Centro Ecolgico Apresentao 1. Sol, gua e Nutrientes 2. Indicadores Biolgicos 3. Controle Biolgico - Predadores e Parasitas 4.

Controle Fisiolgico - Trofobiose 5. Solo 6. Adubos Orgnicos 6.1 Adubos Verdes/ Ervas 6.2 Estercos 6.3 Composto 6.4 Vermicomposto 6.5 Biofertilizantes Enriquecidos 6.5.1 Biofertilizantes Enriquecidos Lquidos 6.5.2 Biofertilizantes Slidos, Adubos fermentados tipo Bokashi 7. Caldas Nutricionais e Fitoprotetoras 7.1 Calda Bordalesa 7.2 Calda Cprica EEC 7.3 Calda Sufoclcica 8. Manejo de Videira, Pessegueiro e Tomateiro: Experincia na Regio da Serra Gacha 8.1 Cultura de Videira 8.1.1 Ecologia 8.1.2 Localizao do Parreiral 8.1.3 Variedades 8.2 Cultura do Pessegueiro 8.2.1 Localizao e Escolha do Terreno 8.2.2 Manejo de Solo e Adubao 8.2.3Tratos Culturais 8.2.4 Manejo de Insetos e Doenas 8.3 Cultura do Tomateiro 8.3.1 Variedades 8.3.2 Manejo de Solo e Adubao 8.3.3 Tratos Culturais: Conduo e espaamento 8.3.4 Manejo de Insetos e Doenas 9. Concluso 10. Bibliografia

01 02 03 04 04 09 17 23 25 26 29 31 33 38 41 45 45 45 47 51 51 51 51 51 60 60 60 62 62 66 66 66 68 69 71 71

CENTRO ECOLGICO
s o principal eixo de trabalho O Centrodo Ecolgic Centro o umaEcolgic ONG queo, onde atua inclumo desde s um 1985 forte estimula compone de ndo ante produo resgate e e omanejo consumo da biodivers de produtos idade ecolgic agrcola e os. alimentar Acredita .

formao de novas de redes

produo e consumo, capacita o tcnicos em agricultura ecolgica, formulao de polticas pblicas para uma agricultura sustentve l e luta contra utilizao de transgnic os. O Centro Ecolgico concentra hoje sua atuao em duas regies agroecolg icas distintas: a de

mos Para alm que desta do aspecto forma tcnicoestamo produtivo, s tambm contributrabalhamo indo s com o para estmulo uma organiza outra de socieda o de, maisprodutores justa, e fraterna consumido e res, respeito sa com o meioambient e.
O manejo ecolgic o dos sistemas produtivo

A Serra Gacha e o Litoral Norte do RS e Sul

de SC.que tem Cada umacontribu destas do para regies alimentar possui um caracters esforo ticas permanen sciote de ambientai reflexo s sobre os diferencia princpios das, oda

agricultur a ecolgica e sua forma de operacion alizao em contextos especfic os.

Tem os dois escri trio s disp osi o para quai sque r infor ma es:

LITORAL NORTE Rua Padre Jorge s/ n 95.568-970 Dom Pedro deAlcntara RS Fone/fax: 0xx(51) 664 0220 e.mail: centro.litoral@terra.com.br
1

IP-SERRA Caixa Postal 21 95.240-000 Ip RS Fone/fax: 0xx (54) 504 55 73 e.mail: c.ecologico@terra.com.br

APRESENTAO
s Enrique cidos, redigida pela equipe do Centro O Ecolgic presen o. A te textoestes foi ado partir de duas s textos asomara m outros organizse

s intere ssado s na prtic a da Agric ultura Ecol gica.

Nele iremos abordar alguns element os bsicos para que o

materiai cartilhas, jelaborad existen os para tes: uso nos Trofobi cursos ose -de Novos forma Camin o que o hos para uma tura Sadia, Centro Ecolgic

nosso entendi mento sobre a agricult ura e seus proces sos possa ser orienta do com bases mais sustent veis.
Um conheci do romanci sta francs

o Agricul realiza.

O que

publica aqui do emnos conjun propo to pelomos Centro

instru Ecolg menta ico elizar agricu pela Fundaltoras, agricu o Gaia, eltores e Bioferti demai lizante

disse certa feita

mos olhar,

solos.

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que "aum novo verdad enfoque. eira do No sol e viagem apenas descob gua, riment mas o e brar noenergia emincide nosso consist que vislum em novas agroeco paisag ssistem ens, mas ter a. mais mas de No

sim empragas, novos indicado olhos". res Disto se estes No inos, manejo.

tratam mais aponta ou ervas mentosdaninha . As, mas paisag plantas em aque nos mesma falam da : solo,sucess sol, o chuva, vegetal nutrien e tes, , , possue a de capacid repor plantas m insetos ade

fungos matria . O queorgnica

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propo nossos

construi r a socieda de mais justa ca Ao ermos um texto de cunho tcnico no quere mos reduzir a Agricul tura Ecolg ica aos seus escrev os. Sabemo s todos que muitas de nossas escolha s, mesmo as mais simples, possue m um cunho poltico, m no e que harmni desejam

deciso que vai alm do tcnicoagron mico abarca tambm dimens es ambient ais e polticas . E neste livreto abordam os s bsicos que nos permite m optar por tecnolog ias limpas, baratas e indepen dentes do complex o industria l hoje comprim e ra. a agricultu que os princpio e

apenas colabora desenho

aspect de uma os determin produti ada vos. forma de Quere organiza mos, o sim, ar ncia social. aescolher a uria e o enfatiz Assim, import entre

de nosbiofertili (in)for zante marmo para s parafornecer efetuar o mos asnitrogn que escolh io as quemeu nos cultivo levaro necessit a uma a

Muito se tem dito que estamos hoje em uma encruzil

hada

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Aqui, modesta mente, desde o ponto de vista tcnicoagron mico, esperam os estar contribu indo para isto.

civiliza assumir tria. Onossas caminh respons o queabilidad na de iremos es nesta o encruzi um lhada mundo dependmais e dejusto, nossas tanto opes social cotidia quanto nas. ambient Devem almente.

tomar constru

RECURSOS NATURAIS
to presente no dia a dia da 1. agricultu SOL, GUA ra que quase E no NUTRI paramos ENTES para refletir Existe na na sua China um importn provrbio cia.
muito antigo que diz: "A Agricultura a arte de cultivar o sol". Esta uma maneira diferente de se dos Todas plantas tm de transforma r a energia da luz do sol energia para a sua sobrevivn bem em a capacidade as substncia s esto ar. fazer a verde planta aproveita a energia que sol. do sol est E na luz do como a luz um recurso natural, renovvel e abundante, deve ser utilizado da maneira mais intensa possvel. que no Para isto, parte da

referir a um cia,

como para processos a bsicos sobrevivn responsv cia eis pela todos manuten seres o da vida a e. vivem no planeta: Terra. fotossntes e pelo de os que na A o qual

1C omo se pode utilizar ao mximo a luz do sol?

fotossntes processo

-Eo as plantas que a produzem fotossn matria tese? orgnica a

umpartir processo
de

Para aumentar a capacidad e das plantas de aproveitar a luz do sol, elas

tm que a ter prtica condies , o que timas de isto? funciona A mento. Oaduba que soo verde, estas por condiesexemplo, timas isto. vamos verTodas as mais vantagen adiante. s da Tambm aduba temos o verde que tm investir origem na na possibilid capacida ade de de que as outras

plantas

Outro exemplo quando deixamos que a vegeta o que vem por si no nosso pomar se desenvol va. No preciso ter medo da competi o das ervas daninhas

espcies tm de trabalhare capturar m energia captando da luz do a energiasol. de sol. Esta energia, captada na forma de matria orgnica e de minerais, ser colocada disposi o de nosso cultivo comercial.

ou inos.
A partir da germina o de uma semente qualquer comea funcionar uma verdadeira fbrica adubo, onde o combustv el barato e abundante, e resultado s traz riqueza. possvel aproveitar o carbono e oxignio o de a

2-

que

estoNos

tanto fazer nosso cultivo crescer (trabalho) quanto provocar eroso e compacta o no solo (destruio ). a Por planta a excelncia, captura

no ar e oecossiste hidrognio mas onde que est naa gua e o

sol A plantachegam tambm em grande faz parcerias quantidad com ae, como vida queo caso no tem nosul do Brasil, solo, melhoran muito important do a e manter absoro o solo de coberto nitrogni por o e de plantas. outros Elas minerais, sero as bem respons como veis por possvel fazer com aumentar que esta o teor deenergia matria gere vida orgnica e no do solo,destrui etc... o. Todos sabemos os Precisa malefcios de que o sol alguma e a chuva outra forma podem causar a de energia um solo descobert ? Para que o. este Toda a processo forma de acontea, energia outra gera forma de trabalho ou energia gera que deve destruio. estar A energia presente do sol e da a gua.
gua. gua pode

energia do sol e a da gua.

- E isso basta para uma planta crescer?

Claro que no. Ela tambm precisa de nutrientes para o seu desenvolv imento. Nutriente s que so encontrad os no ar, na gua e no solo. O que vem do ar e da gua chega a ser 9598% da planta (oxignio, carbono, hidrogni

o, enxofre). nitrognio S 2e

5% vm do solo.
3

COMPOSIO DA ATMOSFERA
Componentes (volume) Nitrognio Oxignio Gs Carbnico Hidrognio Total Porcentagem (%) 78,110 20,953 0,033 0,00005 99,09605

Estes trs fatores diretos, sol, gua e nutrientes formam o que se chama de trio ambiental bsico.
A partir destes trs, h outros fatores indiretos que influenciam o desenvolvimento das plantas. Entre eles esto a latitude (se mais ao sul ou mais ao norte do Brasil, por exemplo), a altitude (se na baixada ou na serra), a nebulosidade, os ventos, a umidade do ar, a quantidade de ar no solo, etc...

- Como se pode aproveitar da melhor forma possvel estes recursos naturais o sol, a gua e os nutrientes?
O jeito mais eficiente tendo bastante vida no solo. Quanto mais vida, mais fertilidade. Quanto mais fertilidade, maior garantia de sade para as plantas. E quanto mais sade, maior produtividade.
Assim, um princpio bsico em agricultura

ecolgica de que o solo um organismo vivo. Todo o manejo que se fizer neste organismo solo tem que ser para aumentar esta vida.

Deixando o solo coberto o maior tempo possvel o agricultor estar aproveitando a energia, farta e de graa, que chega na sua propriedade. Com isso pode evitar ter que recorrer energia do petrleo, comprada na forma de adubo qumico (NPK).

2. INDICADORES BIOLGICOS

A combinao dos fatores ambientais com a ao do homem determina quais as plantas (a flora) e quais os animais (a fauna) que vo existir numa rea. Assim, estas espcies vegetais ou animais so indicadoras das condies daquele ambiente.

- Para que serve um indicador?

Como a prpria palavra j diz, um indicador est mostrando alguma coisa. Podemos aprender a ler na natureza o que ela est querendo nos mostrar. E ela d vrias pistas pra gente. s querer enxergar. Algumas das pistas so as doenas e as pragas. O que elas esto indicando? Isto vamos ver mais adiante, mas, com certeza, no aparecem s porque deu vontade nelas.

Outra pista so as ervas invasoras.

- Porque as ervas invasoras so, ao mesmo tempo, plantas indicadoras?
As plantas podem e devem ser vistas como um recurso natural barato e amplamente disponvel para os agricultores. Tanto aquelas que so semeadas pelos agricultores quanto as que nascem espontaneamente. o papel que a necessrio vegetao entendermos

"espontnea" desempenha em nosso solo, para que deixemos de enxergar um ino ou erva daninha e passemos a considerar como um recurso, que est nossa disposio. E que, com um manejo adequado, se torna bastante til.

Em um ecossistema natural todo ser vivo, seja ele vegetal ou animal, tem um papel a desempenhar (um servio a prestar) para a comunidade da qual faz parte. Alm de, obviamente, contribuir para a manuteno de 4

flores ta.

Durante todo este processo de

"envelhecimento" do conjunto solo-planta, a colonizao vegetal estar continuamente se

sua prpria espcie. a anlise de qual papel que determinada espcie vegetal desempenha, no nicho ecolgico no qual momentaneamente est se sobressaindo, que nos leva ao conceito de plantas indicadoras. Se as encararmos como daninhas e buscarmos sua erradicao, estaremos perdendo uma preciosa fonte de informaes, que nos auxiliariam nas tomadas de deciso em relao ao nosso manejo. Se, ao contrrio, as vemos como indicadoras, poderemos utilizar no s as informaes que ela nos trazem, como tambm manejarmos sua presena. Desta forma permitiremos que elas cumpram sua funo para a comunidade vegetal da qual fazem parte.

Na verdade, o chamado ino apenas uma planta que desponta no local e no momento que no nos interessa. Mesmo uma planta de milho ou feijo pode se comportar como ino em algumas ocasies. O que importa, ento, no elimin-los, mas sim manej-los para que apaream em momentos que nos tragam mais benefcios do que prejuzos.

