enemigos naturales y control biolgico : Los pulgones tienen excelentes EN que en la naturaleza regulan sus poblaciones de modo
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eficiente, entre stos se destacan las avispitas parsitas (Aphidius spp.), los predadores como las vaquitas de San Jos (coccine lidos ), crispidos (Chry sope rla ex te rna ), las chinches predadoras (Orius spp.) y las moscas srfidas (Allograpta sp.). El control biolgico de M. pe rsicae se est evaluando en cultivos de albahaca y de rcula mediante el manejo del hbitat y liberaciones inoculativas del depredador Ch. ex te rna. Esta estrategia incluye la utilizacin de una hospedera alternativa, la avena. sta posibilita la colonizacin del fido Rhopalosiphum padi, inocuo para los cultivos de
inters pero til para mantener la presencia activa del parasitoide Aphidius colemani, un enemigo eficiente para el control de M. persicae plaga de la albahaca y/o la rcula. El parasitismo de M. pe rsicae por A. cole mani puede complementarse mediante liberaciones inundativas semanales de larvas de Ch. ex te rna
las que deben ser realizadas preferentemente en los focos de infestacin del fido.
Eduardo N. Botto, Maria B. Rique lme, Ana M. Folcia, Silvia N. Lpe z, Andre a V. Andorno y Este ban D. Saini. Insectario Investigaciones Lucha Biologica. IMYZA. CCV y A.INTA
10 - SALUD VEGETAL, PREVENCIN Y DAMPING OFF La clave del manejo de plagas y enfermedades es el diseo de un sistema de produccin que evite el ingreso de las mismas mediante el manejo general del predio. En tales sistemas productivos, los mecanismos de autorregulacin pueden hallar un equilibrio entre las condiciones del cultivo y las plagas y enfermedades, de forma que no se llegue al nivel de dao econmico. Para ello es fundamental lograr un suelo saludable y con vida activa, capaz de generar plantas sanas y robustas que puedan resistir posibles ataques de plagas y enfermedades. En la agricultura orgnica actual se dispone de diversas medidas curativas para obtener la necesaria calidad cosmtica que demanda el mercado. Para el consumo domstico se puede aceptar cierto dao o prdida en el aspecto del producto, pero los mercados tienen demandas estrictas. Por lo tanto, se necesitan medidas que contribuyan a aumentar la calidad cosmtica
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de los productos orgnicos que se van a comercializar. Las enfermedades de las plantas son un desafo en la agricultura comercial y plantean amenazas econmicas tanto a productores orgnicos como convencionales, porque existen mltiples tipos de patgenos. En cualquier cultivo hay una gran variedad de hongos, bacterias, virus y nematodes. En agricultura orgnica lo indicado es desarrollar estrategias de contr ol de en f ermedades s obre una base eco lgica, prom oviendo el crecimiento y la diversidad de microorganismos con potencial para controlar a otros microorganismos causantes de enfermedades. El concepto de biodiversidad tal como se lo conoce en agricultura orgnica, es aplicable tambin a la diversidad de microorganismos del suelo. Las rotaciones son una importante herramienta de manejo de plagas y en f ermedades. La integra c i n de las dec isi o nes de mane j o de enfermedades con las prcticas generales de cultivo debiera estar en la base de todo sistema agrcola. En el manejo de enfermedades en agricultura orgnica hay dos problemas mayores: 1. Damping off de semillas y plantines, y 2. Enfermedades que se presentan durante el cultivo.
Presentamos algunos mtodos adecuados para el uso en sistemas orgnicos. Como con todo mtodo, stos debern primero ponerse a prueba mediante
experimentos a campo para verificar su efecto bajo las condiciones espe c f i c as de c ada pr o du c t o r. Po siblemente requieran ms experimentacin adaptativa. Enfermedad de Damping off Esta es una de las ms serias y que ms dao econmico causan. Se llaman damping off a tres enfermedades que afectan a una amplia gama de cultivos, causadas por los hongos Phy topht hora, Phy tium, y Rhizoct onia. Atacan las semillas en el suelo antes y despus de la germinacin. Rhizoctonia afecta la base de los tallos y las races (lo que se conoce como wirestem). Py thium causa atrofia, oscurecimiento y malformacin del sistema radical. Las hojas suelen amarillear, puede haber cancros de tallo y plantas raquticas y marchitas.
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Las plantitas sucumben al damping-off en suelos mal drenados, con elevado tenor de materia orgnica hmeda y poco descompuesta, sobre todo si se presenta tiempo fro, hmedo y nublado. Los sntomas son ms evidentes en plantas dbiles o de crecimiento lento. La enfermedad es ms frecuente en semillas grandes como maz, arvejas y porotos. Mtodos de control de damping off
1. Mtodos Preventivos con enfoque agro-ecolgico

