Situacin actual y perspectiva de la Apicultura en Mxico 2000

Coordinadores de la Publicacin

Ing. Ignacio de J. Lastra Marn Lic. Mara de los ngeles Peralta Arias

Principales Colaboradores MVZ Salvador Cajero A. MVZ Luis Villamar A. Lic. Armando Ortega Ing. Cesar Segura M. MVZ Ernesto Tanus S. MVZ Enrique Castaeda F. Lic. Jaime Vzquez Lic. Ramn Domnguez MVZ Sergio Carrasco P. MVZ Alberto Barrera R. MVZ Ricardo Vzquez C.

La responsabilidad del presente trabajo y los conceptos vertidos, son de sus autores, excepto cuando se indique lo contrario

Esta publicacin puede ser obtenida electrnicamente a travs de Internet, en los apartados de Publicaciones de la Direccin General de Ganadera o del Centro de Estadstica Agropecuaria: http://www.sagar.gob.mx . Preguntas y comentarios sobre este documento son recibidas a travs de correo electrnico en: salvador.cajero@sagar.gob.mx y luis.Villamar@sagar.gob.mx .

Introduccin El presente estudio presenta el examen de la produccin apcola del pas durante 1998 y 1999, as como el entorno bajo el cual se desarroll y sus expectativas para el ao 2000. El formato utilizado en la presente edicin atiende la mayora de los temas contenidos en las publicaciones anteriores, aunque algunos de ellos son dejados de lado en virtud de no presentar cambios significativos en el corto plazo; cabe sealar que el formato con menos grficos, hace ms prctico su uso y facilita su multiplicacin. Parte importante de la informacin que se presenta es recopilada directamente por los Coordinadores Estatales del Programa Nacional Para el Control de la Abeja Africana (PNPCAA) y por los Tcnicos de Campo de la Campaa Contra la Varroasis de las Abejas, dependiente del PNPCAA: Vale la pena sealar que algunas series estadsticas se han complementado o corregido, como es el caso de las disponibilidades per cpita, al contar con la informacin preliminar del Censo de Poblacin y Vivienda 2000. Resumen Ejecutivo La informacin oficial disponible y la emitida por consultores independientes, muestra que en los 2 ltimos aos la economa mexicana en su conjunto ha vivido avances importantes, dentro de los que destacan una mayor generacin econmica que se traduce en mayores empleos y en mejores niveles de ingresos, lo que a su vez tiene un reflejo sobre el crecimiento de la demanda por alimentos, dentro de los cuales se ubica la miel de abeja. Las acciones conjuntas de productores y autoridades en el fomento de la apicultura, han permitido que la planta productiva nacional se encuentre en mejores condiciones para aprovechar los recursos de nctar y polen, gracias a lo cual se observa el crecimiento de la produccin de miel y de otros productos de la colmena. La informacin preliminar para 1999 indica que se obtuvieron 55,323 toneladas de miel, monto ligeramente superior al registrado en 1998; pero 12.5% superior a la registrada en 1996, ao en que se obtuvo la mnima produccin de miel en la dcada de los 90s. Como resultado de la induccin motivada por las autoridades, se determina un crecimiento ms que significativo en el nmero de colmenas destinadas a la polinizacin de cultivos, principalmente hortalizas de exportacin. Para 1999 se reporta la utilizacin de 178,500 colmenas en apoyo de las actividades agrcolas lo que represent un crecimiento de 8.7% con respecto a 1998. Cabe sealar que estas labores representan ingresos adicionales para los apicultores por 37.4 millones de pesos. Aunque el inventario de colmenas registr un crecimiento de 1.4% en 1999, para alcanzar 1.8 millones de colmenas, como resultado del trasiego realizado, prcticamente el 100% de stas corresponden al tipo tecnificado lo que facilita las labores de control de la abeja africana y de la Varroasis, y promover una mayor productividad por colmena. En cuanto a la concurrencia al mercado exterior, se registran exportaciones en 1999 por 19,839 toneladas las que si bien muestran una tendencia a la baja, continan representando importantes ingresos para los productores, los cuales no han tenido problemas para ubicar su produccin en el mercado interno, debido al crecimiento en la demanda por este producto en nuestro pas. Cabe sealar que las importaciones se mantuvieron en niveles sumamente bajos, del orden de 36 toneladas, mismas que representan el 0.1% del consumo nacional de este alimento. Con base en esta informacin se determina que la disponibilidad para consumo interno en 1999 fue de 35,521 toneladas, lo cual comparado con la poblacin humana para ese ao, implica una disponibilidad per cpita de 367 gramos. Las expectativas para el ao 2000 sealan que la apicultura producir 56,844 toneladas de miel, 2.6% ms que el ao precedente. En materia de exportaciones, bajo la expectativa de preferencias arancelarias a la miel mexicana en el mercado europeo, se estima que las exportaciones se ubicarn en 22,000 toneladas, 11% ms que 1999 y que las importaciones se mantendrn en 35 toneladas, con lo cual se establece que la Balanza para el ao 2000 ser de 34,879 toneladas con lo cual se mantendr una disponibilidad per cpita de 360 gramos.

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1. Marco de referencia La apicultura es una actividad que ha representado y representa un papel fundamental dentro de la ganadera del pas, tanto por la generacin de importantes volmenes de empleo, como por constituirse en la tercera fuente captadora de divisas del Subsector ganadero. Hasta hace pocos aos la produccin apcola nacional se encontraba directamente influida por el comportamiento del mercado internacional de la miel, ya que cerca del 90% de la produccin mexicana de este alimento se destinaba a la exportacin; sin embargo, las acciones desarrolladas por productores y autoridades han conllevado a que en la actualidad aproximadamente el 50% de la produccin de miel en Mxico sea consumido en el propio pas, de ah que la evolucin de la economa nacional, en especfico la de los consumidores, tenga cada vez mayor influencia sobre la produccin apcola. Durante 1999 la economa mexicana registr una expansin real superior a la prevista, siendo el caso del Producto Interno Bruto (PIB), el cual acumul 4.6 % rebasando las expectativas de 3%, lo cual en conjunto con una mejor distribucin de esta mejora a travs del mayor empleo y la mejora de los salarios, as como la baja en la inflacin que se ubic por debajo de la meta oficial, en 12.3%, conllev al crecimiento de la demanda por este alimento. Este crecimiento de la demanda domstica por miel y la estabilizacin de sus precios internacionales, se han traducido en precios internos atractivos para el productor y el envasador, lo cual soporta la realizacin de inversiones en este sector y que gracias a sta, se observe el crecimiento de la produccin. Los mayores adelantos se observan en los apicultores tecnificados, los que han mejorado sus explotaciones en forma significativa, tanto con incorporacin de nuevas tecnologas, como por un manejo adecuado en el cambio del material biolgico, en especfico de abejas reina mejoradas genticamente, que confieren una mayor productividad a las colmenas. Tambin se observa una mejora en la produccin de los apicultores tradicionales, los cuales gracias a la capacitacin y a las acciones de control de la abeja africana y de la Varroasis, han elevado su productividad. En paralelo a la mejora en la produccin de miel y otros productos de la colmena, la apicultura tambin ha tenido un avance significativo en su empleo para la polinizacin de cultivos, principalmente hortalizas de exportacin, lo cual ha dado ocupacin a parte de la planta apcola, generando empleos e ingresos, aunque su traduccin en produccin de miel implica una baja en los rendimientos por colmena. En este sector es en el que se observa un mayor impacto de los apoyos aplicados por los Gobiernos Federal y Estatales, a travs de la Alianza para el Campo, los cuales se destinan precisamente a la incorporacin de tecnologa, la renovacin y ampliacin del equipamiento y de la infraestructura, as como a la mejora gentica del material biolgico.

