BALANZA ANAITICA Y DENSIDAD: Mtodo del picnmetro.

La densidad es una medida utilizada por la fsica y la qumica para determinar la cantidad de masa contenida en un determinado volumen. La ciencia establece dos tipos de densidades. La densidad absoluta o real que mide la masa por unidad de volumen, y es la que generalmente se entiende por densidad. Se calcula con la siguiente formula:

Por otro lado, tambin existe la densidad relativa o gravedad especfica que compara la densidad de una sustancia con la del agua; est definida como el peso unitario del material dividido por el peso unitario del agua destilada a 4C. Se calcula con la siguiente frmula: Densidad relativa = densidad de la sustancia / densidad del agua.

A la hora de calcular una densidad, se da por hecho que es la densidad absoluta o real, la densidad relativa slo se utiliza cuando se pide expresamente. La frmula de la densidad, masa / volumen, se puede aplicar para cualquier sustancia, no obstante sta debe ser homognea. Pues en sustancias heterogneas la densidad va a ser distinta en diferentes partes. En el caso de que se presente este problema lo que se debe hacer es sacar la densidad de las distintas partes y a partir de las cifras obtenidas extraer el promedio. La densidad de una sustancia puede variar si se cambia la presin o la temperatura. En el caso de que la presin aumente, la densidad del material tambin lo hace; por el contrario, en el caso de que la temperatura aumente, la densidad baja. Sin embargo para ambas variaciones, presin y temperatura, existen excepciones, por ejemplo para slidos y lquidos el efecto de la temperatura y la presin no es importante, a diferencia de los gases que se ve fuertemente afectad. En la tabla No 1 se muestra densidades de diferentes compuestos.

La densidad puede obtenerse de forma indirecta y de forma directa. Para la obtencin indirecta de la densidad, se miden la masa y el volumen por separado y posteriormente se calcula la densidad. La masa se mide habitualmente con una balanza, mientras que el volumen puede medirse determinando la forma del objeto y midiendo las dimensiones apropiadas o mediante el desplazamiento de un lquido, entre otros mtodos. Los instrumentos ms comunes para medir la densidad de lquidos son: a) El picnmetro es un instrumento sencillo utilizado para determinar con precisin la densidad de lquidos. Su caracterstica principal es la de mantener un volumen fijo al colocar diferentes lquidos en su interior. Esto nos sirve para comparar las densidades de dos lquidos pesando el picnmetro con cada lquido por separado y comparando sus masas. Es usual comparar la densidad de un lquido respecto a la densidad del agua pura a una temperatura determinada, por lo que al dividir la masa de un lquido dentro del picnmetro respecto de la masa correspondiente de agua, obtendremos la densidad relativa del lquido respecto a la del agua a la temperatura de medicin. El picnmetro es muy sensible a los cambios de concentracin de sales en el agua, por lo que se usa para determinar la salinidad del agua, la densidad de lquidos biolgicos en laboratorios de anlisis clnicos, entre otras aplicaciones.

b) El hidrmetro: Los densmetros de inmersin, inventados por Hipatia de Alejandra (370 - 415 A.C.), tambin conocidos como hidrmetros aremetros, son usados para la medicin de densidad de lquidos con escalas de: densidad, densidad relativa, % volumen alcohol, grados API, grados Baum, Brix y otras son aceptados para su calibracin en los laboratorios de calibracin. Estos instrumentos se usan se colocan dentro del fluido y la densidad del fluido es leda sobre la escala de su cuello.

BALANZA ANALITICA: La balanza analtica es un instrumento utilizado en el laboratorio, que sirve para medir la masa. Su caracterstica ms importante es que poseen muy poca incertidumbre, lo que las hace ideales para utilizarse en mediciones muy precisas. Las balanzas analticas generalmente son digitales, y algunas pueden desplegar la informacin en distintos sistemas de unidades. Por ejemplo, se puede mostrar la masa de una sustancia en gramos, con una incertidumbre de 0,00001g. (0,01 mg)

MATERIALES Y METODOS.
A. Equipos y materiales:

Balanza analtica

Picnmetro.

Agua destilada.

Muestras: Leche. Nctar Aceite.

B. PROCEDIMIENTOS: Determinar la masa de un picnmetro limpio y seco.

Primero Disponemos de un picnmetro limpio y seco, para ello el picnmetro que nos proporciona la profesora lo lavamos y lo colocamos en la cocinilla elctrica por unos minutos.

El picnmetro del paso 1 colocar agua destilada y determinar su masa. Una vez obtenido el picnmetro limpio y seco procedemos a pesarlo en la balanza electrnica, la masa obtenida la llamaremos mp (masa obtenida al pesar slo el picnmetro).

Luego, llenamos el picnmetro con agua destilada H2O(d) al ras y lo volvemos a pesar para obtener m1 (masa obtenida al pesar slo picnmetro +H2O ).

Una vez obtenida la masa del picnmetro a T ambiente, lo ponemos a baos mara (37) por un minuto, para que se produzca la transferencia de calor. y luego volvemos a medir la nueva masa.

Determinar la masa del picnmetro con cada muestra.= Lo mismo se hace para cada muestra, primero la muestra ala temperatura normal a la que se encuentra (para esto medimos con el termmetro proporcionada por la profesora) y luego se procede a poner la muestra respectiva a bao mara por un minuto, para despus medir la nueva masa que se adquiera. Muestra Agua destilada Nctar frugos leche aceite Muestra Agua destilada Nctar frugos leche aceite Peso del picnmetro con Temperatura la muestra de la muestra 84.36 21C 86.89 87.82 80.38 22C 22C 22C normal

Peso del picnmetro con Temperatura a bao la muestra mara de la muestra 84.29 37C 86.85 87.68 80.31 37C 37C 37C

RECOMENDACIONES:
Revisar que la balanza este seca y limpia para no obtener errores en los clculos Se recomienda hacer uso de la estufa para trabajar con materiales secos si no tambin la cocinilla. Secar la parte exterior del picnmetro antes de llevar a la balanza electrnica.

BIBLIOGRAFIA
DR. GUZMAN, Juan M. Revista Salud.[online]. (Madrid, Espaa). Copyright 1998-2009 Astrolabio Networks todos los derechos reservados. Avaliable from World Wide Web: http://www.astrolabio.net/revistas/articulos/ 101416986548097.php. Reconocimiento del material de laboratorio. Determinacin de la densidad del agua. Obtenido de :
http://webdelprofesor.ula.ve/ingenieria/lauraitm/guiaLQA/Practica_1.pdf

MARCELO LUIS, Mary Porfiria. Gua de laboratorio de fisicoqumica. balanza analtica y densidad: mtodo del picnmetro. Universidad nacional del callao- Facultad de Ingeniera de Alimentos.