Principios para una alimentacin adecuada

1.- Dar preferencia a los alimentos de origen vegetal. 5 al da (frutas y verduras), cereales, frutos secos, aceite de oliva. Pon color en tu plato. Regresar a productos integrales y a la alimentacin rica en fibras. 2.- Disminucin de las grasas saturadas. El exceso en su consumo es la causa de muchas de las actuales enfermedades de la poblacin, entre ellas: arteriosclerosis, hipercolesterolemia o hipertrigliceridemia. La cantidad mnima de cidos grasos es de 15 a 20 grs. al da. Este aporte sera adecuado con dos cucharadas de aceite de oliva. 3.- Consumir los alimentos a partir de la forma natural. Los productos procesados industrialmente se tratan con productos qumicos que aseguran su buen estado de conservacin hasta que se ingieren. Estas tcnicas de conservacin cambian las cualidades originales de los alimentos (vitaminas) y aaden productos qumicos txicos para el organismo. 4.- Aumentar el consumo de alimentos crudos: verduras, ensaladas, frutas, nueces, etctera. La coccin y conservacin de los alimentos elimina gran parte de los nutrientes ms relevantes. Recientes investigaciones demostraron la importancia protectora de los nutrientes antioxidantes encontrados en las frutas y las verduras frescas. 5.- Preparar las comidas con alimentos frescos y de temporada. Condimentar con especias. Si se adapta la temporada de cada alimento a su ingesta mejorar el equilibrio y variedad nutricional que necesita su organismo. Su cuerpo requiere ms de 40 diferentes nutrientes para estar sano; la variedad en la dieta es esencial para la salud, adems de hacerla ms atractiva y placentera. 6.- Reduzca la sal a lo mnimo. El ser humano slo necesita de 3 a 4 grs. al da, ya que al consumir verduras y frutas en crudo se garantiza el aporte de sodio y cloro necesarios. Cambie la sal por otros condimentos. Para endulzar es preferible emplear la miel, el concentrado de manzana, el azcar de caa o la fructosa. 7.- Consumo suficiente de lquidos. El agua es esencial para los procesos y el funcionamiento correcto de nuestro organismo. El aporte necesario de agua para una persona es de dos a tres litros diarios. Se recomienda beber con regularidad. Si le cuesta trabajo beber agua, tmela en forma de infusiones, zumos naturales recin exprimidos de frutas o verduras o en caldos. 8.- Evitar alimentos con tratamientos tecnolgicos, genticos o irradiados. En la actualidad, la sociedad de consumo y las industrias qumicas incitan a consumir cada vez ms productos manufacturados o procesados industrialmente. Es difcil conocer ahora las consecuencias derivadas de la modificacin de la naturaleza de los alimentos. Al consumirse alimentos de los que se desconoce su origen se puede poner en peligro la salud. 9.- Consumir productos de agricultura biolgica. Estos productos se obtienen a travs de un sistema agropecuario basado en la produccin de alimentos sanos al respetar el medio ambiente (fertilizantes, herbicidas, etc. ) que colaboran en la preservacin de nuestros recursos naturales. 10.- Dar preferencia a productos regionales. Se suele decir "La naturaleza es muy sabia", lo cual es muy certero; el ecosistema y su biodiversidad son las bases sobre las que se asienta el sistema agropecuario de cualquier regin, desarrollando el nacimiento de su cultura. 11.- Dar preferencia a productos cuyo embalaje o envoltorio no dae el medio ambiente. Utilcense bolsas textiles o cestas para las compras diarias. De este modo se elude el uso de las bolsas de plstico, las que, adems de no ser degradables, requieren mucha energa para su fabricacin. Los embalajes de los productos que por lo comn se consumen son residuos. 12.- Reducir el consumo de alimentos de origen animal. En la actualidad, la carne animal es a menudo un producto de baja calidad que ha sufrido muchas alteraciones en el procesado (tratamientos con hormonas, antibiticos, etc.).

13.- Eliminacin del tabaco y eliminacin o reduccin de alcohol. El tabaco mata, causa graves enfermedades y reduce la duracin y la calidad de vida de los fumadores. Abusar del alcohol puede acarrear graves problemas para su salud fsica, adems el abuso del alcohol est estrechamente ligado con los accidentes de trnsito, que a su vez constituyen una de las causas ms frecuentes de muerte y lesiones graves en Occidente