stos son un factor clave en agricultura orgnica, porque una vez que la infeccin se hizo presente, la mayora de las semillas o plntulas mueren. Las principales decisiones de manejo conciernen a: La seleccin de sitios a cultivar, para no favorecer la enfermedad. Los planes de rotacin, que es la estrategia ms efectiva contra los pat genos con elevada repr oduccin luego de repetidos cultivos continuos, y luego declinan con las rotaciones. Esto ocurre en suelos muy desbalanceados como los arenosos con nematodes de races. En el caso de patgenos muy resistentes como el mal de las races de c ru c f eras c ausad o p o r P las m o dio p h o r a b r ass ic ae pueden ser necesarias medidas adicionales. Las semillas de material de transplante deben estar libres de patgenos. Esquejes, bulbos, estacas, etc. pueden tratarse con agua caliente (esquejes tratados por 30 minutos at 50C) para controlar nematodes de raz nudosa y otros patgenos como Rhizoctonia solani, Fusarium oxy sporum, Py thium y Phy topht hora spp. Se deben tomar estrictas precauciones para evitar la reinfestacin de suelo s san o s, que puede pr o venir de mesadas, re c ipientes, herramientas, regaderas, picos de riego, agua, etc. Los implementos deben ser prolijamente limpiados. Se recomienda la aplicacin de las siguientes prcticas: - Para plantar semillas susceptibles, espere a que el suelo se haya entibiado. - Use semillas frescas, no remojadas - Siembre a la profundidad apropiada, en suelos bien drenados y tibios. - Cubra las semillas con una fina capa de arena o de vermiculita para
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conservar su superficie seca. - No riegue en exceso almcigos ni plntulas - Para los plantines mantenga una buena circulacin de aire y no sobrecargue las bandejas - Enriquezca el suelo con compost bien maduro, para inocularlo con hongos benficos que bloqueen los de damping-off Crear rpidamente co ndi c i o nes tibias y se c as puede l o grar la supervivenc ia de las plantas infec tadas en la bandeja; conviene fortalecerlas con una solucin de extracto de algas
2.Una medida curativa del damping off: Biofumigacin con plantas de la familia de las Brassica
La Biofumigacion se refiere a la eliminacin de patgenos y pestes del suelo mediante compuest os biocidas provenientes del cultivo de B r a ss i c a c uy o s rest o s se des co mp o nen en el suel o liberand o glucosinolatos (GSL). Puede usarse canola, mostaza de la India o brcoli (del mismo grupo son: repollo, col, coliflor, rbano, nabo, rabanito, morenita). El mtodo consiste en la incorporacin de material de Brassica al suelo como abono verde, para lograr la liberacin de isotiocianatos (ITC) durante la descomposicin de hojas y races. Las investigaciones, todava en curso, identificaron a los ITC como los responsables de un fuerte efecto txico sobre algunos patgenos del suelo. Pero es nec esario seleccionar tanto la especie adec uada de Brassica como el mtodo de su incorporacin al suelo para lograr un efecto mximo. Existen evidencias de que las races son capaces de segregar ITC tant o durante su desarr o ll o co m o durante su descomposicin. Por lo tanto, el poder de las races para biofumigacin puede ser enormemente alto. Una elevada porcin de esas races en el suelo pueden ser un muy efectivo biofumigante. Hay una correlacin positiva entre GSL de races y el control de plagas y enfermedades. Generalmente su concentracin es mxima inmediatamente antes de la floracin. A pesar de las probadas cualidades de este mtodo de control, su aplicacin en el campo requiere mejoramiento. Se est tratando de seleccionar variedades con mayor contenido de sustancias activas y de hallar la densidad de siembra ptima de las plantas control para
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lograr los efectos deseados, desde 4 kg/ha a 32 kg/ha. La produccin de biomasa para abono verde de Brassica es de hasta 15 t/ha. Hojas y races producen ITC activo en cantidad aproximadamente equivalente a las cantidades recomendadas de fumigantes qumicos del suelo. El mtodo es adecuado tanto para campos grandes como pequeos. En los sistemas hortcolas se puede usar una gama bastante amplia de abonos verdes de Brassica, a sembrar antes de los cultivos comerciales. Con este mtodo se han realizado varias experiencias de control exitoso: - En condiciones experimentales en U. S. A. en tomate y frutilla, se logr el control del patgeno Scle rot ium Rolfsii, causante del tizn austral del tomate y se obtuvieron buenos rendimientos y frutos de calidad comercial. - En Australia se obtuvo un buen control de pat genos de trigo, especialmente de Gae umannomyce s graminis, con un abono verde de canola y los productores de bulbos florales estn haciendo lo mismo con abonos verdes de Brassica. Alrededor del 10% de los productores de frutilla estn experimentando con biofumigacin en sus rotaciones. - La biofumigacin con mostaza de la India se puede integrar a los cultivos en bancales altos de tomate y frutilla sobre plstico. Se puede cultivar Brassica y cubrirla con plstico para retener el ITC que se produzca. En un sistema integrado, la biofumigacin puede suministrar un medio de control accesible y ambientalmente seguro para el control de micelio S. Rolfsii . Este mtodo puede ser una buena tctica de control, ya probada y quizs adaptable a los productores de Amrica Latina.
Dr. Gabrie le Stoll Consultora en Control Biolgico y Agroecologa
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Control biolgico con predadores y antagonistas En el captulo II se trataron varios ejemplos de cmo puede aplicarse el conocimiento de la biodiversidad al control biolgico de muchas plagas. Veamos ahora otro ejemplo que interesar sin duda a los productores de frutilla: la arauela que acosa a estos agricultores tambin tiene su contra-arauela, ambos caros.
11 - MANEJO DE LA ARAUELA ROJA (Te tranychus urticae) EN CULTIVOS DE FRUTILLA DEL CINTURN HORTCOLA DE LA PLATA (Alrededores de Buenos Aires, Argentina). La arauela roja o arauela de las dos manchas, Te tranychus urticae, es un caro herbvoro muy pequeo que se encuentra frecuentemente en el envs de las hojas. Las hembras adultas pueden verse a simple vista como puntos rojos, en tanto que los machos son ms pequeos, de color claro y cuerpo ms puntiagudo. Las larvas y ninfas son de color claro y de menor tamao. Todos estos estados de desarrollo tienen dos manchas oscuras sobre el dorso. Los huevos son muy pequeos, redondos y cristalinos( Ver Foto 1, en Sector Fotos). Si la presencia de esta plaga no es detectada por el productor como puntos rojos en el envs de las hojas, la descubrir despus de un tiempo, cuando su nmero sea ms elevado, al ver una fina tela cubriendo las hojas. Esta tela les sirve a las arauelas para protegerse de la lluvia, de los cambios bruscos de temperatura y de los depredadores. Esta especie posee un corto perodo de desarrollo y una alta tasa de reproduccin (Tabla 1). Por esta razn numer osas generaciones se suceden a lo largo del ciclo del cultivo. A temperaturas elevadas (entre 25 y 30 C) y humedad relativa por debajo del 30% la reproduccin aumenta y se acorta el perodo de desarrollo, con lo cual el incremento de la poblacin es ms rpido. Varios cultivos del cinturn hortcola platense son atacados por la arauela roja. Es una plaga importante en frutilla, pimiento, tomate, berenjena y apio. Las hembras son las primeras en llegar a una hoja sana y depositan all sus huevos. Las ninfas y los adultos rompen los tejid os vegetales para chupar su contenido, pr ovoc ando manchas amarillentas que luego se tornan oscuras.
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Plagas y enfermedades en el manejo orgnico Tabla 1. Caracteristicas biolgicas de of T. urticae (Tomado de Helle & Sabelis, 1985) Temperatura ptima para el desarrollo entre 13 y 38%C Humedad ptima entre 25 y 30% Tiempo de desarrollo de huevo a adulto (a 25C y 50-65% humedad relativa) entre 6 y 10 das Nmero de huevos por hembra por da aproximadamente 10 Nmero total de huevos por hembra aproximadamente 100
En frutilla, si su densidad es elevada las hojas se secan totalmente y la planta puede quedar severamente deteriorada. Cuando las plantas dejan de ser apetecibles, las arauelas migran en busca de plantas vecinas en mejor estado para depositar sus huevos. Es as como se forman manc hones de plantas atac adas, que pueden, en c iertas ocasiones, extenderse hasta abarcar prcticamente todo el cultivo. Las corrientes de aire las ayudan a trasladarse y tambin lo hace el productor, llevndolas de un lado a otro en sus manos y ropa mientras realiza las tareas de limpieza y cosecha. El nivel de dao econmico ms ampliamente utilizado en EEUU, Europa y Australia es de 50 formas mviles (adultos, larvas y ninfas) por fololo. En el cinturn hortcola de La Plata la arauela tiene un enemigo natural que es un caro depredador, llamado Ne sose iulus californicus (Foto 2). Su cuerpo es globoso, de tamao semejante al de la arauela y de color mbar. Tiene patas ms largas y un andar mucho ms rpido. Es un depredador voraz con gran capacidad de dispersin y de deteccin de manchones de presas, a los que puede diezmar en relativamente poco tiempo. Las condiciones de temperatura y humedad elevadas lo favorecen. N. californicus se desarrolla ms rpido que la arauela y como consecuencia presenta un mayor nmero de generaciones en el cultivo. En varios pases este depredador es utilizado como agente de control biolgico mediante tcnicas de liberacin en los cultivos. Sin embargo, nuestros estudios (Greco e t al. 1999) en el cinturn hortcola de La Plata y otros realizados por Garca-Mar y Gonzlez-Zamora (1999) en Valencia, Espaa, sugieren que la ocurrenc ia natural de este depredador en el cultivo de frutilla puede mantener a la arauela por debajo del nivel de dao econmico, sin necesidad de que sea liberado. Para que esto suceda, su conservacin en el sistema es indis-
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pensable. Por eso es muy importante disminuir al mnimo posible la utilizacin de acaricidas de cualquier tipo, evitando as disturbar la interaccin de estas especies. En base a nuestros estudios de laboratorio y de campo, proponemos un plan de manejo de la arauela que consiste en estimar las densidades de ambas especies para predecir si la plaga se mantendr controlada por la accin de su enemigo natural, durante los siguientes 7 das. (Ver Foto 2) PLAN DE MANEJO 1) Monitoreo: la forma ms sencilla de estimar la densidad de estos o rganism o s tan peque o s es mediante t c ni c as de muestre o denominadas de presencia-ausencia, que no requieren el recuento de los individuos, tarea que implicara una gran cantidad de tiempo y esfuerzo. Diseamos un plan de monitoreo simple que permite estimar la abundancia de la arauela y de su depredador, registrando solamente el porcentaje de fololos que tienen arauelas. El procedimiento es el siguiente: Recolectar 1 fololo cada 5-10 pasos, dependiendo de las dimensiones del cultivo (aproximadamente 100 fololos). Observar cada fololo, con la ayuda de una lupa de mano si es necesario, para registrar el nmero de fololos con arauelas y calcular su porcentaje en relacin al total de fololos recolectados. Simultneamente al registro del nmero de fololos con arauelas, observar si aparece el depredador. Una vez que ste es detectado en un fololo, no es necesario continuar observando su presencia en los restantes fololos. 2) Toma de decisiones Con los datos obtenidos consultar la Tabla 2. En Espaa se arrib a similares resultados. Este antecedente sugiere que si bien este plan de manejo ha sido desarrollado para el rea de La Plata, Provincia de Buenos Aires, podra ser probado en otras regiones de nuestro pas a fin de evaluar su efectividad, siempre que est presente N. californicus .
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Plagas y enfermedades en el manejo orgnico Tabla 2. Plan de manejo de T. urticae , en presencia de N. californicus , en cultivos de frutilla del cinturn hortcola de La Plata % de fololos con das < 30% entre 30% y 50%
T. urticae
Accin Volver a monitorear a los 14 Volver a monitorear a los 7 das
Greco, N.; N. Snchez y G. Liljesthrm Centro de Estudios Parasitolgicos y de Vectores (CONICET-UNLP)
Control biolgico con hongos y bacterias Se trata de hongos microscpicos y bacterias presentes en todos los ecosistemas, capaces de atacar insectos en diversos estadios, o bien otros hongos. En laboratorios especializados se pueden aislar, seleccionando las cepas ms agresivas para luego reproducirlos y venderlos.
12 - USO DE HONGOS ENTOMOPATGENOS ( Beauveria bassiana y Metarhizium anisopliae ) PARA EL CONTROL DE INSECTOS PLAGA Ingrediente activo Este insecticida biolgico es una mezcla de esporas de hongos entomopatgenos de Be auve ria bassiana y Me tarhizium anisopliae, que existen naturalmente en el suelo y atacando a insectos. Este producto se encuentra en formulaciones comerciales en casi todos los pases latinoamericanos desde 1970 (Brasil, Chile, Costa Rica, Colombia, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panam, Per, Venezuela y Mxico). En Argentina an est en etapa experimental. Modo de Accin Los hongos atacan a travs del integumento, no necesitan ser ingeridos con el alimento para infectar a los insectos. Al entrar en contacto con la cutcula del insecto, las esporas inician el proceso de germina-
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cin, el cual requiere condiciones especificas de humedad y temperatura. Durante la germinacin producen enzimas que destruyen la pared celular y permiten que el hongo penetre y llegue a la cavidad hemoclica, donde se reproducen vegetativamente hasta llenar todo el interior del insecto y matarlo, ya sea por el dao mecnico producido a los distintos rganos o por la liberacin de las toxinas resultantes de su metabolismo. Cuando las condiciones son favorables ocurre la esporulacin que se manifiesta en el exterior del insecto por los diversos cuerpos fructferos formados. Cultivos Una amplia variedad de cultivos pueden ser protegidos por este bioinsecticida tales como hortalizas, ornamentales, caf, ctricos, aguacate (palta), helechos, pia (anan), caa de azcar, soja, banano, pltano, palmito, pastos. Plagas que controla Gusano cogollero u Orugas militares (Spodopte ra frugipe rda), (Diaphania hy alinata ), Falso medidor (Mochis latipes), (Diatraea saccharalis), Carpocapsa (Cy dia pomone lla), (Ostrinia nubilalis ) Barrenad o r co ralill o( E l a s m o p a l p u s li g n o s e ll u s ) , Lang o sta voladora(Schistoce rcarca pice ifrons), Gallina ciega, Joboto (Phyllophaga spp .), Picudo del pimiento (chile)(Anthonomus spp), Picud o negr o del banan o ( C o s m o p o lit e s s o r di du s) , Pi c ud o de la palma(Rhy nchophorus palmarum), Picudo rayado de la caa ( Metamasius he mipterus),(Mahanarva posticata) Barrenador gigante (Cast-
nia licus), Gorgojo o cucarron de la papa ( Lepinotarsa decemlineata), Broca del fruto del caf (Hypothenemus hampei),Salivazo o Baba de Culebra ( Aeneolamia postica, A.albofasciata, A.varia, Prosapia distanti, P.simulans, P.bicincta y Zulia vilior ) Cigarrita o Saltahoja antillano(Saccharosydne saccharivora), Perkinsiella (Perkinsiella saccharicida), Chinche Verde(Nezara viridula) y Tibraca sp. Chinche de la raz del arroz (Blissus leucopterus ), Mosca blanca (Bemisia tabasi ), Trips del meln (Thrips palmi), adems de hormigas, termitas y cochinillas.
Aplicacin Puede ser aplicado en formulaciones de polvo mojable o granulado en
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la dosis mnima de 2.5 x 1012 a 5.0 x1012 conidias por hectrea. El control se debe hacer siempre en la fase ms susceptible del ciclo biolgico del insecto (ninfa o larva en L1) y con base en un monitoreo previo. Las conidias de los hongos son aplicadas de diferentes formas dependiendo de la ubicacin del insecto, el desarrollo del cultivo y de las caractersticas topogrficas del lugar. Para el control de insectos del follaje como los gusanos desfoliadores, se recomienda asperjar una solucin acuosa de conidias, de tal manera que las mismas sean deposi tadas sobre los insectos a controlar. Puede ser aplicado con equipo terrestre o areo que est debidamente calibrado con las boquillas en buen estado para lograr un buen cubrimiento de la superficie de las hojas, las gotas de dimetro de 200 micrones son apropiadas. Los equipos de aplicacin convencional con volmenes de aplicacin mayores de 200 Litros por hectrea (140 Litros/ Manzana) son especialmente apropiados. Tambin se puede aplicar con bomba de espalda (mochila). En todos los casos debe utilizar una cantidad de agua que no produzca el escurrimiento, un excesivo volumen de agua lava las esporas de la superficie y reduce la efectividad del producto. En el caso de insectos del suelo o aquellos en que una parte de su ciclo se desarrolla en el suelo, se recomienda incorporar al suelo el hongo con el sustrato o aplicar una suspensin empapando el mismo (drench), para que las conidias se pongan en contacto con el insecto. Para otros insectos como los picudos, el hongo se deposita sobre cebos atrayentes contenidos dentro de trampas, de manera que el insecto se contamine al atravesar el rea con conidias de hongos. Condiciones de elevada Humedad Relativa y con temperatura entre 25 y 27 grad os Centgrados son deseables para la obtenc in de buenos resultados en el control. El rango de temperatura para la germinacin de las conidias es de 18 a 36C. Por arriba de 36C no hay germinac in, sin embargo las conidias presentan viabilidad hasta los 40C, a partir de lo c ual se t ornan inviables.
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Con relacin a la sobrevivencia de las esporas sobre las hojas, en algunos casos pierden la viabilidad despus de 120 horas, dependiendo de la temperatura, radiacin, humedad de la regin donde el hongo es aplicado. Si las condiciones son optimas (90% HR, 26C) la germinacin de las conidias ocurren en un periodo de 12 horas, a las 72 horas el insecto se presenta totalmente colonizado observando grandes cantidades de conidioforos y conidios de la especie. Despus de 24 horas de la inoculacin las larvas presentan movimientos ms lentos, alimentacin y coloracin normal. Despus de 48 horas no se mueven y paran de alimentarse, presentan cierta flacidez, coloracin ms oscura y opaca en el dorso y rosadas o verdes amarillento en la regin ventral. Despus de 72 horas las larvas muestran flacidez y parlisis general con un olor desagradable. A los 4 das las larvas muertas se presentan muy rgidas, despus de los 5 das se muestran totalmente recubiertas por el crecimiento y esporulacin del patgeno. Forma de preparacin de la mezcla Se debe preparar con agua limpia, el pH debe estar entre 6 y 7 y una dureza inferior a 100 ppm. Poner la mitad del agua en el tanque de mezcla, luego los coadyuvantes o reguladores de pH y por ltimo completar la cantidad de agua. Se debe aplicar despus de las 4 de la tarde para no exponer a los hongos a condiciones de temperatura y radiacin adversa. Dependiendo del contenido de humedad de la formulacin, se debe activar al hongo dejndolo en agua por 2 a 3 horas para su humectacin antes de aplicarlo.
No es compatible con productos que actan como funguicidas y con compuestos alcalinos . Se debe evitar aplicar hasta 5 das despus de aplicar una sustancia que acte como funguicida, como azufre u otros.
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Persistencia del hongo Los hongos pueden permanecer en el rea tratada sobre la materia orgnica del suelo o sobre los cadveres de los insectos, esto es comprobable por la aparicin de epizootias en reas no tratadas. Con relacin a la capacidad de sobrevivencia de las esporas sobre las hojas de las plantas, se puede decir que ella varia con la especie de planta y condiciones de temperatura, humedad, radiacin solar y lluvias en el rea de aplicacin. El tratamiento es ms eficiente cuando se evita la accin indeseable de la radiacin ultravioleta sobre los hongos. Resultados del control La eficacia del control se debe a algunos aspectos importantes como: calidad del hongo (conidias que persistan por largo periodo de almacenamiento), dosis aplicada, mtodo de aplicacin, lluvias y humedad en el momento de la aplicacin. De estos factores los ms importantes son la calidad de los hongos y dosis reducidas de patgeno que dan como resultado un inadecuado y bajo potencial de inoculo. Las infecciones por hongos son relativamente fciles de detectar porque generalmente los cuerpos de los insectos aparecen cubiertos con micelio o cuerpos fructferos del hongo. Los insectos adultos infectados presentan movimientos lentos, no se alimentan, reducen su radio de vuelo y las hembras dejan de poner huevos. Las ninfas infectadas disminuyen sus movimientos, mueren y se momifican. Tanto adult os como ninfas presentan inic ialmente un crecimiento miceliar blanco sobre el cuerpo, seguido por una esporulacin verde, en el caso de M. anisopliae o blanca amarillento en B.bassiana. El ciclo total de la enfermedad es de 8 a 10 das. . El tiempo para la germinacin y penetracin es de 3 a 4 das, el periodo de colonizacin ocurre en 2 a 3 das y la esporulacin se desarrolla en un periodo de 2 a 3 das. Compatibilidad Es compatible con insecticidas biolgicos, fertilizantes foliares a las conc entrac iones recomendadas para aplic ac in en alt o volumen. Incompatible con funguicidas, agua clorada o productos de valores de pH superiores a 8 o inferiores a 3. Se recomienda usar mascarilla,
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guantes, delantal ( gaba c ha ) , lentes pr o te c t o res para redu c ir inconvenientes en aquellas personas que tienen predisposicin a presentar cuadros leves de alergias o dolor de cabeza.
Intervalo de reingreso al rea tratada: No hay restriccin. Fitotoxicidad : no es fitotxico a la dosificacin recomendada.
Maria He le na Irast orza A. Ing. Agr., MSc.
El burrito o capacho de la vid, Naupact us x ant hographus (Germar) (Coleoptera: Curculionidae), es una de las plagas ms graves que afecta a la vid y otros frutales. Es originaria del Cono Sur de Amrica. Ha sido sealada para Argentina, Uruguay, Paraguay, sur de Brasil y Chile. La larva vive durante 8 a 12 meses en el suelo, a unos 80 cm de profundidad, donde es difcil alcanzarla. Queda solamente la alternativa de controlar el insecto adulto para evitar daos en la parte area, especialmente del brote nuevo, y para reducir la postura. sta ocurre principalmente desde fines de diciembre hasta fines de marzo. El adulto presenta litros soldados y no puede volar, as que el mtodo ms utilizado en el control de la plaga son barreras que impidan el as c ens o de l o s adult o s al tr o n co y fo lla j e. El sistema consiste en colocar una cinta plstica untada con una pasta insecticida que no puede ser franqueada por el burrito y que adems, le produce la muerte. Se probaron exitosamente cepas nativas de Be auve ria bassiana y Me t arhizium anisopliae de la coleccin INIA Quilamapu (Chile), que lograron altos porcentajes de control de la presencia de la plaga en el campo. La dosis de esporas de entomopatgeno fue de 1,5 x 109 por unidad experimental de 15 m2 con 3 plantas de vid por unidad. Se aplic al atardecer con bomba manual a una presin de 1 lb/pulgada cuadrada. B. bassiana logr controlar las larvas del suelo
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en un 81% con respecto al testigo sin tratar, en tanto M. anisopliae logr hasta un del 93% de control.1 Quienes estudian ent o m o pat gen o s suelen ha c er hin c api en la bsqueda de especificidad del agente biolgico, tanto en cuanto a que ataque especficamente a la plaga que se desea controlar y no afecte a otros organismos, como a que sea una cepa proveniente de la misma regin geogrfica. Es interesante desta c ar que en Cuba se han c read o redes de reproduccin artesanal y distribucin de microorganismos que atacan insectos: En 1998 el Ministerio de Agricultura aprueba el Programa Nacional de produccin de Medios biolgicos, que ampli una red de laboratorios denominados Centros de Reproductores de Entomfagos y Ent o m o pat gen o s ( CREE ) que brindan servi c i o dire c t o a las empresas estatales, cooperativas y pequeos agricultores. Los mas de 180 CREE que existen actualmente, se encuentran distribuidos a l o larg o de t o d o el pas en entidades estatales, C oo perativas de Produccin Agropecuaria (CPA) y Unidades Bsicas de Produccin Cooperativa (UBPC). La ubicacin responde a las necesidades locales, establecindose en las propias reas agrcolas o muy cerca de ellas. Cuentan con un equipo de especialistas universitarios, tcnicos medios y auxiliares para la produccin de los diferentes productos biolgicos. Las metodologas de produccin, generadas en el pas, poseen una flexibilidad tal que permiten el uso del sustrato mas adecuado y abundante en cada localidad2 .
Control de la plaga vitcola burrito de la vid (Naupactus xanthographus (germar)), con uso de entomopatgenos (Be auve ria bassiana, Me tarhizium anisopliae y Ste ine rne masp.) Pino, C., France, A.; Norambuena, R. y Mejas, P. (Chile) 2 Conferencia presentada al Taller Latinoamericano: El sistema cubano de ciencia e innovacin tecnolgica como sustento al desarrollo sostenible de los agroecosistemas. Teresa Bach Alvarez y Nilda Perez Consuegra.
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Principales productos biolgicos producidos en Cuba (Prez Consuegra, 2003)