2. Produccin primaria 2.1.- Volumen de produccin Las buenas condiciones de los mercados tanto interno como externo, as como la adecuada condicin de clima y disponibilidad de recursos alimenticios para las abejas, en algunas regiones del pas, conllev a que durante 1998 se tuviera un crecimiento de la produccin del orden del 3% para ubicarse en las 55,300 toneladas, nivel que se mantuvo sin cambios significativos en 1999.

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Parte importante de la recuperacin de la apicultura en Mxico se ha debido a la profesionalizacin de esta actividad y su tecnificacin, dejando atrs el carcter meramente extractivo que la caracterizaba. Al igual que en otras actividades econmicas, la presencia de factores detrimentales, que en el caso de la apicultura han sido principalmente la Varroasis y la abeja africana, han depurado la planta productiva, mantenindose en operacin solamente aquellos productores, que gracias a su visin y a la tecnologa aplicada, pueden disminuir significativamente los efectos de estos factores y obtener adecuados niveles de productividad, que le confieren una buena rentabilidad. En paralelo a la anterior, la conjuncin de esfuerzos entre productores y autoridades, se ha traducido no slo en el crecimiento del nmero de colmenas en produccin, sino la sustitucin de colmenas rsticas por tecnificadas, que permiten a la par de un mejor manejo sanitario, mayores niveles de produccin por unidad. Con base en lo anterior se puede establecer que la planta apcola nacional, una vez superados los problemas que implic la llegada de la Varroasis y la permanencia de la abeja africana, se encuentra en posicin de mantener su expansin y recuperar los niveles de produccin alcanzados en los primeros aos de la dcada de los aos 90s.

Produccin de miel de abeja en Mxico

80 70 60 50 40 30 20 10 0
Miel 1990 66.5 1991 69.5 1992 63.9 1993 62 1994 56.4 1995 49.2 1996 49.2 1997 53.7 1998 55.3 1999 55.3

Fuente: Centro de Estadstica Agropecuaria / SAGAR.

La produccin de cera, que se da en forma paralela a la de miel, no ha seguido un patrn especfico, ya que su obtencin se ha visto determinada por la necesidad de su destruccin ante la presencia de enfermedades de las abejas, transmisibles a travs de este material, por un mayor consumo en la elaboracin de velas y artesanas; as como por un creciente reciclaje de la misma para el estampado de lminas que se utilizan en la reposicin de colmena y alzas en produccin o bien para aquellas que estn siendo incorporadas. Este reciclamiento de la cera, ha permitido reducir los costos, tanto en colmena en produccin, como en aquellas que estn siendo incorporadas. La informacin disponible seala que durante 1998 se obtuvo una produccin comercializable de 2,299 toneladas de cera, 21% superior a la de 1997 y que para 1999, sta desciende 14.5%, para situarse en 1,966 toneladas, por los factores antes referidos.

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Produccin de cera de abeja en Mxico

4

0
Cera

1990 3.1

1991 3.3

1992 2.9

1993 2.8

1994 2.7

1995 1.9

1996 2.0

1997 1.9

1998 2.3

1999 2.0

Fuente: Centro de Estadstica Agropecuaria / SAGAR.

En forma colateral a la obtencin de miel y cera, en los ltimos aos los productores han buscado la forma de obtener un mayor valor de actividad, incorporando para ello la obtencin de polen, jalea real, propleos y veneno de abeja, los cuales son vendidos en bruto o bien, transformados por ellos mismos hacia productos farmacuticos y de belleza, as como incorporados a algunos complementos alimenticios. La informacin disponible, que es recuperada a travs de encuesta directa con los apicultores, muestra importantes fluctuaciones para el polen y para otros. Se estima que esta condicin ha estado motivada por problemas de comercializacin de estos productos innovadores y que en la medida en que se normalice el mercado, la produccin tender a estabilizarse de acuerdo al tamao de la demanda.

Produccin de polen y propleos en Mxico

40 30 20 10 0 1996 Polen Propleo Fuente: PNPCAA / SAGAR. 37.0 0.7 1997 18.0 1.6 1998 25.0 3.4 1999 19.5 2.7

La creciente preocupacin del consumidor por la inocuidad de los alimentos que consume, dio origen a la produccin de alimentos orgnicos, dentro de los cuales la apicultura ingres a mediados de la dcada pasada, disponindose de registros a partir de 1996, que la ubican en las 50 toneladas, sufriendo un vertiginoso crecimiento para alcanzar en 1999 las 500

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toneladas. Si bien es cierto que este volumen es poco significativo con respecto a la produccin nacional de miel, los precios a los que se cotiza este producto llegan a ser hasta 150% mayores a los liquidados por la miel normal, aportando importantes ingresos al apicultor. Debido a las condiciones especficas necesarias para la obtencin de miel orgnica, sta slo se registra en pequeas reas de los estados de: Jalisco, Colima, Michoacn, Guerrero, Oaxaca, Chiapas, Campeche y Quintana Roo. Sobre este producto es importante anotar, que en su totalidad se destina al mercado de exportacin, debido a la baja demanda por productos orgnicos en Mxico y por sus altos precios al consumidor.

Zonas de produccin de miel orgnica

Fuente: PNPCAA / SAGAR

En paralelo a la obtencin de los productos antes sealados, la apicultura ha ingresado en los ltimos aos en los procesos de polinizacin de cultivos de hortalizas, principalmente de exportacin, como son: pepino, calabacita, sandia y meln, lo que implica importantes ingresos para los productores, aunque los niveles de obtencin de miel disminuyan como resultado de la constante movilizacin de las colmenas hacia nuevas reas de cultivo. Cabe sealar, que para el caso de algunas zonas citrcolas del pas (Veracruz), los beneficios que se obtienen son tanto para los agricultores como para los apicultores, ya que el primero se favorece de la polinizacin con mayores rendimientos por Hectrea, y los segundos, de una miel de alta calidad que obtiene altas cotizaciones en el mercado, por lo cual generalmente este servicio no se cobra. De 1996 a 1999 se determina un incremento superior al 35% en el nmero de colmenas destinadas a la polinizacin, alcanzando este ltimo ao 187,240 colmenas. Cabe sealar que esta prctica se concentra principalmente en 7 entidades del pas que absorbieron el 90% de stas colmenas, observndose el predominio de tres estados, Sinaloa y Veracruz que dan ocupacin cada una de ellas al 32% de stas y Michoacn con el 8%.

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Polinizacin, cultivos e inventario de colmenas en 1999.

Estado Sinaloa Veracruz Michoacn Chihuahua Baja California Sonora Colima Tamaulipas Chiapas Durango Baja California Sur Nuevo Len Otros Total Principales cultivos que se polinizan Pepino, meln, sandia, calabaza y crtamo Ctricos Aguacate, fresa y meln Pepino, meln y manzana Fresa Hortalizas y cucurbitceas Nmero de colmenas 60,000 60,000 15,740 9,000 8,000 7,000 9,000 3,000 2,200 2,000 2,000 1,500 7,800 187,240 Participacin porcentual 32.04 32.04 8.41 4.81 4.27 3.74 4.81 1.60 1.17 1.07 1.07 0.80 4.17 100.00

Hortalizas
Hortalizas y ctricos Meln y sandia Manzana Hortalizas y alfalfa Ctricos

Fuente: PNPCAA / SAGAR

2.2.- Inventarios productivos La informacin disponible muestra que durante 1998 y 1999 se incorporaron ms de 228,000 colmenas a la produccin, acumulando un inventario total de 1.95 millones de colmenas. Lo anterior obedece a dos factores fundamentales, la reactivacin de la apicultura, con la participacin de autoridades estatales y federales, a travs de la Alianza para el Campo y el crecimiento de las labores de polinizacin. Inventario apcola en Mxico
2500
2,110 2,088 2,108 2,294 2,292 2,054 1,920 1,716 1,791

1,945

2000 1500 1000 500 0

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 Fuente: Centro de Estadstica Agropecuaria / SAGAR.

