La Qumica en el deporte

I CURSO DE DIVULGACIN

Carlos Miranda
1 de abril de 2009

LOS AVANCES DE LA QUMICA Y SU IMPACTO EN LA SOCIEDAD

La Qumica en el deporte

Qu es el deporte?
Definicin de la RAE de deporte
deporte. (De deportar). 1. m. Actividad fsica, ejercida como juego o competicin, cuya prctica supone entrenamiento y sujecin a normas. 2. m. Recreacin, pasatiempo, placer, diversin o ejercicio fsico, por lo comn al aire libre.

Las capacidades del competidor, tanto fsicas, mentales como de equipamiento determinan el resultado

El deporte estimula la produccin de serotonina (hormona del placer)

La Qumica en el deporte

Historia del deporte

Antigua China (~4000 a.C.): gimnasia

Antiguo Egipto (a partir del 3000 a.C): natacin, pesca, lanzamiento de jabalina, salto de altura y lucha

Antigua Persia (a partir del 1500 a.C.): arte marcial iran (Zourkhaneh), polo y justa Antigua Grecia (Olimpia, 776 a.C.): Primeros Juegos Olmpicos

Pierre de Coubertin (Atenas, 1896): Juegos Olmpicos Modernos Citius, altius, fortius
(ms rpido, ms alto, ms fuerte)

Mejora del rendimiento: Ayudas ergognicas

Mecnicas: materiales deportivos tratamiento exterior del cuerpo (depilacin, afeitado) Nutricionales: modificaciones de la dieta suplementos dietticos (aminocidos, vitaminas)

La Qumica en el deporte

Farmacolgicas: sustancias qumicas que aumentan el desempeo orgnico (cafena, anabolizantes, eritropoyetina,) Fisiolgicas: infusiones sanguneas Psicolgicas: hipnosis, control del estrs, control de la ansiedad, tcnicas de motivacin, psicoterapia,

Ciencia y Tecnologa: Dos grandes compaeros de equipo

Ms rpido, ms alto, ms fuerte
(Pierre de Coubertin) (Qumica)

La Qumica en el deporte

Ms flexible, ms ligero, ms fuerte

TECNOLOGA

CIENCIA

DEPORTE

La Qumica del deportista: Su propio cuerpo

Composicin elemental (%)
65 Oxigeno 18,5 Carbono 9,5 Hidrogeno 3,3 Nitrgeno 1,5 Calcio 1,0 Fsforo 0,4 Potasio 0,3 Azufre 0,2 Sodio 0,2 Cloro 0,1 Magnesio Aluminio, Boro, Cromo, Cobalto, Cobre, Estao, Flor, Hierro, Manganeso, Molibdeno, Selenio, Silicio, Vanadio, Yodo, Zinc
Earl Frieden "The Chemical Elements of Life" Scientific American, 1972

La Qumica en el deporte

Composicin molecular en tejidos magros (%)

70 Agua 15 Lpidos 12 Protenas 2 cidos Nucleicos 0,5 Glcidos 0,5 Minerales

Gillian Pocock, Christopher D Richards Filosofa humana: La base de la Medicina, 2 Edicion, Elsevier, 2005

La Qumica del deportista: Su propio cuerpo

METABOLISMO HUMANO

La Qumica en el deporte

La Qumica del deportista: Su propio cuerpo

ENERGA QUMICA
Trifosfato de adenosina (ATP)
ATP ADP Pi G0 = -30.5 kJmol-1

La Qumica en el deporte

Dinucletido de nicotinamida y adenina (NAD)