- D para explicar melhor a funo das ervas?

Para entender bem a funo que os inos tm a cumprir, importante compreender o conceito de sucesso vegetal.
Desde quando uma rocha comea a se desmanchar para se tornar solo, surge uma colonizao de plantas que ir acompanhar todo o processo de "envelhecimento" deste solo, at que ele atinja seu mximo grau de desenvolvimento, quando ento estar

coloniza do

caractersti ca

pela vegetao clma x, do ambiente, formando uma

modificando. As espcies de plantas iro se sucedendo umas s outras com um objetivo bem definido: permitir que a vida se instale cada vez mais neste ambiente. Cada planta, ou conjunto de plantas, alm de nos informar o estgio de maturidade em que este ambiente se encontra (por isto plantas para indicadoras), este prepara as condies que processo tenha

continuidade, permitindo o surgimento de outras espcies que traro suas contribuies a esta "caminhada".

- Na prtica, como que se v isto?

Um solo dominado por gramneas estolonferas como a milh (Digitaria sanguinalis), por exemplo, encontra-se numa fase que apresenta estrutura fsica deficiente, ou seja, no um solo solto. medida que as plantas e, especialmente, suas razes se decompem, h uma incorporao significativa de matria orgnica no solo, melhoradora da estrutura. Um outro exemplo, j clssico, o da nabia

(Raphanus raphanistrum), que uma erva indicadora de falta de disponibilidade de boro e mangans no solo. Ela tem uma maior capacidade de extrair estes minerais do solo, quando comparada maioria das outras plantas. Sendo assim, seu papel na sucesso vegetal o de tornar estes elementos disponveis quando encerra seu ciclo, para que a sucesso possa seguir seu curso at chegar vegetao clmax. A guanxuma (Sida rombifolia), indicadora de solo compactado e que possui uma raiz pivotante agressiva, capaz de fazer exatamente o trabalho de descompactao. Assim, as ervas ao mesmo tempo em que indicam um problema, so a prpria soluo natural para superar determinada situao.
5

Dentre

as

muitas este

evidncias conceito,

prticas uma Quando

que um

fundamentam particularmente

interessante.

agricultor abandona um solo para pousio, o comum que este esteja degradado, em maior ou menor grau. Nestas circunstncias podemos encontrar uma vegetao dominante de, por exemplo, milh e guanxuma. Passados trs ou quatro anos deste abandono, no ser mais possvel ver estas duas espcies sobre o solo. Pode nos dar a impresso de que se acabaram as sementes. Porm, quando o agricultor, depois de 10, 15 ou 30 anos, voltar a cultivar este solo, usando prticas como fogo e arao, em 2 ou 3 anos, a guanxuma e a milh voltam a predominar.

Afinal, a forma que a natureza tem de se proteger de nossas agresses ao solo colocar plantas cada vez mais difceis de serem erradicadas.

Em outras palavras, uma determinada espcie no depende da quantidade de sementes que tm no solo para aparecer com maior ou menor intensidade. So os fatores do solo e do clima (fatores edafoclimticos) que determinam qual espcie ir predominar naquele momento. O solo possui um banco de sementes e so as condies de umidade, vento, luminosidade, disponibilidade de nutrientes, etc, que iro propiciar o surgimento desta ou daquela espcie.

- Ento, como que fica a capina?

impossvel que o agricultor consiga atingir seu objetivo de deixar sua lavoura limpa ou "desinada". Solo que no vem vegetao um deserto e isto ns no queremos para nossas terras. medida em que tentamos limpar a terra estamos, na verdade, impedindo que o solo avance em seu processo de sucesso vegetal e, com isto, dando as condies necessrias para que plantas cada vez mais difceis de serem manejadas apaream.

Se capinarmos insistentemente um solo onde aparecem predominantemente beldroegas, iro aparecer guanxumas.
Se seguirmos com um manejo de eliminar as plantas, possivelmente aparecer milh.
Sempre vem uma planta com maior capacidade de proteger o solo, e conseqentemente, mais difcil de ser erradicada.

Alm destas vantagens especficas e que dizem respeito ao papel que a planta tem a desempenhar na sucesso vegetal, todas as plantas tm capacidade de aproveitar parte da energia do sol e da chuva que caem em nossa terra, ou em nosso agroecossistema. Assim, se um "ino", em determinado momento e local no est competindo com a cultura, e ainda auxilia no aproveitamento da energia que incide gratuitamente em nossas terras, estamos tendo mais benefcios do que prejuzos com sua presena e no h porque pensar na sua erradicao.
Portanto o controle das ervas feito no por sua eliminao sistemtica por meios mecnicos, mas sim atravs das mudanas na qualidade do ambiente - no caso o solo - que propiciam o aparecimento de espcies menos agressivas e menos competidoras com a cultura comercial. J tem gente estudando o que as plantas so capazes de nos dizer a respeito do solo aonde aparecem, como as que esto na lista a seguir. 6

PLANTAS INDICADORAS
NOME
Azedinha Amendoim brabo Beldroega Capim arroz Cabelo de porco Capim amoroso ou carrapicho Caraguat Carqueja Caruru Cravo brabo Dente de leo Fazendeiro ou pico branco Guanxuma ou malva Lngua de vaca Maria mole ou berneira Mamona Nabisco ou nabo brabo Papu Pico preto Samambaia Tiririca Sida ssp Rumex ssp Senecio brasiliensis Ricinus communis Raphanus raphanistrum Brachiaria plantaginea Bidens pilosa Pteridium aquilinum Cyperus rotundus

NOME CIENTFICO
Oxalis oxyptera Euphorbia heterophylla Portulaca oleracea Echinochloa crusgallii Carex ssp Cenchrus ciliatus Eryngium ciliatum Baccharis spp Amaranthus ssp Tagetes minuta Taraxum officinalis Galinsoga parviflora

O QUE INDICAM
Solo argiloso, pH baixo, falta de clcio e/ou molibdnio. Desequilbrio de nitrognio c/ cobre, ausncia de molibdnio. Solo bem estruturado, com umidade e matria orgnica. Solo anaerbico, com nutrientes reduzidos a substncias txicas. Solo muito exausto, com nvel de clcio extremamente baixo. Solo depauperado e muito duro, pobre em clcio. Planta de pastagens degradadas e com hmus cido. Solos que retm gua estagnada na estao chuvosa, pobres em molibdnio. Presena de nitrognio livre (matria orgnica). Solo infestado de nematides. Presena de boro.
Solos cultivados com nitrognio suficiente, faltando cobre ou outros micronutrientes.

Solos muito compactados. Excesso de nitrognio livre, terra fresca. Camada estagnante em 40 a 50 cm de profundidade, falta potssio. Solo arejado, deficiente em potssio. Solos carentes em boro e mangans. Solo com laje superficial e falta de zinco. Solos de mdia fertilidade. Excesso de alumnio txico. Solos cidos, adensados, mal drenados, possvel deficincia de magnsio.

Urtiga

Urtiga urens

Excesso de nitrognio livre, carncia em cobre.

* Adaptado de Ana Primavesi, in Agricultura Sustentvel, Nobel; So Paulo -1992.

3. CONTROLE BIOLGICO PREDADORES E PARASITAS

O controle biolgico do futuro corre o risco de ser Na agricultura, se chama de equilbrio biolgico o controle que predadores e parasitas fazem no crescimento da populao dos insetos, caros, nematides, fungos, bactrias e vrus. Podemos citar, como exemplos, os casos de: seres vivos criados ou manipulados geneticamente pelo homem, capazes de se reproduzirem, totalmente alheios ao ambiente natural e, portanto, fora do sistema de autoregulao desenvolvido com a evoluo das espcies, durante milhares de anos.

- pulgo ("praga"), que comido pela joaninha (predador).

-lagarta-da-soja ("praga"), que infectada pelo

Baculovirus (parasita).
Esse equilbrio importante para manter, num nvel que no cause dano econmico, as populaes de insetos e doenas que podem ser prejudiciais.
H muitas espcies que so predadoras ou parasitas das pragas e doenas que atacam os cultivos agrcolas.

So insetos, caros, nematides, fungos, bactrias e vrus.

Animais maiores tambm so muitssimo importantes, entre eles: aves, morcegos, tatus, cobras, rs, sapos e aranhas.
At os dias de hoje, os controles biolgicos vendidos pelas empresas multinacionais, como o Bacillus thuringiensis (nome comercial DIPEL) e o Baculovirus, so em laboratrios. organismos encontrados na natureza, que foram selecionados e reproduzidos

Agora, com as possibilidades geradas pela engenharia gentica, se abre uma outra perspectiva.

D bem para imaginar as conseqncias deste risco de perda de controle!

- apenas a morte dos inimigos naturais que causa o aumento de "pragas" e "doenas" nas lavouras?
No, existem outros fatores que podem determinar um aumento descontrolado dessas populaes de pragas e doenas.
Vrias das correntes que trabalham com agricultura sem o uso de qumicos atribuem suas experincias de no terem problemas de "pragas ou doenas" ao equilbrio das populaes de predadores e parasitas.
E, quando os problemas eventualmente ocorrem, so controlados com "venenos naturais", como fumo, piretro, etc... S h uma substituio do agente que controla o distrbio. Ao invs de um qumico sinttico se usa um produto natural. como se mudssemos o que est dentro do pacote, sem mudar o pacote.

Mas, no controle de pragas e doenas, tambm muito importante o que acontece por dentro da planta. A isto damos o nome de controle fisiolgico.
8

4. CONTROLE FISIOLGICO - TROFOBIOSE

O assunto bastante complexo, mas o seu princpio simples e de fcil compreenso.
A palavra Trofobiose foi usada pelo pesquisador francs Francis Chaboussou para dar nome a sua idia de que no qualquer planta que atacada por pragas e doenas. Ou seja, a planta precisa servir de alimento adequado praga ou doena para ser atacada.

- Como funciona o controle fisiolgico?

Trofobiose parece um palavro. Mas no !

Trofo - quer dizer alimento Biose - quer dizer existncia de vida

Portanto, trofobiose quer dizer: todo e qualquer ser vivo s sobrevive se houver alimento adequado disponvel para ele.
Em outras palavras: A planta ou parte da planta cultivada s ser atacada por um inseto, caro, nematide ou microorganismo (fungos ou bactrias), quando tiver na sua seiva, exatamente o alimento que eles precisam. Este alimento constitudo, principalmente, por aminocidos, que so substncias simples e se desmancham facilmente (solveis). Para que a planta tenha uma quantidade maior de aminocidos, basta trat-la de maneira errada. Quer dizer, um vegetal saudvel, bem alimentado, dificilmente "doenas". ser As atacado por e "pragas" e ditas "pragas" "doenas"

morrem de fome numa planta sadia.

As pragas e doenas s atacam as plantas que foram maltratadas de alguma forma.

Essas plantas maltratadas tm, na sua seiva, os produtos livres que os insetos e doenas precisam para se alimentar e viver.

Podemos trocar o nome de pragas e doenas para indicadores biolgicos de mau manejo. Insetos, caros, nematides, fungos, bactrias e vrus so a conseqncia e no a causa do problema. Lembram que j falamos disto na parte de indicadores biolgicos?

- E como que se pode tratar bem as plantas?

Uma regra geral que plantas tratadas com matria orgnica so bem menos atacadas por insetos e doenas.
Mas h outras coisas. Todos os fatores que interferem no nvel do metabolismo da planta, ou seja, no seu funcionamento interno, podem diminuir ou aumentar sua resistncia. Para tratar bem, temos que ter um manejo que aumente a resistncia.

Vamos listar estes fatores e depois olhar cada um com mais detalhe.
FATORES QUE INTERFEREM NO METABOLISMO DA PLANTA

1. Espcie ou variedade de planta (gentica) 2. Idade da planta (ou idade da parte da planta) 3. Solo 4. Clima (luz, temperatura, umidade, vento) 5. Adubos orgnicos 6. Adubos minerais de baixa
solubilidade

7. Tratamentos nutricionais 8. Tratos culturais - capina, podas 9. Enxertia 10. Adubos qumicos (NPK) 11. Agrotxicos
9

- Por que estes fatores interferem na resistncia?

Todos esses fatores esto ligados formao (sntese) de protenas - proteossntese ou decomposio delas - a protelise.

Depois de ser praticamente desmanchado, o alimento, j na forma de aminocidos, vai para o intestino, absorvido no sangue e vai ser usado para construir outras protenas, como pele, cabelos, unhas, etc...

Para se entender melhor, podemos imaginar que cada protena como uma corrente e os aminocidos so as argolas que formam esta corrente. Ou, que cada protena como a parede de uma construo e os aminocidos so os seus tijolos.

- Mas o que as protenas e os aminocidos tm a ver com a resistncia das plantas ao ataque de insetos, caros, nematides ou doenas?

