UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERA EN ALIMENTOS CARRERA DE INGENIERA EN ALIMENTOS MODALIDAD PRESENCIAL

MDULO FORMATIVO DE BIOLOGA BSICA

1 SEMESTRE

Mara Jos Alvarez Jimnez Licenciada en Educacin Bsica

AMBATO - ECUADOR
Marzo Agosto 2013

NOCIN BSICA

El presente mdulo pretende que los estudiantes adquieran las capacidades integradas para aplicar los conocimientos bsicos de Biologa para la interpretacin de los fenmenos experimentales, entendiendo el funcionamiento, estructura, reproduccin y mecanismos de la herencia basados en aspectos cientficos este comprende: 1. Principios bsicos de la Biologa como ciencia 2. Relacin entre los seres vivos y los niveles de organizacin 3. Composicin fsica y qumica del protoplasma 4. Fisiologa y estructura de clulas animales y vegetales

NDICE DE CONTENIDO

Contenido

Pg.

Portada.................................................................................................1 Nociones Bsicas.................................................................................2 ndice de contenidos............................................................................3

I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII.

Datos bsicos del Mdulo....................................................................4 Ruta formativa..5 Metodologa de formacin..6 Planeacin de la Evaluacin..............................................................11 Guas instruccionales........................................................................15 Material de apoyo..............................................................................16 Bibliografa Comentada.....................................................................16 Validacin del mdulo.......................................................................17

I. DATOS BSICOS MDULO FORMATIVO DE BIOLOGA BSICA Cdigo: ALBB116 Competencia Especfica: Aplicar la Biologa Bsica y sus posibilidades de utilizacin con el fin de comprender problemas relacionados con el sector alimentario y bioqumico con rigurosidad cientfica. - Comprensin lectora - Conocimientos bsicos de computacin - Conocimientos investigacin - Conocimientos bsicos de laboratorio generales de Prerrequisitos:

Crditos:

Semestre:

Correquisitos: - Qumica Bsica

- Tcnicas de estudio - Lenguaje y comunicacin - NTICS

Nivel de formacin: Terminal de Tercer Nivel

Horas clase semanal: 6 horas clase semanal Total horas clase al semestre: 120 horas

Nombre del docente: mara Jos Alvarez Jimnez Ttulo y Grado Acadmico: Licenciada en Educacin Bsica rea Acadmica por Competencia Global: Ciencias Horario de atencin: Telfonos: 0999713766 E-mail: majoalvarez50@gmail.com Nombre del docente: Ttulo y Grado Acadmico: rea Acadmica: Horario de atencin: Telfonos: E-mail: 4

II.RUTA FORMATIVA
Nodo problematizador:
Deficiente interrelacin de las Ciencias Bsicas en la interpretacin de los fenmenos experimentales de los procesos alimentarios

Competencia Global:
Aplicar los conocimientos cientficos de las Ciencias Bsicas para la interpretacin de los fenmenos experimentales relacionados con procesos alimentarios y bioqumicos con rigurosidad cientfica.

Competencias Especficas que conforman la competencia global:

- Aplicar la Qumica Bsica y sus posibilidades de utilizacin con el fin de comprender problemas relacionados con procesos alimentarios y bioqumicos con rigurosidad cientfica. - Aplicar las Tcnicas de Estudio y sus posibilidades de utilizacin con el fin de comprender problemas relacionados con procesos alimentarios y bioqumicos con rigurosidad cientfica. - Aplicar las NTCS y sus posibilidades de utilizacin con el fin de comprender problemas relacionados con procesos alimentarios y bioqumicos con rigurosidad cientfica. - Aplicar Lenguaje y comunicacin y sus posibilidades de utilizacin con el fin de comprender problemas relacionados con procesos alimentarios y bioqumicos con rigurosidad cientfica.

Mdulos que conforman la Competencia Especfica:

Qumica Bsica, Tcnicas de estudio, Lenguaje y comunicacin, NTICS.

Descripcin de la Competencia Especfica:

Aplicar la Biologa Bsica y sus posibilidades de utilizacin con el fin de comprender problemas relacionados con procesos alimentarios y bioqumicos con rigurosidad cientfica.