O NH2 O HO P O O O P HO O O HO HO O N

OH N N

NH2 N N

OH

La Qumica del deportista: Su propio cuerpo

GLUCOLISIS
ATP ADP ATP ADP

La Qumica en el deporte

TRIOSA FOSFATO ISOMERASA

+
HEXOQUINASA FOSOGLUCOSA ISOMERASA FOSFOFRUCTOQUINASA ALDOLASA

glucosa

glucosa-6-P

fructosa-6-P

fructosa-1,6-diP dihidroxiacetona-3-P gliceraldehdo-3-P

ATP

ADP

NAD+ + Pi NADH

ENOLASA

FOSFORGLICERATO MUTASA

FOSFORGLICERATO QUINASA

GLICERALDEHDO3-FOSFATO DESHIDROGENASA

ac. fosfoenolpiruvico

ac. 2-P-glicrico

ac. 3-P-glicrico

ADP
PIRUVATO QUINASA

ac. 1,3-di-P-glicrico

ATP

ANAERBICA

FERMENTACIN
NADH NAD+ ac. lctico

ac. pirvico

AERBICA
NAD+

Ciclo de Krebs + Fosforilacion Oxidativa

acetil-CoA

ATP

FAD+

La Qumica del deportista: Su propio cuerpo

SISTEMAS ENERGTICOS
SISTEMA ALCTICO Duracin de la pruebaa Pruebaa Sistema predominante < 35 50 m libres ATP/ Fosfocreatina Msculo SISTEMA LCTICO 35 230 100 m braza Glucosa Glucgeno Msculo

La Qumica en el deporte

SISTEMA AERBICO > 300 1500 m libres Glucosa Glucgeno Grasa Msculo Sangre Hgado Grande S O2

Almacenamiento de energa

Suministro sangre Necesidad de O2 Factor limitante

a

Ninguno No ATP/ Fosfocreatina

Poco No Glucgeno

Tabla para pruebas de natacin

La Qumica del deportista: Su propio cuerpo

SISTEMAS ENERGTICOS
DIST. 50 m 100 m 200 m 400 m 800 m 1.500 m SISTEMA ALCTICO 60 90 % 30 60 % 15 30 % 8 15 % 58% 36% SISTEMA LCTICO 10 % 20 40 % 35 45 % 15 25 % 6 12 % 36% SISTEMA AERBICO 0% 20 30 % 35 55 % 60 75 % 80 90 % 88 94 %

La Qumica en el deporte

La Qumica en el deporte

Transpiracin
Sistema de refrigeracin corporal

Mantiene la temperatura del cuerpo a ~37 C

El cuerpo humano es una mquina poco eficiente. Solo el 25% de la energa consumida se transforma en energa mecnica 1 C por cada 5 -8 minutos de ejercicio

La Qumica en el deporte

Transpiracin
Composicin del sudor:
95 % agua 5 % electrolitos (sodio, potasio, cloruro, metabolitos)

Mecanismo similar al botijo

El alto calor especfico del agua permite que la evaporacin de 1 g de sudor libere 0.58 kcal de la piel

La Qumica en el deporte

Bebidas deportivas
Bebidas isotnicas: Misma presin osmtica que la sangre Buena absorcin de agua

Limonada alcalina: la solucin casera

1 litro de agua 1 pizca de sal 1 pizca de bicarbonato sdico 2 cucharadas soperas de azucar Zumo de 1 limn

La Qumica en el deporte

Nuevos tejidos inteligentes

Tejidos ligeros transpirables y aireados - Porosos - Fibras sintticas poco higroscpicas (nylon, elastano, polister,)
polister

elastano

Tejidos hermticos, trmicos y transpirables - Alta densidad de fibras (cortavientos) - Microburbujas dentro del tejido - Impermeables
tefln

La Qumica en el deporte

Seguridad en el deporte
CASCOS
Beisbol Ftbol americano

Ciclismo

La Qumica en el deporte

Seguridad en el deporte
Nomex y Kevlar

MATERIALES IGNFUGOS
Kevlar (1972)

