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MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E AB ASTECIMENTO SECRETARIA DE DEFES A AGROPECURIA-SDA COORDENAO GERAL DE APOIO LABORATORIAL-CGAL

SFDK LABORATRIO DE ANLISE DE PRODUTOS Nome Empresarial: SFDK LABORATRIO DE ANLISE DE PRODUTOS LTDA CNPJ: 55.953.079/0001-67 Endereo: Avenida Arats, 754 Bairro: Moema CEP: 04081-004 Cidade: So Paulo-SP Fone: (11) 5097 7888 Fax: (11) 5042 1844 Responsvel Tcnico: Mario Killner Registro no Conselho: CRF-8 n 6351 E-mail: mkillner@sfdk.com.br Responsvel Tcnico Substituto: Laercio Goularte Registro no Conselho: CRF-8 n 16485 E-mail: lgoularte@sfdk.com.br Portaria: n 201, de 05/12/2008 D.O.U: n 239, de 09/12/2008, Seo 1, pg.: 17 PORTARIA N 201, DE 05 DE DEZEMBRO DE 2008 O SECRETRIO DE DEFESA AGROPECURIA DO MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO, no uso da atribuio que lhe confere o art. 42, anexo I, do Decreto n 5351, de 21 de janeiro de 2005, tendo em vista o disposto na Instruo Normativa n 01, de 16 de janeiro de 2007 e o que consta do Processo n 21000.003228/2007-14, resolve: Art. 1 Credenciar o Laboratrio SFDK, nome empresarial SFDK Laboratrio de Anlise de Produtos Ltda, CNPJ n 55.953.079/0001-67, situado na Av Arats, n 754, Moema, So Paulo/SP, para realizar Anlises Fsico-Qumicas de Bebidas e Vinagres, em amostras oriundas do Controle Oficial e programas especficos do MAPA. Art. 2 Estabelecer que o escopo do credenciamento ficar disponvel no stio eletrnico do MAPA, com atualizaes peridicas a cada avaliao ou solicitao de ampliao de escopo, mantendo disponveis os arquivos anteriores. Art. 3 Fica revogada a Portaria n 106, de 27/04/2006, D.O.U n 81, de 28/04/2006, Seo 1, pg.: 11. Art. 4 Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicao. INCIO AFONSO KROETZ

Esplanadas dos Ministrios Bloco D 70.043-900 Braslia / DF

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MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E AB ASTECIMENTO SECRETARIA DE DEFES A AGROPECURIA-SDA COORDENAO GERAL DE APOIO LABORATORIAL-CGAL

Escopo do Credenciamento do Laboratrio SFDK Laboratrio de Anlise de Produtos Ltda. para realizar Anlises Fsico-Qumicas de Bebidas e Vinagres Determinao ou Procedimento Matriz Referncia Bibliogrfica do Tcnica Ensaio /Reviso /Espcie Mtodo
Bebidas - No Alcolicas BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio

Exame Organolptico

Anlise Sensorial

MAPA Mtodo 01/00

Gs Carbnico

Manomtrico

MAPA Mtodo 02/00

Bebidas - No Alcolicas

Anidrido Sufuroso

Titulomtrico

MAPA Mtodo 03/00

Bebidas - No Alcolicas

Grau Alcolico Real

Densimtrico

MAPA Mtodo 04/00

Bebidas - No Alcolicas

pH

Potenciomtrico

MAPA Mtodo 05/00

Bebidas - No Alcolicas

Desidade Relativa a 20C

Densimtrico

MAPA Mtodos 06/0 e 07/00

Bebidas - No Alcolicas

Brix

Refratomtrico

MAPA Mtodo 08/00

Bebidas - No Alcolicas

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Escopo do Credenciamento do Laboratrio SFDK Laboratrio de Anlise de Produtos Ltda. para realizar Anlises Fsico-Qumicas de Bebidas e Vinagres Determinao ou Procedimento Matriz Referncia Bibliogrfica do Tcnica Ensaio /Reviso /Espcie Mtodo
Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa

Acidez Voltil

Titulomtrico

MAPA Mtodo 09/00

Bebidas - No Alcolicas

Acidez Total Titulvel

Titulomtrico

MAPA Mtodo 10/00

Bebidas - No Alcolicas

Relao Brix / Acidez Total Calculo

Clculo

MAPA Mtodo 11/00

Bebidas - No Alcolicas

Slidos Totais

Gravimtrico

MAPA Mtodo 13/00

Bebidas - No Alcolicas

Acares Redutores, No Redutores e Totais

Titulomtrico

MAPA Mtodo 14/00

Bebidas - No Alcolicas

Cinzas

Gravimtrico

MAPA Mtodo 16/00

Bebidas - No Alcolicas

Numero de Formol

Titulomtrico

MAPA Mtodo 17/00

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N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11.

Cafena

HPLC

MAPA Mtodo 19/00

Bebidas - No Alcolicas

Tanino

Espectrofotomtrico

MAPA Mtodo 20/00

Bebidas - No Alcolicas

Nitrognio Total

Kjeldahl

MAPA Mtodo 24/00

Bebidas - No Alcolicas

leo Essencial Clevenger

Destilao

MAPA Mtodo 25/00

Bebidas - No Alcolicas

Corantes

Arata e cromatografico

MAPA Mtodo 27/00

Bebidas - No Alcolicas

Edulcorantes Sintticos

Qualitativo

MAPA Mtodo 31/00

Bebidas - No Alcolicas

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Escopo do Credenciamento do Laboratrio SFDK Laboratrio de Anlise de Produtos Ltda. para realizar Anlises Fsico-Qumicas de Bebidas e Vinagres Determinao ou Procedimento Matriz Referncia Bibliogrfica do Tcnica Ensaio /Reviso /Espcie Mtodo
MAPA Mtodo 32/00
Bebidas - No Alcolicas BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. AOAC International. Official Methods of Analysis of AOAC International. 17th ed. Gaithersburg. 2000. Vol. II, Cap. 47. Mtodo 994.11 Analytical Methods for Food Additives. Cap. 6, pags.35 a 53 Woodhead Publishing Ltd. England 2004. Manual Mtodos de Analisis FsicoQumicos de Alimentos, Aguas y Suelos. Ministrio de Salud Instituto de Salud Publica de Chile Subdepartamento Laboratorios del Ambiente, 1998. p. 151152. (anlise de cido srbico por HPLC). AOAC International. Official Methods of Analysis of AOAC International. 17th ed. Gaithersburg. 2000. Vol. II, Cap. 47. Mtodo 994.11 Analytical Methods for Food Additives. Cap. 6, pags.35 a 53 Woodhead

Ciclamato

Qualitativo

Ciclamato

Gravimtrico

MAPA Mtodo 33/00

Bebidas - No Alcolicas

Sacarina

HPLC

MAPA Mtodo 35/00

Bebidas - No Alcolicas

Cafena

HPLC

MAPA Mtodo 35/00

Bebidas - No Alcolicas

Acido Benzico

HPLC

NI 007/01

Bebidas - No Alcolicas

cido Srbico

HPLC

NI 00/01

Bebidas - No Alcolicas

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Publishing Ltd. England 2004. Manual Mtodos de Analisis FsicoQumicos de Alimentos, Aguas y Suelos. Ministrio de Salud Instituto de Salud Publica de Chile Subdepartamento Laboratorios del Ambiente, 1998. p. 151152. (anlise de cido srbico por HPLC). BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11.

Valor Calrico

Clculo

MAPA Mtodo 40/00

Bebidas - No Alcolicas

Determinao de Vitamina C

HPLC

NI 008/01

Bebidas - No Alcolicas

Vinci, G.;Botr, F.; Miele, G. Ascorbic acid in exotic fruits: a liquid chromatographic investigation. Food Chemistry, vol. 53, p. 211-214, 1995. Abushita, A.A.; Hebshi, E.A.; Daood, H.G.; Biacs, P.A. Determination of antioxidant vitamins in tomatoes. Food Chemitry, vol. 60, p. 207-212, 1997
BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11.