Microorganismo Efectivo contra Cultivo
Col, Berro Ctricos, pltano. papa BACILLUS THURINGIENSIS Thurisav-1 Mocis latines P. xylostella Thurisav-13 Phyllocoptruta oleivora Tetranychus tumidus Polyphagotarsonemus latus Thurisav-21 Heliothis spp. Thurisav-24 Plutella xylostella Tricoplusiani, etc. HONGOS ENTOMOPATOGENOS Beauveria bassiana Cosmopolites sardidus- Picudo negro Cylas formicarius- Tetun del boniato Sogatodes oryzicola- Sogata Diatraea saccharalis Atta insularis Metarhizium Lissorhoptrus brevirostrisanisopliae Picudito acutico Monecphora bicineta fraterna Salivita Mocis spp. Cosmopolites sordidus Paecilomyces lilacinus Meloidogyne spp. Rotylenchulus reniformis Tylenchulus semipenetrans Verticillium lecanii Bemisia tabaci. mosca blanca de la batata Myzus persicae - pulgn verde del duraznero TRICHODERMA SPP. T. harzianum Phytophthora capsici P. parasitica Rhizoctonia solani Phitium aphanidermatm Sclerotium rolfsii Trichoderma spp. Phytophthora nicotianae- Pata prieta Trichoderma spp. Hongos en semillas
Tabaco Maz
Pltano Boniato Arroz Caa de azucar Diversos Arroz Pastos Pastos Pltano Frutales, ornamentales races y tubrculos Leguminosas Tubrculos y frutales Ornamentales y hortalizas
Tabaco Hortalizas y granos
Mu c h o s de est o s pr o du c t o s estn disp o nibles en fo rmula c i o nes comerciales y se aplican en casi todos los pases de Amrica Latina. P o r e j empl o , desde 1998 el Centr o Na c i o nal Espe c ializad o en Agricultura Orgnica (INA) en Costa Rica, desarrolla el Proyecto Fitoproteccin con el Uso de Productos Naturales, centrado en el combate microbiano de enfermedades e insectos plagas en los cultivos agrcolas. 70
INA - Resultados de las pruebas de patogenicidad validacin a nivel de campo.

Microorganismo Beauveria bassiana Broca Hellipus lauri Avocado beetle U. polystichalis Undulambia Triatoma dimidiata Chinche Atta spp. Hormigas Macrostylus brachypnoea Picudo del helecho Anthonomus eugenii Picudo del chile Metarrhizium anisopliae Helithrips spp. Trips Frankliniella spp. Trips Phyllophaga spp. Jobotos Bophillus spp. Garrapatas S. solanivora Polilla de la papa Verticillium lecanii Paecilomyces lilacinus Bemesia tabaci Mosca blanca Bemesia tabaci Mosca blanca Nematodos 90 60 Rosa 95 90 70 80 Hortalizas Hortalizas 90 80 Papa 80-90 75 80 50 Varios Cultivos 85-90 60 Crisantemo 90-100 60-70 Aguacate 98 60 Chile 95 89 50 70 Varios Helechos 100 90 Insectos domsticos 98 98 En validacin 70 Aguacate Helechos Insecto Plaga H. hampei % de Eficiencia 90 70 Caf
In vitro y
Cultivo
Ganado vacuno
La Dra.Teresa Bach, de Cuba, explic los objetivos de un Contrato entre el Instituto de Suelos del MINAG cubano, la Comercializadora Agropecuaria de Tecnologas (CATEC) y Rizobacter Argentina para producir un inoculante bacteriano solubilizador de Fsforo que adems es capaz de producir sustancias estimuladoras del crecimiento vegetal. Tambin brinda, como efecto beneficioso secundario, la proteccin a los cultivos debido a la capacidad de producir antibiticos y
Proyecto Combate Microbiano de Enfermedades e Insectos Plagas en los Cultivos Agrcolas en Costa Rica Ph.D. Migue l A. Obre gn Gme z
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siderforos. El inoculante fue obtenido en el Instituto de Suelos de Cuba a partir de cepas de Pse udomonas fluore sce ns y comienza a ser comercializado en Argentina como novedad. Extractos vegetales Entre los bioplaguicidas se destacan los vegetales y sus extractos, c apa c es de a c tuar co m o repelentes o co m o bi oc idas segn sus caractersticas o su forma de uso. Veamos algunas precisiones sobre posibles riesgos personales de su uso.
13 - CUIDADOS A TENER EN CUENTA CUANDO SE REALIZAN O APLICAN PREPARADOS ORGNICOS .
Generalmente los compuestos de las plantas se encuentran en bajas concentraciones (0.01-5%), por lo que an cuando stos sean txicos c uand o estn co n c entrad o s, n o l o s o n en las co n c entra c i o nes del preparado (0.0001- 0.01%), es decir no producen efectos txicos. Sin embargo esto no excluye que haya que manejarse siempre con cierto respeto y observar cmo se siente la persona expuesta, ya que pueden existir alergias a la planta que dio origen al preparado. Una reaccin alrgica aguda puede llegar a ser tanto o ms seria que una intoxicacin. Tambin puede presentarse una hipersensibilidad a los componentes de la planta , y producir una intoxicacin. En cualquiera de ambos casos, consultar inmediatamente al mdico. Una ventaja que presentan los preparados de plantas es que en su gran mayora son solubles en agua. Por lo tanto si algo ocurriera, la primera medida es lavar con agua la parte afectada o la persona entera. Debid o a que l o s preparad o s o rgni co s a base de plantas s o n totalmente biodegradables, los cuidados con el suelo y los cursos de agua son menores, slo evitar grandes volcamientos de los mismos, o un continuo volcamiento de cantidades pequeas, para no aumentar sbitamente la concentracin de los compuestos vegetales en el suelo o el agua, ya que podran producir efectos no deseados (mortandad de peces, fitotoxicidad, inhibicin de germinacin, etc.)
Sara Palacios - CEPROCOR
Tage t e s La espe c ie Tage t e s es co n oc ida co m o nemat oc ida, f ungi c ida e

