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Medidas e Sistemas

Universidade do Vale do Rio dos Sinos Curso de Graduao em Engenharia de Alimentos Disciplina: 098085 - Qumica Geral Professor Dr. Mrio Luiz Conte da Frota Jnior

Medidas

Incerteza nas Medidas:

- Algarismos Significativos;

Unidades de Medida:

- Sistema Internacional;

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Incerteza: segurana ou insegurana?

A medida de uma quantidade est sempre sujeita a uma incerteza:

- instrumento de medida utilizado;

- habilidade do operador;

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Definio de Incerteza de Medio:

- parmetro associado ao resultado de uma medio, que caracteriza a disperso dos valores que podem ser fundamentalmente atribudos ao mensurando (quantidade particular submetida a medio);

A incerteza de uma medio no outra coisa seno a sua qualidade; - a dvida que existe sobre o resultado de qualquer medio;

- a indicao quantitativa da qualidade de um resultado (confiabilidade do resultado);

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Cada medida possui uma incerteza a ela associada:

- resultante de erros originados dos vrios estgios de amostragem e

anlise;

- resultante do conhecimento imperfeito de fatores afetando o resultado;

Para que as medidas sejam de valor prtico, necessrio ter algum conhecimento de sua confiabilidade ou incerteza;

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Uma declarao de incerteza uma estimativa quantitativa dos limites, dentro


dos quais o valor de um mensurando (tal como uma concentrao de analito) previsto se situar;

- a incerteza pode ser expressa como um desvio-padro ou um mltiplo calculado do desvio-padro;

Na obteno ou estimativa da incerteza relativa a um mtodo analtico especfico, essencial assegurar que a estimativa considere explicitamente todas as fontes possveis de incerteza, e avalie componentes significativos;

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Uma ampla variedade de fatores torna qualquer resultado de medio analtica


possvel de se desviar do valor verdadeiro. Por exemplo:

- efeitos da temperatura nos equipamentos volumtricos;

- reflexo e disperso da luz em instrumentos espectroscpicos;

- variaes de voltagem na rede eltrica;

- interpretao dada por cada analista aos mtodos especificados;

Todas elas influenciam potencialmente o resultado;

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Tipicamente, as contribuies da incerteza para resultados analticos podem


incidir em quatro grupos principais:

1) contribuies da variabilidade aleatria de curta durao, tipicamente


estimada a partir de experimentos de repetitividade;

2) contribuies como: efeitos do operador, incerteza de calibrao, erros


de escala graduada, efeitos do equipamento e do laboratrio, estimativas a partir dos experimentos de reprodutibilidade entre laboratrios, intercomparaes internas, resultados de ensaios de proficincia ou por julgamento profissional;

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Tipicamente, as contribuies da incerteza para resultados analticos podem


incidir em quatro grupos principais:

3) contribuies fora do escopo dos ensaios interlaboratoriais, tais como


incerteza dos materiais de referncia;

4) outras fontes de incerteza, tais como: variabilidade da amostragem


(falta de homogeneidade), efeitos de matriz e incerteza sobre hipteses;

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Conhecer a incerteza (de medio) nos d segurana:

laboratrio

de

calibrao:

condio

ambiental

de

temperatura

especificada em 232oC (temperatura pode variar de 21 a 25oC);

- medio (1): 23,50,5oC - medio (2): 21,20,5oC - medio (3): 25,50,5oC

Se a incerteza do resultado da medio no fosse considerada, a concluso seria errada;

INCERTEZA NAS MEDIDAS

O mtodo de especificar o grau de confiana em uma medida se descreve,


normalmente, em termos de ALGARISMOS SIGNIFICATIVOS, indicando a preciso da medida;

- na matemtica aplicada, algarismos significativos so utilizados para monitorar os erros ao se representar nmeros reais na base 10;

INCERTEZA NAS MEDIDAS

A expresso geral para a incerteza padro combinada u :

Onde:

- R/Xi o diferencial parcial do resultado R, com relao a cada valor


intermedirio (ou outra quantidade de influncia, tal como uma correo) e u(xi) o componente de incerteza associado a Xi;

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Exceptuando-se quando todos os nmeros envolvidos so inteiros (por exemplo


o nmero de pessoas numa sala), impossvel determinar o valor exato de determinada quantidade:

- importante indicar a margem de erro numa medio indicando os algarismos significativos, sendo estes os dgitos com significado numa quantidade ou medio;

Utilizando algarismos significativos, o ltimo dgito sempre incerto. Desta forma, importante utiliza-los em trabalhos cientficos;

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Identificando algarismos significativos:

1) os algarismos zero que correspondem s ordens maiores no so

significativos. Exemplos:

