EVALUACION DE GESTION Y CONTROL II TRABAJO CREACION PRODUCTO

UNIVERSIDAD SAN MARTIN ABIERTA Y ADISTANCIA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, ECONMICAS Y ADMINISTRATIVAS PROGRAMA DE CONTADURA PBLICA SEMESTRE VI SAN JUAN DE PASTO 2012

EVALUACION DE GESTION Y CONTROL II TRABAJO CREACION PRODUCTO

PRESENTADO A: DRA. NAYIBE ARCOS

REALIZADO POR: MARIA CRISTINA LOPEZ INGRA LORENA BAUTISTA PAOLA ANDREA OTERO

UNIVERSIDAD SAN MARTIN ABIERTA Y ADISTANCIA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, ECONMICAS Y ADMINISTRATIVAS PROGRAMA DE CONTADURA PBLICA SEMESTRE VI SAN JUAN DE PASTO 2012

1. CAPITULO PLAN ESTRATGICO

1.1 IMAGEN CORPORATIVA

1.2 El eslogan. REGALALE SALUD A TU VIDA, CONSUME ARRACASNACKS 1.3 El logotipo.

1.4. Misin:Desarrollar y comercializar de una manera fcil y que provea ventajas nutricionales en la salud del consumidor al momento de comprar y consumir tubrculos. 1.4. Visin: Fomentar la investigacin y desarrollo de nuevas

presentaciones de productos que puede brindar la arracacha, para satisfacer al mercado local con un producto nuevo, obteniendo un crecimiento al ao 2014 , ampliando el mercado y mejorando as los procedimientos de elaboracin y garantizando su calidad.

1.5. Objetivo General:Proporcionar a la comunidad un producto de alto nivel nutricional que sea de fcil preparacin y que adems se pueda disfrutar de este rico pasa boca en un ambiente de familia y amigos, logrando con esto, adems de una sana alimentacin, en mltiples espacios.

1.6. Objetivos Especficos: Satisfacer las necesidades alimenticias de las nuevas familias.

 Incrementar la demanda de tubrculos para favorecer la productividad de este. Combatir problemas de nutricin estimulando el consumo de tubrculos en los nios. Hacer uso de todos los recursos naturales para ofrecer, al mercado un producto de alta competitividad. Posicionarse en el mercado local y expandir la cobertura a otros mercados. Ser una empresa auto sostenible generadora de empleo. Generar rentabilidad.

1.7. Valores Principios: Es un producto nutricional, creado para generar aprendizaje y facilitar la adopcin voluntaria de conductas alimenticias, la salud y el bienestar; por tal razn los tubrculos son reconocidos como un elemento esencial que contribuye en gran parte a controlar problemas relacionados con la alimentacin en el mundo.

2. CAPITULO ESTUDIO DE MERCADO. 2.1. Descripcin del producto: Se trata de un producto nutricional, en el que se destacan la buena calidad de su almidn y su alto contenido en caroteno, calcio, fsforo y hierro. A nivel industrial, el delicado sabor de la arracacha y la inexistencia de factores nutricionales potencializan el desarrollo de una gran gama de productos como ARRACASNACKS.

2.2 Usuarios y Consumidores de su Producto:La poblacin de posibles consumidores de Pasa bocas de Arracacha en la ciudad de Pasto est

conformada por adultos entre 18 y 60 aos de edad. El alcance de la poblacin se har en la ciudad de Pasto y el tiempo en Noviembre de 2012.

SEGMENTO ESPECIFICO: La poblacin objetivo se encuentra en los estratos socioeconmicos 2, 3, 4 y 5.

2.3 De limitacin y descripcin del mercado:

Delimitacin: El lugar donde se va desarrollar el producto es en la ciudad de San Juan de Pasto, en donde se pretende comercializarlo. Para ello se requiere de un amplio conocimiento de la competencia. DESCRIPCION DEL MERCADO: Tenemos una competencia muy fuerte porque la verdad el mercado est lleno de muchos productos similares al nuestro, pero siempre la gente espera un producto novedoso para poder hacer una variedad en sus gustos y preferencias. 2.4 Anlisis de la Demanda:Se obtiene una ventaja competitiva ofreciendo a los consumidores precios ms bajos que nuestros competidores o proporcionando ms beneficios que justifiquen los precios ms elevados. Debemos superar a sus nuestros competidores manteniendo precios y costos bajos, y ofreciendo mejores condiciones a nuestros clientes, teniendo que comparar sus los precios y productos con los de la competencia y buscar mejoras posibles. En la medida que logre superarlos habr logrado una ventaja competitiva.