Elementos de competencia a desarrollar con el mdulo:

1. Principios bsicos de la Biologa como ciencia 2. Relacin entre los seres vivos y los niveles de organizacin 3. Composicin fsica y qumica del protoplasma 4. Fisiologa y estructura de clulas animales y vegetales 5. Mecanismos de produccin de energa a nivel celular

reas de investigacin del mdulo:

Qumica Bsica Biologa :Ramas y sub ramas Ciencias de la Vida

Vinculacin con la sociedad a travs del mdulo:

Los estudiantes valoraran todos los elementos de la Biologa y su relacin con el medio ambiente mediante la proteccin.

III. METODOLOGA DE FORMACIN Elementos de Competencia

1. Principios bsicos de la Biologa como ciencia

Contenidos Cognoscitivos
1.1. Conocimiento de generalidades e historia de la Biologa. 1.2. Primeros estudios a nivel celular, Teora celular moderna. Ciencias que originan el estudio de la biologa molecular. 1.3. Ramas de la Biologa. Clasificacin de las Ciencias Biolgicas.

Contenidos Procedimentales
1.1. Identificar los principales estudios a nivel celular. Reconocer los diferentes experimentos realizados a lo largo de la historia. Diferenciar las ciencias biolgicas y sus aplicaciones en el campo cientfico. Establecer los diferentes mecanismos de apoyo para la investigacin.

Contenidos Actitudinales
1.1. Demostrar inters por las actividades desarrolladas. 1.2. Participar activamente en los talleres de anlisis. 1.3. Actitud positiva frente al manejo de los nuevos conocimientos. 1.4. Crear cultura de auto evaluacin.

Estrategias Didcticas Especficas

1.1. Trabajos grupales de consulta bibliogrfica. 1.2. Presentacin y discusin de ensayos escritos durante clases. 1.3. Presentaciones magistrales. 1.4. Escritura de ensayos cortos acerca de temas propuestos por el profesor.

Tiempo

1.2.

20 horas

1.3.

1.4.

PRODUCTO: Desarrollo de ordenadores grficos y ensayos que permitan observar los principios bsicos de la Biologa como ciencia socializados en clase. 2. Relacin entre los 2.1 Caractersticas de los 2.1 Conocer la formacin 2.1. Demostrar inters por 2.1 Trabajos grupales de seres vivos. de los organismos vivos. las actividades consulta seres vivos y los Metabolismo y las desarrolladas. bibliogrfica. niveles de funciones 2.2 Entender la organizacin

metablicas 2.2 Niveles de organizacin. 2.3 Grupos de seres vivos 2.4 Clula generalidades. 2.5 Teora Celular.

importancia de las funciones metablicas en los diferentes organismos. 2.3 Diferenciar los principales grupos de seres vivos basado en sus caracteres. 2.4 Establecer los diferentes mecanismos de apoyo para la investigacin. 2.5 Conocer la diversidad de tipos celulares existentes.

2.2. Participar activamente en los talleres de anlisis. 2.3. Actitud positiva frente al manejo de los nuevos conocimientos. 2.4. Crear cultura de auto evaluacin. 2.5. Inters por el trabajo en equipo.

2.2

Presentacin y discusin de ensayos escritos durante clases. Presentaciones magistrales. Escritura de ensayos cortos acerca de temas propuestos por el profesor. Trabajos de laboratorio 20 horas

2.3 2.4

2.5

PRODUCTO: El estudiante diferencia con objetividad y precisin mediante microscopa la diversidad de tipos celulares 3. Composicin fsica y 3.1 Naturaleza Fsica 3.2. Determinar los 3.1. Demostrar inters por 3.1 Trabajos grupales de del Protoplasma, procesos fsicos que las actividades consulta bibliogrfica. qumica del Soluciones, ocurren en la clula. desarrolladas. protoplasma Suspensiones, 3.2 Presentacin y Dispersin, Difusin 3.3. Analizar los 3.2. Participar activamente discusin de ensayos y Osmosis. diferentes en los talleres de escritos durante compuestos qumicos anlisis. clases. 3.2 Naturaleza Qumica tanto inorgnicos del Protoplasma. como orgnicos que 3.3. Actitud positiva frente 3.3 Presentaciones Compuestos se encuentran en la al manejo de los magistrales. inorgnicos. clula. nuevos conocimientos. Compuestos 3.4 Escritura de ensayos orgnicos. 3.4. Reconocer los 3.4. Crear cultura de auto cortos acerca de temas