Para melhor entendimento, vamos comparar duas situaes:

Primeira: Um homem alimenta-se com um pedao de carne, que composto basicamente de protenas e gorduras. O primeiro passo mastigar, para triturar e misturar com a saliva e, assim, iniciar o processo de digesto.

A seguir, o lquido do estmago fica encarregado de continuar o trabalho de decompor estas protenas.
Tanto na saliva quanto no estmago, quem se encarrega de fazer a digesto so as enzimas. Elas so como ferramentas de muitos diferentes tipos, capazes de separar as argolas das correntes de protenas ou destruir a massa que une os tijolos das paredes da construo.

O homem tem uma diversidade muito grande de enzimas que o fazem capaz de digerir diferentes alimentos.
Mas, por exemplo, no tem enzimas que conseguem digerir feno ou serragem. Isto significa que se comer tanto feno quanto serragem, vai encher o estmago, mas morrer de fome.

Segunda: Agora so insetos, nematides, caros, fungos, bactrias e vrus que esto se alimentando.
Estes seres, ao contrrio do homem, tm uma variedade muito pequena de enzimas digestivas, o que reduz sua possibilidade de aproveitar completamente molculas grandes (complexas) como as protenas.

Eles s so capazes de cortar algumas argolas das correntes ou retirar alguns tijolos das paredes.
Portanto, para terem uma nutrio satisfatria, eles devem encontrar o alimento j na sua forma simples como, por exemplo, aminocidos. Seno, acontece o mesmo que no homem quando ingere feno ou serragem - morrem de fome.
Uma protena composta por uma seqncia de aminocidos. As plantas vivas juntam aminocidos para formar as protenas.

1 0

TROFOBIOSE

aminocido

Para que os aminocidos se juntem e formem protenas so necessrias as enzimas.

As enzimas precisam de uma nutrio balanceada e completa para atuarem.

aminocido aminocido

A seiva transporta protenas e aminocidos, acares e nitratos para os pontos de crescimento da planta.
Protenas Nitrato e Acares

SEIVA
Porm, o uso de agrotxicos, a adubao desequilibrada e a falta de

boas condies para planta atrapalham este mecanismo.

SEIVA
Quando isto acontece, a seiva fica carregada de aminocidos livres, acares e nitratos. Este so os alimentos preferenciais de fungos, bactrias, caros e nematides.

SEIVA

11

- Mas, o que determina que uma planta tenha maior ou menor quantidade de substncias simples, como os aminocidos, circulando na seiva?
Isto est relacionado com a formao de protenas - quanto mais intensa for a proteossntese, menor ser a sobra de aminocidos livres, acares e minerais solveis. Alm disto, a formao eficiente de protenas aumenta o nvel de respirao e de fotossntese da planta, melhorando todo o funcionamento da planta.

Vamos fazer outra comparao, para entender melhor o que a formao das protenas - a proteossntese.
Podemos imaginar, por exemplo, que a planta uma unidade montadora de carros.
Para montar um carro necessrio estarem disponveis nas esteiras de montagem, entre outras coisas: 5 rodas, 5 pneus, 3 bancos, 1 motor, 1 suspenso, 1 direo, 1 pra-brisa dianteiro e um traseiro, e assim por diante. Se faltarem algumas das peas ou se, por exemplo, a esteira que leva rodas tiver velocidade muito mais rpida do que a que leva o motor, o carro ter alguns tipos de peas sobrando e outras faltando. O produto final fica parecendo um carro, mas na verdade seu funcionamento e composio esto prejudicados. No so como deveriam ser!

Assim, podemos comparar as peas para montar o carro aos minerais que a planta necessita para seu funcionamento. Se faltarem alguns minerais ou se a absoro for desequilibrada (rpida demais, no caso de a d u b o s q u m i c o s s o l v e i s / N P K ) , o funcionamento da montadora fica prejudicado a proteossntese fica prejudicada.

Como resultado, teremos uma determinada planta que s parece ser, mas que na realidade no e que, portanto, no funciona como deve. Como j vimos, a proteossntese depende de muitos fatores que influenciam o metabolismo das plantas, ou seja, a sua resistncia.

Por outro lado, a protelise ou decomposio das protenas provoca um excesso de substncias solveis na seiva, fazendo com que a planta torne-se um alimento adequado para insetos, caros, nematides, fungos, bactrias e vrus.

- Vamos ver mais em detalhe os fatores que influenciam a proteossntese ou a protelise das plantas?

a. Espcie ou variedade da planta

A adaptao gentica da planta ao local de cultivo (que determina a maior capacidade de absorver nutrientes pelas razes e maior capacidade de fotossntese das folhas, por exemplo) aumenta o seu poder de proteossntese. Se a variedade no for bem adaptada, o funcionamento da planta fica prejudicado. o que acontece quando se cultivam espcies mais de frio j perto do vero. Ou espcies da baixada cultivadas na serra.

b. Idade da planta ou de parte da planta

Plantas na fase de brotao e florao tm, naturalmente, maior atividade de protelise. Durante seu ciclo, a planta armazena reservas para os perodos de necessidade, como o caso da poca de reproduo. Nesta fase as protenas da reserva so decompostas, para que possam se deslocar e formar as brotaes e flores novas. um perodo em que, naturalmente, a planta vai estar mais sensvel e frgil.
1 2

Nas folhas velhas tambm h decomposio normal das protenas, para que os produtos e minerais possam se deslocar e serem reaproveitados para as folhas mais novas. Conseqentemente, folhas velhas so mais atacadas que as maduras.
As folhas bem jovens tambm so mais sensveis do que as maduras. A carga de nutrientes que elas recebem muito grande e o "motor" para aproveitar o que chega ainda insuficiente, acumulando substncias solveis que servem de alimento a pragas e doenas. Um bom exemplo disso um p de laranjeira. As folhas bem de baixo, mais velhas, em geral apresentam mais doenas. As do meio, so verdeescuras, saudveis enquanto as bem jovens, em geral, so atacadas por pulges.

c. Solo
A boa fertilidade de um solo, que dada por condies fsicas adequadas (solo solto), boa diversidade de nutrientes e muita atividade dos microrganismos, aumenta o poder de absoro e de escolha de alimentos pelas plantas, favorecendo a proteossntese. Ao contrrio, solos fracos, muito trabalhados, gastos, compactados, diminuem a capacidade das plantas de escolher e de absorver nutrientes, prejudicando a proteossntese e facilitando o acmulo de substncias solveis.

Este aspecto to importante que vamos falar de novo sobre ele, mais adiante

d. Clima Luminosidade A falta de sol diminui a atividade de fotossntese, prejudicando a sntese de protenas. Portanto, quando h vrios dias nublados, podemos esperar problemas nas plantas.

Umidade
Falta ou excesso de umidade causam desequilbrios nas plantas, ou seja, pioram o funcionamento da montadora, diminuindo a proteossntese ou provocando a protelise. A gua um dos fatores que movimentam a entrada de nutrientes nas plantas.

e. Adubos orgnicos
A matria orgnica aplicada ao solo aumenta a proteossntese nas plantas, pelos seus compostos orgnicos e pela sua diversidade em macro e micronutrientes. Esse fator vai ser detalhado adiante, pela sua importncia fundamental.

f. Adubos minerais de baixa solubilidade Esses produtos, como fosfatos naturais, calcrio e restos de minerao, em quantidades moderadas, aumentam a proteossntese nas plantas.
Isto ocorre porque se tornam gradativamente disponveis para a absoro pelas razes e estimulam o seu crescimento, aumentando a sua capacidade de buscar gua e nutrientes do solo. Eles no prejudicam a macro e microvida do solo, ao contrrio dos adubos qumicos solveis concentrados.

g. Tratamentos nutricionais
Esses produtos, como cinzas, biofertilizantes e soro de leite exercem uma ao benfica sobre o metabolismo das plantas, aumentando a proteossntese. Isto ocorre devido s substncias orgnicas e diversidade de micronutrientes que eles tm.

Vamos falar bem mais deste assunto, na parte de biofertilizantes enriquecidos.

1 3

h. Tratos Culturais
Capinas, lavraes e gradeaes com corte de razes e podas mal feitas, prejudicam o metabolismo normal das plantas, que tm que curar o estrago, aumentando a protelise. Como no caso da brotao e florao, a planta tem que decompor suas reservas, levar at o ferimento e refazer as estruturas que foram danificadas pelo corte da capina ou da poda.

i. Enxertia
Onde o porta-enxerto e o enxerto se encostam, naturalmente se forma um filtro para os nutrientes que esto na seiva da planta. Isto quer dizer que nem tudo o que a raiz absorve chega at copa. Tm coisas que ficam retidas pelo caminho.

Em plantas enxertadas, nem sempre basta o solo estar timo. s vezes preciso compensar este filtro com pulverizaes foliares peridicas.

j. Adubos qumicos (NPK)

Esses produtos, como uria, NPK, cloreto de potssio e superfosfatos, diminuem a p r o t e o s s n t e s e , p o r q u e a l t e r a m o funcionamento das plantas. Eles tm produtos txicos na sua frmula e tm concentraes exageradas de nutrientes, que causam problemas no crescimento das plantas. Os adubos qumicos solveis, que so cidos e salinos, destroem a vida til do solo, prejudicando todos os processos de retirada de nutrientes tais como o fsforo, clcio, potssio, nitrognio e outros. Tambm acabam com a fixao do nitrognio do ar, que feita pelas bactrias (Rhizobium) das razes das leguminosas (feijo, soja, trevo, vagem, ervilha,

etc) ou por outros organismos que esto livres no solo. E atrapalham a liberao de fsforo e muitos outros minerais, que feita pelas micorrizas. As micorrizas so fungos benficos que esto nas razes das plantas.

Tanto as bactrias quanto as micorrizas que esto nas razes das plantas fazem uma troca. Elas recebem comida da planta (carboidratos) e do em troca o nitrognio, o fsforo, o boro, o zinco, o mangans, e muitos outros minerais.

k. Agrotxicos
A aplicao de agrotxicos diminui a proteossntese de duas formas. A primeira, de forma direta, pelo seu efeito sobre a planta. A segunda, de forma indireta, pelo seu efeito sobre o solo.

Todos os agrotxicos so capazes de entrar na planta pelas folhas, razes, frutos, sementes, galhos ou troncos.
Eles podem diminuir a respirao, a transpirao e a fotossntese da planta, afetando a proteossntese, prejudicando a resistncia das plantas.
Como os adubos qumicos, os agrotxicos tambm destroem a vida til do solo, prejudicando a disponibilidade de nutrientes para as plantas. Esses produtos matam minhocas, besouros e outros pequenos organismos altamente benficos para a agricultura.
Os agrotxicos aumentam o poder de ao e reproduo de insetos que sobrevivem a uma pulverizao, alm de aumentar a resistncia gentica desses insetos contra o veneno. Destroem, tambm, os chamados inimigos naturais (os controles biolgicos).
1 4

Fungicidas como Zineb, Maneb e Dithane causam viroses (doenas) e provocam ataque de caros em vrias plantas, depois do tratamento.

Alm disto, qualquer fungicida mata as micorrizas.

Todos os grandes problemas com insetos e microorganismos nas lavouras comearam aps a inveno e utilizao dos agrotxicos e adubos concentrados.

Antes disso, as plantaes, em todo o mundo, eram muito mais sadias. A agricultura moderna, ao invs de ajudar o funcionamento da planta, s atrapalha.

SOL VEIS
P

15

ro
g

PROT ENAS COMP LEXA S PL ANT A DOE NTE (DES EQU ILIB RAD A)

AMINO CIDOS

- Como se pode ajudar o bom funcionamento das plantas para protege-las de ataques?
Vimos antes que plantas tratadas com matria orgnica so bem menos atacadas por insetos e doenas.
A adubao do solo com matria orgnica a melhor maneira de se estimular a proteossntese nas plantas e, com isso, aumentar a sua resistncia ao ataque d e i n s e t o s , c a r o s , n e m a t i d e s e microorganismos.

Em solo grumoso as razes desenvolvemse melhor e a gua fica bem distribuida, c o n s e r v a n d o a temperatura do solo a m e n a ( 2 4 C) , mesmo sob sol forte.

Em solo compactado existemmenos razes e a gua no se inflitra planta C. deixando exposta a a

- Por que a matria orgnica melhora a resistncia das plantas?

a. A matria orgnica melhora a resistncia das plantas porque aumenta bastante a capacidade

temperatura de at 56

ri r Fonte:

o s o l o e m a r m a

g b .n A ic a m m a el th o

Guia a a Rural o a Abril r (1996) r

e si st n ci a d a

s plantas porque aument a a popula o de minhoc

a s , b e s o u

ros s, , bactria fun s go benfic s as e be vrios nf outros ico organis

mos teis, que esto livres no solo.