Una vez elegida la posicin, la empresa debe tomar enrgicas medidas para comunicarla y entregarla a los consumidores-meta. Toda la mezcla de mercadotecnia debe elegirse a apoyar la estrategia de posicionamiento. En efecto el posicionamiento de un nuevo producto requiere de una accin concreta, no meras palabras. As, si decide construir una posicin basada en un mejor servicio debe contratar y entrenar ms personal de servicio, encontrar distribuidores con buena reputacin en esta rama, as como desarrollar ventas y mensajes publicitarios que anuncien ese mejor servicio.

2.4.1 Demanda histrica: El producto no posee Demanda Histrica puesto que est en proceso de estudio de mercado al ser un producto nuevo. 2.4.2 La Demanda Actual: Clientes: Conocer a nuestros clientes nos permitir saber cmo responder a sus necesidades, ayudarlos a resolver sus problemas y, a tener lista una respuesta de acuerdo a lo que les gusta.

Garantizando calidad en los productos y/o servicios que se les ofrezca. Ofreciendo calidad en la atencin. Estableciendo los precios ms adecuados para nuestros clientes. Haciendo lo ms agradable posible, la compra de los productos o la utilizacin de los servicios. Toma en cuenta cmo les gusta ser atendidos a tus clientes. Para ello es importante que trates de conocer algo de su personalidad. Existen varias categorizaciones que te pueden ayudar. Veamos cuatro:

El cliente D es el dominante y/o exigente. Tiene poco tiempo y le interesa ir al punto cuando compra algn producto o contrata algn servicio.

El cliente I es el influyente. Le gusta que le den mucha importancia cuando compra algn producto o contrata algn servicio.

El cliente S es el social o servicial. Es considerado y espera su turno para ser atendido.

El cliente C es el consciente. Pregunta todo y se demora porque quiere estar bien seguro de lo que est comprando.

Cmo puedo ir ms all de lo que esperan mis clientes especiales?

Agregndole ms valor a mi producto o servicio. Ofrecindoles descuentos o incentivos en fechas importantes, como por ejemplo el da de su cumpleaos o el da de la madre.

Haciendo el esfuerzo de compensarles con alguna accin positiva, cuando se ha cometido algn error.

2.4.3 Los clientes potenciales: Identificacin de los clientes potenciales Debemos poner toda nuestra atencin en las caractersticas del cliente al que nos interesa llegar, es decir debemos focalizarnos en las necesidades que tiene, y pensar de qu manera se pueden satisfacerlas. Identificar las necesidades y deseos de los clientes no es fcil. Nuestro cliente puede querer un producto barato, pero qu quiere decir barato? Para poder conocer realmente qu es lo que quiere nuestro cliente, tratemos de distinguir entre las siguientes necesidades:

Necesidades declaradas: el cliente quiere un producto barato. Necesidades reales: el cliente quiere un producto cuyos costos operativos no su precio de compra sean bajos.

Necesidades no declaradas: el cliente espera un buen servicio de tu parte.

Necesidades secretas: el cliente quiere ser visto por los dems como un excelente comprador.

Si slo respondemos las necesidades declaradas, podemos no estar satisfaciendo las necesidades de nuestro cliente. 2.4.4 La Proteccin de la Demanda:El consumidor colombiano destina, el 37.9% de su Demanda que se encuentra concentrada en cereales, tubrculos y papa, por esta razn la arracacha es uno de los insumos ms antiguos. Contiene mayor valor nutricional es cultivada en las regiones andinas, Esta raz posee un sabor particular, pues tiene un toque dulce que agrada a muchas personas. El sabor es muy bueno Adems, es un excelente antioxidante, fortalece el sistema inmunolgico y es de fcil digestin. Por eso, se recomienda su consumo en nios y ancianos.Convirtindose en un alimento completo para nios y adultos y

aplicndole a nuestro producto variedades en su presentacin y con precios que estn al alcance de todos lograremos proteger la demanda de nuestro producto.

