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Universidade do Vale do Rio dos Sinos Curso de Graduao em Engenharia de Alimentos Disciplina: 098085 - Qumica Geral Professor Dr. Mrio Luiz Conte da Frota Jnior
Medidas
- Algarismos Significativos;
Unidades de Medida:
- Sistema Internacional;
- habilidade do operador;
- parmetro associado ao resultado de uma medio, que caracteriza a disperso dos valores que podem ser fundamentalmente atribudos ao mensurando (quantidade particular submetida a medio);
A incerteza de uma medio no outra coisa seno a sua qualidade; - a dvida que existe sobre o resultado de qualquer medio;
anlise;
Para que as medidas sejam de valor prtico, necessrio ter algum conhecimento de sua confiabilidade ou incerteza;
Na obteno ou estimativa da incerteza relativa a um mtodo analtico especfico, essencial assegurar que a estimativa considere explicitamente todas as fontes possveis de incerteza, e avalie componentes significativos;
laboratrio
de
calibrao:
condio
ambiental
de
temperatura
- na matemtica aplicada, algarismos significativos so utilizados para monitorar os erros ao se representar nmeros reais na base 10;
Onde:
- importante indicar a margem de erro numa medio indicando os algarismos significativos, sendo estes os dgitos com significado numa quantidade ou medio;
Utilizando algarismos significativos, o ltimo dgito sempre incerto. Desta forma, importante utiliza-los em trabalhos cientficos;
significativos. Exemplos:
nmeros significativos;
Exerccio:
Exerccio:
Exerccio:
Exerccio:
Exerccio:
- 0,00023:
2 algarismo(s) significativo(s);
Exerccio:
- 0,00023:
2 algarismo(s) significativo(s);
Exerccio:
- 0,00023:
2 algarismo(s) significativo(s);
Exerccio:
- 0,00023:
2 algarismo(s) significativo(s);
- operaes de soma e subtrao: reter o resultado tantas casas decimais quanto o componente com o menor nmero de casas decimais;
- operaes de multiplicao e diviso: o nmero de algarismos significativos no pode exceder o nmero da medida menos precisa;
31,5
- disponvel na Pastanet!
UNIDADES DE MEDIDA - SI
UNIDADES DE MEDIDA - SI
Libria
UNIDADES DE MEDIDA - SI
UNIDADES DE MEDIDA - SI
UNIDADES DE MEDIDA - SI
Para a pronncia correta do nome das unidades, deve-se utilizar o acento tnico
sobre a unidade e no sobre o prefixo:
- exemplos: nanometro;
micrometro,
hectolitro,
milissegundo,
centigrama,
UNIDADES DE MEDIDA - SI
UNIDADES DE MEDIDA - SI
UNIDADES DE MEDIDA - SI
CERTO
cinco metros dois quilogramas oito horas 5m 2 kg 8h
ERRADO
5 ms 2 kgs 8 hs
UNIDADES DE MEDIDA - SI
Volume:
- 1 galo = 3,785 L
UNIDADES DE MEDIDA - SI
UNIDADES DE MEDIDA - SI
Densidade:
- unidade: g/cm3. Originalmente era baseada em massa (definida como 1,00g de gua pura);
UNIDADES DE MEDIDA - SI
Densidade:
SISTEMAS MATERIAIS
transformaes da matria;
SISTEMAS MATERIAIS
SISTEMAS MATERIAIS
SISTEMAS MATERIAIS
SISTEMAS MATERIAIS
SISTEMAS MATERIAIS
SISTEMAS MATERIAIS
- toda espcie de matria cuja temperatura sofra variao durante a fuso e/ou ebulio chamada de mistura;
- a maioria dos materiais encontrados na natureza ou preparados em laboratrio (ou em escala industrial) so MISTURAS;
SISTEMAS MATERIAIS
Misturas homogneas:
(soluo);
SISTEMAS MATERIAIS
Misturas heterogneas:
SISTEMAS MATERIAIS
SISTEMAS MATERIAIS
- lquido: distncia entre molculas suficiente para se adequar a qualquer meio (tomando sua forma), porm sem alterar o volume;
- gasoso: no tem forma e volume definidos; consiste em uma coleo de partculas (molculas, tomos, ons, eltrons, etc.) cujos movimentos so aproximadamente aleatrios;
SISTEMAS MATERIAIS
SISTEMAS MATERIAIS
SISTEMAS MATERIAIS
- destilao;
- cristalizao;
- cromatografia;
SISTEMAS MATERIAIS
Destilao:
SISTEMAS MATERIAIS
Destilao:
SISTEMAS MATERIAIS
- usada, por exemplo, nas salinas para a obteno de sais a partir da gua
do mar. A evaporao da gua permite a cristalizao de diferentes sais, sendo que o ltimo a ser obtido o cloreto de sdio (NaCl), usado na alimentao;
SISTEMAS MATERIAIS
exemplos:
cromatografia
em
coluna,
cromatografia
em
papel,
ATKINS P. Princpios de Qumica. Porto Alegre: Bookman, 2001. BRADY, J. E. Qumica geral. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos, 2001. v. 1 e v. 2. BROWN, T. L.; LEMAY, H.E.; BURSTEN, B. E. Qumica a cincia central. So Paulo: Pearson Prentice Hall, So Paulo, 2005. EBBING, D. D.; MACEDO, H. Qumica geral. Rio de Janeiro: LTC, 1998. v. 1 e v. 2. KOTZ, J.C.; TREICHEL Jr, P.M. Qumica geral e reaes qumicas. So Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2005. MASTERTON, W. L.; SLOWINSKI, E. J.; STANITSKI, C. L. Princpios de qumica. Rio de Janeiro: Guanabara Dois, 1990. RUSSEL, J. B. Qumica geral. So Paulo: Makron Books, 1994. v. 1 e v. 2.