Exame Organolptico

Sensorial

MAPA Mtodo 01/00

Bebidas Fermentadas Alcolicas

Densidade Relativa a 20C

Densimtrico

MAPA Mtodo 02/00

Bebidas Fermentadas Alcolicas

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MAPA Mtodo 03/00 Bebidas Fermentadas Alcolicas
BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio

Grau Alcolico Real

Densimtrico

pH

Potenciomtrico

MAPA Mtodo 04/00

Bebidas Fermentadas Alcolicas

Acidez Total Titulvel

Titulomtrico

MAPA Mtodo 05/00

Bebidas Fermentadas Alcolicas

Acidez Voltil

Titulomtrico

MAPA Mtodo 06/00

Bebidas Fermentadas Alcolicas

Acidez Fixa

Titulomtrico

MAPA Mtodo 07/00

Bebidas Fermentadas Alcolicas

Extrato Seco Total

Densimtrico

MAPA Mtodo 08/00

Bebidas Fermentadas Alcolicas

Extrato Seco Reduzido

Clculo

MAPA Mtodo 09/00

Bebidas Fermentadas Alcolicas

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Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa

Relao lcool em Peso / Extrato Seco Reduzido

Clculo

MAPA Mtodo 10/00

Bebidas Fermentadas Alcolicas

Cinzas

Gravimtrico

MAPA Mtodo 11/00

Bebidas Fermentadas Alcolicas

Alcalinidade das Cinzas

Titulomtrico

MAPA Mtodo 12/00

Bebidas Fermentadas Alcolicas

Acares Totais

Ttitulomtrico

MAPA Mtodo 13/0

Bebidas Fermentadas Alcolicas

Corantes

Arata e cromatogrfico

MAPA Mtodo 14/0

Bebidas Fermentadas Alcolicas

Pesquisa de Diglicosdios

Qualitativo

MAPA Mtodo 15/00

Bebidas Fermentadas Alcolicas Bebidas Fermentadas Alcolicas

Dixido de Enxofre Total

Titulomtrico

MAPA Mtodo 16/00

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N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. AOAC International. Official Methods orf Analysis of AOAC International. 17thed. Gaitherburg.2000. So Paulo. Secretaria de estado da Sade. Instituto Adolfo Lutz, Normas Analticas do Instituto Adolfo Lutz, vol.1, Mtodos Qumicos e Fsicos para Anlises de Alimentos. 3 ed. So Paulo,1985. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. AOAC International. Official Methods of Analysis of AOAC International. 17th ed. Gaithersburg. 2000. Vol. II, Cap. 47. Mtodo 994.11 Analytical Methods for Food Additives. Cap. 6, pags.35 a 53 Woodhead Publishing Ltd. England 2004. Manual Mtodos de Analisis FsicoQumicos de Alimentos, Aguas y Suelos. Ministrio de Salud Instituto de Salud Publica de Chile Subdepartamento Laboratorios del Ambiente, 1998. p. 151152. (anlise de cido srbico por HPLC). BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. AOAC International. Official Methods of

Determinao de Cloretos

Titulomtrico

NQ 020/06

Bebidas Fermentadas Alcolicas

Sulfatos

Semiquantitativo

MAPA Mtodo 19/00

Bebidas Fermentadas Alcolicas

Edulcorantes Sintticos

Qualitativo

MAPA Mtodo 20/00

Bebidas Fermentadas Alcolicas

cido Srbico

HPLC

NI 007/01

Bebidas Fermentadas Alcolicas

Metanol

Cromatografia gasosa

NB 005/01

Bebidas Fermentadas Alcolicas

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MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E AB ASTECIMENTO SECRETARIA DE DEFES A AGROPECURIA-SDA COORDENAO GERAL DE APOIO LABORATORIAL-CGAL

Escopo do Credenciamento do Laboratrio SFDK Laboratrio de Anlise de Produtos Ltda. para realizar Anlises Fsico-Qumicas de Bebidas e Vinagres Determinao ou Procedimento Matriz Referncia Bibliogrfica do Tcnica Ensaio /Reviso /Espcie Mtodo
Analysis of AOAC International. 17th ed. Gaithersburg. 2000. Mtodos 968.09 e 958.04 ABNT Associao Brasileira de Normas Tcnicas NBR 10260 Abril 1988. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11.