2.5. Anlisis de la oferta:Estrategias de ventas son acciones que se llevan a cabo con el fin de cumplir objetivos de ventas propuestos. Veamos a continuacin las estrategias de ventas que nos ayudarn a cumplir nuestros objetivos de ventas y a vender ms en nuestro negocio o empresa: Brindar servicios adicionales gratuitos Como estrategia de venta tambin podramos optar por brindar servicios adicionales gratuitos tales como la entrega del producto a domicilio, la instalacin del producto, el servicio de mantenimiento, nuevas garantas o polticas de devoluciones. Siendo ms especficos, si nuestro negocio consistiera en un restaurante, podramos, por ejemplo, servir algn piqueo gratuito apenas el cliente se siente en la mesa, o si se tratara de un taller de mecnica, adems de reparar el auto del cliente, podramos, por ejemplo, entregarlo a domicilio totalmente limpio y con los servicios bsicos de mantenimiento. Dar obsequios As como brindar servicios adicionales gratuitos, como estrategia de ventas tambin podramos optar por dar obsequios o regalos a nuestros clientes. Por ejemplo, podramos regalar un producto pequeo por la compra de otro, dar pequeos obsequios a nuestros principales clientes, o entregar artculos publicitarios o de merchandising tales como lapiceros, llaveros o destapadores con el logo de la empresa, a todos nuestros clientes.

2.5.1. Oferta Histrica:La historia de esta empresa no la conozco bien, pero al entrar en relacin con la Multinacional Frito Lay, cobra mayor relevancia en nuestro mercado. Margarita, se posicion dentro de una gama amplia de consumidores hacia 1965, aumentando cada vez ms y ms su mercado. Cuando llega este gigante de la comida chatarra a Colombia, inicia por comprar empresas locales como la paisa Crunch, pero ni an con la apropiacin de estas marcas consiguieron acercarse a la marca lder -Margarita-. Por circunstancias del destino, la marca sale a la venta y por fin cae en sus garras, con esta negociacin consiguen monopolizar el mercado y por fin, en los aos noventa entrar a recoger los frutos del trabajo de un soador espaol que inicio el negocio vanguardista en los 60s. Esta fue entonces su forma de entrar en el mercado local, adaptando el producto original creado en los Estado Unidos dentro de un paquete con un nombre conocido. Lays, Margarita o Sabritas, todas son lo mismo, son papas fritas en Estados Unidos, Colombia o Mxico. La adaptacin de la marca a las diferentes zonas del mundo no es una tarea fcil, requiere de un trabajo arduo en el conocimiento no solo de los hbitos de consumo de los habitantes, es indispensable conocer que es lo que hace que estos tomen la decisin de compra y ms an la fidelizacin de los mismos. En este punto, la cultura, como claramente describe el profesor Grande, es decisiva, el desconocer las normas mnimas de comunicacin de los diversos grupos sociales puede llevar a un fracaso. Todo este anlisis para llegar a plantear una estrategia de investigacin de mercado en diferentes entornos de culturales, cada uno es diferente, por lo que pone de manifiesto que es casi imposible aplicar metodologas estandarizadas, los pases y sus dinmicas son diferentes. Tal vez hoy ms que nunca se cumple la teora que presento Darwin, el mercado mundial est regido por las leyes de supervivencia y adaptacin al entorno. El proceso de seleccin natural, se da casi de la misma manera con los productos,

servicios y marcas presentadas, la ms fuerte es la que sobrevive, se consume a las dems, una canibalizacin de unos con otros. La nica garanta para sobrevivir es la adaptacin y pues, para adaptarse es necesaria la comprensin de la cultura y la forma de hacer, decir, no decir, leer, ver, or, escuchar, las palabras, los smbolos, los colores y gestos ms empleados dentro de ese espacio cultural donde se quiere entrar. Tal es el caso de Frito Lay, que comprende claramente la lgica del mercado y lucho por encontrar el camino ms rpido al xito, adoptando una nueva piel, piel que ha tomado como suya, y va cambiando poco a poco dentro de la lgica de su marca, bajo los lineamientos multinacionales, pero sin olvidar en ningn caso que es, el ser colombiano, lo que come el colombiano o el mexicano o el americano la llave de xito. 2.5.2 oferta actual: Antecedentes y Situacin Actual frito-lay es un producto con similares caractersticas al nuestro. Esta es una empresa internacional norteamericana, subsidiaria del grupo pepsico, dedicada a la comercializacin de papas fritas entre otros pasa bocas. La sede principal est ubicada en plano, un suburbio de dallas. Tambin operan desde una planta ubicada enbeloit que est en proceso de expansin. La empresa tiene presencia en ms de 42 pases, y adems genera 13 billones de dlares, siendo la mitad de las ganancias totales del grupo pepsico. 2.5.3 Anlisis de la Competencia: Lo que se puede presentar en el mediano plazo sera la entrada de nuevos oferentes tales como, FRITOLAY, YUPI y SUPERICAS que cuentan con el aparato productivo y estratgico como para ingresar al mercado y no fracasar. Otro punto que se puede esperar sera la expansin de estas Empresas con el producto al mercado internacional, inicialmente en Sur Amrica. La siguiente tabla presenta el perfil de las 3 principales compaas de la competencia.

