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18 Fsica de Fluidos

Monografa Final
Determinacin de Viscosidad de Fluidos Newtonianos y No Newtonianos
Integrantes: Darqui, Leandro Estevez, Mara Jos Vera, Sebastin Vitulli, Valeria

Fecha de entrega: XX/12/2012

Introduccin Balance de cantidad de movimiento para cilindros concntricos infinitos

Se resuelve el balance de cantidad de movimiento para la geometra especificada, en el caso particular en el cual rota el cilindro interno a una velocidad mientras que el externo permanece en reposo. Se adoptan las siguientes hiptesis: Flujo laminar Fluido incompresible y newtoniano Temperatura constante (Balance de energa desacoplado) Estado estacionario

En forma general, el balance de cantidad de movimiento puede expresarse vectorialmente de la siguiente forma: [ Utilizando la hiptesis de fluido incompresible ( ecuacin se convierte en la de Navier-Stokes: ] ) y de fluido newtoniano, dicha

Dado que la nica componente de velocidad no nula que presenta el sistema es la azimutal, podemos simplificar la anterior ecuacin: ( [ ( ( ) )) ]

A partir de las siguientes consideraciones: (estado estacionario) ( ); ( )

Se cancelan trminos para llegar a la expresin: [ Entonces: ( ) ( ( ))]

Se integra dicha ecuacin: ( )

Teniendo en cuenta las siguientes condiciones de contorno (condiciones de nodeslizamiento):

Se procede a evaluar la expresin resultante para obtener las constantes de integracin, y por ende, el perfil de velocidades del fluido:

Despejamos

: ( )

Y el perfil de velocidades queda completamente determinado por la velocidad de rotacin del cilindro interno: ( ) ( )

)(

Por otra parte, para el caso de un fluido newtoniano, tenemos que: [ ( ) ]

Reemplazando la expresin del perfil obtenido:

( (

)(

))+

Particularizado a la superficie del cilindro mvil, tenemos que:

Adems, la rapidez de deformacin es: ( )

Viscosmetro de cilindros concntricos

Se disea un viscosmetro de cilindros concntricos, en el cual el cilindro interno se mueve a una velocidad angular constante mientras que el cilindro externo est fijo (disposicin conocida como cup and bob).Entre ellos se encuentra el fluido a caracterizar. El movimiento del cilindro interno se produce a travs de un torque ejercido por un portapesas que desciende por accin de la gravedad.

Figura 1. Esquema del viscosmetro de cilindros concntricos

La construccin de un viscosmetro de estas caractersticas se basa en una geometra similar a la del modelo anteriormente descripto, con la salvedad de que ahora la longitud de dichos cilindros es , un valor finito. Rigurosamente hablando, las soluciones obtenidas no son vlidas dado que los efectos de borde (sobre todo en el borde inferior, donde se debe dejar un gap entre ambos cilindros para permitir la rotacin) anulan la hiptesis de simetra; sin embargo es posible minimizar dichos efectos colocando una burbuja de aire en el fondo, para que la resistencia ofrecida al movimiento del cilindro en el lquido viscoso por esta superficie del fondo sea despreciable. As, el esfuerzo cortante en la pared del cilindro mvil se puede calcular como:

De dicha igualdad se despeja la fuerza aplicada sobre el fluido:

Para el caso particular en el que el espaciado entre cilindros es mucho menor que el radio del cilindro interno (en nuestro diseo no se cumple, pero se realiza igualmente la simplificacin considerando que no se introduce un error considerable):

Entonces: ( )( )

Esta fuerza es transmitida a travs de la cuerda, y originada a causa del descenso del portapesas por accin de la gravedad. En ese caso, la velocidad angular de rotacin del cilindro interno es (teniendo en cuenta que se alcanz la velocidad terminal de cada, y midiendo experimentalmente cuanto tiempo tarda en recorrer una distancia fijada ):

Donde es el radio de la polea donde se enrolla la cuerda que une al portapesas. Esta ecuacin representa la vinculacin cinemtica entre el cilindro y el portapesas; por otro lado, la vinculacin dinmica est dada por (igualdad de torques):

Reemplazando dichas expresiones en la ecuacin de la fuerza viscosa:

Y en definitiva:

Puede verse que, para una masa determinada, cuanto mayor sea el tiempo de recorrido del portapesas mayor ser la viscosidad del fluido estudiado, hecho que se corresponde con la nocin intuitiva de que los fluidos ms viscosos son aquellos que ms se resisten al movimiento. Por otra parte, la velocidad de deformacin est dada por: ( )

Y finalmente, hallamos la expresin del esfuerzo cortante:

Otro factor que debe considerarse es la posibilidad de aparicin de una inestabilidad de Taylor-Couette (que invalidara la hiptesis de flujo laminar); para evitar este fenmeno indeseable debe verificarse que el nmero adimensional de Taylor sea menor a su valor crtico:

Determinaciones experimentales
En la siguiente tabla se resumen las dimensiones utilizadas para disear el viscosmetro: Dimensin Longitud (m) 0,0239 0,0312 0,0078 0,1187 0,119
Tabla 1. Dimensiones del viscosmetro

Se utiliza este dispositivo para medir la viscosidad de dos fluidos: glicerina marca Reproquifin PQF (fluido newtoniano) y shampoo de uso domstico (fluido no-newtoniano). Para dichos fluidos se tiene que:

A partir de los valores de la tabla, es posible obtener las expresiones de la velocidad de deformacin, el esfuerzo de corte, el nmero de Taylor y la viscosidad, en funcin de las variables operativas y : [ ] [ ] [ ] [ ] [ ]

A continuacin se reproduce la informacin obtenida experimentalmente para el caso de la glicerina: ( ) 0,1141 0,1342 0,1744 0,195 0,2347 0,2749 0,295 0,3151 0,3352 0,3554 0,3956 ( ) 4,930 4,140 3,274 2,843 2,387 2,012 1,900 1,797 1,712 1,647 1,479 ( ) 10,13 12,07 15,26 17,57 20,93 24,83 26,29 27,80 29,18 30,33 33,77 36,70 ( ) 20,47 24,08 31,29 34,98 42,11 49,32 52,92 56,53 60,13 63,76 70,97 74,52 ( ) 2,021 0,03468 1,996 0,05041 2,051 0,07631 1,991 0,1074 2,012 0,1491 1,987 0,2154 2,013 0,2352 2,034 0,2576 2,061 0,2763 2,103 0,2869 2,102 0,3561 2,031 0,4505

0,4154 1,361

Tabla 2. Resultados experimentales para la glicerina. T=19C.

En la figura 2 se muestra la curva de flujo obtenida para este fluido. Se puede ver que hay una relacin lineal entre la velocidad de deformacin y el esfuerzo cortante, esto representa una evidencia experimental de que estamos trabajando con un fluido newtoniano. De hecho, realizando una regresin lineal podemos concluir que la viscosidad de la glicerina es de , valor que puede compararse con el obtenido a travs del remetro comercial Brookfield LVTDV-II de para concluir que las diferencias porcentuales son inferiores al 2%, y por ende que nuestro dispositivo experimental realiza mediciones en forma satisfactoria.

Figura 2. Curva de flujo para la glicerina. T=19C

En la figura 3, por otra parte, se muestra la dependencia de la viscosidad con la rapidez de deformacin; se observa que la misma se mantiene aproximadamente constante:

Figura 3. Viscosidad en funcin de la rapidez de deformacin. T=19C

Las mediciones arrojadas usando shampoo son las siguientes: ( ) 0,1294 0,1513 0,1732 0,195 0,2389 0,2716 0,3482 0,4358 0,5014 0,5889 ( ) 80,05 71,36 63,07 60,18 42,69 38,13 29,38 22,1 18,5 13,25 ( ) 0,6240 0,7000 0,7920 0,8300 1,170 1,310 1,700 2,260 2,700 3,770 ( ) 23,21 27,14 31,07 34,98 42,86 48,73 62,47 78,18 89,95 105,6 ( ) 37,21 38,78 39,24 42,15 36,63 37,20 36,75 34,60 33,32 28,03

3,879E-07 4,493E-07 5,619E-07 5,347E-07 1,407E-06 1,710E-06 2,952E-06 5,887E-06 9,056E-06 2,495E-05

0,6108 0,6327 0,6765 0,6983 0,7312 0,764 0,7968 0,7968 0,8406 0,8406

10,84 5,6 2,153 2,022 1,208 0,5983 0,5139 0,4997 0,3671 0,36

4,608 8,920 23,20 24,70 41,35 83,49 97,20 99,96 136,1 138,8

109,6 113,5 121,4 125,3 131,2 137,1 142,9 142,9 150,8 150,8

23,78 12,73 5,232 5,072 3,173 1,642 1,471 1,430 1,108 1,087

5,177E-05 6,774E-04 2,712E-02 3,272E-02 0,2342 3,566 6,023 6,737 20,78 22,47

Tabla 3. Resultados experimentales para shampoo. T=22C.

En la figura 4 se detalla la curva de flujo para este fluido. Puede observarse que la curva est muy lejos de guardar una relacin lineal, de hecho, por la forma de la curva puede inferirse que la viscosidad disminuye con el aumento de la rapidez de deformacin, es decir, que estamos frente a un fluido dilatante.

Figura 4. Curva de flujo para shampoo. T=22C

La disminucin de la viscosidad con respecto a la rapidez de deformacin puede verse en forma ms directa en la figura 5:

Figura 5. Viscosidad en funcin de la rapidez de deformacin. T=22C

Existen dos regiones diferenciadas, una inicial en la cual el fluido se comporta como newtoniano (para esfuerzos cortantes de y menores; ver recuadro de la fig. 4) y otra en la cual se comporta como un fluido dilatante. A travs de una regresin lineal puede obtenerse una viscosidad de para la regin newtoniana. Por otro lado, modelando al segundo tramo de la curva segn la ley de la potencia, resulta que la dependencia de la viscosidad con la velocidad de deformacin es ( ) . Puede observarse que dicha expresin implica que ; es decir, que el modelo responde a un fluido dilatante, como se haba deducido a travs de la forma de la curva viscosidad vs. rapidez de deformacin.

Figura 6. Curva de flujo de la regin dilatante. T=22C

Finalmente, cabe acotar que en ninguna de las dos experiencias se lleg a superar el nmero de Taylor crtico, y de hecho, se trabaj siempre en valores muy por debajo de dicha cota, con lo cual podemos estar cubiertos de no haber sufrido inestabilidades no detectadas que invalidaran todo el desarrollo realizado.

Conclusiones Bibliografa Bird, Stewart, Lightfoot. Transport phenomena. (1960). John Wiley & Sons. Inc. New York, p.87. http://desacad.ita.mx/Contec/www/lib/files/documents/uploaded/dace2_05di scusion-de-las-ecuaciones.pdf