Dentro de este crecimiento del inventario sobresale que en todos los casos se trata de colmenas tecnificadas, que facilitan el manejo y el control de la africanizacin y de la Varroasis, as como de otras enfermedades, al mismo tiempo que induce una mayor productividad por colmena (hasta 5 veces ms produccin). A lo anterior se ha visto aparejado un importante trasiego o cambio de colmenas rsticas por privadas, que se traduce en los puntos antes sealados. De acuerdo con informacin extraoficial, el inventario de colmenas rsticas disminuy cerca de 52,000 colmenas entre 1996 y 1999, al pasar de 64,000 a 12,000. Cabe sealar que dentro de esta reduccin de colmenas rsticas, adems del trasiego practicado, la falta de tecnificacin en las explotaciones donde se les ubica y las propias dificultades en su

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manejo, las han hecho ms susceptibles de dao por la presencia de factores adversos como fenmenos meteorolgicos y las enfermedades, as como la africanizacin. Aunque se determina el crecimiento del inventario de colmenas en produccin, la distribucin geogrfica de stas contina concentrndose hacia las regiones tpicamente productoras ubicadas en el Sureste y en las zonas costeras del pas. Distribucin geogrfica del inventario apcola en Mxico.

Fuente: SAGAR.

El anlisis comparativo de la evolucin del inventario productivo y la produccin de miel obtenida por colmena (rendimiento), se observa que como efecto de la presencia de la Varroasis y de factores climticos adversos, ste disminuy en forma ms que significativa hasta 1995 y que en periodo posterior, este nivel se recupera para ubicarse dentro de un rango aceptable, aunque con posibilidades de mejorar an en mayor medida. La informacin disponible indica que el rendimiento medio mundial por colmena pas de 19.7 kg en 1990 a 21.8 kg en 1999. Estimacin de la productividad media por colmena (kg de miel por colmena al ao)
kg 35.0
31.5 33.3 31.3 30.3 27.0 25.6 24.6 24.0 31.1 30.7

32.5 30.0 27.5 25.0 22.5 20.0

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 Fuente: PNPCAA, SAGAR.

2.3.- Valor de la produccin: El valor de la produccin de miel y de cera de 1990 a 1999 mostr una Tasa Media de Crecimiento Anual (TMCA) de 10%, resultante principalmente de la mejora de los precios liquidados por estos dos productos. Cabe sealar que durante 1999 el valor de la produccin de miel y cera fue 3.2%

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superior a la de 1998, en donde se distingue una depresin del valor de la cera en 3.8% el cual es compensado por el crecimiento en 3.6% del valor de la miel.

Valor de la produccin de miel y cera de abeja en Mxico

1,000 800 600 400 200 0
Cera Miel

1990 22.4 389.7

1991 23.5 404.9

1992 12.2 217.7

1993 20.3 236.4

1994 21.0 314.5

1995 20.5 362.3

1996 37.6 691.9

1997 41.0 908.6

1998 58.6 879.7

1999* 56.4 911.7

99*, Preliminar. Fuente: Centro de Estadstica Agropecuaria, SAGAR.

Adicionalmente a este valor, el cual se conforma en un promedio por el 94% por el valor de la miel y en 6% por el de la cera, se suman los ingresos por concepto de polinizacin, servicio cuyos ingresos llegan a representar mayores ingresos por colmena que por la venta de miel y de cera. La informacin disponible indica que el precio liquidado por concepto de renta de colmenas para polinizacin se cotiza entre los $300.00 y los $350.00 por colmena, dependiendo del cultivo por polinizar y el tiempo que se mantienen las colmenas en los cultivos.1 Estimaciones extraoficiales sealan que durante 1999 esta actividad report ingresos a los apicultores por un total de 37.4 millones de pesos, equivalente al 4% del valor de la produccin de miel y cera en ese ao. Estimacin del valor de la polinizacin por abejas en Mxico
40

30

20

30.3
10

32.4

37.4

19.4

1996
Fuente: PNPCAA / SAGAR.

1997

1998

1999*

De acuerdo a encuestas de campo, en algunas regiones del pas este servicio no se cobra, siendo el caso de Veracruz, en donde por convenio de productores citrcolas y apicultores, el servicio es gratuito al beneficiarse ambos, lo cual se refleja en la estimacin de los ingresos de los apicultores por este servicio, el cual difiere del presentado en el Estudio anterior.

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2.4. Estacionalidad de la produccin La apicultura, al estar supeditada a los recursos de nctar y polen disponible por la flora nativa de las regiones en donde se practica, as como de las reas de cultivos, muestra amplias fluctuaciones a lo largo del ao, determinndose 2 pocas en donde la produccin se conjunta, corresponden a las denominadas pocas de cosecha. La primera abarca los meses de abril a junio y corresponde a la produccin obtenida principalmente en las regiones Sureste y Costeras del pas, obtenindose en sta alrededor del 32% de la produccin anual; en tanto que la segunda, se obtiene de los meses de octubre a diciembre y que corresponde fundamentalmente al levantamiento de la miel en las regiones Altiplano y Norte, representando sta en promedio el 40% de la produccin. La produccin obtenida en el trimestre enero-marzo ha mediado el 17% de la produccin anual, en tanto que en el lapso julio-septiembre, se obtiene alrededor del 11%. Durante 1999 la prolongacin del perodo de estiaje en el Norte del pas, la presencia de heladas tempranas en el Altiplano y las fuertes lluvias en la pennsula de Yucatn, ocasionaron algunas fluctuaciones en el comportamiento estacional de la produccin; sin embargo, el patrn general histrico se mantuvo.

Estacionalidad de la produccin de miel

200 175 150 125 100 75 50 25 may ene mar ago sep nov abr feb jun oct dic jul 0 Media histrica 1999*

Nota: para media histrica, diferencia porcentual de la produccin mensual promedio 1992 - 1998 con respecto a media anual y para 1999, produccin mensual con respecto a promedio mensual de ese ao. Fuente: Direccin General de Ganadera, con informacin del Centro de Estadstica Agropecuaria / SAGAR.

3. Caractersticas de la produccin apcola en Mxico 3.1. Regionalizacin de la produccin La disposicin de recursos como el nctar y el polen, as como la tradicin en la prctica de la apicultura, conllevan a la concentracin de esta actividad hacia algunas entidades del pas, condicin que muestra pocos cambios en el pasado reciente y que se estima continuar prevaleciendo en el futuro cercano. En el orden de importancia, Yucatn, Guerrero, Veracruz, Jalisco, Campeche, Quintana Roo, Chiapas y Puebla, aportaron en 1999 el 71% de la produccin nacional.

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Independientemente de lo anterior, en Mxico se distinguen cinco regiones apcolas, bien definidas, caracterizadas por la flora nectarpolinfera y la existencia de explotaciones apcolas: Regiones apcolas en Mxico

Fuente: PNPCAA / SAGAR

La Regin Norte se caracterizada por la excelente miel que produce, principalmente de mezquite, con un fuerte mercado en los Estados Unidos de Norteamrica. El precio de la miel producida en esta Regin es el mejor pagado. La Regin Costa del Pacfico se identifica por producir mieles de origen multifloral y de mangle, siendo principalmente obscuras, aunque tambin se obtienen mieles mbar y mbar claras. En esta Regin existe una fuerte prctica de la polinizacin. La Regin del Golfo destaca por poseer una gran produccin de miel de ctricos, destacando la miel mbar clara que se produce principalmente del naranjo, aunque tambin se obtienen mieles multifloras de colores de clara a obscura. Por su parte, la Regin del Centro o Altiplano, se distingue por tener mieles mbar y mbar clara, as como la denominada mantequilla, que por su presentacin es altamente codiciada, destinndose en su mayora al consumo interno. La Regin del Sureste o Pennsula de Yucatn, sin lugar a dudas es la ms importante en produccin de miel, es ah donde se concentra la mayor parte de la produccin y tambin de los productores. La miel de esta zona goza de gran prestigio nacional e internacional, ya que se caracteriza por tener su origen en floraciones nicas, como de Tzitzilche en una poca y en la otra miel de Tajonal, destinndose en su mayora al mercado de la Unin Europea.