FRITO LAY TAMAO LOCALIZACIN Grande Santaf Bogot COBERTURA NIVEL TECNOLGICO PARTICIPACIN 60% Nacional Alto

YUPI Grande de Acopi, Cali

SUPERICAS Mediana Fontibon, Bogot

Nacional Alto

Nacional Medio- Alto

28%

4%

2.6. Estrategia del Precio: Materia Prima: 262 Mano de Obra: 103 C. Indirectos: 155 520 520 Ms margen de utilidad 10%. = 520 / 0.9 = 578 pesos Precio de venta al Pblico. 2.7 La Distribucin: Para elegir los canales de distribucin que va a utilizar la empresa se parte no slo de los objetivos comerciales que persigue esta sino tambin de una serie de factores como son las caractersticas de los consumidores, del producto, de la empresa, de los canales de distribucin y del entorno. Una vez determinados los canales de distribucin la empresa tendr que decidir el nmero y tipo de intermediarios que van a actuar en l, posteriormente

habr que elegir los intermediarios concretos y por ltimo motivarlos y evaluar su actuacin. Factores que Influencian en la eleccin del Canal de Distribucin:

Caractersticas de los consumidores, estas se refieren al nmero de clientes, al tipo de clientes al reparto geogrfico y a los hbitos y formas de compra.

El tipo de cliente es importante a la hora de determinar el canal de distribucin ya que si se trata de un cliente organizacional se debern utilizar canales cortos mientras que para el consumidor individual se pueden utilizar canales largos. Por otro lado, si el nmero de clientes es muy elevado y estn muy dispersos geogrficamente los canales largos son ms apropiados. Tambin hay que tener en cuenta el volumen y la frecuencia de compra as cuando el usuario compra en pequeas cantidades y a intervalos regulares es ms apropiado elegir circuitos con un gran nmero de intermediarios sobre todo a nivel minorista.

Caractersticas del producto, el peso y el volumen de producto es importante as con productos de gran volumen y poco valor unitario es ms apropiado utilizar canales cortos para reducir los costes de distribucin.

Para los productos con un ciclo de vida corto es ms apropiado utilizar canales de distribucin cortos. Por otro lado para los productos perecederos son ms apropiados los canales cortos mientras que para los duraderos se pueden utilizar canales largos, en el caso de bienes que necesiten un elevado nivel de servicios durante la venta y post venta se suelen vender a travs de circuitos muy cortos con intermediarios que tiene un alto nivel de especializacin. Finalmente, tambin la imagen va a condicionar la eleccin de un tipo u otro de canal.

Caractersticas de la empresa, aqu vamos a considerar aspectos como la personalidad de los dirigentes, los objetivos perseguidos, los recursos y capacidades, los objetivos de marketing (objetivos comerciales), ya que la eleccin del canal debe ser coherente con el programa de marketing mix.

Caractersticas de la distribucin, se refiere a las caractersticas de los canales de distribucin como:

La evolucin de las ventas del producto o marca en cada uno de los circuitos. Los mrgenes practicados en cada uno de los canales. Las ventajas e inconvenientes que presenta cada uno de los canales para el productor. Caractersticas que diferencian a los canales relativas a costos (rotacin de stocks, volumen de ventas, cobertura del mercado,...) Nmero de intermediarios en cada nivel del canal. Mtodos de venta practicados. Actitud de los intermediarios hacia la empresa (si se muestran cooperadores con la empresa para seguir su estrategia de distribucin o no. Etc.