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insecticida. Los principios activos estn en sus aceites esenciales y poliacetilenos. Se ensay experimentalmente en el control de fidos en lechuga cultivada en macetas3 , ya fuere intercalando macetas con plantas de Tage t e s o bien pulverizando las plantas de lechuga con un extracto obtenido de la maceracin de tallos, hojas y flores de Tagetes en proporcin 1,5 gr. de material vegetal en 100 ml. de agua destilada (=15 gramos/litro). Los extractos se dejaron reposar 72 horas en heladera y luego se filtraron. Las pulverizaciones con la concentracin mencionada, se llevaron a cabo semanalmente. Luego se recontaron l o s f id o s de d o s espe c ies di f erentes ( H y p e r o m y z u s lac t u c ae y Macrosiphum e uphorbiae, y durante las primeras 4 semanas se not una mar c ada redu cc i n de sus p o bla c i o nes c uand o entraban en contacto con el producto pulverizado, y ms an cuando tenan las macetas intercaladas.
Paraso Veamos otro caso de control con extractos vegetales. El neem est bastante bien conocido y es usado en todo el mundo. Su primo el paraso no es todava tan popular. Viene bien que se den a conocer algunos resultados autctonos:
14 - PREPARADO DE FRUTOS DE PARASO PARA EL CONTROL DE INSECTOS MASTICADORES Y ALGUNOS CHUPADORES El paraso (Me lia aze darach L.) es un rbol perteneciente a la familia de las meliceas que se ha naturalizado y se encuentra ampliamente distribuido en el cono Sur. Este rbol es muy cercano al Neem, y como ste presenta limonoides con una gran accin insecticida. El uso de preparad o s de Paras o para el co ntr o l de plagas en la agri c ultura orgnica est previsto en la resolucin de SAGyP N 423. Sin embargo, habitualmente el preparado no se encuentra disponible en formulacin comercial, sino que se utilizan preparados caseros. Se considera que habra materia prima suficiente como para preparados comerciales. En los ltimos 10 aos hemos estudiado los extractos de este rbol, tanto desde el punto de vista de su accin insecticida y fungicida, como
Tagetes spp. Como cultivo intercalar y extracto natural sobre la fluctuacin poblacional de Hyperomyzus lactucae y Macrosyhum euphorbiae en Lactuca sativa . S. Russo, S. M. Rodrguez , O. S. F. de Delfino y M. Badiola. Ctedra de Zoologa Agrcola F. De Agronoma UBA
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del modo de accin, principios activos, y toxicidad. Su accin insecticida se basa fundamentalmente en ser un gran inhibidor de la alimentacin es decir que les quita el hambre, por lo tanto los insectos no provocan daos y al no comer, los insectos mueren. El principio activo insecticida es un limonoide llamado Meliartenin. Como fungicida produce la muerte de las esporas del hongo por lo que no puede crecer ni reproducirse. Los principios antifngicos son tres lignanos. En cuanto a la toxicidad , encontramos que no presenta toxicidad oral en ratas por lo menos hasta dosis de 16000 mg/kg.
Cmo realizar un preparado Para realizar un preparado para el control de insectos, se debe disponer de frutos maduros de paraso, triturarlos hasta romper bien el carozo, macerar 1kg de fruto en 4 litros de agua durante una noche, filtrar y al lquido diluir tres veces, es decir a un litro de filtrado agregarle dos litros de agua y usarlo directamente para sprayar cultivos. 3 litros son suficientes para tratar 30-50 m2 de cultivos hortcolas o unos 6 rboles frutales. Cuidados a tener en cuenta: triturar bien los carozos no dejar macerar mas de un da porque puede fermentar. tanto el lquido que se obtiene despus de filtrar como el diluido, deben usarse dentro de las 24-48hs ya que pueden fermentarse. si llueve una vez aplicado el preparado, hay que volver a aplicar . Puede usar para el control de : orugas de todo tipo vaquitas mosca blanca larvas de mosquitos en estanques y represas tucuras y langostas pulgones de los ctricos y otros pulgones Otras caractersticas : No es txico para mamferos No es fitotxico Se lava con las lluvias Es biodegradable Su efecto permanece por aproximadamente 7 das (sin lluvias) Algunos ejemplos : Control de mosca blanca en invernculo Fumigamos un invernadero donde estaba plantado tomates los cuales estaban infestados con mosca blanca (Triole urode s vaporariorum) cada 7 das durante dos meses y logramos que la cantidad de mosca sea
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menor a 3 individuos por planta cuando en el control llegaban a 15-20 individuos por planta a lo largo de los dos meses. Hormigas podadoras Hormigas rojas podadoras ( Att a sp.) que atacaban una plantacin de frutillas se controlaron fumigando las plantas de frutillas con este preparado de paraso. Se observ que las hormigas abandonaban el cultivo tratado y volvan al mismo a los 9-12 das. Al volver a fumigar abandonan el cultivo de nuevo. Adve rt e ncia: no espere ver muertas a las hormigas, ellas buscarn otras plantas no tratadas. Si vierte el preparado en el hormiguero (varios litros) puede haber una buena disminucin de la actividad del mismo. Pero no se haga ilusiones, pasado un mes estarn en marcha de nuevo. Hempteros y hompteros Estos insectos estaban alimentndose de plantas de lechuga causando un gran dao tanto en la salubridad de la planta como en su aspecto. Se hicieron tres aplicaciones del preparado distanciadas en siete das. Y se observ una marcada disminucin de estos insectos a la vez que el aspecto de la planta mejor considerablemente y su tamao fue un 30% mayor al testigo de manera tal que permiti su cosecha 15 das antes que el testigo. En ensayos de laboratorio hemos encontrados excelentes resultados para los siguientes insectos: Sit ophy lus ory zae , Pant omorus le ucoloma, Priocy phus bosqui, Tribolium confusum (gorgojo) Diabrot ica speciosa (diabrtica), Epilachna pae nulat a (vaquita del zapallo), Epit rix arge ntinie nsis, Chrysodina sp, Plagione da e rythropte ra, Xanthogalle ruca lut eola (vaquita del olmo), Liriomy za huidrobre nsis (minador de habas), Spilosoma virginica, Anticarsia gemmatalis, Spodoptera frugiperda, Colias le sbias, Brachymyrmex sp, Cromachris mile s, Eumolpinae sp.
Sara Palacios, Gracie la Valladare s, Cecilia Carpine lla, Maria Te re sa Defagot , Maria Euge nia Maggi CEPROCOR
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Ajo
Para combatir larvas de mosca minadora minador de la hoja Liriomy za huidobre nsis (Dip: Agromy zidae) en habas de pequeas explotaciones hortcolas de los faldeos subandinos en el Noroeste argentino, se ensayaron extractos de ajo: 500 gr de ajo 500 ml de agua 500 ml de alcohol. La solucin acuosa sin alcohol no muestra e f e c t o s signi f i c ativ o s, y el al co h o l s o l o se c a l o s fo li o l o s. El me jo r resultado se obtuvo con partes iguales de ambos solventes. Para su aplicacin se diluy 1 litro de solucin madre en 20 litros de agua y se roci con mochila una vez por semana. Se consider como nivel de advertencia para iniciar los tratamientos la presencia de seis punturas en las hojas, resultado de la oviposicin y/o alimentacin del minador de la hoja. Esta concentracin fue ensayada, junto con varias otras, en una parcela de haba (Vicia faba ), que es la primera hortaliza que se siembra (Julio-Agosto). Sucesivamente las larvas tratadas dejan de comer, el cuerpo se torn color blanco mate y muy turgente, seguido de una marcada flacidez y color grisceo, ms intenso entre los segmentos y finalmente de color negro. A pocas horas de detectados estos sntomas las larvas mueren. El porcentaje de mortalidad larval oscil entre el 10% (en laboratorio) y el 67% (en la parcela), con lo que las poblaciones del minador de la hoja no alcanzaron niveles de dao econmico4 . Tambin recomiendan su uso preventivo, e informan que han sido documentados algunos efectos importantes para el gorgojo Trogode rma granarium y l o s lepidpteros Pericalla ricini, Spodopte ra litura y Macaronecia fortunata.
Ce bolla
Rhizoctonia solani y Scle rotium rolfsii, frecuentes en nuestros suelos, causan pudricin de races y muerte de almcigos en numerosos cultivos. Algunos productores orgnicos utilizan preparados caseros como el t de cebolla para disminuir la incidencia de enfermedades por hongos. Se observ variacin entre los usos y dosis utilizados por los productores. Sin embargo, el control efectivo que se puede observar
Evaluacin del Ajo como bioinsecticida de larvas de Liriomyza huidobrensis (Dip: Agromyzidae) en laboratorio y campo. Arce de Hamity, M.G.; Neder de Romn, L.E.; Quincoces de Guerra, V. y Ortiz F.
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no provendra de las sustancias qumicas de la cebolla, sino de los mi c r oo rganism o s que se desarr o llan dentr o del t en l o s das posteriores a su preparacin. Las dosis ms efectivas resultaron las del 50 al 75 % en un experiment o realizad o en la Fa c ultad de Agronoma de Buenos Aires y el CEPAVE3 .
Mejoramiento del suelo - Compost Varios trabajos han descrito experiencias sobre diversas formas de apoyar y estimular las funciones biolgicas del suelo que favorezcan la sanidad . Si bien una de las ms conocidas es la adicin de compost, estamos todava lejos de comprender completamente cmo acta. No hay que olvidar que en el compost se forman las sustancias ms complejas del mundo viviente, los cidos hmicos. Veamos qu nos dicen quienes lo estudian:
15 - USO DE COMPOSTS EN EL CONTROL DE LAS ENFERMEDADES DE LAS PLANTAS El compost se obtiene luego de la descomposicin de residuos orgnicos en la que intervienen numerosos microorganismos. Las pilas de compost aumentan su temperatura, debido a una intensa actividad biolgica. Lueg o , al disminuir sta, s o n generalmente co l o nizad o s p o r microorganismos benficos. El compost de lombriz es producido en el tubo digestivo de las lombrices, las c uales co nsumen residu o s animales y vegetales en pr oc es o de descomposicin. Desde tiemp o s inmem o riales se co n oc e que la adi c i n de materia orgnica, as como la rotacin de cultivos y el uso de cultivos mixtos favorecen la obtencin de cosechas abundantes y sanas. Una de las formas de devolver al suelo la fertilidad que pierde cuando se recoge la co se c ha es el agregad o de co mp o sts. El desarr o ll o de las plantas c ultivadas co n co mp o st suele ser f av o re c id o p o r su co ntenid o de nutrientes. Adems de proveer materia orgnica, los composts mejoran
5 Eficiencia en el uso de preparados de cebolla (Allium cepa) en el control de Rhizoctonia solani y Sclerotium rolfsii. Freix, G.A.; M.C. Rivera; E.R. Wright; M.C. Fabrizio y G. Tito
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las caractersticas estructurales de los suelos. Las sustancias presentes en los composts estimulan los procesos biolgicos de las plantas. Estos reguladores del crecimiento (auxinas, giberelinas, citoquininas) actan sobre el alargamiento de las clulas de los brotes, incrementan la floracin, el desarrollo de las flores, la germinacin de las semillas y tambin retardan el envejecimiento de los tejidos vegetales. Los composts y la sanidad de las plantas Los cultivos suelen ser afectados por diferentes enfermedades. Las p o dredumbres de la base de las plantas se en c uentran entre las enfermedades de mayor peligrosidad para los cultivos, ya que provocan un alto impacto econmico debido a su obligada reimplantacin. Si se presenta en almcigos, esta patologa adquiere distintos nombres: damping-off, mal de los almcigos o ahogamiento de plntulas. Afecta semillas (se pudren) o tejidos jvenes en crecimiento (las plntulas se vuel c an ) . T o das las espe c ies vegetales s o n sus c eptibles a esta enfermedad, que ocasiona prdidas especialmente importantes en almcigos de forestales, hortcolas y ornamentales. Los sntomas pueden observarse antes o despus de la emergencia de las plntulas. Si bien la enfermedad de los almcigos puede ser causada por distinta clase de hongos, Rhizoct onia solani es uno de los ms frecuentes. Puede estar presente en las semillas o el material de pr o paga c i n o puede ser transportado en las herramientas. Este hongo vive en el suelo, an cuando no haya un cultivo implantado. Afortunadamente, as como existen los organismos que son perjudiciales para l o s c ultiv o s, existen o tr o s ben f i co s que pueden ayudar a controlarlos. Tanto en la superficie de las plantas como en el suelo viven innumerable cantidad de organismos benficos. En los composts existe una amplia p o bla c i n de l o s mism o s. Ell o s co mpiten co n l o s que ocasionan enfermedades por espacio, agua y nutrientes. En algunos casos los parasitan y en ocasiones producen sustancias que les son txicas. Tambin favorecen el crecimiento de las plantas e intervienen en el aumento de su resistencia natural a las enfermedades. En una serie de experimentos subsidiados por la Universidad de Buenos Aires, en la Ctedra de Fitopatologa de la Facultad de Agronoma se realizaron agregados de compost de lombriz en almcigos de zapallo criollo, zapallo blanco, tomate, pimiento y berenjena. El objetivo de los trabajos fue el control del hongo Rhizoct onia solani. En todos los casos
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estudiados se obtuvo mayor nmero de plntulas sanas y mejor calidad de plntulas a medida que aumentaba el p o r c enta j e de co mp o st mezclado con tierra. Agregados del 50 al 75% de compost en las mezclas proporcionaron muy buenos niveles de calidad y sanidad. Las plntulas tienen ms peso y son menos afectadas por la enfermedad. En traba j o s co n j unt o s co n la A gen c ia Jap o nesa de C oo pera c i n Internacional del Japn (JICA), en el Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria (INTA) se realizaron ensayos de control de enfermedades y promocin del crecimiento en almcigos de alegra del hogar. Los niveles de sanidad y desarrollo de las plntulas alcanzados mediante la adicin de compost de lombriz fueron similares a los logrados en las especies hortcolas estudiadas anteriormente. Resultados con similar tendencia se observaron en almcigos de plantas ornamentales, como alegras del hogar (Impatie ns balsamina) y armeria (Arme ria martima). Las plantas tratadas con compost de lombriz fueron ms sanas y presentaron mejor desarrollo de hojas y flores. Se ensay cultivar almcigos de zapallo, tomate, pimiento y plantas adultas de alegra del hogar y armeria, directamente sobre compost de lombriz pur o . Las h o rtalizas resp o ndier o n bien, me j o rand o sus niveles de sanidad y desarrollo con respecto al uso de 75% de compost de lombriz y 25% de suelo. En cambio, para las plantas ornamentales, el sustrato puro de compost no result beneficioso para su crecimiento. En ensayos posteriores se estudi el efecto de la temperatura sobre la a cc i n del co mp o st de l o mbriz en l o s alm c ig o s. A l variar la temperatura a la que se c ultiva el alm c ig o se o bserv varia c i n en el e f e c t o del agregad o de co mp o st de l o mbriz a las mez c las. Ac tuara s o bre el desarr o ll o de l o s mi c r oo rganism o s del co mp o st, responsables de su actividad funguicida y promotora del crecimiento vegetal. Se estudiaron los microorganismos que habitan en el compost de lombriz, y se determin un interesante nmero de hongos y bacterias antagonistas de hongos patgenos. El intenso e indiscriminado uso de agroqumicos de la agricultura moderna para controlar las enfermedades de las plantas contribuye al deterioro del medio ambiente y a la eliminacin de los organismos benficos como estos antagonistas. El gran desafo de los productores y pr of esi o nales es en co ntrar fo rmas alternativas de co ntr o l de las
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enfermedades que no daen al ecosistema. Una disminucin en el uso de plaguicidas o un uso racional de los mismos favorecera el desarrollo de est o s o rganism o s ben f i co s, que co ntr o lan las en f ermedades naturalmente. El mane j o de la pat o l o gas de las plantas en una agricultura sustentable debe ser enfocado de manera global, utilizando todas las medidas posibles que incluyen el uso de sutratos supresivos. En este sentido, el uso de composts tiene real importancia. Mucho queda por conocer en relacin a los composts, especialmente respecto a su variabilidad segn el sustrato del cual provienen, su forma de o bten c i n, el tiemp o y las co ndi c i o nes ambientales de su almacenamiento. De todos modos, su uso como sustrato para el crecimiento de las plantas puede ser recomendado a la luz de las investigaciones actuales y el conocimiento popular acerca de sus cualidades. Mart a Carolina Rive ra y Eduardo Robe rt o W right Ctedra de Fitopatologa. Facultad de Agronoma. Univ. de Buenos Aires
Mulch
Los resultados de la aplicacin de mulch, an siendo una prctica muy recomendable como se ha venido sealando en diversos recuadros, no siempre son claros, como es lgico cuando se manejan sistemas complejos: no es posible jugarse todo a una nica prctica. Se ha intentado promover con ello el desarrollo de depredadores para contribuir al control de insectos plaga. En general toda prctica agrcola que modifique la cantidad de residuos vegetales sobre la superficie del suelo provoca cambios en las condiciones ambientales del mismo, principalmente temperatura y capacidad de retencin de agua en el perfil. Estos parmetros afectan el comportamiento, desarrollo y sobrevivencia de los artrpodos que habitan en el mismo. Existe una gran discusin sobre los efectos positivos y negativos de distintos tipos de cobertura del suelo como una forma aceptable de proteccin de los cultivos de las plagas. En cultivos extensivos se ha registrado que las araas y los colepteros predadores capturados en trampas de cada se encuentran frecuentemente en mayores nmeros, diversidad de especies y biomasa en labranza con6 servacionista que en labranza convencional. Esto es lo que habamos destacado en el caso de araas en cultivo de soja en el Cap.II. En el estudio que comentamos6 , donde se instrumentaron ensayos con 80
rotaciones de hortalizas bajo cubierta de paja, el registro de la actividad de artrpodos, tanto predadores como fitfagos/detritvoros que habitan en el suelo result bastante errtica aunque en general se increment bajo cubierta. Y los efectos sobre la densidad de pulgones y trips en cultivos hortcolas fueron tambin contradictorios.
- Trat amie nt os t rmicos, solarizacin