3.2.- Infraestructura de acopio Al igual que en cualquier otra de las ramas de la produccin agropecuaria, la infraestructura de acopio y procesamiento guarda una gran relevancia y de su operacin depende en gran medida la calidad higinica del producto, as como los precios liquidados al productor, ya que su ubicacin, repercute directamente en los costos de traslado. Con base en la informacin recopilada en forma directa por los Coordinadores Estatales del PNPCAA, se determina que en los ltimos aos la infraestructura de acopio se ha modernizado y ampliado su capacidad, misma que en la actualidad se estima en 50,000 toneladas anuales, de la cual se tiene un grado de ocupacin cercana al 60%.

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La mayor capacidad instalada en infraestructura de acopio se encuentra en los tres estados que conforman la pennsula de Yucatn y asciende a 16,700 toneladas2. Otras entidades con una importante infraestructura de acopio son Veracruz, que absorbe parte de la produccin de Puebla y de Tabasco, as como la ubicada en Guerrero y Jalisco, que dan cabida a la produccin de entidades vecinas como Michoacn y Morelos.

3.3.- Campaas Zoosanitarias Aunque la abeja africana no es un problema sanitario, se le ha dado esta connotacin desde 1984, a fin de poder establecer un programa conjunto con los productores, gracias al cual se ha reducido el impacto negativo que implica su presencia y cuyos mayores afectos se dan en: la dificultad para el manejo de las colmenas y el alto riesgo sobre la poblacin humana. Conforme ha evolucionado la distribucin de su presencia en Mxico, las acciones de la Campaa de Control se han ido modelando, en conjunto con productores y especialistas, a fin de adaptarlas y obtener los mejores resultados. En este sentido, se mantiene un programa permanente para la captura y eliminacin de aproximadamente 34,000 enjambres al ao y con base en lo cual, se contina estableciendo el monitoreo para definir el esquema de dispersin de la misma. Por otra parte, se ha dado fortaleza a las acciones para la obtencin de hbridos, a travs de abejas reinas, que permitan reducir el grado de agresividad de este tipo de abeja, con lo cual no solo se facilita el manejo de las colmenas, sino que se reduce el riesgo para la poblacin humana y animal. Por lo que respecta al control de la Varroasis, la labor conjunta de productores, tcnicos y autoridades, ha permitido su control mediante la aplicacin de cerca de 345,000 tratamientos anuales3, dentro de lo cual vale la pena sealar que se ha mantenido una importante labor de capacitacin, para que se apliquen en forma adecuada y que los productos farmacuticos empleados no constituyan un riesgo de contaminacin para la miel, y que esto se traduzca en el decomiso del producto, as como la prdida de mercados, tanto nacionales como del exterior. En paralelo, se viene desarrollando una importante labor para la identificacin de nuevos tipos de tratamiento, basados en productos naturales, que eviten el dao de la colmena y la contaminacin de la miel y cera. En forma colateral a la realizacin de estas Campaas y aprovechando para ello la disposicin de personal tcnico, se han inducido una serie de medidas para el combate de otras enfermedades de las abejas, cuya existencia implica prdidas econmicas por concepto de baja de la produccin, as como el riesgo de contaminacin de la miel por el empleo de medicamentos para el combate de stas, definindose un esquema integral de sanidad apcola, con el cual han obtenido buenos resultados. Vale la pena sealar que las dificultades que implican la migracin natural de la abeja africana, as como la migracin de insectos afines que padecen la Varroasis, hacen prcticamente imposible la erradicacin de cualquiera de estos dos problemas y que bajo la experiencia internacional, a travs de las Campaas se busca su control.

2 3

Se considera principalmente la capacidad instalada en las compaas Miel y Cera de Campeche y Apcola Maya. Fuente: Coordinadores Estatales del PNPCAA y Tcnicos de Campo de la Campaa Nacional contra la Varroasis de las Abejas.

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3.4. Movilizacin de colmenas La tradicional movilizacin de colmenas que se registra entre diversos estados ha mostrado pocos cambios en los ltimos aos, mantenindose en el orden de las 54,000 colmenas4; situacin motivada principalmente por los controles que se aplican al traslado de colmenas a fin de evitar la dispersin de enfermedades. Por otra parte, en lo anterior ha influido el surgimiento de nuevos productores en las regiones en donde tradicionalmente se ubicaban colmenas procedentes de otras entidades y lo cual implica una fuerte competencia por los recursos nctar y polen. Se puede decir que en los ltimos aos se registra un cambio en el tipo de movilizacin, en donde cobra relevancia el traslado de colmenas dentro de una misma entidad, tanto con fines de polinizacin, la que como ya se mencion anteriormente ha crecido en forma ms que significativa, as como para el aprovechamiento de los recursos para la alimentacin de las abejas. En este sentido es valioso anotar que el traslado de colmenas de una regin u otra, a fin de aprovechar los recursos que en ella existen implic que se obtuvieran producciones hasta ciento cincuenta superiores a las que se tendran manteniendo las colmenas en una misma regin. Las principales regiones del pas en donde se registra movilizacin de colmenas con objeto de aprovechar los recursos nctar y polen, en la produccin de miel son: Tlaxcala, Veracruz, Puebla, Oaxaca y Morelos: En estos estados la movilizacin es la ms importante del pas, desplazando alrededor de 40,000 colmenas anualmente, durante los meses de abril a diciembre. Jalisco, Nayarit, Colima, Michoacn y Aguascalientes: Se movilizan 10,000 colmenas, abarcando de enero a junio con destino hacia las regiones costeras y de septiembre a diciembre se regresan hacia las zonas del Altiplano. Nuevo Len, Tamaulipas, San Luis Potos y Coahuila: La movilizacin es del orden de 4,000 colmenas. Por su parte, la movilizacin interestatal registrada para la polinizacin de cultivos considera a los estados de: Sinaloa, Nayarit, Chihuahua, Sonora, Baja California, Coahuila, Tamaulipas, Nuevo Len y San Luis Potos.

3.5. Organizacin de productores En los dos ltimos aos se registran avances en la organizacin de productores, con la incorporacin de 17 Asociaciones Ganaderas Locales de Apicultores, con lo cual en la actualidad la Unin Nacional de Apicultores (UNAPI) se compone por 167 Asociaciones, las cuales afilian aproximadamente 13,000 apicultores. En paralelo a estas organizaciones de tipo general, se cuenta con dos de tipo especializado, la Asociacin de Apicultores Movilsticos, A. C., con 50 socios y la Asociacin de Criadores de Abejas Reina A. C., con un nmero igual de asociados Adicionalmente a este tipo de organizaciones conformadas al amparo de la Ley de Asociaciones Ganaderas, existe un sinnmero de organizaciones sociales, del tipo de

La Fuente de esta informacin son los Gobiernos estatales de Veracruz, Puebla, Tlaxcala, Morelos y Oaxaca, entre otros.

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cooperativas y sociedades rurales, donde se distinguen 8 de gran relevancia, con ms de 11,000 productores agremiados. En paralelo a las organizaciones de apicultores, tambin se determina un crecimiento de las asociaciones de agentes procesadores y comercializadores de miel de abeja, dentro de las que se ubican a la Unin Nacional de Envasadores de Miel de Abeja (UNEMA) con aproximadamente 50 asociados y la Asociacin Nacional de Exportadores de Miel de Abeja (ANEMA) con 30 socios. Igualmente se observa el crecimiento de agremiados al Consejo Regulador de la Miel de Abeja Mexicana A. C., ascendiendo a 50 socios en total, con lo cual se fortalecen las acciones de regulacin, en materia de calidad, del mercado de la miel de abeja.