2.8 La Publicidad y Promocin:Uso de redes sociales Como estrategia de ventas tambin podramos optar por usar las redes sociales tales como Facebook, Twitter o Youtube, sobre todo, si nuestro pblico objetivo est conformado por un pblico joven. Por ejemplo, podramos crearnos una pgina en Facebook o abrirnos una cuenta en Twitter y tratar de captar seguidores, mantener comunicacin con ellos, y luego promocionarles nuestros productos o servicios; o, por ejemplo, podramos subir un video a YouTube en donde mostremos actividades realizadas por nuestra empresa. POLITICAS DE SERVICIO:

La poltica de servicio, hacen explcito el compromiso de ofrecer a sus clientes productos y servicios de calidad y construir relaciones de largo plazo. Como parte de su estrategia, se busca satisfacer los clientes mediante organizaciones eficientes para conocerlos, interpretarlos y servirlos integralmente. El contenido de la Poltica de Servicio enmarca el pensamiento institucional y los lineamientos generales de las empresas de tal forma que se pueda dar cumplimiento a las normas y estndares de calidad, tanto en los mbitos especficos de cada pas como en el mbito internacional.

POLTICAS DE VENTA Las polticas sirven como gua para tomar decisiones programadas. stas proveen guas para encauzar el pensamiento del gerente en una direccin especfica. A diferencia de las reglas, las polticas establecen parmetros para quienes toman las decisiones, en lugar de sealar especficamente lo que se debe o no se debe de hacer. Hay dos tipos de polticas:

 Generales Especficas. 1. Las polticas generales son las que se establecen de manera global para toda la empresa. 2. Las polticas especficas son las que se establecen para cada departamento en especfico y lo que se va a requerir de cada uno de los departamentos. En el departamento de cobranza se dan las siguientes polticas: Tolerante Rgida.

Tolerante: se trata de conservar a cliente ya que no se le pide garanta o aval, el plazo es superior a lo establecido y el cliente puede pagar en la oficina o depositar directamente en una cuenta.

Rgida: se trata de obtener flujos de efectivo y no tanto conservar al cliente y que a este si se le pide un aval. Se le visita personalmente para cobrarle, si paga a tiempo se le da un descuento por pronto pago y si no paga se van a vajudicial.

3. Estudio Tcnico: 3.1. Capacidad Instalada:

Capacidad Instalada y Utilizada.

La capacidad instalada y utilizada indicar la cantidad mxima de bienes y servicios que pueden obtenerse de las plantas y equipos de una empresa por unidad de tiempo y bajo unas condiciones produccin dadas. La capacidad instalada se podr medir en cantidad de bienes y servicios por una unidad de tiempo. Por su parte, el alto valor porcentual del arranque de la produccin, as como el crecimiento anual establecido, son consecuencia del anlisis de mercado, del desarrollo planificado de la produccin (basado en dicho anlisis.

Capacidad disponible (D) Este indicador mostrar qu porcentaje de la capacidad instalada es utilizada exclusivamente en la produccin.

Capacidad instalada por semana: 7 das/sem. x 24 hrs/da = 168 hrs/sem. Capacidad utilizada por semana: 5 das/sem. x 4 hrs/da = 20 hrs/sem. Tiempo asignado: 4hrs/sem. Su frmula es: D= 168 20= 148/4=37x100%= 37% El 37 % de la capacidad instalada se utiliza exclusivamente para producir, |mientras que el 63 % restante se utiliza para administrar la produccin,mantenimiento, descanso, etc. 3.2. La Macro Localizacin: La macro localizacin de los proyectos se refiere a la ubicacin de la Macro zona dentro de la cual se establecer un determinado proyecto. En este caso, la comercializacin del producto Arracasnacks quedar comprendida dentro del territorio del departamento de Nario y en particular en la ciudad de San Juan de Pasto, como se muestra en el siguiente mapa.