1 6

homognea

c. A matria orgnica melhora a resistncia das plantas porque aumenta a populao dos organismos teis que vivem associados s razes das plantas.
Entre estes organismos esto as bactrias

fixadoras de nitrognio (Rhizobium) que vivem ajudando e sendo ajudadas (em simbiose) pelas plantas chamadas leguminosas (que produzem vagens, como a soja e feijo). Elas recebem comida (carboidratos) das plantas e, em troca do o nitrognio. Outro tipo de organismos so as micorrizas (mico quer dizer fungo, e riza quer dizer raiz). So, portanto, fungos que vivem grudados nas razes e so capazes de liberar vrios minerais do solo, fazendo com que as plantas possam us-los. A presena de micorrizas, por exemplo, pode aumentar o crescimento das razes das plantas e a absoro de nutrientes, bem como a resistncia ao estresse hdrico. J foram medidos no caf (Coffea arabica) aumentos de at 300% na absoro de zinco, de cobre e de mangans. E, na soja (Glycine max), incrementos de 700% na absoro de zinco, 300% na de cobre e 200% na de mangans. Elas recebem comida (carboidratos) das plantas e, em troca liberam no solo muitos outros nutrientes.

4. A

matria orgnica melhora a resistncia das

plantas porque aumenta significativamente a capacidade das razes de absorver minerais do solo, quando se compara aos solos que no foram tratados com ela.

5. A

matria orgnica melhora a resistncia das

plantas porque possui, na sua constituio, os macro e micronutrientes em quantidades bem equilibradas, que as plantas absorvem conforme sua necessidade, escolhendo a qualidade e a quantidade. Com isso, o nvel de

17

proteossntese aumenta. Os micronutrientes so fundamentais para a proteossntese, tanto por fazerem parte das enzimas quanto por serem ativadores delas. E as enzimas so as ferramentas que regulam o metabolismo da planta.

6. A matria orgnica melhora a resistncia das plantas porque fundamental na estruturao do solo, devido formao de grumos. Isto aumenta a penetrao das razes e a quantidade de ar no solo. 7. A
matria orgnica melhora a resistncia das

plantas porque existem nela substncias de crescimento, que aumentam a respirao e a fotossntese nas plantas (os fitohormnios).

5. SOLO
O solo o recurso natural mais mo para ser manejado pelo homem, tanto no sentido de melhorar quanto de degradar. J vimos que em agricultura ecolgica o solo encarado como um organismo vivo.
Como qualquer outro organismo vivo, o solo necessita de alimentao em quantidade, qualidade e regularidade adequadas. E de estabilidade para poder desempenhar suas atividades da forma mais eficiente possvel. A vida do solo traduzida por milhares de seres vivos de inmeras espcies, que significam centenas de quilos por hectare. em parte desconhecida e pouco valorizada, porque a viso atual de solos praticamente baseada em seus aspectos qumicos.
A intensidade da atividade biolgica do solo fator determinante na sua fertilidade. Temos que dar alimento ao solo para que ele possa alimentar as plantas. Portanto, podemos i n c l u s i v e f a l a r e m f e r t i l i z a o d o s microorganismos. Este grupo de seres vivos do solo de uma diversidade extraordinria.

A vida do solo - sua atividade biolgica, junto

- possvel produzir sem adubos qumicos (NPK)?

com a vegetao, formam um conjunto que processa sem parar os recursos naturais bsicos disponveis: sol, gua e nutrientes. um reciclar permanente de carbono, de hidrognio, de oxignio e de nitrognio, somados aos minerais encontrados na decomposio da rocha-matriz do solo.

Quando se fala em produzir sem adubos qumicos, diversas questes aparecem com freqncia:

- Que tipos de microorganismos vivem no solo?

A decomposio do material orgnico ocorre em diferentes nveis, feita por diferentes grupos de seres vivos, que num primeiro momento trituram o material, para posteriormente fazerem a decomposio.
A quantidade e o nmero de espcies que habitam o solo, variam muito de regio para regio, de acordo com o clima e o manejo feito.

- h fornecimento suficiente de nitrognio, fsforo, potssio e de outros nutrientes necessrios? - qual quantidade deve ser usada? Com que freqncia? - possvel ter resultados em grandes reas?
- comprar a matria orgnica de fora da propriedade no tambm uma forma de dependncia e de desequilbrio energtico?
Na realidade, quando secamos uma planta at que vire cinza, vemos que a maior parte dela vem do sol, do ar, e da gua. Apenas de 2 a 5% vm de material retirado do solo, mas da que elas obtm a grande diversidade dos elementos importantes para sua resistncia a ataque de pragas e doenas. Tambm no se pode esquecer que quase metade das plantas so as razes, que em sua grande maioria permanecem no solo, incorporando consegue fazer. Um exemplo bem prtico do que falamos antes matria orgnica numa profundidade que nenhum equipamento agrcola

Um pesquisador chamado Janick mediu os seres vivos (a flora e pedofauna) de um solo agrcola, em clima frio (temperado), nos primeiros 30 cm de profundidade. Ele obteve as seguintes quantidades mdias de quilos em cada hectare:
PESO MDIO DOS ORGANISMOS VIVOS NO SOLO

Bactrias Fungos Actinomicetos Protozorios Algas Nematides Minhocas, outros vermes e insetos TOTAL

500 a 1000 Kg 1500 a 2000 Kg 800 a 1500 Kg 200 a 400 Kg 250 a 300 Kg 25 a 50 Kg (+ ou -) 800 Kg 4075 a 6050 Kg gua Fotossntese Minerais do solo TOTAL
o caso da produo de 100.000 quilos de batatas. O que realmente sai do solo mnimo, se comparado ao total produzido.
INSUMOS NECESSRIOS PARA PRODUZIR 100 TONELADAS DE BATATAS

95 500 Kg 4 450 Kg 50 Kg 100 000 Kg

1 8

- Como se faz para ter nitrgnio suficiente para a cultura?

A natureza tem vrios mecanismos de repor o nitrognio para as formas de vida que dependem dele e para o solo. A questo, novamente, parar as atividades que diminuem ou eliminam a eficincia destes mecanismos de auto-regulao. E estimular o aproveitamento do nitrognio que est disponvel no ar (atmosfera). H estudos que falam na quantidade de 7 t/ha/ano de microrganismos mortos no solo, o que resulta numa quantia de 100 kg de nitrognio orgnico/ha/ano, 40% dos quais seriam assimilveis pelas plantas.
Em regies com chuvas, o efeito dos raios contribui com at 50 kg de nitrognio/ha/ano. A estes valores se soma a fixao do nitrognio atmosfrico pelos fixadores de vida livre no solo ou associados s razes, que pode chegar a 400 kg de nitrognio/ha/ano. Por estas razes no se observam deficincias de nitrognio em sistemas naturais ou na agricultura que segue derrubada de matas.

- E como se lida com o problema da aparente falta de fsforo?

Em geral, o fsforo contido no solo est pouco disponvel para as plantas, por estar imobilizado. Mesmo quando se adiciona fosfato solubilizado (superfosfatos) ao solo, uma boa parte dele fica numa forma que a planta no pode assimilar. Mas, o mais importante no esta quantidade disponvel em si, e sim o fluxo de reposio que o solo capaz de ter.

A, fundamental o trabalho das micorrizas e de outros arganismos do solo. Outra vez, o processo depende da matria orgnica, especialmente de adubos verdes. E de no se usar produtos txicos.

Se necessrio, o fsforo pode ser usado como corrretivo nos primeiros anos da converso para agricultura biolgica adequada. ecolgica, do As at que vivo fontes a de atividade esteja fsforo organismo principais solo

utilizadas podem ser o fosfato natural de Arax ou a farinha de ossos. O importante que tenha a menor solubilidade possvel.

- O que acontece no caso dos micronutrientes?

Os micronutrientes dependem basicamente da ao dos microrganismos do solo para se tornarem assimilveis pelas plantas. Por isso, as carncias de micronutrientes so to freqentes na agricultura moderna. Os solos assim cultivados j quase no recebem matria orgnica, que o alimento dos microorganismos. E recebem muitos agrotxicos, que os matam. Caso haja necessidade de complementao de minerais, as cinzas, o p de basalto, o fosfato natural, o calcrio e a farinha de ossos podem ser usados como fonte. importante entender que o solo capaz de fornecer muitos destes micronutrientes. Mas isto tem relao direta com a intensidade da atividade biolgica que depende, por sua vez, da disponibilidade de matria orgnica.

- Falando em diversidade, de quantos minerais diferentes formada uma planta?

Pouca gente tem idia de quantos nutrientes diferentes a planta precisa para poder funcionar bem. Lembram daquele exemplo da planta ser vista como uma montadora de carro? Se faltam ou sobram peas (nutrientes) o funcionamento no vai ser o melhor que a planta pode ter.
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A tabela seguinte apresenta o contedo mdio de elementos qumicos (nutrientes) que compem as plantas, segundo um russo chamado Vinogrdov.
CONTEDO MDIO DE ELEMENTOS QUMICOS DAS PLANTAS EM % DE MATRIA VERDE

1. Oxignio 2. Carbono 3. Hidrognio 4. Clcio 5. Potssio 6. Nitrognio 7. Silcio 8. Magnsio 9. Fsforo 10. Enxofre 11. Alumnio

70 18 10 0,3

20. Cobre 21. Titnio 22. Vandio 23. Boro

2x 10-4 1x 10-4 1x 10-4 1x 10 nx 10-4 nx 10-4

-4

0,3 0,3 0,15

0,07 0,07 0,05 0,02

24. Brio 25. Estrncio

26. Zircnio
27. Nquel

n x 10
5 x 10
-5 -5 -5 -5 -5 -5 -5

-4

28. Arsnico 29. Cobalto

30. Flor

3 x 10 2 x 10
1 x 10

12. Sdio 13. Ferro 14. Cloro

15. Mangans

0,02 0,02

31. Ltio
32. Iodo

1 x 10
1 x 10

0,0 1
1 x 10
-3

33. Chumbo

nx 10

34. Cdmio

1x 10 nx 10

-6

16. Cromo

5 x 10

-4

-6

35. Csio

17. Rubdio

5 x 10

-4

36. Selnio

18. Zinco 19. Molibdnio

3x 10-4 3x 10
-4

37. Mercrio 38. Rdio

1x 10 nx 10-7

-7

n x 10

-4

20

e doenas dos quais j falamos.

Como podemos ver, quando se aduba com NPK (nitrognio, fsforo e potssio), mais um pouco de correo com calcrio (que tem clcio e magnsio) e um ou outro micronutriente, ainda falta muita coisa para se poder dizer que a planta est bem alimentada. E da, surgem muitos dos problemas de pragas Do mesmo modo que as ervas so indicadoras do tipo de solo, as doenas e insetos mostram dificuldades que as plantas esto tendo.

Na tabela a seguir vemos problemas associados carncia de nutrientes.

MOLIBDNIO + BORO FSFORO

DEFICINCIA DE

MOLIBDNIO

alfafa

CLCIO

ZINCO COBRE

seringu milho

(Ana Maria Primavesi MAGNSIO Curso de solos / 1989 e manejo Ecolgico de MANGANS Pragas e Doenas)

21

- E o que a anlise do solo nos diz, em agricultura ecolgica?

Em agricultura ecolgica, o resultado da anlise qumica de um solo no nos diz, corretamente, a disponibilidade de nutrientes neste solo. que o solo um organismo vivo, com ciclos de atividade biolgicos e qumicos bastante intensos e acelerados. Ou seja, ele varia no espao e no tempo. Quando retiramos uma amostra com e analisamos, estamos trabalhando solo

isolado de todos os componentes qumicos e biolgicos que o estavam influenciando. como se tirssemos uma fotografia de um carro em movimento. Temos apenas um retrato, bastante fora de foco, de uma realidade extremamente dinmica.

As anlises do um retrato, por baixo, da quantidade real de minerais presentes em um determinado solo, tanto no que se refere diversidade quanto s quantidades.
Normalmente, se mede as quantidades de nutrientes no levando em considerao o que liberado pela prpria matria orgnica ou atravs da atividade biolgica do solo. Os testes revelam apenas o que est imediatamente disponvel para a planta. E os componentes no disponveis ou insolveis so em muitssima maior quantidade. esta riqueza de nutrientes que imobilizada pelos fertilizantes qumicos, mas tornada disponvel pelos fertilizantes orgnicos, devido atividade biolgica que desencadeiam.

Como um exemplo prtico, um trabalho realizado no Chile, procurou determinar extratores de fsforo para anlises de solos em laboratrios. Foram testados dois extratores. O primeiro, atravs de um mtodo qumico chamado Bray Kurtz. E o segundo, por um mtodo biolgico, empregando apenas uma

das espcies comuns de fungo de solo, o

Aspergillus niger.
As anlises, feitas em solos de origem vulcnica, deram aos seguintes resultados:
Horizont e ppm de P Bray Kurtz 3,3 3,1 3,8 4,3

Solo Arrayn Callipuli Temuco Padre las Casas

ppm de P Aspergillus niger 708 50 726 606

A A A A

No resultado desta anlise, se um tcnico v um teor de fsforo de 3,3 ou 4,3 ppm, ele recomenda imediatamente a adio de adubo fosfatado. Agora, se o resultado, no mesmo solo, for 708 ou 606 ppm, ento a situao outra, ainda mais quando se pensa num solo biologicamente ativo onde, alm do Aspergillus niger, agem inmeras espcies capazes de tornar os minerais disponveis para as plantas.