4. Consumo de miel Como resultado de la labor conjunta desarrollada por productores y envasadores de miel, con el respaldo de las autoridades, el consumo interno de este producto ha crecido en forma ms que significativa en los dos ltimos aos. En trminos generales, el consumo de miel ha continuado bajo los tres rubros sealados en el estudio de Situacin Actual y Perspectiva de la Produccin Apcola en Mxico 1990-19985, pero lo que s se identifica es una modernizacin de los canales de comercializacin en materia de consumo directo, donde se determina una mejora sustancial de la imagen del producto. Con el crecimiento en el nmero de socios del Consejo Regulador de la Miel de Abeja Mexicana, A. C., se establece el avance en la certificacin de la calidad del producto y utilizacin del holograma definido con este objeto, con lo cual se busca dar mayor certeza al consumidor sobre la pureza del producto y eliminar del mercado mieles adulteradas o diluidas con otro tipo de edulcorantes, como lo puede ser el jarabe de maz.

4.1. Consumo Nacional Aparente (CNA) En materia de CNA, se determina un cambio relevante suscitado por el crecimiento de la produccin y la reduccin en los volmenes de concurrencia al exterior, lo que desemboca en una mayor disponibilidad de este alimento para consumo interno. Despus de sufrir un ligero decremento en 1998, a consecuencia del repunte de las exportaciones, para 1999 se determina que el CNA se ubica en 35,500 toneladas, 14.6% superior al volumen registrado en 1997. Cabe sealar que este monto de CNA es l ms alto registrado en la historia. La conformacin del CNA contina estando sustentada en prcticamente el 100% por produccin nacional, ya que la participacin de las importaciones contina siendo mnima, significando menos del 0.1%. Como se seal, el crecimiento del consumo domstico ha conllevado a que la relacin entre el destino de la produccin para exportaciones y para consumo domstico se invierta en la ltima dcada, para ubicarse durante 1999 en un 64% de consumo al interior del pas y el 34% para ser colocado en mercados del exterior.

Este documento se puede consultar en la pgina de Internet de la Direccin General de Ganadera en http://sagar.gob.mx/Dgg.

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Destino de consumo de la miel de abeja en Mxico

80

miles de toneladas

60

40

20

0 Externo Interno

1990 45.1 21.4

1991 50.1 19.4

1992 36.9 27.0

1993 34.9 26.4

1994 30.2 26.3

1995 25.6 21.6

1996 27.4 21.7

1997 22.7 31.0

1998 26.3 29.0

1999 19.8 35.5

1999*, Preliminar Fuente: Direccin General de Ganadera / SAGAR, con informacin de SECOFI y de SAGAR.

El crecimiento en la disponibilidad de miel para consumo interno permite definir que para 1999 se dispuso de 368 gramos por habitante al ao, lo cual representa un incremento del 20.7% con respecto a lo disponible en 1998 y lo cual a la vez nos ubica prcticamente en una disponibilidad del doble de la media mundial que es de 200 gramos. Cabe sealar que si bien el crecimiento del consumo de este edulcorante ha sido significativo, todava existe un importante potencial por explotar el interior del pas.

Estimacin de la disponibilidad de miel en Mxico (gramos por habitante al ao)

400 368 350 316 300 262 250 232 239 236 303 296

331 305

200 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 Fuente: Direccin General de Ganadera / SAGAR, con informacin de SECOFI, INEGI y SAGAR.

No existe informacin exacta sobre el destino de la miel consumida al interior del pas; sin embargo, las consultas directas establecidas por la SAGAR sealan que aproximadamente el 48% es absorbido por la industria alimenticia, cosmetolgica o tabacalera y que el 52% restante se destina al consumo directo, ya sea adquirida a granel, envasada o por autoabastecimiento.

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5. Contexto internacional 5.1.- Produccin mundial Con base en la informacin de la FAO6, la produccin mundial de miel no ha registrado cambios significativos en los ltimos aos y de hecho, se define que 1999 report un crecimiento del 1.3% con respecto a la produccin registrada el ao precedente, para ubicarse en el orden de 1,174,186 toneladas. Produccin mundial de miel de abeja
1,400 1,200 1,000 800 600 400 200 0
Mundo 1991 1,220 1992 1,117 1993 1,136 1994 1,114 1995 1,142 1996 1,091 1997 1,148 1998 1,159 1999 1,174

1999*, Preliminar. Fuente: FAOSTAT (FAO Statistical Database).

Para este ao, la FAO reporta que 127 naciones aportaron informacin con respecto a su produccin de miel, con base en la cual se establece que 8 naciones tienen una participacin significativa en el entorno mundial con aportaciones superiores al 4%, sumando stas el 57.5% de la produccin mundial, destacando China con el 18.2%, los EUA con 8.6% y Argentina con 7.2%, Mxico se ubica como el sexto productor con una aportacin de 4.7%. El comportamiento de la produccin en estas naciones en los ltimos aos, con excepcin hecha de Argentina y Mxico, muestra una prctica estabilizacin o crecimientos mnimos del 1%. Principales pases productores de miel en 1999*
China 18.2% EUA 8.6% Argentina 7.2% Turqua 5.4% Ucrania 5.0% Otros 42.4% Rusia 4.2%
1999*, Preliminar Fuente: FAOSTAT (FAO Statistical Database).
6

Mxico 4.7% India 4.3%

La base de datos disponibles por la FAO corresponde a los reportes presentados por los pases y no siempre guarda congruencia.

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5.2.- Comercio internacional La informacin disponible por la FAO indica que en los ltimos aos no se registran cambios sustanciales en los niveles del intercambio comercial mundial de miel de abeja, los que en promedio de 1990 a 1998 representaron el 26.6% de la produccin mundial. En la dcada de los 90s, se encuentra el ao de 1996 como en el que ms importaciones hubo, con un volumen de 341,843 toneladas que represent el 31.3% de la produccin mundial. Para 1998, las ventas registradas por exportaciones ascienden a 297,930, que implican el 25.7% de la produccin mundial para ese ao. Al igual que en la produccin, se observa una fuerte concentracin de los flujos comerciales hacia un reducido nmero de oferentes y demandante, situacin motivada por la persistencia de un fuerte intervencin del mercadeo de este producto por parte de pocas compaas que controlan los accesos a los mercados, tanto mayoristas como minoristas de las principales plazas consumidoras del mundo.

Importaciones Las compras de miel en el mercado mundial muestran una tasa de crecimiento del 1.2% en el periodo 1990 - 1998 y de hecho al comparar 1997 contra 1998, prcticamente no se registra cambio. Para este ltimo ao, las compras reportadas son por un total de 322,900 toneladas. Aunque 135 naciones reportan compras de miel en el exterior, la concentracin registrada es ms que significativa, ya que tan slo diez de esas naciones concentran el 82% de las importaciones de este producto, ubicndose en ellas 8 que pertenecen a la Unin Europea, adems de los EUA y el Japn. El total de los pases miembros de la Unin Europea en su conjunto absorben el 62% de las importaciones de este alimento, aunque en la mayora de las ocasiones las compras corresponden a miel que es utilizada como materia prima para elaborar mezclas o para adicionarse en alimentos que posteriormente son exportados dentro de la misma Unin Europea o con otros destinos.

Principales pases importadores de miel en 1998

Dinamarca 2.1% Bl-Lux 2.8% Espaa 3.2% Italia 3.7% Francia 3.9% Inglaterra 7.6% EUA 18.6% Holanda 2.1% Otros 17.9%

Alemania 29.0%

Japn 9.1%

Fuente: FAOSTAT (FAO Statistical Database).