3.4. Infraestructura: La infraestructura mnima necesaria para la ubicacin del proyecto est integrada por los siguientes elementos: fuentes de suministro de agua; facilidades para la eliminacin de desechos; disponibilidad de energa elctrica y combustible; servicios pblicos diversos; etc. Fuentes de suministro de agua: El agua es un insumo prcticamente indispensable en la totalidad de las actividades productivas. Su influencia como factor de localizacin depende del balance entre requerimientos y disponibilidad presente y futura. sta influencia ser mnima si hay agua en cantidad y calidad requeridas en la mayor parte de las localizaciones posibles. Facilidades para la eliminacin de desechos: Para algunas plantas industriales la disponibilidad de medios naturales para la eliminacin de ciertos desechos resulta indispensable, por lo que su localizacin queda subordinada a la existencia de stos medios. En determinadas reas, los reglamentos locales y gubernamentales limitan o regulan la cantidad o la naturaleza de los desechos que pueden arrojarse a la atmsfera o a corrientes y lechos acuosos, circunstancia que puede orientar a otros posibles lugares para la localizacin de una determinada planta. Disponibilidad de energa elctrica y combustible: ste suele ser un factor determinante en la localizacin industrial, ya que la mayor parte de los equipos industriales modernos utilizan energa. Si bien es cierto que la energa elctrica es transportable, la inversin necesaria puede no justificarse para una sola industria, debido a las tarifas elevadas para determinados propsitos industriales. Servicios pblicos diversos: Otros importantes servicios pblicos requeridos son: facilidades habitacionales, caminos-vas de acceso y calles, servicios mdicos, seguridad pblica, facilidades educacionales, red de drenaje y alcantarillado etc.

3.5. Descripcin del proceso: Ingredientes y Preparacin. Ingredientes de ARRACASNACKS SABOR A AJO: 1800 gramos de Arracacha pelada. 1 litro de aceite a 120 grados centgrados de temperatura. 100 gramos de sal de ajo. Preparacin: Pelar y lavar muy bien las arracachas con agua fra para remover el exceso de almidn. Luego cortar a 7 mm de ancho, ese grosor asegura una buena superficie de contacto con el aceite en la coccin. Blanquear o darle un pre coccin a las arracachas en agua hirviendo, frer durante unos minutos y congelar, antes de darles una segunda coccin.

Despus se colocan en el sartn a frer en aceite a una temperatura que supere los 120 grados centgrados. Luego se retiran del fuego y se le agrega la sal de ajo, quedando listas para el proceso de empaque. 3.6. Descripcin de la maquinaria y equipo que se va a utilizar. La Maquinaria a utilizar para el proceso de produccin, transformacin y empaque del producto es temporalmente artesanal. 3.7 Descripcin de la mano de obra. La Mano de obra para el proceso de transformacin de la materia prima en producto terminado ser de un operario quien trabajara 4 horas diarias a la semana bajo un contrato por obra realizada.

3.8 Distribucin de la planta fsica. La Planta fsica estar distribuida exclusivamente para produccin en 9 metros cuadrados y en la parte administrativa y de ventas ocupara un dimetro de 6 metros cuadrados. 4 Estudio administrativo 4.1 Estudio legal. Hay dos formas de concebir las empresas unipersonales; bien como empresas dotadas de personera jurdica o estructurada como patrimonios autnomos o bien como sociedades iguales a todas las dems, salvo en la circunstancia de tener un socio nico. La ley 222 de 1995 opt por la alternativa de la empresa unipersonal, aunque solo de una manera parcial, dado que consagr para esta, como legislacin supletoria aplicable, todo el libro segundo del Cdigo de Comercio y en especial las normas sobre la sociedad de responsabilidad limitada. En otros trminos, la ley llama a este nuevo fenmeno empresa, pero en buena parte la organiza y regula como sociedad.

4.2 constitucin jurdica.

Empresa Unipersonal o Persona Natural

Tipo de socios:

Uno No tiene lmite Representante legal (opcional) Debe pagarse al momento de constitucin de la empresa. Requiere escritura pblica. No requiere.