- em 001234,56 os dois primeiros zeros no so significativos, o nmero tem

seis algarismos significativos;

- em 0,000543 os quatro primeiros zeros no so significativos, o nmero tem

trs nmeros significativos;

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Identificando algarismos significativos:

2) os algarismos zero que correspondem s menores ordens, se elas so

fracionrias, so significativos. Exemplo:

- em 12,00 os dois ltimos zeros so significativos, o nmero tem quatro

nmeros significativos;

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Identificando algarismos significativos:

3) os algarismos de 1 a 9 so sempre significativos. Exemplos:

- em 641 o nmero tem trs nmeros significativos;

- em 88,984 o nmero tem cinco algarismos significativos;

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Identificando algarismos significativos:

4) zeros entre algarismos de 1 a 9 so significativos. Exemplo:

- em 1203,4 todos os cinco algarismos so significativos;

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Identificando algarismos significativos:

5) os zeros que completam nmeros mltiplos de potncias de 10 so ambguos:

a notao no permite dizer se eles so ou no significativos. Exemplo:

- 800 pode ter um algarismo significativo (8), dois algarismos significativos

(80) ou trs algarismos significativos (800);

- esta ambiguidade deve ser corrigida usando-se notao cientfica para

representar estes nmeros: 8x102 ter um algarismo significativo, 8,0x102


ter dois algarismos significativos e 8,00x102 ter trs algarismos significativos;

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Exerccio:

- 0,5: ___ algarismo(s) significativo(s);

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Exerccio:

- 0,5: 1 algarismo(s) significativo(s);

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Exerccio:

- 0,5: 1 algarismo(s) significativo(s);

- 0,00023: ___ algarismo(s) significativo(s);

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Exerccio:

- 0,5: 1 algarismo(s) significativo(s);

- 0,00023: 2 algarismo(s) significativo(s);

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Exerccio:

- 0,5: 1 algarismo(s) significativo(s);

- 0,00023:

2 algarismo(s) significativo(s);

- 052,6: ___ algarismo(s) significativo(s);

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Exerccio:

- 0,5: 1 algarismo(s) significativo(s);

- 0,00023:

2 algarismo(s) significativo(s);

- 052,6: 3 algarismo(s) significativo(s);

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Exerccio:

- 0,5: 1 algarismo(s) significativo(s);

- 0,00023:

2 algarismo(s) significativo(s);

- 052,6: 3 algarismo(s) significativo(s);

- 0,000200: ___ algarismo(s) significativo(s);

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Exerccio:

- 0,5: 1 algarismo(s) significativo(s);

- 0,00023:

2 algarismo(s) significativo(s);

- 052,6: 3 algarismo(s) significativo(s);

- 0,000200: 3 algarismo(s) significativo(s);

INCERTEZA NAS MEDIDAS

A posio da vrgula no influi no nmero de algarismos significativos:

- por exemplo, o comprimento de 0,0240m possui trs algarismos

significativos e pode ter a posio da vrgula alterado de vrias formas


usando uma potncia de dez adequada, sem alterar o seu nmero de algarismos significativos. Veja:

0,0240m = 0,240x10-1m = 0,240dm 0,0240m = 2,40x10-2m = 2,40cm 0,0240m = 24,0x10-3m = 24,0mm

O valor da medida sempre o mesmo!

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Operaes com algarismos significativos: resultados experimentais envolvem


quantidades numricas que contm nmeros variveis de algarismos significativos. Como expressar o resultado final?

- operaes de soma e subtrao: reter o resultado tantas casas decimais quanto o componente com o menor nmero de casas decimais;

- operaes de multiplicao e diviso: o nmero de algarismos significativos no pode exceder o nmero da medida menos precisa;

INCERTEZA NAS MEDIDAS

12,56 + 0,1236 = 12,6836 = 12,68


Nmero ambguo (zeros que completam nmeros mltiplos de potncias de 10)

3,1415 x 180 = 5,6x102


2 algarismos significativos

12,4 x 2,54 = 31,496

31,5

INCERTEZA NAS MEDIDAS

At 1992, alguns laboratrios tinham frmulas mgicas de avaliao de


incerteza. Outros nada avaliavam;

Visando uma padronizao, a ISO e outras Instituies internacionais publicaram


o Guia para Expresso da Incerteza de Medio (ISO GUM):

- o Inmetro disponibiliza no seu site, gratuitamente, a verso brasileira do


documento de referncia EA-4/02 - Expresso da Incerteza de Medio na Calibrao;

INCERTEZA NAS MEDIDAS

Na rea qumica, destaca-se o documento EURACHEM/CITAC: Quantificao


de Incerteza em Medio Analtica:

- disponvel na Pastanet!