La solarizacin7 es un proceso de desinfeccin que emplea la energa solar como fuente de calor y se aplica sobre suelos en capacidad de campo que fueron previamente cubiertos con un film de plstico transparente durante perodos que oscilan entre 15 y 60 das. Aunque llevar a cabo la solarizacin es simple, las transformaciones que se desencadenan pueden ser complejas involucrando la combinacin de diversos procesos fsicos, qumicos y biolgicos que ocurren en los suelos tratados y que dan por resultado un incremento en la calidad y el rendimiento de los cultivos all sembrados. La prctica se encuentra difundida en huertas, en producciones de cultivos ornamentales, en jardines, se aplica a la desinfeccin de camas de siembra, de plugs, de containers, entre otras. El mecanismo ms importante producto de la solarizacin es la inactivacin directa de los patgenos y plagas presentes en el suelo. Bajo condiciones adecuadas, el suelo expuesto a solarizacin alcanza temperaturas letales para muchos de los microorganismos all presentes. Los requerimientos para la inactivacin trmica han sido experimentalmente calculados para un nmero importante de adversidades, teniendo en cuenta que el efecto de la solarizacin, tanto a campo como en invernculo, es mayor en los primeros centmetros. Se la ensay para el control de Scle rot inia minor en un cultivo orgnico comercial de radicheta. El ensayo se realiz en un campo dedica6 Efecto de la cobertura del suelo con paja en cultivos hortculas sobre la abundancia de artrpodos fitfagos y predadores. Lietti, M..; Gonsebatt, G.; Montero, G.; Daz, B.; Villarruel, N.; Vignaroli, L.; Rotondo, R. & Firpo, I. 7 Solarizacin y aplicacin de antagonistas para el control de Sclerotinia minor en radicheta. Quevedo R., Wright E. R.; Rivera M.C., Lpez M.V., Mhle R., Moya M y Gasoni L. Ctedras de Fitopatologa, de Estadstica y de Teraputica Vegetal. Facultad de Agronoma. Universidad de Buenos Aires / IMYZA INTA / Sr. Mhle, productor.
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do a la produccin orgnica de hortalizas en la localidad de Los Cardales (Pcia. de Buenos Aires, Argentina). Se utiliz un invernculo que present una alta incidencia de la enfermedad en aos anteriores. El 15 de diciembre se cubri el suelo del invernculo con polietileno de 100 m de espesor. El 15 de marzo se retir la cubierta y se procedi a sembrar rcula y radicheta blanca. La solarizacin permiti un aumento de las temperaturas de 23,31C a nivel del suelo, dado que la temperatura bajo polietileno se elev a 54,5C. A 5 cm de profundidad an haba una diferencia de 18,9C con respecto al testigo no solarizado. Como indicador de la efectividad de la prctica se us el rendimiento en peso del material recin cosechado. Las diferencias fueron muy positivas a favor de la solarizacin, con respecto a testigos no solarizados. El Ing. Carlos Olmos8 agrega que la aplicacin de la prctica no entraa peligro, ni tampoco sus efectos posteriores, manteniendo as la dinmica de poblaciones del suelo sin erradicar, por lo general, ninguna de ellas evitando el vaco biolgico. En este caso el patgeno fue el hongo Scle rot ium rolfsii Sacc, responsable del marchitamiento de la lechuga y otras hortalizas. Con tratamientos similares al descripto, a la cosecha se obtuvo tres veces ms plantas de lechuga sanas de calidad comercial en las parcelas solarizadas y el peso fue 4 veces mayor, y un control de Scle rot ium 87% superior al testigo sin solarizar. (Ver fotos en Sector Fotos). Tratamientos de postcosecha en frutales Las prdidas de ctricos en postcosecha son habitualmente considerables, tanto en produccin convencional como en orgnica. En sta ltima se multiplican, en la medida en que no hay suficiente investigacin sobre tratamientos alternativos que puedan ser permitidos por las normas nacionales e internacionales. Esta situacin es la que cost a Argentina una interrupcin en el envo de naranjas orgnicas al mercado europeo, ya que se objet el tratamiento standard para prevencin de cancrosis. En el mundo se calcula que el 80% de los pases productores
Control del marchitamiento de la lechuga por Sclerotium rolfsii mediante solarizacin. C. Olmos. Facultad de Ciencias Agropecuarias, U De Crdoba.
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de naranja orgnica tienen ese problema. Toda nueva propuesta de tratamiento es bienvenida, para proceder a su ensayo generalizado.
16 - DESINFECCIN DE LA BACTERIA DE CANCROSIS DE CTRICOS EN EMPAQUE Se ha logrado obtener una tecnologa de control de la bacteria causal de la cancrosis sobre la fruta ctrica orgnica sin la presencia de la en f ermedad, de la misma e f i c a c ia del hip oc l o rit o de s o di o y el ortofenilfenato de sodio. Ambos son internacionalmente usados en la comercializacin de fruta ctrica convencional. El desarrollo facilitar el acceso a mercados como la Unin Europea, que exigen el cumplimiento de medidas de seguridad para esta enfermedad cuarentenaria. Se utiliz solucin de cido ctrico 0,5 M, pH3 en ensayos de laboratorio. En condiciones prcticas de empaque se puede emplear el cido ctrico monohidrato 105,07 g/l o cido ctrico anhidro 96,06 g/l. La fruta se mantiene sumergida durante 2 minutos a temperatura ambiente, luego se enjuaga con agua de canilla. A fin de considerar el volmen de frutas que se puede desinfectar en un determinado volmen de solucin, la condicin es mantener el pH entre 3 y 3,5. Si llegara alcanzar el pH 3,5 la solucin deber ser descscartada. Migue l Ange l Me ssina INTA- EEA Concordia. Argentina. 17 - TRATAMIENTO DE MANZANAS EN POSTCOSECHA El control de frutos almacenados, como en el caso de manzanas que se describe a continuacin, es importante para evitar prdidas y asegurar buena calidad de mercado. Para proteger manzanas de la podredumbre del fruto por hongos, se pueden aplicar dos mtodos simples: 1. Solucin de v inagre . La solucin se prepara mezclando 10 a 20 litros de vinagre con 80 a 90 litros de agua. Sumergir las manzanas 2 minutos en esta solucin. 2. Sumergir las manzanas en agua a una temperatura de 53C durante 2 minutos. De este modo los manzanas no resultan daadas. Un tiempo ms largo no aumenta el efecto control. Dr. Gabrie le Stoll Organic Consultor
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IV. Cultivos Anuales: cereales, oleaginosas. Siembra directa en produccin orgnica?
Limit ada e injust ame nt e se asocia a la sie mbra direct a con un siste ma nico ge ne rador de e nfe rme dade s. En ve rdad e l problema fundame ntal e s la falta de rotacin y no la sie mbra directa. Marcelo A. Carmona
Uno de los interrogantes que los productores de cereales y oleaginosas se han planteado a menudo, es la factibilidad de la siembra directa en los sistemas orgnicos semiextensivos de las planicies del Sur de Amrica. Esta tecnologa ha brindado importantes ventajas en cultivos convencionales, tanto econmicas como ecolgicas por proteccin del suelo e incremento de su materia orgnica, pero el temor de no lograr controlar las enfermedades y las malezas es lo que impidi la experimenta c i n y la di f usi n o rgni c as. Sin embarg o en co ndi c i o nes experimentales parece factible, segn este aporte.
18 - LA ROTACIN DE CULTIVOS. EL MONOCULTIVO TRIGO-SOJA Y SU RELACIN CON LA SIEMBRA DIRECTA Probablemente se las asocia en forma negativa porque la supervivencia de algunos patgenos puede verse favorecida por la permanencia de rastrojo sobre el suelo y por la falta de rotacin. Por qu el monocultivo (que es sembrar un cultivo sobre sus propios rastrojos) aumenta la intensidad de los daos producidos por necrotrficos ? Porque reintr o du c e c ada seis meses el Parsitos necrotrficos : Son sustrato preferencial (planta cultivaaquellos que tienen la habilidad da) para la multiplicacin y ataque de extraer nutrientes de tejidos de esos patgenos justo cuando esmuertos del hospedante. Pueden taba oc urriend o el pr oc es o de mineralizacin. La acumulacin y sobrevivir alimentndose de los permanencia de restos provenientes restos del rastrojo. de un cultivo enfermo favorece la presencia de los patgenos necrotrficos hasta tanto no se descompongan. El principio del control de enfermedades involucrado en la rotacin de cultivos, es la supresin o eliminacin de la fuente energtica
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apropiada para el patgeno a traParsitos biotrficos: Son aquellos vs de la eliminacin del rastrojo que extraen sus nutrientes nica y por mineralizacin y descomposiexclusivamente de tejidos vivos cin. Esta degradacin la realizan diversos microorganismos del suelo que compiten con los patgenos por el mismo sustrato. La consecuencia es que despus de la completa mineralizacin de los rastrojos, no habr alimento y el patgeno morir por hambre, especialmente aquellos que no presenten estructuras de resistencia. De aqu se desprende la importancia de la rotacin con cultivos no susceptibles, al permitir la mineralizacin de esos restos y por consiguiente la eliminacin de los patgenos. Obviamente la rotacin no puede ofrecer un control efectivo para todos los patgenos, por eso es muy importante conocer sus ciclos de vida y que los productores, asesores y tcnicos reconozcan cundo es til el uso de la rotacin. Si bien numerosos patgenos pueden ser manejados con la rotacin, muchos hongos de suelo y los parsitos biotrficos (que no pueden sobrevivir en rastrojo, como las royas) no pueden ser controlados por la rotacin de cultivos. Es evidente que algunos patgenos, especialmente muchos hongos de suelo que se alimentan de varios sustratos o aquellos que tengan estructuras de resistencia autrquicas como Scle rot inia, no pueden ser manejados efectivamente por la rotacin de cultivos: por ejemplo, Rhizoct onia solani, Fusarium spp. pueden vivir indefinidamente en el suelo y por lo tanto la rotacin de cultivos no ofrece una alternativa de control. Las caractersticas que deben reunir los parsitos que pueden ser controlados mediante rotaciones son: que sean necrotrficos, que no presenten estru c turas de resisten c ia, que presenten p oco s o ningn hospedante secundario y que sus esporas viajen y se diseminen slo cortas distancias, como las de Drechs le ra t e re s , D. t rit ici-re pe nt is , Bipolaris sorok iniana , Se pt oria spp., Colle t ot richum spp, Phomopsis, spp. En cambio los biotrficos (royas) no sobreviven en el rastrojo. Se investig el efecto del cultivo de trigo como antecesor de cebada, de avena como antecesor del trigo y de cebada para la avena. Si bien la cebada cervecera, el trigo y la avena son hospedantes comunes de uno o varios patgenos y por lo tanto no seran alternativas para su uso en la rotacin de cultivos, para las condiciones argentinas donde la
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mancha borrosa (Bipolaris sorok iniana) , el pietn y la fusariosis no afectan severamente a la cebada de dos hileras, la avena es inmune al pietn y las man c has s o n epidemi o l gi c amente espe c f i c as de sus cereales, se demostr que es potencialmente posible realizar rotaciones con trigo/cebada y/o avena para el control de manchas foliares en la regin sur de la Provincia de Buenos Aires. Contrariamente en Brasil, Paraguay y Uruguay, donde principalmente B. sorokiniana es un importante patgeno en todos estos cereales, esta rotacin debera descartarse. Es preciso tener en cuenta que la rotacin puede dejar de ser beneficiosa si no se atiende tambin y al mismo tiempo, al manejo sanitario de semillas para evitar el ingreso de aquellos patgenos que sobreviven y se introducen por esa va. Marce lo A. Carmona Ctedra de Fitopatologa. Facultad de Agronoma Universidad de Buenos Aires, Argentina
Algo ms sobre las rotaciones En la Estacin Experimental de Manfredi del Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria (INTA, Crdoba, Argentina) hallaron que la secuencia alternada de cultivos (maz seguido de soja o man) fue de f init o ria para la co nserva c i n de p o bla c i o nes naturales de Actinomycetes, Trichode rma spp. y Gliocladium spp, calificados de biocontroladores de hongos patgenos del suelo, especialmente en labranza co nserva c i o nista 1 . Y tambin men o r in c iden c ia de la podredumbre parda de la raz (Fusarium solani). Esto es especialmente importante por su efecto demostrativo, ya que la zona de produccin de man manejado convencionalmente como monocultivo durante mu c h o tiemp o , tiene suel o s aren o s o s y suelt o s muy f c ilmente degradables. Al descomponerse los residuos de los cultivos en los sistemas de labranza conservacionista, se incrementa la materia orgnica y el aporte de nutrientes al suelo en los primeros centmetros, f av o re c iend o el in c rement o de la diversidad y densidad de l o s microorganismos del suelo, y consecuentemente el mejoramiento de
Biocontroladores y su relacin con los sistemas de labranza y rotacin de cultivos. Vargas Gil, S., March, G.J. , Marinelli, A., Oddino, C. y Kearney, M.
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su salud. El abundante rastrojo de maz tiene mayor incidencia en los aumentos de materia orgnica que el de soja o de man. Protegiendo el germoplasma nativo El Noroeste de Argentina limita con Per y Bolivia y forma parte del gran n c le o A nd o- peruan o de di f usi n de espe c ies vegetales autctonas. Esta es una zona rica en maces autctonos adaptados al ambiente andin o y reserva genti c a 2 . El imp o rtante ban co de co nserva c i n de germ o plasma de maz est en la Esta c i n Experimental Agropecuaria de Pergamino, del INTA. En la Quebrada de Humahuaca las poblaciones locales an cultivan maz autctono para c h oc l o en pequeas huertas d o nde co mbinan h o rtalizas, forrajeras y frutales; la mayor parte del producto es para consumo familiar. Con pobladores de dos localidades de la Quebrada ubicadas a 2400 y 2900 m de altitud, los autores mencionados ms abajo ensayaron el control de la oruga He liothis ze a 3 (lepidoptera-Noctuidae), que causa daos que van del 50 al 70% en las mazorcas, segn que la variedad autctona sea blanca o coloreada. Utilizaron trampas de luz ultravioleta modelo Tubo Black Light Lamp BL con alimentacin por corriente elctrica (220 W), colocado en uno de los extremos de la parcela a 1.50 m de altura, cubriendo un radio de accin de 200m. Se establecieron periodos de encendido de 9-10 horas cada 15 20 das. Consiguieron reducir el nivel de dao a 40%-60% en una de las localidades estudiadas y a 16%-33% en otra, resultados que, aunque muestran que es preciso ajustar ms la tcnica, fueron bien aceptados por los agricultores dada la escasez de mtodos alternativos en la regin.
2 Uso de una trampa de luz u.v en la regulacin de la poblacin de HELIOTHIS ZEA en maces autctonos de la Quebrada de Humahuaca. Arce de Hamity M.G ; Hamity, V y Montero, 3 Ahora llamada Helicoverpa zea.
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V SANIDAD ANIMAL
Se pre vie ne n las e nfe rme dade s proveye ndo un ambie nt e sano, e n e l que los animale s ex pre se n sus condicione s de adapt abilidad, re sist e ncia e inmunidad. A.Ville gas Orom, A. Cariola1
Los ganaderos orgnicos estn de acuerdo en estas premisas bsicas. En las planicies sudamericanas se cra en condiciones naturales el mejor ganado para carnes del mundo, inclusive el ganado bovino en condiciones de semiextensividad difciles de lograr y de comprender en otros ambientes. Veamos: Sanidad en bovinos
19 - PREVENCIN Y CONTROL DE PARSITOS EN GANADERA ORGNICA En produccin animal orgnica necesitamos comprender, en primer lugar, el origen de las enfermedades que atacan a nuestros animales, ya que en produccin orgnica no se trata slo de renunciar a los tratamentos convencionales, sustituyndolos por tratamientos alternativos. Slo cuando se han agotado las medidas preventivas generales que mantienen al animal saludable o que ayudan a superar una enfermedad, pueden considerarse tratamientos alternativos. Si la prevencin resulta exitosa, se habr evitado la mayor parte de los problemas sanitarios de los animales y los tratamientos sern poco frecuentes. Si no se obtiene el resultado esperado, se debern mejorar los procedimientos preventivos. Principales causas de enfermedades animales La crianza de un gran nmero de animales de la misma especie en establ o s, d o nde estn muy pr xim o s un o s de o tr o s, aumenta enormemente la incidencia y la difusin de infecciones microbiolgicas y de parsitos, como demostrara BOENCKE (1985). Cuanto mayor sea el tamao del rebao, tanto ms frecuentes sern los casos de enfermedades. Todo sistema que impida a los bovinos y a cualquier espe c ie animal, an par c ialmente, las mani f esta c i o nes de su
Cra bovina ecolgica. Villegas Orom A.M., Cariola A. en La Produccin Orgnica en la Argentina Compil. Marcelo Pais. Edic. MAPO, Bs. As. 2002.