Capital Social rganos Sociales

Pago del Capital

Aumento del Capital Revisor Fiscal

4.3 Requisitos de constitucin La empresa unipersonal puede constituirse por simple documento privado, punto en el cual manifiesta una nueva inconsistencia, pues no se ve por qu pueda formarse de tal manera mientras las sociedades ha de serlo mediante escritura pblica; lo ideal hubiese sido que tanto aquella como stas pudieran pactarse por simple documento privado legalmente reconocido. En el escrito constitutivo debern expresarse el nombre, domicilio, direccin e identificacin del empresario; la denominacin o razn social de la empresa; el domicilio y trmino de duracin de sta; la enumeracin de sus actividades principales; el monto del capital y la descripcin y avalo de los bienes aportados; el nmero de cuotas en que se divide el capital empresarial; y, finalmente, la forma de administracin y el nombre e identificacin de los administradores, con la precisin de las facultades de que dispondrn. Son pues, las mismas clusulas de necesaria estipulacin en las sociedades, solo que aqu no se trata de varios sino de un solo socio, que la ley llama empresario

Conviene, adems, hacer algunos comentarios a la forma como el legislador se refiere a cada una de esas estipulaciones.

El documento constitutivo debe ser inscrito en la Cmara de Comercio, pero sta tendr la facultad de negarse a ello si aquel no cumple con todos los requisitos exigidos para su elaboracin, los cuales se enuncian: Requisitos: 1. Nombre, documento de identidad, domicilio y direccin del empresario 2. Denominacin o razn social con la expresin Empresa Unipersonal o sigla E.U so pena de responder ilimitadamente. 3. Domicilio de la empresa unipersonal. 4. Termino de duracin 5. Enunciacin clara y completa de las actividades principales, a menos que se diga cualquier acto lcito de comercio. 6. Monto del capital, descripcin de bienes aportados con su valor (se responde por el valor asignado a los bienes en este documento). Si hay inmuebles, certificado de la Oficina de Registro de Instrumentos pblicos. 7. Numero de cuotas de igual valor ene que se divide el capital. 8. Forma de administracin, datos de administradores. Si no se limitan, se podrn adelanta todos los actos comprendidos dentro de las actividades previstas. Si se delega totalmente el empresario no puede realizar actos a nombre de la empresa unipersonal 9. No hay registro por la Cama si no se cumplen todos los requisitos esto hace parte del control de legalidad expreso. Hay que tener en cuenta que solo se habla de la inscripcin y no la matrcula de la nueva persona jurdica; sin embargo, esta puede ser de todos modos necesaria dado que la empresa, por tener personalidad, es una comerciante como cualquier otro. La inscripcin requiere adems la presentacin personal del titular o de su representante, lo cual es correcto pues atiende a la necesidad de garantizar el reconocimiento del documento constitutivo, que no haba sido exigido previamente, con ocasin de su elaboracin y firma.

4.4 Estructura organizacional

MANUAL DE FUNCIONES manual de funciones nombre del cargo: jefe inmediato: Administrador. junta de socios

nmero de personas en el 1 cargo: objetivo: mantener un control y supervisin de la empresa Funciones

1.asumir el control sobre el personal al servicio 2.planificar, organizar, controlar y orientar las distintas reas de trabajo 3.supervisar la gestin del presupuesto de naturaleza econmica 4. entregar informes mensuales 5. disposicin a nuevas tareas asignadas

perfil cargo:

del ser la encargada de dirigir, coordinar y supervisar que todas las actividades de la empresa se cumplan para ello debe hacer un seguimiento y control de todas y cada una de las areas que pertenecen a la empresa requisitos intelectuales: Escolaridad: ingeniera en administracin de empresas formacin en psicologa ingeniero industrial administracin de recursos humanos experiencia: 2 aos Actitudes: honesto, responsable, respetuoso, tolerante, criterio, autonoma, puntualidad. Responsabilidades adquiridas: supervisin y control de personal para garantizar el buen funcionamiento de la empresa. ambiente: oficina riesgo: mnimo

Requisitos

manual de funciones nombre del cargo: jefe inmediato: jefe de mercadeo (rea: administrativa) Administrador.

nmero de personas en el 1 cargo: objetivo: buscar nuevas estrategias para comercializar el producto Funciones