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Exportaciones De acuerdo con la informacin de la FAO, en 1998 un total de 96 naciones reportaron ventas a otros pases, las cuales ascendieron a cerca de las 298,000 toneladas, ubicndose dentro del rango de mnimos y mximos registrados en la dcada pasada que va de las 270,000 a las 310,000 toneladas. El grado de concentracin de proveedores de este producto es importante y al igual que en cuanto a pases importadores, solamente 10 naciones venden el 78.1% de la miel que se comercializa a nivel mundial, sobresaliendo tres naciones que aportan el 56% de esas ventas, siendo China, Argentina y Mxico. China que report ventas en 1998 por 78,800 toneladas, destin su abasto principalmente a Japn, EUA y Alemania, entre otros. Es el pas que marca la pauta en el mercado mundial, aunque la calidad de su producto se califica de baja, de ah que algunos pases impongan restricciones a su ingreso. Argentina consigui exportaciones por 68,300 toneladas7, destacando su participacin en el mercado Europeo. Destaca el hecho de que el consumo de miel en ese pas es prcticamente nulo, de ah que pueda destinar casi la totalidad de su produccin a la exportacin. Mxico, que se ha desempeado como el tercer proveedor a nivel internacional, ha mantenido una concurrencia del orden de las 31,900 toneladas en el periodo 1990-1999, con una diversificacin de sus mercados, dentro de los que se ubican: Alemania, Inglaterra, EUA y pases de Asia. Dentro de las siguientes 7 posiciones, 5 estn ocupadas por naciones de la Unin Europea, las que tambin participan en forma importante dentro de las importaciones, de ah que se presuponga que stas realizan operaciones de trasformacin mnima del producto (mezclas y envasado), para su venta posterior.

Principales pases exportadores de miel en 1998

Rumania 1.9% Hungra 3.1% Espaa 3.3% Australia 3.5% Canad 3.9% Argentina 22.9% China 26.4% Turqua 1.9% Otros 21.9%

Alemania 4.6%

Mxico 6.7%

Fuente: FAOSTAT (FAO Statistical Database).

Aunque la informacin de exportaciones es mayor a su produccin, es la que se consigna en la base de datos de la FAO:

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6. Comercio Exterior y balanza comercial de Mxico 6.1. Esquema arancelario En los dos ltimos aos no se registran cambios significativos en el entorno arancelario para las importaciones de miel, mantenindose un impuesto a la importacin equivalente al 0% cuando stas provengan de los EUA, Canad, Costa Rica, Chile y Nicaragua, en tanto que las ventas realizadas por Colombia o Venezuela pagan un arancel del 7.2%. El arancel consolidado para las importaciones provenientes de otras naciones es de 20%. Con respecto a las exportaciones, se han buscado algunas preferencias arancelarias para las ventas mexicanas al amparo de los tratados comerciales firmados y se estima que dentro de los acuerdos que se establecern con la Unin Europea e Israel, en el transcurso del ao 2000, se obtendrn ventajas para Mxico, que para el caso de la Unin Europea resultar en un atractivo econmico al pagar menos impuestos, previndose que se obtendr una preferencia del 50% sobre el arancel vigente y que es del orden del 20%. 6.2. Intercambio comercial La condicin de Mxico de ser un alto productor de miel de buena calidad, es el punto fundamental en el cual se basa una mnima concurrencia al mercado externo para efectuar compras, las que en trminos generales se ha circunscrito a producto de calidad gourmet para sectores especficos, teniendo un mnimo significado dentro del consumo nacional de miel. Como se ha sealado en varios apartados del documento, este producto guarda una composicin diferente a la del resto de los alimentos generados por la ganadera, ya que mayoritariamente se destina al comercio exterior, aportando importantes ingresos de divisas para los productores y para el pas. Importaciones Las compras mexicanas de miel en el exterior se han mantenido volmenes mnimos, siendo de 31.5 toneladas en 1998 y de 36.1 toneladas en 1999, los que si bien representan un crecimiento pronunciado con respecto al promedio de la dcada de los 90s que es de 13 toneladas, stas continan teniendo un impacto marginal (0.1%) dentro del consumo nacional. Estas importaciones corresponden a mieles especiales envasadas, que se destinan principalmente al abasto de restaurantes ubicados en centros tursticos del pas. Importaciones mexicanas de miel de abeja
40 30 20 10 0
Miel

1990 8.3

1991 14.8

1992 18.1

1993 15.1

1994 29.3

1995 7.1

1996 4.3

1997 6.8

1998 31.5

1999 36.1

Fuente: Sistema de Informacin Comercial Mxico / SECOFI.

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En el ltimo bienio, cuatro naciones han aportado el 94% de las importaciones mexicanas de miel, sobresaliendo los EUA con el 80%, China y Suiza con el 6% cada una y Austria con el 2%. Exportaciones Diferentes factores, como el crecimiento de la demanda interna y la orientacin de las compras internacionales por mieles de bajo precio, pero tambin de baja calidad, han motivado que las exportaciones mexicanas de miel presenten una tendencia errtica con altibajos que las ubican en 1999 en el orden de 19,838 toneladas, el monto ms bajo registrado en los ltimos 10 aos. Exportaciones de miel de abeja
60 50 40 30 20 10 0
Miel 1990 45.1 1991 50.1 1992 36.9 1993 34.9 1994 30.2 1995 25.6 1996 27.4 1997 22.7 1998 26.3 1999 19.8

Fuente: Sistema de Informacin Comercial Mxico / SECOFI.

La informacin disponible indica que durante 1999 Mxico realiz ventas a 23 naciones, encabezada por Alemania, el Reino Unido y los EUA, las que en conjunto absorbieron el 90% de las ventas de miel. En los dos ltimos aos se ha dado un fuerte impulso a la apertura y consolidacin de mercados no tradicionales, determinndose crecimientos importantes en las exportaciones hacia pases como: Suiza, Venezuela y Puerto Rico. Independientemente de los avances obtenidos en los programas de control de residuos txicos, a fin de garantizar la calidad de la miel exportador, as como de una labor constante en la bsqueda de nuevos mercados, los resultados a la fecha aun son bajos, ya que al parecer el mercado externo, al ser controlado por un pequeo grupo de agentes comerciales, antepone los precios a la calidad. 7. Precios Independientemente del crecimiento del mercado interno de la miel, la fijacin del precio de este producto contina dndose con base en la combinacin del precio internacional y la paridad del peso mexicano ante el dlar.

7.1. Precios internacionales Con base en la informacin disponible por la FAO, se estiman tres precios, uno calculado con base en el valor reportado en las exportaciones, otro en el de las importaciones y un tercero que corresponde al promedio de los dos anteriores. Esta informacin indica que el mayor precio promedio registrado en la dcada de los noventa fue

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de 1,702 dlares por tonelada en 1997 y para el ao 1998, ste se deprimi a 1,505 dlares. Como precio independiente, se determina que el mayor reportado fue en las exportaciones de 1996 con 1,720 dlares por tonelada. Precios internacionales de la miel de abeja
Importacin 1,900 1,700 1,500 1,300 1,100 900 700 500 1994 1995 1996 1997 1998 Fuente: Direccin General de Ganadera con informacin de la FAO. 1,094 1,371 Promedio 1,689 Exportacin

1,702 1,505

El anlisis de los precios de exportacin reportados para 1998 por las principales naciones abastecedoras del mercado internacional indica que mientras los pases netamente exportadores, no revendedores, fluctuaron su cotizacin entre 1.10 dlares por tonelada (China) y 1.71 dlares (Canad). Dentro los principales exportadores que mezclan y revenden el producto envasado, el precio oscil entre los 2.12 dlares y 2.42 dlares por tonelada. Para el caso de las exportaciones mexicanas, los precios reportados en las operaciones en aduana muestran un crecimiento desde 1990 hasta 1996, pasando de los 850 a los 1,700 dlares por tonelada, para posteriormente caer a los 1,528 y 1,280 dlares por tonelada en el bienio posterior.