- No combustionan - Varias capas - Resistencia 12 segundos a 700 C

Policarbonato

Nomex

Polietileno
CH2 CH2

OTROS ELEMENTOS DE PROTECCIN

Vendajes, rodilleras, coderas, protectores dentales, lentes,

La Qumica en el deporte

Cuidado del deportista

CALZADO DEPORTIVO
Plantilla
Confort y amortiguamiento (gomaespuma plstica, gel de silicona) Durabilidad y buen apoyo (gomas diversas, caucho de carbono)

Suela

Cordones y lengeta acolchada

Cubierta superior (malla)

Ligereza y respiracin (polister)

Media suela o entresuela

Amortiguacin (acetato de vinilo etileno EVA-)

Puntera
Proteccin dedos del pi

La Qumica en el deporte

Salud del deportista

Spray milagroso

Puntos autoadhesivos (americanos)

Cloruro de etilo
p.eb.: 12.3 C

Prtesis (menisco, cadera)

La Qumica en el deporte

Dopaje
Qu es el dopaje?
dopaje. (De deportar). 1. m. Dep. Accin y efecto de dopar. dopar. (Del ingl. To dope, drogar). 1. tr. Dep. y Med. Administrar frmacos o sustancias estimulantes para potenciar artificialmente el rendimiento del organismo con fines competitivos. U. t. c. prnl.

Un poco de historia
- Antigua grecia: estimulantes (hidromiel) y relajantes (vino) - Siglo III d.C.: Extractos de plantas, semillas y hongos - Auge a mitad del siglo XIX - Fallecimientos de Knud Jensen en JJ.OO. Roma (1960) y Tony Simpson en el Tour de Francia (1967) - Implantacin controlesa anti-dopaje: JJ.OO. Mxico (1968)

Tony Simpsom

Terapia vs. Dopaje

La Qumica en el deporte

Dopaje
MTODOS DOPANTES
Manipulacin farmacolgica, fsica o qumica
- Tratamiento con frmacos - Alterar muestras para el control de dopaje

Aumento de la transferencia de oxgeno

- Administracin en sangre de glbulos rojos - Mejora artificial del suministro de oxgeno

Dopaje gentico
- Uso de tcnicas de ingeniera gentica sin fines teraputicos

La Qumica en el deporte

Dopaje
SUSTANCIAS PROHIBIDAS EN Y FUERA DE COMPETICIN
Agentes anabolizantes
- Naturaleza esterodica o no esterodica - Favorecen la sntesis de protenas y el desarrollo muscular
Testosterona Nandrolona

Hormonas y sustancias afines

- GH aumenta la masa y fuerza muscular - EPO incrementa el n de eritrocitos
Clembuterol EPO

Agonistas 2-adrenrgicos

- Efecto estimulante con uso prolongado - Incrementan la masa y fuerza muscular

Isoproterenol Tamoxifeno

Moduladores de hormonas
- Estimulan la produccin endgena de testosterona

Diurticos y otros agentes enmascarantes

- Disminucin de peso - Ocultan otras sustancias en orina - Alteracin de los parmetros hematolgicos

Furesomida

La Qumica en el deporte

Dopaje
SUSTANCIAS PROHIBIDAS EN COMPETICIN
Estimulantes
- Mejoran el rendimiento anaerbico - Reducen la fatiga - Aumentan la glucosa en sangre y liberan grasas
Cocaina

Anfetamina

Analgsicos narcticos
- Reducen la respuesta fisiolgica al dolor y esfuerzo

Morfina

Cannabinoides
- Mejoran la autoestima - Potencian la relajacin

THC

Glucocorticoesteroides
- Efecto euforizante - Antiinflamatorio - Alivian el dolor

Cortisona

Prednisona

La Qumica en el deporte

Control de dopaje
DETECCIN POR TCNICAS DE QUMICA ANALTICA

Cromatografa

Electroforesis capilar

La Qumica en el deporte

Control de dopaje
DETECCIN DE EPO Y NESP

cido silico

ERITROPOYETINA (EPO)