- Como esta parte do solo onde as razes se concentram?

Ela se chama rizosfera - o local em torno das razes. Numa camada muitas vezes no superior a 30cm se encontra 80% da atividade biolgica de um solo, em climas como o nosso. medida que nos aprofundamos no solo, diminui o oxignio e, conseqentemente, mantm o fluxo as formas e de vida que dos decompem (oxidam) a matria orgnica e que cclico constante nutrientes. As razes grandes, que extraem a gua, aprofundam-se no solo e, ao final do ciclo de vida da planta, enterram grandes quantidades de carbono, deixando novos canais abertos para que as plantas que crescerem a seguir tenham mais facilidade em expandir suas razes. 2 2

- preciso corrigir o solo?

A sociedade atual tem exigncias que nem sempre so compatveis com o ecossistema em que vivem as comunidades de seres humanos. A produo agrcola , claramente, um exemplo disto: o homem moderno quer consumir produtos cuja poca ou local de cultivo no so compatveis com a sua demanda. Surge ento a necessidade de se introduzir artifcios no manejo do agrossistema. Um destes artifcios o uso dos chamados "corretivos de solo", que permitem cultivar terras consideradas inadequadas maioria das variedades atuais de plantas cultivadas. Na realidade o que chamamos de correo tornar o solo adaptado cultura que queremos. E no adaptar o cultivo ao solo, como seria mais racional do ponto de vista ecolgico. Este procedimento, se pensarmos em termos globais, compromete a sustentabilidade do sistema, j que implica em trazer material no renovvel de algum outro local, que se traduz num gasto maior de energia.

Nas nossas condies, no Sul do Brasil, de solos naturalmente bastante cidos, quando se fala em "correo" basicamente se pensa em calcrio, para neutralizar o alumnio. Precisamos fornecer o clcio, que tem no calcrio, para os cultivos, mas no se trata de detonar o solo, adicionando toneladas por hectare, que eleva o pH mas traz uma brutal mortalidade aos microrganismos do solo. Na agricultura ecolgica, a elevao do pH, a fim de reduzir a toxicidade do alumnio e tornar os outros minerais mais disponveis para as plantas, conseguida atravs da incorporao de matria orgnica fresca ao sistema agrcola, especialmente na forma de adubos verdes. A matria orgnica to especial que se o solo for alcalino (pH maior que 7), ela baixa o pH at a neutralidade.

Quer dizer, torna o solo adequado para as plantas desenvolverem bem, no pH 6 a 7.

O calcrio, portanto, utilizado em pequenas doses, de cerca de 300 a 800 kg por ha/ano, quando necessrio, como fonte de clcio para a planta.

6. ADUBOS ORGNICOS
Os efeitos da adio de matria orgnica aos solos so positivos em praticamente todos os aspectos. Para ficar melhor de entender, se diz que um solo tem trs tipos de caractersticas (propriedades) diferentes, as fsicas, as qumicas e as biolgicas.

- E o que so as propriedades fsicas?

As propriedades fsicas so aquelas que determinam, por exemplo, se o solo solto, aerado, ou se compactado. Se a gua penetra bem ou se escorre, quando chove.

Efeitos da matria orgnica sobre as propriedades fsicas do solo

01. Diminui a densidade; 2. Melhora a estrutura - um agente cimentante; 03. Torna o solo mais frivel; 4. Aumenta a capacidade de reteno de gua; 05. Aumenta a infiltrao da gua; 06. Facilita a drenagem;
07. Aumenta a circulao de ar no solo;

8. Reduz a variao da temperatura do solo; 9. Amortiza o impacto direto das gotas de chuva; 10. Aumenta a absoro de nutrientes; 11.Aumenta a superfcie especfica.
2 3

- O que so propriedades qumicas?

As propriedades qumicas do solo mostram a acidez (pH), a quantidade e diversidade de nutrientes, se a planta pode absorver bem estes minerais, etc.
Efeitos da matria orgnica sobre as propriedades qumicas do solo

01. Aumenta a capacidade de troca catinica;

02. Aumenta disponibilidade de nutrientes;

03. Aumenta a adsoro de ctions;

04. Eleva ou diminui o pH; 05. Complexa o alumnio txico; 6. Controla a presena de elementos
txicos como ferro, mangans e

metais pesados, pela capacidade de fixar, quelar ou complexar estes elementos;

07. Recupera solos salinos;

08. Aumenta o poder tampo do solo;

9. Fixa o nitrognio do ar; 10. Fornece substncias

estimulantes de crescimento.

2-

E o que so as propriedades biolgicas?

As propriedades biolgicas do solo tm a ver com a vida que existe nele.

Efeitos da matria orgnica sobre as propriedades biolgicas do solo

1. Aumenta a atividade
de microorganismos; 02. Aumenta a atividade de micorrizas;

3. Aumenta a atividade das bactrias Rhizobium;

04. Aumenta a atividade de minhocas.

A adio de matria orgnica ao solo a chave para ativar todo o sistema. Um dos princpios bsicos da agricultura ecolgica que adubamos o solo, para o solo poder adubar nossos cultivos.

A fim de poder manter a diversidade das populaes de microrganismos, a regra geral 1) garantir a melhor cobertura possvel, e v i t a n d o s o l o p e l a d o e 2 ) u m a rotao/sucesso variada de cultivos/ervas.

2 4

6.1. ADUBOS VERDES / ERVAS

A forma mais eficiente de adio de matria orgnica ao solo, do ponto de vista energtico e de uso dos recursos naturais, a adubao verde: com uma pequena semente, sol, gua, ar e solo h produo de uma quantidade enorme de massa verde. Ela est tanto na superfcie quanto incorporada de forma profunda no perfil do solo, a partir da decomposio das razes.
Uma srie de plantas, semeadas ou que aparecem por si podem adicionar material orgnico ao solo, trazendo grandes vantagens.

Na foto ao lado uma plantao de ervilhaca e aveia preta. A seguir tabela

com as principais plantas usadas como adubao verde e de cobertura.

Plantas usadas como adubao verde e de cobertura

Espcie Aveia preta Aveia preta + ervilhaca Centeio Ervilhaca Nabo forrageiro Crotalaria juncea Feijo de porco Feijo guandu Mucuna preta Milheto Kg sementes / ha 75 50 / 30 70 80 15 - 20 40 150 - 180 50 60 - 80 60 Produo de Kg de matria seca / ha 4.600 5.000 8.480 3500 3500 9.933 7.100 13.788 7.287 9.939 Nitrognio na Biomassa (Kg / ha) 70 68 106 106 60 180 250 210 -

Fonte: Adaptado de ASPTA,1992.

25

- Tm alguns exemplos prticos de adubos verdes?

No Rio Grande do Sul, por exemplo, podemos no inverno cultivar aveia preta ( Avena strigosa) e ervilhacas (Vicia spp.), que so roadas e incorporadas muito superficialmente, preparando para a cultura de vero. Se for usado o sistema de cultivo mnimo ou, no caso de pomares, o material deixado em cobertura. No vero, so usadas as espcies adventcias, como pico (Bidens pillosa), guanxuma (Sida spp.) e carur (Amaranthus spp.), por exemplo.

Ou se faz consrcios, caso do milho com mucuna-preta (Sthizolobium atterinum) ou feijo mido (Vigna unguiculata), ou de cucurbitceas (morangas e abboras) com guand (Cajanus cajan).
No caso de adubao verde para olercolas, os agricultores optam por aplicar em torno 60 % da adubao, principalmente os estercos, sobre a adubao verde com o objetivo de promover um maior desenvolvimento da adubao verde e com isso realizando uma espcie de "compostagem" a campo do prprio esterco. Deste modo, aps o manejo da adubao verde ela disponibiliza de forma gradual os nutrientes para a cultura, esta prtica tem sido mais utilizada na cultura do tomate. Mas ela tambm pode ser empregada no manejo da fertilidade em plantas perenes, como o caso das frutferas.

6.2. ESTERCOS
O esterco a fonte de matria orgnica mais lembrada quando se fala em adubos orgnicos. um dos recursos naturais que o agricultor tem a sua disposio e sua utilizao deve ser a mais otimizada possvel.

H diferentes maneiras de se utilizar o esterco. So as condies e a realidade de cada propriedade, solo e cultura que iro determinar qual a mais adequada a cada caso. O que observamos que geralmente os agricultores no tm dado a devida importncia ao seu aproveitamento, desperdiando uma preciosa

fonte de energia, que depois ter que ser reposta na forma de adubo industrializado.

Os estercos so utilizados na forma lquida ou slida. Fresco ou pr-digerido, como composto ou vermicomposto. A melhor opo vai depender do tipo do esterco, das instalaes e equipamentos do agricultor e do cultivo em que vai ser empregado.

- Que diferena h entre os estercos?

Existem diferenas entre os estercos, dependendo de sua origem e da alimentao fornecida aos animais. Um animal adulto retm cerca de 25% do que come. Este dado mostra a i m p o r t n c i a d a a l i m e n t a o p a r a determinarmos a maior ou menor riqueza do esterco. Cada esterco possui algumas caractersticas prprias, e estas informaes nos auxiliam a otimizar seu aproveitamento.
O de gado, mais rico em fibras, interessante para hortalias que possam sofrer "doenas de solo" porque ajuda a desenvolver uma flora microbiana no solo, antagonista a estes fungos. Estudos indicam que quando a matria orgnica fornecida ao solo rica em celulose (como o caso do esterco de gado) h um maior desenvolvimento de fungos como

Trichoderma viride e Streptomyces spp, que so antagonistas a Fusarium, Rizoctonia e

Phytophtora.

2 6

Mas no podemos repetir o equvoco de muitos e

O esterco de porco relativamente rico em zinco. O esterco de aves - muito rico em nitrognio prontamente assimilvel pode trazer problemas para as culturas mais sensveis e sempre recomendado

valorizar o esterco apenas pelo seu teor de NPK. Micronutrientes, cidos orgnicos, aminocidos, e todas as vantagens j citadas para a matria orgnica so to ou mais importantes que seu teor de NPK.

fazer algum tipo de pr-decomposio.

Mat eria is fert iliz ant es con tid os no est erc oe na uri na de alg um as esp ci es (em kg / cabea / ano)

Componente gua Matria Seca Total Nitrognio Fsforo (P2O5) Potssio (K20) Clcio e Magnsio
(CaO + MgO)

Eqinos 5 785 1 715 7 500 58 23 40 30

teor deerc

Bovinos

am bie e

o as

utilizado. ambiente

Separ uma comper

para temos qua altas

13 145 nte 2 039 co 15 184 m o

nve

78,9 20,6 93,6 35,9

l de ativi dad e da vida de um sol o.

Isto vale tant

con formulao temest

Po r est a tab ela alg um as co nta s int ere ss ant es po de m ser feit as.
Por exe mpl o, che gase

clus baixo o fsforo,

o qu uma acrescentar 4e vaca sacos de fosfatodis pod natural e, ento,po e teremos ummo forn adubo frmulas na ecer 8-7-9. pro vint Ainda nesta pri e linha de eda saco raciocnio, de. s da um cavalo form nos daria ula vinte sacos o de um adubo NPK NPK 6-2-4 e 8-2um porco, 9 dois sacos por de uma ano. formulao Se 7-5-6, por con ano. side S por estas rarm contas j os seria muito que vantajoso ao esta utilizar mximo o
que podemos

Co mo us ar o est erc o?
A utili za o do este rco tem uma rela o dire ta com a tem per atur a do

mit ntid temperaturas eir adesum solo comum qua boa atividadea nto biolgica, nodig para h necessidadeest a de que esteo form esterco passedes a por umte ma com processo de teri o decomposio al este antes de ir ao no este solo. pr rco pri pod Estas condies o e sol ser so suficientes o,

ant es que ele ten ha con tat o co m as raz es das pla nta s.

27

Se,

por

outro

lado,

estamos

sob

baixas

temperaturas e com uma terra sem vida, ento interessante que o esterco seja previamente decomposto, antes de ir ao campo. Assim, adicionaremos terra no s um produto mais estabilizado como tambm inocularemos microrganismos teis para sua recuperao. Entre os extremos, temos vrios nveis de graduao. Solos vivos em baixa temperatura. Solos em recuperao. Temperaturas intermedirias. So diferentes realidades que no permitem ter uma receita nica. O importante refletirmos sobre estes princpios e termos condies de encontrar a melhor soluo para a nossa realidade.

A seguir vamos ver algumas maneiras de se manejar o esterco, para obter dele o melhor resultado possvel.

- D para usar o esterco ao natural?