7.2. Precios nacionales La evolucin de los precios de la miel pagado al productor indica que en 1997 se alcanz un tope de 16.9 $/kg, como resultado de los altos precios registrados en el mercado internacional y el tipo de cambio vigente para ese ao. Para 1998 el promedio liquidado a nivel nacional muestra una drstica cada para ubicarse en 9.50 $/kg y para el ao subsiguiente, se observa una ligera recuperacin que lo ubic en los 10.50 $/kg. Precio promedio de la miel al productor
20 $/kg 16.9 15 14.1 9.5 10 5.9 5 5.8 3.4 3.8 5.6 7.4 10.5

0 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999* Fuente: PNPCAA / SAGAR, con informacin de encuesta directa con productores.

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En las diferentes regiones de pas, se observan importantes fluctuaciones en cuanto los precios liquidados, lo cual est determinado por el tipo de producto y el mercado al que se destina. De tal forma encontramos que durante 1999 la menor cotizacin se alcanza en los estados de la Pennsula de Yucatn, con un promedio de 5.80 $/kg, en tanto que en mayor promedio es registrado en la regin Norte, con 11.90 $/kg. En cuanto a los precios registrados para los diferentes tipos de mieles, se establece que las mieles oscuras y mbar oscuro fueron liquidadas entre los 7.00 y los 13.00 $/kg, en tanto que las de color mbar fluctua su precio entre los 6.00 y los 13.00 $/kg y las del tipo mbar claro y mbar extra claro, registraron cotizaciones de entre los 7.00 y los 17.00 $/kg. Algunas mieles especiales como las del tipo cristalino y las de ctricos llegaron a cotizar por encima de los 14.00 $/kg.

8. Pronstico 2000 Como se ha sealado a lo largo del documento, como resultado de diferentes factores se dispone de una planta apcola cada vez ms consolidada y con una creciente orientacin por atender nuevas reas de produccin como son la polinizacin y la obtencin de otro tipo de productos de las colmena como la jalea real, los propleos y el polen. Independientemente disponer el cada vez ms de tcnicas que redunda en una mayor productividad, la apicultura est fuertemente vinculada con los aspectos climatolgicos y su influencia sobre la flora, tanto nativa como inducida, que genera los recursos de nctar y polen que sustentan la alimentacin de las colmenas, de ah que sus perspectivas estn ligadas con las condiciones de clima para el ao 2000, las cuales se prevn dentro de trminos normales. En forma definitiva, el comportamiento de los precios en el mercado internacional y el tipo de cambio son otro factor que influye en forma determinante en los precios nacionales y que en la rentabilidad de la apicultura, sobre lo cual se estima que durante el ao 2000 se mantendrn sin fluctuacin significativa los precios en el mercado internacional y el tipo de cambio, mismo que de acuerdo con diversos consultores econmicos reconocidos sealan que pueda llegar hasta $10.50 pesos por dlar, lo que implicara un leve crecimiento del precio nacional motivado principalmente por el deslizamiento del tipo de cambio.

8.1. Produccin nacional El anlisis de la condicin actual de la planta apcola nacional y de los principales factores que tienen influencia sobre ella, indican que para el ao 2000 se tendr crecimiento en la produccin de miel, as como de otros productos derivados de esta actividad. Para el caso de la miel, las previsiones indican que se ubicar alrededor de las 56,844 toneladas, lo que implicar un crecimiento del orden de 2.7% con respecto al ao precedente; en tanto que para el caso de la cera, la produccin podra ubicarse en 2,435 toneladas para superar en 23.9% lo producido en 1999. En materia de produccin de polen, todo hace indicar que sta se incrementar en el orden de 2.6% para alcanzar las 20 toneladas y en propleos, es en donde se obtendr el mayor incremento, ubicado alrededor de los 11 puntos porcentuales, para llegar a las 3 toneladas. En materia de polinizacin, se estima que en el ao 2000 se incorporarn 8,000 colmenas a esta actividad, para totalizar 186,500 colmenas, en s el 4.5% ms que el ao de 1999.

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8.2. Importaciones Con el crecimiento de la produccin de miel en Mxico, se estima que se podr satisfacer prcticamente en su totalidad las necesidades del mercado interno y que solamente se recurrir a la importacin de mieles, del tipo que hasta la fecha se han venido importando, mieles envasadas especficas para uso en restaurantes, en un monto similar al registrado en los ltimos aos, del orden de las 35 toneladas, lo cual marcar un decremento del -3% con respecto a 1999.

8.3. Exportaciones Con la recuperacin de los niveles de produccin y bajo la previsin de la aplicacin de la preferencia arancelaria que se negocia en el acuerdo comercial con la Unin Europea para las mieles producidas en Mxico, se pronostica que el nivel de las exportaciones, principalmente con destino a los pases de esa Unin se incrementar en forma significativa. Las estimaciones indican que las exportaciones podrn ubicarse en las 25,000 toneladas prcticamente 26% ms que lo ubicado en el mercado internacional en el ao precedente.

8.4. Balanza disponibilidad consumo 2000. Con base en la informacin sealada en este apartado se calcula que la Balanza para el ao 2000 ser de 31,879 toneladas, lo que implicar una reduccin de 10.3% menor a la del ao 1999, vindose afectadas por el crecimiento de la concurrencia de mieles mexicanas al mercado externo, principalmente al mercado europeo. No obstante lo anterior, se considera que con este volumen se cubrir satisfactoriamente la demanda interna. Estimacin de la Balanza de miel de abeja en el 2000 Toneladas Inventario inicial 8,000 Produccin nacional 56,844 Importaciones 35 Exportaciones 25,000 Inventario final 8,000 Balanza 31,879
Fuente: SAGAR.

Con base en este pronstico de Balanza y en los resultados preliminares del Censo de Poblacin y Vivienda 2000, se deduce que la disponibilidad per cpita ser en el orden de los 326 gramos anuales.

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Aguascalientes Baja California Baja California Sur Campeche Coahuila Colima Chiapas Chihuahua Distrito Federal Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco Mxico Michoacn Morelos Nayarit Nuevo Len Oaxaca Puebla Quertaro Quintana Roo San Luis Potos Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz Yucatn Zacatecas Total 1999*, Preliminar Fuente: Centro de Estadstica Agropecuaria, SAGAR.

Produccin estatal de miel de abeja en Mxico (toneladas) 1994 1995 1996 1997 257 177 194 159 0 0 200 198 197 212 250 201 4,050 3,706 3,213 2,950 150 164 65 163 1,070 1,075 1,065 559 3,000 3,050 3,146 2,674 449 218 364 638 100 70 197 113 390 302 505 464 1,040 1,050 1,097 861 3,945 3,933 918 3,868 1,729 1,312 1,290 1,223 7,304 4,344 5,212 6,065 834 794 793 801 1,816 1,708 1,786 1,976 687 475 181 541 571 463 515 563 491 500 502 430 2,494 2,011 2,598 1,837 2,354 2,001 2,269 2,939 390 185 141 98 2,550 2,700 2,640 3,888 1,288 1,052 1,390 964 1,538 942 682 912 781 805 920 691 328 244 80 86 632 786 760 706 454 236 335 335 5,000 4,146 4,456 4,592 8,638 8,400 9,250 10,302 1,905 2,167 2,164 1,884 56,432 49,228 49,178 53,681

1998 249 132 187 4,799 68 509 2,893 320 185 221 1,147 4,497 1,093 6,091 814 1,591 900 509 420 1,776 3,207 115 2,941 900 1,165 808 118 630 362 4,658 9,615 2,377 55,297

1999* 26 234 175 4,397 76 473 3,112 480 100 361 500 5,899 972 5,004 829 1,812 885 655 420 2,039 2,200 117 3,164 982 1,413 530 114 609 371 5,669 9,980 1,725 55,323

Situacin actual y perspectiva de la produccin apcola en Mxico 2000

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Aguascalientes Baja California Baja California Sur Campeche Coahuila Colima Chiapas Chihuahua Distrito Federal Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco Mxico Michoacn Morelos Nayarit Nuevo Len Oaxaca Puebla Quertaro Quintana Roo San Luis Potos Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz Yucatn Zacatecas Total 1999*, Preliminar Fuente: Centro de Estadstica Agropecuaria, SAGAR.