Exame Organolptico

Organolptico

MAPA Mtodo 01/00

Bebidas Destiladas Alcolicas

Desidade Relativa a 20C

Densimtrico

MAPA Mtodo 02/00

Bebidas Destiladas Alcolicas

Grau Alcolico Real

Densimtrico

MAPA Mtodo 03/00

Bebidas Destiladas Alcolicas

Acidez Total Titulvel

Titulomtrico

MAPA Mtodo 04/0

Bebidas Destiladas Alcolicas

Acidez Voltil

Titulomtrico

MAPA Mtodo 05/00

Bebidas Destiladas Alcolicas

Acidez Fixa

Clculo

MAPA Mtodo 06/00

Bebidas Destiladas Alcolicas

Esplanadas dos Ministrios Bloco D 70.043-900 Braslia / DF

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MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E AB ASTECIMENTO SECRETARIA DE DEFES A AGROPECURIA-SDA COORDENAO GERAL DE APOIO LABORATORIAL-CGAL

Escopo do Credenciamento do Laboratrio SFDK Laboratrio de Anlise de Produtos Ltda. para realizar Anlises Fsico-Qumicas de Bebidas e Vinagres Determinao ou Procedimento Matriz Referncia Bibliogrfica do Tcnica Ensaio /Reviso /Espcie Mtodo
MAPA Mtodo 07/00 Bebidas Destiladas Alcolicas
BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. ABNT Associao Brasileira de Normas Tcnicas NBR 13921 Agosto 1997 BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. Instituto Adolfo Lutz - Mtodos Fsicos Qumicos para Anlises de Alimentos IV edio Braslia: Ministrio da Sade, 2005 Mtodo 225/IV. ABNT- Associao Brasileira de Normas Tcnicas NBR 14053 Abril 1998 BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. Instituto Adolfo Lutz - Mtodos Fsicos Qumicos para Anlises de Alimentos IV edio Braslia: Ministrio da Sade, 2005 Mtodo 224/IV. ABNT Associao Brasileira de Normas Tcnicas NBR 13857 Maio 1997. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio

Cinzas

Gravimtrico

Cobre

Colorimtrico

NB 001/01

Bebidas Destiladas Alcolicas

Aldedos Totais

Titulomtrico

NB 006/01

Bebidas Destiladas Alcolicas

steres Totais

Titulomtrico

NB 007/01

Bebidas Destiladas Alcolicas

lcoois Superiores

Cromatografia gasosa

NB 005/01

Bebidas Destiladas Alcolicas

Esplanadas dos Ministrios Bloco D 70.043-900 Braslia / DF

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Escopo do Credenciamento do Laboratrio SFDK Laboratrio de Anlise de Produtos Ltda. para realizar Anlises Fsico-Qumicas de Bebidas e Vinagres Determinao ou Procedimento Matriz Referncia Bibliogrfica do Tcnica Ensaio /Reviso /Espcie Mtodo
Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. AOAC International. Official Methods of Analysis of AOAC International. 17th ed. Gaithersburg. 2000. Mtodos 968.09 e 958.04 ABNT Associao Brasileira de Normas Tcnicas NBR 10260 Abril 1988. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. AOAC International. Official Methods of Analysis of AOAC International. 17th ed. Gaithersburg. 2000. Mtodos 968.09 e 958.04 ABNT Associao Brasileira de Normas Tcnicas NBR 10260 Abril 1988. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. AOAC International. Official Methods of Analysis of AOAC International. 17th ed. Gaithersburg. 2000. Mtodos 968.09 e 958.04 ABNT Associao Brasileira de Normas Tcnicas NBR 10260 Abril 1988. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. AOAC International. Official Methods of Analysis of AOAC International. 17th ed. Gaithersburg. 2000. Mtodos 968.09 e 958.04 ABNT Associao Brasileira de Normas Tcnicas NBR 10260 Abril 1988.