20 horas

3.5 Identificar los diferentes tipos de molculas orgnicas que desempean un papel central en los intercambios energticos. PRODUCTO: Los estudiantes desarrollan con precisin experimentos de soluciones, osmosis, dilisis y reconocen experimentalmente con certeza las macromolculas que son parte del protoplasma. 4. Fisiologa, estructura 4.1. Estructura Celular. 4.1. Reconocer las 4.1. Demostrar inters por 4.1 TTrabajo de Estructuras comunes diferentes las actividades Laboratorio. y reproduccin de a clulas animales y estructuras desarrolladas. clulas animales y vegetales celulares y su 4.2 Trabajos grupales de vegetales funcin en el 4.2. Participar activamente consulta 4.2. Estructuras interior de la clula. en los talleres de bibliogrfica. exclusivas de la anlisis. 30 horas clula vegetal. 4.2. Diferenciar los 4.3 Presentacin y organelos presentes 4.3. Actitud positiva frente discusin de ensayos clulas vegetales y al manejo de los nuevos escritos durante 4.3. Contactos celulares animales conocimientos. clases. 4.3. Identificar las principales 4.4. Crear cultura de auto 4.4 PPresentaciones 4.4 Reproduccin estructuras de la evaluacin. magistrales. celular, Ciclo clula vegetal. celular, Mitosis y 4.5. Inters por el trabajo en 4.5 EEscritura de ensayos meiosis. 4.4. Establecer las equipo. cortos acerca de diferentes etapas de temas propuestos por

3.3 Caractersticas de las Molculas Orgnicas: Carbohidratos, Lpidos. Aminocidos, Protenas, Nucletidos y cidos Nucleicos.

principales tipos de molculas orgnicas que se encuentran presentes en los seres vivos.

evaluacin. 3.5. Inters por el trabajo en equipo.

propuestos por el profesor. 3.5 Trabajos de laboratorio

comunicacin celular. 4.5 Diferenciar las fases del ciclo celular y los procesos reproductivos de mitosis y meiosis.

el profesor.

PRODUCTO: El estudiante identifica mediante microscopa la estructura celular y etapas de la reproduccin en clulas animales y vegetales. PRODUCTO FINAL: El estudiante con el desarrollo y socializacin de un proyecto de laboratorio innovador demuestra ser capaz de entender el funcionamiento, estructura, reproduccin y mecanismos de produccin de energa a nivel celular.

IV. PLANEACIN DE LA EVALUACIN Escala de Valoracin (Nivel ponderado de aspiracin) Nivel Terico prctico innovador: 9.0 a 10.0 Nivel Terico prctico experto: 8.0 a 8.9 Nivel terico prctico bsico: 7.0 a 7.9 Nivel terico avanzado (anlisis crtico): 5.5 a 6.9 Nivel terico bsico (comprensin): < a 5.5 Acreditable Muy Satisfactorio Acreditable Satisfactorio Acreditable - Aceptable No acreditable No acreditable

Competencia Especfica a desarrollarse a travs del mdulo: Aplicar la Biologa Bsica y sus posibilidades de utilizacin con el fin de comprender problemas relacionados con procesos alimentarios y bioqumicos con rigurosidad cientfica. N ELEMENTO INDICADORES DE LOGROS o 1 Principios bsicos de la Biologa como ciencia a. Conceptualiza en mapas conceptuales los mecanismos de produccin de energa en las clulas. b. Socializa con seguridad y dominio del tema los mecanismos bsicos de produccin de energa en la clula. c. Interpreta con precisin mediante grficos las estructuras celulares de la clula animal y vegetal. 2 Relacin entre los seres vivos y los niveles de a. Fundamenta por medio de organizadores organizacin grficos la respiracin aerbica de la anaerbica a nivel celular. b. Sintetiza las caractersticas de los seres vivos. c. Expresa criterios de los procesos de la cadena respiratoria. 3 Composicin fsica y qumica del protoplasma a. Construye experimentos que demuestren la importancia del oxigeno en la respiracin aerbica. b. Sintetiza organizadores grficos los diferentes grupos de seres vivos. c. Diferencia mediante grficos cada organelo de la clula animal y vegetal. 4 Fisiologa y estructura de clulas animales y vegetales a. Demuestra en experimentos de laboratorio los diferentes estados en que se encuentran las substancias en la clula de los organismos vivos. b. Trabaja con eficiencia en clculos de pH. c. Construye propuestas para la realizacin de experimentos sobre fisiologa.