Produccin estatal de cera de abeja en Mxico (toneladas) 1994 1995 1996 1997 11 7 8 3 0 0 6 14 6 7 9 8 50 28 24 33 42 40 0 27 77 73 77 27 19 17 18 12 7 0 0 8 0 0 3 9 34 24 46 32 164 0 0 0 91 126 36 181 90 71 65 57 730 425 469 375 32 31 40 32 130 120 125 63 14 9 12 10 19 15 12 16 20 24 19 38 79 68 66 48 235 210 219 235 35 7 5 4 89 86 49 80 33 29 31 27 73 12 16 54 9 0 0 0 2 0 0 0 52 71 73 64 13 12 14 5 320 154 316 213 151 150 97 116 111 96 97 107 2,738 1,912 1,952 1,898

1998 0 13 5 18 15 36 169 4 5 24 0 190 51 609 33 85 11 12 12 45 244 4 60 18 103 13 0 63 6 266 96 89 2,299

1999* 2 20 8 22 12 19 69 6 4 36 0 223 48 389 34 96 0 16 10 46 142 5 106 20 91 18 0 54 4 292 97 77 1,966

1994 1995 1996 1997 1998 1999

Estimacin del Consumo Nacional Aparente de miel de abeja en Mxico y disponibilidad per cpita Produccin Exportaciones Importaciones C.N.A. Conformacin porcentual Poblacin Disponibilidad nacional (ton) (ton) (ton) (ton) Prod. Nal. Importaciones (habitantes) (g/habitante/ao) 56,432.00 30,166.70 29.3 26,294.60 99.9 0.1 88,902,571 296 49,228.00 49,178.00 25,649.50 27,448.50 7.1 4.3 23,585.60 21,733.80 100.0 100.0 0 0 90,553,930 92,146,420 93,675,887 95,138,289 96,529,718 260 236 331 305 368

53,681.00 22,681.20 6.8 31,006.60 100.0 0 55,297.00 26,321.60 31.5 29,006.90 99.9 0.1 55,323.00 19,838.00 36.1 35,521.10 99.9 0.1 Fuente: Direccin General de Ganadera, con informacin de SECOFI, INEGI y SAGAR.

Situacin actual y perspectiva de la produccin apcola en Mxico 2000

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Pas 1994 China 181,172 EUA 98,500 Argentina 64,000 Turqua 54,908 Ucrania 62,050 Mxico 56,432 India 51,000 Rusia 43,900 Canad 34,245 Espaa 22,036 Etiopa 25,000 Tanzania 24,000 Francia 17,780 Kenya 23,500 Angola 21,000 Otros 334,121 Total mundial 1,113,644 1999*, Estimado Fuente: FAOSTAT, FAO y CEA, SAGAR.

Produccin mundial de miel de abeja (toneladas) 1995 1996 1997 182,090 188,791 215,138 95,454 89,850 89,147 70,000 57,000 70,000 68,620 62,950 63,319 62,728 55,305 58,062 49,228 49,178 53,681 51,000 52,000 51,000 57,748 46,228 48,756 30,575 26,980 31,010 19,274 27,312 31,544 26,000 27,000 27,600 24,500 24,000 24,500 19,181 20,000 28,000 24,000 24,300 24,500 22,000 23,000 23,000 339,898 316,906 308,296 1,142,296 1,090,800 1,147,553

1998 210,691 99,930 65,000 63,500 58,899 55,297 51,000 49,554 42,460 32,000 28,000 25,000 25,000 24,700 22,000 306,116 1,159,147

1999* 213,691 101,000 85,000 63,500 58,899 55,323 51,000 49,554 34,000 32,000 28,500 25,500 25,000 24,700 22,000 304,519 1,174,186

Pas Alemania EUA Japn Reino Unido Francia Italia Espaa Blgica-Luxemburgo Dinamarca Pases Bajos Suiza Yemen Arabia Saudita Austria Grecia Otros Total mundial 1998*, Estimado Fuente: FAOSTAT, FAO.

Importaciones mundiales de miel de abeja (toneladas) 1994 1995 1996 82,866 89,215 87,952 55,897 40,503 68,310 40,112 39,200 41,592 12,628 14,388 21,069 8,618 11,585 12,552 11,362 13,482 11,762 13,112 16,249 8,964 6,137 8,120 8,423 5,160 3,445 3,742 8,464 6,922 6,964 5,385 5,987 5,769 5,377 12,088 4,330 2,019 4,370 4,901 5,669 3,684 6,013 2,294 2,003 2,006 32,016 36,141 47,494 297,116 307,382 341,843

1997 83,295 75,950 34,318 21,223 11,946 12,201 7,169 7,499 3,228 5,530 6,399 6,183 4,661 4,208 2,294 33,756 319,860

1998* 93,552 60,039 29,425 24,699 12,503 12,074 10,260 9,061 6,858 6,789 6,328 6,183 4,661 4,439 3,352 32,683 322,906

Situacin actual y perspectiva de la produccin apcola en Mxico 2000

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Pas China Argentina Mxico Alemania Canad Australia Espaa Hungra Rumania Turqua Uruguay EUA Chile Cuba Francia Otros Mundo 1998*, Estimado Fuente: FAOSTAT, FAO.

Exportaciones mundiales de miel de abeja (toneladas) 1994 1995 1996 102,183 87,048 83,546 62,436 63,511 48,274 25,650 27,449 22,681 14,291 14,639 16,170 8,510 15,648 9,962 13,595 10,754 12,772 5,453 4,830 6,927 13,498 13,028 13,159 1,729 2,050 6,425 2,735 2,934 5,423 4,833 7,147 6,466 3,888 10,116 5,254 1,384 1,693 3,685 3,000 4,300 3,500 4,035 4,829 3,560 40,737 30,698 44,771 307,956 300,673 292,575

1997 48,306 70,422 26,322 13,061 8,408 13,287 9,619 7,675 8,478 8,457 7,714 4,111 1,565 3,800 2,674 34,159 268,058

1998* 78,787 68,301 19,838 13,574 11,481 10,363 9,708 9,262 5,743 5,570 5,181 5,024 4,436 3,800 3,108 43,752 297,928

Principales destinos de las exportaciones mexicanas de miel de abeja (toneladas) Pas 1996 1997 1998 1999 Alemania 18,522.1 12,140.6 17,682.5 12,036.8 Reino Unido 1,558.6 3,859.9 4,415.6 2,898.7 EUA 5,596.6 4,772.2 1,777.7 2,860.5 Suiza 348.0 157.0 283.6 422.7 Blgica 251.8 288.1 368.9 322.3 Venezuela 0.0 147.5 301.1 303.4 Puerto Rico 82.3 42.1 142.9 230.5 Filipinas 61.2 129.6 122.4 144.1 Bahamas 88.0 0.0 0.0 137.2 Italia 11.9 82.3 114.3 125.6 Otros 928.0 1061.9 1121.0 355.7 Total 27,448.5 22,681.2 26,330.0 19,837.5 Fuente: Sistema de Informacin Comercial-Mxico, SECOFI.

Situacin actual y perspectiva de la produccin apcola en Mxico 2000

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