Aldedo Actico

Cromatografia gasosa

NB 005/01

Bebidas Destiladas Alcolicas

Acetato de Etila

Cromatografia gasosa

NB 005/01

Bebidas Destiladas Alcolicas

Metanol

Cromatografia gasosa

NB 005/01

Bebidas Destiladas Alcolicas

Esplanadas dos Ministrios Bloco D 70.043-900 Braslia / DF

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Edulcorantes Sintticos MAPA Mtodo 18/00 Bebidas Destiladas Alcolicas
BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. Instituto Adolfo Lutz - Mtodos Fsicos Qumicos para Anlises de Alimentos IV edio Braslia: Ministrio da Sade, 2005 Mtodo 226/IV. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11.

Qualitativo

Extrato Seco Total

Evaporao e Densimtrico

MAPA Mtodo 19/00

Bebidas Destiladas Alcolicas

Corantes

Arata e cromatogrfico

MAPA Mtodo 20/00

Bebidas Destiladas Alcolicas

Furfural

Colorimtrico

NB 002/00

Bebidas Destiladas Alcolicas

Exame Organolptico

Organolptico

MAPA Mtodo 01/00

Vinagres

Densidade Relativa a 20C

Densimtrico

MAPA Mtodo 03/00

Vinagres

Esplanadas dos Ministrios Bloco D 70.043-900 Braslia / DF

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MAPA Mtodo 02/00
BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio

Grau Alcolico Real

Densimtrico

Vinagres

Acidez Voltil

Titulomrico

MAPA Mtodo 04/00

Vinagres

Cinzas

Gravimtrico

MAPA Mtodo 05/00

Vinagres

Extrato Seco Total

Gravimtrico

MAPA Mtodo 06/00

Vinagres

Extrato Seco Reduzido

Clculo

MAPA Mtodo 07/00

Vinagres

Sulfatos

Semi quantitativo

MAPA Mtodo 08/00

Vinagres

Corantes

Arata e cromatogrfico

MAPA Mtodo 09/00

Vinagres

Esplanadas dos Ministrios Bloco D 70.043-900 Braslia / DF

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Escopo do Credenciamento do Laboratrio SFDK Laboratrio de Anlise de Produtos Ltda. para realizar Anlises Fsico-Qumicas de Bebidas e Vinagres Determinao ou Procedimento Matriz Referncia Bibliogrfica do Tcnica Ensaio /Reviso /Espcie Mtodo
Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa N 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11.

Dixido de Enxofre Total

Titulomrico

MAPA Mtodo 10/00

Vinagres

Acares Totais

Titulomrico

MAPA Mtodo 11/00

Vinagres

Escopo do Credenciamento a partir de 05/12/2008 Processo n 21000.003228/2007-14

Extenso do Escopo do Credenciamento do SFDK Laboratrio de Anlise de Produtos Ltda. para realizar Anlises Fsico-Qumicas de Bebidas e Vinagres Determinao ou Tcnica Procedimento Matriz Referncia Bibliogrfica do Ensaio /Reviso /Espcie Mtodo
BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa IN 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. Mtodo 15. n-butlico Cromatografia Gasosa NB-005-3 Bebidas Destiladas Alcolicas ABNT Associao Brasileira de Normas Tcnicas NBR 10260 Abril 1988. ASSOCIATION OF OFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS. Official Methods of Analysis of AOAC International. 18th ed. Gaithersburg, 2005, revision 2, 2007. Official Method 968.09 e 958.04.

Esplanadas dos Ministrios Bloco D 70.043-900 Braslia / DF

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MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E AB ASTECIMENTO SECRETARIA DE DEFES A AGROPECURIA-SDA COORDENAO GERAL DE APOIO LABORATORIAL-CGAL

Sec-butlico

Cromatografia Gasosa

NB-005-3

Bebidas Destiladas Alcolicas

BRASIL. Ministrio da Agricultura,Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa IN 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 20 set. 2005. Seo 1, p.11. Mtodo 15. ABNT Associao Brasileira de Normas Tcnicas NBR 10260 Abril 1988. ASSOCIATION OF OFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS. Official Methods of Analysis of AOAC International. 18th ed. Gaithersburg, 2005, revision 2, 2007. Official Method 968.09 e 958.04.

Extenso do escopo do credenciamento a partir de 13/04/2010 Processo n 21000.002322/2010-43

Esplanadas dos Ministrios Bloco D 70.043-900 Braslia / DF

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