Como foi dito acima, o uso do esterco fresco depende basicamente do nvel de vida que est presente em um solo. Depende de qual vai ser a capacidade deste solo de digerir e colocar disposio de nosso cultivo um adubo de qualidade.
De qualquer maneira, no se espalha esterco fresco sobre o solo nu, mas sim sobre a vegetao que tem nele antes do preparo. Depois, roar a vegetao, esperar murchar e iniciar o preparo do solo. Ocorre com o esterco o que chamamos de compostagem de superfcie.

- Como se prepara e se usa o esterco lquido?

O esterco lquido pode ter tido um processo de fermentao aerbica (na presena de oxignio) ou anaerbica (na ausncia de oxignio).

H duas maneiras de fazer uma fermentao aerbica. Uma forando a incorporao de ar no lquido, remexendo ou por ventilao. Outra construindo um tanque com uma grande superfcie em relao ao volume, para aumentar o contato da mistura com o ar.

Aqui, iremos nos referir ao biofertilizante como sendo oriundo de uma fermentao anaerbica. Ainda que, a nvel prtico sempre teremos os dois tipos de bactrias atuando ao m e s m o t e m p o , c o m u m a e v e n t u a l predominncia de uma sobre a outra, em funo da maior ou menor presena de ar. No podemos esquecer que estas reaes acontecem em escalas microscpicas e microstios que podem se apresentar com mais ou menos ar do que o resto do ambiente.

Os biofertilizantes podem ser feitos com qualquer tipo de matria orgnica fresca. Na maioria das vezes se utiliza esterco, mas tambm pode-se usar somente restos vegetais. O esterco bovino o que apresenta mais fcil fermentao, por j vir inoculado com uma bactria decompositora muito eficiente. Em biofertilizantes feitos com este material se utiliza uma parte de esterco para 1,5 a 2 partes de gua, em uma mistura homognea. Dependendo do tipo de manejo que o agricultor for dar a este fermentado, conveniente se ter um tanque de mistura antes do material ser colocado no tanque de fermentao.

No caso de utilizarmos outro tipo de esterco ou material vegetal interessante adicionarmos um pouco de esterco de gado para inocularmos nossa mistura com estas bactrias eficientes.

Em todos os casos, conveniente acrescentarmos soro de leite ou caldo de cana para darmos condies da bactria se desenvolver com maior velocidade.
2 8

No h limites de tamanho do tanque onde se faz o biofertilizante.

O biofertilizante pode ser enriquecido com alguns minerais, oriundos de cinzas ou rochas finamente modas. Estes minerais iro, alm de melhorar o produto final, favorecer a uma fermentao mais eficiente. Podem ser utilizados tanto no solo, trazendo todas as vantagens que j foram enumeradas para a matria orgnica, como em pulverizaes foliares, diludos de 2 a 10%. Neste ltimo caso so muito eficientes para o controle de diversas enfermidades, por propiciar a planta um funcionamento mais harmnico e equilibrado.

Utilizadas no solo, as quantidades variam muito, mas como referncia indicamos de 10 a 20 metros cbicos por hectare.

- Como se pode preparar esterco lquido para fazer adubao de cobertura?

A famlia Bernardi, em Ip, RS, utiliza uma adubao de cobertura em tomate com a seguinte formulao, feita num tonel de 200 litros:

1234-

100 litros de gua 70 litros de esterco

5 kg de esterco fresco de galinha poedeira

1 kg de acar

Depois de misturado tudo de uma s vez, se espera uma semana. usado a 50%, colocado no solo com regador sem crivo, junto aos ps de tomate. O acar serve como energia inicial, para melhor desenvolvimento da flora bacteriana, e o esterco de galinha entra para aumentar o teor de nitrognio.

6.3 COMPOSTO

Composto orgnico o nome que geralmente se d ao adubo obtido a partir de palhadas, restos de culturas, estercos, lixo domstico ou qualquer outra fonte de matria orgnica, tratada da maneira especial. Grande e sofisticado ou pequeno e simples, o princpio bsico do composto a transformao dos restos orgnicos por microrganismos (bactrias, actinomicetos, fungos e protozorios), dando como produto final uma matria orgnica mais digerida ou estabilizada. Esta estabilizao traz vantagens e desvantagens, como veremos adiante.

- O que precisa para montar uma pilha de composto?

Precisa, basicamente, de trs ingredientes:
a. Matria orgnica adequada (relao mdia de 30 partes de carbono para 1 parte de nitrognio). Materiais muito pobres em nitrognio e ricos em carbono, como a casca de arroz, por exemplo, levam muito tempo para se decompor. Materiais com muito nitrognio e pouco carbono, como folhas verdes, se decompem mais rapidamente, mas h uma perda considervel deste nutriente. Na produo do composto, procura-se misturar o resduo pobre com o rico em nitrognio, para que tenhamos uma decomposio rpida e com pouca perda de nitrognio.

b. gua. Por se tratar de uma atividade feita por microrganismos, necessrio que o material seja umedecido. A gua deve ser na medida certa. Seu excesso pode provocar uma lavagem do material, empobrecendo-o, alm de diminuir a oxigenao e aumentar o tempo de decomposio.
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c. Oxignio. Para que a decomposio acontea conforme o desejado necessrio que ocorra na presena de ar. - Como se constri a pilha do composto?
feito em camadas, como uma torta. Temos a camada de bolo, mais grossa, que o material pobre em nitrognio. O recheio, numa camada fina, que o material rico em nitrognio (esterco ou folhas verdes). Outra camada de bolo, mais uma de recheio, outro bolo. E, finalmente, a cobertura, feita tambm com material pobre em nitrognio.
A primeira camada deve ter cerca de 1,5 metros de largura, e o comprimento ser determinado pela quantidade de material disponvel. A altura final ser de, no mximo, 2 metros. Aps esta primeira camada, de cerca de 30 cm, coloca-se outra de material rico em nitrognio, de mais ou menos 5 cm. Aps cada camada deve-se molhar o material, evitando que a gua escorra. Assim, sucessivamente, at atingirmos a altura desejada. Se o material j vier misturado, como no caso de cama de curral ou de cama de frango de corte, a montagem feita com o objetivo de molhar uniformemente o material. No caso de materiais que "assentam" muito, ou seja, no permitem uma boa circulao de ar, sugerimos que sejam mesclados com outro material que evite esta compactao, como samambaia ou vassouras.

- O que mais se pode adicionar ao composto?

O composto pode tambm ser enriquecido com adubos minerais, como cinzas, calcrios ou qualquer outra rocha moda. A cada camada de palha, se polvilha algum destes adubos, com o objetivo de melhorarmos tanto a decomposio quanto o produto final.

Para que o adubo no iniba a decomposio do material deve ser usado moderadamente. No mximo, 10 kg por m3 de pilha inicial do composto.

- Precisa revirar a pilha de composto?

A ltima camada deve ser de material pobre em nitrognio para que este no se perca de volta para o ar. Se adicionamos, ainda, uma fina camada de fosfato natural, as perdas de nitrognio se reduzem a quase nada.

Muitos recomendam que se revire o composto duas ou trs vezes, para que o produto final seja mais estvel e para a que as temperaturas no excessivas durante decomposio

provoquem perdas do nitrognio. No nosso

entender, esta prtica torna o composto muito caro, pela quantidade de mo-de-obra, inviabilizando-o para a maioria dos agricultores. Por este motivo acreditamos que uma pilha bem montada o suficiente para termos uma boa relao entre custo e benefcio, na produo deste adubo.

3 0

O Dr. Vanderlei Caetano, da Embrapa de Pelotas, desenvolveu um tipo de compostagem que alm de rpida, exige pouca mo-de-obra.
Esta compostagem consiste em fazer com que se desenvolvam incorporados coletamos material em de microorganismos ao uma composto. parte de nativos volume

Inicialmente,

decomposio

(apodrecendo) na mata da propriedade. Aps, misturamos com nove (9) partes de estercos. Estes estercos podem ser de qualquer animal, j compostados ou no. Em seguida umedecemos a palha com gua com acar a 3%, at ficar mida o suficiente para no escorrer gua por entre os dedos e tambm manter a mistura unida. Cobrimos a pilha, sombra, com uma lona preta. Devemos monitorar a unidade todos os dias e, se necessrio, acrescentar mais gua. Depois de uma semana abrimos a pilha e verificamos de formou mofo, como de um formigueiro. Formou-se, o composto est pronto. Ainda podemos usar dez (10) partes formadas para acrescentar em mais 90 partes de esterco, refazendo todo o processo. E assim por diante.

6.4. VERMICOMPOSTO
Vermicompostagem o processo no qual se utilizam as minhocas para digerir a matria orgnica, originando um adubo mais estvel. Existem dois grupos de minhocas que podem ser utilizadas com esta finalidade, e que podem ser reconhecidas pela cor: as vermelhas ou as acinzentadas.

 mais comum a utilizao da minhoca californiana (Eisenia foetida), assim chamada porque foram os agricultores deste estado norte-americano que comearam a cri-la comercialmente. Ela vermelha e tambm conhecida como minhoca de esterco. A sua vantagem que tem capacidade de se alimentar do esterco ou outro material orgnico fresco. Com isto, sua presena acelera consideravelmente a formao do "hmus" de minhoca.

Cada minhoca um verme macho e fmea (hermafrodita) que no fecunda a si mesmo. Depois de cruzarem colocam ovos na forma de casulo, que eclodem entre 20 e 30 dias, liberando at 20 vermes por casulo. Em um ms j podem reproduzir, possuindo um tempo de vida de um a dois anos. Elas soltam um lquido pela sua pele que garante a estabilidade das paredes dos canais que abrem no solo, enquanto se alimentam tanto de restos vegetais quanto animais. As partculas so engolidas e modas no tubo digestivo. Havendo terra junto com a matria orgnica os grozinhos de areia iro ajudar a triturar o alimento. O esterco da minhoca, tambm chamado de coprlitos, constitudo de agregados de terra e matria orgnica. mais rico em nutrientes que o solo onde se encontra e, por estar em estado mais avanado de decomposio, mais facilmente assimilado pelas razes.

- Como se faz um minhocrio?

Para se montar um minhocrio, com o objetivo de produzir vermicomposto para ser utilizado pelo prprio agricultor, deve se partir do material mais simples possvel. No mximo algumas tbuas velhas que servem para escorar o material, evitando que este se espalhe muito.
3 1

O agricultor Glson Freitas, de Morrinhos do Sul,

As dimenses devem ser de no mximo dois metros de largura por 40 cm de altura. O comprimento pode variar em funo da disponibilidade do material.
Para comear oportuno preparar um bom ambiente para que a minhoca se reproduza com facilidade - a maternidade. Em um canteiro de dez metros de comprimento por exemplo, coloca-se no primeiro metro, em camadas, esterco, restos vegetais verdes e secos, um pouco de lixo orgnico, molhando cada uma destas camadas. Por ltimo coloca-se palha seca, espera alguns dias para aquecer e comear a esfriar e, ento, se espalham as minhocas. A cobertura de palha importante porque a minhoca no gosta de luz, e precisa ser protegida da incidncia direta do sol. Aps vinte dias, se comea a colocar mais matria orgnica, sempre no sentido do comprimento do canteiro, de maneira que as minhocas sempre tero alimento sua disposio. Elas se alimentaro, deixaro para trs seu esterco e migraro adiante em busca de mais comida. Com isto podemos utilizar o vermicomposto que ficou para trs.

RS, que produzia mudas em bandejas, substituiu o substrato comercial por hmus puro de minhoca. Glson adverte que o hmus tem que ter excelente qualidade. Assim sendo, oportuno secar o material sombra e peneir-lo, para que tenha uma granulao fina e seja fcil de ser manejado. Se a muda apresentar deficincia de nitrognio, podemos utilizar um biofertillizante em cobertura.

- Como se usa o vermicomposto?

O "hmus" facilmente reconhecido pelo seu bom aspecto e odor: como "terra de mato". Para o uso cotidiano do agricultor no necessrio secar ou peneirar. O material pode ser levado ao campo ainda que no esteja completamente digerido pelas minhocas. O agricultor no deve se preocupar se algumas minhocas forem levadas juntamente com o material. Como seu objetivo no o de comercializar minhocas, s ter benefcios com esta "fuga".

Os agricultores de So Loureno do Sul, RS, tm utilizado duas a trs toneladas de hmus por hectare, no sulco de plantio da batata, associado adubao organo-mineral.

- Quais so as desvantagens do composto e do vermicomposto?