1.buscar e investigar nuevas estrategias de venta del producto 2.crear nuevos productos e innovarlos ya existentes para ser cada da mejor 3.analisar la rentabilidad de los productos en el mercado 4. fija polticas de venta y promociones 5. estar presto a cualquier otra disposicin perfil cargo: Requisitos del ser el encargado de estar buscando nuevas estrategias de mercadeo para aplicarlas a los productos de la empresa para ampliar las ventas requisitos intelectuales: Escolaridad: especializacin en mrquetin Experiencia: 1 ao. Actitudes: estratgico, honesto, responsable, respetuoso, tolerante, innovador, discrecin. responsabilidades adquiridas: ser el encargado de velar que el producto se comercialice y produzca buena rentabilidad para la empresa ambiente: oficina, reas de la empresa y en la calle riesgo: mnimo

manual de funciones nombre del cargo: jefe inmediato: auxiliar contable (rea: control) Administrador

nmero de personas en el 1 cargo: objetivo: Ayudar a llevar las finanzas de la empresa para garantizar un orden equitativo. Funciones 1.cotrolar y determinarlos manejos en efectivo 2.registrar las operaciones contables de cuentas de recibo de pago 3.elavorar cheques, declaraciones tributarias, plizas, facturas, recibo de caja 4. disposicin a nuevas tareas asignadas

perfil cargo: Requisitos

del Se encargara de las cuentas de la empresa. requisitos intelectuales: escolaridad: conocimientos generales de contabilidad y administracin, tcnico en sistemas Experiencia: 2 aos Actitudes: proactivo, maduro, honesto, responsable, respetuoso, tolerante, criterio, autonoma, puntualidad, orden, discrecin, compromiso, solucin de problemas, seriedad, discrecin. responsabilidades adquiridas: control y manejo de las cuentas de la empresa ambiente: oficina riesgo: mnimo

manual de funciones nombre del cargo: jefe inmediato: Operario Administrador

nmero de personas en el 1 cargo: objetivo: responder por la produccin garantizando un producto de calidad Funciones 1. ser el responsable directo de la produccin 2. manipulacin directamente el producto 3. vigila y controla la calidad de los productos 4. mantenimiento de utensilios. 5. cuadra las ordenes. 6. dirige la produccin de una empresa.

perfil cargo:

del Estar en cargado de la produccin y manipulacin de los productos para la elaboracin de los pasa bocas y verificar la calidad del producto.

Requisitos

requisitos intelectuales Escolaridad: conocimientos en manipulacin de alimentos amplia conocimiento en el control del procesos balance de frmulas. experiencia: 1ao actitudes: compromiso, responsabilidad, creatividad, puntualidad, Requisitos fsicos: debe aguantar largas jornadas de tiempo de pie y caminando, poseer bueno articulacin y fuerza. Responsabilidades: ser el encargado de que la produccin sea satisfactoria y entregada a tiempo. condiciones de trabajo: Ambiente: olores agradables. Seguridad: riesgo de posibles cortaduras y posibles machucones.

5. Estudio financiero. 5.1 inversin inicial es decir La empresa cuenta con un aporte inicial para la creacin de $12,168,000 millones de pesos moneda corriente. Esto incluye costos de funcionamiento, insumos, produccin y administrativos 5.2 Encuesta: Para este punto se realiz una encuesta dirigida hacia los potenciales consumidores en la ciudad de Pasto.

Formato Encuesta dirigida a clientes potenciales en la ciudad de Pasto

Le gustara un nuevo producto Snack Le gustara un nuevo producto snak hecho de arracacha si Cuanto pagara por un paquete de 250 gms Si Si no No No

Con que frecuencia consumira un paquetes de 250 gms Que tipo de presentacin preferira comprar Conoce las propiedades nutricionales de la arracacha Le gustara que el snack de arracacha se acompaara de algun sabor en especial Que tipo de sabor le gustara para el nuevo snack de arracacha

2 o ms 1 vez por veces por semana da paquete de 12 paquete de 24 unidades unidades 1 vez al da Si si

2 o mas veces por semana paquete individual No No otro Cul?

Natural

Pollo

BBQ

Limon

5.3 Proyeccin gancias diarias y mensuales

valor unitario Consumo diario Consumo mensual Consumo de paquete de 200 gms diarios en ciudad de pasto Consumo de paquete de 200 gms Mensuales en ciudad de pasto 267 8010 500 500 Total 133500 4005000

5.4 Punto de equilibrio Teniendo en cuenta los datos arrojados por la encuesta y la proyeccin de ganancias diarias y mensuales el punto de equilibrio, es decir el momento en el cual se comiencen a generear ganancias ser a partir del 4 mes, cuando las ventas lleguen a los 16020.000
ventas calculadas Costos produccin y comercializacin 12,168,000 mes 1 4005000 mes 2 4005000 mes 3 4005000 mes 4 4005000 total 16020000