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comportamiento habitual, provoca stress y favorece las enfermedades (ZANELLA, 1995). Es tambin el caso de la semi-estabulacin, donde los animales son mantenidos parte del da, junto con sus deyecciones, especialmente si se trata de ambientes cerrados, y an en ambientes abiertos y ms amplios pero con piso de cemento. Se hacen comunes entonces los problemas en los cascos. Los animales tienen necesidad de moverse, de ejercer su forma habitual de echarse y levantarse, sus horarios favoritos para beber, para alimentarse o para deambular y otras prcticas de comportamiento. Cuando se les impide alguna de ellas, se les provoca stress y ste puede terminar en una enfermedad. En animales pastad o res co m o l o s b o vin o s, el sistema de mane j o extensivo en el que los animales permanecen varios das o semanas en un mismo potrero, puede promover la constante reinfestacin con parsitos, en especial gusanos gastrointestinales y garrapatas, porque tienen siempre presente a su hospedero. En l o s mt o d o s de mane j o que a c tualmente se co nsideran ms modernos, se exige a los animales performances extremadamente altas, como 10.000 kg de leche/lactancia en vacas o 1 kg de aumento diario de peso en cerdos en engorde. A partir de cierto lmite de produccin, comienzan a aparecer disturbios metablicos y reproductivos, empeora la calidad de la carne, aumentan los problemas de infecciones de las ubres y la vida productiva de los animales se acorta (BOEHNCKE, 1985). Si se transgreden los lmites fisiolgicos de producin de cada especie, los animales pagan por ello un costo en salud. Una visin holstica y su contribucin al desarrollo de sistemas de produccin en ganadera orgnica Daremos ejemplos de aplicacin de tecnologas de proceso, construyendo sistemas de produccin orgnicos para la crianza de diferentes especies animales al aire libre. Se denominan tecnologas de proceso aquellas donde el conocimiento de todos los procesos dinmicos intervinientes en la pr o du cc i n, co ndu c e al sistema pr o du c tiv o . El sistema de produccin conocido como Pastoreo Voisin (P.V.) incorpora la visin del todo (holstica ) y se aplica a la crianza de diversas especies animales. Existe as crianza comercial de bovinos, bfalos, ovinos y porcinos. El P.V. (VOISIN, 1957) preconiza la subdivisin de las pasturas en gran nmero de potreros o parcelas, las que sern ocupadas por el ganado por un tiempo breve y tendrn un largo reposo, destinado a brindar al
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pasto las mejores condiciones de crecimiento y a aumentar al mximo su produccin. En ausencia del animal pastador, el proceso natural de produccin de biomasa: la fotosntesis, puede producir al mximo que le permitan las condiciones locales. Para aumentar la fotosntesis y, en consecuencia la produccin de pasto, es importante tambn el rea foliar, la cual aumenta con cada da de reposo. Los animales tienen acceso siempre a una parcela de pasto fresco, en el punto ideal para su consumo o prximo a l, y como aqulla debe ser consumida rpidamente, entran al potrero un gran nmero de animales por vez. Cuando salen, dejan en el potrero una gran cantidad de deyecciones, las que contienen la may o r parte de l o s nutrientes del past o . De ste, l o s animales aprovechan bsicamente la materia orgnica. Al estar permanentemente al aire libre, los animales no sufren stress de comportamiento, pues pueden expresarse libremente. Tampoco sufren las infecciones tpicas de los ambientes cerrados donde se hacina un gran nmero de animales en pequeo espacio. Infecciones de las vas respiratorias, diarreas y mastitis, entre otras, no pueden prosperar si adems se siguen los procedimientos higinicos recomendados. Bien alimentado y sin stress, el animal permanece saludable y cuanto mejor sea su salud, mayor ser su resistencia a plagas y enfermedades. Pero an manejados segn P.V., bien alimentados y al aire libre, pueden presentarse parsitos y enfermedades. Un bovino defeca en promedio 12 veces por da, y en su bosta la mosca de los cuernos y los gusanos gastrointestinales, tienen necesariamente una fase de su ciclo de vida. Su control puede lograrse potenciando el proceso natural, en particular la presencia de los conocidos escarabajos del estircol pertenecientes a la subfamilia Scarabaeinae (Coleoptera, Scarabaeidae), adems de otros macro e microorganismos que viven en el estircol. Los escarabajos son capaces de hacer desaparecer una deyeccin de ms de 2 kg en pocas horas, impidiendo la supervivencia de gusanos gastrointestinales y de la mosca de los cuernos (Dermatobia irritans) en su fase en el medio ambiente (Tabla 1, Figura 1).
Medio Hospedero
Modificado por Hoffmann, 1998.)
Parsito: lugar donde se acta habitualmente Lugar donde se debera actuar
Fig. 1 Lucha integral contra parsitos: fortalecer la salud del animal, actuando sobre el ambiente para tornarlo desfavorable al parsito. (Seco y Bernard, 1994;
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Ciertas bacterias y hongos que viven en el estircol actan tambin co ntra l o s gusan o s, y si n o han sid o a f e c tad o s p o r medi c ament o s convencionales, contribuyen al control. Hem o s mane j ad o ms de 10.000 animales de razas Nel o re y c ruzamient o s industriales, desde la re c ra hasta la f aena. Se recomienda tratar bovinos contra gusanos a partir de 3000 huevos por gramo bosta, pero por lo menos luego de dos resultados seguidos por arriba de este nmero, lo que raramente ocurre, como comprobaron SECO y BERN A RD, 1994. L o s resultad o s pr o vienen tant o de l o s individuos peores como de los mejores del lote al momento del muestreo. Sobre 22 lotes, tuvimos Est rangildeos en 13, con un rango 50 a 8000. En cuanto a Est angiloide s, slo se registraron 100, en un solo lote. Si el husped, en este caso el bovino, estuviera ausente del potrero por cierto tiempo, como ocurre en el P.V., la poblacin de gusanos se reduce hasta por debajo del nivel de dao (Figura 2), y ni siquiera los terneros, o sea la categora bovina ms susceptible, requieren vermfugos. Pasadas 4 semanas habr muerto hasta el 95% de las larvas, pero una breve ocupacin del potrero (1 dia en primavera-verano, 2-3 en invierno), especialmente si el consumo de pasto no supera el 60-70% de la oferta, hace an menos probable una reinfestacin, como muestra el ejemplo. Para el control de bichera, la mdica-veterinaria Maria do Carmo Arenales recomienda el uso de Neem (Azadiracht a indica) 1 en pomada de calndula ( Cale ndula officinalis ) . Utilizam o s esta p o mada co n De rris2 , tanto o ms eficiente. La pomada se aplica dentro del orifcio hecho por las larvas a travs del cuero de los bovinos, provocando la extrusin o expulsin de las mismas. En otro proyecto en Cotia, estado de So Paulo, Brasil, controlamos la lang o stita de las pasturas ( Manaharv a fimbriolat a) co n el h o ng o Me t arrhizium anisopliae, comprado en un negocio de productos para ganadera orgnica. Este hongo fue pulverizado en toda la pastura y tambin en el borde del bosque circundante, alcanzando un control eficiente con slo una pulverizacin. La principal enfermedad en los tambos lecheros es la infeccin de la ubre, la mastitis. Si se produce, hemos fallado en algo. An cuando
1 Puede ensayarse alternativamente su pariente prximo comn en Amrica Latina, el paraso (Me lia aze darach) 2 Diversas especies de De rris son ricas en rotenonas
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haya pasado un ao completo sin mastitis, una vaca puede parir con mastitis. En este caso, fallamos en el proceso de secado, un momento delicado, principalmente en vacas de alta produccin. Adems del ordee correcto y de la higiene, debemos evitar que las vacas se echen sobre el estircol, especialmente despus del ordee. Excepto durante el ordee, y eventualmente, durante la alimentacin en los pesebres, las vacas deben estar siempre en los potreros, al aire libre. Si an as apareciera la mastitis, la homeopata es el mejor camino para la curacin. El homepata descubre primero la causa de la mastitis, para luego recetar el remedio que ha de curarla. No hay uno solo, sino varios, segn la causa de la mastitis. Se puede tratar con el veterinario homepata una vaca con la ubre ya endurecida, y lograr que vuelva a producir normalmente, aunque el diagntisco convencional fuera de prdida total de la ubre.
N de larvas en la pastura
1994; Modificado por Hoffmann, 1998.)
Semanas desde el retiro de los animales Fig. 2 En ausencia del ganado, hasta 95% de las larvas mueren en 4 semanas.(Seco y Bernard,
El manejo en P.V. reduce a niveles mnimos tambin las garrapatas (Boophilus microplus). Al eclosionar los huevos colocados en la pastura por la hembra (telegena) y en ausencia de los bovinos que ya estn en otro potrero, las larvas de garrapata quedan a merced de sus enemigos naturales y del ambiente. Este le resulta desfavorable si fuera muy seco, lluvioso o fro, reduciendo su poblacin. Entre sus enemigos naturales VERSSIMO, 1995 menciona sapos, aves (an, gavilanes, palomas, car-car, gallinas de Angola , garcitas boyeras , chimangos, perdices, teros y pjaros bosteros), adems de insectos, araas, bacterias y hongos. Con esto puede comprenderse la importancia de un ambiente favorable a la biodiversidad natural de la regin. An as las garrapatas pueden depredar los bovinos ms susceptibles, como las razas europeas. En tal caso utilizamos el gnero De rris spp, cuyo polvo puede ser extrado con agua, pero si se necesitan mayores c antidades pueden usarse extra c t o res ms p o tentes, segn las
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siguientes re c etas. Tambin se pusier o n siempre pr o du c t o s homeopticos mezclados con la sal o con protenas, a disposicin de los animales en recra que figuran en la Tabla 1. De rris urucu para controlar garrapatas, lagartas, pulgones, cochinillas, que mueren en algunas horas. Las garrapatas pueden caerse hasta dos das despus de la aplicacin. - Extracto acuoso - 100 a 200 g de polvo de De rris - Mezclar bien con agua suficiente como para formar un caldo; dejar extraer por 30 minutos. Diluir en 5 litros de agua y colar para no obstruir los picos durante la pulverizacin. - Agregar dos cucharaditas de aceite mineral o de soja antes de la pulveriza c i n. A pli c ar inmediatamente, m o j and o bien la plaga a controlar, hasta que chorree. - Extracto acetnico-alcohlico contra pulgones. Aumentando la dosis puede aplicarse al control de cochinillas, lagartas y garrapatas. La muerte de insectos y caros se produce luego de algunas horas. - 50 g de polvo de De rris - 100 ml de acetona - 1 litro de alcohol 42 GL o alcohol etlico comn diluido al 50% - Extraer los 50 g de De rris en 200 ml de acetona durante 24 horas. Filtrar y tomar 50 ml de este extracto, completando hasta 1 litro con 950 ml de alcohol 42 GL. - Tomar de 15 a 30 ml de esta solucin acetnica-alcohlica por cada 5 litros de agua, y adicionar 2 cucharaditas de aceite mineral o de soja. Pulverizar. Extraccin alcohlica: - Pesar 500 g do polvo de De rris y mezclar bien con alcohol hasta formar un caldo lquido. Dejar extraer por 24 horas, exprimir y colar. Este extracto es suficiente para hasta 200 l de agua. Agregar aceite hasta 0,5-1%. Observain: De rris se descompone por accin de la luz, por eso debe permanecer siempre cubierto; la pulverizacin al atardecer es ms eficiente por tener ms tiempo de accin. En sntesis, en la pr c ti c a de b o vin oc ultura o rgni c a es p o sible
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mantener la salud y el bienestar animal utilizando tecnologas de proceso en la estructuracin de los sistemas de produccin, integrando el campo al paisaje natural de la regin. El control de parsitos es efectuado por el propio sistema de produccin, pero si eventualmente se presentaran parsit o s en niveles de da o , se puede apelar a la homeopata y a la fitoterapia, a menudo preparada a bajo costo en el mismo campo. Es necesario un buen conocimiento tanto para conducir un adecuado sistema de produccin como para la preparacin y el uso de medios alternativos de control de parsitos, para lo que es importante contar con la asistencia de un veterinario homepata.
Marco Ant onio Hoffmann e mm, Director de Sustentagro Ltda xel
Sanidad en colmenas Actualmente se produce una gran demanda internacional de miel, y Argentina es uno de los tres mayores productores. Las abejas son animales muy susceptibles a plagas y enfermedades, pero se cuenta con muy poca investigacin en prcticas aceptadas por la normativa orgnica. Interesa, por lo tanto, la difusin de las actividades de algunos expertos argentinos:
20 - CONTROL DE LA VARROOSIS DE LAS ABEJAS MEDIANTE METODOS ORGANICOS La forma de manejo propuesta para la Provincia de Buenos Aires consiste en la evaluacin de la mortalidad natural del parsito como un estimador de su crecimiento poblacional y tres tratamientos anuales basados en cido frmico, cido oxlico y timol. En el marco de un programa de este tipo el monitoreo de la poblacin del caro es esencial dado que permite diagnosticar el crecimiento de la misma en forma temprana y realizar un control antes de que la colonia sufra daos. Una de las etapas cruciales de este programa es el tratamiento posterior a la cosecha de miel. Un buen control durante este periodo permitir que la colonia alcance los meses sucesivos, en los cuales reduce el rea de cra, una baja carga parasitaria que no ponga en riesgo la vida de la colonia. Cronologa de los tratamientos de control
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Para definir un esquema de control se tiene en cuenta que las colonias presentan cra durante todo el ao, potenciando as la reproduccin del caro y su crecimiento poblacional. El control recomendado para el sudeste de Buenos Aires se muestra en la Figura 1. La evaluacin peridica de la mortalidad natural, tratamientos con cido frmico en primavera, timol en el periodo posterior a la cosecha de miel y cido oxlico a finales de otoo son el concepto bsico del programa. El registro de mortalidad se debe cuantificar tambin posteriormente a la aplicacin de los tratamientos para confirmar la eficacia de los mismos. (Ver Fig. 1 - ESQUEMA DE TRATAMIENTOS A LO LARGO DEL AO en sector Fotos)
PRINCIPALES TRATAMIENTOS
La varroosis puede controlarse sin la utilizacin de los acaricidas tradicionales (amitraz, fluvalinato, cumafs,etc.). Sin embargo, la aplicacin de otros principios alternativos en general requieren un manejo mas intenso de las colonias y mayor esfuerzo y tiempo por parte del operador.
Acido frmico lquido en tratamientos de efecto prolongado. Los tratamientos administrados a base de cido frmico pueden agruparse de acuerdo a dos mtodos de aplicacin, conocidos como tratamientos de corta y larga duracin. En el primer caso, se logra una concentracin alta de cido dentro de la colmena que persiste por muy pocas horas, en el segundo, la concentracin alcanzada es mas baja y puede mantenerse por varios das. Esto depende fundamentalmente del tipo de aplicador que se utilice para incorporar el cido en el interior de la colmena.
En los tratamientos de efecto prolongado, el esfuerzo realizado se reduce co nsiderablemente, disminuyend o el nmer o de apli c a c i o nes p o r colmena, hecho este ltimo que lo hace mas propenso a ser adoptado por los apicultores. Propsito del tratamiento : Disminuir la poblacin de parsitos al inicio de la temporada de acopio de miel. Metodologa: Los tratamientos de efecto prolongado involucran dos tratamientos de una solucin de 240 ml. de cido frmico al 70% en intervalo de 12-15 das. Los aplicadores se colocan sobre los cabezales de los cuadros de la cmara de cra. poca de aplicacin: Durante la primavera, preferentemente fines de septiembre o inicios de octubre.
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Principales ventajas : Es un tratamiento de muy bajo costo y acta sobre los caros que se encuentran dentro de las celdas de cra de las abejas Principales desventajas: Puede presentar una significativa variabilidad en la eficacia, an entre colmenas de un mismo apiario Es probable que pueda ocasionar detencin de la postura de la reina y daos menores en la cra. Con elevadas temperaturas puede provocar la muerte de la reina y enjambrazn. Requiere un cuidadoso manipuleo por parte del apicultor.
Timol en solucin alcohlica. Propsito: Disminuir drsti c amente la c arga parasitaria de las colonias para evitar un excesivo crecimiento poblacional del parsito. Metodologa: Dos tratamientos, en intervalos de 10 das, con 12-14 gramos de timol en solucin alcohlica incorporados en vermiculita colocado sobre los cabezales de los cuadros de la cmara de cra Epoca de Aplicacin: Inmediatamente despus de la ltima colecta de miel con temperaturas que alcancen alrededor de las 20C y con colonias en actividad. Principales ventajas: Fcil de administrar Principales desventajas: N o inter f iere s o bre l o s c ar o s que se encuentran dentro de las celdas de cra, por lo que una amplia superficie de cra reduce la eficacia final Puede presentar variabilidad en las eficacias finales. Con temperaturas altas existe el riesgo de daos en la cra y abandono de la colmena. Acido Oxlico Propsito: Disminucin de la poblacin de parsitos durante la poca de menor rea de cra y mantener saludables las abejas que formarn la colonia durante el invierno. Controlar posibles casos de reinfestacin durante fines de verano y comienzos de otoo. Metodologa: Administracin de 5 ml de Oxavar por cada cuadro completo de abejas sobre los cabezales del mismo, es decir 50 ml por colonia completa en su cmara de cra Puede administrarse en dosis de 30 grs. por litro en solucin de agua destilada.