Impacto de los nuevos materiales

CICLISMO

La Qumica en el deporte

Nuevos materiales sintticos para la construccin del cuadro de la bicicleta

Fibra para-aramida y fibra de carbono

Rcord de la hora
Eddy Merckx (1972) Francesco Moser (1984)

Ruedas de caucho sinttico Sillines de gel elastmero Fibra de vidrio

Sam Whittingham (2004) 84,215 Km en un hora

Impacto de los nuevos materiales

GOLF
Evolucin de la bola de golf en la historia

La Qumica en el deporte

Madera

Cuero (135-165 m)

Guttapercha (155-170 m)

CH 3

Nucleo de goma (190-245 m)

n

Descubrimiento de la resina ionmero (finales aos 50)

H2 C CH2

etileno

CH 3 H2 C C C O HO

CH 3 CH 2 CH2 CH 2 CH 2 HO C C O CH 2 CH 2

CH 3

NaOH

CH 2 CH2 CH 2 CH 2 Na+ O

C C

CH 2 CH 2 O

c. acrlico

Bolas multicapa (1996)

Jack Hamm (1993) 419 m

Impacto de los nuevos materiales

BOLAS, PELOTAS y BALONES
BILLAR: Marfil vs Resinas Sintticas

La Qumica en el deporte

PING-PONG: Celuloide

FTBOL: Adis al cuero

Europass 2008

Balon de cuero
1283 goles

Cuero hasta 1963

Balon Europass
Telstar 1970 ??? goles

Impacto de los nuevos materiales

TENIS

La Qumica en el deporte

Bjrn Borg
Pentacampen de Wimbledon 1976-1980

Rafael Nadal Wimbledon 2008

La Qumica en el deporte

Instalaciones deportivas
TECHOS Y CUBIERTAS DE ESTADIOS Y PABELLONES Wimbledon, el ms antiguo y prestigioso evento deportivo de tenis Pista Central del All England Club

Techo replegable de 5200 m2 de PVC

La Qumica en el deporte

Instalaciones deportivas
TECHOS Y CUBIERTAS DE ESTADIOS Y PABELLONES Planchas de policarbonato Estadio olmpico Spyridon Louis de Atenas (JJ.OO. Atenas 2004)

Estadio olmpico de Tianjin (JJ.OO. Pekn 2008)

La Qumica en el deporte

Instalaciones deportivas
SUPERFICIES SINTTICAS Pistas de atletismo: Tartn y Mondotrack FTX
Tartn: material sinttico poroso basado en el poliuretano
IHL GHMDR

En Mxico 1968 se incorpora el tartn a las pistas de atletismo

9.95 - 100 l. khrnr

Nuevo material Mondotrack FTX en los JJ.OO. Pekn 2008

TR@HM ANKS

La Qumica en el deporte

Instalaciones deportivas
SUPERFICIES SINTTICAS Csped artificial para estadios e instalaciones deportivas

Reforzamiento del csped natural con fibras de polipropileno de alta resistencia

Superficies en pistas de tenis

Open USA (DecoTurf)
(Rebound Ace

Open de Australia
Plexicushion)

Evolucin de los rcords olmpicos (WRs) en la era moderna

Natacin 400 m. estilos fem.

La Qumica en el deporte

Natacin 4 x 100 m. libres masc.

WR (seg)

AO

WR (seg)

AO

Atletismo 50 Km. marcha masc.

Halterofilia (dos tiempos)

WR (seg)

AO

WR (Kg)

AO

Periodo 1950 1980

J.-F. Toussaint y col., PLoS ONE 2008, 3(2), e1552

La Qumica en el deporte

Qumica artstica y deporte

J. F. Stoddart y col., Angew. Chem. Int. Ed. Eng. 1994, 33, 1286-1290

J. M. Tour y col., J. Org. Chem. 2003, 68, 8750-8766

Kroto y col., Nature 1985, 318, 162-163