Tanto o composto quanto o vermicomposto possuem suas desvantagens. Alm da mo-deobra de preparar e espalhar, outra desvantagem o fato de que o material se decompe fora do local de uso, fazendo com que a vida (a micro e mesofauna) que neles se desenvolveu tenha pouca possibilidade de sobrevivncia quando so adicionados ao solo. Ultimamente tem se falado muito da

"compostagem no local" ou "compostagem de superfcie". Ou seja, se coloca o esterco sobre restos de cultura ou sobre adubao verde, e estes materiais iro se decompor no solo, favorecendo uma evoluo conjunta dos microrganismos decompositores com o prprio solo. Para que isto acontea importante que este seja um solo vivo, que j venha sendo manejado com base na agricultura ecolgica. A vida, ou em outras palavras a micro e meso fauna dos solos que propiciar que este material seja digerido, com todas as vantagens que isto acarreta. 3 2

Aqui, como em vrios outros momentos, a deciso sobre qual a melhor alternativa caber ao agricultor, analisando a sua realidade e qual a tcnica que se encaixa melhor para as suas necessidades.

6.5 BIOFERTILIZANTES ENRIQUECIDOS

Como entendemos so um a que os biofertilizantes alternativa alimentar para que

enriquecidos alcanarmos

melhor

suplemento

mantenha a planta equilibrada, a partir de agora falaremos especificamente de seu preparo.

- Como ocorre a ao destes tratamentos?

O esterco fermentado tem uma atividade ainda no totalmente conhecida. Alm dos minerais propriamente ditos, ele capaz de fornecer planta substncias fitorreguladoras, tais como cido indol-actico, giberelinas, citoquininas, alm de vrios outros aminocidos que melhoram a taxa e a eficincia da fotossntese.

Muito se questiona sobre a necessidade de trabalhar com pulverizaes foliares em agricultura ecolgica. Para esclarecer esta questo interessante pensar no que a filosfera. Filosfera a rea da superfcie de uma folha. Est demonstrado que ao redor de uma folha, na filosfera, acontecem uma srie de reaes bioqumicas, bem como convivem dezenas de microrganismos. Estas reaes acabam por liberar nutrientes importantes, tanto minerais quanto orgnicos, diretamente para as plantas.
A anlise dos ecossistemas de florestas tem mostrado que a gua da chuva que escorre desde as camadas superiores da vegetao muito rica em nutrientes, tanto de elementos qumicos quanto em formas mais complexas, como aminocidos, enzimas, acares, cidos hmicos, hormnios vegetais, etc

Ao alcanar o solo, o que no tiver sido absorvido pela vida nas diferentes camadas das plantas, o ser pela imensa atividade na rizosfera.

As pulverizaes foliares, na agricultura ecolgica, tentam imitar este recurso que a natureza desenvolveu para partilhar o alimento entre as diversas plantas.
Nos ltimos anos, o uso de biofertilizantes tem se ampliado, particularmente aqueles enriquecidos com diferentes tipos de minerais. A nomenclatura utilizada tem sido bem criativa. No Sul do Brasil chamam de Super-Magro, Gororoba e de Biolocal; em Sergipe e Alagoas, conhecido como Biogeo; em Pernambuco Super-Tar; tem tambm o Biol e muitos outros nomes.
A inteno na formulao do biofertilizante

enriquecido que o agricultor possa entender o processo e fabricar na sua propriedade. Por isto, se procura utilizar materiais facilmente acessveis e de baixo custo, fazendo uma transferncia de poder dos cientistas o que para os agricultores. com as Normalmente, acontece

descobertas cientficas que elas ficam nos prprios centros de pesquisas ou se transformam em mercadorias de grande de valor para as multinacionais e empresas de agroqumicos. Formulaes caseiras biofertilizantes enriquecidos tm exatamente o mrito de serem facilmente apropriadas e reproduzidas pelos agricultores.

Pensamos e observamos que estes biofertilizantes so uma tecnologia bem avanada, que realmente mostrar seus efeitos quanto mais os agricultores inovarem e adaptarem seu uso e fabricao s suas necessidades.
3 3

chamado de adubo qumico ou NPK . E o incio bio, uma palavra grega que significa vida.

Apesar de estar baseado em slidos e pioneiros conhecimentos cientficos, grande parte do que est escrito aqui fruto de uma experimentao participativa e segue a inteno de servir como estimulador de novas experincias por parte dos agricultores .

Nos livros encontramos que biofertilizante o produto resultante da fermentao da matria orgnica na ausncia total de oxignio. Aqui estamos trabalhando com uma definio mais ampliada, que envolve tambm a fermentao na presena de ar.
De forma simplificada podemos dizer que biofertilizante um fertilizante vivo. A vida que ele

- Afinal, o que este tal de biofertilizante ?

tem

vem

de

pequenos

organismos,

que

tecnicamente (organismos

chamam-se microscpicos).

microrganismos Todo agricultor

conhece e usa microrganismos, pois so os responsveis pela fermentao.

Ento vamos por partes. Esta palavra tem, no incio, bio e, depois, fertilizante. Fertilizante todo agricultor sabe o que , chama normalmente de adubo. Tem adubos de origem orgnica (esterco, cama de avirio, etc.) outros de origem industrial,

Quando se faz picles, iogurte, chucrute, vinho, cerveja, miss, shoyu e um tanto de outras coisas, so os microrganismos os responsveis por estes processos. Como j mencionamos, a fermentao pode ocorrer com ou sem a presena de oxignio.

Na verdade os biofertilizantes so antigos como a prpria humanidade, porm os fundamentos cientficos de seu uso so bastante recentes.

-Existemdiferentestipo s d e biofertilizantes ?
Sim, existem inmeros biofertilizantes. Pode-se pensar nos biofertilizantes feitos apenas com esterco e gua, ou ainda com qualquer tipo de material verde fermentado na gua. Existem tambm os biofertilizantes que alm da matria orgnica e gua so enriquecidos com alguns minerais como calcrios, cinzas, ou qualquer outra fonte complementar de minerais. Estes ltimos so os de que iremos tratar aqui e chamaremos biofertilizantes enriquecidos.

Diante da diversidade cultural do Brasil e os diferentes tipos de solos e cultivos bem positivo que cada regio adapte as formulaes e denomine estes de uma forma criativa.

Os biofertilizantes so lquidos e podem ser usados no solo ou em pulverizaes foliares, aplicado com pulverizador.

- Mas o que preciso para fazer este Biofertilizante Enriquecido ?

Ento, como dissemos, para fazermos um biofertilizante precisamos de microrganismos

(leveduras, bactrias e fungos), um alimento para estes microrganismos se desenvolverem e gua. Nesta fermentao, o microrganismo transforma uma parcela do produto numa parte constituinte dele mesmo. 3 4

Um material que a maior parte dos agricultores tem em abundncia o esterco. O de bovino, ou de outro ruminante, particularmente para a interessante porque j vem inoculado com os microorganismos necessrios fermentao. Alm disto, quando o pasto passa pela digesto do bovino, o animal no retira todos os compostos, restando ainda muita coisa til para o uso da planta. Isto a maior parte dos agricultores sabe, pois uma planta com esterco tende a ser mais viosa do que outra sem nada.

Porm, se um solo tem uma carncia de um mineral, como por exemplo ferro, o esterco deste animal tende a ser pobre em ferro. Ento, se pegarmos o esterco e utilizarmos como adubo a nossa planta poder ficar com carncia de ferro. A idia de enriquecer o biofertilizante , entre outras coisas, exatamente para rompermos com este ciclo de carncias. Neste caso devemos, alm de gua e matria orgnica, colocar ferro, e deixar fermentar pelos microrganismos. Assim teremos, ao final deste processo, um biofertilizante capaz de matar a fome da planta.

Isso mesmo e tem mais. Sabemos que a planta tem capacidade de absorver substncias tanto pelas folhas, quanto pelas razes. E muitas vezes um solo pode at ter determinado adubo, mas a planta no consegue absorv-lo pelas razes. Nestes casos a soluo mais barata e eficiente pode estar em aplicarmos por via foliar. Este tipo de aplicao na maior o que parte denominamos das de biofertilizante foliar. Apesar do esterco ser de fcil acesso, propriedades agrcolas do Sul do Brasil, podem ser utilizados tambm outros materiais como: resduo de sissal, soro de leite, torta de cacau, aguaps, plantas aquticas, restos de pescado, bagao de cana etc. O importante que se utilize material existente em abundncia e baixo custo na regio.

- No mais fcil usar o esterco sem fazer esta fermentao ?

Mais fcil at pode ser, mas no mais eficiente. Primeiro, como dissemos, atravs da fermentao podemos enriquecer este biofertilizante com minerais que faltam no solo e que so exigidos pela cultura.
Alm disso, a fermentao faz com que ocorra uma srie de transformaes qumicas e biolgicas. Ih, agora ficou complicado.

Isto tudo faz parte do ciclo de vida da natureza, cada parte importante para que a outra se desenvolva - isto pode ser chamado de escala da evoluo.
Vamos pensar juntos. Quando o esterco da vaca cai no cho, ele no absorvido diretamente pelas plantas. O que acontece que este esterco decomposto por diversos microrganismos e, junto com os minerais e rochas do solo, faz com que sejam liberados nutrientes para a planta. Esta planta, com a luz do sol, a gua, o ar e os nutrientes do solo cresce e produz comida para os animais (vaca, ovelha, cabra, etc) e estes, por sua vez, podem alimentar outros animais. um ciclo, como tantos outros na natureza. Na fermentao transformamos produtos que no poderiam ser comidos pelas plantas como produtos facilmente assimilados.

Por exemplo, ns no temos capacidade de "pastar" pois nosso organismo no assimila a celulose (que um dos principais componentes do pasto). Porm, a vaca consegue digerir o pasto devido aos microrganismos que tem em seu rmen. Por isso, que aqueles que comem carne de certa forma comem pasto, tendo a vaca como intermediria. 3 5

Alm destes fatores, o biofertilizante tem em sua

Quer dizer que este tal de biofertilizante alimenta a planta ?

Sim, mas no s isso. Uma das importantes propriedades descobertas a respeito do biofertilizante que ele protege a planta, age como um defensivo. Esta defesa pode ser ocasionada por diversos fatores. Um deles que a planta melhor nutrida tem maior resistncia, como nos explica a Trofobiose. Se uma planta tem a sua disposio tudo o que necessita, na quantidade e momento corretos, tem todas as condies de se defender, por si s, de algum ataque de insetos, caros, fungos, etc. Por outro lado, como o biofertilizante um produto vivo, os microrganismos do biofertilizante podem entrar em luta com os que esto atacando a planta e destru-los ou paralis-los.

composio uma srie de componentes qumicos (como, por exemplo, boro, magnsio, zinco, mangans, enxofre e nitrognio), aminocidos, vitaminas e hormnios, todos componentes importantes para o crescimento vegetal, enquanto a maioria dos agrotxicos tm ao apenas txica.

- Ento este biofertilizante como um agrotxico ?

No. Ele at pode produzir um efeito parecido com o agrotxico, acabando com o ataque de insetos ou a doena que a planta tem, porm a sua ao e seus efeitos so muito superiores.

Primeiro, o biofertilizante atua fortalecendo a planta, enquanto o agrotxico enfraquece a planta, podendo contaminar o solo, os alimentos e o prprio agricultor.

O agrotxico age exterminando os seres vivos, enquanto o biofertilizante estimula a vida, atuando mais na resistncia da planta, no permitindo que o equilbrio biolgico seja afetado.

Outra diferena importante o custo: o biofertilizante diminui, e muito, o custo de produo.

- Quais os cuidados necessrios para fazer o biofertilizante ?

No tem grandes mistrios, basta compreender os princpios anteriores e tomar alguns cuidados. Se for fazer um biofertilizante com esterco este deve ser fresco, pois mais rico em microrganismos e nitrognio. A gua a ser utilizada deve ser a mais pura possvel. gua do sistema de abastecimento pblico com tratamento de cloro e flor no aconselhvel.

O recipiente onde feita a fermentao no deve receber luz direta do sol, pois este pode destruir parte dos componentes deste biofertilizante, nem gua da chuva que pode dilu-lo mais do que o desejvel.
A adio dos compostos no biofertilizante, deve ser de forma lenta. Se fosse possvel, seria aconselhvel colocar com um conta gotas, porm isto invivel devido o tempo e o custo. A lentido na adio dos compostos para perturbar o mnimo possvel a fermentao.

- Quanto tempo leva para ficar pronto ?

Depende. Um dos fatores importantes para esta fermentao a temperatura. Para o biofertilizante com esterco a melhor temperatura 38oC, que a temperatura da pana (rmen) dos herbvoros seja coelho, camelo, vaca ou veado. No Nordeste, tem regies que em 14 dias podemos ter o produto 3 6

pronto. Em regies onde a temperatura mdia do dia de 18oC pode levar at 90 dias. Quando a fermentao estiver pronta o produto apresenta um odor agradvel e uma separao da parte slida e da lquida.

- Depois de pronto, quanto tempo d para guardar ?

No tem prazo de validade. O importante guardarmos preferencialmente em um recipiente de inox, madeira ou vidro. No convm fechar hermeticamente, j que o produto pode seguir fermentando e o gs resultante pode criar presso e explodir.