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poca de tratamiento : La eficacia es ptima en ausencia de cra de abejas. En la zona de referencia, en donde la cra se encuentra presente durante todo el ao, se recomienda durante el otoo tardo. Principales ventajas: Simple de administrar, efectivo y de bajo costo Principales desventajas: La eficacia se reduce drsticamente con el aumento del rea de cra. Presenta algunos problemas en cuanto a la tolerabilidad por parte de las abejas.
Monitoreo de la mortalidad del caro. Por medio de pisos especiales con alambre tejido que impide el paso de abejas se puede evaluar la evolucin de las poblaciones de parsitos a lo largo del ao, posibles casos de reinfestacin y la confirmacin del grado de efectividad de los principios acaricidas utilizados. Por estos motivos se hace necesario un monitoreo peridico de la mortalidad de los caros. Cuando la mortalidad en una colonia supera los 25 caros muertos por da es necesario realizar en forma urgente medidas de control. Una aproximacin sobre la mortalidad cuantificada y las acciones a seguir se detallan en al siguiente Tabla y Figura 2 (Ver sector Fotos) .
Mortalidad natural diaria de Varroa <1 1-10 10-25 >25 Grado de infestacin de la colonia Bajo Aceptable Prximo al limite de tolerancia Limite de tolerancia superado (tratamiento urgente
Algunas tcnicas complementarias En forma complementaria al programa de control pueden realizarse algunas tcnicas de manejo que disminuyen considerablemente la carga parasitaria de las colonias. Las principales son la incorporacin de cuadros zanganeros o cuadros trampa y la formacin de ncleos. El principio de los cuadros trampa, est basado en la preferencia por parte del c ar o de c eldas de zngan o s o bre las de o brera ( 7 a 1 aproximadamente). Los cuadros deben ser preferentemente utilizados a inicios o mediados de primavera.
La formacin de ncleos durante la primavera tarda y comienzos de
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verano, a partir de las colonias madre, reducen la poblacin de parsitos en esta ltima. Por otro lado, los nuevos ncleos pueden presentar un periodo sin postura por lo que pueden ser tratados mas eficazmente contra Varroa.
Eguaras,Martin *; Ru ff ineng o ,Sergi o**; Fl o ris,Ignazi o***; Satta,Alberto***; Sarlo,Gabriel*; Bolognesi,Aldo*, Velis,Gustavo*; Mariani,Fernand o****; Martinez, A nala **; Medi c i,Sandra * y Faverin,Claudia*. *CONICET, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, UNMdP; ** Apicultura, Facultad de Ciencias Agrarias, UNMdP; *** Universit degli Studi di Sassari, Italia; ****Alto Delta (ER).
El mismo grupo que estudi Varroosis investig la posibilidad de usar aceites esenciales para el control del Loque americano Paenibacillus larvae subsp. Larvae , un caro que infecta las colmenas al punto de que a veces se hace necesario quemarlas. Probaron tomillo andino (Acant holippia se riphioide s), un arbustito, teniendo el antecedente de que el tomillo comn europeo dio buenos resultados a tal fin; y canela (Cinnamomun zey lanicum). Extrajeron ramas en floracin de tomillo andino, ricas en timol, por medio de destilacin con arrastre de vapor. El aceite de canela, importado de Italia, se obtuvo a partir de corteza de rboles jvenes. Con ambos extractos obtuvieron buenos resultados, pero fueron mejores an cuando se aplicaron juntos. Los autores recomiendan que el aceite se incorpore al jarabe de azcar con la alimentacin normal de las abejas a principios de setiembre o en otoo-invierno. Consideran que el monitoreo de la poblacin del caro es esencial dado que permite diagnosticar el crecimiento de la misma en forma temprana y realizar un control antes de que la colonia sufra daos. Una de las etapas cruciales del control es el tratamiento posterior a la cosecha de miel. Un buen control durante este periodo permitir que la colonia transcurra los meses sucesivos, en los cuales se reduce el rea de cra, con una baja carga parasitaria que no ponga en riesgo la vida de la colonia.
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INDICE DE AUTORES MENCIONADOS EN EL TEXTO Arce de Hamity M.G ; Hamity, V y Montero, T.E Instituto de Biologa de la Altura. Univ. De Jujuy. Av Bolivia 1661. S.S de Jujuy (4600) Jujuy. Agentina. TE: 0388-4221596 hamitv@inbial.unju.edu.ar Bach Alvarez Teresa. Instituto de Suelos, Ministerio de la Agricultura, CUBA. larenee@ceniai.inf.cu Botto Eduardo N., Riquelme Maria B., Folcia Ana M., Lpez Silvia N., Andrea V. Andorno, Saini Esteban D. Insectario Investigaciones Lucha Biolgica. IMYZA. CCVyA. I. enbotto@cnia.inta.gov.ar Carmona Marcelo A. Ctedra de Fitopatologa . Facultad de Agronoma Universidad de Buenos Aires, Argentina macarmona@sion.com Eguaras, Martin; Ruffinengo, Sergio; Fl oris, I gnazio; Satta, Al bert o; Sarlo, Gabriel; Bolognesi, Aldo, Velis, Gustavo; Mariani, Fernando; Martinez,Anala; Medici,Sandra, Faverin,Claudia. CONICET, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Univ.Nac. de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias, UNMdP. Universit degli Studi di Sassari, Italia ; A lt o Delta ( ER ) . meguaras@mdp.edu.ar Foguelman Dina. M o vimient o A rgentin o para la Pr o du cc i n Orgni c a. info@mapo.org.ar dina@arnet.com.ar Freix, G.A.; Rivera M.C.; Wright E.R.; Fabricio M.C. y Tito G. Ctedras de Fitopatologa y de Estadstica. Facultad de Agronoma. U. de Buenos Aires. Av. San Martn 4453. (1417) Buenos Aires / CEPAVE. Centro de Estudios de Parsitos y de Vectores. UNLP-CONICET. Calle 2 N 584. (1900) La Plata. wright@agro.uba.ar G ranval de Milln N lida . INT A La C o nsulta, Mend o za ngranval@mendoza.inta.gov.ar Greco, Nancy, Snchez N. y G. Liljesthrm Centro de Estudios Parasitolgicos y de Vectores (CONICET-UNLP), calle 2 N 584, La Plata (1900) Argentina. T: 54-0221233471, Fax: 54-0221-233471 e-mail: plagas@cepave.com.ar, ngreco@sinectis.com. Gutierrez Paola, Luna Carla, Prado Alejandra, Valdano Diana. Escuela de Educacin Tcnica N484, Villa Cas. Pro Huerta INTA hbattani@enredes.com.ar tel fax 03462-432531. Espaa 529 2600 Venado Tuerto - Santa Fe, Argentina helena@lanet.com.ar Hoffmann Marco Antonio emm Diretor da Sustentagro Ltda xel sustenta@terra.com.br Irastorza Alvarez Maria Helena. Tcnica Experta y Productora orgnica. helena@lanet.com.ar Lietti, Marcela .; Gonsebatt, Gustavo; Montero, Guillermo; Daz, Beatriz; Villarruel, Natalia; Vignaroli, Luis; Rotondo, Rosana & Firpo, Ins Ctedras de Zoologa Agrcola y de Horticultura. Facultad de Ciencias Agrarias. U.N. Rosario. mlietti@fcagr.unr.edu.ar. Messina Miguel Angel. INTA- EEA Concordia. Argentina. comunicaciones@concordia.com.ar Nicholls Clara Ines. Universidad de California, Berkeley. nicholls@uclink.berkeley.edu
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Obregn Gmez, Miguel A. . Laboratorio de Fitoproteccin con el Uso de Productos Naturales. Centro Nacional Especializado en Agricultura Orgnica. Costa Rica m.obregon@costarricense.cr Olmos Carlos. Facultad de Ciencias Agropecuarias, U. De Crdoba Fax 03549421769 carolmos@agro.uncor.edu Palacios Sara, Graciela Valladares, Cecilia Carpinella, Maria Teresa Defagot, Maria Eugenia Maggi. CEPROCOR-ACC spalacio@ceprocor.uncor.edu sarapalacios@uolsinectis.com.ar Prez Consuegra Nilda. Centro de Estudios de Desarrollo Agrario y Rural/ CEDAR nilda.perez@infomed.sld.cu Pino, C.; France, A.; Norambuena, R.; Mejas, P . U. Catlica del Maule. Escuela de Agronoma. Casilla 7-D, Curic, Chile cpino@hualo.ucm.cl. INIA. CRI Quilamapu, Casilla 426, Chilln, Chile afrance@quilamapu.inia.cl. Universidad Catlica del Maule. Departamento de Ciencias de la Salud. Talca, Chile. rnorambu@hualo.ucm.cl Primavesi Ana. Centro de Pesquisa. Fundao Mokiti Okada M.O.A. www.cpmo.org.br Quevedo Ricardo, Wright Eduardo R. ; . Rivera Marta C, Lpez Mara V., Mhle Roland , Moya Mariana y Gasoni Laura. Ctedras de Fitopatologa, de Estadstica y de Teraputica Vegetal. Facultad de Agronoma. Universidad de Buenos Aires / IMYZA INTA / Sr. Mhle, productor. wright@agro.uba.ar Rivera Marta Carolina, Wright Eduardo Roberto. Departamento de Fitopatologa, Facultad de Agronomia. Univ. de B. Aires. wright@agro.uba.ar Rodriguez, Alda. PREDEG - GTZ Uruguay arodriguez@predegtz.com pablalda2@yahoo.com Russo Serafina, Rodrguez Silvia M. , Filippini de Delfino Olga Susana y Badiola Miguel . Ctedra de Zoologa Agrcola. Fac. de Agronoma UBA . srusso@agro.uba.ar Stoll Gabriele. Consultora en Control Biolgico y Agoecologa gabriele.stoll@ginko.de Ull Jorge A. EEA INTA SAN PEDRO Prov. de Buenos Aires, Argentina. julle@correo.inta.gov.ar seujorge@redsp.com.ar Vargas Gil, S., March, G.J. , Marinelli, A. , Oddino, C. y Kearney, M. CICVyA E. E. de Manfredi, INTA, Crdoba, Argentina silvinavargas@hotmail.com gmarch@correo.inta.gov.ar Zapata, R.; Frezza, D..; Mangione, J.; Moro,S. y Babbitt, S. Ctedras de Fitopatologa y de Horticultura, Facultad de Agronoma, U. de Buenos Aires. 01145248063. rzapata@agro.uba.ar 01145248011. dfrezza@agro.uba.ar
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Abeja del Chile 71
INDICE TEMATICO
Abeja del Chile 71 Mortalidad natural diaria 97 Abono verde 58 Acantholippia seriphioides 98 Accin sistmica 22 cido frmico 95 cido Flvico 28 cido hmico 24, 25 cido oxlico 96 cido saliclico 22 Actinomicetes 86 Aditivos antivirus 50 Agricultura de insumos 12 Agricultura de procesos 12 Agroforestera 20 Aislamiento 15 Ajo 38, 76 Algas 25 Algodn 29 Altermaria 29, 48 Allograpta 55 Ambiente rizosfrico 49 Anagrus 19 Antagonistas bacterianos y fngicos 80 Anthonomus eugenii 71 Anthracnosis 30, 41, 47 Anticarsia gemmatalis 75 Anuraphis spp 32 Aphidius colemani 55 Apio 60 Araas 19 Arauela roja 60 Arroz 32, 70 Arveja 23, 29, 32 Ascia monuste orseis 32 Atta 71, 75 A.insularis 70 A.sexdens 32 Avena 32, 86 Azadirachta indica 91 Babosas 42 Bacillus 48 Bacillus thuringiensis 53, 70 Bacteriosis 48 Xanthomonas 48 Banana 70 Bananero 34 Barathra brassicae 18 Batata 70 Beauveria bassiana 63,68,70,71 Bemesia tabaci 53, 70, 71 Berenjena 41, 48, 60, 79 Berro 70 Bicarbonato 40 Biodiversidad 10, 56 reservorios de 18 en cortinas 18 funcional 21 promocin y manejo 17 Biofumigacin 58 Biota 15 Bipolaris sorokiniana 85 Boophilus microplus 71, 92 Boro 32 Botrytis 29, 30, 40, 41 Brachymyrmex 75 Brassica Glucosinolatos 58 Abono verde 58 Brevicoyna brassicae 32 Broca 71 Brcoli 32, 58 Bulbos florales 59 Burrito de la vid 68 Caf 71 Calcio 32 Caldo bordels 37 sulfoclcico 37 Calendula officinalis 91 Cancrosis en ctricos 17, 83 Canela 98 Canola 58 Caa de azcar 70 Capacho de la vid 68 Caracoles 42 Carbonatos 40 Cebada 85 Cebolla 76 Cereales 29 Cinnamomun zeylanicum 98 Citrus 31, 32, 70 Clavibacter michiganensis 47 Cobre 32 Coccinelidos 55 Cocotero 32 Col 32, 48, 58, 70 Cola de caballo 25 Colias lesbia 75 Coliflor 32, 58 Colmenas 94 Colletotrichum 32, 85 Compost 78 Comunidad 10 Consuelda 25 Contaminacin 16 Control Biolgico 51 aumentativo 51 clsico 51 con depredadores y antagonistas 60 con feromonas 52 con hongos y bacterias 63 de la polilla del tomate 52 de la mosca blanca 53 de plagas 39 de pulgones 54 por conservacin 52 Corredor biolgico 20 Cortinas 17 Cosmopolites sordida 70 Crisantemo 38, 71 Crispidos 55 Cromachris miles 75 Cuadros trampa 97 Cuadros zanganeros 97 Cuba Centros de Entomfagos y Entomopatgenos 69 Programa Produccin Medios biolgicos 69 Cuidados Personales 72 Cylas formicarius 70 Chinche domstica 71 Chinches predadoras 55
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Chrysodina 75 Chrysoperla externa 55 Damping-off 48, 55, 56 Deficiencia de boro 31 de potasio 30 de zinc 32 de micronutrientes 30 Depredador19 Dermatobia irritans 89 Diabrotica speciosa 75 Diatraea saccharalis 70 Diversidad biolgica 10 Drechslera 85 Efecto invernadero 27 Efeu 22 Elasmopalpus lignosellu 32 Encarsia Formosa 54 Enemigos naturales 18 Entorno circundante 50 Epilachna paenulata 75 Epitrix argentiniensis 75 Eretmocerus corni 54 Erwinia 30 Erysiphe 29 Escarabajo de la palta 71 del estircol 89 negro 70 Estircol fermentado 37 Estircol de bovinos y aves 23 Estrangildeos 91 Estrangiloides 91 Eumolpinae 75 Euromuces 30 Extracto de compost 23 de Derris 93 vegetal 72 de compost de corteza 23 de compost, aplicacin 24 de compost bovino 23 de compost de caballo 23 de compost, preparacin 24 de compost de residuos de champignones 23 Feromonas 52 Fortalecimiento vegetal 22 Frankliniella 71 Frutilla 21, 23, 29,41, 59, 60, 75 Fusarium 23, 25, 57, 85, 86 Gaeumannomyces graminis 59 Garrapata 71, 92 Geminivirus 53 Generalista 19 Germoplasma nativo 87 Girasol 32 Gliocladium 86 OGM 16 Gorgojo de harina, de arroz 75 Gusano del cartucho 32 Haba 75 Helecho 71 Heliothis 70 Heliothis zea 87 Helithrips 71 Hellipus lauri 71 Hormiga 71, 75 Hortalizas 71 Hyperomyzus lactucae 73 Ichneumonidae 18 Insectos Domsticos 71 Isotiocianatos 58 Jobotos 71 Langostas 73 Langostita de las pasturas 91 Leche 41 Lechuga 25, 29, 75, 82 Leguminosas 70, Liriomyza huidrobrensis 75 Lissorhoptrus brevirostris 70 Lombriz, compost 79 Lombriz Californiana 49 Loque americano 98 Lotus 21 Macaronecia fortunate 75 Macrostylus brachypnoea 71 Macrosyphum euphorbiae 73 Macha negra 41 Magnesio 32 Maces autctonos 87 Maz 32, 70, 86 Mal de los almcigos 49 Mal de Panama 34 Mallas aislantes 50 Manaharva fimbriolata 91 Mancha de la hoja 41 Manchas en cereales 86 Maneb 30 Manganeso 32 Man 86 Manzana 23, 83 Marchitamiento 47 bacteriano del tomate 47 bacteriano de lechuga 47, 82 Mastitis 91 Melia azedarach 73 Meloidogyne 70 Metano 27 Metarhizium anisopliae 63, 68, 70, 71, 91 Metodos curativos 40 Mtodos preventivos 22 Miasis 91 Micophaerella fingense 34 Mildew 23, 32 Minador de habas, de la hoja 75 Mocis latines 70 Moho gris 23 Molibdeno 32 Molusquicida 42 Monecphorabicineta 70 Mosca blanca 50 , 53, 70,71, 74 Mosca de los cuernos 89 Moscas srfidas 55 Mosquito 73 Mostaza 32, 58 Mulch 80 Myzus persicae 54, 70 Nabo 58 Naupactus xanthographus 68 Neem 73, 91 Nematodes 71 Neoseiulus californicus 61 Nitrgeno 29 Nutricin mineral 26, 28 Oidio 23 Olivo 25 Oncideres impluviata 32 Orius 55 Ortiga 25 Paecilomyces lilacinus 70,71 Paenibacillus larvae 98 Paja de cama animal 23 Palta 71 Pantomorus leucoloma 75 Papa 29, 32, 41, 48, 70, 71
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Papaya 32 Paraso 39, 73 Parsitos biotrficos 85 Parsitos necrotrficos 84 Pastoreo Rotativo 89 Pasturas 70 Pata prieta 70 Pepino 23, 41 Pera 32 Pericalla ricini 75 Peronospora 29 Phitium aphanidermatum 70 Phomopsis 85 Phyllocoptruta oleivora 70 Phyllophaga 71 Phytophthora 56,57, 70 Picudito acutico 70 Pietn 86 Pimiento 23, 48, 60, 79 Piricularia oryzae 32 Plagionedaerythroptera 75 Plaguero 34 Plantines, produccin 48 Plantines, sanidad 79 Plasmodiophora brassicae 57 Plutella xylostella 18,70 Podredumbre parda del maz 86 Polvo de hornear 40, 41 Polyphagotarsonemus latus 70 Postcosecha frutos 82 Potasio 32, 41 Prevencin 15 Priocyphus bosqui 75 Pseudapanteles dignus 53 Pseudomonas 29, 48 Puccinia 30, 32 Pulgones 50, 73, 81 verde del duraznero 70 de Citrus 73 Pythium 56, 57 Radicheta 82 Rastrojo 32, 84 Redes termoreflectoras 50 Repelencia del entorno 50 Repollo 18, 58 Rbano 58 Residuos y harinas de pescado 25 Resistencia inducida 22 Resistencia vegetal 21 Reynoutria sacchalinsis 22 Rhizoctonia 56, 57 Rh. solani 47, 48, 70, 78, 85 Rhopalosiphum padi 55 Rosa 41, 71 Rotaciones 57, 84, 86 Rotylenchulus reniformis 70 Roya 23, 85 Rcula 82 Ruibarbo 22 Salivita 70 Saltamontes 73 Sanidad animal 88 Scab 23, 41 Sclerotium rolfsii 59, 70, 78, 82 Semilla Calidad fsico-botnica 46 Calidad gentica 46 Produccin 44 Sanidad 47 Seleccin en tomate 45 Septoria 29, 85 Sequa fisiolgica 30 Siembra directa 84 Sigatoka negra 34 Sitophylus oryzae 75 Sogata 70 Sogatodes oryzicola 70 Soja 86 Solanceas 47 Solarizacin 81 Spilosoma virginica 75 Spodoptera frugiperda 32, 75 Spodoptera litura 75 Streptomyces scabis 32 Suelos aerbicos 27 anaerbicos 26 compactacion 26, 30 nutrientes 27 proporcin de nutrientes 29 transformac. de energa 27 Tropicales 27, 32 suelos vivificados 28 Tabaco 29, 70 Tachinidae 18 Tagetes 72 Ts de compost 23, 38 de estircol 23, 24 de plantas 24 de tabaco 39 Tetranychus urticae 60 Tetuan de la batata 70 Tizn de hoja de meln 41 de la hoja 41 tardo 23 temprano 23 Tomate 23, 29, 48, 60, 74, 79 Tomillo Andino 98 Transgnicos 16 Transplantate 49 Tratamientos trmicos 81 Trialeurodes vaporariorum 53, 74 Triatoma dimidiata 71 Tribolium confusum 75 Trichoderma 25, 48, 86 T. Nerudai 53 T. harzianum 70 Trichogramma pretiosum 53 Trichogrammatoidea bactrae 53 Trigo 29, 32, 85 Trips 50, 71, 81 Trogoderma granarium 75 Tuta absoluta 52 Tylenchulus semipenetrans 70 Undulambia polystichalis 71 Uva 23, 29, 32 Vaquita del olmo 75 del zapallo 75 de San Jos 55 Varroa, control 94 Vermicompost 49 Verticillium 30 V. lecanii 70, 71 Vicia faba 75 Vid 19 Vinagre 83 Virus del mosaico del tomate 47 del mosaico lechuga 48 Voisin, mtodo 89 Wirestem 57 Xanthogalleruca luteola 75 Zapallo 79 Zona buffer 16
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Plagas y enfermedades en el manejo orgnico