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PROCESO DE VALORACION Competencia Especfica a desarrollarse a travs del mdulo: Aplicar la Biologa Bsica y sus posibilidades de utilizacin con el fin de comprender problemas relacionados con procesos alimentarios y bioqumicos con rigurosidad cientfica. Aplicacin de la autoevaluacin, coevaluacin, heteroevaluacin a partir de evidencias, con el empleo de tcnicas e instrumentos de valoracin de las competencias. Elementos del Evaluacin Evaluacin Evaluacin de Desempeo mdulo Diagnstica formativa Producto Sustentacin 1. Principios bsicos de la Biologa como ciencia - Conoce nociones elementales de biologa. - Conoce aspectos generales sobre investigacin - Conoce aspectos bsicos de laboratorio - Describe las generalidades e historia de la Biologa. -Sintetiza informacin de estudios a nivel celular y Ciencias que originan el estudio de la biologa - Describe las relaciones entre las ramas de la Biologa y la Clasificacin de las Ciencias Biolgicas. - Describe el mtodo cientfico, la ciencia e investigacin. - Realiza mapas conceptuales completos sobre los mecanismos de produccin de energa en las clulas. - Realiza descripciones de la aplicacin del mtodo cientfico en relacin con las ciencias de la vida con precisin cientfica. - Realiza descripciones basadas en mapas conceptuales sobre los mecanismos de produccin de energa en las clulas, demostrando anlisis y orden.

Tcnicas e instrumentos:

Pruebas objetivas de seleccin mltiple Organizadore s grficos 2. Relacin -Intercambia entre los informacin seres vivos sobre y los niveles generalidades de e historia de la organizaci Biologa. n - Sustenta los diferentes

Pruebas Descripciones objetivas basados en mapas (evaluacin de conceptuales la primera unidad) - Contrasta las caractersticas de los seres vivos. - Especifica las diferentes vas metablicas. - Argumenta 11 - Diferencia con objetividad las caractersticas de los seres vivos por medio de organizadores grficos. - Describe

Descripciones sobre los mecanismos de produccin de energa. Realiza descripciones detalladas de los principales grupos de seres vivos

estudios a nivel celular. - Identifica las ramas de la Biologa y la Clasificacin de las Ciencias Biolgicas. - Debate sobre el mtodo cientfico, la ciencia e investigacin. Tcnicas e instrumentos: Pruebas objetivas (evaluacin de la primera unidad)

las diferentes teoras celulares.

correctamente en pruebas objetivas los principales grupos de seres vivos basado en sus caracteres.

3.

- Intercambia Composici informacin n fsica y sobre las qumica del caractersticas protoplasma de los seres vivos. - Reconoce las diferentes funciones metablicas. - Reconoce los niveles de organizacin. -Conoce las diferentes teoras celulares.

Pruebas objetivas (evaluacin de la segunda unidad) - Sintetiza informacin sobre la naturaleza fsica del protoplasma, Soluciones, Suspensiones, Dispersin, Difusin y Osmosis. - Verifica informacin sobre la Naturaleza Qumica del Protoplasma. Compuestos Inorgnicos. Compuestos orgnicos. - Recolecta informacin personal sobre las molculas orgnicas. Carbohidratos, Lpidos, 12

Descripciones Diferencia los basadas en principales ordenadores grficos grupos de seres vivos basndose en sus caracteres. -Identificar en Diferencia entre laboratorio las suspensin, diferencias entre dispersin, suspensin, difusin y dispersin, difusin osmosis. y osmosis. -Establece Contrasta entre diferencias entre compuestos compuestos orgnicos e orgnicos e inorgnicos. inorgnicos. - Desarrolla con precisin cientfica exposiciones sobre la historia de la teora celular.