O ideal para aplicao e melhor efeito do biofertilizante conjugar o maior nmero de aplicaes com a menor concentrao. Por exemplo, se fosse possvel aplicar 0,01% a cada trs horas seria melhor do que usar 0,5% por dia. Porm, cada atividade tem um custo econmico, que o agricultor com bom senso e lpis na mo pode calcular.

- Pode acontecer do produto no fermentar?

Sim, mas ento temos que faz-lo fermentar. A forma de preparo e a qualidade dos produtos utilizados so importantes para ter uma boa fermentao. Por exemplo, vacas recm tratadas com antibiticos podem afetar a fermentao. Como dissemos, fermentao um processo realizado por seres vivos, sendo assim qualquer contaminao ou alterao brusca na composio do produto pode paralisar a fermentao.

Se isto acontecer, voc pode procurar adicionar um pouco mais de esterco fresco, melao, leite, cinza ou algum outro elemento orgnico de fcil fermentao.
Outra alternativa fazer outro biofertilizante e ir adicionando lentamente neste segundo, o primeiro no fermentado.

- Tem que ter algum cuidado na aplicao ?

Na aplicao de biofertilizante no necessrio utilizao de equipamentos de segurana individual como mscara, luvas ou macaco.

 importante que o agricultor entenda que o efeito no diretamente ligado com a concentrao, pois o biofertilizante age de uma forma em que mais importante a energia do que a matria envolvida.

Para aplicao do biofertilizante com pulverizador, este deve ser previamente filtrado, impedindo que entupa o pulverizador. Pode ser usado como filtro uma tela mosquiteira de nylon, que facilmente encontrada em ferragens.

- Tem algum produto importante de ser utilizado neste biofertilizante ?

De maneira geral podemos dizer que quanto maior a diversidade, melhor, pois os componentes da fermentao so a alimentao dos microrganismos. Desta forma, uma alimentao rica e diversificada gera uma c o m u n i d a d e d e m i c r o o r g a n i s m o s diversificados e mais eficazes.
A cinza um componente importante. A cinza a nossa ligao com a terra, pois se um corpo queimado o que resta a cinza, sendo composta de fsforo, clcio, potssio, mangans, etc. Com a lenha ocorrer o mesmo processo, se queimada, restam cinzas que contm uma srie de elementos minerais daquele solo, importantes para fermentao. A cinza uma forma de energia.
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As cinzas de diferentes plantas tm composies diferentes. Por exemplo, o maric, que uma leguminosa, tem capacidade de retirar compostos qumicos que outras plantas no retiram to facilmente, como molibdnio e cobalto. As rochas modas provenientes de rejeitos da extrao de minrios, tambm so uma importante fonte de minerais para os microrganismos que fazem a fermentao. A prtica da agricultura ecolgica tem nos mostrado que, quando identificamos a necessidade de utilizar um determinado nutriente em uma planta, muito mais eficiente passar esse nutriente por um processo de fermentao.

Podem ser:

6.5.1 BIOFERTILIZANTES ENRIQUECIDOS LQUIDOS -Comofazerobiofertiliz a n t e enriquecido?

A primeira coisa a fazer identificar quais elementos queremos pulverizar em nossa lavoura.
Suponhamos que uma lavoura de couveflor e queremos adicionar boro e molibdnio.

Por alguma fonte chegamos quantidade de 500 g de brax e 50 g de molibdato de sdio por hectare.
Comeamos, ento, o preparo misturando esterco (se esta for a minha fonte de matria orgnica) e gua. Podemos ainda acrescentar caldo de cana e leite, por exemplo.

- As quantidades? Depende do tamanho da plantao.

30 litros de esterco 70 litros de gua 5 litros de garapa de cana 5 litros de leite 2 kg de brax 200 g de molibdato de sdio
Deixamosiniciarafermentao e acrescentamos, aos poucos, o brax e o molibdato de sdio, e teremos produto suficiente para 4 hectares de couve-flor. Depende do nosso equipamento de pulverizao para sabermos qual o percentual de produto que devemos utilizar em gua. Se gastamos 1000 litros por hectare, neste exemplo teramos que colocar 25 litros de fermentado, o que significa 2,5%.
o mesmo raciocnio se queremos usar sulfato de magnsio (sal amargo), em um pomar de citrus ou sulfato de zinco, em um cafezal.

No devemos tambm esquecer que a agricultura ecolgica consiste em um conjunto de prticas que visam um trabalho harmnico e de acordo com as leis da Natureza. S o uso de uma tcnica isolada, como o biofertilizante enriquecido, pode no trazer os resultados que buscamos.

- Como feito o tal de super-magro ?

O super-magro uma frmula que foi idealizada para a cultura da ma, no municpio de Ip-RS. Tem sido usada com sucesso tambm em vrios outros cultivos, como beterraba, moranguinho, tomate, milho e uva. A sua frmula contm vrios elementos teis mas devemos sempre fazer as adaptaes necessrias nossa realidade. O importante, como j foi dito, o princpio da fermentao. 3 8

mistura (1,95 Kg), mais o leite e o melado. Esperar de 10 a 15 dias e o produto estar

pronto para ser peneirado e utilizado. Devemos, durante o processo, observar se a

H diferentes jeitos de fazer o supermagro. Vamos falar de um que demora menos tempo at estar pronto.

fermentao est acontecendo. Se bem feito, o produto tem um cheiro agradvel de melado e fcil de ser peneirado.

Ingredientes: 130 Kg de esterco fresco de gado 22,0 Kg de Sulfato de Zinco 32,0 Kg de Sulfato de Magnsio 40,3 Kg de Sulfato de Mangans 50,3 Kg de Sulfato de Cobre 60,3 Kg de Sulfato de Ferro 70,05 Kg de Sulfato de Cobalto 80,1 Kg de Molibdato de Sdio 91,5 Kg de Brax 102,0 Kg de Cloreto de Clcio 112,6 Kg de Fosfato Natural 121,3 Kg de cinza 1327 litros de leite (pode ser soro
de leite)

1418 litros de melado de cana (ou 36 de caldo de cana)

Primeiro, misturar todos os minerais. Ento, temos 12,45 Kg desta mistura.
No dia 1, num recipiente de 250 litros, colocar 30 litros de esterco, 60 litros de gua, 3 litros de leite e 2 litros de melado de cana. Misturar bem e deixar fermentar, sem contato com sol ou chuva.
Nos dia 4, dia 7, dia 10, dia 13, dia 16, dia 19, e dia 22, acrescentar 1 Kg desta mistura junto com 3 litros de leite e 2 litros do melado, a cada vez. Assim, sucessivamente, at o dia 25, quando se coloca o resto da

realidade de cultura e solo no demonstra uma necessidade especfica de determinado nutriente. 3 9

- Para que e como ele tem sido usado ?

Tem sido usado para diversas culturas. Como exemplo, temos:

De 2 a 4 tratamentos, a 4%, durante o ciclo De 8 a 10 tratamentos, a 5%, durante o ciclo De 8 a 10 tratamentos, a 3%, durante o ciclo De 4 a 8 tratamentos, a 34%, variando conforme a poca, a variedade e o ano Pulverizar as sementes com uma soluo a10%. Deixar secar na sombra e efetuar o plantio normalmente De 10 a 15 tratamentos, a 35%, variando conforme a poca, a variedade e o ano

Beterraba

Tomate

Moranguinho

Uva

Milho

Ma

Este biofertilizante enriquecido tambm pode ser utilizado junto com as Caldas Bordalesa e Sulfoclcica, principalmente quando queremos o controle de doenas causadas por fungos.

- Existem outras sugestes de formulao?

Existem muitas outras possibilidades de formulaes.

Esta outra sugesto de biofertilizante enriquecido til, principalmente, para regies onde o acesso compra de nutrientes no to fcil, ou que a

Ingredientes:

Ingredientes: 130 litros de esterco fresco de gado 218 litros de leite ou soro de leite
sem sal

130 litros de esterco fresco de gado 218 litros de leite ou soro de leite
sem sal

318 litros de caldo de cana ou 9 litros de melado de cana 47 Kg de cinza 53 Kg de farinha de ossos ou ossos
torrados

1e 67-

modos 3 Kg de fosfato natural 3 Kg de calcrio

Misturar bem a cinza, a farinha de ossos, o fosfato natural e o calcrio. Teremos ento 16 Kg de minerais.
No dia 1, em um recipiente de 250 litros, colocar 30 litros de esterco, 60 litros de gua, 2 litros de leite e 1 litro de melado de cana. Misturar bem e deixar descansar, sem contato com sol ou chuva. Nos dia 4, dia 7, dia 10, dia 13, dia 16, dia 19, dia 22 e dia 25, num balde pequeno, dissolver 2 Kg da mistura, 2 litros de leite e 1 litro de melado de cana.

Colocar no recipiente maior, misturar bem e deixar descansar sem contato com sol ou chuva.
Esperar 10 dias e estar pronto para usar. Uma recomendao geral pode ser o uso de 5 litros da mistura em 95 litros de gua.

Para a cultura da batatinha, de um modo geral, tem sido usada outra formulao.

s com vegetais, sem usar estercos.

Pode ser feito em um recipiente de 250 litros.

118 litros de caldo de cana ou 9 litros de melado de cana 25 Kg de cinzas 32 Kg de farinha de ossos ou ossos
torrados

4 0

1e 4567-

modos 3 Kg de fosfato natural 3 Kg de Calcrio 3 Kg de Brax 1 Kg de Sulfato de Mangans

O jeito de fazer o mesmo das formulaes apresentadas antes. - Alguma outra frmula?
O Juca, produtor de moranguinhos em Porto Alegre, prepara uma outra mistura em um recipiente de 200 litros. Ele usa, como medida, uma lata de 20 litros.

11 lata de esterco fresco de gado 2meia lata de esterco fresco de

galinha

32 latas de diferentes folhas verdes 430 litros de leite ou 30 litros de soro de leite sem sal 518 litros de garapa de cana 61 lata de cinzas 74 Kg de farinha de osso ou osso torrado e modo 81 Kg de farinha de conchas ou ostra 9cascas de ovo Completar com gua e mexer bem. Esperar de 10 a 15 dias e coar. Pulverizar a 2-5%.
Uma outra idia fazer um fermentado

Esperar de 10 a 20 dias e usar de 2 a 5%.

A famlia Venturin, de Caxias do Sul, elaborou um biofertilizante para usar em folhosas (alface, radite, rcula, etc.) e outras hortalias, para

Ingredientes: 150 quilos de diferentes folhas verdes

quando se quer desenvolver as folhas.

220 litros de leite ou 20 litros de soro de leite sem sal 320 litros de garapa de cana 41 lata de cinzas 54 ossos torrados e modos 6Cascas de ovo
De preferncia colher as ervas do prprio local que se pretende pulverizar. Adicionar 100 litros de gua.

Esperar fermentar por aproximadamente 10-20 dias, e estar pronto para ser peneirado e utilizado.
Tambm aqui uma recomendao geral pode ser de 5%, em tratamentos foliares.

Ingredientes para um recipiente de 100 litros: 1220 quilos de diferentes folhas verdes
5 litros de leite ou de soro de leite sem sal

35 litros de melado de cana ou 10 litros de caldo de cana 43 Kg de cinzas 53 Kg de farinha de ossos ou ossos torrados e modos 63 Kg de farinha de conchas ou
ostras
Misturar a cinza, a farinha de ossos e a de conchas. No dia 1, misturar a metade dos ingredientes secos, mais as folhas e metade do leite e do caldo de cana, completando com guas. No dia 7, misturar o resto dos ingredientes.

4 1

Ingredientes para um recipiente de 200 litros:

PARA O FERMENTO ATIVADOR 11 colher de fermento biolgico

de po

21 colher de lpulo 31 colher de levedo de cerveja 4 litro de leite 5200 gramas de acar mascavo ou caldo de cana 61 copo de 200 ml de iogurte natural 72 laranjas emboloradas ou 4
fatias de (mofado) po embolorado

Misturar todos os ingredientes e triturar no liquidificador. Aps, misturar com mais 5 litros de gua em um balde. Cobrir com um pano e deixar fermentar por 2 dias. Misturar o fermento em uma bombona de 200 litros com 50Kg de esterco de aves, 20Kg de esterco fresco de gado, 3 litros de leite, 3Kg de acar mascavo e 70 litros de gua. Agitar todos os dias. Ficar pronto em 7 a 10 dias. Antes de comear a usar, misturar mais 40 litros de gua e mexer. Poder ser utilizado no outro dia, usando de 2 a 3%, sempre aplicado sozinho.
Este fermento tambm pode ser usado para facilitar a compostagem, diluindo todo o volume do fermento inicial (5 litros) em 50 litros de gua e umedecer a pilha da compostagem.

6.5.2 BIOFERTILIZANTES SLIDOS ADUBOSFERMENTADOS T I P O "BOKASHI Biofertilizante Bokashi

O bokashi um fertilizante orgnico, substituto dos adubos minerais, que contm N, P, K, Ca, Mg e micronutrientes.

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