UNIDADES DE MEDIDA - SI

As unidades so parte de qualquer medida;

- existem diferentes unidades para uma mesma grandeza;

Soluo: Systme international d'units (SI)

UNIDADES DE MEDIDA - SI

Conjunto sistematizado e padronizado de definies para unidades de medida,


utilizado em quase todo o mundo moderno, que visa a uniformizar e facilitar as medies e as relaes internacionais da decorrentes;

Estados Unidos Mianmar

Libria

UNIDADES DE MEDIDA - SI

Prefixos oficiais do SI: permitem escrever quantidades sem o uso da notao


cientfica;

UNIDADES DE MEDIDA - SI

O nome das unidades deve ser sempre escrito em letra minscula:

- correto: quilograma, newton, metro cbico;

- exceo: quando o nome estiver no incio da frase e em "grau Celsius"

UNIDADES DE MEDIDA - SI

Para a pronncia correta do nome das unidades, deve-se utilizar o acento tnico
sobre a unidade e no sobre o prefixo:

- exemplos: nanometro;

micrometro,

hectolitro,

milissegundo,

centigrama,

- excees: quilmetro, hectmetro, decmetro, decmetro, centmetro e milmetro;

UNIDADES DE MEDIDA - SI

Ao escrever uma unidade composta, no se deve misturar o nome com o smbolo


da unidade:

CERTO quilmetro por hora metro por segundo km/h m/s

ERRADO quilmetro/h; km/hora metro/s; m/segundo

UNIDADES DE MEDIDA - SI

Smbolo de unidade no abreviatura:

- um sinal convencional e invarivel utilizado para facilitar e universalizar

a escrita e a leitura de significados - no caso, as unidades SI; logo, jamais


dever ser seguido de "ponto; CERTO segundo metro quilograma litro hora s m kg L h ERRADO s. ; seg m. ; mtr. kg.; kgr. l.;lts. h. ; hr.

UNIDADES DE MEDIDA - SI

Smbolo no admite plural:

CERTO
cinco metros dois quilogramas oito horas 5m 2 kg 8h

ERRADO
5 ms 2 kgs 8 hs

UNIDADES DE MEDIDA - SI

Volume:

- as unidades de volume so dadas por (unidades de comprimento)3;

- a unidade SI de volume o m3 (normalmente usamos 1 mL = 1 cm3;

- outras unidades de volume:

- 1 L = 1 dm3 = 1000 cm3 = 1000 mL

- 1 galo = 3,785 L

UNIDADES DE MEDIDA - SI

UNIDADES DE MEDIDA - SI

Densidade:

- usada para caracterizar as substncias; Densidade = massa volume

- definida como massa dividida por volume:

- unidade: g/cm3. Originalmente era baseada em massa (definida como 1,00g de gua pura);

- densidade relativa (em relao gua): varia com a temperatura;

UNIDADES DE MEDIDA - SI

Densidade:

- Por qu os lquidos no se misturam?

SISTEMAS MATERIAIS

Matria: qualquer coisa que ocupe espao e possui massa:

- em suas atividades, os profissionais se utilizam das propriedades e das

transformaes da matria;

As propriedades especficas da matria, como ponto de fuso e de

ebulio, servem para diferenciar substncias puras de misturas;

SISTEMAS MATERIAIS

Propriedades da matria (duas grandes categorias):

- propriedades extensivas: aquelas que dependem da quantidade de

matria, so aditivas. Valor igual a soma das contribuies de cada uma


das partes do sistema. Exemplo: massa, volume;

- propriedades intensivas: so independentes do tamanho da amostra,


no so aditivas. Exemplo: ponto de fuso, ponto de ebulio, densidade;

SISTEMAS MATERIAIS

Propriedades das substncias:

- propriedades fsicas: podem ser especificadas sem referncia

qualquer outra substncia. Exemplo: ponto de fuso, ponto de ebulio,


densidade, solubilidade;

- propriedades qumicas: refere-se alguma interao de substncias


qumicas. Exemplo: reatividade (sdio reativo diante da gua, magnsio reativo com cido clordrico);

SISTEMAS MATERIAIS

Elementos, compostos e misturas:

- elementos: so as formas mais simples da matria.Todas as substncias

so compostas por um nmero limitado de elementos. Os elementos se


combinam para formar compostos;

SISTEMAS MATERIAIS

Elementos, compostos e misturas:

- compostos: caracterizam-se por ter seus elementos constituintes

sempre presentes nas mesmas propores. Exemplo: H2O:

- as propores entre elementos de uma substncia no podem

ser alterados por processos fsicos;

- so identificados atravs de frmulas qumicas;

SISTEMAS MATERIAIS

Elementos, compostos e misturas:

- substncias simples: quando formada somente por um tipo de

elemento qumico. Exemplos: H2, Cl2, O2, O3, Fe, Au;

- substncia composta: quando formada por mais de um tipo de

elemento qumico. Exemplo: H2O, NaCl;

SISTEMAS MATERIAIS

Misturas: associao de duas ou mais substncias diferentes;

- caracterizam-se pelo fato de possurem composio varivel;

- toda espcie de matria cuja temperatura sofra variao durante a fuso e/ou ebulio chamada de mistura;

- a maioria dos materiais encontrados na natureza ou preparados em laboratrio (ou em escala industrial) so MISTURAS;

SISTEMAS MATERIAIS

Misturas homogneas:

- aquelas cujas propriedades so uniformes em toda a sua extenso

(soluo);

- no possvel detectar superfcie de separao (tem uma nica fase);

- exemplo: sal + gua;

SISTEMAS MATERIAIS

Misturas heterogneas:

- aquelas cujas propriedades no so uniformes em toda a sua extenso;

- possvel detectar superfcie de separao (tem mais de uma fase);

- exemplo: leo + gua;

SISTEMAS MATERIAIS

SISTEMAS MATERIAIS

Estados fsicos da matria:

- slido: volume e forma definidos; tomos ou molculas prximos;

- lquido: distncia entre molculas suficiente para se adequar a qualquer meio (tomando sua forma), porm sem alterar o volume;

- gasoso: no tem forma e volume definidos; consiste em uma coleo de partculas (molculas, tomos, ons, eltrons, etc.) cujos movimentos so aproximadamente aleatrios;

SISTEMAS MATERIAIS

Estados fsicos - mudanas:

- cada substncia possui uma temperatura onde essas mudanas de

estado costumam ocorrer (depende da presso):

SISTEMAS MATERIAIS

Estados fsicos - mudanas:

- quando uma substncia est mudando de estado, sua temperatura

sempre permanecer constante;

- quando o calor rompe ligaes, ocorre mudana de estado; quando o

calor aumenta a agitao das molculas, ocorre aumento de temperatura;

SISTEMAS MATERIAIS

Separao da matria em substncias puras:

- destilao;

- cristalizao;

- cromatografia;

SISTEMAS MATERIAIS

Destilao:

- destilao simples: usada para separar lquido de uma substncia no

voltil (slido), ou de outro(s) lquido(s) que possue(m) uma diferena no


ponto de ebulio maior do que 80oC;

SISTEMAS MATERIAIS

Destilao:

- destilao fracionada: usada para separar dois lquidos; utiliza uma

coluna de fracionamento (ex.: petrleo);

SISTEMAS MATERIAIS

Cristalizao fracionada: tcnica utilizada para purificao de slidos;

- a mistura dissolvida numa determinada quantidade de solvente a

quente. Aps o esfriamento, o slido cristalizar puro e as impurezas


ficaro no solvente. Filtra-se e seca-se o slido;

- usada, por exemplo, nas salinas para a obteno de sais a partir da gua
do mar. A evaporao da gua permite a cristalizao de diferentes sais, sendo que o ltimo a ser obtido o cloreto de sdio (NaCl), usado na alimentao;

SISTEMAS MATERIAIS

Cromatografia: mtodo verstil e atua na separao de misturas, tambm usado


na identificao e determinao quantitativa de substncias;

- aplicvel a misturas complexas. Os componentes de uma mistura


migram de forma diferencial entre a fase mvel e a fase estacionria da tcnica cromatogrfica;

exemplos:

cromatografia

em

coluna,

cromatografia

em

papel,

cromatografia em fase gasosa, cromatografia lquida de alta eficincia (HPLC);

Bibliogarfia e Material para Consulta

ATKINS P. Princpios de Qumica. Porto Alegre: Bookman, 2001. BRADY, J. E. Qumica geral. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos, 2001. v. 1 e v. 2. BROWN, T. L.; LEMAY, H.E.; BURSTEN, B. E. Qumica a cincia central. So Paulo: Pearson Prentice Hall, So Paulo, 2005. EBBING, D. D.; MACEDO, H. Qumica geral. Rio de Janeiro: LTC, 1998. v. 1 e v. 2. KOTZ, J.C.; TREICHEL Jr, P.M. Qumica geral e reaes qumicas. So Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2005. MASTERTON, W. L.; SLOWINSKI, E. J.; STANITSKI, C. L. Princpios de qumica. Rio de Janeiro: Guanabara Dois, 1990. RUSSEL, J. B. Qumica geral. So Paulo: Makron Books, 1994. v. 1 e v. 2.

Links: - EURACHEM/CITAC: http://www.anvisa.gov.br/reblas/eurachem/index.htm

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