Tcnicas e instrumentos:

4. Fisiologa y estructura de clulas animales y vegetales

Aminocidos, Protenas, Nucletidos y cidos Nucleicos. Pruebas Pruebas objetivas objetivas (evaluacin de (evaluacin de la segunda la tercera unidad) unidad) - Escribe Describe sobre la sobre las estructura estructuras en Celular. clulas Estructuras animales y comunes a vegetales. clulas -Compara los animales y diferentes vegetales contactos -Reconoce celulares. las -Relata sobre la estructuras Reproduccin exclusivas de celular, Ciclo la clula celular, Mitosis, vegetal. Meiosis. -Intercambia informacin sobre los diferentes contactos celulares -Debate sobre la reproduccin celular, Ciclo celular, Mitosis y meiosis.

Organizadores grficos

-Debate con objetividad entre las estructuras de clulas animales y vegetales. -Sustenta las diferencias entre mitosis y meiosis.

Debate claramente entre compuestos orgnicos e inorgnicos. Responde en laboratorio las estructuras de clulas animales y vegetales.

Tcnicas e instrumentos:

Pruebas objetivas (evaluacin de la tercera unidad)

Pruebas objetivas Cuestionario (evaluacin de la cuarta unidad)

Describe cada una de las estructuras de las clulas animales y vegetales

Interpreta claramente las diferencias entre clula animal y vegetal

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V. GUAS INSTRUCCIONALES Competencia Especfica a desarrollarse a travs del mdulo: Aplicar la Biologa Bsica y sus posibilidades de utilizacin con el fin de comprender problemas relacionados con procesos alimentarios y bioqumicos con rigurosidad cientfica. ELEMENTOS 1. Principios bsicos de la Biologa como ciencia INSTRUCCIONES RECURSOS PRODUCTO Discute, escribe y presenta un tema relacionado a los principios bsicos de la biologa como ciencia. Discute, escribe y presenta un tema relacionado a los seres vivos y los niveles de organizacin Discute, escribe y presenta un tema relacionado con los procesos fsicos y qumicos que se realizan en el protoplasma. Discute, escribe y presenta un tema relacionado a las diferentes estructuras celulares en las clulas animales y vegetales.

Investigacin bibliogrfica de Recursos los principios bsicos de la audiovisuales. biologa como ciencia. Libros, Internet.

2. Relacin entre los seres vivos y los niveles de organizacin 3. Composicin fsica y qumica del protoplasma

Realice mapas conceptuales relacionados a los seres vivos y los niveles de organizacin

Recursos audiovisuales. Libros, Internet.

Realice un trabajo escrito acerca del tema relacionado con los procesos fsicos y qumicos que se realizan en el protoplasma.

Recursos audiovisuales. Libros, Internet.

4. Fisiologa y estructura de clulas animales y vegetales

Realice mapas conceptuales relacionados a las diferentes estructuras celulares en las clulas animales y vegetales. Socialice el trabajo en el aula.

Recursos audiovisuales. Libros, Internet.

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VI. MATERIAL DE APOYO BIBLIOGRAFA: CAMPBELL, Neill, 1999. Biology Este libro permitir al estudiante obtener explicaciones claras sobre los contenidos del mdulo. CURTIS, H. 2004. Biologa. -libro para uso del estudiante en clase. -libro de trabajo autnomo para el estudiante. -libro del maestro que contiene material adicional para ser fotocopiado, resmenes de los contenidos. JENSEN, William. 1974. La Clula Vegetal. Este libro posee material didctico que permitir al estudiante diferenciar las clases de clulas. RAVEN, Peter H. 1992, Biology Este libro contiene nociones bsicas de la biologa y de sus elementos.

MATERIALES COMPLEMENTARIOS:
- Documentos elaborados por el docente o de otros docentes y acadmicos relacionados con los contenidos del mdulo. - Guas instruccionales complementarias - Documentos elaborados por el docente y acadmicos relacionados con los contenidos del mdulo. - Guas instruccionales complementarias. - Recursos que se encuentren en la web - Materiales de multimedia

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VALIDACIN DEL MDULO FORMATIVO Fecha de elaboracin:

_____________________ Lcda. Mara Jos Alvarez. Profesor del Mdulo

Fecha de aprobacin:

_________________________ COORDINADOR DE REA Evaluador del Mdulo

__________________________ COORDINADOR DE CARRERA Aval del Mdulo

______________________ Subdecano de la Facultad Visto Bueno

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