Plagas y enfermedades en el manejo orgnico: una mirada latinoamericana

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Dina Fogue lman, aut ora y compiladora

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I - INTRODUCCIN NECESARIA Produccin convencional, produccin orgnica

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Produccin convencional, produccin orgnica

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II - PREVENCIN Y CONTROL Etapas y estrategias en el manejo de plagas y enfermedades

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Promocin y manejo de biodiversidad

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Lijensthrom G., Minervino E., Castro D. y Gonzalez A., 2002 en Bibliografa

Clara Nicholls, 2003

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Enfermedades que se pueden controlar por induccib de resistencia

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Dr. Gabrie le Stoll Consultora e n Control Biolgico y Agroecologa

Zapata, R.; Frezza, D..; Mangione, J.; Moro,S. y Babbitt, S. en Bibliografa.

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Tabla 1 Deficiencias inducidas por el exceso de otro mineral

++ ocurre con frecuencia

Tabla 2 Enfermedades causadas por exceso de nitrgeno (Bergmann,1973)

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Tabla N 3 Relacin entre parasitismo, enfermedades y deficiencias

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Suelo sano Planta sana Hombre sano

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Veamos algunas medidas preventivas de uso corriente en nuestro medio:

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Ing. Agr. Alda Rodrgue z (Phd.) PREDEG - GTZ Uruguay

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Enfermedades y formulaciones recomendadas para su control

Dr. Gabrie le Stoll Organic Consultor

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